natgillin/translations-raw huggingface dataset:
New harvesting area identified to competent authority1
Novo područje prikupljanja o kojem je obaviješteno nadležno tijelo1
By Food Business Operator or other interested party
Obavještava subjekt u poslovanju hranom ili druga zainteresirana strana
2This guide recommends that all areas should be subject to a sanitary s urvey by January 2015
2Ovaj vodič preporučuje da se do siječnja 2015. sva područja podvrgnu sanitarnoj analizi.
3Human health incidents, pollution events, anomalous results
3Slučajevi povezani s ljudskim zdravljem, slučajevi zagađenja ili neuobičajeni rezultati
Periodically review sanitary survey (if undertaken) and sampling plan
Periodična revizija sanitarne analize (ako se ona provodi) i plana uzorkovanja
2.1Introduction
2.1.Uvod
2.2Requirement
2.2.Zahtjev
Sanitary surveys involve the identification of potential sources of faecal contamination of bivalve mollusc harvesting areas and an assessment of the likely impact of the sources on the microbiological quality of the fisheries.
Sanitarne analize uključuju identifikaciju potencijalnih izvora fekalnog onečišćenja područja prikupljanja školjkaša i procjenu mogućeg utjecaha izvora na mikrobiološku kvalitetu ribnjaka.
A sanitary survey is the first step in establishing a classification and a monitoring programme for a bivalve mollusc harvesting area.
Sanitarna je analiza prvi korak u utvrđivanju klasifikacije i nadzornog programa za područja prikupljanja školjkaša.
It provides an overview of pollution influences and thus a scientific basis for subsequent establishment of representative sampling points and a sampling plan.
Pruža pregled utjecaja onečišćenja, a time i znanstveni temelj za kasnije utvrđivanje reprezentativnih točaka uzorkovanja i plana uzorkovanja.
Faecal contamination may arise from a variety of sources including sewage discharges (continuous or discontinuous), farm animals, wildlife and shipping.
Fekalno se onečišćenje može razviti iz raznih izvora, uključujući ispuštanja kanalizacije (kontinuirana ili nekontinuirana), životinjske farme, divljinu i brodovlje.
The impact will be affected by the amount of dilution of the source in the receiving water and the way that currents take the contamination towards, or away from, the bivalve mollusc fishery(ies).
Na utjecaj djeluje količina razrjeđenosti izvora u vodi koja prima i put struja kojima se onečišćenje širi prema ribnjaku(cima) školjkaša ili od ribnjaka školjkaša.
Faeces from both humans and animals can be a source of pathogens that may be transmitted to man via contaminated bivalve molluscs and both sources should be considered.
I ljudske i životinjske fekalije mogu bit izvor patogena koji se zaraženim školjkašima mogu prenijeti na čovjeka te valja razmotriti oba izvora.
As much information as possible should be obtained from existing data sets and other government bodies in order to minimize the resources needed.
Iz postojećih kompleta podataka i ostalih vladinih tijela treba prikupiti što je moguće više informacija kako bi se minimalizirali potrebni resursi.
Shoreline surveys should be undertaken in order to determine whether all significant sources of contamination have been revealed by these existing data sets and whether previously identified sources are still present.
Treba provesti istraživanje obale kako bi se utvrdilo jesu li postojeći kompleti podataka otkrili sve značajne izvore onečišćenja i jesu li prethodno identificirani izvori još uvijek prisutni.
The depth of water and currents in an area will affect the extent of dilution of contaminants and also the way that these contaminants will impact on nearby bivalve molluscan shellfisheries.
Dubina vode i struje u području utjecat će na mjeru razrjeđenosti kontaminanata, kao i na način na koji oni utječu na obližnja uzgajališta školjkaša.
This will markedly influence the level of microbiological contamination of the bivalves and, with regard to currents, how this varies with time (due to tidal and wind effects, etc).
To će znatno utjecati na razinu mikrobiološkog onečišćenja školjkaša i, u odnosu na struje, kako ono vremenom varira (zbog utjecaja struje i vjetrova itd.).
