natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Other silylation reagents, such as, for example, bistrimethylsilyl trifluor acetamide + 1 % trimethylchlorosilane, which has to be diluted with an equal volume of anhydrous pyridine, are also available.
Egyéb szililező reagensek, mint például bisz-trimetilszilil-trifluoroacetamid + 1 % trimetil-klórszilazán, amelyet azonos térfogatú vízmentes piridinnel kell hígítani, szintén kaphatók.
Pyridine can be replaced by the same amount of acetonitrile.
A piridin helyettesíthető azonos mennyiségű acetonitrillel.
Stopper the test tube, shake carefully (without overturning) until the compounds are completely dissolved.
Dugózza le a kémcsövet, és óvatosan (felfordítás nélkül) rázza addig, amíg az összetevők teljesen feloldódnak.
Leave to stand for at least 15 minutes at ambient temperature and then centrifuge for a few minutes.
Ezután hagyja legalább 15 percig szobahőmérsékleten állni, majd ezt követően centrifugálja néhány percig.
The clear solution is ready for gas chromatographic analysis.
A tiszta oldat gázkromatográfiás vizsgálatra kész.
The slight opalescence, which may form, is normal and does not cause any anomaly.
Kismértékű opálosság kialakulása, ami normális jelenség, nem okoz problémát.
The formation of a white flock or the appearance of a pink colour is indicative of the presence of moisture or deterioration of the reagent.
A fehér csomók kialakulása vagy a rózsaszín elszíneződés megjelenése a nedvesség jelenlétét, illetve a reagens elhasználódását jelzik.
If this occurs, the test must be repeated (only if hexamethyldisilazane/trimethylchlorosilane is used).
Ebben az esetben a tesztet meg kell ismételni (kizárólag, ha hexametildiszilazán/trimetilklórszilán elegyet használ).
Gas chromatographic analysis.
Gázkromatográfiás elemzés.
Preliminary operations, capillary column conditioning.
Előzetes műveletek és az oszlop tömítése.
Fit the column (point 3.11) in the gas chromatograph, by attaching the inlet end to the split injector and the outlet end to the detector.
A kapilláris oszlopot (3.11. pont) illessze be a gázkromatográfba úgy, hogy az oszlop bemenetét csatlakoztassa a split injektorhoz, az oszlop kimenetét pedig a detektorhoz.
Carry out general checks on the gas chromatograph unit (leaks from the gas circuits, detector efficiency, efficiency of the splitting system and recording system, etc.).
Végezze el a gázkromatográfiás berendezés általános ellenőrzését (gázszerelvények szivárgása, a detektor hatásfoka, a hasítórendszer és a felvevő rendszer hatásfoka stb.).
If the column is being used for the first time, it is recommended that it be subjected to conditioning: passing a gentle flow of gas through the column itself, then switch on the gas chromatography unit and begin a gradual heating, up to a temperature of at least 20 °C above the operating temperature (Note 8).
Amennyiben első alkalommal használja az oszlopot, célszerű azt kondicionálni. Fúvasson át egy kevés vivőgázt a kapilláris oszlopon, majd kapcsolja be a gázkromatográfiás berendezést, és kezdje el fokozatosan melegíteni addig, amíg a hőmérséklet legalább 20 °C-kal meghaladja az üzemi hőmérsékletet (8. megjegyzés).
Hold this temperature for at least two hours, then place the entire unit in operating mode (adjustment of gas flows and splitting, ignition of the flame, connection with the computing system, adjustment of the column, detector and injector temperature, etc.) and then record the signal with a sensitivity at least two times greater than that one intended for the analysis.
Ezt a hőmérsékletet tartsa legalább két órán keresztül, majd helyezze az egész berendezést üzemi körülmények közé (gázáramok és a split-folyamat szabályozása, bontóláng begyújtása, csatlakoztatás az elektronikus íróhoz, az oszlop beszabályozása, a detektor és az injektor hőmérséklete stb.), és rögzítse a jelet az analízis során tervezett legmagasabb szintnél legalább kétszer nagyobb érzékenységgel.
