natgillin/translations-raw huggingface dataset:
However, if such laboratories do not exist in Member States for certain analyses covered by this Recommendation, Member States may nominate other laboratories providing the capacity to carry out these analyses.
Kui liikmesriikides puuduvad teatavate käesoleva soovitusega hõlmatud analüüside tegemiseks sobivad laborid, võivad liikmesriigid määrata selleks muud laborid, kes on võimelised antud analüüse tegema.
Bacteriological safety of cheeses made from pasteurised milk
Pastöriseeritud piimast toodetud juustude bakterioloogiline ohutus
Scope of the coordinated programme for 2005
aasta kooskõlastatud programmi rakendusala
The aim of this element of the programme is to continue the microbiological investigation started in 2004 under the coordinated programme for 2004, which only focused on cheeses made from raw or thermised milk, in order to cover other cheeses made from milk submitted to a higher heat treatment than thermisation (i.e. pasteurisation).
Programmi selle osa eesmärk on jätkata 2004. aasta kooskõlastatud programmi kohaselt 2004. aastal alustatud ja sellal üksnes toor- või termiseeritud piimast valmistatud juustu käsitlenud mikrobioloogilisi uuringuid nii, et need hõlmaksid ka muid juustusid, mida toodetakse termiseerimisega võrreldes kõrgema temperatuurini kuumutatavast (st pastöriseeritavast) piimast.
This extension of the coordinated programme is recommended in order to be able to draw meaningful conclusions on the safety of cheeses.
Kooskõlastatud programmi niisugust laiendamist soovitatakse selleks, et oleks võimalik teha põhjendatud järeldusi juustude ohutuse kohta.
The results of this investigation will be analysed and provided together with the results of the 2004 survey in order to have a general overview in this sector.
Kogu antud sektorist ülevaate saamiseks analüüsitakse nimetatud uuringu tulemusi ja esitatakse need koos 2004. aasta ülevaate tulemustega.
Sampling and method of analysis
Proovide võtmine ja analüüsimeetod
The investigations should concern fresh, soft and semi-hard cheeses made from milk which has been submitted to a pasteurisation process.
Uuringud peaksid hõlmama pastöriseeritud piimast toodetud toor-, pehmet ja poolkõva juustu.
The competent authorities of the Member States should take representative samples of these products, both at production and retail levels, including imported products, with a view to testing for the presence of Salmonella and Listeria monocytogenes and enumeration of Staphylococcus aureus and Escherichia coli.
Liikmesriikide pädevatel asutustel tuleks võtta neist toodetest, kaasa arvatud importtooted, representatiivsed proovid nii tootmis- kui ka müügietapis, eesmärgiga uurida Salmonella ja Listeria monocytogenese esinemist ning Staphylococcus aureuse ja Escherichia coli arvukust.
If Listeria monocytogenes is detected, the number of these bacteria should be enumerated.
Listeria monocytogenese avastamisel tuleb hinnata nende bakterite arvukust.
When samples are taken at retail level, tests may be limited to the presence of Salmonella and enumeration of Listeria monocytogenes.
Jaemüügietapil proovide võtmisel võib analüüsimisel piirduda üksnes Salmonella esinemise ja Listeria monocytogenese arvukuse määramisega.
The samples, of 100 grams minimum each or of one cheese if less than 100 grams, should be handled hygienically, placed in refrigerated containers and sent immediately to the laboratory for analysis.
Iga üksikproov peab kaaluma vähemalt 100 grammi või koosnema tervest vähem kui 100 grammi kaaluvast juustukangist, proove tuleb hügieeniliselt käidelda, asetada need külmutuskonteineritesse ja saata viivitamatult laborisse analüüsimiseks.
Laboratories should be allowed to use a method of their choice provided that its level of performance matches the aim to be achieved.
Laboritel tuleks lubada analüüsimeetod ise valida, eeldusel et analüüsid teostatakse eesmärgi saavutamiseks vajalikul tasemel.
However, the most recent version of standard ISO 6785 or EN/ISO 6579 is recommended for the detection of Salmonella, the most recent versions of standards EN/ISO 11290-1 and 2 are recommended for detection of Listeria monocytogenes, the most recent version of EN/ISO 6888-1 or 2 is recommended for the enumeration of Staphylococcus aureus and the most recent version of standard ISO 11866-2,3 or ISO 16649-1,2 is recommended for the enumeration of Escherichia coli.