Knowledge of these effects is therefore important in interpreting the information on sources of pollutants obtained for the sanitary survey.
Znanja o tim utjecajima stoga su važna u interpretaciji informacija o izvorima onečišćivača dobivenih sanitarnom analizom.
The influence of these factors will vary by site (eg off shore vs estuarine) and therefore should be considered on a case by case basis.
Utjecaj će tih čimbenika varirati od mjesta do mjesta (npr. otvoreno more nasuprot estuariju) te će se oni stoga razmatrati zasebno, od slučaja do slučaja.
Qualitative or quantitative assessment of the effects of contaminating sources is complicated due to the large number of factors that may modify the impact.
Kvalitativna ili kvantitativna procjena učinaka kontaminirajućih izvora komplicirana je zbog velikog broja čimbenika koji mogu izmijeniti utjecaj.
Even after undertaking a sanitary survey, it may not be clear where representative sampling points should be located.
Možda i nakon sanitarne analize neće biti jasno gdje locirati reprezentativne točke uzorkovanja.
A time-limited bacteriological survey at several potential points may provide such information.
Takve informacije može pružiti vremenski ograničena analiza koja se provodi na nekoliko potencijalnih točaka.
Samples need to be taken on a number of different occasions to reflect differing environmental conditions (e.g. spring/neap tidal cycles, periods of wet/dry weather, etc.).
Uzorke valja prikupiti u nekoliko različitih prilika kako bi odražavali promjenjive okolinske uvjete (npr.: ciklusu proljetne/najniže plime, sušna/kišna razdoblja itd.).
The sources of contamination in an area may change with time, e.g. due to the implementation of sewage improvement schemes, or changes in farming practices, and therefore the information, and consequent recommendations, including the sampling plans, should be subject to formal periodic review.
Izvori se onečišćenja na nekom području tijekom vremena mogu promijeniti, npr. zbog provedbe shema poboljšanja otpada ili promjena u praksama uzgoja te stoga te informacije, uz posljedične preporuke, uključujući plan uzorkovanja, trebaju biti predmetom formalne periodične revizije.
Regulation (EC) No 854/2004 Annex II, Chapter II, A, 6 states that if the competent authority decides in principle to classify a production or relaying area, it must:
Poglavlje II, A, 6 Priloga II Uredbe (EZ) br. 854/2004 navodi da nadležno tijelo, ako se načelno odluči klasificirati područje proizvodnje ili izmjene, mora:
make an inventory of the sources of pollution of human or animal origin likely to be a source of contamination for the production area;
popisati izvore zagađenja ljudskog i životinjskog porijekla za koje je izgledno da bi mogli postati izvorom onečišćenja proizvodnog područja;
examine the quantities of organic pollutants which are released during the different periods of the year, according to the seasonal variations of both human and animal populations in the catchment area, rainfall readings, waste-water treatment, etc.;
ispitati količine organskih zagađivača koji se otpuštaju tijekom različitih razdoblja u godini, u skladu sa sezonskim varijacijama i ljudske i životinjske populacije u lovnom području, očitanjima kiše, postupanju s otpadnim vodama itd.;
(c) determine the characteristics of the circulation of pollutants by virtue of current patterns, bathymetry and the tidal cycle in the production area;
(c) utvrditi karakteristike cirkulacije onečišćivača na temelju trenutačnih uzoraka, batimetrije i plimnog ciklusa u proizvodnom području;
The legal requirements in a-c above constitute a 'sanitary survey'.
Pravni zahtjevi navedeni u prethodnim točkama a-c čine "sanitarnu analizu".
Other parts of the Regulation indicate that the sanitary survey should influence the content of the sampling plan (see Section 3).
Ostali dijelovi Uredbe navode da bi sanitarna analiza trebala utjecati na sadržaj plana uzorkovanja (vidi 3. odlomak).
The stages in the production of an initial sanitary survey are shown in Figure 1.
Slika 1 prikazuje faze u stvaranju početne sanitarne analize.
Figure 2.
Slika 2
Sanitary survey - primary sanitary survey and production of sampling plan
Sanitarna analiza - primarna sanitarna analiza i stvaranje plana uzorkovanja
Sanitary survey - primary sanitary survey production of sampling plan11
Sanitarna analiza - primarna sanitarna analiza i stvaranje plana uzorkovanja11
New harvesting area identified to co mpetent authority1
Novo područje prikupljanja o kojem je obaviješteno nadležno tijelo1
Undertake desk evaluation
Provesti desk procjenu
Undertake sampling and analysis
Provesti uzorkovanje i analizu
Interpret results
Interoretirati rezultate
Produce primary sanitary survey report
Sastaviti izvještaj o primarnoj sanitarnoj analizi
Determine, record and apply sampling plan
Utvrditi, zabilježiti i primijeniti plan uzorkovanja
Undertake shoreline
Provesti analizu
survey
obale
2.3 Recommendations
2.3. Preporuke
Although the requirements in Regulation (EC) No 854/2004 only formally apply to areas that are either classified after 1 January 2006 or to existing classified areas that are reclassified (i.e. upgraded or down graded) (EU Commission advice), it is recommended that competent authorities put in place a programme to undertake sanitary surveys for all existing areas.
Iako se zahtjevi navedeni u Uredbi (EZ) br. 854/2004 samo formalno primjenjuju na područja koja su klasificirana nakon 1. siječnja 2006. ili na postojeća klasificirana područja koja su ponovno klasificirana (tj. čija je klasifikacija povećana ili umanjena) (savjet Komisije EU-a), preporučuje se da nadležna tijela moraju utvrditi program kojim će provoditi sanitarne analize svih postojećih područja.
This will ensure that monitoring programmes for all classified harvesting areas are formulated and undertaken on an equivalent basis.
Time će se osigurati da svi programi nadzora za sva klasificirana područja prikupljanja budu određena i utvrđena na jednakim temeljima.
It is recommended that this programme is completed by January 2015.
Preporučuje se dovršenje tog programa do siječnja 2015. godine.
Producers, and producer affiliated organisations, may assist the competent authority to undertake sanitary surveys.
Proizvođači i organizacije koje su podružnice proizvođača mogu pomoći nadležnom tijelu u provođenju sanitarnih analiza.
2.3.1 Content of the sanitary survey
2.3.1. Sadržaj sanitarne analize
It is recommended that the survey comprises the following elements:
Preporučuje se da analiza obuhvaća sljedeće elemente:
Desk study
Desk analizu
Shoreline Survey
Istraživanje obale
Bathymetry/Hydrodynamics
Batimetriju/Hidrodinamiku
Bacteriological Survey
Bakteriološku analizu
It should be noted that several of these elements may be progressed in parallel which will shorten the time necessary for completion of sanitary surveys.
Valja napomenuti da se neki od ovih elemenata mogu izvoditi istovremeno, što će skratiti vrijeme potrebno za dovršenje sanitarnih analiza.
2.3.2 Desk Study
2.3.2. Desk analiza
This should address the following topics:
Treba obuhvatiti sljedeće teme:
Characterisation of fishery(ies)
Karakterizaciju ribnjaka
Information on potential sources of pollution
Informacije o potencijalnim izvorima onečišćenja
o Continuous sewage discharges (Including trade-related discharges with a
o Kontinuirano ispuštanj eotpada (uključujući otpad povezan s trgovinom koji
significant sewage content) o Rainfall-dependent sewage discharges (combined sewer overflows or storm
značajnog otpadnog sadržaja) o Otpuštanje otpada koje ovisi o padalinama (preljev mješovite kanalizacije ili preljev
tank overflow) and other rainfall-dependent discharges (stormwater discharges) o Emergency discharges (eg for pump failure at sewage works) o Land use o Farm animals
iz spremišta kišnice) i ostala otpuštanja ovisna o padalinama (otpuštanja oborinskih voda) o Preljevi u hitnim slučajevima (npr.: kvar crpke u otpadnim postrojenjima) o Iskorištavanje zemlje o Domaće životinje
o Wildlife
o Divljač
o Ships and Boats
o Brodove i barke
o Any seasonal variations in above factors (eg application of manure to land, tourism, farm animals, etc)
o Svaku sezonsku varijaciju navedenih čimbenika (npr. nanošenje stajskog gnojiva na zemlju, turizam, domaće životinje itd.).
2.3.3 Shoreline Survey
2.3.3. Analiza obale
This should aim to:
Trebala bi ciljati:
Confirm the information obtained on the location and extent of the shellfisheries
Potvrđivanju informacija dobivenih na lokaciji i raspona uzgajališta školjaka
Confirm the information obtained on the location and nature of potentially polluting sources
Potvrđivanju informacija dobivenih na lokaciji i prirode potencijalnih izvora onečišćenja
Identify additional potential sources of faecal pollution
Identificiranju dodatnih potencijalnih izvora fekalnog zagađenja
o Where possible, samples for E. coli analysis should be taken from
o Gdje je to moguće, treba prikupiti uzorke za analizu E. coli iz
■any previously unidentified sewage or surface water discharges
■svih prethodno neidentificiranih ispuštanja otpadnih ili površinskih voda
■any watercourses discharging near harvesting areas
■svih vodenih tokova koji se ispuštaju u blizini područja prikupljanja
■bivalve molluscs from near the potential impacting sources
■školjkaša u blizini izvora koji mogu potencijalno utjecati
NB. not all potential contaminating sources will necessarily be identified during a single survey due to:
IMAJTE NA UMU Tijekom pojedinačne analize neće nužno biti identificirani svi izvori potencijalnog onečišćenja zbog:
seasonal effects
sezonskih utjecaja
rainfall-dependent discharges
ispuštanja ovisnih o padalinama
NOTE: methods for analysis of freshwater, seawater and sediment are not covered by EU Food legislation.
NAPOMENA: Metode analize svježe vode, morske vod i sedimenta nisu obuhvaćene zakonodavstvom EU-a o hrani.
2.3.4 Bathymetry/hydrodynamics
2.3.4. Batimetrija/Hidrodinamika
This component may consist of one or more of the following:
Ova se sastavnica može sastojati od jednog ili više elemenata u nastavku:
The level of complexity necessary for this component will depend on local circumstances, including the presence of potentially significant sources of faecal contamination, the proximity of these to the fishery(ies), and the hydrodynamic characteristics of the area.
Razina kompleksnosti potrebna za ovu sastavnicu ovisi o lokalnim uvjetima, uključujući prisutnost potencijalno značajnih izvora fekalnog zagađenja, njihovu blizinu ribnjaku(cima) te hidrodinamične karakteristike područja.
Reference to hydrographie charts
referencije na hidrografske karte
Reference to tidal charts/tidal stream software.
referencije na plimne karte/softver za praćenje plimnih strujanja
Simple hydrodynamic modeling.
jednostavnog hidrodinamičkog modela
Complex hydrodynamic modeling
Složenog hidrodinamičkog modela
Alternative or complementary approaches such as
Alternativnih ili dodatnih pristupa, kao što su:
o dilution estimation (which may include output from dye dosing or salinity studies) o tracer studies
o procjena razrjeđenja (može uključivati i izlazne rezultate doziranja bojom ili istraživanja slanosti) o analize obilježivača
2.3.5 Bacteriological survey
2.3.5. Bakteriološka analiza
This should be undertaken:
Treba se provesti:
If the best location for one or more sentinel sampling points for an area is not clear after doing the desk-based study and shoreline survey.
ako najbolja lokacija za jednu ili više sentinel točaka uzorkovanja za područje nije jasna nakon desk analize i analize obale.
