natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Traditional cured meat products covered by special provisions relating to nitrites and nitrates
Összesen 60 mg/kg, kivéve a hagyományos dán húsgombócban és májpástétomban.
Total 60 mg/kg, but in bacon of the Wiltshire type and related cuts, total 150 mg/kg
Teljesen tartós vagy féltartós termékekben összesen 150 mg/kg, rullepølse (göngyölt húskolbász) esetében összesen 100 mg/kg, és teljesen tartós vagy féltartós termékekben, valamint sóval pácolt sonkában összesen 150 mg/kg.
Therefore, the 60 mg/kg limit applies for many types of meat products, whereas the corresponding maximum limits of Regulation (EC) No 1333/2008 are 100 or 150 mg/kg.
Hagyományosan pácolt húskészítmények, a nitritekre és nitrátokra vonatkozó egyedi rendelkezésekkel
PROCEDURE
Összesen 60 mg/kg, de a Wiltshire-típusú bacon és annak részei esetében összesen 150 mg/kg.
By letter of 25 November 2014, Denmark notified the Commission of its wish to maintain national provisions on the use of nitrite additives in meat products that differ from Regulation (EC) No 1333/2008.
Vagyis a 60 mg/kg-os határérték számos húskészítményre alkalmazandó, míg az 1333/2008/EK rendelet megfelelő legmagasabb szintjei 100 mg/kg vagy 150 mg/kg.
The Commission published a notice regarding the notification in the Official Journal of the European Union [8] in order to inform interested parties of Denmark's national provisions, as well as the grounds invoked to support the request.
AZ ELJÁRÁS
By letter of 30 March 2015, the Commission also informed the other Member States on the notification and gave them the opportunity to submit comments thereon within 30 days.
2014. november 25-én kelt levelében Dánia arról értesítette a Bizottságot, hogy fenn kívánja tartani a nitrittartalmú adalékanyagok húskészítményekben való használatára vonatkozó, az 1333/2008/EK rendeletben foglaltaktól eltérő nemzeti rendelkezéseit.
The Commission received comments within this deadline from Czech Republic and Sweden.
A Bizottság közleményt tett közzé az értesítésről az Európai Unió Hivatalos Lapjában [8], annak érdekében, hogy tájékoztassa az érdekelt feleket Dánia nemzeti rendelkezéseiről, valamint a kérelem alátámasztására felhozott indokokról.
The Czech Republic respects setting of stricter limits for using nitrites as additives in meat products in frame of national requirements for Danish producers.
A 2015. március 30-án kelt levelében a Bizottság tájékoztatta a tagállamokat is az értesítésről, és lehetőséget biztosított számukra, hogy arra 30 napon belül észrevételt tegyenek.
But as it concerns the products from other Member States the Czech Republic requires keeping current limits for content of nitrites in meat products, which are laid down by the Regulation (EC) No 1333/2008 on food additives.
A Bizottság a Cseh Köztársaságtól és Svédországtól kapott észrevételeket a megadott határidőig.
Sweden is of the view that the national provisions of Denmark appear to be well founded and does not seem to have a significant impact on conditions in Sweden.
A Cseh Köztársaság tiszteletben tartja a nitritek húskészítmények adalékanyagaként történő használatára vonatkozó szigorúbb határértékek megállapítását a dán gyártókra vonatkozó nemzeti követelmények keretében.
On the basis of what Denmark has indicated in the notification Sweden sees no reason not to accept an extension of the existing national provisions.
Más tagállamok termékei tekintetében azonban a Cseh Köztársaság elvárja a húsipari termékek nitrittartalmára vonatkozó jelenlegi, az élelmiszer-adalékanyagokról szóló 1333/2008/EK rendeletben meghatározott határértékek fenntartását.
A further extension would also have the benefit of providing the EU with time for a review of the levels of nitrites, making it possible to incorporate EFSA's ongoing work on nitrites as food additives.
Svédország azt az álláspontot képviseli, hogy a dán nemzeti rendelkezések jól megalapozottnak látszanak, és úgy tűnik, nem gyakorolnak jelentős hatást a svédországi viszonyokra.
