natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Rooster comb extract is obtained from Gallus gallus by enzymatic hydrolysis of rooster comb and by subsequent filtration, concentration and precipitation steps.
Küllastumata rasvhapete üldsisaldus: > 90 %
The principal constituents of rooster comb extract are the glycosaminoglycans hyaluronic acid, chondroitin sulphate A and dermatan sulphate (chondroitin sulphate B).
α-linoleenhape: > 45 %
White or almost white hygroscopic powder.
Küllastunud rasvhapped: < 10 %
Hyaluronic acid: 60-80 %
Ei sisalda transrasvu (< 0,5 %)
Chondroitin sulphate A: ≤ 5,0 %
Ei sisalda eruukhapet (< 0,2 %) Üle 50 % trilinoleniin- ja dilinoleniinitriglütseriide
Dermatan sulphate (chondroitin sulphate B): ≤ 25 %
Fütosteroolide koostis ja kogus
pH: 5,0-8,5
Ei sisalda kolesterooli (< 5,0 mg / 100 g)
Chlorides: ≤ 1,0 %
Salatrim on lühikese ja pika ahelaga atsüültriglütseriidi molekuli rahvusvaheliselt tunnustatud lühend.
Nitrogen: ≤ 8,0 %
Salatrimi toodetakse triatsetiini, tripropioniini, tributüriini või nende segude mitte-ensümaatilisel omavahelisel esterdamisel hüdrogeenitud rapsiseemne-, sojaoa-, puuvillaseemne- päevalilleõliga.
Loss on drying: (105 °C for 6 hours): ≤ 10 %
Kirjeldus: toatemperatuuril varieerub olek selgest ja kergelt merevaigukollasest vedelikust kuni heledavärvilise vahaja tahkiseni.
Chromium: ≤ 10 mg/kg
Selles ei ole tahkeid osakesi ega mingit ebaiseloomulikku või rääsunud lõhna.
Total viable aerobic count: ≤ 102 CFU/g
Glütseroolestrite jaotus:
Salmonella: Absence in 1 g
Triatsüülglütseroolid: > 87 %
Staphylococcus aureus: Absence in 1 g
Diatsüülglütseroolid: ≤ 10 %
Pseudomonas aeruginosa: Absence in 1 g
Monoatsüülglütseroolid: ≤ 2,0 %
Sacha inchi oil is a 100 % cold pressed vegetable oil obtained from the seeds of Plukenetia volubiis L. It is a transparent, fluid (liquid) and shiny oil at room temperature.
Rasvhappeline koostis:
It has a fruity, light, green vegetable taste without undesirable flavours.
MOLE % pika ahelaga rasvhapped (LCFA): 33–70 %
Aspect, limpidity, shine, colour: Fluid at room temperature, clean, shiny yellow gold
MOLE % lühikese ahelaga rasvhapped (SCFA): 30–67 %
Odour and taste: Fruity, vegetable without non acceptable taste or odour
Pika ahelaga küllastunud rasvhapped: < 70 % (massiprotsent)
Water and Volatiles: < 0,2 g/100 g
Vabade rasvhapete sisaldus (väljendatud oleiinhappena): ≤ 0,5 %
Impurities insoluble in hexane: < 0,05 g/100 g
Triatsüülglütserooli jaotus:
Oleic acidity: < 2,0 g/100 g
Triestrid (pikad/lühikesed 0,5–2,0) ≥ 90 %
Peroxide value: < 15 meq O2/kg
Triestrid (lühikesed/pikad = 0) ≤ 10 %
Trans fatty acids: < 1,0 g/100 g
Seebistumatu materjal: ≤ 1,0 %
Total unsaturated fatty acids: > 90 %
Niiskus: ≤ 0,3 %
Omega 3 alpha linolenic acid (ALA): > 45 %
Tuhk: ≤ 0,1 %
Saturated fatty acids: < 10 %
Värvus: ≤ 3,5 punane (Lovibond)
No trans fatty acids (< 0,5 %)
Peroksiidarv: ≤ 2,0 meq/kg
No erucic acid (< 0,2 %)
Peroksiidarv: ≤ 5,0 meq/kg õlis
More than 50 % of tri-linolenin and di-linolenin-triglycerides
Oksüdatsioonikindlus: Kõigi mikrovetikast Schizochytrium sp. saadud DHA- ja EPA-rikast õli sisaldavate toiduainete puhul tuleks tõendada sobivate ja tunnustatud riiklike või rahvusvaheliste (nt AOAC) katsemeetodite abil oksüdatsioonikindlust.
