natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Slicing and packaging of ‘Prosciutto Toscano’ must be carried out at the end of the ageing process and in the production area referred to under point 4, in order to ensure that the different ageing periods for the sliced product are complied with and that the characteristics relating to the moisture content and appearance of the muscular and fatty parts of the slice, as described in point 3.2, are preserved.
A „Prosciutto Toscano” szeletelésének és csomagolásának az érlelési művelet végén, a 4. pontban megjelölt előállítási területen kell történnie, hogy a felszeletelt termékre előírt eltérő érlelési időket és a 3.2. pontban leírt, a szelet izom- és zsírrészének nedvességére és külsejére vonatkozó jellemzők megőrzését biztosítani lehessen.
Allowing the legs which are to be sliced or cut up into boned pieces to be kept for unspecified periods in environments which differ from those specified could result in the development of characteristics inconsistent with those for which ‘Prosciutto Toscano’ is known, such as the formation of abnormal mould, abnormal protein degradation with a resulting change in the protein breakdown index, or even rancidity of the fat, which may give rise to aromas and flavours which differ from those traditionally appreciated by consumers.
Ha a szeletelésre vagy darabolásra szánt kicsontozott combokat ismeretlen ideig az előírtaktól eltérő környezeti feltételek között tárolják, az olyan, a „Prosciutto Toscano” ismert jellemzőivel ellentétes tulajdonságok megjelenését eredményezheti, mint a rendellenes penészképződés, a fehérjék rendellenes károsodása és a fehérjebomlási mutató ebből eredő megváltozása vagy a zsírfrakció megavasodása. Ez akár olyan mértékű lehet, hogy megváltozhat a fogyasztók által hosszú ideje kedvelt illat és íz.
In addition, exposure of the pieces and slices of meat to the air before packaging may result in high oxidation of the edible surfaces, turning the meat brown and drying out the surface of the exposed muscle tissue, or in limp meat in the case of excess moisture.
Továbbá, ha a csomagolást megelőzően a húsos részt és a szeleteket levegő éri, az az ehető felszín erős oxidálódását, ebből következően a hús megbarnulását, az érintkező izomtömeg felszíni részének kiszáradását okozhatja, vagy túlzott nedvesség esetén a hús petyhüdtté válhat.
Similarly, the name of the farm where the pigs were reared which supplied the products may be shown on the leg, provided that the raw material comes entirely from the livestock in question.
Feltüntethető továbbá annak a sertéstenyésztő gazdaságnak a neve, ahonnan a termék származik, amennyiben a nyersanyag teljes egészében a fenti állattenyészetből ered.
Farms rearing pigs intended for the production of ‘Prosciutto Toscano’ must be located on the territory of the following regions:
A „Prosciutto Toscano” előállítására szánt sertéseket tenyésztő telepeknek a következő tartományok területén kell lenniük:
Lombardy, Emilia-Romagna, Marche, Umbria, Lazio and Tuscany.
Lombardia, Emilia Romagna, Marche, Umbria, Lazio és Toscana.
‘Prosciutto Toscano’ is processed, sliced and packed in the traditional production area, which includes the entire territory of the Tuscany region.
A „Prosciutto Toscano” feldolgozása, szeletelése és csomagolása a hagyományos előállítási területen történik, amely Toscana egész területét magában foglalja.
The environmental factors are closely linked to the features of the production area, predominantly comprising valleys which are cool and abundant in water and wooded hills, all of which have a decisive influence on the climate and on the characteristics of the finished product.
A környezeti tényezők szorosan kötődnek ennek az előállítási területnek a jellegzetességeihez: a területen friss és vízben gazdag völgyek, erdős növényzettel borított dombok vannak túlnyomó többségben, amelyek meghatározó módon hatnak az éghajlatra és a késztermék jellegzetességeire.
The localised production of ‘Prosciutto Toscano’ is justified by the conditions of the defined microzone:
A „Prosciutto Toscano” e helyre összpontosított előállítását a kijelölt mikroterület feltételei indokolják:
he landscape and geographical features of the Tuscany region make it ideal for the production of high-quality hams.