RE-EVALUATION OF NITRITES
Azok alapján, amit Dánia az értesítésben jelzett, Svédország nem látja indokoltnak, hogy a meglévő nemzeti rendelkezések meghosszabbítását ne fogadja el.
For this re-evaluation, EFSA shall examine the earlier opinions of the SCF and EFSA, where available, the original dossier, data submitted by the interested business operator(s) and/or any other interested party and data made available by the Commission and Member States and identify any relevant literature published since the last evaluation of each food additive.
A NITRITEK ÚJRAÉRTÉKELÉSE
The data that was provided by Denmark in support of its notification on consumption of meat products, the exposure to nitrites, the prevalence of botulism and the formation of nitrosamines in processed meat products was submitted to EFSA with a request to take this into account during the ongoing re-evaluation.
A Dánia által az értesítés alátámasztására szolgáltatott, a húskészítmény-fogyasztásról, a nitriteknek való kitettségről, a botulizmus gyakoriságáról, valamint a feldolgozott húsipari termékekben a nitrózaminok képződéséről szóló adatokat a Bizottság továbbította az EFSA részére azzal a kéréssel, hogy vegye azokat figyelembe a folyamatban lévő újraértékelés során.
MONITORING BY THE COMMISSION
A BIZOTTSÁG ÁLTAL VÉGZETT NYOMONKÖVETÉS
In 2014 the Commission finalised a desk study to monitor the implementation by the Member States of the EU rules on nitrites.
A Bizottság 2014-ben véglegesítette a nitritekre vonatkozó uniós szabályok tagállami végrehajtásának nyomon követésére irányuló másodelemzést.
The study was based on the responses to a questionnaire that was submitted to all Member States.
A tanulmány egy minden tagállamhoz eljuttatott kérdőívre adott válaszokon alapul.
It revealed that with some exceptions, the typical amount of nitrites added to non-sterilised meat products is lower than the EU maximum amount, but higher than the Danish levels.
Az elemzésből az derült ki, hogy – néhány kivételtől eltekintve – a sterilizálatlan húskészítményekhez hozzáadott nitrit mennyisége tipikusan alacsonyabb a maximálisan engedélyezett uniós mennyiségnél, de magasabb a dániai szinteknél.
In the report it was concluded that the possibility of reviewing the current maximum levels of nitrites should be further explored [10].
A jelentés ebből azt a következtetést vonta le, hogy alaposabban meg kell vizsgálni a nitritekre vonatkozóan jelenleg érvényben lévő maximális szintek felülvizsgálatának lehetőségét [10].
The Commission therefore launched an ad hoc study regarding the use of nitrites by industry in different categories of meat products.
A Bizottság ezért egy ad hoc tanulmányt kezdeményezett a nitritek különböző húskészítményekben történő ipari felhasználására vonatkozóan.
This study will include literature research, organisation of a workshop with experts in meat technology and a survey within the EU meat industry on the actual use and use levels of nitrites according to the different types of meat products identified.
A tanulmány keretében sor kerül majd szakirodalmi kutatásra, műhelytalálkozó szervezésére húsipari szakértőkkel, valamint egy, az uniós húsiparra kiterjedő felmérésre a nitritek tényleges felhasználásáról és a felhasználás mértékéről az egyes azonosított húskészítmény-típusok szerint.
Conclusions from this study should be available by the end of 2015.
A tanulmány következtetései 2015 végére lesznek elérhetők.
Under Article 114(4) and (6) TFEU a Member State may, after the adoption of a harmonisation measure, maintain its more stringent national provisions on grounds of major needs referred to in Article 36 TFEU, or relating to the protection of the environment or the working environment, provided that it notifies these national provisions to the Commission and the Commission approves these measures.
