natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Sampling plan [29]
Näytteenottosuunnitelma [29]
Limits [30]
Rajat [30]
Analytical reference method [31]
Analyyttinen vertailumenetelmä [31]
Pasteurised milk and other pasteurised liquid dairy products [32]
Pastöroitu maito ja muut pastöroidut nestemäiset maitotuotteet [32]
<1 cfu/ml
<1 pmy/ml
5 cfu/ml
5 pmy/ml
Check on the efficiency of heat- treatment and prevention of recontamination as well as the quality of raw materials
Lämpökäsittelyn tehokkuuden tarkastaminen, uudelleensaastumisen estäminen ja raaka-aineiden laadun tarkastaminen
Cheeses made from milk or whey that has undergone heat treatment
Lämpökäsitellystä maidosta tai herasta valmistetut juustot
100 cfu/g
100 pmy/g
1000 cfu/g
1000 pmy/g
ISO 16649- 1 or 2
ISO 16649-1 tai 2
At the time during the manufacturing process when the E. coli count is expected to be highest [34]
Valmistusprosessin aikana, kun E. coli -bakteerien määrän oletetaan olevan suurimmillaan [34]
Improvements in production hygiene and selection of raw materials
Tuotannon hygieniatason ja raaka-aineiden valinnan parantaminen
Cheeses made from raw milk
Raakamaidosta valmistetut juustot
Coagulase-positive staphylococci
Koagulaasipositiiviset stafylokokit
104 cfu/g
104 pmy/g
105 cfu/g
105 pmy/g
At the time during the manufacturing process when the number of staphylococci is expected to be highest
Valmistusprosessin aikana, kun stafylokokkien määrän oletetaan olevan suurimmillaan
Cheeses made from milk that has undergone a lower heat treatment than pasteurisation [35] and ripened cheeses made from milk or whey that has undergone pasteurisation or a stronger heat treatment [35]
Pastörointia heikommin lämpökäsitellystä maidosta valmistetut juustot [35] sekä pastöroidusta tai voimakkaammin lämpökäsitellystä maidosta tai herasta valmistetut kypsennetyt juustot [35]
EN/ISO 6888-1 or 2
EN/ISO 6888-1 tai 2
Unripened soft cheeses (fresh cheeses) made from milk or whey that has undergone pasteurisation or a stronger heat treatment [35]
Pastöroidusta tai voimakkaammin lämpökäsitellystä maidosta tai herasta valmistetut kypsyttämättömät pehmeät juustot (tuorejuustot) [35]
10 cfu/g
10 pmy/g
Butter and cream made from raw milk or milk that has undergone a lower heat treatment than pasteurisation
Raakamaidosta tai pastörointia heikommin lämpökäsitellystä maidosta valmistettu voi ja kerma
Milk powder and whey powder [32]
Maitojauhe ja herajauhe [32]
010 cfu/g
010 pmy/g
Check on the efficiency of heat treatment and prevention of recontamination
Lämpökäsittelyn tehokkuuden tarkastaminen ja uudelleensaastumisen estäminen
Ice cream [36] and frozen dairy desserts
Jäätelö [36] ja jäädytetyt maitopohjaiset jälkiruoat
Improvements in production hygiene
Tuotannon hygieniatason parantaminen
Dried infant formulae and dried dietary foods for special medical purposes intended for infants below six months of age
Alle 6 kk:n ikäisille tarkoitetut jauhemaiset äidinmaidon-korvikkeet ja erityisiin lääkinnällisiin tarkoituksiin käytettävät jauhemaiset ruokavaliovalmisteet
The limits given refer to each sample unit tested.
Annetut rajat koskevat jokaista testattua osanäytettä.
Enterobacteriaceae in dried infant formulae and dried dietary foods for special medical purposes intended for infants below six months of age:
Enterobakteerien esiintyminen alle 6 kk:n ikäisille tarkoitetuissa jauhemaisissa äidinmaidonkorvikkeissa ja erityisiin lääkinnällisiin tarkoituksiin käytettävissä jauhemaisissa ruokavaliovalmisteissa:
unsatisfactory, if the presence of the bacterium is detected in any of the sample units
huono, jos bakteeri löytyy yhdestäkin osanäytteestä.
