natgillin/translations-raw huggingface dataset:
On about every tenth D-galactopyranose unit one of the hydroxyl groups is esterified with sulphuric acid which is neutralised by calcium, magnesium, potassium or sodium.
Körülbelül minden tizedik D-galaktopiranózon a hidroxilcsoportok egyike kalciummal, magnéziummal, káliummal vagy nátriummal közömbösített kénsavval észterezett.
It is extracted from certain strains of marine algae of the families Gelidiaceae and Gracilariaceae and relevant red algae of the class Rhodophyceae
Az agar-agart a Gelidiaceae és Gracilariaceae családba tartozó tengeri algák, és a Rhodophyceae osztály megfelelő vörös algáinak egyes törzseiből vonják ki
Agar is odourless or has a slight characteristic odour.
Az agar-agar szagtalan vagy gyenge jellegzetes szagú.
Unground agar usually occurs in bundles consisting of thin, membranous, agglutinated strips, or in cut, flaked or granulated forms.
Az őröletlen agar-agar általában vékony, hártyaszerű, összeragadt szalagokat tartalmazó kötegek formájában, illetve darabolt, pelyhesített vagy granulált formában fordul elő.
It may be light yellowish-orange, yellowish-grey to pale yellow, or colourless.
Színe világos sárgásnarancstól a sárgásszürkén át a halványsárgáig változhat, de lehet színtelen is.
It is tough when damp, brittle when dry.
Nedvesen szívós, szárazon rideg.
Powdered agar is white to yellowish-white or pale yellow.
A porított agar fehértől a sárgásfehérig vagy a halványsárgáig változó színű.
When examined in water under a microscope, agar powder appears more transparent.
Mikroszkóppal vízben vizsgálva az agar-agar-por áttetszőbbnek tűnik.
In chloral hydrate solution, the powdered agar appears more transparent than in water, more or less granular, striated, angular and occasionally contains frustules of diatoms.
Sósavas oldatban az agar-agar-por áttetszőbbnek tűnik, mint vízben, többé-kevésbé szemcsés, sávos, szögletes szerkezetű, és esetenként kovamoszatkagylókat tartalmaz.
Gel strength may be standardised by the addition of dextrose and maltodextrines or sucrose
A gél szilárdságát be lehet állítani dextróz, maltodextrinek vagy szacharóz hozzáadásával
Insoluble in cold water; soluble in boiling water
Hideg vízben nem oldódik, forró vízben oldódik
Not more than 22 % (105 °C, 5 hours)
Legfeljebb 22 % (105 °C, 5 óra)
Not more than 6,5 % on the anhydrous basis determined at 550 °C
Legfeljebb 6,5 %, vízmentes anyagra, meghatározás 550 °C-on
Acid-insoluble ash (insoluble in approximately 3N Hydrochloric acid)
Savban nem oldódó hamu (közelítőleg 3 N-os sósavban nem oldódó)
Not more than 0,5 % determined at 550 °C on the anhydrous basis
Legfeljebb 0,5 %, meghatározás 550 °C-on vízmentes anyagra
Insoluble matter (after stirring for 10 minutes in hot water)
Nem oldódó anyagok (forró vízben történő 10 perces keverés után)
Not detectable by the following method: to a 1 in 10 solution of the sample add a few drops of iodine solution.
Nem mutatható ki a következő módszerrel: a minta 1:10 hígítású oldatához adjunk néhány csepp jódoldatot.
No blue colour is produced
Nincs kék elszíneződés
Dissolve about 1 g of agar in 100 ml of boiling water and allow to cool of about 50 °C.
Kb. 1 g agar-agart oldjunk fel 100 ml forrásban lévő vízben és hagyjuk kb. 50 °C-ra lehűlni.
To 5 ml of the solution add 5 ml of trinitrophenol solution (1 g of anhydrous trinitrophenol/100 ml of hot water).
Az oldat 5 ml-éhez adjunk 5 ml trinitro-fenol-oldatot (1 g vízmentes trinitro-fenol/100 ml forró víz).
Place 5 g to agar in a 100 ml graduated cylinder, fill to the mark with water, mix and allow to stand at about 25 °C for 24 hours.
