natgillin/translations-raw huggingface dataset:
tavoite- ja suorituskykyvaatimusten täyttäminen.
setting of targets and performance standards.
Edellä 4 kohdan a–e alakohtaa koskevat yhteiset vaatimukset ja menettelyt sekä lämpökäsittelyä koskevat vaatimukset ja menettelyt hyväksytään 14 artiklan 2 kohdassa määrättyä menettelyä noudattaen.
Common criteria and procedures relating to points (a) to (e) of paragraph 4 and to heat treatment shall be adopted in accordance with the procedure referred to in Article 14(2).
Siihen asti kunnes määritetään 5 kohdassa mainitut vaatimukset, sovelletaan edelleen asianmukaisia vaatimuksia ja standardeja, jotka on vahvistettu [elintarvikehygieniasta ja eräiden ihmisravinnoksi tarkoitettujen eläinperäisten tuotteiden tuotantoa ja markkinoille saattamista koskevista terveyssäännöistä annettujen direktiivien kumoamisesta ja direktiivien 89/662/ETY ja 91/67/ETY muuttamisesta annetun] direktiivin 2002/.../EY 1 ja 2 artiklassa mainituissa direktiiveissä, tai niiden täytäntöönpanomääräyksiä samoin kuin kansallisia säännöksiä, jotka on hyväksytty mainittujen direktiivien tai niiden täytäntöönpanomääräysten mukaisesti.
Pending the setting of criteria referred to in pararaph 5, the relevant requirements and standards laid down in the Directives referred to in Articles 1 and 2 of Directive 2002/.../EC [repealing certain Directives on the hygiene of foodstuffs and on the health conditions for the production and placing on the market of certain products of animal origin intended for human consumption, and amending Directives 89/662/EEC and 91/67/EEC], or their implementing rules, shall continue to apply, as shall national rules adopted in accordance with those Directives or their implementing rules.
5 artikla Vaarojen analysointi ja kriittiset kohdat niiden hallitsemiseksi
Article 5 Hazard analysis and critical control points system
tunnistettava vaarat, jotka on estettävä, poistettava tai vähennettävä hyväksyttävälle tasolle;
identify any hazards that must be prevented, eliminated or reduced to acceptable levels,
tunnistettava kriittiset kohdat siinä vaiheessa tai niissä vaiheissa, joissa valvonta on välttämätöntä vaaran estämiseksi, poistamiseksi tai vähentämiseksi hyväksyttävälle tasolle;
identify the critical control points at the step or steps at which control is essential to prevent or eliminate a hazard or reduce it acceptable levels,
laadittava kriittisiin kohtiin kriittiset rajat, joilla erotellaan hyväksyttävyys tasosta, jota ei voida hyväksyä, silloin kun ehkäistään, poistetaan ja vähennetään tunnistettuja vaaroja;
establish critical limits at critical control points which separate acceptability from unacceptability for the prevention, elimination or reduction of identified hazards,
laadittava kriittisiin kohtiin tehokkaat seurantamenettelyt ja noudatettava niitä;
establish and implement effective monitoring procedures at critical control points,
toteutettava korjaavia toimia silloin, kun valvonta osoittaa, että kriittinen kohta ei ole hallinnassa.
establish corrective actions when monitoring indicates that a critical control point is not under control.
Elintarvikealan toimijoiden on laadittava menettelyt 1 kohdassa esitettyjen toimenpiteiden tehokkuuden tarkistamiseksi.
Food business operators shall establish procedures to verify whether the measures outlined in paragraph 1 are working effectively.
Tarkastusmenettelyjä on toteutettava säännöllisesti ja aina kun elintarvikeyrityksen toiminta muuttuu tavalla, josta voisi olla haittaa elintarvikkeen turvallisuudelle.
Verification procedures shall be carried out regularly and whenever the food business operation changes in a manner that could adversely affect food safety.
Toimivaltaisen viranomaisen on tarvittaessa määritettävä erityiset valvontatoimet sen varmistamiseksi, että 1 kohdassa määritellyt toimet ovat tehokkaita.
The competent authority shall specify particular controls, where appropriate, to ensure that the measures outlined in paragraph 1 are working effectively.
