natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Ο υπεύθυνος προσωπικού ορόφων πρέπει να προσαρμόζεται στην εξέλιξη των πα­ροχών του ξενοδοχείου και, ειδικότερα, να γνωρίζει τη χρήση συσκευών νέων τε­χνολογιών πληροφοριών.
Changes in competences This occupational profile presents, negotiates and sells the whole range of hotel senices from rooms to catering, bookings for conference rooms and sales of special tourist products.
Εξέλιξη των δεξιοτήτων Για το επάγγελμα αυτό θεωρούνται απαραίτητες δεξιότητες όπως: διαρκής παρου­σία, οργανωτικότητα, ηγετικές ικανότητες.
Training schemes In addition to sound experience in the hotel industry or in a travel agency, booking senices clerks must have at least a Brevet de technicien supérieur (advanced vocational training certificate for technicians) in the hotel or tourism sector, should be able to use computer systems and should know a foreign language.
αλλά και προηγούμενη εμπειρία σε οροφοκομία ή στην υποδοχή.
Definition The hotel manager manages the hotel as a whole, organising reception and all other senices.
Κατά τη διάρκεια του επαγγελματικού βίου προβλέπεται συνεχιζόμενη κατάρτιση για ιην ενίσχυση των δεξιοτήτων επικοινωνίας, γενικής παιδείας, ξένων γλωσσών και διαχείρισης.
Hotel managers organise and allocate tasks among their staff. In particular, thev: • coordinate and supervise service provision; • select and train personnel: • decide on commercial policies; • supenise management and draft budgets; • supenise the booking system.
Πεδίο αρμοδιότητας Επαγγελματικό προφίλ
Changes in competences Hotel managers need leadership abilities anil good organisational skills.
Οροφοκομία Υπεύθυνος/η καταλυμάτων
Reception managers can attenti continuing training periods for entry into or promotion to the post.
Η αρχική κατάρτιση πρέ­πει να συμπληρώνεται από προηγούμενη εμπειρία στον τομέα.
Definition This occupational profile is responsible for promotion and initial contacts with guests, travel agencies and tour operators.
Πεδίο αρμοδιότητας Επαγγελματικό προφίλ
lairs and promote the cultural and tourist products that the hotel offers.
Υποδοχή Υπεύθυνος/η υποδοχής
To carry out their work, commercial managers must be familiar with and know how to use the most appropriate computer systems.
Ορισμός Ο υπεύθυνος/η υπεύθυνη υποδοχής αντιπροσωπεύει για τον πελάτη το πρόσωπο της διεύθυνσης του ξενοδοχείου, καθώς αποτελεί τον κύριο συνομιλητή του.
Although not a specialist in communication techniques, this profile must be able, where necessary, to use particular types of equipment, find out who can supply it and provide information on its use.
• επίβλεψη και κατάρτιση προσωπικού-
Training schemes Basic education may be general (business college, university qualification in management and administration).
• έλεγχο και καθημερινή λογιστική ταμείου-
Basic education may be supplemented by specialist [raining (hotel colleges, for instance) and by prior experience in the post of deputy commercial manager in a hotel.
• παρακολούθηση των αιτημάτων και των παραπόνων των πελατών-
Commercial managers with little experience in the hotel sector should attend training courses on hotel senices in ortler to gain familiarity with financial aspects as well as the content of senices.
• συμμετοχή στη διάθεση των υπηρεσιών του ξενοδοχείου και στην απόκτηση πι­στής πελατείας.
During working life, further training in language skills may be useful.
Οι αρμοδιότητες του επαγγέλματος αυτού έχουν πολλές ομοιότητες με εκείνες της διεύθυνσης, για το λόγο δε αυτό έχει μεγάλο περιθώριο για συνεχιζόμενη κατάρτι­ση στις ξένες γλώσσες, τη λογιστική, τη διαχείριση, την οργ'άνωση τουριστικών επι­χειρήσεων.
Like the French and Spanish suneys. the Italian survey looked, among traditional hotel occupations whose tasks and skills are changing, at profiles in the areas of reception (reception manager) and management (hotel manager, commercial manager) and concentrated on the profiles of the welcome service manager and the booking centre manager.
