natgillin/translations-raw huggingface dataset:
The plastic bag is sealed twice and placed between the inner and outer bags in the stomacher.
Saumataan muovipussi kahdesti ja pannaan se Stomacher-sekoittimeen sisä- ja ulkopussin väliin.
The stomacher is allowed to pound for three minutes, e.g. while it is working on a complete or incomplete pool.
Annetaan sekoittimen käydä kolme minuuttia sekä täyden että vajaan erän ollessa kyseessä.
After three minutes, the plastic bag, complete with filter disc and rennilase solution, is removed from the stomacher and opened with scissors.
Kolmen minuutin kuluttua poistetaan muovipussi suodattimineen ja rennilaasiliuoksineen sekoittimesta ja avataan saksilla.
The liquid contents are poured into a larval counting basin or petri dish.
Kaadetaan nestesisältö toukkienlaskukammioon tai petrimaljaan.
The bag is washed out with 5 to 10 ml of water, which is then added to the larval counting basin for examination by trichinoscope or to the petri dish for examination by stereo-microscope.
Huuhdellaan pussi 5–10 ml:lla vettä ja lisätään huuhde sitten toukkienlaskukammioon trikinoskooppitutkimusta varten tai petrimaljaan stereomikroskooppitutkimusta varten.
Digests must be examined as soon as they are ready.
Näyteliuokset on tutkittava heti niiden valmistuttua.
Filter discs must never be used when not completely clean.
Ainoastaan täysin puhtaita suodatinlevyjä saa käyttää.
Unclean discs must never be allowed to dry out.
Likaisten levyjen ei saa antaa kuivua.
Filter discs can be cleaned by leaving them in rennilase solution overnight.
Suodatinlevyt voidaan puhdistaa jättämällä ne rennilaasiliuokseen yön ajaksi.
Before use, they must be washed in fresh rennilase solution using the stomacher.
Ennen käyttöä ne on huuhdeltava puhtaalla rennilaasiliuoksella sekoittimen avulla.
Automatic digestion method for pooled samples of up to 35 g
Automaattinen digestiomenetelmä enintään 35 g:n painoisia yhdistettyjä näytteitä varten
A Trichomatic 35® blender with filtration insert
Trichomatic 35® ‐sekoitin, jossa on suodatin.
Hydrochloric acid 8,5 ± 0,5 % weight
Suolahappoliuosta, jonka väkevyys on 8,5 ± 0,5 painoprosenttia.
Transparent polycarbonate membrane filters with a diameter of 50 mm and a pore size of 14 microns
Läpinäkyviä polykarbonaattikalvosuodattimia, joiden läpimitta on 50 mm ja joiden huokosten koko on 14 mikronia.
Pepsin, strength 1: 10000 NF (US National Formulary) corresponding to 1: 12500 BP (British Pharmacopoeia) and to 2000 FIP (Fédération internationale de pharmacie)
pepsiiniä, jonka vahvuus on 1:10000 NF (US National Formulary) eli 1:12500 BP (British Pharmacopoeia) eli 2000 FIP (Fédération Internationale de Pharmacie).
A balance accurate to 0,1 g
Vaaka, jonka tarkkuus on 0,1 g.
Tweezers with a flat tip
Anatomiset atulat/pinsetit.
A number of microscope slides with a side-length of at least 5 cm or a number of petri dishes at least 6 cm in diameter, marked on their undersides into 10 × 10 mm square areas using a pointed instrument
Mikroskoopin objektilaseja, joiden leveys on vähintään 5 cm, tai petrimaljoja, joiden läpimitta on vähintään 6 cm ja joiden pohjiin on merkitty terävällä esineellä 10 × 10 mm:n ruudutus.
A (stereo-)microscope with transmitted light (magnification 15 to 60 times) or a trichinoscope with a horizontal table
Transmittoidulla valolla varustettu (stereo)mikroskooppi (joka suurentaa 15–60-kertaisesti) tai vaakatasopöydällä varustettu trikinoskooppi.
