natgillin/translations-raw huggingface dataset:
municipalities of Apremont, Bellegarde-sur-Valserine as regards the part corresponding to the former municipality of Coupy, Belleydoux, Champfromier, Charix, Chezery-Forens, Confort, Echallon, Giron, Lancrans, Leaz, Lelex, Mijoux, Plagne, Montanges and Saint-Germain-de-Joux.
Apremont, Bellegarde-sur-Valserine (az egykori Coupy településnek megfelelő része), Belleydoux, Champfromier, Charix, Chezery-Forens, Confort, Echallon, Giron, Lancrans, Leaz, Lelex, Mijoux, Plagne, Montanges és Saint-Germain-de-Joux települések.
Department of Doubs:
Doubs megye:
all the municipalities of the department.
a megye valamennyi települése.
Department of Jura:
Jura megye:
all the municipalities with the exception of Annoire, Aumur, Champdivers, Chemin, Longwy-sur-le-Doubs, Molay, Peseux, Petit-Noir, Saint-Aubin, Saint-Loup, Tavaux.
Annoire, Aumur, Champdivers, Chemin, Longwy-sur-le-Doubs, Molay, Peseux, Petit-Noir, Saint-Aubin, Saint-Loup, Tavaux kivételével minden település.
Department of Saône and Loire:
Saône et Loire megye:
municipalities of Beaurepaire-en-Bresse, Beauvernois, Bellevesvre, Champagnat, Cuiseaux, Flacey-en-Bresse, Fretterans, Joudes, Mouthier-en-Bresse, Sagy, Saillenard, Savigny-en-Revermont and Torpes.
Beaurepaire-en-Bresse, Beauvernois, Bellevesvre, Champagnat, Cuiseaux, Flacey-en-Bresse, Fretterans, Joudes, Mouthier-en-Bresse, Sagy, Saillenard, Savigny-en-Revermont és Torpes települések.
Natural factors
Természeti tényezők
The geographical area comprises the arc of the Jura mountains, a set of limestone plateaux, and its extension into a small part of the adjoining plain.
A földrajzi terület a Jura-hegység vonulata övezte terület, amely teljes egészében mészkőfennsík, valamint ennek a területnek a szomszédos síkság egy kis részén húzódó folytatása.
The altitude is often high.
A tengerszint feletti magasság gyakran nagy.
The landscape is divided between grassland and woodland.
A tájon legelők és erdők váltakoznak.
The grassland’s natural limestone flora is very varied.
A legelők mészkedvelő (kalcifil) természetes növényzete igen változatos.
The whole of the area is characterised by a continental type of climate, with large differences in temperature between winter and summer, and precipitation which, although spread throughout the year, is considerable in summer.
A terület egészét kontinentális éghajlat jellemzi, a téli és a nyári hőmérsékletek között nagy az ingadozás, és az év egészében, de különösen a nyár folyamán jelentős a csapadékmennyiség.
The whole of the area is also defined by a northern climate with a low annual average temperature (despite considerable heat in the summer) and a large number of days of frost.
A terület egészét meghatározza továbbá az északias éghajlat, azaz (a nagy nyári hőségek ellenére) alacsony éves átlaghőmérséklet és a fagyos napok nagy száma.
It is a very wet mountain or submountain environment with annual rainfall always in excess of 900 mm and generally in excess of 1000 mm. This rainfall is already considerable at low altitude and increases towards the interior of the mountain ranges.
A környezetet hegyvidéki, illetve szubmontán vonások jellemzik, így sok a csapadék, amelynek éves mennyisége mindig meghaladja a 900 millimétert, általában pedig az 1000 millimétert. A csapadék mennyisége már az alacsonyabban fekvő területeken is számottevő, és a hegyvidék belseje felé haladva nő.
Seasonal distribution is characterised by the lack of a dry season.
A csapadék évszakonkénti eloszlását a száraz évszak hiánya jellemzi.
This climate particularly favours the growth of grass.
Ez az éghajlat különösen kedvez a fű növekedésének.
Human factors
Emberi tényezők
In the centre and the north of the Jura mountains the importance of grazing has shaped the regional economy based essentially on livestock rearing and above all on dairy production.
A Jura-hegység középső és északi vidékén a legeltetés jelentősége meghatározta az – alapvetően az állattenyésztésre és elsősorban a tejtermelésre épülő – regionális gazdaságot.
