natgillin/translations-raw huggingface dataset:
These amendments are related to the reform of the system for inspecting designations of origin introduced by Order No 2006-1547 of 7 December 2006 on enhancing the value of agricultural, forestry, food and marine products.
Ezek a módosítások az eredetmegjelölések ellenőrzésére szolgáló rendszernek a mezőgazdasági, erdészeti, élelmiszer-ipari és tengeri termékek hasznosításáról szóló, 2006. december 7-i 2006-1547. sz. törvényerejű rendelet (Ordonnance no 2006-1547 du 7 décembre 2006 relative à la valorisation des produits agricoles, forestiers ou alimentaires et des produits de la mer) által bevezetett reformjával kapcsolatosak.
Sub-heading IV.2 ‘Registers’
alpont – „Nyilvántartásba vétel”
Sub-heading IV.3 ‘Product monitoring’
alpont – „A termék ellenőrzése”
The stage at which the organoleptic examination of the product must be carried out and the sampling method are specified.
A termékleírás meghatározza, hogy az előállítás mely fázisában kell érzékszervi vizsgálatot végezni a terméken, és előírja a mintavételi módszert.
These procedures are subsequently included in the designation of origin monitoring or inspection plan drawn up by a control body.
Az ellenőrző szerv ugyanezeket a feltételeket fogja belefoglalni az eredetmegjelölés általa kidolgozott ellenőrzési tervébe. 3.
Heading V ‘Method of production’
V. pont – „Az előállítás módja”
Sub-heading V.1 ‘Milk production’
V.1. alpont – „A tej termelése”
The dairy herd is defined as ‘all the dairy cows and replacement heifers present on the holding’, it being understood that ‘the dairy cows are the animals in production and the animals which have run dry’ and ‘the heifers are the animals which have been weaned but have not yet given birth.’.
A termékleírás meghatározza a tejelő állomány fogalmát. Tejelő állomány alatt „a gazdaság teljes tejelő tehén- és helyettesítő üszőállománya” értendő, ahol „a tejelő tehénállomány a tejelő és a szárazra állított tehenek összességét foglalja magában”, az üszőállomány pedig „az elválasztás és az első ellés közötti életszakaszban lévő állatokat”.
The purpose of this definition is to avoid any confusion by making clear which animals are being referred to when the terms ‘dairy herd’, ‘dairy cows’ and ‘heifers’ are used subsequently in the specification.
E meghatározás célja a félreértések elkerülése végett egyértelműen tisztázni, milyen állatokra utal a termékleírás a későbbiekben, amikor a „tejelő állomány”, a „tejelő tehén”, illetve az „üsző” kifejezéseket használja.
In point V.1.a, the procedures for temporary derogation from the requirements governing the provenance of the basic ration for dairy cows in the event of drought, climatic hazards or other exceptional circumstances have been removed.
Az V.1.a. alpontban törölve lettek a tejelő tehenek napi alaptakarmányának eredetére vonatkozó feltételektől – szárazság, szélsőséges időjárás vagy egyéb rendkívüli körülmények esetén – való eltérések.
In point V.1.a it is made clear that the second paragraph concerns the basic ration and that cruciferous plants in the form of fodder are excluded.
Az V.1.a. alpontban pontosításra került, hogy a második bekezdés az alaptakarmányra vonatkozik, valamint hogy tilos káposztaféléket takarmányként az állatoknak adni.
The purpose of these clarifications is to avoid any ambiguity in the text.
E pontosítások célja a szöveg értelmezésével kapcsolatos bizonytalanságok kiküszöbölése.
In point V.1.a, the sentence ‘The proportion of hay, grass, wilted grass, wrapped grass or grass silage, expressed as dry matter, must be greater than or equal to 80 % of the fodder in the dairy cows’ basic ration on average for all the dairy cows over the year’ replaces the sentence ‘Hay, grass, wilted grass or grass silage must form the basis of the feed’.
Az V.1.a. alpontban „Az egész állomány éves átlagában a legelt friss fű, a széna, és a fonnyasztott vagy silózott fű a tejelő tehenek napi táplálékának – a szárazanyag százalékában kifejezve – legalább 80 %-át teszi ki” mondat lép „A takarmányozás alapját a legelt friss fű, a széna, a fonnyasztott vagy silózott fű képezi” mondat helyébe.
