natgillin/translations-raw huggingface dataset:
62η Διεθνής Έκθεση Αλιείας -Ανκόνα (Ιταλία) Από τις 23 έως τις 26 Μαΐου 2002, στην Ανκόνα της Ιταλίας, θα πραγματοποιηθεί το μόνο διεθνές σαλόνι αλιείας που διοργανώνεται στη Μεσόγειο.
From 23 to 26 May 2002, Ancona (Italy) will host the only international fisheries fair held in the Mediterranean region.
Παράλληλα με την έκθεση αυτή, διοργανώνεται για δεύτερη φορά ένα μεσογειακό σαλόνι προϊόντων θαλάσσης.
Visitors will also have the chance to attend the second Mediterranean marine products exhibition, taking place at the same time.
Ένα υποχρεωτικό ραντεβού για τους επαγγελματίες που ενδιαφέρονται για τις νέες τεχνολογίες στον τομέα της μεταποίησης, της διανομής και της εμπορικοποίησης.
Both events are a must for all those interested in the use of new tech­nologies in processing, distribution and marketing.
Πληροφορίες: E-mail: info@erf.it Ιστοσελίοα: http://www.erl'.it
For more information: E-mail : info@erf.it Internet site : http://www.erf.it
Σημείωση για τους αναγνώστες
Fishing 2002 - Gfosgow (Scotland)
Στείλτε μάς τα σχόλια ή τις προτάσεις σας στην ακόλουθη διεύθυνση: et information»
We we/comeyour comments or suggestions at the following address:
Το έντυπο είναι επίσης διαθέσιμο στην ιστοσελίοα της Γενικής Διεύθυνσης Αλιείας: http//www.europa.eu.int/comm/fisher¡es/pol¡cy_el.htm
It is also available on the Fisheries DG web site (http://www.europa.eu.int/comm/fisheries/policies_en.htm).
Φέτος θα πραγματοποιηθεί από τις 18 έως τις 20 Απριλίου 2002.
Fisheries professionals worldwide look forward to this annual event, being held this year from 18 to 20 April 2002.
Για την 17η αυτή έκθεση, η Fisliing 2002 θα συγκεντρώσει εκθέτες από τον τομέα της ναυπηγίας, του εξοπλισμού και των υπηρεσιών.
The exhibitor list of this 17th edition of Fishing 2002 includes representatives of shipyards, equipment manufacturers and services. Contact: Tel : (44-20) 750 53 608 E-mail : sue.hill@informa.com Internet site : http://www.heighwayevents.com/ fi2002lindex, htm
Η Επιτροπή δεν έχει υιοθετήσει ή εγκρίνει με οποιονδήποτε τρόπο, εκτός και αν αυτό αναφέρεται ρητώς, οποιαδήποτε άποψη δημοσιεύεται στο δημοσίευμα, και οι δηλώσεις δεν πρέπει να φέρονται ως δηλώσεις της Επιτροπής ή απόψεις της Γενικής Διεύθυνσης Αλιείας.
The Commission has not, save where otherwise stated, adopted or in any way approved any view appearing in this publication and statements should not be relied upon as statements of the Commission's or the Fisheries DG's views.The Commission does not guarantee the accuracy of the data included in this publication, nor does the Commission or any person acting on its behalf accept responsibility for any use made thereof.
Φοτογραφίες εξωφύλλου: © Lionel Flageul
Cover photos: © Lionel Flageul
Παραγωγή: Mostra · Printed in Belgium - Τυπωμένο σε ανακυκλωμένο χαρτί
Production: Mostra - Printed in Belgium - Printed on recycled paper
Εξασφάλιση υγιεινής διατροφής
Guaranteeing healthy food
Τα πρώτα αυτά μέτρα σχετικά με τη διοξίνη θα επιτρέψουν επίσης τον αποκλεισμό TOJV ψαριών με τις μεγαλύτερες προσμείξεις.
These first measures on dioxin will thus make it possible to eliminate the most contaminated fish.
Τα μέτρα αυτά αποτελούν μέρος μιας πιο παγκόσμιας στρατηγικής που έχει ως στόχο τη μείωση της έκθεσης του ανθριόπου στη διοξίνη κατά τουλάχιστον 25% μέχρι το 2006.
