natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Μία περίληψη των τοξικολογικών μελετών που έλαβαν χώρα παρατίθεται ως παράρτημα στην παρούσα γνωμοδότηση.
A summary of the toxicological studies considered is given as an annex to this opinion.
Ούτε τα αποτελέσματα των μακροχρόνιων ερευνών σε αρουραίους και ποντικούς, ούτε τα αποτελέσματα των ερευνών γενετικής τοξικότητας που έχουμε στη διάθεση μας δικαιολογούν ιδιαίτερη ανησυχία.
Neither the results of long-term studies in rats and mice nor the outcome of the available genotoxicity studies give rise to particular concern.
Το μείζον τοξικολογικό πρόβλημα που συνδέεται με την έκθεση στην καραμέλα αμμωνίας είναι οι αρνητικές επιπτώσεις της THI στα λεμφοκύτταρα και στο σύνολο του ανοσοποιητικού συστήματος.
The major toxicological problem associated with the intake of ammonia caramel is the adverse effect of THI on the lymphocytes and the immune system as a whole.
Μέχρι σήμερα παρόμοιες επιπτώσεις δεν παρατηρήθηκαν παρά μόνον σε αρουραίους και ποντικούς, πιστεύεται όμως ότι θα παρατηρούνταν και σε ανθρώπους, αν και οι άνθρωποι ενδέχεται να είναι λιγότερο ευαίσθητοι από τους αρουραίους (MacKenzie κ.ά. 1992).
So far this effect has only been observed in rats and mice. It is believed that the effect would also occur in man, although humans may be less sensitive than rats (MacKenzie et al. 1992).
ΤΡΟΦΙΜΩΝ
AMMONIA CARAMEL AS A FOOD COLOUR
Οι επιπτώσεις της THI εξαρτώνται από τα επίπεδα βιταμίνης B¿ στο διαιτολόγιο και, ακριβώς λόγω αυτής της αλληλεπίδρασης με την πρόσληψη βιταμίνης BÖ, είναι δύσκολο να προβούμε σε εκτίμηση του επιπέδου μη επίδρασης ή των παρατηρήσιμων επιδράσεων.
The effects of THI depend on the level of vitamin B6in the diet and for the estimation of a no-effect-level or NOAEL, the interaction with vitamin B6intake presents a difficulty.
Κατά τη χρήση καραμέλας αμμωνίας ως πρόσθετου τροφίμων (με ενεργό "πρόσμειξη" την THI), το όριο ασφαλείας επηρεάζεται από τα επίπεδα της βιταμίνης Β^ που λαμβάνει από τη διατροφή του ο κάθε καταναλωτής, πράγμα που εντείνει την αβεβαιότητα.
In the use of ammonia caramel as a food additive (with active "contaminant" THI) a safe level would be influenced by the level of vitamin B6 in the diet of the actual consumer, which adds to the uncertainty.
Στις πλέον πρόσφατες μελέτες με θέμα την καραμέλα αμμωνίας και την THI σε αρουραίους, οι ερευνητές πρότειναν ως επίπεδα μη παρατηρήσιμων επιδράσεων, στους θηλυκούς αρουραίους, τα 20 g/kg σωματικού βάρους για την καραμέλα αμμωνίας και τα 120 μg/kg σωματικού βάρους για την THI.
In the most recent studies in rats on ammonia caramel and on THI the authors suggested NOAELs to be 20 g/kg bw for ammonia caramel and to be 120 μg/kg bw of THI in female rats.
Στους αρσενικούς αρουραίους τα επίπεδα μη παρατηρήσιμων επιδράσεων για την THI ήταν κάπως υψηλότερα: 380 μg/kg σωματικού βάρους (MacKenzie κ.ά. 1992).
In male rats the NOAEL for THI was somewhat higher: 380 μg/kg bw (MacKenzie et al. 1992).
Θα πρέπει να τονιστεί, ωστόσο, ότι στις έρευνες αυτές δεν μελετήθηκαν οι ανοσοτοξικές επιπτώσεις που διαπιστώθηκαν από άλλους και αναφέρονται στη συνέχεια στο σημείο (α).
