natgillin/translations-raw huggingface dataset:
The Czech Republic, Germany and Austria submitted objections to the registration pursuant to Article 9(1) of Regulation (EC) No 509/2006.
Vastavalt määruse (EÜ) nr 509/2006 artikli 9 lõikele 1 esitasid Tšehhi Vabariik, Saksamaa ja Austria registreerimisele vastuväited.
The objections were deemed admissible under point (a) of the first subparagraph of Article 9(3) of that Regulation.
Vastuväited on kõnealuse määruse artikli 9 lõike 3 esimese lõigu punkti a kohaselt vastuvõetavad.
By letters dated 26 January 2010, the Commission invited the Member States concerned to engage in appropriate consultations.
Komisjon kutsus 26. jaanuari 2010. aasta kirjaga asjaomaseid liikmesriike alustama konsultatsioone.
While within the designated time-frame agreements have been reached between Austria and Poland and between the Czech Republic and Poland, no agreement has been reached between Germany and Poland.
Määratud tähtaja raames on saavutatud kokkulepe Austria ja Poola vahel ning Tšehhi Vabariigi ja Poola vahel, kuid selleni ei jõutud Saksamaa ja Poola vahel.
The Commission therefore has to adopt a decision in accordance with the procedure referred to in Article 18(2) of Regulation (EC) No 509/2006.
Seepärast teeb komisjon otsuse määruse (EÜ) nr 509/2006 artikli 18 lõikes 2 osutatud korras.
The statements of objections concerned non-compliance with the conditions laid down in Articles 2 and 4 of Regulation (EC) No 509/2006.
Vastuväited on seotud määruse (EÜ) nr 509/2006 artiklites 2 ja 4 sätestatud tingimustele mittevastavusega.
Concerning the alleged failure of compliance with Article 2 of Regulation (EC) No 509/2006 in respect of the specific character of ‘Kabanosy’ no manifest error was identified.
Toote „Kabanosy” eripära väidetava mittevastavuse kohta määruse (EÜ) nr 509/2006 artiklile 2 ei tuvastatud ühtegi ilmset viga.
By its characteristics as defined in the specification (characteristics of the meat, taste and the unique shape) ‘Kabanosy’ is clearly distinguished from other similar products of the same category and is thus in compliance with the definition for specific character in point (a) of Article 2(1) of that Regulation.
Spetsifikaadis märgitud omaduste (liha omadused, maitse ja iseloomulik kuju) poolest eristub toode „Kabanosy” selgelt muudest samalaadsetest samasse kategooriasse kuuluvatest toodetest ning vastab seega kõnealuse määruse artikli 2 lõike 1 punktis a esitatud eripära mõistele.
In the specification ‘Kabanosy’ is described as long, thin sticks of dry sausage twisted off at one end, evenly wrinkled and folded in two, which should be considered as the product’s intrinsic physical feature and therefore not as a matter of product presentation.
Spetsifikaadi kohaselt on toode „Kabanosy” pikk, peenike ja ühtlaselt krobelise pinnaga kuiv vorst, mis on keskelt kinnitatud, nii et moodustub kaks ühepikkust vorstijuppi ning et vorstid on riputuskohast kaheks murtud. Seda tuleks käsitada toote olulise välise tunnusena ning see ei ole seotud toote esitusviisiga.
Lastly, national standardisation of ‘Kabanosy’ does not impede the registration of the name since it has been established in order to define the specificity of the product and, therefore, it is covered by the derogation set out in the third subparagraph of Article 2(2) of that Regulation.
Toote „Kabanosy” riiklik standard ei takista nimetuse registreerimist, kuna standard on kehtestatud toote erilisuse määratlemiseks ning on seega hõlmatud kõnealuse määruse artikli 2 lõike 2 kolmandas lõigus kehtestatud erandiga.
As regards the objections based on non-compliance with the conditions laid down in Article 4 of Regulation (EC) No 509/2006, no manifest error was identified either.
Samuti ei tuvastatud ühtegi ilmset viga vastuväidete puhul seoses määruse (EÜ) nr 509/2006 artiklis 4 kehtestatud tingimustele mittevastavusega.
The name ‘Kabanosy’ does not refer only to claims of a general nature used for a set of products nor is it misleading.
Nimetus „Kabanosy” ei toetu ainult üldist laadi väitele, mida kasutatakse mingi toodete rühma puhul ega ole eksitav.
Therefore it is not concerned by the second subparagraph of Article 4(3) of that Regulation.