Virallisten tarkastusten helpottamiseksi elintarvikealan toimijoiden on osoitettava toimivaltaiselle valvontaviranomaiselle noudattavansa 1 ja 2 kohdan säännöksiä.
In order to facilitate official controls, food business operators shall provide evidence to the competent control authority that they are complying with the provisions of paragraphs 1 and 2.
7 ja 8 artiklan mukaisesti kehitettyjä ohjeistoja hyvästä
developed in accordance with Articles 7 and 8.
Alkutuotantotason elintarvikealan toimijat pyrkivät soveltamaan 1 kohdan a-e alakohdassa mainittuja periaatteita.
Food business operators in the primary sector shall aim to apply the principles specified in paragraph 1 (a) to (e).
Tämän kohdan noudattamista arvioidaan 15 artiklassa tarkoitetussa kertomuksessa.
Compliance with this paragraph shall be assessed in the report specified in Article 15.
HACCP:n määräysten noudattamista voidaan pitää vain elintarvikehygieniaan liittyvää turvallisuutta koskevana lisätoimena.
Application of the HACCP rules shall be considered to be no more than an additional food hygiene-related safety measure.
Nämä määräykset eivät millään tavoin saa korvata virallisia tarkastuksia.
The HACCP rules may under no circumstances take the place of official controls.
14 artiklan 2 kohdassa
Article 14(2)
tarkoitettua menettelyä noudattaen hyväksyä toimenpiteitä tämän artiklan täytäntöönpanon helpottamiseksi erityisesti pienyritysten osalta.
, the Commission may adopt measures in order to facilitate the implementation of this Article, in particular in small businesses.
6 artikla Elintarvikkeiden turvallisuutta koskevat erityisvaatimukset
Article 6 Specific Food Safety requirements
tarkoitettua menettelyä noudattaen ja kun on kuultu
and after consulting the
voidaan vahvistaa ja/tai muuttaa elintarvikkeiden mikrobiologisia vaatimuksia tai lämpötilavaatimuksia,
Microbiological criteria and temperature criteria for foodstuffs may be adopted and/or amended,
voidaan laatia kohde- ja/tai suorituskykyvaatimukset tämän asetuksen täytäntöönpanon helpottamiseksi.
Targets and/or performance standards in order to facilitate the implementation of this Regulation may be set.
ohjeita kehitetään:
developed, they shall be developed as follows:
niitä laativat elintarvikealan eri alojen
by food business sectors and
edustajat, jotka kuulevat muita
in consultation with
asianomaisten osapuolien
representatives of
edustajia, joiden edut ovat merkittävällä tavalla kyseessä,
other parties whose interests are substantially affected
on otettava huomioon Codex Alimentarius -komitean kansainväliset suositellut menettelytapakokoelmat
appropriate, having regard to the Recommended International Codes of Practice of the Codex Alimentarius.
Kansalliset ohjeistot voidaan laatia teknisiä standardeja ja määräyksiä koskevien tietojen toimittamisessa noudatettavasta menettelystä 22 päivänä kesäkuuta 1998 annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston direktiivin 98/34/EY EYVL L 204, 21.7.1998, s. 37.
as amended by Directive 98/48/EC OJ L 217, 5.8.1998, p.
Jäsenvaltioiden on arvioitava kansalliset ohjeistot sen varmistamiseksi, että
Member States shall assess national guides to ensure:
ne soveltuvat sisältönsä perusteella soveltamisalojensa käyttöön,
that the contents of such guides are practicable for the sectors to which they refer,
toimivaltaisia viranomaisia ja kuluttajaryhmittymiä,
with representatives of the sector concerned and other interested parties, such as appropriate competent authorities and consumer groups,
kaikkia niitä, joiden etua asia selvästi koskee, on kuultu ja asiaa koskevat huomautukset on otettu huomioon,
that all interested parties substantially affected have been consulted and the relevant comments taken into account,
ne soveltuvat 3, 4 ja 5 artiklan säännösten noudattamisen ohjeistoiksi soveltamisalaan kuuluvilla aloilla ja/tai kuuluvien elintarvikkeiden osalta.
their suitability as guides to compliance with the provisions of Articles 3, 4 and 5 in the sectors and/or for the foodstuffs covered.
