natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Regulation (EC) No 2535/2001
2535/2001/EK rendelet
Regulation (EC) No 1282/2006
1282/2006/EK rendelet
Fat (≤ 6 % m/m)
Zsír (≤ 6 % m/m)
The limits are those specified in the description of the CN code for the specific product, further specified, where applicable, in Commission Regulation (EEC) No 3846/87 (OJ L 366, 24.12.1987, p. 1), Part 9 of the export nomenclature or Regulation (EC) No 2535/2001 (OJ L 341, 22.12.2001, p. 29)
A határértékek az adott termék KN-kódjának leírásában megadottak, adott esetben a 3846/87/EGK bizottsági rendeletben (HL L 366., 1987.12.24., 1. o.) az export nómenklatúra 9. részében vagy a 2535/2001/EK rendeletben (HL L 341., 2001.12.22., 29. o.) pontosítva
Fat (> 6 % m/m)
Zsír (> 6 % m/m)
Fat (liquid form)
Zsír (folyékony forma)
Fat (solid form)
Zsír (szilárd forma)
Sucrose (normal content)
Szacharóz (normál tartalommal)
Sucrose (low content)
Szacharóz (alacsony tartalommal)
Solids (SCM)
Szárazanyag (SCM)
Solids (EMC)
Szárazanyag (EMC)
Water (milk powder)
Víz (tejpor)
Water (cream powder)
Víz (tejszínpor)
Annex XVIII
XVIII. melléklet
Buttermilk, fermented or acidified milk and cream, concentrated or not concentrated, containing added sugar or other sweetening matter
Író, erjesztett vagy savanyított tej és tejszín, sűrítve vagy nem sűrítve, cukrozva vagy más édesítőanyag hozzáadásával
Water (sweet buttermilk powder)
Víz (édes írópor)
Solids (other products)
Szárazanyag (egyéb termékek)
Methods approved by the competent authority
Az illetékes hatóság által jóváhagyott módszerek.
Whey, whether or not concentrated or containing added sugar or other sweetening matter; products consisting of natural milk constituents
Savó, sűrítve vagy cukrozva vagy más édesítőszer hozzáadásával is; természetes tejalkotórészeket tartalmazó készítmény
Solids
Szárazanyag
(Concentrated products)
(Sűrített termékek)
Butter and other fats derived from milk; dairy spreads
Vaj és tejből nyert más zsír; kenhető tejkészítmények
Fat (if ≤ 85 % m/m)
Zsír (ha ≤ 85 % m/m)
Fat (if > 99 % m/m)
Zsír (ha > 99 % m/m)
Water (if fat < 99 % m/m)
Víz (ha zsír < 99 % m/m)
Solids (Ricotta)
Szárazanyag (Ricotta)
Notes to list of European Union reference methods:
Az Európai Unió referencia-módszerei felsorolásához tartozó megjegyzések
Note 1: Milk fat isolation as described in ISO 1740:1991 (protection from light).
1. megjegyzés: az ISO 1740:1991 szabvány szerinti tejzsírizolálás (fény elleni védelem).
Note 2: No reference method has been established.
2. megjegyzés: nincs még elfogadott referencia-módszer.
Methods approved by the competent authority.
Az illetékes hatóság által jóváhagyott módszerek.
Note 3: Sample to be prepared according to ISO 8261:2001
3. megjegyzés: az ISO 8261:2001
Note 4: Incubation for 48 hours at a temperature of 55 °C, care should be taken to prevent the culture medium from drying out.
4. megjegyzés: inkubálás 48 órán keresztül 55 °C-os hőmérsékleten, ügyelni kell rá, hogy a táptalaj ne száradjon ki.
Note 5: % m/m SNF = % m/m solids — % m/m fat.
5. megjegyzés: % m/m SNF = % m/m szárazanyag – % m/m zsír.
Note 6: Commission Directive 84/4/EEC.
6. megjegyzés: a Bizottság 84/4/EGK irányelve.
Note 7: Commission Regulation (EC) No 2799/1999 (OJ L 340, 31.12.1999, p. 3-27).
7. megjegyzés: a Bizottság 2799/1999/EK rendelete (HL L 340., 1999.12.31., 3–3–27. o.)
Note 8: Commission Directive 78/633/EEC.
8. megjegyzés: a Bizottság 78/633/EGK irányelve.
Without prejudice to the requirements in the specific Regulation
Az adott rendelet követelményeinek sérelme nélkül.
