natgillin/translations-raw huggingface dataset:
the entry for blue whiting in EU waters of II, IVa, V, VI north of 56° 30′ N and VII west of 12° W is replaced by the following:
kanne põhjaputassuu kohta II, IVa, V ja VI püügipiirkonna ELi vetes põhja pool 56° 30′ N ning VII püügipiirkonnas lääne pool 12° W asendatakse järgmisega:
Zone EU waters of II, IVa, V, VI north of 56° 30′ N and VII west of 12° W
Püügi-piirkond II, IVa, V ja VI püügipiirkonna ELi veed põhja pool 56° 30′ N ning VII püügipiirkond lääne pool 12° W
To be counted against Norway’s catch limits established under the Coastal States arrangement.
Arvestatakse rannikuäärsete riikide lepingus Norrale kehtestatud püügi piirnormide hulka.
Special condition: the catch in IV shall be no more than 24852 tonnes, i.e. 25 % of Norway’s access quota.’
Eritingimus: IV püügipiirkonna saak ei tohi ületada 24852 tonni, s.o 25 % Norrale kehtestatud juurdepääsukvoodist.”
In Annex ID to Regulation (EU) No 40/2013, the entry for Bluefin tuna in the Atlantic Ocean, east of 45° W, and Mediterranean is replaced by the following:
Määruse (EL) nr 40/2013 ID lisa kanne, mis käsitleb hariliku tuuni püüki Atlandi ookeanis ida pool 45° W ja Vahemeres, asendatakse järgmisega:
Zone Atlantic Ocean, east of 45° W,and Mediterranean
Püügipiirkond Atlandi ookean ida pool 45° W ja Vahemeri
Except Cyprus, Greece, Spain, France, Croatia, Italy, Malta and Portugal, and exclusively as by-catch.
Välja arvatud Küpros, Kreeka, Hispaania, Prantsusmaa, Horvaatia, Itaalia, Malta ja Portugal, ning ainult kaaspüügina.
Special condition: within this TAC, the following catch limits and allocation between Member States shall apply to catches of bluefin tuna between 8 kg/75 cm and 30 kg/115 cm by the vessels referred to in point 1 of Annex IV (BFT/*8301):Spain364,09France164,27Union528,36
Eritingimus: selle lubatud kogupüügi piires kohaldatakse IV lisa punktis 1 (BFT/*8301) osutatud laevade suhtes järgmisi hariliku tuuni (mille kaal ja pikkus on 8 kg / 75 cm ja 30 kg / 115 cm vahel) püügi piirnorme ja jaotust liikmesriikide vahel:Hispaania364,09Prantsusmaa164,27Euroopa Liit528,36
Special condition: within this TAC, the following catch limits and allocation between Member States shall apply to catches of bluefin tuna weighing no less than 6,4 kg or measuring no less than 70 cm by the vessels referred to in point 1 of Annex IV (BFT/*641):France100Union100
Eritingimus: selle lubatud kogupüügi piires kohaldatakse IV lisa 1. punktis (BFT/*641) osutatud laevade suhtes hariliku tuuni (mille kaal on vähemalt 6,4 kg ja pikkus 70 cm) püügi järgmisi piirnorme ja jaotust liikmesriikide vahel:Prantsusmaa100Euroopa Liit100
Special condition: within this TAC, the following catch limits and allocations between Member States shall apply to catches of bluefin tuna between and 8 kg/75 cm and 30 kg/115 cm by the vessels referred to in point 2 of Annex IV (BFT/*8302):Spain50,09France49,42Italy39,01Cyprus3,20Malta4,71Union146,43
Eritingimus: selle lubatud kogupüügi piires kohaldatakse IV lisa punktis 2 (BFT/*8302) osutatud laevade suhtes järgmisi hariliku tuuni (mille kaal ja pikkus on 8 kg / 75 cm ja 30 kg / 115 cm vahel) püügi piirnorme ja jaotust liikmesriikide vahel:Hispaania50,09Prantsusmaa49,42Itaalia39,01Küpros3,20Malta4,71Euroopa Liit146,43
Special condition: within this TAC, the following catch limits and allocations between Member States shall apply to catches of bluefin tuna between and 8 kg/75 cm and 30 kg/115 cm by the vessels referred to in point 3 of Annex IV (BFT/*643):Italy39,01Union39,01
