natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Where all the assessors do not arrive at the same conclusion with regard to a certain sample, or where they all arrive at the conclusion that the sample has not been seasoned over the whole surface or that the seasoning is not visible to the naked eye, the sample must be tested in accordance with Part II.
Kada svi ispitivači ne dođu do istog zaključka o nekom uzorku ili kada svi dođu do zaključka da uzorak nije začinjen po cijeloj površini ili da se začini ne mogu vidjeti prostim okom, uzorak se mora ispitati u skladu s dijelom II.
Explanatory pictures
Slikovna objašnjenja
The enclosed pictures show how samples are to be assessed during the visual examination.
Na priloženim se slikama vidi kako se uzorci ispituju tijekom vizualne provjere.
The pictures are of peppered poultry meat but the explanations given below each picture may also apply to other spices.
Radi se o slikama mesa peradi s paprom, ali se objašnjenja navedena ispod svake slike mogu primijeniti i na druge začine.
In the pictures ‘TOP’ refers to the outer surface of the poultry breast and ‘UNDERSIDE’ refers to the surface of the poultry breast exposed when cut from the bone.
Na slikama se „TOP” (gornja strana) odnosi na vanjsku površinu prsa peradi, a „UNDERSIDE” (donja stran) odnosi se na površinu prsa peradi koja se vidi kod odvajanja od kostiju.
Picture 1A
Slika 1.A
Result of the visual examination:
Rezultat vizualne provjere:
the sample is seasoned over the whole surface and the seasoning is visible to the naked eye.
uzorak je začinjen po cijeloj površini i začini se mogu vidjeti prostim okom.
Picture 1B
Slika 1.B
Picture 2A
Slika 2.A
Picture 2B
Slika 2.B
Picture 3A
Slika 3.A
Picture 3B
Slika 3.B
Picture 4A
Slika 4.A
Picture 4B
Slika 4.B
Picture 5A
Slika 5.A
the seasoning is visible to the naked eye but does NOT cover the whole surface of the sample.
začini se mogu vidjeti prostim okom, ali NE pokrivaju cijelu površinu uzorka.
Picture 5B
Slika 5.B
Picture 6
Slika 6.
Picture 7
Slika 7.
Picture 8
Slika 8.
Picture 9
Slika 9.
Picture 10
Slika 10.
Picture 11
Slika 11.
Picture 12
Slika 12.
Picture 13
Slika 13.
TASTING OF SEASONED POULTRY MEAT
KUŠANJE ZAČINJENOG MESA PERADI
the poultry meat has been seasoned in depth or over the whole surface and
meso peradi začinjeno je dubinski ili po cijeloj površini; i
the seasoning is clearly distinguishable by taste.
začini se mogu jasno osjetiti okusom.
The method consists of tasting one or more samples of poultry meat after cooking.
Metoda se sastoji od kušanja jednog uzorka mesa peradi nakon kuhanja ili nekoliko njih.
Equipment of the testing premises
Oprema prostorija za ispitivanje
The premises in which the tasting is carried out must have the following minimum equipment:
U prostorijama u kojima se provodi kušanje treba se nalaziti sljedeća minimalna oprema:
a microwave oven,
mikrovalna pećnica,
chopping boards,
daske za rezanje,
sharp knives,
oštri noževi,
plain plates (e.g. polystyrene or crockery) labelled with random 3-digit codes,
obični tanjuri (npr. od polistirena ili kuhinjskog porculana), označeni nasumičnim troznamenkastim oznakama,
forks for serving,
vilice za posluživanje,
probe (food thermometer),
sonda (termometar za hranu),
disposable gloves.
jednokratne rukavice.
A sample must consist of a representative portion of the poultry meat destined for consumption.
Uzorak se mora sastojati od reprezentativnog dijela mesa peradi namijenjenog za prehranu.
If there is any doubt about a sample, for example in respect of the addition of atypical compound(s) or possible microbial contamination, a risk assessment or a pre-test microbiological analysis must be carried out.
U slučaju bilo kakve sumnje u pogledu uzorka, na primjer u smislu dodavanja atipičnih sastojaka ili moguće mikrobne kontaminacije, mora se obaviti procjena rizika ili mikrobiološka analiza prije ispitivanja.