The proportion of grass in the basic ration is therefore clearly specified, as well as the animals to which it applies and the timescale concerned, which will facilitate checks.
A szöveg így világosan meghatározza a fű arányát az alaptakarmányban, valamint a rendelkezés hatálya alá tartozó állatok körét és a vonatkozó időszakokat, ami megkönnyíti az ellenőrizhetőséget.
This provision emphasises the importance of grass-based feed for the designation of origin ‘Fourme de Montbrison’.
Ez a rendelkezés hangsúlyozza a fű alapú takarmányozás fontosságát a „Fourme de Montbrison” eredetmegjelölés esetében.
In point V.1.a, the sentence ‘The proportion of maize silage, expressed as dry matter, must not exceed 20 % of the dairy cows’ basic ration on average for all the dairy cows over the year’ replaces the sentence ‘The proportion of maize silage, expressed as dry matter, must not exceed 20 % of the daily ration on average for the herd over the year’.
Az V.1.a. alpontban „Az egész állomány éves átlagában a silózott kukorica aránya a tejelő tehenek alaptakarmányában – a szárazanyag százalékában kifejezve – nem haladhatja meg a 20 %-ot” mondat lép „Az egész állomány éves átlagában a silózott kukorica aránya a napi takarmányadagban – a szárazanyag százalékában kifejezve – nem haladhatja meg a 20 %-ot” mondat helyébe.
The restriction on the quantity of maize therefore applies to the basic ration and not the whole ration and takes into account only the dairy cows.
A kukorica mennyiségének korlátozása tehát az alaptakarmány-adagra, nem pedig a teljes takarmányadagra vonatkozik, és csak a tejelő tehenek esetében kötelező.
This provision is supplemented by the sentences ‘Within the dairy herd, the consumption of whole-crop maize silage is reserved for the heifers entering their last month of gestation and for the dairy cows’ and ‘The cumulation, in the dairy cows’ daily ration, of (fresh or ensilaged) whole-crop maize with grain or ear maize preserved by moisture is prohibited’.
A rendelkezés továbbá kiegészül a következő mondatokkal: „A tejelő állományon belül csak a vemhesség utolsó hónapjában lévő üszők és a tejelő tehenek fogyaszthatnak silózott teljes kukoricanövényt”, valamint „A tejelő tehenek napi takarmányadagjában tilos keverni a teljes kukoricanövényt (zölden vagy silózva), valamint a frissen tárolt szemes vagy csöves kukoricát”.
Specifying the animals which may receive maize silage facilitates checking the proportion of maize silage actually given to the dairy cows.
Az, hogy a termékleírás pontosabban meghatározza, mely állatok kaphatnak silózott kukoricát, megkönnyíti a silózott kukoricának a tejelő tehenek étrendjén belüli tényleges arányára vonatkozó ellenőrzéseket.
The purpose of the ban on cumulation of whole-crop maize with grain or ear maize preserved by moisture is likewise to limit the proportion of maize in the dairy cows’ feed, particularly in fermented form.
A teljes kukoricanövény és a frissen eltárolt szemes vagy csöves kukorica halmozására vonatkozó tilalom célja ugyanakkor korlátozni a kukorica arányát, különösen fermentált formában, a tejelő tehenek táplálékában.
The purpose of all these provisions is, firstly, to give preference to grass in the dairy cows’ feed and, secondly, to facilitate checks by providing more precise references to the animals and periods concerned.
Valamennyi rendelkezés együttes célja egyrészről a fű előnyben részesítése a tejelő tehenek takarmányozásában, másrészről az ellenőrzések megkönnyítése, az érintett állatokra és időszakokra való pontosabb hivatkozásoknak köszönhetően.
In point V.1.a the provision relating to the supply of hay outside the grazing period applies only to the dairy cows: in the interests of consistency, monitoring compliance with this provision is therefore carried out on all the dairy cows and not on the dairy herd.
