natgillin/translations-raw huggingface dataset:
liha, jossa on patofysiologisia muutoksia, jonka koostumus on epänormaali, jonka verenlasku on puutteellinen, jossa on aistinvaraisia poikkeavuuksia tai joka on peräisin riutuneista eläimistä,
meat with patho-physiological changes, anomalies in consistency, insufficient bleeding, organoleptic anomalies or from emaciated animals;
erikseen määriteltyä riskiainesta sisältävä liha, paitsi jos tämä on yhteisön lainsäädännön nojalla sallittua,
meat containing Specified Risk Material except as provided for under Community legislation;
liha, jossa on merkkejä liasta, ulosteperäisestä tai muusta saastumisesta,
meat showing soiling, faecal or other contamination;
sellaisen eläimen veri, jonka ruho on todettu ihmisravinnoksi kelpaamattomaksi edellisten kohtien mukaisesti, ja veri, jonka vatsan sisältö tai jokin muu aine on saastuttanut,
the blood of an animal whose carcase has been declared unfit for human consumption in accordance with the preceding points, and blood contaminated by stomach contents or any other substance;
kaikki liha, joka voi eläinlääkärin näkemyksen mukaan kaikkien asiaankuuluvien tietojen tarkastelun perusteella olla vaaraksi kansanterveydelle tai eläinten terveydelle tai joka ei muista syistä sovellu ihmisravinnoksi,
all meat that, in the opinion of the veterinarian, after examination of all the relevant information, may constitute a public or animal health danger or is for other reasons not suitable for human consumption;
kaksineuvoisten ja piilokiveksisten eläinten liha, ellei hajuttomuutta ole voitu osoittaa objektiivisella testimenetelmällä,
meat of hermaphrodites and cryptorchides unless it can be established by means of an objective testing method that it is free of odour;
kastroimattomien urospuolisten tuotantosikojen liha, ellei hajuttomuutta ole voitu osoittaa objektiivisella testausmenetelmällä.
meat of uncastrated male fattening pigs unless it can be established by means of an objective testing method that it is free of odour.
Virkaeläinlääkäri määrittää, mitä tuotteita voidaan markkinoida lemmikkieläinten ravinnoksi asetuksen (EY) N:o 1774/2002 mukaisesti.
The official veterinarian shall stipulate which products may be marketed in the pet food sector in the light of Regulation (EC) No 1774/2002.
2 luku Vastuunjako ja tarkastustiheys
Chapter 2 Responsibilities and frequency of controls
Virkaeläinlääkärillä voi olla 1 luvussa tarkoitettujen tarkastusten tekemisessä apunaan virallisia avustajia
In carrying out the controls referred to in Chapter 1, the official veterinarian may be assisted by the official auxiliaries
tai laitoksen henkilökuntaan kuuluvia henkilöitä
or staff of the establishment
, jotka toimivat virkaeläinlääkärin alaisuudessa ja vastuulla.
placed under his authority and responsibility.
Viralliset avustajat
The official auxiliaries
tai laitoksen henkilökuntaan kuuluvat henkilöt
or staff of the establishment
muodostavat riippumattoman tarkastusryhmän, joka toimii virkaeläinlääkärin alaisuudessa ja vastuulla.
shall form part of an independent team under the authority and responsibility of the official veterinarian.
avustaminen ante mortem -tarkastuksessa teurastamossa
helping with ante-mortem inspection in the slaughterhouse
tai alkuperätilalla
or at the holding of provenance.
; tässä tapauksessa virallisen avustajan tehtäviin kuuluu eläinten alustavan tarkastuksen tekeminen ja puhtaasti käytännöllisissä tehtävissä avustaminen,
In this case the official auxiliary's role is to make an initial check on the animals and to help with purely practical tasks;
eläinten hyvinvointia koskevat tarkastukset,
checks concerning the welfare of animals;
erikseen määritellyn riskiaineksen poistamisen, erottamisen, värjäämisen ja tapauksen mukaan merkitsemisen tarkastaminen,
checks on the removal, separation, staining and, where appropriate, marking of Specified Risk Material;
leikatun ja varastoidun lihan terveysvalvonta,
checks on cut and stored meat;
laitosten, kuljetusvälineiden jne. tarkastus ja valvonta.