Originally it was produced at a time when the level of milk was low and in particular insufficient for the production of a wheel of ‘Comté’.
A sajtot eredetileg olyankor készítették, amikor a tej annyira gyenge minőségű volt, hogy nem felelt meg a „Comté” sajtkorong előállításához.
The production of ‘Morbier’ and ‘Comté’ are closely linked.
Ez a két termék – a „Morbier” és a „Comté” – szoros kapcsolatban áll egymással.
There are currently several theories about the origin of the making of ‘Morbier’.
Több feltevés is van a „Morbier” előállításának az eredetéről.
According to one theory, ‘Morbier’ was made out of necessity, on the farms, in order to use two successive milkings to produce a cheese of 8 to 10 kilograms.
Az egyik feltevés szerint a „Morbier” sajtot azért állították elő, mert a gazdaságokban egy-egy 8–10 kilogrammos sajt elkészítéséhez két egymást követő fejést kellett végezni.
The first curd loaf was coated with soot taken from under the cauldron in order to provide protection against external contamination and avoid superficial alteration before being put together with the curds of the following batch.
Az első alvadéktömböt bekenték az üst alól kivett korommal, hogy a tömböt a következő előállítási folyamathoz használt alvadékkal való összekeverés előtt megvédjék a külső szennyeződésektől, és elkerüljék felülete módosulását.
The residual layer marked the join between the two batches.
A két előállítási folyamatot a tömbön maradó réteg kapcsolta össze.
The application of carbon by hand presupposes an exact balance between coating curds which were too dry and coating curds which were too moist.
A szén kézi felvitele akkor sikerülhet, ha bevonáskor megtalálják a megfelelő egyensúlyt az alvadék túlságosan száraz, illetve túlságosan nedves állapota között.
Maintaining a stage performed by hand guarantees that cheesemakers’ know-how in relation to ‘Morbier’ is maintained, as well as respect for tradition.
A kézzel végzett sajtkészítési szakasz megtartása garantálja a „Morbier” sajthoz kapcsolódó sajtkészítési szakismeret megőrzését, és tiszteletben tartja a hagyományt.
The livestock rearers in the Jura mountains have over the generations opted for a breed of cow, the ‘Montbéliarde’, which is particularly suited to the local natural conditions and whose milk is well-suited to the regional cheesemaking technologies.
A Jura-vidék állattenyésztői generációkon át nemesítették a „Montbéliarde” tehénfajtát, amely különösen jól alkalmazkodik a helyi természeti körülményekhez, és amelynek a teje megfelelő a regionális sajtkészítési technológiák szempontjából.
Secondarily, they have also opted for the ‘Simmental’, which is less prevalent.
Emellett a ritkábban előforduló „Simmental” fajtát is nemesítették.
‘Morbier’ is a cow’s milk cheese weighing 5 to 8 kg.
A „Morbier” sajt 5–8 kg tömegű, tehéntejből készített sajt.
‘Morbier’ is a cheese which is recognisable by a horizontal, central black line which runs through the whole slice like a weld.
A „Morbier” sajt a belsejében, középen, vízszintesen húzódó folyamatos fekete csíkról ismerhető fel, amely végighúzódik a sajtszelet teljes keresztmetszetén.
The black line is obtained solely by coating vegetable carbon on the side of one of the loaves of curds before pressing.
A fekete csík kizárólag úgy állítható elő, hogy az egyik alvadéktömb felületére a préselés előtt növényi szenet visznek fel.
With the cheese marked in the centre by this famous black line, its paste is homogeneous in colour from ivory to pale yellow with frequently a number of scattered openings.
A középen húzódó fekete csíkról híressé vált sajt sajttésztája homogén, gyakran elszórtan nyílások találhatók benne, színe elefántcsont és halványsárga között lehet.
The dominant share of grass in the dairy cows’ feed influences the characteristics of the milk and the organoleptic features of ‘Morbier’.
A tejelő tehenek takarmányozásában túlnyomórészt alkalmazott fű hatással van a tej tulajdonságaira, valamint a „Morbier” sajt érzékszervi jellemzőire.
Each variation in the floristic composition of the grassland translates into variations in the cheese’s aromatic nuances.
