natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Οι ενότητες 3.2-3.4 παρουσιάζουν τα δεδομένα για το κόστος και τα οικονομικά οφέλη του εμπλουτισμού, όπως προκύπτει από τις μελέτες που πραγματοποιήθηκαν στην Ο.Δ. Γερμανίας, τη Γαλλία και την Ιταλία.
Sections 3.2 - 3.4 present the data on costs and benefits of enrichment derived from the studies in the F.R.Germany, France and Italy.
Εξετάζονται επίσης οι έμμεσες επιπτώσεις τη υποχρεωτικής απόσταξης στην οικονομική αποδοτικότητα του εμπλουτισμού του οίνου.
Attention is also given to the indirect effects of compulsory distillation on the profitability of enrichment In certain (southern) winegrowing areas the wine-grower can evade the obligation to distil (to a greater or lesser extent) by concentrating a part of his own yield.
Στην ενότητα 3.5 γίνεται σύγκριση των δεδομένων για τα τρία κράτη μέλη.
In Section 3.5 the data of the three Member States are compared.
Κατά τη σύγκριση αυτή η μόνη διαφορά στις περιπτώσεις με και χωρίς εμπλουτισμό αφορά την πρακτική του εμπλουτισμού.
In this comparison the only difference between the with- and without cases is the enrichment practice.
Όλα τα άλλα στοιχεία της διαδικασίας οινοποίησης θεωρείται ότι παραμένουν τα ίδια (όρος "ceteris paribus").
All other elements of the production process are supposed to be the same ('ceteris paribus' condition).
Έτσι, στην παρούσα ανάλυση-κόστους οφέλους δεν λαμβάνονται υπόψη εναλλακτικές αμπελουργικές πρακτικές για τον έλεγχο του δυναμικού αλκοολικού τίτλου του γλεύκους, όπως για παράδειγμα η αλλαγή της περιόδου του τρύγου.
So, in this cost-benefit analysis no allowance is made for alternative viticultural practices to control the potential alcoholic strength of the must, for example by changing the time of harvesting the grapes.
Κόστος και οφέλη του εμπλουτισμού
3.1 Costs and benefits of enrichment
OL συντελεστές κόστους της πρακτικής του εμπλουτισμού συνίστανται, αφενός, στα μέσα εμπλουτισμού, στο κόστος εργασίας και ενέργειας (μεταβλητό κόστος) και, αφετέρου, στα πάγια έξοδα του πάγιου εξοπλισμού (πάγιο κόστος).
The cost factors of the enrichment process consist of, on the one hand, the means of enrichment, costs of labour and energy (variable costs) and on the other hand, the fixed costs of durable equipment (fixed costs).
Τα οικονομικά οφέλη από τον εμπλουτισμό καθορίζονται από την αύξηση του αλκοολικού τίτλου που είναι αποτέλεσμα της προσθήκης των μέσων εμπλουτισμού (η επίδραση στον όγκο) και από την ενδεχόμενη αύξηση της τιμής λόγω του υψηλότερου αλκοολικού τίτλου (η επίδραση στην τιμή).
The benefits of enrichment are determined by the increase in volume as a result of adding the means of enrichment (the volume effect) and the possible increase in price as a result of the higher alcoholic strength (the price effect).
Στον τύπο:
In formula:
Ρ = Β - C
(1) in which:
V, = ο όγκος του γλεύκους πριν από τον εμπλουτισμό, σε εκατόλιτρα.
Pl)) in which: p¿ - wine market price before enrichment per hl, p2- wine market price after enrichment per hi, dV - increase in volume due to enrichment, in hi, Vi - volume of grape must before enrichment, in hl.
(Α)ΣΓ
t (R) C B in which: c
= πάγιο κόστος (απόσβεση και τόκοι) ανά εκατόλιτρο, όπου: cf cv = μεταβλητό κόστος (εργασίας και ενέργειας) άνά εκατόλιτρο, ^χχαρόζη, (Α)ΣΓ=κόστος των μέσων εμπλουτισμού ανά εκατόλιτρο.
