natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Περαιτέρω συγκεκριμένες παρατηρήσεις σχετικά με τα βαρέα μέταλλα στις χρωστικές ουσίες και στα γλυκαντικά θα βρεθούν παρακάτω στις σχετικές παραγράφους για τα πλάνα προδιαγραφών γι' αυτές τις κατηγορίες των προσθέτων.
Further specific comments about heavy metals in colours and sweeteners will be found below in the relevant paragraphs on the draft specifications for these categories of additives.
Οι απόψεις της EET για έναν αριθμό μεμονωμένων διαλυτών είναι διαθέσιμες και θα πρέπει να ληφθούν υπόψη όταν τίθενται κριτήρια καθαρότητας για μεμονωμένα και για συνολικά υπολείμματα διαλυτών κατά την προετοιμασία των προσθέτων αλλά λαμβάνοντας υπόψη την πιθανή διάλυση οποιουδήποτε υπολείμματος διαλύτη όταν το πρόσθετο ενσωματωθεί στα τρόφιμα.
SCF opinions on a number of individual solvents are available and these should be borne in mind when setting purity criteria for individual and overall solvent residues in additive preparations, but taking account of the likely dilution of any solvent residues when the additive is incorporated into foods.
Παρατηρήσεις σταπλάνα προδιαγραφών γιατις χρωστιχές ουσίες
Comments on draft specifications for colours
Παρατηρούμε ότι ορισμένες από τις προδιαγραφές αποκλίνουν από αυτές που υπάρχουν στο Codex.
We note that some of the specifications deviate from Codex ones.
Τέτοιες αλλαγές μπορεί να είναι κατάλληλες αλλά συστήνουμε τα πλάνα των προδιαγραφών της Ευρωπαϊκής Κοινότητας να συγκρίνονται με τις υπάρχουσες προδιαγραφές για να εξασφαλιστεί ότι οποιεσδήποτε διαφορές είναι απαραίτητες και ότι οι αλλαγές είναι λογικές και ανταποκρίνονται στην πραγματικότητα.
Such changes may be appropriate but we recommend that the draft EU specifications be compared to the existing Codex ones to ensure that any differences are necessary and that the changes are logical and consistent.
'Ενας αριθμός μη σουλφουρωμένων πρωτοταγών αρωματικών (αμμωνιοβάσεις) είναι γνωστός ως καρκινογόνος για τα ζώα και μερικές έχουν αποδειχθεί κσι ως καρκινογόνες στον άνθρωπο.
A number of unsulphonated primary aromatic amines are known to be carcinogenic in animals and a few are proven human carcinogens.
Προτείνεται ο περιορισμός της ποσότητας μη σουλφουρωμένων πρωτοταγών αρωματικών (αμμωνιοβάσεις) σε οποιοδήποτε αζώχρωμα σε τιμές όχι μεγαλύτερες από 0,01% (υπολογισμένα ως ανιλίνη).
Limiting the amount of unsulphonated primary aromatic amines in any azo colour to not more than 0.01% (calculated as aniline) is recommended.
Οι αρωματικές αμμωνιοβάσεις που -είναι σουλφουρωμένες σε όλες τις αρωματικές ή συζηγείς δομές δακτυλίου θεωρούνται χαμηλού κινδύνου και δεν χρειάζεται να ελεχθούν με όρια.
Aromatic amines sulphonated on all aromatic or conjugated ring structures are considered of low risk and do not normally need to be controlled by limits.
Οι άλλες σουλφουρωμένες αμμωνιοβάσεις εκτός από τα βασικά έγχρωμα συστατικά πρέπει να περιορίζονται σε μια τιμή όχι περισσότερο από 0,5% του συνόλου.
Sulphonated aromatic amines other than the principal coloured components should be limited to not more than 0.5% of the total.
Τα όρια για τα βαρέα μέταλλα στις χρωστικές (και ίσιος και σε άλλες κατηγορίες προσθέτων) χρειάζονται κάποιο τακτοποίημα.
Limits for heavy metals in colours (and perhaps other categories of additive) need some rationalisation.
Για παράδειγμα, αν και δεν είναι πιθανό να ρυπανθούν όλες οι χρωστικές ουσίες από υδράργυρο, ωστόσο έχουν όλες όρια γι' αυτόν.
For example, not all colours are likely to be contaminated with mercury yet all have limits for mercury. Conversely, none of the draft specifications for colours have any limits for cadmium.