A bin for collection of waste liquids
Nestemäisen jätteen keräämisastia.
a thermometer accurate to 0,5 oC within the range 1 to 100 oC.
Lämpömittari, jonka tarkkuus on ±0,5 oC ja mittausalue 1–100 oC.
I. Digestion procedure
I Digestio
Place the blender with the filtration insert, connect the waste tube and place the tube so it drains into the waste bin.
Asetetaan suodatin sekoittimeen, liitetään jäteletku paikoilleen ja johdetaan se jäteastiaan.
When the blender is switched on, heating will start.
Kun sekoitin käynnistetään, lämpeneminen alkaa.
Before this is done, the bottom valve located below the reaction chamber must be opened and closed.
Ennen käynnistystä reaktiokammion alapuolella sijaitseva pohjaventtiili on avattava ja suljettava.
Up to 35 samples weighing approximately 1 g each (at 25 to 30 oC) taken from each individual sample in accordance with point 2 are then added.
Lisätään enintään 35 näytettä, joista kukin painaa noin 1 g (lämpötila 25–30 oC) ja jotka on otettu yksittäisistä näytteistä 2 kohdan mukaisesti.
Ensure that larger pieces of tendons are removed as they may clot the membrane filter.
Varmistetaan, että suurimmat jännepalat on poistettu, sillä ne saattavat tarttua kalvosuodattimeen.
Pour water up to the edge of a liquid chamber connected to the blender (approximately 400 ml).
Kaadetaan sekoittimeen yhdistettyyn nestekammioon vettä (noin 400 ml).
Pour about 30 ml hydrochloric acid ((8,5 %) to the edge of the smaller, connected liquid chamber.
Kaadetaan noin 30 ml (8,5-prosenttista) suolahappoliuosta pienempään yhdistettyyn nestekammioon.
Place a membrane filter under the coarse filter in the filter holder in the filter insert.
Asetetaan kalvosuodatin karkean suodattimen alle suodatinlaitteeseen.
Lastly, add 7 g of pepsin.
Lopuksi lisätään 7 g pepsiiniä.
Close the lids of the reaction and liquid chambers.
Suljetaan reaktio- ja nestekammioiden kannet.
When the start button on the blender is turned on, the process of dispensing and digestion starts automatically, followed by filtration After 10 to 13 minutes the process is completed and stops automatically.
Kun sekoitin käynnistetään, liukeneminen ja digestio alkavat automaattisesti, minkä jälkeen tapahtuu suodatus. Prosessi kestää 10–13 minuuttia ja päättyy automaattisesti.
Open the lid of the reaction chamber after checking that the chamber is empty.
Avataan reaktiokammion kansi, kun kammio on todettu tyhjäksi.
If there is foam or any digestion liquid remaining in the chamber, repeat the procedure in accordance with V.
Jos kammiossa on vaahtoa tai digestionestejäämiä, toistetaan menettely V kohdan mukaisesti.
Recovery of larvae
II Toukkien osoittaminen
Remove the filter holder and transfer the membrane filter to a slide or Petri dish.
Poistetaan suodatinpidike ja siirretään kalvosuodatin objektilasille tai petrimaljaan.
Examine the membrane filter using a (stereo-) microscope or a trichinoscope.
Tutkitaan kalvosuodatin (stereo)mikroskoopilla tai trikinoskoopilla.
Cleaning equipment
III Välineistön puhdistus
Where the result is positive, fill the blender reaction chamber with boiling water until it is two-thirds full.
Jos saatu tulos on positiivinen, täytetään kaksi kolmasosaa sekoittimen reaktiokammiosta kiehuvalla vedellä.
Ordinary tap water is poured into the connecting liquid chamber until it covers the lower sensor.
