natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Jos käytetään kokonaisia kaloja, näistä on etukäteen poistettava sisälmykset ja ne on pestävä.
If whole fish are used, they must be gutted and washed beforehand.
Mekaanisesti talteenotettu liha on talteenoton jälkeen jäädytettävä mahdollisimman nopeasti tai yhdistettävä tuotteeseen, joka on tarkoitus jäädyttää tai käsitellä sen stabiloimiseksi.
After production, mechanically recovered flesh must be frozen as quickly as possible or incorporated in a product intended for freezing or a stabilising treatment.
Kansanterveydelle haitallisia sisäloisia koskevat edellytykset
Conditions concerning endo-parasites harmful to human health
Seuraavat kalastustuotteet on jäädytettävä -20 °C:n tai sitä alempaan lämpötilaan tuotteen kaikissa osissa vähintään 24 tunnin ajaksi; tämä käsittely on tehtävä joko raa'alle tuotteelle tai valmiille tuotteelle.
The following fishery products must be frozen at a temperature of not more than -20°C in all parts of the product for not less than 24 hours; this treatment must be applied to the raw product or the finished product.
(luonnonvarainen) Atlantin ja Tyynenmeren lohi.
Atlantic and Pacific salmon;
Marinoitu ja/tai suolattu silli tai silakka silloin, kun tämä menetelmä ei riitä tuhoamaan sukkulamatojen toukkia.
Marinated and/or salted herring where this process is insufficient to destroy nematode larvae.
Silloin kun on olemassa epidemiologista tietoa, jonka perusteella alkuperäinen pyyntialue ei ole terveysuhka loisten vuoksi, jäsenvaltioille voidaan myöntää poikkeus edellä mainittuihin käsittelyihin.
Where epidemiological data are available indicating that the fishing grounds of origin do not present a health hazard with regard to the presence of parasites, a derogation from the above treatment may be granted by the Member States.
Tätä poikkeusta soveltavien jäsenvaltioiden on ilmoitettava siitä komissiolle ja jäsenvaltioille.
Member States implementing this derogation must inform the Commission and the other Member States thereof.
Edellä tarkoitettujen kalastustuotteiden mukana on tuotteita markkinoille saatettaessa oltava valmistajan asiakirja, josta ilmenee niiden jalostuksessa käytetty käsittely.
When placed on the market, the fishery products referred to above must be accompanied by a document from the manufacturer stating the type of process they have undergone.
Keitetyt äyriäiset ja nilviäiset
Cooked crustaceans and molluscs
Äyriäiset ja nilviäiset on keitettävä seuraavasti:
Crustaceans and molluscs must be cooked as follows:
Keittämisen jälkeen tuotteet on jäähdytettävä nopeasti.
any cooking must be followed by rapid cooling.
Tähän tarkoitukseen käytetyn veden on oltava juomakelpoista vettä direktiivin 98/83/EY merkityksessä tai puhdasta meri-, joki- tai järvivettä.
Water used for this purpose must be potable water within the meaning of Directive 98/83/EC or clean sea, river or lake water.
Jos ei käytetä muuta säilöntämenetelmää, on jäähdyttämistä jatkettava, kunnes saavutetaan sulavan jään lämpötila.
If no other method of preservation is used, cooling must continue until a temperature approaching that of melting ice is reached;
Kuoret on poistettava hygieenisesti tuotteen saastumista välttäen.
shelling or shucking must be carried out hygienically, avoiding contamination of the product.
Jos tämä tehdään käsin, työntekijöiden on kiinnitettävä erityistä huomiota käsien pesemiseen, ja kaikki työskentelypinnat on puhdistettava perusteellisesti.
Where such operations are done by hand, workers must pay particular attention to washing their hands and all working surfaces must be cleaned thoroughly.
Jos käytetään koneita, ne on puhdistettava usein ja ne on desinfioitava HACCP-menettelyssä laaditun aikataulun mukaisesti.
If machines are used, they must be cleaned at frequent intervals and disinfected according to a schedule drawn up under the HACCP procedures;
Keitetyt tuotteet on kuorien poiston jälkeen jäädytettävä heti tai säilytettävä jäähdytettynä patogeenisten bakteerien kasvun estävässä lämpötilassa ja varastoitava sopivissa tiloissa, joiden lämpötila voidaan pitää vaadittuna.
after shelling or shucking, cooked products must be frozen immediately, or kept chilled at a temperature which will preclude the growth of pathogens and be stored in appropriate rooms allowing maintenance of the temperatures required.