Υπάλληλος υποδοχής
Booking centre manager
Ορισμός Ο/η υπάλληλος υποδοχής ασχολείται με τις κρατήσεις, με το τυπικό μέρος της υ­ποδοχής των πελατών και δίνει απαντήσεις στις ερωτήσεις των πελατών.
Definition The booking centre can be contacted by customers throughout the day and evening so that they can make direct bookings. Bookings managers independently decide how to pursue the general guidelines passed on to them by the management of the business in order to achieve the objective of optimising capacity (yield management).
Ο/η υπάλληλος υποδοχής δραστηριοποιείται ουσιαστικά σε δύο τομείς: α) στις κρατήσειςβ) στην υποδοχή και την εξυπηρέτηση των πελατών.
Activities Increasingly sophisticated technological systems and the possibilities opened up by ecommerce require profiles able to supervise telesales and make the most of this commercial channel for direct distribution to consumers.
Όσον αφορά την υποδοχή και την εξυπηρέτηση των πελατών, ο υπάλληλος υπο­δοχής: • υποδέχεται τους πελάτες και ενημερώνεται για τις επιθυμίες τους· • διαχειρίζεται τα κλειδιά των δωματίων και διαβιβάζει μηνύματα' • καταχωρεί τις αποδείξεις, εκδίδει τιμολόγια και εισπράττει χρήματα.
The activities ol the booking centre manager include; • managing the telesales relationship ami interacting with customers; • ensuring that customers receive all the information that they need lo I inalise the sales contract; • putting yield management guidelines into practice in order to decide on the sale prices of hotel senices; • ensuring that customers receive all confirmation documents-, • ensuring that all information is passed on in order to keep the yield management system up to date.
Εξέλιξη των δεξιοτήτων Ο/η υπάλληλος υποδοχής πρέπει να συγκρατεί στη μνήμη του πρόσωπα και κατα­στάσεις και να ενημερώνεται για τις συνήθειες μιας ολοένα και περισσότερο πολυε­θνικής πελατείας.
Changes in competences The traditional tasks of this profile are being supplemented by new tasks, especially in the area of telesales management anil implementation of yield management guidelines.
Η γνώση τουλάχιστον μιας ξένης γλώσσας είναι σημαντική, ιδιαίτερα στις μεγάλες ξενοδοχειακές μονάδες.
New skills are therefore being required in the areas ol: • telesales management: • customer analysis methods using remote communication techniques, • techniques for identifying data relevant in keeping yield management systems up to date: • user systems for remote data processing and transmission.
Κατάρτιση Μέχρι σήμερα στο επάγγελμα αυτό απασχολούνταν κυρίως άτομα με γενική εκπαί­δευση και σε μικρότερο βαθμό άτομα με δίπλωμα τεχνικής σχολής στον ξενοδοχει­ακό τομέα (Brevet de technicien hôtelier).
Training schemes In comparison with traditional booking work, this occupation requires new skills in particular in the areas of file management and sales and booking methods geared to yield management systems.
Οι αλλαγές στον ξενοδοχειακό τομέα και οι αλλαγές στη συμπεριφορά των πελατών που προέρχονται από διάφορες χώρες δημιουργούν την ανάγκη για κατάρτιση υψηλότερου επιπέδου όσον αφορά στην υποδοχή και την επικοινωνία, στις ξένες γλώσσες, στη διαχείριση και στην πληρο­φορική.
To work in this context, these workers need appropriate training schemes which should cover the use of information technology for research ami remote data processing and transmission.
Πεδίο αρμοδιότητας Επαγγελματικό προφίλ
Operational area Occupational profile
Υποδοχή Υπεύθυνος/η κρατήσεων
Catering Welcome service manager
Ορισμός Πρόκειται για ένα επάγγελμα πολύ εξειδικευμένο που συναντάται σε ξενοδοχεία με­γάλου μεγέθους με ξεχωριστό τμήμα κρατήσεων.
Definition Workers with this occupational profile are responsible for the rooms in which breakfast is served and for the organisation of coffee breaks and buffet-style catering for particular events.
