natgillin/translations-raw huggingface dataset:
PES (acronym for processed eucheuma seaweed)
PES (a „processed eucheuma seaweed”/„feldolgozott eucheuma tengeri moszat” -elnevezés szavainak kezdőbetűiből alkotott mozaikszó)
Processed eucheuma seaweed is obtained by aqueous alkaline (KOH) treatment of the natural strains of seaweeds Eucheuma cottonii and Eucheuma spinosum, of the class Rhodophyceae (red seaweeds) to remove impurities and by fresh water washing and drying to obtain the product.
A feldolgozott eucheuma tengeri moszatot a Rhodophyceae (vörös tengeri moszat) osztályba tartozó Eucheuma cottonii és Eucheuma spinosum tengeri moszatok természetes törzseinek a szennyezőanyagokat eltávolító vizes-lúgos (KOH) kezelésével nyerik. Ezt a termék édesvízzel történő átmosása, majd szárítása követi.
Further purification may be achieved by washing with methanol, ethanol or propane-2-ol and drying.
Fokozottabb tisztítás érhető el, a termék metanolos, etanolos vagy 2-propanolos mosásával, majd megszárításával.
The product consists chiefly of the potassium salts of polysaccharide sulphate esters which, on hydrolysis, yield galactose and 3,6-anhydrogalactose.
A terméket főként a poliszacharid szulfát-észterek káliumsói alkotják, amelyek hidrolízis útján galaktózt és 3,6-galaktóz-anhidridet adnak.
Sodium, calcium and magnesium salts of the polysaccharide sulphate esters are present in lesser amounts.
A poliszacharid szulfát-észterek nátrium-, kalcium- és magnéziumsói kisebb mennyiségben vannak jelen.
Up to 15 % algal cellulose is also present in the product.
A termék legfeljebb 15 %-nyi algacellulózt is tartalmaz.
The carrageenan in processed eucheuma seaweed shall not be hydrolysed or otherwise chemically degraded
A feldolgozott eucheuma tengeri moszatban a karragént nem szabad hidrolizálni vagy más kémiai eljárással lebontani
Tan to yellowish, coarse to fine powder which is practically odourless
A sárgásbarnától a sárgásig változó színű, gyakorlatilag szagtalan por, amely a durvától a finom szemcsésig változó formájú
Forms cloudy viscous suspensions in water.
Vízben zavaros, viszkózus szuszpenziót képez.
Methanol, ethanol, propane-2-ol content
Metanol-, etanol- és 2-propanol-tartalom
Not less than 8 % and not more than 15 % on the dried basis (insoluble in 1 % v/v sulphuric acid)
Legalább 8 % és legfeljebb 15 %, szárazanyagra számítva (1 térfogatszázalékos kénsavban oldhatatlan)
E 410 LOCUST BEAN GUM
E 410 SZENTJÁNOSKENYÉRMAG-LISZT
Carob bean gum
„Carob bean gum” és
Locust bean gum is the ground endosperm of the seeds of the natural strains of carob tree, Cerationia siliqua (L.)
Meghatározás A szentjánoskenyérmag-liszt a szentjánoskenyérfa-Cerationia siliqua (L.)
(family Leguminosae).
(Leguminosae család)-természetes törzsei által termett magvak beléből készült őrlemény.
Consists mainly of a high molecular weight hydrocolloidal polysaccharide, composed of galactopyranose and mannopyranose units combined through glycosidic linkages, which may be described chemically as galactomannan
Főleg nagy molekulatömegű, egymáshoz glikozid kötéssel kapcsolódó galaktopiranóz és mannopiranóz egységekből álló hidrokolloid poliszacharidok alkotják, amelyeket kémiailag galaktomannánnak lehet leírni
Galactomannan content not less than 75 %
A galaktomannán-tartalom legalább 75 %
White to yellowish-white, nearly odourless powder
Fehértől a sárgásfehérig válozó színű, majdnem szagtalan por
Positive tests for galactose mannose
Pozitív galaktóz- és mannózteszt
Microscopic examination
Mikroszkópos vizsgálat
Place some ground sample in an aqueous solution containing 0,5 % iodine and 1 % potassium iodide on a glass slide and examine under microscope.