The minimum protein content would be 34 % per 1 September 2009.
A minimális fehérjetartalom 34 % lenne 2009. szeptember 1-jével.
EVALUATION OF COMPLIANCE OF A CONSIGNMENT WITH THE LEGAL LIMIT
SZÁLLÍTMÁNYOK ÉRTÉKELÉSE A JOGSZABÁLY ÁLTAL ELŐÍRT HATÁRÉRTÉKNEK VALÓ MEGFELELÉS SZEMPONTJÁBÓL
PRINCIPLE
A MÓDSZER ELVE
In cases where detailed sampling procedures are given by the relevant legislation, these procedures are followed.
Amennyiben a vonatkozó jogszabályok részletes mintavételi eljárásokról rendelkeznek, ezeket az eljárásokat kell követni.
In all other cases a sample of at least 3 sample units taken randomly from the consignment submitted to control is used.
Minden egyéb esetben az ellenőrzésnek alávetett szállítmányból véletlenszerűen vett legalább három mintaegységből álló mintát kell használni.
A composite sample may be prepared.
Készíthető összetett minta.
The result obtained is compared with the legal limits by calculation of a 95 % confidence interval as 2 x standard deviation, where the relevant standard deviation depends on whether (1) the method is validated through international collaboration with values for σr and σR or (2) in the case of in-house validation, an internal reproducibility has been calculated.
A kapott eredményeket össze kell hasonlítani a jogszabályban előírt határértékekkel 95 %-os megbízhatósági intervallum (kétszeres szórás) számításával, ahol a vonatkozó szórás attól függ, hogy (1) a módszert nemzetközi együttműködés során a σr -re és σR -re vonatkozó értékekkel validálták-e, vagy (2) házon belüli validálás esetén számítottak-e belső reprodukálhatóságot.
This confidence interval will then equate to the measurement uncertainty of the result.
Ez a megbízhatósági intervallum egyenlő lesz az eredmény mérési bizonytalanságával.
THE METHOD IS VALIDATED THROUGH INTERNATIONAL COLLABORATION
A MÓDSZERT NEMZETKÖZI EGYÜTTMŰKÖDÉS SORÁN VALIDÁLJÁK
In this case the repeatability standard deviation σr and the reproducibility standard deviation σR have been established and the laboratory can demonstrate compliance with the performance characteristics of the validated method.
Ebben az esetben a σr ismételhetőségi szórást és a σR reprodukálhatósági szórást megállapították, és a laboratórium bizonyítani tudja a validált módszer teljesítményjellemzőinek való megfelelést. Számítsuk ki az n ismételt mérés x‾
Calculate the arithmetic mean x‾
számtani középértékét.
of the n repeated measurements.
A következőképpen számítjuk ki x‾
If the final result x of measurement is calculated using a formula of the form x = y1 + y2, x = y1 – y2, x = y1 · y2 or x = y1 / y2 the usual procedures for combining standard deviations in such cases must be followed.
Ha az x mérési végeredményt az x = y1 + y2, x = y1 – y2, x = y1 · y2 vagy x = y1 / y2 formájú képletek alkalmazásával számítjuk ki, a szórások kombinálásának szokásos eljárását kell ilyen esetekben követni.
The consignment is judged to be not in compliance with the upper legal limit UL if
A szállítmány akkor tekintendő az UL előírt felső határértéknek nem megfelelőnek, ha
otherwise it is judged to be in compliance with UL.
egyéb esetben az UL-nek megfelelőnek minősül.
The consignment is judged to be not in compliance with the lower legal limit LL if
A szállítmány akkor tekintendő az LL előírt alsó határértéknek nem megfelelőnek, ha
otherwise it is judged to be in compliance with LL.
egyéb esetben az LL-nek megfelelőnek minősül.
IN-HOUSE VALIDATION WITH CALCULATION OF INTERNAL REPRODUCIBILITY STANDARD DEVIATION
HÁZON BELÜLI VALIDÁLÁS BELSŐ REPRODUKÁLHATÓSÁGI SZÓRÁS SZÁMÍTÁSÁVAL
In cases where methods not specified in this Regulation are used and precision measures have not been established an in-house validation must be carried out.
Azokban az esetekben, amikor ebben a rendeletben nem szereplő módszereket használnak és nem folytatnak pontossági méréseket, házon belüli validálást kell végrehajtani.