Καθήκον του υπεύθυνου κρατή­σεων είναι να αυξήσει στο μέγιστο το ποσοστό πληρότητας του ξενοδοχείου.
They welcome customers, allocate tables, explain menus, supervise quality, organise the room in which breakfast is served and ensure that it is appropriately decorated.
Ι Ιεδίο αρμοδιότητας Επαγγελματικό προφίλ
responsible for the whole production cycle from the choice of raw materials to the distribution of finished products.
Διαχείριση Διευθυντής/-ρια ξενοδοχείου
Activities 'Lhe main activities of welcome service managers include;
Ο διευθυντής/η διευθύντρια του ξενοδοχείου διοικεί το σύνολο της ξενοδοχειακής μονάδας οργανώνοντας την υποδοχή και τις λοιπές υπηρεσίες.
• managing staff responsible for sening breakfasts, selecting and training employees to be allocated to these tasks in keeping with the technical skills and abilities required for the kind of production work involved and organising working shifts and controlling the quality of work; • managing stocks of raw materials for breakfasts, selecting suppliers on the basis of parameters in keeping with the type of output that it is intended to provide, drawing up and disseminating quality specifications for raw materials and looking after the storage of foodstuffs and materials to be used; • welcoming and managing relations with customers: welcoming customers as they come into the room and allocating tables, explaining menus and helping customers to choose, looking alter ¡η-house public relations, visually monitoring the quality of foodstuffs and whether these foodstuffs are giving satisfaction and providing customers with any assistance they may need while eating; • organising the decoration and layout of the room, drawing up menus, kitchen preparations and quality standards, arranging and supenising table settings and the arrangement of foods on buffets, paying attention to combinations of foods and colours geared towards the characteristics of the hotel's customers, looking after room furnishings and coordinating their presentation and decoration in relation to particular events, supenising the cleanliness of rooms and senice materials and managing the store of materials and linen; • internal reporting: coordinating room activities with the activities of other hotel departments, passing on feedback, ensuring that the breakfast supplied is in keeping with expectations, monitoring the level of consumption of raw materials and informing the management of any problems that customers encounter during their stay at the hotel.
Δραστηριότητα
Changes in competences
• επιλέγει και καταρτίζει το προσωπικό-
The breakfast welcome service manager must possess the skills needed to handle the technical aspects of the occupation and must therefore be trained, among other things, in:
• επιτηρεί τη διαχείριση και συντάσσει τον προϋπολογισμό• παρακολουθεί το σύστημα κρατήσεων.
• psychology and sociology of tourism; • techniques and methods for raw material quality control:
Εξέλιξη των δεξιοτήτων Ο διευθυντής ξενοδοχείου πρέπει να έχει ηγετικές και οργανωτικές ικανότητες.
• techniques and methods for foodstuffs storage; • techniques and methods of welcoming customers; • techniques and methods of product merchandising and presentation; • techniques and methods of menu composition and design:
λυσίδες ξενοδοχείων με πολλές μονάδες.
Welcome service managers must be able to manage interpersonal relationships with consumers and must manage, organise and motivate the human resources for whom they are responsible.
1 Ιέραν της αρχικής κατάρτισης απαραίτη­τη θεωρείται η πρότερη εμπειρία στον τομέα.
For the management of public relations with customers, a good level of general education and masten' of at least two foreign languages is needed.
Αλλος τρόπος πρόσβασης είναι η προ­αγωγή ή η πρακτική εξάσκηση στα πλαίσια συνεχιζόμενης κατάρτισης για υπεύθυ­νους υποδοχής.
Knowledge of English is essential if the hotel offers facilities for meetings, presentations, educational events and conferences.
Πεδίο αρμοδιότητας Επαγγελματικό προφίλ
The Spanish sunev notes that the most significant changes in occupations are taking place in those profiles traditionally to be found in hotels.
Διαχείριση Εμπορικός διευθυντής/-ρια
4.3-3 Description of the occupational profiles surveyed in Spain
Διοργανώνει σεμι­νάρια για επιχειρήσεις.
Definition Hotel managers draw up strategic plans for the hotel business.
