natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Euroopan parlamentin kanta 15. toukokuuta 2002.
Position of the European Parliament of 15 May 2002.
Ihmisten terveyden suojelu on ensiarvoisen tärkeää.
The protection of human health is of paramount importance.
Suojelun korkean tason saavuttamista koskevat periaatteet sekä määritelmät on sisällytetty elintarvikelainsäädäntöä koskevista yleisistä periaatteista ja vaatimuksista, Euroopan elintarviketurvallisuusviranomaisen perustamisesta sekä elintarvikkeiden turvallisuuteen liittyvistä menettelyistä 28 päivänä tammikuuta 2002 annettuun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetukseen (EY) N:o 178/2002
The fundamental principles to be observed with a view to attaining a high level of protection, and definitions, were laid down in Regulation (EC) No 178/2002 of the European Parliament and of the Council of 28 January 2002 laying down the general principles and requirements of food law, establishing the European Food Safety Authority and laying down procedures in matters of food safety
Nämä periaatteet ja määritelmät muodostavat yhteisen perustan kaikille elintarvikkeita koskeville kansallisille ja yhteisön tason toimille.
These principles and definitions comprise common basic provisions governing all measures to be adopted by the Member States and at European level relating to foodstuffs.
Sisämarkkinoiden yhteydessä on hyväksytty elintarvikehygieniasta 14 päivänä kesäkuuta 1993 annettu neuvoston direktiivi 93/43/ETY EYVL L 175, 19.7.1993, s. 1.
In the context of the internal market, Council Directive 93/43/EEC of 14 June 1993 on the hygiene of foodstuffs OJ L 175, 19.7.1993, p.
hygieniavaatimukset kaikissa valmistuksen, jalostuksen, teollisen tuotannon, pakkaamisen, varastoinnin, kuljetuksen, jakelun, käsittelyn, myyntiin tarjoamisen ja lopulliselle kuluttajalle toimittamisen vaiheissa,
the standard of hygiene throughout all stages of preparation, processing, manufacturing, packaging, storing, transportation, distribution, handling and offering for sale or supply to the final consumer,
tarve perustaa hygieniavaatimukset vaara-analyysin, riskinarvioinnin ja muiden hallintatapojen käyttöön kriittisten kohtien tunnistamiseksi, hallitsemiseksi ja seuraamiseksi,
the need to base the standard of hygiene on the use of hazard analysis, risk assessment and other management techniques to identify, control and monitor critical points,
mahdollisuus hyväksyä mikrobiologiset vaatimukset ja lämpötilan valvontavaatimukset eräille elintarvikeryhmille tieteellisesti hyväksyttyjen yleisten periaatteiden mukaisesti,
the possibility of adopting microbiological criteria and temperature control requirements for certain classes of foodstuffs in accordance with scientifically accepted general principles,
hyvän hygieniakäytännön ohjeistojen kehittäminen elintarvikealan yritysten käyttöön,
the development of guides to good hygiene practice to which food businesses may refer,
jäsenvaltioiden toimivaltaisten viranomaisten tarve varmistaa hygieniasääntöjen noudattaminen, jotta estetään lopullisten kuluttajien vahingoittuminen ihmisravinnoksi soveltumattomien elintarvikkeiden vuoksi,
the need for the competent authorities of the Member States to ensure the observance of the hygiene rules with the aim of preventing the final consumer from being harmed by foodstuffs unfit for human consumption,
elintarvikealan toimijoiden velvoite varmistaa, että markkinoille saatetaan vain ihmisten terveydelle haitattomia elintarvikkeita.
the obligation on food operators to ensure that only foodstuffs not harmful to human health are placed on the market.
Kokemus on osoittanut, että nämä periaatteet muodostavat kestävän perustan elintarvikkeiden turvallisuuden varmistamiselle.
Experience has shown that these principles constitute a sound basis for ensuring food safety.
Yhteisen maatalouspolitiikan yhteydessä on vahvistettu perustamissopimuksen liitteessä I olevaan luetteloon kuuluvien tuotteiden tuotantoa ja markkinoille saattamista koskevat erityiset terveyttä koskevat säännöt.