Kaadetaan tavallista vesijohtovettä yhdistävään astiaan, kunnes alempi sensori peittyy.
Automatic cleaning then takes place.
Sen jälkeen käynnistetään automaattinen puhdistusohjelma.
Decontaminate the filter-holder and any other equipment, e.g. using formol.
Puhdistetaan suodatinpidike ja muu välineistö esimerkiksi formaliinilla.
After work is completed for the day, fill the blender liquid chamber with water and put it through a standard cycle.
Työpäivän päätteeksi täytetään sekoittimen nestekammio vedellä ja käynnistetään tavallinen ohjelma.
Use of membrane filters
IV Kalvosuodattimien käyttö
Each polycarbonate membrane filter may be used no more than five times.
Kutakin polykarbonaattikalvosuodatinta saa käyttää enintään viisi kertaa.
The filter is to be turned between each use.
Suodatin on käännettävä jokaisen käyttökerran jälkeen.
In addition, the filter must be checked after each use for any damage which would make it unsuitable for further use.
Lisäksi suodatin on tarkastettava jokaisen käytön jälkeen vaurioiden varalta. Vaurioitunut suodatin on käyttökelvoton.
V. Method to be applied when digestion is incomplete and filtration cannot be carried out
V Käytettävä menetelmä, kun digestio on puutteellinen eikä suodatusta voida tehdä
Once the blender has been put through an automatic cycle in accordance with C(3)(I), open the lid of the reaction chamber and check whether there is foam or any liquid remaining in the chamber.
Kun sekoitin on käynyt läpi C kohdan 3 alakohdan I alakohdan mukaisen automaattisen ohjelman, avataan reaktiokammion kansi ja tarkastetaan, onko kammioon jäänyt vaahtoa tai nestejäämiä.
If this is the case, proceed as follows:
Jos on, menetellään seuraavasti:
close the bottom valve below the reaction chamber;
Suljetaan reaktiokammion alapuolella oleva pohjaventtiili.
remove the filter holder and transfer the membrane filter to a slide or Petri dish;
Poistetaan suodatinpidike ja siirretään kalvosuodatin objektilasille tai petrimaljaan.
put a new membrane filter in the filter holder and attach the filter holder;
Asetetaan uusi kalvosuodatin suodatinpidikkeeseen, joka kiinnitetään paikoilleen.
fill the blender liquid chamber with water until the lower sensor is covered;
Täytetään sekoittimen nestekammio vedellä, kunnes alempi sensori peittyy.
carry out the automatic cleaning cycle;
Käynnistetään automaattinen puhdistusohjelma.
after the cleaning cycle has ended, open the lid of the reaction chamber and check whether any liquid remains;
Puhdistusohjelman päätyttyä avataan reaktiokammion kansi ja tarkastetaan, onko kammiossa nestejäämiä.
if the chamber is empty, remove the filter holder and transfer the membrane filter to a slide or Petri dish with tweezers;
Jos kammio on tyhjä, irrotetaan suodatinpidike ja siirretään kalvosuodatin pinseteillä objektilasille tai petrimaljaan.
examine the two membrane filters in accordance with C(3)(II).
Tutkitaan molemmat kalvosuodattimet C kohdan 3 alakohdan II alakohdan mukaisesti.
If the filters cannot be examined, repeat the entire digestion process with a longer digestion time in accordance with C(3)(I).
Ellei suodattimia pystytä tutkimaan, toistetaan koko digestio pidennettynä C kohdan 3 alakohdan I alakohdan mukaisesti.
TRICHINOSCOPIC EXAMINATION
TRIKINOSKOOPPITUTKIMUS
An incandescent-lamp trichinoscope with 30 to 40 times and 80 to 100 times magnification or a stereomicroscope with a substage transmitted light source of adjustable intensity
Hehkulampputrikinoskooppi, joka suurentaa 30–40-kertaisesti ja 80–100-kertaisesti, tai stereomikroskooppi, jonka näytetason alapuolella on säädettävätehoinen transmittoidun valon lähde.
