natgillin/translations-raw huggingface dataset:
‘Moustafa Abbes (alias (a) Mostafa Abbes, (b) Mostafa Abbas, (c) Mustafa Abbas (d) Moustapha Abbes). Address: Algeria. Date of birth: 5.2.1962. Place of birth: (a) Osniers, Algeria, (b) France. Nationality: Algerian. Other information: Brother of Youcef Abbes. Date of designation referred to in Article 2a (4) (b): 17.3.2004.’
”Moustafa Abbes (alias a) Mostafa Abbes, b) Mostafa Abbas, c) Mustafa Abbas d) Moustapha Abbes). Osoite: Algeria. Syntynyt 5.2.1962. Syntymäpaikka: a) Osniers, Algeria, b) Ranska. Algerian kansalainen. Lisätietoja: veli Youcef Abbes. 2 a artiklan 4 kohdan b alakohdassa tarkoitettu nimeämispäivä: 17.3.2004.”
Commission Implementing Regulation (EU) No 966/2013
Komission täytäntöönpanoasetus (EU) N:o 966/2013,
Commission Implementing Regulation (EU) No 967/2013
Komission täytäntöönpanoasetus (EU) N:o 967/2013,
fixing the allocation coefficient to be applied to import licence applications lodged from 27 September 2013 to 4 October 2013 under the tariff quota for maize opened by Regulation (EC) No 969/2006
asetuksella (EY) N:o 969/2006 avatussa maissia koskevassa tariffikiintiössä 27 päivän syyskuuta 2013 ja 4 päivän lokakuuta 2013 välisenä aikana jätettyihin tuontitodistushakemuksiin sovellettavasta jakokertoimesta
Commission Regulation (EC) No 969/2006 [3] opened an annual import tariff quota of 277988 tonnes of maize (order number 09.4131).
Komission asetuksella (EY) N:o 969/2006 [3] avataan 277988 maissitonnin vuotuinen tuontitariffikiintiö (järjestysnumero 09.4131).
Article 2(1) of Regulation (EC) No 969/2006 fixes a quantity of 138994 tonnes for subperiod 2 from 1 July to 31 December 2013.
Asetuksen (EY) N:o 969/2006 2 artiklan 1 kohdassa vahvistetaan osakiintiön numero 2 määräksi 138994 tonnia 1 päivän heinäkuuta ja 31 päivän joulukuuta 2013 välisellä ajanjaksolla.
Based on the notification made under Article 4(3) of Regulation (EC) No 969/2006, the applications lodged from 13.00 on 27 September 2013 to 13.00 (Brussels time) on 4 October 2013 in accordance with Article 4(1) of that Regulation, relate to quantities in excess of those available.
Asetuksen (EY) N:o 969/2006 4 artiklan 3 kohdan mukaisesti annetun tiedonannon mukaan mainitun asetuksen 4 artiklan 1 kohdan mukaisesti 27 päivän syyskuuta 2013 kello 13.00 ja 4 päivän lokakuuta 2013 kello 13.00 Brysselin aikaa välisenä aikana jätetyt hakemukset koskevat käytettävissä olevia määriä suurempia määriä.
Import licences should no longer be issued under Regulation (EC) No 969/2006 for the current quota period.
Lisäksi on aiheellista lopettaa tuontitodistusten myöntäminen asetuksen (EY) N:o 969/2006 mukaisesti kuluvalla kiintiökaudella.
In order to ensure sound management of the procedure of issuing import licences, this Regulation should enter into force immediately after its publication,
Tuontitodistusten myöntämismenettelyn tehokkaan hallinnoinnin varmistamiseksi tämän asetuksen on tultava voimaan välittömästi sen jälkeen, kun se on julkaistu,
Each import licence application for maize under the quota referred to in Article 2(1) of Regulation (EC) No 969/2006, lodged from 27 September 2013 from 13.00 to 13.00 (Brussels time) 4 October 2013, shall give rise to the issue of a licence for the quantities applied for, multiplied by an allocation coefficient of 42,680622 %.