Seepärast ei kohaldada selle nimetuse puhul kõnealuse määruse artikli 4 lõike 3 teist lõiku.
The specific character is further not due to the product’s provenance or geographical origin.
Lisaks ei ole eripära tingitud toote päritolust ega geograafilisest päritolust.
The product specification rather establishes a quality criterion for the pig population that has an effect on the quality of the finished product and thus indeed on the specific character of ‘Kabanosy’.
Toote spetsifikaadis on kehtestatud pigem seakasvatusele esitatavad nõuded, mis mõjutavad lõpptoote kvaliteeti ning seega ka toote „Kabanosy” eripära.
‘Kabanosy’s’ main elements of its traditional character consist of both the use of traditional raw materials and traditional method of production, thus those elements are in compliance with Article 4(1) of that Regulation.
Toote „Kabanosy” spetsifikaadi peamised üksikasjad seisnevad nii traditsiooniliste toorainete kasutamises kui ka traditsioonilises tootmismeetodis ning mõlemad on kooskõlas kõnealuse määruse artikli 4 lõikega 1.
Regarding the existence of several other linguistic or orthographic variations of the name, only ‘Kabanosy’ is sought to be registered in accordance with point (a) of Article 6(2) of Regulation (EC) No 509/2006.
Mis puutub nimetuse muudesse keelelistesse või ortograafilistesse variantidesse, siis määruse (EÜ) nr 509/2006 artikli 6 lõikes 2 kohast registreerimist taotleti üksnes nimetusele „Kabanosy”.
The protection referred to in Article 13(2) of that Regulation has not been requested.
Kõnealuse määruse artikli 13 lõikega 2 ette nähtud kaitset ei taotletud.
Registration without reservation of the name however allows that a registered name may continue to be used on the labelling of products not corresponding to the registered specification without the indication ‘traditional speciality guaranteed’, the abbreviation ‘TSG’ or the associated EU logo.
Kui eritunnus on registreeritud ilma nimetuse reserveerimiseta, võib siiski jätkata registreeritud nimetuste kasutamist registreeritud spetsifikaadile mittevastavate toodete märgistusel, kuid sinna ei tohi kanda tähist „garanteeritud traditsiooniline eritunnus”, lühendit „GTE” ega sellega seotud ELi logo.
Once ‘Kabanosy’ is registered it would still be possible to produce and market ‘Kabanosy’-like products under the name ‘Kabanosy’ but without reference to EU registration.
Pärast seda, kui nimetus „Kabanosy” on registreeritud, on siiski võimalik toota ja turustada „Kabanosy”-sarnaseid tooteid „Kabanosy” nimetuse all, kuid ilma viiteta ELi registreerimissüsteemile.
Thus the registration of ‘Kabanosy’ as a traditional speciality guaranteed would in no way impair other producers’ rights to use a similar or even identical name for their products.
Seega ei mõjuta nimetuse „Kabanosy” registreerimine garanteeritud traditsioonilise eritunnusena mingil juhul muude tootjate õigusi kasutada sarnast või identset nimetust oma toodetel.
In order to respect fair and traditional usage and to avoid the actual likelihood of confusion, the labelling of ‘Kabanosy’ should contain an indication, in the languages of the countries in which the product is marketed, informing the consumers that it has been produced following the Polish tradition.
Selleks et võtta arvesse õiglaseid ja tavapäraseid tavasid ning vältida segiajamise tegelikku tõenäosust, peaks „Kabanosy” märgis kandma märget toodet turustatavate riikide keeltes ning sellel tuleks teavitada tarbijaid sellest, et toode on valmistatud Poola traditsiooni kohaselt.
In the light of the above, the name ‘Kabanosy’ should be entered in the register of the traditional specialities guaranteed and the product specification should be updated accordingly.
Eelnevat arvesse võttes tuleks nimetus „Kabanosy” kanda garanteeritud traditsiooniliste eritunnuste registrisse ning spetsifikaati tuleks vastavalt ajakohastada.
The measures provided for in this Regulation are in accordance with the opinion by the Standing Committee on Traditional Specialities Guaranteed,
Käesoleva määrusega ettenähtud meetmed on kooskõlas garanteeritud traditsiooniliste eritunnuste alalise komitee arvamusega,
The designation contained in the Annex I to this Regulation is hereby entered in the register of the traditional specialities guaranteed.
Käesoleva määruse I lisas esitatud nimetus registreeritakse garanteeritud traditsiooniliste eritunnuste registris.
OJ C 156, 9.9.2009, p. 27.
ELT C 156, 9.9.2009, lk 27.
Products of Annex I to the EC Treaty intended for human consumption:
EÜ asutamislepingu I lisas loetletud inimtoiduks ettenähtud tooted:
Kabanosy (TSG)
Kabanosy (GTE)
COUNCIL REGULATION (EC) No 509/2006
NÕUKOGU MÄÄRUS (EÜ) nr 509/2006
‘KABANOSY’
„KABANOSY”
EC No: PL-TSG-0007-0050-22.01.2007
EÜ nr: PL-TSG-0007-0050-22.1.2007
Name: Związek ‘Polskie Mięso’
Nimi: Związek „Polskie Mięso”
Tel. +48 228302657
Tel: +48 228302657
Fax +48 228301648
Faks: +48 228301648
E-mail: info@polskie-mieso.pl
E-post: info@polskie-mieso.pl
Product Specification
Spetsifikaat
‘Kabanosy’
„Kabanosy”
The indication ‘Produced following the Polish tradition’ translated into the language of the country where marketed shall appear on the labelling.
Märge selle kohta, et toode on valmistatud Poola traditsiooni kohaselt, on märgisel esitatud kõigis toodet turustatavate riikide keeltes.
expresses the specific character of the agricultural product or foodstuff
väljendab põllumajandustoote või toidu eripära
The name expresses the specific character of the product.
Nimetus väljendab toote eripära.
‘Kabanos’ is derived from the name used to designate these hogs.
„Kabanos” tuleneb seega nuumsiga ja selle liha tähistavast sõnast.
Whether reservation of the name is sought pursuant to Article 13(2) of Regulation (EC) No 509/2006
Kas taotletakse nimetuse reserveerimist määruse (EÜ) nr 509/2006 artikli 13 lõike 2 alusel
Registration without reservation of the name
Registreerimine ilma nimetuse reserveerimiseta
Class 1.2 — Meat products (cooked, salted, smoked, etc.)
Klass 1.2. Lihatooted (kuumtöödeldud, soolatud, suitsutatud jne)
‘Kabanosy’ are long, thin sticks of dry sausage twisted off at one end and evenly wrinkled.
„Kabanosy” on pikk, peenike ja ühtlaselt krobelise pinnaga kuiv vorst, mis on keskelt kinnitatud, nii et moodustub kaks ühepikkust vorstijuppi.
The sticks are folded in two and in the curve there is an indent where they were hung.
Vorstid on riputuskohast kaheks murtud.
The surface of the ‘kabanosy’ is dark red in colour with a cherry tint.
Vorsti pind on tumepunase, veidi kirsipunase tooniga.
A cross-section reveals dark red pieces of meat and cream-coloured fat.
Vorsti läbilõikamisel on näha liha tumepunaseid tükke ja kreemikat rasva.
The ‘feel to the touch’ is that of a smooth, dry and evenly wrinkled surface.
Katsudes on vorsti pind sile, kuiv ja ühtlaselt krobeline.
‘Kabanosy’ have a strong taste of cured, baked pork and a delicate, smoky aftertaste redolent of caraway and pepper.
Vorstil on soolaka küpsetatud sealiha maitse ning kergelt suitsune, köömne ja pipra nüansiga järelmaitse.
protein content — not less than 15,0 %,
valgusisaldus – mitte vähem kui 15,0 %;
water content — not more than 60,0 %,
veesisaldus – mitte rohkem kui 60,0 %;
fat content — not more than 35,0 %,
rasvasisaldus – mitte rohkem kui 35,0 %;
salt content — not more than 3,5 %,
soolasisaldus – mitte rohkem kui 3,5 %;
nitrate (III) and nitrate (V) content expressed as NaNO2 — not more than 0,0125 %.
nitriti ja nitraadi sisaldus väljendatuna valemiga NaNO2 – mitte rohkem kui 0,0125 %.
The above chemical composition values ensure the traditional quality of the product.
Eespool kirjeldatud keemiline koostis tagab toote traditsioonilise kvaliteedi.
The finished product yield in relation to the meat used as a raw material must be less than 68 %.
Toorainena kasutatavast lihast peab saama vähem kui 68 % valmistoodet.
Meat (100 kg of raw material):
Liha (100 kg toorainet):
Class I pork with a fat content of up to 15 % — 30 kg,
I klassi sealiha, mille rasvasisaldus on kuni 15 % – 30 kg;
Class IIA pork with a fat content of up to 20 % — 40 kg,
IIA klassi sealiha, mille rasvasisaldus on kuni 20 % – 40 kg;
Class IIB pork with a fat content of up to 40 % — 30 kg.
IIB klassi sealiha, mille rasvasisaldus on kuni 40 % – 30 kg;
Seasonings (per 100 kg of meat)
Maitseained (100 kg liha kohta):
natural pepper — 0,15 kg,
must pipar - 0,15 kg
nutmeg — 0,05 kg,
muskaatpähkel – 0,05 kg
caraway — 0,07 kg,
köömen – 0,07 kg
sugar — 0,20 kg.
suhkur – 0,20 kg
Other additives:
Muud lisaained:
curing mix (based on a mixture of table salt (NaCl) and sodium nitrite (NaNO2)) — about 2 kg.
soolamissegu [söögisoola (NaCl) ja naatriumnitriti (NaNO2) segu] – umbes 2 kg.
Feeding in the context of the production of pork intended for use in the making of ‘kabanosy’
Nende sigade söötmine, kelle liha on ette nähtud vorsti „Kabanosy” valmistamiseks.
Feeding refers to fatty-meat fattening.
Söötmise all mõeldakse liha rasvasisalduse suurendamist.
The aim is to produce pigs with a bodyweight of up to 120 kg, characterised by a higher intramuscular fat content (more than 3 %).
Eesmärk on kasvatada sigu, kelle rümba kaal on kuni 120 kg ning kellel on kõrgem lihasesisene rasvasisaldus (rohkem kui 3 %).
Fattening is based on late-maturing breeds, and an appropriate fattening regime makes it possible to achieve the desired intramuscular fat content.
Nuumamiseks valitakse hilja suguküpseks saavad tõud ning sobilik nuumamisrežiim teeb võimalikuks soovitud lihasesisese rasvasisalduse saavutamise.
The breeds used for fattening do not carry the RN gene, and the RYR 1T gene is present in 20 % of the population.
Nuumamiseks kasutatavatel tõugudel puudub RN geen ning RYR 1T geen on olemas 20 % loomadest.
Fattening should be carried out in three phases – phase I up to about 60 kg, phase II up to about 90 kg, and phase III up to 120 kg,
Nuumamine peaks toimuma kolmes etapis – esimeses etapis kuni 60 kg, teises etapis kuni 90 kg ja kolmandas etapis kuni 120 kg.
Fattening of animals up to 90 kg bodyweight is carried out using two types of feed mixes.
Loomade nuumamisel 90 kiloni kasutatakse kahte liiki söödasegusid.
The feed mixes (doses) contain:
Söödasegud (annus) sisaldavad:
as energy components cereal middlings – wheat, barley, rye, oat, triticale or maize; maize middlings and middlings of naked oat varieties account for up to 30 % of mixes,
energiakomponente teraviljakliid – nisu, oder, rukis, kaer, tritikale või mais; maisikliid ja paljasteraliste kaerasortide kliid moodustavad segust kuni 30 %;
as protein components – lupin, field bean and pea middlings, post-extraction soya meal, post-extraction rapeseed meal, rapeseed oil cake, fodder yeast or dried green fodder.
valke lupiini-, põldoa- ja hernekliid, soja pressimisjääkidest jahu, rapsikoogijahu, rapsikook, kuivsööda pärm ning kuivsööt.
Feed mixes (doses) for animals from 90 to 120 kg contain:
90–120 kg kaaluvatele loomadele antav söödasegu (annus) sisaldab:
as energy components wheat, barley, rye and triticale middlings.
energiakomponente nisu-, odra-, rukki- ja tritikale kliid.
Maize middlings and middlings of naked oat varieties may not be used in mixes (doses),
Segudes (annustes) ei tohi kasutada maisikliisid ja erinevaid kaerakliisid;
as protein components middlings of leguminous crops (lupin, field bean and pea), post-extraction soya meal, rapeseed oilcake or post-extraction rapeseed meal and dried green fodder.
valke liblikõieliste taimede kliid (lupiin, põlduba ja hernes), söödajahu soja pressimisjääkidest, rapsikook või rapsikoogijahu ja kuivsööt.
At no point in the feeding cycle may the following be used: vegetable oils, feed of animal origin, e.g. powdered milk, dried whey or fish meal.
Mitte mingil juhul ei tohi nuumamise käigus kasutada järgnevaid toiduaineid: taimeõli, loomse päritoluga sööt, nt piimapulber, kuivatatud vadak, kalajahu.
The metabolic energy content in mixes in all phases of fattening is 12-13 MJ of ME/kg of mix.
