natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Στις περιπτώσεις εκείνες που υπάρχουν υπόνοιες ότι έχει χρησιμοποιηθεί για τον εμπλουτισμό ένα μίγμα σακχάρων, η μέθοδος
In those cases when it is suspected that a mixture of sugars has been used for enrichment the Martin method can
C, αν και στην περίπτωση αυτή είναι λιγότερο ακριβής ο ποσοτικός προσδιορισμός του επιπέδου του εμπλουτισμού.
C analysis, although the quantification of the level of enrich ment is then less precise.
Προς το παρόν, είναι αδύνατη η ανίχνευση της χρησιμοποίησης (Α)ΣΓ για τον εμπλουτισμό με τη μέθοδο Martin.
At present, it is impossible to detect the use of (R)CM for enrichment by means of the Martin method.
Ένα άλλο μειονέκτημα της μεθόδου του Martin είναι η αναγκαιότητα της τήρησης αναλυτικής τεκμηρίωσης των προηγουμένων αναλύσεων και μιας ανάλυσης μη εμπλουτισμένων οίνων από την ίδια περιοχή παραγωγής και το ίδιο έτος.
Another disadvantage of the Martin method is the necessity of keeping a comprehensive documentation of previous analyses and of an analysis of non-enriched wines from the same place of origin and vintage year.
Πρέπει να δημιουργηθεί μία παρόμοια βάση δεδομένων, ώστε να είμαστε σε θέση να ερμηνεύουμε τις αναλύσεις.
Such a data base has to be established to be able to interpret the analyses.
Μέχρι στιγμής η ιδιωτική εταιρεία EUROFINS στη Νάντη (Γαλλία) είναι ο αποκλειστικός κάτοχος μιας βάσης δεδομένων στην Κοινότητα.
Uptill now the private company EUROFINS in Nantes (France) is the exclusive owner of a data base in the EC.
Όσον αφορά την ανίχνευση του επιπέδου του εμπλουτισμού, πρέπει να αναφέρουμε ότι, δυστυχώς, η μέθοδος Martin (όπως και άλλες μέθοδοι) αφήνει ένα σχετικά μεγάλο περιθώριο αβεβαιότητας.
As far as the detection of the extent of enrichment is concerned, it has to be stated that, unfortunately, the Martin method (like other methods) still allows the existence of a relatively large range of uncertainty.
Η ατέλεια αυτή αποδυναμώνει τον έλεγχο σε περίπτωση που πρέπει να αποδειχθεί ότι δεν διαπράχθηκε απάτη κατά τη χρησιμοποίηση (επιδοτούμενου) συμπυκνωμένου γλεύκους, ανακαθαρισμένου ή μη.
This imperfection weakens the control if it has to be proved that there has been a fraud in applying (subsidized) concentrated grape must, whether it has been rectified or not As a matter of fact, such a quantitative determination is also indispensable in checking wine that is handed in for distillation, for, if the wine has been enriched, the distillation price should be lowered.
Απαιτείται επίσης ένας σχετικά σημαντικός ποιοτικός έλεγχος για την παραγωγή του (Α)ΣΓ.
A relatively important quality control is also needed on the manufacturing of (R)CM.
Με την προσθήκη σακχαρόζης στο (Α)ΣΓ, ο παραγωγός μπορεί να έχει σημαντικό κέρδος.
By adding sucrose to (R)CM, the producer can make considerable profits.
Στην περίπτωση αυτή υπάρχουν τρεις μέθοδοι για την αποκάλυψη αυτής της απάτης.
Three methods to uncover this fraud are available in this case.
Η πρώτη είναι μία τεχνική διαχωρισμού με βάση την υγρή χρωματογραφία και τη χρωματογραφία λεπτής στοιβάδας.
The first is a separating technique based on liquid and thin layer chromatography.
Ένα μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι πρέπει να διενεργηθούν έλεγχοι πριν από την ιμβερτοποίηση.
A limitation of this method is that controls should be carried out before the sucrose has been inverted.
Το επίπεδο αυτής της ένωσης στο ΑΣΓ πρέπει να είναι 80 mg ανά 100 γραμμάρια ζάχαρης, σύμφωνα με τους Versini et al. (1984).
Another method makes use of the meso-inositol level of rectified concentrated grape must The level of this compound in RCM should amount to 80 mg per 100 grammes of sugar, according to Versini et al. (1984).
'Οταν το επίεπδο μεσο-ινοσιτόλης, είναι χαμηλότερο, τότε μπορούμε να θεωρήσουμε ότι έχει γίνει προσθήκη σακχαρόζης.
When the meso-inositol level is lower, it can be assumed that sucrose has been added.
Η τρίτη μέθοδος είναι η μέθοδος Martin που προαναφέραμε.
The third method is the Martin method described above.
Στην περίπτωση αυτή το διάλυμα (Α)ΣΓ πρέπει πρώτα να υποστεί ζύμωση προς αλκοόλη.
In this case the (R)CM solution has first to be fermented into alcohol.
Τα τρέχοντα προβλήματα όσον αφορά τον έλεγχο του εμπλουτισμού του οίνου δεν είναι νέα.
The present-day problems concerning the control on enrichment of wine are not new.
Από τότε που νομιμοποιήθηκε η χρησιμοποίηση σακχαρόζης κατά την οινοποίηση στις διάφορες χώρες που είναι σήμερα μέλη της Κοινότητας, ήταν πολύ δύσκολο να ελεγχθεί αν τηρήθηκαν όλες οι προϋποθέσεις όσον αφορά τον εμπλουτισμό, ιδίως η φυσική περιεκτικότητα σε σάκχαρα, τα χρησιμοποιούμενα μέσα εμπλουτισμού και το επίπεδο του εμπλουτισμού.
Ever since the use of sucrose in winemaking was legalized in the different countries of the present EC, it has been very difficult to control whether all conditions concerning enrichment, namely the natural sugar level, the means of enrichment applied and the extent of enrichment have been fulfilled.
Σε σχέση με τις δυνατότητες και τα όρια των αναλυτικών μεθόδων ελέγχου που περιγράφονται στην ενότητα 3, πρέπει να συμπεράνουμε ότι δεν είναι δυνατόν να ελεγχθούν σε ικανοποιητικό βαθμό οι προαναφερόμενες απαιτήσεις με τη βοήθεια των υφιστάμενων σύγχρονων τεχνικών (ιδίως με τη μέθοδο Martin).
In view of the possibilities and limitations of the analytical methods of control described in Section 3, it has to be concluded that the extent to which the demands mentioned above can be controlled by means of present-day, modern techniques (especially by the Martin method) is insufficient.
Αυτό επιβεβαιώθηκε από διάφορους εμπειρογνώμονες ελέγχου από διαφορετικά κράτη μέλη σε συνεδρίαση της επιτροπής διαχείρισης της αμπελοοινικής αγοράς, η οποία πραγματοποιήθηκε στις 17 Οκτωβρίου 1989 στις Βρυξέλλες.
This was confirmed by various control experts from different Member States during a meeting of the Committee of Management of the Wine Market, held on 17 October 1989 in Brussels.
Για το λόγο αυτό ο διοικητικός έλεγχος για τον εμπλουτισμό του οίνου πρέπει να αντισταθμίζει τις ελλείψεις των μεθόδων αναλυτικού ελέγχου, προκειμένου να έχουν τα κράτη μέλη στη διάθεση τους ένα αδιάβλητο σύστημα ελέγχου.
The administrative control on enrichment would then have to compensate for the shortcomings of the analytical control techniques in order to have a full proof control system at their disposal.
Τα μέσα για τους ελέγχους αυτούς είναι η τήρηση λογιστικών βιβλίων από την αμπελουργική επιχείρηση για την οινοποίηση και για τη ζάχαρη, η υποχρέωση της δήλωσης του εμπλουτισμού, τα συνοδευτικά έγγραφα διακίνησης σακχαρόζης και του (Α)ΣΓ και η δήλωση των πωλήσεων ζάχαρης στις βιομηχανίες οινοπαραγωγής που πραγματοποιεί η ζαχαροβιομηχανία.
The instruments for this are the cellar and sugar bookkeeping of the winegrowing firm, the obligation to report enrichment, the documents accompanying the circulation of sucrose and (R)CM, and the report of sugar sales to the wine sector made by the sugar industry.
Η ένταση και η συχνότητα των ελέγχων αυτών των εγγράφων καθορίζουν, σε τελική ανάλυση, την αποτελεσματικότητα του συστήματος διοικητικού ελέγχου.
The intensity and frequency with which all these documents are controlled determines, in the end, the effectiveness of the administrative control system.
Ο υπολογισμός της παράνομης χρησιμοποίησης ζαχάρων στον τομέα της οινοποίησης αποτελεί ένδειξη της σημερινής αποτελεσματικότητας του συστήματος ελέγχων.
The estimate of the illegal use of sugar in the wine sector can give an indication of the actual effectiveness of the control system.
OL υπολογισμοί που αναφέρονται στο μέρος II, σημείο 5.1. όσον αφορά την παράνομη χρησιμοποίηση σακχαρόζης για εμπλουτισμό του οίνου στην O.A. Γερμανίας, τη Γαλλία και την Ιταλία δείχνουν ότι η κατάσταση είναι εξαιρετικά απογοητευτική.
The estimates mentioned in Part II, Section 5.1 of the illegal use of sucrose for enrichment purposes in the F.R.Germany, France and Italy are deplorable.
Μπορούμε, επίσης, να καταλήξουμε στο συμπέρασμα ότι οι διοικητικοί έλεγχοι δεν είναι όσο θα έπρεπε αποτελεσματικοί για να καταστήσουν την παράνομη χρησιμοποίηση σακχαρόζης μία παρακινδυνευμένη δραστηριότητα.
One may as well come to the conclusion that the administrative controls are insufficiently effective to turn the fraudulent use of sucrose into a risky activity.
Η έκθεση του Ελεγκτικού Συνεδρίου για το δημοσιονομικό έτος 1987 (C 338/88), η οποία περιλαμβάνει την έρευνα όσον αφορά τον έλεγχο της χρησιμοποίησης επιδοτούμενου ΑΣΓ για τον εμπλουτισμό του οίνου, είναι εξίσου απογοητευτική.
The report by the Audit Office on the budget year 1987 (C 338/88), in which research into the control on the application of subsidized (R)CM in enrichment of wine was included, is hardly more positive.
Το Ελεγκτικό Συνέδριο θεωρεί ότι "οι υπηρεσίες που είναι αρμόδιες για τον έλεγχο της τήρησης των μέτρων που αφορούν τον εμπλουτισμό του οίνου και την επεξεργασία του χυμού σταφυλιών, σπάνια ήταν σε θέση να διενεργήσουν φυσικούς ελέγχους, αν και οι κανονισμοί της Κοινότητας ορίζουν ότι οι αρχές πρέπει να ενημερώνονται πριν από την ημερομηνία έναρξης των επιδοτούμενων δραστηριοτήτων.
The Office finds that "the services responsible for the control of the measures concerning enrichment of wine and the preparation of grape juice, were seldom able to perform physical checks, although the regulations of the Community stipulate that the authorities have to be informed prior to the commencing date of the subsidized activities.
Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τη Γαλλία και την Ιταλία, όπου πραγματοποιείται το μεγαλύτερο μέρος των κοινοτικών δαπανών σε σχέση
This was especially the case in France and Italy, where most of the Community expenses
με τα μέτρα αυτά".
in connection with these measures are incurred".
Το Ελεγκτικό Συνέδριο συνεχίζει σημειώνοντας ότι "σε ορισμένες περιπτώσεις διαπιστώθηκε ότι τα λογιστικά βιβλία δεν ήταν σύμφωνα με τα πρότυπα και η τήρηση τους δεν ήταν σωστή.
The Office continues with "in some cases, it was found that the registers did not follow the standard model and were badly kept up.
Σε ορισμένες περιπτώσεις δεν αναφέρονταν καν βασικά στοιχεία, όπως η προέλευση του συμπυκνωμένου γλεύκους.
Essential data, such as the origin of the concentrated must, were not given in some cases.
Σε άλλες περιπτώσεις, δεν ήσαν ικανοποιητικές οι διαδικασίες με τις οποίες ενημερώθηκαν οι αρμόδιες αρχές πριν από την έναρξη των δραστηριοτήτων".
In other cases, the procedures by which the authorities were informed prior to the commencement of activities, were unsatisfactory''.
ΑΠΑΓΟΡΕΥΣΗΣ
IMPLICATIONS OF A BAN ON ENRICHMENT BY SUCROSE
Για να δείξουμε τη σημασία του ελέγχου της χρησιμοποίησης σακχάρων κατά την οινοποίηση, σε σχέση με μια ενδεχόμενη απαγόρευση της χρησιμοποίησης σακχαρόζης, παραθέτουμε ένα απόσπασμα κειμένου της Επιτροπής Δημοσιονομικού Ελέγχου του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου (Α2-45/87): "Το σημαντικότερο πρόβλημα όσον αφορά την απαγόρευση της χρησιμοποίησης σακχαρόζης είναι ο έλεγχος: είναι δύσκολο να διαπιστωθεί αν χρησιμοποιείται σακχαρόζη ή (Α)ΣΓ κατά την οινοποίηση.
As an illustration of the importance of the control on the use of sugar in wine-making, in respect of a possible ban on the use of sucrose, the report of the Commission for Budgeting Control of the European Parliament (A2-45/87) is quoted: "The most important problem of abolishing the use of sucrose is the control: it is difficult to define whether sucrose or (R)CM is used in winemaking.
Αυτός είναι και ένας από τους λόγους για τους οποίους το Συμβούλιο δεν ενέκρινε τιςπροτάσεις της Επιτροπής για την απαγόρευση της χρησιμοποίησης σακχαρόζης και την κατάργηση της ενίσχυσης του άρθρου 14.
This is one of the reasons why the Council did not accept the proposals of the Commission which favoured a ban on the use of sucrose and the abolishment of the aid measure of Art. 14.
Με τη νέα μέθοδο Martin είναι δυνατόν να διαπιστωθεί με ακρίβεια το μέσο εμπλουτισμού που έχει χρησιμοποιηθεί και με τον τρόπο αυτό καταρρίπτεται μία από τις αντιρρήσεις του Συμβουλίου".
With the new Martin method it can be exactly determined which means of enrichment is applied, and, with this, one of the objections of the Council has disappeared".
Στην ενότητα 4 συνάγεται, ωστόσο, το συμπέρασμα ότι το σύστημα ελέγχου και οι εφαρμοζόμενες μέθοδοι ελέγχου είναι ακόμα ανεπαρκείς για την ανίχνευση των παράνομων δραστηριοτήτων κατά τον εμπλουτισμό με σακχαρόζη.
In Section 4 it has been concluded, however, that the control system and the implemented methods of control are insufficient at this moment to ascertain fraudulent activities in the enrichment with sucrose.
Επιπλέον, αποδεικνύεται αδύνατη η ανίχνευση του εμπλουτισμού με ΑΣΓ με τη βοήθεια αναλυτικών μεθόδων όπως η μέθοδος Martin.
Furthermore, it turns out to be impossible to detect enrichment with RCM via analytical methods such as the Martin method.
Ως εκ τούτου, με τα σημερινά δεδομένα, μία ενδεχόμενη απαγόρευση της προσθήκης σακχάρων δεν θα διευκολύνει την επίλυση των προβλημάτων που συνδέονται με την δυνατότητα ελέγχου των δραστηριοτήτων εμπλουτισμού.
For this reason, things being as they are, a ban on chaptalization will not ease the problems concerning the controllability of enrichment activities.
Από τη μία πλευρά, η απαγόρευση αυτή καθιστά περιττό τον έλεγχο της τήρησης των όρων που αφορούν τον εμπλουτισμό με επιδοτούμενο (Α)ΣΓ, σε περίπτωση που καταργηθεί η επιδότηση.
On the one hand, such a ban makes the control of the observance of the conditions with respect to enrichment with subsidized (R)CM unnecessary, assuming that the subsidy is abolished.
Από την άλλη πλευρά, θα καταστεί ακόμα περισσότερο αναγκαία η εντατικοποίηση των εθνικών ελέγχων για την αποκάλυψη παράνομης χρησιμοποίησης σακχαρόζης, επειδή με την κατάργηση των επιδοτήσεων για το (Α)ΣΓ, θα υπάρχουν τεράστια κέρδη από τη χρησιμοποίηση σακχαρόζης.
On the other hand, intensifying the national control on fraud with sucrose will then become even more necessary, for with the abolition of subsidies on (R)CM, the profitability of the use of sucrose will increase enormously.
Άρα, σε περίπτωση απαγόρευσης της προσθήκης σακχάρων, θα πρέπει να αυξηθεί σημαντικά ο αριθμός των ελέγχων του εμπλουτισμού του οίνου.
So, in case of a ban on chaptalization, the number of controls on enrichment of wine will have to increase strongly.
Αυτό θα σημάνει αύξηση των οικονομικών αναγκών στα κράτη μέλη λόγω: αύξησης του αριθμού των ελεγκτών, απόκτησης νέου εξοπλισμού ελέγχου, διορισμού αναλυτών, διεύρυνσης του προσωπικού των δημοσίων υπαλλήλων που θα πρέπει να ασχολούνται με τα αποτελέσματα των ελέγχων.
This will increase the financial demands on the Member States in the form of: increasing the number of inspectors, acquiring new control equipment, appointing analysts, enlarging the administrative civil servant apparatus that has to deal with the results of the controls.
Κατά δεύτερο λόγο, ο έλεγχος θα πρέπει τότε να εστιάζεται περισσότερο στη φυσική περιεκτικότητα των σταφυλιών σε σάκχαρα.
Second, the control will then have to be aimed more at the natural sugar level of the grape.
'Οπως αποδεικνύεται στην ενότητα 4, δεν είναι δυνατόν να ελεγχθεί με φυσικό και /ή χημικό τρόπο το μέγεθος της χρησιμοποίησης (Α)ΣΓ.
As was shown in Section 4, the extent of the use of (R)CM cannot be checked in a physical and/or chemical way.
Ο βαθμός του εμπλουτισμού είναι δυνατόν να διαπιστωθεί μόνο εάν συγκριθεί ο φυσικός δυναμικός αλκοολικός τίτλος (π.χ. μετρώμενος σε βαθμούς Brix ή βαθμούς Oechsle) με τον τελικό αλκοολικό τίτλο του οίνου.
The degree of enrichment can only be found if the natural potential alcoholic strength (e.g. measured in ° Brix or ° Oechsle) of the grape is compared with the final alcoholic strength of the wine.
Η πρόταση του Γάλλου Murett-Labarthe το 1978 για τη δημιουργία μιας
The proposal by the Frenchman Murret-Labarthe, made in 1978, to
βάσης δεδομένων με στοιχεία για την φυσική περιεκτικότητα των ποικιλιών σταφυλιών σε σάκχαρα σε τοπικό και περιφερειακό επίπεδο και για κάθε αμπελουργική περίοδο αξίζει να επανεξετασθεί με βάση αυτά τα δεδομένα.
found a data bank with information on the local and regional natural sugar levels of grape varieties in each vintage year is worth examining again within this framework.
Για να έχει πιθανότητες επιτυχίας ο έλεγχος του εμπλουτισμού του οίνου, είναι απόλυτα αναγκαίος ο αυστηρός έλεγχος της παρασκευής και της διακίνησης του (Α)ΣΓ.
If the control on the enrichment of wine is to have some chance of succeeding, a strict control on the manufacturing and circulation of (R)CM is an absolute necessity.
Η αξιολόγηση του συστήματος ελέγχου πραγματοποιήθηκε με βάση τη δυνατότητα παρατήρησης των ακόλουθων στοιχείων: τη φυσική περιεκτικότητα των σταφυλιών σε σάκχαρα, τα χρησιμοποιούμενα μέσα εμπλουτισμού, το επίπεδο του εμπλουτισμού και, τέλος τις επιδοτήσεις που χορηγούνται για τη χρησιμοποίηση (Α)ΣΓ για τον εμπλουτισμό του οίνου.
The control system has been evaluated on the inspection of the extent to which the following aspects have been observed: the natural sugar level of the grape, the means of enrichment applied, the extent of enrichment and, finally, subsidies granted on the use of (R)CM in the enrichment of wine.
Τα μέσα διοικητικού και φυσικού/χημικού ελέγχου (συμπεριλαμβανομένης της μεθόδου Martin) αποδείχθηκαν αναποτελεσματικά για να καταστήσουν τον παράνομο εμπλουτισμό του οίνου μία παρακινδυνευμένη δραστηριότητα.
The administrative and physical/chemical instruments of control (including the Martin method) have turned out to be insufficiently effective to make fraud in enriching wine a risky activity.
Μία ενδεχόμενη απαγόρευση της προσθήκης σακχάρων θα επιδεινώσει σημαντικά τις ανάγκες για ένα αποτελεσματικό σύστημα ελέγχου.
A ban on chaptalization will considerably aggravate the demands made on an effective system of control.
Οι λόγοι είναι δύο. Καταρχήν, η παράνομη χρησιμοποίηση σακχαρόζης θα γίνει πολύ ελκυστική,.εάν η απαγόρευση της χρησιμοποίησης σακχάρων συμπέσει με κατάργηση των επιδοτήσεων για τη χρησιμοποίηση (Α)ΣΓ.
There are two reasons for that In the first place, the illegal use of sucrose will become very attractive if a ban on chaptalization coincides with an abolition of the subsidies on (R)CM.
Κατά δεύτερο λόγο, εφόσον ο εμπλουτισμός με ΑΣΓ δεν είναι δυνατόν να αποδειχθεί με αναλυτική μέθοδο, ο έλεγχος θα πρέπει να είναι εξ ολοκλήρου διοικητικού χαρακτήρα.
In the second place, as enrichment with RCM cannot be proved analytically, the control would have to be completely administrative.
Για να προσαρμοσθεί το υφιστάμενο σύστημα ελέγχου σε αυτές τις αυξημένες ανάγκες, θα πρέπει να διατεθούν σημαντικά εθνικά και κοινοτικά ποσά για να ενισχυθεί όχι μόνο το σύστημα διοικητικού ελέγχου αλλά και ο εξοπλισμός για φυσικές/χημικές αναλύσεις. Η σύσταση αυτή μπορεί να ισχύσει και για την οικονομική μελέτη (βλέπε Μέρος II, ενότητα 6).
To adapt the present control system to these higher demands, large national and communal financial contributions will have to be made in order to extend not only the administrative control system but also the physical/chemical analyzing equipment This recommendation can be extended to the economic study (See Part II, Section 6).
Στα συμπεράσματα και τις συστάσεις της παρούσας μελέτης συνιστάται η θέσπιση αυστηρότερων περιορισμών κατά τον εμπλουτισμό ως προς τον ελάχιστο αλκοολικό τίτλο, την αύξηση του αλκοολικού τίτλου με εμπλουτισμό και το μέγιστο αλκοολικό τίτλο.
In the conclusions and recommendations of this study the introduction of stricter limitations on enrichment as to the minimum alcoholic strength, the increase in alcoholic strength by enrichment and the maximum alcoholic strength is recommended.
Η αποτελεσματική τήρηση αυτών των ορίων εξαρτάται σε πολύ μεγάλο βαθμό από το σύστημα ελέγχου.
The effectiveness of such limitations highly depends on the control system.
Κανονισμός (ΕΟΚ) 2048/89 του Συμβουλίου, της 19ης Ιουνίου 1989, που θεσπίζει τις γενικές διατάξεις για τους ελέγχους στον αμπελοοινικό τομέα.
Council Regulation (EEC) No. 2048/89 of 19 June 1989 laying down general rules on controls in the wine sector.
Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων (ΕΕ) L 202 του 1989.
Official Journal of the European Communities (O.J.) L202 (1988).
Έκθεση του Ελεγκτικού Συνεδρίου των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων για το δημοσιονομικό έτος 1987.
Report of the Audit Office of the European Communities on the budget year 1987. O.J. C338 (1988).
Υπηρεσία Επίσημων Εκδόσεων των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων, Λουξεμβούγρο, Λουξεμβούργο.
Office for official publications of the European Communities, Luxembourg, Luxembourg.
ΜΕΡΟΣ
MAIN CONCLUSIONS OF THE STUDIES
Ö εμπλουτισμός του οίνου με την προσθήκη σακχάρων στο γλεύκος είναι μία επιτρεπόμενη τεχνική που χρησιμοποιείται συχνά από τους αμπελουργούς στην Ευρωπαϊκή Κοινότητα', Ένας από τους στόχους των οινολογικών πρακτικών Είναι η ευθυγράμμιση της ποιότητας, και στην περίπτωση του συμπυκνωμένου γλεύκους της ποσότητας του οίνου που παράγεται σύμφωνα με τις νομικές διατάξεις και τις ανάγκες της αγοράς.
Enrichment of wine by adding sugars to the must is an authorized technique frequently used by winegrowers in the European Community. It is one of the oenological practices to align the.quality, and in the case of concentrating must also the quantity of the wine being produced with the legal requirements and the demands of the market.
Με τη βοήθεια των μέσων εμπλουτισμού οι αμπελουργοί μπορούν να αντισταθμίσουν την ανεπαρκή φυσική περιεκτικότητα σε σάκχαρα η οποία οφείλεται σε περιστασιακές και διαρθρωτικές δυσμενείς συνθήκες καλλιέργειας.
By means of enrichment, winegrowers are able to compensate for a deficient natural sugar content caused by incidentally and structurally unfavourable growing circumstances. stances.
Κατά τις τελευταίες δεκαετίες οι διαδικασίες εμπλουτισμού στην Κοινότητα παρουσίασαν σταδιακή αύξηση.
In the past decades enrichment activities within the EC seem to have gradually increased.
Σε πολλές αμπελουργικές περιοχές της Κοινότητας ο εμπλουτισμός είναι μία αναγκαία οινολογική πρακτική.
In many winegrowing areas of the Community, enrichment is an indispensable oenological practice.
Σε άλλες περιοχές είναι συχνά μία οικονομικά συμφέρουσα πρακτική.
In other regions it is often an economically lttractive practice.
Σε ένα μεγάλο μέρος της Κοινότητας, πράγματι, η νόμιμη πραγματοποίηση του εμπλουτισμού αποτελεί μάλλον τον κανόνα και όχι την εξαίρεση.
In large areas of the EC, in fact, the authorization for enrichment has become the rule rather than the exception.
Από τεχνική άποψη, το ανακαθορισμένο συμπυκνωμένο γλεύκος (ΑΣΓ) ως μέσο εμπλουτισμού είναι ένα σχεδόν τέλειο υποκατάστατο της σακχαρόζης.
From a technical point of view, rectified concentrated must (RCM) as a means of enrichment is an almost perfect substitute for sucrose.
'Οσον αφορά τη χημική σύνθεση αλλά και τη γεύση των εμπλουτισμένων οίνων, το ΑΣΓ και η σακχαρόζη αποτελούν απόλυτα εναλλακτικά προϊόντα.
With respect to the chemical composition of the enriched wines and the taste of that wine, RCM and sucrose turn out to be fully interchangeable.
Οι οινοπαραγωγοί που δεν έχουν χρησιμοποιήσει ποτέ ΑΣΓ θα αντιμετωπίσουν ορισμένα προβλήματα όσον αφορά την εφαρμογή της οινολογικής πρακτικής του εμπλουτισμού με την προσθήκη ΑΣΓ.
Wine producers who have never used RCM before will have some problems as far as the implementation of the oenological practice of enrichment by RCM is concerned.
Μακροπρόθεσμα όμως τα προβλήματα αυτά είναι δυνατόν να ξεπερασθούν.
In the longer run, those problems can be overcome.
Η δυνατότητα αύξησης της φυσικής περιεκτικότητας σε σάκχαρα έχει σαν αποτέλεσμα να δίνεται μεγαλύτερο βάρος στην αύξηση της απόδοσης ανά εκτάριο, σε σχέση με την ποικιλία του αμπελιού και τη βελτίωση της καλλιέργειας, και όχι την περιεκτικότητα των σταφυλιών σε σάκχαρα.
The possibility to supplement the natural sugar content has the effect that more attention is given to increasing the yield per hectare, when considering plant variety and cultivation improvements, than to the percentage of sugar in the grapes.
Τα διάφορα μέτρα που καθιστούν τον εμπλουτισμό άμεσα ή έμμεσα οικονομικά αποδοτικό, έχουν σαν αποτέλεσμα την επιδείνωση του προβλήματος των πλεονασμάτων στον αμπελοοινικό τομέα.
The various measures that directly or indirectly make enrichment attractive, have the effect, therefore, of increasing the surplus problem in the wine sector.