natgillin/translations-raw huggingface dataset:
In point 1.3 ‘the court opening insolvency proceedings’ means the judicial body or any other competent body of a Member State empowered under its domestic law to open insolvency proceedings, to confirm such opening or to take decisions in the course of such proceedings.
Sud koji odlučuje o zahtjevu za pokretanje postupka koordinacije skupine (kojemu se ovaj prigovor mora poslati)
In point 1.6.2 ‘registration number’ means the individual identity number attributed under national law to the entity or person.
Adresa (*):
Please note that it may be necessary to fill in points 4 and 5 only if you object the person proposed as a coordinator.
Referentni broj predmeta na sudu koji odlučuje o zahtjevu za pokretanje postupka koordinacije skupine (*):
ANNEX IV
Osoba koja se predlaže za koordinatora skupine
REQUEST FOR ACCESS TO INFORMATION
EVENTUALNE PRIMJEDBE KOJIMA SE PODUPIRE PRIGOVOR
Access to information concerning certain natural person contained in insolvency registers in [names of the Member States concerned (1)] is conditional upon a request to the competent authority.
POPIS PRESLIKA PRILOŽENIH DOKUMENATA (AKO POSTOJE)
In [names of the Member States concerned (2)] you also need to have a legitimate interest for accessing such information.
VAŽNE INFORMACIJE
(Article 27(4) of Regulation (EU) 2015/848 of the European Parliament and of the Council of 20 May 2015 on insolvency proceedings).
Uporaba ovog standardnog obrasca za podnošenje prigovora nije obvezna.
The Member States above are only allowed to make access to such information subject to such conditions where it relates to so called ‘consumer debtors’, i.e. debtors who are natural persons not exercising an independent business or professional activity or who are exercising such business or activity, but the insolvency proceedings they are subject to are not related to that activity (Article 27(3) of Regulation (EU) 2015/848).
Prigovor se mora podnijeti sudu iz točke 2.1. ovog obrasca.
You can request access to such information from the competent authorities of the Member States concerned by filling in the form below.
Prigovor mora podnijeti upravitelj u slučaju nesolventnosti imenovan u vezi s članom skupine uključenim u zahtjev za pokretanje „postupka koordinacije skupine”.
You can fill in this form in or attach documents written in or translated into any official language of the European Union.
Taj upravitelj u slučaju nesolventnosti mora prigovor podnijeti u roku od 30 dana od primitka obavijesti o zahtjevu za pokretanje postupka koordinacije skupine.
You can submit your request to the competent authority of any Member State concerned through the European e-Justice Portal, electronically, by clicking on the ‘Send’ button at the bottom of the form.
Prije donošenja odluke o sudjelovanju ili nesudjelovanju u „postupku koordinacije skupine”, upravitelj u slučaju nesolventnosti pribavlja bilo kakvo odobrenje koje može biti potrebno prema pravu države u kojoj je pokrenut postupak za koji je imenovan.
The European e-Justice Portal provides assistance only in the electronic submission of the request.
Točka 1.1. obrasca „vrsta postupka u slučaju nesolventnosti” trebala bi se ispuniti upućivanjem na odgovarajući pokrenuti nacionalni postupak naveden u Prilogu A Uredbi (EU) 2015/848 te, prema potrebi, sve odgovarajuće podvrste takvog postupka pokrenute u skladu s nacionalnim pravom.
After submission of your request to the competent authority of the Member State concerned, any communication between you and the authorities of that Member State (including the provision of the requested information upon positive assessment of your request) will take place bilaterally, through the contact address you indicated when filling in the form.
U točki 1.3. „sud koji pokreće postupak u slučaju nesolventnosti” znači sudsko ili bilo koje drugo nadležno tijelo države članice ovlašteno u skladu s nacionalnim pravom za pokretanje postupka u slučaju nesolventnosti, potvrđivanje pokretanja ili donošenje odluka tijekom takvog postupka.
Please, take note that once you have submitted a request:
U točki 1.6.2. „matični broj” znači pojedinačni identifikacijski broj koji je u skladu s nacionalnim pravom dodijeljen subjektu ili osobi.
you must be provided by the requested authority with an answer within 3 working days;
Napominjemo da bi popunjavanje točaka 4. i 5. moglo biti potrebno samo ako se protivite odabiru osobe za koordinatora.
you cannot be obliged to provide translations of the documents justifying your request, or be asked to bear any costs of translation which the competent authority may incur.
