natgillin/translations-raw huggingface dataset:
29.8.2006 Official Journal of the European Union L 234/37
29.8.2006 Službeni glasnik Europske unije L 234/37
PRINCIPLES FOR THE PREVENTION AND REDUCTION OF FUSARIUM TOXIN CONTAMINATION
NAČELA ZA PREVENCIJU I SMANJENJE ZAGAĐENJA ŽITARICA
IN CEREALS
FUSARIUM TOKSINIMA
The cereal chain should therefore be encouraged to adopt
Lanac žitarica stoga treba poticati na usvajanje
good practices to prevent and reduce Fusarium toxin
dobre prakse kako bi se spriječilo i smanjilo zagađenje Fusarium
contamination and this should be achieved through
toksinima, a to bi se trebalo postići
application of the principles applied uniformly across
primjenom načela primijenjene ujednačenosti širom
the Community.
zajednice.
The full implementation of the prin-
Puna provedba načela
ciples as set out in this Recommendation should result
kao što je navedeno u ovoj Preporuci trebalo bi rezultirati
in a further reduction in contamination levels.
daljnjim smanjenjem razine kontaminacije.
Commission Regulation (EC) No 466/2001 of 8 March
Uredbom Komisije (EZ-a) br 466/2001 od 8. ožujka
2001 setting maximum levels for certain contaminants in
2001. godine kojom se utvrđuju maksimalne razine određenih zagađivala
foodstuffs (3) establishes maximum levels for deoxyni-
u hrani(3) utvrđuju maksimalne razine
( 1) OJ L 52, 4.3.1993, p. 18.
( 1) SL L 52, 1993/03/04, str. 18.
Directive as amended by Regulation (EC)
Direktiva izmijenjena i dopunjena Uredbom (EZ-a)
No 1882/2003 of the European Parliament and of the Council
Br 1882/2003 Europskog parlamenta i Vijeća
(OJ L 284, 31.10.2003, p. 1).
(SL L 284, 31.10.2003, str. 1).
( 2) Report
( 2) Izvještaj je
available on the Commission's website (DG Health
dostupan na internetskim stranicama Komisije (Opća uprava za zdravstvo
These principles take into account the ‘Code of Practice
Ta načela uzimaju u obzir 'Kodeks
for the prevention and reduction of mycotoxin contam-
za sprječavanje i smanjenje onečišćenja
ination in cereals, including annexes on ochratoxin A,
žitarica mikotoksinom, uključujući i dodatke o okratoksinu A,
zearalenone, fumonisins and trichothecenes (CAC/RCP
zearalenonu, fumonizinima i trihotecenama (CAC / RCP
51-2003)' adopted by the Codex Alimentarius
51-2003)' koji je usvojila Komisija Codex Alimentarius
Commission in 2003,
2003. godine
Regulation as last amended by Regulation
Odredbama (CPR s najnovijim izmjenama i dopunama by odredbama (CPR).
L 234/36 Official Journal of the European Union 29.8.2006
L 234/36 Službeni glasnik Europske unije 29.8.2006
Many species of Fusarium fungi, which are common in soil, can produce a number of different mycotoxins including
Različite plijesni iz roda Fusarium, koje su uobičajene plijesni polja, proizvode mnogobrojne mikotoksine
the trichothecenes such as deoxynivalenol (DON), nivalenol (NIV), T-2 and HT-2 toxins and some other toxins such
iz skupine trihotecena poput deoksinivalenola (DON), nivalenola (NIV), T-2 i HT-2 toksina te nekih drugih toksina
as zearalenone and fumonisins B1 and B2.
poput zearalenona i fumonizina B1 i B2.
Fusarium fungi are commonly found on cereals grown in the temperate
Plijesni iz roda Fusarium često se nalaze na žitaricama koje se uzgajaju
regions of America, Europe and Asia.
u Americi, Europi i Aziji u područjima s umjerenom klimom.
Several of the toxin-producing Fusarium fungi are capable of producing two or
Neke od ovih plijesni iz roda Fusarium u stanju su proizvesti dva ili
more of these toxins to a varying degree.
više navedenih toksina u različitim količinama.