Nuumamise kõigis etappides kasutavate segude ainevahetusenergia sisaldus on 12–13 MJ ME/kg segu kohta.
The protein content in mixes should be around 16-18 % in the first phase of fattening, 15-16 % in the second phase, and about 14 % in the final phase.
Segude valgusisaldus peaks nuumamise esimeses etapis olema 16–18 %, teises etapis 15–16 % ja viimases etapis ligikaudu 14 %.
Doses for fatteners may be based on nutritive mixes alone, or nutritive mixes and bulk feed, i.e. potatoes and green fodder.
Nuumamisannused võivad põhineda üksnes toitesegudel või toitesegudel ja söödal, nt kartulitel ja kuivsöödal.
Stages in the production of ‘kabanosy’
„Kabanosy” tootmise etapid
Preliminary cutting up of all meat ingredients.
Kõikide liha koostisosade esmane tükeldamine.
Ensuring that the pieces of meat are of a uniform size (about 5 cm in diameter).
Lihatükid peavad olema ühesuurused (läbimõõt ligikaudu 5 cm).
Stage 2
etapp
Traditional curing (dry method) for about 48 hours, using a curing mix.
Traditsiooniline soolamine soolamisseguga (kuivmeetod) umbes 48 tundi.
Stage 3
etapp
Class I meat is reduced to around 10 mm in size, Class IIA and Class IIB meat to around 8 mm in size.
I klassi liha hakitakse umbes 10 mm suurusteks tükkideks, IIA klassi liha ja IIB klassi liha umbes 8 mm suurusteks tükkideks.
Stage 4
etapp
Mixing of all meat ingredients and seasonings: natural pepper, nutmeg, caraway and sugar.
Lihamassi segamine ja maitsestamine: pipar, muskaatpähkel, köömen ja suhkur.
Stuffing into thin sheep casings of between 20 and 22 mm in diameter and twisting-off at one end of sticks of about 25 cm in length.
20–22 mm läbimõõduga peenikeste lambasoolte täitmine ja 25 cm pikkusteks juppideks keeramine.
Settling at a temperature not exceeding 30 °C for 2 hours.
Hoidmine kahe tunni jooksul temperatuuril, mis ei ületa 30 °C.
Preliminary drying of the surface, ‘settling’ of the ingredients within the sticks.
Esialgne pinna kuivatamine, koostisainete nn settimine vorstikangis.
Stage 7
etapp
Drying of the surface and traditional smoking in hot smoke (for about 150 minutes) and baking until a temperature of at least 70 °C is reached inside the sticks.
Pinna kuivatamine ja traditsiooniline kuumsuitsutamine (umbes 150 minutit) ja küpsetamine kuni vorsti sisemine temperatuur on 70 °C.
Stage 8
etapp
Smoking is stopped and the ‘kabanosy’ are left in the smoke room for about 1 hour, after which they are chilled and refrigerated to below 10 °C.
Suitsutamine lõpetatakse ja vorstid jäetakse umbes üheks tunniks suitsutuskambrisse, seejärel vorstid jahutatakse, kuni nende sisemine temperatuur on 10 °C.
Stage 9
etapp
Drying at 14-18 °C and 80 % humidity for 3-5 days until the desired yield is obtained (not exceeding 68 %).
Kuivatamine 14–18 °C kraadi juures ja 80 % õhuniiskuses 3–7 päeva, kuni soovitud maht on saavutatud (mitte rohkem kui 68 % toorainest).
The specific character of ‘kabanosy’ derives from several attributes that are typical of the product:
„Kabanosy” eripära tuleneb selle toote järgmistest tüüpilistest omadustest:
tenderness, succulence and specific properties of the meat,
õrnus, mahlakus ja liha eriomadused;
exceptional taste and aroma,
ebatavaline maitse ja lõhn;
uniform, characteristic shape.
ühtlane iseloomulik kuju.
Tenderness, succulence and specific properties of the meat
Pehmus, mahlakus ja liha eriomadused
Pork from pigs of late-maturing breeds fattened to a bodyweight of about 120 kg and having the genetic traits described in point 3.6 is an essential ingredient of ‘kabanosy’ which influences the specific nature of the sausage.
„Kabanosy” oluline koostisaine, mis mõjutab vorstide omapära on punktis 3.6 kirjeldatud geneetiliste tunnustega 120 kiloni nuumatud hilja suguküpseks saavate seatõugude liha.
Compliance with these requirements yields an intramuscular fat content in excess of 3 %, ensuring that the meat possesses the appropriate gustatory and technological properties that are essential for the production of ‘kabanosy’.
Osutatud nõuete kohaselt on lihasesisene rasvasisaldus üle 3 %, mis tagab liha õiged maitse- ja tehnoloogilised omadused, mis on vorstide „Kabanosy” valmistamiseks väga olulised.
The use of such raw materials and conformity to the traditional method of production, with special regard to the stages of mincing, curing and smoking, ensures that ‘kabanosy’ are exceptionally tender and succulent.
Tänu taoliste toorainete kasutamisele ja vastavusele tavapärasele tootmismeetodile ning eriti tänu hakkimis-, soolamis- ja suitsutamisetappidele on vorstid „Kabanosy” erakordselt pehmed ja mahlakad.
Another characteristic of ‘kabanosy’ is the clearly audible noise they make when they are broken in two.
„Kabanosy” eripära on ka vorsti pooleks murdmisel selgesti kuuldav prõksatus.
This is the result of the meat’s tenderness and the way in which ‘kabanosy’ are prepared, in particular, drying and smoking.
See tuleneb õrnast lihast ja „Kabanosy” valmistamisviisist, eelkõige vorsti kuivatamisest ja suitsutamisest.
Exceptional taste and aroma
Ebatavaline maitse ja lõhn
Their taste and aroma are the features which set ‘kabanosy’ apart from other sausages.
Maitse ja lõhn eristab vorsti „Kabanosy” teistest vorstidest.
These features are the result of the use in the production process of appropriately selected seasonings and the proportions thereof: natural pepper, nutmeg, caraway, sugar and the specific smoking process, which further enhances the product’s flavour.
Need omadused saavutatakse tänu tootmisprotsessis õigesti valitud maitseainetele, nagu pipar, muskaatpähkel, köömen, suhkur ja soolamissegu, nende koguste õigetele vahekordadele ning erilisele suitsutamistehnikale, mis annab tootele maitse ja lõhna.
Uniform, characteristic shape
Ühtlane iseloomulik kuju
The specific character of ‘kabanosy’ is linked mainly to their unique shape.
„Kabanosy” eripära seisneb peamiselt selle erilises kujus.
Traditional method of production and storage
Traditsiooniline tootmis- ja säilitamismeetod
Kabanosy, or thin, dried and smoked pork sausages in sheep casings, were eaten throughout Poland as early as the 1920s and 1930s.
„Kabanosy” ehk peenikesed, kuivatatud, suitsutatud sealihavorstid lambasooles olid 1920ndatel ja 1930ndatel aastatel tuntud üle kogu Poola.
They were produced in small, local butchers’ establishments under the same name, but in different regional varieties.
Väikestes kohalikes lihakarnides valmistati sama nimega, kuid erinevate kohaliku omapäraga vorste.
The main differences concerned the seasonings used, but also the quality of the sausages themselves.
Peamine erinevus seisnes kasutatud maitseainetes, kuid ka vorstide kvaliteedis.
The cookery books and food publications of the day, like M. Karczewska’s ‘Wyrób wędlin i innych przetworów mięsnych sposobem domowym’, published in Warsaw in 1937, provided recipes and helped to standardise production techniques for ‘kabanosy’, enabling brand consolidation and quality improvements.
Tänapäevased kokaraamatud ja toidualased väljaanded, nagu Varssavis 1937. aastal avaldatud M. Karczewska raamatus „Wyrób wędlin i innych przetworów mięsnych sposobem domowym” pakuti välja retsepte ja tüüpilisi „Kabanosy” valmistamisviise, mis aitasid kujuneda välja kaubamärgil ja parandada toote kvaliteeti.
These sausages tasted good and preservation techniques like smoking and drying meant that they could be kept for long periods.
Vorstid olid hea maitsega ja säilitusviisid, nagu suitsutamine ja kuivatamine, võimaldasid neid pikka aega säilitada.
After 1945 standardisation was introduced in an attempt to improve product quality.
Pärast 1945. aastat hakati toote kvaliteedi parandamise eesmärgil tootmist standardima.
‘Kabanosy’ were officially released for consumption by the Decree of the Ministers for Provisions, Industry and Commerce of 15 September 1948 (Journal of Laws 1948/44, item 334).
Ametlikult anti „Kabanosy” tarbimisse toiduainete, tööstus- ja kaubandusministri 15. septembri 1948. aasta käskkirjaga (ametlik teataja 1948/44, punkt 334).