natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Under point 2.1(f) of Part A of the Protocol on wine labelling [2] to which reference is made in Article 8(2) of the Agreement between the European Community and the United States of America on trade in wine [3], as well as point 2 of Appendix I to that Protocol, the Community has to permit the use of the terms ‘chateau’, ‘classic’, ‘clos’, ‘cream’, ‘crusted/crusting’, ‘fine’, ‘late bottled vintage’, ‘noble’, ‘ruby’, ‘superior’, ‘sur lie’, ‘tawny’, ‘vintage’ and ‘vintage character’ for wines originating in the United States if, at the time of importation, the terms have been approved for use on US wine labels in the United States on a COLA (Certificate of Label Approval).
Euroopa Ühenduse ja Ameerika Ühendriikide vahelise veinikaubanduslepingu [2] artikli 8 lõikes 2 osutatud veinietiketi protokolli [3] A osa punkti 2.1 alapunktis f ning samuti kõnealuse protokolli I liite punkti 2 kohaselt peab ühendus lubama kasutada USAst pärit veinidega seoses nimetusi „chateau”, „classic”, „clos”, „cream”, „crusted/crusting”, „fine”, „late bottled vintage”, „noble”, „ruby”, „superior”, „sur lie”, „tawny”, „vintage” ja „vintage character”, kui nende nimetuste kasutamine USA veinide etikettidel on importimise ajal USAs vastavalt COLAle (etiketi heakskiitmise tunnistus) heaks kiidetud.
In accordance with point 5 of Appendix I to the Protocol on wine labelling, the permission remains in force until 10 March 2009 and is automatically extended for additional successive two-year periods unless a Party to the Agreement provides written notification to the other Party that the period should not be extended.
Veinietiketi protokolli I liite punkti 5 kohaselt kehtib kõnealune luba kuni 10. märtsini 2009 ning seejärel pikendatakse seda automaatselt kahe aasta pikkuste lisaperioodide võrra, kui üks lepinguosaline ei esita teisele lepinguosalisele kirjalikku teatist, mille kohaselt kõnealust perioodi ei tuleks pikendada.
By letter dated 8 September 2008, the Commission notified the United States that the period should not be extended beyond 10 March 2009.
Komisjon teatas 8. septembri 2008. aasta kirjaga Ameerika Ühendriikidele, et kõnealust perioodi ei tuleks pikendada pärast 10. märtsi 2009.
In order to allow stocks of United States wine imported prior to 10 March 2009 which no longer conform to the applicable labelling rules as a result of the non-extension of this permission to be exhausted, a transitional provision should be introduced.
Tuleks kehtestada üleminekusäte, et võimaldada enne 10. märtsi 2009 imporditud USA veinide turustamist varude ammendumiseni, kuna kõnealuse loa pikendamata jätmise tõttu ei vasta need veinid enam kohaldatavatele märgistamiseeskirjadele.
Wine originating in the United States of America and imported into the Community before 10 March 2009 under the Agreement between the European Community and the United States of America on trade in wine, using terms permitted in accordance with Appendix I to the Protocol on wine labelling as referred to in Article 8(2) of that Agreement, may be held for sale and put into circulation until stocks are exhausted.
Ameerika Ühendriikidest pärit veini, mis on ühendusse imporditud Euroopa Ühenduse ja Ameerika Ühendriikide vahelise veinikaubanduslepingu raames enne 10. märtsi 2009 ning millel on kasutatud kõnealuse lepingu artikli 8 lõikes 2 osutatud veinietiketi protokolli I liite kohaselt lubatud nimetusi, võib müügiks hoida ja ringlusse lasta kuni varude lõppemiseni.
