natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Artikkel 20 Eelarvevahendid
Article 20 Budgetary resources
on 2007.–2013. aastaks
for the period 2007-2013 is
20,464 miljardit
EUR 20 464
20,35 miljardit EUR
EUR 20 350
on määratud transpordile ning
million are allocated to transport and
Enne 2010. aasta lõppu esitab komisjon Euroopa Parlamendile ja nõukogule üldaruande kogemustest, mis on saadud käesolevas määruses sätestatud mehhanismidest ühenduse rahalise abi andmiseks.
Before the end of 2010, the Commission will submit to the European Parliament and to the Council a general report on the experience gained with the mechanisms provided for by this regulation for the granting of Community financial aid.
Mõisted ja kohaldamisala
Definition and scope
% investeeringute üldmaksumusest, olenemata valitud sekkumise vormist
% of the total cost of investments.
Rahalise abi andmine
Granting financial support
Artikkel 14 jäetakse välja.
Article 14 shall be deleted.
Artikkel 23 Jõustumine
Article 23 Entry into Force
Käesolev määrus on tervikuna siduv ja vahetult kohaldatav kõikides liikmesriikides.
This regulation shall be binding in its entirety and directly applicable in all Member States.
Euroopa Parlamendi nimel Nõukogu nimel
For the European Parliament The
Euroopa Parlamendi õigusloomega seotud resolutsioon ettepaneku kohta võtta vastu Euroopa Parlamendi ja nõukogu direktiiv, millega muudetakse direktiivi 95/2/EÜ toiduainetes kasutatavate lisaainete (välja arvatud värv- ja magusainete) kohta ning direktiivi 94/35/EÜ toiduainetes kasutatavate magusainete kohta ( KOM(2004)0650 – C6-0139/2004 – 2004/0237(COD) )
European Parliament legislative resolution on the proposal for a directive of the European Parliament and of the Council amending Directive 95/2/EC on food additives other than colours and sweeteners and Directive 94/35/EC on sweeteners for use in foodstuffs ( COM(2004)0650 – C6-0139/2004 – 2004/0237(COD) )
võttes arvesse komisjoni ettepanekut Euroopa Parlamendile ja nõukogule ( KOM(2004)0650 ) ELTs seni avaldamata.
having regard to the Commission proposal to the European Parliament and the Council ( COM(2004)0650 ) Not yet published in OJ.
võttes arvesse EÜ asutamislepingu artikli 251 lõiget 2 ja artiklit 95, mille alusel komisjon Euroopa Parlamendile ettepaneku esitas ( C6-0139/2004 );
having regard to Article 251(2) and Article 95 of the EC Treaty, pursuant to which the Commission submitted the proposal to Parliament ( C6-0139/2004 ),
võttes arvesse keskkonna-, rahvatervise- ja toiduohutuse komisjoni raportit ( A6-0191/2005 ),
having regard to the report of the Committee on the Environment, Public Health and Food Safety ( A6-0191/2005 ),
võttes arvesse Euroopa
Having regard to the opinion of the European Economic and Social Committee OJ C
Euroopa Parlamendi ja nõukogu 30. juuni 1994.
Directive 94/35/EC of the European Parliament and of the Council of 30 June 1994 on sweeteners for use in foodstuffs OJ L 237, 10.9.1994, p.
sätestab magusainete loetelu, mida võib ühenduses kasutada, ja nende kasutamise tingimused.
lays down a list of sweeteners that may be used in the Community and the conditions for their use.
Alates direktiivide 95/2/EÜ ja 94/35/EÜ vastuvõtmisest on toiduainetes kasutatavate lisaainete valdkonnas toimunud tehniline areng.
There have been technical developments in the field of food additives since the adoption of Directives 95/2/EC and 94/35/EC.
Euroopa Toiduohutusameti 26. novembril 2003 väljendatud arvamuse põhjal muudetakse lubatud lisaainete loetelu, et hoida nitrosamiinide tase võimalikult madal, vähendades toiduainetele lisatavate nitritite ja nitraatide taset ning samal ajal säilitades toiduainete mikrobioloogilise ohutuse.
On the basis of an opinion of EFSA, expressed on 26 November 2003, changes are made to current authorisations in order to keep the level of nitrosamines as low as possible by lowering the levels of nitrites and nitrates added to food whilst maintaining the microbiological safety of food products.
Euroopa Toiduohutusamet soovitab sätestada õigusaktides nitritite ja nitraatide taseme "lisatud kogusena".