Eritingimus: selle lubatud kogupüügi piires kohaldatakse IV lisa punktis 3 (BFT/*643) osutatud laevade suhtes järgmisi hariliku tuuni (mille kaal ja pikkus on 8 kg / 75 cm ja 30 kg / 115 cm vahel) püügi piirnorme ja jaotust liikmesriikide vahel:Itaalia39,01Euroopa Liit39,01
Special Condition: within this TAC, the following catch limits and allocations between Member States shall apply to catches of bluefin tuna between 8 kg/75 cm and 30 kg/115 cm by the vessels referred to in point 3 of Annex IV for farming purposes (BFT/*8303F):Croatia351,53Union351,53
Eritingimus: selle lubatud kogupüügi piires kohaldatakse IV lisa punktis 3 (BFT/*8303F) osutatud laevade suhtes järgmisi hariliku tuuni (mille kaal ja pikkus on 8 kg / 75 cm ja 30 kg / 115 cm vahel) kasvatamise eesmärgil püügi piirnorme ja jaotust liikmesriikide vahel:Horvaatia351,53Euroopa Liit351,53
By derogation from Article 7(2) of Regulation (EC) No 302/2009, purse seine fishing for bluefin tuna shall be authorised in the Eastern Atlantic and Mediterranean from 26 May to 24 June 2013 included.’
Erandina määruse (EÜ) nr 302/2009 artikli 7 lõikest 2 lubatakse hariliku tuuni püüki seinnoodaga Atlandi ookeani idaosas ja Vahemeres 26. maist24. juunini 2013 (k.a).”
In Annex IIA to Regulation (EU) No 40/2013, the column for France (FR) in Appendix 1 is replaced by the following:
Määruse (EL) nr 40/2013 IIA lisa 1. liites asendatakse Prantsusmaad käsitlev veerg järgmisega:
Annex IV to Regulation (EU) No 40/2013 is replaced by the following:
Määruse (EL) nr 40/2013 IV lisa asendatakse järgmisega:
ICCAT CONVENTION AREA [1]
ICCATi KONVENTSIOONI ALA [1]
Maximum number of EU bait boats and trolling boats authorised to fish actively for bluefin tuna between 8 kg/75 cm and 30 kg/115 cm in the Eastern Atlantic
ELi söödalaevade ja landipüügilaevade maksimaalne arv, kellel on lubatud Atlandi ookeani idaosas aktiivselt püüda harilikku tuuni, mille suurus ja kaal on vahemikus 8 kg / 75 cm ja 30 kg / 115 cm:
Maximum number of EU coastal artisanal fishing vessels authorised to fish actively for bluefin tuna between 8 kg/75 cm and 30 kg/115 cm in the Mediterranean
ELi rannalähedase väiksemahulise püügi laevade maksimaalne arv, kellel on lubatud Vahemeres aktiivselt püüda harilikku tuuni, mille suurus ja kaal on vahemikus 8 kg / 75 cm ja 30 kg / 115 cm:
Maximum number of EU vessels authorised to fish actively for bluefin tuna between 8 kg/75 cm and 30 kg/115 cm in the Adriatic Sea for farming purposes:
ELi laevade maksimaalne arv, kellel on lubatud kasvatamise eesmärgil aktiivselt püüda Aadria meres harilikku tuuni, mille suurus ja kaal on vahemikus 8 kg / 75 cm ja 30 kg / 115:
Maximum number and total capacity in gross tonnage of fishing vessels of each Member State that may be authorised to fish for, retain on board, tranship, transport, or land bluefin tuna in the eastern Atlantic and Mediterranean
Liikmesriikide nende kalalaevade arv ja kogumahutavuse (GT) abil väljendatud püügivõimsus, millele võib anda loa Atlandi ookeani idaosas ja Vahemeres harilikku tuuni püüda, pardal hoida, ümber laadida, transportida või lossida:
Other artisanal [3]
Muud väiksemahulise püügi laevad [3]
To be established
Kehtestatakse
Handlines
Käsiõngelaevad
Other artisanal
Muud väiksemahulise püügi laevad
Maximum number of traps engaged in the eastern Atlantic and Mediterranean bluefin tuna fishery authorised by each Member State
Maksimaalne mõrdade arv, millele liikmesriigid on andnud hariliku tuuni püügi loa Atlandi ookeani idaosas ja Vahemeres:
Maximum bluefin tuna farming capacity and fattening capacity for each Member State and maximum input of wild caught bluefin tuna that each Member State may allocate to its farms in the eastern Atlantic and Mediterranean
Hariliku tuuni kasvatamise ja nuumamise maksimaalne võimsus ja kalakasvandustesse viidava loodusest püütud hariliku tuuni maksimaalne kogus, mille iga liikmesriik võib eraldada oma kalakasvandustele Atlandi ookeani idaosas ja Vahemeres:
Maximum input of wild caught bluefin tuna (in tonnes)
Kalakasvandustesse viidava loodusest püütud hariliku tuuni maksimaalne kogus (tonnides)
The numbers shown in Sections 1, 2 and 3 may decrease in order to comply with international obligations of the Union.
Punktides 1, 2 ja 3 esitatud arvud võivad väheneda, et liidu rahvusvahelised kohustused oleksid täidetud.
One medium size purse seiner may be replaced by no more than 10 longline vessels.
Ühe keskmise suurusega seinnoodalaeva võib asendada kuni kümne õngejadalaevaga.
This number may be further increased, provided that the international obligations of the Union are complied with.
Seda arvu võib veelgi suurendada, tingimusel et liidu rahvusvahelised kohustused on täidetud.
In Annex VI to Regulation (EU) No 40/2013, point 2 is replaced by the following:
Määruse (EL) nr 40/2013 VI lisa punkt 2 asendatakse järgmisega:
Maximum number of EU vessels authorised to fish for swordfish and albacore in the IOTC Convention Area
ELi laevade maksimaalne arv, kellel on lubatud IOTC konventsiooni alas püüda mõõkkala ja pikkuim-tuuni:
In June 2013, the International Council for the Exploration of the Sea (ICES) published its advice for Northern hake in 2014.
Rahvusvaheline Mereuurimise Nõukogu (ICES) avaldas 2013. aasta juunis oma nõuande põhjapoolsete merluusivarude kohta 2014. aastal.
In that advice, ICES indicates that the stock’s biomass is at a record high in 2013 and, furthermore, that fishing mortality has decreased sharply in recent years.
Nimetatud nõuandes märgib ICES, et merluusivaru biomass on 2013. aastal rekordiliselt suur ning et lisaks on kalastussuremus viimastel aastatel järsult vähenenud.
On the basis of information provided by Spain in 2013, the STECF was not in a position to assess whether the conditions set out in Regulation (EC) No 1342/2008 remained fulfilled in the 2012 management period.
Hispaania poolt 2013. aastal esitatud teabe põhjal ei olnud STECFil võimalik hinnata, kas määruses (EÜ) nr 1342/2008 sätestatud tingimused olid 2012. aasta püügiperioodil jätkuvalt täidetud.
It is therefore appropriate to reinclude this group of Spanish vessels in that fishing effort regime.
Seepärast on asjakohane hõlmata taas kõnealune Hispaania laevarühm nimetatud püügipiirkoormuse reguleerimise korraga.
In accordance with the outcome of consultations between coastal states on the management of mackerel, blue whiting, Atlanto-Scandian herring and North Sea haddock, the Union may authorise fishing by Union vessels of up to 10 % beyond the quota available to the Union, provided that any quantities used beyond the quota available to the Union would be deducted from its quota for 2014.
Vastavalt rannikuriikide vahel makrelli, merlangi, atlandi-skandinaavia heeringa ja Põhjamere kilttursa majandamise üle peetud konsultatsioonide tulemusele võib liit lubada liidu laevadel püüda liidu kasutada olevast kvoodist 10 % rohkem, kui liidu kasutada olevast kvoodist rohkem kasutatud kogus arvatakse maha liidu 2014. aasta kvoodist.
