natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Its specific characteristics stem from the fact that the bees forage on honeydew produced by aphids living on Vosges fir trees (Abies pectinata).
Nämä ominaispiirteet liittyvät siihen, että Vogeesien kuusissa elävät kirvat (Abies pectinata) tuottavat mesikastetta, jonka mehiläiset keräävät.
It therefore draws its specific characteristics from the following factors: the species of fir which is foraged and the nature of ‘Miel de Sapin des Vosges’ (honeydew honey).
Hunajan omalaatuisuus johtuu siis näistä tekijöistä: kuusilaji, josta mehiläiset keräävät mesikasteen ja Miel de sapin des Vosges -hunajan luonne (mesikastehunaja).
Clearly illustrating this close interaction between the environment and the product is the cyclical pattern to the production of honeydew, which is linked to the growth cycle of aphid populations.
Ympäristön ja tuotteen välisestä yhteydestä kertoo mesikasteen esiintymisen syklisyys, joka liittyy kirvapopulaatioiden kehityssykliin.
To this day, this phenomenon remains largely unexplained.
Tätä ilmiötä ei vielä nykyäänkään osata täysin määritellä.
Regulation (EU) No 1151/2012 entered into force on 3 January 2013.
Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annettu asetus (EU) N:o 1151/2012 tuli voimaan 3 päivänä tammikuuta 2013.
It develops balsamic aromas and a very characteristic malty flavour and is free of bitterness and extraneous flavours.
Sen aromi on balsamimainen ja maku mallasmainen, ilman katkeruutta ja vieraita makuja.
It is dark brown in colour with pale green highlights.
Sen väri on tummanruskea vihertävin heijastuksin.
Commission Implementing Regulation (EU) No 583/2013
Komission täytäntöönpanoasetus (EU) N:o 583/2013,
approving non-minor amendments to the specification for a name entered in the register of protected designations of origin and protected geographical indications (Ternasco de Aragón (PGI))
erään suojattujen alkuperänimitysten ja suojattujen maantieteellisten merkintöjen rekisteriin kirjatun nimityksen eritelmän suuren muutoksen hyväksymisestä (Ternasco de Aragón (SMM))
By virtue of the first subparagraph of Article 9(1) of Regulation (EC) No 510/2006, the Commission has examined Spain’s application for the approval of amendments to the specification for the protected geographical indication ‘Ternasco de Aragón’ registered under Commission Regulation (EC) No 1107/96 [3], as amended by Regulation (EC) No 392/2008 [4].
Komissio on asetuksen (EY) N:o 510/2006 9 artiklan 1 kohdan ensimmäisen alakohdan mukaisesti tutkinut Espanjan esittämän pyynnön, joka koski komission asetuksen (EY) N:o 1107/96 [3], sellaisena kuin se on muutettuna asetuksella (EY) N:o 392/2008 [4], nojalla rekisteröidyn suojatun maantieteellisen merkinnän ”Ternasco de Aragón” eritelmän muutoksen hyväksymistä.
OJ L 117, 1.5.2008, p. 16.
EUVL L 117, 1.5.2008, s. 16.
OJ C 294, 29.9.2012, p. 23.
EUVL C 294, 29.9.2012, s. 23.
Ternasco de Aragón (PGI)
Ternasco de Aragón (SMM)
Commission Implementing Regulation (EU) No 584/2013
Komission täytäntöönpanoasetus (EU) N:o 584/2013,
approving a minor amendment to the specification for a name entered in the register of protected designations of origin and protected geographical indications (Melton Mowbray Pork Pie (PGI))
erään suojattujen alkuperänimitysten ja suojattujen maantieteellisten merkintöjen rekisteriin kirjatun nimityksen eritelmän vähäisen muutoksen hyväksymisestä (Melton Mowbray Pork Pie (SMM))
In accordance with the first subparagraph of Article 9(1) of Regulation (EC) No 510/2006, the Commission has examined United Kingdom’s application for the approval of amendments to the specification for the protected geographical indication ‘Melton Mowbray Pork Pie’ registered in accordance with Commission Regulation (EC) No 566/2009 [3].
Komissio on asetuksen (EY) N:o 510/2006 9 artiklan 1 kohdan ensimmäisen alakohdan mukaisesti tutkinut Yhdistyneen kuningaskunnan esittämän pyynnön, joka koski komission asetuksen (EY) N:o 566/2009 [3] nojalla rekisteröidyn suojatun maantieteellisen merkinnän ”Melton Mowbray Pork Pie” eritelmän muutosten hyväksymistä.