Αντίθετα, χανένα από τα πλάνα προδιαγραφών για τις χρωστικές ουσίες δεν περιέχει όρια για το κάδμιο.
Sources and methods of production need to be examined for each individual colour to see whether limits for mercury and cadmium are needed.
Οι πηγές και οι μέθοδοι παραγωγής πρέπει να εξεταστούν για κάθε μεμονωμένη χρωστική ουσία για να φανεί εάν χρειάζονται όρια υδραργύρου για τον υδράργυρο και το κάδμιο.
A re-examination of the mercury limits for Caramel is particularly needed; whilst the limits for arsenic and lead in Caramel are lower than for other colours, the limit for mercury in Caramel is twice that for other colours, yet this colour is often added to food in much higher quantities than are other colours (see also general comments relevant to quantities used under "Heavy metals" above).
Χρωστικές από φυσικές πηγές
Colours derived from natural sources
Σημειώνουμε ότι, σε έναν αριθμό περιπτώσεων, τα πλάνα προδιαγραφών για τις χροκιτικές από φυσικές πηγές δεν διευκρινίζουν τις πηγές τροφίμων που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ή συμπεριλαμβάνουν πηγές που υπό κανονικές συνθήκες δεν καταναλώνονται από τον άνΟροιπο.
We note that, in a number of cases, the draft specifications for natural source colours do not make it clear which food sources may be used or include sources which are not normally consumed by man.
Αυτά πρέπει να αναθεωρηθούν υπό το φως των γενικών παρατηρήσεων που έχουν γίνει παραπάνω υπό τον τίτλο "Πρόσθετα τροφίμων από φυσικές πηγές".
These should be reviewed in the light of the general comments made under "Food additives derived from natural sources" above.
Η περιεκτικότητα της καραμέλλας αμμωνίας σε 2 ακετυλο-4-τΓτρ'υ6ροξυβουτιιλιμιδαζόλη (THI) δεν πρέπει να ξεπερνά τα lOg/kg (Αποψη της EET, υπό έκδοση).
The context of 2-acetyl-4-tetrahydroxybutylimidazole (THI) in Ammonia caramel should not exceed 10 mg/kg (SCF opinion, in press).
Πολυκνκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες δεν πρέπει να είναι ανιχνεύσιμοι στον φυτικό άνθρακα κατά τη χρησιμοποίηση μιας γενικά αποδεκτής ευαίσθητης μεθόδου.
Polycylic aromatic hydrocarbons should not be detectable in Vegetable carbon using an agreed sensitive method.
Παρατηρήσεις στα πλάνα προδιαγραφών για τα γλυκαντικά
Comments on draft specifications for sweeteners
Τέτοιες αλλαγές μπορεί να είναι κατάλληλες αλλά συστήνουμε τα πλάνα των προδιαγραφών της ΕΕ θα πρέπει να συγκρίνονται με τις υπάρχουσες προδιαγραφές για να εξασφαλιστεί ότι οποιεσδήποτε διαφορές είναι απαραίτητες και ότι οι αλλαγές είναι λογικές και ανταποκρίνονται στην πραγματικότητα.
Such changes may be appropriate but we recommend that the draft EU specifications be compared to the existing Codex ones to ensure that any differences are necessary and that the changes are logical and consistent.
Τα όρια για τα βαρέα μέταλλα στα γλυκαντικά χρειάζονται κάποιο τακτοποίημα.
Limits for heavy metals in sweeteners need some rationalisation.
Κανένα από τα πλάνα προδιαγραφών για τα γλυκαντικά δεν περιέχει όρια υδραργύρου ή καδμίου.
None of the draft specifications for sweeteners have limits for mercury or cadmium.
Ορισμένα δεν έχουν όρια μολύβδου (το κυκλαμικό οξύ και η σακχαρίνη και τα άλατα της), ενώ τα όρια μολύβδου σε άλλα ποικίλλουν μεταξύ 1,3 και 10 mg/kg.
Some do not have limits for lead (Cyclamic acid and Saccharin and its salts), whilst limits for lead in others vary between 1, 3 and 10 mg/kg.
Ανάλογα με τις πηγές και τις μεθόδους παραγωγής, συγκεκριμένα όρια μπορεί να μην είναι απαραίτητα σε ορισμένες περιπτώσεις, αλλά αυτό πρέπει να ελεγχθεί.
