natgillin/translations-raw huggingface dataset:
The temperature of storage and the shelf-life of the products should be recorded at the time of sampling and the information included in the explanatory report accompanying the results of the investigation.
A termék tárolási hőmérsékletét és felhasználhatósági időtartamát a mintavétel időpontjában fel kell jegyezni, és ezt az információt a vizsgálati eredményeket kísérő értelmező jelentésben fel kell tüntetni.
At the laboratory, the sample should be treated in order to ensure that all ingredients are thoroughly mixed.
A laboratóriumban a mintát kezelni kell annak biztosítása érdekében, hogy minden összetevő alaposan összekeveredjen.
The most recent versions of standard EN/ISO 11290-1 and 2 are recommended for detection and enumeration of Listeria monocytogenes.
Az EN/ISO 11290-1 és 2 szabvány legfrissebb változata ajánlott a Listeria monocytogenes kimutatására és számbavételére.
However, laboratories should be allowed to use a method of their choice provided that its level of performance matches the aim to be achieved.
Ennek ellenére a laboratóriumok számára lehetővé kell tenni, hogy választásuknak megfelelő módszert alkalmazzanak, feltéve, hogy annak teljesítményszintje megfelel az elérendő célnak.
The results of these controls should be recorded on the model record sheet set out in Annex II.
Ezen ellenőrzések eredményeit a II. mellékletben megállapított nyilvántartásilap-mintába kell feljegyezni.
Safety, quality and labelling of poultrymeat as regards the use of water retention agents
A baromfihús biztonságossága, minősége és címkézése a vízvisszatartó anyagok alkalmazása tekintetében
Recent sampling in certain Member States has shown a significant number of products placed on the market with excessive added water and hydrolysed proteins used as water retention agents in poultry meat and poultry meat preparations.
Egy, az egyes tagállamokban nemrégen végzett mintavétel jelentős számú, túlzott mértékű hozzáadott vizet és a baromfihúsban és a baromfihúsból készült termékekben vízvisszatartó anyagként használt hidrolizált fehérjéket tartalmazó forgalomba hozott terméket mutatott.
Article 5(1) of Council Directive 71/118/EEC of 15 February 1971 on health problems affecting the production and placing on the market of fresh poultrymeat [4] prohibits the placing on the market of fresh poultrymeat where agents that specifically promote water retention have been used.A recent Commission Staff Working Document (SEC(2004) 1130) has also drawn to the attention of Member States that although water retention agents may be used in poultry preparations and products, their use must be according to codes of good practice approved by Member States or to good manufacturing practices and with due regard to the rules applicable to consumer protection including food labelling legislation, as provided in Directive 2000/13/EC of the European Parliament and of the Council of 20 March 2000 on the approximation of the laws of the Member States relating to the labelling, presentation and advertising of foodstuffs [5].The aim of this element of the programme is to verify at Community level the correct implementation of Directive 71/118/EEC as regards the use of water retention agents in chilled and frozen poultrymeat (chicken breast) and their use in frozen poultry (chicken breast) preparations in order to promote consumer protection and to check for correct labelling.
A friss baromfihús kereskedelmét érintő egészségügyi problémákról szóló, 1971. február 15-i 71/118/EGK tanácsi irányelv [4] 5. cikkének (1) bekezdése megtiltja az olyan friss baromfihús forgalomba hozatalát, amelyek esetében kimondottan a vízvisszatartást elősegítő anyagokat alkalmaztak.Egy új keletű bizottsági szakmai munkadokumentum (SEC(2004) 1130) szintén felhívta a tagállamok figyelmét arra, hogy noha a baromfikészítményekben és -termékekben vízvisszatartó anyagok felhasználhatók, azokat a tagállamok által jóváhagyott helyes gyakorlati kódexeknek vagy a helyes gyártási gyakorlatoknak megfelelően, valamint a fogyasztóvédelemre alkalmazandó szabályokra – beleértve az élelmiszerek címkézésre vonatkozó jogszabályokat – való kellő tekintettel kell alkalmazni, az élelmiszerek címkézésére, kiszerelésére és reklámozására vonatkozó tagállami jogszabályok közelítéséről szóló, 2000 március 20-i 2000/13/EK irányelv [5] rendelkezéseinek megfelelően.A program ezen elemének célja a 71/118/EGK irányelv helyes végrehajtásának közösségi szinten történő igazolása a vízvisszatartó anyagoknak a hűtött és fagyasztott baromfihúsban (csirkemell) történő felhasználása, valamint a fagyasztott baromfi (csirkemell) készítményekben történő felhasználása vonatkozásában, a fogyasztóvédelem elősegítése és a helyes címkézés ellenőrzése érdekében.