For this:
Da bi se provela:
o Several potential points should be identified from the results of the desk-based
o Treba identificirati nekoliko potencijalnih točaka iz rezultata desk
study and shoreline survey o at least 3 samples are taken from each point at intervals not closer together
analize i analize obaleo treba uzeti najmanje tri uzorka sa svake točke u intervalima koji nisu kraći od
than fortnightly and tested for E. coli.
dva tjedna i treba ih testirati na E. coli.
o Taking seawater and/or surface sediment samples as well as bivalve mollusc
o uzimanje uzoraka morske vode i/ili površinskog sedimenta, kao i uzoraka školjkaša,
samples may provide additional information.
može pružiti dodatne informacije
o Target sampling towards conditions that are considered to increase the risk of
o ciljano uzorkovanje prema uvjetima za koje se msatra da povećavaju rizik od
contamination of bivalve molluscs in the specific area (e.g. rainfall, specific tidal
onečišćenja školjkaša u određenom području (npr. padaline, posebni plimni
conditions).
uvjeti).
o Calculate the geometric mean and ranges of results and record along with the raw data.
o izračunajte geometrijsku sredinu i raspone rezultata te ih zabilježite uz neobrađene podatke.
should be selected for the monitoring programme.
trebaju biti izabrane za program nadziranja.
o The sampling point or points showing the highest peak E. coli concentrations
o točka ili točke uzorkovanja koje pokazuju najviše vršne koncentracije E. coli
o Where the peak concentrations are similar, the site or sites showing the highest geometric mean E. coli concentration should be selected.
o Kada su vršne koncentracije slične, mjesto ili mjest akoja imaju najvišu geometrijsku sredinu koncentracije E. coli trebaju biti odabrana..
2.3.6 Analysis of historical microbiological data
2.3.6. Analiza povijesnih mikrobioloških podataka
Where historical microbiological data are available for the immediate vicinity or nearby area.
kada su dostupni povijesni mikrobiološki podaci za neposrednu blizinu okolnog mora
The analysis may inform the overall assessment and recommendations of the sanitary survey but not override other elements of the sanitary survey.
Analiza može informirati cjelokupnu procjenu i preporuke sanitarne nalaiza, ali neće nadići ostale elemente sanitarne analize.
• For this:
Da bi se provela:
o Geographical and temporal (including seasonal) variation should be considered o If sufficient data are available, statistical analyses to consider the effect of
o treba razmotriti zemljopisne i vremenske (uključujući sezonske) promjene o ako je dostupno dovoljno podataka, možda su moguće statističke analize da bi se razmotrio učinak
environmental factors may be possible.
okolišnih čimbenika
o Care should be taken to ensure that analyses inform the outputs of the sanitary
o potrebno je pobrinuti se da analize informiraju o izlaznim rezultatima sanitarne
survey
analize.
2.3.7 Assessment of sanitary survey data
2.3.7. Analiza podataka sanitarne analize
•Qualitative assessment
•Kvalitativna procjena
•Semiquantitative assessment
•Polukvantitativna procjena
•Quantitative assessment
•Kvantitativna procjena
o Where the contribution from a source cannot be discounted on the basis
o kada doprinos izvora ne može biti sveden na pravu mjeru na temelju
of a qualitative assessment o Will normally require the use of quantitative modelling
kvalitativne procjene o uobičajeno zahtijeva uporabu kvantitativnog modeliranja
2.3.8 Contents of the Sanitary Survey Report
2.3.8. Sadržaj izvještaja o sanitarnoj analizi
The report should contain at least the following:
Izvještaj mora sadržavati barem sljedeće:
This may be at one of three levels, as appropriate to the data and the local situation:
Može se provesti na jednoj od triju razina, kako je prikladno podacima i loklanoj situaciji:
o For each potential source, an assessment should be made as to whether it will contribute to the microbial load at the bivalve mollusc fishery
