natgillin/translations-raw huggingface dataset:
If that sample is not analysed immediately upon arrival, it must be kept refrigerated at 3 °C (± 2 °C) in the laboratory before analysis.
Ha az adott minta elemzését nem végzik el közvetlenül az átvétel után, a mintát az elemzés előtt 3 °C-os (± 2 °C) hűtési hőmérsékleten kell tárolni a laboratóriumban.
The second sample shall be kept refrigerated until the end of its shelf-life.
A második minta hűtéséről az eltarthatósági idő lejártáig kell gondoskodni.
Sample preparation and initial suspension preparation
A minta előkészítése és törzsszuszpenzió készítése
Cross contamination between samples and from the surrounding environment shall be avoided at all stages.
Minden szakaszban el kell kerülni a minták és a környezet közötti keresztfertőzést.
Samples are discarded once laboratory analyses have been initiated.
A mintákat a laboratóriumi elemzés megkezdésekor kell kivenni.
If the analysis is stopped, for example due to unacceptable deviations in the analysis process, new samples must be obtained.
Ha az elemzés – például a vizsgálati eljárás során fellépő rendellenesség miatt – megszakad, új mintákat kell vételezni.
When a packaged product is sliced, the respective sample is taken from more than one slice of the product.
Szeletelt csomagolt termék esetén a mintát több szeletből kell venni.
The test portion shall be cut in small pieces and placed into a stomacher bag, using a sterile instrument and an aseptic technique.
A vizsgálati mintát steril eszközzel és csíramentes eljárással apró darabokra kell vágni, és a darabokat egy Stomacher zacskóba kell helyezni.
From that mixture, a test portion of 10 g shall be taken for enumeration and a test portion of 25 g shall be taken for detection.
Ebből a keverékből a számláláshoz egy 10 g-os vizsgálati mintát, a kimutatáshoz pedig egy 25 g-os vizsgálati mintát kell venni.
To the volume of the test portion (10 g), 9 volumes (90 ml) of diluent are added and subsequently the mixture is homogenized using a stomacher or a pulsifier for 1 to 2 min.
A vizsgálati minta (10 g) térfogatához 9 térfogatnyi (90 ml) hígítófolyadékot kell hozzáadni, majd ezt követően a keveréket egy Stomacher vagy Pulsifier homogenizálóba kell helyezni és homogenizálni 1–2 percig. Általános hígítóként az „Élelmiszerek és állati takarmányok mikrobiológiája. A Listeria monocytogenes kimutatásának és számlálásának horizontális módszere.
Buffered peptone water, as described in EN ISO 11290-2 ‘Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for detection and enumeration of Listeria monocytogenes — Part 2: Colony-count technique’, may be applied as a diluent for general use.
2. rész: Telepszámlálási technikák” című EN ISO 11290-2 szabvány szerinti pufferolt peptonvizet lehet használni. A sajt hígításához az „Élelmiszerek és állati takarmányok mikrobiológiája. Vizsgálati minták, alapszuszpenzió és decimális hígítás készítése mikrobiológiai vizsgálatokhoz.
For the dilution of cheese, a sodium citrate solution, as described in EN ISO 6887-5 ‘Microbiology of food and animal feeding stuffs — Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination — Part 5: Specific rules for the preparation of milk and milk products’ shall be used.
5. rész: Tej és tejtermékek készítésére vonatkozó különleges szabályok” című EN ISO 6887-5 szabvány szerinti nátrium-citrát-oldatot kell használni.
Detection and enumeration analyses of Listeria monocytogenes shall be performed in accordance with the following:
A Listeria monocytogenes kimutatását és számlálásos vizsgálatát a következők szerint kell végezni:
for smoked and gravad fish samples two sets of analyses must be carried out:
füstölt és pácolt hal esetében két elemzést kell végezni:
immediately after sample collection at retail level and
i. közvetlenül a minta kiskereskedelmi egységben történő begyűjtése után, és
at the end of shelf-life;
az eltarthatósági idő lejártakor;
for soft and semi-soft cheese samples and heat-treated meat product samples the analyses must be carried out only at the end of shelf-life.
lágy és félkemény sajtokból, valamint hőkezelt húskészítményből vett minták esetében az elemzést csak az eltarthatósági idő lejártakor kell elvégezni.
