natgillin/translations-raw huggingface dataset:
During recent years there has been an increase in the consumption of ready-to-eat food, such as mixed salads containing raw vegetables and other ingredients such as meat or seafood.
Viime vuosina sellaisenaan syötävien elintarvikkeiden, kuten raakoja kasviksia sekä muita ainesosia kuten lihaa tai mereneläviä sisältävien sekasalaattien, kulutus on kasvanut.
That kind of product may pose a potential risk to public health due to the presence of pathogenic bacteria, such as Listeria monocytogenes.
Tällaiset tuotteet voivat aiheuttaa kansanterveydellisen riskin, jos niissä esiintyy patogeenisiä bakteereja, kuten Listeria monocytogenes -bakteeria.
The implementation of specific hygiene measures, including appropriate shelf life and temperature control, are essential to avoid growth of pathogenic bacteria eventually present in the products and protect public health.
Erityisten hygieniatoimenpiteiden toimeenpano, mukaan lukien tuoreuden ja lämpötilan asianmukainen valvonta, on olennaista tuotteissa mahdollisesti esiintyvien patogeenisten bakteerien lisääntymisen välttämiseksi ja kansanterveyden turvaamiseksi.
The aim of this element of the programme is to assess the microbiological safety of pre-mixed salads containing raw vegetables and other ingredients such as meat or seafood, as regards Listeria monocytogenes in order to promote a high level of consumer protection and to collect information on the prevalence of these bacteria in such products.
Ohjelman tämän osan tavoitteena on arvioida raakoja kasviksia sekä muita ainesosia kuten lihaa tai mereneläviä sisältävien valmissalaattien mikrobiologista turvallisuutta Listeria monocytogenes -bakteerien osalta, jotta voidaan edistää kuluttajien suojelun korkeaa tasoa ja kerätä tietoa näiden bakteerien esiintyvyydestä tällaisissa tuotteissa.
The investigations should concern pre-packaged mixed raw vegetable salads containing meat or seafood or other ingredients which:
Selvityksissä on tarkasteltava esipakattuja raakoja kasviksia sisältäviä sekasalaatteja, jotka sisältävät myös lihaa tai kalaa tai muita aineksia,
are not heat treated in the final package;
joita ei ole lämpökäsitelty lopullisessa pakkauksessaan;
need cold storage;
jotka vaativat kylmävarastointia;
are intended to be eaten without heat treatment or can be eaten without heat treatment before consumption.
jotka on tarkoitettu syötäväksi tai jotka voidaan syödä ilman etukäteen suoritettua lämpökäsittelyä.
The competent authorities of the Member States should take samples of those products at retail level, preferably in supermarkets, with a view to testing for the presence and enumeration of Listeria monocytogenes at the same time.
Jäsenvaltioiden toimivaltaisten viranomaisten on otettava tuotteista näytteitä vähittäiskaupassa, mieluiten supermarketeissa, Listeria monocytogenes -organismien esiintymisen selvittämiseksi ja kokonaismäärän määrittämiseksi.
One sample consists of one sample unit (one unopened package).
Yksi avaamaton pakkaus muodostaa yhden näytteen.
The samples, possibly taken in proximity to the expiry date, should be placed in refrigerated containers and sent immediately to the laboratory for analysis.
Näytteet, jotka otetaan mieluiten tuotteista joiden viimeinen käyttöpäivä lähestyy, on sijoitettava kylmäsäiliöihin ja lähetettävä välittömästi analysoitaviksi laboratorioon.
The temperature of storage and the shelf-life of the products should be recorded at the time of sampling and the information included in the explanatory report accompanying the results of the investigation.
Tuotteiden varastointilämpötila ja säilyvyysaika olisi kirjattava ylös näytteenottoajankohtana ja tiedot tulisi liittää selvitysraporttiin, joka täydentää tämän selvityksen tuloksia.