Az EUMSZ 114. cikkének (4) és (6) bekezdése szerint azt követően, hogy a Tanács vagy a Bizottság harmonizációs intézkedést fogadott el, egy tagállam az EUMSZ 36. cikkében említett lényeges követelmények alapján vagy a környezet, illetve a munkakörnyezet védelmével kapcsolatosan fenntarthatja szigorúbb nemzeti rendelkezéseit, amennyiben ezekről a rendelkezésekről értesíti a Bizottságot, és a Bizottság jóváhagyja az adott intézkedéseket.
The Danish notification relates to national provisions derogating from those of Annex II, Part E to Regulation (EC) No 1333/2008 in relation to potassium nitrite (E 249) and sodium nitrite (E 250).
A dán értesítés az 1333/2008/EK rendelet II. mellékletének E. részétől eltérő nemzeti rendelkezésekre vonatkozik a kálium-nitrittel (E 249) és a nátrium-nitrittel (E 250) kapcsolatban.
The current Danish provisions already existed in substance at the time these maximum levels were originally laid down in Directive 2006/52/EC.
A jelenlegi dán szabályozás lényegében már akkor is létezett, amikor a 2006/52/EK irányelv eredetileg meghatározta ezeket a legmagasabb szinteket.
The Danish Order No 542 allows the addition of the nitrites to meat products only in so far as specific added amounts are not exceeded.
Az 542. sz. dán rendelet a nitritek húskészítményekhez történő hozzáadását csak bizonyos meghatározott mennyiségek erejéig engedélyezi.
Depending on the products in question these maximum amounts are 60, 100 or 150 mg/kg, which are lower for certain products than the ones laid down in Regulation (EC) No 1333/2008.
Az adott terméktől függően ezek az értékek: 60, 100 vagy 150 mg/kg, és ez bizonyos termékeknél alacsonyabb vagy eltérő szintet jelent, mint az 1333/2008/EK rendeletben meghatározott.
Moreover, unlike Regulation (EC) No 1333/2008, the Danish provisions do not contain any exceptions to the principle of fixing maximum added amounts for nitrites, thereby not permitting the placing on the market of certain traditionally manufactured meat products from other Member States.
Ezenfelül az 1333/2008/EK rendelettől eltérően a dán rendelkezések nem tartalmaznak a nitritek legnagyobb hozzáadott mennyiségének rögzítését előíró elv alóli kivételeket, és ebből kifolyólag nem teszik lehetővé egyes hagyományos eljárással készített, más tagállamból származó húskészítmények forgalomba hozatalát.
The Danish provisions are therefore more stringent than the provisions of Regulation (EC) No 1333/2008 in so far that they lay down lower maximum added amounts than for several types of products (in many cases 60 mg/kg) and in so far as they do not allow the placing on the market of certain traditional meat products on the basis of maximum residual values.
A dán rendelkezések tehát szigorúbbak az 1333/2008/EK irányelv rendelkezéseinél, amennyiben ezek kisebb mértékű legnagyobb hozzáadható mennyiségeket állapítanak meg számos terméktípus tekintetében (sok esetben 60 mg/kg-ot), és amennyiben nem teszik lehetővé egyes hagyományos húskészítmények forgalomba hozatalát a legmagasabb maradékértékek alapján.
In accordance with Article 114(4) TFEU, the notification was supplemented by a description of the grounds relating to one or more of the major needs referred to in Article 36 TFEU, in this case the protection of health and life of humans.
Az EUMSZ 114. cikkének (4) bekezdésével összhangban az értesítést kiegészítették az EUMSZ 36. cikkében említett egy vagy több lényeges követelménnyel, ebben az esetben az emberi élet és egészség védelmével kapcsolatos indokok bemutatásával.
An accompanying Report of the Danish Ministry of Food, Agriculture and Fisheries provides additional data on the consumption and imports of meat products, exposure to nitrites, prevalence of botulism and the formation of nitrosamines in processed meat products.
A dán élelmezésügyi, mezőgazdasági és halászati minisztérium csatolt jelentése további adatokkal szolgált a dániai húskészítmény-fogyasztásról és -importról, a nitriteknek való kitettségről, a botulizmus gyakoriságáról, valamint a nitrózaminok képződéséről a feldolgozott húsipari termékekben.
