natgillin/translations-raw huggingface dataset:
tests on breeding sows, boars and fattening pigs.
tenyészkocák- és kanok, valamint hízósertések vizsgálata.
OJ L 28, 3.2.2000, p. 50.’
HL L 28., 2000.2.3., 50. o.”
Article 1 is replaced by the following: ‘Article 1
A 1. cikk helyébe a következő szöveg lép:
Commission Regulation (EU) No 217/2014
A Bizottság 217/2014/EU rendelete
amending Regulation (EC) No 2073/2005 as regards Salmonella in pig carcases
a 2073/2005/EK rendeletnek a hasított sertésekben előforduló Salmonella tekintetében történő módosításáról
Commission Regulation (EC) No 2073/2005 [2] lays down the microbiological criteria for certain micro-organisms and the implementing rules to be complied with by food business operators in respect of the general and specific hygiene requirements referred to in Article 4 of Regulation (EC) No 852/2004, and in particular a process hygiene criterion for Salmonella on pig carcases in order to control contamination during slaughter.
A 2073/2005/EK bizottsági rendelet [2] mikrobiológiai kritériumokat határoz meg egyes mikroorganizmusokra és megállapítja azokat a végrehajtási szabályokat, amelyeket az élelmiszer-ipari vállalkozóknak a 852/2004/EK rendelet 4. cikkében hivatkozott általános és különleges higiéniai követelmények kapcsán követniük kell, és meghatároz különösen egy olyan technológiai higiéniai kritériumot, amely a hasított sertésekben előforduló Salmonella vonatkozásában alkalmazandó a vágás közbeni fertőződés elleni védekezés érdekében.
The European Food Safety Authority (EFSA) adopted on 3 October 2011 a Scientific Opinion on the public health hazards to be covered by inspection of meat (swine) [3], which identifies Salmonella as a high risk for public health related to the consumption of pigmeat, and recommends prevention of contamination of pig carcases with Salmonella.
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) 2011. október 3-án tudományos szakvéleményt fogadott el azokról a közegészségügyi veszélyekről, melyekre a hús (sertéshús) vizsgálata során figyelemmel kell lenni [3]; e szerint a dokumentum szerint a Salmonella a sertéshús fogyasztásához kapcsolódó magas közegészségügyi kockázatot képvisel, és javasolt a hasított sertések Salmonellával való fertőzésének megelőzése.
EFSA recommends, inter alia, to strengthen the process hygiene criterion for Salmonella on pig carcases.
Az EFSA ajánlja többek között a hasított sertésekben előforduló Salmonellára vonatkozó technológiai higiéniai kritérium megerősítését.
In order to reduce the Salmonella prevalence on pig carcases, the control on hygiene during slaughter should be strengthened in accordance with the provisions in Commission Regulation (EU) No 218/2014 of 7 March 2014 amending Annexes to Regulations (EC) No 853/2004 and (EC) No 854/2004 of the European Parliament and of the Council and Commission Regulation (EC) No 2074/2005 [4] and consequently the number of positive samples should be reduced.
A hasított sertés szalmonellafertőzöttségének csökkentése érdekében a 853/2004/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet, a 854/2004/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet és a 2074/2005/EK bizottsági rendelet mellékleteit módosító 2014. március 7-i 218/2014/EU bizottsági rendelet [4] rendelkezéseinek megfelelően meg kell erősíteni a vágási higiénia ellenőrzését, és ennek következtében csökkennie kell a pozitív minták számának.
The requirements provided for in the Regulation involve the adaptation of current practices for food business operators.
A rendeletben meghatározott előírások kapcsán az élelmiszer-ipari vállalkozóknak módosítaniuk kell jelenlegi gyakorlataikat.
It is therefore appropriate to allow a delayed application of this Regulation.
Indokolt tehát lehetővé tenni e rendelet késleltetett alkalmazását.
In Chapter 2 of Annex I to Regulation (EC) No 2073/2005, row 2.1.4 is replaced by the following:
A 2073/2005/EK rendelet I. mellékletének 2. fejezetében a 2.1.4. sor helyébe a következő szöveg lép:
Improvements in slaughter hygiene and review of process controls, origin of animals and of the biosecurity measures in the farms of origin’
Vágóhídi higiénia javítása, valamint a technológiai szabályozók, az állatok származási helyének és a származási gazdaságokban alkalmazott biológiai védőintézkedések felülvizsgálata”
See page 95 of this Official Journal.
Lásd e Hivatalos Lap 95. oldalát.
Commission Regulation (EU) No 218/2014
A Bizottság 218/2014/EU rendelete
amending Annexes to Regulations (EC) No 853/2004 and (EC) No 854/2004 of the European Parliament and of the Council and Commission Regulation (EC) No 2074/2005
a 853/2004/EK és a 854/2004/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet és a 2074/2005/EK rendelet mellékleteinek módosításáról
Having regard to Regulation (EC) No 854/2004 of the European Parliament and of the Council of 29 April 2004 laying down specific rules for the organisation of official controls on products of animal origin intended for human consumption [2], and in particular Article 17(1) and points 3 and 10 of Article 18 thereof,
tekintettel az emberi fogyasztásra szánt állati eredetű termékek hatósági ellenőrzésének megszervezésére vonatkozó különleges szabályok megállapításáról szóló, 2004. április 29-i 854/2004/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletre [2] és különösen annak 17. cikke (1) bekezdésére és 18. cikke 3. és 10. pontjára,
In accordance with Annex II to that Regulation food business operators operating slaughterhouses are to request, receive, check and act upon food chain information in respect of all animals, other than wild game, sent or intended to be sent to the slaughterhouse.
Az említett rendelet II. mellékletének megfelelően a vágóhidakat üzemeltető élelmiszer-ipari vállalkozóknak a vadak kivételével minden – a vágóhídra küldött vagy szánt – állat tekintetében kérniük, fogadniuk és ellenőrizniük kell az élelmiszerláncra vonatkozó információkat, és azok szerint kell eljárniuk.
Such information includes the status of the holding of provenance.
Ezek közé az információk közé tartozik a származási gazdaság állapota.
Commission Regulation (EU) No 216/2014 of 7 March 2014 amending Regulation (EC) No 2075/2005 laying down specific rules on official controls for Trichinella in meat [3] grants derogation from testing provisions to holdings which apply controlled housing conditions.
A húsban előforduló Trichinella hatósági vizsgálatára vonatkozó különös szabályok megállapításáról szóló 2075/2005/EK rendeletet [3] módosító 2014. március 7-i 216/2014/EU bizottsági rendelet a vizsgálati előírásoktól való eltérést tesz lehetővé az ellenőrzött állatszállási feltételeket alkalmazó gazdaságok számára.
Such information should therefore be included in the food chain information to be provided to the slaughterhouse, in order to enable the Member States to apply the appropriate Trichinella testing regime.
Az ilyen információkat ezért szerepeltetni kell a vágóhídnak megadott, az élelmiszerláncra vonatkozó információk között annak érdekében, hogy a tagállamok a megfelelő trichinellavizsgálati rendszert alkalmazhassák.
Regulation (EC) No 853/2004 lays down conditions under which meat from animals having undergone emergency slaughter outside a slaughterhouse, is fit for human consumption.
A 853/2004/EK rendelet meghatározza azokat a feltételeket, amelyek mellett a vágóhídon kívüli kényszervágáson átesett állatok húsa alkalmas emberi fogyasztásra.
As emergency slaughter meat which has successfully passed meat inspection does not constitute a risk to public health, the requirement for a special health mark and the restriction to the national market for the emergency slaughter meat should be deleted from that Regulation and the requirement for a special health mark for the emergency slaughter meat also from Regulation (EC) No 854/2004.
Mivel a kényszervágásból származó olyan húsok, amelyek sikeresen átestek a húsvizsgálaton, nem jelentenek közegészségügyi kockázatot, törölni kell az említett rendeletből a különleges állat-egészségügyi jelölésre vonatkozó előírást és a kényszervágásból származó hús nemzeti piacra történő korlátozását, valamint a 854/2004/EK rendeletből a kényszervágásból származó hús különleges állat-egészségügyi jelölésére vonatkozó előírást.
In particular, Annex I to that Regulation lays down rules for ante-mortem and post-mortem inspection, including visual inspection, and for specific hazards in fresh meat.
Az említett rendelet I. melléklete szabályokat állapít meg a levágást megelőző vagy levágást követő vizsgálatokra – köztük a szemrevételezéses vizsgálatra – és a friss húshoz kapcsolódó sajátos veszélyekre vonatkozóan.
Regulation (EC) No 854/2004 provides that official auxiliaries may assist the official veterinarian with official controls subject to certain restrictions.
A 854/2004/EK rendelet szerint bizonyos korlátozások mellett hatósági segédszemélyzet nyújthat segítséget a hatósági állatorvosnak a hatósági ellenőrzések során.
In relation to ante-mortem inspection and checks concerning the welfare of animals, official auxiliaries should be allowed to help the official veterinarian with the preselection of animals with abnormalities.
A levágást megelőző élőállat-vizsgálatokkal és az állatjóléti ellenőrzésekkel kapcsolatban a hatósági segédszemélyzet számára engedélyezni kell, hogy a rendellenességet mutató állatok előzetes kiválasztásával segítse a hatósági állatorvost.
The European Food Safety Authority (EFSA) adopted on 3 October 2011 a Scientific Opinion on the public health hazards to be covered by inspection of meat (swine) [4], which concluded that the currently required palpations and incisions in post-mortem inspection involve a risk of cross contamination.
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) 2011. október 3-án tudományos véleményt fogadott el azokról a közegészségügyi veszélyekről, amelyekre a hús (sertéshús) vizsgálata során figyelemmel kell lenni [4]; ez a dokumentum azt a következtetést vonta le, hogy a levágást követő vizsgálatok során a jelenlegi előírások szerint elvégzendő tapintásos és bemetszéses vizsgálatok a keresztszennyeződés veszélyét hordozzák.
To prevent that cross contamination, those palpations and incisions should not be required anymore for normal animals, but only when abnormalities are identified.
A keresztszennyeződés megelőzése érdekében az ilyen tapintásos és bemetszéses vizsgálatokat a továbbiakban csak arra az esetre lenne szükséges előírni, ha rendellenességeket észlelnek.
In that opinion EFSA identifies that the pathogens causing endocarditis in pigs are not relevant for public health.
Az említett véleményben az EFSA megállapítja, hogy a sertések szívbelhártya-gyulladását előidéző kórokozók közegészségügyi szempontból nem relevánsak.
Since the routine incision of the heart is not necessary for safety reasons, it should not be required anymore.
Mivel a szív rutinszerű bemetszése biztonsági szempontból nem szükséges, a továbbiakban nem kell előírni.
In the same opinion EFSA identifies Salmonella as a high risk for public health related to the consumption of pigmeat, and recommends to prevent contamination of pig carcases with Salmonella.
Ugyanebben a véleményben az EFSA megállapítja, hogy a Salmonella a sertéshús-fogyasztáshoz kapcsolódó jelentős közegészségügyi kockázatot képvisel, és javasolja a hasított sertések Salmonellával való fertőzésének megelőzését.
In Chapter IX of Section IV of Annex I to Regulation (EC) No 854/2004, provisions are laid down on the tasks of the official veterinarian for specific hazards.
A 854/2004/EK rendelet I. melléklete IV. szakaszának IX. fejezete rendelkezéseket állapít meg a hatósági állatorvos meghatározott veszélyekhez kapcsolódó feladataira vonatkozóan.
Salmonella should also be subject of specific task of the official veterinarian, in particular in case of non-compliance with specific Union legislation.
A hatósági állatorvos számára sajátos feladatokat kell előírni a Salmonella vonatkozásában, különösen a vonatkozó uniós jogszabályok be nem tartása esetén.
In particular supervision of the existing process hygiene criterion for Salmonella on carcases laid down in Commission Regulation (EC) No 2073/2005 of 15 November 2005 on microbiological criteria for foodstuffs [5] and enforcement of action by the food business operator in case of non-compliance with specific Union legislation, should be integrated in pigmeat inspection.