Για να εκτελέσει τα καθήκοντα του, ο εμπορικός διευθυντής πρέπει να γνωρίζει τη χρή­ση των κατάλληλων μέσων πληροφορικής.
Thev have entrepreneurial functions especially if they work in hotels that are part of hotel chains.
Χρήσιμες θεωρούνται οι δεξιότη­τες στο μάρκετινγκ και η γνώση τουλάχιστον μιας ξένης γλώσσας.
They have to draw up development plans and implement them, taking account of any comments and general policies if the hotel is part of a hotel chain.
Κατάρτιση Η κατάρτιση μπορεί να είναι γενική (εμπορική σχολή, πανεπιστημιακές σπουδές δια­χείρισης και διοίκησης).
Activities The main activities of the hotel manager include: • managing human resources through their team leadership abilities.
Σε περίπτωση που ο εμπορικός διευθυντής έχει περιορισμένη εμπειρία στον ξενο­δοχειακό τομέα, οφείλει να παρακολουθήσει μαθήματα κατάρτισης σχετικά με τις παρεχόμενες υπηρεσίες, ώστε να γνωρίζει τόσο την οικονομική διάσταση όοο και το αντικείμενο των υπηρεσιών.
Leadership nowadays has more of a horizontal nature entailing coordination based on flows of communication rather than the traditional 'order and control'; motivating stall and promoting the culture of the organisation are also important tasks; • formulating general guidelines for inhouse management of the hotel and ensuring that these guidelines are being followed; this function is particularly important in relation to external or customer services; • supenising the quality of services;
4.3.2 Πεοινοαιοή επαννελυάτων στην Ιταλία
• promoting and managing innovation, by motivating and involving all employees in processes of innovation.
Σε αντιστοιχία με τη γαλλική και την ισπανική έρευνα, η ιταλική έρευνα αναφέρει, μεταξύ των παραδοσιακών ξενοδοχειακών επαγγελμάτων των οποίων αλλάζουν τα καθήκοντα και οι δεξιότητες, τα επαγγέλματα που αφορούν στην υποδοχή (υπεύ- θυνος υποδοχής), τη διοίκηση (διευθυντής ξενοδοχείου, εμπορικός διευθυντής), επικεντρώνεται δε στα επαγγέλματα του υπεύθυνου υπηρεσιών υποδοχής και του υπεύθυνου του κέντρου κρατήσεων.
Changes in competences The skills that hotel managers need to perform their jobs efficiently are; • technical expertise in the hotel industry; • high-level general education; • business management skills: • strategic vision; • ability to take decisions; • forecasting ability: • ability to lead a team; • ability to promote the organisation's culture: • ability to listen and open-mindedness; • negotiating skills; • mastery of one or more foreign languages.
Υποδοχή Υπεύθυνος/η κέντρου κρατήσεων
Specialist training may play an important role in candidate selection, although the key aspect for recruitment is not specialisation.
• η εφαρμογή των οδηγιών που εκδίδει το τμήμα διαχείρισης της απόδοσης νια τον καθορισμό ίων πμών για πς υπηρεσίες tou ξενοδοχείου* • η ευθύνη για την αποστολή των εντύπων επιβεβαίωσης της κράτησης στον πελάτη* • η παροχή όλων των απαραίτητων πληροφοριών σχετικά με το σύστημα απόδο­σης της εταιρείας.
Definition Reception managers are responsible for supenising rooms, invoicing and for promoting all the senices offered by the hotel as well as for traditional booking senices.
Εξέλιξη των δεξιοτήτων Πα το επάγγελμα αυτό απαιτούνται νέες δεξιότητες σε σχέση με την παραδοσιακή δραστηριότητα κυρίως όσον αφορά την ικανότητα διαχείρισης της σχέσης που αφο­ρά τις πωλήσεις εξ αποστάσεως και την εφαρμογή κανόνων διαχείρισης της από­δοσης.
Activities The main tasks of the reception manager are in the follow ing areas: • providing customers with information not just about accommodation but also about what is available in the tourist resort, local facilities, etc.; • passing on a good image of the hotel since reception staffare the normal points of contact for customers and the face of the hotel;
Κατάρτιση Οι αρμοδιότητες αυτού του επαγγέλματος σε σχέση με τις κρατήσεις έχουν ανανεω­θεί, κυρίως όσον αφορά τη διαχείριση των αρχείων και τον τρόπο εκτέλεσης των πωλήσεων και των κρατήσεων, στα πλαίσια συστήματος για τη διαχείριση της από­δοσης.