It should, however, be emphasised that in these studies the immunotoxic effects found by others and mentioned below under (i) were not investigated.
Τα επίπεδα μη παρατηρήσιμων επιδράσεων για την καραμέλα αμμωνίας με υψηλή περιεκτικότητα σε THI (200 mg/kg χρωστικής) αλλά και για την ίδια την THI ενδέχεται να ήταν κατώτερα αν είχαν ληφθεί υπόψη και οι παράμετροι αυτές.
The NOAELs in the ammonia caramel study with high ΤΉΙ content (200 mg/kg of colour) and with THI itself might in fact have been lower if these other parameters had been included.
Στο έργο του ο Houben (1992) προτείνει ως ενδεχόμενο κατώτατο επίπεδο παρατηρήσιμων αρνητικών επιδράσεων για την THI τα 20 μg/kg σωματικού βάρους.
Houben's work (1992) suggest a potential Lowest Observable Adverse Effect Level of 20 μg/kg bw of THI.
Αυτό θα σήμαινε ένα συντελεστή ασφαλείας 10 ανάμεσα στο ενδεχόμενο αυτό κατώτατο επίπεδο παρατηρήσιμων αρνητικών επιδράσεων και τη δόση THI, αν η αποδεκτή ημερήσια πρόσληψη καθοριζόταν στα 200 mg/kg σωματικού βάρους για την καραμέλα αμμωνίας με μέγιστη περιεκτικότητα σε THI 10 mg/kg χρωστικής.
This would give a factor of 10 between this potential LOAEL and intake of THI if the ADI were to be set at 200 mg/kg bw for ammonia caramel with a ΤΤΠ content of max. 10 mg/kg of colour.
Η EET καλείται να αποφανθεί αν το επίπεδο αυτό μπορεί να θεωρηθεί ικανοποιητικό από άποψη ασφάλειας.
The question for the SCF was whether this could be judged satisfactory from a safety point of view.
Για να απαντήσει στο ερώτημα αυτό, λαμβάνει υπόψη ότι:
In reaching this judgement it should be borne in mind that:
(α) στις πρόσφατες έρευνες σε αρουραίους παρατηρήθηκαν και άλλες επιπτώσεις πέραν της λεμφοπενίας, οι οποίες έφθαναν μέχρι και σε μεταβολές των παραμέτρων λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος (Houben 1992 και Houben κ.ά. 1992).
(i) in the recent studies in rats effects other than lymphopenia have been detected including changes in immune function parameters (Houben 1992 and Houben et al. 1992).
Τα φαινόμενα αυτά ήταν σαφή και επαναλήψιμα.
The detectable effects were on the thymus and peripheral lymphoid tissues and effects were observed in mitogenic stimulation assays ex vivo.
Σε αυτά βασίζεται και η διαφορά ανάμεσα στο φαινομενικό επίπεδο απουσίας παρατηρήσιμων επιπτώσεων για την THI στις έρευνες του MacKenzie κ.ά. (1992) και στα αποτελέσματα που αναφέρει ο Houben (1992).
These effects were clear and reproducible, and they are the basis for the difference between the apparent NOAEL in the MacKenzie et al. studies (1992) on THI and the results reported by Houben (1992).
(β) στις έρευνες σε αρουραίους του MacKenzie κ.ά.
(ii) in the studies in rats by MacKenzie et al.
(1992), ένα από τα δύο δείγματα καραμέλας αμμωνίας που χρησιμοποιήθηκαν μοιάζει να είναι δείγμα του εμπορίου με περιεκτικότητα σε THI 10 mg/kg χρωστικής.
(1992) one of two samples of ammonia caramel used seemed to be a commercial sample with a THI content of 10 mg/kg colour.
Η περιεκτικότητα αυτή σε THI είναι ακριβώς αυτή που θέσπιζε η EET στην 21η έκθεση της (EET 1989).
This THI content is exactly vhat the SCF requested in its 21st report (SCF 1989).
(γ) από την άλλη, μια έρευνα σε ανθρώπους εθελοντές, αν και μικρής διάρκειας (8 ημερών), δεν έδειξε καμία αρνητική επίδραση από τη διά στόματος χορήγηση μιας δόσης 200 mg/kg σωματικού βάρους καραμέλας III με περιεκτικότητα σε THI 23 και 143 mg/kg καραμέλας
(iii) on the other hand a study in human volunteers, albeit of short duration (8 days), did not show any adverse effect of an oral dose of 200 mg/kg b.w. of caramel III with a THI content of 23 and 143 mg/kg caramel (Houben et al. 1992).
6 συμπεριλαμβάνουν εκτός του αριθμού των λεμφοκυττάρων και των άλλων αιματολογικών παραμέτρων και ορισμένες ευαίσθητες ανοσολογικές παραμέτρους, οι οποίες επηρεάστηκαν στους αρουραίους έπειτα από χορήγηση μικρών δόσεων THI για λίγες ημέρες (Houben 1992).
The effects studied included, besides lymphocyte count and other haematological parameters, also some of the sensitive immunological parameters, which in rats were affected within a few days of low doses of THI (Houben 1992).
Με βάση τα δεδομένα που της υποβλήθηκαν, η Επιτροπή αποφάσισε να θεσπίσει μια πλήρως αποδεκτή ημερήσια πρόσληψη 200 mg/kg σωματικού βάρους για την καραμέλα αμμωνίας, υπό την προϋπόθεση ότι η περιεκτικότητα της καραμέλας αμμωνίας σε THI δεν θα υπερβαίνει τα 10 mg/kg χρωστικής.
On the basis of the data received, the Committee decided to allocate a full ADI of 200 mg/kg bw for ammonia caramel with the proviso that the THI content should not exceed 10 mg/kg colour.
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΣΤΗ ΓΝΩΜΟΔΟΤΗΣΗ ΓΙΑ ΤΗ ΧΡΩΣΤΙΚΗ ΚΑΡΑΜΕΛΑ ΑΜΜΩΝΙΑΣ
ANNEX TO OPINION ON AMMONIA CARAMEL COLOUR
Περίληψη και αξιολόγηση των τοξικολογιών μελετών
SUMMARY AND EVALUATION OF TOXICOLOGICAL STUDIES CONSIDERED
Χρόνια τοξικότητα και καρκινογένεση
Chronic toxicity and carcinogenicity
Έχουν δημοσιευθεί συγκρουόμενα αποτελέσματα σχετικά με τις γενοτοξικές επιδράσεις της καραμέλας αμμωνίας, που δοκιμάσθηκε σε διάφορα συστήματα in vitro και in vivo που καλύπτουν διάφορες γενετικές ακροκαταλήξεις.
Conflicting results have been published regarding genotoxic effects of ammonia caramel, which has been tested in various in vitro and in vivo systems covering different genetic endpoints.
Παρατηρήθηκαν αρνητικές ή ασθενείς θετικές μεταλλαξιογόνες επιδράσεις σε διάφορα στελέχη του Salmonella typhimurium (Jensen κ.ά.
Negative or weak positive mutagenic effects in various strains of Salmonella typhimurium have been observed (Jensen et al. 1983, Yu et al. 1984, Aeschbacher 1986, Allen et al. 1992, Brusick et al. 1992).
Παρατηρήθηκαν συγκρουόμενα αποτελέσματα με τη ζύμη Saccharomyces cerevisiae, επειδή αναφέρθηκε ότι η καραμέλα αμμωνίας αύξανε τη συχνότητα μετατροπής γονιδίων στο στέλεχος D7 μέχρι και με 15 πτυχές σε μη τοξική μετατροπή γονιδίων χρησιμοποιώντας το ζυμομύκητα D4 (Brusick κ.ά. 1992).
Conflicting results have been obtained with the yeast Saccharomyces cerevisiae, as ammonia caramel has been reported to increase the frequency of gene conversion in strain D7 up to 15 fold in non-toxic concentrations (Rosin et al. 1992), whereas two samples of ammonia caramel did not induce increased gene conversion using the yeast strain D4 (Brusick et al. 1992).