PRILOG IV.
The form in the website of the European e-Justice Portal shall actually reflect the list of those Member States who decided to make use of the option in Article 27(4) of Regulation (EU) 2015/848 of granting access to information upon individual requests to their authorities.
ZAHTJEV ZA PRISTUP INFORMACIJAMA
The form in the website of the European e-Justice Portal shall actually reflect the list of those Member States who decided to make use of the option in Article 27(4) of Regulation (EU) 2015/848 of granting access to information upon the justification of a legitimate interest of the requestor to the requested piece of information.
Pristup informacijama koje se odnose na određene fizičke osobe i koje su sadržane u registrima nesolventnosti u [imena predmetnih država članica (1)] uvjetovan je podnošenjem zahtjeva nadležnom tijelu.
MEMBER STATE TO WHICH THE REQUEST IS TO BE SENT
U [imena predmetnih država članica (2)] morate imati i opravdan interes za pristup tim informacijama.
REQUESTING PERSON
(članak 27. stavak 4.
Name
Uredbe (EU) 2015/848 Europskog parlamenta i Vijeća od 20. svibnja 2015. o postupku u slučaju nesolventnosti).
Contact details:
Navedene države članice smiju takve uvjete odrediti samo za pristup informacijama koje se odnose na takozvane „dužnike potrošače”, odnosno dužnike koji su fizičke osobe koje ne obavljaju neovisnu poslovnu ili profesionalnu djelatnost ili koji obavljaju takvu djelatnost, ali postupak u slučaju nesolventnosti koji je u vezi s njima pokrenut nije povezan s tom djelatnošću (članak 27. stavak 3.
Postal address:
Uredbe (EU) 2015/848).
DEBTOR ABOUT WHOM THE INFORMATION IS REQUESTED
Pristup tim informacijama možete zatražiti od nadležnih tijela predmetnih država članica ispunjavanjem obrasca u nastavku.
Additional information which may facilitate the identification of the debtor (you only need to fill in this point if you have any such information at your disposal; however, if you do not provide further information, the person may not be identified):
Obrazac i priloženi dokumenti, napisani ili prevedeni, mogu biti na bilo kojem službenom jeziku Europske unije.
Place and date of birth:
Zahtjev možete u elektroničkom obliku podnijeti nadležnom tijelu bilo koje predmetne države članice putem europskog portala e-pravosuđe ako pri dnu obrasca kliknete na „Pošalji”.
LEGITIMATE INTEREST JUSTIFYING THE REQUEST FOR ACCESS TO INFORMATION (1)
Europski portal e-pravosuđe pruža pomoć samo pri elektroničkom podnošenju zahtjeva.
This currency is the following: Euro (EUR) Bulgarian lev (BGN) Czech koruna (CZK) Croatian kuna (HRK) Hungarian forint (HUF) Polish zloty (PLN) Romanian leu (RON) Swedish krona (SEK) United Kingdom pound (GBP)
OPRAVDAN INTERES KOJIM SE POTKREPLJUJE ZAHTJEV ZA PRISTUP INFORMACIJAMA (1)
Statutory interest If statutory, to be calculated in accordance with (please specify relevant statute):
Kratak opis činjenica kojima se obrazlaže vaš opravdan interes za pristup traženim informacijama:
Commission Implementing Regulation (EU) 2017/1106
Provedbena uredba Komisije (EU) 2017/1106
Having regard to Regulation (EU) No 1151/2012 of the European Parliament and of the Council of 21 November 2012 on quality schemes for agricultural products and foodstuffs [1], and in particular Article 52(3)(b) thereof,
uzimajući u obzir Uredbu (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća od 21. studenoga 2012. o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode [1], a posebno njezin članak 52. stavak 3. točku (b),
Pursuant to Article 50(2)(b) of Regulation (EU) No 1151/2012, the application from Bulgaria to register the name ‘Пастърма говежда’ (Pastarma govezhda) as Traditional Speciality Guaranteed (TSG) was published in the Official Journal of the European Union [2].
U skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (b) Uredbe (EU) br. 1151/2012, zahtjev Bugarske za upis naziva „Пастърма говежда” (Pastarma govežda) u registar kao zajamčeno tradicionalnog specijaliteta (ZTS) objavljen je u Službenom listu Europske unije [2].
Therefore, the Commission should decide on registration in accordance with the procedure referred to in Article 52(3)(b) of Regulation (EU) No 1151/2012, taking into account the results of these consultations.
Stoga bi Komisija, uzimajući u obzir rezultate tih savjetovanja i u skladu s postupkom iz članka 52. stavka 3. točke (b) Uredbe (EU) br. 1151/2012, trebala odlučiti o registraciji.
The reasoned statement sent by the opponent is to be framed in Article 21(1) point (b) of Regulation (EU) No 1151/2012 which provides that an opposition to the registration of a TSG is admissible if it ‘shows that use of the name is lawful, renowned and economically significant for similar agricultural product or foodstuffs’.
Obrazložena izjava koju je dostavio podnositelj prigovora treba se temeljiti na članku 21. stavku 1. točki b) Uredbe (EU) br. 1151/2012, u kojem se predviđa da je prigovor koji se odnosi na registraciju ZTS-a prihvatljiv ako „dokazuje da je korištenje naziva zakonito, poznato i gospodarski značajno za slične poljoprivredne ili prehrambene proizvode”.
The whole process is described in point 4.3 of the product specification.
Cijeli postupak opisan je u točki 4.3. specifikacije proizvoda.
Notwithstanding the above, in order to avoid any possible risk of confusion for consumers facing comparable products that share similar names, it is appropriate that the name of the TSG ‘Пастърма говежда’ (Pastarma govezhda) is accompanied by the claim ‘made following the tradition of Bulgaria’ as provided for by Article 18(3) of Regulation (EU) No 1151/2012 for such cases.
Neovisno o prethodno navedenom, kako bi se izbjegla mogućnost zbunjivanja potrošača usporedivim proizvodima sličnog naziva, primjereno je da se uz naziv ZTS-a „Пастърма говежда” (Pastarma govežda) navodi tvrdnja „proizvedeno prema bugarskoj tradiciji”, kako je za takve slučajeve predviđeno člankom 18. stavkom 3.
In the light of the above, the name ‘Пастърма говежда’ (Pastarma govezhda) should be entered in the ‘register of traditional specialities guaranteed’.
Uredbe (EU) br. 1151/2012.
The measures provided for in this Regulation are in accordance with the opinion of the Agricultural Product Quality Policy Committee,
S obzirom na prethodno navedeno naziv „Пастърма говежда” (Pastarma govežda) trebalo bi upisati u „registar zajamčeno tradicionalnih specijaliteta”.
HAS ADOPTED THIS REGULATION:
Mjere predviđene ovom uredbom u skladu su s mišljenjem Odbora za politiku kakvoće poljoprivrednih proizvoda,
The name ‘Пастърма говежда’ (Pastarma govezhda) (TSG) is registered.
Članak 1.
The name in the first paragraph identifies a product from Class 1.2.
Naziv „Пастърма говежда” (Pastarma govežda) (ZTS) upisuje se u registar.
Meat products (cooked, salted, smoked, etc.) set out in Annex XI to Commission Implementing Regulation (EU) No 668/2014 [3].Article 2
Naziv iz prvog stavka odnosi se na proizvod iz razreda 1.2.
The name referred in Article 1 shall be accompanied by the claim ‘made following the tradition of Bulgaria’.
Mesni proizvodi (kuhani, soljeni, dimljeni itd.) iz Priloga XI.
The consolidated product specification is set out in the Annex to this Regulation.
Provedbenoj uredbi Komisije (EU) br. 668/2014 [3].Članak 2.
Article 3
Uz naziv iz članka 1. navodi se tvrdnja „proizvedeno prema bugarskoj tradiciji”.
The name referred in Article 1 is protected as a whole.
Pročišćena specifikacija proizvoda utvrđena je u Prilogu ovoj Uredbi.
The term ‘Pastarma’ may continue to be used, also in translations, throughout the European Union, provided the principles and rules applicable in the European Union's legal order are respected.
Članak 3.
Article 4
Naziv iz članka 1. zaštićuje se kao cjelina.
This Regulation shall enter into force on the twentieth day following that of its publication in the Official Journal of the European Union.