Changes in competences Reception managers require the following skills: • mastery of at least one foreign language; • entrepreneurial expertise in marketing and sales; • familiarity with the use ofinformation anil communication technologies: systems for bookings, invoicing and hotel management; • knowledge of distribution systems, geography, travel, local tourist resources; • management and organisational skills; • multicultural knowledge; • communication skills: ability to listen, tolerance, complaints management: • ability rapidly to identify and solve problems; • teamworking ability.
Για το λόγο αυτόν, ο υπάλληλος πρέπει να μάθει να χειρίζεται το σύστημα βάσει κατάλληλου προγράμματος κατάρτισης, το οποίο να περιλαμβάνει τη χρήση της τηλεματικής για την έρευνα και την επεξεργασία και μετάδοση των πληροφο­ριών εξ αποστάσεως.
Experience in the industry is considered to be a basic requirement for candidates for reception manager posts. During working life, this occupational profile requires training in the following fields: • languages; • refresher training in the use of specific computer systems, • customer awareness techniques: • local culture and culture of the location of' the hotel; • marketing.
Πεδίο αρμοδιότητας Επαγγελμαπκό προφίλ
Operational area
Είναι υπεύθυνος για τον μπουφέ και την τακτο­ποίηση των εδεσμάτων στα τραπέζια.
Definition This profile, to be found in hotels offering spa treatments, is a specialist in medical hydrology and hydrotherapy responsible for organising spa treatments and monitoring the health of spa users.
Ορίζει και θέτει τις ποιοτικές προδιαγραφές για τις πρώτες ύλες.
Activities Organises spa treatment programmes.
Ελέγχει την ποιότητα των πρώτων υλών.
Provides medical advice and monitors patients.
Είναι υπεύθυνος για τις δημόσιες σχέσεις εντός του ξενοδοχείου.
Works with kitchen managers to formulate diets in keeping with patients' needs.
Συντονίζει τη δραστηριότητα της αίθουσας με τις υπόλοιπες λειτουργίες τους ξενοδοχείου.
Changes in competences The traditional work of this profile has been supplemented by new tasks including: • spa management and administration; • spa marketing;
Ενη­μερώνει τη διεύθυνση για τυχόν προβλήματα που αντιμετωπίζουν οι πελάτες κα­τά τη διάρκεια της παραμονής τους στο ξενοδοχείο.
• care for persons as spa and hotel customers and not just as patients: • knowledge of foreign languages since spas cater for an international clientele;
Εξέλιξη των δεξιοτήτων
• responsibility for the physical and chemical properties of waters.
Ο υπεύθυνος υποδοχής εστιατορίου πρέπει να διαθέτει ικανότητες αποτελεσματικής επαφής με τους πελάτες και να διαχειρίζεται, να οργανώνει και να παρέχει κίνητρα στο προσωπικό του οποίου προΐσταται.
Training schemes These new tasks require new skills and further training in business management, marketing, customer awareness, quality control and foreign languages.
Κατάρτιση
Operational area
Περιγραφή
Thermal baths manager
Πεδίο αρμοδιότητας Επαγγελματικό προφίλ
Activities The tasks typical of the thermal baths manager include a welcome senice for customers and assistance while they are taking spa treatments.
Διαχείριση Διευθυντής/-ρια ξενοδοχείου
Knowledge of the properties of waters and spa techniques, the ability to listen and to handle interpersonal relations, including foreign languages, are the most widely required skills.
Δραστηριότητα Οι κύριες δραστηριότητες του διευθυντή ξενοδοχείου συνοψίζονται στα εξής: • διαχείριση του ανθρώπινου δυναμικού με την άσκηση ηγετικού ρόλου στην ομά­δα.
One of the main findings of the three national surveys was the key role being played by the human factor in making the hotel industry competitive and improving its quality; as a corollary, the most clear-cut change in occupational skill requirements was the demand for better qualifications.