At the laboratory, the sample should be treated in order to ensure that all ingredients are thoroughly mixed.
Laboratoriossa näyte tulisi käsitellä niin, että kaikki ainesosat sekoittuvat varmasti kunnolla.
The most recent versions of standard EN/ISO 11290-1 and 2 are recommended for detection and enumeration of Listeria monocytogenes.
Listeria monocytogenes -bakteerin osoittamiseen ja sen lukumäärän määrittämiseen suositellaan viimeisintä versiota standardista EN/ISO 11290-1 ja 2.
However, laboratories should be allowed to use a method of their choice provided that its level of performance matches the aim to be achieved.
Laboratorioiden olisi kuitenkin voitava käyttää valitsemaansa menetelmää edellyttäen, että sen tehokkuus vastaa tavoitetta.
The results of these controls should be recorded on the model record sheet set out in Annex II.
Näiden tarkastusten tulokset kirjataan liitteessä II olevien raporttilomakkeiden mallin mukaan.
Safety, quality and labelling of poultrymeat as regards the use of water retention agents
Siipikarjanlihan turvallisuus, laatu ja merkinnät vedenpidätyskyvyn edistämiseksi käytettyjen aineiden osalta
Recent sampling in certain Member States has shown a significant number of products placed on the market with excessive added water and hydrolysed proteins used as water retention agents in poultry meat and poultry meat preparations.
Viime aikoina tietyissä jäsenvaltioissa suoritettu näytteenotto on osoittanut, että huomattavasta osasta markkinoille saatetuista tuotteista löytyy kohtuuttomia määriä lisättyä vettä ja hydrolisoituja proteiineja, joita käytetään vedenpidätyskyvyn edistämiseksi siipikarjanlihassa ja siipikarjanlihavalmisteissa.
Article 5(1) of Council Directive 71/118/EEC of 15 February 1971 on health problems affecting the production and placing on the market of fresh poultrymeat [4] prohibits the placing on the market of fresh poultrymeat where agents that specifically promote water retention have been used.A recent Commission Staff Working Document (SEC(2004) 1130) has also drawn to the attention of Member States that although water retention agents may be used in poultry preparations and products, their use must be according to codes of good practice approved by Member States or to good manufacturing practices and with due regard to the rules applicable to consumer protection including food labelling legislation, as provided in Directive 2000/13/EC of the European Parliament and of the Council of 20 March 2000 on the approximation of the laws of the Member States relating to the labelling, presentation and advertising of foodstuffs [5].The aim of this element of the programme is to verify at Community level the correct implementation of Directive 71/118/EEC as regards the use of water retention agents in chilled and frozen poultrymeat (chicken breast) and their use in frozen poultry (chicken breast) preparations in order to promote consumer protection and to check for correct labelling.
Terveyttä koskevista ongelmista tuoreen siipikarjanlihan tuottamisessa ja kaupassa 15 päivänä helmikuuta 1971 annetun neuvoston direktiivin 71/118/ETY [4] 5 artiklan 1 alakohdassa kielletään tuoreen siipikarjanlihan markkinoille saattaminen, jos siinä on käytetty vedenpidätyskykyä edistäviä aineita.Tuore komission yksiköiden valmisteluasiakirja (SEK (2004) 1130) on kiinnittänyt jäsenvaltioiden huomiota siihen, että vaikka vedenpidätyskyvyn edistämiseksi käytetyt aineet ovat sallittuja siipikarjanlihavalmisteille ja -tuotteille, niiden käytön on oltava jäsenmaiden hyväksymien hyvien menettelytapojen ja hyvien tuotantotapojen mukaisia ja noudatettava kuluttajien terveyden suojelemiseksi laadittuja sääntöjä, mukaan lukien elintarvikkeiden merkintöjä koskevia sääntöjä, myytäväksi tarkoitettujen elintarvikkeiden merkintöjä, esillepanoa ja mainontaa koskevan jäsenvaltioiden lainsäädännön lähentämisestä 20 päivänä maaliskuuta 2000 annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston direktiivin 2000/13/EY [5] mukaisesti.Ohjelman tämän osan tavoitteena on varmistaa yhteisön tasolla direktiivin 93/99/ETY moitteeton täytäntöönpano vedenpidätyskykyä edistävien aineiden käytön osalta jäähdytetyssä ja jäädytetyssä siipikarjanlihassa (kananrinta) sekä pakastetuissa siipikarjanliha (kananrinta) -valmisteissa, jotta voidaan edistää kuluttajien suojelua ja tarkistaa asianmukaiset merkinnät.