Kahdentoista kuukauden kuluttua tämän asetuksen voimaantulosta ja vuosittain sen jälkeen jäsenvaltioiden on toimitettava komissiolle raportti toimista, joita on toteutettu 1 kohdassa määriteltyjen kansallisten ohjeistojen kehittämiseksi.
Twelve months following the coming into force of this Regulation, and thereafter annually, the Member States shall forward to the Commission a report concerning the steps taken to develop national guides specified in paragraph 1.
Jäsenvaltioiden on toimitettava komissiolle ne kansalliset ohjeistot, joita ne ovat päättäneet
Member States shall forward to the Commission those national guides which they have determined to comply with
noudattaa 3
paragraph 3.
Komissio pitää rekisteriä tällaisista ohjeistoista ja antaa sen jäsenvaltioiden saataville.
Commission shall keep a register of such guides and make this available to the Member States.
Direktiivin 93/43/ETY säännösten mukaisesti jo laaditut ja sovelletut hyvän hygieniakäytännön ohjeistot ovat voimassa vielä tämän asetuksen tultua voimaan, jos ne ovat tämän asetuksen tavoitteiden mukaisia.
The guides to good practice already developed and applied in accordance with Directive 93/43/EEC shall remain in force after the entry into force of this Regulation insofar as they accord with the objectives thereof.
8 artikla Yhteisön ohjeistot
Article 8 Community guides
Jos jäsenvaltio tai komissio katsoo, että yhdenmukaiset hyvän käytännön yhteisön ohjeistot ja/tai HACCP-periaatteiden soveltamista koskevat yhteisön
Where a Member State or the Commission considers that there is a need for uniform Community guides to good practice, and/or Community guides on the application of the principles of
Elintarvikealan toimijat voivat noudattaa näitä ohjeistoja vapaaehtoisesti.
Food business operators may observe these guides on a voluntary basis.
kuten alan
as competent
toimivaltaisia viranomaisia ja kuluttajaryhmittymiä, kuullaan.
authorities and consumer groups.
tarkoitettu asiaa käsittelevä komitea tai asiaa käsittelevät komiteat ovat vastuussa yhteisön ohjeistojen arvioinnista.
shall be responsible for assessing Community guides.
Mahdollisista viittauksista tai aloitteista riippumatta 14 artiklan 1 kohdassa tarkoitetun komitean on tarkastettava yhteisön ohjeistot kokonaisuudessaan yhteistyössä tämän artiklan 2 kohdassa mainittujen elinten kanssa vähintään viiden vuoden välein sen varmistamiseksi, että ne ovat käyttökelpoisia ja teknisen ja tieteellisen kehityksen mukaisia.
Independently of any reference or initiative, the Committee referred to in Article 14(1) shall make provision for reviewing the Community guides in full, in cooperation with the bodies mentioned in paragraph 2 of this Article, at least every five years to ensure their practicability and accordance with technological and scientific developments.
Edellä 1-3 kohdassa kuvaillun menettelyn mukaisesti laadittujen yhteisön ohjeistojen otsikot ja viitetiedot julkaistaan Euroopan yhteisöjen virallisen lehden C-sarjassa.
The titles and references of Community guides prepared in accordance with the procedure in paragraphs 1 to 3 shall be published in the C series of the Official Journal of the European Communities.
Jäsenvaltioiden on huolehdittava siitä, että asianomaiset elintarviketeollisuuden alat ja asianomaiset viranomaiset niiden alueella saavat tiedon tällaisten ohjeistojen julkaisemisesta.
Member States shall ensure that such published guides are drawn to the attention of the relevant food business sectors and the appropriate authorities in their territories.
9 artikla Elintarvikealan yritysten rekisteröinti tai hyväksyminen
Article 9 Registration or approval of Food Businesses
Elintarvikealan toimijoiden on
Food business operators shall
yritykset on mainittu erityisissä hygieniasäännöissä tai
if the plants are referred to in the specific hygiene rules or
toimivaltaiset viranomaiset katsovat sen tarpeelliseksi tai
if the competent authority considers this necessary or
tätä edellytetään 14 artiklan 2 kohdassa tarkoitettua menettelyä noudattaen tehdyssä päätöksessä.
if this is required by a decision adopted in accordance with the procedure referred to in Article 14(2).