Riječ „Pastarma” i njezini prijevodi mogu se i dalje upotrebljavati u cijeloj Europskoj uniji pod uvjetom da se poštuju načela i pravila pravnog poretka Unije.
Done at Brussels, 21 June 2017.
Ova Uredba stupa na snagu dvadesetog dana od dana objave u Službenom listu Europske unije.
The President
Sastavljeno u Bruxellesu 21. lipnja 2017.
OJ C 224, 9.7.2015, p. 13.
Predsjednik
ANNEX
SL C 224, 9.7.2015., str. 13.
PRODUCT SPECIFICATION OF A TRADITIONAL SPECIALITY GUARANTEED
Provedbena uredba Komisije (EU) br. 668/2014 оd 13. lipnja 2014. o utvrđivanju pravila za primjenu Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode (SL L 179, 19.6.2014., str. 36.).
‘ПАСТЪРМА ГОВЕЖДА’ (PASTARMA GOVEZHDA)
PRILOG
EC No: BG-TSG-0007-01255 — 25.8.2014
SPECIFIKACIJA PROIZVODA ZA ZAJAMČENO TRADICIONALNI SPECIJALITET
Bulgaria
„ПАСТЪРМА ГОВЕЖДА” (PASTARMA GOVEŽDA)
Name(s) to be registered
EZ br.: BG-TSG-0007-01255 – 25.8.2014.
‘Пастърма говежда’ (Pastarma govezhda)
Bugarska
The name shall be accompanied by the claim ‘made following the tradition of Bulgaria’.
Naziv(i) koji(-e) je potrebno upisati u registar
Type of product
„Пастърма говежда” (Pastarma govežda)
Class 1.2.
Uz naziv se navodi tvrdnja „proizvedeno prema bugarskoj tradiciji”.
Meat products (cooked, salted, smoked, etc.)
Vrsta proizvoda
Grounds for the registration
Razred 1.2.
Whether the product
Proizvodi od mesa (kuhani, soljeni, dimljeni itd.)
☒ results from a mode of production, processing or composition corresponding to traditional practice for that product or foodstuff
Razlozi za registraciju
☐ is produced from raw materials or ingredients that are those traditionally used.
Proizvod
‘Pastarma govezhda’ results from the traditional method used in the production processes of salting, maturing and drying during which complex microbiological, physico-chemical and biochemical processes occur in the meat ingredient.
☒ je rezultat načina proizvodnje, prerade ili sastava odgovarajućeg tradicionalnog postupka za taj proizvod ili prehrambeni proizvod;
During drying certain parameters are maintained: air temperature and humidity creating favourable conditions for the development of the country-specific micrococci (M. varians) and lactobacilli (L. plantarum, L. casei).
☐ se proizvodi od sirovina ili sastojaka koji se tradicionalno koriste.
These processes help achieve a good structure and pleasant aroma and taste in the finished product.
Pastrma „pastarma govežda” dobiva se tradicionalnim načinom proizvodnje, soljenjem, dozrijevanjem i sušenjem, tijekom kojih se u mesnoj sirovini odvijaju složeni mikrobiološki, fizikalno-kemijski i biokemijski procesi.
The name
Tijekom sušenja održavaju se utvrđeni parametri temperature i vlažnosti zraka, pri čemu nastaju uvjeti koji pogoduju razvoju mikrokoka (M. varians) i laktobacila (L. plantarum, L. casei) karakterističnih za tu zemlju.
☒ has been traditionally used to refer to the specific product
Ti procesi uvjetuju nastanak dobre strukture, ugodne arome i okusa gotova proizvoda.
☐ identifies the traditional character or specific character of the product
Naziv
The name ‘Pastarma govezhda’ is specific in itself because it has a centuries-long history and is known throughout the country.
☒ tradicionalno se koristi za označivanje specifičnog proizvoda;
Due to its popularity the name has entered into common use without the geographical region influencing the product's quality or characteristics.
☐ opisuje tradicionalna svojstva ili specifična svojstva proizvoda.
The word ‘pastarma’ in the name ‘Pastarma govezhda’ is of Turkic origin and means salted and pressed dried meat (Entsiklopedichen rechnik na chuzhdite dumi v balgarskia ezik (Encyclopaedic Dictionary of Foreign Words in Bulgarian), MAG 77, Sofia, 1996).
Naziv „pastarma govežda” sam je po sebi specifičan jer ima dugu tradiciju te je poznat u cijeloj Bugarskoj.
