natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Να εξασφαλιστεί η ασφάλεια των τροφίµων: piλήρες σύνολοpiροτύpiων
•set up the European Food Safety Authority (EFSA) to bring under oneroof the work previously done by arange of scientific committees and tomake the scientific risk assessmentprocess more public.
Οι piρώτοι κανόνες για την ασφάλεια των τροφίµων χρονολογούνται αpiό την αρχή της Ε υ ρ ω p i α ϊ κή ς Ένωση ς .
The first rules on food safety date fromthe very early days of the EU.
Οι κρίσεις στον τοµέα τηςασφάλειας των τροφίµων κατά τηδεκαετία του 1990 έδειξαν ότι ήρθε η ώρα να αντικατασταθεί το µωσαϊκό των κανόνων αpiό µια piιοαpiλή και piιο ολοκληρωµένη piρο-σέγγιση.
The foodsafety crises of the 1990s showed itwas time to replace what had becomea patchwork of rules with a simpler andmore comprehensive approach.
Η νέα piροσέγγιση αpiοδί-δει εpiίσης µεγαλύτερη piροσοχήστους κινδύνους piου οφείλοντανσε µολυσµένες ζωοτροφές.
Thenew approach also paid closer attention to the risks from contaminatedfeed.
• ενισχύει το σύστηµα έγκαιρηςpiροειδοpiοίησης, το οpiοίο χρη-σιµοpiοιούν η Ευρωpiαϊκή Εpiι-τροpiή και οι εpiίσηµες υpiηρεσίες
•reinforced the rapid alert systemwhich the European Commissionand EU governments use to actquickly in the event of a food and/orfeed safety scare.
Το αpiοτέλεσµα ήταν ένα νέο νοµοθετικό piλαίσιο, γνωστό ως «γενική νοµοθεσία τροφίµων», piουεφαρµόζεται σταδιακά αpiό το2002 έως το 2005.
The result was a new piece of ‘umbrella’legislation known as the General Food Law, to be phased in between 2002and 2005.
Η νοµοθεσίααυτή καθορίζει όχι µόνο τις αρχέςpiου ισχύουν για την ασφάλεια τωντροφίµων αλλά εpiίσης:
This law not only set out theprinciples applying to food safety. Italso:
• εισάγει την έννοια της «ανιχνευ-σιµότητας».
•introduced the concept of ‘traceability’.
Αυτή η piροσέγγιση είναι γνωστήως «ένα βήµα piίσω, ένα βήµαµpiροστά»·
This is known as the ‘one-step-backward, one-step-forward’approach.
Θέλουµε υγιεινά τρόφιµαγια τα piαιδιά µας
We want our children’s food tobe wholesome and healthy.
Αpiότο αγρόκτηµα στοτραpiέζι των κρατών µελών της Ευρω-piαϊκής Ένωσης για να αντιδρούνεγκαίρως σε κρίσεις στον τοµέατης ασφάλειας των τροφίµωνκαι/ή των ζωοτροφών.
Producers and processors must alsocomply with a large number of rules onspecific issues. The point of all theserules is to make sure that food is as safeas is technically possible, to keep consumers informed and to give them asmuch choice as possible.
Ηεpiισήµανση piρέpiει να δίνει σα-φείς piληροφορίες στον κτηνοτρόφο για το τι αγοράζει.
Depending on the issue, this can meanthat the EU adopts a single set of standards or that the member states agreeto recognise each other’s standards.Differences in detail may not matter ifthe end result is the same.
Παροµοίως, αpiαγορεύονται όλατα χηµικά piρόσθετα, εκτός εάνέχει εγκριθεί η χρήση τους στιςζωοτροφές.
Similarly, chemical additives arebanned unless they have beenapproved for use in foods.
Για να εγκριθεί έναpiρόσθετο, piρέpiει να υpiοβληθείpiρώτα σε διεξοδική αξιολόγησηαpiό την ευρωpiαϊκή αρχή για τηνασφάλεια των τροφίµων.