Commission Regulation (EC) No 114/2009
Komisjoni määrus (EÜ) nr 114/2009,
laying down transitional measures for the application of Council Regulation (EC) No 479/2008 as regards the references to wines with a protected designation of origin and a protected geographical indication
millega kehtestatakse üleminekumeetmed nõukogu määruse (EÜ) nr 479/2008 kohaldamiseks seoses viidetega kaitstud päritolunimetusega veinidele ja kaitstud geograafilise tähisega veinidele
Having regard to Council Regulation (EC) No 479/2008 of 29 April 2008 on the common organisation of the market in wine, amending Regulations (EC) No 1493/1999, (EC) No 1782/2003, (EC) No 1290/2005, (EC) No 3/2008 and repealing Regulations (EEC) No 2392/86 and (EC) No 1493/1999 [1], and in particular Article 126(a) thereof,
võttes arvesse nõukogu 29. aprilli 2008. aasta määrust (EÜ) nr 479/2008, mis käsitleb veinituru ühist korraldust ja millega muudetakse määrusi (EÜ) nr 1493/1999, (EÜ) nr 1782/2003, (EÜ) nr 1290/2005, (EÜ) nr 3/2008 ning tunnistatakse kehtetuks määrused (EMÜ) nr 2392/86 ja (EÜ) nr 1493/1999, [1] eelkõige selle artikli 126 punkti a,
Article 34 of Regulation (EC) No 479/2008 defines, with the applicability from 1 August 2009, the classes of wines with protected designation of origin and of the wines with protected geographical indication.
Määruse (EÜ) nr 479/2008 artiklis 34 on määratletud kaitstud päritolunimetusega veinide ja kaitstud geograafilise tähisega veinide klassid, mida kohaldatakse alates 1. augustist 2009.
According to Article 10(2) of Regulation (EC) No 479/2008, information or promotion measures supported under that Article shall relate to wines with a protected designation of origin or geographical indication or wines with an indication of the wine grape variety.
Vastavalt määruse (EÜ) nr 479/2008 artikli 10 lõikele 2 hõlmab kõnealuse artikli kohane toetus teavitus- või müügiedendusmeetmeid, mis on suunatud kaitstud päritolunimetuse või geograafilise tähisega veinidele või veinidele, millele on märgitud viinamarjasort.
Article 65(1)(c)(vi) and (xiii) of Regulation (EC) No 479/2008 provides for the recognition of inter-branch organisations providing information on particular characteristics of wine with a protected designation of origin or geographical indication and exploiting, protecting and promoting quality labels and protected designations of origin and geographical indications.
Määruse (EÜ) nr 479/2008 artikli 65 lõike 1 punkti c alapunktides vi ja xiii on sätestatud, et tunnustatakse selliseid tootmisharudevahelisi organisatsioone, kes teavitavad kaitstud päritolunimetuse või geograafilise tähisega veini erilistest omadustest ning kasutavad, kaitsevad ja edendavad kvaliteedimärke, kaitstud päritolunimetusi ja geograafilisi tähiseid.
In accordance with Article 92(5)(b)(i) of Regulation (EC) No 479/2008 Member States may decide that replanting rights may be transferred, in whole or in part, to another holding in the same Member State in case that areas on that other holding are intended for the productions of wines with a protected designation of origin or a protected geographical indication.
Määruse (EÜ) nr 479/2008 artikli 92 lõike 5 punkti b alapunkti i kohaselt võivad liikmesriigid lubada taasistutusõigusi osaliselt või täielikult sama liikmesriigi teisele põllumajandusettevõttele üle anda, kui kõnealuse teise ettevõtte alad on mõeldud kaitstud päritolunimetusega või kaitstud geograafilise tähisega veinide tootmiseks.
Points 1 and 3 of Annex IV to Regulation (EC) No 479/2008 provide for the definition of wine and liqueur wine, respectively.
Määruse (EÜ) nr 479/2008 IV lisa punktides 1 ja 3 on sätestatud veini ja liköörveini vastavad määratlused.
Those definitions contain specific provisions referring to wines with protected designation of origin and wines with geographical indication.
Need määratlused hõlmavad erisätteid, milles viidatakse kaitstud päritolunimetusega veinidele ja geograafilise tähisega veinidele.