IV LUKU KALASTUSTUOTTEITA KOSKEVAT TERVEYSVAATIMUKSET
CHAPTER IV HEALTH STANDARDS FOR FISHERY PRODUCTS
Kalastustuotteiden aistinvaraiset ominaisuudet
Organoleptic properties of fishery products
Komissio vahvistaa tarvittaessa tuoreusvaatimukset
Where necessary, freshness criteria are to be issued by the Commission in accordance with the procedure referred to in
Eräiden kalastustuotteiden histamiinitason on oltava seuraavissa rajoissa erästä otettua yhdeksää näytettä kohti:
The level of histamine in certain fishery products must be within the following limits in nine samples taken from a batch:
keskiarvo ei saa ylittää 100 miljoonasosaa,
the mean value must not exceed 100 ppm,
kahdessa näytteessä voi olla arvo, joka on suurempi kuin 100 miljoonasosaa mutta ei yli 200 miljoonasosaa,
two samples may have a value exceeding 100 ppm but not more than 200 ppm,
yhdessäkään näytteistä ei saa olla 200 miljoonasosaa ylittävää arvoa.
no sample may have a value exceeding 200 ppm.
Näitä rajoja sovelletaan ainoastaan seuraaviin heimoihin kuuluviin kalalajeihin: Scombridae, Clupeidae, Engraulidae, Coryfenidae, Pomatomidae ja Scombraesosidae.
These limits apply only to fish species of the following families: Scombridae, Clupeidae, Engraulidae, Coryfenidae, Pomatomidae and Scombraesosidae.
Sardellin, jolla on tehty entsymaattinen kypsytys suolavedessä, histamiinitasot voivat kuitenkin olla korkeampia, mutta eivät enempää kuin kaksi kertaa niin suuret kuin edellä mainitut arvot.
However, anchovy which has undergone enzyme maturation treatment in brine may have higher histamine levels but not more than twice the above values.
Tutkimukset on tehtävä luotettavalla ja tieteellisesti tunnustetulla menetelmällä, esimerkiksi korkean suorituskyvyn nestekromatografialla (HPLC).
Examinations must be carried out in accordance with reliable methods which are recognised scientifically, such as high performance liquid chromatography (HPLC).
Haihtuva kokonaistyppi (TVB-N)
Total Volatile Nitrogen (TVB-N)
Jalostamattomia kalastustuotteita pidetään ihmisravinnoksi soveltumattomina, jos aistinvaraisen arvion perusteella syntyneen, niiden tuoreutta koskevan epäilyn perusteella tehdyt kemialliset kokeet osoittavat, että TVB-N:n osalta
Unprocessed fishery products shall be regarded as unfit for human consumption where, organoleptic assessment having raised doubts as to their freshness, chemical tests reveal that the limits with regard to TVB-N to be fixed in accordance with the procedure referred to in
tarkoitetun menettelyn mukaisesti vahvistettavat rajat ylittyvät.
have been exceeded.
Kansanterveydelle haitalliset toksiinit
Toxins harmful to human health
Seuraavia tuotteita ei saa saattaa markkinoille:
The placing on the market of the following products is prohibited:
seuraavien heimojen myrkyllisiä kaloja: Tetraodontidae, Molidae, Diodontidae, Canthigasteridae,
poisonous fish of the following families: Tetraodontidae, Molidae, Diodontidae, Canthigasteridae,
kalastustuotteita, joissa on biotoksiineja, kuten iktyosarkotoksiineja tai lihaksia halvaannuttavia toksiineja.
fishery products containing biotoxins such as ciguatoxin or muscle-paralysing toxins
V LUKU KALASTUSTUOTTEIDEN KÄÄRIMINEN JA PAKKAAMINEN
CHAPTER V WRAPPING AND PACKAGING OF FISHERY PRODUCTS
Säiliöiden, joissa tuoreita kalastustuotteita pidetään jään alla, on oltava vedenpitäviä ja sulavan veden on päästävä valumaan niistä asianmukaisesti pois.
Containers in which fresh fishery products are kept under ice must be water-resistant and provide adequate drainage for melt water.
Kalastusaluksilla valmistettujen jäädytettyjen levyjen on oltava asianmukaisesti käärittyjä ennen niiden purkamista alukselta.
Frozen blocks prepared on board fisheries vessels must be adequately wrapped before landing.
VI LUKU KALASTUSTUOTTEIDEN VARASTOINTI
CHAPTER VI STORAGE OF FISHERY PRODUCTS
Tuoreet tai sulatetut kalastustuotteet ja keitetyt ja jäähdytetyt äyriäis- ja nilviäistuotteet on pidettävä sulavan jään lämpötilassa.
Fresh or thawed fishery products, and cooked and chilled products from crustaceans and molluscs must be maintained at the temperature of melting ice.
Jäädytetyt kalastustuotteet on pidettävä kaikilta tuotteen osilta enintään –18 °C:n lämpötilassa; kokonaiset, suolavedessä jäädytetyt, säilykkeiden valmistukseen tarkoitetut kalat voidaan kuitenkin pitää enintään -9 °C:n lämpötilassa.
Frozen fishery products must be kept at a temperature of -18°C or below in all parts of the product; however, whole frozen fish in brine intended for the manufacture of canned food may be kept at a temperature of -9°C or less.
VII LUKU KALASTUSTUOTTEIDEN KULJETUS
CHAPTER VII TRANSPORT OF FISHERY PRODUCTS
Kalastustuotteet on kuljetuksen aikana pidettävä vaaditussa lämpötilassa.
During transport, fishery products must be maintained at the required temperature.
tuoreet tai sulatetut kalastustuotteet ja keitetyt ja jäähdytetyt äyriäis- ja nilviäistuotteet on pidettävä sulavan jään lämpötilassa;
fresh or thawed fishery products, and cooked and chilled products from crustaceans and molluscs, must be maintained at the temperature of melting ice;
jäädytetyt kalastustuotteet, lukuun ottamatta suolaveteen valmistettua jäädytettyä kalaa, joka on tarkoitettu elintarvikesäilykkeiden valmistamiseen, on pidettävä kuljetuksen aikana tuotteen kaikilta osilta tasaisessa enintään –18 °C:n lämpötilassa, josta sallitaan korkeintaan lyhytaikaisia 3 °C:n suuruisia vaihteluita ylöspäin.
frozen fishery products, with the exception of frozen fish in brine intended for the manufacture of canned food, must be maintained during transport at an even temperature of -18°C or below in all parts of the product, with possibly short upward fluctuations of not more than 3°C.
Kun jäädytettyjä kalastustuotteita kuljetetaan kylmävarastosta hyväksyttyyn laitokseen siellä saapumisen jälkeen sulatettavaksi esikäsittely- ja/tai jalostustarkoituksiin ja kun matka on lyhyt, voi toimivaltainen viranomainen myöntää poikkeuksen 1 kohdan b alakohdassa esitetyistä vaatimuksista.
When frozen fishery products are transported from a cold store to an approved establishment to be thawed on arrival for the purposes of preparation and/or processing, and where the journey is short, the competent authority may grant a derogation from the conditions laid down in point 1 b).
Jos tuotteiden jäähdytykseen käytetään jäitä, on varauduttava johtamaan vesi pois riittävän hyvin, jotta sulanut vesi ei jää kosketukseen tuotteiden kanssa.
If ice is used to chill the products, adequate drainage must be provided in order to ensure that melting water does not remain in contact with the products.
Markkinoille elävinä saatettavat kalastustuotteet on kuljetettava siten, että tuotteen hygienia säilyy.
Fishery products to be placed on the market live must be transported in such a way that the hygiene of the product is preserved.
VIII LUKU LAITOSTEN HYVÄKSYMINEN JA REKISTERÖINTI
CHAPTER VIII APPROVAL AND REGISTRATION OF ESTABLISHMENTS
tuotteitaan vain paikallisille markkinoille, voidaan kuitenkin vain rekisteröidä.
their products on the local market only may be registered.
Tukkukauppojen, joissa kalastustuotteita ei käsitellä, vaan joissa ne ovat vain myytävänä, on oltava rekisteröityjä.
Wholesale markets where fishery products are not worked upon but are only displayed for sale and auction halls shall be registered.
IX JAKSO
SECTION IX
maitotuotteet I LUKU RAAKA-MAITO - ALKUTUOTANTO
MILK PRODUCTS CHAPTER I RAW MILK-PRIMARY PRODUCTION
Maidontuotannossa noudatettavat terveyttä koskevat edellytykset
HEALTH CONDITIONS FOR MILK PRODUCTION
Raakamaidon on oltava peräisin:
Raw milk must come:
lehmistä tai puhveleista:
from cows or buffaloes:
jotka kuuluvat karjaan, joka on
belonging to a herd which, under points I and II of Annex A of
direktiivin 64/432/ETY
Directive 64/432/EEC
Direktiivi sellaisena kuin se on viimeksi muutettuna komission asetuksella EY(N:o) 535/2002 (EYVL L 80, 23.3.2002, s. 22).