Az V.1.a. alpontban a legeltetési időszakon kívüli szénatakarmányra vonatkozó rendelkezés hatályát leszűkítették a tejelő tehenekre: a következetesség jegyében e rendelkezés ellenőrzését tehát a tejelő tehenek állományán fogják elvégezni, nem pedig a teljes csordán.
In point V.1.b, in the interests of greater clarity, it is specified that the ban on rearing only by permanent stalling and on off-land rearing applies to the dairy cows.
Az V.1.b. alpontban a pontosság kedvéért a termékleírás kiköti, hogy a kizárólagos zárt tartás és az intenzív tartás tilalma a tejelő tehenekre vonatkozik.
In point V.1.b a minimum grazing period of 150 days a year is stipulated for the dairy cows.
Az V.1.b. alpont évente legalább 150 nap legeltetést ír elő a tejelő tehenek esetében.
This condition confirms grazing’s place in the dairy cows’ feed and facilitates monitoring compliance with the grazing requirement.
Ez a feltétel is megerősíti a legeltetés fontosságát a tejelő tehenek táplálkozásában, továbbá megkönnyíti a legeltetési kötelezettség ellenőrzését.
In point V.1.b a sentence specific to green feeding authorises this practice for the dairy cows, with grass coming from the geographical area and supplementing grazing.
Az V.1.b. alpontban a zöldtakarmányozásra vonatkozó mondat engedélyezi ezt a gyakorlatot a tejelő tehenek esetében, a legeltetés mellett kiegészítő jelleggel, a földrajzi területről származó fűvel.
The sentence therefore enables optimum use to be made, in the form of fresh fodder, of grass from parcels which are too far away from the milking shed for the dairy cows to be taken there.
Ezzel lehetővé teszi, hogy friss takarmány formájában hasznosítsák az olyan parcellákról származó füvet, amelyek túl távol vannak a fejőépülettől ahhoz, hogy a tejelő teheneket oda kihajtsák.
In point V.1.b a stocking density limit for holdings has been set in order to contribute towards affirming the use of extensive methods on the dairy farms to which the designation of origin ‘Fourme de Montbrison’ applies.
Az V.1.b. alpont kiegészül egy, a gazdaság állománysűrűségére vonatkozó korlátozással, hozzájárulva a „Fourme de Montbrison” eredetmegjelöléshez tartozó tejtermelő gazdaságok külterjes tartási szokásainak megszilárdításához.
In point V.1.c a maximum limit of 1800 kg has been set for the proportion of supplements and additives in dry matter per dairy cow per year.
Az V.1.c. alpont kiegészül egy rendelkezéssel, amely tejelő tehenenként évente legfeljebb 1800 kg szárazanyagra korlátozza a kiegészítő takarmány- és adalékanyag-bevitelt.
This provision therefore promotes feed based on the fodder which makes up the basic ration and which comes from the geographical area.
A rendelkezés előnyben részesíti az állatok étrendjén belül a földrajzi területről származó és az alaptakarmány részét alkotó takarmányféléket.
In point V.1.c the raw materials authorised in supplements given to the dairy cows and the additives authorised are now shown in two separate positive lists for greater clarity.
Az V.1.c. alpontban a tejelő teheneknek adható kiegészítő takarmányok engedélyezett alapanyagai és az engedélyezett adalékanyagok az egyértelműség kedvéért külön engedélyezési listán szerepelnek.
The following have been added to the positive list of raw materials authorised in supplements given to the dairy cows: moist grain maize; products derived from oilseeds, without the addition of urea; products derived from oil fruits, without the addition of urea, except for vegetable oils and fats and cocoa shells and pods; products derived from legume seeds; and by-products of the fermentation of micro-organisms whose cells have been deactivated or killed, other than products obtained from the biomass of specific micro-organisms cultivated on specified substrata and other than vinasse.
A tejelő teheneknek kiosztott kiegészítő takarmányok engedélyezett alapanyagainak listája kiegészül a friss kukoricaszemmel; az olajos magvú növényekből nyert, hozzáadott karbamidot nem tartalmazó termékekkel; az olajtartalmú gyümölcsökből származó, hozzáadott karbamidot nem tartalmazó termékekkel, a növényi olajok és zsiradékok, valamint a kakaóhéj kivételével; a hüvelyesek magvaiból nyert termékekkel; valamint az olyan mikroorganizmusok fermentálásából nyert melléktermékekkel, amelyek sejtjeit inaktiválták vagy elölték, kivéve a bizonyos közegekben kifejlődött specifikus mikroorganizmusok biomasszájából nyert termékeket és a cefrét.
The terms ‘all cereals and their by-products’, ‘dehydrated beet pulp’, ‘molasses’, ‘protein seeds’ and ‘salt, minerals’ are respectively replaced by the terms ‘all cereal grains and products derived from them’, ‘dried beet pulp’, ‘molasses’, ‘legume seeds’ and ‘minerals and derived products’.
A „valamennyi gabonaféle és melléktermékeik”, a „dehidratált cukorrépapép”, a „melasz”, az „olajos magvú növények” valamint a „só és ásványok” kifejezések helyébe a „valamennyi gabona magvai és azok melléktermékei”, a „szárított cukorrépapép”, a „melaszfélék”, a „hüvelyesek magvai”, illetve az „ásványok és ásványokból származó termékek” kifejezések lépnek.
The words ‘cattle cake without the addition of urea’ have been deleted because this product belongs to the products derived from oilseeds or oil fruits without the addition of urea.
A „hozzáadott karbamid nélküli olajpogácsa” kifejezés törlésre került, mivel ez a termék része az olajos magvú növényekből, illetve olajtartalmú gyümölcsökből karbamid hozzáadása nélkül készült termékeknek.
The use of caustic soda to treat cereals and products derived from them is prohibited because it is not a traditional practice.
A nátrium-hidroxid alkalmazása a gabonák és az azokból származó termékek kezelésére tilos, mivel nem hagyományos eljárásról van szó.
The positive list of additives replaces the sentence ‘Any additive intended to directly alter the composition of the milk is prohibited’ and exhaustively details the functional categories and groups of authorised additives while complying with the regulatory terminology.
Az adalékanyagok engedélyező listája a következő mondat helyébe lép: „Tilos minden olyan adalékanyag használata, amely közvetlenül módosítja a tej összetételét”. A lista kimerítően felsorolja az engedélyezett adalékanyagok kategóriáit és funkcionális csoportjait, szabványos elnevezéseiknek megfelelően.
The purpose of this amendment is to avoid any ambiguity or differences in interpretation during checks.
A módosítás célja mindenfajta bizonytalanság és értelmezési vita elkerülése az ellenőrzések során.
In point V.1.e a provision banning GMOs in holdings’ feed and crops has been added in order to maintain the feed’s traditional character.
Az V.1.e. alpont kiegészül egy új rendelkezéssel, amely megtiltja a GMO-k használatát az állatok takarmányában és a gazdaság ültetvényein, az állatok hagyományos étrendjének megőrzése érdekében.
Sub-heading V.3 ‘Processing’
V.3. alpont – „Feldolgozás”
In the positive list of ingredients and production aids and additives authorised in the milk or during production, the words ‘harmless cultures of bacteria, yeasts and moulds’ are replaced by the words ‘cultures of bacteria, yeasts and moulds proven to be harmless’ for greater clarity.
A tejben, illetve a tej előállítása során felhasználható összetevők, feldolgozási segédanyagok és adalékanyagok engedélyező listáján a nagyobb pontosság kedvéért az „ártalmatlan baktériumtenyészetek, élesztők, penészgombák” kifejezés helyébe a „bizonyítottan ártalmatlan baktériumtenyészetek, élesztők, penészgombák” kifejezés lép.
The paragraph ‘The different stages which follow comprise cutting the ‘coagulum or curds’, stirring, resting the curds, light pressing, crumbling, salting in the mass of the curds, putting into moulds, draining and putting into gutters. The stages are described in the following paragraphs:’ has been deleted because each stage listed in that paragraph is described individually further on in the specification.
A termékleírásból törlésre került a következő bekezdés: „Az ezután következő fázisok a koagulátum avagy alvadék darabolása, a keverés, az alvadék pihentetése, enyhe préselése, a morzsolás, az alvadékmassza sózása, a formába helyezés, a lecsepegtetés és a csepegtető vályúkba helyezés. E műveleteket a következő bekezdés határozza meg”.
Light pressing of the curds while resting before crumbling is optional from now on.
A törlés indoka, hogy a termékleírás később az itt felsorolt fázisok mindegyikét részletesen ismerteti.
This practice is not in fact an essential part of the technological production process, insofar as the final dry extract of the cheese complies with the specification’s requirements.
Az alvadék pihentetése közben, a morzsolás előtt végzett enyhe préselés a jövőben fakultatív művelet lesz. Valójában ez a művelet nem nélkülözhetetlen része az előállítás technológiai folyamatának, ha a végső száraz sajttermék megfelel a termékleírásban előírt feltételeknek.
The sentence ‘The curds are then crumbled, salted in the mass and put into moulds’ has been reworded as follows: ‘The curds are then crumbled and salted in the mass, at the latest when they are put into moulds’.
A következő mondat: „Az alvadékot ezt követően szétmorzsolják, az egész masszát besózzák, majd formába öntik” új megszövegezést kapott: „Az alvadékot ezt követően szétmorzsolják és az egész masszát legkésőbb a formába öntés pillanatában besózzák”.
The wording is therefore clearer as to when salting takes place.
Ez a megszövegezés pontosabban megjelöli a massza sózásának időpontját.
To facilitate understanding, the text specifies that the indoor draining carried out without turnover pressing takes place after moulding of the curds.
A termékleírás az érthetőség kedvéért pontosítja, hogy a préselés nélküli, átforgatással történő lecsepegtetés a sajtkészítő helységben az alvadék formába öntését követően történik.
The minimum duration of in-mould draining without turnover pressing is reduced from 24 to 18 hours.
A formában történő, préselés nélkül és átforgatással történő lecsepegtetés minimális időtartama 24 óráról 18 órára csökken.
Changes in practice have reduced this period without affecting the quality of the cheeses produced.
A sajtkészítési gyakorlatok fejlődésével csökkent e művelet időtartama, de ez nincs hatással a végtermék minőségére.
The sentence ‘Pricking is carried out from the 10th day after renneting’ has been moved to point V.4 and it is also made clear that the reference is to the pricking of the cheeses.
A következő mondat: „A beoltást követő tizedik naptól kezdve kerülhet sor a megszurkálásra” átkerült az V.4. pontba. A szöveg pontosítja, hogy a sajtok megszurkálásáról van szó.
Sub-heading V.4 ‘Maturing and preservation’
V.4. pont – „Érlelés és tárolás”
The sentence ‘After pricking, maturing is carried out in a cellar or cheese ripening room kept at a temperature of between 6 °C and 12 °C for at least two weeks with a relative humidity of 90-98 %’ is replaced by the sentence ‘On leaving the guttering room, after drying if necessary, maturing is carried out in a cellar or cheese ripening room kept at a temperature of between 6 °C and 12 °C with a relative humidity of 90-98 %’, supplemented by the sentence ‘After pricking, the cheeses are matured for at least two weeks in a cellar or cheese ripening room at the temperature and humidity described above’.
„A megszurkálást legalább két hétig tartó érlelés követi pincében vagy sajtérlelő helyiségben, 6 °C és 12 °C közötti hőmérsékleten, 90–98 %-os relatív páratartalom mellett” mondat helyébe a következő mondat lép: „A csepegtető vályús helységből kihozott, adott esetben tovább szikkasztott sajtot ezt követően legalább két hétig érlelik pincében vagy sajtérlelő helyiségben, 6 °C és 12 °C közötti hőmérsékleten, 90–98 %-os relatív páratartalom mellett”. Ezt a mondatot kiegészíti a következő: „A megszurkálást követően a sajtot legalább két hétig érlelik pincében vagy sajtérlelő helyiségben, a fent előírt hőmérséklet és páratartalom mellett”.
The purpose of these clarifications in the text is to describe more fully the sequence of operations.
A megszövegezés e helyesbítéseinek célja a műveletek sorrendjének pontosabb leírása.
Pricking does not take place just before the cheeses go into a cellar, but when they are in a cellar.
A sajtok megszurkálására nem közvetlenül a pincében történő érlelés megkezdése előtt, hanem a pincés érlelés fázisa során kerül sor.
