natgillin/translations-raw huggingface dataset:
‘quantities entering’ means quantities physically placed in storage, whether or not taken over by the paying agency;
„količine koje su ušle” znači količine fizički smještene u skladište, bez obzira na to je li ih agencija za plaćanja preuzela ili nije;
‘quantities leaving’ means quantities which have been removed or, if taken over by the purchaser before removal, quantities taken over.
„količine koje su izašle” znači količine koje su otpremljene ili, ako ih je kupac preuzeo prije otpreme, preuzete količine.
For the purposes of point (c) of paragraph 1:
Za potrebe stavka 1. točke (c):
‘uncommitted stocks’ means stocks not yet covered by a contract of sale;
„nenamjenske zalihe” znači zalihe koje još nisu obuhvaćene prodajnim ugovorom;
‘physical stocks’ means uncommitted stocks plus stocks covered by a contract of sale but not yet taken over.
„fizičke zalihe” znači nenamjenske zalihe plus zalihe koje su obuhvaćene prodajnim ugovorom, ali još nisu preuzete.
Notifications as regards aid for private storage
Obavijesti u pogledu potpore za privatno skladištenje
Notification of information on private storage
Dostavljanje podataka o privatnom skladištenju
Member States in which the aid for private storage scheme is used shall notify the Commission:
Države članice u kojima se primjenjuje program potpore za privatno skladištenje obavješćuju Komisiju:
at least once a week of the products and quantities for which contracts have been concluded during the preceding week, broken down by storage period;
najmanje jednom tjedno o proizvodima i količinama za koje su ugovori sklopljeni tijekom prethodnog tjedna, raščlanjenima po razdobljima skladištenja;
not later than the 15th of each month for the previous month:
najkasnije 15. dana svakog mjesecu za prethodni mjesec:
of the quantities of products placed into and leaving private storage during the month concerned, where applicable broken down by categories;
i. o količinama proizvoda dopremljenih u privatno skladište i otpremljenih iz njega tijekom predmetnog mjeseca, prema potrebi razvrstanih po kategorijama;
of the quantities of products in private storage at the end of the month concerned, where applicable broken down by categories;
o količinama proizvoda u privatnom skladištenju na kraju predmetnog mjeseca, prema potrebi razvrstanih po kategorijama;
of the quantities of products in respect of which the contractual storage period has ended;
o količinama proizvoda za koje je ugovorno razdoblje skladištenja završilo;
if the storage period has been curtailed or extended, as referred to in Article 20(m) of Regulation (EU) No 1308/2013, of the products and quantities in respect of which the storage period has been revised, and of the initial and revised dates for removal from storage;
ako je razdoblje skladištenja skraćeno ili produljeno, kako je navedeno u članku 20. točki (m) Uredbe (EU) br. 1308/2013, o proizvodima i količinama za koje je razdoblje skladištenja izmijenjeno te o početnim i izmijenjenim datumima otpreme iz skladišta.
by 31 March each year for the preceding calendar year, of the results of the on-the-spot checks carried out pursuant to Title IV.
do 31. ožujka svake godine za prethodnu kalendarsku godinu, o rezultatima provjera na licu mjesta provedenih u skladu s Glavom IV.
Commission Regulation (EEC) No 3427/87 of 16 November 1987 laying down detailed rules for intervention on the market in rice (OJ L 326, 17.11.1987, p. 25).
Uredba Komisije (EEZ) br. 3427/87 od 16. studenoga 1987. o utvrđivanju detaljnih pravila za intervenciju na tržištu riže (SL L 326, 17.11.1987., str. 25.)
Commission Regulation (EC) No 720/2008 of 25 July 2008 laying down common detailed rules for the application of Council Regulation (EC) No 1234/2007 as regards the storage and movement of products bought in by a paying agency or an intervention agency (OJ L 198, 26.7.2008, p. 17).