Detection of Listeria monocytogenes
A Listeria monocytogenes kimutatása A Listeria monocytogenes kimutatását az „Élelmiszerek és állati takarmányok mikrobiológiája. A Listeria monocytogenes kimutatásának és számlálásának horizontális módszere.
Detection of Listeria monocytogenes shall be performed according to the amended version of EN ISO 11290-1:1996 ‘Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for the detection and enumeration of Listeria monocytogenes — Part 1: Detection method’.
1. rész: Kimutatási módszer” című EN ISO 11290-1:1996 szabvány módosított változata szerint kell elvégezni.
Enumeration of Listeria monocytogenes
A Listeria monocytogenes számlálása A Listeria monocytogenes számlálását az „Élelmiszerek és állati takarmányok mikrobiológiája. A Listeria monocytogenes kimutatásának és megszámlálásának horizontális módszere.
The enumeration of Listeria monocytogenes shall be performed according to EN ISO 11290-2:1998 ‘Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for the detection and enumeration of Listeria monocytogenes — Part 2: Enumeration method’ and its modification EN ISO 11290-2:1998/Amd 1:2004 ‘Modification of the enumeration medium’.
2. rész: Számlálási módszer” című EN ISO 11290-2:1998 szabvány és annak „Számlálási táptalaj módosítása” című EN ISO 11290-2:1998/Amd 1:2004 módosítása szerint kell elvégezni.
If the sample is found to be contaminated, it is assumed that the majority of products would contain low contamination levels of Listeria monocytogenes.
Amennyiben a minta szennyezettnek bizonyul, feltételezhető, hogy a termék nagy része kis mértékben szennyeződött Listeria monocytogenes-szel.
To enable the estimation of low numbers in samples (between 10 and 100 cfu/g), 1 ml of the primary dilution shall be tested in duplicate as indicated in EN ISO 11290-2:1998/Amd 1:2004:
A mintákban található alacsony számok (10 és 100 cfu/g között) becsléséhez 1 ml alaphígítást párhuzamosan meg kell vizsgálni az EN ISO 11290-2:1998/Amd 1:2004 szabvány szerint:
spread onto the surface of three 90-mm diameter plates, or
három, 90 mm átmérőjű lemez felületére szélesztve; vagy
spread onto the surface of one 140-mm diameter plate.
egy, 140 mm átmérőjű lemez felületére szélesztve.
Because of the possibility of higher contamination levels of Listeria monocytogenes, 0,1 ml of the primary dilution must be spread onto the surface of one plate to allow the enumeration of up to 1,5 × 104 cfu/g.
A nagyobb Listeria monocytogenes fertőzöttségi szint lehetősége miatt 0,1 ml alaphígítást kell egy lemez felületére széleszteni, legfeljebb 1,5 × 104 cfu/g számlálásos vizsgálatához. Ezt a vizsgálatot az „Élelmiszerek és állati takarmányok mikrobiológiája.
This plating must be performed in single as provided in ISO 7218:2007 ‘Microbiology of food and animal feeding stuffs — General requirements and guidance for microbiological examinations’.
Mikrobiológiai vizsgálatokra vonatkozó általános követelmények és iránymutatások” című ISO 7218:2007 szabvány szerint egy lemez felhasználásával kell elvégezni.
pH and water activity (aw) analyses of smoked and gravad fish
Füstölt és pácolt hal pH-értékének és vízaktivitásának (aw) elemzése
Determination of the pH
A pH-érték meghatározása A minta pH-értékének meghatározását a „Hús és hústermékek. pH-érték mérése.
The determination of the pH of the sample shall be performed according to EN ISO 2917:1999 ‘Meat and meat products — Measurement of pH — Reference method’.
Referencia-módszer” című EN ISO 2917:1999 szabvány szerint kell elvégezni.
The analysis must be carried out on the sample tested on the arrival at the laboratory.
A vizsgált minta elemzését a laboratóriumba érkezéskor kell elvégezni.
The non-destructive technique listed in the ISO method is recommended for measuring the pH of the sample.