coli, enterobacteriaceae (other food categories) and coagulase-positive staphylococci:
coli -bakteerin, enterobakteerien (muut elintarvikeluokat) ja koagulaasipositiivisten stafylokokkien esiintyminen:
Sampling plan [37]
Näytteenottosuunnitelma [37]
Limits
Raja-arvo
Analytical reference method [38]
Analyyttinen vertailumenetelmä [38]
10 cfu/g or ml
10 pmy/g tai ml
100 cfu/g or ml
100 pmy/g tai ml
Checks on the efficiency of the heat treatment and prevention of recontamination
Lämpökäsittelyn tehokkuuden tarkastaminen ja uudelleensaastumisen estäminen
Enterobacteriaceae in egg products:
Enterobakteerien esiintyminen munatuotteissa:
Sampling plan [39]
Näytteenottosuunnitelma [39]
Analytical reference method [40]
Analyyttinen vertailumenetelmä [40]
Shelled and shucked products of cooked crustaceans and molluscan shellfish
Kuorettomat ja kypsennetyt äyriäis- ja nilviäistuotteet
1 cfu/g
1 pmy/g
coli in shelled and shucked products of cooked crustaceans and molluscan shellfish:
coli -bakteerin esiintyminen kuorettomissa ja kypsennetyissä äyriäis- ja nilviäistuotteissa:
acceptable, if a maximum of c/n values are between m and M, and the rest of the values observed are ≤ m,
välttävä, jos enintään c/n arvoa on välillä m–M ja muut todetut arvot ovat < m,
Coagulase-positive staphylococci in shelled and cooked crustaceans and molluscan shellfish:
Koagulaasipositiiviset stafylokokit kuorituissa ja kypsennetyissä äyriäisissä ja nilviäisissä:
Sampling plan [41]
Näytteenottosuunnitelma [41]
Analytical reference method [42]
Analyyttinen vertailumenetelmä [42]
Manufacturing process
Valmistusprosessi
Improvements in production hygiene, selection of raw materials
Tuotannon hygieniatason ja raaka-aineiden valinnan parantaminen
coli in pre-cut fruit and vegetables (ready-to-eat) and in unpasteurised fruit and vegetable juices (ready-to-eat):
coli -bakteerin esiintyminen hedelmissä ja vihanneksissa (sellaisenaan syötävissä) sekä pastöroimattomissa hedelmä- ja vihannesmehuissa (sellaisenaan syötävissä):
Chapter 3.
Luku 3.
In the absence of more specific rules on sampling and preparation of test samples, the relevant standards of the ISO (International Organisation for Standardisation) and the guidelines of the Codex Alimentarius shall be used as reference methods.
Ennen kuin näytteenottoa ja koenäytteiden valmistelua koskevat tarkemmat säännöt ovat saatavilla, käytetään vertailumenetelminä ISO (International Organisation for Standardization) -standardia ja Codex Alimentarius -ohjeita.
Sampling rules for carcases of cattle, pigs, sheep, goats and horses
Naudan, sian, lampaan, vuohen ja hevosen ruhoja koskevat näytteenottosäännöt
The destructive and non-destructive sampling methods, the selection of the sampling sites and the rules for storage and transport of samples are described in standard ISO 17604.
Destruktiivinen ja non-destruktiivinen menetelmä, näytteenottokohtien valinta sekä näytteiden varastointia ja kuljetusta koskevat säännöt selostetaan standardissa ISO 17604.
Five carcases shall be sampled at random during each sampling session.
Kullakin näytteenottokerralla otetaan näytteet viidestä satunnaisesti valitusta ruhosta.
Sample sites should be selected taking into account the slaughter technology used in each plant.
Näytteenottokohtien valinnassa olisi otettava huomioon kullakin laitoksella käytetty teurastustekniikka.
When sampling for analyses of enterobacteriaceae and aerobic colony counts, four sites of each carcase shall be sampled.
Jos näytteistä analysoidaan enterobakteerit tai aerobiset pesäkeluvut, kustakin ruhosta on otettava näytteitä neljästä näytteenottokohdasta.
Four tissue samples representing a total of 20 cm2 shall be obtained by the destructive method.
Destruktiivisella menetelmällä otetaan neljä kudosnäytettä yhteensä 20 cm2:n alueelta.
When using the non-destructive method for this purpose, the sampling area shall cover a minimum of 100 cm2 (50 cm2 for small ruminant carcases) per sampling site.
Käytettäessä non-destruktiivista menetelmää näytealueen on oltava vähintään 100 cm2 (50 cm2 pienten märehtijöiden ruhojen osalta) jokaisesta näytekohdasta.
When sampling for Salmonella analyses, an abrasive sponge sampling method shall be used.