Uredba Komisije (EZ) br. 720/2008 od 25. srpnja 2008. o zajedničkim detaljnim pravilima za primjenu Uredbe Vijeća (EZ) br. 1234/2007 u pogledu skladištenja i kretanja proizvoda koje je otkupila agencija za plaćanja ili interventna agencija (SL L 198, 26.7.2008., str. 17.).
Commission Delegated Regulation (EU) 2016/1238 of 18 May 2016 supplementing Regulation (EU) No 1308/2013 of the European Parliament and of the Council with regard to public intervention and aid for private storage (see page 15 of this Official Journal).
Delegirana uredba Komisije (EU) 2016/1238 od 18. svibnja 2016. o dopuni Uredbe (EU) br. 1308/2013 Europskog parlamenta i Vijeća s obzirom na javnu intervenciju i potpore za privatno skladištenje (Vidjeti str. 15. ovog Službenog lista).
Commission Regulation (EC) No 273/2008 of 5 March 2008 laying down detailed rules for the application of Council Regulation (EC) No 1255/1999 as regards methods for the analysis and quality evaluation of milk and milk products (OJ L 88, 29.3.2008, p. 1).
Uredba Komisije (EZ) br. 273/2008 od 5. ožujka 2008. o utvrđivanju detaljnih pravila za primjenu Uredbe Vijeća (EZ) br. 1255/1999 o metodama analize i ocjenjivanja kvalitete mlijeka i mliječnih proizvoda (SL L 88, 29.3.2008., str. 1.).
DEFINITION OF MATTER OTHER THAN BASIC CEREALS OF UNIMPAIRED QUALITY
DEFINICIJA TVARI KOJE NISU OSNOVNE ŽITARICE NENARUŠENE KAKVOĆE
For durum wheat, common wheat and barley, the definition of ‘broken grains’ is that contained in standard EN 15587.
Definicija „slomljenih zrna” za tvrdu pšenicu, običnu pšenicu i ječam jest ona koja se nalazi u normi EN 15587.
For maize, the definition of ‘broken grains’ is that contained in standard EN 16378.
Definicija „slomljenih zrna” za kukuruz jest ona koja se nalazi u normi EN 16378.
Shrivelled grains
Štura zrna
For durum wheat, common wheat and barley, the definition of ‘shrivelled grains’ is that contained in standard EN 15587.
Definicija „šturih zrna” za tvrdu pšenicu, običnu pšenicu i ječam jest ona koja se nalazi u normi EN 15587.
However, for barley from Estonia, Latvia, Finland and Sweden, ‘shrivelled grains’ means grains with a specific weight of at least 64 kilograms per hectolitre offered or tendered for, or placed in, intervention in those Member States, grains which, after elimination of all other matter referred to in this Annex, pass through sieves with apertures of 2,0 mm.
Međutim, za ječam iz Estonije, Latvije, Finske i Švedske „štura zrna” su zrna specifične težine od najmanje 64 kilograma po hektolitru ponuđenih zrna ili za koja se javno nadmetalo ili su stavljena u intervenciju u tim državama članicama, odnosno zrna koja, nakon što se uklone sve druge tvari navedene u ovom Prilogu, prolaze kroz sito s otvorima od 2,0 mm.
‘Shrivelled grains’ does not apply to maize.
Izraz „štura zrna” ne primjenjuje se za kukuruz.
For durum wheat, common wheat and barley, the definition of ‘other cereals’ is that contained in standard EN 15587.
Definicija „ostalih žitarica” za tvrdu pšenicu, običnu pšenicu i ječam jest ona koja se nalazi u normi EN 15587.
For maize, the definition of ‘other cereals’ is that contained in standard EN 16378.
Definicija „ostalih žitarica” za kukuruz jest ona koja se nalazi u normi EN 16378.
Grains damaged by pests
Zrna oštećena štetočinama
For durum wheat, common wheat and barley, the definition of ‘grains damaged by pests’ is that contained in standard EN 15587.