Point 7 of Annex IV to Regulation (EC) No 479/2008 provides for the definition of aerated sparkling wine.
Määruse (EÜ) nr 479/2008 IV lisa punktis 7 on sätestatud gaseeritud vahuveini määratlus.
That definition refers to wines without protected designation of origin or a geographical indication.
Kõnealuses määratluses viidatakse ilma kaitstud päritolunimetuse või geograafilise tähiseta veinidele.
In order to enable Member States to apply Articles 10(2), 65(1)(c)(vi) and (xiii), 92(5)(b)(i) and Annex IV points 1, 3 and 7 of Regulation (EC) No 479/2008 as from 1 August 2008, it is appropriate to take transitional measures as regards the definition of the wines with protected designation of origin and of the wines with protected geographical indication.
Selleks et liikmesriigid saaksid kohaldada määruse (EÜ) nr 479/2008 artikli 10 lõiget 2, artikli 65 lõike 1 punkti c alapunkte vi ja xiii, artikli 92 lõike 5 punkti b alapunkti i ning IV lisa punkte 1, 3 ja 7 alates 1. augustist 2008, on asjakohane võtta üleminekumeetmed seoses kaitstud päritolunimetusega veinide ja kaitstud geograafilise tähisega veinide määratlusega.
Since these Articles have been applicable as from 1 August 2008, this Regulation should apply from that date.
Kuna kõnealuseid artikleid on kohaldatud alates 1. augustist 2008, tuleks käesolevat määrust kohaldada alates nimetatud kuupäevast.
For the purposes of the application of Articles 10(2), 65(1)(c)(vi) and (xiii), 92(5)(b)(i) and Annex IV points 1, 3 and 7 of Regulation (EC) No 479/2008 as from 1 August 2008 until 31 July 2009, references made to wines with protected designation of origin and to wines with protected geographical indication shall read as references to quality wines psr and to wines with geographical indication, respectively.
Määruse (EÜ) nr 479/2008 artikli 10 lõike 2, artikli 65 lõike 1 punkti c alapunktide vi ja xiii, artikli 92 lõike 5 punkti b alapunkti i ja IV lisa punktide 1, 3 ja 7 kohaldamiseks alates 1. augustist 2008 kuni 31. juulini 2009 käsitatakse viiteid kaitstud päritolunimetusega ja kaitstud geograafilise tähisega veinidele viidetena vastavalt mpv-kvaliteetveinidele ja geograafilise tähisega veinidele.
It shall apply from 1 August 2008.
Käesolevat määrust kohaldatakse alates 1. augustist 2008.
In accordance with Article 129(2)(e) of Regulation (EC) No 479/2008, definitions of wines with a protected designation of origin or geographical indication do not apply before 1 August 2009.
Määruse (EÜ) nr 479/2008 artikli 129 lõike 2 punkti e kohaselt ei kohaldata kaitstud päritolunimetusega või kaitstud geograafilise tähisega veinide määratlusi enne 1. augustit 2009.
Under the previous scheme established by Council Regulation (EC) No 1493/1999 [2] the corresponding categories were the quality wines psr and the wines with geographical indication.
Nõukogu määrusega (EÜ) nr 1493/1999 [2] kehtestatud varasema kava kohaselt olid vastavad kategooriad mpv-kvaliteetveinid ja geograafilise tähisega veinid.
Commission Regulation (EC) No 115/2009
Komisjoni määrus (EÜ) nr 115/2009,
approving minor amendments to the specification for a name entered in the register of protected designations of origin and protected geographical indications (Bleu des Causses (PDO))
millega kiidetakse heaks väikesed muudatused kaitstud päritolunimetuste ja kaitstud geograafiliste tähiste registrisse kantud nimetuse spetsifikaadis („Bleu des Causses” (KPN))
In accordance with the first subparagraph of Article 9(1) and pursuant to Article 17(2) of Regulation (EC) No 510/2006, the Commission has examined the application from France for approval of an amendment to the specification for the protected designation of origin ‘Bleu des Causses’, registered by Commission Regulation (EC) No 1107/96 [2].
