natgillin/translations-raw huggingface dataset:
In that case, the rennet used must comply with the requirements of the Warenwetbesluit Zuivel [Dairy Products (Commodities Act) Decree].
Käytettävän juoksutteen on tällöin oltava Warenwetbesluit Zuivel -asetuksen mukainen (meijerituotteista annettu elintarvikeasetus).
The nitrite content of Edam Holland, in terms of nitrite ions, is no higher than 2 mg per kg cheese.
Edam Hollandin nitriittipitoisuus on enintään 2 mg juustokiloa kohti, laskettuna nitriitti-ionina.
The geographical area covered by the application is Holland, i.e. the European part of the Kingdom of the Netherlands.
Maantieteellinen alue, jota hakemus koskee, on Alankomaat, joka on Alankomaiden kuningaskunnan eurooppalainen osa.
A mark made from casein is placed on each Edam Holland cheese before the curds are pressed (see diagram).
Jokaiseen Edam Holland -juustoon painetaan ennen juustomassan puristamista kaseiinista valmistettu merkki (ks. kuva).
The mark contains the designation ‘Edam Holland’, together with a combination of numbers and letters that is unique for each cheese (in ascending alphabetical and numerical order).
Merkissä on nimityksen ”Edam Holland” edellyttämä ainutlaatuinen numero- ja kirjainyhdistelmä (aakkosjärjestyksessä ja numeerisesti etenevä).
The COKZ (the Dutch dairy inspection institute) keeps a register of these unique numbers, which also contains a record of all test data (including time and place).
Alankomaiden meijerituotteiden valvontainstituutti COKZ ylläpitää rekisteriä, johon kerätään numeroiden lisäksi myös kaikki tarkastustiedot (mukaan lukien paikka ja aika).
The indication is easily recognisable to consumers and can be verified by an approval authority on the basis of the casein mark and the COKZ register.
Kuluttaja tunnistaa tämän merkin helposti, ja tarkastuselin voi tehdä varmennuksen kaseiinimerkin ja COKZ-rekisterin avulla.
Edam Holland cheese is made from milk obtained from dairy farms in the Netherlands.
Edam Holland -juusto on valmistettu alankomaalaisilla karjatiloilla tuotetusta maidosta.
The milk is cooled on the farm to a maximum of 6 °C and stored in a cooling tank on the farm.
Maito jäähdytetään tilalla enintään 6 °C:een ja varastoidaan maatilan jäähdytyssäilöön.
It is transported to the cheese factory within 72 hours.
Maito kuljetetaan 72 tunnin sisällä juustotehtaaseen.
When it arrives at the cheese factory, it is either processed immediately or thermised (a non-pasteurising, light heat treatment) and put into cold storage for a short period of time before being turned into cheese-milk.
Kun maito on tuotu juustotehtaaseen, se käsitellään tai lämpökäsitellään (ei-pastöroiva, mieto lämpökäsittely) ja varastoidaan lyhyeksi aikaa jäähdytettynä, minkä jälkeen se jalostetaan juustomaidoksi.
The fat content of the milk is standardised so that the fat/protein ratio is such that the cheese eventually produced has a fat content of between 40 % and 44 % fat in dry matter.
Maidon rasvapitoisuus standardoidaan, jolloin rasvan ja valkuaisaineen suhde säädetään siten, että valmiin juuston rasvapitoisuus on 40–44 % kuiva-aineesta.
The cheese-milk is pasteurised at a temperature of at least 72 °C for 15 seconds.
Juustomaito pastöroidaan vähintään 72 °C:n lämpötilassa 15 sekunnin ajan.
It is curdled at a temperature of approximately 30 °C.
Juustomaidon juoksutus tapahtuu noin 30 °C:n lämpötilassa.
The separation and coagulation of the milk proteins that occurs during this process is typical of Edam Holland.
Tässä yhteydessä tapahtuva maidon valkuaisaineiden hajoaminen ja juoksettuminen on tyypillistä Edam Holland -juustolle.
The curds obtained by coagulation are separated from the whey and processed and washed to ensure that the moisture content and pH reach the desired levels.
Juoksettumisen seurauksena syntynyt massa erotetaan herasta ja käsitellään ja pestään siten, että haluttu kosteuspitoisuus ja pH-arvo saavutetaan.
The curds are pressed into the correct shape and desired weight in vats.
Massa puristetaan muotteihin ja siitä tehdään oikean muotoinen ja halutun painoinen.
The resulting ‘cheese’ is then immersed in the brine bath.
Näin syntynyt ”juusto” upotetaan suolaliuokseen.
Time and temperature play an important role in ensuring that the enzymatic and ageing processes are given sufficient opportunity to allow the cheese to develop the physical and organoleptic quality that is so characteristic of Edam Holland.
Kypsymisen yhteydessä syntyy kuiva kuori. Aika ja lämpötila ovat tärkeitä, jotta entsyymi- ja kypsymisprosessit voivat antaa Edam Hollandille sen tyypillisen fyysisen ja organoleptisen laadun.
It can take more than a year for Edam Holland to mature, depending on the type of flavour desired.
Edam Holland -juuston kypsyminen voi toivotusta mausta riippuen kestää yli vuoden.
Edam Holland may be cut and pre-packaged either in or outside the Netherlands, provided that the pre-packager has a comprehensive administrative monitoring system to ensure that the cut Edam Holland can be traced by means of the unique combination of numbers and letters on the mark and that the consumer can be sure of its origin.
Edam Holland -juuston leikkaaminen ja pakkaaminen voi tapahtua joko Alankomaissa tai sen ulkopuolella sillä edellytyksellä, että pakkaaja käyttää pätevää hallinnollista valvontajärjestelmää, jolla kuluttajalle taataan leikatun Edam Hollandin tarkastusmerkissä olevan ainutlaatuisen numero- ja kirjainyhdistelmän jäljitys sekä tuotteen alkuperä.
The geographical component of this product name is ‘Holland’.
Tämän tuotenimen maantieteellinen nimittäjä on ”Hollanti”.
As is common knowledge, ‘Holland’ is a synonym of the more official name, ‘the Netherlands’.
Kuten yleisesti tunnettua, ”Hollanti” merkitsee samaa kuin virallisempi nimitys ”Alankomaat”.
During the time of the Republic of the United Netherlands (from the 17th to the 19th century), Holland was the most influential of the seven provinces.
Yhdistyneen Alankomaiden tasavallan aikaan (1600–1800-luvuilla) Hollanti oli kaikkein vaikutusvaltaisin sen seitsemästä maakunnasta.
Historical background
Historiallinen kehitys
Edam Holland is an exponent of the Dutch tradition of cheese making, which stretches back to the Middle Ages and reached maturity as early as the 17th century (the Golden Age).
Edam Holland edustaa alankomaalaista juustokulttuuria, joka kehittyi keskiajalta lähtien ja oli jo 1600-luvulla (ns. kultainen vuosisata) täydessä kukoistuksessa.
It is largely the geographical position of the Netherlands (mostly below sea level), its climate (a maritime climate) and the composition of the grass that grows there (predominantly on sandy and clay soils) that make the milk so suitable for producing a high-quality cheese that is packed with flavour.
Hollantilainen maito soveltuu tämän korkealaatuisen ja erittäin maukkaan juuston valmistamiseen erityisesti Alankomaiden maantieteellisen sijainnin (suurimmaksi osaksi merenpinnan alapuolella), ilmaston (meri-ilmasto) ja siellä (lähinnä hiekka- ja savipitoisilla mailla) kasvavan ruohon koostumuksen ansiosta.
The quality assurance systems in place on dairy farms and the intensive quality assessment system (each delivery of milk is tested and assessed according to various quality parameters) together guarantee the quality of the milk.
Maidon laatu taataan maitotiloilla käytössä olevien laadunvarmistusjärjestelmien ja tehokkaan laadunarviointijärjestelmän avulla (kukin toimitettu maitoerä testataan ja arvioidaan eri laatuparametrien perusteella).
Furthermore, there is an unbroken cold chain until the moment the milk is processed, with the milk being put into cold storage on the farm (maximum 6 °C) and transported to the factory in refrigerated tankers.
Kylmäketju ei myöskään katkea ennen kuin maito jalostetaan, sillä maito kylmävarastoidaan maatilalla (enintään 6 °C:ssa) ja kuljetetaan tehtaaseen jäähdytetyissä säiliöautoissa.
The relatively short distances involved also help maintain the quality of the milk.
Suhteellisen lyhyet välimatkat auttavat niin ikään säilyttämään maidon laadun.
From its beginnings in farm-based production, Edam Holland has developed, by way of production in local factories, to become a nationally produced product with a worldwide reputation and is an important, stable component in optimising the value of farm milk.
Edam Holland on muuttunut maatiloilla tuotetusta juustosta paikallisten tehtaiden kautta kansallisella tasolla tuotettavaksi juustoksi, jonka maine on maailmanlaajuinen ja joka muodostaa tärkeän ja vakaan osan maatilojen maidon jalostuksesta.
At the beginning of the 20th century, national laws were introduced for Edam cheese, and the name of Edam Holland was established in the Landbouwkwaliteitsbeschikking kaasproducten [Agricultural Quality (Cheese Products) Decision].
1900-luvun alussa säädettiin Edam-juustoa koskevia kansallisia lakeja, ja Edam Holland -nimitys vahvistettiin juustotuotteista annetussa maatalouden laatupäätöksessä (Landbouwkwaliteitsbeschikking kaasproducten).
Edam Holland’s image among European consumers
Edam Hollandin tuotekuva eurooppalaisen kuluttajan kannalta
A large-scale survey carried out in six European countries showed that European consumers see the Netherlands as the most important producer of Edam (and Gouda).
Kuudessa Euroopan maassa toteutettu laaja tutkimus osoitti, että Euroopan kuluttajat pitävät Alankomaita tärkeimpänä Edamin (ja Goudan) tuottajana.
Edam Holland (and Gouda Holland) are symbols of Dutch cultural heritage.
Edam Holland (ja Gouda Holland) ovat hollantilaisen kulttuuriperinnön symboleita.
European consumers regard Edam Holland (and Gouda Holland) cheese as brands.
Eurooppalaiset kuluttajat pitävät Edam Hollandia (ja Gouda Hollandia) tavaramerkkeinä.
Edam Holland (and Gouda Holland) are synonymous with Dutch quality.
Edam Holland (ja Gouda Holland) edustavat hollantilaista laatua.
Market research (carried out on a representative sample of 1250 respondents per Member State, with 97,5 % reliability) in the six Member States where Edam (and Gouda) consumption is highest shows that:
Markkinatutkimus (jonka edustava otos oli 1250 vastaajaa per jäsenvaltio ja luotettavuus 97,5 %) niissä kuudessa jäsenvaltiossa, joissa Edamin (ja Goudan) kulutus on suurin, osoitti seuraavaa:
there is a strong association between Edam and the Netherlands;
Edamin ja Alankomaiden välillä vallitsee voimakas assosiaatio;
Edam Holland is more popular than Edam produced outside the Netherlands;
Edam Holland on suositumpaa kuin Alankomaiden ulkopuolella tuotettu Edam;
almost half of consumers in the Member States surveyed believe that all Edam is produced in the Netherlands;
lähes puolet kyseisten jäsenvaltioiden kuluttajista uskoo, että kaikki Edam tuotetaan Alankomaissa;
Edam from Holland scores significantly higher on the variables ‘excellent quality’, ‘traditionally manufactured’ and ‘the original product’.
Edam Hollannista saa muita juustoja merkittävästi paremmat pisteet, kun sitä arvioidaan muuttujilla ”erinomainen laatu”, ”perinteisesti valmistettu” ja ”alkuperätuote”.
Over a number of centuries, various measures and laws have been introduced, both by the Dutch Government and by the industry, to ensure that the quality of Edam Holland (and Gouda Holland) is maintained at a very high level.
Vuosisatojen kuluessa on sekä Hollannin hallituksen että teollisuusalan toimesta otettu käyttöön erinäisiä toimenpiteitä ja lakeja, joilla on haluttu varmistaa Edam Hollandin (ja Gouda Hollandin) erittäin korkean laadun säilyminen.
Moreover, the Dutch dairy industry has invested a substantial amount in meeting these high quality standards and opening up, cultivating and maintaining markets.
Alankomaalainen meijeriteollisuus on lisäksi investoinut merkittävästi näiden korkeiden laatuvaatimusten täyttämiseen sekä markkinoiden avaamiseen, kehittämiseen ja ylläpitämiseen.
Since 1950, more than NLG 1,4 billion (EUR 635 million) has been invested in advertising, awareness-raising and promotion in Europe (excluding investment in the Netherlands).
Euroopassa toteutettavaan mainontaan, tietoisuuden lisäämiseen ja menekinedistämiseen (lukuun ottamatta Alankomaissa toteutettuja investointeja) on 50-luvulta lähtien investoitu yli 1,4 miljardia guldenia (635 miljoonaa euroa).
Address Kastanjelaan 7, 3833 AN LEUSDEN
Osoite Kastanjelaan 7, 3833 AN LEUSDEN
Tel. +31-33-4965696
Puhelin +31-33-4965696
Fax +31-33-4965666
Faksi +31-33-4965666
E-mail productcontrole@cokz.nl
Sähköposti productcontrole@cokz.nl
‘Edam Holland’ is a European Union Protected Geographical Indication (PGI).
”Edam Holland” on Euroopan unionin suojaama maantieteellinen merkintä (SMM).
This indication must be displayed in a prominent position on all whole cheeses on the label applied to the flat side of the cheese and/or on the band around the cheese.
Tämä merkintä näkyy kokonaisissa juustoissa selvästi etiketissä, joka kiinnitetään juuston litteään puoleen, ja/tai juustoa ympäröivässä nauhassa.
A clear distinguishing mark must be displayed on the packaging to enable consumers to identify Edam Holland on the shelves.
Pakkauksessa on oltava selkeä tunnusmerkintä, jotta kuluttajat voivat havaita Edam Holland -juuston kaupan hyllyiltä.
Through naming, the use of a separate identity (a logo is being developed) and the EU PGI symbol, it must be made clear to consumers that Edam Holland is a different product from other Edam cheeses.
Tuotteen nimityksen, oman identiteetin (logo on kehitteillä) ja EU:n SMM-tunnuksen käytön avulla kuluttajille on tehtävä selväksi, että Edam Holland on kaikista muista Edam-juustoista erillinen tuote.
This is not compulsory if the cheese is sold in pre-cut and pre-packaged form as described in section 4.5. In that case, ‘Edam Holland’ must be displayed on the packaging.
Tällainen merkintä ei ole pakollinen, mikäli juusto tuodaan markkinoille viipaloituna ja pakattuna kohdan 4.5 mukaisesti; tällöin ”Edam Holland” -merkintä tehdään pakkaukseen.
The Czech Republic, Germany, Finland, Austria, Slovakia, the governments of Australia, New Zealand and the United States of America, as well as Diary Australia, Dairy Companies Association of New Zealand and the National Milk Producers Federation together with U.S. Dairy Export Council submitted objections to the registration under Article 7(1) of Regulation (EC) No 510/2006.
Tšekki, Saksa, Suomi, Itävalta, Slovakia sekä Australian, Uuden Seelannin ja Amerikan yhdysvaltojen hallitukset ja Dairy Australia, Dairy Companies Association of New Zealand ja National Milk Producers Federation yhdessä Yhdysvaltojen maitotuotteiden vienninedistämisneuvoston kanssa ilmoittivat vastustavansa rekisteröintiä asetuksen (EY) N:o 510/2006 7 artiklan 1 kohdan mukaisesti.
COUNCIL REGULATION (EC) No 510/2006 on the protection of geographical indications and designations of origin for agricultural products and foodstuffs
NEUVOSTON ASETUS (EY) N:o 510/2006
Edam Holland is only ever matured naturally, i.e. it is left open to the air to mature and is regularly turned and checked. As the cheese matures, a dry rind forms.
Edam Holland kypsytetään ainoastaan luonnollisella tavalla, eli juustot kypsyvät ilman vaikutuksesta ja niitä käännellään ja seurataan säännöllisesti.
Commission Regulation (EU) No 1122/2010
Komission asetus (EU) N:o 1122/2010,
entering a designation in the register of protected designations of origin and protected geographical indications [Gouda Holland (PGI)]
nimityksen kirjaamisesta suojattujen alkuperänimitysten ja suojattujen maantieteellisten merkintöjen rekisteriin [Gouda Holland (SMM)]
In accordance with the first subparagraph of Article 6(2) of Regulation (EC) No 510/2006, and pursuant to Article 17(2) of the same Regulation, the application of the Netherlands to enter the designation ‘Gouda Holland’ in the register of protected designations of origin and protected geographical indications was published in the Official Journal of the European Union [2].
Alankomaiden hakemus nimityksen ”Gouda Holland” rekisteröimisestä on julkaistu Euroopan unionin virallisessa lehdessä [2] asetuksen (EY) N:o 510/2006 6 artiklan 2 kohdan ensimmäisen alakohdan mukaisesti ja mainitun asetuksen 17 artiklan 2 kohdan nojalla.
The Czech Republic, Germany, France, Austria, the governments of Australia, New Zealand and the United States of America, as well as Dairy Australia, Dairy Companies Association of New Zealand and the National Milk Producers Federation together with the US Dairy Export Council submitted objections to the registration under Article 7(1) of Regulation (EC) No 510/2006.
Tšekki, Saksa, Ranska, Itävalta sekä Australian, Uuden Seelannin ja Amerikan yhdysvaltojen hallitukset ja Dairy Australia, Dairy Companies Association of New Zealand ja National Milk Producers Federation yhdessä Yhdysvaltojen maitotuotteiden vienninedistämisneuvoston kanssa ilmoittivat vastustavansa rekisteröintiä asetuksen (EY) N:o 510/2006 7 artiklan 1 kohdan mukaisesti.
These objections were deemed admissible under Article 7(3) of that Regulation.
Vastaväitteet katsottiin voitavan ottaa tarkasteltaviksi mainitun asetuksen 7 artiklan 3 kohdan nojalla.
The objections also claimed that registration would be contrary to Article 3(3) of Regulation (EC) No 510/2006, would jeopardise the existence of names, trademarks or products which had been legally on the market for at least five years preceding the date of the publication provided for in Article 6(2), and that the name proposed for registration was generic.
Vastaväitteiden mukaan kyseisen nimen rekisteröinti olisi lisäksi vastoin asetuksen (EY) N:o 510/2006 3 artiklan 3 kohtaa ja vaarantaisi nimet, tavaramerkit tai tuotteet, jotka ovat olleet laillisesti markkinoilla vähintään viiden vuoden ajan ennen vastaväitteen 6 artiklan 2 kohdassa säädetyn mukaista julkaisupäivää, ja rekisteröitäväksi ehdotettu nimi on yleisesti käytössä.
By letters dated 4 November 2008, the Commission asked the Netherlands and the objectors to seek agreement among themselves in accordance with their internal procedures.
Komissio kehotti 4 päivänä marraskuuta 2008 päivätyillä kirjeillä Alankomaita ja vastaväitteiden esittäjiä sopimaan asiasta keskenään noudattaen sisäisiä menettelyjään.
Given that no agreement with the objectors was reached within the designated time limit, with the exception of an agreement reached between the Netherlands and France, the Commission should adopt a decision in accordance with the procedure referred to in Article 15(2) of Regulation (EC) No 510/2006.
Koska vastaväitteiden esittäjien kanssa ei päästy sopimukseen säädetyssä määräajassa, lukuun ottamatta Alankomaiden ja Ranskan välillä tehtyä sopimusta, komission on tehtävä päätös asetuksen (EY) N:o 510/2006 15 artiklan 2 kohdassa tarkoitettua menettelyä noudattaen.
It should be pointed out that Holland is not the name of the Member State concerned and that ‘Gouda Holland’ is considered a traditional geographical name encompassed by Article 2(2) of Regulation (EC) No 510/2006.
On syytä todeta, että ”Holland” ei ole kyseisen jäsenvaltion nimi ja että nimitystä ”Gouda Holland” pidetään asetuksen (EY) N:o 510/2006 2 artiklan 2 kohtaan sisältyvänä perinteisenä maantieteellisenä nimenä.
The requirements of Article 2(1) point (b) of the said Regulation are in this connection fulfilled since the related geographical area is delimited according to the link and the main elements of the product specificity.
Tältä osin mainitun asetuksen 2 artiklan 1 kohdan b alakohdan vaatimukset täyttyvät, sillä nimeen liittyvä maantieteellinen alue on rajattu maantieteellisen yhteyden ja tuotteen erityisyyteen liittyvien pääpiirteiden mukaan.
The specificity of Gouda Holland is due to a combination of factors linked to the geographical area such as the quality of milk (high fat level and protein content), amino acids originating from β-CN and γ-glutamyl peptide, prevalence of grazing on meadows, use of calf rennet, natural ripening, as well as the skills of the farmers and cheese producers.
Gouda Hollandin erityispiirteet johtuvat maantieteelliseen alueeseen sidoksissa olevien tekijöiden yhdistelmästä, joihin kuuluvat maidon laatu (korkea rasva- ja valkuaisainepitoisuus), β-CN- ja γ-glutamyylipeptidistä peräisin olevat aminohapot, laiduntaminen pääosin niityillä, vasikan juoksutusmahasta saadun juoksutteen käyttö, luonnollinen kypsyminen sekä maanviljelijöiden ja juustonvalmistajien taitavuus.
As regards objections based on non compliance with Article 3(3) of Regulation (EC) No 510/2006, the Netherlands submitted information regarding the distinction between the product bearing the registered name ‘Noord-Hollandse Gouda’ and that for which the name ‘Gouda Holland’ is applied.
Asetuksen (EY) N:o 510/2006 3 artiklan 3 kohdan noudattamatta jättämistä koskevien vastaväitteiden osalta Alankomaat toimitti tietoja eroista rekisteröityä nimitystä ”Noord-Hollandse Gouda” käyttävän tuotteen ja tuotteen, jolle haetaan ”Gouda Holland” -nimitystä, välillä.
It appears that the objectors did not refer to the entire name ‘Gouda Holland’ when claiming that registration would jeopardize the existence of names, trademarks or products and that the name proposed for registration is generic, but only to one element of it, namely ‘Gouda’.
Vaikuttaa siltä, etteivät vastaväitteiden esittäjät viitanneet koko nimeen ”Gouda Holland” väittäessään, että rekisteröinti vaarantaisi nimet, tavaramerkit tai tuotteet ja että rekisteröitäväksi ehdotettu nimi on yleisessä käytössä, vaan vastaväite kohdistui vain nimen osaan eli ”Goudaan”.
However, protection is granted to the term ‘Gouda Holland’ as a whole.
Suoja myönnetään kuitenkin nimitykselle ”Gouda Holland” kokonaisuudessaan.
Pursuant to the second sub-paragraph of Article 13(1) of Regulation (EC) No 510/2006, the term ‘Gouda’ may continue to be used provided the principles and rules applicable in the Union’s legal order are respected.
Asetuksen (EY) N:o 510/2006 13 artiklan 1 kohdan toisen alakohdan nojalla nimitystä ”Gouda” voidaan edelleen käyttää, kunhan unionin oikeusjärjestyksen mukaisia periaatteita ja sääntöjä noudatetaan.
In the light of the above, the name ‘Gouda Holland’ should be entered in the ‘Register of protected designations of origin and protected geographical indications’.
Näiden tietojen perusteella nimitys ”Gouda Holland” olisi rekisteröitävä suojattujen alkuperänimitysten ja suojattujen maantieteellisten merkintöjen rekisteriin.
Notwithstanding the first paragraph, the name ‘Gouda’ may continue to be used within the territory of the Union, provided the principles and rules applicable in its legal order are respected.
Ensimmäisestä kohdasta poiketen nimitystä ”Gouda” voidaan edelleen käyttää, kunhan unionin oikeusjärjestyksen mukaisia periaatteita ja sääntöjä noudatetaan.
OJ C 61, 6.3.2008 p. 15.
EUVL C 61, 6.3.2008, s. 15.
Agricultural products intended for the human consumption listed in Annex I of the Treaty:
Ihmisravinnoksi tarkoitetut perussopimuksen liitteeseen I kuuluvat maataloustuotteet:
Gouda Holland (PGI)
Gouda Holland (SMM)
‘GOUDA HOLLAND’
”GOUDA HOLLAND”
EC No: NL-PGI-0005-0328-27.11.2003
EY-nro: NL-PGI-0005-0328-27.11.2003
‘Gouda Holland’
”Gouda Holland”
Gouda Holland is a full-fat (48 % +), naturally matured semi-hard cheese.
Gouda Holland on täysrasvainen (48 % +), puolikova, luonnollisella tavalla kypsytetty juusto.
Gouda Holland is produced from one or more of the following raw materials:
Gouda Holland valmistetaan yhdestä tai useammasta seuraavasta raaka-aineesta:
The cheese is shaped like a flattened cylinder, a block or a loaf and weighs from 2,5 kg to 20 kg.
Juusto on litistetyn lieriön, lohkon tai leivän muotoinen, ja sen paino voi olla 2,5–20 kilogrammaa.
A flattened cylindrical shape is a shape with convex sides that curve smoothly into a flat top and bottom and a height that is a quarter to a third of the diameter.
Litistetyllä lieriöllä tarkoitetaan muotoa, jonka kupera sivu muuttuu vähitellen tasaiseksi ylä- ja alapuoleksi ja jonka korkeus on neljännes tai kolmannes keskiviivan korkeudesta.
The fat content is a minimum of 48,0 % and a maximum of 52,0 % in dry matter.
Rasvapitoisuus on vähintään 48 prosenttia ja enintään 52 prosenttia kuiva-aineesta.
The (maximum) moisture content 12 days after the first day of manufacture is 42,5 % and the salt content in dry matter is a maximum of 4,0 %.
Kosteuspitoisuus on 12 päivää valmistuspäivän jälkeen (enintään) 42,5 prosenttia ja suolapitoisuus kuiva-aineesta enintään 4 prosenttia.