Definicija „zrna oštećenih štetočinama” za tvrdu pšenicu, običnu pšenicu i ječam jest ona koja se nalazi u normi EN 15587.
For maize, the definition of ‘grains damaged by pests’ is that contained in standard EN 16378.
Definicija „zrna oštećenih štetočinama” za kukuruz jest ona koja se nalazi u normi EN 16378.
Grains in which the germ is discoloured
Zrna kod kojih je klica izgubila boju
For durum wheat and common wheat, the definition is that contained in standard EN 15587.
Za tvrdu pšenicu i običnu pšenicu, definicija je ona koja se nalazi u normi EN 15587.
‘Grains in which the germ is discoloured’ does not apply to barley or maize.
Izraz „zrna kod kojih je klica izgubila boju” ne primjenjuje se na ječam ili kukuruz.
Grains overheated during drying
Zrna pregrijana tijekom sušenja
For durum wheat, common wheat and barley, the definition of ‘grains overheated during drying’ is that contained in standard EN 15587.
Definicija „zrna pregrijanih tijekom sušenja” za tvrdu pšenicu, običnu pšenicu i ječam jest ona koja se nalazi u normi EN 15587.
For maize, the definition of ‘grains overheated during drying’ is that contained in standard EN 16378..
Definicija „zrna pregrijanih tijekom sušenja” za kukuruz jest ona koja se nalazi u normi EN 16378.
For durum wheat, the definition of ‘mottled grains’ is that contained in standard EN 15587.
Definicija „šarenih zrna” za tvrdu pšenicu jest ona koja se nalazi u normi EN 15587.
‘Mottled grains’ does not apply to common wheat, barley or maize.
Izraz „šarena zrna” ne primjenjuje se na običnu pšenicu, ječam ili kukuruz.
For durum wheat, common wheat and barley, the definition of ‘sprouted grains’ is that contained in standard EN 15587.
Definicija „proklijalih zrna” za tvrdu pšenicu, običnu pšenicu i ječam jest ona koja se nalazi u normi EN 15587.
For maize, the definition of ‘sprouted grains’ is that contained in standard EN 16378.
Definicija „proklijalih zrna” za kukuruz jest ona koja se nalazi u normi EN 16378.
Miscellaneous impurities
Razne nečistoće
Extraneous seeds
Strano sjemenje
For durum wheat, common wheat and barley, the definition of ‘extraneous seeds’ is that contained in standard EN 15587.
Definicija „stranog sjemenja” za tvrdu pšenicu, običnu pšenicu i ječam jest ona koja se nalazi u normi EN 15587.
For maize, the definition of ‘extraneous seeds’ is that contained in standard EN 16378.
Definicija „stranog sjemenja” za kukuruz jest ona koja se nalazi u normi EN 16378.
‘Noxious seeds’ means seeds which are toxic to humans and animals, seeds hampering or complicating the cleaning and milling of cereals and seeds affecting the quality of products processed from cereals.
„Štetno sjemenje” je sjemenje koje je otrovno za ljude i životinje, sjemenje koje onemogućava ili otežava čišćenje i mljevenje žitarica te sjemenje koje negativno utječe na kakvoću proizvoda dobivenih od žitarica.
Damaged grains
Oštećena zrna
For durum wheat, common wheat and barley, the definition of ‘damaged grains’ is that contained in standard EN 15587.
Definicija „oštećenih zrna” za tvrdu pšenicu, običnu pšenicu i ječam jest ona koja se nalazi u normi EN 15587.
For maize, the definition of ‘damaged grains’ is that contained in standard EN 16378.
Definicija „oštećenih zrna” za kukuruz jest ona koja se nalazi u normi EN 16378.
In standard EN 15587, for durum wheat, common wheat and barley, the definition of ‘grains affected by fusariosis’ is included in that of ‘damaged grains’.
