natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Πίνακας 15: Η αποδοτικότητα του εμπλουτισμού το« επιτραπέζιου οίνου με ΣΓ και ΛΣΓ, επιδοτούμενου ή μη, ατην περιοχή Midi (Ecu/% νο17εκατόλιτρα)°
Table 15: Profitability of enrichment of table vine by CM and RCH, whether or not subsidized, in the Midi (Ecu/Z vol./hi)*
Κόστος (C) Έξοδα αγοράς Αλλα μεταβλητά και πάγια έξοδα
Costs (C) Purchase costs Other variable and fixed costs
Ο πίνακας 14 περιέχει στοιχεία για το κόστος, τα οφέλη και την ενίσχυση
* For information on the costs, the benefits and the aid reference is made to Table 14.
Από τον πίνακα 15 προκύπτει σαφώς ότι ο εμπλουτισμός με ΣΓ στην περιοχή Midi είναι οικονομικά.
In Table IS it is obvious that enrichment by CM in the Midi is profitable.
Στην περίπτωση αυτή ο εμπλουτισμός με ΑΣΓ, επιδοτούμενο ή μη, δεν είναι αποδοτικός.
In this model enrichment by RCM is slightly unprofitable both with and without aid.
Η αποδοτικότητα του εμπλουτισμού του επιτραπέζιου οίνου μ£ ΣΓ και ΑΣΓ που πωλείται ως επιτραπέζιος οίνος είναι μάλλον μικρή σε σύγκριση με τις πωλήσεις εμπλουτισμένου οίνου ως τοπικού οίνου (Vin de Pays) ή ως οίνου ποιότητας.
The profitability of the enrichment of table wine by CM and RCM sold as table wine is rather small compared with the sales of enriched wine as country wine (Vin de Pays) or as quality wine.
Στη δεύτερη περίπτωση, η επίπτωση από την αύξηση της τιμής στα οφέλη από τον εμπλουτισμό είναι ακόμα μεγαλύτερη (πίνακας 16).
In the latter situation, the price effect of the benefits of enrichment is much greater (Table 16).
Για τον εμπλουτισμό του οίνου στην αμπελουργική περιοχή Sud­Ouest ισχύουν τά ίδια όρια όπως και στην περιοχή Midi για την αύξηση του αλκοολικού τίτλου.
For the enrichment of wine in the viticultural region Sud-Ouest the same limits as in the Midi apply for increasing the alcoholic strength.
Εντούτοις, στην περιοχή Sud­Ouest δεν απαγορεύεται η προσθήκη σακχαρόζης για την παραγωγή οίνων VQPRD.
In the Sud-Ouest, however, the use of sucrose is not forbidden for the production of VQPRD wines.
Εξετάστηκε η διαφορά της αποδοτικότητας ανάμεσα στον εμπλουτισμό με σακχαρόζη και ΑΣΓ στην περιοχή Sud­Oues (βλέπε πίνακα 17).
The difference in profitability between enrichment by sucrose and (R)CM in the Sud-Ouest has been investigated (see Table 17).
Οι υπολογισμοί βασίζονται στις μέσες τιμές των επιτραπέζιων οίνων ή των τοπικών οίνων στην αγορά, οι οποίοι παράγονται από ορισμένες αμπελουργικές εκμεταλλεύσεις στην περιοχή­ πριν από τον εμπλουτισμό: 2,77 Ecu/% vol./εκατόλιτρο και μετά τον εμπλουτισμό: 3,40 Ecu/% vol./εκατόλιτρο. ./εκατόλιτρο.