Määruse (EÜ) nr 510/2006 artikli 9 lõike 1 esimese lõigu kohaselt ja vastavalt kõnealuse määruse artikli 17 lõikele 2 tutvus komisjon Prantsusmaa taotlusega saada heakskiit komisjoni määrusega (EÜ) nr 1107/96 [2] registreeritud kaitstud päritolunimetuse „Bleu des Causses” spetsifikaadi muudatustele.
The purpose of that application is to amend the specifications by stipulating the conditions for using treatments and additives in the milk and for the manufacture of ‘Bleu des Causses’.
Taotluse eesmärk on muuta spetsifikaati, täpsustades toote „Bleu des Causses” töötlemisviisi tingimusi ja piimas kasutatavaid lisaaineid.
These practices ensure that the essential characteristics of the designation are maintained.
Sellega tagatakse päritolunimetuse põhiomaduste säilitamine.
The Commission has examined the amendment in question and has decided that it is justified.
Komisjon on kõnealuse muudatuse läbi vaadanud ja leidnud, et see on õigustatud.
Since this is a minor amendment within the meaning of Article 9 of Regulation (EC) No 510/2006, the Commission may approve it without following the procedure set out in Articles 5, 6 and 7 of that Regulation.
Kuna muudatus on väike määruse (EÜ) nr 510/2006 artikli 9 tähenduses, võib komisjon selle heaks kiita ilma kõnealuse määruse artiklites 5, 6 ja 7 kirjeldatud menetluskorda järgimata.
In accordance with Article 18(2) of Regulation (EC) No 1898/2006 [3] and pursuant to Article 17(2) of Regulation (EC) No 510/2006, a summary of the specification should be published,
Vastavalt määruse (EÜ) nr 1898/2006 [3] artikli 18 lõikele 2 ja kohaldades määruse (EÜ) nr 510/2006 artikli 17 lõiget 2, tuleks spetsifikaadi kokkuvõte avaldada,
The specification for the protected designation of origin ‘Bleu des Causses’ is hereby amended in accordance with Annex I to this Regulation.
Kaitstud päritolunimetuse „Bleu des Causses” spetsifikaati muudetakse vastavalt käesoleva määruse I lisale.
A summary of the main elements of the specification is given in Annex II to this Regulation.
Kokkuvõte spetsifikaadi põhielementidest on esitatud käesoleva määruse II lisas.
The specification for the protected designation of origin ‘Bleu des Causses’ is amended as follows:
Kaitstud päritolunimetuse „Bleu des Causses” spetsifikaadis on heaks kiidetud järgmised muudatused:
The following provisions are added to Point 5 of the specification regarding the production method:
Toote tootmismeetodi kirjeldust käsitlevat sertifikaadi punkti nr 5 täiendatakse järgmiste sätetega:
‘(…) Coagulation may be carried out only using rennet.
„[…] Piima kalgendamisel tuleb kasutada üksnes laapi.
(…) The dairy raw materials, partly finished products, curd and fresh cheese may not be conserved at a temperature below 0 °C.
[…] Toorpiimasaaduste, valmistamisjärgus toodete, kalgendi ja värske juustu hoidmine miinuskraadide juures on keelatud.
(…) Fresh cheese and cheese undergoing the maturing process may not be conserved under a modified atmosphere.’
[…] Värske ja valmiva juustu säilitamine gaasikeskkonnas on keelatud.”