EFSA recommends that the levels of nitrite and nitrate are set in the legislation as "added amount".
Euroopa Toiduohutusamet on seisukohal, et mitte nitritite jääkide kogus vaid lisatud kogus aitab kaasa
EFSA is of the opinion that the added amount of nitrite rather than the residual amount contributes to the inhibitory activity against
Kehtivaid nõudeid muudetakse nii, et Euroopa Toiduohutusameti nimetatud maksimaalne lubatud tase kuumtöötlemata ja kuumtöödeldud lihatoodetes, juustus ja kalas oleks sätestatud lisatud kogustena.
The current provisions should be amended in such a way that the maximum levels permitted, as mentioned by EFSA, in non-heat-treated or heat-treated meat products, in cheese and in fish are
Sätestatud tasemed peaksid tagama, et toidu teaduskomitee poolt 1990. aastal kehtestatud aktsepteeritavaid päevadoose (ADI) ei ületata.
The levels set should ensure that the acceptable daily intake (ADI) established by the Scientific Committee on Food in 1990 is not exceeded.
Tooteid, mida õigusaktides konkreetselt ei nimetata, kuid mida traditsiooniliselt toodetakse sarnasel viisil (st jms tooted) võib vajadusel liigitada vastavalt direktiivi 95/2/EÜ artiklitele 5 ja 6.
Products which are not specifically named in the legislation, but which are traditionally produced in a similar manner (i.e. similar products) can if necessary be categorised in accordance with Articles 5 and 6 of Directive 95/2/EC.
Juustu puhul tuleks tase sätestada juustupiimale lisatud kogusena.
For cheese, the level should be expressed as the amount added to the cheese milk.
Kui kasutatakse protsessi, mille puhul nitraat lisatakse pärast vadaku eraldamist ja vee lisamist, peaks saavutatama sama tase, mis oleks saadud nitraadi lisamisel otse juustupiimale.
If a process is used where addition of nitrate follows removal of whey and addition of water, this should lead to levels identical to those which would have been obtained if the nitrate had been added directly to the cheese milk.
Euroopa Toiduohutusamet oli arvamusel, et propüülparabeen ei peaks selle rühma aktsepteeritava päevase doosi hulka kuuluma, sest vastupidiselt metüül- ja etüül- parabeenile avaldas propüülparabeen mõju noorte rottide suguhormoonidele ja paljunemiselunditele.
EFSA considered that propyl paraben should not be included in this group ADI because propyl paraben, contrary to methyl and ethyl paraben, had effects on sex hormones and the male reproductive organs in juvenile rats.
2004. aasta aprillis
OJ L 118, 23.4.2004, p.
Peale selle tuleb muuta direktiivi 94/35/EÜ, sest erütrooli, nagu teisi lubatud polüoole, kasutatakse ka magustamise
In addition, it is necessary to amend Directive 94/35/EC, as erythritol can also be used for sweetening purposes like the other currently-permitted
Toidu teaduskomitee analüüsis informatsiooni soja hemitselluloosi ohutuse kohta ja avaldas oma arvamuse 4. aprillil 2003.
The Scientific Committee on Food has assessed the information on the safety of soybean hemicellulose and expressed its opinion on 4 April 2003.
Soja suhtes allergiliste isikute olukorra kergendamiseks ei tohiks soja sisaldumist siiski lubada töötlemata toiduainetes, mis üldiselt sojauba ei sisalda.
In order to facilitate matters for allergy sufferers, however, such use should not be permitted for unprocessed foods in which soybean is not expected to be found.
Igal juhul tuleks tarbijaid vastavalt Euroopa Parlamendi ja nõukogu 20. märtsi 2000. aasta direktiivi 2000/13/EÜ toiduainete märgistamist, esitlemist ja reklaami käsitlevate liikmesriikide õigusaktide ühtlustamise kohta
In any case, consumers should be informed when products contain hemicellulose derived from soybean in accordance with the provisions of Directive 2000/13/EC of the European Parliament and of the Council of 20 March 2000 on the approximation of the laws of the Member States relating to the labelling, presentation and advertising of foodstuffs
Direktiivi on viimati muudetud direktiiviga 2003/89/EÜ (ELT L 308, 25.11.2003, lk 15).
Directive as last amended by Directive 2003/89/EC (OJ L 308, 25.11.2003, p.
Toiduohutusamet otsustas lisada etüültselluloosi toidu teaduskomitee poolt koostatud "määratlemata" aktsepteeritava päevase doosiga rühma.
decided to include ethyl cellulose in the group ADI "not specified" for modified celluloses established by the Scientific Committee on Food.