Jos yrityksiltä edellytetään hyväksynnän saamista 2 kohdan mukaisesti, ne eivät saa toimia ilman tällaista hyväksyntää.
If approval is required for a plant pursuant to paragraph 2, plants may not begin to operate without this approval.
Elintarvikealan toimijat voidaan hyväksyä ainoastaan, jos paikalla tehtävät tarkastukset ovat osoittaneet, että infrastruktuuria koskevat ja yritystekniset vaatimukset täyttyvät ja hygienian kaikki osa-alueet on tarkistettu ja niiden on todettu vastaavan tämän asetuksen säännöksiä.
Food business operators may be approved only if an on-the-spot check has shown that requirements relating to infrastructure and operations are complied with and all aspects of hygiene have been examined and found to comply with the relevant provisions of this Regulation.
Elintarvikealan toimijoiden tuottamien tuotteiden merkinnän on mahdollistettava elintarvikkeiden jäljitettävyys ja niiden alkuperän osoittaminen.
The identification of the products produced by the food business operator must permit traceability and make it possible to identify the origin of foodstuffs.
Merkintätavasta säädetään [eläinperäisiä elintarvikkeita koskevista erityisistä hygieniasäännöistä ... annetussa Euroopan parlamentin ja neuvoston] asetuksessa (EY) N:o .../2002 tai [ihmisravinnoksi tarkoitettujen eläinperäisten tuotteiden virallisen valvonnan järjestämistä koskevista yksityiskohtaisista säännöistä ... annetussa Euroopan parlamentin ja neuvoston] asetuksessa (EY) N:o .../2002
The method of identification is laid down in Regulation (EC) No .../2002 [laying down specific hygiene rules for food of animal origin] or in Regulation (EC) No .../2002 of ..... [laying down detailed rules for the organisation of official controls on products of animal origin intended for human consumption]
artikla Viralliset tarkastukset
Official controls
Toimijoiden on erityisesti:
shall in particular:
annettava pääsy kaikkiin rakennuksiin, tiloihin, laitoksiin ja muihin perusrakenteisiin,
give access to all buildings, premises, installations or other infrastructures,
Yhteisöön tuotujen elintarvikkeiden on oltava
Foodstuffs imported into the Community shall comply
asetuksen (EY) N:o 178/2002 11 artiklan, tämän asetuksen
both with the provisions of Article 11 of Regulation (EC) No 178/2002 and
3, 4 ja 5 artiklan säännösten
with the provisions of Articles 3, 4 and 5
Yhteisöstä vietävien elintarvikkeiden on oltava
Foodstuffs for exportation out of the Community shall comply
asetuksen (EY) N:o 178/2002 12 artiklan, tämän asetuksen
both with the provisions of Article 12 of Regulation (EC) No 178/2002 and
3, 4, 5 ja 9 artiklan säännösten
with the provisions of Articles 3, 4, 5 and 9
koskevia täytäntöönpanotoimenpiteitä voidaan hyväksyä
may be adopted in accordance with the procedure laid down in
14 artiklassa
Article 14(2)
artikla Viittaukset kansainvälisiin standardeihin
References to international standards
Muutoksia tähän direktiiviin sisältyviin viittauksiin kansainvälisiin standardeihin, kuten Codex Alimentarius -komitean standardeihin, voidaan hyväksyä
Amendments to references to international standards contained in this Regulation, such as those of the Codex Alimentarius, may be adopted in accordance with the procedure referred to in
artikla Pysyvän komitean menettely
Standing Committee procedure
Komissiota avustaa
instituted by
asetuksella (EY) N:o 178/2002 perustettu elintarvikeketjua ja eläinten terveyttä käsittelevä pysyvä komitea
Regulation (EC) No 178/2002
Viitattaessa tähän kohtaan sovelletaan päätöksen 1999/486/EY 5 artiklassa säädettyä sääntelymenettelyä ja otetaan huomioon mainitun päätöksen 7 artiklan 3 kohta ja 8 artikla.
Where reference is made to this paragraph, the regulatory procedure laid down in Article 5 of Decision 1999/468/EC shall apply, in compliance with Article 7(3) and Article 8 thereof.
artikla Kertomus neuvostolle ja parlamentille
Report to Council and Parliament
Komission on toimitettava Euroopan parlamentille ja neuvostolle
The Commission shall submit a report to the European Parliament and the Council, where appropriate with any relevant proposals, within
kuluessa tämän asetuksen voimaantulosta kertomus, johon on tapauksen mukaan liitetty asiaa koskevia ehdotuksia ja jossa tarkastellaan tämän asetuksen täytäntöönpanosta saatua kokemusta.
of this Regulation entering into force, reviewing the experience gained from implementing this Regulation.
ALKUTUOTANNOSSA SOVELLETTAVAT YLEISET HYGIENIASÄÄNNÖT
GENERAL HYGIENE RULES FOR PRIMARY PRODUCTION
Tätä liitettä sovelletaan
This Annex applies to
Sitä sovelletaan myös tuotantopaikalla tapahtuvaan alkutuotannon tuotteiden käsittelyyn.
It also applies to the processing of primary products at the place of production.
Siten sitä sovelletaan esimerkiksi alkutuotannon tuotteiden varastointiin, käärimiseen, pakkaamiseen sekä kuljetukseen.
It therefore applies, for example, to storage, wrapping, packaging and transport of primary products.
Jatkojalostukselle aiheutuvien vahinkojen ja vaarojen välttämiseksi sovelletaan 5 artiklan säännöksiä sekä 7 ja 8 artiklan mukaisesti laadittuja hyvän käytännön ohjeistoja
The provisions of Article 5 and the guides to good practice developed pursuant to Articles 7 and 8 serve to prevent damage and hazards during further processing.
Elintarvikealan toimijoiden on varmistettava, että alkutuotannon tuotteet suojataan alkutuotannon jälkeistä tavanomaista jatkojalostusta varten saastumiselta ja muilta vahingoilta tai haitoilta, jotka saattavat heikentää elintarvikkeiden turvallisuutta tai terveellisyyttä.
Food business operators shall ensure that, in the interests of normal subsequent processing, primary products are protected against contamination and other damage or detriment which could impair the safety or suitability for human consumption of foodstuffs.
alkutuotannon vaarojen ehkäisemistä koskevat yhteisön säädökset ja kansalliset säädökset, erityisesti
the relevant provisions of Community and national law relating to controlling hazards in primary production, notably:
säännökset, joilla estetään ilmasta, maaperästä ja vesistöistä peräisin olevista saasteista, rehuista tai rehujen ainesosista, lannoitteista, torjunta-aineista, eläinlääkkeistä, puhdistus- ja desinfiointiaineista ja jätteistä aiheutuva saastuminen, sekä
requirements to prevent contamination with harmful components of air, soil and water or with feed or feed additives, fertilisers, pesticides, veterinary medicinal products, cleaning agents, disinfectants and waste, and
säännökset, jotka koskevat ihmisten terveyteen vaikuttavia, eläinten terveyteen, eläinten suojeluun ja kasvien terveyteen liittyviä näkökohtia;
requirements concerning animal health and welfare and plant health which affect human health;
alkutuotannon vaarojen ehkäisemistä koskeviin yhteisön ohjelmiin ja kansallisiin ohjelmiin, erityisesti eläinten terveyden suojelua ja zoonoosien aiheuttajien torjuntaa koskeviin ohjelmiin, sisältyvät toimet;
measures in Community and national programmes to control hazards in primary production, notably programmes to protect animal health and combat pathogens responsible for zoonoses;
Alkutuotannossa mahdollisesti esiintyviä vaaroja ja niiden valvontamenetelmiä käsitellään HACCP-periaatteiden mukaisesti 7 ja 8 artiklassa tarkoitetuissa hyvän käytännön ohjeistoissa.
Potential hazards which could arise in primary production, and the methods for controlling them, shall be approached in accordance with the HACCP principle in the guides to good practice in accordance with Articles 7 and 8.