5 g agar-agart helyezzünk 100 ml-es mérőhengerbe, vízzel töltsük fel jelig, rázzuk össze és kb. 24 °C-on hagyjuk állni 24 órán át.
Pour the contents of the cylinder through moistened glass wool, allowing the water to drain into a second 100 ml graduated cylinder.
A mérőhenger tartalmát benedvesített üveggyapoton keresztül öntsük át egy másik 100 ml-es mérőhengerbe.
Not more than 75 ml of water is obtained
Legfeljebb 75 ml vizet kaphatunk a második mérőhengerben
Not more than 300 colonies per gram
Legfeljebb 300 telep/g
Irish moss gelose; Eucheuman (from Eucheuma spp.); Iridophycan (from Iridaea spp.); Hypnean (from Hypnea spp.); Furcellaran or Danish agar (from Furcellaria fastigiata); Carrageenan (from Chondrus and Gigartina spp.)
Ír zuzmó (gyöngyzuzmó); Eucheuman (alapanyaga az Eucheuma spp.); Iridophycan (alapanyaga az Iridaea spp.); Hypnean (alapanyaga a Hypnea spp.); Furcellaran vagy dán agar-agar (alapanyaga a Furcellaria fastigiata); Karragén (alapanyaga a Chondrus és a Gigartina spp.)
Carrageenan is obtained by extraction with water or dilute aqueous alkali of strains of seaweeds of Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaceae and Furcellariaceae, families of the class Rhodophyceae (red seaweeds).
A karragén a Rhodophyceae (vörös tengeri moszat) osztály Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaceae és Furcellariaceae családjaiba tartozó tengeri moszatok törzseinek vizes, vagy híg vizes lúggal készült kivonata.
Carrageenan consists chiefly of the potassium, sodium, magnesium and calcium sulphate esters of galactose and 3,6-anhydrogalactose polysacharide.
A karragént főként galaktózból és 3,6-anhidrogalaktózból álló poliszacharid szulfát-észtereinek kálium-, nátrium-, magnézium- és kalciumsói alkotják.
These hexoses are alternately linked α-1,3 and β-1,4 in the copolymer.
Ezek a hexózok váltakozva α-1,3- és β-1,4-kötéssel kapcsolódnak a kopolimerben.
The prevalent polysaccharides in carrageenan are designated as kappa, iota, lambda depending on the number of sulphate by repeating unit (i.e. 1,2,3 sulphate).
A karragénben döntő többségben lévő poliszacharidok megjelölése kappa, ióta, és lamda, az ismétlődő egységekben lévő foszfátok számától függően (azaz 1, 2, 3 szulfát).
Between kappa and iota there is a continuum of intermediate compositions differing in number of sulphates per repeat units between 1 and 2.
A kappa és az ióta között folytonos átmenet van az összetételt tekintve, ahogy az ismétlődő egységekben lévő szulfátok száma 1 és 2 között változik.
During the process, no organic precipitant shall be used other than methanol, ethanol and propan-2-ol.
Metanolon, etanolon és propán-2-olon kívül más szerves kicsapószer nem használható az eljárásban.
The wording carrageenan is reserved for the non hydrolysed or otherwise chemically degraded polymer.
A karragén kifejezés olyan karragénre van fenntartva, amelyet nem vetettek alá hidrolízisnek vagy más kémiai polimerbontó eljárásnak.
Formaldehyde may be present as an adventitious impurity up to a maximum of 5 mg/kg.