For sampling, analysis and calculation of results, the competent authorities of the Member States should follow the analytical protocol described in Annex V.
Jäsenvaltioiden toimivaltaisten viranomaisten olisi noudatettava liitteessä V kuvattua analyyttistä tutkimussuunnitelmaa näytteenoton, analysoinnin ja tulosten laskemisen osalta.
It is recommended to focus the sampling on wholesale supplies of frozen chicken breast as well as retail sales of chilled and frozen chicken breast.
On suositeltavaa keskittää näytteenotto jäädytetyn kananrinnan tukkukauppaan sekä jäähdytetyn ja jäädytetyn kananrinnan vähittäiskauppaan.
The results of the following controls should be recorded on the model sheet set out in Annex III.
Näiden tarkastusten tulokset kirjataan liitteessä III olevien raporttilomakkeiden mallin mukaan.
Safety of certain foods for infants and young children as regards the levels for nitrate and patulin
Imeväisille ja pikkulapsille tarkoitettujen elintarvikkeiden turvallisuus nitraatti- ja patuliinipitoisuuksien ja osalta
Foodstuffs containing contaminants exceeding the levels which are toxicologically acceptable may pose a potential risk to public health, especially for sensitive groups of the population such as infants and young children.
Elintarvikkeet, joiden vieraiden aineiden pitoisuudet ylittävät toksikologisesti hyväksyttävän tason, voivat muodostaa mahdollisen riskin kansanterveydelle varsinkin erityisen alttiiden väestöryhmien, kuten imeväisten ja pikkulasten, osalta.
The presence of contaminants can be reduced by means of good manufacturing or agricultural practices.
Vieraiden aineiden pitoisuuksia voidaan vähentää noudattamalla hyviä tuotantotapoja tai hyviä maatalouskäytäntöjä.
In order to protect public health, specific maximum levels of nitrate and patulin in food intended for infants and young children have been set in Commission Regulation (EC) No 466/2001 of 8 March 2001 setting the maximum levels for certain contaminants in foodstuffs [6] and Commission Regulation (EC) No 655/2004 of 7 April 2004 amending Regulation (EC) No 466/2001 as regards nitrate in foods for infants and young children [7].The aim of this element of the programme is to verify that foods intended for infants and young children placed on the market do not exceed the maximum levels of nitrate and patulin established in Community legislation in order to ensure a high level of consumer protection.
Kansanterveyden suojelemiseksi erityiset nitraatti- ja patuliinipitoisuuksien enimmäismäärät imeväisille ja pikkulapsille tarkoitetuissa elintarvikkeissa on säädetty tiettyjen elintarvikkeissa olevien vieraiden aineiden enimmäismäärien vahvistamisesta 8 päivänä maaliskuuta 2001 annetussa komission asetuksessa (EY) N:o 466/2001 [6] sekä asetuksen (EY) N:o 466/2001 muuttamisesta imeväisille ja pikkulapsille tarkoitettujen elintarvikkeiden nitraattipitoisuuden osalta 7 päivänä huhtikuuta 2004 annetussa komission asetuksessa (EY) N:o 655/2004 [7].Ohjelman tämän osan tavoitteena on varmistaa, ettei markkinoille saatetuissa imeväisille ja pikkulapsille tarkoitetuissa elintarvikkeissa ylitetä yhteisön lainsäädännössä vahvistettuja nitraatti- ja patuliinipitoisuuksien enimmäismääriä, jotta voidaan taata kuluttajansuojelun korkea taso.