U normi EN 15587 definicija „zrna zaraženih fuzariozom” uključena je u definiciju „oštećenih zrna” za tvrdu pšenicu, običnu pšenicu i ječam.
Extraneous matter
Strane tvari
For durum wheat, common wheat and barley, the definition of ‘extraneous matter’ is that contained in standard EN 15587.
Definicija „stranih tvari” za tvrdu pšenicu, običnu pšenicu i ječam jest ona koja se nalazi u normi EN 15587.
For maize, the definition of ‘extraneous matter’ is that contained in standard EN 16378.
Definicija „stranih tvari” za kukuruz jest ona koja se nalazi u normi EN 16378.
Husks (cob fragments in the case of maize)
Pljevice (odnosno dijelovi klipa kad se radi o kukuruzu)
Ergots
Glavnica raži
Decayed grains
Trula zrna
For durum wheat and common wheat, the definition of ‘decayed grains’ is that contained in standard EN 15587.
Definicija „trulih zrna” za tvrdu pšenicu i običnu pšenicu jest ona koja se nalazi u normi EN 15587.
‘Decayed grains’ does not apply to barley or maize.
Izraz „Vtrula zrna” ne primjenjuje se na ječam ili kukuruz.
Impurities of animal origin.
Nečistoće životinjskog podrijetla.
Live pests
Žive štetočine
Mitadiné grains
Šarena zrna koja su izgubila staklavost (šarenilo)
Mitadiné grains of durum wheat are grains whose kernels cannot be regarded as entirely vitreous.
Šarena zrna tvrde pšenice su zrna čija se jezgra ne može smatrati u cijelosti staklastom.
They are defined in standard EN 15585.
Ta su zrna definirana u normi EN 15585.
SPECIFIC FACTORS TO TAKE INTO CONSIDERATION FOR EACH TYPE OF CEREAL FOR THE DEFINITION OF IMPURITIES
POSEBNI ČIMBENICI KOJE TREBA UZETI U OBZIR ZA SVAKU VRSTU ŽITARICA KOD UTVRĐIVANJA NEČISTOĆA
‘Grain impurities’ means shrivelled grains, grains of other cereals, grains damaged by pests, grains in which the germ is discoloured, mottled grains and grains overheated during drying.
„Nečistoće zrna” znači štura zrna, zrna ostalih žitarica, zrna oštećena štetočinama, zrna u kojima je klica izgubila boju, šarena zrna i zrna pregrijana tijekom sušenja.
‘Miscellaneous impurities’ means extraneous seeds, damaged grains (including grains affected by fusariosis), extraneous matter, husks, ergot, decayed grains and impurities of animal origin.
„Razne nečistoće” znači strano sjemenje, oštećena zrna (uključujući zrna zaražena fuzariozom), strane tvari, pljevice, glavnica raži, trula zrna te nečistoće životinjskog podrijetla.
‘Grain impurities’ means shrivelled grains, grains of other cereals, grains damaged by pests, grains in which the germ is discoloured (only where the content exceeds 8 %) and grains overheated during drying.
„Nečistoće zrna” znači štura zrna, zrna ostalih žitarica, zrna oštećena štetočinama, zrna u kojima je klica izgubila boju (samo ako njihov sadržaj prelazi 8 %) te zrna pregrijana tijekom sušenja.
‘Grain impurities’ means shrivelled grains, grains of other cereals, grains damaged by pests and grains overheated during drying.
„Nečistoće zrna” znači štura zrna, zrna ostalih žitarica, zrna oštećena štetočinama i zrna pregrijana tijekom sušenja.
‘Miscellaneous impurities’ means extraneous seeds, damaged grains (including grains affected by fusariosis), extraneous matter, husks and impurities of animal origin.
„Razne nečistoće” znači strano sjemenje, oštećena zrna (uključujući zrna zaražena fuzariozom), strane tvari, pljevice i nečistoće životinjskog podrijetla.
‘Grain impurities’ means grains of other cereals, grains damaged by pests and grains overheated during drying.
