natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Μετά αpiό αυτό το στάδιο συχνά piροσθέτουε αλάτι στο τυρί, είτε τρίβοντα την κρούστα είτε βουτώντα το piήγα σε άλη (= αλατισένο νερό).
Salt is often added to the cheese after moulding, either by salt being rubbed into the rind of the cheese or by the curds being dipped in a brine bath (= salty water).
Σε αυτό το χρονικό διάστηα, το τυρί αpiοκτά όλη τη γεύση του.
During this period, the cheese acquires its full flavour.
Γνωρίζει piοιο έγραψε αυτό το κείενο;
Do you know who wrote the following text?
Μαντέψτε: Ποια χώρα τη Ευρωpiαϊκή Ένωση έχει τη εγαλύτερη κατανάλωση τυριών;
Have a guess: Which country in the European Union consumes the most cheese?
«Ο Πολύφηο, ο Κύκλωpiα, piήρε να αρέγει piρόβατα και γίδια piου βελάζουν, όλα ε τη σειρά, βάζοντα κάτω αpiό τη άνα του και τα ικρά, για να βυζάξουν.
Polyphemus, the Cyclops, sat down to milk his ewes and his bleating goats and he gave the young ones back to their mothers, so they could suckle; en he le half the milk in plaited baskets, to curdle and make cheese, and placed the other half in vessels, to drink for his supper.
Η Ελλάδα (σκεφτόσουν άλλη χώρα ίσω;)
Greece (were you possibly thinking of another country?)
Βλέpiει ότι ήδη αpiό τότε οι άνθρωpiοι έφτιαχναν τυρί!
As cheese-making meant that our ancient ancestors could make use of any milk by-products, they had no need for fridges!
Αpiό piου piροέρχεται... η κρέα γάλακτο;
Where does cream come from?
Όpiω και τα άλλα γαλακτοκοικά piροϊόντα, η κρέα (ή αλλιώ, ανθόγαλα ή καϊάκι) piροέρχεται αpiό την αpiοκορύφωση του γάλακτο, δηλαδή διαχωρίζεται η κρέα (οι λιpiαρέ ουσίε) αpiό το γάλα.
Just like the other dairy products, cream is also made by skimming milk, i.e.byseparating the cream (the fat content)from the milk.
Ύστερα, για να καταστραφούν όλα τα εpiιβλαβή βακτήρια piου piορεί να υpiάρχουν στο γάλα, η κρέα piαστεριώνεται.
The cream is then pasteurised, tokill o any nasty bacteria in the milk.
Ε ν ο φ θα λ ι σ ό
Inoculation
Ε, ναι! Και εδώ εpiίση, piροσθέτουε τα καλά βακτήρια piου θα δώσουν καταpiληκτική γεύση στην κρέα και θα την κάνουν και piιο piυκνή.
And yes, we also have to add good bacteria here, to give cream its particularly lovely flavour and help make it thicker.
Και αφού ιλάε για συνταγέ, έχει piοτέ φτιάξει σαντιγύ;
On the subject of recipes... have you ever made crème fraîche before?
Είναι piολύ εύκολο, piαίρνει 50 cl τη κρέα ε την υψηλότερη piεριεκτικότητα σε λιpiαρέ ουσίε (δεν γίνεται ε την κρέα ε λιγότερα λιpiαρά) και την αφήνει 1 ώρα στην κατάψυξη piριν τη χρησιοpiοιήσει.
It's simple – you take 50 cl of full fat cream (itwon't work with reduced fat cream) and leave it in the fridge for an hour before use.
Τέλο, βάζουε το ίγα σε κουτιά ή κύpiελλα και... ανοίγουε τον οδηγό ζαχαροpiλαστική!
As soon as you take the cream out of the fridge, place it in a bowl and start beating it with an electric whisk, while gradually adding approximately 30 g of icing sugar.
Θα δει, θα γλείφει τα δάχτυλά σου!
You will see – you'll be licking your lips!
Προσοχή όω ... όχι υpiερβολέ!
But be careful: crème fraîche should be consumed in moderation.
Αpiό piου piροέρχεται... το piαγωτό;
Where does ice cream come from?
Το piαγωτό είναι ένα ίγα αpiό διάφορα βασικά συστατικά, όpiω:
Ice cream is a mixture of several basic ingredients, which include:
Γάλα, ζάχαρη, λίpiο γάλακτο, σταθεροpiοιητέ και γαλακτωατοpiοιητέ (αυτά τα τελευταία 2Ppiροϊόντα, συχνά φυτική piροέλευση, δίνουν στο piαγωτό την κρεώδη υφή του).
Milk, sugar, milk fat, stabilisers and emulsifiers (these two agents are often derived from vegetable oil and they give ice cream its soft consistency).
Όλα αυτά τα piροϊόντα αναειγνύονται αζί για να δηιουργηθεί «ίγα».
These products are all mixed together to form a 'mix'.
Λίpiο γάλακτο
Milk fat
Άρα, γίνεται το ίδιο piράγα ε το ίγα.
The same process therefore applies to the ice cream mix.
Κατάψυξη
Packaging and storage
Σε αυτό το στάδιο, το ίγα αpiοκτά αφρώδη όψη.
During this process, the mix acquires a moussy consistency.
Το piροϊόν καταψύχεται έχρι του - 4°C. C.
The product is then chilled to -4°C. C.
Μετά αpiό αυτό το στάδιο, piροστίθενται οι διάφορε αρωατικέ ουσίε ή φρούτα.
After this stage, different flavours or fruit can be added to the ice cream mix.
Το piαγωτό οιράζεται σε κύpiελλα (αpiό piλαστικό ή χαρτόνι) και ψύχεται piάλι, αλλά αυτή τη φορά έχρι του - 40°C, piριν αpiοθηκευτούν τα τελικά piροϊόντα σε καταψύκτε – όχι τόσο piαγωένου όω!!
The ice cream is divided into (plastic or cardboard) containers and then chilled once again, but to a temperature of -40°C this time, before the finished goods are finally stored in freezers that are not quite so cold!!
Σ η ε ί ω σ η
Please note
Οι γρανίτε piου τρω δεν piεριέχουν γαλακτοκοικά piροϊόντα, αλλά είναι ίγα νερού, ζάχαρη και φρούτων.
You may also eat sorbet, but this frozen dessert does not contain any dairy products at all, but rather a mixture of water, sugar and fruit.
Ξέρει ότι οι ρωαίοι αυτοκράτορε, ήδη αpiό εκείνη την εpiοχή, σέρβιραν στου καλεσένου του ένα είδο γρανίτα, piου piεριείχε piάγο αpiό τα βουνά και στο οpiοίο piρόσθεταν έλι και φρούτα;
Did you know that the Roman emperors even served their guests a form of sorbet, made from mountain ice, which they flavoured with fruit and honey?
Λουξεβούργο: Υpiηρεσία Εκδόσεων τη Ευρωpiαϊκή Ένωση2010 — 18 σ. — 21 cm x 21 cm
Luxembourg: Publications Oce of the European Union2010 — 18 pp. — 21 cm x 21 cm
Αναρωτήθηκε piοτέ piοια είναι τα διάφορα είδη γάλακτο;
Have you ever wondered what the different types of milk were?
Αναρωτήθηκε piοτέ piώ φτιάχνεται το βούτυρο, το τυρί, το γιαούρτι, η κρέα γάλακτο ή το piαγωτό;
Have you ever wondered how butter, cheese, yoghurt, cream or ice cream were made?
Άνοιξε λοιpiόν γρήγορα αυτό το βιβλίο και εκεί θα βρει, ε αpiλά λόγια, τι αpiαντήσει στι αpiορίε σου!
Then, quickly, open this book and you will find straightforward answers to your questions!
Ευρωpiαϊκή Ε p i ι τ ρ ο p i ή Γενική ,ιεύθυνση Γεωργία και Αγροτική Ανάpiτυξη http://ec.europa.eu/agriculture/
European Commission Directorate General for Agricultureand Rural Development http://ec.europa.eu/agriculture/
; ν ο ασ κά p i ε ε αν ι ρ αι ίν α χ ιέχία τ α κ ουν του φυ α λ ατ λ
t ur ha on t's the name of the al sugar f e.
Βιτ ά ρ ου pi ου
, miner t do v it am ins ha
Πό τε συγκ ρα
W hen is fr all
α τα α δ ά ο λ p i
w the mother of a piglet?
Α
a m o
Ν ό γ ά κα η τι γα α κ ικ λ 0 υ 0 5 φ ύ η ξ τ τ , α τε ε αγ
0 0 5 n e
Μ άν ε ο ι
. a o te
Ευρωpiαϊκή Εpiιτροpiή Γεωργία καιαγροτική ανάpiτυξη http://ec.europa.eu/agriculture ό
European Commission Agriculture and Rural Development http://ec.europa.eu/agriculture r o u c e h t tr ed vit l n i
; κ ασ α ξ α φ ρ η α ίν λ λ λ λέ ιο , η p i ει α
A a h o gu s re ht s v it l uc e h t y o
Ν ώ ο α
D a y ra gu s h gr ua o g n u s e f e o v n o it d n all a rB u n oe w l e op a
Γ ε ν ύ ο θ υ ο ρ ε α
N e p o c i b de r o h s a s a k u o e w
Σ η ν ω ε ση θ α ά α p i τ ι γ ρ κ ό χ σ ρ ο α
? g m ra f c i n u s fo c ne i a n ede r u o o h w w w n u o r t su n it e ee b nd e ga
Α
! et c na e t de to p o v r u o r u
Π
W
Ευρωπαϊκή Ένωση
Europeon Union Agriculture and Rural Development
Η ολοκληρωμένη γεωργία: εφαρμογή συμβατικών γεωργικών μεθόδων που σέβονται το περιβάλλον
Integrated farming: an environmentally sound application of conventional farming methods
Αναφορές
What the statistics show
• Βιολογική γεωργία, στατιστικές στο Focus, Eurostat, 2001.
The area devoted to that specific branch of agriculture is not uniform across Europe
Μερίδιο της γεωργικής έκτασης που αφιερώνεται στη βιολογική γεωργία ή βρίσκεται σε φάση μετατροπής εκφραζόμενο σε % της ΧΓΕ του 1999 ως μέρος
Share of organic and in-conversion land area as % of 1999 UAA
Αν και η βιολογική γεωργία αντιπροσωπεύει ακόμη ένα πολύ μικρό ποσοστό της γεωργικής δραστηριότητας στην ΕΕ, βρίσκεται ωστόσο σε φάση ταχείας ανάπτυξης.
Although organic farming still represents a very small percentage of agricultural activity in the EU, it is growing rapidly.
Το 1998, υπήρχαν περισσότερες από 100000 εκμεταλλεύσεις βιολογικής γεωργίας ή σε φάση μετατροπής προς το βιολογικό τρόπο παραγωγής, έναντι 6 300 το 1985 (διάγραμμα 1).
There were more than 100 000 organic farms, or farms converting to organic production operating in 1998, as compared with 6 300 in 1985.
ΙΟ -
10 - as part of
• Βιολογική γεωργία, Ευρωπαϊκή Επιτροπή: http://europa.eu.¡nt/comm/agriculture/envir/ report/en/organ_en/re port_en.htm της αειφόρου γεωργίας
■ Organic Farming, European Commission: http://europa.eu.int/comm/agriculture/ envir/report/en/organ_en/report_en.htm
Η κατάσταση της βιολογικής γεωργίας διαφέρει ωστόσο από το ένα κράτος μέλος στο άλλο: στην Ευρώπη
Yet the organic farming situation is different from one EU Member State to another: sustainable agriculture
ΕΕ -15, ποσοστό της % βιολογικών εκμεταλλεύσεων ή σε φάση μετατροπής
1 Organic Farming: Guide to Community Rules, European Commission, 2000:
• Βιολογική γεωργία: Οδηγάς για τους κοινοτικούς κανόνες, Ευρωπαϊκή Επιτροπή, 2000:
EU-15, % of organic and ¡η-conversion holdings in Europe http://europa.eu.int/comm/agriculture/ qual/organic/brochure/abio_en.pdf
Μέοος όρος στην ΕΕ
Organic Farming in the EU: Facts and Figures, European Commission, 2001: http://europa.eu.int/comm/agriculture/ qual/organic/facts_en.pdf
Παρόλο που οι στατιστικές για την αύξηση του τομέα της βιολογικής γεωργίας είναι αρκούντως εύγλωττες, δεν δίνουν παρά ένα μόνο μέρος της γενικής κατάστασης της γεωργίας.