While the complete elimination of mycotoxin-contaminated commodities is not achievable at this time, the aim is to
Dok potpuna eliminacija robe zagađene mikotoksinima nije moguća u ovom trenutku ,cilj je
minimise the occurrence of these toxins through good agricultural practice.
smanjiti pojavu tih toksina kroz dobre poljoprivredne prakse.
The present principles for the prevention
Cilj sadašnjih načela za prevenciju
and reduction of Fusarium toxins aim to provide uniform guidance for all Member States to consider when
i smanjenje Fusarium toksina je pružiti jedinstvene smjernice za sve države članice koje treba razmotriti prilikom
attempting to control and manage contamination by these mycotoxins.
pokušaja kontrole i upravljanja zagađenjem tim mikotoksinima .
In order for these principles to be
Kako bi ova načela bila
effective, producers in each Member State need to consider these general principles in the light of their local
učinkovita, proizvođači u svakoj od država članica moraju uzeti u obzir ova opća načela s obzirom na njihove lokalne
crops, climate, and agronomic practices before attempting to apply them.
kulture, klimu i agronomske prakse prije nego li ih pokušaju primijeniti.
It is important for producers to realise
Važno je za proizvođače da shvate
that good agricultural practices (GAP) represent the primary line of defence in controlling the contamination of
kako dobre poljoprivredne prakse (GAP) predstavljaju osnovnu liniju obrane u kontroli zagađenja
cereals by Fusarium toxins, followed by the implementation of good manufacturing practices (GMP) during the
žitarica Fusarium toksinima, nakon čega slijedi provođenje dobre proizvođačke prakse (GMP) tijekom
handling, storage, processing, and distribution of cereals for human food and animal feed.
rukovanja, skladištenja, prerade i distribucije žitarica za ljudsku hranu i hranu za životinje.
In drawing up national
U izradi nacionalnog
codes of practice based on the general principles and producing specific codes of practice for individual cereal species
kodeksa prakse na temelju općih načela, i sastavljanje određenih kodeksa prakse za pojedine vrste žitarica
will improve applicability, particularly for crops such as maize.
poboljšati će primjenjivost, osobito za usjeve, poput kukuruza.
These principles describe factors that can lead to fungal infection, growth and toxin production in cereal crops at
Ova načela opisuju čimbenike koji mogu dovesti do infekcije plijesni, rasta i proizvodnje toksina u žitaricama
farm level and the methods for their control.
na nivou poljoprivrednih imanja te metode za njihovu kontrolu.
It must be emphasised that the planting, pre-harvest and post-harvest
Treba naglasiti kako će strategije sadnje za određeni usjev, prije žetve
strategies for a particular crop will depend on the prevailing climatic conditions, taking into account the local crops
i nakon žetve, ovisiti o prevladavajućim klimatskim uvjetima, uzimajući u obzir lokalne usjeve
and current production practices for that particular country or region.
i trenutne proizvodne prakse za tu određenu državu ili regiju.
Therefore, all those involved in the supply
Stoga, svi oni koji su uključeni u lanac opskrbe
chain should regularly carry out their own risk assessment to decide the extent of the measures to be taken to
trebaju redovito provoditi vlastite procjene rizika kako bi odlučili o opsegu mjera koje treba poduzeti
prevent or minimise contamination by Fusarium toxins.
kako bi se spriječilo ili smanjilo onečišćenje Fusarium toksinima.
Such assessments are particularly appropriate in relation to the type of crop to be grown, such as wheat or maize.
Takve procjene su posebno prikladne u odnosu na vrste usjeva za uzgoj kao što su pšenica ili kukuruz.
The routes of infection and dynamics of toxin formation differ from crop to crop and are affected by agronomic
Putovi zaraze i dinamike formiranja toksina razlikuju se od usjeva do usjeva te na njih utječu agronomski
factors.
čimbenici.
Cropping systems in which maize forms part of the rotation carry a high risk.
Sustavi ratarske proizvodnje u kojima je kukuruz sastavni dio rotacije nose visok rizik.
Wheat and other cereals
Pšenica i druge žitarice
grown in these rotations or in close proximity to crops such as maize also need careful management and inspection.
uzgojene u tim rotacijama ili u neposrednoj blizini usjeva poput kukuruza također trebaju pažljivo upravljanje i nadzor.