The purpose of the application is to amend the specification by clarifying the role of thickening agents and other ingredients used in the manufacture of Melton Mowbray Pork Pies.
Pyynnön tarkoituksena on muuttaa eritelmää selventämällä Melton Mowbray Pork Pie -piiraiden valmistuksessa käytettävien sakeuttamisaineiden ja muiden ainesosien vaikutukset.
The Commission has examined the amendments in question and decided that they are justified.
Komissio on tutkinut kyseessä olevat muutokset ja katsonut niiden olevan perusteltuja.
The specification for the protected geographical indication ‘Melton Mowbray Pork Pie’ is hereby amended in accordance with Annex I to this Regulation.
Muutetaan suojatun maantieteellisen merkinnän ”Melton Mowbray Pork Pie” eritelmä tämän asetuksen liitteen I mukaisesti.
OJ L 168, 30.6.2009, p. 20.
EUVL L 168, 30.6.2009, s. 20.
The following amendments to the specification for the protected geographical indication ‘Melton Mowbray Pork Pie’ are approved:
Hyväksytään suojatun maantieteellisen merkinnän ”Melton Mowbray Pork Pie” eritelmän muutokset seuraavasti:
Method of production (Section 4.5 on Specification)
Tuotantomenetelmä (eritelmän 4.5 kohta)
Method of production: Ingredients for the manufacture of Melton Mowbray Pork Pies:
4.5 Tuotantomenetelmä: Melton Mowbray Pork Pie -piiraiden valmistuksessa käytettävät ainesosat:
Mandatory ingredients — the following ingredients must be used:
Pakolliset ainesosat – seuraavia ainesosia on käytettävä:
This clarifies all the ingredients that must be used in a Melton Mowbray Pork Pie.
Tällä selvennetään kaikki ainesosat, joita Melton Mowbray Pork Pie -piiraissa on käytettävä.
Uncured pork
Suolaamaton sianliha
Lard and/or shortening
Sianliha (ei suolattu)
Wheat flour
Suola
Pork gelatine and/or pork bonestock
Laardi ja/tai leivontarasva
Optional ingredients — the following ingredients may be used:
Valinnaiset ainesosat – Seuraavia ainesosia voidaan käyttää:
These are the optional ingredients that may be used, but no others.
Nämä ovat ainoat valinnaiset ainesosat, joita voidaan käyttää.
Egg and/or milk (for glazing only)
Muna ja/tai maito (ainoastaan voiteluun)
Glaze (egg and/or milk) — this enhances the golden brown colour of the baked pastry.
Voitelu (muna ja/tai maito) – Tämä parantaa paistetun leivonnaisen kullanruskeaa väriä.
Egg and milk are used in baking both domestically and commercially to enhance the baked appearance of pastry and bread products.
Munaa ja maitoa käytetään sekä kotileivonnassa että teollisesti parantamaan paistettujen leivonnaisten ja leipätuotteiden ulkonäköä.
Breadcrumbs or rusk
Korppujauhot tai korppu
Where these optional ingredients are used the total amount in the final product will not exceed 8 %.
Mausteet
Individually;
Yksittäin:
These ingredients, often used as thickening agents, ensure that the filling is workable (when raw), they act to retain the meat juices when the product is baked and ensure that the meat texture achieved in the baked product is consistent.
Näillä usein sakeuttamisaineina käytettävillä ainesosilla varmistetaan, että raakaa täytettä voidaan käsitellä. Ne säilyttävät myös lihan mehevyyden, kun tuote paistetaan, ja niiden avulla varmistetaan, että paistettu tuote on rakenteeltaan tasainen.
Glaze < 1 %,
Voitelu < 1 %
Breadcrumbs or Rusk < 2 %
Korppujauhot tai korppu < 2 %
Starch < 5 %
Tärkkelys < 5 %
The maximum amounts of these optional ingredients are also stated.
Näiden valinnaisten ainesosien enimmäismäärät on myös mainittu.
No other ingredients, aside from those listed above and their constituent ingredients, may be used in the manufacture of Melton Mowbray Pork Pies.
Jos näitä valinnaisia ainesosia käytetään, niiden osuus lopullisesta tuotteesta saa olla enintään 8 %. Yksittäin: voitelu < 1 %, korppujauhot tai korppu < 2 %, tärkkelys < 5 %.
This is to clarify that only the ingredients above may be used and no others.
