natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Not more than 0,1 % singly or in combination
Kuni 0,1 % eraldi või koos
Viscosity of a 1,5 % solution at 75 oC
1,5-protsendilise lahuse viskoossus 75 oC juures
Not less than 5 mPa.s
Vähemalt 5 mPa.s
Not more than 12 % (105 oC, four hours)
Kuni 12 % (105 oC, neli tundi)
Not less than 15 % and not more than 40 % on the dried basis (as SO4)
15–40 % kuivainest (SO4-na)
Not less than 15 % and not more than 40 % determined on the dried basis at 550 oC
15–40 % kuivainest 550 oC juures
Acid-insoluble ash
Happes lahustumatu tuhk
Not more than 1 % on the dried basis (insoluble in 10 % hydrochloric acid)
Kuni 1 % kuivainest (10-protsendilises vesinikkloriidhappes lahustumatu)
Acid-insoluble matter
Happes lahustumatud ained
Not more than 2 % on the dried basis (insoluble in 1 % v/v sulphuric acid)
Kuni 2 % kuivainest (1-protsendilises (mahuprotsent) väävelhappes lahustumatu)
Low molecular weight carrageenan (Molecular weight fraction below 50 kDa)
Väikese molekulmassiga karrageen (molekulmassiosa alla 50 kDa)
E 407a PROCESSED EUCHEUMA SEAWEED
E 407a TSELLULOOSI SISALDAV KARRAGEEN
PES (acronym for processed eucheuma seaweed)
PES (akronüüm ingliskeelsetest sõnadest processed eucheuma seaweed)
Processed eucheuma seaweed is obtained by aqueous alkaline (KOH) treatment of the natural strains of seaweeds Eucheuma cottonii and Eucheuma spinosum, of the class Rhodophyceae (red seaweeds) to remove impurities and by fresh water washing and drying to obtain the product.
Tselluloosi sisaldav karrageen saadakse Rhodophyceae klassi (punavetikad) perekondadesse Eucheuma cottonii ja Eucheuma spinosum kuuluvate vetikaliikide looduslike liinide töötlemisel aluse vesilahusega (KOH) lisandite eemaldamiseks, järgneval veega pesemisel ning kuivatamisel.
Further purification may be achieved by washing with methanol, ethanol or propane-2-ol and drying.
Edasi võib puhastada metanooli, etanooli ja propaan-2-ooliga pestes ning kuivatades.
The product consists chiefly of the potassium salts of polysaccharide sulphate esters which, on hydrolysis, yield galactose and 3,6-anhydrogalactose.
Toode koosneb peamiselt polüsahhariidide sulfaatestrite kaaliumisooladest, mille hüdrolüüsil tekivad galaktoos ja 3,6-dehüdrogalaktoos.
Sodium, calcium and magnesium salts of the polysaccharide sulphate esters are present in lesser amounts.
Tootes esinevad väiksemates kogustes polüsahhariidide sulfaatestrite naatriumi-, kaltsiumi- ja magneesiumisoolad.
Up to 15 % algal cellulose is also present in the product.
Tootes on kuni 15 % vetikatest saadavat tselluloosi.
The carrageenan in processed eucheuma seaweed shall not be hydrolysed or otherwise chemically degraded
Karrageen ei tohi olla hüdrolüüsunud ega keemiliselt muul viisil muutunud
Tan to yellowish, coarse to fine powder which is practically odourless
Kollakaspruuni kuni kollaka värvusega jämeda- kuni peeneteraline lõhnata pulber
Forms cloudy viscous suspensions in water.
Moodustab veega häguse viskoosse suspensiooni.
Methanol, ethanol, propane-2-ol content
Metanooli, etanooli ja propaan-2-ooli sisaldus
Not less than 8 % and not more than 15 % on the dried basis (insoluble in 1 % v/v sulphuric acid)
8–15 % kuivainest (1-protsendilises (mahuprotsent) väävelhappes lahustumatu)
E 410 LOCUST BEAN GUM
E 410 JAANILEIVAPUUJAHU
Carob bean gum
Jaanikaunapuujahu
Algaroba gum
Määratlus
Galactomannan content not less than 75 %
Galaktomannaani sisaldus vähemalt 75 %
White to yellowish-white, nearly odourless powder
Valge või kollakasvalge värvusega peaaegu lõhnatu pulber
Positive tests for galactose mannose
Galaktoosi ja mannoosi proovid on positiivsed
Microscopic examination
Mikroskoopiline uurimine
Place some ground sample in an aqueous solution containing 0,5 % iodine and 1 % potassium iodide on a glass slide and examine under microscope.
Objektiklaasile asetatakse veidi jahvatatud proovi vesilahuses, mis sisaldab 0,5 % joodi ja 1 % kaaliumjodiidi, ning uuritakse mikroskoobiga.
Locust bean gum contains long stretched tubiform cells, separated or slightly interspaced.
Jaanileivapuujahu sisaldab torukujulisi rakke, mis asetsevad eraldi või väikeste vahedega.
Their brown contents are much less regularly formed in guar gum.
Nende pruun sisaldis on paigutunud vähem korrapäraselt kui guarjahus.
Guar gum shows close groups of round to pear shaped cells.
Guarjahu puhul on näha tihedalt koos ümmarguste või pirnikujuliste rakkude kogumikke.
Their contents are yellow to brown
Nende sisaldis on kollast kuni pruuni värvi
Soluble in hot water, insoluble in ethanol
Kuumas vees lahustub, etanoolis ei lahustu
Not more than 15 % (105 oC, 5 hours)
Kuni 15 % (105 oC, 5 tundi)
Not more than 1,2 % determined at 800 oC
Kuni 1,2 % (põletamistemperatuur 800 oC)
Protein (N × 6,25)
Valk (N × 6,25)
Not more than 7 %
Kuni 7 %
Not more than 4 %
Kuni 4 %
Ethanol and propane-2-ol
Etanool ja propaan-2-ool
Not more than 1 %, single or in combination
Kuni 1 % eraldi või koos
Gum cyamopsis
Sünonüümid
Guar flour
Guarjahu
Guar gum is the ground endosperm of the seeds of natural strains of the guar plant, Cyamopsis tetragonolobus (L.)
Guarkummi on guaripuu (Cyamopsis tetragonolobus L).
A white to yellowish-white, nearly odourless powder
Valge või kollakasvalge värvusega peaaegu lõhnatu pulber
Positive tests for galactose and for mannose
Galaktoosi ja mannoosi proovid on positiivsed
Soluble in cold water
Külmas vees lahustub
Not more than 1,5 % determined at 800 oC
Kuni 1,5 % (põletamistemperatuur 800 oC)
Not more than 10 %
Kuni 10 %
(No blue colour is produced)
(Sinist värvust ei tohi tekkida)
Tragacanth gum
Sünonüümid
Tragant
Määratlus
Definition Tragacanth is a dried exudation obtained from the stems and branches of natural strains of Astragalus gummifer Labillardiere and other Asiatic species of Astragalus (family Leguminosae).
Tragakant on kuivatatud eritis, mis saadakse Astragalus gummifer Labillardiere ja teiste Astragalus'e (sugukond Leguminosae) Aasia liikide looduslike liinide vartest ja okstest.
It consists mainly of high molecular weight polysaccharides (galactoarabans and acidic polysaccharides) which, on hydrolysis, yield galacturonic acid, galactose, arabinose, xylose and fucose.
Koosneb peamiselt suure molekulmassiga polüsahhariididest (galaktoarabaanid ja happelised polüsahhariidid), mis hüdrolüüsudes annavad galakturoonhappe, galaktoosi, arabinoosi, ksüloosi ja fukoosi.
Small amounts of rhamnose and of glucose (derived from traces of starch and/or cellulose) may also be present
Võib olla ka väike kogus ramnoosi ja glükoosi (mis on tingitud tärklise ja/või tselluloosi väikesest kogusest)
Approximately 800000
Ligikaudu 800000
Unground Tragacanth gum occurs as flattened, lamellated, straight or curved fragments or as spirally twisted pieces 0,5-2,5 mm thick and up to 3 cm in length.
Jahvatamata tragakant on lamedate sirgete või kõverdunud liistakutena või spiraali keerdunud 0,5–2,5 mm läbimõõduga ning kuni 3 cm pikkuste tükkidena.
It is white to pale yellow in colour but some pieces may have a red tinge.
Valge kuni kahvatukollase värvusega, kuid mõned tükid võivad olla punase varjundiga.