inspection and supervision of establishments, means of transport, etc.
on noudatettava
slaughter line
tai laitoksen henkilöstön
or staff of the establishment
määrän on oltava sellainen, että kaikki tämän asetuksen vaatimukset pannaan täytäntöön.
involved shall be such that all the requirements of this Regulation can be applied.
virkaeläinlääkärin on tehtävä ante mortem -tarkastus, mutta tarkastus voidaan tehdä alkuperätilalla,
ante-mortem inspection shall be carried out by the official veterinarian, but may take place at the holding of provenance;
Edellä mainittua joustavuutta ei sovelleta
The flexibility mentioned above shall not apply:
hätäteurastettuihin eläimiin ja eläimiin, joilla epäillään olevan jokin tauti tai tila, joka voi vaikuttaa haitallisesti ihmisten terveyteen,
for emergency slaughtered animals and animals suspected of having a disease or condition which may adversely affect human health;
nautaeläimiin, jotka ovat peräisin karjoista, joita ei ole julistettu virallisesti tuberkuloosista vapaiksi,
for bovine animals coming from herds that have not been declared officially tuberculosis-free;
nautaeläimiin, lampaisiin ja vuohiin, jotka ovat peräisin karjoista, joita ei ole julistettu virallisesti luomistaudista vapaiksi,
for bovine animals, sheep and goats coming from herds that have not been declared officially brucellosis-free;
Tämä koskee eläimiä, jotka ovat herkkiä kyseiselle taudille ja jotka ovat peräisin kyseiseltä alueelta, kuten on määritelty direktiivin
This concerns animals susceptible to the particular disease in question and coming from the particular region as defined in Article 2 of Directive
uusien tautien tai tiettyjen eläintautiluettelossa B mainittujen tautien huomioon ottamiseksi tarvittaessa.
when considered necessary, to take into account emerging diseases or particular List B diseases.
voivat antaa laitoksen henkilökunnan jäsenille luvan hoitaa virallisten avustajien tehtäviä siipikarjanlihan ja kaninlihan tuotannon valvonnassa.
on the production of poultry and rabbit meat.
Tällöin sovelletaan seuraavia ehtoja:
The following conditions apply:
Jos laitoksessa on sovellettu hyvää hygieniakäytäntöä ja HACCP-järjestelmään perustuvia menettelyjä
Where the establishment has successfully been operating, for at least 12 months, good hygienic practices
1 luvun I jakson 1 alakohdan mukaisesti
in accordance with Chapter 1, heading I.1,
menestyksellisesti vähintään 12 kuukauden ajan, toimivaltainen viranomainen voi antaa laitoksen henkilöstön jäsenten hoitaa virkaeläinlääkärin valvonnassa,
and HACCP-based procedures, the competent authority may permit staff of the establishment having received a training equivalent to the training of official auxiliaries, and having passed the same test, to carry out tasks of official auxiliaries under the supervision,
alaisuudessa ja vastuulla
authority and responsibility
lihan terveystarkastusten
staff, or, in general, when
tarkoitettua menettelyä noudattaen.
shall be replaced by official auxiliaries.