The sample is to be fully cooked in a microwave.
Uzorak treba biti potpuno skuhan u mikrovalnoj pećnici.
When tested, the sample must be suitable for human consumption.
Kod ispitivanja, uzorak mora biti prikladan za ljudsku prehranu.
The sample must reach an internal temperature of at least 77 °C.
Uzorak mora dosegnuti unutarnju temperaturu od najmanje 77 °C.
The temperature is checked using a probe (food thermometer) at the end of the cooking time.
Temperatura se provjerava pomoću sonde (termometar za hranu), po završetku kuhanja.
If the specifications of the microwave request a ‘standing time’, the temperature is taken when the standing time has ended.
Ako specifikacije mikrovalne pećnice traže „vrijeme mirovanja”, temperatura se mjeri po isteku vremena mirovanja.
Standing time allows for additional cooking after the power is turned off, with the heat already generated, while the door of the microwave is closed.
Vrijeme mirovanja omogućuje dodatno kuhanje nakon isključivanja napajanja, već stvorenom toplinom, dok su vrata mikrovalne zatvorena.
The outer surface of the sample is to be removed using a sharp knife to expose the cooked flesh in the centre.
Vanjska površina uzorka odstranjuje se oštrim nožem kako bi se vidjelo skuhano meso u sredini.
Care is to be taken not to contaminate the central part of the flesh with the outer surface.
Treba paziti da se središnji dio mesa ne kontaminira vanjskom površinom.
The central part of the flesh is to be cut in about 2 cm3 portions.
Središnji dio mesa treba izrezati na dijelove od oko 2 cm3.
The samples are to be left to cool for at least 10 minutes.
Uzorke treba ostaviti da se hlade najmanje 10 minuta.
The samples are to be served to the assessors on labelled plates.
Uzorci se ispitivačima poslužuju na označenim tanjurima.
Carrying out of the tasting
Provođenje kušanja
Between five and eight qualified and trained assessors are presented with one or more samples.
Pet do osam kvalificiranih i stručnih ispitivača dobiju jedan ili više uzoraka.
No more than five samples may be assessed in one session.
U jednom se krugu može ispitati najviše pet uzoraka.
Sufficient time and/or a suitable palate cleanser (bottled water and unsalted crackers) must be provided between sample servings.
Između posluživanja uzoraka mora se osigurati dovoljno vremena i/ili prikladan čistač nepca (voda u boci i neslani krekeri).
The assessors must be able to conduct the assessment with minimal distraction.
Ispitivači moraju moći izvršiti procjenu uz minimalno ometanje.
The assessors must taste the sample and objectively describe the key flavour, aftertaste and mouthfeel attributes of the sample.
Ispitivači moraju kušati uzorak i objektivno opisati osnovni okus, naknadni okus i atribute osjeta u ustima.
The assessors must fill in the following two forms:
Ispitivači moraju popuniti sljedeća dva obrasca:
Attribute Generation Form for Customs Testing of Poultry Products.
Obrazac za navođenje atributa za carinsko ispitivanje proizvoda od peradi;
Free Description Collation Form for Customs Testing of Poultry Products.
Obrazac za unos slobodnog opisa za carinsko ispitivanje proizvoda od peradi.
Specimens of the forms are set out in Appendices 2 and 3.
Uzorci obrazaca utvrđeni su dodacima 2. i 3.
Each assessor individually writes down on the Attribute Generation Form the characteristics indicating on a scale from 1 to 3 the intensity of each characteristic by using only the terms ‘SLIGHT’ (1), ‘CLEARLY DISTINGUISHABLE’ (2) and ‘STRONG’ (3).
Svaki ispitivač pojedinačno u Obrazac za navođenje atributa za carinsko ispitivanje proizvoda od peradi zapisuje značajke navodeći, na ljestvici od 1 do 3, intenzitet svake značajke koristeći samo pojmove „BLAGO” (1), „JASNO SE OSJETI” (2) i „JAKO” (3).
The key descriptive terms used by the assessors are recorded in the Free Description Collation Form, indicating the number of assessors using each term for each sample.
Ključni opisni pojmovi koje ispitivači iskoriste evidentiraju se u Obrascu za unos slobodnog opisa, uz navođenje broja ispitivača koji su svaki pojam iskoristili za svaki uzorak.