A compressorium being a pressure glass consisting of two glass plates (one of which is divided into equal fields)
Kahdesta toisiaan vasten painettavasta lasilevystä koostuva kompressio- eli puristuslasit (lasilevyistä toinen on jaettu yhtä suuriin ruutuihin).
Small curved scissors
Pienet käyrät sakset.
Small forceps
Pinsetit/atulat.
A knife for cutting specimens
Veitsi näytteiden leikkaamista varten.
Small numbered containers for storing the specimens separately
Pieniä numeroituja astioita näytteiden erillään säilyttämistä varten.
A dropping pipette
Pipetti.
A glass of acetic acid and a glass of potassium hydroxide solution for brightening any calcifications and softening dried meat.
Lasillinen etikkahappoa ja lasillinen kaliumhydroksidiliuosta kalkkeutumien poistoa ja kuivuneen lihan pehmentämistä varten.
In the case of whole carcases, several hazelnut-size samples are taken from each animal:
Kunkin eläimen kokonaisesta ruhosta otetaan useita hasselpähkinän kokoisia näytteitä.
in domestic swine, such samples are taken from both diaphragm pillars at the transition of the sinewy part;
Kotieläimenä pidettävästä siasta niitä otetaan molempien palleapilareiden lihas- ja jänneosan yhtymäkohdasta.
in wild boar samples are taken from both diaphragm pillars at the transition of the sinewy part and in addition from the jaw, the muscles of the lower leg, the intercostal muscles and the tongue muscles, giving a total of six samples from each individual animal;
Villisiasta näytteitä otetaan molempien palleapilareiden lihas- ja jänneosan yhtymäkohdan lisäksi puremalihaksista, potkan lihaksista, kylkiluiden välisistä lihaksista ja kielilihaksista. Kustakin eläimestä otetaan yhteensä kuusi näytettä.
if certain muscles are not available for sampling, a total of four samples are taken from the muscles that are available;
Jos tiettyjä lihaksia ei ole saatavilla näytteenottoa varten, on saatavilla olevista lihaksista otettava yhteensä neljä näytettä.
in pieces of meat, four hazelnut-size samples of striated muscle tissue containing if possible no fat, taken from different points, are taken from each piece, where possible close to bones or tendons.
Kunkin lihapalan eri kohdista — mahdollisuuksien mukaan läheltä luita tai jänteitä — otetaan neljä hasselpähkinän kokoista näytettä poikkijuovaisesta lihaskudoksesta, mahdollisuuksien mukaan kohdasta, joka ei sisällä rasvaa.
In general a compressorium is filled with 1,0 ± 0,1 g of meat, normally corresponding with 28 oat-kernel-size pieces.
Yleensä puristuslasille laitetaan 1,0 ± 0,1 g lihaa, mikä vastaa tavallisesti 28:aa kauranjyvän kokoista palaa.
If necessary, two compressoria need to be filled to examine 56 oat-kernel-size pieces.
Tarvittaessa täytetään kahdet puristuslasit 56 kauranjyvän kokoisen palan tutkimiseksi.
If both diaphragm pillars are present in a domestic swine, the Trichinella inspector cuts 28 oat-kernel-size pieces from each of the above specimens taken from a whole carcase, making 56 pieces in all.
Jos kotieläimenä pidettävän sian molemmat palleapilarit ovat tallella, trikiinitutkimuksen tekijän on leikattava kustakin edellä mainitusta näytteestä, joka on otettu koko ruhosta, 28 kauranjyvän kokoista palaa eli yhteensä 56 palaa.
If only one diaphragm pillar is present, 56 pieces are cut in different places, if possible from the transition to the sinewy part.
Jos ainoastaan toinen palleapilari on tallella, 56 palaa leikataan eri kohdista — mahdollisuuksien mukaan lihas- ja jänneosan yhtymäkohdasta.