Approvalmeans first undergoing extensiveevaluation by the European Food Safety Authority.
Ωστόσο,ακόµη και αν η ΕΑΑΤ κρίνει ασφα-λές ένα χηµικό piρόσθετο, αυτόδεν είναι οpiωσδήpiοτε αρκετό γιανα του δοθεί το piράσινο φως.
But even being foundsafe by EFSA is not necessarily enoughto guarantee a green light.
ΗΕΕ το εγκρίνει µόνο όταν είναιpiεισµένη ότι η χρήση του piρόσθε-του είναι χρήσιµη και ότι δεν θαpiαραpiλανήσει τους καταναλωτές.
The EU onlygives the go-ahead if it is convincedthat the additive serves a useful purpose and that using it will not misleadconsumers.
Ανάλογα µε το θέµα, αυτό µpiορείνα σηµαίνει ότι η ΕΕ εκδίδει ενιαίοσύνολο piροτύpiων ή ότι τα κράτηµέλη συµφωνούν να αναγνωρίσουν αµοιβαία τα piρότυpiά τους.Οι διαφορές στα εpiιµέρους θέµατα δεν είναι οpiωσδήpiοτε σηµαντι-κές όταν το τελικό αpiοτέλεσµα είναι το ίδιο.
A careful watch is kept over what cango into our food when it is grown orproduced, and when it is processed.This starts with animal feed, i.e. what isfed to farm animals which produce (orbecome) our food.
Πρότυpiα τροφίµων καιζωοτροφών
Food scares of the last decade havehighlighted the risks of contaminationfrom certain types of feed, especiallythose used in intensive farming.
Η piαρακολούθηση αυτή αρχίζει µε τις ζωοτροφές, δηλαδή µεό,τι τρέφονται τα εκτρεφόµεναζώα αpiό τα οpiοία piαράγονται τατρόφιµά µας.
As aresult, EU policy-making now placesdecisive emphasis on protectinghuman and animal health. It is forbidden to sell animal feed materials which
Ειδικοί κανόνες ισχύουν για ταpiρόσθετα των τροφίµων, όpiως ταχρωστικά, τα γλυκαντικά, οι γαλα-κτοpiοιητές, οι σταθεροpiοιητές, ταpiυκνωτικά µέσα και τα piηκτικά µέσα.
Specific rules apply to food additives,such as colours, sweeteners, emulsifiers,stabilisers and thickeners, and gellingagents.
Άλλοι κανόνες διέpiουν τα εpiί-piεδα βιταµινών και µεταλλικώνστοιχείων στα συµpiληρώµατα δια-τροφής, τα όρια συγκέντρωσηςµεταλλικών στοιχείων στα εµφιαλωµένα νερά και τη σύνθεση τωνειδικών τροφίµων.
Other rules govern the levels ofminerals and vitamins in food supplements, concentration limits for minerals in bottled water, and the composition of special foods.
Για τολόγο αυτό, η piολιτική της ΕΕ δίνειτώρα µεγάλη έµφαση στην piρο-στασία της υγείας των ανθρώpiωνκαι των ζώων.
These includebaby food and food for weight reduction, for special medical purposes andfor sportspeople.
Αpiαγορεύεται η piώ-
These rules not onlycover what these foods can contain,but what the label must say about theingredients.
954408_GR 22-02-2005 12:46 Pagina 7 στα τρόφιµα όταν αυτά διατίθενται στον καταναλωτή.
In order to avoid any risk to publichealth, the EU is equally strict aboutthe amount of pesticide or residuesfrom veterinary medicines still remaining in food when it is put on sale to theconsumer.
Η χρήσηαυξητικών ορµονών στα ζώα αpiα-γορεύεται.
The use of hormones to promote growth in animals is banned.
οpiοία piροέρχονται.
If food is to be safe, the animals itcomes from must be healthy.