The intensity or strength of the characteristic is also summarised on the Free Description Collation Form.
Intenzitet ili jačina značajke također se sažeto navodi u Obrascu za unos slobodnog opisa.
Where different assessors use different terms that are known to carry a similar meaning, such as ‘fatty’ and ‘greasy’, they shall be considered to have used the same terms.
Kada različiti ispitivači koriste različite pojmove za koje se zna da imaju slično značenje, kao što je „masno” i „zamašćeno”, smatra se da su koristili iste pojmove.
The results for added flavours or spices (for example, ‘sour’, ‘sweet’, ‘hot’, ‘spicy’, ‘pepper’, ‘garlic’ etc.) are to be filled in on the Free Description Collation Form.
Rezultati za dodane okuse ili začine (na primjer „kiselo”, „slatko”, „ljuto”, „začinjeno”, „papar”, „češnjak”, itd.) upisuju se u Obrazac za unos slobodnog opisa.
Where in the Attribute Generation Form and the Free Description Collation Form at least half of the assessors indicated that they tasted added flavours or spices reaching at least scale 2 (‘CLEARLY DISTINGUISHABLE’) pursuant to point 4, the seasoning of the sample is considered to be clearly distinguishable by taste.
Kada u Obrascu za navođenje atributa i Obrascu za unos slobodnog opisa najmanje polovica ispitivača naznači da su kušanjem osjetili dodane okuse ili začine koji su na ljestvici dobili najmanje 2 („JASNO SE OSJETI”) u skladu s točkom 4., smatra se da se začinjenost uzorka jasno osjeti okusom.
The forms must give the full details of the samples, their preparation, as well as the procedure(s) followed to reach and interpret the obtained results.
U obrascima moraju biti svi detaljni podaci o uzorcima, njihovoj pripremi, kao i o postupku ili postupcima na temelju kojih su dobiveni i protumačeni dobiveni rezultati.
Commission Delegated Regulation (EU) No 1363/2013
Delegirana uredba Komisije (EU) br. 1363/2013
amending Regulation (EU) No 1169/2011 of the European Parliament and of the Council on the provision of food information to consumers as regards the definition of ‘engineered nanomaterials’
o izmjeni Uredbe (EU) br. 1169/2011 Europskog parlamenta i Vijeća o informiranju potrošača o hrani u pogledu definicije „proizvedenih nanomaterijala”
Having regard to Regulation (EU) No 1169/2011 of the European Parliament and of the Council of 25 October 2011 on the provision of food information to consumers [1], and in particular Article 18(5) thereof,
uzimajući u obzir Uredbu (EU) br. 1169/2011 Europskog parlamenta i Vijeća od 25. listopada 2011. o informiranju potrošača o hrani [1], a posebno njezin članak 18. stavak 5.,
Article 18(3) of Regulation (EU) No 1169/2011 provides that all food ingredients present in the form of engineered nanomaterials have to be clearly indicated in the list of food ingredients to ensure consumer information.
Člankom 18. stavkom 3. Uredbe (EU) br. 1169/2011 propisuje se da svi sastojci hrane prisutni u obliku proizvedenih nanomaterijala moraju biti jasno naznačeni na popisu sastojaka hrane kako bi se osigurala informiranost potrošača.
In addition, the names of food ingredients present in the form of engineered nanomaterials have to be followed by the word ‘nano’ in brackets.
Uz to, nakon naziva sastojaka hrane prisutnih u obliku proizvedenih nanomaterijala u zagradi mora slijediti riječ „nano”.
Accordingly, Regulation (EU) No 1169/2011 provides for a definition of ‘engineered nanomaterials’.
U skladu s tim, Uredbom (EU) br. 1169/2011 propisuje se definicija „proizvedenih nanomaterijala”.
Article 18(5) of that Regulation empowers the Commission to adjust and adapt the definition of ‘engineered nanomaterials’ referred to therein to technical and scientific progress or to definitions agreed at international level, by means of delegated acts, for the purposes of achieving the objectives of that Regulation.