Tämän arvioimiseksi toimivaltaisen viranomaisen on analysoitava laitoksen tuotanto- ja valvonta-asiakirjat, laitoksen toiminnan tyypit, tiedot siitä, onko laitos aiemmin noudattanut lainsäädäntöä, laitoksen henkilöstön asiantuntemus, ammatillinen suhtautuminen ja vastuuntunto elintarvikkeiden turvallisuuden osalta sekä muut asiaankuuluvat
To assess this, the competent authority shall conduct an analysis of production and inspection records, the type of activities undertaken in the establishment, history of compliance with legislation, expertise, professional attitude and sense of responsibility as regards food safety of the staff of the establishment and other relevant
Virkaeläinlääkärin ammattipätevyys
Professional qualifications of the official veterinarian
Virkaeläinlääkäreiksi voidaan nimittää ainoastaan eläinlääkäreitä, jotka ovat läpäisseet [rehujen ja elintarvikkeiden virallisesta valvonnasta annetussa] asetuksessa (EY) N:o …/
Only veterinarians who have passed a test organised by the competent authority, as defined by Regulation (EC) No …/
määritellyn toimivaltaisen viranomaisen järjestämän tai toimivaltaisen viranomaisen tätä tarkoitusta varten nimeämän järjestön järjestämän kokeen
[on official feed and food controls], or by the organisation designated for that purpose by the competent authority,
tai jo harjoittavat tätä toimintaa tai joiden ammattikoulutus vastaa tämän asetuksen vaatimuksia
or who are already practising or whose professional training satisfies the requirements of this Regulation
Kokeessa olisi testattava vähintään seuraavat tiedot:
The test should cover at least the following subjects:
kansanterveyttä, elintarvikkeiden turvallisuutta, eläinten terveyttä, eläinten hyvinvointia ja lääkeaineita koskeva kansallinen ja yhteisön lainsäädäntö,
national and Community legislation on veterinary public health, food safety, animal health, animal welfare and pharmaceutical substances;
yhteisen maatalouspolitiikan periaatteet, markkinatoimet, vientituet ja petokset (mukaan luettuna maailmanlaajuinen sääntely: WTO, terveys- ja kasvinsuojelutoimia käsittelevä komitea, Codex Alimentarius, OIE),
principles of the Common Agricultural Policy, market measures, export refunds and frauds (including the global context: WTO, SPS, Codex Alimentarius, OIE);
elintarvikkeiden jalostamista ja elintarviketeknologiaa koskevat perusasiat,
essentials of food processing and food technology;
hyvien tuotantotapojen ja laadunhallinnan periaatteet, käsitteet ja menetelmät,
principles, concepts and methods of good manufacturing practice and quality management;
korjuuta edeltävä laadunhallinta (hyvä maatalouskäytäntö),
pre-harvest quality management (good farming practices);
elintarvikehygienian ja elintarvikkeiden turvallisuuden edistäminen ja käyttö (hyvä hygieniakäytäntö),
promotion and use of food hygiene, food related safety (good hygienic practices);
riskianalyysin periaatteet, käsitteet ja menetelmät,
principles, concepts and methods of risk-analysis;
ihmisten terveyteen liittyvien elintarvikevälitteisten vaarojen torjuminen ja valvonta,
prevention and control of food-borne hazards related to human health;
tartuntojen ja myrkytysten populaatiodynamiikka,
population dynamics of infections and intoxications;
diagnostinen epidemiologia,
diagnostic epidemiology;
valvonta- ja seurantajärjestelmät,
monitoring and surveillance systems;
elintarvikkeiden turvallisuuden hallintajärjestelmien valvonta ja säännöstenmukainen arviointi,
auditing and regulatory assessment of food safety management systems;
nykyaikaisten testausmenetelmien periaatteet ja diagnostiset sovellukset,
principles and diagnostic applications of modern testing methods;
kansanterveyttä koskeviin eläinlääkintätoimenpiteisiin liittyvä tieto- ja viestintäteknologia,
information and communication technology as related to veterinary public health;
tietojenkäsittely ja biostatistiikka-alan sovellukset,
data-handling and applications of biostatistics;
ihmisiin elintarvikkeiden välityksellä tarttuvien tautien puhkeamista koskevat tutkimukset,
investigations of outbreaks of foodborne diseases in humans;
tarttuvia spongiformisia enkefalopatioita koskevat asiaankuuluvat näkökohdat,
relevant aspects concerning transmissible spongiform encephalopathies;
eläinten hyvinvointi kasvatuksen, kuljetuksen ja teurastuksen osalta,
animal welfare at the level of production, transport and slaughter;
elintarvikkeiden tuotantoon sidoksissa olevat ympäristöseikat (jätehuolto mukaan luettuna),
environmental issues related to food production (including waste management);
ennalta varautumisen periaate ja kuluttajien odotukset,
precautionary principle and consumer concerns;
elintarvikkeiden tuotantoketjussa työskentelevälle henkilöstölle annettavan koulutuksen periaatteet.
principles of training of personnel working in the production chain.
monitieteelliseen yhteistyöhön.
multidisciplinary co-operation.
artiklassa tarkoitettua menettelyä noudattaen.
Article 17.
Lisäksi eläinlääkärin on saatava ainakin 200 tuntia käytännön koulutusta tullakseen nimitetyksi virkaeläinlääkäriksi.
