natgillin/translations-raw huggingface dataset:
In the simulated situations, the best numbers were shown in terms of own consumption, in systems which were placed on top of the building’s 45⁰ roof.
Modelleeritud süsteemide puhul suudetakse enim oma tarbeks ära kasutada kaldkatusele paigutatud lahenduste korral, moodustades keskmiselt 34,09% aastasest energiatarbest.
A balanced diet is based on the fact that a person consumes sufficient amounts of micro- and macronutrients per day, and the daily amount of energy consumed does not exceed its daily energy needs.
Tasakaalustatud toitumine tähendab, et inimene tarbib päevas piisavas koguses mikro- ja makrotoitaineid ning päevane tarbitud energiakogus ei ületa tema päevast energiavajadust.
However, based on various sources, packaging in a modified atmosphere (CO2 and N2) should instead stabilize the colour of the products.
Samas peaks erinevatele allikatele tuginedes modifitseeritud atmosfääris pakendamine (CO2 ja N2) toodete värvust hoopis stabiliseerima.
All products were microbiologically safe in terms of TVC throughout the 15-day storage period.
Kõik valmistatud tooted olid kogu 15-päevase säilitamisperioodi vältel mikroobide üldarvu poolest mikrobioloogiliselt ohutud.
In the experimental part of the thesis, four cutlet mixes of different compositions were prepared in three series of experiments – control mixture without cauliflower (KP) and 10 and 90% (10/90), 30 and 70% (30/70) and 50 and 50% (50/50) mixtures with the percentages showing the percentage distributions between cauliflower and minced pork, respectively.
Töö eksperimentaalse osa raames valmistati kolmes katseseerias neli erineva koostisega kotletisegu – ilma lillkapsata kontrollsegu (KP) ning 10 ja 90% (10/90), 30 ja 70% (30/70) ning 50 ja 50% (50/50) vastavalt lillkapsa ja seahakkliha omavaheliste protsentuaalsete jagunemistega segud.
Possibilities to reduce the meat content in processed meat products by adding vegetables
Lihatoodete lihasisalduse vähendamise võimalusi köögiviljade lisamisega
The water activity of frozen products was higher because of the alteration of immobilized water to free water.
Sügavkülmutatud toodete vee aktiivsus oli kõrgem, sest külmutamise tagajärjel muutus immobiliseeritud vesi vabaks veeks.
TVC on storage day 8 was significantly higher than on days 4 and 15.
8. säilituspäeva näitajad olid oluliselt kõrgemad 4. ja 15. päeva mikroobide üldarvust.
RTE (ready-to-eat) meat products have found an important place in today’s people’s mostly unhealthy diets.
k. ready-to-eat) ehk kohe tarbimiseks valmis lihatooted on leidnud tähtsa koha tänapäeva inimese enamasti ebatervislikus toitumises.
No significant differences were found in cooking loss.
Kuumtöötlemiskaos olulisi erinevusi ei tuvastatud.
The aim of this master’s thesis was to find out with the help of scientific literature and experimental part whether fresh or frozen vegetables can reduce meat content in meat products without significantly affecting the overall quality of the products and how these plant additives affect the physico-chemical, microbiological and sensory properties of the final product.
Käesoleva töö eesmärgiks oli erialase kirjanduse läbitöötamise ja eksperimentaalse osa abil uurida, kas värskete või külmutatud köögiviljadega on võimalik vähendada lihatoodete lihasisaldust toodete üldkvaliteeti oluliselt mõjutamata ning kuidas need taimsed lisandid mõjutavad lõpptoote füüsikalis-keemilisi, mikrobioloogilisi ning sensoorseid omadusi.
Vegetables, on the other hand, contain useful fibers, vitamins and minerals and are predominantly low in fat.
Köögiviljad jällegi sisaldavad kasulikke kiudaineid, vitamiine, mineraalaineid ning on enamjaolt madala rasvasusega.
Storaging partially lowered the pH of heat-treated KP and 50/50, which may be due to some absorption of CO2 used as packaging gas into the products.
Säilitamine langetas osalist kuumtöödeldud KP ja 50/50 pH-d, mis võis olla tingitud pakkegaasina kasutatud CO2 mõningase imendumisega toodetesse.