Otettaessa näytteitä salmonellan tutkimiseksi on käytettävä hankaavaa sientä.
The sampling area shall cover a minimum of 100 cm2 per site selected.
Näytealueen on oltava vähintään 100 cm2 jokaisesta näytekohdasta.
When samples are taken from the different sampling sites on the carcase, they shall be pooled before examination.
Jos näytteitä otetaan ruhon eri näytekohdista, ne on yhdistettävä ennen tutkimista.
Sampling rules for poultry carcases
Siipikarjan ruhoja koskevat näytteenottosäännöt
For the Salmonella analyses, a minimum of 15 carcases shall be sampled at random during each sampling session and after chilling.
Salmonellan analysointia varten kullakin näytteenottokerralla otetaan satunnaisesti näytteet vähintään 15 ruhosta jäähdytyksen jälkeen.
Guidelines for sampling
Näytteenottoa koskevat ohjeet
More detailed guidelines on the sampling of carcases, in particular concerning the sampling sites, may be included in the guides to good practice referred to in Article 7 of Regulation (EC) No 852/2004.
Ruhoista suoritettavaa näytteenottoa ja erityisesti näytteenottokohtia koskevia yksityiskohtaisempia ohjeita saatetaan sisällyttää asetuksen (EY) N:o 852/2004 7 artiklassa esitettyihin hyviä käytäntöjä koskeviin ohjeisiin. Ruhoja, jauhelihaa, raakalihavalmisteita ja mekaanisesti erotettua lihaa koskeva näytteenottotiheys
Sampling frequencies for carcases, minced meat, meat preparations and mechanically separated meat
Teurastamoissa tai jauhelihaa, raakalihavalmisteita tai mekaanisesti erotettua lihaa tuottavissa laitoksissa toimivien elintarvikealan toimijoiden on otettava näytteet mikrobiologista tutkimusta varten vähintään kerran viikossa.
However, when justified on the basis of a risk analysis and consequently authorised by the competent authority, small slaughterhouses and establishments producing minced meat and meat preparations in small quantities may be exempted from these sampling frequencies.
Näytteenottopäivää on vaihdettava jokaisella viikolla, jotta katettaisiin kaikki viikonpäivät. Jos jauhelihasta ja raakalihavalmisteista analysoidaan E. coli -bakteerit ja aerobiset pesäkeluvut ja ruhoista enterobakteerit ja aerobiset pesäkeluvut, näytteenottotiheys voidaan harventaa kahdeksi viikoksi, mikäli kuutena peräkkäisenä viikkona saadaan tyydyttävät tulokset.
In the case of sampling for Salmonella analyses of minced meat, meat preparations and carcases, the frequency can be reduced to fortnightly if satisfactory results have been obtained for 30 consecutive weeks. The salmonella sampling frequency may also be reduced if there is a national or regional salmonella control programme in place and if this programme includes testing that replaces the described sampling.
Jos jauhelihasta, raakalihavalmisteista ja ruhoista analysoidaan Salmonella-bakteerit, näytteenottotiheys voidaan harventaa kahdeksi viikoksi, mikäli 30 peräkkäisenä viikkona saadaan tyydyttävät tulokset.
The sampling frequency may be further reduced if the national or regional salmonella control programme demonstrates that the salmonella prevalence is low in animals purchased by the slaughterhouse.
Salmonellan osalta näytteenottotiheyksiä voidaan harventaa myös, jos käytössä on kansallinen tai alueellinen salmonellanvalvontaohjelma, johon sisältyy edellä mainitun näytteenoton korvaava testaus.
As regards the sampling of minced meat and meat preparations for E. coli and aerobic colony count analyses and the sampling of carcases for enterobacteriaceae and aerobic colony count analyses, the frequency may be reduced to fortnightly testing if satisfactory results are obtained for six consecutive weeks.
Näytteenottotiheyttä voidaan myös harventaa, jos kansallisessa tai alueellisessa salmonellanvalvontaohjelmassa ilmenee, että salmonellan esiintyminen on harvinaista teurastamon hankkimilla eläimillä.
The food business operators of slaughterhouses or establishments producing minced meat, meat preparations or mechanically separated meat shall take samples for microbiological analysis at least once a week. The day of sampling shall be changed each week to ensure that each day of the week is covered.