A sertéshús vizsgálatába bele kell foglalni mindenekelőtt az élelmiszerek mikrobiológiai kritériumairól szóló, 2005. november 15-i 2073/2005/EK bizottsági rendeletben [5] megállapított, a hasított sertésekben előforduló Salmonellára vonatkozó jelenlegi technológiai higiéniai kritérium felügyeletét, valamint – bizonyos uniós jogszabályok be nem tartása esetén – az élelmiszer-ipari vállalkozók általi intézkedések meghozatalának biztosítását.
The supervision also provides a cost-efficient tool to provide the information on the mandatory monitoring of Salmonella in the pigmeat production chain in accordance with Directive 2003/99/EC of the European Parliament and of the Council of 17 November 2003 on the monitoring of zoonoses and zoonotic agents, amending Council Decision 90/424/EEC and repealing Council Directive 92/117/EEC [6].
A felügyelet ezen túlmenően költséghatékony eszközt jelent a Salmonella sertéshús-termelési láncban történő, a zoonózisok és zoonózis-kórokozók monitoringjáról, a 90/424/EGK tanácsi határozat módosításáról és a 92/117/EGK tanácsi irányelv hatályon kívül helyezéséről szóló, 2003. november 17-i 2003/99/EK európai parlamenti és tanácsi irányelv [6] szerinti kötelező nyomon követésére vonatkozó információk szolgáltatása terén is.
In Commission Regulation (EC) No 2074/2005 of 5 December 2005 laying down implementing measures for certain products under Regulation (EC) No 853/2004 of the European Parliament and of the Council and for the organisation of official controls under Regulation (EC) No 854/2004 of the European Parliament and of the Council and Regulation (EC) No 882/2004 of the European Parliament and of the Council, derogating from Regulation (EC) No 852/2004 of the European Parliament and of the Council and amending Regulations (EC) No 853/2004 and (EC) No 854/2004 [7], specific requirements are laid down for optional visual post-mortem inspection of pigs.
A 853/2004/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet szerinti bizonyos termékekre és a 854/2004/EK és a 882/2004/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet szerinti hatósági ellenőrzések megszervezésére vonatkozó végrehajtási intézkedések megállapításáról, a 852/2004/EK európai parlamenti és tanácsi rendelettől való eltérésről, valamint a 853/2004/EK és 854/2004/EK rendelet módosításáról szóló, 2005. december 5-i 2074/2005/EK bizottsági rendelet [7] különös követelményeket határoz meg a sertések levágást követő, opcionális szemrevételezéses vizsgálatára vonatkozóan.
The amendments proposed in the present Regulation of the standard post-mortem inspection requirements in Regulation (EC) No 854/2004 make the requirements for optional visual inspection of pigs laid down in Regulation (EC) No 2074/2005 irrelevant for pigs and consequently those requirements should be amended.
A levágást követő vizsgálatra vonatkozó, a 854/2004/EK rendeletben megállapított szokásos követelményeknek az ebben a rendeletben javasolt módosításai a sertések tekintetében irrelevánssá teszik a 2074/2005/EK rendeletben meghatározott, a sertések opcionális szemrevételezéses vizsgálatára vonatkozó követelményeket, így azokat módosítani kell.
The requirements provided for in the Regulation involve an adaptation of current practices both for food business operators and competent authorities.
A rendeletben foglalt követelmények azzal járnak, hogy mind az élelmiszer-ipari vállalkozóknak, mind az illetékes hatóságoknak módosítaniuk kell a jelenlegi gyakorlataikat.
Regulations (EC) No 853/2004, (EC) No 854/2004 and (EC) No 2074/2005 should be therefore amended accordingly.
A 853/2004/EK, a 854/2004/EK és a 2074/2005/EK rendeletet ezért ennek megfelelően módosítani kell.
Amendments to Regulation (EC) No 853/2004
A 853/2004/EK rendelet módosítása
Regulation (EC) No 853/2004 is amended as follows:
Az 853/2004/EK rendelet a következőképpen módosul:
point 3(a) of Section III of Annex II is replaced by the following:
A II. melléklet III. szakasza 3. pontjának a) pontja helyébe a következő szöveg lép:
the status of the holding of provenance or the regional animal health status, and whether the holding is officially recognised to apply controlled housing conditions in relation to Trichinella in accordance with Point A of Chapter I of Annex IV to Commission Regulation (EC) No 2075/2005;
a származási gazdaság állapota vagy a regionális állat-egészségügyi állapot, valamint az, hogy a gazdaságról hivatalosan elismerték-e, hogy a 2075/2005/EK bizottsági rendelet IV. melléklete I. fejezete A. pontjának megfelelően ellenőrzött állatszállási feltételeket alkalmaz a Trichinella tekintetében;
in Chapter VI of Section I of Annex III, point 9 is deleted.
A III. melléklet I. szakaszának VI. fejezetében a 9. pontot el kell hagyni.
Amendments to Regulation (EC) No 854/2004
A 854/2004/EK rendelet módosítása
in Chapter III of Section I, point 7 is deleted;
Az I. szakasz III. fejezetében a 7. pontot el kell hagyni.
in Chapter I of Section III, point 2 is replaced by the following:
A III. szakasz I. fejezetében a 2. pont helyébe a következő szöveg lép:
in relation to ante-mortem inspection and checks concerning the welfare of animals, official auxiliaries may only help with purely practical tasks which may include a preselection of animals with abnormalities;’;
a levágást megelőző élőállat-vizsgálat és az állatok jólétével kapcsolatos ellenőrzések terén a hatósági segédszemélyzet csak tisztán gyakorlati feladatokban segédkezhet, ezek közé tartozhat a rendellenességet mutató állatok előzetes kiválasztása;”
in Part B of Chapter IV of Section IV, points 1 and 2 are replaced by the following:
A IV. szakasz IV. fejezetének B. részében az 1. és 2. pont helyébe a következő szöveg lép:
Carcases and offal of pigs are to undergo the following post-mortem inspection procedures:
A hasított sertéseken, illetve a sertések belső szervein az alábbi, levágást követő húsvizsgálati eljárásokat kell elvégezni:
visual inspection of the head and throat; visual inspection of the mouth, fauces and tongue;
a fej és a torok szemrevételezéses vizsgálata; a száj, a toroknyílás és a nyelv szemrevételezéses vizsgálata;
visual inspection of the lungs, trachea and oesophagus;
a tüdő, a légcső és a nyelőcső szemrevételezéses vizsgálata;
visual inspection of the pericardium and heart;
a szívburok és a szív szemrevételezéses vizsgálata;
visual inspection of the diaphragm;
a rekeszizom szemrevételezéses vizsgálata;
visual inspection of the liver and the hepatic and pancreatic lymph nodes, (Lnn. portales);
a máj, illetve a máj és a hasnyálmirigy nyirokcsomóinak (Lnn portales) szemrevételezéses vizsgálata;
visual inspection of the gastro-intestinal tract, the mesentery, the gastric and mesenteric lymph nodes (Lnn. gastrici, mesenterici, craniales and caudales);
a gyomor- és bélrendszer, a bélfodor, valamint a gyomor és a bélfodor nyirokcsomóinak (Lnn. gastrici, mesenterici, craniales és caudales) szemrevételezéses vizsgálata;
visual inspection of the spleen;
a lép szemrevételezéses vizsgálata;
visual inspection of the kidneys;
a vesék szemrevételezéses vizsgálata;
visual inspection of the pleura and peritoneum;
a mellhártya és a hashártya szemrevételezéses vizsgálata;
visual inspection of the genital organs (except for the penis, if already discarded);
az ivarszervek szemrevételezéses vizsgálata (a pénisz kivételével, ha már eltávolították);
visual inspection of the udder and its lymph nodes (Lnn. supramammarii);
kocáknál az emlő és nyirokcsomóinak (Lnn. supramammarii) szemrevételezéses vizsgálata;
visual inspection of the umbilical region and joints of young animals.
fiatal állatok köldöktájékának és ízületeinek szemrevételezéses vizsgálata.
When the epidemiological or other data from the holding of provenance of the animals, the food chain information or the findings of ante-mortem inspection and/or post-mortem visual detection of relevant abnormalities indicate possible risks to public health, animal health or animal welfare, the carcases and offal of pigs are to undergo additional post-mortem procedures using incision and palpation.