A minta pH-értékének méréséhez az ISO módszerben említett roncsolásmentes eljárás alkalmazása ajánlott.
The result must be reported to the nearest 0,05 unit of pH.
Az eredményt a pH-érték legközelebbi 0,05-ös egységéhez kerekítve kell jelenteni.
Determination of the water activity (aw)
A vízaktivitás (aw) meghatározása A minta vízaktivitásának (aw) meghatározását az „Élelmiszerek és állati takarmányok mikrobiológiája.
The determination of the water activity (aw) of the sample shall be performed according to EN ISO 21807:2004 ‘Microbiology of food and animal feeding stuffs — Determination of water activity’.
Vízaktivitás meghatározása” című EN ISO 21807:2004 szabvány szerint kell elvégezni.
The method shall be able of operating in the range 0,999 to 0,9000 and the repeatability limit shall correspond to a standard deviation of 0,002.
Az alkalmazott módszernek működnie kell a 0,999–0,9000 közötti tartományban, és a reprodukálhatósági határérték standard eltérése 0,002 lehet.
The reported value should contain at least two significant figures.
A jelentett értéknek legalább két szignifikáns adatot kell tartalmaznia.
Storage of isolates
Izolátumok tárolása
One confirmed Listeria monocytogenes strain per positive sample shall be stored for possible further typing studies.
Pozitív mintánként egy megerősített Listeria monocytogenes törzset kell megőrizni esetleges későbbi tipizálási vizsgálatok számára.
If Listeria monocytogenes strains are recovered both from the detection and enumeration methods, only the isolates from the enumeration method shall be stored.
Ha a Listeria monocytogenes törzseket a kimutatásos és a számlálásos módszer egyaránt kimutatta, csak a számlálásos módszerből származó izolátumokat kell megőrizni.
Isolates shall be stored by the national reference laboratories using appropriate methods for culture collection as long as it ensures viability of the strains for a minimum of two years for the typing.
Az izolátumokat a nemzeti referencialaboratóriumokban kell tárolni a törzsgyűjtemény eltartására vonatkozó olyan eljárással, amely biztosítja a tipizálásra szánt törzsek életképességének megőrzését legalább két évig. D.
REPORTING
JELENTÉSEK
The information to be reported by Member States, as far as it is available or accessible, consists of two broad categories:
A tagállamok részéről a jelentésköteles információk, amennyiben azok rendelkezésre állnak és hozzáférhetők, két nagyobb kategóriába sorolhatók:
an overview of the coordinated monitoring programme and results; the overview must take the form of a textual account;
az összehangolt monitoringprogram és eredményeinek összefoglalása; az összefoglalást szöveges beszámoló formájában kell elkészíteni;
individual detailed data for each sample tested as part of the sampling plan; that information must be submitted in as raw data using the ‘Data Dictionary’ and the data collection forms provided for in Article 5(2).
a mintavételi terv keretében vizsgált mintákra vonatkozó egyedi részletes adatok; ezeket az információkat nyers adatként kell benyújtani az „adatszótár” és az 5. cikk (2) bekezdésében meghatározott adatgyűjtési űrlapok felhasználásával.