The calculations are based on the average market prices of table wines or country wines obtained by some winegrowing farms in this region; before enrichment: 2.77 Ecu/% voL/hl and after. 3.40 Ecu/% voL/hL
Πίνακας 16: Η επίπτωση οπό την αύξηση της τιμής λόγω του εμπλουτισμού του (επιτραπέζιου) οίνου που πωλείται ως επιτραπέζιος οίνος,τοπικός οίνος ή οίνος ποιότητας στην περιοχή Midi (Ecu/εκατόλιτρα)
Table 16: The price effect of the enrichment of (table) wine sold as table wine, country wine, or quality wine in the Midi (Ecu/hi)
(Ecu/εκατόλιτρο) μη εμπλουτισμένου
Wine market price (Ecu/2 vol./hi) Price effect (Ecu/hi) non-enriched
Οίνος ποιότητας του οποίου ο αλκοολικός τίτλος αυξήθηκε από 10,5 σε 11,5% vol.
Quality wine enriched from 10.5 - 11.5Z vol.
Επιτραπέζιος οίνος του οποίου ο αλκοολικός τίτλος αυξήθηκε από 10 σε 11 % vol. και πωλήθηκε ως τοπικός οίνος
Table wine enriched from 10 - 112 vol. and sold as country wine
Επιτραπέζιος οίνος του οποίου ο αλκοολικός τίτλος αυξήθηκε από 10 σε 11 % vol.
Table wine enriched from 10 - 112 vol.
Πηγή: Dubos και Montaigne, 1989.
Source: Dubos and Montaigne, 1989.
Πίνακας 17: Η οικονομική αποδοτικότητα του εμπλουτισμού του οίνου από 10,0 σε 11,0 % vol. με σακχαρόζη, ΣΓ και ΑΣΓ, επιδοτούμενου ή μη, στην περιοχή Sud-Ouest (Ecu/% νοΚ/εκατόλιτρα) σακχαρόζη"
Table 17: Profitability of enrichment of wine from 10.0 - 11.0Z vol. by sucrose, CM and RCM, whether or not subsidized, in the Sud-Ouest (Ecu/Z vol./hi)
Κόστος (C) Κόστος αγοράς Αλλες μεταβλητές και πάγιες δαπάνες
Costs (C) Purchase costs Other variable and fixed costs
Βλέπε πίνακα 14 και 15· αύξηση του όγκου του οίνου που εμπλουτίζεται με σακχαρόζη: 0,93 λίτρα/% νο1./εκατόλιτρο.
* See Table 14 and 15; Volume increase if wine is enriched by sucrose: 0.93 1/2 vol./hi.
Ο εμπλουτισμός με σακχαρόζη, ΣΓ και ΑΣΓ είναι πολύ αποδοτικός στην περιοχή Sud-Ouest: 7,2-8,5 Ecu/% vol./εκατόλιτρο.
Enrichment by sucrose, CM and RCM is very profitable in the Sud-Ouest region: 7.2 -8.5 Ecu/% voL/hL The use of CM has become almost as profitable as that of sucrose because of the subsidy, but in spite of the higher subsidies the net benefits of enrich ment by RCM are lagging behind those of enrichment by CM and sucrose.
Εάν συγκρίνουμε τα οικονομικά οφέλη από τον εμπλουτισμό στην περιοχή του Midi με τα οφέλη στην περιοχή Sud­Ouest, είναι σαφές ότι τα οφέλη στην πρώτη περιοχή είναι μικρότερα από αυτά της δεύτερης.
If the net benefits of enrichment in the Midi are compared with those in the Sud-Ouest it is clear that the benefits in the former region are smaller than in the latter.
Αυτό οφείλεται κυρίως στη διαφορά των τιμών στην αγορά πριν και μετά τον εμπλουτισμό των οίνων (η επίπτωση της τιμής).
This is mainly the result of a difference in market prices before and after the enrichment of wines (the price effect).
Και σε αυτήν επίσης την περίπτωση το επίπεδο των τιμών στην αγορά παίζει σημαντικό ρόλο.
Here also, the level of the market prices plays an important part In the Midi mainly table wine is produced and its market prices are generally lower than in other areas researched.
Στις περιοχές εκείνες η παραγωγή οίνων ποιότητας κατέχει σημαντικότερη θέση.