Soovitav on siiski kasutada Salmonella avastamiseks standardi ISO 6785 või EN/ISO 6579 uusimat versiooni, Listeria monocytogenese avastamiseks standardite EN/ISO 11290-1 ja 2 uusimat versiooni, Staphylococcus aureuse arvukuse hindamisel EN/ISO 6888-1 või 2 uusimat versiooni ning Escherichia coli arvukuse hindamisel standardi ISO 11866-2,3 või ISO 16649-1,2 uusimat versiooni.
Additional equivalent methods recognised by competent authorities may also be used.
Täiendavalt on lubatud kasutada ka nendega võrdväärseid pädevate asutuste poolt tunnustatud meetodeid.
The overall level of sampling should be left to the judgement of the competent authorities of Member States.
Üldine proovide võtmise sagedus tuleks jätta liikmesriikide pädevate asutuste otsustada.
The results of the controls should be recorded on the model record sheet set out in Annex I.
Kontrollimise tulemused tuleks kanda I lisas toodud registreerimislehele.
Bacteriological safety of mixed salads as regards Listeria monocytogenes
Segasalatite bakterioloogiline ohutus Listeria monocytogenese osas
During recent years there has been an increase in the consumption of ready-to-eat food, such as mixed salads containing raw vegetables and other ingredients such as meat or seafood.
Viimastel aastatel on hakatud rohkem tarbima selliseid valmistoite nagu värskest köögiviljast ja muudest komponentidest, näiteks lihast ja mereandidest koosnevaid segasalateid.
That kind of product may pose a potential risk to public health due to the presence of pathogenic bacteria, such as Listeria monocytogenes.
Haigusttekitavate bakterite, näiteks Listeria monocytogenese esinemise tõttu võivad sellised tooted potentsiaalselt ohustada rahva tervist.
The implementation of specific hygiene measures, including appropriate shelf life and temperature control, are essential to avoid growth of pathogenic bacteria eventually present in the products and protect public health.
Selleks, et rahva tervist kaitsta ja tootes leiduda võivatel haigusttekitavatel bakteritel mitte paljuneda lasta, tuleb tingimata täita spetsiaalseid hügieeniabinõusid, sealhulgas järgida kõlblikkusaegu ja nõutavat temperatuuri.
The aim of this element of the programme is to assess the microbiological safety of pre-mixed salads containing raw vegetables and other ingredients such as meat or seafood, as regards Listeria monocytogenes in order to promote a high level of consumer protection and to collect information on the prevalence of these bacteria in such products.
Programmi selle osa eesmärk on hinnata värsket köögivilja ja muid komponente, näiteks liha või mereande sisaldavate segasalatite mikrobioloogilist ohutust Listeria monocytogenese osas, et tõhustada kõrgetasemelist tarbijakaitset ja koguda andmeid nimetatud bakterite esinemise kohta sellistes toodetes.
The investigations should concern pre-packaged mixed raw vegetable salads containing meat or seafood or other ingredients which:
Uuringud peaksid hõlmama pakendatud värskeid köögivilja-segasalateid koos liha, mereandide või muude komponentidega, mis:
are not heat treated in the final package;
ei ole lõplikus pakendis kuumtöödeldud;
need cold storage;
vajavad külmas säilitamist;
are intended to be eaten without heat treatment or can be eaten without heat treatment before consumption.
on ette nähtud tarbimiseks ilma kuumutamata või neid võib tarbida ilma eelnevalt kuumutamata.
The competent authorities of the Member States should take samples of those products at retail level, preferably in supermarkets, with a view to testing for the presence and enumeration of Listeria monocytogenes at the same time.
Liikmesriikide pädevad asutused peaksid jaekaubandusvõrgus, soovitavalt kaubanduskeskustes võtma neist toodetest proove, et tuvastada üheaegselt nii Listeria monocytogenese esinemist kui ka arvukust.
One sample consists of one sample unit (one unopened package).
Üksikproov koosneb ühest prooviühikust (ühest avamata pakendist).
The samples, possibly taken in proximity to the expiry date, should be placed in refrigerated containers and sent immediately to the laboratory for analysis.