Toscana tartományt elhelyezkedése és földrajzi jellegzetességei teszik alkalmassá a minőségi sonka előállítására.
Even the climate, which is very different from that of neighbouring regions, is particularly suitable for optimum ageing of the product.
A környező tartományokétól igen eltérő éghajlat is különösen alkalmasnak bizonyult a termék optimális érleléséhez.
It is therefore a climate which is ideal for establishing a beneficial link between the environment and typical regional products, enabling slow and healthy ageing of products such as wine, olive oil, cheese and, of course, ham.
Ez az éghajlat elősegíti, hogy a környezet és a tartomány jellegzetes termékei között gyümölcsöző kapcsolat alakuljon ki, mivel lehetővé teszi az olyan termékek lassú, egészséges érlelését, mint a bor, az olaj, a sajt és nem utolsó sorban a sonka.
In that environment human activity has made it possible to perfect specific processing techniques for trimming or salting which are better suited to the environmental features and which have been preserved up to the present day to influence decisively the characteristics of ‘Prosciutto Toscano’ referred to under point 3.2.
Ebben a környezetben sikerült az ember tevékenysége révén olyan sajátos tisztítási és sózási technikákat kidolgozni, amelyek jobban igazodnak a környezeti jellemzőkhöz és máig fennmaradtak, ezáltal döntő befolyást gyakorolva a „Prosciutto Toscano”-nak a 3.2. pont szerinti jellemzőire.
‘Prosciutto Toscano’ stands out because of its characteristic sweet-smelling aroma, delicate taste and typical flavour.
A „Prosciutto Toscano” illatos és jellegzetes aromájával, különlegesen finom ízével és máshoz nem hasonlítható zamatával tűnik ki.
‘Prosciutto Toscano’ is a raw ham whose ageing period, from salting to marketing, must not be less than 10 months for hams with a final weight of between 7,5 and 8,5 kg, and 12 months for hams weighing more than 8,5 kg.
A „Prosciutto Toscano” olyan nyers sonka, amelynek érlelési szakasza a sózástól a kereskedelmi forgalombahozatalig nem lehet rövidebb 10 hónapnál a 7,5 és 8,5 kg közötti tömegű sonkák, illetve 12 hónapnál a 8,5 kg-ot meghaladó tömegű sonkák esetében.
‘Prosciutto Toscano’ intended for slicing must be aged for two months longer than the periods stipulated above, i.e. for at least 12 months in the case of hams weighing between 7,5 and 8,5 kg, and for at least 14 months in the case of hams weighing more than 8,5 kg.
A szeletelésre szánt „Prosciutto Toscano”-t a fent megjelöltnél két hónappal hosszabb ideig, azaz legalább 12 hónapig érlelik, ha a tömege 7,5 és 8,5 kg között van, és 14 hónapig, ha a tömege 8,5 kg feletti.
The climate of the production area makes it possible to obtain agri-food products of very high value while favouring and characterising the ageing and refining processes for ‘Prosciutto Toscano’.
Az előállítási terület éghajlata igen értékes élelmiszer-ipari termékek előállítását teszi lehetővé, ugyanakkor pedig kedvező és meghatározó hatással van a „Prosciutto Toscano” érlelésének és utóérlelésének folyamatára.
History has demonstrated the deep, close link between agricultural production, the processing of the product and the reference areas, a link which has been consolidated and confirmed by the development of social, economic and production factors and of human experience which has been strengthened over the centuries.
A mezőgazdasági termelés és a termékek feldolgozása történetileg szoros kapcsolatban áll a termelési területekkel, és ezt a kapcsolatot megszilárdította és megerősítette a társadalmi, gazdasági és termelési tényezők alakulása és az évszázadok során gyarapodó emberi tapasztalat.
As regards the defined area from which the raw material comes, the factors linked to geography, the environment and experience gained in production in the livestock-rearing sector are extremely constant and characteristic.
Az alapanyag származási helyéül kijelölt területen rendkívül állandóak és jellegzetesek a földrajzi, a környezeti és az állattenyésztési ágazatban felhalmozott termelési tapasztalathoz kapcsolódó tényezők.