The course of the base line must be linear, without peaks of any kind, and must not show drift.
Az alapvonalnak lineárisnak kell lennie, illetve mindennemű csúcstól és ingadozástól mentesnek.
A negative straight-line drift indicates leakage from the column connections; a positive drift indicates inadequate conditioning of the column.
A negatív egyenes vonalú drift az oszlop csatlakozásainak tökéletlen tömítettségét jelzi, míg a pozitív drift az oszlop nem megfelelő kondicionálását jelzi.
Note 8:
8. megjegyzés:
The conditioning temperature must always be at least 20 °C less than the maximum temperature specified for the stationary phase used.
A kondicionálás hőmérsékletének legalább 20 °C-kal alacsonyabbnak kell lennie, mint az alkalmazott állófázis esetén várható maximális hőmérséklet.
Choice of operating conditions.
Az üzemi körülmények megválasztása.
The operating conditions are as follows:
Az irányadó üzemi körülmények a következők:
Column temperature: 260 ± 5 °C;
oszlophőmérséklet: 260 ± 5 °C;
Injector temperature: 280-300 °C;
az injektor hőmérséklete: 280–300 °C;
Detector temperature: 280-300 °C;
a detektor hőmérséklete: 280–300 °C;
Linear velocity of the carrier gas: helium 20 to 35 cm/s; hydrogen 30 to 50 cm/s;
a vivőgáz lineáris sebessége: hélium 20–35 cm/s, hidrogén 30–50 cm/s;
Splitting ratio: from 1:50 to 1:100;
bontási tényező: 1:50–1:100;
Instrument sensitivity: from 4 to 16 times the minimum attenuation;
a berendezés érzékenysége: a minimális elnyelés 4–16-szorosa;
Recording sensitivity: 1 to 2 mV full scale;
a rögzítés érzékenysége: 1–2 mV teljes méréstartomány;
Amount of substance injected: 0,5 to 1 μl of TMSE solution.
a befecskendezett anyag mennyisége: 0,5–1 μl TMSE oldat.
These conditions may be changed according to the characteristics of the column and gas chromatograph, so as to obtain chromatograms, which meet the following requirements:
A fenti feltételek az oszlop és a gázkromatográf jellemzőinek megfelelően módosíthatók, hogy a kapott kromatogramok megfeleljenek a következő feltételeknek:
The retention time for the ß-sitosterol peak should be at 20 ± 5 min;
a β–szitoszterin-csúcs retenciós idejének 20 ± 5 percnek kell lennie;
The campesterol peak should be: for olive oil (mean content 3 %) 20 ± 5 % of full scale; for soybean oil (average content 20 %) 80 ± 10 % of full scale;
a kampeszterin-csúcsnak olívaolaj esetén (átlagos tartalom 3 %) a teljes skála 20 ± 5%-ának, szójaolaj esetén (átlagos tartalom 20 %) a teljes skála 80 ± 10 %-ának kell lennie;
All the present sterols must be separated.
minden jelenlévő szterint szét kell választani.
In addition to being separated the peaks, they must also be completely resolved, i.e. the peak trace should return to the base line before leaving for the next peak.
A szétválasztáson túl minden csúcsot teljesen fel kell bontani, azaz a csúcs vonalának a következő csúcs kezdete előtt vissza kell térnie az alapvonalhoz.
Incomplete resolution is, however, tolerated, provided that the peak at RRT 1,02 (Sitostanol) can be quantified using the perpendicular.
Azonban a nem teljes felbontás elfogadható abban az esetben, ha a TRR 1,02-nél (szitosztanol) lévő csúcs a függőleges segítségével kiszámítható.
Analytical procedure
Az elemzési eljárás.
By using the 10 μl microsyringe, take 1 μl of hexane, draw in 0,5 μl of air and then 0,5 to 1 μl of the sample solution.