Similarly, the Union may use in 2014 any unused quantities up to 10 % of the quota available to it in 2013.
Samuti võib liit 2014. aastal kasutada kasutamata koguseid, mis moodustavad kuni 10 % 2013. aastal liidu kasutada olevast kvoodist.
It is appropriate to enable such flexibility in the fixing of those fishing opportunities in order to ensure a level-playing field for Union vessels by allowing the Member States concerned to opt for the use of a flexibility quota.
Liidu laevadele võrdsete võimaluste tagamiseks on asjakohane lubada nimetatud püügivõimaluste kehtestamisel sellist paindlikkust, andes asjaomastele liikmesriikidele kvoodi paindliku kasutamise võimaluse.
Pursuant to the 2012 Act of Accession and Croatia’s accession on 1 July 2013, provisions on the allocation of fishing opportunities allocated at Union level to Croatia in 2013 should be included in the relevant Union instruments.
Vastavalt 2012. aasta ühinemisaktile ja Horvaatia ühinemisele liiduga 1. juulil 2013 tuleks asjaomastesse liidu õigusaktidesse lisada sätted Horvaatiale 2013. aastaks liidu tasandil eraldatud püügivõimaluste eraldamise kohta.
The figures concerning the Croatian bluefin tuna fishing and farming capacities added by this Regulation reflect the provisions of the International Commission for the Conservation of Atlantic Tunas (ICCAT) bluefin tuna recovery plan for Croatia until 2013.
Käesoleva määrusega lisatud arvud Horvaatia hariliku tuuni püügi ja kasvatamise mahtude kohta kajastavad Rahvusvahelise Atlandi Tuunikala Kaitse Komisjoni (ICCAT) sätteid Horvaatiale 2013. aastani ette nähtud hariliku tuuni varude taastamise kava kohta.
Furthermore, in accordance with Article 5 of Council Regulation (EC) No 302/2009 [9], each Member State is to ensure that its fishing capacity is commensurate with its quota.
Lisaks peab iga liikmesriik vastavalt nõukogu määruse (EÜ) nr 302/2009 [9] artiklile 5 tagama, et tema püügivõimsus on vastavuses tema kvoodiga.
The provisions of this Regulation concerning fishing effort limits should apply from 1 February 2013.
Käesoleva määruse püügikoormuse piiranguid käsitlevaid sätteid tuleks kohaldada alates 1. veebruarist 2013.
The provisions concerning catch limits and allocations should apply from 1 January 2013, except for the new provisions regarding WCPFC and IOTC, which should apply from the date of entry into force of this Regulation.
Sätteid, milles käsitletakse püügi piirnorme ja püügivõimaluste jaotamist, tuleks kohaldada alates 1. jaanuarist 2013, välja arvatud WCPFCd ja IOTCd käsitlevaid uusi sätteid, mida tuleks kohaldada alates käesoleva määruse jõustumisest.
However, Articles 3(1), 4(1), 4(2), 4(5) and 4(9) shall apply from 1 January 2013.
Artikli 3 lõiget 1, artikli 4 punkte 1, 2, 5 ja 9 kohaldatakse alates 1. jaanuarist 2013.
Article 1 and Articles 3(2) and 4(7) shall apply from 1 February 2013 and Article 4(6) and (8) shall apply from 1 July 2013.
Artiklit 1, artikli 3 lõiget 2 ja artikli 4 punkti 7 kohaldatakse alates 1. veebruarist 2013 ning artikli 4 punkte 6 ja 8 kohaldatakse alates 1. juulist 2013.
Commission Implementing Regulation (EU) No 1183/2013
Komisjoni rakendusmäärus (EL) nr 1183/2013,
entering a name in the register of protected designations of origin and protected geographical indications (Slovenski med (PGI))
millega registreeritakse kaitstud päritolunimetuste ja kaitstud geograafiliste tähiste registris nimetus [Slovenski med (KGT)]
Pursuant to Article 50(2)(a) of Regulation (EU) No 1151/2012, Slovenia’s application to register the name ‘Slovenski med’ was published in the Official Journal of the European Union [2].
Vastavalt määruse (EL) nr 1151/2012 artikli 50 lõike 2 punktile a avaldati Euroopa Liidu Teatajas Sloveenia taotlus registreerida nimetus „Slovenski med” [2].
OJ C 157, 4.6.2013, p. 12.
ELT C 157, 4.6.2013, lk 12.
Slovenski med (PGI)
Slovenski med (KGT)
Commission Implementing Regulation (EU) No 1184/2013
Komisjoni rakendusmäärus (EL) nr 1184/2013,
entering a name in the register of protected designations of origin and protected geographical indications (Prés-salés du Mont-Saint-Michel (PDO))
millega registreeritakse kaitstud päritolunimetuste ja kaitstud geograafiliste tähiste registris nimetus [Prés-salés du Mont-Saint-Michel (KPN)]
Pursuant to Article 50(2)(a) of Regulation (EU) No 1151/2012, France’s application to register the name ‘Prés-salés du Mont-Saint-Michel’ was published in the Official Journal of the European Union [2].
Vastavalt määruse (EL) nr 1151/2012 artikli 50 lõike 2 punktile a avaldati Euroopa Liidu Teatajas Prantsusmaa taotlus registreerida nimetus „Prés-salés du Mont-Saint-Michel” [2].
As no statement of objection under Article 51 of Regulation (EU) No 1151/2012 has been received by the Commission, the name ‘Prés-salés du Mont-Saint-Michel’ should therefore be entered in the register,
Kuna komisjon ei ole saanud ühtegi määruse (EL) nr 1151/2012 artikli 51 kohast vastuväidet, tuleks nimetus „Prés-salés du Mont-Saint-Michel” registreerida,
OJ C 57, 27.2.2013, p. 19.
ELT C 57, 27.2.2013, lk 19.
Prés-salés du Mont-Saint-Michel (PDO)
Prés-salés du Mont-Saint-Michel (KPN)
Commission Implementing Regulation (EU) No 1185/2013
Komisjoni rakendusmäärus (EL) nr 1185/2013,
of 21 November 2013
21. november 2013,
entering a name in the register of protected designations of origin and protected geographical indications (Pâté de Campagne Breton (PGI))
millega registreeritakse kaitstud päritolunimetuste ja kaitstud geograafiliste tähiste registris nimetus [Pâté de Campagne Breton (KGT)]
Pursuant to Article 6(2) of Regulation (EC) No 510/2006, France’s application to register the name ‘Pâté de Campagne Breton’ was published in the Official Journal of the European Union [3].
Vastavalt määruse (EÜ) nr 510/2006 artikli 6 lõikele 2 avaldati Euroopa Liidu Teatajas Prantsusmaa taotlus registreerida nimetus „Pâté de Campagne Breton” [3].
The Netherlands stated its opposition to the registration under Article 7(1) of Regulation (EC) No 510/2006.
Kooskõlas määruse (EÜ) nr 510/2006 artikli 7 lõike 1 esimese lõiguga on Madalmaad esitanud kõnealuse registreerimise kohta vastuväite.
That opposition was deemed admissible under Article 7(3) of the Regulation.
See vastuväide on kõnealuse määruse artikli 7 lõike 3 kohaselt vastuvõetav.
The statement of opposition related essentially to non-compliance with the conditions set out in Article 2(1)(b) of Regulation (EC) No 510/2006 and specifically to the fact that the raw material, i.e. pigmeat, must come from pig breeds recognised in France and is not subject to objective quality criteria.
Vastuväites käsitletakse eelkõige mittevastavust määruse (EÜ) nr 510/2006 artikli 2 lõike 1 punktis b esitatud tingimustele ning konkreetselt sätet, mille kohaselt tooraine, st sealiha, peab olema pärit Prantsusmaal tunnustatud seatõugudelt, kuid selle kohta ei ole sätestatud objektiivseid kvaliteedinõudeid.
By letter of 24 October 2012 the Commission asked the interested parties to hold appropriate consultations.
Komisjon kutsus 24. oktoobri 2012. aasta kirjaga huvitatud osapooli üles asjakohaseid läbirääkimisi pidama.
France and the Netherlands reached agreement within the stipulated six-month period.
Prantsusmaa ja Madalmaad jõudsid nõutava kuuekuulise ajavahemiku jooksul kokkuleppele.
Under that agreement, minor amendments were made to the specification and the single document by deleting the paragraphs relating to the pigs’ genetics and replacing them by objective criteria introducing a causal link between the quality of the pigmeat and that of the end product.
Kokkuleppe tulemusel tehti sertifikaati ja koonddokumenti väikesed muudatused, jättes välja sigade geneetikaga seotud lõiked ja asendades need objektiivsete kriteeriumitega, millega sätestatakse põhjuslik seos sealiha kvaliteedi ja lõpptoote kvaliteedi vahel.
The name ‘Pâté de Campagne Breton’ should therefore be entered in the register of protected designations of origin and protected geographical indications; the single document should be adapted and the amended version of it published,
Pidades silmas neid asjaolusid, tuleks nimetus „Pâté de Campagne Breton” kanda kaitstud päritolunimetuste ja kaitstud geograafiliste tähiste registrisse; samuti tuleks kohandada koonddokumenti ja avaldada selle muudetud versioon,
The name contained in Annex I to this Regulation is hereby entered in the register.
Käesoleva määruse lisas esitatud nimetus registreeritakse.
Done at Brussels, 21 November 2013.
Brüssel, 21. november 2013
OJ C 91, 28.3.2012, p. 4.
ELT C 91, 28.3.2012, lk 4.
Pâté de Campagne Breton (PGI)
Pâté de Campagne Breton (KGT)
Council Regulation (EC) No 510/2006 of 20 March 2006 on the protection of geographical indications and designations of origin for agricultural products and foodstuffs [1]‘PÂTÉ DE CAMPAGNE BRETON’
Nõukogu 20. märtsi 2006. aasta määrus (EÜ) nr 510/2006 põllumajandustoodete ja toidu geograafiliste tähiste ja päritolunimetuste kaitse kohta [1]„PÂTÉ DE CAMPAGNE BRETON”
EC No: FR-PGI-0005-0879-23.5.2011
EÜ nr: FR-PGI-0005-0879-23.5.2011
‘Pâté de Campagne Breton’
„Pâté de Campagne Breton”
‘Pâté de Campagne Breton’ is a pure pork pâté made from pigmeat and pig offal.
Lihatoode „Pâté de Campagne Breton” on täielikult sealihast valmistatud ahjupasteet, mis sisaldab liha ja rupsi.
It must contain the following meat ingredients: skinned throats (≥ 25 %), liver (≥ 20 %), cooked rinds (≥ 5 %) and fresh onions (≥ 5 %).
„Pâté de Campagne Breton” peab kindlasti sisaldama järgmisi koostisaineid: kamarata kaelaliha (≥ 25 %), maksa (≥ 20 %), keedetud kamarat (≥ 5 %) ja toorest sibulat (≥ 5 %).
The meat ingredients and the onions must be fresh.
Nii lihapõhised koostisained kui ka sibul peavad olema värsked.
‘Pâté de Campagne Breton’ is composed of several large, coarsely minced pieces distributed uniformly throughout a slice.
Kuna liha jäetakse hakkimisel võrdlemisi suurteks tükkideks, sisaldab „Pâté de Campagne Breton” rohkesti pasteedilõigul ühtlaselt jaotunud ja selgesti eristuvaid tükikesi.
Its colour is darkish, its texture firm and it has a pronounced taste of meat, liver and onions.
Toote värvus on tumedapoolne, tekstuur tihe ja maitses eristuvad selgelt liha, maks ja sibul.