Pienteurastamot sekä pieniä määriä jauhelihaa ja raakalihavalmisteita tuottavat laitokset voidaan vapauttaa näistä näytteenottotiheyttä koskevista vaatimuksista, jos se on perusteltua riskianalyysin perusteella ja toimivaltainen viranomainen antaa siihen luvan.
n = number of units comprising the sample; c = number of sample units giving values over m or between m and M.
n = näytteen muodostavien osanäytteiden määrä; c = niiden osanäytteiden määrä, joiden arvot ovat yli m tai välillä m–M.
For points 1.1-1.24 m=M.
Kohdissa 1.1–1.24 m=M.
The most recent edition of the standard shall be used.
On käytettävä standardin viimeisintä versiota.
Regular testing against the criterion is not useful in normal circumstances for the following ready-to-eat foods:those which have received heat treatment or other processing effective to eliminate L. monocytogenes, when recontamination is not possible after this treatment (e.g. products heat treated in their final package),fresh, uncut and unprocessed vegetables and fruits, excluding sprouted seeds,bread, biscuits and similar products,bottled or packed waters, soft drinks, beer, cider, wine, spirits and similar products,sugar, honey and confectionery, including cocoa and chocolate products,live bivalve molluscs.
Seuraavien sellaisenaan syötäväksi tarkoitettujen elintarvikkeiden säännöllisestä testauksesta ei tavanomaisissa olosuhteissa ole hyötyä:elintarvikkeet, joille on tehty kyllin tehokas Listeria monocytogenes -bakteerin tuhoava lämpökäsittely tai muu käsittely, jolloin uudelleen saastuminen käsittelyn jälkeen ei ole mahdollista (esim. lopullisessa pakkauksessaan lämpökäsitellyt tuotteet),tuoreet, leikkaamattomat tai jalostamattomat vihannekset ja hedelmät, lukuun ottamatta ituja,leipä, keksit ja vastaavat tuotteet,pullotettu tai pakattu vesi, virvoitusjuomat, olut, siideri, viini, alkoholijuomat ja vastaavat tuotteet,sokeri, hunaja ja makeiset, mukaan luettuina kaakao- ja suklaatuotteet,elävät simpukat.
This criterion applies if the manufacturer is able to demonstrate, to the satisfaction of the competent authority, that the product will not exceed the limit 100 cfu/g throughout the shelf-life.
Tätä vaatimusta sovelletaan, jos valmistaja pystyy osoittamaan toimivaltaista viranomaista tyydyttävällä tavalla, että tuote ei ylitä 100 pmy:n/g rajaa myyntiaikana.
The operator may fix intermediate limits during the process that should be low enough to guarantee that the limit of 100 cfu/g is not exceeded at the end of the shelf-life.
Toimija voi asettaa prosessin aikana tilapäiset rajat, joiden on oltava tarpeeksi alhaiset sen takaamiseksi, että 100 pmy:n/g rajaa ei ylitetä myyntiajan päättyessä.
1 ml of inoculum is plated on a Petri dish of 140 mm diameter or on three Petri dishes of 90 mm diameter.
1 ml inokulaattia levitetään petrimaljaan, jonka halkaisija on 140 mm, tai kolmeen petrimaljaan, joiden halkaisija on 90 mm.
This criterion applies to products before they have left the immediate control of the producing food business operator, when he is not able to demonstrate, to the satisfaction of the competent authority, that the product will not exceed the limit of 100 cfu/g throughout the shelf-life.
Vaatimusta sovelletaan tuotteisiin ennen kuin ne ovat lähteneet tuottajana toimivan elintarvikealan toimijan välittömästä valvonnasta, jos hän ei pysty osoittamaan toimivaltaista viranomaista tyydyttävällä tavalla, että tuote ei ylitä 100 pmy:n/g rajaa myyntiaikana.
Products with pH ≤ 4,4 or aw ≤ 0,92, products with pH ≤ 5,0 and aw ≤ 0,94, products with a shelf-life of less than five days are automatically considered to belong to this category.
Tuotteiden, joiden pH on <4,4 tai aw<0,92 tai joiden pH on <5,0 ja aw<0,94 ja tuotteiden, joiden myyntiaika on alle 5 vrk, katsotaan automaattisesti kuuluvan tähän luokkaan.
Other categories of products can also belong to this category, subject to scientific justification.
Myös muut tuoteluokat voivat kuulua tähän luokkaan, jos se on tieteellisesti perusteltua.
This criterion applies to mechanically separated meat (MSM) produced with the techniques referred to in Chapter III, paragraph 3, in section V of Annex III to Regulation (EC) No 853/2004 of the European Parliament and of the Council of 29 April 2004 laying down specific hygiene rules for food of animal origin.