Tällä selvennetään se, että ainoastaan edellä mainittuja ainesosia voidaan käyttää.
The pastry ingredients are mixed together and formed into billets and lids prior to pie manufacture.
Taikinan ainesosat sekoitetaan ja taikinasta muotoillaan pohjia ja kansia ennen piiraiksi valmistamista.
Deletion of the words ‘then rested’ as there is no clear definition of what this means and as this step in the production process is not a factor in distinguishing a Melton Mowbray Pork Pie from other pork pies.
Ilmaisu ”annetaan levätä” poistetaan, koska ei ole täsmennetty, mitä sillä tarkoitetaan ja koska tämä tuotantomenetelmän vaihe ei vaikuta Melton Mowbray Pork Pie -piiraan erottumiseen muista sianlihapiiraista.
The pork meat is diced or minced and mixed with the other filling ingredients to form the pie filling.
Täytettä varten sianliha pilkotaan kuutioiksi tai jauhetaan ja sekoitetaan täytteen muiden ainesten kanssa.
This clarifies which ingredients goes into the filling
Tällä selvennetään täytteeseen kuuluvat ainesosat.
The pies are glazed (if required) and then baked to a golden brown pastry colour, allowed to cool and jellied.
Piiraat voidellaan tarvittaessa, ja niitä paistetaan, kunnes taikinakuori saa kullanruskean värin, minkä jälkeen niiden annetaan jäähtyä ja hyytelö lisätään.
This clarifies when glazing, which is optional, takes place during the production of the pies.
Tällä selvennetään se, missä vaiheessa valmistusta piiraat voidaan haluttaessa voidella.
This amendment application is submitted to clarify the role of thickening agents and other ingredients used in the manufacture of Melton Mowbray Pork Pies.
Tämän muutospyynnön tarkoituksena on muuttaa eritelmää selventämällä Melton Mowbray Pork Pie -piiraiden valmistuksessa käytettävien sakeuttamisaineiden ja muiden ainesosien vaikutukset.
Producers have used the ingredients added for many years.
Tuottajat ovat käyttäneet lisättyjä ainesosia jo monia vuosia.
The importance of their inclusion in Section 4.5 was overlooked at the time when the word ‘only’ was added in front of the ingredients list when the original application was forwarded to Brussels.
Niiden sisällyttämistä 4.5 kohtaan ei pidetty merkityksellisenä silloin kun alkuperäinen pyyntö toimitettiin Brysseliin ja ilmaisu ”ainoastaan” lisättiin ainesosaluettelon alkuun.
It is specifically noted that these additions do not alter the stated minimum meat content (30 % in the final product), and that the words ‘filling ingredients’ in the original method of production refer to the ingredients now listed in the amendment application.
On huomattava erityisesti, että näillä lisäyksillä ei muuteta mainittua lihapitoisuuden vähimmäismäärää (30 % lopullisesta tuotteesta) ja että tuotantomenetelmää koskevassa, alkuperäisessä kohdassa ilmaisu ”täytteen ainekset” viittaa ainesosiin, jotka luetellaan nyt muutospyynnössä.
Council Regulation (EC) No 510/2006 on the protection of geographical indications and designations of origin for agricultural products and foodstuffs [1]‘MELTON MOWBRAY PORK PIE’
Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden maantieteellisten merkintöjen ja alkuperänimitysten suojasta annettu neuvoston asetus (EY) N:o 510/2006 [1]”MELTON MOWBRAY PORK PIE”
EC No: UK-PGI-0105-0947-03.02.2012
EY-nro: UK-PGI-0105-0947–3.2.2012
PGI ( X ) PDO ( )
SMM (X) SAN ()
‘Melton Mowbray Pork Pie’
”Melton Mowbray Pork Pie”
Class 1.2 Meat product (cooked, salted, smoked etc.)
Luokka 1.2 Lihavalmisteet (kuumennetut, suolatut, savustetut jne.)
Description of product to which the name in point 1 applies
3.2 Kuvaus 1 kohdassa nimetystä tuotteesta
Melton Mowbray Pork Pies have a bow walled pastry case and the pastry is golden brown in colour with a rich texture.
Melton Mowbray Pork Pie -piiraiden taikinakuoren seinämät ovat kaarevat, ja taikinakuori on väriltään kullanruskea ja rakenteeltaan täyteläinen.
The pork filling is uncured and the colour of roast pork.
Sianlihatäyte on valmistettu suolaamattomasta sianlihasta ja samanväristä kuin porsaanpaisti.