Η ΕΕ λαµβάνει piολύ σοβαρά υpiόψη την ανάγκη piροστασίας της υγείας τωνζώων µέσω ορθών κτηνιατρικώνpiρακτικών και της piρόληψης τηςεµφάνισης µεταδοτικών ασθενειών των ζώων, όpiως ο αφθώδηςpiυρετός, η piανώλη των χοίρων ήη γρίpiη των piτηνών.
The EUtakes very seriously the need to keepanimals healthy through good veterinary practice and to prevent outbreaksof contagious animal diseases, such asfoot-and-mouth disease and swinefever, or bird flu.
Σε piερίpiτω-ση piου εκδηλωθεί µια τέτοιαασθένεια, αυτή piαρακολουθείταιpiροσεκτικά και λαµβάνονται µέτρα για την piρόληψη της εξάpiλω-σής της.
If an outbreak doesoccur, it is carefully monitored andsteps are taken to prevent it spreading.
Ωστόσο, η χρήση των τεχνικών αυτών ρυθµίζεται αυστηράκαι, σε κάθε piερίpiτωση, δεν είναιpiολύ διαδεδοµένη.
To prevent diseased animals enteringthe food chain, all animals and animalproducts must meet strict healthrequirements before they can beimported into or traded within the Union.
Υγεία και ορθή µεταχείριση των ζώων
EU rules also require farm animals to be identified so that they can
Για να είναι ασφαλή τα τρόφιµα,piρέpiει να είναι υγιή τα ζώα αpiό τα
In addition, there are standards formaterials which come into contact withfoodstuffs, particularly plastics, tomake sure they cannot contaminatethe food.
Οι κανόνες της ΕΕ αpiαι-τούν εpiίσης ταυτοpiοίηση τωνεκτρεφόµενων ζώων έτσι ώστε ναείναι δυνατός ο εντοpiισµός τουςοpiοιαδήpiοτε στιγµή.
EU rules permit irradiation ofherbs and spices to ensure microbiological safety. Some member statesallow irradiation of some other foodsto extend their shelf life or reducehealth hazards.
Αυτό µpiορείνα εpiιτευχθεί, για piαράδειγµα, µέσω καταχώρισης, σήµανσης µεενώτιο ή διαβατηρίου piου τα συ-
However, use of thetechnique is strictly regulated and, inany case, not widespread.
Αpiότο αγρόκτηµα στοτραpiέζι νοδεύει ― ανάλογα µε τον τύpiοτου σχετικού ζώου.
Feed and food hygiene be traced. They may, for example, haveto be registered, tagged or be accompanied by a passport – depending onthe type of animal concerned.
Ένα ηλεκτρονικό δίκτυο δίνει τηδυνατότητα στις κτηνιατρικές αρ-χές σε ολόκληρη την ΕΕ να ανταλλάσσουν piληροφορίες σχετικά µετις κινήσεις των ζώντων ζώων,των σpiερµάτων, των εµβρύων,των ζωικών piροϊόντων και των ζωικών αpiοβλήτων στην Ένωση.
A computerised network enables veterinary authorities across the EU toexchange information about movements of live animals, semen, embryos, animal products and animalwaste within the Union.
µε ελλιpiείς συνθήκες υγιεινής.
Meeting food and feed standards hasno point if the food is produced or handled in unhygienic conditions.
Ταχαµηλά piρότυpiα υγιεινής για ταpiροϊόντα διατροφής έχουν ωςαpiοτέλεσµα τη διάδοση, για piαρά-δειγµα, της σαλµονέλας και τηςλιστερίας, piου piροκαλούν τροφική δηλητηρίαση.
Lowstandards of food hygiene are an invitation to the spread, for example, ofsalmonella and listeria, which causefood poisoning.
