natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Tuotantoa ja tarkastusta koskevat vastuut on erotettava laitoksessa toisistaan, ja laitoksella, joka haluaa käyttää omia tarkastajiaan, on oltava kansainvälisesti tunnustettu sertifiointi.
Responsibilities for production and inspection in the establishment must be kept separate and any establishment wishing to use the establishment's own inspectors must possess internationally recognised certification.
Jäsenvaltion toimivaltaisen viranomaisen on tehtävä tapauskohtainen periaatepäätös siitä, salliiko se edellä kuvatun järjestelmän käytön.
The competent authority of the Member State shall decide, in principle and on a case-by-case basis, whether to permit the implementation of the system described above.
Jos jäsenvaltio tekee periaatepäätöksen järjestelmän hyväksymisestä, sen on ilmoitettava komissiolle päätöksestään ja sitä koskevista ehdoista.
Where the Member State decides in principle in favour of this system, it shall inform the Commission of that decision and its associated conditions.
Edellä kuvattua järjestelmää soveltavissa jäsenvaltioissa toimivat elintarvikealan toimijat voivat päättää vapaasti järjestelmän käytöstä.
For food business operators in a Member State implementing the system, the actual use of the system is optional.
Toimivaltainen viranomainen ei voi pakottaa elintarvikealan toimijoita ottamaan käyttöön edellä kuvattua järjestelmää.
Food business operators shall not be forced by the competent authority to introduce the system described here.
Jos toimivaltainen viranomainen ei usko tietyn elintarvikealan toimijan täyttävän vaatimuksia, järjestelmää ei sovelleta kyseisessä laitoksessa.
Where the competent authority is not convinced that the food business operator satisfies the requirements, the system shall not be implemented in that establishment.
Toimivaltainen viranomainen analysoi tämän arvioimiseksi tuotanto- ja tarkastuskirjanpitoa, laitoksen toimialaa, säännösten siihenastista noudattamista ja teurastamon henkilökunnan jäsenten asiantuntemusta, ammattietiikkaa ja vastuuntuntoa elintarvikealan turvallisuutta koskevissa kysymyksissä sekä muita asianmukaisia seikkoja.
In order to assess this, the competent authority shall carry out an analysis of the production and inspection records, the type of activities undertaken in the establishment, the history of compliance with rules, the expertise, professional attitude and sense of responsibility of the slaughterhouse staff in regard to food safety, together with other relevant information.
TIETYT NÄYTTEENOTTO- JA TESTAUSTEHTÄVÄT
SPECIFIC SAMPLING AND TESTING TASKS
Teurastamon henkilökunta, jolle on annettu virkaeläinlääkärin valvonnassa erityiskoulutusta, voi virkaeläinlääkärin vastuulla ja valvonnassa suorittaa kaikkia eläinlajeja koskevia tiettyjä näytteenotto- ja testaustehtäviä.
Slaughterhouse staff who have received specific training, under the supervision of the official veterinarian, may, under the responsibility and the supervision of the official veterinarian, carry out specific sampling and testing tasks in respect of animals of all species.
IV LUKU: AMMATTIPÄTEVYYS
chapter IV: PROFESSIONAL QUALIFICATIONS
Toimivaltainen viranomainen voi nimittää virkaeläinlääkäreiksi ainoastaan eläinlääkäreitä, jotka ovat läpäisseet 2 kohdan vaatimukset täyttävän kokeen.
The competent authority may appoint only veterinarians who have passed a test meeting the requirements of paragraph 2 as official veterinarians.
Toimivaltaisen viranomaisen on järjestettävä koe.
The competent authority must make arrangements for the test.