Phytosterols composition and level
DHA sisaldus: ≥ 22,5 %
No cholesterol (< 5,0 mg/100 g)
EPA sisaldus: ≥ 10 %
Salatrim is the internationally recognised acronym for (short and long chain acyl triglyceride molecules).
Seebistumatud koostisosad: ≤ 3,5 %
Salatrim is prepared by non-enzymatic inter-esterification of triacetin, tripropionin, tributyrin, or their mixtures with hydrogenated canola, soybean, cottonseed, or sunflower oil.
Transrasvhapped: ≤ 2,0 %
Description: Clear, slightly amber liquid to a light coloured waxy solid at room temperature.
Vabad rasvhapped: ≤ 0,4 %
Free of particulate matter and of foreign or rancid odour.
Dokosapentaeenhape (DPA) n-6: ≤ 7,5 %
Glycerol ester disribution:
DHA sisaldus: ≥ 35 %
Triacylglycerols: > 87 %
DHA sisaldus: ≥ 32,0 %
Diacylglycerols: ≤ 10 %
Kääritatud sojaekstrakt on lõhnatu piimvalge pulber.
Monoacylglycerols: ≤ 2,0 %
Selles on 30 % kääritatud sojaekstrakti pulbrit ja 70 % maisitärklisest saadud vähelõhustuvat dekstriini (kandeaine), mis lisatakse töötlemise ajal.
Fatty acid composition:
Tootmisprotsessis eemaldatakse K2-vitamiin.
MOLE % LCFA (long chain fatty acids): 33-70 %
Kääritatud sojaekstrakt sisaldab nattokinaasi, mis on eraldatud nattost (toiduaine, mis saadakse geenmuundamata sojaubade (Glycine max (L.)) kääritamisel Bacillus subtilis var. natto teatava tüvega).
MOLE % SCFA (short chain fatty acids): 30-67 %
Nattokinaasi aktiivsus: 20000 – 28000 fibriini degradatsiooni ühikut /g (*)
Saturated long chain fatty acids: < 70 % by weight
Identifitseerimine: kindlaks määratav
Free fatty acids as oleic acid: ≤ 0,5 %
Tingimus: ebameeldiva maitse ja lõhnata
Triacylglycerol profile:
K2-vitamiin: ≤ 0,1 mg/kg
Triesters (short/long of 0,5 to 2,0): ≥ 90 %
Plii: ≤ 5,0 mg/kg
Triesters (short/long = 0): ≤ 10 %
Elujõuliste aeroobsete mikroorganismide üldarv: ≤ 103 CFU (3)/g
Unsaponifiable material: ≤ 1,0 %
Pärm- ja hallitusseened: ≤ 102 CFU/g
Moisture: ≤ 0,3 %
Koliformsed bakterid: ≤ 30 CFU/g
Ash: ≤ 0,1 %
Spoore moodustavad bakterid: ≤ 10 CFU/g
Colour: ≤ 3,5 Red (Lovibond)
Escherichia coli: 25 grammis ei leidu
Peroxide value: ≤ 2,0 Meq/Kg
Salmonella: 25 grammis ei leidu
Peroxide value: ≤ 5,0 meq/kg oil
Listeria: 25 grammis ei leidu
Oxidative stability: All food products containing schizochytrium sp. oil rich in DHA and EPA should demonstrate oxidative stability by appropriate and recognised national/international test methodology (e.g. AOAC)
Spermidiinirikas nisuiduekstrakt saadakse nisu (Triticum aestevium) fermentimata ja idanemata idudest, kasutades eelkõige polüamiinide (kuid mitte ainult) eraldamiseks kohaldatud protsessi tahke ja vedela faasi ekstraheerimisega.