o Za svaki potencijalni izvor treba procijeniti hoće li doprinijeti mikrobnom opterećenju u ribarstvu školjkaša
o For each potential source, a relative assessment is made of the contribution it will make to the microbial load at the bivalve mollusc fishery
o Za svaki potencijalni izvor, relativna procjena ovisi o njezinu doprinosu mikrobnom opterećenju u ribarstvu školjkaša
Overview of bivalve mollusc fishery
Pregled ribarstva školjkaša
Location and extent
Lokacija i raspon
Bivalve species
Vrste školjkaša
Production area or relay area
Područje proizvodnej ili područje ponovna polaganja
Seasonality of harvest
Sezona prikupljanja
Harvesting techniques
Tehnike prikupljanja
Any conservation controls
Bilo kakve kontrole konzervacije
Location, size and treatment level of human sources of contamination
Lokacija, veličina i razina postupanja s ljudskim izvorima onečišćenja
Location and estimated volume/load of agricultural sources of contamination
Lokacija i procijenjena količina/opterećenje poljoprivednih izvora onečišćenja
Significant wild animal/bird populations
Značajne populacije divljih životinja/ptica
Maps, seasonality effects, for these factors
Karte, sezonski utjecaji za te čimbenike
Records of shoreline surveys
Arhiva analiza istraživanja obale
Hydrography/hydrodynamics
Hidrografija/hidrodinamika
Analysis of historical microbiological data
Analiza povijesnih mikrobioloških podataka
Records of bacteriological survey results
Arhiva rezultata bakterioloških analiza
Assessment of effect on contamination of shellfish
Procjena učinka na onečišćenje školjkaša
The recommended sampling plan (see Section 3)
Preporučen plan uzorkovanja (vidi Odlomak 3)
A recommendation on the extent of the production area (geographic delineation)
Preporuku o opsegu proizvodnog područja (geografsko ocrtavanje)
Including any specific considerations relating to impacting sources
Uključujući bilo kakvo specifično razmatranje povezano s izvorima koji imaju utjecaja
Recommended classification (if sufficient data available - see 7.3.1)
Preporučena klasifikacija (ako je dostupno dovoljno podataka - vidi 7.3.1.)
2.3.9 Review
2.3.9. Revizija
The content and conclusions of the sanitary survey should be reviewed on a periodic basis.
Sadržaj i zaključci sanitarne analize trebaju se periodički revidirati.
The stages in the review of a sanitary survey are shown in Figure 2.
Slika 2 prikazuje faze u reviziji sanitarne analize.
2.4 Outcome
2.4.Rezultat
At the conclusion of this stage the Competent Authority should have a comprehensive understanding of the proposed harvest area, and the faecal contamination sources impacting the area, and therefore should be in a position to approve both representative sampling point(s) and a sampling plan.
Po završetku ove faze, nadležno bi tijelo trebalo imati sveobihvatna saznanja o predloženom području prikupljanja i o izvorima fekalnog onečišćenja koji utječu na područje te bi stoga trebalo moći odobriti i reprezentativnu(e) točku(e) uzorkovanja i plan uzorkovanja.
Review of sanitary survey and sampling plan
Revizija sanitarne analize i plana uzorkovanja
Specified period elapsed or known significant changes arising from ongoing or review of information
Određeno proteklo vremensko razdoblje ili znane značajne promjene koje nastaju zbog trenutačnih informacija ili njihove revizije
Desk-based review of sanitary survey, review reports and monitoring data
Desk revizija sanitarne analize, revidirani izvještaji i podaci nadziranja
Revise sampling plan
Revidirati plan uzorkovanja
Produce report and apply sampling plan
Sastaviti izvještaj i primijeniti plan uzorkovanja
ESTABLISHMENT AND RECORDING OF SAMPLING PLANS
UTVRĐIVANJE PLANOVA UZORKOVANJA I VOĐENJE EVIDENCIJE O NJIMA
Effective public health protection relies on representative data being obtained from classification and microbiological monitoring programmes.
Učinkovita zaštita javnog zdravlja oslanja se na reprezentativne podatke koji se dobivaju iz programa klasifikacije i mokrobiološkog nadzora.