The samples collected from the other four muscles of wild boar are each cut into seven oat-kernel-size pieces, giving a total of 28 additional pieces.
Villisian neljästä muusta lihaksesta otetuista näytteistä leikataan seitsemään kauranjyvän kokoista palaa, mikä tekee yhteensä 28 lisäpalaa.
The Trichinella inspector then compresses the 56 (or 84) pieces between the glass plates so that normal print can be clearly read through the slide preparation.
Tämän jälkeen trikiinitutkimuksen tekijä puristaa kyseiset 56 (tai 84) palaa lasilevyjen väliin siten, että normaalia painettua tekstiä voidaan selvästi lukea preparaatin läpi.
If the flesh of the specimens to be examined is dry and old, the preparations must be softened for 10 to 20 minutes before pressing with a mixture of one part of potassium hydroxide solution to about two parts of water.
Jos tutkittavan näytteen liha on kuivaa ja vanhaa, preparaatteja on ennen puristusta pehmennettävä 10–20 minuuttia seoksessa, jossa on yksi osa kaliumhydroksidiliuosta ja noin kaksi osaa vettä.
From each of the samples taken from pieces of meat, the Trichinella inspector cuts 14 oat-kernel-size pieces, making 56 pieces in all.
Trikiinitutkijan on leikattava kustakin lihapalanäytteestä 14 kauranjyvän kokoista palaa eli yhteensä 56 palaa.
The microscopic examination must be carried out by scanning each preparation slowly and carefully at a magnification of 30 to 40 times.
Mikroskooppitutkimus on tehtävä siten, että jokainen preparaatti tutkitaan hitaasti ja huolellisesti 30–40-kertaisella suurennuksella.
If the trichinoscopic examination reveals suspect areas, they must be examined at the trichinoscope's most powerful magnification (80 to 100 times).
Jos trikinoskooppitutkimuksessa havaitaan epäilyttäviä seikkoja, ne on tutkittava trikinoskoopin voimakkaimmalla (80–100-kertaisella) suurennuksella.
Where the result is uncertain, the examination is repeated on other specimens and slide preparations until the information required is obtained.
Jos tulos on epävarma, tutkimus on toistettava muita näytteitä ja preparaatteja käyttäen, kunnes saadaan varmuus tuloksesta.
The trichinoscopic examination must be carried out for at least six minutes.
Trikinoskooppitutkimuksen on kestettävä vähintään kuusi minuuttia.
The minimum time fixed for the examination does not include the time necessary for taking samples and making the preparations.
Tutkimusta varten määrätty vähimmäisaika ei sisällä näytteenottoon ja preparaattien tekoon tarvittavaa aikaa.
As a general rule, the trichinoscopic examiner must not inspect more than 840 pieces a day, corresponding with examinations of 15 domestic swine or 10 wild boar.
Trikonoskooppitutkimuksen tekevä henkilö saa pääsääntöisesti tarkastaa enintään 840 näytepalaa päivässä. Tämä määrä vastaa 15 kotieläimenä pidettävän sian tai 10 villisian tutkimista.
Freezing treatments
PAKASTUSKÄSITTELYT
Freezing method 1
Pakastusmenetelmä 1
Meat brought in already frozen is to be kept in this condition.
Pakastettuna saapunut liha on säilytettävä niin, ettei se pääse sulamaan.
The technical equipment and energy supply of the refrigeration room must be such as to ensure that the required temperature is reached very rapidly and maintained in all parts of the room and of the meat.
Pakastustilan teknisillä laitteilla ja teholähteellä on voitava varmistaa, että vaadittu lämpötila saavutetaan hyvin nopeasti ja että se pysyy yllä kaikkialla pakastustilassa ja lihassa kauttaaltaan.