That method of processing and preserving meat was brought to the territory of what is now Bulgaria in the 7th century AD by the Proto Bulgarians, who belonged to the Turko-Altaic language family.
Uzimajući u obzir njezinu popularnost, pastrma je stekla određenu prepoznatljivost a da zemljopisno područje nema utjecaja na njezinu kvalitetu ili svojstva.
Description
Riječ „pastarma” iz naziva „pastarma govežda” turskog je podrijetla i znači „soljeno i prešano sušeno meso” (Enciklopedičen rečnik na čhuždite dumi v balgarskia ezik (Enciklopedijski rječnik stranih riječi u bugarskom jeziku), MAG 77, Sofija, 1996.).
Description of the product to which the name under point 1 applies, including its main physical, chemical, microbiological or organoleptic characteristics showing the product's specific character (Article 7(2) of this Regulation)
Taj su način pripreme i čuvanja mesa na ovo područje, koje obuhvaća današnju Bugarsku, u 7. stoljeću po Kristu donijeli proto-Bugari koji su pripadali turko-altajskoj jezičnoj porodici.
‘Pastarma govezhda’ is a specific dried raw meat product with the taste and aroma of mature beef without any spices and without foreign flavours.
Opis
It is a pressed meat product from uncomminuted fresh beef and auxiliary ingredients produced through salting, drying and pressing, and is suitable for direct consumption.
Opis proizvoda na koji se odnosi naziv iz točke 1., uključujući njegova glavna fizikalna, kemijska, mikrobiološka i organoleptička svojstva kojima se dokazuje njegov specifičan karakter (članak 7. stavak 2. ove Uredbe)
Physical properties — shape and dimensions
Pastrma „pastarma govežda” jest točno određeni proizvod od sušenog sirovog mesa, okusa i mirisa po zrelom goveđem mesu, bez začina i stranog okusa.
‘Pastarma govezhda’ is in pieces of a flattened oblong shape, with no specific dimensions.
Riječ je o prešanom mesnom proizvodu koji se priprema od svježeg nemljevenog goveđeg mesa i dodatnih sastojaka soljenjem, sušenjem i prešanjem te se može odmah konzumirati.
The flattened form specific to the product is achieved by several pressings in wooden-panel presses, whilst drying.
Fizikalne karakteristike – oblik i dimenzije
Chemical properties
Pastrma „pastarma govežda” ima oblik duguljastih i plosnatih komada čije dimenzije nisu prethodno zadane.
water content does not exceed 50 % of the overall mass,
Plosnat oblik svojstven proizvodu dobiva se prešanjem više puta tijekom sušenja pod prešom od drvenih dasaka.
cooking salt: 3,5-4,5 % of the total weight,
Kemijska svojstva
nitrites (residual amount in the finished product): not more than 50 mg/kg,
udio vode nije veći od 50 % ukupne mase,
pH not less than 5,4.
udio kuhinjske soli: 3,5 do 4,5 % ukupne mase,
Organoleptic properties
nitriti (rezidualna količina u gotovom proizvodu): najviše 50 mg/kg:
External appearance and colour
pH nije manji od 5,4.
The outer surface is smooth, pressed muscle tissue of a grey-brown colour, while the fat is cream-coloured.
Organoleptička svojstva
A fine coating of white sausage mould is accepted.
Vanjski izgled i boja
Cross-section
Vanjska površina sastoji se od glatkog prešanog mišićnog tkiva sivosmeđe boje, dok je masno tkivo žućkaste boje.
The muscle tissue is dark brown to brown-red, with a darker hue at the edges, whereas the fat is cream-coloured.
Dopušten je površinski sloj od bijele plemenite plijesni.
Consistency: dense and elastic.
Površina reza
‘Pastarma govezhda’ may be marketed whole or sliced, vacuum-packed, in cellophane or in modified-atmosphere packaging.
Mišićno je tkivo tamnosmeđe do smeđecrvene boje, njegov je obrub tamnije nijanse, dok je masno tkivo žućkasto.
Description of the production method of the product to which the name under point 1 applies that the producers must follow including, where appropriate, the nature and characteristics of the raw materials or ingredients used, and the method by which the product is prepared (Article 7(2) of this Regulation)
Konzistencija: puna i elastična.