Člankom 18. stavkom 5. te Uredbe ovlašćuje se Komisija da u svrhu postizanja ciljeva te Uredbe delegiranim aktima prilagodi definiciju „proizvedenih nanomaterijala” tehničkom i znanstvenom napretku ili definicijama dogovorenima na međunarodnoj razini.
On 18 October 2011, Commission Recommendation 2011/696/EU [2] was adopted, responding, amongst others, to a request from the European Parliament for the introduction of a comprehensive science-based definition of nanomaterials in the Union legislation.
Preporuka Komisije 2011/696/EU [2] donesena je 18. listopada 2011. između ostalog kao odgovor na zahtjev Europskog parlamenta za uvođenje sveobuhvatne znanstveno utemeljene definicije nanomaterijala u zakonodavstvo Unije.
The definition set out in that Recommendation is based solely on the size of the constituent particles of a material and covers natural, incidental and manufactured materials.
Definicija utvrđena tom Preporukom temelji se isključivo na veličini čestica sastojaka materijala i obuhvaća prirodne, slučajno nastale i proizvedene materijale.
It takes into account, amongst others, the European Commission Joint Research Centre’s Reference Report ‘Considerations on a Definition of Nanomaterial for Regulatory purposes’ [3], the opinion of the Scientific Committee on Emerging and Newly Identified Health Risks (SCENIHR) concerning the ‘Scientific basis for the definition of the term “Nanomaterial” ’ [4] and the definition of ‘nanomaterial’ developed by the International Organization for Standardization (ISO) [5].
Njome se između ostalog uzima u obzir referentno izvješće Zajedničkog istraživačkog centra Europske komisije „Razmatranja o definiciji nanomaterijala u regulatorne svrhe” [3], mišljenje Znanstvenog odbora o novim i novoutvrđenim znanstvenim rizicima (SCENIHR) o „znanstvenoj osnovi za definiciju izraza „nanomaterijal” [4] te definicija „nanomaterijala” koju je osmislila Međunarodna organizacija za normizaciju (ISO) [5].
According to Recommendation 2011/696/EU, the definition of ‘nanomaterial’ set out therein does not prejudge, nor reflect the scope of application of any piece of Union legislation.
U skladu s Preporukom 2011/696/EU, definicija nanomaterijala iz te Preporuke ne prejudicira niti odražava područje primjene nijednog dijela zakonodavstva Unije.
In a Communication to the European Parliament, the Council and the European Economic and Social Committee on the Second Regulatory Review on Nanomaterials [6], the Commission expressed its intent to apply the definition of ‘nanomaterial’ as set out in Recommendation 2011/696/EU to Union legislation.
U Komunikaciji Europskom parlamentu, Vijeću i Europskom gospodarskom i socijalnom odboru o drugom regulatornom izvješću o nanomaterijalima [6], Komisija je izrazila namjeru da u zakonodavstvu Unije primijeni definiciju „nanomaterijala” iz Preporuke 2011/696/EU.
Where other definitions are used in EU legislation, provisions will be adapted in order to ensure a consistent approach, although sector specific solutions may remain necessary.
Ako se u zakonodavstvu EU-a upotrebljavaju druge definicije, odredbe će se prilagoditi kako bi se osigurao dosljedan pristup, iako rješenja svojstvena pojedinim sektorima mogu i dalje biti potrebna.
It is therefore appropriate to adapt the definition of ‘engineered nanomaterials’ laid down in Regulation (EU) No 1169/2011 to that provided in Recommendation 2011/696/EU, which reflects technical and scientific progress to date.
Stoga je definiciju „proizvedenih nanomaterijala” utvrđenu Uredbom (EU) br. 1169/2011 primjereno prilagoditi onoj iz Preporuke 2011/696/EU koja odražava dosadašnji tehnički i znanstveni napredak.
Since the definition laid down in Regulation (EU) No 1169/2011 refers to ‘engineered nanomaterials’ and not to ‘nanomaterials’ in general, natural and incidental nanomaterials should not be included in the definition.
S obzirom da se definicija utvrđena Uredbom (EU) br. 1169/2011 odnosi na „proizvedene nanomaterijale”, a ne na „nanomaterijale” općenito, prirodni i slučajno nastali nanomaterijali ne bi trebali biti uključeni u definiciju.
Moreover, it is appropriate to link the definition of ‘engineered nanomaterials’ to intentionally manufactured material, which should be explicitly defined.