Επιπλέον, αναφέρθηκαν αρνητικές ή ασθενείς θετικές κλαστογενετικές επιδράσεις σε κύτταρα CHO (Allen κ.ά. 1992, Brusick κ.ά.
Negative or weak positive clastogenic effects have moreover been reported in CHO cells (Allen et al. 1992, Brusick et al.
1992, και Stich κ.ά.
1992, and Stich et al.
1981) καθώς και κατά μία δοκιμή για γονιδική μετάλλαξη σε κύτταρα L5170Y, αμφότερες in vitro.
1981) and in a test for gene mutation in L5170Y cells, both in vitro.
Οι μελέτες in vivo ήταν όλες αρνητικές (Brusick κ.ά.
In vivo studies were all negative (Brusick et al. 1992, Kawachi et al. 1980).
Κατά τις τελευταίες έρευνες, όπου έγιναν δοκιμές με καλά καθορισμένες σημαντικές εμπορικώς χρωστικές καραμέλας, αποκτήθηκαν συνεχώς αρνητικές επιδράσεις με τη δοκιμή Ames.
In the latest investigations, where well defined commercially important caramel colours have been tested, consistently negative results have been obtained with the Ames test.
Επιπλέον, φάνηκε ότι οι ασθενείς θετικές επιδράσεις που προέκυψαν από τη δοκιμή με κύτταρα θηλαστικών in vitro παρουσιάσθηκαν σε σχετικά υψηλές δόσεις και απουσία εξωγενών μεταβολικών ενζύμων θηλαστικών.
Moreover it appeared that the weak positive effects found in the test with mammalian cells in vitro were found at relatively high doses and in the absence of exogenous mammalian metabolic enzymes.
Η συνολική εικόνα γενοτοξικότητας που παρουσιάστηκε με την καραμέλα αμμωνίας δεν προσφέρει σοβαρούς λόγους ανησυχίας όσον αφορά πιθανές γενοτοξικές επιδράσεις στους ανθρώπους.
The overall partem of genotoxicity found with ammonia caramel gives little cause for concern with respect to potential genotoxic effects in humans.
Βραχυπρόθεσμες μελέτες για την καραμέλα αμμωνίας και την THI σε αρουραίους (MacKenzie κ.ά. 1992)
Short-term studies on ammonia caramel and THI in the rat (MacKenzie et al. 1992)
Επί 13 εβδομάδες χορηγήθηκαν 0, 10, 15 και 20 g χαμηλής THI (10 mg/kg) καραμέλας και 20 g υψηλής THI (200 mg/kg) στο πόσιμο νερό ομάδων 20 αρουραίων και των δύο φύλων (ηλικίας 7 εβδομάδων κατά την έναρξη της μελέτης).
Groups of 20 rats (7 weeks old at the start) of each sex were given 0,10,15 and 20 g low THI (10 mg/kg) caramel and 20 g of high THI (200 mg/kg) in the drinking water for 13 weeks.
Η δίαιτα περιείχε 15 mg πυριδοξίνης/kg δίαιτας.
The diet contained 15 mg of pyridoxine/kg diet.
Οι αρουραίοι που εξετάσθηκαν παρουσίασαν αραιές κενώσεις, αλλά δεν σημειώθηκαν άλλες κλινικές επιδράσεις ή θάνατοι σχετικές με τη θεραπεία.
The treated rats had soft stools, but no other treatment related clinical effects or deaths were noted.
Δεν εμφανίστηκαν παθολογικές αλλαγές σχετικές με τη θεραπεία στο μεγάλο αριθμό οργάνων και ιστών που εξετάσθηκαν μέσω μακροσκοπικής και μικροσκοπικής μεταθανάτιας εξέτασης.
There was not any treatment related pathological changes in the large number of organs and tissues examined by gross and microscopical post mortem examination.
Η ΚΑΡΑΜΕΛΑ ΑΜΜΩΝΙΑΣ ΩΣ ΧΡΩΣΤΙΚΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
AMMONIA CARAMEL AS A FOOD COLOUR
Οι εξετάσεις κλινικής παθολογίας που έλαβαν χώρα ήταν αιματολογικές, αιμοχημικές και αναλύσεις ούρων.
The clinical pathology tests performed were haematology, blood chemistry and urinanalysis.
Η μόνη τοξικολογικά σημαντική διαπίστωση ήταν μειωμένα λευκά αιμοσφαίρια και λεμφοκύτταρα και αυξημένα λευκοκύτταρα.
The only toxicologically significant finding was decreased white blood cell and lymphocyte counts, and increased neutrophil counts.
Αυτό παρουσιάστηκε στις 2 εβδομάδες και στις 6 εβδομάδες σε ζώα στα οποία χορηγήθηκε 20 g υψηλής THI καραμέλας/kg σωματικού βάρους με μία επιστροφή στις κανονικές αξίες στις 13 εβδομάδες.
This was seen at 2 weeks and at 6 weeks in animals given 20 g high ΤΉΙ caramel/kg bw with a return to normal values at 13 weeks.
Η διαπίστωση αυτή είναι σταθερή με μία αποδεκτή ημερήσια πρόσληψη 200 mg/kg σωματικού βάρους για την καραμέλα με χαμηλή περιεκτικότητα THI (10 mg THI/kg χρωστικής).
This finding is consistent with an ADI of 200 mg/kg bw for the low THI containing caramel (10 mg ΤΉΙ/kg of colour).
Μελέτη 4 βδομάδων σχετικά με την THI
4-week study on THI
Χορηγήθηκαν 0, 0,9, 7,2 mg/kg σωματικού βάρους THI στο πόσιμο νερό ομάδων 20 αρουραίων και των δύο φύλων και 0,1, 0,2, 0,5, 1,9 και 3,7 mg/kg σωματικού βάρους THI στο πόσιμο νερό ομάδων 10 αρουραίων και των δύο φύλων.
Groups of 20 rats of each sex were given 0, 0.9, 7.2 mg/kg bw THI and groups of 10 rats were given 0.1, 0.2, 0.5, 1.9 and 3.7 mg/kg bw THI in the drinking water.
Μετά από 4 εβδομάδες, σε 10 από τους αρουραίους της ομάδας 0, 0,9 και 7,2 mg/kg χορηγήθηκε νερό χωρίς THI για μια φάση αποθεραπείας 2 εβδομάδων.
After 4 weeks 10 of the rats in 0, 0.9 and 7.2 mg/kg group were given water without THI for a 2 weeks recovery phase.
Το κατά μέσον όρο σωματικό βάρος όλων των ομάδων που εξετάσθηκαν μειώθηκε κατά τις 2 και 4 εβδομάδες της μελέτης.
The mean body weight of all test groups were decreased during 2. and 4. weeks of the study.
Οι αλλαγές αυτές αποδόθηκαν σε νηστεία για δειγματοληψία αίματος και ανάλυση ούρων.
These changes were ascribed to fasting for blood sampling and urinanalysis.
Η μακροσκοπική και μικροσκοπική παθολογία 10 ζώων από την κάθε ομάδα δεν επέδειξε επιδράσεις που έχουν σχέση με τη θεραπεία.
Gross and microscopical pathology of 10 animals of each group did not show treatment related effects.
Οι εξετάσεις κλινικής παθολογίας συμπεριλάμβαναν αιματολογικές και αιμοχημικές εξετάσεις, καθώς και αναλύσεις ούρων.
Clinical pathology tests consisted of haematology, blood chemistry and urinanalysis.
Οι αιματολογικές εξετάσεις έδειξαν μια σχετική με τη θεραπεία μείωση του συνόλου των λευκών αιμοσφαιρίων και λεμφοκυττάρων και μιά αύξηση των λευκοκυττάρων.
Haematology showed treatment related lowering cf total white blood cell and lymphocyte counts and higher neutrophil counts.
Οι αιματολογικές αλλαγές επέστρεψαν στο κανονικό μέχρι την 3η ημέρα της φάσης αποθεραπείας και παρέμειναν κανονικές.
The haematological changes returned to normal by the 3rd day of the recovery phase and remained normal.
Ωστόσο, δεν συμπεριλήφθηκαν ορισμένες πιο ευαίσθητες ανοσοποιοτοξικολογικές παράμετροι που μελέτησε ο G. Houben (1992).
The NOEL for the only important haematological effect of THI noted, the reduction in lymphocyte count, was 380 μg/kg bw for males and 120 μg/kg bw for female rats.
Μελέτες σχετικά με τη λεμφοπενία, την ανοσοδιαμόρφωση και την αλληλεπίδραση με τη βιταμίνη Ββ
Studies on lymphopenia, immunomodulation and interaction with vitamin Bg
Διαπιστώθηκε ότι η συνθετική THI παράγει ταχέως έντονη λεμφοπενία στον αρουραίο.
It was found that synthetic THI rapidly produces profound lymphopenia in the rat.
Η λεμφοπενία φάνηκε ότι είχε ως αποτέλεσμα μία μείωση των λεμφοκυττάρων Τ και Β από το περιφερικό αίμα.
The lymphopenia was shown to result in depletion of T and B lymphocytes from peripheral blood.
Δεν διαπιστώθηκαν αλλαγές στον αριθμό των κυττάρων Τ και Β στην περιοχή των οστών και στη σπλήνα, αλλά η χορήγηση THI στο θύμο δημιούργησε μια μείωση ανώριμων κυττάρων (διπλών θετικών CÜ4+ και CBs + κυττάρων) και μιά αύξηση ώριμων κυττάρων (μονών θετικών CD και CBs κυττάρων). Η λεμφοπενία από THI δεν φάνηκε να δημιουργείται από
No changes in T and B cell numbers in bone narrow and spleen was found, but in the thymus THI administration produced a decrease in immature cells (double positive CD4+ and CBS+ cells) and an increase in mature cells (single positive CD4+ and CDg+ cells).
+ μειωμένη παραγωγή λεμφοκυττάρων, καθώς η κανονική πολλαπλασιαστική δραστηριότητα όλων των λεμφοειδών οργάνων δεν επηρεάστηκε - όπως μετρήθηκε από κυτταροακτινοσκοπική ανάλυση 5- βρωμοδιοξυ-2-ουριδίνης που ενσωματώθηκε in vivo (Gobin 1991).
The lymphopenia by THI did not seem to be produced by reduced production of lymphocytes as the normal proliferative activity of all lymphoid organs was not affected - as measured by cytofluorometric analysis of 5-bromodeoxy-2'-uridine incorporated in vivo (Gobin 1991).
Βγαίνει το συμπέρασμα ότι η THI κατέστειλε την ανοσία που επιτυγχάνεται δια μεσολαβήσεων κυττάρων.
The immune competence of rats given THI was studied by assessing induced delayed hypersensitivity, graft versus host and mitogen proliferation assays to test T cell function.
Η THI δεν είχε άμεση επίδραση όταν προστέθηκε σε καλλιέργειες λεμφοκυττάρων από ζώα που δεν υποβλήθηκαν στη θεραπεία.
It can be concluded that 1ΉΙ suppressed cell mediated immunity. THI had no direct effect when added to lymphocyte cultures from untreated animals.
Ωστόσο, οι καλλιέργειες λεμφοκυττάρων που προέρχονταν από αρουραίους που έλαβαν δόσεις THI δεν πολλαπλασιάστηκαν in vitro, πράγμα που δείχνει ότι η THI πιθανόν να δρα με τη βοήθεια ενός μεσολαβητή (Gobin 1991).
However, lymphocyte cultures prepared from THI dosed rats did not proliferate in vitro, suggesting that THI might act through a mediator (Gobin 1991).
Εκθέσεις της Επιστημονικής
Reports of the Scientific Committee for Food (Thirty-sixth series)
Στη διατριβή του Houben (1992), διεξήχθηκαν μελέτες σε αρουραίους Wistar για την καραμέλα αμμωνίας και την THI υπό την επήρεια διαιτητικής πυριδοξίνης.
In Houben's dissertation (1992) studies were performed in Wistar rats on ammonia caramel and THI under the influence of dietary pyridoxine.
Δεν παρατηρήθηκε διαφορά στις επιδράσεις της καραμέλας ή της THI στο ανοσοποιητικό σύστημα του αρουραίου, πράγμα που επιβεβαίωσε αποτελέσματα προηγούμενων μελετών ότι οι επιδράσεις της καραμέλας αμμωνίας στο ανοσοποιητικό σύστημα προκαλούνται απο την THI.
No difference in effects of caramel or THI on the rat immune system were observed, which confirmed results of earlier studies that the effects of ammonia caramel on the immune system are caused by THL The effects were less pronounced or absent in rats fed a diet high in pyridoxine. THI did not induce obvious effects on vitamin B status.
Οι επιδράσεις ήταν λιγότερο έντονες ή ανύπαρκτες σε αρουραίους που έλαβαν διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα πυριδοξίνης.
The effects induced by ammonia caramel and THI were reduced cell number in blood, spleen and lymph nodes, due to a comparable decrease in Τ and Β lymphocyte numbers.
Η THI δεν προκάλεσε εμφανείς επιδράσεις στην κατάσταση της βιταμίνης Ββ.
In thymus an increase was seen in the number of mature medullary thymocytes and a decrease in the number of ER
Οι επιδράσεις που προκάλεσε η καραμέλα αμμωνίας και η THI ήταν μειωμένος αριθμός κυττάρων στο αίμα, τη σπλήνα και στους λεμφαδένες, λόγω μιας συγκρίσιμης μείωσης στον αριθμό των λεμφοκυττάρων Τ και Β.
4 emigrants) in the spleen indicates a diminished migration of mature cells from thymus to the periphery.
Η αύξηση αυτή του αριθμού ώριμων κυττάρων φάνηκε επίσης και με μιά αύξηση στην ενσωμάτωση προκληθείσας από μιτογονίδια θυμιδίνης μέσω θυμοκυττάρων από αρουραίους στους οποίους χορηγήθηκε THI.
This increase in the number of mature cells was also indicated by an increase in mitogeninduced thymidine incorporation by thymocytes from THI exposed rats.
Περαιτέρω ενδείξεις για αλλαγή στη λειτουργία επικουρικών κυττάρων φάνηκαν από μελέτες ex vivo, εφόσον κύτταρα σπλήνας από αρουραίους στους οποίους χορηγήθηκε THI (και καραμέλα) δεν επέδειξαν κατάλληλη αντίδραση σε μιτογενετική διέγερση.
Further evidence for a change in the function of accessory cells was demonstrated in ex vivo studies as splenic cells from THI (and caramel) exposed rats did not show adequate response upon mitogenic stimulation.
Στα ποντίκια που έλαβαν μιά βασική διατροφή 23 ppm βιταμίνης Ββ παρατηρήθηκαν παρόμοιες επιδράσεις από τη χορήγηση THI και καραμέλας αμμωνίας με εκείνες που παρατηρήθηκαν στους αρουραίους.
Similar effects of THI and ammonia caramel adininistration to those observed in rats were observed in mice on a basic diet with 23 ppm vitamin B6.
Σύμφωνα με την αναθεώρηση της έκθεσης αυτής, η αυθόρμητη έλλειψη βιταμίνης Β6 στους ανθρώπους δεν εμφανίζεται συχνά, αλλά μπορεί να προκύψει υπό ορισμένες προϋποθέσεις, εκτός από ασθένεια ή εκ γενετής σφαλμάτων στο μεταβολισμό.
6 frequently, but it may occur under certain conditions, secondary to disease or inborn errors in metabolism.
Γενικότερο ενδιαφέρον παρουσιάζει το ότι διάφορες πληθυσμιακές ομάδες μπορεί να έχουν αυξημένο κίνδυνο περιθωριακής έλλειψης βιταμίνης Β6.
Of more general interest is that several human populations may have an increased risk of marginal deficiency of vitamin Bg.
Μεταξύ αυτών περιλαμβάνονται οι χρόνιοι χρήστες αλκοόλ (Σημ.: οι μεγάλοι πότες σκούρας μπίρας μπορεί να έχουν υψηλή πρόσληψη καραμέλας αμμωνίας), οι γυναίκες που παίρνουν αντισυλληπτικά χάπια, οι έγκυες, τα γαλουχούμενα βρέφη και οι ηλικιωμένες γυναίκες και άνδρες.
Among these are chronic alcohol abusers ( NB: heavy drinkers of dark beer may have a high intake of ammonia caramel), females on oral contraceptives, pregnant women, breast-fed infants and elderly women and men.
Η τελευταία αυτή ομάδα εξετάσθηκε με μια λεπτομερειακή μελέτη που έγινε με ανθρώπους εθελοντές στους οποίους δόθηκε καραμέλα αμμωνίας (βλέπε κατωτέρω).
This last group was studied in a detailed study on human volunteers given ammonia caramel (see below).
Στο συμπέρασμα της έκθεσης, ο συγγραφέας τονίζει ότι δεν έχει ακόμα αναφερθεί ένα σταθερό επίπεδο μη παρατηρήσιμων επιδράσεων για την καραμέλα αμμωνίας και την THI, κυρίως λόγω της παρεμβολής της βιταμίνης Β6 στη διατροφή.
In the concluding part of the report the author emphasises that a consistent NOEL for ammonia caramel and THI has not been reported yet, mainly due to the interference of vitamin B6 in the diet.
Επιπλέον, εκτός από τη λεμφοπενία, έχουν παρατηρηθεί άλλες επιδράσεις των ενώσεων αυτών σε παραμέτρους ανοσοποιητικής λειτουργίας, π.χ. οι ανοσοποιο-ιστολογικά εντοπιζόμενες επιδράσεις είναι σαφείς και αναπαραγόμενες στο θύμο και στους δευτερεύοντες λεμφοειδείς ιστούς, καθώς και οι επιδράσεις κατά ex vivo δοκιμές μιτογενετικής διέγερσης.
In addition, besides lymphopenia, other effects of these compounds have been observed on immune function parameters e.g. the immuno-histologically detectable effects are clear and reproducible on thymus and peripheral lymphoid tissues and the effects in ex vivo mitogenic stimulation assays.
Οι επιδράσεις αυτές φαίνεται ότι μπορούν να αποφευχθούν μόνο μερικώς με την αύξηση της βιταμίνης Β6 σε 10-12 ppm στη διατροφή.
These seem only partly preventable by increasing vitamin B6to 10-12 ppm in the diet.
Ο συγγραφέας συμπεραίνει ότι το κατώτατο επίπεδο παρατηρήσιμων επιδράσεων στον αρουραίο μέχρι τώρα μας προτείνει ένα επίπεδο μη παρατηρήσιμων επιδράσεων για την THI κάτω από 20 μg/kg σωματικού βάρους σε αρουραίους που λαμβάνουν διατροφή με 23 ppm βιταμίνης Β6.
The author concludes that the Lowest-Observed-Effect-Level in the rat so far suggests a No-Effect-Level for THI below 20 μg/kg bw in rats fed a diet with 23 ppm vitamin B6.
Για καραμέλα αμμωνίας με περιεκτικότητα 25 mg THI/kg αυτό θα ήταν ίσο με μία πρόσληψη χαμηλότερη των 800 mg/kg σωματικού βάρους (MacKenzie κ.ά. 1992).
For an ammonia caramel with 25 mg of THI/kg this would be equivalent to an intake below 800 mg/kg bw (MacKenzie et al. 1992).
Μελέτη καραμέλας αμμωνίας σε ανθρώπους εθελοντές
Study of ammonia caramel in human volunteers