EPA content: ≥ 10 %
Spermiin: 0,4–1,2 mg
Unsaponifiables: ≤ 3,5 %
Spermidiintrikloriid: < 0,1 μg/g
Trans-fatty acids: ≤ 2,0 %
Putrestsiin: < 0,3 mg/g
Free fatty acids: ≤ 0,4 %
Kadaveriin: < 0,1 μg/g
Docosapentaenoic acid (DPA) n-6: ≤ 7,5 %
Mükotoksiinid:
DHA content: ≥ 35 %
Aflatoksiinid (kokku): < 0,4 μg/kg
DHA content: ≥ 32,0 %
Aeroobseid baktereid kokku: ≤ 10000 CFU/g
Fermented soybean extract is an odourless milk-white coloured powder.
Pärm- ja hallitusseened: < 100 CFU/g
It is comprised of 30 % fermented soybean extract powder and 70 % resistant dextrin (as carrier) from corn-starch, which is added during the processing.
Listeria monocytogenes: 25 grammis ei leidu
Vitamin K2 is removed during the manufacturing process.
Sucromalt on sahhariidide komplekssegu, mida toodetakse sahharoosist ja tärklise hüdrolüsaadist ensümaatilise reaktsiooniga.
Fermented soybean extract contains nattokinase isolated from natto, a foodstuff produced by the fermentation of non-genetically modified soybeans (Glycine max (L.)) with a selected strain of Bacillus subtilis var. natto.
Selles protsessis seotakse glükoosijäägid tärklise hüdrolüsaadi sahhariididega ensüümi abil, mida toodab bakter Leuconostoc citreum,või kasutatakse tootmiseks mikroorganismi Bacillus licheniformis rekombinantset tüve.
Nattokinase activity: 20000-28000 Fibrin degradation unit/g (*)
Tulemusena saadud oligosahhariididele on iseloomulikud glükosiidsidemed α-(1 → 6) ja α-(l → 3).
Identity: Confirmable
Lõpptoode on siirup, mis lisaks neile oligosahhariididele sisaldab peamiselt fruktoosi, kuid ka leukroosi ja muid disahhariide.
Condition: No offensive taste or smell
Tahkise üldsisaldus: 75–80 %
Vitamin K2: ≤ 0,1 mg/kg
Niiskus: 20–25 %
Lead: ≤ 5,0 mg/kg
Sulfataas: kuni 0,05 %
Total viable aerobic count: ≤ 103 CFU (3)/g
pH: 3,5–6,0
Yeast and mould: ≤ 102 CFU/g
Juhtivus < 200 (30 %)
Coliforms: ≤ 30 CFU/g
Lämmastik < 10 ppm
Spore-forming bacteria: ≤ 10 CFU/g
Fruktoos: 35–45 % kuivmassist
Escherichia coli: Absence/25 g
Leukroos: 7–15 % kuivmassist
Salmonella: Absence/25 g
Muud disahhariidid: kuni 3 %
Listeria: Absence/25 g
Kõrgemad sahhariidid: 40–60 % kuivmassist
Assay method as described by Takaoka et al.
Suhkruroo kiudu saadakse kuivadest rakuseintest või kiulisest jäägist, mis jääb järele pärast Saccharum-genotüübiga suhkruroost suhkrumahla pressimist või ekstraheerimist.
Spermidine-rich wheat germ extract is obtained from non-fermented, non-sprouting wheat germs (Triticum aestevium) by the process of solid-liquid extraction targeting specifically, but not exclusively polyamines.
Koosneb peamiselt tselluloosist ja hemitselluloosist.
Spermidine: 0,8-2,4 mg/g
Tootmisprotsess koosneb mitmest etapist, sealhulgas: tükeldamine, lõhustamine leelisega, ligniini ja muude mittetsellulooskomponentide eemaldamine, puhastatud kiudude pleegitamine, happega pesemine ja neutraliseerimine.
