natgillin/translations-raw huggingface dataset:
In the framework of “PSO business to business” programme, financed by EVD -The Netherlands Government Agency, within the projects “Upgrading of the Croatian Vegetable Production” (which was finished in 2005) and “Improving the Institutional and Commercial Strength of the Croatian Fruit Sector” (which is still ongoing), importance and main characteristics of producers organizations in EU were elaborated and presented to public on several occasions (public presentations of projects results).
U okviru programa “PSO business to business”, koji financira EVD -nizozemska državna agencija, u okviru projekata “Poboljšanje proizvodnje povrća u Hrvatskoj” (koji je završen 2005.) i “Poboljšanje institucionalne i komercijalne snage hrvatskog sektora voća” (koji još traje), značaj i glavne karakteristike proizvođačkih organizacija u EU su razrađene i predstavljene javnosti u nekoliko navrata (javne prezentacije projektnih rezultata).
Since main beneficiaries of mentioned project have been umbrella producers associations (Croatian Union of Vegetables Producers Associations and Croatian Fruit Association) important message regarding producers organizations have already been communicated to the Croatian fruit and vegetable producers, as well as to extension officers, processing industry and others.
S obzirom na to da su glavni korisnici spomenutog projekta krovne udruge proizvođača (Hrvatski sindikat udruga proizvođača povrća i Hrvatska udruga za proizvodnju voća), važna poruka što se tiče proizvođačkih organizacija je već prenesena hrvatskim proizvođačima voća i povrća, kao i savjetnicima savjetodavne službe, prerađivačkoj industriji i drugima.
MAFRD will continue, in cooperation with CAEI, with information dissemination on key concepts of CMO, including producers' organizations, operational programmes and marketing standards for fruit and vegetables.
MPRRR će nastaviti, u suradnji s HZPSS-om, širiti informacije o ključnim konceptima CMO-a, uključujući proizvođačke organizacije, operativne programe i tržišne standarde za voće i povrće.
Fruit and vegetable processing industry
Prerađivačka industrija voća i povrća
Fruit and vegetable production for processing in Croatia descends from the nineties.
Proizvodnja voća i povrća za preradu u Republici Hrvatskoj u silaznom je trendu od 90 - tih godina.
The basic reason is the loss of ex-Yugoslavia market to which Croatian companies delivered significant quantities of processed vegetables.
Osnovni razlog je gubitak tržišta bivše Jugoslavije na koje su hrvatske tvrtke isporučivale značajne količine prerađenog povrća.
Furthermore, during the period of ‘90, the war, further production decrease happened, and individual plants were not produce due to ruination or impossibility to establish normal course of raw material purchase.
Nadalje, u razdoblju 90-tih, u vrijeme rata, dolazi do daljnjeg pada proizvodnje, a pojedini pogoni su isključeni iz proizvodnje zbog uništenja ili nemogućnosti uspostave normalnog tijeka nabave sirovina.
From 1993, Croatia has opened the market, and that has affected a decrease trend in vegetable production for processing from 1990 to 1996. Vegetable production for processing is about 20.000 tons annually.
Od 1993. godine nadalje Hrvatska znatnije otvara svoje tržište, te i to utječe na trend opadanja proizvodnje povrća za preradu u razdoblju od 1990.do 1996. Proizvodnja povrća za preradu iznosi oko 20.000 tona godišnje.
Respectively, home processing could not keep the strain of cheaper imported products, and production unfavourable financial (high inflation, lack of capital, high credit interests) and production conditions (impossibility to organize a cooperative production, term changes relating to home production protection (the protection of fresh vegetable is more stressed in relation to the processed).
Domaće prerada nije mogla izdržati pritisak jeftinijih proizvoda iz uvoza s obzirom da se proizvodnja odvijala u nepovoljnim financijskim (visoka inflacija, nedostatak kapitala, visoke kamate na kredite) i proizvodnim okolnostima (nemogućnost organiziranja kooperativne proizvodnje, promjene uvjeta vezanih uz zaštitu domaće proizvodnje (naglašenija zaštita svježeg u odnosu na prerađeno povrće).