‘BLEU DES CAUSSES’
„BLEU DES CAUSSES”
EC No: FR-PDO-0117-0108/29.03.2006
EÜ nr: FR-PDO-0117-0108/29.3.2006
Name Institut National de l’Origine et de la Qualité
Nimi Institut National de l’Origine et de la Qualité
Address 51 rue d’Anjou – 75 008 Paris
Aadress 51 rue d’Anjou – 75 008 Paris
Tel. +33 (0)1 53 89 80 00
Tel +33 (0)1 53 89 80 00
Fax +33 (0)1 53 89 80 60
Faks +33 (0)1 53 89 80 60
Name Syndicat du Bleu des Causses
Nimi Syndicat du Bleu des Causses
Address BP9 – 12004 RODEZ Cedex
Aadress BP9 – 12004 RODEZ Cedex
Tel. +33 (0)5 65 76 53 53
Tel +33 (0)5 65 76 53 53
Fax +33 (0)5 65 76 53 00
Faks +33 (0)5 65 76 53 00
e-mail françoise.lebrou@valmont.fr
E-post françoise.lebrou@valmont.fr
Class 1.3. Cheeses
Klass 1.3 Juust
‘Bleu des Causses’
„Bleu des Causses”
Uncooked, unpressed blue-veined whole cow’s milk cheese with a fat content of 45 % in the dry matter, the latter being at least 53 grammes per 100 grammes of cheese.
Täislehmapiimast valmistatud pressimata ja kuumtöötlemata sinihallitusjuust, mille rasvainesisaldus kuivaines on 45 % ja kuivaine minimaalne sisaldus 100 g juustu kohta on 53 grammi.
It is cylindrical in shape and weighs 2,3 to 3 kg.
Juust on madala silindri kujuline ja kaalub 2,3–3 kg.
The surface of the cheese must be clean, without excessive smears or spots.
Juustu pind peab olema puhas, ilma liigse äige ja plekkideta.
Rouergue with two extensions to the West (Causses du Quercy) and to the East (Causses lozériens) and part of the granite massif of Margeride which corresponds to part of the department of Aveyron and the neighbouring departments of Lot, Lozère, Gard and Héraut, i.e. the territory of the following municipalities:
Le Rouergue koos kahe pikendusega: lääne suunas Causses du Quercy ja ida suunas Causses lozeriens ning osaga Margeride’i graniidimassiivist, mille alla kuuluvad osa Aveyroni departemangust ja selle naaberdepartemangud Lot, Lozère, Gard ja Héraut, st järgmiste kommuunide territooriumid:
The department of Aveyron
Aveyroni departemang
The districts of Millau and Villefranche-de-Rouergue: all municipalities.
Alamdepartemangud Millau ja Villefranche-de-Rouergue: kõik kommuunid.
The cantons of Baraqueville, Bozouls, Cassagnes-Bégonhès, Conques, Entraygue-sur-Truyère, Espalion, Estaing, Laguiole, Laissac, Marcillac-Vallon, Naucelle, Pont-de-Salars, Requista, Rignac, Rodez-Nord, Rodez-Sud, Saint-Amans-des-Cots, Saint-Chély-d’Aubrac, Saint-Geniez-d’Olt and La Salvetat-Peyrales: All municipalities.
Kantonid Baraqueville, Bozouls, Cassagnes-Bégonhès, Conques, Entraygue-sur-Truyère, Espalion, Estaing, Laguiole, Laissac, Marcillac-Vallon, Naucelle, Pont-de-Salars, Requista, Rignac, Rodez-Nord, Rodez-Sud, Saint-Amans-des-Cots, Saint-Chély-d’Aubrac, Saint-Geniez-d’Olt ja La Salvetat-Peyrales: kõik kommuunid.
The department of Lot
Loti departemang
The cantons of Cahors, Cajarc, Castelnau-Montratier, Catus, Labastide-Murat, Lalbenque, Lauzes, Limogne-en-Quercy, Luzech, Montcuq, Puy-L’Evêque and Saint-Géry: all municipalities.
Kantonid Cahors, Cajarc, Castelnau-Montratier, Catus, Labastide-Murat, Lalbenque, Lauzes, Limogne-en-Quercy, Luzech, Montcuq, Puy-L’Evêque ja Saint-Géry: kõik kommuunid.
The canton of Gourdon: the municipalities of Saint-Circq-Souillaguet, Saint-Projet and Le Vigan.
Gourdoni kanton: kommuunid Saint-Circq-Souillaguet, Saint-Projet ja Le Vigan.
The canton of Livernon: the municipalities of Boussac, Brengues, Cambes, Corn, Durbans, Espagnac-Sainte-Eulalie, Espedaillac, Flaujac-Gare, Grezes, Livernon, Quissac and Reilhac.
Livernoni kanton: kommuunid Boussac, Brengues, Cambes, Corn, Durbans, Espagnac-Sainte-Eulalie, Espedaillac, Flaujac-Gare, Grezes, Livernon, Quissac ja Reilhac.
the canton of Payrac: the municipalities of Calès, Fajoles, Lamothe-Fénelon, Loupiac, Nadaillac-de-Rouge, Payrac, Reilhaguet and le Roc.
Payraci kanton: kommuunid Cales, Lamothe-Fénelon, Loupiac, Nadaillac-de-Rouge, Payrac, Reilhaguet ja Le Roc.
the canton of Saint-Germain-du-Bel-Air: the municipalities of Lamothe-Cassel, Montamel, Saint-Chamarand, Soucirac, Ussel and Uzech.
Saint-Germain-du-Bel-Airi kanton: kommuunid Lamothe-Cassel, Montamel, Saint-Chamarand, Soucirac, Ussel ja Uzech.
the canton of Souillac: the municipalities of Gignac, La Chapelle-Auzac, Lanzac and Souillac.
Souillaci kanton: kommuunid Gignac, La Chapelle-Auzac, Lanzac ja Souillac.
The department of Lozère
Lozère’i departemang
The cantons of Aumont-Aubrac, Chanac, La Canourgue, Le Malzieu-Ville, Le Massegros, Marvejols, Meyrueis, Saint-Chély-d’Apcher and Sainte-Enimie: all municipalities.
Kantonid Aumont-Aubrac, Chanac, La Canourgue, Le Malzieu-Ville, Le Massegros, Marvejols, Meyrueis, Saint-Chély-d’Apcher ja Sainte-Enimie: kõik kommuunid.
the canton of Bleymard: the municipalities of Allenc, Chavenet and Sainte-Hélène.
Bleymardi kanton: kommuunid Allenc, Chavenet ja Sainte-Hélène.
the canton of Florac: the municipalities of Florac, Ispagnac, Saint-Laurent-de-Trèves and Vebron.
Floraci kanton: kommuunid Florac, Ispagnac, Saint-Laurent-de-Trèves ja Vebron.
the canton of Mende: the municipalities of Badaroux, Balsièges, Brenoux, Lanuéjols, Mende, Saint-Bauzile and Saint-Etienne-du-Valdonnez.
Mende’i kanton: kommuunid Badaroux, Balsièges, Brenoux, Lanuéjols, Mende, Saint-Bauzile ja Saint-Etienne-du-Valdonnez.
the canton of Saint-Germain-du-Teil: the municipalities of Les Hermaux, Les Salces, Trélans, Saint-Germain-du-Teil, Saint-Pierre-de-Nogaret;
Saint-Germain-du-Teil’ kanton: kommuunid Chirac, Le Monastier-Pin-Moriès, Saint-Germain-du-Teil ja Saint-Pierre-de-Nogaret.
The departement of Gard:
Gardi departemang:
the municipality of Trèves.
Trèvesi kommuun.
The departement of Hérault:
Hérault’ departemang:
the municipality of Pégairolles-de-l’Escalette.
Pégairolles-de-l’Escalette’i kommuun.
Every milk producer, processing plant and maturing plant fills in a ‘declaration of aptitude’ registered with the INAO which allows the INAO to identify all operators involved.
Kõik piimatootjad, meiereid ja valmimiskeldrid täidavad riikliku päritolunimetuste instituudi INAO registreeritud vastavusdeklaratsiooni, mille abil saab instituut kõik asjaomased ettevõtjad kindlaks teha.
As part of the checks carried out on the specified features of the designation of origin, an analytical and organoleptic test is conducted to ensure that the products submitted for examination are of high quality and possess the requisite typical characteristics.
Päritolunimetusega toote omaduste kontrollimisel teostatav analüütiline ja organoleptiline uuring peavad tagama toodete vastavuse päritolunimetuse kvaliteedile ja tunnustele.
The milk must be produced, and the cheese must be manufactured in the geographical area.
Piim peab olema toodetud ja juustuks töödeldud geograafilises piirkonnas.
The cheese is matured in caves in the Causses in the geographical area delineated by the municipalities of Campagnac, Cornus, Millau, Peyreleau, Sainte-Affrique (Aveyron), Trèves (Gard) and Pégairolles-de-l’Escalette (Hérault).
Juustul lastakse valmida Causses’i keldrites, mis kuuluvad geograafilisse piirkonda, mille moodustavad kantonid Campagnac, Cornus, Millau, Peyreleau, Sainte-Affrique (Aveyron) ning kommuunid Trèves (Gard) ja Pégairolles-de-l’Escalette (Hérault).
Bleu des Causses is produced according to tradition: whole milk, generally incorporated raw, is hot-curdled (30 °C), and the curd is cut and stirred in moulds pierced with holes.
Juustu „Bleu des Causses” valmistatakse traditsioonilisel viisil: täispiim, tavaliselt toorpiim, kalgendatakse soojas (30 °C), kalgend lõigatakse ja segatakse aukudega kausis.
After being injected with penicillium, the drained, salted and brushed cheese is pricked with needles in order to enable the penicillium to develop under the effect of the fresh air in the cave.
Pärast penicillium’i istutamist torgitakse vedelikust eraldatud, soolatud ja harjatud juustu varrastega, et penicillium hakkaks keldri värske õhu toimel arenema.
Maturing lasts between three and six months (minimum of 70 days).
Valmimine kestab 3–6 kuud (vähemalt 70 päeva).
Bleu des Causses originates as long ago as Roquefort.
„Bleu des Causses” on sama vana kui „Roquefort”.
The caussenard farmers used to put cows milk cheese in natural cavities in limestone scree exposed to the North and subjected to damp fresh air.
Causses’i talupoegadel oli tavaks viia lehmapiimast valmistatud juust lubjakivisse uuristunud looduslikesse koobastesse, mis avanesid põhja poole ja millest käisid üle jahedad ja niisked õhuvoolud.
First called Bleu de l’Aveyron, this cheese was defined by decree in 1937 and then, under the name Bleu des Causses, obtained designation of origin status by judgment of the court of Millau in 1953, which was confirmed by the decree of 21 May 1979.
Juust, mida algselt nimetati „Bleu de l’Aveyron”, määratleti dekreediga aastal 1937, seejärel sai see aastal 1953 nime all „Bleu des Causses” Millau kohtu otsusega päritolunimetuseks, mis kinnitati 21. mai 1979 aasta määrusega.
The typical characteristics of Bleu des Causses are closely linked to the terrain of the Causses (rocky, dry limestone plateaux) and the specific features of its slow maturing process in natural caves, generally in karstic cavities in which damp, fresh air circulates.
Juustu „Bleu des Causses” omapära on otseselt seotud territooriumiga, mille moodustavad Causses’i kivised ja kuivad lubjakiviplatood, ning juustu erilise aeglase valmimisega jaheda ja niiske õhuga looduslikes koobastes (tavaliselt karstikoobastes).
Name Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO)
Nimi Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO)
Address 51, Rue d’Anjou, 75008 Paris
Aadress 51, Rue d’Anjou, 75008 Paris
The Institut National de l’Origine et de la Qualité is a public administrative body with legal personality and reports to the Ministry of Agriculture.
Institut National de l’Origine et de la Qualité on avalik juriidilise isikuna tegutsev haldusliku iseloomuga asutus, mis asub põllumajandusministeeriumi haldusalas.