Etüültselluloosi kasutatakse peamiselt toidulisandites ja kapseldatud lõhna- ja maitseainetes.
The main application of ethyl cellulose is in food supplements and encapsulated flavourings.
Seega peaks etüültselluloosi lubama kasutada sarnaselt teiste tselluloosidega.
The use of ethyl cellulose should therefore be permitted in a similar way as other celluloses.
Euroopa Toiduohutusamet analüüsis informatsiooni pullulaani ohutuse kohta ja avaldas oma arvamuse 13. juulil 2004.
EFSA has assessed the information on the safety of pullulan and expressed its opinion on 13 July 2004.
Amet luges aktsepteeritavaks pullulaani kasutamise kapslite ja tablettidena esinevate toidulisandite katetes ning samuti õhukese lehe kujul esinevates hingeõhu värskendajates.
EFSA found the use of pullulan acceptable in coating food supplements that are in the form of capsules and tablets as well as in breath fresheners in the form of films.
Seetõttu on kohane nimetatud kasutusi lubada.
It is therefore appropriate to permit these uses.
Toiduohutusamet kehtestas selle antioksüdandi aktsepteeritavaks päevadoosiks 0–0,7 mg kehakaalu kilogrammi kohta ning leidis, et selle kasutamine on aktsepteeritav teatud toiduainetes teatavate (sisaldus)normide piires.
EFSA established an ADI of 0-0.7 mg/kg body weight for this antioxidant and found that its use would be acceptable in certain foodstuffs at certain inclusion levels.
Seetõttu on kohane kõnealust lisaainet lubada.
It is therefore appropriate to permit this additive.
Toidu teaduskomitee analüüsis informatsiooni alumiiniumoktenüülsuktsinaattärklise (SAOS) ohutuse kohta ja avaldas oma arvamuse 21. märtsil 1997.
The Scientific Committee on Food has assessed the information on the safety of starch aluminium octenyl succinate and expressed its opinion on 21 March 1997.
Komitee leidis, et selle lisaaine kasutamist mikrokapslites vitamiinide ja karotinoidide ühe komponendina võib pidada aktsepteeritavaks.
The Committee found that the use of this additive as a component of micro encapsulated vitamins and carotenoids may be regarded as acceptable.
Seetõttu on kohane nimetatud kasutust lubada.
It is therefore appropriate to permit this use.
Sõira tootmisel lisatakse pastöriseeritud piimale E 500ii naatriumvesinikkarbonaat piimhappe puhvedamiseks vajaliku pH-väärtuseni, et sellega luua laagerduskultuuridele vajalikud kasvutingimused.
During the manufacture of sour milk cheese, E 500ii sodium hydrogen carbonate is added to the pasteurised milk in order to buffer the lactic acid to an appropriate pH value, thereby creating the necessary growth conditions for the ripening cultures.
Seepärast on asjakohane lubada naatriumvesinikkarbonaadi kasutamine sõiras.
It is, therefore, appropriate to permit the use of sodium hydrogen carbonate in sour milk cheese.
(E 210 - 213)
is authorised
kasutamine keedetud krevettides nende konserveerimisel.
in cooked shrimps for preservation.
Seepärast on asjakohane laiendada seda luba kõigile keedetud vähilaadsetele ja molluskitele.
It is appropriate to extend that authorisation to its use in all cooked crustaceans and molluscs.
E 551 ränidioksiidi lubatakse kasutada tugiainena toiduvärvides maksimaalselt 5% ulatuses.
E 551 silicon dioxide is permitted as a carrier for food colours at the maximum level of 5%.
Ränidioksiidi kasutamist tugiainena toiduvärvides E 171 (titaandioksiid) ja E 172 (raudoksiidid ja -hüdroksiidid) maksimaalselt tuleks samuti lubada 90% ulatuses värvpigmendi suhtes.
The use of silicon dioxide as a carrier for food colours E 171 titanium dioxide and E 172 iron oxides and hydroxides should also be permitted at the level of maximum 90% relative to the pigment.
Direktiivi 95/2/EÜ kohaselt on selle direktiivi I lisas loetletud lisaainete kasutamine piiratud traditsioonilises prantsuse leivas "
Directive 95/2/EC limits the use of additives listed in Annex I to that Directive in traditional French bread "
Pain courant francais
Pain courant français
Samuti oleks asjakohane lubada kasutada askorbiinhapet (E 300), naatriumaskorbaati (E 301) ja kaltsiumdinaatriumi EDTA (E 385) ungari
It is also appropriate to authorise use of ascorbic acid (E 300), sodium ascorbate (E 301) and calcium disodium EDTA (E 385) in Hungarian liver
Vaja on ajakohastada praegusi nõudeid sulfitite (E 220–228) kasutamise kohta keedetud vähilaadsetes, lauaviinamarjades ja litšides.