The pieces are horny in texture, with a short fracture.
Tükid on tekstuurilt sarvjad, lühikeste lõhedega.
It is odourless and solutions have an insipid mucilaginous taste.
See on lõhnata ja selle lahustel on lääge kliistri maitse.
Powdered tragacanth is white to pale yellow or pinkish brown (pale tan) in colour
Pulbriline tragakant on valge kuni kahvatukollase või roosakaspruuni värvusega
1 g of the sample in 50 ml of water swells to form a smooth, stiff, opalescent mucilage; insoluble in ethanol and does not swell in 60 % (w/v) aqueous ethanol
1 g proovi pundub 50 ml vees, moodustades ühtlase, tiheda, opaliseeriva liimi; etanoolis ei lahustu ning 60 % (mass/maht) etanooli vesilahuses ei pundu
Negative test for Karaya gum
Karaiakummi proov on negatiivne
Boil 1 g with 20 ml of water until a mucilage is formed.
1 g proovi keedetakse 20 ml vees kuni liimi moodustumiseni.
Add 5 ml of hydrochloric acid and again boil the mixture for five minutes.
Lisatakse 5 ml vesinikkloriidhapet ja segu keedetakse uuesti 5 minutit.
No permanent pink or red colour develops
Proov ei värvu püsivalt roosaks ega punaseks
Not more than 16 % (105 oC, 5 hours)
Kuni 16 % (105 oC, 5 tundi)
Acid insoluble ash
Happes lahustumatu tuhk
Acid insoluble matter
Happes lahustumatud ained
E 414 ACACIA GUM
E 414 KUMMIARAABIK
Gum arabic
Määratlus
Acacia gum is a dried exudation obtained from the stems and branches of natural strains of Acacia senegal (L) Willdenow or closely related species of Acacia (family Leguminosae).
Willdenow või teiste Acacia (sugukond Leguminosae) lähedaste sugulasliikide looduslike liinide vartest ja okstest.
It consists mainly of high molecular weight polysaccharides and their calcium, magnesium and potassium salts, which on hydrolysis yield arabinose, galactose, rhamnose and glucuronic acid
Sisaldab peamiselt kõrgpolüsahhariide ja nende kaltsiumi-, magneesiumi- ning kaaliumisooli, mille hüdrolüüsil tekivad arabinoos, galaktoos, ramnoos ja glükuroonhape
Approximately 350000
Ligikaudu 350000
Unground acacia gum occurs as white or yellowish-white spheroidal tears of varying sizes or as angular fragments and is sometimes mixed with darker fragments.
Jahvatamata kummiaraabik on valge või kollakasvalge värvusega mitmesuguse suurusega ümmarguste teradena või nurgeliste tükkidena, mis võivad olla segatud tumedamate tükkidega.
It is also available in the form of white to yellowish-white flakes, granules, powder or spray-dried material.
On olemas ka valgete või kollakasvalgete helveste, graanulite, pulbri või pihustuskuivatamise saadusena
1 g dissolves in 2 ml of cold water forming a solution which flows readily and is acid to litmus, insoluble in ethanol
1 g kummiaraabikut lahustub 2 ml külmas vees, moodustades hästi voolava lahuse, mis annab lakmusega happelise reaktsiooni; etanoolis ei lahustu
Not more than 17 % (105 oC, 5 hours) for granular and not more than 10 % (105 oC, 4 hours) for spray-dried material
Kuni 17 % (105 oC, 5 tundi) graanulite ja kuni 10 % (105 oC, 4 tundi) pihustuskuivatamise saaduste puhul
Not more than 1 %
Kuni 1 %
Starch or dextrin
Tärklis või dekstriin
Boil a 1 in 50 solution of the gum and cool.
Kummiaraabiku lahus (1 : 50) lastakse keema ja jahutatakse.
To 5 ml add 1 drop of iodine solution.
5 ml lahusele lisatakse üks tilk joodilahust.
No bluish or reddish colours are produced
Proov ei värvu sinakaks ega punakaks
Tannin
Tanniin
To 10 ml of a 1 in 50 solution add about 0,1 ml of ferric chloride solution (9 g FeCl3.6H2O made up to 100 ml with water).