Nadalje, primjereno je povezati definiciju „proizvedenih nanomaterijala” s namjerno proizvedenim materijalima, što se treba izričito definirati.
This definition should take into account the definition adopted by ISO, according to which ‘engineered nanomaterial’ is ‘nanomaterial designed for a specific purpose or function’ [7].
Tom bi se definicijom trebala uzeti u obzir definicija ISO-a, u skladu s kojom „proizvedeni nanomaterijal” znači „nanomaterijal oblikovan za posebnu namjenu ili funkciju” [7].
Pursuant to Article 4 of Regulation (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council [8], only approved food additives included in the Union lists may be placed on the market as such and used in foods, in food additives, in food enzymes and in food flavourings under the conditions of use specified therein and following a safety assessment.
Na temelju članka 4. Uredbe (EZ) br. 1333/2008 Europskog parlamenta i Vijeća [8], samo odobreni prehrambeni aditivi obuhvaćeni popisom Unije mogu se stavljati na tržište kao takvi i koristiti u hrani, prehrambenim aditivima, prehrambenim enzimima i prehrambenim aromama u skladu s uvjetima uporabe u navedenoj Uredbi i nakon provedene ocjene sigurnosti.
Those Union lists were established by Commission Regulations (EU) No 1129/2011 [9] and (EU) No 1130/2011 [10].
Ti popisi Unije uspostavljeni su uredbama Komisije (EU) br. 1129/2011 [9] i (EU) br. 1130/2011 [10].
These lists, as established, set out the food additives that were permitted for use prior to the entry into force of Regulation (EC) No 1333/2008 after a review of their compliance with the provisions thereof.
Ti popisi, kako su uspostavljeni, utvrđuju prehrambene aditive koji su bili dopušteni za uporabu prije stupanja na snagu Uredbe (EZ) br. 1333/2008, nakon preispitivanja njihove sukladnosti s njezinim odredbama.
All these approved food additives are currently subject to a re-evaluation programme by the European Food Safety Authority (hereinafter ‘the Authority’) in accordance with Commission Regulation (EU) No 257/2010 [11].
Svi ti odobreni prehrambeni aditivi trenutačno su podložni programu ponovne procjene Europske agencije za sigurnost hrane (dalje u tekstu „Agencija”) u skladu s Uredbom Komisije (EU) br. 257/2010 [11].
The re-evaluation of food additives is being carried out in accordance with the priorities laid down in that Regulation and by group of food additives according to the main functional class to which they belong.
Ponovna procjena prehrambenih aditiva provodi se u skladu s prioritetima utvrđenima u toj Uredbi i po skupini prehrambenih aditiva u skladu s glavnim funkcionalnim razredom kojem pripadaju.
It also covers any nano-related issues, which may be addressed in a revision of the conditions of use, where appropriate.
Obuhvaća i sva pitanja povezana s nanotehnologijom koja se mogu rješavati pri reviziji uvjeta uporabe, prema potrebi.
As a result, 30 food colours have already been evaluated.
Kao posljedica toga, 30 prehrambenih bojila već je procijenjeno.
None of the colours are produced in nano-form.
Nijedno bojilo ne proizvodi se u nano obliku.
For calcium carbonate (E170) and vegetable carbon (E153) the Authority recommended to lay down the particle size in the specifications.
Agencija je preporučila da se za kalcij karbonat (E170) i biljni ugljen (E153) u specifikacijama utvrdi veličina čestica.
Other additives that could be in a nano-form will be evaluated by:
Ostali aditivi koji bi mogli biti u nano obliku procijenit će se u sljedećim rokovima:
Certain food additives included in the Union lists as established by Regulations (EU) No 1129/2011 and (EU) No 1130/2011 could be in the form of ‘engineered nanomaterial’ in the final food.
Neki prehrambeni aditivi uvršteni u popise Unije kako su uspostavljeni uredbama Komisije (EU) br. 1129/2011 i (EU) br. 1130/2011 mogu biti u obliku „proizvedenih nanomaterijala” u konačnom proizvodu.
However, indicating such food additives in the list of ingredients followed by the word ‘nano’ in brackets may confuse the consumers as it may suggest that those additives are new while in reality they have been used in foods in that form for decades.