Kaikkien niiden asetuksen (EY) N:o 969/2006 2 artiklan 1 kohdassa tarkoitettua alakiintiötä koskevien tuontitodistushakemusten perusteella, jotka on jätetty 27 päivän syyskuuta 2013 kello 13.00 Brysselin aikaa ja 4 päivän lokakuuta 2013 kello 13.00 Brysselin aikaa välisenä aikana, myönnetään todistus haetuille määrille siten, että niihin sovellettava jakokerroin on 42,680622 prosenttia.
The issue of licences for the quantities applied for from 13.00 (Brussels time) on 4 October 2013 is hereby suspended for the current quota period.
Keskeytetään 4 päivästä lokakuuta 2013 kello 13.00 Brysselin aikaa alkaen haettuja määriä koskevien tuontitodistusten myöntäminen kuluvalta kiintiökaudelta.
Commission Implementing Regulation (EU) No 968/2013
Komission täytäntöönpanoasetus (EU) N:o 968/2013,
Commission Implementing Regulation (EU) No 476/2013 of 23 May 2013 fixing the quantitative limit for the exports of out-of-quota sugar and isoglucose until the end of the 2013/2014 marketing year [3] sets the abovementioned limits.
Kiintiön ulkopuolisen isoglukoosin ja sokerin viennin määrällisen rajoituksen vahvistamisesta markkinointivuoden 2013/2014 loppuun 23 päivänä toukokuuta 2013 annetussa komission täytäntöönpanoasetuksessa (EU) N:o 476/2013 [3] vahvistetaan edellä mainitut rajoitukset.
The quantities of sugar covered by applications for export licences exceed the quantitative limit fixed by Implementing Regulation (EU) No 476/2013.
Vientitodistushakemusten mukaiset määrät sokeria ylittävät täytäntöönpanoasetuksessa (EU) N:o 476/2013 vahvistetun määrällisen rajoituksen.
Export licences for out-of-quota sugar for which applications were lodged from 1 to 4 October 2013 shall be issued for the quantities applied for, multiplied by an acceptance percentage of 42,169456 %.
Myönnetään kiintiön ulkopuolisen sokerin vientitodistukset, joiden hakemukset on jätetty 1 päivästä lokakuuta4 päivään lokakuuta 2013 välisenä aikana, siten, että haettaviin määriin sovelletaan 42,169456 prosentin suuruista hyväksymisprosenttia.
Applications for out-of-quota sugar export licences submitted on 7, 8, 9, 10 and 11 October 2013 are hereby rejected.
Hylätään 7, 8, 9, 10 ja 11 lokakuuta 2013 jätetyt kiintiön ulkopuolisen sokerin vientitodistushakemukset.
The lodging of applications for out-of-quota sugar export licences shall be suspended for the period 14 October 2013 to 30 September 2014.
Keskeytetään kiintiön ulkopuolisen sokerin vientitodistushakemusten jättäminen 14 päivästä lokakuuta 201330 päivään syyskuuta 2014.
OJ L 138, 24.5.2013, p. 5.
EUVL L 138, 24.5.2013, s. 5.
An acceptance percentage should therefore be set for quantities applied for from 1 to 4 October 2013.
Sen vuoksi olisi vahvistettava 1 päivästä lokakuuta4 päivään lokakuuta 2013 haetuille määrille hyväksymisprosentti.
All export-licence applications for sugar lodged after 4 October 2013 should accordingly be rejected and the lodging of export-licence applications should be suspended,
Lisäksi olisi hylättävä kaikki 4 päivään lokakuuta 2013 jälkeen jätetyt sokerin vientitodistushakemukset ja keskeytettävä vientitodistushakemusten jättäminen,
Commission Implementing Regulation (EU) No 969/2013
Komission täytäntöönpanoasetus (EU) N:o 969/2013,
entering a name in the register of protected designations of origin and protected geographical indications [Pasta di Gragnano (PGI)]
nimityksen kirjaamisesta suojattujen alkuperänimitysten ja suojattujen maantieteellisten merkintöjen rekisteriin (Pasta di Gragnano (SMM))
Pursuant to Article 50(2)(a) of Regulation (EU) No 1151/2012, Italy’s application to register the name ‘Pasta di Gragnano’ was published in the Official Journal of the European Union [2].