In addition to the ingredients which must be present in ‘Pâté de Campagne Breton’, non-meat ingredients represent a maximum of 15 % of the total mass used, onions excluded: water (in all its forms), broth ≤ 5 %, sugars (saccharose, dextrose, lactose) ≤ 1 %, fresh whole eggs, fresh egg whites ≤ 2 % by weight of dry matter/stuffing, flour, starches ≤ 3 %, ascorbic acid and sodium ascorbate (max. 0,03 % of the total mass used), jelly and pig’s G gelatin, salt: ≤ 2 %, pepper: ≤ 0,3 %, other spices (nutmeg, garlic, shallot, parsley, thyme, laurel), ciders and apple-based spirits (eau-de-vie, lambig, etc.), Chouchen, sodium or potassium nitrite, plain caramel for the browning.
Lisaks lihast ja sibulast koosnevatele kohustuslikele koostisainetele moodustavad toote tarbimisse andmisel kuni 15 % selle massist järgmised koostisained: vesi (mis tahes kujul), puljong ≤ 5 %; suhkrud (sahharoos, dekstroos, laktoos) ≤ 1 %; värsked munad, värsked munavalged ≤ 2 % kuivainena/segatuna; jahu, kartulitärklis, teraviljatärklis ≤ 3 %; askorbiinhape ja naatriumaskorbaat (tarbimisse andmisel kuni 0,03 %); tarrend ja seaželatiin G, sool: ≤ 2 %; pipar: ≤ 0,3 %; muud vürtsid (muskaatpähkel, küüslauk, šalottsibul, petersell, tüümian, loorber), õunasiider ja õunast toodetud kange alkohol (eau de vie, lambig …), Bretooni mõdu (chouchen), naatrium- või kaaliumnitrit, tavaline karamell pruunika värvuse saamiseks.
The following ingredients, taken together, must not exceed 1,7 % of the total mass used: jelly and pig’s G gelatin, nutmeg, garlic, shallot, parsley, thyme, laurel, ciders and apple-based spirits (eau-de-vie, lambig, etc.), Chouchen, sodium or potassium nitrite.
Järgmiste koostisainete sisaldus tootes ei tohi tarbimisse andmisel olla kokku üle 1,7 %: tarrend ja seaželatiin G, muskaatpähkel, küüslauk, šalottsibul, petersell, tüümian, loorber, õunasiider ja õunast toodetud kange alkohol (eau de vie, lambig …), Bretooni mõdu (chouchen), naatrium- või kaaliumnitrit.
During production, the diameter of the chopped pieces is varied according to the shape of the pâtés in order to achieve a satisfying appearance, whatever the size of the slice:
Selleks et pasteedilõigul oleks ilus välimus, tuleb tootmisel jälgida, et hakitud tükkide suurus oleks ahjupasteedi üldise suurusega vastavuses:
For packaging sizes ≥ 200 g => diameter of pieces ≥ 8 mm,
ahjupasteet suurusega ≥ 200 g => tüki läbimõõt ≥ 8 mm;
For packaging sizes ≥ 200 g => diameter of pieces ≥ 6 mm.
ahjupasteet suurusega ≤ 200 g => tüki läbimõõt ≥ 6 mm;
The pieces are then mixed with the fine stuffing consisting of the minced meat and non-meat ingredients.
Seejärel segatakse tükid liha sisaldavate ja lihata koostisainete hakkimisel saadud massiga.
The fats may be scalded and added warm to the stuffing.
Rasvad võivad olla soojendatud ja neid võib segada segusse soojana.
The stuffing is then packed and cooked in the oven or aseptically canned (packed in a metal can, a glass bowl or a jar).
Seejärel pannakse segu vastavas anumas ahju küpsema või kuumtöödeldakse (pakendatuna metall- või klaasanumasse või klaaspurki).
In the case of products that are presented fresh, the preparation is covered with a fresh pig’s caul and cooked in the oven in order to obtain a characteristic crust.
Värskelt turustatavad tooted kaetakse valmistamisel sea toore rasvikuga ja küpsetatakse seejärel ahjus, mille tulemusel moodustub tootele iseloomulik koorik.
The preserved pâtés are browned in the oven until a brown crust forms and then set and sterilised.
Konserveeritud ahjupasteete kuumutatakse ahjus, et moodustuks pruunikas koor, misjärel konservid suletakse ja steriliseeritakse.