- fixed costs (depreciation and interest) per hi, f c„ - variable costs (labour and energy) per hi, c.ucro... (tuen ~ costs of means of enrichment per hi.
Για να διευκολυνθεί η σύγκριση κόστους - οφέλους του εμπλουτισμού στα ενδιαφερόμενα κράτη μέλη, οι υπολογισμοί γίνονται σε Ecu.
To facilitate a comparison of the costs and benefits of enrichment in the Member States concerned, the calculations are given in Ecus.
Οι τιμές συναλλλάγματος είναι οι γεωργικές ισοτιμίες του Σεπτεμβρίου 1987: 1 Ecu = 2,385 DM· 7,437 FF και 1.603 λιρέτες.
The rates of exchange are the green rates of exchange in September 1987: 1 Ecu = 2385 DM ; 7.437 FF and 1,603 LL
Οι Hoffman και Engel (1989) εξέτασαν το κόστος του εμπλουτισμού σε δύο οινοποιεία σε επίπεδο γεωργικής εκμετάλλευσης και σε ένα μεγάλο συνεταιρισμό.
Hoffmann and Engel (1989) investigated the costs of enrichment both in two wineries at wine-estate level, and in a large cooperative.
Έκαναν τον
They based their calculations on an
Τόνισαν ότι τα κρασιά με φυσική περιεκτικότητα σε σάκχαρα ανώτερη από 910 % vol.
increase in alcoholic strength of 3.5% voL and relate, therefore, the costs and benefits to this level of enrichment They emphasized that wines with a natural sugar content of more than 9 - 10% vol.
(70-78° Oechsle) δεν υφίστανται εμπλουτισμό στην Ο.Δ. Γερμανίας.
(70 - 78" Oechsle) are not enriched in the F.R.Germany.
Ως εκ τούτου, θεώρησαν ότι οι γερμανικοί επιτραπέζιοι οίνοι και οι οίνοι ποιότητας με φυσικό αλκοολικό τίτλο χαμηλότερο από το προαναφερόμενο υφίστανται εμπλουτισμό κατά μέγιστο επιτρεπόμενο επίπεδο των 3,5 % vol.
Therefore, they assumed that German table wines and quality wines of a lower natural alcohol content than the abovementioned are enriched at the maximum allowed level of 3.5% vol.
Ο Hoffman και ο Engel εξέτασαν την αποδοτικότητα του εμπλουτισμού του οίνου με βάση τις μέσες τιμές στην αγορά του κρασιού χύμα σε διάφορες αμπελουργικές περιοχές και το κόστος αγοράς των μέσων εμπλουτισμού.
Hoffmann and Engel investigated the profitability of the enrichment of wine on the basis of average market prices for bulk wine in various winegrowing areas and purchasing costs of the means of enrichment.
Η τεχνολογία του εμπλουτισμού στην Ο.Δ. Γερμανίας δεν διαφέρει από τα προγράμματα παραγωγής λευκού και ερυθρού οίνου που παρουσίασε ο Dupuy στο Μέρος Ι, ενότητα 3, με εξαίρεση τους μεγάλους συνεταιρισμούς οινοπαραγωγής.
The technology of the enrichment process in the F.R.Germany is no different from the production programmes of white and red wine presented by Dupuy in Part I, Section 3, with the exception of the large wine cooperatives.
Οι μεγάλες επιχειρήσεις πραγματοποιούν συχνά επενδύσεις για την απόκτηση ειδικού εξοπλισμού (Γραφική παράσταση 3).
These large-scale firms often have to invest in special equipment (Figure 3).
Σε επίπεδο οινοποιείου είναι δύσκολο να διαχωρίσουμε τα έξοδα απόσβεσης του εξοπλισμού στα διάφορα στάδια της διαδικασίας οινοποίησης, επειδή ο εξοπλισμός δεν χρησιμοποιείται μόνο για τον εμπλουτισμό αλλά και για άλλες εργασίες.