The texture filling is moist and particulate.
Rakenteeltaan täyte on mehevää ja isorakeista.
As per the EU definition of meat, the meat content of the whole product must be at least 30 %.
Lihaa koskevan EU:n määritelmän mukaan koko tuotteen lihapitoisuuden on oltava vähintään 30 prosenttia.
Between the filling and the pastry wall is a layer of jelly.
Täytteen ja taikinakuoren välissä on hyytelökerros.
In flavour, the pastry has a rich, baked taste while the filling is full of meaty flavour and seasoned in particular with pepper.
Piiraan taikinakuori maistuu täyteläisen kypsältä. Täyte on maultaan lihaisa ja maustettu erityisesti pippurilla.
The pies must be free from artificial colours, flavours and preservatives.
Piiraat eivät saa sisältää keinotekoisia väriaineita, aromiaineita tai säilöntäaineita.
They are sold in a variety of sizes and weights and through a range of outlets including traditional butchers’ shops, supermarkets, delicatessens and food service outlets.
Niitä on myytävänä eri kokoisina ja painoisina useissa erityyppisissä myyntipisteissä, kuten perinteisissä lihakaupoissa, valintamyymälöissä, herkkumyymälöissä ja ravitsemisliikkeissä.
Raw materials (for processed products only
3.3 Raaka-aineet (ainoastaan jalostetut tuotteet)
Individually, Glaze < 1 %, Breadcrumbs or Rusk < 2 % Starch < 5 %.
3.4 Valinnaiset ainesosat – Seuraavia ainesosia voidaan käyttää:
No other ingredients may be used in the manufacture of Melton Mowbray Pork Pies.
Muna ja/tai maito (ainoastaan voiteluun) Korppujauhot tai korppu Tärkkelys
Specific steps in production that must take place in the identified geographical area
Edellä mainittujen ainesosien ja niihin sisältyvien ainesosien lisäksi Melton Mowbray Pork Pie -piiraiden valmistuksessa ei saa käyttää muita ainesosia. 3.5 Rehu (ainoastaan eläinperäiset tuotteet) Ei sovelleta.
The manufacturing and assembling of Melton Mowbray Pork Pies is carried out in the designated area and includes the following steps of production.
3.6 Erityiset tuotantovaiheet, joiden on tapahduttava yksilöidyllä maantieteellisellä alueella Melton Mowbray Pork Pie -piiraat valmistetaan yksilöidyllä alueella, ja tuotantomenetelmä sisältää seuraavat vaiheet:
The pastry ingredients are mixed together, formed into billets and lids, prior to pie manufacture.
Taikinan ainesosat sekoitetaan ja taikinasta muotoillaan pohjia ja kansia ennen piiraiksi valmistamista.
The pastry billets are either blocked in hoops or raised round a dolly or similar supports.
Taikina-aihiot painellaan rengasmuottien sisälle tai nostatetaan sylinterinmuotoisen pulikan tai vastaavan tuen ympärillä.
The pie filling is divided into billets and placed into the pie base and the pre-cut or sheeted pastry lid is placed over the pie and crimped to seal.
Piiraan täyte jaetaan osiin ja asetetaan piiraan pohjan päälle, ja valmiiksi muotoon leikattu tai ohuiksi pyörylöiksi siivutettu taikinakansi asetetaan piiraan päälle ja rypytetään tiiviisti kiinni.
Some pies are hand raised and some pies are finished off with a decorative hand crimp.
Toisinaan piiraat muotoillaan käsin, toisinaan ne viimeistellään käsin tehdyllä koristerypytyksellä.
They are then ejected from their hoops and placed on to a baking tray without support.
Tämän jälkeen piiraat irrotetaan muoteista ja asetetaan pellille ilman tukea.
Some pies may be frozen in this state and stored to be baked later, or sold frozen to be baked elsewhere.
Toisinaan piiraat pakastetaan tässä vaiheessa ja säilytetään myöhemmin tapahtuvaa paistamista varten tai myydään pakastettuina muualla paistettaviksi.
The pies are then cooled to below 8 °C.
Tämän jälkeen piiraat jäähdytetään alle 8-asteisiksi.
The pies may then be wrapped and date coded for retail sale, or left unwrapped.
Piiraat voidaan pakata ja varustaa päiväysmerkinnällä vähittäismyyntiä varten tai jättää pakkaamatta.
The pies may be placed into a chill cabinet to await purchase.
Piiraat voidaan varastoida kylmäkaappiin myyntiä odottamaan.