Information to be included in the overview of the coordinated monitoring programme and results
Az összehangolt monitoringprogram és eredményeinek összefoglalásában feltüntetendő információk
Member State name;
a tagállam neve;
Date of start and end of the sampling and analysis;
a mintavétel és az elemzés megkezdésének és befejezésének időpontja;
Number of ready-to-eat food samples collected and analysed from retail outlets:
a kiskereskedelmi árusítóhelyekről begyűjtött és elemzett fogyasztásra kész élelmiszerminták száma:
soft and semi-soft cheeses,
i. lágy és félkemény sajtok;
packaged smoked and gravad fish,
csomagolt füstölt és pácolt hal;
packaged heat-treated meat products;
csomagolt hőkezelt húskészítmények;
Overall results:
eredmények:
prevalence and proportion of samples exceeding the limit of 100 cfu/g of Listeria monocytogenes in soft and semi-soft cheeses, smoked and gravad fish as well as in heat-treated meat products covered by the coordinated monitoring programme;
a 100 cfu/g határértéket meghaladó mennyiségű Listeria monocytogenes-t tartalmazó minták előfordulási gyakorisága és aránya az összehangolt monitoringprogramba bevont lágy és félig lágy sajtokban, füstölt és marinált halban, valamint a hőkezelt húskészítményekben;
Description of the markets in soft and semi-soft cheeses, smoked and gravad fish as well as in heat-treated meat products in the Member State:
a lágy és félkemény sajtok, füstölt és pácolt hal, valamint a hőkezelt húskészítmények tagállami piacainak leírása:
overall absolute market size (if available),
i. a piac teljes mérete (ha ilyen adat rendelkezésre áll);
market share of different types of retail outlets, such as supermarket, small shops, speciality delis, street markets (if available),
a különböző típusú kiskereskedelmi egységek, például bevásárlóközpontok, kis üzletek, csemegeboltok, utcai árusítóhelyek piaci részesedése (ha ilyen adat rendelkezésre áll);
market share of imported (trade within the Union and imports from third countries) and domestic production (if available),
import (az Unión belüli kereskedelemből származó és harmadik országból behozott termékek) és hazai termékek piaci részesedése (ha ilyen adat rendelkezésre áll);
market share of different types of products, (if available);
különböző típusú termékek piaci részesedése (ha ilyen adat rendelkezésre áll);
Retail outlets sampled:
a mintavételbe bevont kiskereskedelmi árusítóhelyek:
type of outlet categories covered: e.g. supermarkets, small shops etc.;
az érintett árusítóhely-kategóriák típusa: például bevásárlóközpont, kis üzlet stb.;
Geographical distribution of sampling — cities/towns covered (% of human population covered);
a mintavétel földrajzi megoszlása – érintett városok/települések (érintett lakosság százalékos aránya);
Description of randomisation procedure for retail sampling:
a kiskereskedelmi szintű mintavételnél alkalmazott randomeljárás leírása:
month randomisation;
havi randomizálás;
Comment on overall representativeness of the sampling programme;
a mintavételi program reprezentativitására vonatkozó észrevétel;
Preparation of test sample used for pH measurement;
a pH-érték mérésére használt vizsgálati minta előkészítése;
Analytical method used for water activity (aw) determination.
a vízaktivitás (aw) meghatározásához használt analitikai módszer.
Information to be included in the individual detailed data for each sample
Az egyes mintákra vonatkozó egyedi részletes adatokban feltüntetendő információk
Type of sample:
a minta típusa:
packaged soft and semi-soft cheeses,
i. csomagolt lágy és félkemény sajtok;
Subtype of the sample:
a minta altípusa:
cheeses made from raw/thermised/pasteurised milk,
i. nyers/termizált/pasztőrözött tejből készített sajtok;
cheeses made from cow/goat/sheep/buffalo/mixed milk,
tehén-/kecske-/juh-/bivaly-/kevert tejből készített sajtok;
smear-ripened, mould-ripened, brine-matured or other ripened cheeses,