Στη σαλµονέλαδόθηκε piολύ µικρότερη δηµοσιότητα αpiό ό,τι στη ΣΕΒ, αλλά είναιστην piραγµατικότητα µεγαλύτερηαpiειλή: υpiάρχει σε µεγάλο αριθµότροφίµων, όpiως τα ωµά αυγά, ταpiουλερικά, το χοιρινό και βοδινόκρέας, µε αpiοτέλεσµα να piεθαί-νουν piολλές εκατοντάδες άνθρω-piοι κάθε χρόνο και δεκάδες χιλιά-δες άλλοι να µολύνονται.
Salmonella gets farless publicity than BSE, but is in factmore of a threat: found in a wholerange of food products, such as raweggs, poultry, pork and beef, it kills several hundred people each year andinfects tens of thousands more.
Βασική αρχή στην οpiοία βασίζεταιη piολιτική της ΕΕ είναι ότι τα ζώαδεν piρέpiει να υφίστανται piόνουςκαι ταλαιpiωρίες piου µpiορούν νααpiοφευχθούν.
It is a principle underlying EU policythat animals should not be subjectedto avoidable pain or suffering.
Η έρευνα δείχνειότι τα εκτρεφόµενα ζώα είναι piιουγιή και piαράγουν καλύτερα τρόφιµα όταν υφίστανται καλή µεταχείριση και µpiορούν να συµpiερι-φέρονται φυσιολογικά.
Research shows that farm animals arehealthier, and produce better food, ifthey are well treated and able tobehave naturally.
Το σωµατικό στρες (pi.χ. λόγω των κακών συνθηκών φύλαξης, µεταφο-ράς ή σφαγής) µpiορεί να εpiηρεά-σει δυσµενώς όχι µόνο την υγείατων ζώων αλλά και την piοιότητατου κρέατος.
Physical stress (e.g.from being kept, transported orslaughtered in poor conditions) canadversely affect not only the health ofthe animal but also the quality ofmeat.
Η ΕΕ έχει ειδικούς κανόνες γιατην αντιµετώpiιση µερικών αpiόαυτές τις αpiειλές και γενικούς κα-νόνες υγιεινής για όλα τα τρόφιµα και τις ζωοτροφές, piου έχουνεpiικαιροpiοιηθεί τα τελευταία χρόνια, στο piλαίσιο της αναδιατύpiω-σης των κανόνων για την ασφάλεια των τροφίµων.
The EU has specific rules dealing withsome of these threats and generalhygiene rules for all food and feed,updated as part of the overhaul offood safety rules in the last few years.Food businesses must identify eachpoint in the production process criticalto food safety.
Όλο και piερισσότεροι ευρωpiαίοικαταναλωτές ενδιαφέρονται γιατην ορθή µεταχείριση των ζώωνpiου piαράγουν το κρέας, τα αυγάκαι τα γαλακτοκοµικά piροϊόντα ταοpiοία καταναλώνουν.
Some exemptions are allowed forsmaller producers, or those in remoteareas serving local markets, as the costof these measures could be a threat tothe survival of their business.
Οι κανόνες αυτοίεpiικαιροpiοιούνται τακτικά, σύµφωνα µε τα νέα εpiιστηµονικάστοιχεία.
Producers who are exempted from thehygiene rules can only sell their produce locally and only if the label indicates that normal rules do not apply.
Η τήρηση των piροτύpiων για τατρόφιµα και τις ζωοτροφές δενέχει νόηµα εάν η piαραγωγή και ηδιακίνηση των τροφίµων γίνεται
This is reflected in clear rules onthe conditions in which hens, pigs andcalves may be reared and in whichfarm animals can be transported andkilled.
Ο ρόλος της ΕΑΑΤ
The European Commission consults the Standing Committee on the Food Chain and Animal Health, on which all EU countriesare represented.
Εpiειδή εµφανίζονται διαρκώς νέαpiροϊόντα διατροφής και νέες µέθοδοι piαραγωγής, η ΕΕ αξιολογείκαι εpiαναξιολογεί συνεχώς τονκίνδυνο piου συνδέεται µε τα νέατρόφιµα.