Directive as last amended by Commission Regulation (EC) No 535/2002 (OJ L 80, 23.3.2002, p.
joissa ei ole mitään oireita tartuntataudeista, jotka voisivat tarttua ihmisiin maidon välityksellä;
which do not show any symptoms of infectious diseases communicable to humans through milk;
joiden yleinen terveydentila on hyvä ja joissa ei ole
in a good general state of health and presenting no obvious signs of disease
selviä merkkejä taudista, josta voisi seurata maidon saastuminen
that might result in contamination of the milk
jotka eivät kärsi mistään sukuelinten alueella esiintyvästä tulehduksesta, johon liittyy vuotoa, suolitulehduksesta, johon liittyy ripuli ja kuumetta, tai tunnistettavasta utaretulehduksesta;
which are not suffering from any infection of the genital tract with discharge, enteritis with diarrhoea and fever, or a recognisable inflammation of the udder;
joilla ei ole utarehaavoja, jotka voisivat muuttaa maidon laatua;
which do not have any udder wound likely to affect the milk;
joita ei ole hoidettu aineilla, jotka ovat vaarallisia tai voivat tulla ihmisen terveydelle vaarallisiksi ja voivat siirtyä maitoon, ellei maitoon ole sovellettu virallista varoaikaa, joka on vahvistettu yhteisön säännöksissä tai niiden puuttuessa kansallisissa säännöksissä;
which have not been treated with substances dangerous or likely to be dangerous to human health that are transmissible to milk, unless the milking has complied with an official withdrawal period laid down in Community rules or, if absent, in national rules;
lampaista tai vuohista:
from sheep or goats:
jotka ovat peräisin
Directive 91/68/EEC
eläinten terveyttä koskevista vaatimuksista yhteisön sisäisessä lampaiden ja vuohien kaupassa 28 päivänä tammikuuta 1991 annetun neuvoston
of 28 January 1991 on animal health conditions governing intra-Community trade in ovine and caprine animals
direktiivin 91/68/ETY 2 artiklan 4 ja 5 kohdan merkityksessä luomistaudista (Brucella melitensis) vapaalta tai virallisesti vapaalta tilalta
OJ L 46, 19.2.1991, p.
jotka täyttävät a alakohdan, lukuun ottamatta a alakohdan i alakohtaa, vaatimukset;
satisfying the requirements of point (a), except point (a)(i).
muiden lajien naaraista:
from females of other species:
jotka kuuluvat, luomistaudille tai tuberkuloosille alttiiden lajien osalta, karjoihin, jotka tarkastetaan säännöllisesti näiden tautien varalta toimivaltaisen viranomaisen hyväksymän valvontasuunnitelman mukaisesti;
belonging, for species susceptible to brucellosis or tuberculosis, to herds regularly checked for these diseases under a control plan approved by the competent authorities,
jotka täyttävät a alakohdan, lukuun ottamatta a alakohdan i alakohtaa, vaatimukset.
satisfying the requirements of point (a) except point (a)(i).
