natgillin/translations-raw huggingface dataset:
The carcase, including the edible offal, is placed in a strong, waterproof plastic bag with the abdominal cavity facing towards the bottom, closed end of the bag.
Rümp koos söödava rupsiga pannakse tugevasse veekindlasse kilekotti nii, et kõhuõõs on suunatud koti põhja (suletud osa) poole.
The bag must be of sufficient length so as to ensure that it can be fixed securely when in the water-bath but not so wide as to allow the carcase to move from the vertical position.
Kott on piisavalt pikk, et seda saaks veebasseinis kindlalt kinnitada, kuid mitte nii lai, et rümpade püstine asend muutuks.
The part of the bag containing the carcase end edible offal is completely immersed in a water-bath and remains open, enabling as much air as possible to escape.
Koti osa, milles on rümp ja söödav rups, kastetakse täielikult veebasseini ning jäetakse avatuks, et võimalikult suur hulk õhku pääseks välja.
It is held vertically, if necessary by guide bars or by extra weights put in the bag, so that water from the bath cannot enter it.
Kotti hoitakse püstiasendis, kasutades vajadusel tugivarbasid või kotti pandud lisaraskusi nii, et vesi ei pääseks vannist kotti.
The individual bags must not touch each other.
Kotid ei tohi üksteise vastu puutuda.
The bag is left in the water-bath, maintained at 42 ± 2 °C throughout, with continuous movement of the bag or continuous agitation of the water, until the thermal centre of the carcase (the deepest part of the breast muscle close to the breast bone, in chickens without giblets, or the middle of the giblets in chickens with giblets) reaches at least 4 °C, measured in two randomly chosen carcases.
Kott jäetakse veevanni ja hoitakse kogu aja jooksul temperatuuril 42 ± 2 °C ning kotti või vett hoitakse pidevas liikumises kuni rümba termiline keskpunkt (rupsiga kanade puhul rinnalihase sügavaim osa rinnaluu lähedal või ilma rupsita kanade puhul rupsi keskosa) saavutab temperatuuri vähemalt + 4 °C, mõõdetuna kahes juhuslikult valitud rümbas.
The carcases should not remain in the water bath for longer than is necessary to reach 4 °C.
Rümbad ei tohiks olla veevannis kauem kui on vajalik temperatuuri + 4 °C saavutamiseks.
The required period of immersion, for carcases stored at – 18 °C is of the order of:
Temperatuuril – 18 °C hoitud rümpade vees hoidmise ajavahemik on järgmine:
Weight class (g)
Kaaluklass (g)
Weight of carcase + offal (g)
Rümba mass + rups (g)
Indicative immersion time in minutes
Soovitav vees hoidmise aeg minutites
Chickens without offal
Rupsita tibud
Chickens with offal
Rupsiga tibud
For carcases over 1400 g, an increase of seven minutes for each additional 100 g is required.
Iga järgmise 100 g puhul pikendatakse ajavahemikku 7 minuti võrra.
If the suggested period of immersion is passed without reaching + 4 °C, in the two carcases which are checked, the thawing process is continued until they do reach + 4 °C in the thermal centre.
Kui vees hoidmise soovitatud ajavahemiku jooksul ei jõua kahe kontrollitud rümba temperatuur + 4 °C-ni, jätkatakse sulatamist, kuni rümpade termilise keskpunkti temperatuur on + 4 °C.
The bag and its content are removed from the water-bath; the bottom of the bag is pierced to allow any water produced on thawing to drain.
Kott ja selle sisu eemaldatakse veevannist; koti põhja tehakse augud, et sulamisel tekkinud vesi saaks välja voolata.
The bag and its content are allowed to drip for one hour at an ambient temperature of between + 18 °C and + 25 °C.
Kotil ja selle sisul lastakse nõrguda üks tund ümbritseva õhu temperatuuril + 18 kuni + 25 °C.
The thawed carcase is removed from the bag and the pack containing offal (if present) is removed from the abdominal cavity.
Sulanud rümp eemaldatakse ja kotid ja pakend rupsiga (kui see on olemas) eemaldatakse kõhuõõnest.
The carcase is dried inside and out with filter paper or paper towels.
Rümp kuivatatakse seest ja väljast filterpaberi või paberrätikute abil.
The bag containing the offal is pierced and, once any water has drained away, the bag and thawed offal are dried as carefully as possible.