Internal repeatability standard deviation sir and the internal reproducibility standard deviation siR have to be used instead of σr and σR, resp., in the formulae for the computation of the expanded uncertainty U.
Az U kiterjesztett bizonytalanság számításának képletében σr és σR helyett az sir belső ismételhetőségi szórást és a siR belső reprodukálhatósági szórást kell használni.
The decision rules are as under (1).
Az (1) bekezdésben említett döntési szabályok alkalmazandók.
However, if the consignment is judged to be not in compliance with the legal limit the measurements must be repeated with the method specified in this Regulation and the decision reached according to (1).
Amennyiben azonban a szállítmányt a jogszabályban előírt határértéknek nem megfelelőnek ítélik, a méréseket meg kell ismételni az e rendeletben meghatározott módszerrel, és döntést kell hozni az (1) bekezdés szerint.
(Article 4)
(4. cikk)
EVALUATION OF ASSESSORS AND THE RELIABILITY OF RESULTS IN SENSORY ANALYSES
A BÍRÁLÓK ÉRTÉKELÉSE ÉS AZ EREDMÉNYEK MEGBÍZHATÓSÁGA AZ ÉRZÉKSZERVI ELEMZÉSEKNÉL
The following procedures are applicable if scoring methods are used (IDF Standard 99C:1997).
A következő eljárások alkalmazandók, ha pontozásos módszereket használunk (99C:1997 IDF-szabvány).
DETERMINATION OF THE ‘REPEATABILITY INDEX’
AZ „ISMÉTELHETŐSÉGI INDEX” MEGHATÁROZÁSA
At least ten samples will be analysed as blind duplicates by an assessor within a period of 12 months.
Egy 12 hónapos időszakon belül a bíráló személynek legalább tíz mintát kell azonosítatlan mintaként elemeznie.
This will usually happen in several sessions.
Ez rendszerint több alkalommal történik.
The results for individual product characteristics are evaluated using the following formula:
Az egyes termékjellemzők eredményeit a következő képlettel értékelhetjük:
repeatability index
az ismételhetőségi index
score for the first evaluation of sample xi
az xi minta első értékelésére adott pontszám
score for the second evaluation of sample xi
az xi minta második értékelésére adott pontszám
n number of samples
n a minták száma
The samples to be evaluated should reflect a broad quality range. wI should not exceed 1,5 (5-point scales).
Az értékelendő mintáknak tág minőségi határokat kell átfogniuk. wI nem haladhatja meg az 1,5-ös értéket (5-pontos skála).
DETERMINING THE ‘DEVIATION INDEX’
AZ „ELTÉRÉSI INDEX” MEGHATÁROZÁSA
This index should be used to check whether an assessor uses the same scale for quality evaluation as an experienced group of assessors.
Ezt az indexet annak ellenőrzésére használjuk, hogy valamely bíráló ugyanazt a skálát alkalmazza-e a minőség értékelésére, mint egy tapasztalt bírálókból álló csoport.
The scores obtained by the assessor are compared with the average of the scores obtained by the assessor group.
A bíráló által adott pontszámokat összehasonlítjuk a bírálókból álló csoport által adott pontszámokból számított középértékkel.
The following formula is used for the evaluation of results:
A következő képlet alkalmazandó az eredmények értékelésére:
see section (A)
lásd az a) pontot
average score of the assessor group for the first and second evaluation respectively of sample xi
a bírálókból álló csoport által az xi mintára az első, illetve a második értékelés alkalmával adott átlagos pontszám
n number of samples (at least 10 per 12 months).
n a minták száma (12 havonta legalább tíz).
The samples to be evaluated should reflect a broad quality range.
Az értékelendő mintáknak tág minőségi határokat kell átfogniuk.
DI should not exceed 1,5 (5-point scales).
A DI nem haladhatja meg az 1,5-ös értéket (5-pontos skála).
Member States must notify any difficulties encountered when applying this procedure.
A tagállamoknak jelenteniük kell minden nehézséget, amely ennek az eljárásnak az alkalmazása során merül fel.
Where individual assessors are found to exceed the 1,5 limit for Deviation or Repeatability indices, the Official authority expert/s must perform one or more random ‘Re-performance’ checks on samples graded by them over the next few weeks, or perform one or more ‘Accompanied’ checks with those assessors.