In the context of the common agricultural policy, specific health rules affecting the production and placing on the market of products included in the list contained in Annex I to the Treaty have been established.
Näillä säännöillä
These health rules have
ei ole kyetty riittävässä määrin varmistamaan
not sufficiently
Näitä erityissääntöjä on lukuisissa direktiiveissä.
These specific rules are contained in a large number of Directives.
Kansanterveyden osalta nämä direktiivit sisältävä yhteisiä periaatteita, jotka liittyvät esimerkiksi eläinperäisten tuotteiden valmistajien velvollisuuksiin, toimivaltaisten viranomaisten velvoitteisiin, eläinperäisiä tuotteita käsittelevien laitosten rakenteellisiin ja toiminnallisiin teknisiin vaatimuksiin, hygieniavaatimuksiin, jotka näissä laitoksissa on täytettävä, laitosten hyväksymismenettelyyn, varastointi- ja kuljetusedellytyksiin, tuotteiden terveysmerkintöihin ja niin edelleen.
With regard to public health, these Directives contain common principles such as those related to the responsibilities of manufacturers of products of animal origin, the obligations of the competent authorities, the technical requirements for the structure and operation of establishments handling products of animal origin, the hygiene requirements which must be complied with in these establishments, the procedures for the approval of establishments, the conditions for storage and transport, the health marking of the products, etc.
Monet näistä periaatteista ovat samoja
Many of these principles are the same as the principles laid down
kuin direktiivissä
in Directive
Tämän vuoksi direktiivissä 93/43/ETY säädettyjä periaatteita voidaan pitää kaikkien elintarvikkeiden, myös perustamissopimuksen liitteeseen I kuuluvien eläinperäisten tuotteiden hygieenisen tuotannon yhteisenä perustana.
The principles laid down in Directive 93/43/EEC can therefore be considered to be a common basis for the hygienic production of all food, including products of animal origin included in Annex I to the Treaty.
Tämän yhteisen perustan lisäksi tarvitaan erityisiä hygieniasääntöjä, jotta tiettyjen elintarvikkeiden erityisyys voidaan ottaa huomioon.
In addition to this common basis, specific hygiene rules are needed in order to take the specificity of certain foodstuffs into account.
Yleisten ja erityisten hygieniasääntöjen tärkein tavoite on kuluttajansuojan korkean tason varmistaminen elintarvikkeiden turvallisuuden kannalta ottaen huomioon erityisesti:
The principle objective of the general and specific hygiene rules is to ensure a high level of consumer protection with regard to food safety, taking into account in particular:
periaate siitä, että ensisijainen vastuu elintarvikkeiden turvallisuudesta on
the principle that primary responsibility for food safety rests with the
elintarvikealan toimijalla
food business operator
tarve varmistaa elintarvikkeiden turvallisuus koko elintarvikeketjun ajan alkutuotannosta lähtien,
the need to ensure food safety throughout the food chain, starting with primary production,
kylmäketjun ylläpitäminen sellaisten elintarvikkeiden osalta, joita ei voida varastoida huoneenlämmössä
maintaining the cold chain for food that cannot safely be stored at ambient temperatures
, mikä on vielä tärkeämpää pakastettujen elintarvikkeiden osalta
, something which is all the more important for frozen food
hyvän käytännön ohjeistot ovat arvokas väline ohjaamaan elintarvikealan toimijoita kaikissa elintarvikeketjun vaiheissa elintarvikehygieniasääntöjen noudattamisessa,
that codes to good practice are a valuable instrument for guiding food business operators at all levels of the food chain on the compliance with food hygiene rules,
tarve tehdä virallisia tarkastuksia kaikissa tuotannon, valmistuksen ja markkinoille saattamisen vaiheissa,
the need to carry out official controls at all stages of production, manufacture and placing on the market,
riskinarviointiin perustuvien mikrobiologisten vaatimusten ja lämpötilan valvontavaatimusten vahvistaminen,
the establishment of microbiological criteria and temperature control requirements based on a scientific assessment of risk,
tarve varmistaa, että tuontielintarvikkeet ovat terveysvaatimuksiltaan samoja tai vastaavia.
the need to ensure that imported foods are of at least the same or an equivalent health standard.
Elintarvikkeiden turvallisuus alkutuotantopaikalta kuluttajalle myyntiin saakka
Food safety from the place of primary production up to the point of sale to the consumer
tai yhteisön tuotteiden vienti kolmansiin maihin
or of exportation of Community goods to third countries
vaatii yhtenäistettyä lähestymistapaa, jossa kaikkien elintarvikealan toimijoiden on varmistettava, että elintarvikkeiden turvallisuus ei vaarannu.
requires an integrated approach where all food business operators must ensure that food safety is not compromised.
Jo alkutuotannossa olevat elintarvikkeiden vaarat on tunnistettava, ja niitä on valvottava asianmukaisella tavalla.
Food hazards already present at the level of primary production must be identified and adequately controlled.
HACCP-järjestelmä on väline, jolla autetaan elintarvikealan toimijoita parantamaan elintarvikkeiden turvallisuutta.
The HACCP system is an instrument to help food business operators attain a higher standard of food safety.
HACCP-järjestelmää ei tule pitää itsesääntelyvälineenä eikä se korvaa virallisia tarkastuksia.
This system should not be regarded as a method of self-regulation and does not replace official controls.
Maatiloilla hygieniasta voidaan huolehtia
) Hygiene at farm level can be organised through the use of
käyttämällä HACCP-järjestelmää.
the HACCP system.
Koska HACCP-järjestelmän soveltaminen koko alkutuotannossa ei vielä tällä hetkellä ole käytännön syistä mahdollista, vastaavien menettelyjen käyttöönottoa on tuettava.
Because application of the full HACCP system in the primary sector is currently not yet feasible from a practical point of view, the further introduction of appropriate practices must be encouraged, including
tuotannon kaikilla tasoilla, alkutuotanto ja virallisten tarkastusten toteuttaminen mukaan lukien
at all stages of production, including primary production and the performance of official controls.
otettava huomioon Codex Alimentarius -komiteassa jo vahvistetut periaatteet ja mahdollistettava samaan aikaan järjestelmän joustavuus sen soveltamiseksi kaikissa tilanteissa ja erityisesti pienyrityksissä.
food production should take account of the principles already laid down by the Codex Alimentarius allowing at the same time the flexibility needed for its application in all situations, and in particular in small businesses.
HACCP-järjestelmän menestyksekäs täytäntöönpano edellyttää yrityksen työntekijöiden täysipainoista osallistumista siihen.
Successful implementation of the HACCP system will require the full cooperation and commitment of the business's employees.
Sellaisten elintarvikkeiden, joita ei voida varastoida huoneenlämmössä, koko kylmäketjun säilyttäminen on elintarvikehygienian perusperiaate.
) For food which cannot be safely stored at ambient temperatures, the maintenance of the integrity of the cold chain is a basic principle of food hygiene.
Hygieniasääntöjen täytäntöönpanoa
) The implementation of the hygiene rules
sellaisten tavoitteiden asettamisella kuin patogeenien vähentäminen tai suoritusnormit, ja tätä varten onkin tarpeen säätää menettelyistä.
be guided by the setting of objectives such as pathogen reduction targets or performance standards and it is necessary to foresee the procedures for that purpose.
Elintarvikkeiden ja niiden valmistusaineiden jäljitettävyys koko elintarvikeketjun ajan on olennainen osa elintarvikkeiden turvallisuuden varmistamista.
) The traceability of food and food ingredients along the food chain is an essential element in ensuring food safety.
Elintarvikkeiden ja niiden valmistusaineiden jäljitettävyyttä koskeva sääntely sekä näiden säännösten täytäntöönpanomenettelyt erityissektoreilla sisältyvät jo asetukseen (EY) N:o 178/2002.
Rules to ensure traceability of food and food ingredients and procedures to implement these provisions in the specific sectors are already contained in Regulation (EC) No 178/2002.
Toimivaltaisen viranomaisen olisi rekisteröitävä elintarvikealan yritykset, jotta viralliset tarkastukset voidaan suorittaa tehokkaasti.
) Food businesses should be registered with the competent authority in order to allow official controls to be performed efficiently.
Elintarvikealan toimijoiden on annettava kaikki mahdollinen apu sen varmistamiseksi, että toimivaltaiset viranomaiset voivat suorittaa viralliset tarkastukset tehokkaasti.
) Food operators shall give all assistance required in order to ensure that official controls can be carried out efficiently by the competent authorities.
tuotujen elintarvikkeiden on täytettävä asetuksessa (EY) N:o 178/2002 tarkoitetut yleiset vaatimukset tai yhteisön säännöksiä vastaavat säännökset.
comply with the general requirements laid down in Regulation (EC) No 178/2002 or must satisfy rules that are equivalent to Community rules.
Jotta voidaan taata korkeatasoinen suojelu ja edistää kehitysmaiden osallistumista kansainväliseen kauppaan, jäsenvaltioiden ja komission olisi kannustettava toimia kehitysmaiden elintarvikealan toimijoiden elintarvikehygieniaa koskevan tiedon tason kohottamiseksi.
In order to guarantee a high level of protection and to promote participation by developing countries in international trade, Member States and the Commission should encourage increased knowledge of food hygiene on the part of food operators in developing countries.
on täytettävä asetuksessa (EY) N:o 178/2002 tarkoitetut yleiset vaatimukset.
Community products exported to third countries must comply with the general requirements laid down in Regulation (EC) No 178/2002.
Yhteisöstä vietäviä elintarvikkeita koskevat erityiset hygieniavaatimukset määritellään tässä asetuksessa.
The specific hygiene requirements for food exported from the Community are defined in this Regulation.
Elintarvikehygieniaa koskevan yhteisön lainsäädännön on perustuttava tieteellisille lausunnoille.
) Scientific advice must underpin Community legislation on food hygiene; to this end, the
... annetulla Euroopan parlamentin ja
European Parliament and
/.../EY EYVL L
/.../EC [repealing certain Directives on the hygiene of foodstuffs and on the health conditions for the production and placing on the market of certain products of animal origin intended for human consumption, and amending Directives 89/662/EEC and 91/67/EEC] OJ L …
2 artiklassa tarkoitettuja laajakantoisia toimenpiteitä, ne olisi vahvistettava kyseisen päätöksen 5 artiklassa säädettyä sääntelymenettelyä noudattaen,
, they should be adopted by use of the regulatory procedure provided for in Article 5 of that Decision,
OVAT ANTANEET TÄMÄN ASETUKSEN: 1 artikla Soveltamisala
HAVE ADOPTED THIS REGULATION: Article 1 Scope
Tässä asetuksessa säädetään elintarvikkeiden hygieniasäännöistä kaikissa tuotannon vaiheissa mukaan lukien alkutuotanto,
This Regulation lays down the rules to ensure the hygiene of foodstuffs at all stages from and including primary production up to and including the
markkinoille saattaminen
placing on the market
ja elintarvikkeiden toimittaminen lopulliselle kuluttajalle.
or supply of a foodstuff to the final consumer.
Tätä asetusta sovelletaan myös elintarvikkeisiin, jotka on tuotettu kolmansiin maihin vientiä varten.
This Regulation shall also apply to foodstuffs produced for export to third countries.
Sitä sovelletaan elintarvikealan yrityksiin eikä sitä sovelleta elintarvikkeiden alkutuotantoon yksityisissä kotitalouksissa eikä elintarvikkeiden valmistukseen kotona yksityiseen kulutukseen
It applies to food businesses and does not apply to the primary production of food for private domestic use or the domestic preparation of foodstuffs for private consumption
Tässä asetuksessa
For the purposes of this Regulation
sovelletaan asetuksessa (EY) N:o 178/2002 vahvistettuja määritelmiä ja lisäksi tässä asetuksessa
the definitions given in Regulation (EC) No 178/2002 and the following definitions shall apply
'elintarvikehygienialla', jäljempänä 'hygienialla', kaikkia toimenpiteitä ja edellytyksiä, jotka ovat tarpeen vaarojen hallitsemiseksi ja sen varmistamiseksi, että elintarvikkeet sopivat ihmisravinnoksi niiden tarkoitetun käytön mukaisesti,
'food hygiene', hereinafter called 'hygiene' means the measures and conditions necessary to control hazards and ensure fitness for human consumption of a foodstuff taking into account its intended use;
'elintarvikkeiden turvallisuudella' varmuutta siitä, että elintarvike ei aiheuta haittaa sen lopullisen kuluttajan terveydelle silloin, kun se valmistetaan ja syödään sen tarkoitetun käytön
'food safety' means the assurance that food will not cause adverse health effects to the final consumer when it is prepared and eaten taking into account its intended
tuotteilla' maaperän, kotieläintuotannon, metsästyksen ja kalastuksen
products' means products of the soil, of stock farming, of hunting and
viranomaisella' jäsenvaltion keskusviranomaista, joka vastaa tässä asetuksessa säädetyistä tarkoituksista ja valvonnasta, tai mitä tahansa muuta viranomaista tai laitosta, jolle keskusviranomainen on siirtänyt toimivallan,
authority/ies' means the central authority/ies of a Member State responsible for the purposes and controls set out in this Regulation or any other authority or body to which competence has been delegated by the central authority/ies;
'varmentamisella' menettelyä, jolla toimivaltaiset viranomaiset antavat kirjallisen tai vastaavan vakuutuksen vaatimusten noudattamisesta,
'certification' means the procedure by which the competent authorities provide written or equivalent assurance of conformity to requirements;
'vastaavuudella' kykyä saavuttaa samat tavoitteet eri järjestelmien
'equivalence' means the capability of different systems to meet the same o
tahattomasti elintarvikkeissa tai elintarvikeympäristössä olevan aineen olemassaoloa, joka saattaa vaarantaa elintarvikkeiden turvallisuuden tai ihmisravinnoksi
means the presence of a substance not intentionally added to the food or present in the food environment, which may compromise the safety or fitness for human consumption of the
suojaamista kääreellä
or container
'pakkaamisella' yhden tai useamman käärityn elintarvikkeen sijoittamista toiseen astiaan, ja tätä jälkimmäistä astiaa; jos kääre on tarpeeksi vahva tehokkaan suojan varmistamiseksi, sitä voidaan pitää pakkauksena,
'packaging' means the placing of one or more wrapped foodstuffs in a second container, and the latter container itself; if wrapping is strong enough to ensure effective protection, it can be considered to be packaging;
'eläinperäisillä tuotteilla' eläimistä saatuja elintarvikkeita, hunaja
'products of animal origin' means foodstuffs obtained from animals, including honey
ja veri
and blood
'kasviperäisellä tuotteella' kasveista saatuja elintarvikkeita,
'product of plant origin' means foodstuffs obtained from plants;
'jalostamattomalla tuotteella' elintarvikkeita, joille ei ole tehty mitään käsittelyä, mukaan lukien tuotteet, jotka on esimerkiksi jaettu, ositettu, annosteltu, leikattu luuttomiksi, jauhettu massaksi, nyljetty, murskattu, leikattu, puhdistettu, siistitty, kuorittu tai jauhettu jauheeksi, jäähdytetty, jäädytetty tai pakastettu,
'unprocessed product' means foodstuffs which have not undergone a treatment, including products which have been, for example, divided, parted, severed, boned, minced, skinned, ground, cut, cleaned, trimmed, husked or milled, chilled, frozen or deep-frozen;
'jalostetulla tuotteella' elintarvikkeita, jotka saadaan, kun jalostamaton tuote käsitellään esimerkiksi kuumentamalla, savustamalla, laukka- tai ruiskusuolauksella, kypsyttämällä, suola- tai etikkaliemeen säilömällä, kuivaamalla, marinoimalla, uuttamalla, puristamalla tai jollakin näiden käsittelyjen ja/tai tuotteiden yhdistelmällä; tuotteisiin voidaan lisätä niiden valmistuksen tai tiettyjen ominaisuuksien kannalta tarpeellisia aineita,
'processed product' means foodstuffs resulting from the application to unprocessed products of a treatment such as heating, smoking, curing, maturing, pickling, drying, marinating, extraction, extrusion etc. or a combination of these processes and/or products; substances necessary for their manufacture or for giving specific characteristics to the products may be added;
'ilmatiiviisti suljetulla säiliöllä' säiliötä, joka on suunniteltu ja tarkoitettu suojaamaan pieneliöiden sisäänpääsyltä,
'hermetically sealed container' means a container that is designed and intended to be secure against the entry of micro-organisms;
ilmaisuilla 'tarvittaessa', 'tapauksen mukaan', 'riittävä' HACCP-järjestelmän mukaisessa vaara-analyysissä tarpeelliseksi, aiheelliseksi tai riittäväksi osoittautunutta.