„Nečistoće zrna” znači zrna ostalih žitarica, zrna oštećena štetočinama i zrna pregrijana tijekom sušenja.
‘Miscellaneous impurities’ means extraneous seeds, damaged grains, extraneous matter, cob fragments and impurities of animal origin.
„Razne nečistoće” znači strano sjemenje, oštećena zrna, strane tvari, dijelovi klipova te nečistoće životinjskog podrijetla.
Methods used for determining the quality of cereals offered or tendered for, or placed in, intervention
Metode koje se upotrebljavaju za određivanje kakvoće žitarica koje su ponuđene ili za koje se javno nadmetalo ili koje su stavljene u intervenciju
Pursuant to Article 4, the following methods are to be used to determine the quality of cereals offered or tendered for, or placed in, intervention:
U skladu s člankom 4., sljedeće se metode trebaju upotrebljavaju za određivanje kakvoće žitarica koje su ponuđene ili za koje se javno nadmetalo ili koje su stavljene u intervenciju:
reference method for determining matter other than basic cereals of unimpaired quality:
referentna metoda za određivanje tvari koje nisu osnovne žitarice nenarušene kvalitete:
for common wheat, durum wheat and barley: standard EN 15587,
za običnu pšenicu, tvrdu pšenicu i ječam: norma EN 15587,
for maize: standard EN 16378;
za kukuruz: norma EN 16378;
reference method for determining the moisture content:
referentna metoda za određivanje sadržaja vlage:
for maize: standard EN ISO 6540,
za kukuruz: norma EN 6540,
for cereals other than maize: standard EN ISO 712, or an infrared technology-based method complying with standard EN 15948.
za žitarice osim kukuruza: norma EN ISO 712 ili metoda koja se temelji na infracrvenoj tehnologiji u skladu s normom EN 15948.
In the event of a dispute, only the results resulting from applying standard EN ISO 6540 for maize and standard EN ISO 712 for cereals other than maize are to be considered valid;
U slučaju spora, smatrat će se valjanima samo rezultati proizašli iz primjene norme EN ISO 6540 za kukuruz i norme EN ISO 712 za druge žitarice koje nisu kukuruz;
reference method for determining the non-stickiness and machinability of the dough obtained from common wheat: that set out in Part III of this Annex;
referentna metoda za određivanje neljepljivosti i sposobnosti za strojnu obradu tijesta dobivenog od obične pšenice jest metoda navedena u dijelu III. ovog Priloga;
reference method for determining the protein content in durum wheat and ground common wheat: that set out in:
referentna metoda za određivanje sadržaja bjelančevina u tvrdoj pšenici i mljevenoj običnoj pšenici jest metoda navedena u:
standard EN ISO 20483, or
i. normi EN ISO 20483, ili
standard CEN ISO/TS 16634-2.
normi CEN ISO/TS 16634-2.
In the event of a dispute, only the results obtained from applying standard EN ISO 20483 are to be considered valid;
U slučaju spora, smatrat će se valjanima samo rezultati dobiveni primjenom norme EN ISO 20483;
reference method for determining the Zeleny index of ground common wheat: that set out in standard EN ISO 5529;
referentna metoda za određivanje Zeleny indeksa mljevene obične pšenice jest metoda navedena u normi EN ISO 5529;
reference method for determining the Hagberg falling number (amylase activity test): that set out in standard EN ISO 3093;
referentna metoda za određivanje Hagbergovog padajućeg broja (test aktivnosti amilaze) jest metoda navedena u normi EN ISO 3093;
reference method for determining the rate of loss of the vitreous aspect of durum wheat: that set out in standard EN 15585;
referentna metoda za određivanje stupnja gubitka staklastog izgleda tvrde pšenice je metoda navedena u normi EN 15585;
reference method for determining the specific weight: that set out in standard EN ISO 7971/3;
referentna metoda za određivanje specifične težine jest metoda navedena u normi EN ISO 7971/3;
sampling and analysis methods for establishing the rate of mycotoxins: those referred to in the Annex to Commission Regulation (EC) No 1881/2006 [1] and set out in Annexes I and II to Commission Regulation (EC) No 401/2006 [2].