Formaldehid legfeljebb 5 mg/kg arányban lehet jelen, véletlenszerű szennyeződésként
Sulphate esters of polygalactose
Poligalaktóz szulfát-észterei
Yellowish to colourless, coarse to fine powder which is practically odourless
Sárgástól a színtelenig változó színű, durvától a finomig változó állagú, gyakorlatilag szagtalan por
Test for galactose
Galaktózteszt
Test for anhydrogalactose
Anhidrogalaktóz-teszt
Test for sulphate
Szulfátteszt
Soluble in hot water; insoluble in alcohol for a 1,5 % dilution
Forró vízben oldódik; alkoholban nem oldódik 1,5 %-os hígítás esetén
Not more than 0,1 % of methanol, ethanol, propan-2-ol, singly or in combination
Legfeljebb 0,1 % metanol, etanol, propán-2-ol, önállóan vagy együttesen
Not less than 5 mPa.s (1,5 % solution at 75 °C)
Legalább 5 mPa.s (1,5 %-os oldat 75 °C-on)
Not more than 12 % (105 °C, 4 hours)
Legfeljebb 12 % (105 °C, 4 óra)
Not less than 15 % and not more than 40 % on the dried basis (as SO4)
Legalább 15 % és legfeljebb 40 %, szárított anyagra (SO4-ként)
Not less than 15 % and not more than 40 % determined on the dried basis at 550 °C
Legalább 15 % és legfeljebb 40 %, meghatározás szárított anyagra 550 °C-on
Acid-insoluble ash
Savban nem oldódó hamu
Not more than 1 % on the dried basis (insoluble in 10 % hydrochloric acid)
Legfeljebb 1 %, szárított anyagra (10 %-os sósavban nem oldódik)
Acid-insoluble matter
Savban nem oldódó anyagok
Low molecular weight carrageenan (Molecular weight fraction below 50 kDa)
Kis molekulatömegű karragén (50 kDa-nál kisebb molekulatömegű frakció)
E 407a PROCESSED EUCHEUMA SEAWEED
E 407a FELDOLGOZOTT EUCHEMA MOSZAT
PES (acronym for processed eucheuma seaweed).
PES (a „Processed Eucheuma Seaweed” (feldolgozott Eucheuma moszat) rövidítése).
The PES obtained from Euchema cottonii is generally called kappa PES and the PES from Euchema spinosum iota PES.
Az Euchema cottoniiból származó PES-t általában a kappa-PES, az Euchema spinosumból származó pedig az ióta-PES
Processed eucheuma seaweed is obtained by aqueous alkaline (KOH) treatment at high temperature of the strains of seaweeds Eucheuma cottonii and Eucheuma spinosum, of the class Rhodophyceae (red seaweeds) followed by fresh water washing to remove impurities and drying to obtain the product.
A feldolgozott Eucheuma tengeri moszatot a Rhodophyceae (vörös tengeri moszat) osztályba tartozó Eucheuma cottonii és Eucheuma spinosum tengeri moszatok törzseinek nagy hőmérsékletű vizes lúgos (KOH) kezelésével, majd a szennyező anyagok eltávolítása céljából édesvízzel történő átmosással, és szárítással állítják elő.
Further purification may be achieved by washing with an alcohol.
A tisztaság növelhető alkoholos mosással.
The alcohols authorised are restricted to methanol, ethanol or propan-2-ol.
Alkoholként kizárólag metanol, etanol vagy propán-2-ol használható.
The product consists chiefly of the potassium, sodium, magnesium and calcium sulphate esters of galactose and 3,6-anhydrogalactose polysaccharide.
A karragént főként galaktózból és 3,6-anhidrogalaktózból álló poliszacharid szulfát-észtereinek kálium-, nátrium-, magnézium- és kalciumsói alkotják.
The wording processed eucheuma seaweed is reserved to the non hydrolysed or otherwise chemically degraded polymer.
A „feldolgozott Eucheuma moszat” kifejezés olyan polimerre van fenntartva, amelyet nem vetettek alá hidrolízisnek vagy más kémiai lebontó eljárásnak.
Formaldehyde may be present up to a maximum of 5 mg/kg.
Formaldehid legfeljebb 5 mg/kg arányban jelen lehet
Tan to yellowish, coarse to fine powder which is practically odourless
Sárgásbarnától a sárgásig változó színű, gyakorlatilag szagtalan, durvától a finomig változó állagú por
Insoluble in ethanol for a 1,5 % solution.
Etanolban nem oldódik 1,5 %-os oldat esetén
E 410 LOCUST BEAN GUM
E 410 SZENTJÁNOSKENYÉRLISZT
Carob bean gum; Algaroba gum
Szentjánoskenyér-gumi, Szentjánoskenyérfa-gumi; Szentjánoskenyérmag-liszt
Locust bean gum is the ground endosperm of the seeds of the strains of carob tree, Cerationia siliqua (L.) Taub.