The competent authorities of the Member States should take representative samples of foods for infants and young children, in particular the foods containing carrots, potatoes, leafy vegetables and apple products at, in particular, the retail level, without ignoring the production and import (if relevant), with a view to testing for nitrate (foods containing carrots, potatoes and leafy vegetables) and patulin (foods containing apple products other than processed cereal-based foods).
Jäsenvaltioiden toimivaltaisten viranomaisten on otettava imeväisille ja pikkulapsille tarkoitetuista elintarvikkeista edustavia näytteitä, erityisesti elintarvikkeista, jotka sisältävät porkkanaa, perunaa, lehtivihanneksia ja omenatuotteita, erityisesti vähittäiskaupassa, sekä tarvittaessa myös tuotannossa ja tuonnin yhteydessä, nitraattien esiintymisen selvittämiseksi elintarvikkeissa, jotka sisältävät porkkanaa, perunaa tai lehtivihanneksia, sekä patuliinin esiintymisen selvittämiseksi elintarvikkeissa, jotka sisältävät muita omenatuotteita kuin viljapohjaisia valmisteita.
Sampling and analysis methods set out in the following Community legislation are recommended for the official control of the levels of nitrate and patulin:
Seuraavassa yhteisön lainsäädännössä määriteltyjä näytteenotto- ja määritysmenetelmiä suositellaan nitraatti- ja patuliinipitoisuuksien virallista tarkastusta varten:
Commission Directive 2002/63/EC of 11 July 2002 establishing Community methods of sampling oofor the official control of pesticide residues in and on products of plant and animal origin and repealing Directive 79/700/EEC [8], as regards nitrate,Commission Directive 2003/78/EC of 11 August 2003 laying down the sampling methods and the methods of analysis for the official control of the levels of patulin in foodstuffs [9], as regards patulin.The overall level of sampling should be left to the judgement of the competent authorities of Member States.
Nitraattien osalta komission direktiivi 2002/63/EY [8], annettu 11 päivänä heinäkuuta 2002, yhteisön näytteenottomenettelyistä kasvi- ja eläinperäisten tuotteiden torjunta-ainejäämien virallisessa tarkastuksessa ja direktiivin 79/700/ETY kumoamisesta; Patuliinin osalta komission direktiivi 2003/78/EY [9], annettu 11 päivänä elokuuta 2003, näytteenotto- ja määritysmenetelmistä elintarvikkeiden patuliinipitoisuuksien virallista tarkastusta varten. Näytteenoton laajuus olisi jätettävä jäsenvaltioiden toimivaltaisten viranomaisten päätettäväksi.
The results of the following controls should be recorded on the model sheet set out in Annex IV.
Näiden tarkastusten tulokset kirjataan liitteessä IV olevaa mallia käyttäen.
OJ L 6, 10.1.2004, p. 29.
EUVL L 6, 10.1.2004, s. 29.
OJ L 187, 16.7.2002, p. 30.
EYVL L 187, 16.7.2002, s. 30.
BACTERIOLOGICAL SAFETY OF CHEESES MADE FROM PASTEURISED MILK
PASTÖROIDUSTA MAIDOSTA VALMISTETTUJEN JUUSTOJEN BAKTERIOLOGINEN TURVALLISUUS
Member State: _
Jäsenvaltio: _
Bacterial groups/criteria [1]
Bakteeriryhmät/kriteeri [1]
Sampling stage
Näytteenottovaihe
Product identification
Tuote
Analysis results [2]
Analyysin tulokset [2]
Measures taken (number and kind) [3]
Toteutetut toimenpiteet (määrä ja luonne) [3]
Absent in 25 g
Ei lainkaan 25 grammassa
unripened soft (fresh) cheese
kypsyttämätön pehmeä (tuore) juusto
ripened soft cheese
kypsytetty pehmeä juusto
semi-hard cheese
puolikova juusto
Retail
Vähittäiskauppa
The number of sample units (n) to be taken may be reduced when sampling at retail level.