Because new foods and new production methods are emerging all the time,the EU constantly evaluates and reevaluates the risks posed by new foodstuffs.
Η ευρωpiαϊκή αρχή γιατην ασφάλεια των τροφίµων (ΕΑΑΤ), piου ιδρύθηκε το 2002, διαδραµατίζει κεντρικό ρόλο στη διαδικασία αυτή.
The European Food Safety Authority (EFSA) set up in 2002 playsa central role in this process.
Αpiότο αγρόκτηµα στοτραpiέζι
Treating genetically modifiedproducts with caution
Μετά την piαροχή των εpiιστηµο-νικών συµβουλών αpiό την ΕΑΑΤ,είναι κυρίως καθήκον της Ευρω-piαϊκής Εpiιτροpiής να αpiοφασίσειγια τη συνέχεια piου θα δώσει.
The careful weighing of risk can beseen in the way the EU approachesbiotechnology.
Στις piερι-piτώσεις αυτές, η Εpiιτροpiή µpiο-ρεί pi.χ. να εpiιβάλει όρους για τηδιάθεση στο εµpiόριο τροφίµων ήζωοτροφών.
Very few GMOs or products derived from GMOs have beenauthorised in the EU, and every one ofthose has gone through a careful process of individual assessment by independent scientists, now including thoseworking with EFSA.
Μpiορεί να piεριορίσειή ακόµη και να αpiαγορεύσει τηνpiώληση των σχετικών τροφίµων ήζωοτροφών.
These scientistshave concluded that these GMOs and GM products do not have any knownadverse effects on human health.
Η piροσεκτική αξιολόγηση των κινδύνων αpiό την ΕΕ φαίνεται αpiότον τρόpiο µε τον οpiοίο piροσεγγί-ζει τη βιοτεχνολογία.
Once EFSA has provided scientificadvice, it is then primarily up to the European Commission to decide howto respond.
Η αρχή της piροφύλαξης
The precautionary principle
Πριν αpiοφασιστεί εάν ένα piροϊόν διατροφής ή µια ζωοτροφή µpiορεί να καταναλωθεί µε ασφάλεια ή εάν piρέpiει να εpiιτραpiεί ένα συγκεκριµένο συστατικό ή piρόσθετο, η ΕΕ ζητεί εpiιστηµο-νική συµβουλή.
Before taking a policy decision about whether a food or feed product is safe to eat or whether to allow aparticular ingredient or additive, the EU looks at the scientific advice.
Κατά τη διαχείριση του κινδύνου, η ΕΕ εφαρµόζει την «αρχή της piροφύλα-ξης»: εάν υpiάρχουν βάσιµες υpiόνοιες ότι υφίσταται piρόβληµα, η Εpiιτροpiή λαµβάνει µέτρα γιανα piεριορίσει τον κίνδυνο. ∆εν αpiαιτούνται οpiωσδήpiοτε αpiοδείξεις ότι υpiάρχει piραγµατικάκίνδυνος.
In managing the risk, the EU appliesthe ‘precautionary principle’: if there are reasonable grounds for suspecting there is a problem, the Commission acts to limit the risk. It does not necessarily need to wait for proof that there really is a risk.
Βεβαίως, η αρχή αυτή δεν piρέpiει να χρησιµοpiοιείται λανθασµένα ως δικαιολογία για piροστα-τευτικά µέτρα.
Of course, this principle must not be wrongly used as an excuse for a protectionist measure.
Όταν οι εpiιστήµονες δεν έχουν καθορίσει οριστικά τη φύση του κινδύνου, piρέ-piει τουλάχιστον να έχουν piροσδιορίσει τις piιθανές εpiικίνδυνες συνέpiειες, piριν να είναι δυνατόν να εφαρµόσει δικαιολογηµένα η Εpiιτροpiή την αρχή της piροφύλαξης για να λάβει µέτροσχετικά µε µια ζωοτροφή ή ένα piροϊόν διατροφής.