metode uzorkovanja i analize za utvrđivanje stupnja mikotoksina jesu metode na koje se poziva u Prilogu Uredbi Komisije (EZ) br. 1881/2006 [1] i koje su navedene u prilozima I. i II. Uredbi Komisije (EZ) br. 401/2006. [2]
Method for determining the non-stickiness and machinability of the dough obtained from common wheat
Metoda za utvrđivanje neljepljivosti i sposobnosti za strojnu obradu tijesta dobivenog od obične pšenice
Method for test baking of wheat flour.
Metoda za pokusno pečenje proizvoda od pšeničnog brašna.
The method is applicable to flour, experimentally milled from wheat for the production of yeast-raised bread.
Metoda je primjenjiva na brašno dobiveno pokusnim mljevenjem pšenice za proizvodnju kvasnog kruha.
Dough is made from flour, water, yeast, salt and sucrose, in a specified mixer.
Tijesto se pripremi od brašna, vode, kvasca, soli i saharoze u određenoj miješalici.
After dividing and rounding, the pieces are given 30 minutes' rest; they are moulded, placed on baking sheets and baked after a final proof of fixed duration.
Nakon podjele i zaobljavanja, komadi tijesta ostave se da odstoje 30 minuta; zatim ih se oblikuje, polaže na limove za pečenje i peče nakon završnog dizanja ograničenog trajanja.
Dough-handling properties are noted.
Bilježe se svojstva tijesta kad se njime rukuje.
The loaves are judged by volume and height.
Štruce se ocjenjuju prema volumenu i visini.
Yeast
Kvasac
Active dry yeast of type Saccharomyces cerevisiae DHW-Hamburg-Wansbeck or a product having the same characteristics.
Aktivni suhi kvasac vrste Saccharomyces cerevisiae DHW-Hamburg-Wansbeck-a ili proizvod s istim osobinama.
Tap water
Voda iz slavine
Sugar-salt-ascorbic acid solution
Otopina šećera, soli i askorbinske kiseline
Dissolve 30 ± 0,5 g of sodium chloride (commercial grade), 30 ± 0,5 g of sucrose (commercial grade), and 0,040 ± 0,001 g ascorbic acid in 800 ± 5 g of water.
Rastopiti 30 ± 0,5 g natrijevog klorida (za komercijalnu uporabu), 30 ± 0,5 g saharoze (za komercijalnu upotrebu) i 0,040 ± 0,001 g askorbinske kiseline u 800 ± 5 g vode.
Prepare fresh daily.
Pripremiti svježu otopinu svaki dan.
Sugar solution
Šećerna otopina
Dissolve 5 ± 0,1 g sucrose (commercial grade) in 95 ± 1 g of water.
Rastopiti 5 ± 0,1 g saharoze (za komercijalnu uporabu) u 95 ± 1 g vode.
Enzyme active malt flour
Sladno brašno s enzimskom aktivnošću
Commercial grade.
Za komercijalnu uporabu.
Equipment and apparatus
Oprema i uređaji
Baking room
Prostorija za pečenje
Controlled to maintain a temperature of 22 to 25 °C.
Sa sustavom kontrole za održavanje temperature od 22 do 25 °C.
Refrigerator
Hladnjak
For maintaining a temperature of 4 ± 2 °C.
Za održavanje temperature od 4 ± 2 °C.
Balance
Vaga
Maximum load 2 kg, accuracy 2 g.
Maksimalno opterećenje 2 kg, točnost 2 g.
Maximum load 0,5 kg, accuracy 0,1 g.
Maksimalno opterećenje 0,5 kg, točnost 0,1 g.