In addition, longer shelf-life studies should be performed on the best-received products (30/70), also the effect of cauliflower on the fiber content of meat products and the effect of vegetables on the vitamin content and oxidation processes of meat products should be thoroughly scrutinized.
Täiendavalt tuleks teostada enim aktsepteeritud toodetele (30/70) pikemad säilivuskatsed, uurida täpsemalt lillkapsa mõju lihatoodete kiudainete sisaldusele ning köögiviljade mõju lihatoodete vitamiinisisaldusele ja oksüdatsiooniprotsessidele.
The addition of cauliflower did not cause an increase in TVC in the heat-treated products (highest values in KP and 10/90), which may have been due to the antimicrobial effect of cauliflower.
Lillkapsa lisamine ei toonud kaasa kuumtöödeldud toodete mikroobide üldarvu kasvu (kõrgeimad näitajad KP ja 10/90 segul), mis võis olla tingitud lillkapsa teatud antimikroobsest mõjust.
The addition of cauliflower significantly increased the taste and overall acceptability scores of the products to a certain extent (up to 30/70).
Lillkapsa lisamine tõstis teatud määrani (kuni 30/70 seguni) oluliselt toodete maitse ja üldise meeldivuse hindeid.
In some cases, storage increased lightness and reduced redness of the products, which can be partly explained by the effect of the packaging gas (CO2) on the colour of products, which, at least for meat, causes the lightening of aforementioned.
Osadel juhtudel tõstis säilitamine toodete heledust ning langetas punasust, mida võib osaliselt põhjendada pakendusgaasi CO2 mõjuga toodete värvusele, mis vähemalt liha puhul toob kaasa viimase värvuse helenemise.
TVC in the raw 50/50 mixture was significantly lower compared to KP.
Kuumtöötlemata 50/50 segu mikroobide üldarv oli võrdluses KP-ga oluliselt madalam.
The thermally treated cutlets were cooled, packaged and stored for 15 days and on certain days for both raw and cooked (part of the heat-treated batch was also frozen) cutlets ash, protein, fat, moisture, fiber and carbohydrate contents were measured or calculated, the pH, water activity, colour and shear force were measured, cooking loss was calculated and the total viable count (TVC) was evaluated.
Kuumtöödeldud jahutatud kotlette säilitati pakendatuna katsepäevade lõpuni (15 päeva) ning kuumtöötlemata ja -töödeldud (osa termiliselt töödeldud partiist ka sügavkülmutati) toodetel mõõdeti või arvutati kindlatel päevadel tuha-, valgu-, rasva-, niiskuse-, kiudainete- ja süsivesikute sisaldused, mõõdeti pH-d, vee aktiivsust, värvust, lõiketugevust, arvutati kuumtöötlemiskadu ja hinnati mikroobide üldarvu.
The water activity and shear force of heat-treated products with a higher proportion of cauliflower increased and decreased, respectively, due to a decrease in the proportion of meat proteins and a lower water binding capability of the fibers in cauliflower compared to meat proteins.
Kuumtöödeldud suurema lillkapsa osakaaluga toodetes tõusis vee aktiivsus ja langes lõiketugevus, mille põhjustas lihavalkude osakaalu vähenemine ning lillkapsas sisalduvate kiudainete väiksem võimekus vett siduda võrdluses lihavalkudega.
The L*- and b*-values of the outer and cutting surfaces of heat-treated cutlets with a higher proportion of cauliflower increased and the a*-values decreased significantly due to the whitish colour of cauliflower.
Suurema lillkapsa osakaaluga kuumtöödeldud kotlettide välis- ja lõikepindade L*- ja b*-väärtused tõusid ning a*-väärtused langesid oluliselt, põhjustatuna lillkapsa valkjast värvusest.
Sensory evaluation revealed that the brighter colour, higher moisture content and lower shear force of the products with a higher proportion of cauliflower significantly lowered their appearance and cutting surface colour scores and increased the juiciness and texture scores, respectively.
Sensoorsel hindamisel selgus, et suurema lillkapsa osakaaluga toodete heledam värvus, suurem niiskusesisaldus ja madalam lõiketugevus langetasid oluliselt vastavalt nende välimuse ja lõikepinna värvuse hindeid ning tõstsid mahlasuse ja tekstuuri hindeid.