In addition, the veterinarian shall receive at least 200 hours of practical training to be appointed as an official veterinarian.
Käytännön koulutuksen on oltava virkaeläinlääkärien antamaa, se on suoritettava teurastamoissa, leikkaamoissa, tuoreen lihan tarkastuspaikoissa ja tiloilla, ja koulutuksessa on käsiteltävä muun muassa elintarvikkeiden turvallisuuden hallintajärjestelmien valvontaa.
The practical training shall be provided by official veterinarians, shall take place in slaughterhouses, cutting plants, inspection posts for fresh meat and holdings and shall concern, among other things, auditing of food safety management systems.
Virkaeläinlääkärin on seurattava alan kehitystä vuotuisen täydennyskoulutuksen ja ammattikirjallisuuden avulla.
The official veterinarian shall maintain up-to-date knowledge and keep abreast of new developments through annual continuing education activities and professional literature.
Jäsenvaltiot voivat 1–5 kohdasta poiketen vahvistaa erityisiä poikkeussääntöjä osa-aikaisesti työskenteleville virkaeläinlääkäreille, jotka vastaavat pienten kotiteollisuusyritysten valvonnasta.
Notwithstanding the provisions of points 1 to 5, Member States may lay down special rules for part-time official veterinarians responsible for inspecting artisanal small businesses.
Virallisten avustajien ammattipätevyys
Professional qualifications of the official auxiliaries
Virallisiksi avustajiksi voidaan nimittää ainoastaan henkilöitä, jotka ovat läpäisseet jäsenvaltioiden toimivaltaisen viranomaisen järjestämän tai kyseisen viranomaisen tätä tarkoitusta varten nimeämän järjestön järjestämän kokeen.
Only persons who have passed a test organised by the competent authority of the Member States, or by the organisation designated for that purpose by that central authority, may be appointed as official auxiliaries.
Ainoastaan henkilöt, jotka voivat osoittaa, että
Only candidates who prove that they have:
he ovat osallistuneet vähintään 600 tuntia kestävään teoreettiseen koulutukseen laboratoriodemonstraatiot mukaan luettuina ja
followed at least 600 hours of theoretical training, including laboratory demonstrations, and
he ovat saaneet vähintään 300 tuntia käytännön koulutusta virkaeläinlääkärin valvonnassa,
received at least 300 hours of practical training under supervision of an official veterinarian,
voidaan hyväksyä edellä tarkoitettuun kokeeseen.
shall be eligible for the above test.
Käytännön koulutus on suoritettava virkaeläinlääkärin valvonnassa teurastamoissa, leikkaamoissa, tuoreen lihan tarkastuspaikoissa ja tiloilla.
The practical training shall take place under the supervision of an official veterinarian, in slaughterhouses, cutting plants, inspection posts for fresh meat and holdings.
Koulutuksessa ja kokeissa on keskityttävä joko punaiseen lihaan tai siipikarjanlihaan.
The training and tests shall focus either on red meat or poultry meat.
Kuitenkin henkilöt, jotka ovat saaneet jompaa kumpaa liharyhmää koskevan koulutuksen ja jotka ovat läpäisseet kokeen, voivat osallistua lyhennettyyn koulutukseen läpäistäkseen toista ryhmää koskevan kokeen.
However, persons who were trained for one of the two categories and passed the test, may undergo a shortened training to pass the test for the other category.
Virallisten avustajien kokeiden on koostuttava teoreettisesta osasta ja käytännön osasta, ja niissä on käsiteltävä seuraavia aiheita:
The tests for official auxiliaries shall consist of a theoretical part and a practical part and shall cover the following subjects:
tiloilla tehtävien tarkastusten osalta:
for the inspection of holdings:
teoreettinen osa:
theoretical part:
karjaelinkeinon tuntemus; organisaatio, tuotantomenetelmät, kansainvälinen kauppa jne.
familiarity with the farming industry - organisation, production methods, international trade, etc.;
korjuuta edeltävä laadunhallinta (hyvä maatalouskäytäntö)
pre-harvest quality management (good farming practices);
perustiedot taudeista, erityisesti zoonooseista, viruksista, bakteereista, loisista jne.