Međutim, navođenje tih prehrambenih aditiva u popisu sastojaka nakon kojih u zagradi slijedi riječ „nano” može zbuniti potrošače jer može navesti na pomisao da su ti aditivi novi, dok se zapravo u navedenom obliku upotrebljavaju u hrani već desetljećima.
Therefore, food additives included in the Union lists by Regulations (EU) No 1129/2011 and (EU) No 1130/2011 should not be [mandatorily] qualified as ‘nano’ in the list of ingredients and should not be covered by the definition of engineered nanomaterials.
Stoga prehrambeni aditivi uvršteni u popise Unije uredbama (EU) br. 1129/2011 i (EU) br. 1130/2011 na popisu sastojaka ne bi [obavezno] trebali biti označeni kao „nano” i ne treba ih se obuhvatiti definicijom proizvedenih nanomaterijala.
The need for specific nano-related labelling requirements relating to those additives should be addressed in the context of the re-evaluation programme, by amending, if necessary, the conditions of use in Annex II to Regulation (EC) No 1333/2008 and the specifications of those food additives, set out in Commission Regulation (EU) No 231/2012 [12].
Potreba za posebnim zahtjevima za označivanje povezanima s nanotehnologijom u odnosu na te aditive treba se riješiti u okviru programa ponovne procjene, izmjenom, ako je to potrebno, uvjeta uporabe u Prilogu II. Uredbi (EZ) br. 1333/2008 i specifikacija tih prehrambenih aditiva, utvrđenih u Uredbi Komisije (EU) br. 231/2012 [12].
That exception should not apply to food additives inserted in those lists at a later date, including new entries pursuant to Article 12 of Regulation (EC) No 1333/2008.
Ta iznimka ne bi se trebala primjenjivati na prehrambene aditive koji su na te popise uvršteni kasnije, uključujući nove unose u skladu s člankom 12. Uredbe (EZ) br. 1333/2008.
The number based size distribution threshold of 50 % should be reviewed with the view to assess whether it should be replaced by a threshold between 1 % and 50 % in the future in light of technological developments concerning detection and quantification methods and where warranted by concerns for health and safety.
U budućnosti bi trebalo graničnu vrijednost za raspodjelu tvari po brojevnoj veličini u visini od 50 % revidirati u svrhu procjene o tome treba li ju zamijeniti s graničnom vrijednosti između 1 % i 50 % u skladu s tehnološkim napretkom povezanim s metodom otkrivanja i količinskog određivanja te kada je to opravdano radi zabrinutosti u pogledu zdravlja i sigurnosti.
Therefore, Regulation (EU) No 1169/2011 should be amended accordingly,
Uredbu (EU) br. 1169/2011 treba stoga na odgovarajući način izmijeniti,
Point (t) of Article 2(2) of Regulation (EU) No 1169/2011 is replaced by the following:
Točka (t) članka 2. stavka 2. Uredbe (EU) br. 1169/2011 zamjenjuje se sljedećim:
“engineered nanomaterial” means any intentionally manufactured material, containing particles, in an unbound state or as an aggregate or as an agglomerate and where, for 50 % or more of the particles in the number size distribution, one or more external dimensions is in the size range 1 nm to 100 nm.
‚proizvedeni nanomaterijal’ znači svaki namjerno proizvedeni materijal koji sadržava čestice u nevezanom stanju, u obliku agregata ili aglomerata i gdje je za 50 % ili više čestica u raspodjeli po brojevnoj veličini jedna ili više vanjskih dimenzija unutar opsega od 1–100 nm.
By way of derogation:
Odstupajući od:
food additives covered by the definition set out in the first paragraph shall not be considered as engineered nanomaterials, if they have been included in the Union lists referred to in Article 4 of Regulation (EC) No 1333/2008 by Commission Regulations (EU) No 1129/2011 and (EU) No 1130/2011;
prehrambeni aditivi obuhvaćeni definicijom utvrđenom u prvom stavku ne smatraju se proizvedenim nanomaterijalima ako su bili uvršteni u popise Unije iz članka 4. Uredbe (EZ) br. 1333/2008 uredbama Komisije (EU) br. 1129/2011 i (EU) br. 1130/2011;