rúzsflórával, penésszel, sós lében vagy egyéb módon érlelt sajtok;
sliced and non-sliced products,
szeletelt vagy egész termékek;
cold/hot smoked or gravad fish,
v. hideg-/melegfüstöléssel kezelt vagy pácolt hal;
species of the fish;
hal fajtája;
Preservatives used in smoked or gravad fish (as indicated in the label);
a füstölt vagy pácolt halnál használt tartósítószerek (a címkén feltüntetett adatok szerint);
Cheese rind included in the specimen analyses (yes/no, if yes then also proportion if available);
a mintaelemzés alá vont sajtkéreg (igen/nem, amennyiben igen, akkor lehetőség szerint a százalékos arányt is meg kell adni);
Code of the laboratory involved in initial analysis;
a kezdeti elemzésben részt vevő laboratórium kódja;
Date of sample collection;
mintavétel dátuma;
Use by date of the sampled product;
a mintavételezett termék fogyaszthatósági ideje;
Production/packaging date (if available);
gyártás/csomagolás napja (ha ilyen adat rendelkezésre áll);
Surface temperature of the sample in the retail outlet;
a minta felszíni hőmérséklete a kiskereskedelmi árusítóhelyen;
Storage temperature in the laboratory up to the end of shelf-life;
tárolási hőmérséklet a laboratóriumban az eltarthatósági idő lejártáig;
Analysis immediately after sampling (only for smoked and gravad fish)/end of shelf-life;
közvetlenül a mintavétel után (csak füstölt és pácolt hal esetében)/eltarthatósági idő lejártának végén végzett elemzés;
Date of beginning of the analysis at the laboratory;
a laboratóriumi elemzés kezdetének dátuma;
Detection of Listeria monocytogenes:
a Listeria monocytogenes kimutatása:
qualitative results (absence/presence in 25 g);
minőségi eredmény (hiány/jelenlét 25g-ban);
Quantification of Listeria monocytogenes:
a Listeria monocytogenes mennyiségi meghatározása:
quantitative results (cfu/g);
mennyiségi eredmény (cfu/g);
pH (only smoked and gravad fish);
pH-érték (csak füstölt és pácolt hal esetében);
Water activity (aw) (only smoked and gravad fish);
vízaktivitás (aw) (csak füstölt és pácolt hal esetében);
Code of the city/town;
város/település kódja;
Code of the outlet;
árusítóhely kódja;
Type of retailer:
kiskereskedelmi árusítóhely típusa:
supermarket,
i. bevásárlóközpont;
small shop/independent retailer,
kis üzlet/önálló kiskereskedelmi vállalkozás;
speciality delis,
csemegebolt;
street market/farmers’ market;
utcai árusítóhely/termelői piac;
Country of production:
gyártási ország:
as ascertained with reference to the identification mark on packaging or commercial documentation;
a csomagoláson vagy kereskedelmi dokumentáción lévő azonosító jelölésen szereplő név ellenőrzése;
Pre-packaged:
előrecsomagolt élelmiszerek:
modified atmosphere packaged,
i. védőgázas csomagolásban;
vacuum packaged,
vákuumcsomagolásban;
packed at retail level (only for cheeses);
kiskereskedésben csomagolt termék (csak sajtok esetében);
Organoleptic quality of the sample.
a minta érzékszervi tulajdonságai.
Number of samples to be taken per ready-to-eat food category in the Member States
Fogyasztásra kész élelmiszerekből kategóriánként vételezendő minták száma a tagállamokban
(referred to in Article 4(5))
(a 4. cikk (5) bekezdése szerint)
Population on 1.1.2008
Lakosság száma 2008. január 1-jén
(EUROSTAT data)
(az EUROSTAT adatai alapján)
Harmonized stratified sample size
Összehangolt rétegzett minta mérete
(Million)
(Millió)
Per food category and analysis stage [1]
Élelmiszer-kategóriánként és elemzési szint szerint [1]
Total sample size
Teljes minta
Total EU
Teljes EU
For smoked and gravad fish: two samples are collected from each batch. One of these samples is analysed on the day of receipt at the laboratory and the other one is analysed at the end of the shelf-life.
Füstölt és pácolt hal esetében: tételenként két mintát vesznek.
(see point 1.2 of part C of Annex I)
Ezek közül az egyiket a laboratóriumba érkezés napján, a másikat az eltarthatósági idő lejártának napján kell elemezni (lásd az I. melléklet C. részének 1.2. pontját).
Maximum financial contribution from the Union to the Member States
A tagállamoknak nyújtható uniós pénzügyi hozzájárulás maximális mértéke
Maximum total amount for co-financing of analyses for the
A következő vizsgálatok társfinanszírozásának maximális összege
Listeria monocytogenes detection
Listeria mono cytogenes-kimutatás
Listeria monocytogenes enumeration
Listeria monocytogenes-számlálás
Water activity
Vízaktivitás
Certified financial report on the implementation of a coordinated monitoring programme of Listeria monocytogenes in selected categories of ready-to-eat foods
Hiteles pénzügyi jelentés a fogyasztásra kész élelmiszerek kiválasztott kategóriáiban a Listeria monocytogenes előfordulására vonatkozó összehangolt monitoringprogram végrehajtásáról
Reporting period: … to …
Jelentéstételi időszak: …-tól …-ig
Statement on costs incurred on the coordinated monitoring programme and eligible for financial contribution from the Union
Nyilatkozat a felmérés során felmerült és uniós pénzügyi hozzájárulással támogatható költségekről:
Reference number of Commission Decision providing a financial contribution from the Union: …
Az uniós pénzügyi hozzájárulást biztosító bizottsági határozat hivatkozási száma: …
Costs incurred related to
Az alábbi tevékenységekkel kapcsolatban felmerült költségek
Total costs of analysis incurred during reporting period (national currency)
A vizsgálatoknak a jelentéstételi időszak során felmerülő összes költsége (nemzeti pénznemben)
Analyses for the detection of Listeria monocytogenes
A Listeria monocytogenes kimutatására vonatkozó vizsgálatok
Analyses for the enumeration of Listeria monocytogenes
A Listeria monocytogenes megszámlálására vonatkozó vizsgálatok
Analyses for the determination of the pH
A pH-érték meghatározására vonatkozó vizsgálatok
Analyses for the water activity (aw)
A vízaktivitásra (aw) vonatkozó vizsgálatok
I certify that
Igazolom, hogy
the above costs are genuine and have been incurred in carrying out the tasks laid down in Decision 2010/75/EU and were essential for the proper performance of those tasks;
a fent felsorolt költségek valósak és a 2010/75/EU határozatban meghatározott feladatok elvégzésével kapcsolatban merültek fel, valamint nélkülözhetetlenek voltak a feladatok megfelelő elvégzéséhez,
all supporting documents supporting for the costs are available for audit purposes;
a költségeket alátámasztó összes dokumentum rendelkezésre áll könyvvizsgálati célokra,
no other contribution from the Union was requested for this coordinated monitoring programme.
ehhez az összehangolt monitoringprogramhoz nem igényeltetett más uniós pénzügyi hozzájárulás.
In addition, 1558 such cases were registered in 26 Member States in 2007.
Emellett 2007-ben 1558 esetről érkezett jelentés 26 tagállamból.
The reports further demonstrated a significant increase in the incidence of such cases in humans over the period 2001-2006.
A jelentések rámutattak továbbá arra is, hogy az ilyen jellegű emberi megbetegedések száma a 2001 és 2006 közötti időszakban jelentős mértékben megnövekedett.
Illness is often severe and mortality is high.
A megbetegedések gyakran súlyosnak bizonyulnak és a halálozási arány is magas.
Either the entire product, or a representative test portion of 100 to 150 g, shall be taken to the initial dilution.
Az egész termékből vagy egy 100–150 g-os reprezentatív vizsgálati mintából kiindulva el kell készíteni az alaphígítást.
Food shall be sampled to include surfaces reflecting the proportion that would be consumed (such as 20 % rind/surface and 80 % inside).
Az élelmiszerekből úgy kell mintát venni, hogy a minta keresztmetszete a fogyasztásra szánt rész arányát tükrözze (például 20 % kéreg/felületi rész és 80 % belső rész).
The package may contain a whole fish, or half or a part of a fish. The skin of the fish may be present or absent.
A csomagolt termék lehet egész vagy fél hal, illetve hal egy darabja, halbőrrel vagy anélkül.
of 9 February 2010
(2010. február 9.)
according a transitional period for implementing Regulation (EC) No 762/2008 of the European Parliament and of the Council on the submission by Member States of statistics on aquaculture with regard to the Czech Republic, Germany, Greece, Austria, Poland, Portugal and Slovenia
a tagállamok által benyújtandó, akvakultúrára vonatkozó statisztikákról szóló 762/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet végrehajtásához a Cseh Köztársaság, Németország, Görögország, Ausztria, Lengyelország, Portugália és Szlovénia számára átmeneti időszak megadásáráról
(notified under document C(2010) 735)
(az értesítés a C(2010) 735. számú dokumentummal történt)
(Only the Czech, German, Greek, Polish, Portuguese and Slovenian texts are authentic)
(Csak a cseh, német, görög, lengyel, portugál és szlovén nyelvű szöveg hiteles)