Italian hakemus nimityksen ”Pasta di Gragnano” rekisteröimiseksi julkaistiin Euroopan unionin virallisessa lehdessä [2] asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50 artiklan 2 kohdan a alakohdan mukaisesti.
As no statement of opposition under Article 51 of Regulation (EU) No 1151/2012 has been received by the Commission, the name ‘Pasta di Gragnano’ should therefore be entered in the register,
Koska komissiolle ei ole toimitettu vastaväitteitä asetuksen (EU) N:o 1151/2012 51 artiklan mukaisesti, nimitys ”Pasta di Gragnano” olisi rekisteröitävä,
OJ C 77, 15.3.2013, p. 25.
EUVL C 77, 15.3.2013, s. 25.
Pasta di Gragnano (PGI)
Pasta di Gragnano (SMM)
Commission Implementing Regulation (EU) No 970/2013
Komission täytäntöönpanoasetus (EU) N:o 970/2013,
Council Regulation (EU) No 971/2013
Neuvoston asetus (EU) N:o 971/2013,
Council Regulation (EU) No 267/2012 [2] gives effect to the measures provided for in Decision 2010/413/CFSP and provides for, inter alia, the freezing of all funds and economic resources belonging to, owned, held or controlled by the persons, entities and bodies listed in Annexes VIII and IX to that Regulation.
Neuvoston asetuksella (EU) N:o 267/2012 [2] pannaan täytäntöön päätöksessä 2010/413/YUTP säädetyt toimenpiteet, ja siinä säädetään muun muassa kaikkien mainitun asetuksen liitteessä VIII ja IX luetelluille henkilöille, yhteisöille tai elimille kuuluvien taikka niiden omistuksessa, hallussa tai määräysvallassa olevien varojen ja taloudellisten resurssien jäädyttämisestä.
On 10 October 2013, the Council adopted Decision 2013/497/CFSP [3] which amends Decision 2010/413/CFSP and provides for adjusted listing criteria to include persons and entities that have evaded or violated restrictive measures.
Neuvosto hyväksyi 10 päivänä lokakuuta 2013 päätöksen 2013/497/YUTP [3], jolla muutetaan päätöstä 2010/413/YUTP ja jossa on mukautettu luetteloon merkitsemisen perusteita siten, että se sisältää myös henkilöt ja yhteisöt, jotka ovat kiertäneet tai rikkoneet rajoittavia toimenpiteitä.
That measure falls within the scope of the Treaty and regulatory action at the level of the Union is therefore necessary in order to implement it, in particular with a view to ensuring its uniform application by economic operators in all Member States.
Tämä toimenpide kuuluu perussopimuksen soveltamisalaan, minkä vuoksi sen täytäntöön panemiseksi tarvitaan unionin tason lainsäädäntöä, jotta voidaan varmistaa, että erityisesti talouden toimijat soveltavat sitä yhtenäisesti kaikissa jäsenvaltioissa.
Regulation (EU) No 267/2012 should therefore be amended accordingly,
Asetus (EU) N:o 267/2012 olisi sen vuoksi muutettava,
Article 23(2) of Regulation (EU) No 267/2012 is amended as follows:
Muutetaan asetuksen (EU) N:o 267/2012 23 artiklan 2 kohta seuraavasti:
"(b) being a natural or legal person, entity or body that has evaded or violated, or assisted a listed person, entity or body to evade or violate, the provisions of this Regulation, Council Decision 2010/413/CFSP or UNSCR 1737 (2006), UNSCR 1747 (2007), UNSCR 1803 (2008) and UNSCR 1929 (2010);".