For sampling, analysis and calculation of results, the competent authorities of the Member States should follow the analytical protocol described in Annex V.
A mintavétel, az analízis és az eredmények számítása tekintetében a tagállamok hatáskörrel rendelkező hatóságainak az V. mellékletben leírt analitikai eljárást kell követniük.
It is recommended to focus the sampling on wholesale supplies of frozen chicken breast as well as retail sales of chilled and frozen chicken breast.
Ajánlatos a mintavételt a fagyasztott csirkemell nagykereskedelmi készleteire, valamint a hűtött és fagyasztott csirkemell kiskereskedelmi kiszereléseire összpontosítani.
The results of the following controls should be recorded on the model sheet set out in Annex III.
Az ellenőrzések eredményeit a III. mellékletben megállapított lapmintába kell feljegyezni.
Safety of certain foods for infants and young children as regards the levels for nitrate and patulin
Egyes, a csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek biztonságossága a nitrát- és patulinértékek tekintetében
Foodstuffs containing contaminants exceeding the levels which are toxicologically acceptable may pose a potential risk to public health, especially for sensitive groups of the population such as infants and young children.
A toxikológiailag elfogadható szinteket meghaladó mértékű szennyező anyagokat tartalmazó élelmiszerek a közegészségre – különösen a populáció olyan érzékeny csoportjaira, mint a csecsemők és a kisgyermekek – potenciális kockázatot jelenthetnek.
The presence of contaminants can be reduced by means of good manufacturing or agricultural practices.
A szennyező anyagok jelenléte a helyes gyártási vagy mezőgazdasági gyakorlatokkal csökkenthető.
In order to protect public health, specific maximum levels of nitrate and patulin in food intended for infants and young children have been set in Commission Regulation (EC) No 466/2001 of 8 March 2001 setting the maximum levels for certain contaminants in foodstuffs [6] and Commission Regulation (EC) No 655/2004 of 7 April 2004 amending Regulation (EC) No 466/2001 as regards nitrate in foods for infants and young children [7].The aim of this element of the programme is to verify that foods intended for infants and young children placed on the market do not exceed the maximum levels of nitrate and patulin established in Community legislation in order to ensure a high level of consumer protection.
A közegészség védelme érdekében, az élelmiszerekben előforduló egyes szennyező anyagok legmagasabb értékének meghatározásáról szóló, 2001. március 8-i 466/2001/EK rendelet [6] és a 466/2001/EK rendeletnek a csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerekben található nitrát tekintetében történő módosításáról szóló, 2004. április 7-i 655/2004/EK bizottsági rendelet [7] meghatározta a csecsemők és a kisgyermekek számára készült élelmiszerekben előforduló nitrát és patulin egyedi legmagasabb értékét.A program ezen elemének célja annak igazolása, hogy a csecsemők és a kisgyermekek számára szánt, forgalomba hozott élelmiszerek nem haladják meg a közösségi jogszabályokban a magas szintű fogyasztóvédelem biztosítása érdekében a nitrátra és a patulinra megállapított legmagasabb értékeket.
The competent authorities of the Member States should take representative samples of foods for infants and young children, in particular the foods containing carrots, potatoes, leafy vegetables and apple products at, in particular, the retail level, without ignoring the production and import (if relevant), with a view to testing for nitrate (foods containing carrots, potatoes and leafy vegetables) and patulin (foods containing apple products other than processed cereal-based foods).
A tagállamok hatáskörrel rendelkező hatóságainak reprezentatív mintákat kell venniük a csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerekből, különösen a sárgarépát, burgonyát, leveles zöldségeket és almából készült termékeket tartalmazó élelmiszerekből – különösen kiskereskedelmi szinten – anélkül, hogy figyelmen kívül hagynák a termelést és a behozatalt (ha releváns), a nitrát (sárgarépát, burgonyát és leveles zöldségeket tartalmazó élelmiszerek) és a patulin (feldolgozott gabonaalapú élelmiszereken kívüli almából készült termékeket tartalmazó élelmiszerek) vizsgálata céljából.