In the area which supplies the raw material, the development of animal husbandry is linked to the widespread cultivation of cereal crops and to processing systems which have caused production to focus particularly on rearing pigs.
A nyersanyag beszerzési területén az állattenyésztés fejlődése a széles körű gabonatermesztéshez és a feldolgozó rendszerekhez kötődik, amelyek elősegítették a sertéstenyésztés iránti termelési hajlandóságot.
As regards the more limited processing area, the combination of environmental, climatic, natural and human factors forms a unique whole which has made it possible to formalise the traditional processing method by laying down the techniques specific to obtaining the characteristics of the PDO ‘Prosciutto Toscano’.
A feldolgozásra kijelölt, szűkebb területen a környezeti, éghajlati, természeti és emberi tényezők kombinációja egyedi egységet alkot, miáltal lehetővé vált a hagyományos feldolgozási módszer kodifikálása azon sajátos technikák meghatározása révén, amelyekkel elérhető, hogy a „Prosciutto Toscano” OEM a kívánt jellemzőkkel rendelkezzen.
The characteristic aroma and taste derive from the specific processing techniques which have been regulated since the 15th century and which provide in particular for:
A jellegzetes aroma és íz a tizenötödik század óta szabályozott sajátos feldolgozási technikáknak köszönhető. Ezek közé tartozik:
special trimming in an arc which is characterised by a V-shaped cut from the start of the foot and enables drying of the meat which is more effective and more spread out over the course of salting;
a különleges, köríves tisztítás, amely eltér a megszokott, V-alakban történő, a láb kezdetétől induló darabolástól, és amelynek köszönhetően a hús hatékonyabban és nagyobb felületen szárítható a sózás folyamán;
dry salting using salt, pepper and natural seasoning of plant origin;
a sózás, amely „száraz” módszerrel, só, bors és növényi eredetű természetes aromák felhasználásával történik;
coating with fat, always with pepper and natural seasoning of plant origin and, lastly, ageing, which benefits from the environmental conditions in the production area.
a zsiradékkal való bekenés, amelynek során mindig borsot és természetes, növényi eredetű ízesítő anyagokat is adagolnak, és végül az érlelés, amelyhez hozzájárulnak a termelési terület környezeti körülményei.
The long ageing, which exposes the legs to natural moisture, combined with the use, according to local customs, of pepper and flavourings during the salting and fat-coating stages, determine the sweet-smelling aroma, delicate taste and typical flavour of ‘Prosciutto Toscano’.
A hosszú érlelés, amelynek során a sertéscombot természetes nedvesség éri, valamint a sózás és a zsiradékkal való bekenés alkalmával helyi szokás szerint adagolt bors és ízesítő anyagok a „Prosciutto Toscano”-nak illatos aromát és különlegesen finom ízt kölcsönöznek, jellegzetessé téve ízvilágát.
[Article 5(7) of Regulation (EC) No 510/2006]
(510/2006/EK rendelet 5. cikk (7) bekezdés)
The text of the amended product specification may be consulted at:
A termékleírás módosított szövege megtekinthető az alábbi weboldalon:
or by going directly to the home page of the Ministry of Agricultural, Food and Forestry Policy (http://www.politicheagricole.it) and clicking on ‘Qualità e sicurezza’ (at the top right of the screen) and then on ‘Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE’.
vagy közvetlenül az olasz mezőgazdasági, élelmezési és erdőgazdálkodási minisztérium honlapján (www.politicheagricole.it), a képernyő jobb felső részén található „Qualità e sicurezza” (Minőség és biztonság) címszóra, majd a „Disciplinari di produzione all’esame dell’UE” (Az uniós vizsgálatnak alávetett termékleírások) menüpontra kattintva.
The protected designation of origin ‘Prosciutto Toscano’ must be included on the label in clear and indelible characters, distinctly separate from any other writing.
A „Prosciutto Toscano” oltalom alatt álló elnevezésnek jól olvasható és eltávolíthatatlan, a címkén fellelhető minden egyéb felirattól határozottan megkülönböztethető betűkkel kell szerepelnie a címkén.
It must be followed immediately by the words ‘Denominazione di origine protetta’ or the abbreviation ‘DOP’.
Közvetlenül ez után a „Denominazione di Origine Protetta” („Oltalom alatt álló eredetmegjelölés”) kifejezésnek vagy a „D.O.P.” („OEM”) rövidítésnek kell következnie.
Nothing which is not expressly permitted may be added.
Minden más, kifejezetten elő nem írt minősítés feltüntetése tilos.
It is nevertheless permitted to add information referring to names, trade names or private marks, except where these are laudatory in character or likely to mislead the buyer.
Megengedett azonban a névre, cégnévre vagy magánvédjegyre utaló megjelölések használata azzal a kikötéssel, hogy azoknak nem lehet dicsérő jelentése, és nem lehetnek alkalmasak a vásárlók megtévesztésére.
IT-PDO-0317-01009-2.7.2012
IT-PDO-0317-01009-2012.7.2.
Commission Implementing Regulation (EU) No 1136/2013
A Bizottság 1136/2013/EU végrehajtási rendelete
amending Implementing Regulation (EU) No 540/2011 as regards the extension of the approval periods of the active substances clothianidin, dimoxystrobin, oxamyl and pethoxamid
az 540/2011/EU bizottsági végrehajtási rendeletnek a klotianidin, a dimoxistrobin, az oxamil és a petoxamid hatóanyagok jóváhagyási időtartamának meghosszabbítása tekintetében történő módosításáról
Part A of the Annex to Commission Implementing Regulation (EU) No 540/2011 [2] sets out the active substances deemed to have been approved under Regulation (EC) No 1107/2009.
Az 540/2011/EU bizottsági végrehajtási rendelet [2] mellékletének A. része meghatározza az 1107/2009/EK rendelet szerint jóváhagyottnak tekintendő hatóanyagokat.
As the requirements laid down in Commission Implementing Regulation (EU) No 844/2012 [3] apply to those active substances, it is necessary to allow applicants sufficient time to complete the renewal procedure in accordance with that Regulation.
Mivel e hatóanyagok tekintetében a 844/2012/EU bizottsági végrehajtási rendeletben [3] megállapított követelmények alkalmazandók, a kérelmezőknek biztosítani kell az említett rendeletben meghatározott, a jóváhagyás meghosszabbítására irányuló eljárás érdekében szükséges időt.
Consequently, the approvals of those active substances are likely to expire before a decision has been taken on their renewal.
Következésképpen valószínű, hogy e hatóanyagok engedélyei a meghosszabbításukra vonatkozó határozat meghozatala előtt lejárnak.
In view of the aim of the first paragraph of Article 17 of Regulation (EC) No 1107/2009, as regards cases where no supplementary dossier in accordance with Implementing Regulation (EU) No 844/2012 is submitted no later than 30 months before the respective expiry date laid down in the Annex to this Regulation, the Commission will set the expiry date at the same date as before this Regulation or at the earliest date thereafter.
Tekintettel az 1107/2009/EK rendelet 17. cikke első bekezdésének céljára, azokban az esetekben, amikor legkésőbb az e rendelet mellékletében meghatározott lejárati időpont előtt harminc hónappal nem nyújtanak be a 844/2012/EU végrehajtási rendeletnek megfelelő kiegészítő dokumentációt, a Bizottság a lejárat időpontjaként vagy az e rendelet hatálybalépése előtt érvényben lévő időpontot, vagy az ezt követő legkorábbi időpontot határozza meg.
In view of the aim of the first paragraph of Article 17 of Regulation (EC) No 1107/2009, as regards cases where the Commission will adopt a Regulation providing that the approval of an active substance referred to in the Annex to this Regulation is not renewed because the approval criteria are not satisfied, the Commission will set the expiry date at the same date as before this Regulation or at the date of the entry into force of the Regulation providing that the approval of the active substance is not renewed, whichever date is later.
Tekintettel az 1107/2009/EK rendelet 17. cikkének első bekezdésében foglalt célra, azokban az esetekben, amikor a Bizottság olyan rendeletet fogad el, amelynek értelmében az e rendelet mellékletében említett valamely hatóanyag jóváhagyása a jóváhagyás feltételeinek nem teljesülése miatt nem hosszabbítható meg, a Bizottság a lejárat időpontjaként vagy az e rendelet hatálybalépése előtt érvényben lévő időpontot, vagy azon rendelet hatálybalépésének időpontját határozza meg, amelynek értelmében a hatóanyag jóváhagyása nem hosszabbítható meg – attól függően, hogy melyik időpont a későbbi.
Commission Implementing Regulation (EU) No 844/2012 of 18 September 2012 setting out the provisions necessary for the implementation of the renewal procedure for active substances, as provided for in Regulation (EC) No 1107/2009 of the European Parliament and of the Council concerning the placing of plant protection products on the market (OJ L 252, 19.9.2012, p. 26).
A Bizottság 2012. szeptember 18-i 844/2012/EU végrehajtási rendelete a hatóanyagok jóváhagyásának meghosszabbítására vonatkozó eljárás végrehajtásához szükséges rendelkezéseknek a növényvédő szerek forgalomba hozataláról szóló 1107/2009/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet szerinti megállapításáról (HL L 252., 2012.9.19., 26. o.).
in the sixth column, expiration of approval, of row 116, oxamyl, the date 31 July 2016 is replaced by 31 January 2018;
A 116. sor („oxamil”) hatodik oszlopában („Jóváhagyás lejárta”) 2016. július 31. helyébe 2018. január 31. lép.
in the sixth column, expiration of approval, of row 121, clothianidin, the date 31 July 2016 is replaced by 31 January 2018;
A 121. sor („klotianidin”) hatodik oszlopában („Jóváhagyás lejárta”) 2016. július 31. helyébe 2018. január 31. lép.
in the sixth column, expiration of approval, of row 122, pethoxamid, the date 31 July 2016 is replaced by 31 January 2018;
A 122. sor („petoxamid”) hatodik oszlopában („Jóváhagyás lejárta”) 2016. július 31. helyébe 2018. január 31. lép.
in the sixth column, expiration of approval, of row 128, dimoxystrobin, the date 30 September 2016 is replaced by 31 January 2018.
A 128. sor („dimoxistrobin”) hatodik oszlopában („Jóváhagyás lejárta”) 2016. szeptember 30. helyébe 2018. január 31. lép.
The approvals of the active substances clothianidin, dimoxystrobin, oxamyl and pethoxamid will expire between 31 July and 30 September 2016.
A klotianidin, a dimoxistrobin, az oxamil és a petoxamid hatóanyagok jóváhagyása 2016. július 31. és 2016. szeptember 30. között lejár.
Commission Implementing Regulation (EU) No 1137/2013
A Bizottság 1137/2013/EU végrehajtási rendelete
Commission Regulation (EU) No 1138/2013
A Bizottság 1138/2013/EU rendelete
amending Annexes II, III and V to Regulation (EC) No 396/2005 of the European Parliament and of the Council as regards maximum residue levels for bitertanol, chlorfenvinphos, dodine and vinclozolin in or on certain products
a 396/2005/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II., III. és V. mellékletének a bizonyos termékekben, illetve azok felületén található bitertanol, klórfenvinfosz, dodin és vinklozolin maradékanyag-határértéke tekintetében történő módosításáról
Having regard to Regulation (EC) No 396/2005 of the European Parliament and of the Council of 23 February 2005 on maximum residue levels of pesticides in or on food and feed of plant and animal origin and amending Council Directive 91/414/EEC [1], and in particular Articles 14(1)(a) and 18(1)(b) and Article 49(2) thereof,
tekintettel a növényi és állati eredetű élelmiszerekben és takarmányokban, illetve azok felületén található megengedett növényvédőszer-maradékok határértékéről, valamint a 91/414/EGK tanácsi irányelv módosításáról szóló, 2005. február 23-i 396/2005/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletre [1] és különösen annak 14. cikke (1) bekezdésének a) pontjára, 18. cikke (1) bekezdésének b) pontjára, valamint 49. cikkének (2) bekezdésére,
For bitertanol, chlorfenvinphos and vinclozolin maximum residue levels (MRLs) were set in Annex II and Part B of Annex III to Regulation (EC) No 396/2005.