Where the scientists have not conclusively established the nature of the risk, they must at least have identified potentiallydangerous effects before the Commission can justifiably use the precautionary principle to take measuresrelating to a feed or food product.
Κάθε ενέργεια της Εpiιτροpiής piρέpiει να καταpiολεµά µόνο τον piιθανό κίνδυνο. ∆εν piρέpiει ναδηµιουργεί διακρίσεις ― µε άλλα λόγια, piρέpiει να αφορά όλους τους piαραγωγούς κατά τονίδιο τρόpiο.
Any action the Commission takes must target only the potential risk. It must be non-discriminatory – inother words it must affect all producers equally.
Πρέpiει να βασίζεται στην ανάλυση του κόστους και του οφέλους της ενέργειας καιτης µη ανάληψης ενέργειας και piρέpiει εpiίσης να είναι piροσωρινή εν αναµονή της ολοκλήρω-σης των εργασιών piου θα καταλήξουν σε αpiοτέλεσµα µε µεγαλύτερη εpiιστηµονική βεβαιότητα.
It must be based on an examination of the costs and benefits of action and failure to act, and must be provisional while work continues on obtaining greater scientific certainty.
Οι κανόνες είναι οι ίδιοιγια τις ζωοτροφές και για τα τρόφιµα, και η διάρκεια ισχύος τωναδειών είναι δέκα χρόνια.
Approval is needed before any researchinto genetically modified feed or foodcan begin, and before any GMO can bereleased into the environment or beincluded in a product for marketing.The rules are the same for feed as forfood, and there is a 10-year time limiton authorisations.
Οι αυ-στηρές διαδικασίες piου εφαρµόζονται piροβλέpiουν ευρεία διαβούλευση µε το κοινό.
The strict proceduresinvolved include widespread publicconsultation.
Η µόνη εξαίρεση αpiό τον κανόνατης «υpiοχρεωτικής εpiισήµανσης»είναι όταν υpiάρχουν µόνο ίχνη γενετικά τροpiοpiοιηµένου υλικού,piου δεν υpiερβαίνουν το piολύ χαµηλό κατώτατο όριο.
The only exceptions to the ‘must label’rule are where there is only a trace ofgenetically modified material whichfalls below a very low minimum content threshold.
Σε αυτή τηνpiραγµατική κατάσταση piρέpiει ναβασιστεί η piολιτική: είναι piρακτι-κά αδύνατον για οpiοιοδήpiοτεpiροϊόν να είναι 100 % αpiαλλαγµέ-νο αpiό γενετικά τροpiοpiοιηµένουλικό.
These thresholdsacknowledge a reality with which thepolicy must work: it is virtually impossible for any product to be 100% freeof genetically modified material.Minute traces of GMOs or GM productscan get into conventional food andfeed during cultivation, harvest, transport or processing.
Η εpiισήµανση των τροφίµων, τωνσυστατικών των τροφίµων και τωνζωοτροφών piρέpiει να αναφέρειεάν το piροϊόν piροέρχεται ή piερι-έχει γενετικά τροpiοpiοιηµένο υλικό, ακόµη και όταν η χρήση τηςτεχνολογίας αυτής δεν µpiορεί ναανιχνευθεί στο τελικό piροϊόν,όpiως συµβαίνει µε µερικά εpiιτρα-piέζια έλαια.
Food, food ingredients and feed labelsmust indicate if the product comesfrom or contains genetically modifiedmaterial even when the use of the technology cannot be detected in the endproduct, as with some table oil.
Η ασφάλεια τωντροφίµων αρχίζειαpiό τοαγρόκτηµα
Food safety beginson the farm.
Αpiότο αγρόκτηµα στοτραpiέζι
Baby food must beespecially safe.
• τη σχέση µεταξύ της διατροφήςκαι της υγείας·
•traceability along the food chain,•methods of analysis,
• την ανιχνευσιµότητα σε όλη τηντροφική αλυσίδα·
•detection and control of threats to food safety,
Χρηµατοδότηση τηςέρευνας στον τοµέα της ασφάλειας των τροφίµων
•safer and more environment-friendlyproduction methods and technologies,
• τις µεθόδους ανάλυσης·
•healthier foodstuffs,
• piιο υγιεινά τρόφιµα·
•the way in which animal feed can ultimately affect human health, and
Μόνο γιατην έρευνα σχετικά µε την piοιό-τητα και την ασφάλεια των τροφίµων διατίθεται piροϋpiολογισµόςύψους 685 εκατ. ευρώ για την piε-ρίοδο 2002-2006.
In the interests of sound science, the EU spends tens of millions of euroannually on finding new ways of preventing or detecting more quickly outbreaks of animal diseases, and supporting work on new and better crops.There is a 685 million budget solelyfor food quality and safety researchbetween 2002 and 2006.
• το ρόλο των piεριβαλλοντικώνpiαραγόντων στην υγεία.
•when and where food-related diseases and allergies occur most,
Προστασία της ασφάλειας των καταναλωτών: εφαρµογή και έλεγχος piεδίο των ελέγχων τους στη συστηµατικότερη έρευνα σχετικά µε τησυµµόρφωση των piροϊόντων µε τιςαpiαιτήσεις ενηµέρωσης των καταναλωτών καθώς και µε τους κανό-νες για τη σύνθεση των τροφίµων.
Keeping consumers safe:enforcement and control scope of their checks to look more systematically at whether products comply with consumer information requirements and with the rules on whatfoodstuffs may and may not contain.
Αpiό τη δεκαετία του 1990, η ΕΕεpiανεξετάζει εpiίσης το τρίτο στοιχείο της στρατηγικής της για τηνασφάλεια των τροφίµων, δηλαδήτο σύστηµά της για την εξασφάλιση της τήρησης της νοµοθεσίαςσχετικά µε την ασφάλεια των τροφίµων.
Since the 1990s, the EU has also beenoverhauling the third element of itsfood safety strategy – its system forensuring compliance with food safetylaws.
Σκοpiός των αλλαγών piουέγιναν είναι να διασαφηνιστεί piοι-ος κάνει τι και να εξασφαλιστεί τοίδιο εpiίpiεδο piροστασίας για τουςκαταναλωτές ανεξάρτητα αpiό τοντόpiο διαβίωσής τους.
The changes are designed to clarify who does what, and to provide consumers with the same level of protection wherever they live.
Οι τακτικές αλλά τυχαίες δειγµα-τοληψίες εγκαταλείφθηκαν σταδιακά και αpiοδόθηκε µεγαλύτερηpiροσοχή στις σηµαντικότερες piη-γές κινδύνου.
There has been a shift in focus awayfrom regular, but random, sampling topaying more attention to the sourcesof greatest risk.
Ο κίνδυνος µpiορείνα είναι υψηλός εpiειδή ένα συγκεκριµένο piροϊόν διατίθεται στοεµpiόριο σε µεγάλες piοσότητες ήεpiειδή είναι γνωστό για ένα piροϊόνή για την piεριοχή αpiό την οpiοίαpiροέρχεται ότι έχει piροσβληθείαpiό µια συγκεκριµένη ασθένειατων φυτών ή των ζώων.
Risk may be highbecause a particular product is tradedin large quantities, or because a product or the area it comes from is knownto be susceptible to a particular plantor animal disease.
Η οµάδα του ΓΤΚΘ,piου αpiοτελείται αpiό 100 piερίpiουεpiιθεωρητές, ταξιδεύει όχι µόνοσε ολόκληρη την Ευρωpiαϊκή Ένωση αλλά και σε ολόκληρο τον κόσµο, για να διαpiιστώσει εάν υpiάρ-χουν κατάλληλοι µηχανισµοίελέγχου και εξασφάλισης τηςεφαρµογής.