A 10 μl térfogatú mikrofecskendő segítségével szívjon fel 1 μl hexánt majd 0,5 μl levegőt, ezt követően pedig 0,5–1 μl mintaoldatot.
Raise the plunger of the syringe further, so the needle is emptied.
A mikrofecskendő dugattyúját felfelé mozgatva ürítse ki a tűt.
Push the needle through the membrane of the injector and after one to two seconds, inject rapidly, and then slowly remove the needle after around five seconds.
A tűt vezesse be a befecskendező berendezés válaszfalán, majd 1–2 másodperc elmúltával fecskendezze be gyorsan az oldatot, és kb. 5 másodperc múlva lassan húzza ki a tűt.
An automatic injector can be used as well.
Automatikus injektor is alkalmazható.
Carry out the recording until the TMSE of the present triterpene dialcohols are completely eluted.
Folytassa a rögzítést, ameddig a jelenlévő triterpén-alkoholok TMSE keveréke teljesen eluálódott.
The base line must continue to meet the requirements (point 5.4.1.2).
Az alapvonalnak továbbra is meg kell felelnie az előírásoknak (5.4.1.2.).
Identify individual peaks on the basis of retention times and by comparison with the mixture of sterol and triterpene dialcohols TMSE, analysed under the same conditions (see Appendix).
Az egyes csúcsok azonosítását a retenciós idő alapján és az azonos körülmények között analizált szterin és triterpén-alkoholok TMSE keverékkel összehasonlítva végezze (lásd Függelék).
The sterols and triterpene dialcohols are eluted in the following order: cholesterol, brassicasterol, ergosterol, 24-methylen-cholesterol, campesterol, campestanol, stigmasterol, Δ7-campesterol, Δ5,23-stigmastadienol, clerosterol, ß-sistosterol, sitostanol, Δ5-avenasterol, Δ5,24-stigmastadienol, Δ7-stigmastenol, Δ7-avenasterol, erythrodiol and uvaol.
A szterinek a következő sorrendben eluálódnak: koleszterin, brasszikaszterin, ergoszterin, 24–metilén-koleszterin, kampeszterin, kampesztanol, sztigmaszterin, Δ 7–kampeszterin, Δ 5,23–sztigmasztadienol, kleroszterin, β–szisztoszterin, szisztosztanol, Δ 5–avenaszterin, Δ5,24–sztigmasztadienol, Δ 7–sztigmasztenol, Δ 7–avenaszterin, eritrodiol és uvaol.
The retention times for ß-sitosterol, for SE-52 and SE-54 columns, are shown in Table 1.
Az SE–52 és SE–54 oszlopok ß-szitoszterinjének retenciós ideje az 1. táblázatban látható.
Figures 1 and 2 show typical chromatograms for some oils.
Az 1. ábrán és a 2. ábrán néhány olaj jellegzetes kromatogramja látható.
Quantitative evaluation.
Mennyiségi értékelés.
Calculate the areas of the α-cholestanol and the sterol and triterpene dialcohols peaks by using the computing system.
Az α-kolesztanol és a szterin és triterpén-alkoholok csúcsainak területét az integrátor segítségével számítsa ki.
Ignore peaks for any compound which are not included (ergosterol must not be calculated) among those listed in Table 1.
Ne vegye figyelembe az 1. táblázat felsorolásában nem szereplő vegyületektől származó csúcsokat (az ergoszterint nem kell figyelembe venni).
The response factor for α-cholestanol should be considered equal to 1.
Az α-kolesztanol reakció együtthatójának értékét vegye 1-nek.
Calculate the concentration of each individual sterol, in mg/kg of fatty material, as follows:
Az egyes szterinek mg/kg zsírszerű anyagban megadott koncentrációját a következő módon lehet kiszámítani:
sterol x
szterin x
peak area for sterol x, in computing system counts;
az x szterin csúcsának területe a rendszer által használt mértékegységben;
area of the α-cholestanol peak, in computing system counts;
az α–kolesztanol csúcsának területe a rendszer által használt mértékegységben;
mass of added α-cholestanol, in milligrams;
a hozzáadott α–kolesztanol tömege milligrammban;
m mass of the sample used for determination, in grams.
m a meghatározni kívánt minta tömege grammban.