0,5 % jódot és 1 % kálium-jodidot tartalmazó vizes oldatban elkevert őrölt mintát tárgylemezre helyezve, mikroszkóppal megvizsgáljuk.
Locust bean gum contains long stretched tubiform cells, separated or slightly interspaced.
A szentjánoskenyérmag-liszt hosszú, nyújtott, cső alakú, egymástól elkülönülő, illetve kis térközökkel elválasztott sejteket tartalmaz.
Their brown contents are much less regularly formed in guar gum.
A sejtek barna tartalma sokkal kevésbé szabályosan alakul ki a guar-gumiban.
Guar gum shows close groups of round to pear shaped cells.
A guar-gumi kör vagy körte alakú sejtek zárt csoportjait mutatja.
Their contents are yellow to brown
Ezek tartalma a sárgától a barnáig változó színű
Soluble in hot water, insoluble in ethanol
Forró vízben oldódik, etanolban nem oldódik
Not more than 15 % (105 oC, 5 hours)
Legfeljebb 15 % (105 oC, 5 óra)
Not more than 7 %
Legfeljebb 7 %
Not more than 4 %
Legfeljebb 4 %
Ethanol and propane-2-ol
Etanol és 2-propanol
Not more than 1 %, single or in combination
Legfeljebb 1 %, egyedileg vagy együttesen
E 412 GUAR GUM
E 412 GUAR-GUMI
Gum cyamopsis
„Gum cyamopsis”
Guar flour
Guar-liszt
Guar gum is the ground endosperm of the seeds of natural strains of the guar plant, Cyamopsis tetragonolobus (L.)
A guar-gumi a guar növény-Cyamopsis tetragonolobus (L.)
Consists mainly of a high molecular weight hydrocolloidal polysaccharide composed of galactopyranose and mannopyranose units combined through glycosidic linkages, which may be described chemically as galactomannan
Főleg nagy molekulatömegű, egymáshoz glikozid kötéssel kapcsolódó galaktopiranóz és mannopiranóz egységekből álló hidrokolloid poliszacharidok alkotják, amelyeket kémiailag galaktomannánnak lehet leírni
A white to yellowish-white, nearly odourless powder
Fehér-sárgásfehér színű, majdnem szagtalan por
Positive tests for galactose and for mannose
Pozitív galaktóz- és mannóz-teszt
Soluble in cold water
Hideg vízben oldódik
Not more than 1,5 % determined at 800 oC
Legfeljebb 1,5 %, 800 oC-on meghatározva
(No blue colour is produced)
Keményítő Nem mutatható ki az alábbi módszerrel: a minta 1:10 arányú oldatához adjunk néhány csepp jódoldatot.
Tragacanth gum
Tragant-mézga
It consists mainly of high molecular weight polysaccharides (galactoarabans and acidic polysaccharides) which, on hydrolysis, yield galacturonic acid, galactose, arabinose, xylose and fucose.
Főleg nagy molekulatömegű poliszacharidok (galaktoarabánok és savas poliszacharidok) alkotják, amelyek hidrolízisekor galakturonsav, galaktóz, arabinóz, xilóz és fukóz keletkezik.
Small amounts of rhamnose and of glucose (derived from traces of starch and/or cellulose) may also be present
Kis mennyiségben (nyomokban előforduló keményítőből és/vagy cellulózból származó) ramnóz és glükóz is jelen lehet
Unground Tragacanth gum occurs as flattened, lamellated, straight or curved fragments or as spirally twisted pieces 0,5-2,5 mm thick and up to 3 cm in length.
Az őröletlen tragantmézga 0,5–2,5 mm vastag és max. 3 cm hosszú lapos, lemezes, egyenes vagy behajló töredékek, illetve spirálisan megcsavart darabok formájában fordul elő.
It is white to pale yellow in colour but some pieces may have a red tinge.
A fehértől a halványsárgáig változó színű, de egyes darabok vöröses árnyalatúak is lehetnek.
The pieces are horny in texture, with a short fracture.
A darabok szaruszerű anyagszerkezettel és rövid törési felülettel rendelkeznek.