A legelőkön található növényzet összetételének a megváltozása a sajt aromavilágának a változásával jár.
This effect can easily be verified over the course of the seasons.
Ez a hatás az évszakok váltakozása során könnyen ellenőrizhető.
That is why several production conditions in the specification aim to preserve the natural floristic diversity.
Ezért a termékleírás több feltétele is a növényzet természetes sokféleségének megőrzését célozza.
These grass resources are preserved by banning genetically modified crops, which could alter the floristic composition or limit its diversity.
Az említett fűforrás megóvását a – növényzet összetételét esetlegesen módosító vagy sokféleségét korlátozó – géntechnológiával módosított kultúrák tilalma biztosítja.
The richness of the grassland’s flora is also preserved by restricting fertiliser inputs.
A trágyázás korlátozása is a legelők változatos növényzetének megőrzését szolgálja.
The shape of the cheese (a medium-sized cylinder) was originally adapted to production on mountain farms.
A sajt formája (közepes méretű henger) eredetileg a hegyvidéki háztáji előállításhoz igazodott.
Dual production, corresponding to two milkings, makes it possible to obtain quite a large size, limiting losses during storage.
A két fejéshez igazodó két szakaszban történő sajtkészítés lehetővé tette viszonylag nagy méretű sajtok előállítását, és ezáltal csökkenthető volt a raktározás miatti veszteség.
This size will subsequently be taken over by the cheese dairies (cheesemaking cooperatives), thereby enabling cheese production when the level of milk production is low.
A későbbiekben a sajttermelő szövetkezetek („fruitières”) is nagyméretű sajtokat állítottak elő, ami alacsony tejhozam idején is biztosította a sajttermelést.
This link with the making of cooked pressed pastes, and in particular ‘Comté’, is found in the rind smearing techniques.
A hevített és préselt sajttészták – és különösen a „Comté” sajt – előállításával meglévő kapcsolat a héj bevonása során alkalmazott eljárásokban is fennáll.
This type of care contributes, beyond appearance, to the special taste of the cheese.
Ez a gondosság – külső megjelenésén túl – a sajt egyedi ízéhez is hozzájárul.
Using wood for maturing constitutes a direct link with the technological requirements and with the existence nearby of large coniferous forests which are part of the natural environment.
A fa sajtérlelés során történő használata közvetlen kapcsolatban áll egyrészt a technológiai követelményekkel, másrészt a természeti környezethez kapcsolódó, nagy tűlevelű erdők közelségével.
In order to obtain a fine, smooth texture and the expression of fine nuances in the taste of ‘Morbier’, it is essential to use raw milk with a particular lactic flora.
A finom és sima textúra kialakulásához, valamint a „Morbier” ízében kifejeződő kifinomult árnyalatokhoz elengedhetetlen a különleges tejsavbaktérium-flórával rendelkező nyers tej használata.
The removal of lactose, while contributing to the texture of ‘Morbier’, enables the expression of these secondary aromatic nuances.
A laktózmentesítés amellett, hogy hozzájárul a „Morbier” textúrájához, lehetővé teszi ezeknek a másodlagos aromáknak a kifejeződését.
The central black line was initially obtained by using soot from the cauldron.
A középen húzódó fekete csíkot először az üstről származó korom használatával állították elő.
This technique affirms the link with the production of cooked pressed pastes in Franche-Comté.
Ez az eljárás alátámasztja a hevített és préselt sajttészták Franche-Comté régióban történő előállításával fennálló kapcsolatot.
There is no requirement as to the origin of these planks.
E lemezek származására vonatkozóan nincs előírás.
The oldest document referring to ‘Morbier’ dates from 1799.
A „Morbier” sajtról beszámoló legrégebbi dokumentum 1799-ből származik.
The cheese was already known in Paris at that time, which indicates that its origin was older.
A sajtot már akkor is ismerték Párizsban, ami arra utal, hogy ennél is régebbi eredetű.
fodder which adversely affects the milk’s smell or taste.’
A fejés A tej természetes flóráját meg kell őrizni.
‘The only types of milk which may enter the premises where “Morbier” is made are those which comply with this specification, or types of milk intended for other designations of origin of the region provided that the traceability is sufficient to enable verification of compliance with this specification by the types of milk actually used to make “Morbier”.’.