LUKU Eläinperäisiä tuotteita koskevat vaatimukset
Requirements for products of animal origin
Eläimiä elintarvikkeiden tuottamiseksi kasvattavien tai metsästävien elintarvikealan toimijoiden on toteutettava toimet, joilla varmistetaan asianmukaisten hygieniaedellytysten täyttyminen
Food business operators who keep or hunt animals for purposes of food production must take the necessary measures to ensure that the food is hygienic.
ja leviämisen
and epidemic animal
LUKU Kasviperäisiä tuotteita koskevat vaatimukset
Requirements for products of plant origin
Satokasveja kasvattavien tai kasvituotteita tuottavien elintarvikealan toimijoiden on toteutettava asianmukaiset toimet
Food business operators who harvest crops or produce plant products shall take appropriate measures to:
välttääkseen biologisia, kemiallisia tai fyysisiä riskejä, kuten mykotoksiineja, raskasmetalleja, jne.,
avoid biological, chemical or physical hazards such as mycotoxins, heavy metals, etc.;
Nämä toimet voivat kokonaisuudessaan tai osittain muodostaa hyvän käytännön ohjeistojen rungon tai lähtökohdan, sanotun kuitenkaan rajoittamatta liitteessä II olevan VI luvun soveltamista.
These measures may wholly or partially comprise, or be the starting point for, guides to good practice, without prejudice to the provisions of Annex II, Chapter VI.
yksittäisten eläinten terveystilanne,
the health status of individual animals;
eläimille annetut lääkkeet ja muu hoito (lääkkeen antamisajankohta ja varoaika),
veterinary medicinal products administered to animals and other treatments (date of administration and waiting time);
sellaisten tautien esiintyvyys, jotka voivat vaikuttaa eläinperäisten tuotteiden turvallisuuteen (esim. utaretulehdukset),
the occurrence of diseases which could affect the health status of products of animal origin (e.g. mastitis);
eläimistä otettujen näytteiden tai muiden ihmisten terveyden kannalta merkityksellisten näytteiden analyysien tulokset,
findings of any analyses of samples of animal material or other samples which are of relevance to the health of consumers;
teurastamolta saadut tiedot ante mortem ja post mortem -löydöksistä.
reports from slaughterhouses concerning the findings of examinations of meat from slaughtered animals.
tuholaisten tai rikkakasvien torjunta-aineiden käyttö,
the use of pesticides and herbicides;
sellaisten tautien tai tuholaisten esiintyvyys, jotka voivat vaikuttaa kasviperäisten tuotteiden turvallisuuteen.
the occurrence of diseases or presence of pests which could affect the safety of products of plant origin.
Tämä kirjanpito tai aineisto voidaan yhdistää muussa yhteisön tai kansallisessa lainsäädännössä vaadittuun aineistoon.
These records or this documentation may be combined with other records that may be required under Community or national legislation.
Edellä 7 ja 8 artiklan mukaisesti laaditut kansalliset ohjeistot ja yhteisön ohjeistot muodostavat alkutuotannon hyvän käytännön ja riskien ehkäisemisen perustan ja niillä pyritään 3, 4 ja 5 artiklan asianmukaiseen soveltamiseen sekä muiden kansallisten ja yhteisön säädösten ja ohjelmien täytäntöönpanoon.
The national or Community guides developed in accordance with Articles 7 and 8 shall be taken as the basis for good practice and control of risks in primary production and shall have the objective of correct application of Articles 3, 4 and 5 and the implementation of other Community and national legislation and programmes.
eläinsuojien, laitteiden, tilojen, kuljetushäkkien, ajoneuvojen jne. asianmukainen puhdistus ja desinfiointi,
appropriate cleaning and disinfection of stalls, equipment, premises, transport crates, vehicles, etc.;
varotoimenpiteiden toteuttaminen tuotaessa uusia eläimiä maatilalle, kalanviljelylaitokselle, nilviäisten viljelyalueelle jne.,
precautions when introducing new animals onto a farm, fish farm, mollusc-growing area, etc.;
karjaa hoitavan eläinlääkärin eläimille toteuttamat säännölliset kliiniset tutkimukset, eläinten kulloisenkin terveydentilan arviointi sekä neuvonta kaikilla terveyden ja hygienian kannalta merkittävillä aloilla,
regular clinical examination and assessment of the health status of animals and advice on all fields of relevance to health and hygiene from the veterinarian monitoring the herds;
kasvinsuojeluaineiden ja lannoitteiden oikea ja asianmukainen käyttö,
correct use of plant protection products and fertilisers;
asianmukaiset tuotanto-, käsittely-, varastointi- ja kuljetusmenetelmät,
use of appropriate methods of production, processing, storage and transport;
vedenkäyttö alkutuotannossa,
use of water in primary production;