At wine estate level it is very difficult to isolate the costs of depreciation of equipment at the different stages of the vinification process, be cause the equipment is not only used for enrich ment but also for other processes.
Ο πίνακας 9 παρουσιάζει το υπολογιζόμενο κόστος του εμπλουτισμού με την προσθήκη σακχαρόζης (που είναι η τρέχουσα μέθοδος εμπλουτισμού στην Ο.Δ. Γερμανία).
In Table 9 the calculated costs of enrichment by sucrose (the current practice of enrichment in the F.R. Germany) are given.
Τα έξοδα αυτά καθορίζονται κυρίως με τα μέσα εμπλουτισμού.
These costs are mainly determined by the means of enrichment More over, the costs of labour, energy and equipment are considerably lower for the cooperative than
Επιπλέον, το κόστος εργασίας, ενέργειας και του εξοπλισμού είναι σημαντικά χαμηλότερα για τους
Technology of en- for the two wineries due to the difference in richment In large cooperatives scale.
' συνεταιρισμούς σε σύγκριση με τα δύο οινοποιεία, λόγω της διαφοράς κλίμακας.
Engel, in the F.R.Germany Source : Hoffmann 1989.
Στον πίνακα 9 έχει επίσης υπολογισθεί το κόστος εμπλουτισμού με (Α)ΣΓ, ώστε να διαπιστωθεί ποιες θα ήταν οι οικονομικές επιπτώσεις από την ενδεχόμενη απαγόρευση της χρησιμοποίησης σακχαρόζης κατά τον εμπλουτισμό του οίνου στην Ο.Δ. Γερμανίας (βλέπε κεφάλαιο 5).
In Table 9 the costs of enrichment by RCM have also been estimated to find out what effect a ban on sucrose would have on the economics of the enrichment of wine in the F.R-Germany (see Chapter 5).
Με βάση τη μελέτη για τις τεχνικές πτυχές του εμπλουτισμού (Μέρος Ι), θεωρήθηκε ότι η.αντικατάσταση της σακχαρόζης από το ΑΣΓ θα απαιτήσει νέες επενδύσεις.
On the basis of the study on the technical aspects of enrichment (Part I), it has been assumed that replacing sucrose by RCM will not necessitate new investments.
Ως εκ τούτου, το κόστος εργασίας, ενέργειας και εξοπλισμού δεν εξαρτάται από τα χρησιμοποιούμενα μέσα εμπλουτισμού.
The costs of labour, energy and equipment are, therefore, not dependent on the means of enrichment used.
Στον πίνακα 10 το ύψος αυτών των εξόδων μεταποίησης λαμβάνεται από τις δαπάνες για το συνεταιρισμό που αναφέρονται στον πίνακα 9.
In Table 10 the level of these processing costs is taken from the costs for the cooperative given in Table 9.
Πίνακας 9: Κόστος του εμπλουτισμού σε επίχεδο οινοποιίας και συνεταιρισμού στην O.A. Γερμανίας (Ecu/3,5 % νοΙ·/εκατόλιτρο)
Table 9: Costs of enrichment at wine-estate and cooperative level in the F.R.Germany (Ecu/3.5 Z vol./hi)
10 εκτάρια (800 εκατόλ./ετος)
Fixed costs (equipment) Variable costs :
Η τιμή της σακχαρόζης στην αγορά: 0,71 Ecu/χλγρ· στη Γερμανία απαιτούνται 2 χλγρ για αύξηση του αλκοολικού τίτλου κατά 1 % vol.
• Market price of sucrose: 0.71 Ecu/kg; in the F.R.Germany 2.0 kg is required for a 1Z increase in alcoholic strength.
'Οσον αφορά τα οφέλη, ο πίνακας 10 παρουσιάζει, μόνο τα οφέλη που προκύπτουν από την αύξηση του όγκου.
As to the benefits, in Table 10 only those benefits resulting from the increase in volume are given.
Επειδή τα οφέλη αυτά εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τις τιμές του σχετικού οίνου στην αγορά, η επίδραση της αύξησης του όγκου έχει υπολογισθεί για ορισμένες κλίμακες τιμών των κρασιών χύμα.
As those benefits are heavily dependent on the market prices of the wine concerned, the volume effect has been calculated for a few price ranges of bulk wine.
Ο πίνακας 11 παρουσιάζει μία έρευνα των τιμών για τα γλεύκη που προορίζονται για την παραγωγή μη εμφιαλωμένων οίνων σε διάφορες περιοχές.
In Table 11 a survey is given of the prices for musts destined for the production of bulk wines in various areas.
Δεν έχουν περιληφθεί τα οφέλη από την ενδεχόμενη επίδραση στις τιμές, εφόσον στην Ο.Δ. Γερμανίας δεν υπάρχει παρόμοια επίπτωση.
Benefits as a result of a possible price effect have not been included, as in the F.R. Germany there is no such effect Given the natural circumstances under which viniculture is practised in the F.R.Germany and the legal regulations concerning the minimum natural alcohol content of the grapes, it is very-difficult to estimate the price effect of enrichment (Le. the difference between the market price before and after enrichment).
Το 64% περίπου της ετήσιας παραγωγής οίνου στη Γερμανία πρέπει να εμπλουτισθεί, επειδή δεν περιέχει τον απαιτούμενο ελάχιστο δυναμικό αλκοολικό τίτλο (πίνακας 12).
About 64 % of the annual German wine production has to be enriched, because it does not contain the required minimum potential alcoholic strength (Table 12).
Χωρίς εμπλουτισμό αυτά τα επιτραπέζια κρασιά που αποκαλούνται Q.b.Α. δεν έχουν, θεωρητικά, απολύτως καμία αξία στην αγορά.
Without enrichment these table wines and so-called Q.b.A. wines have, in theory, no market value at all.
Για το λόγο αυτό μπορούμε να θεωρήσουμε ότι ο εμπλουτισμός του οίνου αποτελεί απαραίτητη προϋπόθεση για τα κρασιά με φυσικό αλκοολικό τίτλο κατώτερο από 9 % vol.
Therefore, one may consider the enrichment of wine with a natural alcoholic strength of less than 9% vol. as a conditio sine qua non.
Στην πραγματικότητα τα επιτραπέζια κρασιά και τα κρασιά Q.b.Α. με αλκοολικό τίτλο 9 % vol. ή κατώτερο δεν είναι δυνατόν να πωληθούν.
In actual practice table wines and Q.bA. wines with an alcohol level of 9% vol hi or less are unsaleable.
Ο εμπλουτισμός οίνων ποιότητας για να αποκτήσουν αλκοολικό τίτλο 9% vol., πριν να πωληθούν ως "οίνοι με χαμηλό αλκοολικό τίτλο" δεν στάθηκε μέχρι σήμερα εφικτός.
The enrichment of quality wines up to 9% vol., before selling them as 'low alcohol wines' has so far proved unacceptable.
Αυτό οφείλεται σε ένα μεγάλο βαθμό στο γεγονός ότι, γενικά, τα κρασιά που έχουν υποστεί εμπλουτισμό έχουν λιγότερο άρωμα, χαμηλότερη περιεκτικόττα σε ανόργανα συστατικά και σχετικά ασταθή σύνθεση σε οξέα.
This is closely related to the fact that, in general, enriched wines have less bouquet, a lower mineral content and a relatively unbalanced acid composition. From a marketing point of view, quality wine
Από την άποψη της εμπορίας, τα κρασιά ποιότητας πρέπει να έχουν αλκοολικό τίτλο τουλάχιστον 10,5 % vol.
should have an alcoholic strength of at least 10.5% vol.
'Ετσι, ο εμπλουτισμός του οίνου, για να αποκτήσει αλκοολικό τίτλο ανώτερο από το 9 % vol., θεωρείται απαραίτητος σύμφωνα με τις απαιτήσεις της αγοράς.