They form part of an overall strategy aiming to reduce human exposure to dioxin by at least 25% by 2006.
Για να επιτευχθεί αυτό, πρέπει επίσης να. φροντίσουμε ώστε να μειωθούν οι εκπομπές διοξίνης στο περιβάλλον και να εξασφαλίσουμε καλύτερο συντονισμό και συλλογή πληροφορούν.
Attaining this goal will also mean reduc ing dioxin emissions in the environment and guaranteeing bet ter information gathering and co-ordination.
«Το ψάρι κάνει καλό στην υγεία.» ...
"Fish is good for your health."
Πέρα από λαϊκή ρήση, πρόκειται και για επιστημονική αλήθεια.
More than a popular saying, this truth has been scientifically demonstrated.
Πρόσφατες μελέτες μάλιστα δείχνουν πως κι. λιπαρά ψάρια περιέχουν έναν τύπο λιπαριόν οξέων που είναι ζωτικής σημασίας για την ανάπτυξη του ανθρώπινου εγκεφάλου στο έμβρυο και στο βρέφος.
The nutritional qual ities offish are well known: in addition to being an excellent source of animal protein, fish contains vitamins A and D, mag nesium, phosphorous and mineral salts, all essential to a healthy diet.
Μπροστά σε τόσα αναμφισβήτητα και αδιαφιλονίκητα πλεονεκτήματα, το ψάρι είναι μια πολύτιμη τροψή.
Recent studies even show that fatty fish contain a type of fatty acid vital to the development of the human brain in the foetus and infants. With so many undeniable and undisputed benefits, fish is a valuable food indeed.
Με το βλέμμα του ακίνητο πάνω στο πιάτο του, απαιτεί εγγυήσεις και απαντήσεις σ'όσα τον ανησυχούν.
These strict measures are part of a large-scale effort to guarantee quality foodstuffs from the producer to the consumer.
Μετά από τις τρελές αγελάδες, η διοξίνη τάραξε τη βιομηχανία ειδών διατροφής.
In keep ing with this same objective, this year saw the creation of the European Food Safety Authority, a scientific advisory body spe cialised in food safety issues.
Το χάσμα αυτό είναι επί του παρόντος πλήρες.
The Authority will assist the Commission in policy-making and ensure better collection and centralisation ofinformation.
Πρόκειται λοιπόν για αυστηρά μέτρα, τα οποία εγγράφονται στα πλαίσια μιας εκτενούς επιχείρισης: τη διασφάλιση ποιοτικών ειδών διατροφής από «τον παραγωγό στον καταναλωτή».
However, while no one contests the qualities of fish, the food scares of recent years have shaken consumer confidence.
Ο φορέας αυτός θα βοηθήσει την Επιτροπή στη λήψη αποφάσεων και θα επιτρέψει μια καλύτερη συλλογή και συγκέντρωση πληροφοριών.
While the dioxin crisis made headlines, in the absence of sufficient scientific findings it was impossible to regulate the level of dioxin acceptable in food and animal feed. This shortcoming has now been remedied.
Επιπλέον, πάντα προς την ίδια κατεύθυνση, η χρήση ετικετών στα ψάρια έχει τεθεί σε ισχύ από την 1η Ιανουαρίου 2002.
In the same vein, the mandatory labelling offish came into force on 1 January 2002.
Ετικέτες που θα επιτρέπουν στον καταναλωτή να ενημερώνεται πιο επακριβώς σχετικά με το ψάρι που καταναλώνει (ακριβής ονομασία, τόπος παραγωγής, μέθοδος παραγωγής) και θα του ξαναπαράσχουν εμπιστοσύνη στο είδος αυτό διατροφής που είναι απαραίτητο για τη διατροφική του ισορροπία.
The new labels give consumers more information on the fish that ends up in their plate (exact name, place and method of production) and is expected to help restore confidence in this food, necessary for balanced nutrition.
Στη συζήτηση για την ασφάλεια των ειδών διατροφής και των προϊόντων αλιείας, είναι απαραίτητο να συνεχίσουμε να έχουμε υπόψη μας ότι, παρόλα τα προβλήματα που έχουν διαπιστωθεί, τα προϊόντα αυτά αποτελούν πάντα είδη διατροφής απαραίτητα για την υγεία μας.
