natgillin/translations-raw huggingface dataset:
While “Prosciutto di Parma” is packaged in accordance with the conditions laid down in point 4, the abovementioned common section of the packaging is made up of a triangle on a transparent background with, at its apex, a section with a black background on which appears the Community PDO logo.
Kui „Prosciutto di Parma” on pakendatud vastavalt punktis 4 sätestatud tingimustele, koosneb pakendi eespool osutatud ühesugune osa läbipaistval taustal kolmnurgast, mille tipus mustal taustal on ühenduse kaitstud päritolunimetuse logo.
The graphical presentation of the packaging corresponds to the graphical reproduction in Annex 2 to this Directive, of which it forms an integral part.
Pakendi graafiline kujundus vastab graafilisele reprole, mis on esitatud käesoleva direktiivi 2. lisas ning mis on selle lahutamatu osa.” „4.
The rules referred to in point 3 are as follows:
Punktis 3 osutatud nõuded on järgmised:
the product shall be packaged in a protective atmosphere without divider sheets;
toode pakendatakse gaasikeskkonda ilma vahelehtedeta;
the best-before date shall not be more than 25 days from the date of packaging;
realiseerimisaeg ei ületa 25 päeva (alates pakendamise päevast);
although the weight of the packages is necessarily variable, the minimum weight shall be 110 g;
kuigi pakendi tootekaal ei ole rangelt kindlaks määratud, on selle minimaalne kaal 110 g;
the product shall have an ageing period of at least 16 months;
„Prosciutto di Parma” laagerdumisaeg vähemalt 16 kuud;
the packaging shall be completely transparent, both from the front and the back;
pakendi mõlemad küljed on täielikult läbipaistvad;
notwithstanding point 2, no other graphic symbol or mark or wording shall appear on the packaging except for the information given in the abovementioned triangle or the technical label, which may be affixed to the front or back of the packaging;
erandina punktist 2 ei tohi pakendil esineda mis tahes muud graafilist sümbolit, kaubamärki ega teksti, välja arvatud eespool nimetatud kolmnurgas või tehnilisel märgisel (mis võib olla pakendi esi- või tagaküljel) esitatud teave;
the surface area of the technical label may not be more than 13 % of the surface area of the front or back section of the packaging;
tehnilise märgise pind ei tohi katta üle 13 % pakendi esi- või tagaküljest;
apart from statutory information (including the information “Garantito dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali ai sensi dell’art.
lisaks kohustuslikule teabele (sealhulgas „Garantito dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali ai sensi dell’art.
10 del regolamento CE 510/06”), the technical label must contain the name/company name and/or trademark of the packaging establishment or the producer or, if necessary, the parent company.
10 del reg. CE 510/06”), peab tehnilisel märgisel olema märgitud pakendamise eest vastutava töökoja või tootja või vajaduse korral emaettevõtja nimi / äriühingu nimi ja/või kaubamärk;
The graphical features and dimensions of the wording and marks contained in the consortium triangle referred to in points 1 and 3 are provided in the graphic reproductions in Annexes 3 and 4 to this Directive, of which they form an integral part.’
Punktides 1 ja 3 osutatud konsortsiumi kolmnurga graafiline kujundus ning teksti ja kaubamärkide suurus vastab graafilistele reprodele, mis on kehtestatud käesoleva direktiivi lisades 3 ja 4 ning mis on selle olulised osad.”
Council Regulation (EC) No 510/2006 on the protection of geographical indications and designations of origin
Nõukogu määrus (EÜ) nr 510/2006 geograafiliste tähiste ja päritolunimetuste kaitse kohta
‘PROSCIUTTO DI PARMA’
„PROSCIUTTO DI PARMA”
EC No: IT-PDO-0217-0067-30.01.2009
EÜ nr: IT-PDO-0217-0067-30.01.2009
PGI ( ) PDO (X)
KGT ( ) KPN (X)
NAME
NIMETUS
‘Prosciutto di Parma’
„Prosciutto di Parma”
DESCRIPTION OF THE AGRICULTURAL PRODUCT OR FOODSTUFF
PÕLLUMAJANDUSTOOTE VÕI TOIDU KIRJELDUS
Description of the product to which the name in (1) applies
Toote kirjeldus, mida punktis 1 esitatud nimetus tähistab
Aged raw ham; identified by a heat-affixed logo on the hide; with a rounded external shape; the distal part (the foot) and any external imperfections that may compromise the product image are removed, trimming to leave a maximum of 6 cm of meat standing proud of the head of the femur; normally 8-10 kg in weight but never less than 7 kg; colour when cut: uniform pink to red, interspersed with pure white where fat is present; aroma and taste: delicate and sweet-tasting meat, not very salty with a typical fragrant aroma; specific response to precise analytical criteria measuring water content, salt and protein breakdown; after the logo is affixed, ‘Prosciutto di Parma’ may be marketed whole, boned, packaged into pieces of variable weights and shapes or sliced and packaged appropriately.