"b) ovat luonnollisia henkilöitä, oikeushenkilöitä, yhteisöjä tai elimiä, jotka ovat kiertäneet tai rikkoneet taikka auttaneet luettelossa olevaa henkilöä, yhteisöä tai elintä kiertämään tai rikkomaan tämän asetuksen säännöksiä, neuvoston päätöstä 2010/413/YUTP tai Yhdistyneiden kansakuntien turvallisuusneuvoston päätöslauselmia 1737 (2006), 1747 (2007), 1803 (2008) ja 1929 (2010);"
"(c) being a member of the Islamic Revolutionary Guard Corps (IRGC) or a legal person, entity or body owned or controlled by the IRGC or by one or more of its members, or a natural or legal person, entity or body acting on their behalf, or a natural or legal person, entity or body providing insurance or other essential services to IRGC, or to entities owned or controlled by them or acting on their behalf;".
"c) ovat islamilaisen vallankumouskaartin (Islamic Revolutionary Guard Corps) jäseniä tai oikeushenkilöitä, yhteisöjä tai elimiä, jotka ovat islamilaisen vallankumouskaartin tai yhden tai useamman sen jäsenen omistuksessa tai määräysvallassa tai niiden puolesta toimivia luonnollisia henkilöitä, oikeushenkilöitä, yhteisöjä tai elimiä, tai luonnollisia henkilöitä, oikeushenkilöitä, yhteisöjä tai elimiä, jotka tarjoavat vakuutus- tai muita keskeisiä palveluita islamilaiselle vallankumouskaartille tai sen omistuksessa tai määräysvallassa oleville yhteisöille tai niiden puolesta toimiville yhteisöille;"
"(e) being a legal person, entity or body owned or controlled by the Islamic Republic of Iran Shipping Lines (IRISL), or a natural or legal person, entity or body acting on its behalf, or a natural or legal person, entity or body providing insurance or other essential services to IRISL, or to entities owned or controlled by it or acting on its behalf.".
"e) ovat Iranin islamilaisen tasavallan linjavarustamon (IRISL) omistuksessa tai määräysvallassa olevia oikeushenkilöitä, yhteisöjä tai elimiä tai sen puolesta toimivia luonnollisia henkilöitä, oikeushenkilöitä, yhteisöjä tai elimiä, tai luonnollisia henkilöitä, oikeushenkilöitä, yhteisöjä tai elimiä, jotka tarjoavat vakuutus- tai muita keskeisiä palveluita Iranin islamilaisen tasavallan linjanvarustamolle tai sen omistuksessa tai määräysvallassa oleville tai sen puolesta toimiville yhteisöille."
Council Regulation (EU) No 267/2012 of 23 March 2012 concerning restrictive measures against Iran and repealing Regulation (EU) No 961/2010 (OJ L 88, 24.3.2012, p. 1).
Neuvoston asetus (EU) N:o 267/2012, annettu 23 päivänä maaliskuuta 2012, Iraniin kohdistuvista rajoittavista toimenpiteistä ja asetuksen (EU) N:o 961/2010 kumoamisesta (EUVL L 88, 24.3.2012, s. 1).
Commission Implementing Regulation (EU) No 972/2013
Komission täytäntöönpanoasetus (EU) N:o 972/2013,
entering a name in the register of protected designations of origin and protected geographical indications (Μεσσαρά (Messara) (PDO))
nimityksen kirjaamisesta suojattujen alkuperänimitysten ja suojattujen maantieteellisten merkintöjen rekisteriin (Μεσσαρά (Messara) (SAN))
Pursuant to Article 6(2) of Regulation (EC) No 510/2006, Greece’s application to register the name ‘Μεσσαρά’ (Messara) was published in the Official Journal of the European Union [3].
Kreikan hakemus nimityksen ”Μεσσαρά” (Messara) rekisteröimiseksi julkaistiin Euroopan unionin virallisessa lehdessä [3] asetuksen (EY) N:o 510/2006 6 artiklan 2 kohdan mukaisesti.
As no statement of objection under Article 7 of Regulation (EC) No 510/2006 has been received by the Commission, the name ‘Μεσσαρά’ (Messara) should therefore be entered in the register,
Koska komissiolle ei ole toimitettu vastaväitteitä asetuksen (EY) N:o 510/2006 7 artiklan mukaisesti, nimitys ”Μεσσαρά” (Messara) olisi rekisteröitävä,
OJ C 396, 21.12.2012, p. 24.