Ha az egyéni bírálók túllépik az eltérési vagy az ismételhetőségi index 1,5-ös határértékét, az illetékes hatóság szakértői az elkövetkező néhány hétben egy vagy több véletlenszerű „újbóli” ellenőrzést hajtanak végre a bírálók által osztályozott mintákon, vagy egy vagy több „kísért” ellenőrzést végeznek az érintett bírálókkal.
Close monitoring is necessary to decide whether to retain their services.
Szoros megfigyelésre van szükség annak eldöntéséhez, hogy továbbra is igény van-e a szolgáltatásaikra.
Findings should be documented and retained as proof of follow up action.
Az eredményeket dokumentálni kell, és a további intézkedések bizonyítékaként meg kell őrizni.
COMPARISON OF THE RESULTS OBTAINED IN DIFFERENT REGIONS OF A MEMBER STATE AND IN DIFFERENT MEMBER STATES
EGY TAGÁLLAM KÜLÖNBÖZŐ RÉGIÓIBAN, ILLETVE A KÜLÖNBÖZŐ TAGÁLLAMOKBAN NYERT EREDMÉNYEK KÖZÖTTI KÜLÖNBSÉGEK EGYBEVETÉSE
Where applicable, a test must be organised at least once per year to compare the results obtained by assessors from different regions.
Amennyiben alkalmazható, évente legalább egyszer ellenőrző vizsgálatot kell szervezni a különböző régiókban működő bíráló személyek által nyert eredmények összehasonlítására.
If significant differences are observed, the necessary steps should be taken to identify the reasons and arrive at comparable results.
Amennyiben jelentős eltérések tapasztalhatók, meg kell tenni a szükséges lépéseket az okok azonosítására és egymással egybevethető eredmények kialakítására.
Member States may organise tests to compare the results obtained by their own assessors and by assessors from neighbouring Member States.
A tagállamok megszervezhetik a saját bírálóik által kapott eredmények és a szomszédos tagországok bírálói által kapott eredmények összevetésére alkalmas ellenőrző vizsgálatokat.
Significant differences should lead to an in-depth investigation with the aim of arriving at comparable results.
Amennyiben jelentős eltérés tapasztalható, mélyreható nyomozást kell végezni annak érdekében, hogy egymással egybevethető eredmények szülessenek.
Member States should notify the Commission of the results of these comparisons.
A tagállamoknak értesíteniük kell a Bizottságot az ilyen összehasonlító vizsgálatok eredményéről.
SENSORY EVALUATION OF BUTTER
VAJ ÉRZÉKSZERVI ÉRTÉKELÉSE
SCOPE
TÁRGY
The purpose of this procedure for sensory evaluation of butter is to provide a uniform method applicable in all Member States.
A vaj érzékszervi értékelésére vonatkozó ezen eljárás célja az összes tagállamban alkalmazandó egységes módszer kialakítása.
Refer to the current IDF International Standard for Milk and Milk Products, IDF 99 — Parts 1, 2, 3 on Sensory Evaluation, for further detail.
További részletekért lásd a tej és tejtermékekre vonatkozó hatályos nemzetközi IDF-szabványt, IDF 99–1., 2. és 3. rész az érzékszervi értékelésről.
‘Sensory evaluation’ (assessment) means the examination of the attributes of a product by the sense organs.
„Érzékszervi értékelés” (bírálat): egy termék jellemzőinek érzékszervekkel való vizsgálata.
‘Panel’ means a group of selected assessors working, during the assessment, without intercommunication, and without influencing one another.
„Bizottság”: a kiválasztott bírálók egy csoportja, akik a bírálat során kölcsönös érintkezés és egymás befolyásolása nélkül járnak el.
‘Assessor’ is defined as someone chosen for his/her ability to perform a sensory test.
„Bíráló”: érzékszervi vizsgálat végzésére való alkalmassága miatt kiválasztott személy.
This type of assessor may have limited experience.
A bírálók ezen típusa rendelkezhet korlátozott tapasztalattal.
‘Expert Assessor’ is defined as someone with a high degree of sensory sensitivity and experience of sensory methodology, who is able to make consistent and reliable sensory assessments of various products.
„Szakértő bíráló”: nagyfokú érzékszervi érzékenységgel és érzékszervi módszertani tapasztalattal rendelkező személy, aki képes a különféle termékek következetes és megbízható érzékszervi bírálatára.
This type of assessor will have a good long term sensory memory.
Az ilyen típusú bíráló jó hosszú távú érzékszervi memóriával rendelkezik.
‘Scoring’ means sensory evaluation by a panel, using a numerical scale.