EXPRESSION OF THE RESULTS
AZ EREDMÉNYEK KIFEJEZÉSE
Report individual sterol concentrations as mg/kg of fatty material and their sum as "total sterols".
Jegyezze fel az egyes szterinek mg/kg zsírszerű anyagban megadott mennyiségét, illetve összegüket az „összes szterin” mennyiségeként.
The composition of each of the individual sterols and of the erythrodiol and uvaol should be expressed to one decimal point.
Az egyes szterinek és az eritrodiol és uvaol összetételét egy tizedes pontosságig kell megadni.
Total sterol composition must be expressed without any decimal point.
Az összes szterin összetételét tizedes nélkül kell megadni.
Calculate the percentage of each individual sterol from the ratio of the relevant peak area to the total peak area for sterols and erythrodiol and uvaol:
Az egyes szterinek koncentrációját a vonatkozó csúcs területének és az összes szterin-, eritrodiol- és uvaol-csúcs területének hányadosából határozza meg:
peak area for x;
x csúcsának területe;
ΣA total peak area for sterols;
ΣA az összes szterincsúcs alatti terület.
Apparent β-sitosterol: Δ5-23-stigmastadienol + clerosterol + β-sitosterol + sitostanol + Δ5-avenasterol + Δ5-24-stigmastadienol.
Látható β-szitoszterin: Δ5-23-sztigmasztadienol + kleroszterin + β-szitoszterin + szitosztanol + Δ5-avenaszterin + Δ5-24-sztigmasztadienol.
Calculate the percentage of erythrodiol and uvaol:
Számítsa ki az eritrodiol- és uvaol-százalékot:
where
Ahol:
ΣA sum area for sterol in computing system counts;
ΣA a szterin összterülete a rendszer által használt mértékegységben;
Er area of Erythrodiol in computing system counts;
Er az eritrodiol területe a rendszer által használt mértékegységben;
Uv area of Uvaol in computing system counts;
Uv az uvaol területe a rendszer által használt mértékegységben;
Determination of the linear speed of the gas
A gáz lineáris sebességének meghatározása
With the gas chromatograph set to normal operating conditions, inject 1 to 3 μl of methane (or propane) and measure the time taken by the gas to pass through the column, from the time of injection to the time at which the peak appears (tM).
Fecskendezzen 1–3 μl metánt vagy propánt a normál üzemelési körülményekre beállított gázkromatográfba, és mérje meg a metán vagy propán oszlopon történő áramlásának idejét a befecskendezés pillanatától a csúcs megjelenésének pillanatáig (tM).
The linear speed in cm/s is given by L/tM, where L is the length of the column in centimetres and tM is the measured time, in seconds.
A cm/s-ben megadott lineáris sebesség az L/tM kifejezésből adódik, ahol az L oszlop hossza centiméterben, a tM pedig a stopperórával mért idő másodpercben. 1.