In the debate on food safety and fishery products, it is impor tant to keep in mind that in spite of real problems, these prod ucts still constitute a food vital to good health.
Η ευημερία του καταναλωτή βρίσκεται στο κέντρο των ανησυχιών της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Consumers' well-being is at the heart of the European Unions concerns.
Για το λόγο αυτό και θα συνεχίσει να λαμβάνει μέτρα με στόχο την ακόμη μεγαλύτερη μείωση της παρουσίας προσμείξεων στα προϊόντα διατροφής, συμπεριλαμβανομένων και των προϊόντων αλιείας.
The EU will continue to take measures to reduce further the ptesence of contaminants in food, including fishery products.
«Πρέπει να είμαστε αδιάλλακτοι κι αυστηροί όσον αφορά την παρουσία προσμείξεων στα είδη διατροφής για τον άνθρωπο,» δηλαΥνει ο David Byrne, Ευρωπαίος Επίτροπος υπεύθυνος για την υγεία και την προστασία των καταναλωτών, τέλη Νοεμβρίου 2001.
"We must be uncompromising on the presence of contaminants in human food, " declared David Byrne, European Commissioner responsible for health and consumer protection, in late November 2001.
Την ίδια μέρα, το Ευρωπαϊκό Συμβούλιο Υπουργών Γεωργίας υιοθετεί έναν κανονισμό που καθορίζει τα υποχρεωτικά όρια παρουσίας διοξίνης και άλλων προσμείξεων στα είδη διατροφής για τους ανθρώπους και τα ζώα.
The same day, the Council of Agriculture Ministers of the fifteen Member States adopted a regulation set ting binding limits on the presence of dioxin and other contam inants in human food and animal feed.
Κανόνες που θα μεταφραστούν και θα εφαρμοστούν στις διάφορες χώρες της Ένωσης από την 1η Ιουλίου 2002.
Strict rules that will become part of the laws of the Member States and applicable from 1 July 2002.
Από την ημερομηνία αυτή, όλα τα είδη διατροφής που θα υπερβαίνουν τα όρια αυτά θα αποκλείονται άνευ όρων από τη διατροφική αλυσίδα.
After that date, any foods containing con taminants over these limits will purely and simply be kept out of the food chain.
Μείωση των ποσοστών διοξίνης στις τροφές των ανθρώπων και των ζώων
Reducing dioxin in human food and animal feed
Η κρίση της διοξίνης ξεσήκωσε μια σοβαρή ανησυχία απ' την οποία δεν γλύτωσε ούτε το ψάρι: ο κίνδυνος βρίσκεται στο πιάτο μας; Οι διαδοχικές κρίσεις τρόμαξαν τους καταναλωτές.
The dioxin crisis created great concern over the safety of all food, including fish."Is what we eat a threat to our health", wondered consumers alarmed by successive crises.
Τα ποσοστά αυτά θα εφαρμόζονται σε ολόκληρη την 'Ενωση από την 1η Ιουλίου 2002.
Once the European Commission had consulted experts, the Council of the European Union adopted measures establishing maximum levels of dioxin in both human food and animal feed.These rates will apply throughout the Union from I July 2002.
Συνολικός στόχος: η μείωση, μέχρι το 2006, της έκθεσης των καταναλωτών στις διοξίνες κατά τουλάχιστον 25%.
The overall goal: to reduce, by 2006, human exposure to dioxins by at least 25%.
ιχθυέλαια, για ιχθυάλευρ« ή για τροφές για εκτροφή ιχθύων (βλέπε πίνακα).
Fish are not the only food implicated: eggs, meat and milk products will also undergo stricter controls. The goal is an overall reduction of human exposure to dioxin of at least 25% by 2006.
Με την κρίση των τρελών αγελάδων, πολλοί κατέφυγαν στο ψάρι.
As a result ot the mad cow crisis, many consumers had started earing more fish.
Τότε ξεσπά η κρίση της διοξίνης.
And then came the dioxin scare, with fish in the hot seat too.