The contamination of cereals by Fusarium toxins can be due to multiple factors.
Do zagađenje žitarica Fusarium toksinima može doći zbog više čimbenika.
Good practices cannot control all
Dobre prakse ne mogu kontrolirati sve
such factors, for example weather conditions.
te čimbenike, kao na primjer vremenske uvjete.
Moreover, not all factors are of equal importance, and there may also
Osim toga, nisu svi faktori jednako važni, a također može
be interactions among these different factors resulting in Fusarium toxin contamination.
doći i do interakcije između tih različitih faktora što rezultira zagađenjem Fusarium toksinima.
It is therefore important to
Stoga je važno da se
adopt an integrated approach addressing all possible risk factors in a reasoned way.
usvoji integrirani pristup koji se bavi svim mogućim čimbenicima rizika na razuman način.
In particular, the accumulationof
Konkretno, treba izbjegavati akumulaciju
various risk factors has to be avoided, given the possible interactions amongst them.
različitih faktora rizika, s obzirom na moguće interakcije među njima.
It is also of major importance that experiences gained from previous years with the prevention and formation of
Također je od velike važnosti da se izvještava o iskustvima stečenim prethodnih godina u prevenciji i nastanku
Fusarium fungi and toxins are reported so that they can be used in determining the measures to be taken to prevent
Fusarium plijesni i toksina tako da se mogu koristiti za određivanje mjera koje treba poduzeti kako bi se spriječila
Fusarium formation in the following years.
pojava plijesni roda Fusarium u sljedećim godinama.
Procedures should be in place to properly handle, through segregation, reconditioning, recall or redirection of use,
Postupci trebaju biti na mjestu za pravilno rukovanje, kroz segregaciju, obnavljanje, opoziv ili preusmjeravanje uporabe,
cereal crops that may pose a threat to human and/or animal health.
žitarica koje mogu predstavljati opasnost za zdravlje ljudi i/ili životinja.
The principles set out below address the key factors for the control of Fusarium toxin contamination in the field.
Niže navedena načela bave se ključnim čimbenicima za kontrolu zagađenja Fusarium toksinima na terenu.
The
Najvažniji su:
most important are: crop rotation, soil management, choice of variety or hybrid and correct fungicide use.
plodored, agrotehnika, izbor sorte ili hibrida i pravilna uporaba fungicida.
RISK FACTORS TO BE TAKEN INTO ACCOUNT IN GOOD AGRICULTURAL PRACTICES (GAP)
ČIMBENICI RIZIKA KOJE TREBA UZETI U OBZIR U DOBROJ POLJOPRIVREDNOJ PRAKSI (GAP)
CROP ROTATION
PLODORED
L 234/38 Official Journal of the European Union 29.8.2006
L 234/38 Službeni glasnik Europske unije 29.8.2006
cereals, such as wheat, should only be considered after an assessment of the risks of Fusarium infection has been
kao što su pšenica, treba uzeti u obzir tek nakon provedene procjene rizika od Fusarium
undertaken.
infekcije.
Crop rotation is generally an effective way of reducing the risk of contamination depending on the fungal strainand
Plodored je obično učinkovit način smanjenja rizika od zagađenja, ovisno o soju plijesni i
crop variety.
sorti usjeva.
It is very effective in reducing contamination for winter cereals in particular.
Vrlo učinkovito smanjuje zagađenje, posebno za ozime žitarice.
Crops other than grass
Usjeve, osim trave,
which are not hosts to Fusarium species that affect cereals, such as potatoes, sugar beet, clover, alfalfa or vegetables,
koji nisu nositelji Fusarium vrsta koje utječu na žitarice, poput krumpira, šećerne repe, djeteline, lucerne ili povrća,
should be used in rotation to reduce the inoculum in the field.
treba koristiti u rotaciji kako bi se smanjio inokulum na terenu.
The planting of consecutive crops of small grain
Sadnju uzastopnih usjeva žitarica malog zrna,
CHOICE OF VARIETY/HYBRID
IZBOR SORTE/HIBRIDA
CROP PLANNING
PLANIRANJE USJEVA
SOIL AND CROP MANAGEMENT
UPRAVLJANJE TLOM I USJEVIMA
Please also
Molimo također
refer to point 7.
pogledajte točku 7.