Kokeen on vahvistettava seuraavien aiheiden tuntemus siinä määrin kuin eläinlääkärin taustasta ja ammattipätevyydestä riippuen on tarpeen:
The test is to confirm knowledge of the following subjects to the extent necessary depending on the veterinarian's background and qualifications:
kansanterveyttä, elintarvikkeiden turvallisuutta, eläinten terveyttä, eläinten hyvinvointia ja lääkeaineita koskeva kansallinen ja yhteisön lainsäädäntö;
national and Community legislation on veterinary public health, food safety, animal health, animal welfare and pharmaceutical substances;
yhteisen maatalouspolitiikan periaatteet, markkinatoimet, vientituet ja petosten paljastaminen (mukaan luettuna maailmanlaajuinen sääntely: WTO, SPS-sopimus, Codex Alimentarius, OIE);
principles of the Common Agricultural Policy, market measures, export refunds and fraud detection (including the global context: WTO, SPS, Codex Alimentarius, OIE);
elintarvikkeiden jalostamista ja elintarviketeknologiaa koskevat perusasiat;
c essentials of food processing and food technology;
hyvien tuotantotapojen ja laadunhallinnan periaatteet, käsitteet ja menetelmät;
principles, concepts and methods of good manufacturing practice and quality management;
sadonkorjuuta edeltävä laadunhallinta (hyvä maatalouskäytäntö);
pre-harvest quality management (good farming practices);
elintarvikehygienian ja elintarviketurvallisuuden edistäminen ja käyttö (hyvä hygieniakäytäntö);
promotion and use of food hygiene, food related safety (good hygiene practices);
riskianalyysin periaatteet, käsitteet ja menetelmät;
principles, concepts and methods of risk-analysis;
HACCP-järjestelmän periaatteet, käsitteet ja menetelmät, HACCP-järjestelmän käyttö elintarvikkeiden tuotantoketjun kaikissa vaiheissa;
principles, concepts and methods of HACCP, use of HACCP throughout the food production food chain;
ihmisten terveyteen liittyvien elintarvikevälitteisten vaarojen torjuminen ja valvonta;
prevention and control of food-borne hazards related to human health;
tartuntojen ja myrkytysten populaatiodynamiikka;
population dynamics of infection and intoxication;
diagnostinen epidemiologia;
diagnostic epidemiology;
valvonta- ja seurantajärjestelmät;
monitoring and surveillance systems;
elintarviketurvallisuuden hallintajärjestelmien tarkastaminen ja säännöstenmukainen arviointi;
auditing and regulatory assessment of food safety management systems;
nykyaikaisten testausmenetelmien periaatteet ja diagnostiset sovellukset;
principles and diagnostic applications of modern testing methods;
tietojenkäsittely ja biostatistiikka-alan sovellukset;
data-handling and applications of biostatistics;
ruokamyrkytysten epidemiologiset selvitykset;
investigations of outbreaks of food-borne diseases in humans;
TSE-tauteja koskevat oleelliset seikat;
relevant aspects concerning TSEs;
eläinten hyvinvointi kasvatuksen, kuljetuksen ja teurastuksen aikana;
animal welfare at the level of production, transport and slaughter;
elintarvikkeiden tuotantoon liittyvät ympäristöseikat (jätehuolto mukaan luettuna);
environmental issues related to food production (including waste management);
ennalta varautumisen periaate ja kuluttajien odotukset; ja
precautionary principle and consumer concerns; and
elintarvikkeiden tuotantoketjussa työskentelevälle henkilökunnalle annettavan koulutuksen periaatteet.
principles of training of personnel working in the production chain.
Henkilöt voivat hankkia tarvittavat tiedot osana eläinlääkärin peruskoulutustaan tai eläinlääkäriksi pätevöitymisen jälkeisen koulutuksen tai ammattikokemuksen avulla.
Candidates may acquire the required knowledge as part of their basic veterinary training, or through training undertaken, or professional experience acquired, after qualifying as veterinarians.
Toimivaltainen viranomainen voi järjestää erilaisia kokeita henkilöiden taustan huomioon ottamiseksi.
The competent authority may arrange for different tests to take account of candidates' background.
Jos toimivaltainen viranomainen kuitenkin katsoo, että henkilö on hankkinut kaiken tarvittavan tiedon osana ylempää korkeakoulututkintoa tai tutkintoon johtaneiden jatko-opintojen kautta, se voi jättää vaatimatta henkilöä suorittamaan koetta.
However, when the competent authority is satisfied that a candidate has acquired all the required knowledge as part of a university degree, or through continuing education resulting in a post-graduate qualification, it may waive the requirement for a test.
Eläinlääkärillä on oltava valmiudet monitieteelliseen yhteistyöhön.
The veterinarian is to have aptitude for multidisciplinary cooperation.
Lisäksi jokaisen virkaeläinlääkärin on osallistuttava käytännön koulutukseen vähintään 200 tuntia kestävänä koeaikana ennen itsenäisen toiminnan aloittamista.