basic knowledge of diseases, in particular zoonotic diseases - viruses, bacteria, parasites, etc.;
tautien valvonta, lääkkeiden ja rokotteiden käyttö, jäämien testaus
monitoring for disease, use of medicines and vaccines, residue testing;
hygienia- ja terveysvalvonta
hygiene and health inspection;
eläinten hyvinvointi tilalla, kuljetuksen aikana ja teurastamoissa
animal welfare on the farm, during transport and at the slaughterhouse;
ympäristövaatimukset rakennuksissa, maatiloilla ja yleisesti
environmental requirements - in buildings, on farms and in general;
asiaankuuluva sovellettava lainsäädäntö ja hallinnolliset määräykset
relevant laws, regulations and administrative provisions applicable;
kuluttaja-asiat ja laadunvalvonta
consumer concerns and quality control.
käytännöllinen osa:
practical part:
vierailut erilaisilla tiloilla, joissa käytetään erilaisia kasvatusmenetelmiä
visits to farms of different types and using different rearing methods;
vierailut tuotantolaitoksissa
visits to production establishments;
kuljetusvälineiden lastaus ja purkaminen
loading and unloading of means of transport;
teurastamolla tapahtuvien tarkastusten osalta:
for inspection at slaughterhouses:
lihaelinkeinon tuntemus; organisaatio, tuotantomenetelmät, kansainvälinen kauppa
familiarity with the meat industry – organisation, production methods, international trade,
perustiedot hygieniasta ja hyvästä hygieniakäytännöstä ja erityisesti teollisuushygieniasta, teurastus-, leikkaamis- ja varastohygieniasta sekä työskentelyhygieniasta
basic knowledge of hygiene and good hygienic practices, and in particular industrial hygiene, slaughter, cutting and storage hygiene, hygiene of work;
HACCP-järjestelmä ja siihen perustuvien menettelyjen valvonta
HACCP and the audit of HACCP-based procedures;
perustiedot teurastettujen eläinten anatomiasta ja fysiologiasta
basic knowledge of the anatomy and physiology of slaughtered animals;
perustiedot teurastettujen eläinten patologiasta
basic knowledge of the pathology of slaughtered animals;
perustiedot teurastettujen eläinten patologisesta anatomiasta
basic knowledge of the pathological anatomy of slaughtered animals;
tarttuvia spongiformisia enkefalopatioita koskeva asiaankuuluva tietämys
relevant knowledge concerning transmissible spongiform encephalopathies;
mikrobiologiaa koskevat tiedot
knowledge of microbiology;
tiedot asiaankuuluvasta sovellettavasta lainsäädännöstä ja hallinnollisista määräyksistä
knowledge of the relevant laws, regulations and administrative provisions applicable;
ante mortem -tarkastus
ante-mortem inspection procedures;
lihan terveystarkastus
post-mortem inspection procedures;
petoksiin liittyvät näkökohdat
fraud aspects;
– hallintotekniset työt
administrative work;
eläimen tunnistaminen
animal identification;
iän tarkastaminen
age checks;
teurastettujen eläinten tarkastus ja arviointi
inspection and assessment of slaughtered animals;
eläinlajien tunnistus eläimen lajille tyypillisten osien tarkastelun avulla
identification of animal species by examination of typical parts of the animal;
teurastettujen eläinten muuttuneiden osien tunnistus ja niiden arviointi
identification of a number of parts of slaughtered animals in which changes have occurred, and comments thereon;
ante mortem -tarkastuksen tulosten rekisteröinti
recording the results of ante-mortem inspection;
lihan jäljitettävyys.
traceability of meat.
Edellä tarkoitetun kokeen sisällöstä on tapauksen mukaan annettava yksityiskohtaiset säännöt
Detailed rules concerning the content of the test referred to above shall be adopted, where appropriate, in accordance with the procedure referred to in
mennessä, ja koulutuksen tulee käsittää sekä käytännöllistä että teoreettista koulutusta, joka koskee ante mortem -tarkastusta, HACCP-järjestelmää ja laitosten hallintaa
which will include practical and theoretical training in ante-mortem inspection, HACCP and plant management.
Laitoksen henkilöstön ammatillinen pätevyys
Professional qualifications of staff of the establishment
Laitoksen henkilöstöllä, joka suorittaa virallisten avustajien tehtäviä virkaeläinlääkärin valvonnassa, on oltava samanlainen ammattipätevyys kuin josta on säädetty B kohdassa virallisten avustajien osalta.