HARVESTING
ŽETVA
DRYING
SUŠENJE
To reduce the variation of moisture content within a lot, the grain may be moved to another facility, or silo, after
Kako bi smanjile varijacije sadržaja vlage parcele, žito se može premjestiti u drugi objekt, ili silos, nakon
drying.
sušenja.
STORAGE
SKLADIŠTENJE
L 234/40 Official Journal of the European Union 29.8.2006
L 234/40 Službeni glasnik Europske unije 29.8.2006.
TRANSPORT FROM STORAGE
PRIJEVOZ IZ SKLADIŠTA
Transport containers should be dry and free of visible fungal growth, insects and any contaminated material.
Transportni spremnici trebaju biti suhi i bez vidljivog rasta plijesni, bez kukaca i bilo kakvih zagađenih materijala.
As
Prema
necessary, transport containers should be cleaned and disinfected before use and re-use and be suitable for the
potrebi, transportni spremnici trebaju biti očišćeni i dezinficirani prije uporabe i ponovne uporabe te biti primjereni
intended cargo.
za namijenjeni teret.
Registered fumigants or insecticides may be useful here.
Registrirani fumigatori ili insekticidi ovdje mogu biti korisni.
Upon unloading, the transport container
Nakon istovara, transportni spremnik
should be emptied of all cargo and cleaned as appropriate.
treba isprazniti od svih tereta i očistiti po potrebi.
Shipments of grain should be protected from additional moisture by using covered or airtight containers or
Pošiljke žitarica treba zaštititi od dodatne vlage korištenjem prekrivenih ili hermetičnih spremnika ili
tarpaulins.
cerada.
Avoid temperature fluctuations and any actions that may cause condensation to form on the grain,
Izbjegavati promjene temperature i bilo kakve radnje koje mogu izazvati stvaranje kondenzata na žitu,
which could lead to local moisture build-up with subsequent fungal growth and mycotoxin formation.
što bi moglo dovesti do lokalnog nakupljanja vlage popraćenog rastom plijesni i stvaranjem mikotoksina.
Avoid insect, bird and rodent infestation during transport by the use of insect- and rodent-proof containers and other
Spriječiti najezdu insekata, ptica i glodavaca tijekom transporta uporabom spremnika otpornih na insekte i glodavce i druge
appropriate methods and, if necessary, by applying insect- and rodent-repellent chemical treatments if they are
prikladne metode te, ako je to potrebno, primjenom kemijskih tretmana protiv insekata i glodavaca , ako su
approved for the intended end use of the grain.
odobreni za predviđenu krajnju namjenu za žito.
For bagged commodities, ensure that bags are clean, dry and stacked on pallets or incorporate a water-impermeable
Za robu u vrećama, osigurati čiste, suhe vreće koje se slažu na palete ili ugradite vodootporni
layer between the bags and the floor.
sloj između vreće i poda.
Where possible, aerate the grain by circulation of air through the storage area to maintain proper and uniform
Gdje je to moguće, provjetrite žito strujanjem zraka kroz skladišni prostor kako bi se održala odgovarajuća i jedinstvena
temperature levels throughout the storage area.
razina temperature u skladišnom prostoru.
Check moisture content and temperature of the stored grain at
Provjerite sadržaj vlage i temperature uskladištenog žita u
regular intervals during the storage period.
pravilnim intervalima tijekom razdoblja skladištenja.
Odour can indicate that grain is heating, particularly if the store is
Miris može ukazivati da se žito zagrijava, osobito ako je skladište
enclosed.
zatvoreno.
Measure the temperature of the stored grain at several fixed time intervals during storage.
Izmjerite temperaturu uskladištenog žita u nekoliko fiksnih vremenskih intervala tijekom skladištenja.
A temperature rise may
Porast temperature može
indicate microbial growth and/or insect infestation.
ukazivati ​​na rast mikroorganizama i/ili najezdu kukaca.
Separate the apparently infected portions of the grain and send
Razdvojite vidljivo zaražene dijelove žita i pošaljite
samples for analysis.
uzorke na analizu.