Relative retention times for sterols
A szterinek relatív retenciós ideje
Peak
Csúcs
Identification
Megnevezés
Relative retention time
Relatív retenciós idő
SE 54 column
SE 54 oszlop
SE 52 column
SE 52 oszlop
Δ-5-cholesten-3ß-ol
Δ-5-kolesztén-3ß-ol
Cholestanol
Kolesztanol
cholestan-3ß-ol
kolesztán-3ß-ol
ethyl-Δ-5,22-cholestadien-3ß-ol
etil-Δ-5,22-kolesztadién-3ß-ol
Ergosterol
Ergoszterin
24 methy Δ5-7-22 cholestatrien 3ß-ol
etil-Δ5,7,22-kolesztatrién-3β-ol
ethylene-cholesterol
etilén-koleszterin
ethylene-Δ-5,24-cholestadien-3ß-o1
etilén-Δ-5,24-kolesztadién-3ß-o1
ethyl-Δ-5-cholesten-3ß-ol
etil-Δ-5-kolesztén-3ß-ol
Campestanol
Kampesztanol
ethyl-cholestan-3ß-ol
etil-kolesztán-3ß-ol
thyl-Δ-5,22-cholestadien-3ß-ol
til-Δ-5,22-kolesztadién-3ß-ol
Δ-7-campesterol
Δ-7-kampeszterin
ethyl-Δ-7-cholesten-3ß-ol
etil-Δ-7-kolesztén-3ß-ol
Δ-5,23-stigmastadienol
Δ-5,23-sztigmasztadienol
,S)-24-ethyl-Δ-5,23-choIestadien-3ß-ol
,S)-24-etil-Δ-5,23-kolesztadién-3ß-ol
Clerosterol
Kleroszterin
thyl-Δ-5,25-cholestadien-3ß-ol
til-Δ-5,25-kolesztadién-3ß-ol
ß-sitosterol
ß-szitoszterin
thyl-Δ-5-cholesten-3ß-ol
til-Δ-5-kolesztén-3ß-ol
Sitostanol
Szitosztanol
thyl-cholestan-3ß-ol
til-kolesztán-3ß-ol
Δ-5-avenasterol
Δ-5-avenaszterin
thylidene-Δ-cholesten-3ß-ol
tilidén-Δ-5-kolesztén-3ß-ol
Δ-5-24-stigmastadienol
Δ-5,24-sztigmasztadienol
,S)-24-ethyl-Δ-5,24-cholestadien-3ß-ol
,S)-24-etil-Δ-5,24-kolesztadién-3ß-ol
Δ-7-stigmastenol
Δ-7-sztigmaszterin
,S)-24-ethyl-Δ-7-cholesten-3ß-ol
,S)-24-etil-Δ-7-kolesztén-3ß-ol
Δ-7-avenasterol
Δ-7-avenaszterin
thylidene-Δ-7-cholesten-3ß-ol
tilidén-Δ-7-kolesztén-3ß-ol 1,16
olean-12en-3ß28 diol
oleán-12-én-3β28-diol
Δ12-ursen-3ß28 diol
Δ12-urszén-3β28-diol
Gas chromatogram of the sterol and triterpene dialchols fraction of a lampante olive oil (spiked with internal standard)
Lampante olívaolaj szterin- és triterpén-alkohol-frakciójának gázkromatogramja (belső standardokkal)
Gas chromatogram of the sterol and triterpene dialchols fraction of a refined olive oil (spiked with internal standard)
Egy finomított olívaolaj szterin- és triterpén-alkohol-frakciójának gázkromatogramja (belső standardokkal)
TLC plate olive-pomace oil with the zone that must be scraped for sterols and triterpenic dialcohols determination
Olívapogácsa-olaj VRK-lemeze azzal a területtel, amit le kell kaparni a szterinek és triterpén-alkoholok meghatározásához
1 – Squalene
1 – Szkvalén
2 – Triterpene and Aliphatic alcohols
2 – Triterpén- és alifás alkoholok
3 – Sterols and Triterpenic dialcohols
3 – Szterinek és triterpén-alkoholok
4 – Start and free fatty acids
4 – Start és szabad zsírsavak
The purpose of this international method is to determine the procedure for assessing the organoleptic characteristics of virgin olive oil within the meaning of point 1 of Annex XVI to Regulation (EC) No 1234/2007 and to establish the method for its classification on the basis of those characteristics.
Ennek a nemzetközi módszernek a célja, hogy az 1234/2007/EK rendelet XVI. mellékletének 1. pontja szerint megállapítsa a szűz olívaolaj érzékszervi jellemzőinek értékelési eljárását, és létrehozza az e jellemzők alapján történő osztályozásukra szolgáló módszert.
