natgillin/translations-raw huggingface dataset:
However, when a product's packaging and/or wrapping is removed or it is further processed in another establishment, a new mark must be applied to the product.
Uus märgis tuleb kanda siiski tootele, kui eemaldatakse selle pakend ja/või pakkematerjal või töödeldakse seda edasi teises ettevõttes.
In such cases, the new mark must indicate the approval number of the establishment where these operations take place.’
Sellisel juhul peab uus märgis näitama selle ettevõtte loanumbrit, kus need toimingud aset leiavad.”
Annex III to Regulation (EC) No 853/2004 is amended as follows:
Määruse (EÜ) nr 853/2004 III lisa muudetakse järgmiselt.
In Section I, Chapter IV is amended as follows:
I jao IV peatükki muudetakse järgmiselt:
Point 8 is replaced by the following:
punkt 8 asendatakse järgmisega:
Carcases and other parts of the body intended for human consumption must be completely skinned, except in the case of porcine animals, the heads of ovine and caprine animals and calves, the muzzle and lips of bovine animals and the feet of bovine, ovine and caprine animals.
Rümp ja teised inimtoiduks ettenähtud kereosad tuleb täielikult nülgida, välja arvatud sead ning lammaste, kitsede ja vasikate pead, veiste ninamik ja mokad ning veiste, lammaste ja kitsede jalad.
Heads, including muzzle and lips, and feet must be handled in such a way as to avoid contamination.’
Päid, sealhulgas ninamikku ja mokkasid, ja jalgu tuleb käidelda nii, et liha ei saastuks.”;
Point 16(a) is replaced by the following:
punkti 16 alapunkt a asendatakse järgmisega:
the tonsils of bovine animals, porcine animals and solipeds must be removed hygienically;’.
tuleb veiste, sigade ja kabjaliste mandlid hügieeniliselt eemaldada;”.
REQUIREMENTS FOR FISH OIL FOR HUMAN CONSUMPTION
NÕUDED INIMTOIDUKS ETTENÄHTUD KALAÕLILE
Food business operators must ensure that raw materials used in the preparation of fish oil for human consumption comply with the following requirements:
Toidukäitlejad peavad tagama, et inimtoiduks ettenähtud kalaõli valmistamisel kasutatavad toorained vastaksid järgmistele nõuetele:
they must derive from fishery products which have been found fit for human consumption;
need peavad olema saadud inimtoiduks kõlblikuks tunnistatud kalatoodetest;
they must come from establishments, including vessels, approved in accordance with this Regulation;
need peavad olema pärit käesoleva määruse kohaselt heakskiidetud ettevõtetest, sealhulgas laevadest;
they must be transported and stored until processing in hygienic conditions.’
neid tuleb transportida ja kuni töötlemiseni ladustada hügieenilistes tingimustes.”
Section IX is replaced by the following:
IX jagu asendatakse järgmisega:
‘SECTION IX: RAW MILK, COLOSTRUM, DAIRY PRODUCTS AND COLOSTRUM-BASED PRODUCTS
“IX JAGU: TOORPIIM, TERNESPIIM, PIIMATOOTED JA TERNESPIIMATOOTED
For the purpose of this Section,
Käesolevas jaos kasutatakse järgmisi mõisteid:
“Colostrum” means the fluid secreted by the mammary glands of milk-producing animals up to three to five days post parturition that is rich in antibodies and minerals, and precedes the production of raw milk.
Ternespiim – kolm kuni viis päeva pärast poegimist piimalooma piimanäärmetest erituv vedelik, mis on rikas antikehade ja mineraalide poolest ning mille eritumine eelneb toorpiima tootmisele.
“Colostrum-based products” means processed products resulting from the processing of colostrum or from the further processing of such processed products.
Ternespiimatooted – ternespiima töötlemise saadused või selliste töödeldud toodete edasise töötlemise saadused.
CHAPTER I: RAW MILK AND COLOSTRUM — PRIMARY PRODUCTION
I PEATÜKK: TOORPIIM JA TERNESPIIM – ESMATOOTMINE
Food business operators producing or, as appropriate, collecting raw milk and colostrum must ensure compliance with the requirements laid down in this Chapter.
Toor- ja ternespiima tootvad või mõnel juhul koguvad toidukäitlejad peavad tagama vastavuse järgmistele käesolevas peatükis sätestatud nõuetele.
I. HEALTH REQUIREMENTS FOR RAW MILK AND COLOSTRUM PRODUCTION
I. SANITAARNÕUDED TOOR- JA TERNESPIIMA TOOTMISELE
Raw milk and colostrum must come from animals:
Toor- ja ternespiim peab olema pärit loomadelt:
that do not show any symptoms of infectious diseases communicable to humans through milk and colostrum;
kes ei ilmuta inimestele piima ja ternespiima kaudu kanduda võivate nakkushaiguste sümptomeid;
that are in a good general state of health, present no sign of disease that might result in the contamination of milk and colostrum and, in particular, are not suffering from any infection of the genital tract with discharge, enteritis with diarrhoea and fever, or a recognisable inflammation of the udder;
kelle üldine tervislik seisukord on hea, kes ei ilmuta piima ja ternespiima saastada võiva taudi sümptomeid ja eelkõige ei põe mis tahes suguelundite eritistega nakkust, enteriiti koos kõhulahtisuse ja palavikuga ega äratuntavat udarapõletikku;
that do not have any udder wound likely to affect the milk and colostrum;
kellel ei ole piima ja ternespiima kahjustada võivaid udarahaavu;
to which no unauthorised substances or products have been administered and that have not undergone illegal treatment within the meaning of Directive 96/23/EC;
kellele ei ole manustatud keelatud aineid ega tooteid ning kes ei ole saanud keelatud ravi direktiivi 96/23/EÜ tähenduses;
in respect of which, where authorised products or substances have been administered, the withdrawal periods prescribed for these products or substances have been observed.
kelle suhtes, kui neile on manustatud lubatud tooteid või aineid, on järgitud nende toodete või ainete puhul ettenähtud keeluaegu.
In particular, as regards brucellosis, raw milk and colostrum must come from:
Eelkõige brutselloosi arvestades peab toor- ja ternespiim olema pärit:
cows or buffaloes belonging to a herd which, within the meaning of Directive 64/432/EEC [1], is free or officially free of brucellosis;
lehmadelt või pühvlitelt, kes kuuluvad karja, mis direktiivi 64/432/EMÜ [1] tähenduses on brutselloosivaba või ametlikult brutselloosivaba;
sheep or goats belonging to a holding officially free or free of brucellosis within the meaning of Directive 91/68/EEC [2]; or
lammastelt või kitsedelt, kes kuuluvad majandile, mis direktiivi 91/68/EMÜ [2] tähenduses on ametlikult brutselloosivaba või brutselloosivaba; või
females of other species belonging, for species susceptible to brucellosis, to herds regularly checked for that disease under a control plan that the competent authority has approved.
teiste liikide emasloomadelt, kes brutselloosile vastuvõtlike liikide puhul kuuluvad karjadesse, keda selle taudi suhtes järjepidevalt kontrollitakse pädeva asutuse heakskiidetud kontrollikava alusel.
As regards tuberculosis, raw milk and colostrum must come from:
Tuberkuloosi arvestades peab toor- ja ternespiim olema pärit:
cows or buffaloes belonging to a herd which, within the meaning of Directive 64/432/EEC, is officially free of tuberculosis; or
lehmadelt või pühvlitelt, kes kuuluvad karja, mis direktiivi 64/432/EMÜ tähenduses on ametlikult tuberkuloosivaba; või
females of other species belonging, for species susceptible to tuberculosis, to herds regularly checked for this disease under a control plan that the competent authority has approved.
teiste liikide emasloomadelt, kes tuberkuloosile vastuvõtlike liikide puhul kuuluvad karjadesse, keda selle taudi suhtes järjepidevalt kontrollitakse pädeva asutuse heakskiidetud kontrollikava alusel.
If goats are kept together with cows, such goats must be inspected and tested for tuberculosis.
Kui kitsi peetakse koos lehmadega, tuleb selliseid kitsi kontrollida ja võtta neilt tuberkuloosiproov.
However, raw milk from animals that does not meet the requirements of point 2 may be used with the authorisation of the competent authority:
Toorpiima, mis on pärit punktile 2 mittevastavatelt loomadelt, võib siiski kasutada pädeva asutuse loal:
in the case of cows or buffaloes that do not show a positive reaction to tests for tuberculosis or brucellosis, nor any symptoms of these diseases, after having undergone a heat treatment such as to show a negative reaction to the alkaline phosphatase test;
lehmade või pühvlite puhul, kelle tuberkuloosi- või brutselloosiproov ei ole positiivne ja kes ei ilmuta kõnealuste taudide sümptomeid, pärast kuumtöötlemist, et saada negatiivne vastus aluselisele fosfataasproovile;
in the case of sheep or goats that do not show a positive reaction to tests for brucellosis, or which have been vaccinated against brucellosis as part of an approved eradication programme, and which do not show any symptom of that disease, either:
lammaste või kitsede puhul, kelle brutselloosiproov ei ole positiivne või keda on brutselloosi vastu vaktsineeritud tunnustatud tõrjeprogrammi raames ja kes ei ilmuta kõnealuse taudi sümptomeid, kas:
for the manufacture of cheese with a maturation period of at least two months; or
vähemalt kahekuuse laagerdamisperioodiga juustu valmistamiseks; või
after having undergone heat treatment such as to show a negative reaction to the alkaline phosphatase test; and
pärast kuumtöötlemist, et saada negatiivne vastus aluselisele fosfataasproovile; ja
in the case of females of other species that do not show a positive reaction to tests for tuberculosis or brucellosis, nor any symptoms of these diseases, but belong to a herd where brucellosis or tuberculosis has been detected after the checks referred to in point 2(a)(iii) or 2(b)(ii), if treated to ensure its safety.
teiste liikide emasloomade puhul, kelle tuberkuloosi- või brutselloosiproov ei ole positiivne ja kes ilmuta kõnealuste taudide sümptomeid, kuid kuuluvad karjadesse, kus on tuvastatud brutselloosi või tuberkuloosi nakatumist, pärast punkti 2 alapunkti a alapunktis iii või punkti 2 alapunkti b alapunktis ii osutatud kontrolli, kui toorpiima töödeldakse ohutuse tagamiseks.
Raw milk and colostrum from any animal not complying with the appropriate requirements of points 1 to 3, and in particular, any animal showing individually a positive reaction to the prophylactic tests vis-à-vis tuberculosis or brucellosis as laid down in Directive 64/432/EEC and Directive 91/68/EEC, must not be used for human consumption.
Toor- ja ternespiima, mis pärineb mis tahes loomalt, kes ei vasta punktide 1–3 nõuetele, eelkõige mis tahes loomalt, kelle direktiivide 64/432/EMÜ ja 91/68/EMÜ kohaste ennetavate tuberkuloosi- või brutselloosiproov on positiivne, ei tohi kasutada inimtoiduks.
The isolation of animals that are infected, or suspected of being infected, with any of the diseases referred to in point 1 or 2 must be effective to avoid any adverse effect on other animals' milk and colostrum.
Punktis 1 või 2 osutatud mis tahes tõvega nakatunud või nakkuskahtlusega loomad tuleb tulemuslikult isoleerida, et vältida mis tahes kahjulikku mõju teiste loomade piimale ja ternespiimale.
HYGIENE ON MILK AND COLOSTRUM PRODUCTION HOLDINGS
PIIMA- JA TERNESPIIMA TOOTMISETTEVÕTETE HÜGIEEN
Requirements for premises and equipment
Nõuded ruumidele ja seadmetele
Milking equipment and premises where milk and colostrum are stored, handled or cooled must be located and constructed so as to limit the risk of contamination of milk and colostrum.
Lüpsiseadmed ja ruumid, kus piima ja ternespiima hoitakse, käideldakse või jahutatakse, peavad olema paigutatud ja ehitatud nii, et maksimaalselt vältida piima ja ternespiima saastumist.
Premises for the storage of milk and colostrum must be protected against vermin, have adequate separation from premises where animals are housed and, where necessary to meet the requirements laid down in Part B, have suitable refrigeration equipment.
Piima ja ternespiima hoidmise ruumid peavad olema kaitstud kahjurite eest, olema piisavalt kaugel ruumidest, kus hoitakse loomi, ja kui see on vajalik B osas sätestatud nõuete täitmiseks, omama sobilikke külmutusseadmeid.
Surfaces of equipment that are intended to come into contact with milk and colostrum (utensils, containers, tanks, etc. intended for milking, collection or transport) must be easy to clean and, where necessary, disinfect and must be maintained in a sound condition.
Piima ja ternespiimaga ettenähtud korras kokkupuutuvate seadmete pinnad (lüpsmiseks, kogumiseks või transpordiks ettenähtud seadmed, mahutid jne) peavad olema kergesti puhastatavad ja vajaduse korral desinfitseeritavad ning neid tuleb hoida heas korras.
This requires the use of smooth, washable and non-toxic materials.
See eeldab siledate, pestavate ja mittetoksiliste materjalide kasutamist.
After use, such surfaces must be cleaned and, where necessary, disinfected.
Sellised pinnad tuleb pärast kasutamist puhastada ja vajaduse korral desinfitseerida.
After each journey, or after each series of journeys when the period of time between unloading and the following loading is very short, but in all cases at least once a day, containers and tanks used for the transport of milk and colostrum must be cleaned and disinfected in an appropriate manner before re-use.
Pärast iga teekonda või pärast iga teekondade seeriat, kui ajavahemik mahalaadimise ja järgmise laadimise vahel on väga lühike, kuid igal juhul vähemalt kord päevas, tuleb piima ja ternespiima transpordiks kasutatavaid mahuteid enne taaskasutamist nõuetekohaselt puhastada ja desinfitseerida.
Hygiene during milking, collection and transport
Hügieen lüpsi, kogumise ja transpordi ajal
Milking must be carried out hygienically, ensuring in particular:
Lüpsmine tuleb sooritada hügieeniliselt, eelkõige tagades:
that, before milking starts, the teats, udder and adjacent parts are clean;
et enne lüpsi alustamist on nisad, udar ja külgnevad osad puhtad;
that milk and colostrum from each animal is checked for organoleptic or physico-chemical abnormalities by the milker or a method achieving similar results and that milk and colostrum presenting such abnormalities is not used for human consumption;
et iga looma piima ja ternespiima kontrollib organoleptiliste või füüsilis-keemiliste anomaaliate suhtes lüpsja või kontrollitakse neid muu sarnaseid tulemusi andva meetodi abil ning et piima ega ternespiima, milles sellised anomaaliad esinevad, ei kasutata inimtoiduks;
that milk and colostrum from animals showing clinical signs of udder disease are not used for human consumption otherwise than in accordance with the instructions of a veterinarian;
et nende loomade piima ega ternespiima, kellel on udarapõletiku kliinilised nähud, ei kasutata inimtoiduks muul viisil kui veterinaararsti juhiste kohaselt;
the identification of animals undergoing medical treatment likely to transfer residues to the milk and colostrum, and that milk and colostrum obtained from such animals before the end of the prescribed withdrawal period are not used for human consumption; and
loomad, keda ravitakse vahendite abil, mille kaudu võivad piima ja ternespiima kanduda jääkained, on varustatud eraldusmärgisega, ja sellistelt loomadelt saadud piima ega ternespiima ei kasutata inimtoiduks enne ettenähtud keeluaja lõppu; ja
that teat dips or sprays are used only after authorisation or registration in accordance with the procedures laid down in Directive 98/8/EC of the European Parliament and of the Council of 16 February 1998 concerning the placing of biocidal products on the market [3]:
et nisade desinfitseerimise vahendeid kasutatakse üksnes siis, kui need on heaks kiidetud või registreeritud Euroopa Parlamendi ja nõukogu 16. veebruari 1998. aasta direktiivis 98/8/EÜ, mis käsitleb biotsiidide turuleviimist [3], sätestatud menetluste kohaselt;
that colostrum is milked separately and not mixed together with raw milk.
et ternespiima lüpstakse eraldi ja ei segata kokku toorpiimaga.
Immediately after milking, milk and colostrum must be held in a clean place designed and equipped to avoid contamination.
Vahetult pärast lüpsi tuleb piima ja ternespiima hoida puhtas kohas, mis on konstrueeritud ja varustatud saastamist vältivalt.
Milk must be cooled immediately to not more than 8 oC in the case of daily collection, or not more than 6 oC if collection is not daily;
Piim tuleb viivitamata jahutada temperatuurini kuni 8 oC igapäevase kogumise puhul või temperatuurini kuni 6 oC, kui piima ei koguta iga päev;
Colostrum must be stored separately and immediately cooled to not more than 8 oC in the case of daily collection, or not more than 6 oC if collection is not daily, or frozen.
Ternespiima tuleb hoida eraldi ja viivitamata jahutatult temperatuurini kuni 8 oC igapäevase kogumise puhul või temperatuurini kuni 6 oC, kui ternespiima ei koguta iga päev, või külmutatult.
During transport the cold chain must be maintained and, on arrival at the establishment of destination, the temperature of the milk and the colostrum must not be more than 10 oC.
Transpordi ajal tuleb külmaahel säilitada ja sihtkoha ettevõttesse saabumisel ei tohi piima ja ternespiima temperatuur olla kõrgem kui 10 oC.
Food business operators need not comply with the temperature requirements laid down in points 2 and 3 if the milk meets the criteria provided for in Part III and either:
Toidukäitlejad ei pea järgima punktides 2 ja 3 sätestatud temperatuurinõudeid, kui piim vastab III osas sätestatud kriteeriumidele ja:
the milk is processed within two hours of milking; or
piim töödeldakse kahe tunni jooksul pärast lüpsmist; või
a higher temperature is necessary for technological reasons related to the manufacture of certain dairy products and the competent authority so authorises.
kõrgem temperatuur on vajalik teatavate piimatoodete valmistamisega seotud tehnoloogilistel põhjustel ja pädev asutus lubab seda.
Staff hygiene
Töötajate hügieen
Persons performing milking and/or handling raw milk and colostrum must wear suitable clean clothes.
Lüpsjad ja/või toor- ja ternespiima käitlejad peavad kandma sobivaid puhtad rõivaid.
Persons performing milking must maintain a high degree of personal cleanliness.
Lüpsjad peavad olema väga puhtad.
Suitable facilities must be available near the place of milking to enable persons performing milking and handling raw milk and colostrum to wash their hands and arms.
Lüpsikoha lähedal peavad olema sobivad seadmed, et lüpsjad ning toor- ja ternespiima käitlejad saaksid pesta käsi ja käsivarsi.
CRITERIA FOR RAW MILK AND COLOSTRUM
TOOR- JA TERNESPIIMA KRITEERIUMID
The following criteria for raw milk apply pending the establishment of standards in the context of more specific legislation on the quality of milk and dairy products.
Toorpiima suhtes kohaldatakse järgmisi kriteeriume seni, kuni kehtestatakse uued nõuded konkreetsemates piima ja piimatoodete kvaliteeti käsitlevates õigusaktides.
National criteria for colostrum, as regards plate count, somatic cell count or antibiotic residues, apply pending the establishment of specific Community legislation.
Kuni ühenduse konkreetsemate õigusaktide kehtestamiseni kohaldatakse liikmesriikide ternespiimakriteeriume seoses bakterite arvu, somaatiliste rakkude arvu ja antibiootiliste jääkainetega.
A representative number of samples of raw milk and colostrum collected from milk production holdings taken by random sampling must be checked for compliance with points 3 and 4 in case of raw milk and with the existing national criteria referred to in point 1(b) in case of colostrum.
Piimatootmisettevõtetest juhuvaliku alusel võetud esinduslikku arvu toor- ja ternespiimaproove tuleb kontrollida toorpiima puhul punktidele 3 ja 4 vastavuse suhtes ning ternespiima puhul punkti 1 alapunktis b osutatud kehtivatele liikmesriikide kriteeriumidele vastavuse suhtes.
The checks may be carried out by, or on behalf of:
Kontrollija või kontrolli tellija võib olla:
the food business operator producing the milk;
toidukäitleja, kes toodab piima;
the food business operator collecting or processing the milk;
toidukäitleja, kes kogub või töötleb piima;
a group of food business operators; or
toidukäitlejate rühm või
in the context of a national or regional control scheme.
määratud riikliku või piirkondliku kontrollikava raames.
Food business operators must initiate procedures to ensure that raw milk meets the following criteria:
Toidukäitlejad peavad võtma meetmeid, et veenduda toorpiima vastavuses järgmistele kriteeriumidele:
for raw cows' milk:
lehmatoorpiima puhul:
Plate count at 30 oC (per ml)
Bakterite arv temperatuuril 30 oC (ml kohta)
Somatic cell count (per ml)
Somaatiliste rakkude arv (ml kohta)
for raw milk from other species:
teiste toorpiimaliikide puhul:
However, if raw milk from species other than cows is intended for the manufacture of products made with raw milk by a process that does not involve any heat treatment, food business operators must take steps to ensure that the raw milk used meets the following criterion:
Kui muude liikide toorpiim, välja arvatud lehmade, on ette nähtud toorpiimast valmistatavate toodete valmistamiseks menetlusel, mis ei hõlma kuumtöötlust, peavad toidukäitlejad võtma meetmeid, et tagada toorpiima vastavus järgmisele kriteeriumile.
Without prejudice to Directive 96/23/EC, food business operators must initiate procedures to ensure that raw milk is not placed on the market if either:
Ilma et see piiraks direktiivi 96/23/EÜ kohaldamist, peavad toidukäitlejad võtma meetmeid tagamaks, et toorpiima ei viida turule, kui:
it contains antibiotic residues in a quantity that, in respect of any one of the substances referred to in Annexes I and III to Regulation (EEC) No 2377/90 [8], exceeds the levels authorised under that Regulation; or
see sisaldab antibiootilisi jääkaineid koguses, mis määruse (EMÜ) nr 2377/90 [8] I ja III lisas osutatud mis tahes ainega seoses ületab nimetatud määrusega lubatud tasemeid; või
the combined total of residues of antibiotic substances exceeds any maximum permitted value.
antibiootiliste ainete jääkide kombineeritud summa ületab mis tahes lubatud maksimumväärtuse.
When raw milk fails to comply with point 3 or 4, the food business operator must inform the competent authority and take measures to correct the situation.
Kui toorpiim ei vasta punktidele 3 või 4, peab toidukäitleja teavitama pädevat asutust ja võtma asjakohaseid meetmeid olukorra parandamiseks.
CHAPTER II: REQUIREMENTS CONCERNING DAIRY AND COLOSTRUM-BASED PRODUCTS
II PEATÜKK: NÕUDED PIIMA- JA TERNESPIIMATOODETELE
I. TEMPERATURE REQUIREMENTS
I. TEMPERATUURINÕUDED
Food business operators must ensure that, upon acceptance at a processing establishment,
Toidukäitlejad peavad tagama, et pärast töötlemisettevõttesse vastuvõtmist
milk is quickly cooled to not more than 6 oC;
jahutatakse piim kiiresti temperatuurini kuni 6 oC;
colostrum is quickly cooled to not more than 6 oC or maintained frozen,
jahutatakse ternespiim kiiresti temperatuurini kuni 6 oC või säilitatakse külmutatult,
and kept at that temperature until processed.
ja hoitakse sel temperatuuril kuni töötlemiseni.
However, food business operators may keep milk and colostrum at a higher temperature if:
Toidukäitlejad võivad siiski hoida piima ja ternespiima kõrgemal temperatuuril, kui:
processing begins immediately after milking, or within four hours of acceptance at the processing establishment; or
töötlemine algab vahetult pärast lüpsmist või nelja tunni jooksul pärast töötlemisettevõttesse jõudmist või
the competent authority authorises a higher temperature for technological reasons concerning the manufacture of certain dairy or colostrum-based products.
pädev asutus lubab kõrgemat temperatuuri teatavate piima- või ternespiimatoodete valmistamisega seotud tehnoloogilistel põhjustel.
REQUIREMENTS FOR HEAT TREATMENT
NÕUDED KUUMTÖÖTLUSELE
When raw milk, colostrum, dairy or colostrum-based products undergo heat treatment, food business operators must ensure that this satisfies the requirements laid down in Chapter XI of Annex II to Regulation (EC) No 852/2004.
Kui toor- või ternespiima, piimatooteid või ternespiimatooteid kuumtöödeldakse, peavad toidukäitlejad tagama, et see vastab määruse (EÜ) nr 852/2004 II lisa XI peatüki nõuetele.
In particular, they shall ensure, when using the following processes, that they comply with the specifications mentioned:
Eelkõige tagavad toidukäitlejad vastavuse nimetatud nõuetele järgmiste menetluste puhul, kui nad neid kasutavad: