natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Κάτω από αυτές τις συνθήκες, η Επιτροπή έκρινε ότι δεν υπάρχουν στοιχεία που να δικαιολογούν τον καθορισμό διαφορετικών ελάχιστων τιμών για την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη των βρεφικών γαλάτων που διαφέρουν στην αναλογία πρωτεϊνών ορού γάλακτος βοοειδών προς καζεΐνης.
Under these conditions, the Committee considered that there is no evidence to justify having different minimal values for the protein content of formula which vary in the ratio of bovine whey to casein proteins.
Ασφαλές όριο θεωρείται ένα ελάχιστο πρωτεϊνικό επίπεδο από πρωτεΐνες γάλακτος βοοειδών της τάξης του 1,8 g/ 100 kcal.
It is considered safe to have a minimum level of protein in formula made from bovine milk proteins of 1.8 g/100 kcal.
Για ίση ενεργειακή α^ία, το βρεφικό γάλα θα πρέπει να περιέχει μια διαθέσιμη ποσότητα από κάθε αναγκαίο και ημι-αναγκαίο αμινοξύ τουλάχιστον ίση με αυτή που περιέχεται στην πρωτεΐνη αναφοράς (μητρικό γάλα, όπως αυτό ορίζεται στο Παράρτημα V της Οδηγίας), επιτρέποντας τον συμψηφισμό της μεθιονίνης και της κυστίνης.
For an equal energy value, the formula must contain an available quantity of each essential and semi-essential amino acid at least equal to that contained in the reference protein (breast milk, as defined in Annex V of the Directive), allowing methionine and cystine to be added together.
Η Επιτροπή είχε προτείνει ως ελάχιστο και μέγιστο επίπεδο λιπαρών στα βρεφικά γάλατα τα 3,3 και 6,5 g/100 kcal.
The Committee had proposed that minimum and maximum fat levels in infant formulae should be between 3.3 and 6.5 g/100 kcal.
Αυτό το εύρος διακύμανσης σήμερα μοιάζει πολύ μεγάλο: τα λιπαρά είναι η κύρια πηγή ενέργειας στο μητρικό γάλα (από 40 ως 55%) και εάν μειωθούν σημαντικά τα επίπεδα λιπαρών στα βρεφικά γάλατα (3,3 g/100 kcal αναλογούν μόνο στο 30% του ενεργειακού περιεχομένου), η μείωση αυτή θα πρέπει να εξισορροπηθεί από μια αύξηση της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη ή/και υδατάνθρακες.
This range now appears rather too wide: fats are the main source of energy in mother's milk (some 40 to 55%) and if fat levels in infant formulae are to be considerably reduced (3.3 g/100 kcal accounts for only 30% of the energy content) this must be compensated by an increase in the protein and/or carbohydrate content.
Κάτι τέτοιο θα επέφερε αναπόφευκτα μια υπεροσμωτικότητα της τροφής και ένα αυξημένο οσμωτικό φορτίο στα νεφρά, το οποίο θα μπορούσε να υπερβεί τη μεταβολική ικανότητα του βρέφους.
This would necessarily lead to a hyperosmolarity in the foodstuff and an increased renal osmotic charge which might exceed the infant's metabolic capacity.
Επιπλέον, κατά τη διάρκεια των πρώτων έξι μηνών της ζωής, τα λιπαρά παρέχουν περίπου το 30% της ενέργειας που χρησιμοποιείται για την ανάπτυξη και είναι γνωστό ότι η σύνθεση λιπών από υδατάνθρακες αποτελεί ενεργειακό μειονέκτημα.
Furthermore, during the first six months of life, fats provide some 90% of the energy used for growth and it is known that fat synthesis from carbohydrates constitutes an energetic disadvantage. Fat synthesis from carbohydrates consumes about 25% of the energy which they provide, whereas the deposition of fat derived from fats present in the food consumes only about 1% of the energy provided.
Κατά τη σύνθεση λιπών από υδατάνθρακες καταναλώνεται περίπου το 25% της παρεχόμενης ενέργειας, ενώ για την απόθεση λιπών από λιπαρά που υπάρχουν στο τρόφιμο καταναλιί > νεται μόνο το 1% της παρεχόμενης ενέργειας.
The endogenous synthesis of fats produces only nonessential fatty acids, which may unfavourably alter the ratio of unsaturated to saturated fatty acids in the tissues (26). Accordingly, the Committee concluded that the fat content of infant formulae should amount to at least 40% of the energy content, which is equivalent to 1.05 g/100 kJ (4.4 g/100 kcal).
Εκθέσεις της Επιστημονικής Επιτροπής για τη Διατροφή του Ανθρώπου (Τριακοστή τέταρτη σειρά)
In human premature infants inverse correlations between the exposure to frans fatty acids and body weight as well as essential fatty acid conversion were observed (29), indicating the potential occurrence of similar and serious side effects in man as observed in animals.
17 ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥΙ993
17 SEPTEMBER 1993
Η ενδογενής σύνθεση λιπών παράγει μόνο μη αναγκαία λιπαρά οξέα, τα οποία μπορεί να επιφέρουν δυσμενείς μεταβολές στην αναλογία ακόρεστων προς κορεσμένων λιπαρών οξέων στους ιστούς (26).
Accordingly, it decided to introduce a maximum level for trans and positionally isomeric fatty acids in place of the general ban on fats containing more than 8% of trans fatty acids as currently laid down in the Directive. Apart from partially hydrogenated fat, the major source for trans fatty acids in infant formulae is cow's milk fat which may contain about 2 to 5% of trans fatty acids.
Ως εκ τούτου, η Επιτροπή κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η περιεκτικότητα λιπαρών στα βρεφικά γάλατα πρέπει να ισούται με το 40% τουλάχιστον του ενεργειακού περιεχομένου, το οποίο ισοδυναμεί με 1,05 g/kJ (4,4 g/kcal).
Cow's milk fat is only used in fat blends in European formulae and, since it does not exceed 80% of total fat, an upper limit of trans fatty acid content of 4% of total fat can be set without limiting the current use of cow's milk fat in formula. This latter value is also similar to the average trans fatty acid content in mature human milk in Europe (30).
Η χρήση σογιέλαιου και βαμβακέλαιον στα γάλατα βρεφικής και 2ης βρεφικής ηλικίας θα πρέπει να εξακολουθήσει να απαγορεύεται.
Even though human milk composition is variable, typical contents of human milk of women consuming European diets are 4.4-7.1% for lauric acid and 6.3-8.2% for myristic acid of total fatty acids .
Το σησαμέλαιο μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες σε συγκεκριμένα ασαπωνοποίητα συστατικά (27), ενώ το βαμβακέλαιο μπορεί να περιέχει κυκλοπεντενικά λιπαρά οξέα τα οποία μπορεί να έχουν αρνητικές επιπτώσεις στον αποκορεσμό των λιπαρών οξέων (28).
Clearly higher values are found in the milk of women consuming diets with a low fat and very high carbohydrate content, with the highest values reported from poor populations in rural Africa (31, 32).
Σε πρόωρα ανθρώπινα βρέφη παρατηρήθηκαν αντιστρόφως ανάλογες σχέσεις ανάμεσα στην έκθεση σε traní-λιπαρά οξέα και στο σωματικό βάρος, αλλά και στη μετατροπή των αναγκαίων λιπαρών οξέων.
These side effects are considered undesirable even in infancy. The available data do not exclude untoward effects of lauric and myristic acid on lipoprotein metabolism in formula fed infants.
Όλα αυτά υποδεικνύουν ότι είναι πιθανόν να υπάρχουν και στον άνθρωπο παρόμοιες σοβαρές παρενέργειες, όπως αυτές που παρατηρήθηκαν και στα ζώα.
Since other studies have documented marked hypercholesterolemic effects of these fatty acids, a cautious approach is appropriate and high formula contents of lauric and myristic acids should be avoided.
Για το λόγο αυτό, η Επιτροπή αποφάσισε ότι η περιεκτικότητα του γάλακτος βρεφικής και 2ης βρεφικής ηλικίας σε transλιπαρά οξέα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν χαμηλότερη.
The Committee therefore considered that there was insufficient reason to alter its position in this regard. The maximum lauric and myristic acid contents in infant formulae should remain 15% each of the total fat content.
Αποφασίσθηκε επίσης να οριστεί ένα μέγιστο επίπεδο για τα trans και τα ισομερή θέσης λιπαρά οξέα σε αντικατάσταση της γενικής απαγόρευσης των λιπών που περιέχουν πάνω από 8% transλιπαρά οξέα, όπως προέβλεπε μέχρι σήμερα η Οδηγία.
Side effects of dietary erucic acid intake have been documented in numerous studies. High dietary intakes of erucic acid induce myocardial lipidosis and necrosis as well as structural and functional abnormalities of mitochondria in rats and monkeys.
Πέρα από τα μερικώς υδρογονωμένα λίπη, η κύρια πηγή franí-λιπαρών οξέων στα γάλατα βρεφικής και 2ης βρεφικής ηλικίας είναι τα λιπαρά του αγελαδινού γάλακτος, το οποίο μπορεί να περιέχει από 2 έως 5% transλιπαρά οξέα.
Dietary erucic acid accumulates in large amounts in the rat heart indicating its slow catabolism. In myocardial mitochondria erucic acid reduces ßoxidation, oxygen consumption and ATP production.
Η τιμή αυτή είναι παρόμοια με τη μέση περιεκτικότητα trans-λιπαρού οξέος στο γάλα των μεσήλικων γυναικών στην Ευρώπη (30).
High dietary erucic acid intakes are associated with reduced rates of weight gain in chicks and rats and reduced energy utilization in humans as well as with greater mortality in young rats exposed to cold stress (35-37).
Μολονότι η σύνθεση του μητρικού γάλακτος ποικίλει, η συνήθης περιεκτικότητα του γάλακτος των γυναικών που ακολουθούν τις Ευρωπαϊκές διατροφικές συνήθειες είναι 4,4 - 7,1% λαουρικό οξύ και 6,3-8,2% μυριστικό οξύ επί του συνόλου των λιπαρών οξέων.
Young infants with their immature metabolism are often more susceptible to untoward side effects of substances than mature organisms, which may also be the case with respect to erucic acid toxicity.
Προφανώς θα ήταν δυνατό να βρεθούν ακόμη υψηλότερες τιμές λαουρικού και μυριστικού οξέος στο μητρικό γάλα εάν οι γυναίκες ακολουθούσαν ακόμη πιο ακραίες διατροφικές συνήθειες.
Animal studies suggested that the severity of myocardial lipidosis induced by erucic acid is more severe in newborn piglets than in weaned pigs but below 0.8% of total fatty acids no adverse effects have been detected in newborn piglets (38).
Υψηλά επίπεδα λαουρικού και μυριστικού οξέος είναι ανεπιθύμητα στα βρεφικά γάλατα εξαιτίας των σημαντικών υπερχοληστερολαιμικών επιδράσεων, που ξεπερνούν αυτές των άλλων κορεσμένων λιπαρών οξέων (33, 34).
Of interest with respect to infant feeding is also the observation that erucic acid, like nervonic acid, inhibits fatty acid elongation in human fibroblasts (39).
Παρόμοιες παρενέργειες θεωρούνται ανεπιθύμητες ακόμη και κατά τη βρεφική ηλικία.
High erucic content of infant formulae thus could impair the infants' ability to synthesize adequate amounts of the physiologically important long-chain polyunsaturated fatty acids from dietary essential fatty acids.
Τα στοιχεία που έχουμε στη διάθεση μας δεν αποκλείουν ανεπιθύμητες επιδράσεις του λαουρικού και μυριστικού οξέος στο μεταβολισμό των λιποπρωτεϊνών σε βρέφη που τρέφονται με βρεφικά γάλατα.
In the absence of hard data on safe levels of erucic acid intake in human infants, the Committee considered it prudent that, for the present, contents in infant formulae should not exceed 1% of total fatty acids. The Committee intend to examine this further.
17 ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ 1993
17 SEPTEMBER 1993
Εφόσον οι σημαντικές υπερχοληστερολαιμικές επιδράσεις αυτών των λιπαρών οξέων έχουν αποδειχθεί και από άλλες έρευνες, θα πρέπει να είμαστε ιδιαίτερα προσεκτικοί και να αποφεύγουμε τα υψηλά επίπεδα λαουρικού και μυριστικού οξέος στα βρεφικά γάλατα .
Much lower and higher values have been reported in women consuming various diets. No firm evidence has been published documenting harmful effects in infants consuming formulae with a level of up to 1900 mg linoleic acid/100 kcal, but also no studies were published that investigated closely enough the possibility of possible side effects such as enhanced peroxide formation and immunosuppression in infants fed formulae with very high linoleic acid contents.
Ωστόσο, η Επιτροπή έκρινε ότι δεν υπάρχουν επαρκή στοιχεία για να μεταβάλλει τη θέση της στο θέμα αυτό.
Side effects of high parenteral intakes of linoleic acid have been reported in newborn infants, including depression of biologically active linoleic and alpha-linolenic acid metabolites in plasma and tissues, alteration of prostaglandin metabolism and increased peroxidation (40, 41).
Το μέγιστο επιτρεπόμενο επίπεδο λαουρικού και μυριστικού οξέος στα βρεφικά γάλατα πρέπει να παραμείνει στο 15% για το καθένα επί της συνολικής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Also, there is no evidence of any benefit of enteral intakes of linoleic acid higher than 1200 mg/100 kcal. Therefore, the Committee decided that the present upper limit for linoleic acid content in infant formulae (285 mg/100 kJ) should be maintained.
Παρενέργειες από την πρόσληψη ερουκικού οξέος με την τροφή έχουν αποδειχθεί σε αναρίθμητες μελέτες.
There is general agreement in the scientific community that both n-6 and n-3 fatty acids are essential nutrients that need to be supplied to the infant for adequate growth and development.
Υψηλές δόσεις ερουκικού οξέος με την τροφή προκαλούν μυοκαρδιακή λιπίδωση και νέκρωση, καθώς και δομικές και λειτουργικές ανωμαλίες των μιτοχονδρίων στα ποντίκια και τους πιθήκους.
Human infants require large amounts of both n-6 and n-3 polyunsaturated fatty acids for deposition in growing tissues, in particular in the brain and retina, and there is evidence that deficiency of n-3 fatty acids during early growth leads to functional impairment of neural tissues (42).
Το ερουκικό οξύ που λαμβάνεται με την τροφή εναποτίθεται σε μεγάλες ποσότητες στην καρδιά του ποντικού, γεγονός που δείχνει πόσο αργά καταβολίξεται.
In agreement with the report on Population Reference intakes for the Community (43), the minimum alpha-linolenic acid content in infant formulae should be set at 0.5% of energy (50 mg/100 kcal).
Στα μυοκαρδιακά μιτοχόνδρια το ερουκικό οξύ μειώνει τη β-οξείδωση, την κατανάλωση οξυγόνου και την παραγωγή ATP.
In addition, a range for the linoleic/alpha-linolenic acid ratio of 5-15 should be set, because both fatty acids compete for the same metabolic pathway and extreme ratios may interfere with the synthesis of their long-chain metabolites (26).
Τα νεαρά βρέφη με τον ανώριμο μεταβολισμό τους είναι συχνά πιο ευαίσθητα σε ανεπιθύμητες επιδράσεις ουσιών από ό,τι οι ώριμοι οργανισμοί κι αυτό μπορεί να ισχύει και στην περίπτωση του ερουκικού οξέος.
The essential fatty acids in structural lipids of neural and other tissues are primarily long-chain polyunsaturated fatty acids (LCP) with 20 and 22 carbon atoms, such as arachidonic (20:4 n-6) and docosahexaenoic (22:6 n-3) acids.
Ενδιαφέρον αναφορικά με το θέμα της διατροφής των βρεφών παρουσιάζει και η παρατήρηση ότι το ερουκικό, όπως και το νερβονικό οξύ, αναστέλλει την επιμήκυνση των λιπαρών οξέων στους ανθρώπινους ιστοβλάστες (39).
Infants with low birth weights appear to be unable to synthesize sufficient amounts of LCP from the dietary precursors linoleic (18:2 n-6) and alphalinolenlc (18:3 n-3) and, therefore, require a dietary supply of LCP for optimal functional development (26). It is not yet known whether healthy infants born at term will also benefit from a dietary supply of preformed LCP.
Η Επιτροπή σκοπεύει να επανεξετάσει το θέμα.
However, the Committee does not object to the possibility of adding them in infant formulae provided that the resulting content in n-3 and n-6 LCP is similar to that present in breast-milk in Europe (32).
Το μητρικό γάλα στην Ευρώπη περιέχει λινολεϊκό οξύ σε ποσοστά από 6,9 έως 16,4 % επί των λιπαρών οξέων, με μέσο όρο το 11% (32).
It is a well-established fact that infants suffering from lesions of the intestinal mucosa absorb sucrose better than lactose (44, 45), even though saccharasa activity is reduced in these circumstances (46).
Πολύ χαμηλότερες και υψηλότερες τιμές αναφέρθηκαν από γυναίκες με διαφορετικές διατροφικές συνήθειες.
Whereas lactase activity is the limiting factor for lactose, saccharase is not a limiting factor for sucrose absorption; what limits it is the transfer of glucose and fructose resulting from its hydrolysis (47).
Εχουν αναφερθεί παρενέργειες από υψηλές παρεντερικές λήψεις λινολεϊκού οξέος σε νεογέννητα βρέφη όπως καταστολή των μεταβολιτών των βιολογικά ενεργών λινολεϊκού και άλφα-λινολεϊκού οξέος στο πλάσμα και τους ιστούς, αλλοίωση του μεταβολισμού της προσταγλαδίνης και αυξημένη υπεροξείδωση (40,41).
The Committee considered, however, that Directive 91/321/EEC relates only to formulae intended for healthy infants in the Community and that consequently it did not have to take account of pathological situations.
Επίσης, δεν υπάρχουν στοιχεία για ευεργετική δράση από εντερικές λήψεις λινολεϊκού οξέος υψηλότερες των 1200mg/100 kcal.
Since there were no other data to justify amending the Directive in this respect, the Committee decided to maintain the provisions relating to the carbohydrate content of infant formulae.
Είναι κοινά αποδεκτό από την επιστημονική κοινότητα ότι τα η-6 και π-3 λιπαρά οξέα είναι απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και ότι πρέπει να χορηγούνται στα βρέφη για την επαρκή τους ανάπτυξη.
The acceptable maximum limits for iron in infant formulae are lower in Europe (0.36 mg/100 kJ, i.e. 1.5 mg/100 kcal) as compared with North America. The important argument in the United States to enrich infant formulae with higher iron concentrations is to prevent iron deficiency in high risk populations.
Τα ανθρώπινα βρέφη έχουν μεγάλες απαιτήσεις σε η-6 και η-3 λιπαρά οξέα για απόθεση στους ιστούς που αναπτύσσονται, ειδικότερα στον εγκέφαλο και τον αμφιβληστροειδή, και έχει αποδειχθεί ότι η ανεπάρκεια η-3 λιπαρών οξέων κατά την πρώιμη ανάπτυξη επιφέρει λειτουργική βλάβη των νευρικών ιστών (42).
It has been reported that because of the participation in the "Special Supplemental Food Program for Women, Infants and Children (WIC)" in the United States the incidence of iron deficiency in such high risk populations has considerably decreased (48).
Σύμφωνα και με τις δόσεις που ορίζονται στην Έκθεση Πληθυσμού της Κοινότητας (43), το κατώτατο όριο άλφα-λινολεϊκού οξέος στο βρεφικό γάλα πρέπει να ορισθεί στο 0,5 % της ενέργειας (50 mg/100 kcal).
Infants fed formulae in which the concentration of iron is approximately 12 mg/100 kcal rarely present iron deficiency anaemia in the first year of life (49).
Τα αναγκαία λιπαρά οξέα στα δομικά λιπίδια των νευρικών και άλλων ιστών είναι κυρίως μακρές αλυσίδες πολυακόρεστων λιπαρών οξέων (LCP) με 20 και 22 άτομα άνθρακα, όπως το αραχιδονικό (20: 4 η-6) και το εικοσιδυεξανικό (22:6 η-3) οξύ.
Although iron deficiency anaemia during the first year of life is observed in European countries, its prevalence is not a major public health problem.
Δεν γνωρίζουμε ακόμη εάν τα υγιή βρέφη που γεννιούνται κανονικά ωφελούνται από συμπληρωματική χορήγηση προσχηματισμένων LCP.
Additional food of good quality (meat, cereals, vegetables and fruits) are introduced in most European countries at 35 months of age (50) and the use of follow-on milks with a higher iron content (up to 2 mg/100 kcal) in the age period 6-12 months has been widely accepted.
Έτσι, αν προστίθενται προσχηματισμένα LCP, η περιεκτικότητα σε η-6 LCP δεν θα πρέπει να ξεπερνά το 2% και σε η-3 LCP το 1% επί του συνόλου των λιπαρών οξέων.
No long term studies are available comparing the effects on iron status of infant formulae enriched with different iron contents.
Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε εικοσιπεντανικό οξύ (20:5 η-3) δεν θα πρέπει να υπερβαίνει την περιεκτικότητα σε εικοσιδυεξανικό (22:6 η-3) οξύ.
Infants receiving milk formulae with 6 mg iron per litre (0.9 mg/100 kcal) up to 9 months with additional fruits and vegetables from 3 months and cereals (with 40 mg iron/kg) and meat from 5 to 6 months had satisfactory haematological parameters at the age of 9 months (51).
Είναι γεγονός ότι τα βρέφη που πάσχουν από βλάβες του βλενογόννου του εντέρου απορροφούν τη σακχαρόζη καλύτερα από τη λακτόζη (44, 45), παρότι η δράση της σακχαράσης μειώνεται υπό τις συνθήκες αυτές (46).
There may be two disadvantages of iron excess in infant formulae : the possible interaction of iron with the absorption of trace elements and the possible increase of the predisposition to infections. Indeed there is evidence for an interaction between iron and manganese (52) and iron and copper (53).
Ενώ δε η δράση της λακτάσης περιορίζει την απορρόφηση λακτόζης, η σακχαράση δεν περιορίζει την απορρόφηση σακχαρόζης.
Several studies in the interaction between iron and zinc demonstrate conflicting results (54-56).
Ως περιοριστικός παράγοντας δρα η μεταφορά της γλυκόζης και της φρουκτόζης που προκύπτουν από την υδρόλυση της (47).
On the other hand, it has been reported that infants fed iron-fortified formulae (5 mg/1) had high counts of E. coli and low counts of bifidobacteria in the faecal flora.
Η Επιτροπή έκρινε, ωστόσο, ότι η Οδηγία 91/321/ΈΟΚ αφορά μόνο το γάλα που απευθύνεται σε υγιή βρέφη στην Κοινότητα και κατά συνέπεια δεν είναι αναγκαίο να ληφθούν υπόψη παθολογικές καταστάσεις.
Infants fed unfortified formula had an intestinal flora more comparable to breast milk (57). Studying the effect of iron supplementation to whey and casein based infant formulae, both the type of protein and iron content had an effect on faecal flora (58).
Τα αποδεκτά ανώτατα όρια σιδήρου στο βρεφικό γάλα είναι χαμηλότερα στην Ευρώπη (0, 36 mg/100 kJ, δηλαδή 1, 5 mg/100 kcal) σε σύγκριση με αυτά της Βόρειας Αμερικής. Το σημαντικότερο επιχείρημα των ΗΠΑ υπέρ του εμπλουτισμού του βρεφικού γάλακτος με υψηλότερες συγκεντρώσεις σιδήρου είναι η αποφυγή της σιδηροπενίας σε πληθυσμούς υψηλού κινδύνου.
In view of the possible interaction between iron absorption and the absorption of some trace elements, the possible effects of iron excess on the prevalence of infections and since there is no evidence that an iron content falling within the limits currently authorised results in a worse iron status, the Committee has decided that there is no reason to change the present day accepted limits for iron in infant formulae in Europe.
Αναφέρεται ότι με το "Ειδικό Πρόγραμμα Συμπληρωμάτων Διατροφής για Γυναίκες, Βρέφη και Παιδιά (WIC)" στις ΗΠΑ οι περιπτώσεις σιδηροπενίας έχουν μειωθεί σημαντικά σ'αυτό τον πληθυσμό υψηλού κινδύνου (48).
Selenium (Se) is an element of the active site of glutathione peroxydase (GSH-Px), an enzyme which catalyses the reduction of hydroperoxydes resulting from the oxidative metabolism of polyunsaturated membrane phospholipids and xenobiotics (59). The deiodinase I enzyme responsible for triiodothyronine production is also a selenoenzyme and the deiodinases I and II are responsive to selenium intake (60).
Βρέφη που τρέφονται με γάλα με συγκέντρωση σιδήρου γύρω στα 12 mg/100 kcal σπάνια εκδηλώνουν σιδηροπενική αναιμία στον πρώτο χρόνο της ζωής τους (49).
In humans, apart from cardiomyopathy of Keshan and chondrodystrophy of Kaschin-Beck described in endemically Se-deficient areas of China, clear evidence of selenium deficiency has been observed only in protein-energy malnutrition, long term total parenteral nutrition (TPN) and in certain inborn errors of metabolism (61).
Παρότι παρατηρείται σιδηροπενική αναιμία στις Ευρωπαϊκές χώρες κατά τον πρώτο χρόνο ζωής, η συχνότητα της δεν την καθιστά βασικό πρόβλημα της δημόσιας υγείας.
The selenium intake of breastfed babies and infants receiving formulae based on cow's milk or soya protein, with a selenium content of more than 10-15 μg/l, is certainly enough to cover their requirements (61).
Επιπρόσθετη τροφή καλής ποιότητας (κρέας, δημητριακά, λαχανικά και φρούτα) χορηγείται κατά τον 35 μήνα στις περισσότερες ευρωπαϊκές χώρες (50) και η χρήση γάλακτος 2ης βρεφικής ηλικίας με υψηλότερη περιεκτικότητα σε σίδηρο (μέχρι και 2 mg/100 kcal) κατά τον 6-12 μήνα έχει γίνει ευρέως αποδεκτή.
In a number of European countries the selenium content of infant formulae is nonetheless under 10 μg/l, and even as low as 35 μg/l, meaning that the "minimum reference intake" of 4 to 6 μg/day (62) could be not covered (63). Therefore, where the selenium content would be naturally lower than 0.25 μg/100 kJ (1 μg/100 kcal), selenium may be added to infant formulae.
Δεν υπάρχουν μακροχρόνιες συγκριτικές μελέτες για την επίδραση στα επίπεδα σιδήρου του οργανισμού από βρεφικά γάλατα εμπλουτισμένα με διαφορετικές ποσότητες σιδήρου.
Sodium selenate and selenite, selenomethionine or selenium enriched yeasts, provided that the selenomethionine concentration of these yeasts is well standardized, should be permissible to this effect.
Υπάρχουν όντως κάποιες ενδείξεις για αλληλεπίδραση του σιδήρου με το μαγγάνιο και του σιδήρου με το χαλκό (53).
Chromium (Cr) in its cationic trivalent form is a biologically active element essential for animal and human beings (64).
Πολλές έρευνες με θέμα την αλληλεπίδραση του σιδήρου με τον ψευδάργυρο παρουσιάζουν αντικρουόμενα αποτελέσματα (54-56).
Until recently, human milk was thought to contain between 40 and 80 μg of chromium per litre and it was generally accepted that cow's milk had a lower chromium content than human milk.