Analytical balance
Analitička vaga
Accuracy 0,1 × 10– 3 g.
Točnost 0,1 × 10– 3 g.
Stephan UMTA 10, with mixing arm model ‘Detmold’ (Stephan Soehne GmbH) or similar equipment having the same characteristics.
Stephan UMTA 10 s ručicom za miješanje model „Detmold” (Stephan Soehne GmbH) ili slična oprema s istim osobinama.
Proving cabinet
Komora za fermentaciju
Controlled to maintain a temperature of 30 ± 1 °C.
Sa sustavom kontrole za održavanje temperature od 30 ± 1 °C.
Open plastic boxes
Otvorene plastične kutije
Made from polymethylmethacrylate (Plexiglas, Perspex).
Kutije izrađene od polimetilmetakrilata (Plexiglas, Perspex).
Inside dimensions: 25 × 25 × 15 cm height, wall thickness 0,5 ± 0,05 cm.
Unutarnje dimenzije: 25 × 25 × 15 cm visoke, debljina stijenki 0,5 ± 0,05 cm.
Square plastic sheets
Kvadratne plastične ploče
At least 30 × 30 cm, thickness 0,5 ± 0,05 cm.
Najmanje 30 × 30 cm, debljine 0,5 ± 0,05 cm.
Moulder
Uređaj za oblikovanje
Brabender ball homogeniser (Brabender OHG) or similar equipment having the same characteristics.
Brabender uređaj za oblikovanje tijesta u kuglu (Brabender OHG) ili slična oprema s istim osobinama.
According to standard EN ISO 24333.
Prema normi EN ISO 24333.
Determination of water uptake
Utvrđivanje upijanja vode
Determine the water absorption according to ICC Standard No 115/1.
Utvrditi upijanje vode u skladu s normom ICC br. 115/1.
Determination of malt flour addition
Određivanje dodatka sladnog brašna
Determine the ‘falling number’ of the flour according to standard EN ISO 3093.
Odrediti „padajući broj” brašna u skladu s normom EN ISO 3093.
If the ‘falling number’ is higher than 250, determine the malt flour addition required to bring it within the range 200 to 250, using a series of mixtures of the flour with increasing quantities of malt flour (point 4.5).
Ako je „padajući broj” veći od 250, koristeći se nizom mješavina brašna sa sve većim količinama sladnog brašna (točka 4.5.) odrediti koliko sladnog brašna je potrebno dodati da bi se taj broj sveo na razinu od 200 do 250.
If the ‘falling number’ is lower than 250, no malt flour is required.
Ako je „padajući broj” manji od 250, sladno brašno nije potrebno.
Reactivation of active dry yeast
Reaktivacija aktivnog suhog kvasca
Adjust the temperature of the sugar solution (point 4.4) to 35 ± 1 °C.
Podesiti temperaturu šećerne otopine (točka 4.4.) na 35 ± 1 °C.
Pour one part by weight of the active dry yeast into four parts by weight of this tempered sugar solution.
Uliti jedan težinski dio aktivnog suhog kvasca u četiri težinska dijela te temperirane šećerne otopine.
Do not stir.
Ne miješati.
Swirl if necessary.
Ako je potrebno posudu lagano protresti kružnim pokretima.
Allow to stand for 10 ± 1 minute, then stir until a homogeneous suspension is obtained.
Ostaviti da odstoji 10 ± 1 minutu i zatim miješati dok se ne dobije homogena suspenzija.
Use this suspension within 10 minutes.
Ovu suspenziju treba upotrijebiti u roku od 10 minuta.
Temperature adjustment of the flour and the dough liquid
Podešavanje temperature brašna i tekućine za tijesto
The temperature of the flour and the water must be adjusted to give a dough temperature of 27 ± 1 °C after mixing.
Temperatura brašna i vode mora biti podešena tako da nakon miješanja tijesto postigne temperaturu od 27 ± 1 °C.