It is necessary to update the current provisions regarding the use of sulphites (E 220-228) in cooked crustaceans, table grapes and lychees.
Direktiivis 95/2/EÜ kasutatud mõisteid peaks kohandama, võttes arvesse nõukogu 3. mai 1989.
The terminology used in Directive 95/2/EC should be adapted to take into account Council Directive 89/398/EEC of 3 May 1989 on the approximation of the laws of the Member States relating to foodstuffs intended for particular nutritional uses OJ L 186, 30.6.1989, p.
direktiivi 1999/21/EÜ meditsiiniliseks eriotstarbeks mõeldud dieettoitude kohta EÜT L 91, 7.4.1999, lk 29.
and Commission Directive 1999/21/EC of 25 March 1999 on dietary foods for special medical purposes OJ L 91, 7.4.1999, p.
on viimati muudetud
Directive as amended by the
Seega tuleks direktiive 95/2/EÜ ja 94/35/EÜ vastavalt muuta,
Directives 95/2/EC and 94/35/EC should, therefore, be amended
Artikli 1 lõike 3 punkt c asendatakse järgmisega:
Article 1(3)(c) is replaced by the following:
kandeained, sealhulgas kandelahustid – ained, mida kasutatakse lisaaine või lõhna- ja maitseaine lahustamiseks, lahjendamiseks, hajutamiseks või muul viisil füüsikaliseks muutmiseks lisaaine või lõhna- ja maitseaine funktsiooni muutmata (ning mis ise ei avalda mingit tehnoloogilist mõju), et hõlbustada lisaaine käitlemist, kohaldamist või kasutamist;
"carriers", including carrier solvents, are substances used to dissolve, dilute, disperse or otherwise physically modify a food additive or flavouring without altering its function (and without exerting any technological effect themselves) in order to facilitate its handling, application or use;
Lisasid muudetakse vastavalt käesoleva direktiivi I lisale.
The Annexes are amended in accordance with Annex I to this Directive.
Liikmesriigid jõustavad
Member States shall bring into force
18 kuud pärast käesoleva direktiivi jõustumist.
permit trade in and the use of products complying with this Directive by ... *
Liikmesriigid edastavad komisjonile viivitamata nende õigusnormide tekstid ning nende normide ja käesoleva direktiivi nõuete vastavustabeli.
Member States shall forthwith communicate to the Commission the text of those measures and a correlation table between those measures and this Directive.
Kui liikmesriigid need meetmed vastu võtavad, lisavad nad nendesse meetmetesse või nende meetmete ametliku avaldamise korral nende juurde viite käesolevale direktiivile.
When Member States adopt those measures, they shall contain a reference to this Directive or be accompanied by such a reference on the occasion of their official publication.
Sellise viitamise viisi näevad ette
The methods of making such reference shall be laid down by
Direktiivi 95/2/EC lisasid muudetakse järgmiselt:
The Annexes to Directive 95/2/EC are amended as follows:
Numbrite E 400, E 401, E 402, E 403, E 404, E 406, E 407, E 407a, E 410, E 412, E 413, E 414, E 415, E 417
The substances listed under numbers E 400, E 401, E 402, E 403, E 404, E 406, E 407, E 407a, E 410, E 412, E 413, E 414, E 415, E 417
, E 418 ja E 440
, E 418, E 440
all loetletud aineid ei tohi kasutada kapslites marmelaadis (*)
may not be used in jelly mini-cups (*)
(*) Käesolevas direktiivis tähendab kapslites marmelaad pooljäikades kapslites sisalduvaid tiheda konsistentsiga pastilaa-marmelaaditooteid, mis on mõeldud kapslist suhupigistamiseks ja korraga allaneelamiseks.
(*) For the purpose of this Directive, jelly mini-cups means jelly confectionery of a firm consistence, contained in semi-rigid mini-cups or mini-capsules, intended to be ingested in a single bite by exerting pressure on the mini-cups or mini-capsule to project the confectionery into the mouth.