Ιδού, λοιπόν, και το ψάρι στο εδώλιο.
Are fish mad? How many fish can be eaten without risk?
Τα ψάρια δεν είναι οι μόνες τροφές που αμφισβητούνται: τα αυγά, το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα θα αποτελέσουν κι αυτά αντικείμενο εντατικών ελέγχων.
A maximum dioxin content has been set for each type of food. For fishery products, these levels vary depending on whether the product is fresh fish, fish oil, fish meal or farmed fish (see table).
Για κάθε τύπο τροφής, καθορίστηκε ένα ανώτατο όριο περιεκτικότητας σε διοξίνη.
On the contrary, fish is a vital food for which there is no substitute.
Όσον αφορά το ψάρι, οι τιμές αυτές ποικίλουν ανάλογα με το εάν πρόκειται για ψάρι φρέσκο, για
The new measures being implemented are meant to eliminate contaminated products.
Τα μέτρα που λαμβάνονται επί του παρόντος στοχεύουν στην απομάκρυνση των μολυσμένιον προϊόντων.
As over 90% of human exposure to dioxin comes from food, the presence of dioxin in human food and animal feed has to be
Ποιες είναι οι διοξίνες
Some speak of "dioxin", others of "dioxins", still others of PCBs.
Ορισμένοι μιλούν για "τη διοξίνη", άλλοι για "τις διοξίνες" ή ακόμα και για PCB.
Basically, they are by products of industrial processes, but they can also result from natural phenomena such as volcanic eruptions or forest fires.
Πρέπει να γνωρίζουμε ότι η διοξίνη για την οποία μιλάμε συνήθως είναι η πλέον τοξική διοξίνη, η TCDD (βλέπε πλαίσιο).
Obviously, such natural phenomena are a minor source of dioxin in our part of the world. Most dioxins in Europe originate in industrial combustion processes in an envi ronment containing chlorine: foundries,
Όλες οι διοξίνες είναι υπότροπες ρυπογόνες ουσίες του περιβάλλοντος.
From 1 July 2002, all fish exceeding the limit values will be withdrawn from the food chain.
Ουσιαστικά πρόκειται για υπο­προϊόντα βιομηχανικής επεξεργασίας, αλλά μπορεί επίσης να προκύπτουν από φυσικά φαινόμενα, όπως ηφαιστιακές εκρήξεις ή πυρκαγιές
According to an independent scientific report, the limits will result in the elimination from the food chain of the 5% of most highly contaminated fish.
Βιταμίνες Α και D, πρωτεΐνες, μεταλλικά άλατα., το ψάρι αποτελεί τροφή απαραίτητη για τη διατροφική ισορροπία.
Vitamins A and D, proteins, mineral salts, fish is essential to a balanced diet.
Αλλος μεγάλος παραγωγός διοξίνης: οι αποτεφρωτήρες απορριμάτων.
The dioxin regulation goes from farm to table.
Εντούτοις, πρέπει να επανεξετάσουμε τα στοιχεία αυτά υπό διαφορετική οπτική γωνία..
As dioxin builds up in animal fats, fatty fish (herring, salmon, etc.) logically show higher levels.
Είναι ανάγκη να. διαπιστωθεί ότι η διατροφική αξία του ψαριού είναι τόσο μεγάλη, ώστε θα ήταν πολύ επιβλαβέστερη για τη δημόσια, υγεία η διακοπή της κατανάλωσης του.
All these considerations need to be placed in perspective, however. It has to be recog nised that the nutritional value offish is such that it would be more harmful to health to stop eating it altogether.
Εξάλλου, στην Ευρώπη το ψάρι αντιπροσωπεύει κάτι'/, μέσο όρο μόνο το 12% των ζωικών πρωτεϊνών που καταναλώνονται.
Moreover, in Europe, fish accounts for an average of only 12% of animal protein con sumed.
Κίνδυνος υπάρχει κυρίως στην πολύ συχνή κατανάλωση μολυσμένου ψαριού, εξ' ού και η ανάγκη πληροφόρησης των πληθυσμών σε κίνδυνο.
While a danger does exist, it resides primarily in very regular consumption of contaminated fish, which is why it is important to keep those at risk well informed.