Laagerdunud toorsink; äratuntav kamarale tehtud põletusmärgi järgi, ümara kujuga, distaalse osata (jalg), väliste vigadeta, mis võiksid rikkuda toote välimust, katmata lihaspinda on alates reieluupeast (pähkeltükk) kõige rohkem kuus sentimeetrit (lühike trimmimine); tavaliselt kaheksa kuni kümme kilogrammi, aga mitte kunagi alla seitsme kilogrammi; lõikepinna värvus: ühtlane, roosast punaseni, mille vahel on rasvkoe lumivalged viirud; lõhn ja maitse: õrna ja maheda, vähesoolase maitse ning iseloomuliku lõhnaga; toode vastab kindlatele analüütilistele niiskus-, soolasus- ja proteolüütilistele parameetritele; pärast põletusmärgi tegemist võib „Prosciutto di Parma” sinki turustada tervelt, ilma kondita ning eri kuju ja kaaluga tükkidena pakendatult või viilutatult ja asjakohaselt pakendatult.
Raw materials (for processed products only)
Tooraine (üksnes töödeldud toodete puhul)
The raw material (fresh hind legs) used for the production of ‘Prosciutto di Parma’ is characterised by the following aspects: the consistency of the fat is rated by calculating the iodine index and/or linoleic acid content taken in the internal and external fat layers of subcutaneous panniculus adiposus in the hind leg.
„Prosciutto di Parma” valmistamiseks kasutatud toorainet (värsked reietükid) iseloomustavad järgmised omadused: rasva koostist hinnatakse reietüki nahaaluse rasvkoe (panniculus adiposus) nii sisemises kui ka välimises kihis joodiarvu ja/või linoolhappesisalduse määramise teel.
Each sample must have a maximum iodine index of 70 and a maximum linoleic acid content of 15 %; the depth of the fat covering of the external part of the fresh, trimmed hind leg, measured vertically from the top of the femur (‘sottonoce’), must be approximately 20 mm for fresh hind legs used for the production of ‘Prosciutto di Parma’ weighing between 7 and 9 kg and 30 mm for fresh hind legs used for the production of ‘Prosciutto di Parma’ weighing more than 9 kg.
Ühegi proovi joodiarv ei tohi olla suurem kui 70 ning linoolhappesisaldus suurem kui 15 %; värske trimmitud reietüki välisküljel asuva rasva paksus, mida mõõdetakse reieluupea suhtes vertikaalselt, peaks 7–9 kg kaaluva „Prosciutto di Parma” tootmiseks kasutataval värskel reietükil olema umbes 20 mm ja üle 9 kg kaaluva „Prosciutto di Parma” tootmiseks kasutataval värskel reietükil umbes 30 mm.
The depth of this fat layer must not be less than 15 mm and 20 mm, respectively, for the two categories of fresh hind legs, including the rind.
Rasvakihi paksus ei tohi kõnealuse kahe kategooria värskete reietükkide puhul olla siiski mingil juhul väiksem kui vastavalt 15 mm ja 20 mm, kamar kaasa arvatud.
At the ‘crown’, the layer of fat must be such that the rind cannot separate from the underlying layer of muscle fibre.
Reietükki peab ümbritsema piisav rasvakiht, mis takistaks kamara lahtitulekut selle all asuva lihaskoe küljest.
Fresh trimmed hind legs should preferably weigh between 12 and 14 kg but must never weigh less than 10 kg.
Värske trimmitud reietükk kaalub soovitavalt 12–14 kg ning ei tohi mingil juhul kaaluda alla 10 kg.
Authorised feed, quantities and instructions for use are listed in two tables — the first contains authorised feed for animals with a live weight of up to 80 kg, the second with feed authorised during the fattening phase.