A szentjánoskenyérliszt a szentjánoskenyérfa – Cerationia siliqua (L.) Taub.
(family Leguminosae).
(Leguminosae család) – magjának megőrölt endospermája.
Consists mainly of a high molecular weight hydrocolloidal polysaccharide, composed of galactopyranose and mannopyranose units combined through glycosidic linkages, which may be described chemically as galactomannan
Főleg nagy molekulatömegű, egymáshoz glikozidkötéssel kapcsolódó galaktopiranóz és mannopiranóz egységekből álló hidrokolloid poliszacharidok alkotják, amelyek kémiailag galaktomannánnak írhatók le
Galactomannan content not less than 75 %
Galaktomannán legalább 75 %
White to yellowish-white, nearly odourless powder
Fehértől a sárgásfehérig változó színű, csaknem szagtalan por
Test for mannose
Mannózteszt
Place some ground sample in an aqueous solution containing 0,5 % iodine and 1 % potassium iodide on a glass slide and examine under microscope.
Helyezzünk 0,5 % jódot és 1 % kálium-jodidot tartalmazó vizes oldatban elkevert őrölt mintát tárgylemezre és vizsgáljuk meg mikroszkóppal.
Locust bean gum contains long stretched tubiform cells, separated or slightly interspaced.
A szentjánoskenyérliszt hosszú, nyújtott, cső alakú, egymástól elkülönülő, illetve kis térközökkel elválasztott sejteket tartalmaz.
Their brown contents are much less regularly formed than in guar gum.
A sejtek barna belseje sokkal kevésbé szabályosan alakul, mint a guargumiban.
Guar gum shows close groups of round to pear shaped cells.
A guargumi kör vagy körte alakú sejtek zárt csoportjait mutatja.
Their contents are yellow to brown
Ezek belseje a sárgától a barnáig változó színű
Not more than 1,2 % determined at 800 °C
Legfeljebb 1,2 %, meghatározás 800 °C-on
Ethanol and propan-2-ol
Etanol és propán-2-ol
Not more than 1 %, single or in combination
Legfeljebb 1 %, önállóan vagy együttesen
E 412 GUAR GUM
E 412 GUARGUMI
Gum cyamopsis; Guar flour
„Gum cyamopsis”; Guarliszt
Guar gum is the ground endosperm of the seeds of strains of the guar plant, Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub.
A guargumi a guarnövény – Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub.
Consists mainly of a high molecular weight hydrocolloidal polysaccharide composed of galactopyranose and mannopyranose units combined through glycosidic linkages, which may be described chemically as galactomannan.
Főleg nagy molekulatömegű, egymáshoz glikozidkötéssel kapcsolódó galaktopiranóz és mannopiranóz egységekből álló hidrokolloid poliszacharidok alkotják, amelyek kémiailag galaktomannánnak írhatók le.
The gum may be partially hydrolysed by either heat treatment, mild acid or alcaline oxidative treatment for viscosity adjustment.
A gumit szabad részlegesen hidrolizálni hőkezelés, enyhén savas vagy lúgos oxidációs kezelés egyikével, a viszkozitás módosítása céljából
A white to yellowish-white, nearly odourless powder
Fehértől a sárgásfehérig változó színű, csaknem szagtalan por
Not more than 5,5 % determined at 800 °C
Legfeljebb 5,5 %, meghatározás 800 °C-on
Not more than 10 % (factor N x 6,25)
Legfeljebb 10 % (tényező: N x 6,25)
(No blue colour is produced)
Nincs kék elszíneződés
Not more than 0,01 mg/kg
Legfeljebb 0,01 mg/kg
E 413 TRAGACANTH
E 413 TRAGANTMÉZGA
Tragacanth gum; Tragant
Tragantgumi; Tragant
Tragacanth is a dried exudation obtained from the stems and branches of strains of Astragalus gummifer Labillardiere and other Asiatic species of Astragalus (family Leguminosae).
A tragantmézga az Astragalus gummifer Labillardiere, valamint más ázsiai Astragalus fajok (Leguminosae család) törzséből és ágaiból származó szárított növényi nedv.
Approximately 800000
Közelítőleg 800000
Unground Tragacanth gum occurs as flattened, lamellated, straight or curved fragments or as spirally twisted pieces 0,5-2,5 mm thick and up to 3 cm in length.
Az őröletlen tragantmézga 0,5–2,5 mm vastag és legfeljebb 3 cm hosszú lapos, lemezes, egyenes vagy görbe töredékek, vagy spirálisan megcsavarodott darabok formájában fordul elő.
It is white to pale yellow in colour but some pieces may have a red tinge.
Fehértől a halványsárgáig változó színű, de egyes darabok vöröses árnyalatúak is lehetnek.
The pieces are horny in texture, with a short fracture.
A darabok állománya szaruszerű, rövid törésekkel.
It is odourless and solutions have an insipid mucilaginous taste.
Szagtalan, és oldatban jellegtelen nyálkás ízű.
Powdered tragacanth is white to pale yellow or pinkish brown (pale tan) in colour
A porított tragantmézga színe fehértől a halványsárgáig vagy rózsaszínesbarnáig (halvány sárgásbarna) változik
1 g of the sample in 50 ml of water swells to form a smooth, stiff, opalescent mucilage; insoluble in ethanol and does not swell in 60 % (w/v) aqueous ethanol
1 g minta 50 ml vízben megduzzad és egyenletes, merev, opálos nyálkát képez, amely etanolban nem oldódik, és 60 %(m/V)-os vizes etanolban nem duzzad meg
Test for Karaya gum
Karayagumiteszt
Negative.
Negatív.
Boil 1 g with 20 ml of water until a mucilage is formed.
1 g anyagot 20 ml vízben addig forraljunk, amíg nyálka képződik.
Add 5 ml of hydrochloric acid and again boil the mixture for five minutes.
Adjunk hozzá 5 ml sósavat, majd további öt percig forraljuk az elegyet.
No permanent pink or red colour develops
Nem jelentkezik tartósan rózsaszínű vagy vörös elszíneződés
Not more than 16 % (105 °C, 5 hours)
Legfeljebb 16 % (105 °C, 5 óra)
Acid insoluble matter
Savban nem oldódó anyagok
E 414 ACACIA GUM
E 414 GUMIARÁBIKUM
Gum arabic
Akácmézga; Arab gumi
Acacia gum is a dried exudation obtained from the stems and branches of strains of Acacia senegal (L) Willdenow or closely related species of Acacia (family Leguminosae).
A gumiarábikum az Acacia senegal (L) Willdenow vagy azzal közeli rokonságban álló akáciafajok (Leguminosae család) törzséből és ágaiból kapott szárított növényi nedv.
It consists mainly of high molecular weight polysaccharides and their calcium, magnesium and potassium salts, which on hydrolysis yield arabinose, galactose, rhamnose and glucuronic acid
Főleg nagy molekulatömegű poliszacharidok, valamint azok kalcium-, magnézium- és káliumsói alkotják, amelyek hidrolízisekor arabinóz, galaktóz, ramnóz és glükuronsav keletkezik
Approximately 350000
Közelítőleg 350000
Unground acacia gum occurs as white or yellowish-white spheroidal tears of varying sizes or as angular fragments and is sometimes mixed with darker fragments.
Az őröletlen gumiarábikum fehér vagy sárgásfehér, különböző méretű gömbszerű cseppek vagy szögletes töredékek formájában fordul elő, időnként sötétebb darabokkal keverve.
It is also available in the form of white to yellowish-white flakes, granules, powder or spray-dried material.
Fehértől a sárgásfehérig változó színű pelyhek, szemcsék, por vagy porlasztott anyag formájában is létezik
1 g dissolves in 2 ml of cold water forming a solution which flows readily and is acid to litmus, insoluble in ethanol
1 g minta 2 ml hideg vízben feloldódva olyan oldatot képez, amelyik könnyen folyik, lakmuszpapírral kimutathatóan savas kémhatású és etanolban nem oldódik
Not more than 17 % (105 °C, 5 hours) for granular and not more than 10 % (105 °C, 4 hours) for spray-dried material
Legfeljebb 17 % (105 °C, 5 óra) szemcsés és legfeljebb 10 % (105 °C, 4 óra) porlasztott anyag esetében
Boil a 1 in 50 solution of the gum and cool.