In addition, each official veterinarian is to undergo practical training for a probationary period of at least 200 hours before starting to work independently.
Koeaikanaan eläinlääkärin on työskenneltävä ammatissa toimivien virkaeläinlääkärien valvonnassa teurastamoissa, leikkaamoissa, tuoreen lihan tarkastuspaikoissa ja tiloilla.
During this period the probationer is to work under the supervision of existing official veterinarians in slaughterhouses, cutting plants, inspection posts for fresh meat and on holdings.
Koulutuksessa on käsiteltävä erityisesti elintarviketurvallisuuden hallintajärjestelmien tarkastamista.
The training is to concern the auditing of food safety management systems in particular.
Virkaeläinlääkärin on pidettävä tietonsa ajan tasalla ja seurattava alan kehitystä säännöllisen täydennyskoulutuksen ja ammattikirjallisuuden avulla.
The official veterinarian is to maintain up-to-date knowledge and to keep abreast of new developments through regular continuing education activities and professional literature.
Virkaeläinlääkärin on mahdollisuuksien mukaan osallistuttava vuosittain täydennyskoulutukseen.
The official veterinarian is, wherever possible, to undertake annual continuing education activities.
Eläinlääkäreillä, jotka on jo nimitetty virkaeläinlääkäreiksi, on oltava riittävät tiedot 2 kohdassa mainituista aiheista.
Veterinarians already appointed as official veterinarians must have adequate knowledge of the subjects mentioned in paragraph 2.
Tarvittaessa heidän on hankittava nämä tiedot täydennyskoulutuksen avulla.
Where necessary, they are to acquire this knowledge through continuing education activities.
Toimivaltaisen viranomaisen on annettava tältä osin riittävät määräykset.
The competent authority is to make adequate provision in this regard.
Poiketen siitä, mitä 1–6 kohdassa säädetään, jäsenvaltiot voivat vahvistaa erityisiä poikkeussääntöjä osa-aikaisesti työskenteleville virkaeläinlääkäreille, jotka vastaavat pienten yritysten tarkastamisesta.
Notwithstanding paragraphs 1 to 6, Member States may lay down specific rules for official veterinarians working on a part-time basis who are responsible for inspecting small businesses
VIRALLISET AVUSTAJAT
OFFICIAL AUXILIARIES
Toimivaltainen viranomainen voi nimittää virallisiksi avustajiksi ainoastaan henkilöitä, jotka ovat osallistuneet koulutukseen ja läpäisseet kokeen seuraavien vaatimusten mukaisesti.
The competent authority may appoint as official auxiliaries only persons who have undergone training and passed a test in accordance with the following requirements.
Toimivaltaisen viranomaisen on järjestettävä koe.
The competent authority must make arrangements for such tests.
Voidakseen osallistua kokeeseen henkilöiden on osoitettava, että he ovat saaneet:
To be eligible for these tests, candidates must prove that they have received:
vähintään 500 tuntia teoriaopetusta ja vähintään 400 tuntia käytännön opetusta 5 kohdassa määritellyillä aloilla; ja
at least 500 hours of theoretical training and at least 400 hours of practical training, covering the areas specified in paragraph 5; and
tarvittavan lisäkoulutuksen virallisen avustajan tehtävien hoitamiseksi pätevällä tavalla.
such additional training as is required to enable official auxiliaries to undertake their duties competently.
Edellä 2 kohdan a alakohdassa tarkoitettu käytännön koulutus on suoritettava teurastamoissa ja leikkaamoissa virkaeläinlääkärin valvonnassa sekä tuotantotiloilla ja muissa asiaankuuluvissa laitoksissa.
The practical training referred to in paragraph 2(a) is to take place in slaughterhouses and cutting plants, under the supervision of an official veterinarian, and on holdings and in other relevant establishments.
Koulutuksen ja kokeiden on koskettava pääasiassa joko punaista lihaa tai siipikarjanlihaa.
Training and tests are to concern principally red meat or poultry meat.
Kuitenkin niiden henkilöiden osalta, jotka ovat saaneet jompaa kumpaa ryhmää koskevan koulutuksen ja jotka ovat läpäisseet kokeen, riittää osallistuminen ainoastaan suppeaan koulutukseen toista ryhmää koskevan kokeen läpäisemiseksi.
However, persons who undergo training for one of the two categories and passed the test, need only undergo abridged training to pass the test for the other category.
Koulutuksen ja kokeen olisi tapauksen mukaan koskettava luonnonvaraista riistaa, tarhattua riistaa ja jäniseläimiä.
Training and test should cover wild game, farmed game and lagomorphs, where appropriate.
Virallisen avustajan koulutuksen on katettava seuraavat alat, ja niiden osaaminen on vahvistettava kokeella:
Training for official auxiliaries is to cover, and tests are to confirm knowledge of, the following subjects:
karjatalouden tuntemus: organisaatio, tuotantomenetelmät, kansainvälinen kauppa jne.,
familiarity with the farming industry organisation, production methods, international trade etc.,
hyvät tuotantoeläinkasvatuksen toimintatavat,
good livestock husbandry practices,
perustiedot taudeista, erityisesti zoonooseista, viruksista, bakteereista, loisista jne.,
basic knowledge of diseases, in particular zoonoses-viruses, bacteria, parasites etc.,
tautien seuranta, lääkkeiden ja rokotteiden käyttö, jäämien testaus,
monitoring for disease, use of medicines and vaccines, residue testing,
hygienia- ja terveystarkastus,
hygiene and health inspection,
eläinten hyvinvointi tilalla ja kuljetuksen aikana,
animal welfare on the farm and during transport,
ympäristövaatimukset rakennuksissa, maatiloilla ja yleisesti,
environmental requirements - in buildings, on farms and in general,
asiaankuuluva lainsäädäntö ja hallinnolliset määräykset,
relevant laws, regulations and administrative provisions,
kuluttaja-asiat ja laadunvalvonta;
consumer concerns and quality control;
käytännön osa:
practical part:
vierailut erilaisilla tiloilla, joissa käytetään eri kasvatusmenetelmiä,
visits to holdings of different types and using different rearing methods,
vierailut tuotantolaitoksissa,
visits to production establishments,
eläinten lastauksen ja purkamisen seuraaminen,
observation of the loading and unloading of animals,
eläinlääkärin tarkastukset,
veterinary checks,
teurastamot ja leikkaamot:
in relation to slaughterhouses and cutting plants:
lihateollisuuden tuntemus: organisaatio, tuotantomenetelmät, kansainvälinen kauppa ja teurastus- ja leikkausmenetelmät,
familiarity with the meat industry organisation, production methods, international trade and slaughter and cutting technology,
perustiedot hygieniasta ja hyvästä hygieniakäytännöstä ja erityisesti teollisuushygieniasta, teurastus-, leikkaamis- ja varastohygieniasta sekä työskentelyhygieniasta,
basic knowledge of hygiene and good hygienic practices, and in particular industrial hygiene, slaughter, cutting and storage hygiene, hygiene of work,
HACCP-järjestelmä ja siihen perustuvien menettelyjen tarkastaminen,
HACCP and the audit of HACCP-based procedures,
eläinten hyvinvointi eläimiä purettaessa kuljetuksen jälkeen ja teurastamossa,
animal welfare on unloading after transport and at the slaughterhouse,
perustiedot teurastettavien eläinten anatomiasta ja fysiologiasta,
basic knowledge of the anatomy and physiology of slaughtered animals,
perustiedot teurastettavien eläinten patologiasta,
basic knowledge of the pathology of slaughtered animals,
perustiedot teurastettavien eläinten patologisesta anatomiasta,
basic knowledge of the pathological anatomy of slaughtered animals,
TSE-tauteja sekä muita merkittäviä zoonooseja ja zoonoosin aiheuttajia koskeva asiaankuuluva tietämys,
relevant knowledge concerning TSEs and other important zoonoses and zoonotic agents,
tiedot tuoretta lihaa koskevista teurastus-, tarkastus-, valmistus-, käärimis-, pakkaus- ja kuljetusmenetelmistä ja -menettelyistä,
knowledge of methods and procedures for the slaughter, inspection, preparation, wrapping, packaging and transport of fresh meat,
mikrobiologian perustiedot,
basic knowledge of microbiology,
ante mortem -tarkastus;
ante-mortem inspection,
post mortem -tarkastus;
post-mortem inspection,
hallinnolliset tehtävät,
administrative tasks,
tiedot asiaankuuluvasta lainsäädännöstä ja hallinnollisista määräyksistä,
knowledge of the relevant laws, regulations and administrative provisions,
petoksiin liittyvät näkökohdat;
fraud aspects;
eläimen tunnistaminen,
animal identification,
iän tarkistaminen,
age checks,
teurastettujen eläinten tarkastus ja arviointi,
inspection and assessment of slaughtered animals,
post mortem -tarkastus teurastamossa,
post-mortem inspection in a slaughterhouse,
eläinlajien tunnistus eläimen lajille tyypillisten osien tarkastelun avulla,
identification of animal species by examination of typical parts of the animal,
teurastettujen eläinten muuttuneiden osien tunnistus ja niiden arviointi,
identifying and commenting on parts of slaughtered animals in which changes have occurred,
hygienian valvonta, myös hyvien hygieniakäytäntöjen ja HACCP-järjestelmään perustuvien menetelmien tarkastaminen,
hygiene control, including the audit of the good hygiene practices and the HACCP-based procedures,
ante mortem -tarkastuksen tulosten kirjaaminen,
recording the results of ante-mortem inspection,
lihan jäljitettävyys,
traceability of meat,
Virallisten avustajien on pidettävä tietonsa ajan tasalla ja seurattava alan kehitystä säännöllisen täydennyskoulutuksen ja ammattikirjallisuuden avulla.