After separation, lower the temperature in the remaining grain and aerate.
Nakon odvajanja, smanjite temperaturu preostalog žita i provjetrite.
Avoid using infected
Izbjegavajte korištenje zaraženog
grain for food or feed production.
žita za hranu ili za proizvodnju hrane za životinje .
Use good housekeeping procedures to minimise the presence of insects and fungi in storage facilities.
Koristite dobre postupke održavanja kako bi se smanjila prisutnost insekata i plijesni u skladištima.
This may
To može
include the use of suitable, registered insecticides and fungicides or appropriate alternative methods.
uključivati ​​korištenje prikladnih, registriranih insekticida i fungicida ili odgovarajućih alternativnih metoda.
Care should be
Treba pažljivo
taken to select only those chemicals that will not interfere or cause harm, depending on the intended end use of the
odabrati samo one kemikalije koje neće poremetiti ili uzrokovati štetu, ovisno o planiranoj krajnjoj uporabi
grain, and should be strictly limited.
žita,a korištenje treba biti strogo ograničeno.
The use of a suitable, approved preservative, for example an organic acid such as propionic acid, may be beneficial
Korištenje prikladnog, odobrenog konzervansa, primjerice organske kiseline poput propanske kiseline, može biti korisno
for cereals intended for feedstuffs.
za žitarice namijenjene za krmivo.
Propionic acid and its salts are fungistatic and are sometimes used for preserving
Propionska kiselina i njezine soli su fungistatici, a ponekad se koriste za konzervaciju
damp grain on-farm after harvest to avoid heating and moulding prior to treatment.
vlažnog žita na poljoprivrednom gospodarstvu nakon žetve kako bi se izbjeglo zagrijavanje i pojava plijesni prije obrade.
They should be applied
Njih treba primijeniti
promptly with appropriate application equipment to provide even coverage of the whole batch of grain being
odmah koristeći odgovarajuću opremu kako bi se pružila jednaka pokrivenost cijele skupine žita
treated while ensuring good operator safety.
koja se obrađuje, istovremeno osiguravajući visoku sigurnost korisnika.
If the grain has been treated after a period of damp storage, the use
Ako je zrno tretirano nakon razdoblja vlažnog skladištenja, upotreba
of a preservative is not a guarantee of uncontaminated grain.
konzervansa nije garancija nezagađenog žita.
following a Fusarium susceptible crop where ploughing was practised, in comparison to wheat crops following a
posađene nakon usjeva osjetljivog na Fusarium pri kojem je prakticirano oranje, u odnosu na usjeve pšenice nakon
susceptible crop but with minimum cultivation.
osjetljivog usjeva, ali s minimalnim uzgojem.
Choose the hybrids or varieties most suitable for the soil and climatic conditions and the agronomic practices
Odaberite hibride ili sorte najpogodnije za tlo i klimatske uvjete i uobičajene
normally used.
agronomske prakse.
This will reduce plant stress, making the crop less susceptible to fungal infection.
To će smanjiti stres biljka, i time činiti usjev manje sklonim infekcijama plijesni.
Only varieties
Samo sorte
recommended for use in a Member State or particular area within a Member State should be planted in that
preporučene za uporabu u državi članici ili određenom području unutar države članice trebaju biti posađene u tom
particular area.
određenom području.
Where they are available, grow seed varieties developed for resistance to seed-infecting fungi and
Gdje je dostupno, uzgajate sjeme sorti razvijenih zbog otpornost na plijesni koje napadaju sjeme i
insect pests.
štetne insekte.
The choice of variety for its tolerance to Fusarium infection should also be based on the infection risk.
Izbor sorte zbog njene tolerancije prema Fusarium infekcijama također treba temeljiti na riziku od infekcije.
As far as practical, cropping should be planned to avoid climatic conditions that extend ripening in the field before
U mjeri u kojoj je to izvodljivo, ratarsku proizvodnju treba planirati kako bi se izbjegle klimatske prilike koje produžuju zrenje u polju prije
harvest.
žetve.
Drought stress also has to be considered as a risk factor for Fusarium infection.
Stres od suše se također mora uzeti u obzir kao faktor rizika za Fusarium infekcije.