Depending on sources and methods of production specific limits may not be necessary in some cases, but this should be checked.
Ομοίαις, μπορεί να υπάρχουν αποδεκτοί λόγοι ώστε να ποικίλλουν τα όρια μολύβδου (π.χ. λόγοι που σχετίζονται με τη μέγιστη επιτρεπτή ποσότητα προσθέτου στα τρόφιμα) αλλά αυτό πρέπει επίσης να ελεγχθεί και να τεθεί ένα σταθερό όριο όπου αυτό είναι δυνατό.
Similarly, there may be acceptable reasons for varying lead limits (e.g. related to the maximum amount of the additive permitted in foods) but this too should be checked and a consistent limit applied wherever possible.
Η EET έχει κάνει κάποιες παρατηρήσεις για το προϊόν διάσπασης της ασπαρτάμης, την δικετοπιπεραζίνη (5-βενζυλ-3,6 - δίοξο - 2-πιπεραζινοξικό οξύ) και έθεσε ADI των 0-7,5 mg/kg bw6.
The SCF has commented on the breakdown product of aspartame, diketopiperazine (5 benzyl-3, 6-dioxo-2-piperazineacetic acid), and set an ADI of 0 - 7.5 mg/kg bw6.
Η περιεκτικότητα δικετοπιπεραζίνης στην ασπαρτάμη στη μορφή που κυκλοφορεί δεν πρέπει να ξεπερνά το 1,5 %.
The content of diketopiperazine in the product aspartame as supplied should not exceed 1.5%.
Κυκλαμικό οξϋ και τα άλατα του
Cyclamic acid and its salts
Αν και η μεγαλύτερη ποσότητα της τοξικής κυκλοεξυλαμίνης, που προκύπτει από το κυκλαμικό οξύ, παράγεται κατά τον μεταβολισμό μέσα στον οργανισμό (in vivo) μετά την κατάποση, υπάρχει ανάγκη θέσπισης ορίου για την περιεχόμενη κυκλοεξυλαμίνη στο κυκλαμικό οξύ και στα άλατα του νατρίου και ασβεστίου έτσι όπως αυτά παρασκευάζονται όχι μεγαλύτερου από 25mg/kg, και ορίου για την περιεχόμενη δικυκλοεξυλαμίνη όχι μεγαλύτερου από 2 mg/kg.
Whilst the majority of the toxic substance cyclohexylamine, derived from cyclamic acid, is generated from metabolic conversion in vivo atter ingestion, there is a need to limit the content of the cyclohexylamine in cyclamic acid and its sodium and calcium salts as manufactured to not more than 25 mg/kg, and to limit the content of dicyclohexylamine to not more than 2 mg/kg.
Αυτό πρέπει να εξασφαλίζει ότι η έκθεση στην κυκλοεξυλαμίνη από αυτή που έχει ληφθεί ως τρόφιμο και από αυτή που μπορεί να σχηματιστεί in vivo βρίσκεται μέσα στα παρόντα όρια ADI των 0-llmg/kg bw, εκφρασμένα ως κυκλαμικό οξύ, τα οποία βασίζονται στην τοξικότητα της κυκλοεξυλαμίνης6.7.
This should ensure that the exposure to cyclohexylamine from that ingested and that which may be formed in vivo is within the temporary ADI of 0 - 11 mg/kg bw, expressed as cyclamic acid, which is based on the toxicity of cyclohexylamine6, 7.
Εκθέσεις της Επιστημονικής Επιτροπής Τροφίμων (Δέκατη Σειρά) (1980).
Reports of the Scientific Committee for Food (Tenth Series) (1980).
Επιτροπή των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων, Λουξεμβούργο.
Commission of the European Communities, Luxembourg.
Εκθέσεις της Επιστημονικής Επιτροπής Τροφίμων (Δέκατη έκτη Σειρά) (1985).
Reports of the Scientific Committee for Food (Sixteenth Series) (1985).
Εκθέσεις της Επιστημονικής Επιτροπής Τροφίμων (Εικοστή πρώτη Σειρά) (1989).
Reports of the Scientific Committee for Food (Twenty-first Series) (1989).
ΓΙΑ ΤΟ ΣΟΡΒΙΚΟ
OPINION ON SORBIC ACID AND ITS CALCIUM AND POTASSIUM SALTS
ΔΙΑΤΥΠΩΘΗΚΕ ΓΓΙΣ 25 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ 1994
EXPRESSED ON 25 FEBRUARY 1994
Να γνωμοδοτήσει σχετικά με την ασφάλεια κατά τη χρήση του σορβικού οξέος και των αλάτων του ως συντηρητικά τροφίμων.
To advise on the safety in use of sorbic acid and its salts as preservatives for foodstuffs.
Αυτές οι ενώσεις δεν έχουν εκτιμηθεί προηγούμενα από την EET αν και συμπεριλαμβάνονται ήδη στην Οδηγία 64/54/ΕΟΚ.
These compounds have not been previously evaluated by the Scientific Committee for Food although they are already included in the Directive 64/54/EEC.
Ωστόσο το σορβικό οξύ και τα άλατα του με ασβέστιο, κάλιο και νάτριο έχουν εκτιμηθεί από την Κοινή Επιτροπή Εμπειρογνωμόνων FAO/WHO για τα πρόσθετα τροφίμων (JEFCA)) σε πολλές συναντήσεις από το 1961 και ειδικά το σορβικό νάτριο επανεκτιμήθηκε το 1985.
Sorbic acid and its calcium, potassium and sodium salts have been evaluated, however, by the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) at several meetings since 1961 and sodium sorbate was specifically reevaluated in 1985.
Οι περισσότερες από τις τοξικολογικές πληροφορίες, πάνω στις οποίες βασίζεται η παρούσα εκτίμηση, είχαν εκδοθεί περιληπτικά από τη ΔΟΥ (Διεθνής Οργάνωση Υγείας) το 1974.
Most of the toxicological data, on which the present evaluation is based, have been previously summarized in a monograph published by WHO in 1974.
Επιπλέον πληροφορίες συλλέχθηκαν από μια έρευνα που έγινε από την Εθνική Υπηρεσία Τροφίμων της Δανίας.
Additional data were culled from a literature search carried out by the National Food Agency of Denmark.
Αυτές οι πληροφορίες περιείχαν νέες έρευνες πάνω σε βιοχημικά θέματα, μια μελέτη μεγάλης διάρκειας για τη χρονιά τοξικότητα/ καρκινογεννητικότητα του σορβικού οξέος στα ποντίκια, διετείς μελέτες στα ποντίκια και στους αρουραίους με σορβικό κάλιο, μελέτες τερατογέννησης σε ποντίκια και αρουραίους με σορβικό κάλιο, έναν μεγάλο αριθμό μελετών γενοτοξικότητας με σορβικό οξύ, σορβικό κάλιο και σορβικό νάτριο in-vitro και in-vivo, ειδικές μελέτες για τις αντιδράσεις των σορβικών αλάτων με τα νιτρώδη άλατα, και έξι ακόμη μελέτες στους ανθρώπους με ιδιαίτερη έμφαση στην εμφάνιση αλλεργίας από τα σορβικά άλατα.
These data included new investigations on biochemical aspects, a longterm chronic toxicity/carcinogenicity study on sorbic acid in rats, 2-year studies in mice and rats with potassium sorbate, teratogenicity studies in mice and rats with potassium sorbate, a large number of in vitro and in vivo genotoxicity studies with sorbic acid, potassium sorbate and sodium sorbate, special studies on the reactions of sorbates with nitrite, and six further studies in humans with particular emphasis on the allergenicity of sorbates.
Το σορβικό οξύ μεταβολίζεται εύκολα όπως άλλα λιπαρά οξέα μικρής ανθρακικής αλυσίδας.
Sorbic acid is readily metabolised like other short-chain fatty acids.
Κάτω από κανονικές συνθήκες γίνεται σχεδόν πλήρη οξείδωση του σορβικού οξέος προς διοξείοιο του άνθρακα και νερό.
Under normal conditions there is almost complete oxidation of sorbic acid to carbon dioxide and water.
Διεξήχθησαν μακράς διάρκειας μελέτες καρκινογεννητικότητας του σορβικού οξέος με ποσοστό μέχρι 10% στη διατροφή ποντικιών και αρουραίων χωρίς να αποδειχθεί κανένα καρκινογεννητικό αποτέλεσμα.
Longterm carcinogenicity studies with sorbic acid up to 10% in the animal feed have been conducted in mice and rats without showing any carcinogenic effects.