Tätä vaatimusta sovelletaan mekaanisesti eroteltuun lihaan (luulihaan), joka on tuotettu eläinperäisiä elintarvikkeita koskevista erityisistä hygieniasäännöistä annetun asetuksen (EY) N:o 853/2004 liitteessä III olevan V jakson III luvun 3 kohdassa tarkoitetulla tekniikalla.
Excluding products when the manufacturer can demonstrate to the satisfaction of the competent authorities that, due to the ripening time and aw of the product where appropriate, there is no salmonella risk.
Lukuun ottamatta tuotteita, joiden osalta valmistaja voi osoittaa toimivaltaisten viranomaisten hyväksymällä tavalla, että kypsymisajasta ja tuotteen aw-arvosta johtuen salmonellavaaraa ei ole.
Only ice creams containing milk ingredients.
Vain maitoa sisältävät jäätelöt.
Preliminary testing of the batch of seeds before starting the sprouting process or the sampling to be carried out at the stage where the highest probability of finding Salmonella is expected.
Siemenerälle on tehtävä alustava testaus ennen idättämistä tai näytteet on otettava vaiheessa, jossa odotetaan olevan suurin mahdollisuus löytää Salmonella-bakteeri.
Reference: Hennekinne et al., J. AOAC Internat.
Viite: Hennekinne et al., J. AOAC Internat.
coli is used here as an indicator of faecal contamination.
coli -bakteeria käytetään tässä osoittamaan ulosteperäistä kontaminaatiota.
A pooled sample comprising a minimum of 10 individual animals.
Vähintään 10 eläimestä koottu yhdistetty näyte.
Particularly fish species of the families: Scombridae, Clupeidae, Engraulidae, Coryfenidae, Pomatomidae, Scombresosidae.
Erityisesti seuraaviin heimoihin kuuluvat kalalajit: Scombridae, Clupeidae, Engraulidae, Coryfenidae, Pomatomidae ja Scombraesosidae.
Single samples may be taken at retail level.
Vähittäismyyntitasolla voidaan ottaa yksittäisiä näytteitä.
In such a case the presumption laid down in Article 14(6) of Regulation (EC) No 178/2002, according to which the whole batch should be deemed unsafe, shall not apply.
Tällöin ei sovelleta asetuksen (EY) N:o 178/2002 14 artiklan 6 kohdassa säädettyä oletusta, jonka mukaan erää kokonaisuudessaan ei voida pitää turvallisena.
References: 1.
Viitteet: 1.
The test results can be used also for demonstrating the effectiveness of the HACCP or good hygiene procedure of the process.
Testituloksia voidaan käyttää myös osoittamaan HACCP-menettelyn tai hyvien hygieniakäytäntöjen toimivuus prosessissa.
n = number of units comprising the sample; c = number of sample units giving values between m and M.
n = näytteen muodostavien osanäytteiden määrä; c = niiden osanäytteiden määrä, joiden arvot ovat välillä m–M.
For points 2.1.3 — 2.1.5 m=M.
Kohdissa 2.1.3–2.1.5 m=M.
The limits (m and M) apply only to samples taken by the destructive method.
Raja-arvoja (m ja M) sovelletaan vain destruktiivisella menetelmällä otettuihin näytteisiin.
The daily mean log is calculated by first taking a log value of each individual test result and then calculating the mean of these log values.
Päivittäinen log-keskiarvo saadaan toteamalla kunkin yksittäisen testituloksen log-arvo ja laskemalla näin saatujen arvojen keskiarvo.
The 50 samples are derived from 10 consecutive sampling sessions in accordance with the sampling rules and frequencies laid down in this Regulation.
Kyseiset 50 näytettä on otettava kymmenen peräkkäisen näytteenottokerran aikana tässä asetuksessa säädettyjen näytteenottoa ja näytteenottotiheyttä koskevien sääntöjen mukaisesti.
The number of samples where the presence of salmonella is detected.
Näytteiden lukumäärä, jos salmonellaa on havaittu.
The c value is subject to review in order to take into account the progress made in reducing the salmonella prevalence.
Arvoa c voidaan tarkistaa salmonella-esiintymien vähentämisessä saavutetun edistymisen huomioon ottamiseksi.
Member States or regions having low salmonella prevalence may use lower c values even before the review.