Lubatud sööt, selle kogus ja söötmisviisid esitatakse kahes tabelis, kusjuures esimeses tabelis käsitletakse kuni 80 kg eluskaaluga loomade sööta ja teises käsitletakse sööta, mida on lubatud kasutada lõppnuuma käigus.
Feed is to be administered preferably in liquid form (gruel or wet mash), traditionally with added whey.
Sööt on eelistatavalt vedelal kujul (vedelsööt või söödapasta), millele on traditsiooni kohaselt lisatud vadakut.
During the first phase, the level of dry matter in the grain must be at least 45 % of the total matter and, besides the feedstuffs prescribed for the second phase, the permitted feedstuffs are as follows: corn gluten feed, stoned carobs, fish meal, soybean meal, distiller’s grains, buttermilk, fats with a melting point greater than 36 °C, protein lysates, silage corn.
Esimeses etapis peab teravilja kuivaine osakaal olema vähemalt 45 % kogumassist; lisaks teises etapis kasutatavale söödale on lubatud järgmised ained: maisigluteenijahu ja/või maisigluteenisööt, kooreta jaanikaunad, kalajahu, sojajahu, piiritusetehaste jääkproduktid, petipiim, üle 36 °C sulamispunktiga rasvad, valgulüsaadid, maisisilo.
During the second phase (fattening), the level of dry matter in the grain must be at least 55 % of the total matter and the permitted feedstuffs are as follows: corn, wet mash from grains and/or ears of corn, sorghum, barley, wheat, triticale, oats, minor cereals, bran and other wheat-processing by-products, dehydrated potatoes, pressed and ensiled beet pulp, linseed oilcakes, dried beet pulp, apple and pear pulp, grape and tomato skins as agents assisting intestinal passage, whey, buttermilk, lucerne meal, molasses, meal from soybean, sunflower seed, sesame, coconut, corn germs, peas and/or other legume seeds, beer yeast, torula yeast and other yeasts, fats with a melting point higher than 40 °C.
Teises etapis lõppnuuma ajal peab teravilja kuivaine osakaal olema vähemalt 55 % kogumassist; lubatud on järgmised ained: mais, maisitera- ja/või tõlvikupasta, sorgo, oder, nisu, tritikale, kaer ja muu teravili, kliid ja muud nisu töötlemise kõrvalproduktid, veetustatud kartul, pressitud ja sileeritud peedi pulp, linakook, kuivatatud peedipulp, õuna ja pirni pressimisjäägid, viinamarjakestad ja tomatikoor seedimise soodustamiseks, vadak, petipiim, kuivatatud lutserni jahu, melass, soja-, päevalilleseemne-, seesami-, kookos- ja maisiidujahu, herned ja/või teised kaunviljade seemned, õllepärm ja Torula pärm, samuti rasvad, mille sulamispunkt on üle 40 °C.
The production and ageing steps must take place in the production area specified in (4) in order to guarantee the quality, traceability and monitoring of the product.
Kõik tootmis- ja laagerdusetapid peavad toimuma määratletud geograafilises piirkonnas, nagu on sätestatud punktis 4, et tagada kvaliteet ning toote jälgitavus ja kontroll.
Specific rules concerning slicing, grating, packaging, etc. After the logo is affixed, ‘Prosciutto di Parma’ may be sold whole, boned, in pieces of variable weights and shapes or sliced, and packaged appropriately.
Erieeskirjad viilutamise, riivimise, pakendamise jm kohta
In the case of the latter, the slicing and packaging processes must be carried out in the production area specified in (4) and the distinctive PDO logo must be affixed to the package in such a way that it is indelible and cannot be removed, in accordance with the instructions set out in (3.7) below, so as to guarantee the quality characteristics typical of ‘Prosciutto di Parma’ and the full traceability of the product.
Pärast põletusmärgi tegemist võib „Prosciutto di Parma” sinki müüa kas tervelt, ilma kondita ning eri kuju ja kaaluga tükkidena pakendatult või viilutatult ja asjakohaselt pakendatult; viimasena osutatud juhul tohib nii viilutada kui ka pakendada üksnes punktis 4 osutatud spetsiaalses tootmispiirkonnas ning punktis 3.7 kirjeldatud eeskirjade kohaselt peab pakendile olema kustumatult ja eemaldamatult lisatud kaitstud päritolunimetuse tunnusmärk, et tagada „Prosciutto di Parma” tüüpilised kvaliteedinäitajad ning toote täielik jälgitavus.
Although not part of the labelling, the first identifying feature of ‘Prosciutto di Parma’ that distinguishes it from other products on the market is the ‘duke’s crown’ (heat-affixed mark reproducing the image of a five-point crown accompanied by the wording ‘Parma’).
Esmane „Prosciutto di Parma” tunnusmärk, mis eristab seda turul teistest toodetest isegi siis, kui seda ei ole märgisega märgistatud, on hertsogikroon (stiliseeritud viietipulist krooni kujutav põletusmärk, millele on lisatud kohanimi Parma).
This mark fulfils a double function: firstly, it distinguishes the product from other raw hams and guarantees its authenticity (identifying mark) and secondly, it guarantees that the product itself has undergone all the proper production steps and that it has been identified by the operators in question during each of those steps.
Sellel on kaks funktsiooni: eristada toodet muudest toorsinkidest, tagades selle autentsuse (eraldusmärgis), ning tagada, et toode on läbinud kõik ettenähtud tootmisfaasid ning et kõik kõnealused faasid on asjaomased isikud kindlaks teinud.
The lawful use of the PDO is subject to the presence of the logo: without the ‘duke’s crown’ the name in question may not be used to designate the product on labels, packaging or in sales documents, nor may it be used during commercial transactions (whole, sliced and prepackaged, or for retail sale in portions).
Päritolunimetuse kasutamine on õiguspärane ja seaduslik üksnes siis, kui põletusmärk on olemas: ilma „hertsogikroonita” ei tohi kõnesolevat nimetust kasutada ei toote märgisel, pakendil ega müügidokumentides, samuti ei tohi seda kasutada äritehingus (ükskõik kas toodet müüakse tervelt, viilutatult ja müügipakendis või tükikaupa).
The following specifications are obligatory on the labelling of ‘Prosciutto di Parma’:
„Prosciutto di Parma” märgise iseloomulike elementidena on märgisel kohustuslik esitada järgmised andmed:
For whole ‘Prosciutto di Parma’, on the bone
terve, kondiga „Prosciutto di Parma” puhul:
‘Prosciutto di Parma’ followed by ‘denominazione di origine protetta’ (protected designation of origin),
„Prosciutto di Parma”, millele järgneb „denominazione di origine protetta” (kaitstud päritolunimetus);
the production site.
tootmisettevõtte asukoht;
For packaged, whole, boned or cut ‘Prosciutto di Parma’
ilma kondita tervelt või tükeldatult pakendatud „Prosciutto di Parma” puhul:
the packaging site,
pakendamistöökoja asukoht;
the production date (if the seal is not longer visible).
tootmise kuupäev, kui pitser ei ole enam nähtav;
For sliced, pre-packaged ‘Prosciutto di Parma’
viilutatud ja müügipakendis „Prosciutto di Parma” puhul:
the packages display a common section equal to 25 % of the surface of the upper section of the packages made up of a triangle positioned at the top left-hand corner, with a black or transparent background, within the limits and under the conditions laid down by the annexed Directive on the slicing and packaging of ‘Prosciutto di Parma’, bearing the ‘duke’s crown’ logo and the wording:
kõigil pakenditel on ühine tunnus, mis katab 25 % pakendi ülaosa pinnast ning mis kujutab endast ülemisse vasakusse nurka paigutatud mustal või läbipaistval taustal kolmnurka, „Prosciutto di Parma” sink on viilutatud ja pakendatud lisatud direktiivi piirangute ja tingimuste kohaselt ning kannab hertsogikrooni märki ja järgmisi andmeid:
‘Prosciutto di Parma denominazione di origine protetta ai sensi della legge 13 febbraio 1990, n. 26 et del regolamento (CE) n. 1107/96’ (‘Prosciutto di Parma’ protected designation of origin in accordance with Law No 26 of 13 February 1990, and Regulation (EC) No 1107/96),
„Prosciutto di Parma denominazione di origine protetta ai sensi della legge 13 Febbraio 1990, n. 26 et del REG. (CE) n. 1107/96” („Prosciutto di Parma”, millel on 13. veebruari 1990. aasta seaduse nr 26 ja määruse (EÜ) nr 1107/96 kohane kaitstud päritolunimetus);
‘confezionato sotto il controllo dell’Organismo autorizzato’ (packaged under the supervision of the authorised body),
„confezionato sotto il controllo dell’Organismo autorizzato” (pakendatud volitatud asutuse järelevalve all);
the production date (date indicating start of ageing as shown on the seal).
tootmise kuupäev (laagerdumise alguskuupäev pitseril).