Οι σχετικά υψηλές και αραιά χορηγημένες δόσεις που χρησιμοποιήθηκαν στις νεώτερες μελέτες επιτρέπουν μόνο την καθιέρακτη του ποσοστού 1,5% στους αρουραίους και 1% στα ποντίκια ως ακριβή NOEL, ενώ οι προηγούμενες μελέτες με χαμηλότερες και πιο πυκνές δόσεις επέδειξαν ως πιο ακριβή τιμή NOEL για το σορβικό κάλιο και το σορβικό οξύ αυτή των 5% και για τα δύο είδη.
The rather high and widely spaced selected dosages used in the newer studies only permit the establishment of 1,5% in the rat and 1% in the mouse as approximate NOELs, while the earlier studies with lower and more closely spaced dosages showed the more accurately determined NOEL for potassium sorbate and sorbic acid to be 5% in both species.
Στις νεώτερες μελέτες επί των ποντικιών βρέθηκε μια στατιστικά σημαντική αύξηση του βάρους του ήπατος στα θηλυκά σε όλα τα επίπεδα δόσεων που ελέγχθηκαν αλλά αυτό δεν συνοδευόταν από ιστοπαθολογικές αλλαγές και γι' αυτό δεν θεωρείται ότι σχετίζεται με τη θεραπεία.
In the newer mouse study a statistically significant increase in liver weight was found in females at all dose levels tested but this was not accompanied by histopathological changes and therefore not considered to be treatment-related
Η μόνη μελέτη που ανέφερε καρκινογεννητικό αποτέλεσμα στο ήπαρ των ποντικιών, χρησιμοποιούσε διατροφή που περιείχε 15% σορβικό οξύ.
The only study reporting a carcinogenic affect on the liver of mice used a diet containing 15% sorbic acid.
Μόνο μια περίληψη αυτής της μελέτης είναι διαθέσιμη για εκτίμηση αλλά δεν δίνει αρκετές λεπτομέρειες για να ερμηνευτούν οι ανακαλύψεις της μελέτης.
Only a summary abstract of this study is available for evaluation and it does not give enough details to interpret the reported findings of the study.
Ο αριθμός των ζώων ανά ομάδα ήταν πολύ μικρός σύμφωνα με τα σύγχρονα πρότυπα, μόνο ένα επίπεδο δόσεων φαίνεται να έχει δοκιμασθεί και δεν δίνεται γ,αμία πληροφορία για το ιστορικό καρκινωμάτων ήπατος στο γένος ποντικιών που χρησιμοποιήθηκε.
The number of animals per group was too small by modern standards, only one dose level appears to have been tested and no information is given on the historical incidence of liver tumours in the mouse strain used.
Γι' αυτό θα πρέπει να παραμερισθούν τα αποτελέσματα αυτά ενόψει των αποτελεσμάτων όλων των άλλων μακροχρόνιων μελετών.
In the light of the results of all the other longterm studies it is reasonable to set aside these results.
Το σορβικό οξύ και το σορβικό κάλιο, που συμμορφώνονται προς τις κατάλληλες προδιαγραφές δεν προκαλούν όγκους όταν χορηγούνται από το στόμα ή υποδόρεια.
Sorbic acid and potassium sorbate complying with the appropriate specifications do not cause tumours when administered orally or subcutaneously.
Μακροχρόνιες μελέτες με σορβικό οξύ που περιέχει επίσης και παρασορβικό οξύ δεν έδειξαν ότι μπορεί να προκαλέσει καρκινογέννεση όταν χορηγείται από το στόμα σε ποντίκια και αρουραίους.
Longterm studies with sorbic acid containing also parasorbic acid showed no evidence of any carcinogenic potential when administered orally to mice and rats.
Πειραματικές μελέτες που έγιναν για να διευκρινισθεί ο πιθανός μηχανισμός με τον οποίο το σορβικό οξύ μπορεί να προκαλέσει ηπατώματα, τα οποία είχαν αναφερθεί σε μελέτες στα ποντίκια, έδειξαν ότι υψηλές δόσεις (15%) σορβικού οξέος στη διατροφή μπορεί να ελαττώσουν τα επίπεδα των υπεροξειδίων των λιπιδίων και της γλουταθειόνης στο ήπαρ και προκαλούν ηπατικές ενζυμικές δραστηριότητες (peroxisomal).