The results showed that the increase in cauliflower content significantly increased the pH and moisture content of uncooked and cooked cutlets and significantly reduced the fat, protein and ash contents.
Tulemustest selgus, et lillkapsa sisalduse suurenemine tõstis oluliselt kuumtöötlemata ja -töödeldud kotlettide pH-väärtust ja niiskusesisaldust ning langetas oluliselt rasva-, valgu- ja tuhasisaldusi.
The results were due to the higher pH and moisture content and the lower protein, fat and ash content of cauliflower compared to minced pork.
Tulemused olid tingitud lillkapsa kõrgemast pH-väärtusest ja niiskusesisaldusest ning madalamast valgu-, rasva- ja tuhasisaldusest võrdluses seahakklihaga.
Sensory evaluation was performed with thermally treated cutlets (including frozen).
Kuumtöödeldud kotlettidega (k.a sügavkülmutatud) viidi läbi sensoorne hindamine.
The pH and moisture, ash and protein content of the minced pork and cauliflower used as the main raw materials were measured, also the fat content in minced pork and fiber content in cauliflower were found.
Põhitoorainena kasutatud seahakklihal ja lillkapsal mõõdeti pH-d ning niiskuse-, tuha- ja valgusisaldust, hakklihal veel lisaks rasva- ja lillkapsal kiudainete sisaldust.
Yield and Fruit Quality of Some Selected Bramble (Rubus) Species
Perekonna murakas (Rubus) mõnede liikide saagikus ja viljade kvaliteet
Honeycomb
Meekärg
The aim of this thesis was to find an appropriate, practical and aesthetical design to our project area.
Bakalaureusetöö eesmärk oli leida lõputöö alale sobiv, funktsionaalne, praktiline ja esteetiline lahendus.
The final design has been completed by different stages and is based on the works done during the course Linnaruumi kujundamine last term.
Bakalaureusetöö kujunduslahendus ja lõplik idee on valminud läbi mitme etapi.
It contains pedestrian roads that connect the main routes, resting places and different decorative shrubs and trees.
Graafiline osa koosneb analüüsijoonistest, põhijoonisest, haljastusplaanidest, vertikaalplaanist, tehnilistest joonistest, lõigetest ja vaadetest.
The first area is the community gardens and backyards in the residential area.
Esimesel poolaastal tuli lahendada Tähtvere linnaosas, Maaülikooli linnaku ja Tähtvere pargi vahel asuv rulapargi ja laste mänguväljaku ala.
The honeycomb shaped grid used in designing the area determined the shapes and locations of the houses, directions of the roads as well as the shapes of different smaller design elements.
Ala põhjaliku analüüsi põhjal tuli koostada antud alast tulenev ning ümbritsevat keskkonda arvestav kujundus ning sellest lähtuvad detailsemad joonised.
The second area is the park located at the southern part of the project area.
Kevadel tuli esimese projekti peamine kujundusidee üle kanda lõputöö alale.
These are two- storey high appartment buildings with a pitched roof.
Töö koosneb tekstilisest seletuskirjast ja graafilisest materjalist.
2) Green and healthy living environment that brings the community together.
Töö lugemise lihtsustamiseks paiknevad tekstiosa ja graafiline osa koos.
Comparison of soil organic carbon simulation models
Mulla süsinikuvaru simulatsioonimudelite võrdlemine
Generally the simulation models work better in areas were the conditions are similar to the model development areas.
Üldiselt toimivad mudelid paremini aladel, mille tingimused on lähedasemad mudeli väljatöötamiseks kasutatud aladel.
Four models were chosen for analysis - RothC, CENTURY, ICBM, DAISY.
Võrdlemiseks valitud mudeliteks olid RothC, CENTURY, ICBM ja DAISY.
Stronger correlations were obtained by ICBM (R2 = 0.95) and DAISY (R2 = 0.97) witch were tested in arable lands.
Vastavalt ootustele, saadi ka kõrged tulemused – ICBM R 2 =0,95, DAISY R2 =0,97.
The intentions of this bachelor thesis were 1) to compare soil carbon stocks simulated using simulation models with results obtained and measured in real-life conditions; 2) find out what are the main factors that affect the differences between measured and simulated results.