It is odourless and solutions have an insipid mucilaginous taste.
Szagtalan, oldatai nyálkásak, íztelenek.
Powdered tragacanth is white to pale yellow or pinkish brown (pale tan) in colour
A porított tragakant színe a fehértől a halványsárgáig változhat, de lehet rózsaszínes barna (halvány sárgásbarna) is
1 g of the sample in 50 ml of water swells to form a smooth, stiff, opalescent mucilage; insoluble in ethanol and does not swell in 60 % (w/v) aqueous ethanol
1 g minta 50 ml vízben megduzzad és egyenletes, merev, opálos nyálkát képez, amely etanolban nem oldódik, és 60 súlyszázalékos vizes etanolban nem duzzad meg
Negative test for Karaya gum
Negatív karayamézga-teszt
Boil 1 g with 20 ml of water until a mucilage is formed.
1 g anyagot 20 ml vízben addig forraljuk, amíg nyálka képződik.
Add 5 ml of hydrochloric acid and again boil the mixture for five minutes.
5 ml sósavat adunk hozzá, majd további öt percig forraljuk az elegyet.
No permanent pink or red colour develops
Tartósan rózsaszínű vagy vörös elszíneződés nem alakul ki
Not more than 16 % (105 oC, 5 hours)
Legfeljebb 16 % (105 oC, 5 óra)
Acid insoluble ash
Savban nem oldódó hamu
Acid insoluble matter
Savban oldhatatlan anyagok
E 414 ACACIA GUM
E 414 AKÁCIAGUMI
Acacia gum is a dried exudation obtained from the stems and branches of natural strains of Acacia senegal (L) Willdenow or closely related species of Acacia (family Leguminosae).
Az akáciagumi az Acacia senegal (L) Willdenow vagy azzal közeli rokonságban álló akácia fajok (Leguminosae család) természetes törzseinek szárából és ágaiból nyert szárított növényi nedv.
It consists mainly of high molecular weight polysaccharides and their calcium, magnesium and potassium salts, which on hydrolysis yield arabinose, galactose, rhamnose and glucuronic acid
Főleg nagy molekulatömegű poliszacharidok, valamint azok kalcium-, magnézium- és káliumsói alkotják, amelyek hidrolízis hatására arabinózt, galaktózt, ramnózt és glükuronsavat képeznek
Unground acacia gum occurs as white or yellowish-white spheroidal tears of varying sizes or as angular fragments and is sometimes mixed with darker fragments.
Az őröletlen akáciagumi fehér vagy sárgásfehér, különböző méretű gömbszerű cseppek vagy szögletes töredékek formájában fordul elő, időnként sötétebb darabokkal keverve.
It is also available in the form of white to yellowish-white flakes, granules, powder or spray-dried material.
A fehértől a sárgásfehérig változó színű pelyhek, szemcsék, por vagy porlasztott anyag formájában is létezik
1 g dissolves in 2 ml of cold water forming a solution which flows readily and is acid to litmus, insoluble in ethanol
1 g minta 2 ml hideg vízben feloldódva olyan oldatot képez, amelyik könnyen folyik, lakmuszpapírral kimutatható savas kémhatással rendelkezik és etanolban nem oldódik
Not more than 17 % (105 oC, 5 hours) for granular and not more than 10 % (105 oC, 4 hours) for spray-dried material
Legfeljebb 17 % (105 oC, 5 óra) a szemcsés anyag, és legfeljebb 10 % (105 oC, 4 óra) a porlasztott anyag esetében
Starch or dextrin
Keményítő vagy dextrin
No bluish or reddish colours are produced
Kékes vagy vöröses elszíneződés nem képződik
To 10 ml of a 1 in 50 solution add about 0,1 ml of ferric chloride solution (9 g FeCl3.6H2O made up to 100 ml with water).
10 ml 1:50 arányú oldathoz kb. 0,1 ml vasklorid-oldatot adunk (9 g FeCl3.6H2O, amely vízzel 100 ml-re van kiegészítve).