Experimental studies to elucidate the probable mechanism by which sorbic acid may be involved in the induction of hepatomas, which had been reported in studies on mice, have indicated that high doses (15%) of sorbic acid in the diet may reduce the levels of lipid peroxides and glutathione in the liver and induce hepatic peroxisomal enzyme activities.
Ωστόσο τελικές ερμηνείες δεν μπορούν να βασιστούν σ' αυτές τις μελέτες.
However, final explanations cannot yet be based on these studies.
Το σορβικό οξύ έχει ελεγχθεί για γενοτοξική δραστηριότητα in-vitro και invivo or διάφορα συστήματα ελέγχου.
Sorbic acid has been tested for genotoxic activity in vitro and in vivo in various test systems.
Τα περισσότερα αποτελέσματα in-vitro ήταν αρνητικά.
Most of the in vitro results have been negative.
Ορισμένοι έλεγχοι invivo έδωσαν θετικά αποτελέσματα, αλλά πρέπει να σημειωθεί ότι σ' αυτά τα πειράματα οι τιμές ελέγχου ήταν ασυνήθιστα χαμηλές.
Some in vivo tests have yielded positive results, but it should be noted that in these experiments the control values were unusually low.
Το σορβικό οξύ έχει προκαλέσει αντιδράσεις υπερευαισθησίας, ειδικότερα μεταδοτική κνίδωση, σε ορισμένες πληθυσμιακές υποομάδες.
Sorbic acid has caused hypersensitivity reactions, particularly contact urticaria, in certain population subgroups.
Δεν έχουν γίνει τοξικολογικές μελέτες για το σορβικό ασβέστιο.
No toxicological studies have been carried out with calcium sorbate.
Έχουν διεξαχθεί μακροχρόνιες μελέτες καρκινογεννητικότητας για το σορβικό κάλιο σε ποντίκια και αρουραίους με δόσεις πάνω από 5% στη διατροφή.
Longterm carcinogenicity studies with potassium sorbate have been conducted in mice and rats with doses up to 5% in the diet.
Ωστόσο μόνο περιληπτικές προκαταρκτικές αναφορές είναι διαθέσιμες για προσεκτικό έλεγχο.
However only summary interim reports are available for scrutiny.
Η εισαγωγή σορβικού καλίου στη διατροφή σε επίπεδο δόσης του 5% δεν προκάλεσε κανένα καρκινογόνο αποτέλεσμα στους αρουραίους.
Potassium sorbate inclusion in the diet up to the dose level of 5% caused no carcinogenic effects in rats.
Οι τελικές πληροφορίες από τη μελέτη των ποντικιών δεν έχουν δοθεί ακόμη.
The final data of the mouse study have not been supplied.
Το σορβικό κάλιο έχει ελεγχθεί για γενοτοξική δραστηριότητα in-vitro και invivo σε διάφορα συστήματα ελέγχου.
Potassium sorbate has been tested for genotoxic activity in vitro and in vivo in various test systems.
Τα αποτελέσματα in-vitro ήταν σχεδόν αποκλειστικά αρνητικά, και όλοι οι invivo έλεγχοι έδακιαν αρνητικά αποτελέσματα.
The in vitro results have been almost exclusively negative, and all the in vivo tests gave negative results.
Δεν σημειώθηκαν τερατογεννέσεις μετά από παροχή σι ποντίκια μέχρι 460 mg/kg bw και σε αρουραίους μέχρι 340 mg/kg bw.
No teratogenic effects were noted after dosing mice with up to 460 mg/kg b.w. and rats with up to 340 mg/kg b.w.
Το σορβικό κάλιο έχει προκαλέσει αντιδράσεις υπερευαισθησίας, ειδικότερα μεταδοτική κίνηση, σε ορισμένες πληθυσμιακές υποομάδες.
Potassium sorbate has caused hypersensitivity reactions, particularly contact urticaria, in certain population subgroups.
Το σορβικό νάτριο έχει ελεγχθεί για γενοτοξική δραστηριότητα σε διάφορα συστήματα in-vitro και invivo και ως φρέσκο διάλυμα και ως αποθηκευμένο διάλυμα.
Sodium sorbate has been tested for genotoxic activity in various in vitro and in vivo systems, both as freshly prepared and as stored solutions.