Οι ιχθυοκαλλιέργειες
The potential dangers to human health
Από τη στιγμή που θα εισχωρήσει σε έναν ζωντανό οργανισμό, η διοξίνη συσσωρεύεται στο λίπος του οργανισμού αυτού.
Contrary to rumours about farmed salmon during the dioxin crisis, farmed fish are not more exposed to dioxin than wild fish.
II διοξίνη είναι μια ρυπογόνος ουσία που απορρίπτεται στο περιβάλλον και αφομοιώνεται από τα ζώα.
Farmed fish are protected by their lifespan, which is often shorter than that of fish in the wild.
Το κυριότερο πρόβλημα των διοξινών είναι ιι ασύγκριτη χημική σταθερότητα τους.
Simply put, dioxins have less time to build up in farmed fish.
Από τη στιγμή που θα εισχωρήσουν σε ένα ζωντανό οργανισμό, οι διοξίνες παραμένουν για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Moreover, aquaculture offers the possibility of controlling their feeding and consequently of minimis ing their ingestion of dioxin.
Είναι δύσκολο να καθοριστεί ένα συνολικό ποσοστό διοξίνης στο περιβάλλον.
Determining the overall rate of dioxin in the environment is no easy task.
Άλλωστε, τα υπάρχοντα δεδομένα ανά γεωγραφικές ζώνες και ανά είδη είναι ακριβή.
It varies geographically because it depends on expo sure and on industrial waste.
Εκτός από τη γεωγραφική προέλευση, υπάρχουν διακυμάνσεις ανάλογα με τα είδη των ψαριών.
Fish stocks in the waters of Northern Europe are generally more contaminated than those in the South Pacific, for example.
Δεδομένου ότι η διοξίνη συσσωρεύεται στα ζωϊκά λίπη,
There are also variations within the Union: fish from the Baltic Sea are thought to be twice as contaminated as those from the North Sea.
Το ψάρι υδατοκαλλιέργειας προφυλάσσεται από τη διάρκεια ζωής του, η οποία είναι συχνά πιο σύντομη από εκείνη των άγριων ψαριών.
Above a certain threshold, dioxin is consid ered cancer-causing, hence the need for leg islation.
Πράγματι, η διοξίνη έχει λιγότερο χρόνο να συσσωρευθεί στα ψάρια αυτά.
The carcinogenic risk is nonetheless primarily linked to accidental or occu pational exposure and not to the consumption of fishery products.
Η διοξίνη θεωρείται καρκινογόνα πέραν ενός ορισμένου ορίου, εξ' ού και η ανάγκη θέσπισης νόμων.
In addition to geographical differences, there are also variations in terms of species.
Εντούτοις, ο κίνδυνος καρκινογένεσης συνδέεται κυρίως με την τυχαία ή επαγγελματική έκθεση και όχι με την κατανάλωση προϊόντων αλιείας.
Obviously, the problem has to be tackled at its source with the adoption of large-scale measures to limit the amount of dioxins released into the environment by industry.
ΔΙΟΞΙΝΗ και PCB
DIOXIN AND PCB
Φρέσκο ψάρι:
Fresh fish:
4 pg/g φρέσκου ψαριού
4Pg/g fresh weight
Διοξίνη είναι η κοινή ονομασία των PCDD (πολυχλωροόιβενζο-πι-διοξινών) και των PCDF (πολυχλωροδιβενζοφουρανίων).
Dioxin is the common name for PCDD (polychlorinated dibenzo-p-dioxins) and PCDF (polychlorinated dibenzofurans).
Μια από τις πλέον τοξικές διοξίνες ανήκει στην ομάδα PCDD, και είναι η TCDD (τετραχλωροδιβενζο-πι-διοξίνη).
One of the most toxic dioxins, namely TCDD (tetrachlorinated dibenzo-p-dioxin), belongs to the PCDD group.
Στη διοξίνη περιέχονται επίσης κι άλλες ουσίες, όπως ορισμένες πολυχλωροβιφαινύλες (PCB).
Other substances are also related to dioxin, such as certain polychlorinated biphenyls (PCB).
Πηγή: Π.Ο.Υ
Source : W.H.O.