Avoid overcrowding of plants by maintaining the recommended row and intra-plant spacing for the species/varieties
Izbjegavajte pretrpanost biljaka održavanjem preporučenih razmaka između redova i između biljaka za vrste / sorte
grown.
koje se uzgajaju.
Information on plant spacing may be provided by seed companies.
Informacije o razmaku između biljaka mogu se dobiti od sjemenskih tvrtki.
The significant interaction found between the previous crop and soil management has indicated the importance of
Značajna interakcija između prethodnog usjeva i agrotehnike je naznačila važnost
host crop debris in the life-cycle of Fusarium head blight pathogens.
ostataka usjeva nositelja u životnom ciklusu Fusarium patogena paleži klasa.
When wheat crops were grown following a crop,
Kada su uzgojene kulture pšenice nakon usjeva,
which is susceptible to Fusarium spp. such as maize or cereals, levels of DON were higher.
osjetljivog na Fusarium spp. poput kukuruza i žitarica, razine deoksinivalenola (DON) bile su više.
Particularly high DON
Koncentracije osobito visokog deoksinivalenola
concentrations were found where maize was the previous crop, since it is an alternative host for Fusarium grami-
nađene su tamo gdje je kukuruz bio prethodna kultura, jer je kukuruz alternativni nositelj za Fusarium graminearum,
nearum, which is known to be a potent DON producer.
koji je poznat kao moćan proizvođač deoksinivalenola.
However, DON levels were significantly lower in wheat crops
Međutim, razine deoksinivalenola su bile značajno niže kod usjeva pšenice
Cultivation must pay due regard to the risks of erosion and to good land management.
Uzgoj mora uvažavati opasnosti od erozije te dobro upravljanje zemljištem.
Any practice resulting in the
Svaka praksa koja ima kao posljedicu
removal, destruction or burial of infected crop residues, such as ploughing, is likely to reduce the Fusarium inoculum
smjenjivanje, uništenje ili ukop zaraženih ostataka usjeva, poput oranja, vjerojatno će smanjiti inokulum Fusariuma
for the following crop.
za sljedeći usjev.
The soil should be cultivated to leave a rough surface or coarse seed bed to encourage the
Tlo treba biti kultivirano tako da ostane hrapava površina ili gruba lijeha kako bi se potakla
infiltration of water and minimise the risk of erosion of soil and associated nutrients.
infiltracija vode i minimalizirali rizik od erozije tla i vezanih hranjivih tvari.
If ploughing is being
Ako se razmišlja o oranju,
considered, the optimum time for it in the rotation would be between two Fusarium susceptible crops.
optimalno vrijeme za to u rotaciji je između dvije kulture osjetljive na Fusarium.
Whenever possible and practical, prepare the seed bed for each new crop by ploughing under or removing old seed
Kad god je to moguće i praktično, pripremite lijehu za svaki novi usjev oranjem ispod ili uklanjanjem starih glava sjemena,
heads, stalks, and other harvest residues that may have served, or may potentially serve, as substrates for the growth
stabljika i drugih ostataka žetve koji mogu poslužiti, ili potencijalno mogu poslužiti kao podloga za rast
of mycotoxin-producing fungi.
plijesni koja stvara mikotoksine.
In areas that are vulnerable to erosion, conservation tillage practices may be required
U područjima osjetljivim na eroziju, prakse konzervacijske obrade tla mogu biti potrebne
in the interest of soil conservation.
u interesu očuvanja tla.
In the latter case, particular attention needs to be paid to the management of
U potonjem slučaju, posebnu pozornost treba posvetiti upravljanju
harvest residues that could be the source of possible contamination of the following crop by Fusarium fungi: these
ostatcima žetve koji bi mogli biti izvor mogućeg zagađenja sljedećeg usjeva plijesni roda Fusarium: te
harvest residues should be ground as finely as possible during or following the harvest of the preceding crop and
ostatke žetve treba samljeti što bolje tijekom ili nakon žetve prethodnog usjeva i
incorporated into the soil so as to facilitate their decomposition (mulching).
ugraditi u tlo kako bi se olakšalo njihovo raspadanje (malčiranje).
Plant stress should be avoided where possible.
Stres biljaka treba izbjegavati ako je moguće.