Official auxiliaries are to maintain up-to-date knowledge and to keep abreast of new developments through regular continuing education activities and professional literature.
Virallisen avustajan on mahdollisuuksien mukaan osallistuttava vuosittain täydennyskoulutukseen.
The official auxiliary is, wherever possible, to undertake annual continuing education activities.
Henkilöillä, jotka on jo nimitetty virallisiksi avustajiksi, on oltava riittävät tiedot 5 kohdassa mainituista aiheista.
Persons already appointed as official auxiliaries must have adequate knowledge of the subjects mentioned in paragraph 5.
Mikäli viralliset avustajat suorittavat näytteenottoja ja analyysejä trikiinitutkimusten yhteydessä, toimivaltaisen viranomaisen on ainoastaan varmistettava, että viralliset avustajat saavat asianmukaisen koulutuksen näihin tehtäviin.
However, when official auxiliaries carry out only sampling and analysis in connection with examinations for trichinosis, the competent authority need only ensure that they receive training appropriate to these tasks.
I LUKU: KOTIELÄIMINÄ PIDETTÄVÄT NAUTAELÄIMET
chapter I: DOMESTIC BOVINE ANIMALS
ALLE KUUDEN VIIKON IKÄISET NAUTAELÄIMET
BOVINE ANIMALS UNDER SIX WEEKS OLD
Alle kuuden viikon ikäisten nautaeläinten ruhoille ja muille osille on tehtävä seuraavat post mortem -tarkastusmenettelyt:
Carcases and offal of bovine animals under six weeks old are to undergo the following post-mortem inspection procedures:
pään ja nielun silmämääräinen tarkastus; nieluntakaisten imusolmukkeiden (
visual inspection of the head and throat; incision and examination of the retropharyngeal lymph nodes (
) viiltäminen ja tutkiminen; suun ja nielun tarkastus; kielen tunnustelu; risojen poisto;
); inspection of the mouth and fauces; palpation of the tongue; removal of the tonsils;
keuhkojen, henkitorven ja ruokatorven silmämääräinen tarkastus; keuhkojen tunnustelu; keuhkojen sekä keuhkotyven ja välikarsinan imusolmukkeiden (
visual inspection of the lungs, trachea and oesophagus; palpation of the lungs; incision and examination of the bronchial and mediastinal lymph nodes (
sydänpussin ja sydämen silmämääräinen tarkastus, kun sydän on viilletty pituussuunnassa siten, että kammiot avautuvat ja kammioiden väliseinä halkaistaan;
visual inspection of the pericardium and heart, the latter being incised lengthwise so as to open the ventricles and cut through the interventricular septum;
pallean silmämääräinen tarkastus;
visual inspection of the diaphragm;
maksan sekä maksaportin ja haiman imusolmukkeiden (
visual inspection of the liver and the hepatic and pancreatic lymph nodes, (
) silmämääräinen tarkastus; maksan ja sen imusolmukkeiden tunnustelu ja tarvittaessa viiltäminen;
); palpation and, if necessary, incision of the liver and its lymph nodes;
ruoansulatuskanavan, suoliliepeen, mahaimusolmukkeiden ja suoliliepeen imusolmukkeiden (
visual inspection of the gastro-intestinal tract, the mesentery, the gastric and mesenteric lymph nodes (
) silmämääräinen tarkastus; mahaimusolmukkeiden ja suoliliepeen imusolmukkeiden tunnustelu ja tarvittaessa viiltäminen;
); palpation and, if necessary, incision of the gastric and mesenteric lymph nodes;
pernan silmämääräinen tarkastus ja tarvittaessa tunnustelu;
visual inspection and, if necessary, palpation of the spleen;
munuaisten silmämääräinen tarkastus; tarvittaessa munuaisten ja munuaisimusolmukkeiden (