Tabelisse lisatakse järgmine rida:
In the table, the following row is inserted:
II lisa muudetakse järgmiselt:
Annex II is amended as follows:
"Valminud juustu" käsitlev rida asendatakse järgmisega:
The row for "ripened cheese" is replaced by the following:
"Valminud juust
"Ripened cheese
E 170 Kaltsiumkarbonaat
E 170 Calcium carbonate
E 504 Magneesiumkarbonaadid
E 504 Magnesium carbonates
E 509 Kaltsiumkloriid
E 509 Calcium chloride
E 500ii Naatriumvesinikkarbonaat
E 500ii Sodium hydrogen carbonate
Búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek".
Búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek".
Toiduainete tabelit muudetakse järgmiselt:
The table for foodstuffs is amended as follows:
Jäetakse välja järgmised read:
The following rows are deleted:
Keedetud vähisabad ning eelnevalt pakitud marineeritud ja keedetud molluskid
Crayfish tails, cooked, and pre-packed marinated cooked molluscs
Vedelad dieettoidulisandid
Liquid dietary food supplements
Lisatakse järgmised read:
The following rows are added:
"Keedetud vähilaadsed ja molluskid
"Crustacean and molluscs, cooked
Direktiivis 2002/46/EC(*) määratletud vedelad
Food supplements as defined in Directive 2002/46/EC (*) supplied in liquid
(*) Euroopa Parlamendi ja nõukogu
(*) Directive 2002/46/EC of the European Parliament and of the Council of 10 June 2002 (OJ L 183, 12.7.2002, p.
Sõnad "Dieettoidud meditsiiniliste näidustuste puhuks" asendatakse sõnadega "Direktiivis 1999/21/EC (**) määratletud meditsiiniliseks eriotstarbeks mõeldud toidud.
The words "Dietetic food intended for special medical purposes" are replaced by the words "Dietary foods for special medical purposes as defined in Directive 1999/21/EC (**)
Järgmist rida muudetakse järgmiselt:
The following row is amended as follows:
Vähilaadsed ja peajalgsed:
Crustaceans and cephalopods:
– värsked, külmutatud ja sügavkülmutatud
– fresh, frozen and deep-frozen
– penaeidae, solenceridae, aristeidae sugukonda kuuluvad vähilaadsed:
– crustaceans, penaeidae, solenoceridae, aristaeidae family:
– kuni 80 ühikut
– up to 80 units
– 80–120 ühikut
– between 80 and 120 units
– üle 120 ühiku
– over 120 units
Vähilaadsed ja peajalgsed:
Crustaceans and cephalopods
– keedetud penaeidae, solenceridae, aristeidae sugukonda kuuluvad vähilaadsed:
– cooked crustaceans, penaeidae, solenoceridae, aristaeidae family:
Söödavates osades."
In edible parts."
10 (mõõdetakse söödavaid osi)"
10 (measured on edible parts)"
Sõnad "Tärklised (välja arvatud võõrutustoidu, jätkupiimasegude ja imiku piimasegude tärklised)" asendatakse sõnadega "Tärklised (välja arvatud imiku piimasegude, jätkupiimasegude, teraviljatoodete ja muude imikutoitude tärklised)".
The entry "Starches (excluding starches for weaning foods, follow-on formulae and infant formulae)" is replaced by "Starches (excluding starches in infant formulae, follow-on formulae and processed cereal-based foods and baby foods)".