Spermine: 0,4-1,2 mg/g
Tuhk: ≤ 0,3 %
Spermidine trichloride < 0,1 μg/g
Kiudaineid (AOAC) kuivainest (kõik lahustumatud) kokku: ≥ 95 %
Putrescine: < 0,3 mg/g
millest: Hemitselluloos (20–25 %) ja tselluloos (70–75 %)
Cadaverine: < 0,1 μg/g
Ränidioksiid (ppm): ≤ 200
Mycotoxins:
Valk: 0,0 %
Aflatoxins (total): < 0,4 μg/kg
Rasv: mikrokogus
Total aerobic bacteria: < 10000 CFU/g
pH: 4–7
Yeast and moulds: < 100 CFU/g
Kaadmium (ppm): ≤ 0,1
Listeria monocytogenes: Absence/25 g
Pärm- ja hallitusseened (CFU/g): ≤ 1000
Sucromalt is a complex mixture of saccharides which is produced from sucrose and a starch hydrolysate by means of an enzymatic reaction.
Salmonella: negatiivne
In this process, glucose units are attached to saccharides from the starch hydrolysate by means of an enzyme produced by the bacterium Leuconostoc citreum or by means of a recombinant strain of the production organism Bacillus licheniformis.
Listeria monocytogenes: negatiivne
The resulting oligosaccharides are characterised by the presence of α-(1→6) and α-(l→3) glycosidic compounds.
Päevalilleõli ekstrakt saadakse päevalille Helianthus Annuus L. seemnetest ekstraheeritud rafineeritud päevalilleõli seebistumatu fraktsiooni kontsentreerimisel (kontsentratsioonitegur 10).
The overall product is syrup, in addition to these oligosaccharides, contains mainly fructose but also the disaccharide leucrose and other disaccharides.
Oleiinhape (C18:1): 20 %
Total solids: 75-80 %
Linoolhape (C18:2): 70 %
Moisture: 20-25 %
Seebistumatu aine: 8,0 %
Sulphatase: Max 0,05 %
Fütosteroolid: 5,5 %
pH: 3,5-6,0
Tokoferoolid: 1,1 %
Conductivity < 200 (30 %)
Kuivatatud toode saadakse merevetikatest Tetraselmis chuii, mis kuuluvad sugukonda Chlorodendraceae, viljeldes neid steriilses merevees suletud fotobioreaktorites, mis on isoleeritud ümbritsevast õhust.
Nitrogen < 10 ppm
Identifitseeritav tuumamarkeri rDNA 18 S abil (järjestuse analüüs vähemalt 1600 aluspaari) kasutades NCBI (National Centre for Biotechnology information) andmebaasi: vähemalt 99,9 %
Fructose: 35-45 % d.w.
Niiskusesisaldus: ≤ 7,0 %
Leucrose: 7-15 % d.w.
Valk: 35–40 %
Other disaccharides: Mах 3 %
Tuhk: 14–16 %
Higher saccharides: 40-60 % d.w
Süsivesikud: 30–32 %
Sugar Cane Fibre is derived from the dry cell wall or fibrous residue remaining after expression or extraction of sugar juice from sugar cane, of the Saccharum genotype.
Kiudained: 2–3 %
It consists primarily of cellulose and hemicellulose.
Rasv: 5–8 %
The production process consists of several steps, including: chipping, alkaline digestion, removal of lignins and other non-cellulosic components, bleaching of purified fibres, acid washing and neutralization.
Küllastunud rasvhapped: 29–31 % rasvhapete üldsisaldusest
Ash: ≤ 0,3 %
Monoküllastumata rasvhapped: 21–24 % rasvhapete üldsisaldusest
Total Dietary Fibre (AOAC) dry basis (all insoluble): ≥ 95 %
Polüküllastumata rasvhapped: 44-49 % rasvhapete üldsisaldusest
of which: Hemicellulose (20-25 %) and cellulose (70-75 %)
Jood: ≤ 15 mg/kg
Silica (ppm): ≤ 200
Kalaliik Scortum/Therapon barcoo kuulub sugukonda Terapontidae.
Protein: 0,0 %
See on Austraalias endeemiline mageveekalaliik.