Jäsenvaltiot tai alueet, joilla esiintyy vähän salmonellaa, voivat jo ennen tarkistusta käyttää pienempiä c-arvoja.
This criterion does not apply to minced meat produced at retail level when the shelf-life of the product is less then 24 hours.
Tätä vaatimusta ei sovelleta vähittäismyyntivaiheessa tuotettuun jauhelihaan, kun tuotteen myyntiaika on alle 24 tuntia.
These criteria apply to mechanically separated meat (MSM) produced with the techniques referred to in Chapter III, paragraph 3, in section V of Annex III of Regulation (EC) No 853/2004 of the European Parliament and of the Council of 29 April 2004 laying down specific hygiene rules for food of animal origin.
Näitä vaatimuksia sovelletaan mekaanisesti erotettuun lihaan (luulihaan), joka on tuotettu eläinperäisiä elintarvikkeita koskevista erityisistä hygieniasäännöistä annetun asetuksen (EY) N:o 853/2004 liitteessä III olevan V jakson III luvun 3 kohdassa tarkoitetulla tekniikalla.
For point 2.2.7 m=M.
Kohdassa 2.2.7 m=M.
The criterion does not apply to products intended for further processing in the food industry.
Vaatimusta ei sovelleta elintarviketeollisuudessa jatkojalostettaviin tuotteisiin.
coli is used here as an indicator for the level of hygiene.
coli -bakteeria käytetään tässä hygieniatason osoittajana.
For cheeses which are not able to support the growth of E. coli, the E. coli count is usually the highest at the beginning of the ripening period, and for cheeses which are able to support the growth of E. coli, it is normally at the end of the ripening period.
Juustoissa, jotka eivät muodosta kasvualustaa E. coli -bakteerille, E. coli -bakteerien määrä on tavallisesti suurimmillaan kypsymisvaiheen alussa, ja juustoissa, jotka muodostavat kasvualustan E. coli -bakteerille, määrä on tavallisesti suurimmillaan kypsymisvaiheen lopussa.
Excluding cheeses where the manufacturer can demonstrate, to the satisfaction of the competent authorities, that the product does not pose a risk of staphylococcal enterotoxins.
Lukuun ottamatta juustoja, joiden osalta valmistaja voi osoittaa toimivaltaisten viranomaisten hyväksymällä tavalla, että tuote ei aiheuta enterotoksigeenisten stafylokokkien vaaraa.
The studies referred to in Article 3(2) shall include:
Asetuksen 3 artiklan 2 kohdassa tarkoitettuihin tutkimuksiin on sisällyttävä seuraavat:
specifications for physico-chemical characteristics of the product, such as pH, aw, salt content, concentration of preservatives and the type of packaging system, taking into account the storage and processing conditions, the possibilities for contamination and the foreseen shelf-life, and
määritykset, jotka koskevat tuotteen fysikaalis-kemiallisia ominaisuuksia, esimerkiksi pH-arvoa, aw-arvoa, suolapitoisuutta, säilöntäainekertymää ja pakkausjärjestelmätyyppiä, jolloin otetaan huomioon varastointi- ja tuotanto-olosuhteet, saastumismahdollisuudet ja aiottu myyntiaika, ja
consultation of available scientific literature and research data regarding the growth and survival characteristics of the micro-organisms of concern.
perehtyminen saatavissa olevaan tieteelliseen kirjallisuuteen ja tutkimustuloksiin, jotka koskevat vaaraa aiheuttavien mikro-organismien kasvu- ja selviytymisominaisuuksia.
When necessary on the basis of the abovementioned studies, the food business operator shall conduct additional studies, which may include:
Elintarvikealan toimijan on tarvittaessa edellä mainittujen tutkimusten perusteella tehtävä lisätutkimuksia, joihin voivat kuulua esimerkiksi
predictive mathematical modelling established for the food in question, using critical growth or survival factors for the micro-organisms of concern in the product,
matemaattiset ennustemallit, jotka laaditaan asianomaista elintarviketta varten käyttäen kriittisiä kasvu- tai selviytymistekijöitä tuotteessa oleville vaaraa aiheuttaville mikro-organismeille,
tests to investigate the ability of the appropriately inoculated micro-organism of concern to grow or survive in the product under different reasonably foreseeable storage conditions,
testit, joissa tutkitaan tuotteeseen asianmukaisesti istutetun vaaraa aiheuttavan mikro-organismin kasvu- tai selviytymiskykyä tuotteessa erilaisissa kohtuudella ennakoitavissa varastointiolosuhteissa,