EUVL C 396, 21.12.2012, s. 24.
Μεσσαρά (Messara) (PDO)
Μεσσαρά (Messara) (SAN)
Commission Implementing Regulation (EU) No 973/2013
Komission täytäntöönpanoasetus (EU) N:o 973/2013,
approving a minor amendment to the specification for a name entered in the register of protected designations of origin and protected geographical indications (Nürnberger Bratwürste/Nürnberger Rostbratwürste (PGI))
erään suojattujen alkuperänimitysten ja suojattujen maantieteellisten merkintöjen rekisteriin kirjatun nimityksen eritelmän vähäisen muutoksen hyväksymisestä (Nürnberger Bratwürste/Nürnberger Rostbratwürste (SMM))
In accordance with the first subparagraph of Article 53(1) of Regulation (EU) No 1151/2012, the Commission has examined the application from Germany for the approval of an amendment to the specification for the protected geographical indication ‘Nürnberger Bratwürste’/‘Nürnberger Rostbratwürste’, registered under Commission Regulation (EC) No 1257/2003 [2].
Komissio on asetuksen (EU) N:o 1151/2012 53 artiklan 1 kohdan ensimmäisen alakohdan mukaisesti käsitellyt Saksan esittämän hakemuksen, joka koski komission asetuksen (EY) N:o 1257/2003 [2] nojalla rekisteröidyn suojatun maantieteellisen merkinnän ”Nürnberger Bratwürste” / ”Nürnberger Rostbratwürste” eritelmän muutoksen hyväksymistä.
The application concerns the amendment to the description of the product.
Hakemus koskee tuotteen kuvauksen muuttamista.
Since the amendment is minor, the Commission may approve it without recourse to the procedure laid down in Articles 50 to 52 of Regulation (EU) No 1151/2012,
Koska muutos on vähäinen, komissio voi hyväksyä sen ilman asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50, 51 ja 52 artiklassa säädettyä menettelyä,
The specification for the protected geographical indication ‘Nürnberger Bratwürste’/‘Nürnberger Rostbratwürste’ is hereby amended in accordance with Annex I to this Regulation.
Muutetaan suojatun maantieteellisen merkinnän ”Nürnberger Bratwürste” / ”Nürnberger Rostbratwürste” eritelmä tämän asetuksen liitteen I mukaisesti.
The following amendment to the specification for the protected geographical indication ‘Nürnberger Bratwürste’/‘Nürnberger Rostbratwürste’ has been approved:
Hyväksytään rekisteröidyn suojatun maantieteellisen merkinnän ”Nürnberger Bratwürste” / ”Nürnberger Rostbratwürste” muutos seuraavasti:
The following text is to be added to the description of the composition after ‘roughly defatted pigmeat’: Fatty meat, particularly pork belly, belly fat, jowl, jowl fat, back and back fat.
Lisätään tuotteen koostumuksen kuvaukseen ilmaisun ”sianliha, josta on karkeasti poistettu rasva,” jälkeen seuraava teksti: ”Rasvainen liha, erityisesti siankylki, vatsarasva, poskiliha, poskirasva, selkä ja selkärasva”.
The recipe for ‘Nürnberger Bratwürste/‘Nürnberger Rostbratwürste’ allows a fat content of more than 30 %. The specification provided only for ‘roughly defatted pigmeat’. In accordance with the QUID requirement, the higher fat content must now be indicated on packaging in accordance with Section 3(1), No 3 of the Foodstuffs Labelling Order (Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung (LMKV)). This amendment to the LMKV in line with the Directive has not been included in the ‘Nürnberger Bratwürste’/‘Nürnberger Rostbratwürste’ recipe or specification to date. The recipe and the specification must therefore be amended to bring the product into line with the new labelling requirements.