So the enrichment of wine to an alcohol degree higher than 9% vol. is considered necessary in view of the market requirements.
Πίνακας 10: Καθαρό κόστος του εμπλουτισμού τον οίνου με την προσθήκη σακχαρόζης και επιδοτούμενου ή μη επιδοτούμενου ΑΣΓ (3,5 % vol.) στην O.A. Γερμανίας (Ecu/εκατόλιτρο)
Table 10: Net costs of enrichment of vine by means of sucrose and sub sidized or non-subsidized RCM (3.5Z vol.) in the F.R.Germany (Ecu/hi)
Κόστος: Εργατικό Μέσων εμπλουτισμού Επιδότηση^
C08t8 Labour Means of enrichment Subsidy*
Συνολικό κόστος (3,5 % vol.) (1 %vol.)
Total costs (3.5Z vol.) (1Z vol.)
Καθαρό κόστος σε τιμές
Net costs at a vine market
Υπολογισμός της απαιτούμενης ποσότητας μέσων εμπλουτισμού συμφωνάμε το μαθηματικό τύπο του Μέρους Ι, σημείο 5 (βλέπε και παράρτημα 4).
* Calculation of the required quantity of the means of enrichment according to the formula in Part I, Section 5 (See also Appendix 4).
Η τιμή αγοράς του ΑΣΓ 61,7° Brix (48,8 % vol.) υπολογίζεται από τους Hoffman και Engel σε 1,74 Ecu/χιλιόγραμμο (4,66 Ecu/% νο1./εκατόλιτρο).
The market price of RCM of 61.7° Brix (48.8Z vol.) is estimated by Hoffmann and Engel at 1.74 Ecu/kg (4.66 Ecu/Z vol./hi). b Subsidy for RCM (1.69 Ecu/Z vol./hi) from Zone Mil.
Το ίδιο ισχύει και για τη χρησιμοποίηση σχετικά φθηνών μέσων εμπλουτισμού, όπως η σακχαρόζη.
It is evident from Table 10'that, in all cases, the costs of enrichment are not covered by the benefits resulting from the volume effect This also applies to the use of the relatively cheap means of enrichment, sucrose.
Το γεγονός ότι στην Ο.Δ. Γερμανίας εφαρμόζεται σε μεγάλο βαθμό η τεχνική του εμπλουτισμού δείχνει πόσο οι άλλοι παράγοντες επιβάλλουν αύξηση του αλκοολικού τίτλου.
The fact that in the F.R.Germany enrichment takes place on a large scale gives an indication of the extent to which other factors enforce an increase in the alcohol content.
Ιίπιπλέον, ο πίνακας 10 δείχνει ότι η χρησιμοποίηση ΑΣΓ, ακόμα και στην περίπτωση που είναι επιδοτούμενο, καθιστά τον εμπλουτισμό του οίνου σημαντικά ακριβότερο στην O.A. Γερμανίας.
As mentioned above, those factors include in particular the legal requirements and the quality demands of the market Furthermore, Table 10 shows that the use of RCM, even if this means of enrichment is subsidized, will make enrichment considerably more expensive in the F.R.Germany.
Πίνακα; 11 : οι τιμές στην αγορά των κρασιο'ιν χύμα (χωρίς ΦΠΑ) σε ορισμένες αμπελουργικές περιοχές της Ο.Δ. Γερμανία κάθε 15η Μαρτίου κατά το διάστημα 1983­1988 (Ecu/εκατόλιτρο)
Table 11: Market prices of bulk wines (without VAT) in some winegrowing regions in the F.R.Germany, on every 15 March in the period 1983 - 1988 (Ecu/hi)
Πίνακα; 12: Η παραγωγή επιτραπέζιων οίνων, Q.b.A. και Q.b.A.m.P στην O.A. Γερμανίας κατά την περίοδο 1975­1988 (1.000 εκατόλιτρα) en
Table 12: Production of table wines, Q.b.A. and Q.b.A.m.P. wines in the F.R.Germany, in the period 1975 - 1988 (1,000 hl)
Πηγή: Hoffman και Engel, 1989.