Sampling and analysis methods set out in the following Community legislation are recommended for the official control of the levels of nitrate and patulin:
A nitrát- és patulinértékek hatósági ellenőrzésére az alábbi közösségi jogszabályokban meghatározott mintavételi és analitikai módszerek ajánlottak:
Commission Directive 2002/63/EC of 11 July 2002 establishing Community methods of sampling oofor the official control of pesticide residues in and on products of plant and animal origin and repealing Directive 79/700/EEC [8], as regards nitrate,Commission Directive 2003/78/EC of 11 August 2003 laying down the sampling methods and the methods of analysis for the official control of the levels of patulin in foodstuffs [9], as regards patulin.The overall level of sampling should be left to the judgement of the competent authorities of Member States.
a növényi és állati eredetű termékekben és azok felszínén található peszticid-szermaradványok hatósági ellenőrzésére szolgáló közösségi mintavételi módszerek megállapításáról és a 79/700/EGK irányelv hatályon kívül helyezéséről szóló, 2002. július 11-i 2002/63/EK bizottsági irányelv [8], a nitrát tekintetében,az élelmiszerek patulintartalmának hatósági ellenőrzésére szolgáló mintavételi és vizsgálati módszerek meghatározásáról szóló, 2003. augusztus 11-i 2003/78/EK bizottsági irányelv [9], a patulin tekintetében.A mintavétel átfogó szintjét a tagállamok hatáskörrel rendelkező hatóságainak megítélésére kell bízni.
The results of the following controls should be recorded on the model sheet set out in Annex IV.
Az ellenőrzések eredményeit a IV. mellékletben megállapított lapmintába kell feljegyezni.
OJ L 6, 10.1.2004, p. 29.
HL L 6., 2004.1.10., 29. o.
OJ L 187, 16.7.2002, p. 30.
HL L 187., 2002.7.16., 30. o.
BACTERIOLOGICAL SAFETY OF CHEESES MADE FROM PASTEURISED MILK
A PASZTŐRÖZÖTT TEJBŐL KÉSZÜLT SAJTOK BAKTERIOLÓGIAI BIZTONSÁGOSSÁGA
Member State: _
Tagállam: _
Bacterial groups/criteria [1]
Baktériumcsoportok/kritériumok [1]
Sampling stage
Mintavételi szakasz
Product identification
Termékazonosítás
Analysis results [2]
Analízis eredményei [2]
Measures taken (number and kind) [3]
Megtett intézkedések (szám és fajta) [3]
Absent in 25 g
25 g-ban nincs jelen
unripened soft (fresh) cheese
érleletlen lágy (friss) sajt
ripened soft cheese
érlelt lágy sajt
semi-hard cheese
félkemény sajt
Retail
Kiskereskedelem
The number of sample units (n) to be taken may be reduced when sampling at retail level.
A leveendő mintavételi egységek száma (n) csökkenthető kiskereskedelmi szinten történő mintavétel esetén.
When a reduced sampling is made this should be indicated in the report.
Amennyiben csökkentett mintavételt alkalmaznak, ezt a jelentésben jelezni kell.
S=Satisfactory, A=Acceptable, U=Unsatisfactory; in the case of Listeria monocytogenes A=Absence, P=Presence.
K=Kielégítő, E=Elfogadható, N=Nem kielégítő; a Listeria monocytogenes esetében H=Hiány, J=Jelenlét.
As regards Staphylococcus aureus and Escherichia coli, the result is satisfactory if all the values observed are < m, acceptable if maximum of c values are between m and M, and unsatisfactory if one or more values are > M or more than c values are between m and M.
A Staphylococcus aureus és az Escherichia coli vonatkozásában az eredmény akkor kielégítő, ha minden észlelt érték < m, elfogadható, ha a c értékek maximuma m és M között van, és nem kielégítő, ha egy vagy több érték > M vagy több, mint az m és M közötti c értékek.
For reporting enforcement measures it is recommended to use the following categories: verbal warning, written warning, improved in-house control required, recall of product required, administrative penalty, court action, other.
A végrehajtási intézkedések jelentése vonatkozásában ajánlatos a következő kategóriákat használni: szóbeli figyelmeztetés, írásbeli figyelmeztetés, a létesítmény fokozott ellenőrzése szükséges, termék visszahívása szükséges, közigazgatási szankció, bírósági intézkedés, egyéb.