Nürnberger Bratwürste / Nürnberger Rostbratwürste -makkaroiden reseptissä sallitaan yli 30 prosentin rasvapitoisuus. Eritelmässä edellytettiin ainoastaan, että käytetään sianlihaa, josta on karkeasti poistettu rasva. QUID-vaatimuksen mukaisesti korkeampi rasvapitoisuus on nykyisin ilmoitettava päällysmerkinnöissä elintarvikkeiden päällysmerkinnöistä annetun asetuksen (Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung (LMKV)) 3 jakson 1 kohdan 3 alakohdan mukaisesti. Tätä edellä mainitun direktiivin mukaisesti tehtyä muutosta ei ole vielä sisällytetty Nürnberger Bratwürste / Nürnberger Rostbratwürste -makkaroiden reseptiin tai eritelmään, minkä vuoksi niitä on muutettava tuotteen saattamiseksi uusien merkintävaatimusten mukaiseksi.
The Association for the protection of ‘Nürnberger Bratwürste’ (Schutzverband Nürnberger Bratwürste) agreed to review the recipe and launch the specification amendment procedure in accordance with Regulation (EC) No 1257/2003 (ref. DPMA 398 99 002.6) on 28 September 2006.
Schutzverband Nürnberger Bratwürste hyväksyi reseptin tarkistamisen ja käynnisti 28 päivänä syyskuuta 2006 menettelyn eritelmän muuttamiseksi asetuksen (EY) N:o 1257/2003 mukaisesti (viitenro DPMA 398 99 002.6).
Without these ingredients, the minced meat product would dry out considerably during frying and fall apart.
Makkaroiden pehmeä rakenne johtuu pitkälti näistä ainesosista.
The fatty meat is also largely responsible for the flavour, which is enhanced by the spicy nuances provided by the specific spices characteristic of ‘Nürnberger Bratwürste’/‘Nürnberger Rostbratwürste’.
Ilman niitä jauhetusta lihasta valmistettu tuote kuivuisi ja kutistuisi huomattavasti paistamisen aikana.
Some consider that ‘roughly defatted pigmeat’ does not include fatty meat.
Yksityiskohtaisemman ainesosaluettelon tarkoituksena on kuvata ainesosat selkeämmin.
This point in the guidelines is incomprehensible even to the supervisory authorities.
Tämä suuntaviivojen kohta on epäselvä jopa valvontaviranomaisille.
The inspection office for north Bavaria (Landesuntersuchungsanstalt Nordbayern) was also involved in the preparation of the initial specification and, with its knowledge of the ingredients, did not consider it necessary to further specify the components despite the situation outlined above.
Pohjois-Baijerin tarkastuslaitos (Landesuntersuchungsanstalt Nordbayern) osallistui alkuperäisen eritelmän valmisteluun, eikä se katsonut edellä esitetystä tilanteesta huolimatta asiantuntemuksensa perusteella aiheelliseksi määritellä tarkemmin ainesosia.
All parties involved naturally assumed that roughly defatted pigmeat could also include some fatty meat.
Kaikki osapuolet olettivat ilman muuta, että sianliha, josta on karkeasti poistettu rasva, voi sisältää myös jonkin verran rasvaista lihaa.
The proportion of fatty meat in the recipe is restricted, firstly, by the 35 % limit applying to fat content.
Ensinnäkin rasvaisen lihan osuus rajattiin reseptissä 35 prosentin kokonaisrasvapitoisuudeksi.
It is limited secondly as a result of the provision stipulating that meat protein free of connective tissue protein (MPFCP) must not be less than 12 %.
Toiseksi rasvapitoisuutta rajoitettiin myös määräyksellä, jonka mukaan muun lihaproteiinin kuin sidekudosproteiinin pitoisuuden on oltava vähintään 12 prosenttia.
The guidelines in fact diverge from traditional production practices to a considerable extent.
Suuntaviivat eivät myöskään ole velvoittavat.
This was already evident in the preparation of the ‘Nürnberger Bratwürste PGI’/‘Nürnberger Rostbratwürste PGI’ specification, as the composition of ‘Nürnberger Bratwürste’/‘Nürnberger Rostbratwürste’ described here was considerably different to the actual recipe used locally.
