natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Facultative aerobic, gram-negative, non-sporeforming, cytochrome oxidase negative, rod-shaped bacteria that are able to ferment lactose with gas production in the presence of bile salts, or other surface active agents with similar growth-inhibiting properties, at 44°C + 0.2°C within 24 hours.1,5
Fakultativne aerobne, gram-negativne štapićaste bakterije koje ne tvore spore i koje su negativne na citokrom oksidazu, a koje mogu fermentirati laktozu uz proizvodnju plina u prisutnosti žučnih soli ili drugi površinski aktivni agensi sličnih svojstava rasta i naseljavanja, na temperaturi od 44 °C + 0,2 °C u roku od 24 sata.1,5
The muscles, body and organs of a bivalve mollusc together with the liquid contained within the shells when the animal is tightly closed out of the water.
Mišići, tijelo i organi školjkaša, uz tekućinu sadržanu unutar školjaka kada je životinja čvrsto zatvorena izvan vode.
A computer based system that combines mapping and data storage functions in order to store, manipulate, analyze, display and interpret spatially referenced data.
Računalno utemeljen sustav koji kombinira funkcije mapiranja i pohrane podataka kako bi pohranio, manipulirao, analizirao, prikazao i interpretirao prostorno referenirane podatke.
Harvesting Area
Područje prikupljanja
Hepatitis A virus
Virus hepatitisa A
Hydrodynamic models
Hidrodinamični modeli
Official control
Službena kontrola
Particle transport models
Modeli prijenosa čestica
The term Harvesting Area is used in this Guide to cover both Production and Relay Areas.
Pojam područja prikupljanja u ovom se Vodiču koristi u smislu da se odnosi i na područja proizvodnje i na područja izmjene.
This is a 27nm diameter virus that contains RNA as its nucleic acid.
Ovo je virus promjera od 27 nm koji sadrži RNK i njezinu nukleinsku kiselinu.
It is transmitted by the faecal-oral route and although most infections are in apparent or mild feverish episodes, it can cause inflammation of the liver resulting in jaundice.
Prenosi se fekalno-oralnim putem i, iako se većina infekcija javlja u prividnim epizodama ili epizodama blage groznice, može uzrokovati upalu jetre, što rezultira žuticom.
In the context of this guide, numerical models that approximate the flow of seawater, i.e. velocities and water depths as functions of time and space.
U kontekstu ovog vodiča, numerički modeli koji približno dostižu tijek morske vode, tj. brzine i dubone vode kao funkcije vremena i prostora.
Output from these models can then be used together with a representation of diffusion processes in the water column (see Particle Transport Models below) to represent the fate and dispersion of bacteria.
Izlazni rezultat tih modela može se koristiti uz prikaz procesa difuzije u vodenom stupcu (vidi Modele prijenosa čestica u nastavku) da bi se predstavila sudbina i raspršivanje bakterija.
Noroviruses are small, 27-to 32-nm, structured RNA viruses which have been implicated as the most common cause of nonbacterial gastroenteritis outbreaks.
Norovirusi su mali virusi strukturirane RNK, veličine od 27 do 32 nm, koji se navode kao najčešći uzrok epidemija nebakterijskog gastroenteritisa.
(They were formerly called Small Round Structured Viruses (SRSVs) and Norwalk-like viruses (NLVs)).
(Prije su nosili naziv mali okrugli strukturirani virusi (engl. Small Round Structured Viruses, SRSV) i virusi nalik Norwalku (engl. Norwalk-like viruses (NLVs)).
Means any form of control that the competent authority or the Community performs for the verification of compliance with feed and food law, animal health and animal welfare rules.
Znači bilo koji oblik kontrole koji provodi nadležno tijelo ili Zajednica radi potvrde usklađenosti s hranom za životinje i hranom te propisima o zdravlju i zaštiti životinja.
In the context of this guide, particle transport models show the diffusion (spreading) of dissolved or suspended substances in the seawater.
U kontekstu ovog vodiča, modeli prijenosa čestica pokazuju difuziju (širenje) otopljenih ili suspendiranih tvari u morskoj vodi.
These methods may be used to model bacterial concentrations.