Some pies are sold warm within 4 hours of jellying.
Toisinaan piiraat myydään kuumina korkeintaan neljän tunnin kuluessa hyytelökäsittelystä.
Specific rules concerning slicing, grating, packaging, etc.
3.7 Viipalointia, raastamista, pakkaamista jne. koskevat erityiset säännöt
Each member of the Melton Mowbray Pork Pie Association will receive their own Certification number provided by the inspection body to display on packaging and any other point of sale material when selling Melton Mowbray Pork Pies.
Jokainen Melton Mowbray Pork Pie Association -yhdistyksen jäsen saa valvontaelimeltä oman varmennusnumeronsa, jota voidaan käyttää pakkaus- ja muussa myymälämateriaalissa Melton Mowbray Pork Pie -piiraita myytäessä.
This unique number will trace each pie sold directly back to the producer.
Tämän yksilöllisen numerosarjan avulla voidaan jäljittää jokaisen myydyn piiraan tuottaja.
In the case of the small-scale producers, some of the products produced are only sold through their own retail outlets, whilst other larger members sell products through the major retailers.
Eräät pientuottajat myyvät tuotteitaan vain omissa myyntipisteissään, kun suuremmat jäsenet myyvät tuotteitaan suurten vähittäismyyjien kautta.
Producers are issued a Health Mark from the Food Standards Agency and this combined with the use of a date code provides full traceability of a product from point of sale, to production batch, through to the approved supplier of each of the component ingredients.
Tuottajat saavat Yhdistyneen kuningaskunnan elintarvikestandardivirastolta Food Standards Agencyltä terveysmerkinnän, joka yhdessä päiväysmerkinnän kanssa tekee mahdolliseksi tuotteen täydellisen jäljitettävyyden myyntipisteestä tuotantoerään ja aina kunkin valmistuksessa käytetyn ainesosan hyväksyttyyn toimittajaan saakka.
Specific rules concerning labelling
3.8 Merkintöjä koskevat erityiset säännöt
The Melton Mowbray Pork Pie Association will police the use of its own authentication stamp, granted to each of its members.
Melton Mowbray Pork Pie Association valvoo jokaiselle jäsenelleen myöntämänsä vahvistusleiman käyttöä.
The stamp may be used on packaging and point of sale material.
Leimaa voidaan käyttää pakkaus- ja myymälämateriaalissa.
The town of Melton Mowbray and its surrounding region bounded as follows:
Melton Mowbrayn kaupunki ja sitä ympäröivä alue, jonka rajat ovat seuraavat:
to the North, by the A52 from the M1 and the A1 and including the city of Nottingham,
pohjoisessa valtatie A52 M1-moottoritien ja A1-valtatien välillä, mukaan lukien Nottinghamin kaupunki,
to the East, by the A1 from the A52 to the A605 and including the towns of Grantham and Stamford,
idässä valtatie A1 A52- ja A605-valtateiden välillä, mukaan lukien Granthamin ja Stamfordin kaupungit,
to the West, by the M1 from the A52 to the A45,
lännessä M1-moottoritie A52- ja A45-valtateiden välillä,
to the South, by the A45 and A605 from the M1 to the A1 and including the town of Northampton.
etelässä valtatiet A45 ja A605 M1-moottoritien ja A1-valtatien välillä, mukaan lukien Northamptonin kaupunki.
Extensive research by a local historian has demonstrated that during the early and middle 19th century when the pies were first being produced on a commercial basis geographical and economic barriers would have limited production of the Melton Mowbray Pork Pie to the town of Melton Mowbray and its surrounding district.
Paikallishistorioitsijan suorittama laaja tutkimustyö on osoittanut, että 1800-luvun alku- ja keskivaiheilla, jolloin piiraita ryhdyttiin ensimmäistä kertaa tuottamaan kaupallisesti, maantieteelliset ja taloudelliset esteet rajoittivat Melton Mowbray Pork Pie -piiraiden tuotannon Melton Mowbrayn kaupunkiin ja sitä ympäröivälle alueelle.
The geographical area described in Section 4 is larger than the original area of production.
Edellä 4 kohdassa mainittu maantieteellinen alue on laajempi kuin alkuperäinen tuotantoalue.
This takes account of the fact that over time those barriers became less significant and recognises that production of the Melton Mowbray Pork Pie in accordance with the method of production described in Section 3.5 has taken place for 100 years in the wider area surrounding Melton Mowbray.