Fat: Trace
Seda kasvatatakse nüüd ka kalakasvandustes.
pH: 4-7
Taksonoomiline identifitseerimine: Klass: Actinopterygii > selts: Perciformes > sugukond: Terapontidae > perekond: Therapon Barcoo ehk Scortum Barcoo
Cadmium (ppm): ≤ 0,1
Kalaliha koostis:
Yeast and moulds (CFU/g): ≤ 1000
Valk (%): 18–25
Salmonella: Absence
Niiskus (%): 65–75
Listeria monocytogenes: Absence
Tuhk: 0,5–2,0
The sunflower extract is obtained by a concentration factor of 10 of the unsaponifiable fraction of refined sunflower oil extracted from the seeds of the sunflower, Helianthus Annuus L.
Energiasisaldus (kJ/kg): 6000–11500
Oleic acid (C18:1): 20 %
Süsivesikud (%): 0,0
Linoleic acid (C18:2): 70 %
Rasv (%): 5–15
Unsaponifiable matter: 8,0 %
Rasvhapped (mg/g; filees):
Phytosterols: 5,5 %
Σ PUFA n-3: 1,2–20,0
Tocopherols: 1,1 %
Σ PUFA n-6: 0,3–2,0
The dried product is obtained from the marine microalgae Tetraselmis chuii, belonging to the Chlorodendraceae family, cultivated in sterile sea water in closed photobioreactors insulated from the outside air.
PUFA n-3/n-6: 1,5–15,0
Identified by means of nuclear marker rDNA 18 S (sequence analysed no less than 1600 base pairs) in the National Centre for Biotechnology information (NCBI) database: Not less than 99,9 %
ω-3-rasvhapped kokku: 1,6–40,0
Humidity: ≤ 7,0 %
ω-6-rasvhapped kokku: 2,6–10,0
Proteins: 35-40 %
Tagatoosi toodetakse galaktoosi isomeriseerimisega keemilise või ensümaatilise konversiooni teel või fruktoosi epimeriseerimisega ensümaatilise konversiooni teel.
Ashes: 14-16 %
Need on üheetapilised konversioonid.
Carbohydrates: 30-32 %
Välimus: valged või peaaegu valged kristallid
Fibre: 2-3 %
Keemiline nimetus: D-tagatoos
Fat: 5-8 %
Sünonüüm: D-lüksoheksuloos
Saturated fatty acids: 29-31 % of total fatty acids
CASi nr: 87-81-0
Monounsaturated fatty acids: 21-24 % of total fatty acids
Keemiline valem: C6H12O6
Polyunsaturated fatty acids: 44-49 % of total fatty acids
Valemmass: 180,16 (g/mol)
Iodine: ≤ 15 mg/kg
Analüütiliselt määratud sisaldus: ≥ 98 % (kuivmassist)
Scortum/Therapon barcoo is a species of fish in the family Terapontidae.
Massikadu kuivatamisel: ≤ 0,5 % (temperatuuril 102 °C, 2 tundi)
It is an endemic fresh water species from Australia.
Eripöörang: [α]20D: – 4 … – 5,6° (1 % vesilahus) (*)
It is now reared in fish farms.
Sulamisvahemik: 133–137 °C
Taxonomic Identification: Class: Actinopterygii > order: Perciformes > family: Terapontidae > genus: Therapon or Scortum Barcoo
Plii: ≤ 1,0 mg/kg (**)
Composition of fish flesh:
Food and Nutrition Paper 5 Rev.2, „Guide to specifications for general notices, general analytical techniques, identification tests, test solutions and other reference materials“, 1991, 307 lk, ISBN 92-5-102991-1 (inglise keeles)
Protein (%): 18-25
Proovi suuruse ja proovivalmistamise meetodi valik võib põhineda ajakirja Food and Nutrition Paper (FNP) viiendas numbris kirjeldatud meetodi põhimõtetel.
Moisture (%): 65-75
„Instrumental methods“ (*).
Ash (%): 0,5-2,0
Dauuria lehise (Larix gmelinii (Rupr.) puidust saadav taksifoliinirikas ekstrakt on valge kuni kahvatukollane pulber, mis kristalliseerub kuumas vesilahuses.
Energy (KJ/Kg): 6000-11500
Keemiline nimetus: (2R,3R)-2-(3,4-dihüdroksüfenüül)-3,5,7-trihüdroksü-2,3-dihüdrokromeen-4-oon, teise nimetusega (+)trans-(2R,3R)-dihüdrokvertsetiin
Carbohydrates (%): 0,0
Keemiline valem: C15H12O7
Fat (%): 5-15
Molekulmass: 304,25 Da
Fatty acids (mg FA/g fillet):
CASi nr: 480-18-2
Σ PUFA n-3: 1,2-20,0
Füüsikaline parameeter
Σ PUFA n-6: 0,3-2,0
Niiskus: ≤ 10 %
PUFA n-3/n-6: 1,5-15,0
Ühendi analüüs
Total omega 3 acids: 1,6-40,0
Taksifoliin (massiprotsent) ≥ 90,0 % (kuivmassist)
Total omega 6 acids: 2,6-10,0
Raskmetallid, pestitsiidid
Tagatose is produced by isomerization of galactose by means of chemical or enzymatic conversion, or by epimerization of fructose by means of enzymatic conversion.
Arseen: ≤ 0,02 mg/kg
These are single-step conversions.
Diklorodifenüültrikloroetaan (DDT): ≤ 0,05 mg/kg
Appearance: White or almost white crystals
Lahustijäägid:
Chemical name: D-tagatose
Etanool: ≤ 5000 mg/kg
Synonym: D-lyxo-Hexulose
Mikrobioloogilised kriteeriumid
CAS number: 87-81-0
Bakterite üldarv: ≤ 104 CFU/g
Chemical formula: C6H12O6
Enterobakterid: ≤ 100/g
Formula weight: 180,16 (g/mol)
Pärm- ja hallitusseened: ≤ 100 CFU/g
Assay: ≥ 98 % on a dry weight basis
Escherichia coli: 1 grammis ei leidu
Loss on drying: ≤ 0,5 % (102 °C, 2 hours)
Staphylococcus aureus: 1 grammis ei leidu
Specific Rotation: [α]20D: – 4 to – 5,6° (1 % aqueous solution) (*)
Pseudomonas: 1 grammis ei leidu
Melting range: 133-137 °C
Taksifoliinirikka ekstrakti koostisainete tavapärane osakaal (kuivaines)
Lead: ≤ 1,0 mg/kg (**)
Ekstrakti koostisaine
Food and nutrition paper 5 Rev 2 – Guide to specifications for general notices, general analytical techniques, identification tests, test solutions and other reference materials (JECFA) 1991, 307 p.; English – ISBN 92-5-102991-1
Sisaldus, tavapärane vahemik (%)
The selection of sample size and method of sample preparation may be based on the principles of the method described in FNP 5.
Taksifoliin
‘Instrumental methods’ (*).
90–93
Taxifolin-rich extract from the wood of Dahurian Larch (Larix gmelinii (Rupr.)
Aromadendriin
Rupr) is a white to pale-yellow powder that crystallizes from hot aqueous solutions.
2,5–3,5
Chemical name: [(2R,3R)-2-(3,4 dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-2,3-dihydrochromen-4-one, also called (+) trans (2R,3R)- dihydroquercetin]
Eriodiktüool
Chemical formula: C15H12O7
0,1–0,3
Molecular mass: 304,25 Da
Kvertsetiin
CAS No: 480-18-2
0,3–0,5
Physical parameter
Naringeniin
Moisture: ≤ 10 %
0,2–0,3
Compound analysis
Kamferool
Taxifolin (m/m): ≥ 90,0 % of the dry weight
0,01–0,1
Heavy Metals, Pesticide
Pinotsembriin
Arsenic: ≤ 0,02 mg/kg
0,05–0,12
Dichlorodiphenyltrichloroethane (DDT): ≤ 0,05 mg/kg
Kindlaks määramata flavonoidid
Residual solvents
Vesi (*)
Ethanol: < 5000 mg/kg
Taksifoliin on hüdraadina ja kuivamisprotsessi vältel kristall.
Microbiological criteria
Selle tulemusena on aines 1,5 % kristallisatsioonivett.
Total Plate Count (TPC): ≤ 104 CFU/g
Mitteredutseeriv disahhariid, mis koosneb kahest omavahel α-1,1-glükosiidsidemega seotud glükoosijäägist.