No blackish colouration or blackish precipitate is formed
Feketés elszíneződés vagy feketés csapadék nem képződik
Hydrolysis products
Hidrolízis során képződő anyagok
Mannose, xylose and galacturonic acid are absent (determined by chromatography)
Mannóz, xilóz és galakturonsav nem keletkezik (kromatográfiával meghatározva)
E 415 XANTHAN GUM
E 415 XANTÁNGUMI
Xanthan gum is a high molecular weight polysaccharide gum produced by a pure-culture fermentation of a carbohydrate with natural strains of Xanthomonas campestris, purified by recovery with ethanol or propane-2-ol, dried and milled.
A xantángumi nagy molekulatömegű poliszacharid gumi, amelyet valamely szénhidrátnak a Xanthomonas campestris természetes törzseivel végzett tiszta kultúrájú fermentációjával állítanak elő, majd etanollal vagy propán-2-ollal történő kivonással tisztítják, ezt követően szárítják és megőrlik.
Its solutions are neutral
Oldatai semlegesek
Yields, on dried basis, not less than 4,2 % and not more than 5 % of CO2 corresponding to between 91 % and 108 % of xanthan gum
Szárazanyagra számítva legalább 4,2 % és legfeljebb 5 % CO2-t ad, ami 91 % és 108 % közötti xantángumi-tartalomnak felel meg
Not more than 15 % (105 oC, 21/2 hours)
Legfeljebb 15 % (105 oC, 2,5 óra)
Not more than 16 % on the anhydrous basis determined at 650 oC after drying at 105 oC for four hours
Legfeljebb 16 %, 105 oC-on történő négyórás szárítást követően 650 oC-on meghatározva, szárazanyagra számítva
Not more than 500 mg/kg singly or in combination
Legfeljebb 500 mg/kg egyedileg vagy együttesen
Yeast and mould
Élesztők és penészgombák
Viable cells absent in 1 g
Nincsenek csíraképes sejtek 1 g-ban
E 416 KARAYA-GUM
E 416 KARAYAGUMI
Karaya, gum karaya
Karaya, gumi karaya
Karaya gum is a dried exudation from the stems and branches of natural strains of: Sterculia urens Roxburgh and other species of Sterculia (family Sterculiaceae) or from Cochlospermum gossypium A.P. De Candolle or other species of Cochlospermum (family Bixaceae).
A karayagumi a Sterculia urens Roxburgh és más Sterculia fajok (Sterculiaceae család) vagy a Cochlospermum gossypium A. P. De Candolle és más Cochlospermum fajok (Bixaceae család) természetes törzseinek szárából és ágaiból nyert szárított növényi nedv.
It consists mainly of high molecular weight acetylated polysaccharides, which on hydrolysis yield galactose, rhamnose, and galacturonic acid, together with minor amounts of glucuronic acid
Főleg nagy molekulatömegű acetilezett poliszacharidok alkotják, amelyek hidrolízisekor galaktóz, ramnóz és galakturonsav keletkezik kis mennyiségű glükuronsavval együtt
Karaya gum occurs in tears of variable size and in broken irregular pieces having a characteristic semi-crystalline appearance.
A karayagumi különböző méretű cseppek vagy töredezett, szabálytalan alakú darabok formájában fordul elő, amelyek jellegzetes félkristályos szerkezetűek.
It is pale yellow to pinkish brown in colour, translucent and horny.
A halványsárgától a rózsaszínes barnáig változó színű, áttetsző és szaruszerű.
Powdered karaya gum is a pale grey to pinkish brown.
A porított karayagumi a halványszürkétől a rózsaszínes barnáig változó színű.
The gum has a distinctive odour of acetic acid
A gumi sajátos ecetsavillattal rendelkezik
Swelling in ethanol solution
Duzzadás etanolos oldatban
Karaya gum swells in 60 % ethanol distinguishing it from other gums
A karayagumi 60 %-os etanolban megduzzad, ami megkülönbözteti más gumiféleségektől
Not more than 20 % (105 oC, 5 hours)
Legfeljebb 20 % (105 oC, 5 óra)
Not more than 8 %
Legfeljebb 8 %
Volatile acid
Illó savak
Not less than 10 % (as acetic acid)
Legalább 10 % (ecetsavban kifejezve)
E 417 TARA GUM
E 417 TARA MAGLISZT
Tara gum is obtained by grinding the endosperm of the seeds of natural strains of Caesalpinia spinosa (family Leguminosae).
Tara maglisztet a Caesalpinia Spinosa (Leguminosae család) természetes törzsei által termett magvak belének őrlésével kapnak.
It consists chiefly of polysaccharides of high molecular weight composed mainly of galactomannans.
Főleg nagy molekulatömegű poliszacharidok alkotják, amelyek elsősorban galaktomannánokból állnak.
A white to white-yellow odourless powder
A fehértől a sárgásfehérig válozó színű, szagtalan por
Soluble in water
Vízben oldódik
Gel formation
Gélképződés
To an aqueous solution of the sample add small amounts of sodium borate.
A minta vizes oldatához kis mennyiségű nátrium-borátot adunk.
A gel is formed
Gél képződik
Not more than 3,5 % (factor N × 5,7)
Legfeljebb 3,5 % (N × 5,7)
E 418 GELLAN GUM
E 418 GELLÁN-GUMI
Gellan gum is a high molecular weight polysaccharide gum produced by a pure culture fermentation of a carbohydrate by natural strains of Pseudomonas elodea, purified by recovery with isopropyl alcohol, dried, and milled.
A gellán-gumi nagy molekulatömegű poliszacharid, amelyet valamely szénhidrátnak a Pseudomonas elodea természetes törzseivel végzett tiszta kultúrájú fermentációjával állítanak elő, majd izopropil-alkohollal történő kivonással tisztítják, ezt követően szárítják és megőrlik.
The high molecular weight polysaccharide is principally composed of a tetrasaccharide repeating unit of one rhamnose, one glucuronic acid, and two glucoses, and substituted with acyl (glyceryl and acetyl) groups as the O-glycosidically linked esters.
A nagy molekulatömegű poliszacharidot elsősorban egy olyan tetraszacharid alkotja, amelyben egy ramnóz-, egy glükuronsav- és két glükózmolekulából álló egység ismétlődik, és amelyben szubsztituensként O-glikozid észterkötésű acil-(gliceril- és acetil-) csoportok vannak.
The glucuronic acid is neutralised to a mixed potassium, sodium, calcium, and magnesium salt
A glükuronsavat kevert kálium-, nátrium-, kalcium- és magnéziumsóvá közömbösítik
Yields, on the dried basis, not less than 3,3 % and not more than 6,8 % of CO2
Szárazanyagra számítva legalább 3,3 % és legfeljebb 6,8 % CO2-t ad.
An off-white powder
Piszkosfehér por
Soluble in water, forming a viscous solution.
Vízben oldódik, viszkózus oldatot képez
Not more than 15 % after drying (105 oC, 21/2 hours)
Legfeljebb 15 %, szárítás után (105 oC, 2,5 óra)
Propane-2-ol
2-propanol
Not more than 750 mg/kg
Legfeljebb 750 mg/kg
Not more than 10000 colonies per gram
Legfeljebb 10000 telep/gramm
Not more than 400 colonies per gram
Legfeljebb 400 telep/gramm
E 420(i) SORBITOL
E 420(i) SZORBIT
Purity criteria for this additive are the same as set out for this additive in Annex I to Commission Directive 2008/60/EC.E 420(ii) SORBITOL SYRUP
Az ezen adalékanyagra vonatkozó tisztasági követelmények megegyeznek azokkal, amelyeket a 2008/60/EK bizottsági irányelv I. mellékletében ezen adalékanyagra állapítottak meg.E 420(ii) SZORBITSZIRUP
Purity criteria for this additive are the same as set out for this additive in Annex I to Directive 2008/60/EC.
Az ezen adalékanyagra vonatkozó tisztasági követelmények megegyeznek azokkal, amelyeket a 2008/60/EK irányelv I. mellékletében ezen adalékanyagra állapítottak meg.
Glycerin
Glicerol
1,2,3-propanetriol
1,2,3-propán-triol
Trihydroxypropane
Trihidroxi-propán
Content not less than 98 % of glycerol on the anhydrous basis
Legalább 98 % glicerintartalom, szárazanyagra számítva
Clear, colourless hygroscopic syrupy liquid with not more than a slight characteristic odour, which is neither harsh nor disagreeable
Tiszta, színtelen, higroszkópos, szirupszerű folyadék, amely csak enyhe, de jellegzetes szaggal rendelkezik, ami se nem fanyar se nem kellemetlen
Acrolein formation on heating
Akrolein-képződés hevítés hatására
Heat a few drops of the sample in a test tube with about 0,5 g of potassium bisulphate.
Néhány csepp mintát 0,5 g kálium-biszulfáttal együtt kémcsőben melegítjük.
The characteristic pungent vapours of acrolein are evolved
Jellegzetes, szúrós szagú akrolein szabadul fel.
Specific gravity (25/25 oC)
Relatív sűrűség (25/25 oC)
Not less than 1,257
Legalább 1,257
Refractive index [n]D20
Törésmutató [n]D20
Between 1,471 and 1,474
1,471 és 1,474 között
Not more than 0,01 % determined at 800 ± 25 oC
Legfeljebb 0,01 %, 800 ± 25 oC-on meghatározva
Butanetriols
Bután-triolok
Acrolein, glucose and ammonium compounds
Akrolein, glükóz és ammónium vegyületek
Heat a mixture of 5 ml of glycerol and 5 ml of potassium hydroxide solution (1 in 10) at 60 oC for five minutes.
5 ml glicerin és 5 ml kálium-hidroxid oldat (1:10) elegyét öt percig 60 oC-on melegítjük.
It neither becomes yellow nor emits an odour of ammonia
Az elegy nem mutat sárgás elszíneződést és nem keletkezik ammóniaszag.
Fatty acids and esters
Zsírsavak és észterek
Not more than 0,1 % calculated as butyric acid
Legfeljebb 0,1 %, vajsavban kifejezve
Chlorinated compounds
Klórozott vegyületek
Not more than 30 mg/kg (as chlorine)
Legfeljebb 30 mg/kg (klórban kifejezve)
E 425(i) KONJAC GUM
E 425 (i) KONJAC GUMI
Konjac gum is a water-soluble hydrocolloid obtained from the Konjac flour by aqueous extraction.
A konjac gumi vízben oldódó hidrokolloid, amelyet a konjac lisztből vizes extrakcióval nyertek.
Konjac flour is the unpurified raw product from the root of the perennial plant Amorphophallus konjac.
A konjac liszt az Amorphophallus konjac évelő növény gyökeréből előállított tisztítatlan nyers termék.
The main component of Konjac gum is the water-soluble high-molecular-weight polysaccharide glucomannan, which consists of D-mannose and D-glucose units at a molar ratio of 1,6:1,0, connected by β(1-4)-glycosidic bonds.
A konjac gumi fő összetevője a vízben oldódó, nagy molekulatömegű poliszacharid, a glükomannán, ami D-mannóz és D-glükóz egységekből áll, 1,6:1,0 molarányban, β(1-4) glikozidos kötésekkel összekapcsolva.
Shorter side chains are attached through β(1-3)-glycosidic bonds, and acetyl groups occur at random at a ratio of about 1 group per 9 to 19 sugar units
Rövidebb oldalláncok β(1-3) glikozidos kötésekkel kapcsolódnak, és véletlenszerű eloszlásban előfordulnak acetil-csoportok, körülbelül 9-19 cukoregységenként egy.
The main component, glucomannan, has an average molecular weight of 200000 to 2000000
A fő összetevő, a glükomannán átlagos molekulatömege 200000 és 2000000 között van
Not less than 75 % carbohydrate
Legalább 75 % szénhidrát
A white to cream to light tan powder
Fehértől a krémszínűn át a világosbarnáig változó színű por
Dispersible in hot or cold water forming a highly viscous solution with a pH between 4,0 and 7,0
Forró vagy hideg vízben diszpergálódik, nagy viszkozitású, 4,0 és 7,0 közötti pH-jú oldatot képez
Add 5 ml of a 4 % sodium borate solution to a 1 % solution of the sample in a test tube, and shake vigorously.
4 ml nátrium-borát oldatot adunk egy kémcsőben a minta 1 %-os oldatához, és erőteljesen összerázzuk.
A gel forms
Gél alakul ki
Formation of heat-stable gel
Hőstabil gélképződés
Prepare a 2 % solution of the sample by heating it in a boiling water bath for 30 min, with continuous agitation and then cooling the solution to room temperature.
A mintából 2 %-os oldatot készítünk folyamatos keverés mellett 30 percig forrásban levő vízfürdőn tartva, majd az oldatot szobahőmérsékletűre hűtjük.
For each g of the sample used to prepare 30 g of the 2 % solution, add 1 ml of 10 % potassium carbonate solution to the fully hydrated sample at ambient temperature.
A 30 g 2 %-os oldat elkészítéséhez felhasznált minta minden grammjához 1 ml 10 %-os kálium-karbonátot adunk szobahőmérsékleten a teljesen hidrolizált mintához.
Heat the mixture in a water bath to 85 oC, and maintain for 2 h without agitation.
A keveréket vízfürdőben 85 oC-ra melegítjük és így tartjuk keverés nélkül 2 órán keresztül.
Under these conditions a thermally stable gel is formed
Ilyen körülmények között hőstabil gél képződik.
Viscosity (1 % solution)
Viszkozitás (1 %-os oldat)
Not less than 3 kgm-1s-1 at 25 oC
25 oC-on legalább 3 kg m-1 s-1
Not more than 12 % (105 oC, 5 h)
Legfeljebb 12 % (105 oC, 5 óra)
Not more than 3 % (N × 5,7)
Legfeljebb 3 % (N × 5,7)
Determine nitrogen by Kjeldahl method.
A nitrogéntartalmat Kjeldahl-módszerrel kell meghatározni.
The percentage of nitrogen in the sample multiplied by 5,7 gives the percent of protein in the sample
A minta százalékos nitrogéntartalma 5,7-del megszorozva adja a minta százalékos fehérjetartalmát
Ether-soluble material
Éterben oldódó anyag
Not more than 5,0 % (800 oC, 3 to 4h)
Legfeljebb 0,5 % (800 oC, 3-4 óra)
Absent in 12,5 g
Nincs jelen 12,5 g-ban
E 425(ii) KONJAC GLUCOMANNAN
E 425 (ii) KONJAC GLÜKOMANNÁN
Konjac glucomannan is a water-soluble hydrocolloid obtained from Konjac flour by washing with water-containing ethanol.
A konjac glükomannán vízben oldódó hidrokolloid, amelyet konjac lisztből víztartalmú etanollal történő mosással nyernek.
Konjac flour is the unpurified raw product from the tuber of the perennial plant Amorphophallus konjac.
A konjac liszt az Amorphophallus konjac évelő növény gumójából előállított tisztítatlan nyers termék.
The main component is the water-soluble high-molecular-weight polysaccharide glucomannan, which consists of D-mannose and D-glucose units at a molar ratio of 1,6:1,0, connected by β(1-4)-glycosidic bonds with a branch at about each 50th or 60th unit.
Fő összetevője a vízben oldódó, nagy molekulatömegű poliszacharid, a glükomannán, ami, 1,6:1,0 moláris arányban, β(1-4) glikozidos kötésekkel összekapcsolt D-mannóz és D-glükóz egységekből áll, minden 50. vagy 60. egységnél elágazással.
About each 19th sugar residue is acetylated
Körülbelül minden 19. cukoregység acetilezett.
Total dietary fibre: not less than 95 % on a dry weight basis
Összes élelmi rost: legalább 95 %, szárazanyagra számítva
White to slightly brownish fine particle size, free flowing and odourless powder
A fehértől az enyhén barnáig változó, finom részecskeméretű, könnyen folyó és szagtalan por
Dispersible in hot or cold water forming a highly viscous solution with a pH between 5,0 and 7,0.
Forró vagy hideg vízben diszpergálható, nagy viszkozitású, 5,0 és 7,0 közötti pH-jú oldatot képez.