Αυτές οι πληροφορίες δείχνουν ότι το σορβικό νάτριο είναι γενοτοξικό σε ορισμένους in-vitro ελέγχους και μετά από αποθήκευση σι: ορισμένους invivo ελέγχους, αν και η ικανότητα τους είναι μικρή.
These data indicate, that sodium sorbate is genotoxic in some in vitro tests and, after storage, in some in vivo tests, although the potency appears to be weak.
Ο μηχανισμός της γενοτοξικότητας του σορβικού νατρίου είναι ασαφής αλλά είναι πιθανό να συνδέεται \u προϊόντα διάσπασης που σχηματίζονται σε αποθηκευμένα υδατικά διαλύματα.
The mechanism of the genotoxicity of sodium sorbate is unclear but is likely to be related to breakdown products formed in stored aqueous solutions.
Αιπή η αστάθεια δεν υπάρχει στα διαλύματα σορβικού καλίου ή σορβικού ασβεστίου, τα οποία είναι τα μόνα άλατα με γνωστή τεχνολογική χρήση.
This instability does not occur with potassium sorbate or calcium sorbate solutions, which are the only salts with established technological use.
Αυτές όμως οι ανακαλύψεις για το σορβικό νάτριο μπορούν να παραμερισθούν στην συνολική εκτίμηση ασφάλειας των άλλα > ν σορβικών αλάτων και του σορβικού οξέος.
These findings with sodium sorbate can therefore be set aside in the overall safety assessment of the other sorbates and sorbic acid.
Το 1985 η Κοινή Επιτροπή Εμπειρογνωμόνων FAO/WHO για τα Πρόσθετα Τροφίμων (JEFCA) δήλωσε ότι η χρήση του άλατος νατρίου αντί για τα άλατα ασβεστίου και καλίου δεν εισάγει κανένα καινούριο τοξικολογικό πρόβλημα και επέκτεινε την ομάδα ADI για το σορβικό οξύ και τα άλατα του έτσι ώστε να περιλαμβάνει επίσης και το άλας νατρίου.
In 1985 the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) stated, that the use of the sodium salt instead of the calcium and potassium salts did not introduce any new toxicological problems, and extended the group ADI for sorbic acid and its salts to include also the sodium salt.
Ωστόσο η ADI του σορβικού οξέος και των αλάτων του έχει καλύψει ήδη το άλας νατρίου σύμφωνα με την έκθεση της JEFCA του 1974.
However, the ADI of sorbic acid and its salts already covered the sodium salt according to the 1974 JECFA report.
Γι' αυτό δεν είναι τελείως ξεκάθαρο γιατί το σορβικό νάτριο βρίσκονταν στην ημερήσια διάταξη της συνάντησης της JEFCA το 1985 καθώς δεν είχε ετοιμαστεί καμιά επιπλέον τοξικολογική έκθεση ή προδιαγραφή.
It is therefore not completely clear why sodium sorbate was on the agenda of the 1985 JECFA meeting as no additional toxicological report or specification was prepared.
TO ΣΟΡΒΙΚΟ ΟΞΥ ΚΑΙ ΤΑ ΑΛΛΤΑ ΤΟΥ ΚΑΛΙΟΥ ΚΑΙ ΑΣΒΕΣΤΙΟΥ
It is also reported not to be used any longer in Japan and it is proposed to remove it from the list of GRAS substances in the USA because of lack of use data.
Συνολικά, η έλλειψη αποδείξεων καρκινογέννεσης που παρουσιάστηκε σε πολλές επαρκείς μελέτες και στα δύο είδη, επιτρέπει τον παραμερισμό των περιστασιακών θετικών αποτελεσμάτων των μελετών γενοτοξικότητας για τα σορβικά άλατα εκτός από την περίπτωση του σορβικού νατρίου.
Overall, the lack of evidence of carcinogenicity, demonstrated in several adequate studies in 2 species, allows the setting aside of the occasional positive result in the genotoxicity studies on sorbates except in the case of sodium sorbate.
Το τελευταίο δεν έχει ελεγχθεί ως προς την καρκινογεννητικότητα σε κανένα εργαστηριακό είδος ζώου.
The latter has not been tested for carcinogenicity in any laboratory animal species.
'Εχει αμφισβητηθεί η ασφάλεια κατά τη χρήση του συνδυασμού σορβικών και νιτρωδών αλάτων.
The safety in use of the combination of sorbates and nitrites has been questioned.