„Pontozás”: a bizottság érzékszervi vizsgálatainak értékelése egy számskála segítségével.
A nomenclature of defects must be used.
Ehhez a hibajegyzéket kell használni.
‘Grading’ means a quality classification which is performed on the basis of scoring.
„Osztályozás”: minőségi osztályba sorolás, amelyet a pontozás alapján végeznek.
TEST ROOM
VIZSGÁLÓHELYISÉG
Refer to ISO 8589 and ISO/DIS 22935-2
Részletekért lásd: ISO 8589 és ISO/DIS 22935–2
IDF 99-2 par 7 for more details.
IDF 99–2, 7. bekezdés.
Precautions must be taken in order that the assessors in the test room are not influenced by external factors.
Gondoskodni kell arról, hogy a bírálókat a vizsgálóhelyiségben külső tényezők ne befolyásolják.
The test room must be free from foreign odours and easy to clean.
A vizsgálóhelyiségnek idegen szagoktól mentesnek és könnyen tisztíthatónak kell lennie.
The walls must be of a light colour and non reflective.
A falak világos színűek legyenek és ne tükröződjenek.
The test room and its lighting must be such that the properties of the products to be scored are not affected.
A vizsgálóhelyiség és annak megvilágítása olyan legyen, hogy azok a pontozni kívánt termék jellemzőit ne befolyásolják.
The room must be equipped with appropriate thermostatic control to enable a constant temperature of butter to be maintained.
A szobát megfelelő termosztatikus szabályozással kell felszerelni, hogy a vajat állandó hőmérsékleten lehessen tartani.
Butter should have a temperature of 12 °C (±2 °C) at the time of grading.
Az osztályozás idején a vaj hőmérséklete 12 °C (±2 °C) legyen.
SELECTION OF ASSESSORS
A BÍRÁLÓK KIVÁLASZTÁSA
An assessor must be familiar with butter products and be competent to carry out sensory grading.
A bírálóknak ismerniük kell a vajtermékeket, és alkalmasnak kell lenniük az érzékszervi osztályozás elvégzéséhez.
His/her competence should be monitored on a regular basis (at least once a year) by the competent authority.
Az alkalmasságot rendszeres időközönként (évente legalább egyszer) az illetékes hatóságnak ellenőrizni kell.
ISO/DIS 22935-1
Az ISO/DIS 22935–1
IDF 99-1 par 4 (recruitment) and par 5.1 should be consulted for details on general requirements and screening tests which may be used prior to official use of a new assessor.
IDF 99–1 szabvány 4. bekezdése (toborzás) és 5.1. bekezdése részletezi az új bírálók hivatalos alkalmazását megelőzően alkalmazható általános követelményeket és szűrővizsgálatokat.
It is essential that training is ongoing and general sessions should be held on a regular basis.
Alapvető fontosságú a folyamatos képzés, és rendszeresen tartani kell általános összejöveteleket.
Refer to ISO 8586-1 for information on panel training.
Lásd az ISO 8586–1 szabványt a bizottság képzésére vonatkozó információért.
Initial training should cover the following:
A kezdeti képzés a következőkre terjed ki:
general theory and practical importance of sensory evaluation,
az érzékszervi értékelés általános elmélete és gyakorlati fontossága,
methods, scales and description of sensory impressions,
módszerek, skálák és az érzékszervi benyomások leírása,
detection and recognition of sensory attributes and specific sensory terms,
érzékszervi jellemzők észlelése és felismerése és specifikus érzékelési fogalmak,
background training on the manufacture of butter,
általános képzés a vaj gyártásáról,
validated references and samples to help the assessor to identify specific flavours and flavour intensity within the product.
validált referenciák és minták, amelyek segítségével a bíráló azonosítani tud adott ízeket és ízintenzitásokat a terméken belül.
REQUIREMENTS FOR THE PANEL
A BIZOTTSÁGGAL KAPCSOLATOS KÖVETELMÉNYEK
The number of assessors in the panel should be uneven, the minimum number being three.
A bizottságban lévő bírálók számának páratlannak kell lennie, minimum három fő.
The majority must be employees of the competent authority or authorised persons not employed by the dairy industry.
A bírálók többsége az illetékes hatóság alkalmazottja vagy olyan felhatalmazott személy, aki nem a tejipar alkalmazottja.
A panel Leader shall be responsible for the entire procedure and may participate in the panel.
A bizottság elnöke felelős a teljes eljárásért, és részt vehet a bizottság munkájában.