MICROBIOLOGICAL SAFETY OF MIXED SALADS
A VEGYES SALÁTÁK MIKROBIOLÓGIAI BIZTONSÁGOSSÁGA
(as regards Listeria monocytogenes)
(A Listeria monocytogenes vonatkozásában)
Bacterial pathogens
Bakteriális kórokozók
Product identification [1]
Termékazonosítás [1]
Analysis results
Analízis eredményei
Measures taken (number and kind) [2]
Megtett intézkedések (szám és fajta) [2]
Detection in 25 g
Kimutatás 25 g-ban
Enumeration cfu/g
Számbavétel cfu/g
The product should be identified based on its main ingredients.
A terméket a főbb összetevői alapján kell azonosítani.
SAFETY, QUALITY AND LABELLING OF POULTRY MEAT AS REGARDS THE USE OF WATER RETENTION AGENTS
BAROMFIHÚS BIZTONSÁGOSSÁGA, MINŐSÉGE ÉS CÍMKÉZÉSE A VÍZVISSZATARTÓ ANYAGOK FELHASZNÁLÁSA VONATKOZÁSÁBAN
Sample code
Mintakód
Name of product and label description
A termék neve és a címke leírása
Packer/processor and health mark
Csomagoló/Feldolgozó és állat-egészségügyi jelölés
Ingredient list
Összetevők listája
Label: chicken declaration
Címke: csirkenyilatkozat
moisture
nedvesség
fat
zsír
nitrogen
nitrogén
protein
fehérje
ASH
hamu
Hydroxyproline
Hidroxiprolin
Excess hydroxy proline
Többlethidroxiprolin
Carbo hydrate
szénhidrát
Calculated chicken content
Számított csirketartalom
Using 3.85 factor
faktoralkalmazásával
Corrected chicken content
Korrigált csirketartalom
Where hydrxiproline greater than 0,08
Ha a hydrxiprolin nagyobb mint 0.08
Measures taken
Megtett intézkedések
(number and kind) [1]
(szám és fajta) [1]
SAFETY OF CERTAIN FOODS FOR INFANT AND YOUNG CHILDREN AS REGARDS THE LEVELS FOR NITRATE AND PATULIN
A CSECSEMŐK ÉS KISGYERMEKEK SZÁMÁRA KÉSZÜLT BIZONYOS ÉLELMISZEREK BIZTONSÁGOSSÁGA A NITRÁT- ÉS A PATULINÉRTÉKEK TEKINTETÉBEN
NITRATE
NITRÁT
Analysis results (mg/kg)
Analízis eredményei (mg/kg)
Analysis results (μg/kg)
Analízis eredményei (μg/kg)
Import
Behozatal
(if any)
(ha van)
ANALYTICAL PROTOCOL
ANALITIKAI ELJÁRÁS
Procedure to determine chicken or added water content and collagen-based proteins in chicken breast products
A csirkemellből készült termékekben a csirke- vagy hozzáadottvíz-tartalom és a kollagén alapú fehérjék meghatározására vonatkozó eljárás
FRESH CHICKEN BREAST (CHILLED OR FROZEN)
FRISS CSIRKEMELL (HŰTÖTT VAGY FAGYASZTOTT)
If the chicken breast does not contain any added proteins, stabilisers, or other ingredients then the method to calculate added water uses the official EC method for extraneous water (Commission Regulation (EEC) No 1538/91 [1]).
Ha a csirkemell nem tartalmaz hozzáadott fehérjéket, stabilizátorokat, vagy más összetevőket, akkor a hozzáadott víz kiszámítására alkalmazott módszer az idegen vízre vonatkozó hivatalos EK-módszert (1538/91/EGK bizottsági rendelet [1]), használja.
The minimum sample for the official method is five boneless skinless chicken breasts.
A hivatalos módszerhez használt minták minimális száma 5 kicsontozott, bőr nélküli csirkemell.
The water protein ratio for boneless skinless chicken breast with no added water is 3,28 and for 2 % extraneous water (the limit for boneless skinless chicken breast) the water/protein ratio is 3,40.FROZEN CHICKEN BREAST PREPARATIONS
A kicsontozott, bőr nélküli csirkemell esetében a víz-fehérje arány hozzáadott víz nélkül 3,28, és 2 % idegen víz esetében (a kicsontozott, bőr nélküli csirkemellre vonatkozó határérték) a víz/fehérje arány 3,40.FAGYASZTOTT CSIRKEMELL-KÉSZÍTMÉNYEK
Sample receipt and storage
A minta átvétele és tárolása
On receipt samples should be checked to ensure that any packaging has not been damaged and that the sample is in good frozen condition (if frozen).