Yleisesti tunnustetaan, että ne eivät edusta kuluttajien tai alan asiantuntijoiden näkemyksiä, joita ei tiedusteltu suuntaviivoja laadittaessa.
Consequently, the guidelines were amended after the registration process.
Ne edustavat pikemminkin tiettyjen sidosryhmien käsityksiä.
The traditional practices applied in the production of ‘Nürnberger Bratwürste’/‘Nürnberger Rostbratwürste’ should also constitute the reference point for the definition of the ingredient ‘roughly defatted pigmeat’ as used in the recipe.
Suuntaviivat eroavat itse asiassa huomattavasti perinteisistä tuotantomenetelmistä.
Consolidated single document
Konsolidoitu yhtenäinen asiakirja
Council Regulation (EC) No 510/2006 of 20 March 2006 on the protection of geographical indications and designations of origin for agricultural products and foodstuffs [1]‘NÜRNBERGER BRATWÜRSTE’/‘NÜRNBERGER ROSTBRATWÜRSTE’
Maantieteellisten merkintöjen ja alkuperänimitysten suojasta 20 päivänä maaliskuuta 2006 annettu neuvoston asetus (EY) N:o 510/2006 [1]”NÜRNBERGER BRATWÜRSTE” / ”NÜRNBERGER ROSTBRATWÜRSTE”
EC No: DE-PGI-0105-0184-28.09.2010
EY-nro: DE-PGI-0105-0184–28.09.2010
‘Nürnberger Bratwürste’/‘Nürnberger Rostbratwürste’
”Nürnberger Bratwürste” / ”Nürnberger Rostbratwürste”
7-9 cm long grilling sausage in a tight sheep casing, medium-chopped; unit weight raw approximately 20-25 g;
Tiukkaan lampaansuoleen kääritty 7–9 cm pitkä puolikarkeaksi hienonnettu bratwurst-makkara, jonka yksikköpaino on noin 20–25 g.
Composition:
Koostumus: Sianliha, josta on karkeasti poistettu rasva, rasvainen liha, erityisesti kuveliha, vatsarasva, poskiliha, poskirasva, sianselkä ja selkärasva, ei paistinosia, suolaamaton (paitsi savustetut bratwurst-makkarat), mausteseos vaihtelee eri perinteisten reseptien välillä, ennen kaikkea meiramin käyttö on tyypillistä.
Roughly defatted pigmeat, fatty meat, particularly pork belly, belly fat, jowl, jowl fat, back and back fat, no filler, not cured (with the exception of smoked Bratwürste), the spice mixture varies according to the traditional recipe, marjoram especially is typical; there must be not less than 12 % of meat protein free of connective tissue protein, and an absolute fat content of not more than 35 %; the percentage of meat protein free of connective tissue protein in the meat protein is not less than 75 % vol. (histometrically) and not less than 80 % (chemically).
Tuotteessa on oltava vähintään 12 prosenttia muuta lihaproteiinia kuin sidekudosproteiinia, ja absoluuttinen rasvapitoisuus saa olla enintään 35 prosenttia. Lihaproteiinista on oltava vähintään 75 tilavuusprosenttia (histometrisesti mitattuna) tai 80 prosenttia (kemiallisesti mitattuna) muuta kuin sidekudosproteiinia.
Fatty meat, particularly pork belly, belly fat, jowl, jowl fat, back and back fat; the fat content of the end product is limited to 35 %, there must not be less than 12 % of meat protein free of connective tissue protein (MPFCP); spice mixture, especially marjoram; sheep casings.
Rasvainen liha, erityisesti kuveliha, vatsarasva, poskiliha, poskirasva, sianselkä ja selkärasva; lopputuotteen rasvapitoisuus saa olla enintään 35 prosenttia; tuotteessa on oltava vähintään 12 prosenttia muuta lihaproteiinia kuin sidekudosproteiinia; mausteseos, erityisesti meirami; lampaansuoli.
reduction of the meat by grinding or mincing,
lihan hienontaminen hieromalla tai jauhamalla,