Näytteiden lukumäärä (n) voi olla pienempi, kun ne otetaan vähittäiskauppavaiheessa.
When a reduced sampling is made this should be indicated in the report.
Jos määrää vähennetään, se on mainittava raportissa.
S=Satisfactory, A=Acceptable, U=Unsatisfactory; in the case of Listeria monocytogenes A=Absence, P=Presence.
T = tyydyttävä, H = hyväksyttävä, E = epätyydyttävä; Listeria monocytogenes bakteerin osalta EE = ei esiinny, Es = esiintyy.
As regards Staphylococcus aureus and Escherichia coli, the result is satisfactory if all the values observed are < m, acceptable if maximum of c values are between m and M, and unsatisfactory if one or more values are > M or more than c values are between m and M.
Staphylococcus aureus ja Escherichia coli: tulosta pidetään tyydyttävänä, jos kaikki havaitut arvot ovat M tai yli c arvoa on m:n ja M:n välillä
For reporting enforcement measures it is recommended to use the following categories: verbal warning, written warning, improved in-house control required, recall of product required, administrative penalty, court action, other.
Noudattamisen valvontatoimenpiteitä lueteltaessa suositellaan käytettävän seuraavia luokkia: suullinen varoitus, kirjallinen varoitus, sisäisen laaduntarkkailun tehostamisvaatimus, tuotteen poisvetämisvaatimus, hallinnollinen seuraamus, oikeustoimi, muu.
MICROBIOLOGICAL SAFETY OF MIXED SALADS
SEKASALAATTIEN MIKROBIOLOGINEN TURVALLISUUS
(as regards Listeria monocytogenes)
(Listeria monocytogenes bakteerin osalta)
Bacterial pathogens
Bakteeriset patogeenit
Product identification [1]
Tuote tunnistetiedot [1]
Analysis results
Analyysin tulokset
Measures taken (number and kind) [2]
Toteutetut toimenpiteet (määrä ja luonne) [2]
Detection in 25 g
Detektio 25 grammassa
Enumeration cfu/g
Lukumäärän määrittäminen cfu/g
The product should be identified based on its main ingredients.
Tuote tulisi tunnistaa sen pääasiallisten ainesosien perusteella.
SAFETY, QUALITY AND LABELLING OF POULTRY MEAT AS REGARDS THE USE OF WATER RETENTION AGENTS
SIIPIKARJANLIHAN TURVALLISUUS, LAATU JA MERKINNÄT VEDENPIDÄTYSKYVYN EDISTÄMISEKSI KÄYTETTYJEN AINEIDEN OSALTA
Sample code
Näytteen tunnus
Name of product and label description
Tuotteen nimi ja pakkausmerkintä
Packer/processor and health mark
Pakkaaja/jalostaja terveysmerkintä
Ingredient list
Ainesosaluettelo
Label: chicken declaration
Pakkausmerkintä: ilmoitettu kanapitoisuus
moisture
kosteus
fat
rasva
nitrogen
typpi
protein
proteiini
ASH
tuhka
Hydroxyproline
Hydroksiproliini
Excess hydroxy proline
Ylimääräinen hydroksiproliini
Carbo hydrate
hiilihydraatti
Calculated chicken content
Määritelty kanapitoisuus
Using 3.85 factor
Käyttäen kerrointa 3.85
Corrected chicken content
Korjattu kanapitoisuus
Where hydrxiproline greater than 0,08
Kun hydroksiproliinipitoisuus on yli 0.08
(number and kind) [1]
(määrä ja luonne) [1]
SAFETY OF CERTAIN FOODS FOR INFANT AND YOUNG CHILDREN AS REGARDS THE LEVELS FOR NITRATE AND PATULIN
IMEVÄISILLE JA PIKKULAPSILLE TARKOITETTUJEN ELINTARVIKKEIDEN TURVALLISUUS NITRAATTI- JA PATULIINIPITOISUUKSIEN OSALTA