Source t Hoffmann and Engel, 1989.
Το κέρδος από τον εμπλουτισμό του οίνου στη Γαλλία
33 Profitability of enrichment in France
OL Dubos και Montaigne εξέτασαν τα κόστος και τα οφέλη από τον εμπλουτισμό με βάση δειγματοληπτική έρευνα σε συνεταιρισμούς και ιδιωτικές αμπελουργικές εκμεταλλεύσεις σε πέντε περιοχές.
Dubos and Montaigne investigated the costs and benefits of enrichment on the basis of a sample investigation at cooperatives and private winegrowing farms in five regions.
Για το σκοπό αυτής της έρευνας η Γαλλία χωρίστηκε στις αμπελουργικές περιοχές της Αλσατίας, της χώρας του Λίγηρα, της Βουργουνδίας-Μποζολαί, της νοτιοδυτικής Γαλλίας (Ακιτένης και Νότου-Πυρηναίων) και της Νότιας Γαλίας (Languedoc-Roussillon και Νοτιοανατολικής).
For this purpose France was divided into the viticultural areas Alsace, Pays de Loire, Bourgogne-Beaujolais, Sud-Ouest (Aquitaine and Midi-Pyrénées) and the Midi (Langue-doc-Roussillon and Sud-Est).
Στις περιοχές αυτές ισχύουν διαφορετικοί κανόνες για το φυσικό αλκοολικό τίτλο του γλεύκους σταφυλιών, για το επίπεδο του εμπλουτισμού και τα μέσα εμπλουτισμού.
In these regions different rules hold for the natural alcoholic strength of grape must, the extent of enrichment and the means of enrichment.
Οι διαφορές αυτές επηρεάζουν το κόστος εμπλουτισμού ανά βαθμό αλκοολικού τίτλου.
These differences influence the costs of enrichment per degree of alcoholic strength.
Ο πίνακας 13 παρουσιάζει ορισμένα από τα αποτελέσματα της έρευνας των Dubos και Montaigne.
In Table 13 some of the results of Dubos and Montaignes' research are presented.
Είναι προφανές ότι το κόστος εμπλουτισμού διαφέρει από εκμετάλλευση σε εκμετάλλευση και από περιοχή σε περιοχή.
It is obvious that the costs of enrichment differ from farm to farm and from region to region.
Κατά τον υπολογισμό του κόστους του εμπλουτισμού του οίνου στη Γαλλία (πίνακας 14), λαμβάνεται ως υπόθεση ότι δεν υπάρχουν σημαντικές διαφορές στις τεχνικές εμπλουτισμού με σακχαρόζη και με ΑΣΓ.
In calculating the costs of enrichment in France (Table 14), it is assumed that there are no essential differences in the enrichment technology of sucrose and (R)CM.
Στην Αλσατία, τη Βουργουνδία, τη χώρα του Λίγηρα και τη νοτιοδυτική Γαλλία ο εξοπλισμός ανάμειξης χρησιμοποιείται συνήθως για τον εμπλουτισμό με σακχαρόζη, όπως και για τον εμπλουτισμό με ΑΣΓ.
In the Alsace, Bourgogne, Pays de la Loire and Sud-Ouest, the mixing equipment normally used for enrichment by sucrose is also used for enrichment by (R)CM.
Στη νότια Γαλλία τα έξοδα απόσβεσης είναι υψηλότερα, επειδή είναι μεγαλύτερο και το κόστος αγοράς του εξοπλισμού για τον εμπλουτισμό (δεξαμενή αποθήκευσης, αγωγοί και αντλία).
In the Midi the depreciation costs are higher because of the higher purchasing costs of equipment for enrichment (a storage tank, pipe lines and a pump).
Το εργατικό κόστος και τα άλλα μεταβλητά έξοδα και τα έξοδα απόσβεσης προκύπτουν από τους υπολογισμούς των Dubos και Montaigne (1989).
The labour costs and other variable costs and the costs of depreciation have been deduced from calculations by Dubos and Montaigne (1989).
Ecu/% vol./Εκατόλιτρο
According to equation 3 (Section 3.1) the Alcohol content benefits of enrichment are determined by (Z vol.)
Στη Γαλλία ιδίως η επίπτωση στην τιμή για τους επιτραπέζιους οίνους είναι συνδυασμός του αλκοολικού τίτλου και της τιμής της αγοράς ανά βαθμό αλκοολικού τίτλου:
> 12.0 the volume and price effect Especially in France for table wines the price effect is the combination of alcohol content and the market price per degree of alcohol con tent Source: Office National Interprofessionel des Vins (ONIVINS,1988a).
Πίνακας 13: Κόστος εμπλουτισμού του οίνου με την προσθήκη σακχαρόζης και ΑΣΓ σε αμπελουργικές εκμεταλλεύσεις στις αμπελουργικές περιοχές που καλύπτει το Γαλλικό Ερευνητικό Πρόγραμμα (Ecu/% νοΙ./εκατόλιτρο)
Table 13: Costs of enrichment of wine by sucrose and RCM at vine-growing farms in the viticultural regions featured in the French research programme (Ecu/Z vol./hi)
Μέγεθος δείγματος
Sample size (no.)
­ Καθαρό κόστος που λαμβάνει υπόψη τα οφέλη από την αύξηση του όγκου
- costs as a part of the selling price (Z)
Εμπλουτισμός με ΑΣΓ ­ κόστος εμπλουτισμού
Enrichment by RCM - costs of enrichment
Πίνακας 14: Κόστος εμπλουτισμού το« οίνου με την προσθήκη σακχαρόζης, ΣΓ και ΑΣΓ σε ένα μέσο επίπεδο στις αμπελουργικές περιοχές της Γαλλίας (Ecu/εκατόλιτρο)
Table 14: Costs of enriching wine by means of sucrose, CM and RCM to a supposed average level in French winegrowing regions (Ecu/hi)
ΑΣΓ 7.57
Means"
Επιδότηση*
Subsidy*
Κόστος αγοράς της σακχαρόζης: 0,71 Ecu/χιλιόγραμμο.
* Purchasing costs of sucrose: 0.71 Ecu/kg.
Απαιτούνται 1,7 χιλιόγραμμα σακχαρόζης ανά εκατόλιτρο για την αύξηση του αλκοολικού τίτλου κατά 1 % vol..
1.7 kg sucrose per hi is required for 1Z vol. increase.
Δυναμικός αλκοολικός τίτλος ΣΓ 44,18 % vol., ΑΣΓ 54,4 % vol..
Pot. alcoholic strength CM 44.18Z vol., RCM 54.4Z vol.
Οι τιμές ΣΓ και ΑΣΓ στην αγορά είναι 2,49 και 3,64 Ecu/% νο17εκατόλιτρο (ONIVINS, 1988β), και συμπεριλαμβανομένου του υλικού συσκευασίας 2,98 και 4,12 Ecu αντίστοιχα.
Market prices of CM and RCM 2.49 and 3.63 Ecu/Z vol./hi (ONIVINS, 1988b), with packaging materials included 2.98 and 4.12 Ecu resp.
Κόστος εργασίας και ενέργειας· στη νότια Γαλλία το κόστος είναι ο μέσος όρος του κόστους εμπλουτισμού με ποσότητα 50 εκατολίτρων και 100 εκατολίτρων ΑΣΓ· στις άλλες περιοχές δεν περιλαμβάνεται το κόστος ενέργειας.
Costs of labour and energy; in the Midi the costs are the mean of the costs of enrichment with a quantity of 50 hi and 100 hi RCM; in the other regions the energy costs are not included.