joka on peräisin eläimistä, jotka eivät reagoi positiivisesti tuberkuloosi- tai luomistautikokeeseen tai joilla ei ole mitään näiden tautien oireita, mutta jotka kuuluvat karjaan, joka ei täytä 1 kohdan a alakohdan i alakohdan vaatimuksia, saa käyttää vasta sen jälkeen, kun sille on tehty lämpökäsittely, jonka jälkeen sen reaktio toimivaltaisen viranomaisen valvonnassa tehtyyn fosfataasikokeeseen on negatiivinen;
from animals which do not show a positive reaction to tests for tuberculosis or brucellosis nor any symptoms of these diseases, but belong to a herd which does not meet the requirements of point 1 a) i) must only be used after having undergone a heat treatment such as to show a negative reaction to the phosphatase test under the supervision of the competent authority;
joka on peräisin eläimistä, jotka eivät reagoi positiivisesti luomistautikokeeseen tai joilla ei ole mitään tämän taudin oireita, mutta jotka kuuluvat karjaan, joka ei täytä 1 kohdan a alakohdan i alakohdan vaatimuksia, saa käyttää:
from animals which do not show a positive reaction to tests for brucellosis nor any symptom of that disease, but belong to a herd which does not meet the requirements of point 1 b) i) must be used:
vain vähintään kaksi kuukautta kypsytettävän juuston valmistukseen; tai
only for the manufacture of cheese with a maturation period of at least two months, or
sitten kun sille on tehty lämpökäsittely paikalla, jonka jälkeen sen reaktio toimivaltaisen viranomaisen valvonnassa tehtyyn fosfataasikokeeseen on negatiivinen;
after having undergone a heat treatment on the spot such as to show a negative reaction to the phosphatase test under the supervision of the competent authority;
joka on peräisin eläimistä, jotka eivät reagoi positiivisesti tuberkuloosi- tai luomistautikokeeseen tai joilla ei ole mitään näiden tautien oireita, mutta jotka kuuluvat karjaan, jossa on todettu luomistautia tai tuberkuloosia 1 kohdan c alakohdan i luetelmakohdassa säädettyjen tarkastusten jälkeen, on käsiteltävä toimivaltaisen viranomaisen valvonnassa sen turvallisuuden varmistamiseksi;
from animals which do not show a positive reaction to tests for tuberculosis or brucellosis nor any symptoms of these diseases, but belong to a herd where brucellosis or tuberculosis has been detected after the checks required in point 1 c) i) must be treated to ensure its safety under the supervision of the competent authority;
joka on peräisin eläimistä, joiden eläinkohtaisen direktiivin 64/432/ETY ja direktiivin 91/68/ETY mukainen tuberkuloosi- tai luomistaudin profylaktinen koe on antanut positiivisen tuloksen, ei saa käyttää ihmisravinnoksi.
from animals showing individually a positive reaction to the prophylactic tests vis-à-vis tuberculosis or brucellosis as laid down in Directive 64/432/EEC and Directive 91/68/EEC cannot be used for human consumption.
Jos vuohia pidetään yhdessä lehmien kanssa, ne on tarkastettava ja niistä on tutkittava tuberkuloosi.
If goats are kept together with cows, they must be inspected and tested for tuberculosis.
Jos eläimen todetaan tai epäillään sairastuneen johonkin 1 kohdassa tarkoitettuun tautiin, tällaisen eläimen eristämisen on tehokkaasti estettävä haitalliset vaikutukset toisten eläinten maitoon.
The isolation of animals which are infected, or suspected of being infected, with any of the diseases referred to in point 1 must be effective to avoid any adverse effect on the other animals' milk.
Hygienia maitotiloilla
HYGIENE ON MILK-PRODUCTION HOLDINGS
Hygienia maitotiloilla
Hygiene on milk-production holdings
Siirrettävän lypsylaitteiston ja maidon säilytykseen, käsittelyyn tai jäähdytykseen käytettävien tilojen sijainnin ja rakenteiden on oltava sellaiset, että vältetään maidon saastumisvaara.
Movable milking equipment, and premises where milk is stored, handled or cooled must be so located and constructed as to limit the risk of contamination of milk.
Tapauksen mukaan maidon säilytystiloissa on oltava asianmukaiset maidon jäähdytyslaitteet, tilat on suojeltava tuhoeläimiltä ja erotettava selkeästi tiloista, joissa eläimiä pidetään.
Where appropriate, premises for the storage of milk must have suitable refrigeration equipment, be protected against vermin and have adequate separation from premises where animals are housed.
Hygienia lypsyn aikana, raakamaidon keruussa ja sen kuljetuksessa
Hygiene during milking, collection of raw milk and its transport
Lypsäminen on tehtävä hygieenisesti varmistaen erityisesti, että:
Milking must be carried out hygienically, ensuring in particular that:
ennen kuin lypsäminen aloitetaan, vetimet, utareet ja tarvittaessa niiden lähialueet ovat puhtaat,
before milking is started, the teats, udder and if necessary adjacent parts are clean,
maito tarkastetaan, epänormaalia maitoa ei saa toimittaa edelleen,
the milk is checked; abnormal milk must be withheld,
maitoa, jossa on utaretaudin merkkejä, ei saa toimittaa edelleen,
milk from animals showing clinical signs of udder disease is withheld,
eläimet, joita on hoidettu siten, että lääkkeistä on voinut jäädä jäämiä maitoon, tunnistetaan eikä niiden maitoa saa toimittaa edelleen,
animals which have been submitted to a treatment likely to transfer residues of medicinal products to the milk can be identified and their milk is withheld,
vedinkastoliuokset ja -suihkeet eivät tuota jäämiä maitoon.
components in teat dips or sprays do not produce residues in the milk.