In light of the foregoing, the Commission considers that the application submitted by Denmark with a view to obtaining authorisation to maintain its national provisions on the use of nitrites in meat products is admissible under Article 114(4) TFEU.
Az előbbiek fényében a Bizottság úgy véli, hogy a Dánia által benyújtott, a húsokban és húskészítményekben történő nitritfelhasználásra vonatkozó nemzeti rendelkezései fenntartásának engedélyezésére irányuló kérelem elfogadható az EUMSZ 114. cikkének (4) bekezdése alapján.
In accordance with Article 114(4) and (6), first subparagraph, TFEU, the Commission must ascertain that all the conditions enabling a Member State to maintain its national provisions derogating from a Union harmonisation measure provided for in that Article are fulfilled.
Az EUMSZ 114. cikkének (4) bekezdésével és (6) bekezdésének első albekezdésével összhangban a Bizottságnak meg kell győződnie arról, hogy teljesül-e az említett cikkben előírt valamennyi olyan feltétel, amely lehetővé teszi egy tagállam számára az uniós harmonizációs intézkedéstől eltérő nemzeti rendelkezésének fenntartását.
In particular, the Commission has to assess whether or not the national provisions are justified by the major needs referred to in Article 36 TFEU or relating to the protection of the environment or the working environment and do not exceed what is necessary to attain the legitimate objective pursued.
A Bizottságnak különösen azt kell vizsgálnia, hogy a nemzeti rendelkezéseket indokolja-e az EUMSZ 36. cikkében említett lényeges követelmény, vagy a környezet, illetve a munkakörnyezet védelme, és e rendelkezések nem lépnek-e túl azon a mértéken, ami szükséges a kitűzött jogszerű cél eléréséhez.
In addition, when the Commission considers that the national provisions fulfil the above conditions, it must verify, pursuant to Article 114(6) TFEU, whether or not the national provisions are a means of arbitrary discrimination or a disguised restriction on trade between Member States and whether or not they constitute an obstacle to the functioning of the internal market.
Ezenfelül, amikor a Bizottság úgy véli, hogy a nemzeti rendelkezés megfelel a fenti feltételeknek, az EUMSZ 114. cikkének (6) bekezdése értelmében ellenőriznie kell, hogy a nemzeti rendelkezések nem képezik-e a tagállamok közötti önkényes megkülönböztetés eszközét vagy a kereskedelem rejtett korlátozását, valamint hogy nem jelentenek-e akadályt a belső piac működésében.
It has to be noted that, in the light of the time frame established by Article 114(6) TFEU, the Commission, when examining whether the national measures notified under Article 114(4) TFEU are justified, has to take as a basis ‘the grounds’ put forward by the notifying Member State.
Meg kell jegyezni, hogy – az EUMSZ 114. cikkének (6) bekezdése által megállapított időkeret fényében – amikor a Bizottság azt vizsgálja, hogy indokoltak-e azok a nemzeti intézkedések, amelyekről az EUMSZ 114. cikkének (4) bekezdése értelmében értesítést küldtek, az értesítést küldő tagállam által előterjesztett „indokokat” kell alapul vennie.
This means that, according to the provisions of TFEU, the responsibility of proving that the national measures are justified lies with the requesting Member State that seeks to maintain them.
Ez azt jelenti, hogy a Szerződés rendelkezéseivel összhangban annak bizonyítása, hogy a nemzeti intézkedések indokoltak, az intézkedést fenntartani szándékozó, kérelmező tagállamot terheli.
The position of Denmark
Dánia álláspontja
Denmark claims that its legislation ensures a higher level of protection of health and life of humans in that it lays down lower maximum added amounts for nitrites than the ones provided for in Regulation (EC) No 1333/2008, and does not allow the placing on the market of traditional meat products for which no ingoing amounts can be established.
Dánia azt állítja, hogy jogszabályai az emberi élet és egészség magasabb fokú védelmét biztosítják, amennyiben a nitritek tekintetében az 1333/2008/EK rendeletben előírtaknál kisebb mértékű legnagyobb hozzáadható mennyiségeket állapítanak meg, és nem teszik lehetővé olyan hagyományos húskészítmények forgalomba hozatalát, amelyek tekintetében nem lehet megállapítani a beviteli mennyiséget.
Denmark considers that the Danish provisions are fully consistent with the recommendations which the SCF made in 1990 and 1995, as well as with the opinion of EFSA of 26 November 2003.
Dánia úgy véli, hogy a dán rendelkezések teljes mértékben összhangban állnak az ÉTB 1990. és 1995. évi ajánlásaival, valamint az EFSA 2003. november 26-i véleményével.
Denmark also considers that regulating the nitrite amounts used on the basis of whether they were considered to involve an intake in excess of the established relevant acceptable daily intake (ADI) does not provide the necessary protection of human health.
Dánia azt is kifejti, hogy a hozzáadott nitritmennyiségek szabályozása nem biztosítja az emberi egészség megfelelő védelmét, ha a vonatkozó meghatározott megengedhető napi bevitel (acceptable daily intake, ADI) értéken felüli bevitelt feltételez.
The ADI established for nitrites does not take into account the formation of nitrosamines, which are associated with the use of nitrites in meat products.
A nitritek tekintetében meghatározott ADI-értékek nem veszik figyelembe a nitrózamin-képződést, ami a húskészítményekhez hozzáadott nitritek esetében fordul elő.
According to scientific evaluations, nitrosamines are genotoxic; as such, it is not possible to establish a limit under which they are not carcinogenic.
A tudományos vizsgálatok szerint a nitrózaminok genotoxikus vegyületek; mint ilyenekre, lehetetlen olyan küszöbértéket meghatározni, ami alatt ne lennének rákkeltők.
Denmark further emphasises that the formation of nitrosamines depends on the nitrite amounts that are added, and not on the much lower residual amounts, which, due to the substance's transformation in the foodstuff, are typically present in the product at the time of consumption.
Dánia továbbra is hangsúlyozza, hogy a nitrózamin-képződés a hozzáadott nitrit mennyiségének függvénye, nem pedig a sokkal alacsonyabb maradékmennyiségé, hiszen a vegyület az élelmiszerben átalakul, így jellemzően sokkal alacsonyabb értéket mutat a termékben a fogyasztás pillanatában.
Thus, in its opinion, the overall scientific assessment demonstrates that (a) the use should be reduced as far as possible by using differentiated amounts in line with the technical needs related to different foodstuffs, (b) the use of nitrites and nitrates should be regulated in terms of the amounts that are added rather than the residual amounts, and (c) the necessary preservation is achieved by using the amounts recommended by EFSA.
Dánia véleménye ennélfogva az, hogy az átfogó tudományos értékelés rávilágít a következőkre: a) a felhasználást a lehető legnagyobb mértékben csökkenteni kell a különböző élelmiszerek technikai szükségleteinek megfelelően differenciált mennyiségeket használva; b) a nitritek és nitrátok felhasználását a hozzáadott mennyiség vonatkozásában kell szabályozni, nem pedig a maradékmennyiségek vonatkozásában; valamint c) az EFSA által ajánlott mennyiségek biztosítják a szükséges tartósítást.
In that respect, Denmark considers that its national provisions systematically follow these recommendations, whereas Regulation (EC) No 1333/2008 does not as far as nitrites are concerned.
Dánia úgy véli, hogy nemzeti rendelkezései ebben a tekintetben következetesen illeszkednek az említett ajánlásokhoz, míg az 1333/2008/EK rendeletről a nitritek tekintetében ez nem mondható el.
Denmark also stresses that its national provisions have been in place for many years and have never given rise to problems with the preservation of the products concerned.
Dánia azt is hangsúlyozza, hogy nemzeti rendelkezései több éve hatályban vannak, és hogy az érintett termékek tartósságával kapcsolatban soha nem jelentkezett probléma.
Moreover, it has a relatively low rate of botulism compared with other EU Member States, and not a single case caused by the consumption of meat products has been recorded since 1980.