Proovid, mille võtmine võis langeda kasutusaja lõpu lähedale, tuleks panna külmutuskonteineritesse ja saata kohe laborisse analüüsimiseks.
The temperature of storage and the shelf-life of the products should be recorded at the time of sampling and the information included in the explanatory report accompanying the results of the investigation.
Proovi võtmisel tuleks registreerida toote säilitustemperatuur ja kõlblikkusaeg ning lisada need andmed uuringu tulemustele lisatavasse selgitavasse aruandesse.
At the laboratory, the sample should be treated in order to ensure that all ingredients are thoroughly mixed.
Laboris tuleks proovi töödelda nii, et kõik selle koostisosad omavahel põhjalikult seguneksid.
The most recent versions of standard EN/ISO 11290-1 and 2 are recommended for detection and enumeration of Listeria monocytogenes.
Listeria monocytogenese esinemise tuvastamiseks ja arvukuse määramiseks soovitatakse kasutada standardite EN/ISO 11290-1 ja 2 uusimaid versioone.
However, laboratories should be allowed to use a method of their choice provided that its level of performance matches the aim to be achieved.
Samas tuleks laboritel siiski lubada kasutada nende valitud meetodit tingimusel, et selle tulemuslikkus on seatud eesmärgi saavutamiseks piisav.
The results of these controls should be recorded on the model record sheet set out in Annex II.
Kontrollimise tulemused tuleks kanda II lisas toodud registreerimislehele.
Safety, quality and labelling of poultrymeat as regards the use of water retention agents
Linnuliha ohutus, kvaliteet ja märgistamine seoses vett siduvate ainete kasutamisega
Recent sampling in certain Member States has shown a significant number of products placed on the market with excessive added water and hydrolysed proteins used as water retention agents in poultry meat and poultry meat preparations.
Hiljuti võetud proovidega on teatavates liikmesriikides avastatud märkimisväärne hulk tooteid, millele lisatakse turule toomisel ülemääraselt vett ning linnulihas ja linnulihatoodetes vee sidumiseks kasutatavaid hüdrolüüsitud valke.
Article 5(1) of Council Directive 71/118/EEC of 15 February 1971 on health problems affecting the production and placing on the market of fresh poultrymeat [4] prohibits the placing on the market of fresh poultrymeat where agents that specifically promote water retention have been used.A recent Commission Staff Working Document (SEC(2004) 1130) has also drawn to the attention of Member States that although water retention agents may be used in poultry preparations and products, their use must be according to codes of good practice approved by Member States or to good manufacturing practices and with due regard to the rules applicable to consumer protection including food labelling legislation, as provided in Directive 2000/13/EC of the European Parliament and of the Council of 20 March 2000 on the approximation of the laws of the Member States relating to the labelling, presentation and advertising of foodstuffs [5].The aim of this element of the programme is to verify at Community level the correct implementation of Directive 71/118/EEC as regards the use of water retention agents in chilled and frozen poultrymeat (chicken breast) and their use in frozen poultry (chicken breast) preparations in order to promote consumer protection and to check for correct labelling.
Nõukogu 15. veebruari 1971. aasta direktiivi 71/118/EMÜ (värske kodulinnuliha tootmist ja turule toomist mõjutavate terviseprobleemide kohta) [4] artikli 5 lõige 1 keelab turule tuua värsket kodulinnuliha, millele on lisatud spetsiaalseid vettsiduvaid aineid.Ka hiljutises komisjonisiseses töödokumendis (SEK(2004) 1130) juhitakse liikmesriikide tähelepanu asjaolule, et ehkki vett siduvaid aineid võib linnulihast valmistatavates toodetes ja pooltoodetes kasutada, peab nende kasutamine olema liikmesriikide poolt heaks kiidetud heade tegevustavade või heade tootmistavadega kooskõlas ning arvestama tarbijakaitse eeskirju, sealhulgas toiduainete märgistamist käsitlevaid õigusakte, nagu on sätestatud Euroopa Parlamendi ja nõukogu 20. märtsi 2000. aasta direktiivis 2000/13/EÜ toiduainete märgistamist, esitlemist ja reklaami käsitlevate liikmesriikide õigusaktide ühtlustamise kohta. [5]Programmi selle osa eesmärk on ühenduse tasandil kontrollida direktiivi 71/118/EMÜ nõuetekohast rakendamist vett siduvate ainete kasutamisel jahutatud ja külmutatud linnulihas (kana rinnaliha) ja nende kasutamisel külmutatud linnulihast (kana rinnalihast) valmistatud toodetes, et tõhustada tarbijakaitset ja kontrollida märgistamise õigsust.
For sampling, analysis and calculation of results, the competent authorities of the Member States should follow the analytical protocol described in Annex V.
Proovide võtmisel, analüüsimisel ja tulemuste arvutamisel peaksid liikmesriikide pädevad asutused järgima V lisas kirjeldatud analüüsiprotokolli.
It is recommended to focus the sampling on wholesale supplies of frozen chicken breast as well as retail sales of chilled and frozen chicken breast.
Proovide võtmisel on soovitav pöörata põhitähelepanu külmutatud kana rinnaliha hulgimüügivarudele ning jahutatud ja külmutatud kana rinnaliha jaemüügile.
The results of the following controls should be recorded on the model sheet set out in Annex III.
Kontrollimise tulemused tuleks kanda III lisas toodud registreerimislehele.
Safety of certain foods for infants and young children as regards the levels for nitrate and patulin
Teatavate imiku- ja väikelastetoitude ohutus nitraatide- ja patuliinisisalduse seisukohalt
Foodstuffs containing contaminants exceeding the levels which are toxicologically acceptable may pose a potential risk to public health, especially for sensitive groups of the population such as infants and young children.
Toiduained, mis sisaldavad saasteaineid toksikoloogiliselt lubatavat taset ületaval määral, võivad olla rahva tervisele ohtlikud, ohustades eelkõige imikute ja väikelaste taolisi tundlikke elanikkonnagruppe.
The presence of contaminants can be reduced by means of good manufacturing or agricultural practices.
Head tootmis- või põllumajandustootmise tavad võivad aidata saasteainete sisaldust vähendada.
In order to protect public health, specific maximum levels of nitrate and patulin in food intended for infants and young children have been set in Commission Regulation (EC) No 466/2001 of 8 March 2001 setting the maximum levels for certain contaminants in foodstuffs [6] and Commission Regulation (EC) No 655/2004 of 7 April 2004 amending Regulation (EC) No 466/2001 as regards nitrate in foods for infants and young children [7].The aim of this element of the programme is to verify that foods intended for infants and young children placed on the market do not exceed the maximum levels of nitrate and patulin established in Community legislation in order to ensure a high level of consumer protection.
Rahva tervise kaitseks on imiku- ja väikelastetoitudele kehtestatud nitraatide- ja patuliinisisalduse piirnormid 8. märtsi 2001. aasta määrusega (EÜ) nr 466/2001 (millega sätestatakse teatavate saasteainete piirnormid toiduainetes) [6] ja komisjoni 7. aprilli 2004. aasta määrusega (EÜ) nr 655/2004 (millega muudetakse määrust (EÜ) nr 466/2001 imiku- ja väikelastetoidu nitraadisisalduse osas). [7]Programmi selle osa eesmärk on kontrollida, et turule toodud imikutele ja väikelastele ettenähtud toitudes ei ületataks ühenduse õigusaktidega kehtestatud nitraatide ja patuliini sisalduse piirnorme, ning tagada sellega tõhus tarbijakaitse.
The competent authorities of the Member States should take representative samples of foods for infants and young children, in particular the foods containing carrots, potatoes, leafy vegetables and apple products at, in particular, the retail level, without ignoring the production and import (if relevant), with a view to testing for nitrate (foods containing carrots, potatoes and leafy vegetables) and patulin (foods containing apple products other than processed cereal-based foods).
Liikmesriikide pädevad asutused peaksid võtma imiku- ja väikelastetoidust, eriti porgandit, kartulit, lehtköögivilju ja õunatooteid sisaldavatest toodetest representatiivsed proovid eeskätt jaemüügi tasandil, kuid eiramata (vajadusel) ka tootmist ja importi, eesmärgiga analüüsida nende nitraatide- (porgandit, kartulit ja lehtköögivilju sisaldavad toidud) ja patuliinisisaldust (õunatooteid sisaldavad toidud, välja arvatud töödeldud teravilja põhised toidud).
Sampling and analysis methods set out in the following Community legislation are recommended for the official control of the levels of nitrate and patulin:
Nitraatide- ja patuliinisisalduse ametlikul kontrollimisel on soovitatav kasutada järgmistes ühenduse õigusaktides sätestatud proovivõtu- ja analüüsimeetodeid:
Commission Directive 2002/63/EC of 11 July 2002 establishing Community methods of sampling oofor the official control of pesticide residues in and on products of plant and animal origin and repealing Directive 79/700/EEC [8], as regards nitrate,Commission Directive 2003/78/EC of 11 August 2003 laying down the sampling methods and the methods of analysis for the official control of the levels of patulin in foodstuffs [9], as regards patulin.The overall level of sampling should be left to the judgement of the competent authorities of Member States.
komisjoni 11. juuli 2002. aasta direktiivi 2002/63/EÜ (millega kehtestatakse ühenduse proovivõtumeetodid taimsetes ja loomsetes saadustes ja nende pinnal esinevate pestitsiidide jääkide ametlikuks kontrollimiseks ning tunnistatakse kehtetuks direktiiv 79/700/EMÜ) [8] nitraate käsitlev osa,komisjoni 11. augusti 2003. aasta direktiivi 2003/78/EÜ (millega sätestatakse proovivõtu- ja analüüsimeetodid patuliinisisalduse ametlikuks kontrolliks toiduainetes) [9] patuliini käsitlev osa.Proovide võtmise üldine sagedus tuleks jätta liikmesriikide pädevate asutuste otsustada.
The results of the following controls should be recorded on the model sheet set out in Annex IV.
Kontrollimise tulemused tuleks kanda IV lisas toodud registreerimislehele.
OJ L 6, 10.1.2004, p. 29.
ELT L 6, 10.1.2004, lk 29.
Directive as last amended by Regulation (EC) No 1882/2003 of the European Parlament and of the Council (OJ L 284, 31.10.2003, p. 1).
Direktiivi on viimati muudetud Euroopa Parlamendi ja nõukogu määrusega (EÜ) nr 1882/2003 (ELT L 284, 31.10.2003, lk 1).
Regulation as last amended by Regulation (EC) No 208/2005 (OJ L 34, 8.2.2005, p. 3).
Määrust muudeti viimati määrusega (EÜ) nr 208/2005 (ELT L 34, 8.2.2005, lk 3).
OJ L 187, 16.7.2002, p. 30.
EÜT L 187, 16.7.2002, lk 30.
BACTERIOLOGICAL SAFETY OF CHEESES MADE FROM PASTEURISED MILK
PASTÖRISEERITUD PIIMAST TOODETUD JUUSTUDE BAKTERIOLOOGILINE OHUTUS
Member State: _
Nitraadid: _
Bacterial groups/criteria [1]
Bakterite rühmad/kriteeriumid [1]
Sampling stage
Proovivõtu etapp
Product identification
Toote kirjeldus
Analysis results [2]
Analüüsitulemused [2]
Measures taken (number and kind) [3]
Võetud meetmed (arv ja liik) [3]
Absent in 25 g
Puuduvad 25 g-s
unripened soft (fresh) cheese
laagerdumata pehme (värske) juust
ripened soft cheese
laagerdunud pehme juust
semi-hard cheese
poolkõva juust
Retail
Jaemüük
The number of sample units (n) to be taken may be reduced when sampling at retail level.
Jaemüügi etapil proovide võtmisel võib võetavate üksikproovide arvu (n) vähendada.
When a reduced sampling is made this should be indicated in the report.
Kui proove on võetud vähem, tuleks see aruandesse märkida.
S=Satisfactory, A=Acceptable, U=Unsatisfactory; in the case of Listeria monocytogenes A=Absence, P=Presence.
S = rahuldav (satisfactory), A = vastuvõetav (acceptable), U = ebarahuldav (unsatisfactory); Listeria monocytogenese korral A = puudub (absence), P = esineb (presence).
As regards Staphylococcus aureus and Escherichia coli, the result is satisfactory if all the values observed are < m, acceptable if maximum of c values are between m and M, and unsatisfactory if one or more values are > M or more than c values are between m and M.
Staphylococcus aureuse ja Escherichia coli puhul on tulemus rahuldav, kui kõik vaadeldavad väärtused on < m, vastuvõetav, kui enamik c väärtusi jääb m ja M vahemikku, ja ebarahuldav, kui üks või mitu väärtust on > M või rohkem kui c väärtust jäävad m ning M vahemikku.
For reporting enforcement measures it is recommended to use the following categories: verbal warning, written warning, improved in-house control required, recall of product required, administrative penalty, court action, other.
Jõustamismeetmetest aru andes on soovitav kasutada järgmist jaotust: suuline hoiatus, kirjalik hoiatus, põhjalikuma kohapeale kontrollimise nõudmine, toote turult eemaldamise nõudmine, halduskaristus, kohtulik hagi, muud.
MICROBIOLOGICAL SAFETY OF MIXED SALADS
SEGASALATITE MIKROBIOLOOGILINE OHUTUS
(as regards Listeria monocytogenes)
(Listeria monocytogenese osas)
Bacterial pathogens
Bakteriaalsed haigustekitajad
Product identification [1]
Toote kirjeldus [1]
Analysis results
Analüüsitulemused
Measures taken (number and kind) [2]
Võetud meetmed (arv ja liik) [2]
Detection in 25 g
Esinemine 25 g-s
Enumeration cfu/g
Arvukus cfu/g
The product should be identified based on its main ingredients.
Kirjelduse aluseks peaksid olema toote põhikomponendid.
SAFETY, QUALITY AND LABELLING OF POULTRY MEAT AS REGARDS THE USE OF WATER RETENTION AGENTS
LINNULIHA OHUTUS, KVALITEET JA MÄRGISTAMINE SEOSES VETTSIDUVATE AINETE KASUTAMISEGA
Sample code
Proovi kood
Name of product and label description
Toote nimetus ja märgistuse kirjeldus
Packer/processor and health mark
Pakendaja/Töötle-ja ja tervisemärk
Ingredient list
Koostis
moisture
Niiskus,
fat
Rasv,
nitrogen
Lämmastik,
protein
Valk,
ASH
Tuhk, %
Hydroxyproline
Hüdroksü-proliin,
g/100g
g/100 g
Excess hydroxy proline
Liigne hüdroksü-proliin,
Carbo hydrate
Süsi-vesikud, %
Calculated chicken content
Arvutatud kanaliha sisaldus
Using 3.85 factor
teguri 3.85 juures
Corrected chicken content
Korrigeeritud kanaliha sisaldus
Where hydrxiproline greater than 0,08
hüdroksüproliini-sisaldusel üle 0.08
Measures taken
Võetud meetmed
(number and kind) [1]
(arv ja liik) [1]
SAFETY OF CERTAIN FOODS FOR INFANT AND YOUNG CHILDREN AS REGARDS THE LEVELS FOR NITRATE AND PATULIN
TEATAVATE IMIKU- JA VÄIKELASTETOITUDE OHUTUS NITRAATIDE- JA PATULIINISISALDUSE SEISUKOHALT
NITRATE
NITRAADID
Analysis results (mg/kg)
Analüüsitulemused (mg/kg)
(number and kind) [1] <100
(arv ja liik) [1]
Analysis results (μg/kg)
Analüüsitulemused (μg/kg)
(number and kind) [1] <10
(arv ja liik) [1]
(if any)
(kui esineb)
ANALYTICAL PROTOCOL
ANALÜÜSIPROTOKOLL
Procedure to determine chicken or added water content and collagen-based proteins in chicken breast products
Kanaliha või lisatud vee sisalduse ja kollageenvalkude määramise menetlus kana rinnalihast valmistatud toodetes
FRESH CHICKEN BREAST (CHILLED OR FROZEN)
VÄRSKE KANA RINNALIHA (JAHUTATUD VÕI KÜLMUTATUD)
If the chicken breast does not contain any added proteins, stabilisers, or other ingredients then the method to calculate added water uses the official EC method for extraneous water (Commission Regulation (EEC) No 1538/91 [1]).
Kui kanarind ei sisalda lisatud valke, stabilisaatoreid või muid lisandeid, arvutatakse lisatud vee kogus EÜ ametliku lisavee määra arvutamise meetodi (komisjoni määrus (EÜ) nr 1538/91) [1] kohaselt.
The minimum sample for the official method is five boneless skinless chicken breasts.
Ametliku meetodi puhul on proovi miinimumsuuruseks viis kondita ja nahata kanarinda.