„A »Morbier« sajt előállítására szolgáló helyiségekbe csak az e termékleírásnak megfelelő, illetve a régió többi OEM-termékéhez szánt tej kerülhet be, amennyiben a nyomon követhetőség lehetővé teszi annak ellenőrzését, hogy a »Morbier« sajt előállítása céljából ténylegesen feldolgozott tej megfelel ennek a termékleírásnak”.
The microbial flora of the types of milk complying with the specifications of the region’s other PDOs is compatible with that of ‘Morbier’.
A régión belüli többi OEM termékleírásának megfelelő tej mikroflórája összeegyeztethető a „Morbier” sajtéval.
In order to avoid a deterioration in the milk’s quality: ‘The following is banned from the dairy herd’s feed:
A tej minőségromlásának elkerülése érdekében „A tejelő csorda takarmányozása során tilos olyan takarmány alkalmazása, amely kedvezőtlenül befolyásolja a tej illatát vagy ízét.”
Milking The milk’s natural flora must be preserved.
A napi fejések számának növelése kedvezőtlenül befolyásolja a tej természetes flóráját.
‘The cheese is matured on wooden planks.’.
„A sajt érlelése falemezeken történik.”
‘In the case of supplementary green feed, the green fodder is distributed in cleaned troughs and consumed within at most 4 hours of mowing.’ in order to avoid fermentation of the green feed. Similarly, ‘When beet is cut into pieces, it is prepared each day.’.
A zöldtakarmány erjedésének elkerülése érdekében „A kiegészítő zöldtakarmányozás esetén a zöldtakarmányt tisztított vályúkba adagolják, és azt az állatok a kaszálást követő legfeljebb négy órán belül elfogyasztják.”
FR-PDO-0205-0933-29.12.2011
FR-PDO-0205-0933-2011.12.29.
Commission Implementing Regulation (EU) No 1129/2013
A Bizottság 1129/2013/EU végrehajtási rendelete
entering a name in the register of protected designations of origin and protected geographical indications [Fal Oyster (PDO)]
egy elnevezésnek az oltalom alatt álló eredetmegjelölések és földrajzi jelzések nyilvántartásába való bejegyzéséről [Fal Oyster (OEM)]
Pursuant to Article 6(2) of Regulation (EC) No 510/2006, the United Kingdom’s application to register the name ‘Fal Oyster’ was published in the Official Journal of the European Union [3].
Az 510/2006/EK rendelet 6. cikkének (2) bekezdésével összhangban a Bizottság közzétette az Európai Unió Hivatalos Lapjában az Egyesült Királyság kérelmét [3] a „Fal Oyster” elnevezés bejegyzésére.
As no statement of objection under Article 7 of Regulation (EC) No 510/2006 has been received by the Commission, the name ‘Fal Oyster’ should therefore be entered in the register,
A Bizottsághoz nem érkezett az 510/2006/EK rendelet 7. cikke szerinti kifogás, ezért a „Fal Oyster” elnevezést be kell jegyezni,
OJ C 384, 13.12.2012, p. 17.
HL C 384., 2012.12.13., 17. o.
Fal Oyster (PDO)
Fal Oyster (OEM)
Commission Implementing Regulation (EU) No 1130/2013
A Bizottság 1130/2013/EU végrehajtási rendelete
entering a name in the register of protected designations of origin and protected geographical indications [Maccheroncini di Campofilone (PGI)]
egy elnevezésnek az oltalom alatt álló eredetmegjelölések és földrajzi jelzések nyilvántartásába való bejegyzéséről [Maccheroncini di Campofilone (OFJ)]
Pursuant to Article 50(2)(a) of Regulation (EU) No 1151/2012, Italy’s application to register the name ‘Maccheroncini di Campofilone’ was published in the Official Journal of the European Union [2].
Az 1151/2012/EK rendelet 50. cikke (2) bekezdésének a) pontjával összhangban a Bizottság közzétette az Európai Unió Hivatalos Lapjában Olaszország kérelmét [2] a „Maccheroncini di Campofilone” elnevezés bejegyzésére.
As no statement of opposition under Article 51 of Regulation (EU) No 1151/2012 has been received by the Commission, the name ‘Maccheroncini di Campofilone’ should therefore be entered in the register,
A Bizottsághoz nem érkezett az 1151/2012/EU rendelet 51. cikke szerinti felszólalás, ezért a „Maccheroncini di Campofilone” elnevezést be kell jegyezni,
OJ C 78, 16.3.2013, p. 5.
HL C 78., 2013.3.16., 5. o.
Maccheroncini di Campofilone (PGI)
Maccheroncini di Campofilone (OFJ)
Commission Implementing Regulation (EU) No 1131/2013
A Bizottság 1131/2013/EU végrehajtási rendelete
entering a name in the register of protected designations of origin and protected geographical indications (Poperingse hopscheuten/Poperingse hoppescheuten (PGI))
egy elnevezésnek az oltalom alatt álló eredetmegjelölések és földrajzi jelzések nyilvántartásába való bejegyzéséről (Poperingse hopscheuten/Poperingse hoppescheuten [OFJ])
Pursuant to Article 50(2)(a) of Regulation (EU) No 1151/2012, Belgium’s application to register the name ‘Poperingse hopscheuten’/‘Poperingse hoppescheuten’ was published in the Official Journal of the European Union [2].
Az 1151/2012/EU rendelet 50. cikke (2) bekezdésének a) pontjával összhangban a Bizottság közzétette az Európai Unió Hivatalos Lapjában Belgium kérelmét [2] a „Poperingse hopscheuten”/„Poperingse hoppescheuten” elnevezés bejegyzésére.
As no statement of opposition under Article 51 of Regulation (EU) No 1151/2012 has been received by the Commission, the name ‘Poperingse hopscheuten’/‘Poperingse hoppescheuten’ should therefore be entered in the register,
A Bizottsághoz nem érkezett az 1151/2012/EU rendelet 51. cikke szerinti felszólalás, ezért a „Poperingse hopscheuten”/„Poperingse hoppescheuten” elnevezést be kell jegyezni,
OJ C 57, 27.2.2013, p. 6.
HL C 57., 2013.2.27., 6. o.
Poperingse hopscheuten/Poperingse hoppescheuten (PGI)
Poperingse hopscheuten/Poperingse hoppescheuten (OFJ)
Commission Implementing Regulation (EU) No 1132/2013
A Bizottság 1132/2013/EU végrehajtási rendelete
approving non-minor amendments to the specification for a name entered in the register of protected designations of origin and protected geographical indications [Stelvio/Stilfser (PDO)]
az oltalom alatt álló eredetmegjelölések és földrajzi jelzések nyilvántartásába bejegyzett egyik elnevezés termékleírását érintő nem kisebb jelentőségű módosítás jóváhagyásáról [Stelvio/Stilfser (OEM)]
Pursuant to the first subparagraph of Article 53(1) of Regulation (EU) No 1151/2012, the Commission has examined Italy’s application for the approval of amendments to the specification for the protected designation of origin ‘Stelvio’/‘Stilfser’ registered under Commission Regulation (EC) No 148/2007 [2].
Az 1151/2012/EU rendelet 53. cikke (1) bekezdésének első albekezdésével összhangban a Bizottság megvizsgálta Olaszország kérelmét, amely a 148/2007/EK bizottsági rendelet [2] alapján bejegyzett „Stelvio”/„Stilfser” oltalom alatt álló eredetmegjelöléshez kapcsolódó termékleírás módosításának jóváhagyására irányul.
As no statement of opposition under Article 51 of Regulation (EU) No 1151/2012 has been received by the Commission, the amendments to the specification should be approved,
A Bizottsághoz nem érkezett az 1151/2012/EU rendelet 51. cikke szerinti felszólalás, ezért a termékleírás módosítását jóvá kell hagyni,
OJ C 77, 15.3.2013, p. 29.
HL C 77., 2013.3.15., 29. o.
Stelvio/Stilfser (PDO)
OLASZORSZÁG Stelvio/Stilfser (OEM)
Commission Implementing Regulation (EU) No 1133/2013
A Bizottság 1133/2013/EU végrehajtási rendelete
approving minor amendments to the specification for a name entered in the register of protected designations of origin and protected geographical indications (Kaki Ribera del Xúquer (AOP))
az oltalom alatt álló eredetmegjelölések és földrajzi jelzések nyilvántartásába bejegyzett egyik elnevezés termékleírását érintő kisebb jelentőségű módosítás jóváhagyásáról (Kaki Ribera del Xúquer [OEM])
In accordance with the first subparagraph of Article 53(1) of Regulation (EU) No 1151/2012, the Commission has examined Spain’s application for the approval of amendments to the specification for the protected designation of origin ‘Kaki Ribera del Xúquer’ registered under Commission Regulation (EC) No 245/2002 [2].
Az 1151/2012/EU rendelet 53. cikke (1) bekezdésének első albekezdésével összhangban a Bizottság megvizsgálta Spanyolország kérelmét, amely a 245/2002/EK bizottsági rendelet [2] alapján bejegyzett „Kaki Ribera del Xúquer” oltalom alatt álló eredetmegjelöléshez kapcsolódó termékleírás módosításának jóváhagyására irányul.
The purpose of this application is to amend the specification in order to clarify the description of the product by including maximum tolerance limits for any slight skin imperfections that the product may have.
A kérelem tárgyát képező módosítás célja a termékleírás pontosítása, méghozzá oly módon, hogy a szöveg kiegészül a héj tekintetében megengedett kisebb hibákra vonatkozó maximális tűréshatárokkal.
Since the amendments are minor within the meaning of the third subparagraph of Article 53(2) of Regulation (EU) No 1151/2012, the Commission may approve them without following the procedure set out in Articles 50 to 52 of that Regulation,
Mivel a módosítás az 1151/2012/EU rendelet 53. cikke (2) bekezdésének harmadik albekezdése értelmében kisebb jelentőségű, a Bizottság azt az említett rendelet 50–52. cikke szerinti eljárás alkalmazása nélkül jóváhagyhatja,
The specification for the protected designation of origin ‘Kaki Ribera del Xúquer’ is hereby amended in accordance with Annex I to this Regulation.
A „Kaki Ribera del Xúquer” oltalom alatt álló eredetmegjelöléshez tartozó termékleírás e rendelet I. mellékletének megfelelően módosul.
Annex II to this Regulation contains the consolidated Single Document setting out the main points of the specification.
Az egységes dokumentumnak a termékleírás főbb elemeit tartalmazó, egységes szerkezetbe foglalt szövege e rendelet II. mellékletében szerepel.
OJ L 39, 9.2.2002, p. 12.
HL L 39., 2002.2.9., 12. o.
In the specification for the protected designation of origin ‘Kaki Ribera del Xúquer’, the following amendments are approved:
A Bizottság jóváhagyja a „Kaki Ribera del Xúquer” oltalom alatt álló eredetmegjelöléshez kapcsolódó termékleírás alábbi módosításait:
The part of the product description that refers to the imperfections that may be present in the product reads as follows:
A termékleírás azon része, amely a gyümölcs héja tekintetében megengedett kisebb hibákra vonatkozik, az alábbiak szerint módosul:
‘The flesh of the fruit must not be damaged, although slight imperfections of the skin that do not affect the general condition of the product, its quality, preservation and presentation in the packaging are allowed within the following limits:
„A gyümölcs héja nem lehet sérült, olyan kisebb hibák azonban, amelyek nem befolyásolják a termék általános állapotát, minőségét, eltarthatóságát és csomagolt külső megjelenését, előfordulhatnak, az alábbi tűréshatárokon belül:
a maximum of 1 cm2 of the total surface for elongated or rectangular imperfections.
a gyümölcs teljes felületét tekintve összesen legfeljebb 1 cm2-nyi felületen lehetnek hosszúkás vagy négyzet alakú sérülések.
The maximum authorised tolerance is 2 cm2 and must never exceed 20 % of the fruit.
A maximális tűréshatár 2 cm2, ami a gyümölcs felületének legfeljebb 20 %-a lehet.
In both cases, the different limits are laid down in the quality standards of the Regulatory Board according to the type of imperfection.
Mindkét esetben a szabályozó hatóság minőségre vonatkozó előírásai rögzítik a különféle hibáknál megengedett tűréshatárt,
an area corresponding to a circle with a maximum diameter of 1,5 cm for roundish imperfections.
a gyümölcs felületét tekintve legfeljebb 1,5 cm átmérőjűek lehetnek a kör alakú sérülések.
The maximum authorised tolerance is 2,5 cm2 and must never exceed 20 % of the fruit.
A maximális tűréshatár 2,5 cm, ami a gyümölcs felületének legfeljebb 20 %-a lehet.