visual inspection of the kidneys; incision, if necessary, of the kidneys and the renal lymph nodes (
rintakalvon ja vatsakalvon silmämääräinen tarkastus;
visual inspection of the pleura and peritoneum;
YLI KUUDEN VIIKON IKÄISET NAUTAELÄIMET
BOVINE ANIMALS OVER SIX WEEKS OLD
Yli kuuden viikon ikäisten nautaeläinten ruhoille ja muille osille on tehtävä seuraavat post mortem -tarkastusmenettelyt:
Carcases and offal of bovine animals over six weeks old are to undergo the following post-mortem inspection procedures:
pään ja nielun silmämääräinen tarkastus; alaleuan, nieluntakaisten ja korvasylkirauhasen imusolmukkeiden (
visual inspection of the head and throat; incision and examination of the sub-maxillary, retropharyngeal and parotid lymph nodes (
) viiltäminen ja tutkiminen; ulompien puremalihasten, joihin on tehtävä kaksi alaleuan kanssa yhdensuuntaista viiltoa, sekä sisäpuolisten puremalihasten (sisäpuoliset pterygoid-lihakset), joihin on tehtävä yksi viilto, tutkiminen.
); examination of the external masseters, in which two incisions must be made parallel to the mandible, and the internal masseters (internal pterygoid muscles), which must be incised along one plane.
Risat on poistettava;
The tonsils must be removed;
henkitorven ja ruokatorven tarkastus; keuhkojen silmämääräinen tarkastus ja tunnustelu; keuhkojen sekä keuhkotyven ja välikarsinan imusolmukkeiden (
inspection of the trachea and oesophagus; visual examination and palpation of the lungs; incision and examination of the bronchial and mediastinal lymph nodes (
sydänpussin ja sydämen silmämääräinen tarkastus, kun sydän on viilletty pituussuunnassa siten, että kammiot avautuvat ja kammioiden väliseinä halkaistaan;
visual inspection of the pericardium and heart, the latter being incised lengthways so as to open the ventricles and cut through the interventricular septum;
maksan ja maksaportin imusolmukkeiden (
visual inspection and palpation of the liver and the hepatic and pancreatic lymph nodes, (
) silmämääräinen tarkastus ja tunnustelu; maksan viskeraalipuolen ja lobus caudatuksen tyven viiltäminen sappitiehyeiden tutkimusta varten;
); incision of the gastric surface of the liver and at the base of the caudate lobe to examine the bile ducts;
munuaisten silmämääräinen tarkastus ja tarvittaessa munuaisten ja munuaisimusolmukkeiden (
visual inspection of the kidneys and incision, if necessary, of the kidneys and the renal lymph nodes (
rintakalvon ja vatsakalvon silmämääräinen tarkastus;
visual inspection of the pleura and the peritoneum;
sukuelinten (lukuun ottamatta siitintä, jos se on jo poistettu) silmämääräinen tarkastus;
visual inspection of the genital organs (except for the penis, if already discarded);
utareiden ja utareimusolmukkeiden (
visual inspection and, if necessary, palpation and incision of the udder and its lymph nodes (
Lehmien utarepuoliskot on avattava pitkällä syvällä viillolla maitorauhasiin (
In cows, each half of the udder must be opened by a long, deep incision as far as the lactiferous sinuses (
) asti, ja utareimusolmukkeet on viillettävä, paitsi jos utareita ei käytetä ihmisravinnoksi.
) and the lymph nodes of the udder must be incised, except when the udder is excluded from human consumption.
II LUKU: KOTIELÄIMINÄ PIDETTÄVÄT LAMPAAT JA VUOHET
chapter II: DOMESTIC SHEEP AND GOATS