Välittömästi lypsyn jälkeen maito on pidettävä puhtaassa paikassa, joka on suunniteltu siten, ettei sillä ole haitallisia vaikutuksia maidon laatuun.
Immediately after milking, milk must be held in a clean place designed to avoid adverse effects on the milk.
Jos maitoa ei jalosteta tai kerätä kahden tunnin kuluessa lypsystä, se on keräyksen tapahtuessa päivittäin jäähdytettävä +8 °C:n lämpötilaan ja vähintään +6 °C:n lämpötilaan, jos keräys ei tapahdu päivittäin.
If the milk is not processed or collected within 2 hours of milking, it must be cooled to a temperature of 8°C or lower in the case of daily collection, or 6°C or lower if collection is not daily.
Meijeriin tapahtuvan kuljetuksen aikana on noudatettava kylmäketjua eikä maidon lämpötila meijeriin tultaessa saa olla yli +10 °C, ellei maitoa kerätä 2 tunnin kuluessa lypsystä.
During transport to a dairy establishment, the cold chain must be maintained and at arrival in the dairy establishment the temperature of the milk must not exceed +10°C, unless the milk has been collected within 2 hours of milking.
Tilojen, laitteiden ja työvälineiden hygienia
Hygiene of premises, equipment and tools
Laitteet ja välineet tai niiden pinnat, jotka joutuvat kosketuksiin maidon kanssa (lypsyyn, keräykseen tai kuljetukseen tarkoitetut välineet, astiat, säiliöt jne.), on oltava helppo puhdistaa ja desinfioida ja pitää hyvässä kunnossa.
Equipment and instruments or their surfaces which are intended to come into contact with milk (utensils, containers, tanks, etc. intended for milking, collection or transport) must be easy to clean and disinfect and be maintained in a sound condition.
Tämä edellyttää sileiden, pestävien ja myrkyttömien materiaalien käyttöä.
This will require the use of smooth, washable and non toxic materials.
Lypsyyn käytetyt työvälineet, mekaaniset lypsylaitteistot ja astiat, jotka ovat olleet kosketuksissa maidon kanssa, on puhdistettava ja desinfioitava käytön jälkeen.
After use, utensils used for milking, mechanical milking equipment and containers which have been in contact with milk must be cleaned and disinfected.
Kunkin kuljetuksen tai useamman peräkkäisen kuljetuksen jälkeen - kun tyhjennyksen ja seuraavan täytön välinen aika on erittäin lyhyt - astiat ja säiliöt, joita käytetään raakamaidon kuljetukseen meijeriin, on puhdistettava ja desinfioitava ennen seuraavaa käyttökertaa, mutta kuitenkin vähintään kerran päivässä.
After each journey, or after each series of journeys when the period of time between unloading and the following loading is very short, but in all cases at least once per day, the containers and tanks used for the transport of raw milk to a dairy establishment must be cleaned and disinfected before re-use.
Henkilökunnan hygienia
Staff hygiene
Lypsäjien ja/tai raakamaidon käsittelijöiden on käytettävä puhtaita ja asianmukaisia lypsyvaatteita.
Persons performing milking and/or handling raw milk must wear suitable clean clothes.
Lypsäjien on pestävä kätensä juuri ennen lypsyn aloittamista ja pidettävä kätensä mahdollisimman puhtaina koko lypsyn ajan.
Persons performing milking must wash their hands immediately before milking and keep them as clean as possible throughout milking.
Tätä varten
For this purpose, suitable facilities must be available near
lypsypaikalla tai sen lähellä
or adjacent to
on oltava lypsäjiä ja raakamaidon käsittelijöitä varten asianmukaiset laitteet käsien ja käsivarsien pesuun.
the place of milking to enable persons performing milking and handling raw milk to wash their hands and arms.
Lehmän raakamaitoa
STANDARDS FOR RAW
jalostettujen maitotuotteiden valmistukseen käytettävän lehmän raakamaidon pesäkemäärä +30 °C:ssa on alle 300 000 millilitrassa ja
raw cow's milk to be used for the production of processed milk products has a plate count not exceeding 300 000 per ml at a temperature of 30°C, and