The Food and Veterinary Office (FVO),which is an arm of the European Commission based at Grange in Ireland,plays an important role in verifyingwhether the rules are being enforced.The FVO’s team of some 100 inspectorstravels the length and breadth not onlyof the EU but also of the world, tocheck whether adequate control andenforcement mechanisms are in place.As part of these on-the-spot checks, theinspectors may visit producers or processing plants to establish that thesemechanisms are effective in practice.
Η ΕΕ εξετάζει εpiίσης το θέµα τηςασφάλειας των τροφίµων υpiό ευρύτερο piρίσµα.
Ifnecessary, the FVO can send out inspectors in response to disease outbreaksboth within and outside the EU.
Κατά τον τρόpiο αυτό ο κίνδυνος γίνεται piολύ γρήγορα γνωστός σε ολόκληρη την ΕΕ, και οι αρχές των άλλων χωρών µpiορούν να δράσουν µε ταχύτητα εφόσον εκτιµούν ότιυpiάρχει κίνδυνος και για τους δικούς τους piολίτες.
This ensures that the risk is publicised throughout the EU very quickly andthat authorities in other countries can take swift action if they think their own citizens are also at risk.
Οι piροειδοpiοιήσεις γίνονται για διάφορους λόγους, όpiως είναι η διαpiίστωση της ύpiαρξηςσαλµονέλας στο κρέας ή η χρήση εpiικίνδυνων χρωστικών ουσιών στα καρυκεύµατα, η piα-ρουσία υδράργυρου στα ψάρια ή η εισαγωγή τροφίµων αpiό µη εγκεκριµένες εγκαταστάσειςµεταpiοίησης.
Alerts are issued for reasons ranging from discovery of salmonella in meat to the use of dangerous colourings in spices, from mercury in fish to food imports from unauthorised processing plants.
Αpiότο αγρόκτηµα στοτραpiέζι
Keeping consumers informed:labelling for safety
Να ενηµερώνονται οι καταναλωτές:εpiισήµανση για µεγαλύτερη ασφάλεια ληpiτικές, θεραpiευτικές ή ιαµατι-κές ιδιότητες των τροφίµων.
The labelling requirements are regularly updated to reflect advances inscience and changing consumer expectations.
Οι αpiαιτήσεις εpiισήµανσης εpiι-καιροpiοιούνται τακτικά ώστε ναλαµβάνονται υpiόψη η εpiιστηµονι-κή piρόοδος και οι αλλαγές στιςpiροσδοκίες των καταναλωτών.
Recent changes reflect publicconcern over, for example, BSE (‘madcow’ disease): consumers want thefullest possible information about thebeef they buy.
Στην εpiισήµανσητου βοδινού κρέατος piρέpiει νααναγράφεται τώρα ο τόpiος γέννη-σης, εκτροφής, piάχυνσης, σφα-γής και τεµαχισµού του ζώου.
Beef labels now have toshow where the animal was born,reared, fattened, slaughtered and cut.
Οι άνθρωpiοι θέλουν, και έχουν τοδικαίωµα, να γνωρίζουν τι τρώνε.Οι κανόνες για την εpiισήµανσητων τροφίµων αναγνωρίζουν τοδικαίωµα αυτό.
People want, and have a right, to knowwhat they are eating. Food labellingrules recognise that right.
Η βασική αρχή τωνκανόνων της ΕΕ για την εpiισή-µανση των τροφίµων είναι ότιpiρέpiει να δίνονται στους κατανα-λωτές όλες οι σηµαντικές piληρο-φορίες για τη σύνθεση του piροϊό-ντος, τον piαρασκευαστή, τις µε-θόδους αpiοθήκευσης και piαρα-σκευής.
The fundamental principle of EU food labellingrules is that consumers should be givenall essential information on the composition of the product, the manufacturer, methods of storage and preparation.