In the last 10 years the processed vegetable import to Croatia tripled in value, and the export course stagnates, i.e. decreases.
Tako je u zadnjih desetak godina uvoz prerađenog povrća u Republiku Hrvatsku vrijednosno utrostručen, dok izvoz stagnira, odnosno opada.
The export quantities of processed, half-processed and dried vegetables dropped by around 220% during the period of 1997 to 2003. At the same time total import has increased, in quantity and value, by 150%.
U promatranom razdoblju 1997. - 2003. godina očit je količinski pad izvoza prerađenog, poluprerađenog i sušenog povrća za oko 220%. Istovremeno ukupni uvoz je količinski i vrijednosno narastao za oko 150%.
That is also obvious from high negative total foreign trade balance which increased for the processed, half-processed and dried vegetable from negative 24,5 million of USD to negative 45 million USD (180%) in the period observed (see ).
To se očituje i u izrazito negativnoj ukupnoj vanjskotrgovinskoj bilanci, koja je u promatranom razdoblju za prerađeno, poluprerađeno i sušeno povrće narasla sa negativnih 24,5 milijuna USD na negativnih 45 milijuna USD (180 %) za promatrano razdoblje (vidi tablicu 2-95).
Foreign trade balance (1997 - 2003)
Vanjskotrgovinska bilanca (1997 - 2003)
Total of half processed and dried vegetable
Ukupno poluprerađeno i sušeno povrće
import
uvoz
balance
bilanca
Total processed vegetable
Ukupno prerađeno povrće
Vegetable is being processed in Croatia by drying, sterilization, and pasteurization technologies, freezing and biological fermentation and for each vegetable production processing closer or further processing is organized.
Povrće se u Hrvatskoj prerađuje tehnologijama sušenja, sterilizacije, pasterizacijom, smrzavanjem i biološkom fermentacijom i za svaku se preradu proizvodnja povrća organizira bliža ili dalja prerada.
Root, leaf and bulb vegetables are processed in modernized curing plant in Vrpolje by drying process, and Spanish pepper in recently built plant in Turanovac near Virovitica.
Sušenjem se korjenasto, lisnato i lukovičasto povrće prerađuje u suvremenoj sušionici u Vrpolju, a začinska paprika u nedavno izgrađenom pogonu u Turanovcu kraj Virovitice.
Curing plant in Vrpolje uses only third of its installed capacities, producing only a tenth of dried vegetables needed for local food industry.
Sušionica u Vrpolju radi trećinom instaliranih kapaciteta proizvodeći svega desetinu potreba za sušenim povrćem domaće prehrambene industrije.
The basic problem is impossibility to ensure needed vegetable quantities for processing in areas nearby processing units, and one of the obstacles for development is surely the ownership structure precluding significant development of raw material basis nearby processing units.
Osnovni problem je u nemogućnosti osiguranja potrebnih količina povrća za preradu u područjima u blizini prerade, a kočnica razvoju je zasigurno i vlasnička struktura koja onemogućava značajniji razvoj sirovinske baze u blizini prerade.
Although the technological level of existing primary production is relatively satisfying, the lack of processing capacities utilization decreases price competitiveness of final curing plant products in relation to imported dried vegetables.
Iako je tehnološka razina postojeće primarne proizvodnje relativno dobra, nedovoljna iskorištenost preradbenih kapaciteta smanjuje cjenovnu konkurentnost finalnih proizvoda sušionice spram uvoznog sušenog povrća.
Vegetable for processing by sterilization like peas and French beans are produced only in the area of Koprivnica with the stagnation tendency and production decrease.
Povrće za preradu sterilizacijom kao što je grašak i mahuna proizvodi se jedino na koprivničkom području uz tendenciju stagnacije i smanjenja proizvodnje.
The future of vegetable production primarily depends on possibilities of ensuring sufficient production areas in order to efficiently utilize expensive mechanization for harvest.
Budućnost proizvodnje tog povrća prvenstveno će ovisiti o mogućnostima osiguranja dovoljnih proizvodnih površina kako bi se efikasno mogla iskoristiti skupa mehanizacija za berbu.