Tässä huomioidaan se, että mainittujen esteiden merkitys väheni ajan myötä ja että Melton Mowbray Pork Pie -piiraita on valmistettu sadan vuoden ajan 3.5 kohdassa kuvatulla tuotantomenetelmällä Melton Mowbrayta ympäröivällä laajemmalla alueella.
These pies were carried in the pockets of the hunt servants to be eaten as snacks as they moved the horses around the villages at the convenience of the wealthy foxhunter.
Metsästyspalvelijat, jotka siirsivät hevosia kylästä toiseen varakkaiden ketunmetsästäjien puolesta, kuljettivat piiraita taskuissaan ja söivät niitä välipaloina.
These delicious simple peasant pies soon came to the notice of the hard riding fox hunter who then began to carry them in pouches and pockets to eat while involved in the chase.
Myös uutterasti ratsastavat ketunmetsästäjät kuulivat näistä yksinkertaisista, mutta maukkaista maalaispiiraista, ja ryhtyivät kuljettamaan niitä pusseissaan ja taskuissaan ajon aikana nautittaviksi.
These wealthy seasonal hunters took such a liking to the splendid pies that were served on their breakfast table that they expected them to be served at their London clubs.
Varakkaat kausimetsästäjät ihastuivat aamiaisella tarjottuihin erinomaisiin piiraisiin niin, että tahtoivat niitä tarjottavan myös Lontoon kerhoissaan.
The railway age transformed the industry.
Ala muuttui kokonaan rautateiden rakennuttamisen myötä.
Instead of using the daily horse-drawn stagecoaches to transport pies to London and other major cities, special carriages were commissioned on the railway system.
Päivittäin kulkevien hevosvetoisten postivaunujen sijasta piiraat kuljetettiin Lontooseen ja muihin suuriin kaupunkeihin tarkoitukseen varatuilla erikoisjunavaunuilla.
Bakehouses were built close to Melton Mowbray station and the pies were transported across the United Kingdom and even to Australia, New Zealand and South Africa within the refrigerated holds of cargo ships returning to those countries.
Leipomoita rakennettiin Melton Mowbrayn rautatieaseman lähelle, ja piiraita toimitettiin kaikkialle Yhdistyneessä kuningaskunnassa ja rahtilaivojen jäähdytetyissä lastitiloissa aina Australiaan, Uuteen-Seelantiin ja Etelä-Afrikkaan saakka.
The fame of the pie spread and from the 1870’s until the turn of the century the industry enjoyed a boom.
Piiraiden maine levisi, ja 1870-luvulta aina vuosisadan vaihteeseen saakka ala eli voimakasta kasvuvaihetta.
As a result of the growing reputation of the product some of the leading manufacturers made an aborted attempt to protect the name against imitations.
Tuotteen kasvavan maineen vuoksi muutamat suurimmat valmistajat yrittivät suojata nimeä jäljitelmiltä, mutta yritys epäonnistui.
The First World War killed off the export trade and marked the beginning of the decline of the industry.
Ensimmäinen maailmansota tuhosi viennin ja ala alkoi hiipua.
However, within the last 20 years there has been a revival with the industry again expanding to meet a growing demand for this versatile food stuff.
Kuluneiden kahdenkymmenen vuoden aikana ala on kuitenkin elpynyt jälleen tähän monipuoliseen elintarvikkeeseen kohdistuneen kasvaneen kysynnän vuoksi.
Melton Mowbray pork pies made in the designated area are now on sale in many of the large supermarkets and are also being exported abroad again.
Alkuperäisellä alueella valmistettuja Melton Mowbray -piiraita myydään nykyään useissa suurissa valintamyymälöissä, ja niitä viedään jälleen myös ulkomaille.
Melton Mowbray Pork Pies have a bow walled pastry case giving them their characteristic bow shape.
Melton Mowbray Pork Pie -piiraan taikinakuoren seinämät ovat kaarevat, mistä aiheutuu piiraan tyypillinen kaareva muoto.
The pastry is golden brown in colour with a rich texture.
Taikinakuori on väriltään kullanruskea ja rakenteeltaan täyteläinen.
The pork used in the filling is uncured and when baked the pork becomes grey in colour — similar to the colour of roast pork.
Sianlihatäyte on valmistettu suolaamattomasta sianlihasta, ja paistettaessa lihasta tulee harmaata eli samanväristä kuin porsaanpaisti.
The texture of the filling is moist and particulate.
Rakenteeltaan täyte on mehevää ja isorakeista.