Drying might be carried out between leaving the gutter room and entering the cellar.
A csepegtető vályús helységből kikerült sajt szikkasztása a pincés érlelés megkezdése előtt a szikkasztó helységben folytatódhat.
The minimum period of two weeks in a cellar starts from the date of pricking.
A pincében töltött érlelési időszak minimális időtartama a megszurkálástól számított két hét.
Heading VIII ‘Labelling’
VIII. pont – „Címkézés”
The requirement to include the reference ‘appellation d’origine contrôlée’ on the labelling has been deleted and replaced by a requirement to include the European Union’s PDO symbol, in the interests of legibility and synergy in the provision of information about PDO-registered products.
A termékleírásban törölték az „appellation d’origine contrôlée” felirat feltüntetésére vonatkozó kötelezettséget, helyette a címkén az Európai Unió OEM szimbólumának kell szerepelnie. A rendelkezés a közérthetőséget és a bejegyzett OEM termékekre vonatkozó kommunikációs kampánnyal való szinergiát szolgálja.
Heading IX ‘National requirements’
IX. pont – „Nemzeti előírások”
In accordance with the above-mentioned national reform of the system for monitoring designations of origin, a table has been added which sets out the main points to be checked and the evaluation method to be used.
Az eredetmegjelölések ellenőrzési rendszerének nemzeti szintű reformjával összhangban a termékleírás kiegészül egy, a főbb ellenőrizendő tételeket és azok értékelési módszereit tartalmazó táblázattal.
Council Regulation (EC) No 510/2006 of 20 March 2006 on the protection of geographical indications and designations of origin for agricultural products and foodstuffs [1]‘FOURME DE MONTBRISON’
A Tanács 2006. március 20-i 510/2006/EK rendelete a mezőgazdasági termékek és élelmiszerek földrajzi jelzéseinek és eredetmegjelöléseinek oltalmáról [1]„FOURME DE MONTBRISON”
EC No: FR-PDO-0105-01014-06.07.2012
EK-sz.: FR-PDO-0105-01014-2012.7.6.
Description of the product to which the name in (1) applies ‘Fourme de Montbrison’ is a cheese produced from renneted cow’s milk.
Az 1. pontban szereplő elnevezéssel jelölt termék leírása
It is made in the form of a cylinder between 17 and 21 cm in height and 11,5 and 14,5 cm in diameter, weighing 2,1 to 2,7 kg, has blue veins, is unpressed, uncooked, fermented and salted by adding salt to the curd when it is placed in the mould.
A „Fourme de Montbrison” beoltott tehéntejből készült, 17–21 cm magas és 11,5–14,5 cm átmérőjű, henger alakú, 2,1–2,7 kg súlyú, kék erezetű préseletlen, nyers, erjesztett és (a formába helyezéskor az alvadékhoz kevert sóval) sózott sajttésztájú sajt.
The cheese has a fat content of at least 52 grams per 100 grams of cheese after total desiccation and the matured cheese must have a dry matter content of at least 52 grams per 100 grams of cheese.
A sajt a teljes száradást követően 100 grammonként legalább 52 gramm zsírt tartalmaz, az érett sajt szárazanyag-tartalma pedig 100 grammonként nem lehet kevesebb, mint 52 gramm.
The designation of origin ‘Fourme de Montbrison’ must not be used for the cheese until the 32nd day after renneting.
A termék csak a beoltás napjától számított harminckettedik naptól fogva látható el a „Fourme de Montbrison” eredetmegjelöléssel.
There is a bloom on the dry, orange-coloured rind, where white, yellow and red mould may also be present.
A száraz, nemespenész-bevonatú kéreg narancssárga színű, de megjelenhetnek rajta fehér, sárga és vöröses penészgombák.
The inside of the cheese is cream in colour, with a few cracks and a marbling of light blue veins.
A halványan kék penészerezésű, krémszínű sajttésztán csak kevés röglyuk, illetve röghézag található.
‘Fourme de Montbrison’ has a homogeneous, slightly firm texture and melts in the mouth.
A „Fourme de Montbrison” homogén, kissé tömör, de a szájban elomló textúrájú sajt.