Ove metode mogu se koristiti za modeliranje bakterijskih koncentracija.
Production area
Područje proizvodnje
Relay area
Područje izmjene
Any sea, estuarine or lagoon area, containing either natural beds of bivalve molluscs or sites used for the cultivation of bivalve molluscs, and from which live bivalve molluscs are taken.
Područje bilo kojeg mora, estuarija ili lagune koje sadržava prirodne slojeve školjkaša ili lokacija koje se koriste za uzgoj školjkaša i iz kojih se uzimaju živi školjkaši.
Any sea, estuarine or lagoon area with boundaries clearly marked and indicated by buoys, posts or any other fixed means, and used
Područje bilo kojeg mora, estuarija ili lagune čije su granice jasno određene i označene bovama, stupovima ili bilo kojim drugim fiksnim sredstvima, a koje se
exclusively for the natural purification of live bivalve molluscs.1
ekskluzivno koristi za prirodno pročišćavanje živih školjkaša.1
E. coli is a member of the faecal coliform group.
E. coli pripada skupini fekalnih koliforma.
It is more specifically associated with the intestines of warmblooded animals and birds than other members of the faecal coliform group.
Specifičnije se povezuje s crijevima toplokrvnih životinja i ptica nego ostalih članova skupine fekalnih koliforma.
E. coli is determined in the reference method on the basis of the possession of P-glucuronidase activity.
E. coli se određuje referentnom metodom, na temelju prisustva aktivnosti b-glukunoridaze.
5 Usually, but not exclusively, associated with the intestines of warm-blooded animals and birds.
5 Uobičajeno se, ali ne isključivo, povezuje s crijevima toplokrvnih životinja i ptica.
Remote area
Udaljeno područje
Representative sampling point
Reprezentativna točka uzorkovanja
Sampler/sampling officer
Uzimatelj uzoraka/Službenik za uzimanje uzoraka
Sampling plan
Plan uzorkovanja
Sanitary survey
Sanitarna analiza
Sewage
Otpad
Sewer
Odvodni kanal
Sewerage
Kanalizacija
Shoreline survey
Istraživanje obale
Short-term controls
Kratkotrajne kontrole
An area that is not subject to impact from any human or animal sources of faecal pollution and where the monitoring data is stable.2
Područje na koje ne utječe nijedan ljudski ili životinjski izvor zagađenja i na kojem su podaci nadziranja stabilni.2
A specified geographical location from which samples are taken to represent either a single, or several, wild bivalve mollusc beds or aquaculture sites.
Određena geografska lokacija s koje se uzimaju uzorci koji predstavljaju pojedinačan sloj ili nekoliko slojeva školjkaša ili mjesta akvakulture.
The representative sampling point should reflect the location at highest risk of faecal pollution within the classified area.2
Reprezentativna točka uzorkovanja treba odražavati lokaciju najvišeg rizika od fekalnog onečišćenja unutar klasificiranog područja.2
In the context of this guide, a sampler is a person who takes samples of bivalve molluscs from a harvesting area (or harvested lot) for the purposes of official control testing under Regulation (EC) No 854/2004.
U kontekstu ovog vodiča, uzimatelj uzorka osoba je koja uzima uzorke školjkaša s područja prikupljanja (ili s parcele prikupljanja) u svrhe službenoga kontrolnog ispitivanja u sklopu Uredbe (EZ) br. 854/2004.
A sampling officer is a sampler directly employed by the competent authority or other control body delegated responsibility for official control sampling.2
Službenik za uzimanje uzoraka uzimatelj je uzoraka kojega izravno zapošljava nadležno tijelo ili drugo kontrolno tijelo kojemu je delegirana odgovornost službene kontrole uzoraka.2
A formal record of the intended sampling to be undertaken in a harvesting area with respect to species(s), position of representative sampling point(s) and frequency of sampling.
Službeni zapis o namjeravanom uzorkovanju koje će se poduzeti u području prikupljanja s obzirom na vrstu(e), položaj reprezentativne(ih) točke(aka) uzorkovanja i učestalost uzorkovanja.
The components of the sampling plan are identified following the sanitary survey.2
Sastavnice plana uzorkovanja utvrđuju se u skladu sa sanitarnom analizom.2
An evaluation of the sources of faecal contamination in or near a harvesting area together with an assessment of the potential impact of these source on the microbial status of the harvesting area.2
Ocjena izvora fekalnog onečišćenja na području prikupljanja ili u njegovoj blizini, uz procjenjivanje potencijalnog utjecaja tih izvora na mikrobni status područja prikupljanja.2
A liquid that is or has been in a sewer.
Tekućina koja je u odvodnom kanalu ili koja je u njemu bila.
It consists of waterborne waste from domestic, trade and industrial sources together with rainfall from subsoil and surface water.2
Sastoji se od vodom donesenog otpada iz kućanskih, trgovačkih i industrijskih izvora, uz padaline iz dubljih slojeva zemlje i površinske vode.2
Sewage treatment works (STW)
Postrojenja za postupanje s otpadom (STW)
Facility for treating sewage from domestic and trade premises.
Postrojenje za postupanje s otpadom iz kućanskih i trgovačkih lokacija.
Also known as a Wastewater Treatment Plant (WWTP).2
Koristi se i naziv tvornica za postupanje s otpadom (WWTP).2
A pipe for the transport of sewage.2
Cijev za prijenos otpada.2
A system of connected sewers, often incorporating intermediate pumping stations.2
Sustav povezanih odvodnih kanala koji često obuhvaća i posredne crpne stanice.2
A physical survey of the shoreline and area adjacent to the harvesting area to confirm the presence of potentially contaminating sources identified through a desk-based study and to identify additional potential sources of contamination.2
Fizička analiza obale i područja koje graniči s područjem prikupljanja da bi se potvrdila prisutnost potencijalno onečišćavajućih izvora identificiranih uredskim istraživanjem i da bi se utvrdili dodatni potencijalni izvori onečišćenja.2
Control measures taken to reduce or negate any increased risk to public health that might arise from temporary increased contamination of harvesting areas.
Kontrolne mjere koje su poduzete da bi se smanjio ili zanijekao povećani rizik za javno zdravlje koji se može pojaviti zbog privremeno povećanog onečišćenja područja prikupljanja.
These controls include prohibition of harvesting, short-term reclassification and increased treatment requirement without reclassification.
Te kontrole uključuju zabranu prikupljanja, kratkoročnu reklasifikaciju i povećani zahtjev za postupanje bez reklasifikacije.
GENERAL INTRODUCTION
OPĆI UVOD
The control measures should address the public health risk (e.g. from sewage derived pathogens) and not simply the bacterial indicators used for monitoring purposes.2
Kontrolne mjere trebaju adresirati rizik za javno zdravlje (npr. zbog patogena iz otpada), a ne samo bakterijske pokazatelje koji se koriste u nadzorne svrhe.2
Seafood can generally be considered to be a safe, healthy and nutritious food.
Morska se hrana općenito može smatrati sigurnom, zdravom i hranjivom hranom.
However, consumption of raw or lightly cooked filter-feeding bivalve molluscs harvested from faecally contaminated waters may result in illness due to the presence of microorganisms.
Međutim, konzumacija sirovih ili slabo kuhanih školjkaša koji se hrane filtrom i koji su prikupljeni u vodama zaraženim feklaijama može rezultirati bolešću zbog prisutnosti mikroorganizama.
In the past, bivalve molluscs were associated with typhoid and paratyphoid fevers but these are now rare in developed countries.
U prošlosti se školjkaše povezivalo s tifusnom i paratifusnom groznicom, ali one su danas u razvijenim zemljama rijetke.
Bivalve mollusc-associated gastro-enteritis due to non-typhoid, non-paratyphoid Salmonella bacteria does occur from time to time but illnesses due to viruses, such as norovirus (causing gastro-enteritis) and Hepatitis A (causing infectious hepatitis) are now the most common infections associated with contaminated bivalve molluscs.
Povremeno se jalja enteritis povezan sa školjkašima i uzrokovan netifusnom, neparatisfusnom bakterijom Salmonelle, ali bolesti uzrokovane virusima, kao što su norovirus (uzrokuje gastroenteritis) i hepatitis A (uzrokuje zarazni hepatitis) sada su najčešće zaraze koje se povezuju sa zaraženim školjkašima.
Faeces from both humans and animals can be a source of pathogens that may be transmitted to man via contaminated bivalve molluscs.
Ljudske i životinjske fekalije mogu biti izvor patogena koji se zaraženim školjkašima mogu prenijeti na čovjeka.
Although human faeces may be seen as presenting a higher risk, several pathogens that infect humans can be present in animal faeces and there is presently insufficient evidence to consider the two sources differently.
Iako se može činiti da ljudske fekalije predstavljaju veći rizik, nekoliko patogena koji mogu zaraziti ljude mogu se nalaziti i u životinjskim fekalijama, a postoji dovoljno dokaza koji idu u prilog zasebnom razmatranju dvaju izvora.
An evaluation of the sources and types of faecal contamination (human and animal) in the vicinity of harvesting areas, combined with microbiological monitoring based on the use of indicator organisms (Escherichia coli in the EU), provides an assessment of the risk of contamination with bacterial and viral pathogens and is the basis for public health controls.
Procjena izvora i vrsta fekalnog onečišćenja (ljudsko i životinjsko) u blizini područja prikupljanja, u kombinaciji s mikrobiološkim nadzorom temeljenim na uporabi otganizama pokazatelja (Escherichia coli u EU-u). pruža ocjenu rizika od onečišćenja bakterijskim i virusnim patogenima te je temelj za javne kontrole zdravlja.
In the EU, the responsibility for developing and applying official classification and monitoring programmes lies with the competent authority and the requirements are given in Annex II of Regulation (EC) No 854/2004 laying down specific rules for the organisation of official controls on products of animal origin intended for human consumption.
Odgovornost za razvoj i primjenu službenih programa klasifikacije i nadzora u EU-u ima nadležno tijelo, a zahtjevima navedeni u Prilogu II Uredbe (EZ) br. 854/2004 utvrđuju se specifična pravila organiziranja službenih kontrola proizvoda životinjskog porijekla namijenjenih ljudskoj konzumaciji.
Associated requirements for the industry are given in Regulation (EC) No 853/2004 laying down specific hygiene rules for food of animal origin.
U Uredbi (EZ) br. 853/2004 navode se povezani zahtjevi za industriju koji utvrđuju specifična higijenska pravila za hranu životinjskog porijekla.
A classification is given to the areas as a result of the official control assessment and this determines whether the areas can be used for harvesting and what level of post-harvesting treatment is needed to reduce the risk to a level that is regarded as acceptable.
Klasifikacija područja rezultat je službene ocjene kontrole i time se određuje mogu li se područja koristiti za prikupljanje i koja je potrebna razina postupanja nakon prikupljanja da bi se rizik smanjio na razinu koja se smatra prihvatljivom.
The criteria given for classification in Regulation (EC) No 854/2004 and, by cross-reference, in the Council Regulation on microbiological criteria for foodstuffs, are shown in Table 1.
U tablici 1 navedeni su kriteriji za klasifikaciju iz Uredbe (EZ) br. 854/2004 i, nakon usporedbe, u Pravilniku Vijeća o mikrobiološkim kriterijima za hranu.
Ongoing monitoring determines whether the level of risk has changed and thus whether short-term controls need to be applied or the classification status changed.
Kontinuiranim se nadzorom utvrđuje je li se razina rizika promijenila i, stoga, trebaju li se provoditi kratkoročne kontrole ili se status klasifikacije promijenio.
This Guide relates to the official controls undertaken for these purposes.
Ovaj se Vodič odnosi na službene kontrole provedne u navedene svrhe.
It should be noted that the rate of uptake and removal of indicator bacteria (such as E. coli) by bivalve molluscs differs from that of some pathogens (particularly viral) and therefore individual E. coli results may not give an indication of the general risk of contamination by pathogens.
Valja napomenuti da se stopa razvoja i uklanjanja pokazatelja bakterija (kao što je E. coli) po školjkašima razlikuje od one nekih patogena (posebno viralnih) te stoga pojedinačni rezultati za E. coli možda neće pokazati opći rizik od zaraze patogenima.
Thus, in common with other food commodities, EU controls rely on preventative systems (Hazard Analysis Critical Control Points) rather than positive release of harvested batches based on microbiological testing.
Stoga, zajedno s ostalim prehrambenim proizvodima, kontrole EU-a pouzdaju se u preventivne sustave (kritične kontrolne točke analize rizika) umjesto u pozitivno otpuštanje prikupljenih serija na temelju mikrobiološkog testiranja.
The testing of batches on receipt at a purification or dispatch centre provides an additional check on microbiological quality but does not replace the requirement for a properly implemented official control classification and monitoring programme.
Testiranje serija po primitku u centru za pročišćavanje ili otpremnom centru pruža dodatnu provjeru mikrobiološke kvalitete, ali ne zamjenjuje zahtjev za ispravnom provedbom službene kontrole programa klasifikacije i nadzora.
The detailed implementation of classification and monitoring programmes following Regulation (EC) No 854/2004 is the responsibility of competent authorities and may vary between Member States.
Detaljna provedba programa klasifikacije i nadzora u skladu s Uredbom (EZ) br. 854/2004 odgovornost je nadležnih tijela i može se razlikovati među zemljama članicama.
The Competent Authority may delegate specific tasks to a particular designated 'control body' subject to certain guarantees (as specified in Regulation (EC) 882/2004) and notification of the Commission.
Nadležno tijelo može određene zadatke delegirati pojedinačno sastavljenim "kontrolnim tijelima", u skladu s određenim jamstvima (kako je navedeno u Uredbi (EZ) 882/2004) i obavijesti Komisije.
The key stages for a Competent Authority in establishing and operating an Official Control programme for microbiological classification and monitoring of bivalve mollusc production areas is given in Figure 1.
Na slici 1 navode se ključne faze za nadležno tijelo prilikom utvrđivanja i provedbe Službenog kontrolnog programa za mikrobiološku klasifikaciju i nadzor područja proizvodnje školjkaša.
These stages are further considered in the chapters of this guide The overall objective of this Community guide is to assist competent authorities in implementing scientifically based programmes for the protection of public health and promotion of intra-community trade within the EU.
Te se faze detaljnije razmatraju u poglavljima ovog vodiča. Opći je cilj ovog Vodiča Zajednice pomoći nadležnim tijelima u provedbi znanstveno utemeljenih programa za zaštitu javnog zdravlja i promociju trgovine unutar zajednice u sklopu granica EU-a.
This guidance draws on available scientific knowledge and experience gained from operating practical monitoring programmes in compliance with Regulation (EC) No 854/2004.
Ova se smjernica oslanja na dostupno znanstveno znanje i iskustvo dobiveno provođenjem praktičnih programa nadzora u skladu s Uredbom (EU) br. 854/2004.
This guide will need to be reviewed periodically to benefit from experience with its application and to take into account any additional scientific knowledge or legislative changes.
Ovaj se vodič periodički treba revidirati da bi se iskoristile prednosti iskustva i njegove primjene te kako bi se u obzir uzelo bilo koje dodatno znanstveno znanje ili zakonodavne izmjene.
In particular emerging knowledge on the relationship between the bacterial indicator (E. coli) and other relevant pathogens (e.g. norovirus, Hepatitis A virus and Salmonella spp) and key elements of monitoring programme design, e.g. prediction of risk, sampling practices, spatial and temporal variability, effectiveness of treatment processes, will be kept under review.
Posebice će se revidirati novo znanje o vezi između bakterijskog pokazatelja (E. coli) i ostalih relevantnih patogena (npr. norovirusa, virusa hepatitisa A i Salmonelle spp) te ključni elementi dizajna programa nadzora, npr. predviđanje rizika, prakse uzorkovanja, prostorna i vremenska varijabilnost, učinkovitost tretmana,.
Class1
Razred1
Microbiological standard2
Mikrobiološki standard2
Post-harvest treatment required to reduce microbiological contamination
Postupanje nakon prikupljanja koje je potrebno radi smanjivanja mikrobiološkog onečišćenja
Live bivalve molluscs from these areas must not exceed 230 MPN E. coli per 100 g of flesh and intra-valvular liquid.3
Živi školjkaši iz tih područja ne smiju imati više od 230 MPN E. coli na 100 g mesa i intravalvularne tekućine.3
None
Ne postoji
Live bivalve molluscs from these areas must not exceed, in 90% of samples, 4 600 MPN E. coli per 100g of flesh and intra-valvular liquid.
Živi školjkaši iz tih područja u 90% uzoraka ne smiju imati više od 4 600 MPN E. coli na 100g mesa i intravalvularne tekućine.3
In the remaining 10% of samples, live bivalve molluscs must not exceed 46 000 MPN E. coli per 100 g of flesh and intra-valvular liquid.4
U preostalih 10% uzoraka, živi školjkaši ne smiju imati više od 46 000 MPN E. coli na 100 g mesa i intravalvularne tekućine.4
Purification, relaying or cooking by an approved method
Pročišćivanje, izmjena ili kuhanje po odobrenoj metodi
Live bivalve molluscs from these areas must not exceed the limits of a five-tube, three dilution MPN test of 46 000 E. coli per 100 g of flesh and intravalvular liquid.5
Živi školjkaši iz tih područja ne smiju premašiti granice testa MPN-a u pet cijevi i tri razrjeđivanja od 46 000 E. coli na 100 g mesa i intravalvularne tekućine.3
Relaying or cooking by an approved method
Izmjena ili kuhanje po odobrenoj metodi
Criteria for the classification of bivalve mollusc harvesting areas
Kriteriji klasifikacije područja prikupljanja školjkaša
The competent authority has the power to prohibit any production and harvesting of bivalve molluscs in areas considered unsuitable for health reasons
Nadležno tijelo ima pravo zabraniti svu proizvodnju i prikupljanje školjkaša u područjima koja se iz zdravstvenih razloga smatraju nepogodnima
2The reference method is given as ISO TS 16649-3.
2Referentna je metoda navedena kao ISO TS 16649-3.
3By cross-reference from Regulation (EC) 854/2004, via Regulation (EC) 853/2004, to Regulation (EC) 2073/2005.
3Unakrsnom usporedbom od Uredbe (EZ) 854/2004, preko Uredbe (EZ) 853/2004 do Uredbe (EZ) 2073/2005.
4From Regulation (EC) 854/2004 as amended by Regulation (EC) 1021/2008.
4Iz Uredbe (EZ) 854/2004 koju dopunjuje Uredba (EZ) 1021/2008.
5From Regulation (EC) 854/2004.
5Iz Uredbe (EZ) 854/2004.
The European Reference Laboratory for monitoring bacteriological and viral contamination of bivalve molluscs has published additional technical guidance (Anon 2010) which may also assist competent authorities and other stakeholders.
Europski referentni laboratorij za nadzor bakteriološkog i virusnog onečišćenja školjkaša objavio je dodatnu tehničku smjernicu (Anon 2010.) koja također može pomoći nadležnim tijelima i ostalim dionicima.
Overview of key stages in official control programme for bivalve molluscs
Pregled ključnih faza u službenom kontrolnom programu za školjkaše
Undertake sanitary survey
Provođenje sanitarne analize
Establish representative sampling point(s) and sampling plan
Utvrđivanje reprezentativne(ih) točke(aka) uzorkovanja i plana uzorkovanja
Determine a classification for the harvest area
Utvrđivanje klasifikacije područja prikupljanja
Ongoing official control monitoring
Kontinuirani službeno kontrolni nadzor
Existing classified
Postojeće klasificirano
harvest area (classified before 2006)2
područje prikupljanja (klasificirano prije 2006.)2
Review results (ongoing and formal periodic)
Rezultati revizije (kontinuirane i formalne, periodičke)
Cause for concern3 rectified/superceeded
Uzrok za zabrinutost3 ispravljen je/nadiđen
Upgrade or down grade classification
Povećati ili smanjiti klasifikacijsku razinu?
Instigate short term control measures
Potaknuti kratkoročne kontrolne mjere