A number of factors must be taken into account before evaluation in order to obtain optimal performances from the subjects:
Mielőtt az értékelésre sor kerülne, a következő tényezőket kell figyelembe venni ahhoz, hogy a bírálóktól optimális teljesítményt várhassunk el:
subjects must not be suffering from an illness which could affect their performance.
a bírálók nem szenvedhetnek olyan betegségben, amely teljesítményükre káros hatást gyakorolna.
In such a case, the assessor concerned should be replaced on the panel by another,
Ilyen esetben az érintett bírálót a bizottságban egy másik személlyel kell helyettesíteni,
subjects must be on time to take part in the evaluation and make sure that they have enough time to make their evaluation,
a bírálóknak időben kell megjelenniük a bírálatban való részvételre, és biztosítaniuk kell, hogy elegendő idő álljon rendelkezésükre a bírálat elvégzéséhez,
subjects must not use strong-smelling substances like perfume, after-shave lotion, deodorant, etc. and should avoid eating strong-flavoured (e.g. highly spiced) food, etc.,
a bírálók nem használhatnak erős illatú anyagokat, úgymint parfüm, arcszesz, dezodor, stb., valamint kerülniük kell az erősen ízesített (például nagyon fűszeres) ételeket,
subjects may not smoke, eat or drink anything other than water during the half hour before the evaluation.
a bírálók nem dohányozhatnak, nem ehetnek és vízen kívül más folyadékot nem fogyaszthatnak a bírálatot megelőző fél órában.
All Assessors should participate in regular sensory evaluation panels to maintain their competence.
Képessége fenntartása érdekében minden bírálónak rendszeresen részt kell vennie érzékszervi értékelő bizottságokban.
The frequency will depend on the volume and throughput of butter, and where possible, should be at least one panel per month.
A gyakoriság a vaj mennyiségétől és az átbocsátási képességtől függ, és ha lehetséges, havonta legalább egyszer bizottságot kell összehívni.
Senior Assessors should also participate in a number of panels each year, and where possible, at least once per quarter.
A tapasztalt bírálóknak is évente számos bizottságban részt kell venniük, ha lehetséges legalább negyedévenként egyszer.
SAMPLING AND PREPARATION OF THE SAMPLE
MINTAVÉTEL ÉS A MINTA ELŐKÉSZÍTÉSE
It is essential that the identity of the samples is concealed during the assessment so that any possible bias is avoided.
Alapvető, hogy a minták eredete rejtve maradjon a bírálat során az esetleges részrehajlás elkerülése érdekében.
The samples should be coded.
A mintákat kóddal kell ellátni.
This should be organized prior to the evaluation.
Ezt az értékelés előtt meg kell szervezni.
Requirement for temperature of butter during its transportation to the test room should be set (6 °C ± 2 °C).
Meg kell határozni, hogy a vajat milyen hőmérsékleten kell tartani a vizsgálóhelyiségbe történő szállítás alatt (6 °C ±2 °C).
When the sensory evaluation is carried out at a cold store, the sample is taken using a butter trier.
Amikor az érzékszervi vizsgálatra hűtőraktárban kerül sor, a mintát vajmintavevővel kell venni.
If the sensory evaluation is carried out at another location other than the cold store, then at least a 500 g sample should be taken.
Amennyiben az érzékszervi vizsgálatra nem hűtőraktárban kerül sor, hanem valamely más helyszínen, legalább 500 gramm mintát kell venni.
During the evaluation, the butter should have the temperature of 12 °C (±2 °C) (refer: in ISO/DIS 22935-2
A bírálat során a vaj hőmérséklete 12 °C (±2 °C) legyen (lásd: az ISO/DIS 22935–2
IDF 99-2 the evaluation temperature of butter is 14 °C ± 2 °C).
IDF 99–2 szabványban a vaj értékelési hőmérséklete 14 °C ±2 °C).
Large deviations should be avoided at all cost.
Az ettől való nagy eltéréseket feltétlenül kerülni kell.
ASSESSMENT OF THE VALUE OF EACH ATTRIBUTE
AZ EGYES JELLEMZŐK ÉRTÉKÉNEK ELBÍRÁLÁSA
The sensory evaluation is to be carried out in relation to the following three attributes: appearance, consistency and flavour:
Az érzékszervi vizsgálatokat mindig a következő három jellemzőre kell elvégezni: külső, állomány és íz, zamat.