10 ml kummiaraabiku 1 : 50 lahusele lisatakse ligikaudu 0,1 ml raudtrikloriidilahust (9 g FeCl3.6H2O lahjendatakse veega 100 ml-ni).
No blackish colouration or blackish precipitate is formed
Tumedat värvust ega tumedat sadet ei tohi tekkida
Hydrolysis products
Hüdrolüüsi produktid
Mannose, xylose and galacturonic acid are absent (determined by chromatography)
Mannoos, ksüloos ja galakturoonhape puuduvad (määratuna kromatograafiaga)
E 415 XANTHAN GUM
E 415 KSANTAANKUMMI
Xanthan gum is a high molecular weight polysaccharide gum produced by a pure-culture fermentation of a carbohydrate with natural strains of Xanthomonas campestris, purified by recovery with ethanol or propane-2-ol, dried and milled.
Ksantaankummi on kõrgpolüsahhariid, mida produtseerib Xanthomonas campestris'e looduslike tüvede puhaskultuur süsivesikute fermenteerimisel, puhastatakse etanooli või propaan-2-ooliga, kuivatatakse ja jahvatatakse.
Not more than 15 % (105 oC, 21/2 hours)
Kuni 15 % (105 oC, 21/2 tundi)
Not more than 16 % on the anhydrous basis determined at 650 oC after drying at 105 oC for four hours
Kuni 16 % veevabast massist temperatuuril 650 oC pärast kuivatamist temperatuuril 105 oC 4 tundi)
Ethanol and propan-2-ol
Etanool ja p1opaan-2-ool
Viable cells absent in 1 g
1 grammis elusrakud puuduvad
Gum sterculia Sterculia
Sünonüümid
Karaya gum is a dried exudation from the stems and branches of natural strains of: Sterculia urens Roxburgh and other species of Sterculia (family Sterculiaceae) or from Cochlospermum gossypium A.P. De Candolle or other species of Cochlospermum (family Bixaceae).
Karaiakummi on kuivatatud eritis, mis saadakse liigi Sterculia urens Roxburgh ja teiste Sterculia (sugukond Sterculiaceae) sugulasliikide või liigi Cochlospermum gossypium A. P. De Candolle või teiste Cochlospermum'i (sugukond Bixaceae) sugulasliikide looduslike liinide vartest ja okstest.
It consists mainly of high molecular weight acetylated polysaccharides, which on hydrolysis yield galactose, rhamnose, and galacturonic acid, together with minor amounts of glucuronic acid
Karaiakummi koosneb peamiselt suure molekulmassiga atsetüülitud polüsahhariididest, mis hüdrolüüsudes annavad galaktoosi, ramnoosi ja galakturoonhappe ning suhteliselt väiksemas koguses glükuroonhappe
Karaya gum occurs in tears of variable size and in broken irregular pieces having a characteristic semi-crystalline appearance.
Karaiakummi esineb erineva suurusega teradena ja korrapäratute murtud tükkidena, millel on iseloomulik poolkristalne välimus.
It is pale yellow to pinkish brown in colour, translucent and horny.
See on kahvatukollase kuni roosakaspruuni värvusega, läbipaistev ja sarvjas.
Powdered karaya gum is a pale grey to pinkish brown.
Pulbriline karaiakummi on kahvatuhalli kuni roosakaspruuni värvusega.
The gum has a distinctive odour of acetic acid
Karaiakummi on äädikhappe lõhnaga
Swelling in ethanol solution
Pundumine etanoolis
Karaya gum swells in 60 % ethanol distinguishing it from other gums
Karaiakummi pundub 60 % etanoolis ning see eristab teda teistest kummidest
Not more than 20 % (105 oC, 5 hours)
Kuni 20 % (105 oC, 5 tundi)
Not more than 8 %
Kuni 8 %
Volatile acid
Lenduvad happed
Not less than 10 % (as acetic acid)
Vähemalt 10 % (ümberarvestatuna äädikhappeks)
E 417 TARA GUM
E 417 TARAKUMMI
Tara gum is obtained by grinding the endosperm of the seeds of natural strains of Caesalpinia spinosa (family Leguminosae).
Tarakummi saadakse Caesalpinia spinosa (sugukond Leguminosae) looduslike liinide seemnete endospermi jahvatamisel.
It consists chiefly of polysaccharides of high molecular weight composed mainly of galactomannans.
Tarakummi koosneb peamiselt suure molekulmassiga polüsahhariididest, mis sisaldavad põhiliselt galaktomannaane.
The principal component consists of a linear chain of (1-4)-β-D-mannopyranose units with α-D-galactopyranose units attached by (1-6) linkages.
Peamine komponent koosneb 1-4 seotud (1-4)-β-D-mannopüranoosi ühiku ja 1-6 seotud (1-6)-α-D-galaktopüranoosi ühiku lineaarsest ahelast.
A white to white-yellow odourless powder
Valge kuni kollakasvalge lõhnatu pulber
Soluble in water
Vees lahustub
Gel formation
Geeli teke
To an aqueous solution of the sample add small amounts of sodium borate.
Proovi vesilahusele lisatakse veidi naatriumboraati.
A gel is formed
Tekib geel
Not more than 3,5 % (factor N × 5,7)
Kuni 3,5 % (faktor N × 5,7)
E 418 GELLAN GUM
E 418 GELLANKUMMI
Gellan gum is a high molecular weight polysaccharide gum produced by a pure culture fermentation of a carbohydrate by natural strains of Pseudomonas elodea, purified by recovery with isopropyl alcohol, dried, and milled.
Gellankummi on suure molekulmassiga polüsahhariid, mida produtseerivad Pseudomonas elodea looduslike liinide puhaskultuurid süsivesikute fermenteerimisel, mida puhastatakse isopropüülalkoholiga, kuivatatakse ja jahvatatakse.
The high molecular weight polysaccharide is principally composed of a tetrasaccharide repeating unit of one rhamnose, one glucuronic acid, and two glucoses, and substituted with acyl (glyceryl and acetyl) groups as the O-glycosidically linked esters.
Suure molekulmassiga polüsahhariid koosneb peamiselt korduvatest tetrasahhariidi ühikutest, mis sisaldavad ühte esterdatud ramnoosi-, ühte esterdatud glükuroonhappe- ja kahte esterdatud glükoosiühikut, milles asendusrühmadeks on O-glükoosiidsidestatud atsüüljäägid (glütserüül- ja atsetüülrühmad).
The glucuronic acid is neutralised to a mixed potassium, sodium, calcium, and magnesium salt
Glükuroonhape on neutraliseeritud kaaliumi, naatriumi, kaltsiumi ja magneesiumi segasoolaks
Approximately 500000
Ligikaudu 500000
Yields, on the dried basis, not less than 3,3 % and not more than 6,8 % of CO2
Eraldab süsinikdioksiidi 3,3–6,8 % kuivainest
An off-white powder
Määrdunudvalge pulber
Soluble in water, forming a viscous solution.
Vees lahustub, tekib viskoosne vedelik.
Not more than 15 % after drying (105 oC, 21/2 hours)
Kuni 15 % (105 oC, 2,5 tundi)
Propane-2-ol
Propaan-2-ool
Not more than 750 mg/kg
Kuni 750 mg/kg
Not more than 10000 colonies per gram
Kuni 10000 PMÜ/g
Not more than 400 colonies per gram
Kuni 400 PMÜ/g
E 420(i) SORBITOL
E 420 (i) SORBITOOL
Purity criteria for this additive are the same as set out for this additive in Annex I to Commission Directive 2008/60/EC.E 420(ii) SORBITOL SYRUP
Selle lisaaine puhtuse kriteeriumid on samad, mis on sätestatud selle lisaaine jaoks komisjoni direktiivi 2008/60/EÜ I lisas.E 420 (ii) SORBITOOLISIIRUP
Purity criteria for this additive are the same as set out for this additive in Annex I to Directive 2008/60/EC.
Selle lisaaine puhtuse kriteeriumid on samad, mis on sätestatud selle lisaaine jaoks direktiivi 2008/60/EÜ I lisas.
Glycerin
Glütseriin
Glycerine
Määratlus
1,2,3-propanetriol
1,2,3-propaantriool
Trihydroxypropane
Trihüdroksüpropaan
Content not less than 98 % of glycerol on the anhydrous basis
Glütserooli sisaldus vähemalt 98 % veevabast massist
Clear, colourless hygroscopic syrupy liquid with not more than a slight characteristic odour, which is neither harsh nor disagreeable
Selge värvusetu hügroskoopne siirupjas vedelik, millel on nõrk iseloomuliku lõhn, mis ei ole mõru ega ebameeldiv
Acrolein formation on heating
Akroleiini teke kuumutamisel
Heat a few drops of the sample in a test tube with about 0,5 g of potassium bisulphate.
Mõni tilk glütserooli koos ligikaudu 0,5 g kaaliumvesiniksulfaadiga kuumutatakse katseklaasis.
The characteristic pungent vapours of acrolein are evolved
Tekib iseloomulik terav akroleiini lõhn
Specific gravity (25/25 oC)
Tihedus (25/25 oC)
Not less than 1,257
Vähemalt 1,257
Refractive index [n]D20
Murdumisnäitaja [n]D20
Not more than 0,01 % determined at 800 ± 25 oC
Kuni 0,01 %, põletamistemperatuur 800 ± 25 oC
Butanetriols
Butaantrioolid
Acrolein, glucose and ammonium compounds
Akroleiin, glükoos ja ammooniumi ühendid
Heat a mixture of 5 ml of glycerol and 5 ml of potassium hydroxide solution (1 in 10) at 60 oC for five minutes.
5 ml glütserooli ja 5 ml kaaliumhüdroksiidi lahuse (1 : 10) segu kuumutatakse 5 minutit 60 oC juures.
It neither becomes yellow nor emits an odour of ammonia
Proov ei värvu kollaseks ja ammoniaagi lõhna ei teki
Fatty acids and esters
Rasvhapped ja estrid
Not more than 0,1 % calculated as butyric acid
Kuni 0,1 % ümberarvestatuna võihappeks
Chlorinated compounds
Klooritud ühendid
Not more than 30 mg/kg (as chlorine)
Kuni 30 mg/kg ümberarvestatuna klooriks
E 425(i) KONJAC GUM
E 425 (i) RIVIERI TITAANJUURE KUMMI
Konjac gum is a water-soluble hydrocolloid obtained from the Konjac flour by aqueous extraction.
Rivieri titaanjuure kummi on vees lahustuv hüdrokolloid, mis saadakse Rivieri titaanjuure jahust vesiekstraktsioonil.
Konjac flour is the unpurified raw product from the root of the perennial plant Amorphophallus konjac.
Rivieri titaanjuure jahu on puhastamata toortoode mitmeaastase taime Amorphophallus konjac juurtest.
The main component of Konjac gum is the water-soluble high-molecular-weight polysaccharide glucomannan, which consists of D-mannose and D-glucose units at a molar ratio of 1,6:1,0, connected by β(1-4)-glycosidic bonds.
Peamine komponent on vees lahustuv kõrgmolekulaarne polüsahhariid glükomannaan, mis koosneb ß-(1-4)-glükosiidsidemetega seotud D-mannoosi ja D-glükoosi jääkidest moolsuhtes 1,6 : 1,0.
Shorter side chains are attached through β(1-3)-glycosidic bonds, and acetyl groups occur at random at a ratio of about 1 group per 9 to 19 sugar units
Lühemad kõrvalahelad on seotud ß-(1-3)-glükosiidsidemetega ning atsetüülrühmad esinevad korrapäratult ligikaudses suhtes 1 rühm 9–19 sahhariidiühiku kohta
The main component, glucomannan, has an average molecular weight of 200000 to 2000000
Peamise komponendi glükomannaani keskmine molekulmass on 200000 – 2000000
Not less than 75 % carbohydrate
Süsivesikuid vähemalt 75 %
A white to cream to light tan powder
Valgest kreemika kuni kollakaspruuni värvusega pulber
Dispersible in hot or cold water forming a highly viscous solution with a pH between 4,0 and 7,0
Dispergeeritav kuumas või külmas vees, mille tagajärjel moodustub suure viskoossusega lahus, mille pH on 4,0–7,0
Add 5 ml of a 4 % sodium borate solution to a 1 % solution of the sample in a test tube, and shake vigorously.
Proovi % vesilahusele lisatakse katseklaasi 5 ml 4 % naatriumtetraboraadilahust ja loksutatakse tugevasti.
A gel forms
Tekib geel
Formation of heat-stable gel
Termiliselt püsiva geeli teke
Prepare a 2 % solution of the sample by heating it in a boiling water bath for 30 min, with continuous agitation and then cooling the solution to room temperature.
Proovi 2 % lahust kuumutatakse keeval vesivannil lahust pidevalt segades 30 minutit ning jahutatakse seejärel toatemperatuurini.
For each g of the sample used to prepare 30 g of the 2 % solution, add 1 ml of 10 % potassium carbonate solution to the fully hydrated sample at ambient temperature.
30 g 2 % lahusele lisatakse iga lahuse valmistamiseks kulunud proovi grammi kohta 1 ml 10 % kaaliumkarbonaadilahust.
Heat the mixture in a water bath to 85 oC, and maintain for 2 h without agitation.
Saadud lahust kuumutatakse 2 tunni kestel vesivannil temperatuuril 85 oC lahust segamata.
Under these conditions a thermally stable gel is formed
Nendel tingimustel tekib termiliselt püsiv geel
Viscosity (1 % solution)
Viskoossus ( % lahus)
Not less than 3 kgm-1s-1 at 25 oC
Temperatuuril 25 oC vähemalt 3 kgm-1s-1
Not more than 12 % (105 oC, 5 h)
Kuni 12 % (105 oC, 5 tundi)
Not more than 3 % (N × 5,7)
Kuni 3 % (N × 5,7)
Determine nitrogen by Kjeldahl method.
Lämmastikusisaldus määratakse Kjeldahli meetodiga.
The percentage of nitrogen in the sample multiplied by 5,7 gives the percent of protein in the sample
Proovi valgusisalduse saamiseks korrutatakse saadud lämmastikusisalduse protsent teguriga 5,7
Ether-soluble material
Eetris lahustuvad ühendid
Not more than 5,0 % (800 oC, 3 to 4h)
Kuni 5,0 % (800 oC, 3–4 tundi)
Absent in 12,5 g
Puudub 12,5 grammis
E 425(ii) KONJAC GLUCOMANNAN
E 425 (ii) RIVIERI TITAANJUURE GLÜKOMANNAAN
Konjac glucomannan is a water-soluble hydrocolloid obtained from Konjac flour by washing with water-containing ethanol.
Rivieri titaanjuure glükomannaan on vees lahustuv hüdrokolloid, mis saadakse Rivieri titaanjuure jahust vesiekstraktsioonil.
Konjac flour is the unpurified raw product from the tuber of the perennial plant Amorphophallus konjac.
Rivieri titaanjuure jahu on puhastamata toortoode mitmeaastase taime Amorphophallus konjac juurtest.
The main component is the water-soluble high-molecular-weight polysaccharide glucomannan, which consists of D-mannose and D-glucose units at a molar ratio of 1,6:1,0, connected by β(1-4)-glycosidic bonds with a branch at about each 50th or 60th unit.
Peamine komponent on vees lahustuv kõrgmolekulaarne polüsahhariid glükomannaan, mis koosneb ß-(1-4)-glükosiidsidemetega seotud D-mannoosi ja D-glükoosi jääkidest moolsuhtes 1,6 : 1,0. Polümeeril on külgahelad iga 50–60 ühiku järel.
About each 19th sugar residue is acetylated
Ligikaudu iga 19. suhkrujääk on atsetüülitud
Total dietary fibre: not less than 95 % on a dry weight basis
Toidu kiudaine: vähemalt 95 % veevabast massist
White to slightly brownish fine particle size, free flowing and odourless powder
Valge kuni kergelt pruunika värvusega peeneteraline vabalt voolav lõhnata pulber
Dispersible in hot or cold water forming a highly viscous solution with a pH between 5,0 and 7,0.
Dispergeeritav kuumas või külmas vees, moodustub suure viskoossusega lahus, mille pH on 5,0–7,0.
Solubility is increased by heat and mechanical agitation
Lahustuvus suureneb lahuse kuumutamisel ja mehaanilisel segamisel
Not less than 20 kgm-1s-1 at 25 oC
Temperatuuril 25 oC vähemalt 20 kgm-1s-1
Not more than 8 % (105 oC, 3h)
Kuni 8 % (105 oC, 3 tundi)
Not more than 1,5 % (N × 5,7)
Kuni 1,5 % (N × 5,7)
Sulphite (as SO2)
Sulfit (SO2-na)