A bitertanol, a klórfenvinfosz és a vinklozolin tekintetében a 396/2005/EK rendelet II. melléklete és III. mellékletének B. része maradékanyag-határértékeket (a továbbiakban: MRL-ek) állapított meg.
For dodine MRLs were set in Part A of Annex III to Regulation (EC) No 396/2005.
A dodin tekintetében a 396/2005/EK rendelet III. mellékletének A. része állapított meg MRL-eket.
In the context of a procedure for the authorisation of the use of a plant protection product containing the active substance dodine on pome fruits, peaches, apricots, cherries, table olives and olives for oil production an application was made in accordance with Article 6(1) of Regulation (EC) No 396/2005 for modification of the existing MRLs.
Egy, a dodin hatóanyagot tartalmazó növényvédő szernek almatermésűek, őszibarack, kajszibarack, cseresznye és meggy, étkezési olajbogyó, valamint olívaolaj előállításához felhasznált olajbogyó esetében történő alkalmazása iránti engedélyezésre irányuló eljárás keretében – a 396/2005/EK rendelet 6. cikke (1) bekezdésének megfelelően – kérelmet nyújtottak be a Bizottsághoz az érvényes MRL-ek módosítása céljából.
In accordance with Article 6(2) and (4) of Regulation (EC) No 396/2005 an application was made for dodine on bananas.
A 396/2005/EK rendelet 6. cikke (2) és (4) bekezdésének megfelelően kérelmet nyújtottak be a dodin banán esetében történő alkalmazására vonatkozóan.
The applicant claims that the authorised use of dodine on such crops in Northern, Central and South America leads to residues exceeding the MRL authorised under Regulation (EC) No 396/2005 and that a higher MRL is necessary to avoid trade barriers for the importation of bananas.
A kérelmező állítása szerint Észak-, Közép- és Dél-Amerikában a dodin engedélyezett alkalmazása a 396/2005/EK rendeletben engedélyezett MRL-eknél magasabb maradékanyag-értékekhez vezet, ezért magasabb MRL-eket kell megállapítani annak érdekében, hogy a banán behozatalát ne gátolják kereskedelmi akadályok.
In accordance with Article 8 of Regulation (EC) No 396/2005, these applications were evaluated by the Member States concerned and the evaluation reports were forwarded to the Commission.
A 396/2005/EK rendelet 8. cikkének megfelelően az érintett tagállamok értékelték a fent említett kérelmeket, és az értékelő jelentéseket továbbították a Bizottságnak.
The European Food Safety Authority, hereinafter ‘the Authority’, assessed the applications and the evaluation reports, examining in particular the risks to the consumer and, where relevant, to animals and gave reasoned opinions on the proposed MRLs [2].
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (a továbbiakban: Hatóság) megvizsgálta a kérelmeket és az értékelő jelentéseket, különös tekintettel a fogyasztókat és adott esetben az állatokat érintő kockázatokra, és indokolással ellátott véleményeket adott ki a javasolt MRL-ekről [2].
The United Kingdom submitted a request to the Authority under Article 43 of Regulation (EC) No 396/2005 to assess the risks the current MRL for bitertanol on bananas may pose, in the light of the acute reference dose (ARfD) for bitertanol, established in October 2010 [3].
Az Egyesült Királyság a 396/2005/EK rendelet 43. cikke alapján kérelmet nyújtott be a Hatóságnak a banán esetében alkalmazott bitertanolra megállapított jelenlegi MRL potenciális kockázatainak felmérése érdekében, figyelembe véve a 2010 októberében a bitertanolra megállapított akut referenciadózist (ARfd) [3].
For dodine, the Authority concluded that all requirements with respect to data were met and that the modifications to the MRLs requested by the applicant were acceptable with regard to consumer safety on the basis of a consumer exposure assessment for 27 specific European consumer groups.
A dodint illetően a Hatóság arra a következtetésre jutott, hogy az adatokra vonatkozó valamennyi követelmény teljesült, és a kérelmezők által kért MRL-módosítások 27 specifikus európai fogyasztói csoport fogyasztói expozíciójának vizsgálata alapján a fogyasztók biztonsága szempontjából elfogadhatók.