Käesoleva töö eesmärgiks oli uurida ja võrrelda nelja erineva mulla C-varu simuleeriva mudeli abil saadud tulemusi ning võrrelda neid reaalsetes tingimustes mõõdetud tulemustega.
Weaker correlations were observed with Roth (R2 = 0.84) and CENTURY (R2 = 0.92) In the context of this work RothC and CENTURY were tested in areas, where the nature and parameters differed significantly from those areas, which were used to develop models and could be the reason of weaker relationships.
Nõrgemad korrelatsioonid saadi võrreldes mudeli RothC (R2 =0,84) ja CENTURY (R2 =0,92) simuleeritud ja mõõdetud tulemusi, kuigi neid kahte mudelit peetakse täpseimateks C-varu simulatsioonimudeliteks.
Main errors in the simulation may be caused by improper fractionation of organic matter, incorrect amounts of additional biomass and calibrated incorrect initial amounts of organic matter.
Heade tulemuste saamiseks kõikide käsitletud mudelite puhul, on väga oluline korrektsete lähteandmete sisestamine ja kalibreerimine.
The meta-analysis was based on scientific articles published in the ISI Web of Knowledge.
Metaanalüüsi koostamiseks valitud artiklites uuriti mudelit DAISY just peamiselt põllumaadel, mille C-varu simuleerimiseks on mudel loodud ja mistõttu on saadud ka kõige paremini korreleeruvad tulemused.
The thesis has been prepared using the meta-analysis method.
See muudab mulla C-varu ja selle dünaamika väga oluliseks uurimisalaks.
Editors
Toimetajad
Dendrological researches in Estonia.
Dendroloogilised uurimused Eestis.
A separate set of articles deals with the value and restoration of historical parks as exemplified by the respective works performed in Holland.
Omaette lood on seekord pühendatud ajalooliste parkide väärtusele ja rekonstrueerimisele, mille kohta tuuakse näited Hollandi vastavatest töödest.
The last articles of the complilation are dedicated to Academician Victor Masing (1925-2001), professor of long standing of the University of Tartu, as well as to Aino Aaspõllu, chairwoman of the Estonian Dendrology Society, and Marina Šestakov, dendrologist, who this year celebrate their 60th and 65th birthday, respectively.
Kogumiku viimased lood on pühendatud kauaaegsele Tartu ülikooli professorile, akadeemik Viktor Masingule (1925-2001) ning Eesti Dendroloogia Seltsi esinaisele Aino Aaspõllule ja dendroloog Marina Šestakovile, kelle sünnist möödub tänavu vastavalt 60 ja 65 aastat.
The 45th anniversary of the National Botanical Garden of Latvia gave reason to write about the two largest botanical gardens in the adjoining countries of Estonia and Latvia as well as their cooperation and activity in enriching and researching plant collections.
Seoses Läti Rahvusliku Botaanikaaia 45. aastapäevaga käsitletakse ka kahte naaberriigi suurimat botaanikaaeda, nende koostööd ning tegevust taimekollektsioonide rikastamisel ja uurimisel.
The edition opens with an article explaining the place of botanical gardens in the contemporary world.
Kogumiku avaloos selgitatakse botaanikaaedade kohta tänapäeva maailmas.
This English and Estonian edition of Dendrological Studies puts more emphasis on dendrological collections to commemorate the establishment of the Educational and Experimental Forest District of the Estonian Agricultural University at Järvselja 80 years ago and the collections of the Tallinn Botanical Garden 40 years ago.
Käesolevas Dendroloogiliste uurimuste inglise- ja eestikeelses väljaandes pühendatakse rohkem tähelepanu dendroloogilistele kollektsioonidele, sest 2001. aastal täitus 80 aastat EPMÜ Järvselja Õppe- ja Katsemetskonna ning 40 aastat Tallinna Botaanikaaia kollektsioonide rajamisest.
Next, an overview is given of the gardeners of the Botanical Garden of the University of Tartu, and an analysis is made of the research on, the publication of the research results, the species richness, the cultural and historical background and other aspects of woody plant collections in Estonia.
Käsitletakse Tartu Ülikooli Botaanikaaia aednikke ning analüüsitakse Eesti puittaimede kollektsioonide uurimist, uurimistulemuste publitseerimist, liigirikkust, kultuuriloolist tausta ja muid külgi.