Ρ έξοδα απόσβεσης στους συνεταιρισμούς της νότιας Γαλλίας και στα ιδιωτικά οινοποιεία στις άλλες περιοχές (βλέπε έξοδα απόσβεσης στην ΟΛ. Γερμανίας, πίνακας 9).
Depreciation costs in cooperatives in the Midi and in private cellars in the other regions (See depreciation costs in F.R.Germany, Table 9).
Επιδοτήσεις για ΣΓ που παράγεται εκτός της ζώνης ΠΙΙ και από τη ζώνη ΠΙ/ΙΙΙ 1,32 Ecu/% νο1./εκατόλιτρο (Βουργουνδία και άλλες περιοχές) και 1,52 Ecu/% νο17εκατόλιτρο) αντίστοιχα για το ΑΣΓ από την περιοχή ΠΙΙ ή που παράγεται σε οινοποιίες που λειτουργούσαν πριν από τις 30.6.1982, 1,69 Ecu/% νο17εκατόλιτρο (σε όλες τις περιοχές).
Subsidies on CM produced outside zone CIII and from zone CII/III 1.32 Ecu/Z vol./hi (Bourgogne and other regions) and 1.52 Ecu/Z vol./hi) resp., on RCM from CIII or produced in factories in operation before 30.6.1982 1.69 Ecu/Z vol./hi (in all regions).
Οι επιδοτήσεις στον πίνακα αυτό περιλαμβάνουν την απώλεια τόκων λόγω της καθυστερημένης καταβολής της επιδότησης, ύψους 11% για το συνολικό κόστος ετησίως (οι πληρωμές των επιδοτήσεων πραγματοποιούνται 12­15 μήνες μετά την παραλαβή της αίτησης από τον οργανισμό παρέμβασης).
The subsidies in this table include a loss of interest due to delay of payment of subsidy of 11Z of the total costs per annum (payments of subsidies are made 12-15 months after the intervention office has received the request). So, subsidies on CM: 1.17 / 1.35 Ecu/Z vol./hi, on RCM 1.50 Ecu/Z vol./hi.
Με τη χρησιμοποίηση των προαναφερόμενων τιμών του επιτραπέζιου οίνου στην αγορά και τα στοιχεία που παρουσιάζει ο πίνακας 14, έγινε ο υπολογισμός του κέρδους από τον εμπλουτισμό με ΣΓ και ΑΣΓ σε μία εκμετάλλευση οινοπαραγωγής στη νότια Γαλλία (Πίνακας 15).
Using the abovementioned market prices for table wine and the data given in Table 14, the profitability of enriching by CM and RCM has been estimated for a winegrowing farm in the Midi (Table IS).
Η περιοχή αυτή επελέγη επειδή παρήγε κυρίως επιτραπέζιο οίνο ένα μεγάλο μέρος του οποίου υφίσταται εμπλουτισμό με επιδοτούμενο ΑΣΓ.
This region is chosen because it produced mainly table wine which for a large part is enriched by subsidized (R)CM.
Την περίοδο 1987/88 το 90% της συνολικής παραγωγής της περιοχής Midi αποτελούνταν από επιτραπέζιο κρασί, περίπου 27 εκατομμύρια εκατόλιτρα, και τουλάχιστον το 35% της ποσότητας αυτής υπέστη εμπλουτισμό με ΑΣΓ5
In 1987/88 90% of the total production in the Midi-region was made up of table wine - approx. 27 million hi - and at least 35% of it was enriched by (R)CM5.
Στατιστικά στοιχεία για την επιδοτούμενη χρήση ΑΣΓ κατά την οινοποίηση στη Γαλλία και στην περιοχή Languedoc­Roussillon κατά την περίοδο 1980­88, που έδωσε η ONIVINS το 1989 στους συντάκτες αυτής της μελέτης που υπέβαλαν σχετική έκθεση.
Statistics on the subsidized use in winemaking of (R)CM in France and in the Languedoc-Roussillon in the period 1980 - 88, submitted by ONTVTNS in 1989 on request of the final editors of this report