The method described is applicable only to virgin olive oil and to the classification or labelling of such oils according to the intensity of the defects perceived and of the fruitiness, as determined by a group of tasters selected, trained and monitored as a panel.
Az ismertetett módszer csak a szűz olívaolajokra alkalmazandó, valamint azok osztályozására vagy címkézésére az érzékelt hibák intenzitása és a gyümölcsösség szerint, egy válogatott, képzett és vizsgáztatott kóstolókból álló, értékelő bizottságként működő csoport által meghatározott módon.
It also provides for indications for optional labelling.
A módszer a fakultatív címkézésre vonatkozó útmutatást is tartalmaz.
The IOC standards mentioned in this Annex are used in their last available version.
Az IOC (Nemzetközi Olívaolaj-Tanács) ezen mellékletben említett szabványai a legutolsó rendelkezésre álló verziójukban kerültek alkalmazásra.
GENERAL BASIC VOCABULARY FOR SENSORY ANALYSIS
AZ ÉRZÉKSZERVI ELEMZÉS ÁLTALÁNOS ALAPSZÓKÉSZLETE
Refer to the standard IOC/T.20/Doc.
Lásd az IOC/T.20/Doc.
No 4 "Sensory Analysis: General Basic Vocabulary"
No 4 „Sensory Analysis: General Basic Vocabulary” (Érzékeszervi elemzés: Általános alapszókészlet) szabványt.
Fusty/muddy sediment: Characteristic flavour of oil obtained from olives piled or stored in such conditions as to have undergone an advanced stage of anaerobic fermentation, or of oil which has been left in contact with the sediment that settles in underground tanks and vats and which has also undergone a process of anaerobic fermentation.
Dohos/seprős Az olyan olajbogyókból sajtolt olaj jellegzetes zamata, amelyek az egymásra halmozás, illetve a tárolási körülmények miatt a légmentes erjedés előrehaladott állapotában vannak, vagy olyan olajé, amely az olajtároló medencékben és kádakban a légmentes erjedés folyamatában lévő fejtési „üledékkel” érintkezett.
Musty-humid-earthy: Characteristic flavour of oils obtained from fruit in which large numbers of fungi and yeasts have developed as a result of its being stored in humid conditions for several days or of oil obtained from olives that have been collected with earth or mud on them and which have not been washed.
Penészes-nedves-földes A több napon keresztül nedves helyen történt tárolás következtében, a penész és élesztőgombák által megtámadott olajbogyóból nyert olaj jellegzetes zamata, vagy olyan olívabogyókból nyert olaj jellegzetes zamata, amelyeket földesen, sárosan takarítottak be, és lemosásuk elmaradt.
Winey-vinegary-acid-sour: Characteristic flavour of certain oils reminiscent of wine or vinegar.
Boros-ecetes/savanyú-fanyar Némely olajnak a borra vagy ecetre emlékeztető jellegzetes zamata van.
This flavour is mainly due to a process of aerobic fermentation in the olives or in olive paste left on pressing mats which have not been properly cleaned and leads to the formation of acetic acid, ethyl acetate and ethanol.
Ez a zamat alapvetően az olajbogyóknak, illetve a nem megfelelően lemosott sajtolószitán maradt olajbogyó-pépnek a levegőn való erjedési folyamatából származik, amelynek eredményeként ecetsav, etil-acetát és etanol képződik.
Rancid: Flavour of oils which have undergone an intense process of oxidation.
Avas Olyan olajok zamata, amelyek intenzív oxidációs folyamaton mentek keresztül.
Frostbitten olives (wet wood): Characteristic flavour of oils extracted from olives which have been injured by frost while on the tree.
Fagyott olíva (nedves fás) Az olajfán fagyásnak kitett olajbogyókból kivont olajok jellegzetes zamata.
Other negative attributes
Egyéb negatív tulajdonságok
Hay–wood: Characteristic flavour of certain oils produced from olives that have dried out.