The following raw materials and auxiliary ingredients are used for the production of ‘Pastarma govezhda’ finished product:
Pastrma „pastarma govežda” može se naći u prodaji u cijelim komadima ili razrezana, vakuumirana u celofanskoj foliji ili pakirana u zaštićenoj atmosferi.
Meat
Opis načina proizvodnje proizvoda na koji se odnosi naziv iz točke 1. i kojeg se proizvođači moraju držati, uključujući, prema potrebi, prirodu i svojstva upotrijebljenih sirovina ili sastojaka i način pripreme proizvoda (članak 7. stavak 2. ove Uredbe)
100 kg fresh beef round, shoulder or fillet with pH 5,6-6,2, well-formed with gristle removed, in pieces with no specific dimensions.
Pri proizvodnji gotovog proizvoda „pastarma govežda” upotrebljavaju se sljedeće sirovine i dodatni sastojci:
Cooking salt: 3-6 kg
Meso
Salting mixture: 3-6 kg of cooking salt, 40 g of antioxidant, i.e. ascorbic acid (Е300), 100 g of potassium nitrate (E252) or 85 g of sodium nitrate (E251), 500 g of refined granulated sugar.
100 kg svježeg goveđeg mesa – buta, plećke i pisanice – vrijednosti pH od 5,6 do 6,2, dobre strukture, koje je razrezano na komade čije dimenzije nisu prethodno zadane.
Twine: permitted for use with food.
Kuhinjska sol: 3 do 6 kg
Production method
Mješavina za soljenje: 3 do 6 kg kuhinjske soli, antioksidans – 40 g askorbinske kiseline (E300), 100 g kalijeva nitrata (E252) ili 85 g natrijeva nitrata (E251), 500 g rafiniranog kristalnog šećera.
The meat is boned, leaving the individual muscle groups intact.
Konopac: onaj za koji je dopuštena upotreba u prehrambene svrhe.
The meat is cleaned of blood, sinews or fasciae and formed in oblong flattened pieces with no specific dimensions.
Način proizvodnje
The formed pieces are salted with salt or salting mixture, as per formulation.
Tijekom otkoštavanja mesa očuvane su sve pojedinačne mišićne skupine.
The salted pieces are tightly arranged in clean containers suitable for maturation.
Svaka se mišićna skupina čisti od krvavih dijelova, tetiva i ovojnica te se oblikuje u izdužene i plosnate dijelove čije dimenzije nisu prethodno zadane.
They are placed in a cold store with an air temperature of between 0 °C and 4 °C.
Tako oblikovani komadi mesa zatim se sole solju ili mješavinom za soljenje prema receptu.
After 3 to 4 days, the arrangement of the pieces is reversed (the top and bottom pieces are swapped) and they are left for another 3 to 6 days under the same conditions until they are evenly salted.
Nasoljeni dijelovi pažljivo se slažu u čiste posude pogodne za dozrijevanje.
After salting, the pastarma is immersed in plain cold water until the meat develops a pleasant salty taste.
Zatim se stavljaju u rashladnu komoru na temperaturu od 0 do 4 °C.
When the process is complete, a hanging loop made of twine is applied to each piece and the pieces are hung on wooden and/or metal frames (rods) arranged on wheeled sausage racks.
Ti se komadi nakon tri do četiri dana raspoređuju (komadi s vrha stavljaju se na dno i obrnuto) kako bi bili jednako nasoljeni te se u jednakim uvjetima čuvaju još tri do šest dana.
The pieces are not allowed to come into contact with one another.
Pastrma se nakon soljenja namače u čistoj hladnoj vodi do dobivanja ugodnog slanog okusa.
They are left hanging on the rack to drain for up to 24 hours at an air temperature not exceeding 12 °С.
Nakon tog postupka svaki se komad pastrme veže konopcem i vješa na profil ili na drvenu ili metalnu gredu postavljenu na kolica za kobasice od nehrđajućeg čelika.
When drained, they are placed in natural or air-conditioned drying chambers.
Komadi se ne smiju dodirivati.
Drying takes place at an air temperature of 12-17 °С and a relative humidity of 70-85 %.
Komadi obješeni na kolica cijede se najviše 24 sata na temperaturi zraka do 12 °C, a zatim se stavljaju u komore za sušenje (klimatizirano ili prirodno sušenje).