Enterobacteria: ≤ 100/g
Saadakse vedeltärklisest mitmeetapilise ensümaatilise protsessiga.
Yeast and Mould: ≤ 100 CFU/g
Kaubanduslik toode on dihüdraat.
Escherichia coli: Absence/1 g
Peaaegu lõhnatu, valge või peaaegu valge värvusega, magusa maitsega kristallid
Staphylococcus aureus: Absence/1 g
Sünonüümid: α,α-trehaloos
Pseudomonas: Absence/1 g
Keemiline nimetus: α-D-glükopüranosüül-α-D-glükopüranosiidi dihüdraat
Usual range of components of the Taxifolin-rich extract (as per dry substance)
CASi nr: 6138-23-4 (dihüdraat)
Extract component
Keemiline valem: C12H22O11 · 2H2O (dihüdraat)
Content, usual observed range (%)
Valemmass: 378,33 (dihüdraat)
Taxifolin
Proovi suuruse ja proovivalmistamise meetodi valik võib põhineda ajakirja Food and Nutrition Paper (FNP) 5. numbris (*) jaotises „Instrumental methods“ kirjeldatud meetodi põhimõtetel.
90 – 93
Põhimõte: trehaloosi määratakse vedelikkromatograafiaga ja kvantifitseeritakse võrreldes etaloniga, mis sisaldab etalonainena trehaloosi.
Aromadendrin
Proovilahuse valmistamine: 100milliliitrilisse mõõtekolbi kaalutakse täpselt 3 g kuiva proovi ja lisatakse ligikaudu 80 ml puhastatud deioniseeritud vett.
2,5 – 3,5
Proov lahustatakse täielikult ja lahjendatakse märgini puhastatud deioniseeritud veega.
Eriodictyol
Filtritakse läbi 0,45 μm filtri.
0,1 – 0,3
Standardlahuse valmistamine: täpselt kaalutud trehaloosi kuiv etalonaine lahustatakse vees, kuni saadakse teadaoleva kontsentratsiooniga lahus, milles on ligikaudu 30 mg trehaloosi ml kohta.
Quercetin
Seade: vedelikkromatograaf, mis on varustatud murdumisnäitajadetektoriga ja integreeriva salvestusseadmega.
0,3 – 0,5
Tingimused:
Naringenin
Kolonn: Shodex Ionpack KS-801 (Showa Denko Co.) või samaväärne
0,2 – 0,3
pikkus: 300 mm
Kaempferol
läbimõõt: 10 mm
0,01 – 0,1
temperatuur: 50 °C
Pinocembrin
Liikuv faas: vesi
0,05 – 0,12
voolukiirus: 0,4 ml/min
Unidentified flavonoids
Sisestusruumala: 8 μl
Water (*)
Määramine: kromatograafi sisestatakse eraldi võrdne ruumala proovi- ja standardlahust.
Taxifolin in its hydrated form and during the drying process is a crystal.
Kromatogrammid salvestatakse ja mõõdetakse trehaloosi piigi pindala.
This results on the inclusion of water of crystallisation in a quantity of 1,5 %.
Trehaloosi kogus (mg) 1 ml proovilahuses arvutatakse järgmise valemi järgi:
A non-reducing disaccharide that consists of two glucose moieties linkes by an α-1,1-glucosidic bond.
% trehaloosi = 100 × (RU/RS) (WS/WU)
It is obtained from liquefied starch by a multistep enzymatic process.
standardlahuse trehaloosi piigi pindala
The commercial product is the dihydrate.