Rupsi sisaldavasse kotti tehakse augud ja pärast seda, kui vesi on ära nõrgunud, kuivatatakse kott ja sulanud rups võimalikult hoolikalt.
The total weight of thawed carcase, offal and pack is determined to the nearest gram and expressed as M2.
Sulanud rümba, rupsi ja pakendi kogumass kaalutakse 1 g täpsusega ja tähistatakse M2-ga.
The weight of the pack which contained the offal is determined to the nearest gram and expressed as M3.
Rupsi sisaldava pakendi mass kaalutakse 1 g täpsusega ja tähistatakse M3-ga.
Calculation of result
Tulemuse arvutamine
The amount of water lost through thawing as a percentage by weight of the frozen or quick-frozen carcase (including offal) is given by:
Sulamisel eraldunud vee hulk, väljendatuna protsendina külmutatud või sügavkülmutatud rümba massist (koos rupsiga), arvutatakse järgmiselt:
Evaluation of result
Tulemuse hindamine
If the average water loss on thawing for the 20 carcases in the sample exceeds the percentages given below, it is considered that the amount of water absorbed during processing exceeds the limit figure.
Kui proovis oleva 20 rümba sulamisel eraldunud vee kogus ületab järgmisi protsente, ületab töötlemise käigus imendunud vee kogus piirmäära.
The percentages are, in the case of:
Protsendimäärad on järgmised:
air chilling: 1,5 %,
õhkjahutus: 1,5 %;
air spray chilling: 3,3 %,
õhkpiserdusjahutus: 3,3 %;
immersion chilling: 5,1 %.
sukeljahutus: 5,1 %.
DETERMINATION OF THE TOTAL WATER CONTENT OF CHICKENS
KANADE KOGU VEESISALDUSE MÄÄRAMINE
(Chemical test)
(Keemiline katse)
This method is used to determine the total water content of frozen and quick-frozen chickens.
Käesolevat meetodit kasutatakse külmutatud ja sügavkülmutatud kanade veesisalduse määramiseks.
The method involves determination of the water and protein contents of samples from homogenised poultry carcases.
Meetod hõlmab homogeenitud kodulinnurümpadest võetud proovide vee- ja proteiinisisalduse määramist.
The total water content as determined is compared with the limit value given by the formulae indicated in point 6.4, to determine whether or not excess water has been taken up during processing.
Määratud kogu veesisaldust võrreldakse punktis 6.4. osutatud valemina esitatud piirväärtusega, et teha kindlaks, kas töötlemisel on imendunud üleliigset vett.
If the analyst suspects the presence of any substance which may interfere with the assessment, it is for him or her to take the necessary appropriate precautions.
Kui analüüsija kahtlustab hindamist häiriva aine olemasolu, võtab ta vajalikud asjakohased abinõud.
‘Carcase’: the poultry carcase with bones, cartilage and any additional offal.
„Rümp” – kodulinnu rümp koos luude, kõhrede ja rümbas oleva rupsiga.
‘Offal’: liver, heart, gizzard and neck.
„Rups” – maks, süda, pärismagu ja kael.
Water and protein contents are determined in accordance with recognised ISO (International Organisation for Standardisation) methods or other methods of analysis approved by the Council.
Vee- ja proteiinisisaldus määratakse vastavalt tunnustatud ISO (Rahvusvahelise Standardiorganisatsiooni) meetoditele või vastavalt muudele meetoditele või analüüsidele, mille nõukogu on heaks kiitnud.
The maximum total water content of the carcase is determined from the protein content of the carcase, which can be related to the physiological water content.
Rümpade suurim lubatav koguveesisaldus arvestatakse rümpade proteiinisisalduse alusel, mida saab seostada füsioloogilise veesisaldusega.
Apparatus and reagents
Seadmed ja reaktiivid
Scales for weighing the carcase and wrappings, accurate to at least 1 g.
Kaalud rümpade ja ümbrise kaalumiseks, täpsusega vähemalt ± 1 g.
Meat-axe or saw for cutting carcases into pieces of appropriate size for the mincer.
Lihakirves või saag rümpade lõikamiseks hakkmasina jaoks sobivateks tükkideks.
Heavy-duty mincing machine and blender capable of homogenising complete frozen or quick-frozen poultry pieces.
Suure võimsusega hakkmasin ja segisti, mille abil saab külmutatud või sügavkülmutatud linnuliha tervetest tükkidest ühtlase massi.