Forraljuk fel a gumiarábikum 1:50 hígítású oldatát, majd hagyjuk lehűlni.
To 5 ml add 1 drop of iodine solution.
Adjunk a minta 5 ml-éhez 1 csepp jódoldatot.
No bluish or reddish colours are produced
Nem jelenik meg kékes vagy vöröses elszíneződés
To 10 ml of a 1 in 50 solution add about 0,1 ml of ferric chloride solution (9 g FeCl3.6H2O made up to 100 ml with water).
10 ml 1:50 hígítású oldathoz adjunk kb. 0,1 ml vasklorid-oldatot (9 g FeCl3.6H2O, vízzel 100 ml-re feltöltve).
No blackish colouration or blackish precipitate is formed
Nem jelenik meg feketés elszíneződés vagy feketés csapadék
Hydrolysis products
Hidrolízistermékek
Mannose, xylose and galacturonic acid are absent (determined by chromatography)
Mannóz, xilóz és galakturonsav nem mutatható ki (kromatográfiával meghatározva)
Xanthan gum is a high molecular weight polysaccharide gum produced by a pure-culture fermentation of a carbohydrate with strains of Xanthomonas campestris, purified by recovery with ethanol or propan-2-ol, dried and milled.
A xantángumi nagy molekulatömegű poliszacharid gumi, amelyet valamely szénhidrátnak a Xanthomonas campestris törzseivel végzett tiszta kultúrájú erjesztésével állítanak elő, majd etanollal vagy propán-2-ollal történő kivonással tisztítják, ezt követően szárítják és megőrlik.
It contains D-glucose and D-mannose as the dominant hexose units, along with D-glucuronic acid and pyruvic acid, and is prepared as the sodium, potassium or calcium salt.
Domináns hexóz-egységként D-glükózt és D-mannózt tartalmaz, D-glükuronsavval és piruvinsavval együtt, elkészítése nátrium-, kálium- vagy kalciumsó formájában történik.
Approximately 1000000
Közelítőleg 1000000
Yields, on dried basis, not less than 4,2 % and not more than 5 % of CO2 corresponding to between 91 % and 108 % of xanthan gum
Szárazanyagra vonatkoztatva legalább 4,2 % és legfeljebb 5 % CO2-t ad, ami 91 % és 108 % közötti xantángumi-tartalomnak felel meg
Cream-coloured powder
Krémszínű por
Not more than 15 % (105 °C, 2,5 hours)
Legfeljebb 15 % (105 °C, 2,5 óra)
Not more than 16 % on the anhydrous basis determined at 650 °C after drying at 105 °C for four hours
Legfeljebb 16 %, 105 °C-on végzett négyórás szárítás után, vízmentes anyagra meghatározva 650 °C-on
Not more than 500 mg/kg singly or in combination
Legfeljebb 500 mg/kg, önállóan vagy együttesen
Viable cells absent in 1 g
1 g-ban nem mutathatók ki csíraképes sejtek
Katilo; Kadaya; Gum sterculia; Sterculia; Karaya, gum karaya; Kullo; Kuterra
Katilo; Kadaya; Sterculia-gumi; Sterculia; Karaya, Gumi-Karaya Kullo; Kuterra
It consists mainly of high molecular weight acetylated polysaccharides, which on hydrolysis yield galactose, rhamnose, and galacturonic acid, together with minor amounts of glucuronic acid
Főleg nagy molekulatömegű poliszacharidok alkotják, amelyek hidrolízisekor galaktóz, ramnóz és galakturonsav, valamint kisebb mennyiségben glükoronsav keletkezik
It is pale yellow to pinkish brown in colour, translucent and horny.
Halványsárgától a rózsaszínesbarnáig változó színű, áttetsző és szaruszerű.
Powdered karaya gum is a pale grey to pinkish brown.