Present situation regarding state land management where the existing areas of concentrated land are parcelized and sold out surely do not contribute to production development.
Sadašnja situacija s gospodarenjem državnim zemljištem gdje se usitnjuju i rasprodaju postojeće okrupnjene površine zasigurno ne ide u prilog mogućnostima razvoja ove proizvodnje.
Vegetable production intended for processing by pasteurization as pepper, cucumber and beetroot is constantly decreasing although technological level of production in the last few years has significantly increased by introduction of new varieties into production, container breeding of seedling and growing share of production which has been irrigated.
Proizvodnja povrća namijenjenog preradi pasterizacijom kao što su paprika, krastavci i cikla konstantno opada iako je tehnološka razina proizvodnje u zadnjih nekoliko godina značajno poboljšana uvođenjem u proizvodnju novih sorti, kontejnerskim uzgojem presadnica i sve većim udjelom proizvodnje koja se navodnjava.
Production of condiments as ajvar, based on domestic raw material, red horn pepper, records constant growth and significantly participates in modest export of Croatian vegetable products.
Proizvodnja kondimenata kao što je ajvar, bazirana na domaćoj sirovini, crvenoj rog paprici, bilježi konstantan rast, te u značajnoj mjeri sudjeluje u skromnom izvozu hrvatskih prerađevina povrća.
Tomato production intended for processing is located in wider area of Umag where is the only Croatian processing.
Proizvodnja rajčice namijenjene preradi nalazi se u širem području Umaga gdje je i jedina hrvatska prerada.
The production advanced mostly, in the last few years, of all vegetable production for processing by introduction of modern hybrids, irrigation of almost whole production and mechanized harvest.
Ta je proizvodnja u zadnjih nekoliko godina od svih proizvodnja povrća za preradu tehnološki najviše unaprijeđena uvođenjem suvremenih hibrida, navodnjavanja na gotovo cijeloj proizvodnji, te mehaniziranom berbom.
Tomato yield and quality for processing made by Istrian producers unlike production of many other vegetable cultures in Croatia are on the level of neighbouring Italy, European largest producer of tomatoes for processing.
Prinosi i kvaliteta rajčice za preradu koje ostvaruju istarski proizvođači za razliku od proizvodnje mnogih drugih povrtnih kultura u Hrvatskoj na razini su onih koji se ostvaruje u susjednoj Italiji, najvećem europskom proizvođaču rajčice za preradu.
Production of tomato for processing in Istrian area developed by fusion of several factors like universal professional assistance to farmers in technology development by processors, help from the county for purchase of modern mechanization, town's participation in costs of productive material purchase, state incentives as well as American government support for development by implementation of modern irrigation systems.
Proizvodnja rajčice za preradu na području Istre razvila se sinergijom više čimbenika kao što je svekolika stručna pomoć poljoprivrednicima u razvoju tehnologije proizvodnje od strane prerađivača, pomoć županije pri nabavci suvremene mehanizacije, participaciji grada u troškovima nabavke repromaterijala, državnim poticajima, kao i potporama američke vlade razvoju proizvodnje implementacijom suvremenih sustava navodnjavanja.
But there are also problems, before all, inadequate management of state land, and small capacities and technological level of existing processing.
No i tu proizvodnju prate problemi, prije svega neadekvatno gospodarenje državnim zemljištem, a pomalo i kapaciteti, te tehnološka razina postojeće prerade.
Only cabbage is processed by natural fermentation today, and majority of its production is placed in northwest of Croatia, and partly in Gorski Kotar, Istria and Dalmatian hinterland.
Prirodnom se fermentacijom prerađuje isključivo kupus čija se glavnina proizvodnje nalazi u sjeverozapadnom dijelu Hrvatske, te dijelom u Gorskom kotaru, Istri i dalmatinskom zaleđu.
Besides bigger industrial plants cabbage is partly processed in smaller family processing units.
Osim u većim industrijskim pogonima kupus se dijelom prerađuje i u manjim obiteljskim preradama.
Although the most of processing is based on high-quality local autochthonous varieties, due to negligence to preserve original genetic identity, decay of almost all domestic companies which produced vegetable seed, a big problem of standardization of raw material for processing occurred as well as spreading of economically significant diseases transferred by seed, which endanger existing export most significant in value of all processed vegetable.
Iako je gotovo sva prerada bazirana na visokovrijednim domaćim autohtonim sortama, zbog nebrige oko održavanja izvornog genetskog identiteta, propadanja gotovo svih domaćih tvrtki koje su se bavile proizvodnjom sjemena povrća javlja se veliki problem standardizacije sirovine za preradu i širenje ekonomski značajnih bolesti koje se prenose sjemenom, što ugrožava postojeći izvoz koji je od sveg prerađenog povrća vrijednosno najznačajniji.
Vegetable production intended for freezing is extremely modest because only one Croatian company process small quantities of several kinds of vegetable by freezing, while almost all frozen vegetable sold at home market under known Croatian labels is imported.
Proizvodnja povrća namijenjenog smrzavanju izrazito je skromna jer svega jedna hrvatska tvrtka smrzavanjem prerađuje neznatne količine malog broja povrća dok je gotovo sve smrznuto povrće koje se prodaje na domaćem tržištu pod poznatim hrvatskim markama uvezeno.
Fruit processing is sensibly affected by the changes of circumstances relating to the period in nineties and reasons for production decrease are the same as for vegetable (market loss, war period and difficult terms of business, market liberalization).
Prerada voća je osjetno pogođena promjenom ukupnih okolnosti koje su vezane uz razdoblje 90-tih godina, te su razlozi pada proizvodnje isti kao i za povrće (gubitak tržišta, ratno razdoblje i teški uvjeti poslovanja, liberalizacija tržišta).
In the year 1990, the fruit production for processing has decreased during mid nineties by 320% (see ) and retained on that level until the end of the period observed (2003).
U odnosu na 1990. godinu proizvodnja voća za preradu je sredinom 90 - ih pala za oko 320 % (vidi tablicu 12-28) i na toj se razini zadržala do kraja promatranog razdoblja (2003. godina).
The reason for such decline can be explained by cheaper imported raw material, lack of organization of fruit producers and insufficient redemption capacities for fruit processing.
Uzrok ovakvom padu je jeftinija uvozna sirovina, neorganiziranost proizvođača voća, nedovoljno otkupnih kapaciteta za preradu voća.
Import - export balance of fruit products (2000 - 2004)
Uvoz - izvoz voćnih prerađevina (2000 - 2004)
FTB
VTB
From the above table may be seen the stagnation trend in quantitative and in value export of fruit products while import is increasing (in value for 100% in 2003 by comparison with 2000).
Iz gornje tablice vidljiv je trend stagnacije količinskog i vrijednosnog izvoza prerađenog voća dok je uvoz u porastu (vrijednosno 100 % u 2003. u odnosu na 2000. godinu).
That is obvious in the trade balance too, which has grown in the period observed from negative 10 million USD to even negative 21,8 million USD (over 100%).
To se očituje i u vanjskotrgovinskoj bilanci koja je u promatranom razdoblju narasla s negativnih 10 milijuna USD na čak negativnih 21.8 milijuna USD (preko 100 %).
Production, import and export of fruit products (2001 - 2004)
Proizvodnja, uvoz i izvoz voćnih prerađevina (2001 - 2004)
FRUIT PRODUCTS
PRERAĐEVINE OD VOĆA
Measure unit
Mjerna jedinica
Available quantities on market (t)
Raspoložive količine na tržištu (t)
Export share in production (%)
Udio izvoza u proizvodnji (%)
Import share in available quantities (%)
Udio uvoza u raspoloživim količinama (%)
Out of total available quantities of fruit products on Croatian market, 78,5% are imported products.
Od ukupno raspoloživih količina voćnih prerađevina na hrvatskom tržištu, 78,5% su uvezeni proizvodi.
Precondition for development of the fruit and vegetables processing sub-sector is production of raw material for the food processing industry or for processing on farms.
Preduvjet za razvoj podsektora prerade voća i povrća je proizvodnja sirovina za prehrambenu industriju ili za preradu na farmama.
This requires modernisation of production tehnology and processing itself.
To zahtijeva modernizaciju proizvodne tehnologije kao i same prerade.
Production of the following products needs to be increased:
Potrebno je povećati proizvodnju slijedećih proizvoda:
frozen fruits and vegetables,
Smrznutog voća i povrća,
minimum processed fruits and vegetables and semi-processed products for fruit and vegetable juices,
Minimalno prerađenog voća i povrća, te poluprerađenih proizvoda za sokove od voća i povrća,
processed products from potato and tomato, canned fruits and candied fruits,
Prerađenih proizvoda od krumpira i rajčice, konzerviranog i ušećerenog voća,
low pickled and pasteurized vegetables, including organic fruits and vegetables.
Ukiseljenog i pasteriziranog povrća, uključujući ekološki uzgojeno voće i povrće.
Storage facilities for fruits and vegetables
Skladišni kapaciteti za voće i povrće
In Croatia there are about 113.453 tons of storage and cooling capacities for fruits and vegetables, out of wich ULO storage capacitys, mainly for apples, make 33.000 tones There is an estimation for the need of about 40.000 tons of ULO capacities.
U RH je na raspolaganju oko 113.453 tona skladišnih i rashladnih kapaciteta za voće i povrće, od čega 33.000 tona ULO hladnjača, uglavnom za čuvanje jabuke. Procjenjuje se da je za hrvatske potrebe dostatno oko 40.000 tona kapaciteta u ULO hladnjačama.
MAFRD runs a support program for construction of ULO capacities, through which co finances projects with 25% of investment value, with maximum 0,34 milion EUR (2,5 million HRK) per project.
MPRRR provodi program poticanja izgradnji hladnjača s kontroliranom atmosferom u kojem subvencionira projekte sa udjelom od 25% od vrijednosti investicije do maksimalno 0,34 milijuna EUR (2,5 milijuna kuna) po projektu.
There is also a lack of facilities for storing some 120.000 tons of vegetables that may be stored for a certain period of time.
Također je i nedovoljan broj objekata za skladištenje oko 120.000 tona povrća koje bi se moglo skladištiti određeno vrijeme.
The present level of infrastructure and domestic production requires that the further preparation of programs takes into account capacity optimization and the regional distribution of these capacities.
Sadašnja razina razvijenosti infrastrukture i domaće proizvodnje zahtijeva da daljnja priprema programa uzme u obzir optimizaciju kapaciteta, te regionalnu distribuciju tih kapaciteta.
At present, the greater Zagreb area (western continental part of Croatia) is adequately covered by available warehouses.
Trenutno, šire područje grada Zagreba (zapadni kontinentalni dio Hrvatske) ima dovoljan broj raspoloživih skladišta.
Therefore there is a need to build storage and cooling facilities in other fruit and vegetable growing regions (Slavonia and Baranja and north-west Croatia).
Novi pristup zahtijeva izgradnju novih skladišta i hladnjača za određene vrste voća i povrća koja se uzgajaju u regijama (Slavonija i Baranja i sjeverno-zapadna Hrvatska).
There are no enough treatment plants for fruits and vegetables, which include sorting and cooling facilities on temperature below -10°C or packaging facilities necessary for delivery of fresh fruits and vegetables to the supermarket chains.
Za doradu voća i povrća nema dovoljnih doradbenih objekata za razvrstavanje u razrede kakvoće i hlađenje na temperature ispod -10° C, niti pogona za pakiranje potrebnih za isporuku svježeg voća i povrća namijenjenog ponudi u trgovačkim centrima.
Storage (cooling) capacities for fruits and vegetables (in t)
Skladišni (hladnjače) kapaciteti za voće i povrće (u t)
Fruit and vegetable processing altogether represents the lowest share in total processing industry.
Prerada voća i povrća ukupno gledano predstavlja najslabiju točku u ukupnoj prerađivačkoj industriji.
Croatia was during the nineties one of the exporters of these products and today is prevailingly importer, and in total consumption needs of the imported goods its participation is 80%.
Upravo u preradi voća i povrća Hrvatska je tijekom 90- tih godina bila jedan od izvoznika ovih proizvoda, a danas je uglavnom uvoznik gdje u ukupnim potrebama potrošnje robe iz uvoza sudjeluje s 80%.
In the existing conditions,there is a need for significant investments, before all into modernization of existing and introduction of new processing technologies.
U postojećim okolnostima, za revitalizaciju ove industrije nužna su znatna ulaganja, prije svega u osuvremenjivanje proizvodnje, te uvođenje novih tehnologija.
Also there is a lack of logistic centres for raw material preparation (receipt, cleaning, sorting, storage, packing) in Croatia.
U dijelu skladištenja i primarne dorade, u Republici Hrvatskoj nedostaje prijemno-skladišnih kapaciteta (logističkih centara) za doradu robe (prijem, čišćenje, sortiranje, skladištenje, pakiranje).
In the production segment, there is a need for investments in the modernization of fruit and vegetable production, introduction of new technologies, investments in mechanization, extension of production in protected areas in order to ensure production continuity and fill in the present seasonal gaps in the domestic production.
U segmentu proizvodnje nužna su ulaganja u osuvremenjivanje proizvodnje voća i povrća uvođenjem novih tehnologija, ulaganja u mehanizaciju, proširivanje proizvodnje u zatvorenim uvjetima (plastenici) kao bi se osigurao kontinuitet proizvodnje i domaćom proizvodnjom popunile sadašnje sezonske rupe u ponudi domaće robe.
Overview of state aid scheme for fruits and vegetables sub sector is given in Chapter 2.1.
Pregled državnih potpora za podsektor voće i povrće dan je u Poglavlju 2.1.
Wine and viticulture sub sector
Podsektor vinarstvo i vinogradarstvo
According to natural conditions for wine grape growing, the wine-growing areas in Croatia are divided into: zones, regions, sub regions, wine-growing hills and vineyard localities.
Vinogradarska područja Republike Hrvatske se prema prirodnim uvjetima za uzgoj vinove loze dijele na zone, regije, podregije, vinogorja i vinogradarske položaje.
The regions are:
Regije su:
continental Croatia and littoral Croatia.
kontinentalna Hrvatska i primorska Hrvatska.
Sub regions of continental Croatia are:
Podregije kontinentalne Hrvatske su:
Podunavlje (the Danube region), Slavonia, Moslavina, Prigorje-Bilogora, Plešivica, Pokuplje, and Zagorje-Međimurje.
Podunavlje, Slavonija, Moslavina, Prigorje-Bilogora, Plešivica, Pokuplje, Zagorje-Međimurje.
The sub regions of littoral Croatia are:
Podregije primorske Hrvatske su:
Istria, Hrvatsko Primorje (Northern Croatian seaboard), Northern Dalmatia, Dalmatian Zagora (Dalmatian tramontane region), Central and Southern Dalmatia.
Istra, Hrvatsko primorje, Sjeverna Dalmacija, Dalmatinska Zagora, Srednja i Južna Dalmacija.
According to climate conditions, the sub regions fall into following wine-growing production zones:
Podregije su prema klimatskim uvjetima svrstane u sljedeće vinogradarske zone proizvodnje:
Zone B comprises sub regions:
Zona B obuhvaća podregije:
Moslavina, Prigorje-Bilogora, Plešivica, Pokuplje, and Zagorje-Međimurje,
Moslavina, Prigorje-Bilogora, Plešivica, Pokuplje, Zagorje-Međimurje
Zone C1 comprises sub regions:
Zona C1 obuhvaća podregije:
Podunavlje, Slavonia,
Podunavlje, Slavonija,
Zone C2 comprises sub regions:
Zona C2 obuhvaća podregije:
Istria, Hrvatsko Primorje, Dalmatinska Zagora,
Istra, Hrvatsko primorje, Dalmatinska Zagora
Zone C3 comprises sub regions:
Zona C3 obuhvaća podregije: