natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Stigmasterol, of known purity not less than 90 % pure (P)
Stigmasteroli, puhtaudeltaan tunnettu, vähintään 90 % (P)
Stigmasterol standard solution — prepare a solution containing, to the nearest 0,001 mg/m, approximately 0,2 mg/ml (W1) stigmasterol (4.9) in diethyl ether (4.4)
Stigmasterolin standardiliuos: valmistetaan 0,001 mg/ml:n tarkkuudella liuos, joka sisältää noin 0,2 mg/ml (W1) stigmasterolia (4.9) dietyylieetterissä (4.4)
METHOD
MENETELMÄ
Preparation of standard solutions for chromatography
Standardiliuosten valmistus kromatografiaa varten
The internal standard solution (4.3.1) must be added to the appropriate sterol standard solution at the same time as it is added to the saponified sample (see 5.2.2)
Lisätään sisäinen standardiliuos (4.3.1) sopivaan sterolistandardiliuokseen samanaikaisesti saippuoidun näytteen (5.2.2) kanssa.
Sitosterol standard chromatographic solution: transfer 1 ml of sitosterol standard solution (4.8.1) to each of two reaction vials (3.7) and remove the diethyl ether with a stream of nitrogen.
Sitosterolin standardiliuos kromatografiaa varten: siirretään 1 ml sitosterolin standardiliuosta (4.8.1) kahteen reaktiopulloon (3.7) ja poistetaan dietyylieetteri typpivirran avulla.
Add 1 ml of internal solution (4.3.1.1) and remove the diethyl ether with a stream of nitrogen
Lisätään 1 ml sisäistä standardiliuosta (4.3.1.1) ja poistetaan dietyylieetteri typpivirran avulla.
Stigmasterol standard chromatographic solution: transfer 1 ml of stigmasterol standard solution (4.9.1) to each of two reaction vials (3.7) and remove the diethyl ether with a stream of nitrogen.
Stigmasterolin kromatografinen standardiliuos: siirretään 1 ml stigmasterolin standardiliuosta (4.9.1) kahteen reaktiopulloon (3.7) ja poistetaan eetteri typpivirran avulla.
Add 1 ml of internal standard solution (4.3.1.2) and remove the diethyl ether with a stream of nitrogen
Lisätään 1 ml sisäistä standardiliuosta (4.3.1.2) ja poistetaan eetteri typpivirran avulla.
Preparation of the unsaponifiables
Saippuoitumattomien fraktioiden valmistus:
Melt the butter sample at a temperature not exceeding 35 °C, mix the sample thoroughly by stirring
Sulatetaan voinäyte enintään 35 °C:n lämpötilassa. Sekoitetaan se huolellisesti.
Weigh, to the nearest 1 mg, approximately 1 g of butter (W2) or concentrated butter (W2) into a 150 ml flask (3.1).
Punnitaan 1 mg:n tarkkuudella noin 1 g voita (W2) tai voiöljyä (W2) 150 ml:n pulloon (3.1).
Add 50 ml ethanol (4.1) and 10 ml potassium hydroxide solution (4.2).
Lisätään 50 ml etanolia (4.1) ja 10 ml kaliumhydroksidiliuosta (4.2).
Fit the reflux condenser and heat at approximately 75 °C for 30 minutes.
Liitetään pulloon palautusjäähdytin ja kuumennetaan noin 75 °C:ssa 30 minuuttia.
Detach the condenser and cool the flask to approximately ambient temperature.
Irrotetaan jäähdytin ja annetaan pullon jäähtyä huoneenlämpötilaan.
Add 1,0 ml of internal standard solution (4.3.1.1) to the flask if sitosterol is to be determined, or (4.3.1.2) if stigmasterol is to be determined.
Lisätään pulloon 1,0 ml sisäistä standardiliuosta (4.3.1.1, jos määritetään sitosterolia tai 4.3.1.2, jos määritetään stigmasterolia).
Mix thoroughly.
Sekoitetaan huolellisesti.
Transfer the contents of the flask quantitatively into a 500 ml separating funnel (3.2), washing the flask in turn with 50 ml water and 250 ml diethyl ether (4.4).
Siirretään pullon sisältö kvantitatiivisesti 500 ml:n erotussuppiloon (3.2). Huuhdellaan pullo 50 ml:lla vettä ja tämän jälkeen 250 ml:lla dietyylieetteriä (4.4).
Shake the separating funnel vigorously for two minutes and allow the phases to separate.
Erotussuppiloa ravistetaan voimakkaasti 2 minuutin ajan ja annetaan faasien erottua.
Run off the lower aqueous layer and wash the ether layer by shaking with four successive 100 ml aliquots of water
Poistetaan alempi vesifaasi ja huuhdellaan eetterifaasi ravistellen neljällä peräkkäisellä 100 ml:n määrällä vettä.
Note 2: To avoid formation of an emulsion, it is essential that the first two water washes are carried out gently (10 inversions).
Huomautus 2: Emulsion muodostumisen välttämiseksi on välttämätöntä, että kaksi ensimmäistä vesihuuhtelua suoritetaan varoen (10 kertaa käännellen).
The third wash can be shaken vigorously for 30 seconds.
Kolmannessa huuhtelussa voidaan ravistella voimakkaasti 30 sekuntia.
Pass the clear, soap-free ether layer through a glass column (3.5) containing 30 g anhydrous sodium sulphate (4.5).
Kaadetaan kirkas, saippuaton eetterikerros lasikolonniin (3.5), joka sisältää 30 g vedetöntä natriumsulfaattia (4.5).
Collect the ether in a 250 ml flask (3.3).
Kerätään eetteri 250 ml:n pulloon (3.3).
Add one anti-bumping granule and evaporate to near dryness in a waterbath or isomantle, taking care to collect the waste solvents.
Lisätään yksi kiehumakivi ja haihdutetaan vesihauteessa tai termostoidussa manttelissa lähes kuivaksi huolehtien siitä, että poistettavat liuottimet kerätään talteen.
Note 3: If sample extracts are taken to complete dryness at too high temperature sterol losses may occur.
Huomautus 3: Jos näyteuutteet haihdutetaan kuivaksi liian korkeassa lämpötilassa, voi tapahtua sterolihäviöitä.
Preparation of trimethyl silyl ethers
Trimetyylisilyylieettereiden valmistus
Transfer the ether solution remaining in the flask to a 2 ml reaction vial (3.7) with 2 ml diethyl ether and remove the ether using a stream of nitrogen.
Siirretään pulloon jäänyt eetteriliuos 2 ml:n reaktiopulloon (3.7) 2 ml:lla eetteriä ja poistetaan eetteri typpivirran avulla.
Wash the flask with two further 2 ml aliquots of diethyl ether, transferring to the vial and removing the ether with nitrogen each time
Pestään pullo kahdesti 2 ml:lla eetteriä, siirretään tämä pesuliuososa reaktiopulloon ja poistetaan eetteri joka kerta typellä.
Silylate the sample by addition of 1 ml TRI-SIL (4.6).
Näyte silyloidaan lisäämällä 1 ml TRI-SILiä (4.6).
Close the vial and shake vigorously to dissolve.
Pullo suljetaan ja sitä ravistetaan voimakkaasti näytteen liukenemiseksi.
If dissolution is incomplete, warm to 65-70 °C.
Jos liukeneminen on epätäydellistä, lämmitetään 65–70 °C:seen.
Allow to stand for at least five minutes before injecting into the gas-chromatograph.
Annetaan seistä vähintään 5 minuutin ajan ennen injektointia kaasukromatografiin. Standardit silyloidaan samalla tavoin kuin näytteet.
Silylate standards in the same way as samples.
Erotuskyvyn testaamiseen käytettävä seos (4.10) silyloidaan samalla tavoin kuin näytteet.
Silylate the resolution test mixture (4.10) in the same way as samples
Huomautus 4: Silyloinnin on tapahduttava vedettömissä oloissa.
The presence of ethanol at the silylation stage will interfere with silylation.
Etanolin läsnäolo silyloinnin aikana häiritsee silylointia.
This may result from inadequate washing at the extraction stage.
Se voi olla seurausta riittämättömästä huuhtelusta uuton aikana.
If this problem persists, a fifth wash may be introduced at the extraction stage, shaking vigorously for 30 seconds.
Jos tämä ongelma toistuu, uuttovaiheeseen voidaan lisätä viides huuhtelu, joka tapahtuu ravistellen voimakkaasti 30 sekunnin ajan.
Gas-chromatographic analysis
Kaasukromatografinen analyysi
Set up the gas-chromatograph according to the manufacturer’s instructions.
Kaasukromatografi säädetään valmistajan ohjeiden mukaisesti.
The guideline operating conditions are as follows:
Ohjeelliset ajon olosuhteet ovat seuraavat:
column temperature: 265 °C
kolonnin lämpötila: 265 °C
injector temperature: 265 °C
injektorin lämpötila: 265 °C
detector temperature: 300 °C
detektorin lämpötila: 300 °C
carrier gas flow rate: 0,6 ml/min.
kantajakaasun virtausnopeus: 0,6 ml/min
hydrogen pressure: 84 kPa
vedyn paine: 84 kPa
air pressure: 155 kPa
ilmanpaine: 155 kPa
sample split: 10:1 to 50:1; the split ratio must be optimised in accordance with the manufacturer’s instructions and linearity of detector response, then validated over the concentration range of interest.
jakosuhde: 10/1–50/1; jakosuhde on optimoitava valmistajan ohjeiden mukaisesti ja detektorin vasteen lineaarisuus on sitten validoitava kyseiselle pitoisuusalueelle.
Note 5: It is especially important that the injection liner is regularly cleared.
Huomautus 5: On erityisen tärkeää, että injektorin tiiviste puhdistetaan säännöllisesti.
amount of substance injected: 1 μl of TMSE solution.
Injektiotilavuus: 1 μl TMSE-liuosta.
Allow the system to equilibrate and obtain a satisfactory stable response before commencing any analysis.
Annetaan järjestelmän tasapainottua, kunnes saadaan riittävän stabiili vaste ennen minkään analyysin aloittamista.
These conditions must be varied in the light of column and gas-chromatograph characteristics so as to obtain chromatograms which meet the following requirements:
Näitä olosuhteita voidaan muuttaa kolonnin ja kaasukromatografin ominaisuuksien mukaan, jotta saadaan seuraavat edellytykset täyttävät kromatogrammit:
the sitosterol peak must be adequately resolved from lanosterol.
sitosterolin piikin on erotuttava riittävästi lanosterolista.
Figure 1 shows a typical chromatogram which should be obtained from a silylated resolution test mixture (4.10),
Kuviossa 1 esitetään tyypillisen kromatogrammi, jollainen on saatava erotustestiin käytetystä silyloidusta seoksesta (4.10),
the relative retention times of the following sterols should be approximately:
seuraavien steroleiden suhteellisten retentioaikojen olisi oltava suunnilleen:
betulin: 2,5
betuliini: 2.5,
the retention time for betulin should be approximately 24 minutes.
betuliinin retentioajan olisi oltava noin 24 minuuttia.
Analytical procedure
Analyysin suoritus
Inject 1 μl of silylated standard solution (stigmasterol or sitosterol) and adjust the integrator calibration parameters.
Injektoidaan 1 μl silyloitua standardiliuosta (stigmasterolia tai sitosterolia) ja säädetään integraattorin kalibrointiparametrit.
Inject a further 1 μl of silylated standard solution to determine the response factors with reference to betulin.
Injektoidaan uudelleen 1 μl silyloitua standardiliuosta vastekertoimen määrittämiseksi suhteessa betuliiniin.
Inject 1 μl of silylated sample solution and measure peak areas.
Injektoidaan 1 μl silyloitua näyteliuosta ja mitataan piikkien pinta-ala.
Each chromatographic run must be bracketed by an injection of standards.
Standardit on ajettava aina ennen ja jälkeen näytesarjan.
As a guide, six injections of sample should be included in each bracketed run.
Standardien injektointi pitäisi yleensä suorittaa kuuden näytteen sarjan jälkeen.
Note 6: Integration of the stigmasterol peak should include any tailing as defined by points 1, 2 and 3 in Figure 2b.
Huomautus 6: Stigmasterolipiikin integroinnin olisi käsitettävä kuviossa 2 b olevassa 1, 2 ja 3 kohdassa osoitettujen pisteiden välinen alue.
Integration of the sitosterol peak should include the area of the 22 dihydro-β-sitosterol (stigmastanol) peak which elutes immediately after sitosterol (see Figure 3b) when evaluating total sitosterol.
Arvioitaessa sitosterolia kokonaisuudessaan sitosterolipiikin integroinnin olisi sisällettävä 22-dihydro-β-sitosterolipiikin (stigmastanoli) pinta-ala, joka eluoituu välittömästi sitosterolin jälkeen (kuvio 3 b).
Determine the area of the sterol peaks and betulin peaks in both standards bracketing a batch, and calculate R1:
Määritetään sterolipiikin ja betuliinipiikin pinta-ala 2 standardeista jokaisen sarjan alussa ja lopussa ja lasketaan R1:
= (average area of the sterol peak in the standard)/(average area of the betulin peak in the standard)
= (standardin sterolipiikin keskipinta-ala)/(standardin betuliinipiikin keskipinta-ala)
Determine the area of the sterol peak (stigmasterol and sitosterol) and betulin peak in the sample and calculate R2:
Määritetään steroli- (stigmasteroli tai sitosteroli) ja betuliinipiikkien pinta-ala näytteestä ja lasketaan R2:
= (area of the sterol peak in the sample)/(area of the betulin peak in the sample)
= (näytteen sterolipiikin keskipinta-ala)/(näytteen betuliinipiikin keskipinta-ala)
sterol content of the standard (mg) contained in 1 ml of standard solution (4.8.1 or 4.9.1)
sterolin määrä (mg) 1 ml:ssa standardiliuosta (4.8.1 tai 4.9.1)
weight of sample (g) (5.2.1)
näytteen paino (g) (5.2.1)
P purity of standard sterol (4.8 or 4.9)
P sterolistandardiliouksen puhtaus (4.8 tai 4.9)
Sterol content of the sample (mg/kg) = ((R2) / (R1)) × ((W1) / (W2)) × P × 10.
Näytteen sterolipitoisuus (mg/kg) = ((R2)/(R1)) × ((W1)/(W2)) × P × 10
Stigmasterol
Kuva 3b
The difference between the results of two determinations carried out within the shortest feasible time interval, by one operator using the same apparatus on identical test material, may not exceed 19,3 mg/kg.
Kahden määritystuloksen, jotka sama henkilö on saanut mahdollisimman lyhyen ajan kuluessa samalla välineistöllä täysin samanlaiselle testimateriaalille, ero saa olla enintään 19,3 mg/kg.
Sitosterol
Sitosteroli
The difference between the results of two determinations carried out within the shortest feasible time interval, by one operator using the same apparatus on identical test material, may not exceed 23,0 mg/kg.
Kahden määritystuloksen, jotka sama henkilö on saanut mahdollisimman lyhyen ajan kuluessa samalla välineistöllä täysin samanlaiselle testimateriaalille, ero saa olla enintään 23,0 mg/kg.
The difference between the results of two determinations carried out by operators in different laboratories, using different apparatus on identical test material, may not exceed 31,9 mg/kg.
Kahden määritystuloksen, jotka eri henkilöt ovat saaneet eri laboratorioissa eri välineistöllä täysin samanlaiselle testimateriaalille, välinen ero saa olla enintään 31,9 mg/kg.
The difference between the results of two determinations carried out by operators in different laboratories, using different apparatus on identical test material, may not exceed 8,7 % relative to the mean of the determination.
Kahden määritystuloksen, jotka eri henkilöt ovat saaneet eri laboratorioissa eri välineistöllä täysin samanlaiselle testimateriaalille, ero saa olla enintään 8,7 % suhteessa määritysten keskiarvoon.
The precision data were determined from an experiment conducted in 1992 involving eight laboratories and six samples (three blind duplicates) for stigmasterol and six samples (three blind duplicates) for sitosterol.
Tarkkuutta koskevat tiedot määritettiin vuonna 1992 suoritetusta kokeesta, johon osallistui 8 laboratoriota ja jossa määritettiin kuusi näytettä (kolme rinnakkaista sokeanäytettä) stigmasterolista ja kuusi näytettä (kolme rinnakkaista sokeanäytettä) sitosterolista.
The difference between the results of two determinations carried out within the shortest feasible time interval, by one operator using the same apparatus on identical test material, may not exceed 10,2 mg/kg.
Kahden määritystuloksen, jotka sama henkilö on saanut mahdollisimman lyhyen ajan kuluessa samalla välineistöllä täysin samanlaiselle testimateriaalille, ero saa olla enintään 10,2 mg/kg.
The difference between the results of two determinations carried out within the shortest feasible time interval, by one operator using the same apparatus on identical test material, may not exceed 3,6 % relative to the mean of the determinations.
Kahden määritystuloksen, jotka sama henkilö on saanut mahdollisimman lyhyen ajan kuluessa samalla välineistöllä täysin samanlaiselle testimateriaalille, ero saa olla enintään 3,6 % suhteessa määritysten keskiarvoon.
The difference between the results of two determinations carried out by operators in different laboratories, using different apparatus on identical test material, may not exceed 25,3 mg/kg.
Kahden määritystuloksen, jotka eri henkilöt ovat saaneet eri laboratorioissa eri välineistöllä täysin samanlaiselle testimateriaalille, välinen ero saa olla enintään 25,3 mg/kg.
The difference between the results of two determinations carried out by operators in different laboratories, using different apparatus on identical test material, may not exceed 8,9 % relative to the mean of the determinations.
Kahden määritystuloksen, jotka eri henkilöt ovat saaneet eri laboratorioissa eri välineistöllä täysin samanlaiselle testimateriaalille, ero saa olla enintään 8,9 % suhteessa määritysten keskiarvoon.
The precision data were determined from an experiment conducted in 1991 involving nine laboratories and six samples (three blind duplicates) for stigmasterol and six samples (three blind duplicates) for sitosterol.
Tarkkuutta koskevat tiedot määritettiin vuonna 1991 suoritetusta kokeesta, johon osallistui yhdeksän laboratoriota ja jossa määritettiin kuusi näytettä (kolme rinnakkaista sokeanäytettä) stigmasterolista ja kuusi näytettä (kolme rinnakkaista sokeanäytettä) sitosterolista.
The incorporation rate for stigmasterol is 150 g of at least 95 % pure stigmasterol per tonne of butter, i.e. 142,5 mg/kg, or 170 g of at least 85 % pure stigmasterol per tonne of butter, i.e. 144,5 mg/kg.
Stigmasterolia lisätään 150 g (puhtaus vähintään 95 %) voitonnia kohden eli 142,5 mg/kg tai 170 g (puhtaus vähintään 85 %) voitonnia kohden eli 144,5 mg/kg.
115,8 mg/kg (95 % of the minimum incorporation rate for 95 % pure stigmasterol),
115,8 mg/kg (95 % pienimmästä lisättävästä määrästä, kun stigmasterolin puhtaus on 95 %),
117,7 mg/kg (95 % of the minimum incorporation rate for 85 % pure stigmasterol),
117,7 mg/kg (95 % pienimmästä lisättävästä määrästä, kun stigmasterolin puhtaus on 85 %),
80,1 mg/kg (70 % of the minimum incorporation rate for 95 % pure stigmasterol),
80,1 mg/kg (70 % pienimmästä lisättävästä määrästä, kun stigmasterolin puhtaus on 95 %),
81,5 mg/kg (70 % of the minimum incorporation rate for 85 % pure stigmasterol).
81,5 mg/kg (70 % pienimmästä lisättävästä määrästä, kun stigmasterolin puhtaus on 85 %).
The tracer concentration of the sample giving the lowest result is used in conjunction with interpolation respectively between 115,8 mg/kg and 80,1 mg/kg or 117,7 mg/kg and 81,5 mg/kg.
Interpoloinnissa arvojen 115,8 mg/kg ja 80,1 mg/kg välillä tai arvojen 117,7 mg/kg ja 81,5 mg/kg välillä käytetään alhaisimman tuloksen antaneen näytteen merkkiainepitoisuutta.
The incorporation rate for sitosterol is 600 g of at least 90 % pure sitosterol per tonne of butter, i.e. 540 mg/kg
Sitosterolia lisätään 600 g (puhtaus vähintään 90 %) voitonnia kohden eli 540 mg/kg.
482,6 mg/kg (95 % of the minimum incorporation rate for 90 % pure sitosterol),
482,6 mg/kg (95 % pienimmästä lisättävästä määrästä, kun sitosterolin puhtaus on 90 %),
347,6 mg/kg (70 % of the minimum incorporation rate for 90 % pure sitosterol).
347,6 mg/kg (70 % pienimmästä lisättävästä määrästä, kun sitosterolin puhtaus on 90 %).
The tracer concentration of the sample giving the lowest result is used in conjunction with interpolation between 482,6 mg/kg and 347,6 mg/kg.
Interpoloinnissa arvojen 482,6 mg/kg ja 347,6 mg/kg välillä käytetään alhaisimman tuloksen antaneen näytteen merkkiainepitoisuutta.
The incorporation rate for stigmasterol is 150 g of at least 95 % pure stigmasterol per tonne of concentrated butter, i.e. 142,5 mg/kg; or 170 g of at least 85 % pure stigmasterol per tonne of concentrated butter, i.e. 144,5 mg/kg
Stigmasterolia lisätään 150 g (puhtaus vähintään 95 %) voiöljytonnia kohden eli 142,5 mg/kg tai 170 g (puhtaus vähintään 85 %) voiöljytonnia kohden eli 144,5 mg/kg.
118,5 mg/kg (95 % of the minimum incorporation rate for 95 % pure stigmasterol),
118,5 mg/kg (95 % pienimmästä lisättävästä määrästä, kun stigmasterolin puhtaus on 95 %),
120,4 mg/kg (95 % of the minimum incorporation rate for 85 % pure stigmasterol),
120,4 mg/kg (95 % pienimmästä lisättävästä määrästä, kun stigmasterolin puhtaus on 85 %),
82,9 mg/kg (70 % of the minimum incorporation rate for 95 % pure stigmasterol),
82,9 mg/kg (70 % pienimmästä lisättävästä määrästä, kun stigmasterolin puhtaus on 95 %),
84,3 mg/kg (70 % of the minimum incorporation rate for 85 % pure stigmasterol).
84,3 mg/kg (70 % pienimmästä lisättävästä määrästä, kun stigmasterolin puhtaus on 85 %).
The tracer concentration of the sample giving the lowest result is used in conjunction with interpolation respectively between 118,5 mg/kg and 82,9 mg/kg or 120,4 mg/kg and 84,3 mg/kg.
Interpoloinnissa arvojen 118,5 mg/kg ja 82,9 mg/kg välillä tai arvojen 120,4 mg/kg ja 84,3 mg/kg välillä käytetään alhaisimman tuloksen antaneen näytteen merkkiainepitoisuutta.
The incorporation rate for sitosterol is 600 g of at least 90 % pure sitosterol per tonne of concentrated butter, i.e. 540 mg/kg
Sitosterolia lisätään 600 g (puhtaus vähintään 90 %) voiöljytonnia kohden eli 540 mg/kg.
480,9 mg/kg (95 % of the minimum incorporation rate for 90 % pure sitosterol),
480,9 mg/kg (95 % pienimmästä lisättävästä määrästä, kun sitosterolin puhtaus on 90 %),
345,9 mg/kg (70 % of the minimum incorporation rate for 90 % pure sitosterol).
345,9 mg/kg (70 % pienimmästä lisättävästä määrästä, kun sitosterolin puhtaus on 90 %).
The tracer concentration in the sample giving the lowest result is used in conjunction with interpolation between 480,9 mg/kg and 345,9 mg/kg.
Interpoloinnissa arvojen 480,9 mg/kg ja 345,9 mg/kg välillä käytetään alhaisimman tuloksen antaneen näytteen merkkiainepitoisuutta.
Chromatogram of resolution test mixture
Erotuskyvyn testaamiseen tarkoitetun seoksen kromatogrammi
Complete resolution is preferable, i.e. the peak trace for lanosterol should return to baseline before leaving for the sitosterol peak although incomplete resolution is tolerable.
Täydellinen erottuminen on suotavav eli lanosterolipiikin jäljen on palattava perusviivalla ennen uudelleen nousua sitosterolipiikiksi, vaikka epätäydellinen erottuminen olisi hyväksyttävissä. ß-sittosteroli Lanosteroli Stigmastanoli Liekki-ionisaatiodetektorin vaste 04 8 12 16 20 Aika (minuutia)
FID Detector response
Betulini (sisäinen standardi) 0Aika (minuuttia) 25 2
FID detector response
ß-sittosteroli
Note: β-sitosterol often contains an impurity (identified as stigmastanol) which elutes immediately after β-sitosterol.
Liekki-ionisaatiodetektorin vaste
The areas of these two peaks should be summed when evaluating the total β-sitosterol present.
Betulini (sisäinen standardi)
Butter sample denatured with β-Sitosterol
Stigmasteroli
(Article 6)
(6 artikla)
REFERENCE METHOD FOR THE DETECTION OF COWS’ MILK AND CASEINATE IN CHEESES FROM EWES’ MILK, GOATS’ MILK OR BUFFALOS’ MILK OR MIXTURES OF EWES’, GOATS’ AND BUFFALOS’ MILK
VERTAILUMENETELMÄ LEHMÄNMAIDON JA KASEINAATIN OSOITTAMISEKSI UUHEN-, VUOHEN- TAI PUHVELINMAIDOSTA TAI UUHEN-, VUOHEN- JA PUHVELINMAIDON SEOKSISTA VALMISTETUISSA JUUSTOISSA
Detection of cows’ milk and caseinate in cheeses made from ewes’ milk, goats’ milk, buffalos’ milk or mixtures of ewes’, goats’ and buffalos’ milk by isoelectric focusing of γ-caseins after plasminolysis.
Lehmänmaidon ja kaseinaatin osoittaminen uuhen-, vuohen- tai puhvelinmaidosta tai uuhen-, vuohen- ja puhvelinmaidon seoksista valmistetuissa juustoissa plasminolyysissä muodostuvien γ-kaseiinien isoelektrisellä fokusoinnilla.
The method is suitable for sensitive and specific detection of native and heat-treated cows’ milk and caseinate in fresh and ripened cheeses made from ewes’ milk, goats’ milk, buffalos’ milk or mixtures of ewes’, goats’ and buffalos’ milk.
Menetelmä sopii käsittelemättömän ja lämpökäsitellyn lehmänmaidon ja kaseinaatin osoittamiseen hyvällä herkkyydellä ja spesifistisesti uuhen-, vuohen- tai puhvelinmaidosta tai uuhen-, vuohen- ja puhvelinmaidon seoksista valmistetuissa tuoreissa ja kypsytetyissä juustoissa.
It is not suitable for the detection of milk and cheese adulteration by heat-treated bovine whey protein concentrates.
Se ei sovellu niiden osoittamiseen, jos maito tai juusto on väärennetty lämpökäsitellyillä naudan heraproteiinikonsentraateilla.
PRINCIPLE OF THE METHOD
MENETELMÄN PERIAATE
Isolation of caseins from cheese and the reference standards
Kaseiinien eristäminen juustosta ja vertailustandardeista.
Dissolving of the isolated caseins and submitting to plasmin (EC.3.4.21.7) cleavage
Eristettyjen kaseiinien liuottaminen ja pilkkominen plasmiinilla (EC.3.4.21.7).
Isoelectric focusing of plasmin-treated caseins in the presence of urea and staining of proteins
Plasmiinilla käsiteltyjen kaseiinien isoelektrinen fokusointi urean läsnäollessa ja proteiinien värjäys.