'where necessary', 'where appropriate', 'sufficient' mean where revealed necessary, appropriate or sufficient after hazard analysis in the context of the HACCP system.
3 artikla Yleinen velvoite
Article 3 General obligation
Elintarvikealan toimijoiden on varmistettava, että
Food business operators shall ensure that all stages
Elintarvikealan toimijan on välittömästi ilmoitettava toimivaltaisille viranomaisille, jos se katsoo tai sillä on syytä uskoa, että tuotannossa on rikottu hygieniasäännöksiä.
Food business operators shall immediately inform the competent authorities if they consider or have reason to believe that a breach of hygiene may have taken place during production.
Toimijat ilmoittavat toimivaltaisille viranomaisille toimista, joihin ne ovat ryhtyneet ehkäistäkseen lopulliselle kuluttajalle aiheutuvat riskit, eivätkä toimijat saa estää ketään henkilöä toimimasta kansallisen lainsäädännön ja oikeuskäytännön mukaisesti yhteistyössä toimivaltaisen viranomaisen kanssa silloin kun yhteistyö voi estää elintarvikkeen aiheuttaman riskin, vähentää sitä tai poistaa sen.
Operators shall inform the competent authorities of the action taken to prevent risks to the final consumer and shall not prevent or discourage any person from cooperating, in accordance with national law and legal practice, with the competent authorities where this may prevent, reduce or eliminate a risk arising from a food.
4 artikla Yleiset hygieniavaatimukset ja erityiset hygieniavaatimukset
Article 4 General hygiene requirements and specific hygiene requirements
Elintarvikealan toimijoiden on alkutuotannon tasolla noudatettava
Food business operators at the level of primary production shall comply with the general hygiene provisions in Annex I
tämän asetuksen
of this Regulation
Muiden kuin 1 kohdassa tarkoitettujen elintarvikealan toimijoiden on noudatettava
Food business operators, other than referred to in paragraph 1, shall comply with the general hygiene provisions in Annex II
yhdessä komission kanssa
, in conjunction with the Commission,
liitteissä I ja
Annexes I and
sekä komission antamia niihin liittyviä täytäntöönpanotoimia
and the related implementing provisions adopted by the Commission
vastaamaan sellaisten elintarvikealan yritysten
with a view to
, jotka sijaitsevat erityisistä maantieteellisistä haitoista kärsivillä alueilla tai joilla on toimitusvaikeuksia ja jotka tuottavat vain paikallisille markkinoille, tai
the needs of food businesses situated in regions suffering from special geographical constraints or affected by supply difficulties which are serving the local market, or with a view to
huomioon ottamiseksi
of production methods
Elintarvikkeiden turvallisuuteen liittyvät tavoitteet eivät saa vaarantua.
shall not be compromised.
Jos kirjallisia huomautuksia tehdään, komissio tekee päätöksen
Where written comments are made, the Commission shall take a decision in accordance with the procedure referred to in
14 artiklan
Article 14
Elintarvikealan toimijoiden on toteutettava seuraavat erityiset hygieniatoimenpiteet:
Food business operators shall adopt the following specific hygiene measures:
kylmäketjun jatkuminen
maintenance of the cold chain;
elintarvikkeita koskevien mikrobiologisten vaatimusten täyttäminen
compliance with microbiological criteria for foodstuffs;
elintarvikkeita koskevien lämpötilavaatimusten täyttäminen
compliance with temperature criteria for foodstuffs;
näytteiden ottaminen ja analysointi
sampling and analysis;