Ezen túlmenően más tagállamokhoz viszonyítva alacsony a botulizmus előfordulási aránya Dániában; 1980 óta egyetlen olyan esetet sem regisztráltak, amely húskészítmény fogyasztása miatt következett volna be.
Denmark notes that no cases of botulism have been recorded in Denmark since 2006.
Dánia leszögezi: az országban 2006 óta nem regisztráltak botulizmus megbetegedést.
Thus, the Danish provisions on the use of nitrites in meat products are still considered as providing comprehensive protection against food poisoning.
A dán rendelkezések a nitritek húskészítményekhez történő hozzáadása terén tehát még mindig átfogó védelmet nyújtanak az ételmérgezéssel szemben.
As regards consumption patterns, the Report of the Danish Ministry of Food, Agriculture and Fisheries provides additional data on the consumption and import of meat products as well as an analysis of nitrite in meat products on the Danish market.
Ami a fogyasztási szokásokat illeti, a dán élelmezésügyi, mezőgazdasági és halászati minisztérium jelentése további adatokkal szolgál a dániai húskészítmény-fogyasztásról és -importról, valamint egy elemzést ismertet a dán piacon fellelhető húskészítmények nitrittartalmáról.
According to the Danish authorities, this Report demonstrates that the consumption of meat products to which nitrites may be added is stable over the years.
A dán hatóságok szerint a jelentés rámutat, hogy az évek során stabil maradt azon húskészítmények fogyasztása, amelyek hozzáadott nitritet tartalmazhatnak.
As regards the exposure to nitrites, the Report of the Danish Ministry of Food, Agriculture and Fisheries provides estimates based on 384 nitrite analyses in processed meat and meat cold cuts and on consumption data from dietary surveys.
Ami a nitriteknek való kitettséget illeti, a dán élelmezésügyi, mezőgazdasági és halászati minisztérium jelentése feldolgozott húson és felvágottakon végzett 384 nitritelemzésen, valamint táplálkozási felmérésekből származó fogyasztási adatokon alapuló becsléseket használ.
Based on these estimates, the mean exposure remains below the ADI for nitrites.
Ezen becslések alapján a nitriteknek való átlagos kitettség az ADI alatt marad.
Children aged 4-5 years are exposed to a three-fold higher exposure per kg body weight compared to adults.
A 4–5 éves gyerekeknél 3-szor akkora kitettség tapasztalható testtömeg kg-onként, mint felnőtteknél.
As regards the formation of nitrosamines in processed meat products, the Danish Ministry of Food, Agriculture and Fisheries provided summary report on the presence of N-nitrosamines in processed meat products, prepared by the DTU National Food Institute, which concludes that low levels of nitrosamines are best achieved by using as little nitrite as possible and to use it in combination with erythorbic acid, ascorbic acid or ascorbate as this would prevent the possible formation of nitrosamines.
Ami a feldolgozott húsipari termékekben való nitrózamin-képződést illeti, a dán élelmezésügyi, mezőgazdasági és halászati minisztérium – a DTU Nemzeti Élelmiszerügyi Intézet által elkészített – összefoglaló jelentést adott az N-nitrózaminok előfordulásáról feldolgozott húsipari termékekben, amely arra a következtetésre jut, hogy a nitrózaminok alacsony szintjét legjobban a lehető legkevesebb nitrit használatával, illetve annak eritroaszkorbinsavval, aszkorbinsavval vagy aszkorbáttal való együttes használatával lehet elérni, mivel ezek gátolják az esetleges nitrózamin-képződést.
Furthermore, Denmark maintains that its provisions on nitrites do not act as an obstacle to trade, referring to figures showing that imports of meat products from other Member States have been taking place and have even increased since 2010.
Ezenfelül Dánia fenntartja, hogy a nitrittel kapcsolatos rendelkezései nem képeznek kereskedelmi akadályt; azokra a számadatokra hivatkozva, amelyek azt mutatják, hogy a húskészítmények más tagállamokból történő behozatala folyamatos, sőt e behozatal 2010 óta még növekedett is.