Ένα ng ή νανογραμμάριο ισοδυναμεί με 1 γραμμάριο χ 10"
n.k: One pg or picogram equals lgrxlO" One ng or nanogram equah I grx JO " These rates will be reviewed in three years.
διεξάγονται επί του παρόντος στη Δανία.
For further information, consult the web site of the Europea)!
Μετά τον καθαρισμό, η διοξίνη συγκεντρώνεται και καταστρέφεται με καύση.
Commission's Directorate-General for Health and Consumer Protection http:lleu.ropa. eu. i n t/com m/food/i ndex_en. html
Για περισσότερες πληροφορίες: δικτυακός τόπος της Γενικής Διεύθυνσης Υγείας και Προστασίας Καταναλωτών της Ευρωπαϊκής Επιτροπής
The ball is now in the court of the Member States, who must see that the measures are enforced.
Το μέλλον θα δείξει εάν τα μέτρα αυτά είναι αποτελεσματικά: μια
Only time will tell whethet the measures are effective: dioxin levels will be reviewed in three years.
Στον τομέα του ψαριού, το μόνο βιομηχανικό μέτρο που μελετάται επί του παρόντος είναι το καθάρισμα των ιχθυελαίων. Κάποιες δοκιμές http://europa.eu.int/comm/food/ index el.html
In the fisheries sectot, the only industrial measure being considered for the moment is the purification of fish oil. Tests are under way in Denmark.
Η περίπτωση της Βαλτικής Θάλασσας
The case of the Baltic Sea
Η Σουηδία και η Φιλανδία πέτυχαν εξαίρεση ως προς τα επιτρεπτά ποσοστά διοξίνης για τα ψάρια της Βαλτικής Θάλασσας.
Sweden and Finland were granted a derogation on tolerable dioxin levels in Baltic Sea fish.
Η εξαίρεση αυτή, που ισχύει μέχρι τα τέλη του 2006, τους επιτρέπει να πωλούν στην εσωτερική τους αγορά ψάρια της Βαλτικής Θάλασσας, των οποίων η περιεκτικότητα σε διοξίνη υπερβαίνει τα επιτρεπτά όρια.
Valid until the end of 2006, it authorises the sale on their domestic markets offish caught in the Baltic Sea with dioxin content in excess of the maximum rates.
Εντούτοις, υποχρεούνται να μεριμνήσουν για την καλή ενημέρωση των καταναλωτών σχετικά με τις πιθανές επιβλαβείς συνέπειες των ψαριών αυτών, κυρίως για τις εγκυμονούσες.
There must nevertheless be clear information for consumers on the possible harmful effects of these fish, particularly for pregnant women.
Εάν οι νέες προδιαγραφές εφαρμιόζονταν στα ψάρια της Βαλτικής, ένα μεγάλο τμήμα των ψαριών αυτών θα αποκλειόταν κατά πάσα πιθανότητα από την διατροφική αλυσίδα.
If the new standards were applied to fish from the Baltic Sea, many of them would probably be eliminated from the food chain.
Έπειτα, στις χώρες αυτές υπάρχει κίνδυνος έλλειψης σε βιταμίνη D, την οποία κανονικά παρέχει ο ήλιος και η οποία αναπληρώνεται με το ψάρι.
Second, there is a risk of vitamin D deficiencies in these two countries, as this vitamin is normally absorbed through exposure to sunshine and eating fish.
Τα προϊόντα αλιείας εξακολουθούν να αποτελούν ασφαλή επιλογή για μια υγιεινή και θρεπτική διατροφή.
Fishery products continue to be regarded as the food of choice for a healthy and nutritious diet.The extensive range of fishery products available on the European market has largely escaped the food scares of the past few years.
Παρόλ' αυτά, όπως όλα τα είδη τροφίμων, και τα αλιευτικά προϊόντα μπορούν να εκτεθούν σε βακτήρια, ιούς, κατάλοιπα φυτοφαρμάκων, πρόσθετα τροφίμων, κτηνιατρικά φάρμακα ή να μολυνθούν από βαρέα μέταλλα όπως ο μόλυβδος, ο υδράργυρος και το κάδμιο.
