natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Young people would meet at the nearby village swing and girls would give the Easter eggs they decorated to the boys as a thank you for building the swing they would then spend their afternoon on. 
Nuoret kokoontuivat läheiselle kyläkeinulle ja tytöt antoivat koristelemiaan pääsiäismunia pojille kiitokseksi keinun rakentamisesta, jossa he sitten viettivät iltapäivän.
People would gather in their homes or at the local pub and exchange eggs as gifts. 
Ihmiset kokoontuivat koteihinsa tai paikallisiin pubeihin ja vaihtoivat munia lahjaksi.
Eggs were also incorporated in the meals, usually in the form of an egg butter or spread. 
Munia sisällytettiin myös aterioihin, usein munavoin tai levitteen muodossa.
Colouring Eggs 
Munien maalaus
Although many store-bought dyes may be easier to use, the tradition of using natural dyes is still very common today. 
Vaikka monet kaupoista ostetut värit voivat olla helppokäyttöisempiä, perinteisten väriaineiden käyttö on yhä hyvin yleistä.
According to the Estonian Folk Calendar, the colours had meaning: pink- gentle, green- hope, blue- fidelity, yellow- falsehood, and grey- balance. 
Viron kansankalenterin mukaan väreillä oli merkitystä: vaaleanpunainen - lempeä, vihreä - toivo, sininen - uskollisuus, keltainen - epärehellisyys ja harmaa - tasapaino.
Girls would let the boys choose an Easter egg and depending on which they chose, the girls would then be able to judge their personalities. 
Tytöt antoivat poikien valita pääsiäismunan ja sen perusteella, minkä he valitsivat, tytöt saattoivat arvioida heidän persoonallisuuttaan.
Easter customs and springtime traditions varied throughout different regions of Estonia. 
Pääsiäistavat ja kevätperinteet vaihtelivat eri puolilla Viroa.
Every year, the Estonian Open Air Museum in Tallinn celebrates some of these old Easter traditions. 
Joka vuosi Viron ulkoilmamuseossa Tallinnassa juhlitaan joitain näistä vanhoista pääsiäisperinteistä.
You can also visit Setomaa in Southern Estonia to learn more about their customs as well. 
Voit myös käydä Setomaalla Etelä-Virossa saadaksesi lisää tietoa heidän tavoistaan.
Source: Eesti Rahvakalender II, compiled by Mall Hiiemäe, Tallinn: Kirjastus "Eesti Raamat", 1981. 
Lähde: Eesti Rahvakalender II, jonka on koonnut Mall Hiiemäe, Tallinna: Julkaisija "Eesti Raamat", 1981.
• These are safe forests – there are no predators, earthquakes or volcanoes. 
• Uhkia Viron metsissä ei ole - ei ole petoja, maanjäristyksiä eikä tulivuoria.
• It is easy to navigate on Estonian hiking trails – the road leads back to your starting point. 
• Virossa retkeilyreiteille on helppo mennä - tie tuo turvallisesti takaisin alkuun.
• The trails also boast the most beautiful nature sights. 
• Reitit johdattavat kaikkein kauneimmille luonnonnähtävyyksille.
As soon as they are old enough to explore on their own two feet, kids take to the forests. 
Heti kun jalat kantavat, perheen pienemmät suuntaavat tutkimaan luontoa.
Not all modern children are glued to screens, taking the world in only though their smartphones. 
Nykyajan lapset eivät ole näyttöpäätteeseen liimattuja veijareita, jotka haluavat tutustua vain älypuhelimen sisältöön!
Estonia is a perfect place for introducing the pleasures of hiking to your little ones. 
Viro on erinomainen kohde esitellä jälkikasvulle retkeilyn iloja.
Our wild nature is safe – there are no earthquakes, avalanches, rattle snakes or volcanoes. 
Villi luonto on turvallinen - ei ole maanjäristyksiä, lumivyöryjä, kalkkarokäärmeitä tai tulivuoria.
Clearly marked hiking trails lead to exciting places, are not too long or short and lead you back to where they started from. 
Hyvin merkityt retkeilyreitit johdattavat jännittäviin paikkoihin, muodostavat metsässä sopivan pituisen kierroksen ja tuovat takaisin alkuun.
Estonian hiking trails are easily accessible by car and there is a parking lot and a WC at the start of each trail. 
Viron retkeilyreiteille pääsee helposti autolla ja reitin alussa on pysäköintialue sekä wc.
It is wise to pack a lunch, as cafes in Estonian forests would be a strange and novel sight. 
Mukaan pitäisi ottaa myös muovipussi roskia varten.
You should also take along a bag for trash and light bonfires only in designated places. 
Nuotion saa tehdä vain erikseen merkityillä paikoilla.
Northern Estonia 
Pohjois-Virossa
When starting from Tallinn, aim for the Keila-Joa Park nature trail. 
Tallinnasta lähtiessä kannattaa kohteeksi ottaa Keila-Joan puiston luontopolku.
Locals love it here – the waterfalls, manor stairs and suspension bridges turn the park into a real fairytale! 
Puisto näyttää vesiputouksineen, kartanon portaineen ja riippusiltoineen aivan sadulta!
No wonder newlyweds come here to take photographs and add their wedding locks. 
Hääparit käyvät täällä ottamassa kuvia ja kiinnittämässä rakkauslukkoja.
Keila waterfall is not dangerous, so children find it quite fun to explore it up close. 
Keilan vesiputous ei ole vaarallinen - kaikkein hauskinta on tutkia sitä lasten kanssa todella läheltä.
Western Estonia 
Länsi-Virossa
When you find yourself in the Lääne County, be sure to head to the Soomaa National Park. 
Läänemaalla kannattaa ajaa Soomaan kansallispuistoon.
Riisa study trail is unique for its panoramic marsh vies. 
Riisan luontopolku avarine suomaisemineen on ainutlaatuinen maailmassa.
This trail is rather wide, meaning that is accessible by wheelchair and baby carriage. 
Kävelytie on niin leveä, että sitä pitkin voi vaeltaa lastenvaunujen tai pyörätuolin kanssa.
The viewing tower offers a superb panoramic view of Estonian nature! 
Näkötornista Viron luontopanoraama on kuin kämmenelläsi!
Southern Estonia 
Etelä-Virossa
The riverbank above the Ahja River Valley is golden, the walls are covered in pine tree roots and the water line hides various caves. 
Ahjajoen muinaislaakson kohdalla kohoavat kullankeltaiset törmät, ylhäällä tarrautuvat seiniin kierot männynjuuret ja vesirajassa on piilossa luolia.
Islands 
Saarilla
When compared to the larger and more well known Saaremaa, Hiiumaa is like a well kept secret, which boasts even better hiking trails. 
Suuren ja tunnetun Saarenmaan vieressä sijaitseva Hiidenmaa on kuin hyvin säilynyt salaisuus - vielä hienompine luontopolkuineen.
Orjaku study trail takes hikers through reed beds at the Käina Gulf, across long boardwalks and places where one is likely to see all sorts of interesting birds. 
Orjakun luontopolku kulkee kauniin Käinanlahden rantaruovikoissa, pitkin pitkospuita ja esittelee lintuja.
Exploring forests with kids is best when the forest is not actually all that wild. 
Metsässä retkeily on lapsille kaikkein hauskinta silloin, kun matka ei oikeasti ole kovin hurja.
It is best if you get the children back to the car with dry feet and not completely covered in mud. 
Hyvä, jos retken jälkeen lapsi ei ole täysin mutainen ja jalatkin ovat säilyneet kuivina.
The boardwalk takes you over wetlands, water, marshes – places you would normally not be able to access. 
Retkeilyreitti johtaa märän maan, veden ja suon yli sinne, johon muuten ei pääse.
In 2016 the Estonian National Museum finally opened its doors to the general public. 
Syksyllä 2016 valmistunut Viron Kansallismuseo on kauan odotettu kansanaarre.
The modern building is filled with pieces from Estonia's past and offers plenty of things for visitors of all ages to look at, listen to, watch, read and touch. 
Uudenaikainen rakennus on täynnä esineitä Viron menneisyydestä ja tarjoaa kaikenikäisille vierailijoilleen paljon katsottavaa, kuunneltavaa, luettavaa ja kosketeltavaa.
First founded in 1909, the old ethnographic museum now has a new location, form and content, while still preserving a feeling of continuity and tradition. 
Alunperin vuonna 1909 etnografisena museona perustetulla laitoksella on nyt uusi sijainti, muoto ja sisältö, samalla se säilyttää jatkuvuuden ja perinteen hengen.
The Estonian National Museum has adopted a truly user-centred approach, presenting vivid stories and engaging the audience by focusing on people and their life experiences. 
Viron Kansallismuseo on ottanut aidosti käyttäjäkeskeisen lähestymistavan esittäen eläviä tarinoita ja kiehtoen vierailijoita keskittymällä ihmisiin ja heidän elämänkokemuksiinsa.
The museum has two permanent exhibition areas with exhibitions presented fully in Estonian, English and Russian. 
Museolla on kaksi pysyvää näyttelyaluetta, joilla näyttelyt esitellään täydellisesti viroksi, englanniksi ja venäjäksi.
The new building of the ENM is located near Tartu, the second biggest city of Estonia, on a former soviet military base. 
Museon uusi rakennus sijaitsee Tarton, Viron toiseksi suurimman kaupungin, lähellä entisessä neuvostoarmeijan tukikohdassa.
The vision of the architects was to re-use this site, a physically present 'ruin' of a painful history, giving it a new meaning that inspires hope. 
Arkkitehtien visiona oli hyödyntää sijaintipaikkaa, fyysisesti yhä läsnäolevaa kipeän historian "rauniota" antamalla sille uusi toivoa luova merkitys.
The National Museum becomes a continuation of the airfield – its roof lifting and expanding towards 'infinite space'. 
Kansallismuseo muodostuu lentokentän jatkeeksi – sen katto kohoaa ja laajenee kohti "äärettömyyttä".
The building, observable as a piece of conceptual art, has already gained international recognition. 
Käsitteellisenä taiteena rakennus onkin jo saavuttanut kansainvälistä tunnustusta.
When the sun goes down in Estonia, the nocturnal culture and music scene comes alive. 
Kun aurinko laskee Virossa, yöllinen kulttuuri ja musiikkielämä herää henkiin.
However some of the best spots are hidden, or not in Tallinn at all. 
Jotkin parhaista paikoista ovat kuitenkin piilossa, tai eivät lainkaan Tallinnassa.
These hangouts feature the best live music of all genres, cocktails, late-night snacks and quirky happenings. 
Nämä kohtaamispaikat omaavat kaikki musiikin genret, drinkit, myöhäisillan välipalat ja mielenkiintoiset tapahtumat.
The age for consuming alcohol in Estonia, as well as for entering bars and nightclubs, is 18 years, so bring a piece of identification with you on your night out. 
Luvallinen alkoholin käytön ikä Virossa, kuten myös sisäänpääsy baareihin ja yökerhoihin on 18 vuotta.
'Tis the season of hearty vegetables and beet is a welcomed staple of the Estonian diet. 
On terveellisten vihannesten aika ja punajuuri kuuluu virolaisen keittiön peruselintarvikkeisiin.
Cook it fresh or stick it in the jar to be enjoyed in the winter season, this versatile vegetable is packed with nutrients, known to boost immune health and metabolism. 
Keitä se tuoreena tai säilö purkkiin talvikauden nautinnoksi, tämä monipuolinen vihannes on täynnä ravinteita, jotka tunnetusti kohentavat immuunitasoa ja aineenvaihduntaa.
It makes for a sweet hearty main, dessert or a refreshing drink. 
Siitä saa joko makean lämpimän pääruoan, jälkiruoan tai virkistävän juoman.
Try out these innovative recipes at home and if you grow to like it, make sure to visit one of Estonia's top restaurants while visiting. 
Kokeile näitä innovatiivisia reseptejä kotona ja jos alat pitämään niistä, käy ehdottomasti jossain Viron huippuravintolassa vierailusi aikana.
Forbidden fruit with beetroot in spruce dust 
Kielletty hedelmä punajuurella ja kuusenversojauheella
Ingredients: 
Ainesosat:
1 onion 
1 sipuli
1 beetroot 
1 punajuuri
1 carrot 
1 porkkana
50 ml white wine vinegar 
50 ml valkoviinietikkaa
50 g Estonian cheese 
50 g virolaista juustoa
1 table spoons of honey 
1 rkl hunajaa
2 big apples 
2 suurta omenaa
black pepper 
mustapippuria
salt 
suolaa
spruce needle dust 
kuusenversojauhetta
roasted hazelnuts 
paahdettuja hasselpähkinöitä
Herb oil 
Yrttiöljy
olive oil 
oliiviöljy
fresh parsley 
tuore persilja
Garlic 
valkosipuli
Salt 
suola
Preparation: 
Valmistus:
Heat vinegar and honey by adding a little bit of oil. 
Lämmitä etikka ja hunaja lisäten samalla hieman öljyä.
Add onions and cook until softened. 
Lisää sipuli ja keitä kunnes sipuli on pehmeä.
Add grated cheese to the mix, add salt and pepper. 
Lisää raastettu juusto ja sekoitukseen, lisää suolaa ja pippuria.
Place the herb oil ingredients and half of the oil into a blender and mix well. 
Pane yrttiöljyainekset ja puolet öljystä tehosekoittimeen ja sekoita hyvin.
Remove apple cores, add herb oil and fill with the beetroot mix. 
Poista omenien siemenkodat, lisää yrttiöljy ja täytä punajuurisekoituksella.
Serve warm. 
Tarjoile lämpimänä.
Frozen beet 
Jäätynyt punajuuri
100 g honey 
100 g hunajaa
150 g blackcurrants 
150 g mustaherukoita
50 g sea buckthorn berries 
50 g tyrninmarjoja
150 g beet 
150 g punajuurta
150 g water 
150 g vettä
1 egg white 
1 munanvalkuainen
roasted raw buckwheat 
paahdettua raakaa tattaria
In a pot, mix water and honey, and heat for 5 minutes. 
Sekoita vesi ja hunaja kattilassa ja lämmitä 5 minuuttia.
Puree the berries and beet and add to the syrup. 
Soseuta marjat ja punajuuri ja lisää ne kattilaan.
Put the mix through a sieve and place in the freezer to cool down. 
Siivilöi sekoitus ja pane pakkaseen jäähtymään.
When the liquid is starting to freeze, add the egg white. 
Kun neste alkaa jäätyä, lisää munanvalkuainen.
Whip until you see white foam forming. 
Vispaa kunnes näet muodostuvan valkoista vaahtoa.
Place the mix in a freezer for 12 hours. 
Pane sekoitus pakkaseen 12 tunniksi.
Serve with frozen berries and raw buckwheat. 
Tarjoile pakastemarjojen ja raa´an tattarin kanssa.
Sunset on top of a spruce tree 
Auringonlasku kuusen latvassa
100 g beetroot 
100 g punajuurta
100 ml water 
100 ml vettä
3 tea spoons of honey 
3 teelusikallista hunajaa
1 tea spoons of spruce needle powder 
1 teelusikallista kuusenversojauhetta
Sparkling spring water 
Helmeilevää lähdevettä
Dice the beetroot and puree all ingredients in a blender, add a bit of water. 
Leikkaa punajuuri kuutioiksi ja soseuta kaikki ainesosat tehosekoittimessa, lisää hieman vettä.
Put the mix through a cloth and a sieve. 
Siivilöi sekoitus kankaalla ja siivilällä.
Add sparkling water and serve. 
Lisää helmeilevää vettä ja tarjoile.
Estonian Superfoods brings you easy to follow recipes from Estonia's top chefs. 
Viron super-ruoka -sarjassa esitellään tunnettujen virolaisten keittiömestarien reseptejä.
Blackcurrant salad 
Mustaherukkasalaatti
200 grams of goat cheese 
200 grammaa vuohenjuustoa
100 grams of blackcurrants 
100 grammaa mustaherukoita
Blackcurrant dessert 
Mustaherukkajälkiruoka
200 grams of olive oil 
200 grammaa oliiviöljyä
4 teaspoons of sugar 
4 tl sokeria
6 table spoons of pumpkin seed oil 
6 rkl kurpitsasiemenöljyä
In a separate bowl, combine fresh blackcurrants with powdered sugar. 
Erillisessä astiassa sekoita mustaherukat tomusokeriin.
Blackcurrant cocktail 
Mustaherukka-cocktail
4 cl of gin 
4 cl giniä
blackcurrants 
Mustaherukoita
3 cl of lemongrass syrup 
3 cl of sitruunaruohosiirappi
2 limes 
2 limettiä
1 tonic (optional) 
1 tonic-vesi (haluttaessa)
blackcurrant leaves 
Mustaherukan lehtiä
Then add lemongrass syrup and gin. 
Lisää sitruunaruohosiirappi ja gini.
Add ice and garnish with blackcurrant leaves. 
Lopuksi lisää jäitä ja mustaherukan lehtiä.
When I grew older, I went to the forest alone to pick blueberries, and could spend a whole day there. 
Kun kasvoin suuremmaksi menin metsään yksin keräämään mustikoita ja saatoin viettää siellä koko päivän.
Nordic blueberry is special due to its intense taste. 
Pohjoisen mustikan salaisuus on sen intensiivisessä maussa.
Blueberries grow everywhere and I have tasted blueberries even in Sardinia. 
Mustikoita kasvaa kaikkialla.
But these are not comparable to our special blueberries. 
Olen maistanut niitä jopa Sardiniassa, mutta niitä ei voi verrata mustikoihimme.
My blueberry recipes are really simple. 
Mustikkareseptini ovat hyvin yksinkertaisia.
Make a meringue cake, meringue roll or Britta cake with good cream, which has not been completely whipped, and serve with blueberries. 
Valmista marenkikakku, marenkikääretorttu tai Britta kakku, lisää siihen hyvää kermaa, jota ei ole vaahdotettu aivan kovaksi ja tarjoile mustikoiden kanssa.
Even more simple dessert is classical panna cotta, which is not served in a cup or bowl, but whipped in cream siphon with two gas cylinders. 
Vielä yksinkertaisempi jälkiruoka on perinteinen panna cotta, jota ei tarjota kupissa tai maljassa, vaan vaahdotettuna kahden patruunan kermasifonissa.
1 large salmon fillet 
1 iso lohifilee
Handful of blueberries 
Kourallinen mustikoita
Fresh horseradish 
Tuoretta piparjuurta
Handful of sea salt 
Kourallinen merisuolaa
Pinch of sugar 
Hyppysellinen sokeria
Put the blueberries and sugar in a blender and add some grated horseradish. 
Pane sokeri ja mustikat tehosekoittajaan ja lisää hieman raastettua piparjuurta.
Salt the fish and pour the mix on top. 
Suolaa kala ja vala sekoitus kalan päälle.
Leave it to marinate for a couple of hours. 
Anna sen marinoitua muutamia tunteja.
Blueberry meringue roll 
Mustikkamarenkikääretorttu
Meringue 
Marenki
4 egg whites 
4 munan valkuaista
150 g sugar 
150 g sokeria
1 tsp cornstarch 
1 tl maissitärkkelystä
1 tsp white wine vinegar 
1 tl valkoviinietikkaa
pinch of salt 
hyppysellinen suolaa
Filling 
Täyte
300 g Philadelphia cream cheese 
300 g Philadelphia juustoa
50 g of double cream 
50 g kuohukermaa
10 g egg white powder 
10 g munanvalkuaisjauhoa
sugar 
sokeria
Blueberry jam 
mustikkahilloa
400g blueberries 
400g mustikoita
Decoration 
Koristeluun
Beat the egg whites with a pinch of salt until it turns into thick foam. 
Vatkaa munanvalkuaiset ja hyppysellinen suolaa sakeaksi vaahdoksi.
Then add sugar. 
Lisää sokeri.
Add the vinegar and cornstarch, and spread the mix evenly on an oven plate covered with baking paper. 
Lisää valkoviinietikka ja maissitärkkelys ja levitä seos tasaisesti leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Cook in the over in 160°C heat for up to 15 minutes. 
Lämmitä uuni 160 asteeseen ja paista valkuaisia 15 minuuttia.
Move the sheet of meringue to a clean baking paper. 
Siirrä ne lämpimina puhtaalle leivinpaperille.
Leave the roll in a fridge for a couple of hours. 
Anna kääretortun seistä jääkaapissa muutamia tunteja.
Heat the blueberries on a pan with sugar. 
Lämmitä mustikat paistinpannulla sokerin kanssa.
Refreshing summer cocktail "OUT OF THE BLUE" 
Virkistävä kesäcoctail " Taivaan sini "
4cl The Bitter Truth Pink Gin 
4cl Bitter Truth Pink Gin
Fresh rosemary 
Tuoretta rosmariinia
6cl of blueberry juice 
6cl mustikkamehua
3cl sparkling water 
3cl vishy vettä
Blueberry branch for garnish 
Koristeluun mustikanvarpu
Place a small rosemary branch in the bottom of a cocktail shaker by pushing gently. 
Aseta pieni rosmariinioksa coctail-sekoittimen pohjalle.
Fill the shaker with ice. 
Täytä sekoitin jäällä.
Add juices and gin and shake thoroughly. 
Lisää mehu ja gin ja sekoita kunnolla.
Add sparkling water and shake again. 
Lisää vishyvesi ja sekoita uudestaan.
Pour the cocktail in a frozen Martini glass. 
Kaada juoma jäädetettyyn Martini-lasiin.
Add blueberry garnish. 
Lisää mustikanvarpu
Read more about what fans of Estonian foods have to say about the local ingredients on I love Estonian Food website 
Lue lisää sivustolta I love Estonian Food, mitä fanit kirjoittavat virolaisistaruoka-aineista.
We will focus on a few easy recipes from the top chefs of Estonia in the articles introducing Estonian superfoods. 
Viron superruokien artikkeleissa esittelemme helppoja reseptejä tunnetuilta virolaisilta huippukokeilta.
This time, we are going to be dealing with buckwheat – an imported grain that has been well-adopted by the local people. 
Tällä kertaa kyse on tattarista - alkujaan ulkomaisesta, mutta nykyisin jo hyvin kotiutuneesta viljasta.
Buckwheat may seem simple and boring; however, it is actually an incredibly healthy grain that can be used in dishes far more intricate than a bowl of porridge. 
Tattari voi ensivaikutelmaltaan tuntua yksinkertaiselta ja tylsältä, mutta oikeasti kyseessä on ainutlaatuinen ja terveellinen ruoka-aine, josta on mahdollista valmistaa paljon enemmän kuin pelkkää puuroa.
According to folk medicine, buckwheat has a lot of healing properties, for example it is believed to improve digestion, strengthen blood vessels and increase muscle power. 
Sen lisäksi tattarilla on kansanlääketieteen mukaan paljon hoitavia ominaisuuksia, esim. ruuansulatuksen edistäminen, verisuonten vahvistaminen ja lihasvoiman lisääminen.
One of the head chefs of the mid-town restaurants Kaks Kokka and Ö, Ranno Paukson shares his tricks on how prepare wonderful dishes with buckwheat. 
Yksi Tallinnan keskustassa sijaitsevien ravintoloiden Kaks Kokka ja Ö keittiömestari Ranno Paukson jakaa meille vinkkejä, kuinka loihtia tattarista jännittäviä ruokia.
Ranno only has goods words for the high-quality buckwheat available in Estonia and uses it in main courses and desserts as well. 
Ranno kiittää Virossa kasvatettavan tattarin korkeaa laatua ja käyttää sitä omissa ravintoloissaan sekä pääruokien että jälkiruokien lisukkeena.
Buckwheat porridge with chanterelles 
Tattaripuuroa ja kantarelleja
- raw buckwheat 250g, soaked in water overnight 
- 250 g tuoretattaria, liotettu yön yli
- chanterelles 
- kantarelleja
- camelina oil for cooking (can be substituted with regular cooking oil) 
- camelina-öljyä paistamiseen (voi olla myös normaalia ruokaöljyä)
- butter cubes 50g 
- 50 g voikuutioita
- onion 1–2 pcs 
- 1-2 sipulia
- garlic 2 cloves 
- 2 valkosipulinkynttä
- parsley and monks cress stems, a small bunch 
- persiljan- ja köynnöskrassin varsia, pieni nippu
- sundried tomatoes 2–3 pcs 
- 2-3 kpl aurinkokuivattuja tomaatteja
- capers 2–3 tbsp 
- 2-3 rkl kapriksia
- vegetable stock 0.7 litres 
- 0,7 litraa kasvislientä
- sauerkraut juice (optional) 
- hapankaalimehua (haluttaessa)
- hard cheese 
- kovaa juustoa
- sour cream 
- hapankermaa
- buckwheat sprouts 
- tattarinituja
Instructions: 
Valmistus:
The preparation of this dish resembles that of risotto. 
Valmistetaan risoton tapaan.
Heat up the pan, add oil and butter. 
Laita pannu lämpenemään, lisää öljy ja voi.
Fry the chanterelles on medium heat, add onion, garlic and herb stems a little while later. 
Hauduta kantarellit keskilämmöllä, lisää vähän ajan kuluttua sipuli ja valkosipuli sekä yrtit.
Heat the mix, but do not so much that its colour starts to change. 
Hauduta, mutta älä anna värin muuttua.
Add a bit of salt as well. 
Lisää hieman suolaa.
Then add the buckwheat and a few cubes of butter, if necessary. 
Lisää sen jälkeen tattari ja tarvittaessa pari voikuutiota.
Heat the dish until buckwheat gets dry on the pan. 
Hauduta, kunnes tattari muuttuu pannulla kuivaksi.
Gradually add vegetable stock, stir with a spatula. 
Lisää vähitellen lientä, sekoita lastalla.
Grate in a bit of cheese and add the sundried tomatoes a little while later. 
Raasta joukkoon hieman juustoa ja lisää hetken kuluttua aurinkokuivatut tomaatit.
Apple-buckwheat crumble cake 
Omena-tattarimurukakku
- apples, 3–4 pcs 
- 3-4 omenaa
- buckwheat flour 200g 
- 200 g tattarijauhoa
- sugar 100g 
- 100 g sokeria
- brown sugar 50g 
- 50 g fariinisokeria
- charcoal ash 1 tbsp (optional) 
- 1 rkl puutuhkaa (haluttaessa)
- butter 75g (cold) 
- 75 g voita (kylmää)
- lemon 
- sitruuna
- cinnamon 1 tsp 
- 1 tl kanelia
- ice cream 
- jäätelöä
Peel and core the apples, cut them into chunks. 
Kuori omenat, poista kodat ja leikkaa suuriksi paloiksi.
Place the apples in a bowl, add brown sugar, cinnamon, lemon zest and juice from half a lemon. 
Laita kulhoon, lisää fariinisokeri, kaneli, raasta sitruunakuori ja purista noin puolen sitruunan mehu päälle.
Mix and leave to stand. 
Sekoita ja anna seistä.
Make the crumbs in a large bowl. 
Valmista sitten muru suuressa kulhossa.
In order to do so, put all the ingredients – flour, sugar, egg, butter and ash (which can be left out or substituted with some berry crumbs) – in the bowl. 
Laita kulhoon kaikki ainesosat - jauhot, sokeri, muna, voi ja halutessasi tuhka (joka voidaan jättää pois tai korvata jollain marjajauheella).
Rub the dough into even, grainy crumbs with your hands. 
Hiero taikina käsin tasaiseksi, karkeaksi muruksi.
Take a heat resistant baking tin. 
Ota kuumuutta kestävä piirasvuoka.
Sprinkle some crumbs on the bottom of the tin. 
Ripottele hieman muruja astian pohjalle.
Mix the apple chunks thoroughly and place them in the tin as well. 
Sekoita omenat huolellisesti ja asettele kauniisti vuokaan.
Sprinkle the rest of the crumbs on top of the apples. 
Ripottele omenien päälle murua.