proovi trehaloosi piigi pindala
Virutally odourless, white or almost white crystals with a sweet taste
trehaloosi mass standardlahuses (mg)
Synonyms: α,α-trehalose
proovi kuivmass (mg)
Chemical name: α-D-glucopyranosyl-α-D-glucopyranoside, dihydrate
Lahustuvus: vees hästi lahustuv, vähelahustuv etanoolis
CAS No.: 6138-23-4 (dihydrate)
Eripöörang: [α]D20 + 199° (5 % vesilahus)
Chemical formula: C12H22O11 · 2H2O (dihydrate)
Sulamistemperatuur: 97 °C (dihüdraat)
Formula weight: 378,33 (dihydrate)
Massikadu kuivatamisel: ≤ 1,5 % (temperatuuril 60 °C, 5 tundi)
The selection of sample size and method of sample preparation may be based on the principles of the method described in FNP 5 (1), ‘Instrumental methods’
Tuha üldsisaldus: ≤ 0,05 %
Principle: trehalose is identified by liquid chromatography and quantified by comparison to a reference standard containing standard trehalose
UV-töödeldud seened (Agaricus bisporus)
Preparation of sample solution: weigh accurately about 3 g of dry sample into a 100 ml volumetric flask and add about 80 ml of purified, deionised water.
Korjatud kaubanduslikult kasvatatud seened Agaricus bisporus töödeldakse UV-valgusega.
Bring sample to complete dissolution and dilute to mark with purified deionised water.
UV-kiirgusega töötlemine: kiiritamisprotsess, milles kasutatakse ultraviolettkiirgust lainepikkusega 200–800 nm.
Filter through a 0,45 micron filter
D2-vitamiin:
Preparation of standard solution: dissolve accurately weighed quantities of dry standard reference trehalose in water to obtain a solution having known concentration of about 30 mg of trehalose per ml.
Keemiline nimetus: (3β,5Z,7E)-22E,-9,10-sekoergosta-5,7,10(19),22-tetraeen-3-ool
Apparatus: liquid chromatography equipped with a refractive index detector and integrating recorder
Sünonüüm: ergokaltsiferool
Conditions:
CASi nr: 50-14-6
Column: Shodex Ionpack KS-801 (Showa Denko Co.) or equivalent
Molaarmass: 396,65 g/mol
length: 300 mm
Sisaldus:
diameter: 10 mm
D2-vitamiini sisaldus lõpptootes: 5–10 μg / 100 g (toormass) kõlblikkusaja möödumisel
temperature: 50 °C
Pagaripärmi (Saccharomyces cerevisiae) töödeldakse ultraviolettvalgusega, et käivitada ergosterooli muundumine D2-vitamiiniks (ergokaltsiferool).
Mobile phase: water
D2-vitamiini sisaldus pärmikontsentraadis jääb vahemikku 1800000–3500000 IU D-vitamiini 100 g kohta (450–875 μg/g).
flow rate: 0,4 ml/min
Helepruuni värvusega vabalt voolavad graanulid
Injection volume: 8 μl
Keemiline nimetus: (5Z,7E,22E)-3S,-9,10-sekoergosta-5,7,10(19),22-tetraeen-3-ool
Procedure: inject separately equal volumes of the sample solution and the standard solution into the chromatograph.
CASi nr: 50-14-6
Record the chromatograms and measure the size of response of the trehalose peak
Pärmikontsentraadi mikrobioloogilised kriteeriumid:
Calculate the quantity, in mg, of trehalose in 1 ml of the sample solution by the following formula:
Koliformsed bakterid: ≤ 103/g
% trehalose = 100 × (RU/RS) (WS/WU)
UV-töödeldud leivaks nimetatakse pärmiga kergitatud saia- või leivatoodet (ilma katteta), mida on pärast küpsetamist töödeldud ultraviolettkiirgusega, et muundada ergosterool D2-vitamiiniks (ergokaltsiferooliks).
peak area of trehalose in the standard preparation
UV-kiirgusega töötlemine: kiiritamisprotsess, milles kasutatakse ultraviolettkiirgust lainepikkusega 240–315 nm kestusega maksimaalselt 5 sekundit sisendenergiaga 10–50 mJ/cm2.
peak area of trehalose in the sample preparation
Keemiline nimetus: (5Z,7E,22E)-3S-9,10-sekoergosta-5,7,10(19),22-tetraeen-3-ool
weight in mg of trehalose in the standard preparation
D2-vitamiini (ergokaltsiferooli) sisaldus lõpptootes: 0,75–3 μg / 100 g (*)
weight of dry sample in mg
Pärmisisaldus tainas: 1–5 g / 100 g (**)