However, like all other food products, fishery products are not exempt from exposure to bacteria, viruses, pesticide residues, food additives, veterinary medicines or contamination by heavy metals like lead, mercury and cadmium.To protect the consumer, strict controls of these sub stances are provided by EU health legislation.
Η ευρωπαϊκή υγειονομική νομοθεσία προβλέπει αυστηρό έλεγχο των ουσιών αυτών για την προστασία των καταναλωτών.
depends on the level of exposure of these species — proximity to industrial sites — and their natural capacity to absorb and retain these substances.
καταναλώνουμε.
other heavy metal.
Το ποσοστό των ουσιών αυτών στα προϊόντα αλιείας εξαρτάται από το ποσοστό έκθεσης -την εγγύτητα σε βιομηχανικές περιοχέςκαι τη φυσική τους ικανότητα απορρόφησης και συγκράτησης τιον ουσιών αυτών.
On the other hand, shellfish such as mussels and oysters are predisposed to assimilate cadmium and to a lesser extent lead. Yet again, the concentration of these two substances varies among species of shellfish and the location: mussels can contain twice as much lead as oysters while oysters can contain four times as much cadmium as mussels.
Η τάση των ψαριών και των μαλακίιυν να απορροφούν μολυντικές ουσίες από το γειτονικό τους περιβάλλον, όπως βαρέα μέταλλα, αποτελεί φυσικό τους χαρακτηριστικό.
A characteristic intrinsic to fish and shellfish is their propensity to absorb pollutants such as heavy merals from their surrounding environment.
Κατά κανόνα, τα. ψάρια, συνήθως απορροφούν
As a general rule fish tend to assimilate methylmercury - the more porent form of mercury - more than any
Βαρέα μέταλλα Βαρέα μέταλλα, όπως μόλυβδος, υδράργυρος και κάδμιο, δημιουργούνται από την ρύπανση, απαντούνται όμως και φυσιολογικά στη φύση.
Heavy metals Heavy metals such as lead, mercury and cadmium result from pollution but can also occur naturally in the wild.
Από την άλλη πλευρά, μαλάκια, όπως μύδια και στρείδια, συνήθους αφομοιώνουν κάδμιο και σε μικρότερο ποσοστό μόλυβδο.
Air, water, soil as well as plants and animals are natural carriers and as a direct consequence these substances are found in the food chain.
Παρολ' αυτά, το ποσοστό συγκέντρωσης των ουσιών αυτών ποικίλλει ανάμεσα στα διάφορα είδη μαλακίων και την τοποθεσία.
The potential danger to humans lies in the con centration of these substances in the prod ucts which we consume. The level of these substances found in fishery products
συμπεριλαμβανομένων των ψαριών.
Aware of the potential health risk posed by the presence of heavy metals in the food chain the European Commission has set maximum levels of such substances that can be found in foodstuffs, including fish.
Τα μέγιστα, αυτά επίπεδα ισχύουν από τις 5 Απριλίου του 2002.
These maximum levels apply from 5 April 2002.
Το ποσοστό των χημικών αυτών ουσιών που αποδίδεται στην κατανάλωση αλιευτικού; προϊόντων εξακολουθεί να είναι πολύ μικρό «την περίπτωση ισορροπημένης διατροφής.
Controls on imports so that their meat may acquire the same reddish colour as rheir wild counterparts. In order to combat diseases in farmed fish a small number of veterinary medicines -such as antibiotics - are used by aquaculture producers.
Όσο μεγαλύτερη ποικιλία έχει η διατροφή μας τόσο το καλύτεοο.
Programmes to test for residues of such medicines for which maximum residue limits have been set were put in place in 1996.
Φυτοφάρμακα, πρόσθετες ουσίες σε τρόφιμα και κτηνιατρικά φάρμακα.
A study published by the French High Council on Public Hygiene in 1998 showed that the intake of mercury -including methylmercury — from the con sumption offish caught in French waters contribured to only 8% of the provisional acceptable daily dose set by the World Health Organisation (WHO) for the average consumer. The more diversified the diet, the better.
Βακτήρια, ιοί, παράσιτα μετά από τα λαχανικά.
Pesticides, food additives and veterinary medicines