Staff of the establishment who carry out tasks of official auxiliaries under the supervision of the official veterinarian shall hold the same professional qualifications as set out under B for official auxiliaries.
Näitä tehtäviä suorittavan laitoksen henkilöstön on pidettävä tietämystään ajan tasalla ja seurattava alan kehitystä vuotuisen täydennyskoulutuksen ja ammattikirjallisuuden avulla.
Such staff of the establishment shall also maintain up-to-date knowledge and keep abreast of new developments through annual continuing education activities and professional literature.
3 luku Erityisvaatimukset
Chapter 3 Specific requirements
KOTIELÄIMINÄ PIDETTÄVÄT NAUTAELÄIMET
DOMESTIC BOVINE ANIMALS
Teurastuksen viivästymisestä, joka aiheutuu myöhästyneestä ja epätäydellisestä tietojen välittämisestä tai lisätoimista, on ilmoitettava alkutuottajalle, ja mahdolliset kustannukset kantaa aiheuttaja.
Delays to slaughter caused by late or incomplete forwarding of information and/or additional measures shall be communicated to the primary producer and any costs incurred shall be borne by the party causing the delays.
Jos riittämättömien tietojen vuoksi epäillään ihmisille ja eläimille aiheutuvaa vaaraa, kyseiset eläimet teurastetaan ja määritetään ihmisravinnoksi kelpaamattomiksi.
If, owing to a lack of information, there is a suspicion of a risk to humans and animals, these animals are to be killed and declared unfit for human consumption.
pään ja nielun silmämääräinen tarkastus; alaleuan, nieluntakaisten ja korvasylkirauhasen imusolmukkeiden (Lnn. retropharyngiales, mandibulares ja parotidei) viiltäminen ja tutkiminen; ulompien puremalihasten, joihin on tehtävä kaksi alaleuan kanssa yhdensuuntaista viiltoa, sekä sisäpuolisten puremalihasten (sisäpuoliset pterygoid-lihakset), joihin on tehtävä yksi viilto, tutkiminen.
visual inspection of the head and throat; incision and examination of the sub-maxillary, retropharyngeal and parotid lymph nodes (Lnn retropharyngiales, mandibulares and parotidei); examination of the external masseters, in which two incisions must be made parallel to the mandible, and the internal masseters (internal pterygoid muscles), which must be incised along one plane.
Suun ja nielun yksityiskohtaista silmämääräistä tarkastusta varten ympäröivästä kudoksesta irrotettu kieli on tarkastettava silmämääräisesti, ja sitä on tunnusteltava.
The tongue must be freed to permit a detailed visual inspection of the mouth and the fauces and must itself be visually inspected and palpated.
Risat on poistettava,
The tonsils must be removed;
henkitorven ja ruokatorven tarkastus; keuhkojen silmämääräinen tarkastus ja tunnustelu; keuhkojen sekä keuhkotyven ja välikarsinan imusolmukkeiden (Lnn. bifurcationes, eparteriales ja mediastinales) viiltäminen ja tutkiminen.
inspection of the trachea and oesophagus; visual examination and palpation of the lungs; incision and examination of the bronchial and mediastinal lymph nodes (Lnn. bifucationes, eparteriales and mediastinales).
Henkitorvi ja keuhkoputkien päähaarat on avattava pituussuunnassa, ja keuhkot on viillettävä niiden alimmassa kolmanneksessa kohtisuoraan keuhkoputkiin nähden; nämä viillot eivät kuitenkaan ole tarpeen, jos keuhkoja ei käytetä ihmisravinnoksi,
The trachea and the main branches of the bronchi must be opened lengthwise and the lungs must be incised in their posterior third, perpendicular to their main axes; these incisions are not necessary where the lungs are excluded from human consumption;
sydänpussin ja sydämen silmämääräinen tarkastus, kun sydän on viilletty pituussuunnassa siten, että kammiot avautuvat ja kammioiden väliseinä halkaistaan,
visual inspection of the pericardium and heart, the latter being incised lengthwise so as to open the ventricles and cut through the interventricular septum;
pallean silmämääräinen tarkastus,
visual inspection of the diaphragm;