Farmers can reduce the use of insecticides, for example, by sowing insect-resistant varieties and ensuring diverse crop rotations. Livestock management focuses on maintaining animals in good health, low stress and comfort, by feeding, handling, housing and transporting them with due care and concern for their welfare.
Αλλα είδη γεωργικών μεθόδων συμβάλλουν θετικά στο περιβάλλον και στην παραγωγή ασφαλών και υψηλής ποιότητας τροφίμων.
Furthermore, farmers need to better understand the physical and chemical status of the soils on their farms and to adopt cultivation practices that minimise erosion, pollution and damage to the soil structure.
Ένα ιδιαίτερα καλό παράδειγμα είναι η ολοκληρωμένη γεωργία που ο στόχος της είναι η διαχείριση γεωργικών εκμεταλλεύσεων υψηλής παραγωγικότητας με βιώσιμο τρόπο οι οποίες κάνουν την καλύτερη δυνατή χρήση των βιολογικών μηχανισμών στα συστήματα καλλιέργειας και εκτροφής.
Crops extract nutrients from the soil and need therefore to be replaced in an ecologically responsible way by a balanced application of organic and mineral fertilisers, including organic wastes and composts.
• Βιολογική γεωργία στην ΕΕ: Γεγονότα και αριθμοί, Ευρωπαϊκή Επιτροπή, 2001 (http://europa.eu.int/comm/agriculture/qual/or ganic/facts_en.pdf).
Integrated farming concentrates on the positive aspects of agricultural practice and seeks actively to reduce its negative impacts. Its principles have been outlined by the European Initiative for Sustainable Development in Agriculture, i.e.:
• υπάρχουν επίσης διαφορές ανάλογα με το είδος της καλλιέργειας
Number of holdings certified as organic or under conversion per Member State (1988, 1993 and 19981
1988 1993 1998 _BAR_" 1999 (εκτιμήσεις) 9
Annual growth rate (1988-1998) os%
Τι είναι η βιολογική γεωργία
The benefits of organic farming on rural development
Οι επιλογές των καταναλωτών
What is organic farming?
Οι φορείς αυτοί ορίζονται από τις αρχές οι οποίες είναι επιφορτισμένες με τον έλεγχο της ικανότητας τους να διαχειρίζονται το σύστημα ελέγχου με τρόπο ισότιμο και αποτελεσματικό και υπόκεινται στην κανονιστική τους ρύθμιση,
These bodies are themselves designated by and subject to regulation by authorities whose task it is to verify their capability to administer the schemes fairly and efficiently.
Η αυξημένη ευαισθησία των καταναλωτών για θέματα που αφορούν την ασφάλεια των τροφίμων καθώς και οι περιβαλλοντικές ανησυχίες συνέβαλαν στην ανάπτυξη της βιολογικής γεωργίας κατά τα τελευταία έτη.
Increased consumer awareness of food safety issues and environmental concerns has contributed to the growth in organic farming over the last few years.
Μολονότι αντιπροσώπευε μόνον το 3% περίπου της συνολικής χρησιμοποιούμενης γεωργικής έκτασης της ΕΕ (ΧΓΕ) το 2000, η βιολογική γεωργία εξελίχθηκε στην πραγματικότητα σε έναν από τους δυναμικότερους γεωργικούς τομείς στην Ευρωπαϊκή Ένωση.
Although it only represented around 3% of the total EU utilised agricultural area (UAA) in 2000, organic farming has in fact developed into one of the most dynamic agricultural sectors in the European Union.
Ο τομέας της βιολογικής γεωργίας αυξήθηκε κατά 25% περίπου ετησίως μεταξύ του 1993 και 1998 και, από το 1998, εκτιμάται ότι αναπτύσσεται κατά 30% περίπου ετησίως.
The organic farm sector grew by about 25% a year between 1993 and 1998 and, since 1998, is estimated to have grown by around 30% a year.
Πράγματι, στην ανάπτυξη του βιολογικού τομέα είναι ήδη προφανείς οι νέες ευκαιρίες απασχόλησης στη γεωργία, στη μεταποίηση και στις συναφείς υπηρεσίες.
Where livestock is concerned, meat and poultry production is regulated with particular concern foianimal welfare and by using natural foodstuffs.
Εκτός από τα περιβαλλοντικά πλεονεκτήματα, αυτά τα συστήματα γεωργίας μπορούν να έχουν σημαντικά οφέλη τόσο για την οικονομία όσο και για την κοινωνική συνοχή των αγροτικών περιοχών.
Organic farming respects the environment's own systems for controlling pests and disease in raising crops and livestock and avoids the use of synthetic pesticides, herbicides, chemical fertilisers, growth hormones, antibiotics or gene manipulation. Instead, organic farmers use a range of techniques that help sustain ecosystems and reduce pollution.
Η βιολογική γεωργία διαφέρει από τα άλλα συστήματα γεωργίας σε πολλά σημεία.
Organic farming and integrated farming also represent real opportunities on several levels, contributing to vibrant rural economies through sustainable development.
Ευνοεί τις ανανεώσιμες πηγές και την ανακύκλωση επιστρέφοντας στο έδαφος τα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στα κατάλοιπα.
Indeed, new employment opportunities in farming, processing and related services are already evident in the growth of the organic sector. As well as the environmental advantages, these farming systems can bring significant benefits both to the economy and the social cohesion of rural areas.
Όσον αφορά το ζωικό κεφάλαιο, η παραγωγή κρέατος και πουλερικών ρυθμίζεται με ιδιαίτερη φροντίδα για την καλή διαβίωση των ζώων κατ με τη χρησιμοποίηση φυσικών ζωοτροφών.
The availability of financial support and other incentives for farmers to convert to organic production is designed to help the sector grow still further and to support associated businesses throughout the food chain.
Η βιολογική γεωργία σέβεται τα συστήματα του ίδιου του περιβάλλοντος για την καταπολέμηση των παρασίτων και των ασθενειών στις καλλιέργειες και στην κτηνοτροφία και αποφεύγει τη χρησιμοποίηση συνθετικών παρασιτοκτόνων, ζιζανιοκτόνων, χημικών λιπασμάτων, αυξητικών ορμονών, αντιβιοτικών ή γενετικών τροποποιήσεων.
Among the reforms in the CAP that began in the late 1980s came recognition of the key role that organic farming could play in meeting revised objectives, such as reducing surpluses, promoting quality goods and integrating environmental conservation practices into agriculture. For organic farming to enjoy the confidence of consumers, however, it was evident that stringent regulation covering production and quality would be necessary, as well as measures to prevent fraudulent claims to organic status.
Αντίθετα, οι γεωργοί βιολογικής γεωργίας χρησιμοποιούν ένα φάσμα τεχνικών που βοηθούν τη διατήρηση των οικοσυστημάτων και μειώνουν τη ρύπανση.
Today's consumers are increasingly calling for access to information on how their food is being produced - 'from farm to fork' -and are looking for reassurance that due care with regard to safety and quality has been exercised at each step in the process.
Η βιολογική γεωργία πρέπει να νοηθεί ως μέρος ενός αειφόρου γεωργικού συστήματος και ως μία βιώσιμη εναλλακτική λύση για τις περισσότερο παραδοσιακές προσεγγίσεις της γεωργίας.
Organic farming has to be understood as part of a sustainable farming system and a viable alternative to the more traditional approaches to agriculture.
Από τη θέση σε ισχύ των κανόνων της ΕΕ για τη βιολογική γεωργία το 1992, δεκάδες χιλιάδες γεωργικών εκμεταλλεύσεων μετατράπηκαν προς αυτό το σύστημα, ως αποτέλεσμα της αυξανόμενης ευαισθητοποίησης των καταναλωτών καθώς και της ζήτησης για προϊόντα που καλλιεργούνται με βιολογικές μεθόδους.
Since the EU rules on organic farming came into force in 1992', tens of thousands of farms have been converted to this system, as a result of increased consumer awareness of, and demand for, organically grown products.
Η πραγματοποίηση της αλλαγής μέσω της κανονιστικής ρύθμισης
Inspection covers all stages in the production process, including storage, processing and packing.
Οι επιθεωρήσεις στις εκμεταλλεύσεις διενεργούνται τουλάχιστον μία φορά το χρόνο ενώ πραγματοποιούνται και επιτόπιοι έλεγχοι.
Sanctions for infringements of any of the rules include instant removal of the right to claim organic status for the product concerned with stricter penalties imposed for more serious breaches.
Η αειφορία τόσο της γεωργίας όσο και του περιβάλλοντος αποτελεί βασικό στόχο της σημερινής κοινής γεωργικής πολιτικής (ΚΓΠ):
The sustainability of both agriculture and the environment is a key -policy objective of today's common agricultural policy (the 'CAP'):
Θεσπίστηκαν, λοιπόν, κανονισμοί για να διασφαλιστεί ο αυθεντικός χαρακτήρας των μεθόδων βιολογικής καλλιέργειας, οι οποίοι εξελίχθησαν σε ένα γενικό πλαίσιο που εφαρμόζεται στις καλλιέργειες και στην κτηνοτροφία καθώς και στην επισήμανση, στη μεταποίηση και στην εμπορία βιολογικών προϊόντων.
Regulations have therefore been introduced to ensure the authenticity of organic farming methods, which have evolved into a comprehensive framework for the organic production of crops and livestock and for the labelling, processing and marketing of organic products.
Οι κανονισμοί αυτοί διέπουν επίσης τις εισαγωγές βιολογικών προϊόντων στην ΕΕ.
They also govern imports of organic products into the EU.
«Η αειφόρος ανάπτυξη πρέπει να συμβιβάζει την παραγωγή τροφίμων με τη διατήρηση των πεπερασμένων πόρων και την προστασία του φυσικού περιβάλλοντος, έτσι ώστε οι ανάγκες των ανθρώπων που ζουν σήμερα να μπορούν να ικανοποιούνται χωρίς να υπονομεύεται η δυνατότητα των μελλοντικών γενεών να εκπληρώνουν τις δικές τους ανάγκες.»
Consumers' fears, triggered by food scares and technological developments such as genetic modification and food irradiation, have been translated into serious concern about food safety, everincreasing demands for quality assurance and more information about production methods.
Επιπλέον, η επίγνωση του κοινού για το μη αναστρέψιμο χαρακτήρα των ζημιών που έχουν γίνει στο περιβάλλον από πρακτικές που οδηγούν στη ρύπανση του εδάφους και των υδάτων, στην εξάντληση των φυσικών πόρων και στην καταστροφή ευαίσθητων οικοσυστημάτων οδήγησε σε απαιτήσεις για περισσότερο υπεύθυνη στάση προς τη φυσική μας κληρονομιά.
In addition, public awareness of the irreversible damage done to the environment by practices that lead to soil and water pollution, the depletion of natural resources and the destruction of delicate ecosystems has led to calls for a more responsible attitude towards our natural heritage.
Σε αυτό το γενικό πλαίσιο, η βιολογική γεωργία, που κάποτε θεωρείτο περιθωριακή δραστηριότητα που εξυπηρετεί μία περιορισμένη αγορά, τώρα ήλθε στο προσκήνιο ως μία γεωργική προσέγγιση που όχι μόνον μπορεί να παράγει ασφαλή τρόφιμα αλλά είναι και ασφαλής από περιβαλλοντική άποψη.
Against this background organic farming, once seen merely as a fringe interest serving a niche market, has come to the fore as an agricultural approach that can not only produce safe food but is environmentally sound too.
Ωι σχεδιαστές πρέπει επίσης να λαμβάνουν γρήγορα τις πληροφορίες για να είναι σε θέση να εντοπίζουν το συντομότερο δυνατό οποιαδήποτε ένδειξη επικείμενων προβλημάτων ή να επωφελούνται από νέες ευκαιρίες που μπορούν να εμφανιστούν.
Planners also need to receive information rapidly in order to be able to identify as quickly as possible any indication of imminent problems or to take advantage of new opportunities that might arise.
Αυτό είχε ως αποτέλεσμα οι γεωργοί, οι καταναλωτές και όσοι συμβάλλουν στη χάραξη πολιτικών γραμμών να εκδηλώσουν ένα ανανεωμένο ενδιαφέρον για τη βιολογική γεωργία.
However, the agri-environment measures under the rural development programmes offer farmers payments for environmental commitments that go beyond good farming practice. Organic farmers are entitled to claim agri-environmental premiums since it is recognised that this particular farming system benefits the environment.
Το σύστημα επιθεώρησης που εφαρμόζεται στη βιολογική γεωργία περιλαμβάνει λεπτομερειακή εγγραφή που προβλέπεται στους κανονισμούς
In addition, organic farming can be promoted through investment aid in the area of primary production, processing and marketing. With all of these provisions in place, the framework of rural development policy is likely to contribute considerably to the expansion of organic farming.
Οι καταναλωτές που αγοράζουν προϊόντα με αυτόν το λογότυπο μπορούν να είναι βέβαιοι ότι: του.
This objective requires farmers to consider the effect that their activities will have on the future of agriculture and how the systems they employ shape the environment.
Επιπλέον, η Στατιστική Υπηρεσία της ΕΕ
As a consequence, farmers, consumers and policy makers have shown a renewed interest in organic farming.
, ανέπτυξε πολλές πρωτοβουλίες
Consumers buying a product bearing this logo can be confident that:
Η δέσμη μεταρρυθμιστικών μέτρων απαιτεί να θεσπίσουν τα κράτη μέλη κατάλληλα μέτρα περιβαλλοντικής προστασίας για όλα τα είδη γεωργίας.
The inspection system applied to organic farming integrates detailed record keeping into its regulations.
Αναμένεται ότι οι γεωργοί θα τηρούν ορισμένα βασικά περιβαλλοντικά πρότυπα χωρίς χρηματοδοτική αντιστάθμιση καθώς και την αρχή «ο ρυπαίνων πληρώνει».
In addition, several initiatives designed to improve the collection and availability of agricultural statistics have been developed by Eurostat, the EU's official datapublishing agency.3
• τουλάχιστον το 95% των συστατικών του προϊόντος έχει παραχθεί με βιολογική μέθοδοα
• at least 95% of the product's ingredients have been organically produced;
• το προϊόν πληροί τους κανόνες του επίσημου καθεστώτος επιθεώρησηςα
• the product complies with the rules of the official inspection scheme;
2092/91) εγκρίθηκε το 1991 και, από την εφαρμογή του το 1992, πολλές γεωργικές εκμεταλλεύσεις στην ΕΕ αναπροσανατολίστηκαν προς τις μεθόδους της βιολογικής παραγωγής.
The first regulation on organic farming (Regulation (EEC) No 2092/91) was drawn up in 1991 and, since its implementation in 1992, many farms across the EU have converted to organic production methods.
Τον Αύγουστο του 1999, εγκρίθηκαν επίσης κανόνες για την παραγωγή, την επισήμανση και τον έλεγχο των κυριότερων ζωικών ειδών (δηλαδή, βοοειδή, πρόβατα, αίγες, άλογα και πουλερικά) (κανονισμός ΕΚ αριθ. 1804/1999).
In August 1999 rules on production, labelling and inspection of the most relevant animal species (i.e. cattle, sheep, goats, horses and poultry) were also agreed (Regulation (EC) No 1804/1999).
Η συμφωνία αυτή καλύπτει θέματα όπως ζωοτροφές, πρόληψη ασθενειών και κτηνιατρική αγωγή, καλή διαβίωση των ζώων, μέθοδοι εκτροφής και διαχείριση της κοπριάς.
This agreement covers such issues as foodstuffs, disease prevention and veterinary treatments, animal welfare, husbandry practices and the management of manure.
Τα αναλυτικά αυτά εργαλεία εξυπηρετούν σήμερα πολλούς σκοπούς.
• consumers' concerns; • quality assurance and regulation; • the extent of organic farming in the EU today; • the role of integrated farming; • organic farming and rural development.
Οι κανονισμοί αυτοί καλύπτουν επίσης τις εισαγωγές προϊόντων βιολογικής γεωργίας από τρίτες χώρες των οποίων τα κριτήρια για τη βιολογική παραγωγή και τα συστήματα ελέγχου έχουν αναγνωριστεί από την ΕΕ ως ισοδύναμα.
The regulations also include imports of organic agricultural products from third countries whose organic production criteria and control systems have been recognised by the EU as equivalent.