NITRATE
NITRAATTI
Analysis results (mg/kg)
Analyysin tulokset (mg/kg)
(number and kind) [1] <100
(määrä ja luonne) [1]
Analysis results (μg/kg)
Analyysin tulokset (μg/kg)
(number and kind) [1] <10
(määrä ja luonne) [1]
Import
Tuonti
(if any)
(tarvittaessa)
ANALYTICAL PROTOCOL
ANALYYSIMENETELMÄ
Procedure to determine chicken or added water content and collagen-based proteins in chicken breast products
Menettely kananrintavalmisteiden kanapitoisuuden tai lisätyn veden pitoisuuden sekä kollageenipohjaisten proteenien pitoisuuden määritykseen
FRESH CHICKEN BREAST (CHILLED OR FROZEN)
TUORE KANANRINTA (JÄÄHDYTETTY TAI JÄÄDYTETTY)
If the chicken breast does not contain any added proteins, stabilisers, or other ingredients then the method to calculate added water uses the official EC method for extraneous water (Commission Regulation (EEC) No 1538/91 [1]).
Jos kananrintaan ei ole lisätty proteiineja, stabilointiaineita tai muita aineita, käytetään lisätyn veden pitoisuuden määrittämiseksi virallista EY:n menetelmää vieraan veden pitoisuuden määrittämiseksi (komission asetus (ETY) N:o 1538/91 [1]).
The minimum sample for the official method is five boneless skinless chicken breasts.
Näytteen vähimmäiskoko virallista menetelmää käytettäessä on viisi nahatonta kananrintaa.
The water protein ratio for boneless skinless chicken breast with no added water is 3,28 and for 2 % extraneous water (the limit for boneless skinless chicken breast) the water/protein ratio is 3,40.FROZEN CHICKEN BREAST PREPARATIONS
Vesi/proteiinisuhde luuttomalle, nahattomalle kananrinnalle, johon ei ole lisätty vettä, on 3,28 ja kun vierasta vettä on 2 prosenttia (luuttomalle, nahattomalle kananrinnalle sallittu enimmäismäärä) vesi/proteiinisuhde on 3,40.JÄÄDYTETYT KANANRINTAVALMISTEET
Sample receipt and storage
Näytteiden vastaanotto ja varastoiminen
For wholesale, each sample normally consists of one 10 kg box of frozen boneless skinless chicken breast product.
Tukkukaupassa jokainen näyte koostuu yleensä yhdestä 10 kilon pakkauksesta jäädytettyä luutonta ja nahatonta kananrintatuotetta.
For retail, a minimum of five boneless skinless chicken breasts, with the same durability date or lot marking, should be taken.
Vähittäiskaupassa otettava vähimmäismäärä on viisi luutonta ja nahatonta kananrintaa, joissa on sama viimeinen käyttöpäivä tai erämerkintä.
On receipt samples should be checked to ensure that any packaging has not been damaged and that the sample is in good frozen condition (if frozen).
Kun näytteet vastaanotetaan, ne olisi tarkistettava sen varmistamiseksi, että yksikään pakkaus ei ole vaurioitunut ja että näytteet ovat hyvin jäässä (jos on kyse pakastetuista tuotteista).
On receipt the samples should be stored frozen (– 18 °C ± 4 °C) prior to analysis.
Kun näytteet vastaanotetaan, ne tulisi säilyttää jäädytettyinä (– 18 °C ± 4 °C) ennen analysointia.
Object and scope
Tavoite ja soveltamisala
This method determines the chicken content (and added water by difference) and collagen-based proteins in skinless, boneless chicken breast products.