The use of adjectives such as ‘classic’, ‘authentic’, ‘extra’, ‘super’ or any other qualifying term or attribute added to the marketed product and other words not specifically provided for in the product specification is prohibited, except for the terms ‘disossato’ (boned) and ‘affettato’ (sliced).
Keelatud on kasutada omadusi kirjeldavaid sõnu, nagu classico (klassikaline), autentico (ehtne), extra (eriline), super ja muid müüginimetusele lisatud tunnuseid, nimetusi ja täiendeid (välja arvatud disossato (kondita) ja affettato (viilutatud)), samuti muid andmeid, mida ei ole tootmise tehnospetsifikaadis konkreetselt ette nähtud.
CONCISE DEFINITION OF THE GEOGRAPHICAL AREA
GEOGRAAGIFILISE PIIRKONNA TÄPNE MÄÄRATLUS
‘Prosciutto di Parma’ is produced in the defined area in the Province of Parma which includes the territory of the Province of Parma (in the Region of Emilia-Romagna, Italy) that lies no less than 5 km south of the Via Emilia at an altitude of no more than 900 metres, and bordered to the east by the Enza river and to the west by the Stirone river.
„Prosciutto di Parma” sinki toodetakse Parma provintsis asuval määratletud alal, mis hõlmab Parma provintsi (Emilia-Romagna maakond, Itaalia) territooriumi, mis jääb Via Emiliast lõuna poole vähemalt viis kilomeetrit ega asu kõrgemal kui 900 meetrit; kõnealune ala on ida poolt piiratud Enza jõega ja lääne poolt Stirone jõega.
The raw materials originate from a larger geographical area than the production area, which covers the following administrative regions: Emilia-Romagna, Veneto, Lombardy, Piedmont, Molise, Umbria, Tuscany, Marche, Abruzzi, Lazio (Italy).
Tooraine on pärit töötlemispiirkonnaga võrreldes laiemalt geograafiliselt alalt, mis hõlmab järgmiste maakondade haldusterritooriume: Emilia Romagna, Veneto, Lombardia, Piemonte, Molise, Umbria, Toscana, Marche, Abruzzo, Lazio (Itaalia).
The specific characteristics of ‘Prosciutto di Parma’ and the guarantee of compliance with strict quality, hygiene and food safety standards are all closely linked to environmental conditions and to natural and human factors.
„Prosciutto di Parma” eriomadused ning kõrgete kvaliteedi-, hügieeni- ja toiduohutusstandardite järgimine sõltuvad kõik olulisel määral keskkonnatingimustest ning loodus- ja inimteguritest.
Within the defined geographical macro region, only a few rare restricted areas with unique, inimitable conditions and specific human skills have developed as production areas for hams with a designation.
Kõnealuses piiritletud geograafilises makropiirkonnas asuvad üksikud piiritletud alad, mis tänu seal esinevatele ainulaadsetele tingimustele ja inimeste erioskustele on kujunenud päritolunimetusega singi tootmispiirkonnaks.
The production area for ‘Prosciutto di Parma’, a small part of the Province of Parma, is one of those restricted areas.
„Prosciutto di Parma” tootmispiirkond, mis moodustab väikse osa Parma provintsist, on üks sellistest piiritletud aladest.
The location of this micro area gives it its characteristic and unique ecological, climatic and environmental conditions brought about by the sea air from Versilia which, having calmed down after passing through the olive groves and pine belts of Val di Magra, shedding its moisture onto the passes of the Apennines and acquiring the rich fragrance of chestnut groves, dries ‘Prosciutto di Parma’ and lends it its exclusive sweet aroma.
Tänu oma asukohale iseloomustavad kõnealust mikroala ainulaadsed ökoloogilised, kliima- ja keskkonnatingimused ja tuul, mis tuleb Versilia rannikult, maheneb Val di Magra oliivi- ja männisalude vahel, muutub Apenniinide kurudes kuivemaks ning saabub kastanite aroomiga lõhnastatuna kohale, et „Prosciutto di Parma” sinki kuivatada ja anda sellele erakordselt mahe maitse.
‘Prosciutto di Parma’ is a raw ham that has been aged for a period of at least 12 months; the only ingredients permitted are pork and salt.
„Prosciutto di Parma” on toorsink, mis on laagerdunud vähemalt 12 kuud; valmistamiseks kasutatakse üksnes sealiha ja soola.
The finished product has a rounded external shape and the distal part (the foot) has been removed, with a maximum of 6 cm of meat standing proud of the head of the femur.
Valmistoode on ümara kujuga ja distaalse osata (jalg), katmata lihaspinda on alates reieluupeast (pähkeltükk) kõige rohkem kuus sentimeetrit (lühike trimmimine).
The aged product normally weighs 8-10 kg, but never less than 7 kg; the colour when cut is uniform pink to red, interspersed with pure white where fat is present; the meat has a delicate, sweet flavour, is not very salty and has a fragrant and characteristic aroma.
Laagerdunud toode kaalub tavaliselt 8–10 kg, mitte kunagi aga alla seitsme kilogrammi; lõikepinna värvus on ühtlane, roosast punaseni, mille vahel on rasvkoe lumivalged viirud; lihal on õrn ja mahe, vähesoolane maitse ning iseloomulik lõhn.
In analyses, the product satisfies precise criteria relating to water content (59-64 %), salt (4,5-6,9 %) and protein breakdown (24-31).
Toode vastab kindlatele analüütilistele niiskus- (59–64 %), soolasus- (4,5–6,9 %) ja proteolüütilistele (24–31) parameetritele.
Causal link between the geographical area and a specific quality, the reputation or other characteristic of the product
Põhjuslik seos geograafilise piirkonna ja toote erilise kvaliteedi, maine või muude omaduste vahel
The production criteria that allow the PDO ‘Prosciutto di Parma’ to be conferred are closely linked to environmental conditions and to natural and human factors.
Tootmiskriteeriumid, mille alusel toode saab olla hõlmatud päritolunimetusega „Prosciutto di Parma”, sõltuvad kõik olulisel määral keskkonnatingimustest ning loodus- ja inimteguritest.
There is a close link between the raw material and ‘Prosciutto di Parma’ which, coupled with production trends and the socio-economic development of the geographic area, have produced unique qualities.
Tooraine ja valmistoode „Prosciutto di Parma” on omavahel lahutamatult seotud, mis koos tootmise arengu ja geograafilise piirkonna sotsiaalse ja majandusliku arenguga on kujundanud ainulaadsed tingimused.
The characteristics of the raw material have been utterly specific to the defined macro region of central, northern Italy (as specified in the second paragraph of (4)) since Etruscan times.
Tooraine omadused on väga iseloomulikud just sellele Kesk- ja Põhja-Itaalia eespool määratletud geograafilisele makropiirkonnale (nagu on täpsustatud punkti 4 teises lõigus) alates etruskide ajajärgust kuni tänapäevani.
The way in which the rearing of heavy pigs for late slaughter has developed shows the various stages of pig breeding: starting with local indigenous breeds and developing in line with environmental, social and economic conditions — and in particular alongside cereal crop and dairy farming (which are a core aspect of feeding practice), in order to culminate gradually and naturally in the entirely separate production of a product which enjoys protected designation status.
Täiskasvanult tapetavate raskete sigade kasvatamise arengu käigus kujunesid välja seakasvatuse eri etapid: seakasvatus algas omamaiste ja piirkonnale omaste tõugudega, arenes koos keskkonna-, ühiskonna- ja majandustingimustega (eriti tänu teraviljakasvatuse ja piima töötlemisele, mis iseloomustavad söödasüsteeme) ning jõudis järk-järgult päritolunimetust vääriva tooteni.
Within the defined geographical macro region there is a restricted area which, due to its unique and inimitable environmental conditions and specific human skills, has developed into the production area for ‘Prosciutto di Parma’.
Kõnealuses piiritletud geograafilises makropiirkonnas asuvad üksikud piiritletud alad, mis tänu seal esinevatele ainulaadsetele tingimustele ja inimeste erioskustele on kujunenud „Prosciutto di Parma” singi tootmispiirkonnaks.