Insulated packaging must be removed before freezing, except in the case of meat that is already at the required temperature throughout when it is brought into the refrigeration room or meat so packaged that the packaging will not prevent it from reaching the required temperature within the specified time.
Eristepakkaus on poistettava ennen pakastusta, paitsi jos kyseessä on liha, joka on jo pakastustilaan tuotaessa kauttaaltaan saavuttanut vaaditun lämpötilan, tai liha, joka on pakattu sellaiseen pakkaukseen, joka ei estä sitä saavuttamasta vaadittua lämpötilaa määritellyssä ajassa.
Consignments in the refrigeration room must be kept separately and under lock and key.
Erät on säilytettävä erillään lukituissa pakastustiloissa.
The date and time when each consignment is brought into the refrigeration room must be recorded.
Jokaisen erän pakastustiloihin saapumisen päivämäärä ja kellonaika on kirjattava.
The temperature in the refrigeration room must be at least –25 oC.
Pakastustilan lämpötilan on oltava vähintään –25 oC.
It must be measured using calibrated thermo-electric instruments and recorded continuously.
Lämpötila on mitattava kalibroiduilla lämpömittareilla, ja mittaustulosten kirjaamisen on oltava jatkuvaa.
It may not be measured directly in the cold air flow.
Lämpötilaa ei saa mitata suoraan kylmän ilman virrasta.
The instruments must be kept under lock and key.
Välineet on säilytettävä lukituissa tiloissa.
The temperature charts must include the relevant data from the meat inspection register on import and the date and time of commencement and completion of freezing, and must be retained for one year after compilation.
Lämpötilataulukoiden on sisällettävä maahantuonnin yhteydessä laaditun lihantarkastusrekisterin oleelliset tiedot sekä pakastuksen alkamis- ja päättymispäivä ja vastaavat kellonajat, ja niitä on säilytettävä yhden vuoden ajan laatimisen jälkeen.
Meat of a diameter or thickness of up to 25 cm must be frozen for at least 240 consecutive hours, and meat of a diameter or thickness of between 25 and 50 cm must be frozen for at least 480 consecutive hours.
Lihaa, jonka halkaisija tai paksuus on enintään 25 cm, on pakastettava vähintään 240 tuntia yhtäjaksoisesti, ja lihaa, jonka halkaisija tai paksuus on 25–50 cm, on pakastettava vähintään 480 tuntia yhtäjaksoisesti.
This freezing process must not be applied to meat that is thicker or of a larger diameter.
Pakastuskäsittelyä ei saa tehdä lihalle, jonka halkaisija tai paksuus on mainittuja arvoja suurempi.
The freezing time is calculated from the point when the temperature in the freezing room reaches that specified in (f).
Pakastusaika lasketaan hetkestä, jolloin jäähdytystilassa saavutetaan edellä f alakohdassa tarkoitettu lämpötila.
Freezing method 2
Pakastusmenetelmä 2
The general provisions of (a) to (e) of method 1 are complied with, and the following time-temperature combinations applied: (a) meat of a diameter or thickness of up to 15 cm must be frozen for one of the following time-temperature combinations:
Noudatetaan edellä a–e alakohdassa esitettyjä menetelmää 1 koskevia yleisiä määräyksiä ja sovelletaan seuraavia aika–lämpötila-yhdistelmiä: a) Lihoja, joiden halkaisija tai paksuus on enintään 15 cm, on pakastettava jonkin seuraavassa mainitun aika–lämpötila-yhdistelmän mukaan:
20 days at –15 oC,
20 päivää –15 oC:ssa,
10 days at –23 oC,
10 päivää –23 oC:ssa,
6 days at –29 oC;
6 päivää –29 oC:ssa.
meat of a diameter or thickness of between 15 cm and 50 cm must be frozen for one of the following time-temperature combinations:
Lihoja, joiden halkaisija tai paksuus on 15–50 cm, on pakastettava jonkin seuraavassa mainitun aika–lämpötila-yhdistelmän mukaan:
30 days at –15 oC,
30 päivää –15 oC:ssa,
20 days at –25 oC,
20 päivää –25 oC:ssa,
12 days at –29 oC.
12 päivää –29 oC:ssa.
The temperature in the refrigeration room must be no higher than the level of the selected inactivation temperature.
Pakastustilojen lämpötila ei saa olla valittua inaktivointilämpötilaa korkeampi.
It must be measured using calibrated thermoelectric instruments and recorded continuously.
Lämpötila on mitattava kalibroiduilla lämpömittarilla, ja mittaustulosten kirjaamisen on oltava jatkuvaa.
It must not be measured directly in the cold air flow.
Lämpötilaa ei saa mitata suoraan kylmän ilman virrasta.
The temperature charts must include the relevant data from the meat inspection register on importation and the date and time of commencement and completion of freezing, and must be retained for one year after compilation.
Lämpötilataulukoiden on sisällettävä maahantuonnin yhteydessä laaditun lihantarkastusrekisterin oleelliset tiedot sekä pakastuksen alkamis- ja päättymispäivä ja vastaavat kellonajat, ja niitä on säilytettävä yhden vuoden ajan laatimisen jälkeen.
Where freezing tunnels are used and the above procedures are not followed strictly, the food business operator must be able to prove to the competent authority that the alternative method is effective in killing Trichinella parasites in pigmeat.
Jos pakastustunnelia käytettäessä edellä mainittuja menettelyitä ei noudateta tiukasti, elintarvikealan toimijan on kyettävä osoittamaan toimivaltaiselle viranomaiselle, että vaihtoehtoinen menetelmä on tarpeeksi tehokas tappamaan trikiiniloiset sianlihasta.
Freezing method 3
Pakastusmenetelmä 3
Treatment consists of commercial freeze-drying or freezing of meat for specified time-temperature combinations with temperature monitored at the centre of each cut.
Käsittely kattaa kaupallisen pakastekuivatuksen tai pakastuksen, jossa lihapalojen keskikohdan lämpötilaa valvotaan annettujen aika–lämpötila-yhdistelmien mukaan.
The general provisions of (a) to (e) of Method 1 are to be complied with for the following time-temperature combinations:
Noudatetaan edellä a–e alakohdassa esitettyjä menetelmää 1 koskevia yleisiä määräyksiä ja sovelletaan seuraavia aika–lämpötila-yhdistelmiä:
106 hours at –18 oC,
106 tuntia –18 oC:ssa,
82 hours at –21 oC,
82 tuntia –21 oC:ssa,
63 hours at –23,5 oC,
63 tuntia –23,5 oC:ssa,
48 hours at –26 oC,
48 tuntia –26 oC:ssa,
35 hours at –29 oC,
35 tuntia –29 oC:ssa,
22 hours at –32 oC,
22 tuntia –32 oC:ssa,
8 hours at –35 oC,
8 tuntia –35 oC:ssa,
1/2 hour at –37 oC.
1/2 tuntia –37 oC:ssa.
The temperature is to be measured using calibrated thermoelectric instruments and recorded continuously.
Lämpötila on mitattava kalibroiduilla lämpömittarilla ja mittaustulosten kirjaamisen on oltava jatkuvaa.
The thermometer probe is inserted in the centre of a cut of meat no smaller in size than the thickest piece of meat to be frozen.
Lämpömittarin anturin on oltava sijoitettu keskelle lihapalaa, joka ei saa olla pienempi kuin paksuin pakastettava lihapala.
This cut must be placed at the least favourable position in the refrigeration room, not close to the cooling equipment or directly in the cold air flow.
Lihapala on sijoitettava jäähdytystilan epäsuotuisimpaan paikkaan — ei jäähdytyslaitteiden välittömään läheisyyteen eikä suoran kylmän ilmavirran välittömään läheisyyteen.