Tätä menetelmää käytetään luuttomien, nahattomien kananrintatuotteiden kanapitoisuuden (ja erotuksen kautta lisätyn veden pitoisuuden) sekä kollageeni-pohjaisten proteiinien pitoisuuden määrittämiseen.
It involves determination of protein nitrogen, moisture, ash, fat and hydroxyproline.
Siihen liittyy kosteusprosentin sekä valkuaisainetypen, tuhkan, rasvan ja hydroksiproliinin pitoisuuksien määrittäminen.
The (apparent) fat-free chicken content is calculated using the protein nitrogen content and a nitrogen factor for boneless skinless chicken breast (Section 9).
Näennäinen rasvaton kanapitoisuus määritellään valkuaisainetypen pitoisuuden ja luuttomalle, nahattomalle kananrinnalle määritellyn typpikertoimen avulla (9. jakso).
If collagen based proteins have been added to the chicken breast, then the contribution of these proteins must first be subtracted from the total protein nitrogen.
Jos kananrintaan on lisätty kollageenipohjaisia proteiineja, täytyy näiden proteiinien osuus vähentää valkuaisainetypen kokonaismäärästä.
The total chicken content is calculated by adding the fat content to the fat-free chicken content.
Kokonaiskanapitoisuus saadaan lisäämällä rasvapitoisuus rasvattomaan kanapitoisuuteen.
A measure of the added water can be calculated by subtracting all the chicken components (chicken content, ash, and carbohydrate) from 100.
Lisätyn veden pitoisuus voidaan määritellä vähentämällä sadasta kaikki kana-ainesosat (kanapitoisuus, tuhka ja hiilihydraatit).
Health and safety
Terveys ja turvallisuus
The method uses a number of potentially hazardous pieces of equipment such as a heavy duty mincer and a homogeniser, and the appropriate safety precautions should be taken.
Menetelmässä käytetään laitteita, jotka mahdollisesti voivat olla ihmisille vaarallisia, kuten suuritehoista lihamyllyä sekä homogenisaattoria, joten asianmukaisia varotoimenpiteitä olisi noudatettava.
Pre-training requirements
Alustavat koulutusvaatimukset
Training in the use of industrially sized butchery equipment is required.
Vaatimuksena on koulutus teollisuuden käyttöön tarkoitetun teurastuslaitteiston käytöstä.
Scales capable of weighing with accuracy better than ± 0,1 g.
Vaa’at, joiden punnitustarkkuus on parempi kuin ± 0,1 grammaa.
Heavy-duty mincing machine and/or blender capable of homogenising frozen chicken breasts.
Suuritehoinen lihamylly ja/tai sekoitin, joiden avulla on mahdollista homogenisoida jäiset kananrinnat.
Note: No make of mincer is recommended, however, the mincer used should have sufficient power to mince frozen or quick-frozen chicken to produce a homogeneous mixture corresponding to that obtained from a mincer fitted with a 4 mm hole disc.
Huomautus: Mitään lihamyllymerkkiä ei suositella, mutta käytetyn lihamyllyn on oltava riittävän tehokas jäädytetyn ja pakastetun kanan jauhamiseen sellaisten homogeenisten näytteiden saamiseksi, jotka vastaavat 4 millimetrin rei'illä varustetun levyn sisältävän lihamyllyn avulla saatavia näytteitä.
Apparatus as specified in ISO 1442:1997 (BS 4401 — 3:1997), for the determination of water content.
ISO 1442:1997 (BS 4401 – 3:1997) -standardin mukaisesti tehtävään vesipitoisuuden määritykseen määritelty välineistö.
Apparatus as specified in ISO 937:1978 (BS 4401 — 2:1980), for the determination of protein content or equivalent.
ISO 937:1978 (BS 4401 – 2:1980) -standardin mukaisesti tehtävään proteiinipitoisuuden määritykseen määritelty välineistö.