"E nr
E No
Maksimaalne kogus, mida võib valmistamise ajal lisada (väljendatud kui NaNo
Maximum amount that may be added during manufacture (expressed as NaNO
Lõplikus toiduaines sisalduda võiv maksimaalne jääkkogus (väljendatud kui NaNO
Maximum residual level (expressed as NaNO
Steriliseeritud lihatooted (F0 > 3,00)
Sterilised meat products (Fo > 3.00)
Entremeada, Entrecosto, Chispe, Orelheira e Cabeça (salgados)
Entremeada, Entrecosto, Chispe, Orelheira e Cabeça (salgados)
ja sarnased tooted
and similar products
Wiltshire bacon (1.1);
Wiltshire ham (1.1);
Traditsioonilised kuivsoolatud lihatooted (2):
Traditional dry cured meat products (2):
Presunto, Presunto da Pá ja Paio do Lombo (2.3);
Presunto, Presunto da Pá and Paio do Lombo (2.3);
Rohschinken nassgepökelt (2.5);
Rohschinken trockengepökelt (2.5);
Muud traditsiooniliselt soolatud lihatooted (3):
Other traditionally cured meat products (3):
Jellied veal ja brisket (3.2)
Jellied veal and brisket (3.2)
Traditsioonilised märgsoolatud lihatooted (1):
Traditional immersion cured meat products (1):
Entremeada, Entrecosto, Chispe, Orelheira e Cabeça (salgados) ja
Entremeada, Entrecosto, Chispe, Orelheira e Cabeça (salgados) and
250 mg/kg lisamata E 249 või E 250
250 mg/kg without added E 249 or E 250
Dry cured bacon ja Dry cured ham (2.1);
Dry cured bacon and Dry cured ham (2.1);
Rohschinken nassgepökelt (2.5); ja sarnased tooted
Rohschinken trockengepökelt (2.5); and similar products
Rohwürste (Salami ja Kantwurst) (3.3);
Rohwürste (Salami und Kantwurst) (3.3);
300 mg/kg (lisamata E 249 või E 250)
300 mg/kg (without added E 249 or E 250)
Rohschinken, trocken-/nassgepökelt (3.1); ja sarnased tooted
Rohschinken, trocken-/nassgepökelt (3.1);and similar products
(lisamata E 249 või E 250)
(without added E 249 or E 250)
Saucissons secs (3.6) ja sarnased tooted
Saucissons secs (3.6) and similar products
Jellied veal ja brisket (3.2);
Jellied veal and brisket (3.2);
Kõva, poolkõva ja poolpehme juust
Hard, semi-hard and semi-soft cheese
150 mg/kg juustu valmistamiseks kasutatavas piimas
150 mg/kg in the cheese milk
või samaväärsel tasemel, kui see lisatakse pärast vadaku eemaldamist ja vee lisamist
or equivalent level if added after removal of whey and addition of water
Märgistuse "toidus kasutamiseks" puhul võib nitritit müüa ainult segus soola või soolaasendajaga.
When labelled "for food use", nitrite may only be sold in a mixture with salt or a salt substitute.
F0 väärtus 3 võrdub 3 minuti kuumutamisega 121ºC juures (bakterisisalduse vähendamine ühelt miljardilt eoselt iga 1000 konservitoosi kohta ühe eoseni tuhande konservitoosi kohta).
Fo-value 3 is equivalent to 3 min heating at 121o C (reduction of the bacterial load of one billion spores in each 1000 cans to one spore in a thousand cans).
Nitraate võib sisalduda mõnedes kuumtöödeldud lihatoodetes nitritite loomuliku muundumise tulemusena nitraatideks madala happesusega keskkonnas.
Nitrates may be present in some heat-treated meat products resulting from natural conversion of nitrites to nitrates in a low-acid environment.
Lihatooted sukeldatakse nitriteid ja/või nitraate, keedusoola ning muid komponente sisaldavasse soolveelahusesse.
Meat products are immersed in curing solution containing nitrites and/or nitrates, salt and other components.
Lihatooteid võib veel edasi töödelda, nt suitsutada.
The meat products may undergo further treatments e.g. smoking.
(1.1) Liha sisse pritsitakse soolveelahust, millele järgneb 3–10 päeva kestev märgsoolamine.
(1.1) Meat is injected with curing solution followed by immersion curing for 3-10 days.
Soolveelahus sisaldab muuhulgas ka mikrobioloogilisi starterkultuure.
The immersion brine solution also includes microbiological starter cultures.
(1.2) Märgsoolamine 3–5 päeva jooksul.
(1.2) Immersion cured for 3-5 days.
Toodet ei kuumtöödelda ja sellel on kõrge veeaktiivsus.
Product is not heat treated and has a high water activity.
(1.3) Märgsoolamine vähemalt 4 päeva jooksul ning eelkeedetud.
(1.3) Immersion cured for at least 4 days and pre-cooked.
(1.4) Liha sisse pritsitakse soolveelahust, millele järgneb märgsoolamine.
(1.4) Meat is injected with curing solution followed by immersion curing.
Sooldumisaeg on 14–21 päeva, millele järgneb 4–5 nädalane valmimine külmas suitsus.
Curing time is 14-21 days followed by maturation in cold-smoke for 4-5 weeks.
(1.5) Märgsoolamine 4–5 päeva temperatuuril 5-7
(1.5) Immersion cured for 4-5 days at 5-7
C, laagerdumine tavaliselt 24–40 tundi temperatuuril 22
C, matured for typically 24-40 hours at 22
C, võib-olla suitsutamine 24 tunni vältel temperatuuril 20–25
C , possibly smoked for 24 hrs at 20-25
C ning 3–6 nädalat hoidmist temperatuuril 12–14
C and stored for 3- 6 weeks at 12-14