Átvételkor a mintákat ellenőrizni kell annak biztosítása érdekében, hogy a csomagolás nem sérült meg, valamint hogy a minta jó fagyasztási állapotban van (ha fagyasztott).
On receipt the samples should be stored frozen (– 18 °C ± 4 °C) prior to analysis.
Átvételkor, az analízist megelőzően a mintákat fagyasztva (– 18 °C ± 4 °C) kell tárolni.
Object and scope
Tárgy és alkalmazási kör
This method determines the chicken content (and added water by difference) and collagen-based proteins in skinless, boneless chicken breast products.
Ez a módszer meghatározza a kicsontozott, bőr nélküli csirkemellből készült termékekben a csirketartalmat (és különbséggel a hozzáadott vizet) és a kollagén alapú fehérjéket.
It involves determination of protein nitrogen, moisture, ash, fat and hydroxyproline.
Kiterjed a fehérje-nitrogén, nedvesség, hamu, zsír és hidroxiprolin meghatározására.
The (apparent) fat-free chicken content is calculated using the protein nitrogen content and a nitrogen factor for boneless skinless chicken breast (Section 9).
A (valós) zsírmentes csirketartalmat a fehérje-nitrogén tartalom és a kicsontozott, bőr nélküli csirkemellre vonatkozó nitrogénfaktor alkalmazásával számítják ki (9. szakasz).
If collagen based proteins have been added to the chicken breast, then the contribution of these proteins must first be subtracted from the total protein nitrogen.
Ha a csirkemellhez kollagén alapú fehérjéket adtak hozzá, akkor fehérjékkel való dúsítást először ki kell vonni a teljes fehérje-nitrogénből.
The total chicken content is calculated by adding the fat content to the fat-free chicken content.
A teljes csirketartalmat a zsírtartalomnak a zsírmentes csirketartalomhoz való hozzáadásával számítják ki.
A measure of the added water can be calculated by subtracting all the chicken components (chicken content, ash, and carbohydrate) from 100.
A hozzáadott víz mértéke az összes csirkeösszetevő 100-ból történő kivonásával számítható ki (csirketartalom, hamu és szénhidrát).
Health and safety
Egészség és biztonságosság
The method uses a number of potentially hazardous pieces of equipment such as a heavy duty mincer and a homogeniser, and the appropriate safety precautions should be taken.
A módszer számos potenciálisan veszélyes felszerelést, például nagy teljesítményű húsdarálót és homogenizátort alkalmaz, és megfelelő biztonsági óvintézkedéseket kell tenni.
Pre-training requirements
Előképzési követelmények
Training in the use of industrially sized butchery equipment is required.
Szükséges az ipari méretű hentesfelszerelések használatára irányuló képzés.
Apparatus
Készülékek
Scales capable of weighing with accuracy better than ± 0,1 g.
± 0,1 g-nál jobb pontossággal mérni tudó mérlegek.
Heavy-duty mincing machine and/or blender capable of homogenising frozen chicken breasts.
Nagy teljesítményű húsdarálógép és/vagy a fagyasztott csirkemellek homogenizálására képes turmixgép.
Note: No make of mincer is recommended, however, the mincer used should have sufficient power to mince frozen or quick-frozen chicken to produce a homogeneous mixture corresponding to that obtained from a mincer fitted with a 4 mm hole disc.
Megjegyzés: Nincs a darálóra vonatkozóan ajánlott márka, a darálónak azonban elégséges teljesítményűnek kell lennie a fagyasztott vagy gyorsfagyasztott csirke darálásához, hogy a 4 mm-es lyukacsos koronggal felszerelt darálóval előállított homogén keveréknek megfelelő homogén keverék jöhessen létre.
Apparatus as specified in ISO 1442:1997 (BS 4401 — 3:1997), for the determination of water content.
Az ISO 1442:1997 (BS 4401 – 3:1997)-ben meghatározott készülék a víztartalom meghatározására.
Apparatus as specified in ISO 937:1978 (BS 4401 — 2:1980), for the determination of protein content or equivalent.