Ha az állatok származási gazdaságára vonatkozó járványügyi vagy egyéb adatok, az élelmiszerláncra vonatkozó információk vagy a levágást megelőző élőállat-vizsgálat megállapításai és/vagy a releváns rendellenességek levágást követő vizuális észlelése lehetséges közegészségügyi, állat-egészségügyi vagy állatjóléti kockázatokat jeleznek, a hasított sertéseken és a sertések belső szervein a levágást követő további bemetszéses és tapintásos eljárásokat kell végezni.
Depending on the identified risks these procedures may include:
Az észlelt kockázatoktól függően ezen eljárások a következőket foglalhatják magukba:
incision and examination of the submaxillary lymph nodes (Lnn. mandibulares);
az állkapocs alatti nyirokcsomók (Lnn. mandibulares) bemetszése és vizsgálata;
palpation of the lungs and the bronchial and mediastinal lymph nodes (Lnn. bifucationes, eparteriales and mediastinales).
a tüdő, a hörgők körüli nyirokcsomók és a gátorközi nyirokcsomóknak (Lnn. bifurcationes, eparteriales és mediastinales) tapintásos vizsgálata.
The trachea and the main branches of the bronchi must be opened lengthwise and the lungs must be incised in their posterior third, perpendicular to their main axes; those incisions are not necessary where the lungs are excluded from human consumption;
A légcsövet és a főhörgőket hosszában fel kell nyitni, és a tüdőt a felső harmadánál, a fő tengelyére merőlegesen be kell metszeni; ezek a bemetszések nem szükségesek, ha a tüdőt kizárják az emberi fogyasztásból;
incision of the heart lengthwise so as to open the ventricles and cut through the interventricular septum;
a szív hosszanti irányú bemetszése a szívkamrák felnyitása és a kamraközi sövény átvágása céljából;
palpation of the liver and its lymph nodes;
a máj és nyirokcsomóinak tapintásos vizsgálata;
palpation and, if necessary, incision of the gastric and mesenteric lymph nodes;
a gyomor és a bélfodor nyirokcsomóinak tapintásos vizsgálata és – szükség esetén – bemetszése;
palpation of the spleen;
a lép tapintásos vizsgálata;
incision of the kidneys and the renal lymph nodes (Lnn. renales);
a vesék és a vese nyirokcsomóinak (Lnn. renales) bemetszése;
incision of the supramammary lymph nodes;
az emlő feletti nyirokcsomók bemetszése;
palpation of the umbilical region and joints of young animals and, if necessary incision of the umbilical region and opening of the joints.’;
fiatal állatok köldöktájékának és ízületeinek tapintásos vizsgálata, valamint szükség esetén a köldöktájék bemetszése és az ízületek felnyitása.”
in Chapter IX of Section IV, the following part G is added:
A IV. szakasz IX. fejezete a következő G résszel egészül ki:
Without prejudice to the first paragraph of Article 1 to Commission Regulation (EC) No 2073/2005, the competent authority shall verify the correct implementation by food business operators of the point 2.1.4 (process hygiene criterion for Salmonella on pig carcases) of Annex I to that Regulation by applying the following measures:
A 2073/2005/EK bizottsági rendelet 1. cikke első bekezdésének sérelme nélkül az illetékes hatóság a következő intézkedések alkalmazásával ellenőrzi, hogy az élelmiszer-ipari vállalkozók helyesen hajtják-e végre az említett rendelet I. mellékletének 2.1.4. pontját (a hasított sertésekben előforduló Salmonellára vonatkozó technológiai higiéniai kritérium):
official sampling using the same method and sampling area as food business operators.
hatósági mintavétel az élelmiszer-ipari vállalkozók által alkalmazottal megegyező módszerrel és az általuk használt mintavételi területről.
At least 49 random samples shall be taken in each slaughterhouse each year.
Minden vágóhídon évente legalább 49 véletlenszerűen kiválasztott mintát kell venni.
This number of samples may be reduced in small slaughterhouses based on a risk evaluation; and/or
Kockázatértékelés alapján kis vágóhidak esetében csökkenthető ez a mintaszám; és/vagy