No special mincer is recommended.
Erilist hakkmasinat ei ole vaja.
It should have sufficient power to mince frozen or quick-frozen meat and bones to produce a homogeneous mixture corresponding to that obtained from a mincer fitted with a 4-mm hole disc.
Masinal peab olema piisavalt võimsust ka külmutatud või sügavkülmutatud lihast ja kontidest ühtlase massi tegemiseks, mis on samaväärne 4millimeetriste avadega restiga hakkmasinast saadava massiga.
Apparatus as specified in ISO 1442, for the determination of water content.
Standardile ISO 1442 vastav seade veesisalduse määramiseks.
Apparatus as specified in ISO 937, for the determination of protein content.
Standardile ISO 937 vastav seade proteiinisisalduse määramiseks.
Seven carcases are taken at random from the quantity of poultry to be checked and in each case kept frozen until analysis in accordance with points 5.2 to 5.6 begins.
Kontrollitavast linnulihast võetakse juhuslikult seitse rümpa ja hoitakse külmutatuna kuni punktides 5.2.–5.6. kirjeldatud analüüsi alguseni.
The analysis may concern either each of the seven carcases separately or a composite sample of the seven carcases.
Analüüsi võib teha kas seitsme eri rümba analüüsidena või seitsmest rümbast koosneva liitproovi analüüsina.
The preparation is commenced within the hour following the removal of the carcases from the freezer.
Ettevalmistusi alustatakse tunni jooksul pärast rümpade võtmist sügavkülmikust.
Each carcase is weighed and removed from any wrapping material.
Iga rümp kaalutakse ja see vabastatakse pakkematerjalist.
In the case of a composite sample analysis, the total weight of the seven carcases, prepared in accordance with point 5.3(a), is determined to give ‘P7’.
Liitproovi analüüsi puhul määratakse punkti 5.3. alapunkti a kohaselt ettevalmistatud seitsme rümba kogumass P7.
The whole carcase of which the weight is P1 is minced in a mincer as specified under point 4.3 (and, if necessary, mixed with the use of a blender as well) to obtain a homogeneous material from which a sample representative of each carcase may then be taken.
Kogu rümp massiga P1 hakitakse hakkmasinas vastavalt punktile 4.3. (ja vajaduse korral segatakse ka segistiga), et saada ühtlane mass, millest võib seejärel võtta iga rümpa esindava proovi.
In the case of a composite sample analysis, all seven carcases of which the weight is P7 is minced in a mincer as specified under point 4.3 (and, if necessary, mixed with the use of a blender as well) to obtain a homogeneous material from which two samples representative of the seven carcases may then be taken.
Liitproovi analüüsi puhul hakitakse kõik seitse rümpa massiga P7 hakkmasinas vastavalt punktile 4.3. (ja vajaduse korral segatakse ka segistiga), et saada ühtlane mass, millest võib seejärel võtta seitset rümpa esindavad kaks proovi.
The two samples are analysed as described in points 5.5 and 5.6.
Neid kahte proovi analüüsitakse punktides 5.5. ja 5.6. kirjeldatud viisil.
A sample of the homogenised material is taken and used immediately to determine the water content in accordance with ISO 1442 to give the water content ‘a %’.
Ühtlasest massist võetakse proov, mida kasutatakse kohe veesisalduse a % määramiseks vastavalt standardile ISO 1442.
A sample of the homogenised material is also taken and used immediately to determine the nitrogen content in accordance with ISO 937.
Samuti võetakse ühtlasest massist proov, mida kasutatakse kohe lämmastikusisalduse määramiseks vastavalt standardile ISO 937.
This nitrogen content is converted to crude protein content ‘b %’ by multiplying it by the factor 6,25.
Toorvalgu sisalduse b % saamiseks korrutatakse kõnealune lämmastikusisaldus koefitsiendiga 6,25.
The weight of water (W) in each carcase is given by aP1/100 and the weight of protein (RP) by bP1/100, both of which are expressed in grams.
Vee mass (W) igas rümbas saadakse grammides väljendatuna valemiga aP1/100 ja proteiini mass (RP) saadakse grammides väljendatuna valemiga bP1/100.
The sums of the weights of water (W7) and the weights of protein (RP7) in the seven carcases analysed are determined.
Tehakse kindlaks seitsme analüüsitud rümba vee masside (W7) summa ja proteiini masside (RP7) summa.
In the case of a composite sample analysis, the average content of water and protein from the two samples analysed is determined to give a % and b %, respectively.
Liitproovi analüüsi puhul määratakse kahe analüüsitud proovi keskmine veesisaldus a % ja keskmine proteiinisisaldus b %.
The weight of the water (W7) in the seven carcases is given by aP7/100, and the weight of protein (RP7) by bP7/100, both of which are expressed in grams.
Seitsme rümba vee mass (W7) esitatakse grammides väljendatuna valemiga aP7/100 ja proteiini mass (RP7) saadakse grammides väljendatuna valemiga bP7/100.
The average weight of water (WA) and protein (RPA) is calculated by dividing W7 and RP7, respectively, by seven.
Vee keskmise massi (WA) ja proteiini keskmise massi (RPA) saamiseks jagatakse vastavalt W7 ja RP7 seitsmega.
The theoretical physiological water content in grams as determined by this method may be calculated by the following formula:
Käesoleva meetodi abil määratud teoreetilise füsioloogilise veesisalduse grammides võib arvutada järgmise valemi abil:
chickens: 3,53 × RPA + 23.
kanad: 3,53 × RPA + 23.
Air chilling
Õhkjahutus
Assuming that the minimum technically unavoidable water content absorbed during preparation amounts to 2 % [1], the highest permissible limit for the total water content (WG) in grams as determined by this method is given by the following formula (including confidence interval):
Eeldusel, et valmistamise ajal imendunud tehniliselt vältimatu minimaalne veesisaldus on 2 %, [1] on käesoleva meetodiga määratud kogu veesisaldus (WG) grammides järgmine (koos usaldusvahemikuga):
chickens: WG = 3,65 × RPA + 42.
kanad: WG = 3,65 × RPA + 42.
Air-spray chilling
Õhkpiserdusjahutus
Assuming that the minimum technically unavoidable water content absorbed during preparation amounts to 4,5 % [2], the highest permissible limit for the total water content (WG) in grams as determined by this method is given by the following formula (including confidence interval):
Eeldusel, et valmistamise ajal imendunud tehniliselt vältimatu veesisaldus on 4,5 %, [2] on käesoleva meetodiga määratud kogu veesisalduse (WG) lubatud piirnorm grammides järgmine (koos usaldusvahemikuga):
chickens: WG = 3,79 × RPA + 42.
kanad: WG = 3,79 × RPA + 42.
Immersion chilling
Sukeljahutus
Assuming a technically unavoidable water absorption during preparation of 7 % [3], the highest permissible limit for the total water content (WG) in grams as determined by this method is given by the following formula (including confidence interval):
Eeldusel, et valmistamise ajal imendunud tehniliselt vältimatu veesisaldus on 7 %, [3] on käesoleva meetodiga määratud kogu veesisalduse (WG) lubatud piirnorm grammides järgmine (koos usaldusvahemikuga):
chickens: WG = 3,93 × RPA + 42.
kanad: WG = 3,93 × RPA + 42.
If the average water content (WA) of the seven carcases as calculated under point 6.2 does not exceed the value given in point 6.4 (WG), the quantity of poultry subjected to the check shall be considered up to standard.
Kui punkti 6.2. alusel arvutatud seitsme rümba keskmine veesisaldus (WA) ei ole suurem kui punktis 6.4. esitatud väärtus (WG), käsitatakse kontrollitavat linnuliha kogust standardile vastavana.
Calculated on the basis of the carcase, exclusive of absorbed extraneous water.
Arvutatakse rümba alusel, arvestamata imendunud vett.
DETERMINATION OF THE TOTAL WATER CONTENT OF POULTRY CUTS
LINNULIHA JAOTUSTÜKKIDE KOGU VEESISALDUSE MÄÄRAMINE
This method is used to determine the total water content of certain poultry cuts.
Käesolevat meetodit kasutatakse teatavate linnuliha jaotustükkide kogu veesisalduse määramiseks.
The method shall involve determination of the water and protein contents of samples from the homogenised poultry cuts.
Meetod hõlmab homogeenitud linnuliha jaotustükkidest võetud proovide vee- ja proteiinisisalduse määramist.
Definitions and sampling procedures
Mõisted ja proovivõtumeetodid
The definitions given in point (2) of Article 1 are applicable to the poultry cuts referred to in Article 20.
Artikli 1 punktis 2 esitatud mõisted kehtivad artiklis 20 osutatud linnuliha jaotustükkide puhul.
The sample sizes should be at least as follows:
Proovid peaksid olema vähemalt järgmise suurusega:
chicken breast: half of the breast,
kana rinnatükk: pool rinda;
chicken breast fillet: half of the boned breast without skin,
kana rinnafilee: pool nahata konditustatud rinda;
turkey breast, turkey breast fillet and boned leg meat: portions of about 100 g,
kalkuni rinnatükk, kalkuni rinnafilee ja konditustatud koivaliha: umbes 100grammised tükid;
other cuts: as defined in point (2) of Article 1.
muud jaotustükid: vastavalt artikli 1 punktile 2.
In the case of frozen or quick-frozen bulk products (cuts not individually packed) the large packs from which samples are to be taken may be kept at 0 °C until individual cuts can be removed.
Üksikult pakkimata külmutatud või sügavkülmutatud toodete puhul võib suuri koguseid enne proovide võtmist hoida temperatuuril 0 °C seni, kuni on võimalik eraldada üksikuid jaotustükke.
The highest permissible total water content of the poultry cuts is determined from the protein content of the cuts, which can be related to the physiological water content.
Linnuliha jaotustükkide suurim lubatav koguveesisaldus arvestatakse jaotustükkide proteiinisisalduse alusel, mida saab seostada füsioloogilise veesisaldusega.
Scales for weighing the cuts and wrappings, accurate to at least 1 g.
Kaalud jaotustükkide ja ümbrise kaalumiseks, täpsusega vähemalt ± 1 g.
Meat-axe or saw for cutting cuts into pieces of appropriate size for the mincer.
Lihakirves või saag jaotustükkide lõikamiseks hakkmasina jaoks sobivateks tükkideks.
Heavy-duty mincing machine and blender capable of homogenising poultry cuts or parts thereof.
Suure võimsusega hakkmasin ja segisti, mille abil saab linnuliha jaotustükkidest või nende osadest ühtlase massi.
Five cuts are taken at random from the quantity of poultry cuts to be checked and kept frozen or refrigerated as the case may be until analysis in accordance with points 5.2 to 5.6 begins.
Kontrollitavast linnulihast võetakse juhuslikult viis jaotustükki ja hoitakse vastavalt olukorrale külmutatuna või jahutatuna kuni punktides 5.2.–5.6. kirjeldatud analüüsi alguseni.
Samples from frozen or quick-frozen bulk products referred to under point 2 may be kept at 0 °C until analysis begins.
Punktis 2. osutatud külmutatud või sügavkülmutatud pakkimata toodetest võetud proove võib hoida temperatuuril 0 °C kuni analüüsi alguseni.
The analysis may concern each of the five cuts separately or a composite sample of the five cuts.
Analüüsi võib teha kas viie eri jaotustüki analüüsidena või viiest jaotustükist koosneva liitproovi analüüsina.
The preparation is commenced within the hour following the removal of the cuts from the freezer or refrigerator.
Ettevalmistusi alustatakse tunni jooksul pärast jaotustükkide võtmist sügavkülmikust või külmikust.
Each cut is weighed and removed from any wrapping material.
Iga jaotustükk kaalutakse ja see vabastatakse pakkematerjalist.
After cutting up the cuts into smaller pieces, the weight of the poultry cut is determined to the nearest gram after deduction of the weight of any wrapping material removed, to give ‘P1’.
Pärast jaotustükkide lõikamist väiksemateks tükkideks määratakse grammi täpsusega linnuliha jaotustüki mass P1, arvates maha eemaldatud ümbrise massi.
In the case of a composite sample analysis, the total weight of the five cuts, prepared in accordance with point 5.3(a), is determined to give ‘P5’.
Liitproovi analüüsi puhul määratakse punkti 5.3. alapunkt a kohaselt ettevalmistatud viie jaotustüki kogumass P5.
The whole cut of which the weight is P1, is minced in a mincer as specified under point 4.3 (and, if necessary, mixed with the use of a blender as well) to obtain a homogeneous material from which a sample representative of each cut may then be taken.
Kogu jaotustükk massiga P1 hakitakse hakkmasinas vastavalt punktile 4.3. (ja vajaduse korral segatakse ka segistiga), et saada ühtlane mass, millest võib seejärel võtta iga jaotustükki esindava proovi.
In the case of a composite sample analysis, all five cuts of which the weight is P5 are minced in a mincer as specified under point 4.3 (and, if necessary, mixed with the use of a blender as well) to obtain a homogeneous material from which two samples representative of the five cuts may then be taken.
Liitproovi analüüsi puhul hakitakse kõik viis jaotustükki massiga P5 hakkmasinas vastavalt punktile 4.3. (ja vajaduse korral segatakse ka segistiga), et saada ühtlane mass, millest võib seejärel võtta viit jaotustükki esindavad kaks proovi.
The weight of water (W) in each cut is given by aP1/100 and the weight of protein (RP) by bP1/100, both of which are expressed in grams.
Vee mass (W) igas jaotustükis esitatakse grammides väljendatuna suhtes aP1/100 ja proteiini mass (RP) esitatakse grammides väljendatuna suhtes bP1/100.
The sums of the weights of water (W5) and the weights of protein (RP5) in the five cuts analysed are determined.
Tehakse kindlaks viie analüüsitud jaotustüki vee masside summa (W5) ja proteiini masside summa (RP5).
The weight of the water (W5) in the five cuts is given by aP5/100, and the weight of protein (RP5) by bP5/100, both of which are expressed in grams.
Viie jaotustüki vee mass (W5) esitatakse grammides väljendatuna valemiga aP5/100 ja proteiini mass (RP5) esitatakse grammides väljendatuna valemiga bP5/100.
The average weight of water (WA) and protein (RPA) is calculated by dividing W5 and RP5 respectively, by five.
Vee keskmise massi (WA) ja keskmise proteiini massi (RPA) saamiseks jagatakse vastavalt W5 ja RP5 viiega.
The mean physiological W/RP ratio as determined by this method is as follows:
Käesoleva meetodiga määratud keskmine füsioloogiline W/RP suhe on järgmine:
chicken breast fillet: 3,19 ± 0,12,
kana rinnafilee: 3,19 ± 0,12;
chicken legs and leg quarters: 3,78 ± 0,19,
kanakoivad ja tagaveerandid: 3,78 ± 0,19;
turkey breast fillet: 3,05 ± 0,15,
kalkuni rinnafilee: 3,05 ± 0,15;
turkey legs: 3,58 ± 0,15,
kalkunikoivad: 3,58 ± 0,15;
deboned turkey leg meat: 3,65 ± 0,17.
kalkuni konditustatud koivaliha: 3,65 ± 0,17.
Assuming that the minimum technically unavoidable water content absorbed during preparation amounts to 2 %, 4 % or 6 % [1] depending on the type of products and chilling methods applied, the highest permissible W/RP ratios as determined by this method are as follows:
Eeldusel et valmistamise ajal imendunud tehniliselt vältimatu minimaalne veesisaldus on sõltuvalt toote tüübist ja kohaldatavast jahutusmeetodist 2 %, 4 % või 6 %, [1] on käesoleva meetodiga määratud kõrgeim lubatud W/RP suhe järgmine:
Air chilled
Õhkjahutus
Air-spray chilled
Õhkpiserdusjahutus
Immersion chilled
Sukeljahutus
Chicken breast fillet; without skin
Kana rinnafilee ilma nahata
Chicken breast; with skin
Kana rinnatükid koos nahaga
Chicken thighs, drumsticks, legs, legs with a portion of the back, leg quarters, with skin
Kana kintsu- ja sääretükid, koivad, seljaosaga koivad, tagaveerandid koos nahaga
Turkey breast fillet; without skin
Kalkuni rinnafilee ilma nahata
Turkey breast, with skin
Kalkuni rinnatükid koos nahaga
Turkey thighs, drumsticks, legs, with skin
Kalkuni kintsu- ja sääretükid, koivad koos nahaga
Deboned turkey leg meat, without skin
Kalkuni konditustatud koivaliha ilma nahata
If the average WA/RPA ratio of the five cuts as calculated from the values under point 6.2 does not exceed the ratio given in point 6.4, the quantity of poultry cuts subjected to the check is considered up to standard.
Kui punktis 6.2. esitatud väärtuste alusel arvutatud viie jaotustüki keskmine WA/RPA suhe ei ole suurem kui punktis 6.4. esitatud suhe, käsitatakse kontrollitavat linnuliha jaotustükkide kogust standardile vastavana.
Calculated on the basis of the cut, exclusive of absorbed extraneous water.
Arvutatakse jaotustüki alusel, arvestamata imendunud vett.