A porított karayagumi a halványszürkétől a rózsaszínesbarnáig változó színű.
The gum has a distinctive odour of acetic acid
A gumi jellegzetesen ecetsavszagú
Swelling in ethanol solution
Duzzadás etanolban
Not more than 20 % (105 °C, 5 hours)
Legfeljebb 20 % (105 °C, 5 óra)
Volatile acid
Illékony sav
Not less than 10 % (as acetic acid)
Legalább 10 % (ecetsavként)
E 417 TARA GUM
E 417 TARAMAGLISZ
Tara gum is obtained by grinding the endosperm of the seeds of strains of Caesalpinia spinosa (family Leguminosae).
A taramagliszt a Caesalpinia Spinosa (Leguminosae család) magjának megőrölt endospermája.
(In locust bean gum this ratio is 4:1 and in guar gum 2:1)
(A szentjánoskenyérlisztben ez az arány 4:1, a guargumiban pedig 2:1)
A white to white-yellow odourless powder
Fehértől a sárgásfehérig változó színű, szagtalan por
To an aqueous solution of the sample add small amounts of sodium borate.
A minta vizes oldatához adjunk kis mennyiségű nátrium-borátot.
Not more than 3,5 % (factor N x 5,7)
Legfeljebb 3,5 % (tényező: N x 5,7)
E 418 GELLAN GUM
E 418 GELLÁNGUMI
Gellan gum is a high molecular weight polysaccharide gum produced by a pure culture fermentation of a carbohydrate by strains of Pseudomonas elodea, purified by recovery with propan-2-ol or ethanol, dried, and milled.
A gellángumi nagy molekulatömegű poliszacharid, amelyet valamely szénhidrátnak a Pseudomonas elodea törzseivel végzett tiszta kultúrás erjesztésével állítanak elő, majd izopropil-alkoholos vagy etanolos regenerációval tisztítanak, ezt követően pedig szárítanak és megőrölnek.
The high molecular weight polysaccharide is principally composed of a tetrasaccharide repeating unit of one rhamnose, one glucuronic acid, and two glucoses, and substituted with acyl (glyceryl and acetyl) groups as the O-glycosidically linked esters.
A nagy molekulatömegű poliszacharidot elsősorban egy olyan tetraszacharid alkotja, amelyben egy ramnóz-, egy glükuronsav- és két glükózmolekulából álló egység ismétlődik, és amelyben szubsztituensként O-glikozid-észterkötésű acil- (gliceril- és acetil-) csoportok vannak.
The glucuronic acid is neutralised to a mixed potassium, sodium, calcium, and magnesium salt
A glükuronsavat vegyes kálium-, nátrium-, kalcium- és magnéziumsóvá közömbösítik
Approximately 500000
Közelítőleg 500000
Yields, on the dried basis, not less than 3,3 % and not more than 6,8 % of CO2
Szárított anyagra számítva legalább 3,3 % és legfeljebb 6,8 % CO2-t ad
Not more than 15 % after drying (105 °C, 2,5 hours)
Legfeljebb 15 %, szárítás után (105 °C, 2,5 óra)
Not more than 10000 colonies per gram
Legfeljebb 10000 telep/g
Not more than 400 colonies per gram
Legfeljebb 400 telep/g
Negative in 5 g
5 g-ban negatív
Negative in 10 g
10 g-ban negatív
E 420 (i) SORBITOL
E 420(i) SZORBIT
D-glucitol; D-sorbitol
D-Glucit; D-Szorbit
Sorbitol is obtained by hydrogenation of D-glucose.
A szorbitot D-glükóz hidrogénezésével állítják elő.
It is mainly composed of D-sorbitol.
Főtömege D-szorbit.
According to the level of D-glucose, the part of the products which is not D-sorbitol is composed of related substances such as mannitol, iditol, maltitol.
A D-glükóz mennyiségének megfelelően a termékeknek a D-szorbittól különböző része rokonjellegű anyagokból, mint például mannitból, iditból, maltitból áll
D-glucitol
D-Glucit
White hygroscopic powder, crystalline powder, flakes or granules.
Fehér higroszkópos por, kristályos por, pelyhek vagy szemcsék.