égett túl hosszú ideig lettek felmelegítve, ha ez nem megfelelő hőmérsékleti körülmények között történt.
Rough: Thick, pasty mouth sensation produced by certain old oils.
Szénás–fás A kiszáradt olajbogyóból kinyert bizonyos olajok jellegzetes zamata.
Greasy: Flavour of oil reminiscent of that of diesel oil, grease or mineral oil.
Nyers Egyes régi olajok által keltett jellegzetes hatás, melyek kóstoláskor pépes, tésztaszerű érzést okoznak.
Vegetable water: Flavour acquired by the oil as a result of prolonged contact with vegetable water which has undergone fermentation processes.
Kenőzsíros A gázolajra, gépzsírra vagy ásványi olajra emlékeztető zamat. Vizes Erjedt növényi nedvekkel hosszabb ideig érintkezésben maradt olajok által szerzett zamat.
Brine: Flavour of oil extracted from olives which have been preserved in brine.
Sós A sós páclében tartósított olajbogyóból nyert olajok jellegzetes zamata.
Metallic: Flavour that is reminiscent of metals.
Fémes Fémekre emlékeztető aroma.
It is characteristic of oil which has been in prolonged contact with metallic surfaces during crushing, mixing, pressing or storage.
Az olyan olaj jellegzetessége, amely a zúzás, a keverés, a sajtolás vagy a tárolás során hosszabb ideig fémfelületekkel érintkezett.
Esparto: Characteristic flavour of oil obtained from olives pressed in new esparto mats.
Eszpartó Új eszpartófű-szitán kipréselt olívabogyókból származó olajok jellegzetes zamata.
The flavour may differ depending on whether the mats are made of green esparto or dried esparto.
A zamat változhat attól függően, hogy a sajtolószítát zöld vagy száraz eszpartófűből készítették-e.
Grubby: Flavour of oil obtained from olives which have been heavily attacked by the grubs of the olive fly (Bactrocera oleae).
Férges Az olajbogyó-fúrólégy (Bactrocera oleae) lárváitól erősen megtámadott olivabogyóból származó olaj zamata.
Cucumber: Flavour produced when an oil is hermetically packed for too long, particularly in tin containers, and which is attributed to the formation of 2,6 nonadienal.
Uborkás A hermetikusan lezárt állapotban, például bádogtartályban túl hosszú ideig tartott olaj jellegzetes zamata, amely a 2,6-nonadienal képződésének tulajdonítható.
It is perceived directly and/or through the back of the nose.
Kiegyensúlyozott: Olyan olajra alkalmazható, amely nem kiegyensúlyozatlan.
Upon request, the panel leader may certify that the oils which have been assessed comply with the definitions and ranges corresponding to the following adjectives according to the intensity and perception of the attributes.
Kérelemre az értékelő csoport elnöke tanúsíthatja, hogy az értékelt olajok Az érzékelés intenzitásának függvényében megfelelnek a következő kifejezések és jelzők szerinti meghatározásoknak és fokozatoknak.
Positive attributes (fruity, bitter and pungent): According to the intensity of perception:
Pozitív tulajdonságok (gyümölcsös, keserű és csípős): Az érzékelés intenzitásának függvényében:
Intense, when the median of the attribute is more than 6;
Erős, ha az érintett tulajdonság mediánja 6-nál nagyobb;
Medium, when the median of the attribute is between 3 and 6;
Közepes, ha az érintett tulajdonság mediánja 3 és 6 között van;
Light, when the median of the attribute is less than 3.
Enyhe, ha az érintett tulajdonság mediánja 3-nál kisebb;
Greenly fruity: Set of olfactory sensations characteristic of the oil which is reminiscent of green fruit, depends on the variety of olive and comes from green, sound, fresh olives.
Zöld gyümölcsös: Az olajra jellemző mindazon – olajbogyófajta szerint változó – szagérzetek, amelyek a zöld egészséges és friss gyümölcs közvetlen vagy retronazális úton való szaglásából származnak.