Az ISO 937:1978 (BS 4401 – 2:1980)-ban meghatározott készülék a fehérjetartalom vagy egyenértékű meghatározására.
Apparatus as specified in ISO 936:1998 1998 (BS 4401 — 1:1998) for the determination of total ash.
Az ISO 936:1998 1998 (BS 4401 – 1:1998)-ban meghatározott készülék a teljes hamu meghatározására.
Apparatus as specified in BS 4401 — 4:1970 for the determination of total fat.
A BS 4401 – 4:1970-ben meghatározott készülék a teljes zsír meghatározására.
Apparatus as specified in ISO 3496:1994 (BS 4401 — 11:1995) for the determination of hydroxyproline.
Az ISO 3496:1994 (BS 4401 – 11:1995)-ben meghatározott készülék a hidroxiprolin meghatározására.
Note: The sample must be kept frozen until analysed in accordance with paragraphs 7.1 to 7.10 (below) begins.
Megjegyzés: A mintát fagyasztott állapotban kell tartani a 7.1–7.10. ponttal (alább) összhangban történő analízisük megkezdéséig.
Remove the sample from the packaging and place in a large pre-cleaned plastic tray covered with foil to prevent moisture loss.
Vegye ki a mintát a csomagolásból, és helyezze egy nagy, a nedvességvesztés megelőzése érdekében fóliával lefedett, előtisztított műanyag tálcára.
Mince or homogenise portions of the sample and return to the plastic tray.
Darálja le vagy homogenizálja a mintaadagokat, és tegye vissza a műanyag tálcára.
Continue this process until the entire sample has been minced/homogenised.
Addig folytassa ezt az eljárást, amíg a teljes mintát le nem darálta vagy nem homogenizálta.
Using a clean large plastic spoon mix all the minced sample together taking care to ensure that all ‘drip’ is re-incorporated.
Egy nagy műanyag kanállal keverje össze a teljes ledarált mintát vigyázva annak biztosítására, hogy minden „csepp” visszakerüljön.
In the case of a wholesale sample, take a 2 kg aliquot of the sample or, in the case of the retail, take all of it if less than 2 kg, and finely homogenise in a blender or food processor.
Nagykereskedelmi minta esetén, vegyen 2 kg alikvot mintát vagy kiskereskedelmi minta esetén, ha a minta 2 kg-nál kevesebb, vegye az egészet, és végül homogenizálja turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozó gépben.
Note: The remaining 8 kg of the wholesale sample can be disposed of.
Megjegyzés: A nagykereskedelmi mintából megmaradt 8 kg kidobható.
Take two 50 g aliquots (for DNA if required) from the 2 kg and transfer to a suitably sized container.
Vegyen két 50 g alikvotot (szükség esetén a DNS-hez) a 2 kg-ból, és tegye át egy megfelelő méretű tartályba.
Take a sample of the homogenised material and determine the moisture content in accordance with ISO 1442.
Vegyen mintát a homogenizált anyagból és határozza meg a nedvességtartalmat az ISO 1442-vel összhangban.
Take a sample of the homogenised material and determine the nitrogen content in accordance with ISO 937 (or equivalent).
Vegyen mintát a homogenizált anyagból és határozza meg a nitrogéntartalmat az ISO 937-tel (vagy azzal egyenértékűvel) összhangban.
Take a sample of the homogenised material and determine the ash content in accordance with ISO 936.
Vegyen mintát a homogenizált anyagból és határozza meg a hamutartalmat az ISO 936-tal összhangban.
Take a sample of the homogenised material and determine the fat content in accordance with BS 4401 — 4.
Vegyen mintát a homogenizált anyagból és határozza meg a zsírtartalmat a BS 4401 – 4-gyel összhangban.
Take a sample of the homogenised material and determine the hydroxyproline content in accordance with ISO 3496.
Vegyen mintát a homogenizált anyagból és határozza meg a hidroxiprolin-tartalmat az ISO 3496-tal összhangban.
Analytical quality control
Analitikai minőségellenőrzés
All laboratories should analyse in every batch a suitable reference material with assigned levels of nitrogen, moisture, fat, ash and hydroxyproline in duplicate, as a quality control check.
Minden laboratóriumnak minőségellenőrzésként minden tételben párhuzamosan kell analizálnia egy megfelelő referenciaanyagot a nitrogén, nedvesség, zsír, hamu és hidroxiprolin megjelölt értékeivel.