Ο ηγετικός ρόλος αρχίζει να αποκτά περισσότερο οριζόντιο χαρακτήρα, αφού στόχος του είναι ο συντονισμός της επικοινωνίας και όχι πλέον το παραδοσιακό «γενικό πρόσταγμα».
Tourism SMEs in particular are keen to obtain a wide range of profiles with skills that can be put to use both outside the business (marketing abilities) and within the business where the emphasis is on achieving the objective of total quality that, in tourism, takes the form chiefly of 'customer satisfaction'.
• τεχνικές γνώσεις στον ξενοδοχειακό τομέα• υψηλό μορφωτικό επίπεδο-
Whereas consumption of tourism was optional in the past, it is now becoming increasingly necessary.
• ικανότητες διαχείρισης επιχειρήσεων • στρατηγικές ικανότητες* • ικανότητα λήψης αποφάσεων • προνοητικότητα' • ικανότητα καθοδήγησης ομάδων εργασίας· • ικανότητα προώθησης της φιλοσοφίας της εταιρείας' • προσήνεια και ευρύτητα σκέψης' • ικανότητα διαπραγμάτευσης* • γνώση μιας ή περισσοτέρων ξένων γλωσσών.
The traditional basic requirements (bed, food, bath) are now being supplemented by new motivations with the result that tourists are tending to look for packages of senices that, as well as satisfying primary tourism needs, also help them to make good use of their leisure time (museums, monuments, sports facilities, etc.) and to discover an area (local transport, information offices, tourist signposting, etc.).
Η εξειδικευμένη κατάρτιση μπορεί να αποτελέσει επιπλέον προσόν για το επάγγελμα αυτό.
Better qualifications are being required in almost all operational areas and especially for profiles in management, accommodation management, catering, administration, technical senices and events and entertainment.
Παρ' όλα αυτά, το αποφασιστικό στοιχείο για την πρόσληψη δεν είναι η εξειδίκευση.
For management profiles in catering, bar and kitchen areas, the traditional skills are still felt to be essential, although the introduction of the new technologies into hotels is shaping a demand for new skills such as familiarity with new refrigeration, deep-freeze, pre-cooking and bottling systems, cooking appliances, security systems, etc.
Η ε­παγγελματική πείρα (τουλάχιστον τριών ετών) στον τομέα ή σε παρόμοιες θέσεις α­ποτελεί ουσιώδη απαίτηση.
Improved quality and customer awareness also require new skills, for instance in nutrition and dietetics for cooks and waiters as well as familiarity with high-quality wine, liqueur and cocktail products.
Κατά τη διάρκεια του επαγγελματικού βίου, ο διευθυ-
Staffili these areas are having to deal with increasingly informed and demanding customers.
ντής ξενοδοχείου πρέπει να βελτιώνει τις γνώσεις του σχετικά με τη διοίκηση, τη χρηματοοικονομική διαχείριση, το μάρκετινγκ, την κλαδική νομοθεσία. Τέλος, πρέ­πει να ενημερώνεται διαρκώς σε θέματα διοίκησης ανθρώπινου δυναμικού.
I'he following skills are in particular essential for managers of catering, bar and kitchen ireas: • marketing for the promotion and sale of banquets, buffets and gastronomic days to meet the potential demand from businesses and facilities organising this type of event: • use of software packages for hotel and catering management to draw up analyses, s latislics and inventories, to compare products, to carry out price checks, to organise s lock transfers and to manage purchases: business and in particular human resource management, since these profiles are responsible for work teams made up of people in direct contact with customers and whose motivation, good performance and willingness to be part of a team are essential for the efficient running of these operational areas.
Πεδίο αρμοδιότητας Επαγγελματικό ιιροφίλ
Candidates lor such posts require, as a minimum, intermediate technician qualifications and should have had prior experience in similar positions.
Υποδοχή Υπεύθυνος/η υποδοχής
There are continuing training needs in the following areas: languages, at least as regards the language specific to catering: refresher training in computer programmes specific to catering; technological training for users of new kitchen and catering equipment: • training in dietetics and gastronomy: • business training.