Thereafter, attention is paid to the spread in Estonia of Douglas spruce (Pseudotsuga menziesii), Serbian spruce (Picea omorika) and Chinese Spruce (P. asperata) as well as the powdery mildew fungi frequenting the local woody plants.
Edasi vaadeldakse Järvselja võõramaiseid puid, selgitatakse Tartu maakonna parkide võõramaist dendrofloorat, hariliku ebatsuuga (Pseudotsuga menziesii), serbia (Picea omorika) ja kareda (P. asperata) kuuse levikut Eestis ning laiahaardeliselt Eesti puittaimedel esinevaid jahukastelisi seeni.
Comparison of development of tourism-enterprises in Rõuge and Haanja counties
Rõuge ja Haanja turismiettevõtete arengulugude võrdlus
Do the previous knowledge, experiences, general ideas, visions and income of the owner have an impact on the potential development of the company as well and how do such things influence it?
Kas ja kuidas omaniku eelnevad teadmised, kogemused, üldised ideed, visioonid ning sissetulek mõjutavad seda võimalikku arengut?
The herein study is based on the research of ten companies from two districts- Rõuge and Haanja district.
Käesolevas bakalaureusetöös on uuritud kümmet ettevõtet kahest piirkonnast - Rõugest ja Haanjast.
The purpose was to ascertain weather the observed companies are developing or rather declining at the present moment and what circumstances have caused such situation.
Eesmärgiks oli tuvastada, kas uuritav ettevõte on hetkel arenev või pigem hääbuv ning mis on põhjustanud niisuguse olukorra.
In order to achieve that, they have drawn plans for the future to make their companies more attractive for the visitors.
Selleks teevad nad plaane, kuidas muuta oma ettevõtet külastajatele atraktiivsemaks.
It was obvious that the homepages are not meant for local tourists only, as most of them are compiled in foreign languages as well.
Ettevõtete kodulehekülgedelt on näha, et need pole mõeldud mitte ainult kohalikele turistidele, vaid ka välismaalastele, kuna enamik kodulehekülgi on mitmekeelsed.
The companies advertise on other internet-pages, too, such as Eesti Maaturismi MTÜ-, puhkaeesti- and those of the local parish.
Ettevõtted reklaamivad end ka muudel internetilehekülgedel, näiteks Eesti Maaturismi MTÜ-, puhkaeesti- kui ka valla kodulehekülgedel.
The homepages of each company were also analyzed in order to find out, weather the reason for low frequency of attendance might be caused by the lack of advertising or insufficient information found on internet.
Uurisin ka antud ettevõtete kodulehekülgi, et selgusele jõuda , et äkki on külastajate arvu vähesus põhjustatud eelkõige vähesest reklaamist või kodulehtedel sisalduva info ebapiisavusest.
Lots of companies cooperate with each other, in order to offer their visitors more various kinds of pastimes.
Paljud ettevõtted teevad omavahel koostööd, selleks et pakkuda külastajatele rohkem erinevad võimalusi vaba aja veetmiseks.
Although the lack of financial means seems to be the main problem for most of them, they are still trying to find best solutions for expanding their companies and avoiding loss.
Kuigi rahanappus on paljude ettevõtjate jaoks üheks peamiseks probleemiks, leitakse kuidagi ikkagi mingi lahendus kahjumi vältimiseks ning ettevõtte laiendamiseks.
The main reasons for starting a company turned out to be the favourable location, surrounded by attractive wild nature, but also the already existing historic premises.
Peamiseks põhjuseks, miks alustati ettevõtlusega oli ikkagi sobiv asukoht ehk kaunis loodus ning ka olemasolevad võimalused, näiteks hooned.
We can draw a conclusion that at the present moment the companies are not declining, but trying to find new, constructive ways for increasing the number of visitors.
Hetke seisuga pole antud ettevõtted kadumas, vaid nad otsivad pigem uusi võimalusi külastatavuse tõstmiseks.
Some of them have also obtained financial support from governmental funds for making such arrangements.
Osa ettevõtteid on saanud selliseks tegevuseks ka aregutoetusi.
In addition to that the motivation and future plans that had influenced the owners to establish their own company were investigated.
Lisaks olid aluseks võetud tegurid, mis motiveerisid ettevõtete omanikke üldse oma ettevõttega alustama ja nende tulevikuplaanid edasiseks arenguks.
Besides offering new services and pastimes, there are also other possibilities for making each company more attractive- the owner simply needs to be creative and willing to develop and then the company will most probably be successful, too.
Võimalusi on teisigi, lihtsalt ettevõtja peab olema loominguline ja arenemisvõimeline, siis areneb ka tema ettevõte ning kasvab külastajate arv.
It became evident that most companies still hope to succeed and increase the number of their visitors in the future.
Tulemustest selgus, et enamus ettevõtteid soovivad ikkagi, et nende firmal oleks ka tulevikus külastajaid ning ettevõte ei oleks kahjumis.
The owners of the companies were interviewed according to the previously compiled questionnaire.
Selleks koostati küsimustik ning intervjueeriti omanikke.
In addition to that, they still try to differ from their competitors by offering original services like national food, collecting and studying local herbs, etc. One can choose from lots of different possibilities according to each person’s preferences and interests.
Lisaks püüavad aga nad teistest, sama valdkonnaga tegelevatest firmadest ka eristuda, pakkudes võimalikult omanäolisi teenuseid (näiteks maatoit, ravimtaimede tundmine ja kogumine ning palju muud).
The other option that is widely used is enlarging and rebuilding the present accommodation facilities.
Peamiselt lisatakse uusi aktiivse tegevuse võimalusi ning ka hoonete ümberehitus on üheks levinumaks viisiks.
However, there is no consensus about monitoring methods and discussions are held over samples collecting methods, collecting time and place.
Siiski pole jõutud ühtsete meetoditeni ning kestavad vaidlused proovivõtusageduse, - koha ja - aja üle.
The aim of this master’s thesis was to study benthic diatoms in Estonian lakes and factors affecting their communities and to test benthic diatom monitoring methods, used in Estonian rivers, suitability for lakes.
Käesoleva töö eesmärgiks oli anda täpsem ülevaade erinevate Eesti järvetüüpide bentiliste ränivetikakooslustest ja neid mõjutavatest faktoritest ning testida Eesti jõgede bentiliste ränivetikate seiremetoodika sobivust Eesti järvedes kasutamiseks.
During summer 2013, 22 lakes of different type were studied and benthic diatoms samples were collected.
Selleks koguti 2013. a suve jooksul kokku 22 erinevat tüüpi järvest bentilisi ränivetikaid, neid töödeldi vastavalt üldtunnustatud metoodikatele ja loendati.
Use of benthic diatoms in assesment of lake ecological status
Bentiliste ränivetikate kasutamine järvede ökoloogilise seisundi hindamisel
Benthic diatoms are used to assess lakes ecological state only during last years.
Järvedes on bentilisi ränivetikaid hakatud ökoloogilise seisundi hindamiseks kasutama alles viimastel aastatel.
Relevant influences for ecological state assessment are BOD5, CHL, pH, salinity, total-P and COD.
Neist enim mõjutasid lõpptulemust biokeemiline hapnikutarve, klorofülla sisaldus, pH, soolsus, üldfosfori sisaldus ja kollase aine sisaldus.
Relevant influences for benthic diatom communities are BOD5, CHL, pH, salinity, electrical conductivity, total-P, NO3, CDOM and COD.
Töö tulemustest selgus, et enim mõjutavad bentilisi ränivetikaid veekogu biokeemiline hapnikutarve, klorofüll-a sisaldus, pH, soolsus, elektrijuhtivus, üldfosfori sisaldus, nitraatiooni sisaldus, kollase aine sisaldus ja dikromaatne oksüdeeritavus.
It’s important to continue studying Estonian lakes benthic diatom communities, because there is still few data about it. One of the aim of further studies could be assembling appropriate methods for benthic diatoms monitoring in lakes and lake ecological state assessment.
Kuna Eesti väikejärvede bentilisi ränivetikaid on alles liiga vähe uuritud ning käesoleva töö käigus koguti info üksnes ühe hooaja vältel, on edasised uuringud vajalikud, et selgitada välja täpsed seosed Eesti väikejärvede bentiliste ränivetikate ja neid mõjutavate faktorite vahel.