In those regions the production of quality wine plays a more dominant part
Δεν μπορούμε να εκφέρουμε οριστική άποψη για την οικονομική αποδοτικότητα του εμπλουτισμού στις αμπελουργικές περιοχές της Αλσατίας, της Βουργουνδίας, του Beaujolais και της χώρας του Λίγηρα, επειδή δεν υπάρχουν στοιχεία για τις τιμές στην αγορά πριν και μετά τον· εμπλουτισμό.
Nothing definite can be said about the profitability of enrichment in the winegrowing areas of the Alsace, Bourgogne, Beaujolais and Pays de Loire, because no data of the market prices before and after enrichment are available.
Για τον λόγο αυτό δεν είναι δυνατό να προσδιορισθεί η επίπτωση της τιμής επί του κέρδους από τον εμπλουτισμό.
The price effect of the benefits of enrichment could therefore not be determined.
Στις γαλλικές αμπελουργικές περιοχές της ζώνης Β (Αλσατία και χώρα του Λίγηρα), ωστόσο, ο εμπλουτισμός του οίνου είναι συνήθως απαραίτητη προϋπόθεση για την παραγωγή επιτραπέζιου οίνου.
In the French regions of zone B (Alsace and Pays de Loire), however, enrichment of wine is often a necessary condition for table wine production.
Σε πολλές περιπτώσεις το κρασί δεν θα περιείχε τον ελάχιστο απαιτούμενο αλκοολικό Πίνακας 18: υποχρεωτική απόσταξη τίτλο για κατανάλωση (δηλ 9% vol.) επιτραπέζιου οίνο« (ως ποσοστό επί της χωρίς εμπλουτισμό.
In many cases the wine would not meet the minimum alcoholic strength for consumption (9% vol.) without enrichment Calculating the profitability of enrichment in these areas is a difficult matter as, without enrichment, the wine has no direct market value.
Ιτολία και την Ισπανία το 1987/88
Table 18: Compulsory distillation of table wine (in output percentages) in relation to yield (hi/ha) in France, Italy and Spain in 1987/88
τον εμπλουτισμό επιτραπέζιου οίνου, σημαντικό ρόλο παίζει η υποχρεωτική απόσταξη. Από το 1985 και μετά, οι αμπελουργοί υποχρεούνται να παραδίδουν ένα ποσοστό της παραγωγής τους για απόσταξη.
In France the profitability of enrich ment, whether or not aid has been granted, can not be determined only by the price and volume effect and the costs of enrichment For the enrich ment of table wine, compulsory distil lation plays a very important part From 1985 onwards, wine producers have been obliged to submit a percentage of their crops to distillation.
Το ετήσιο επίπεδο της υποχρεωτικής απόσταξης βασίζεται στην αναλογία της παραγωγής επιτραπέζιου οίνου και της κατανάλωσης, αλλά η εφαρμογή αυτής της διάταξης υπάγεται στην αρμοδιότητα των κρατών μελών (πίνακας
The annual level of compulsory distillation is based on the ratio of levels of table wine production and consumption, but it is left to the individual Member States to implement this EC regulation (Table 18).
Στη Γαλλία η ποσόστωση της υποχρεωτικής απόσταξης ανά επιχείρηση εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την απόδοση ανά εκτάριο.
In France the obligatory distillation quota per firm is strongly dependent on the yield per hectare.
Το ποσοστό της εσοδείας που πρέπει να παραδοθεί για απόσταξη αυξάνεται σταδιακά με βάση την απόδοση ανά εκτάριο.
The percentage of the crop to be distilled increases progressively depending on the yield per hectare.
Είναι ενδιαφέρον να τονίσουμε ότι στη Γαλλία κατά τον υπολογισμό της απόδοσης ανά εκτάριο με βάση την οποία καθορίζεται το ποσοστό της υποχρεωτικής απόσταξης, στον υπολογισμό περιλαμβάνεται μόνο το 60% περίπου του γλεύκους που χρησιμοποιείται για συμπύκνωση6.
It is of interest that in France in calculating the yield per hectare on which the level of compulsory distillation is determined, only about 60% of the must used for concentration is included in the calculation6.
Για το λόγο αυτό οι αμπελουργοί με σχετικά υψηλή απόδοση ανά εκτάριο μπορούν να μειώσουν το ποσοστό της εσοδείας τους που υπόκειται σε υποχρεωτική απόσταξη με επικερδή τρόπο εμπλουτίζοντας τα κρασιά τους με ΑΣΓ που παράγουν οι ίδιοι.
Because of this winegrowers with a relatively high yield per hectare can decrease their obligatory quota for distillation in a profitable way by enriching their wines by home-produced (R)CM.
Ο πίνακας 19 παρουσιάζει τα αποτελέσματα των υπολογισμών που δείχνουν σαφώς με ποιο τρόπο, λόγω αυτών των διατάξεων που διέπουν την απόσταξη, ο εμπλουτισμός επιτραπέζιου οίνου επιφέρει κέρδος αντί για ζημία, ή (στην περίπτωση που το εμπλουτισμένο κρασί πωλείται ως τοπικός οίνος) επιφέρει πολύ μεγάλο κέρδος αντί για ζημία (βλέπε παράρτημα 5 για τους υπολογισμούς).
Table 19 gives the results of calculations that clearly show how, as a result of these distillation regulations, the enrichment of table wine becomes profitable instead of unprofitable, or (where enriched wine is sold as Vin de Pays) very profitable instead of unprofitable (see Appendix 5 for the calculations). lations).
Πίνακας 19: Ακαθάριστο εισόδημα μιας αμπελουργικής εκμετάλλευσης στην περιοχή Midi (IS εκτάρια) η οποία πραγματοποιεί πωλήσεις μη εμπλουτισμένου επιτραπέζιου οίνου ή πωλήσεις επιτραπέζιου οίνου ή τοπικού οίνου που έχει υποστεί εμπλουτισμό με την προσθήκη αγορασμένου ΑΣΜ (εξωγενούς) και ΑΣΜ που έχει παραχθεί στην εκμετάλλευση (ενδογενούς) (Ecu/εκτάριο)
Table 19: Gross-income of a winegrowing farm in the Midi (15 ha) selling not enriched table wine, or selling table or country wine, enriched by using purchased RCM (exogenous) and home-produced RCM (endogenous) (Ecu/ha)
Επιτραπέζιος οίνος
Country wine
Από τα στοιχεία αυτά μπορούμε να συναγάγουμε δύο συμπεράσματα: 1.
Two conclusions can be derived from these data: 1.
Ο τρόπος με τον οποίο εφαρμόζεται στη Γαλλία η υποχρεωτική απόσταξη απετέλεσε ένα (επιπλέον) κίνητρο για τον εμπλουτισμό επιτραπέζιου οίνου με ΑΣΜ που παράγεται για το σκοπό αυτό στην εκμετάλλευση7.
The French way of implementing the compulsory distillation provided a (further) stimulus for enriching table wine especially by home-produced (R)CM7
Το 1989, ωστόσο, η γαλλική κυβέρνηση απαγόρεψε αυτή τη δυνατότητα.
In 1989, however, the French government abolished this possibility.
Πρέπει οπωσδήποτε να λάβουμε υπόψη με ποιο τρόπο επηρεάζουν οι αμπελουργοί την απόδοση τους πριν και μετά τον εμπλουτισμό.
It is necessary to take into account the influence winegrowers have on their yields before and after enrichment Farming methods such as short pruning, low-nitrate fertilizers, and pollarding can be used to limit an expected yield.
Εντούτοις, η τελική απόδοση εξαρτάται και από τις κλιματολογικές συνθήκες (βροχοπτώσεις, παθολογικοί παράγοντες, θερμοκρασία).
However, the final yield depends also on the climatic conditions (rainfall, pathology, temperature).
Σύμφωνα με τους Dubos και Montaigne (1989) το υφιστάμενο σύστημα της υποχρεωτικής απόσταξης δεν ενθαρρύνει, a priori, τις υψηλές αποδόσεις, πρέπει όμως να θεωρήσουμε ότι οι τελικές αποδόσεις είναι ανεξέλεγκτες.
According to Dubos and Montaigne (1989) the current compulsory distillation scheme does not induce high yields, a priori, but one has to consider that the final yields are uncontrolled.
Για το λόγο αυτό οι διατάξεις που αφορούν την υποχρεωτική απόσταξη και τη μείωση της απόδοσης με την παραγωγή ΑΣΓ από το γλεύκος σταφυλιών μιας εκμετάλλευσης, πρέπει να δώσουν μεγαλύτερη βαρύτητα στις ετήσιες διακυμάνσεις των αποδόσεων.
Therefore the regulations concerning the compulsory distillation and the reduction of yield by producing (R)CM from one's own grape must ought to pay more attention to the annual variations in yields.
Η οικονομική αποδοτικότητα του εμπλουτισμού του οίνου στην Ιταλία
3.4 Profitability of enrichment in Italy
Οι Ventura και Millucci πραγματοποίησαν έρευνα για τη χρησιμοποίηση ΑΣΜ για εμπλουτισμό του οίνου, το κόστος και τα οφέλη από τον εμπλουτισμό και τις μέσες τιμές στην αγορά σε 76 αμπελουργικές εκμεταλλεύσεις από 10 διαφορετικές αμπελουργικές περιοχές της Ιταλίας. Ο πίνακας 20 παρουσιάζει ορισμένα από τα παραπάνω στοιχεία.
Ventura and Millucci held an inquiry into the use of (R)CM for purposes of enrichment, the costs and benefits of enrichment and the average market prices among 76 wine growing farms from 10 different Italian winegrowing areas of which some characteristics are given in Table 20.
Τα αποτελέσματα της έρευνας συνοψίζονται στον πίνακα 21.
The results of the inquiry are summarized in Table 21.
Οι αναλύσεις της έρευνας δεν καλύπτουν όλη την Ιταλία, επειδή τα ερωτηματολόγια που εστάλησαν στις νότιες περιοχές δεν έχουν ακόμα επιστραφεί.
The analyses of the survey do not cover the whole of Italy because the questionnaires sent to the southern regions have not been returned yet The Italian viticultural areas all belong to the C-zones.
Με εξαίρεση την περιοχή Trentini Alto Adige (Π) όλες οι άλλες περιοχές ανήκουν στην αμπελουργική ζώνη ΠΙ.
With the exception of Trentino Alto Adige (CI), all regions belong to zone CEL
Πίνακας 20: Η παραγωγή επιτραπέζιου οίνο« και οίνου ποιότητας (σε χιλιάδες εκατόλιτρα), ο μέσος αλκοολικός τίτλος (% vol.) των οίνων και το επίπεδο του εμπλουτισμού με επιδοτούμενο ΑΣΓ σε ορισμένες αμπελουργικές περιοχές της Ιταλίας (1986/87)
Table 20: Table wine and quality wine production (1,000 hi), the average alcohol content (Z vol.) of wines and the extent of enrichment by subsidized (R)CM in some winegrowing regions in the Italian survey (1986/87)
Βόρεια περιοχή
Northern region
Αλκοολικός τίτλος . πριν από τον εμπλουτισμό . μετά τον εμπλουτισμό
Alcohol content . before enrichment . after enrichment
Πηγή: Ventura και Millucci, 1989 (επεξεργάστηκαν στοιχεία του ιταλικού υπουργείου γεωργίας και του οργανισμού παρέμβασης (ΑΙΜΑ).
Source: Ventura and Millucci, 1989 (elaborated data from the Italian Ministry of Agriculture and the Intervention Office (AIMA)).
Οι Ventura και Millucci υπολόγισαν την οικονομική αποδοτικότητα του εμπλουτισμού με ΣΓ και ΑΣΓ στις αμπελουργικές εκμεταλλεύσεις (πίνακας 21).
Ventura and Millucci calculated the profitability of enrichment by CM and RCM in the winegrowing farms (Table 21).
Αναλύοντας την τεχνολογία του εμπλουτισμού που χρησιμοποιούν οι αμπελουργικές εκμεταλλεύσεις, έγινε σαφές ότι ο εξοπλισμός (αγωγοί και αντλίες) χρησιμοποιούνταν επίσης και για άλλες εργασίες της διαδικασίας οινοποίησης.
In analyzing the technology of the enrichment process employed at the viticultural farms, it became evident that the equipment (pipes and pumps) was also used for other operations in the vinification process. The costs of
Για το λόγο αυτό τα έξοδα απόσβεσης αυτού του εξοπλισμού δεν περιελήφθησαν στο κόστος εμπλουτισμού με ΣΓ, ΑΣΓ και σακχαρόζη.
depreciation of this equipment were, therefore, not included in the costs of enrichment by CM, RCM and sucrose.
Τα δεδομένα της έρευνας με τυχαίο δείγμα για το κόστος και το κέρδος από τον εμπλουτισμό δείχνουν ότι η μέση αύξηση του φυσικού αλκοολικού τίτλου, το κόστος των μέσων εξοπλισμού καθώς και οι τιμές του οίνου πριν και μετά τον εμπλουτισμό διαφέρουν από περιοχή σε περιοχή.
The data from the random survey of the costs and benefits of enrichment show that the average increase in the natural alcoholic strength, the costs of the means of enrichment as well as the prices of wine before and after enrichment differ in the regions.
Στην Τοσκάνη, για παράδειγμα, παράγεται κυρίως το Chianti Classico.
In Tuscany, for instance, mainly Chianti Classico is produced.
Στις 12 αμπελουργικές εκμεταλλεύσεις της Τοσκάνης που κάλυψε η έρευνα (αποτελέσματα της περιόδου 1986/87), το 80% περίπου του συνολικού όγκου της παραγωγής υπέστη αύξηση του αλκοολικού τίτλου κατά 1% vol. περίπου.
At the 12 Tuscany farms covered in the inquiry (results of the 1986/87 campaign) approximately 80% of the total volume of production was enriched by about 1% vol.
Ο εμπλουτισμός ήταν απαραίτητος για να αποκτήσει το κρασί τον ελάχιστο αλκοολικό τίτλο που απαιτείται από τις διάφορες διατάξεις.
The enrichment was indispensable in order to reach the minimum alcoholic strength required by the different wine regulations.
Η τιμή του κρασιού αυτού στην αγορά είναι πολύ υψηλότερη από την τιμή του επιτραπέζιου οίνου, ο οποίος έχει κατά μέσο όρο αλκοολικό τίτλο χαμηλότερο κατά 1 βαθμό.
The market price of this wine is much higher than that of table wine which, on average, is lower in alcohol by one degree.
Χωρίς εμπλουτισμό το κρασί αυτό θα έπρεπε να πωλείται ως επιτραπέζιος οίνος σε πολύ χαμηλότερη τιμή.
Without enrichment the wine would have to be sold as table wine at a much lower price.
Το κέρδος συνεπώς από τον εμπλουτισμό του οίνου στην Τοσκάνη είναι πολύ υψηλό.
Therefore the profitability of enrichment in Tuscany is very high.
Στην Umbria ο εμπλουτισμός του οίνου πραγματοποιείται μόνο από τους παραγωγούς οίνου ποιότητας.
In Umbria enrichment is only applied by producers of quality wine.
Ο ελάχιστος αλκοολικός τίτλος του οίνου DOC (Denominazione di Origine Controllata- Ελεγχόμενη ονομασία προελεύσεως) αυτής της περιοχής είναι 12% vol..
The minimum alcoholic strength of the DOC (Denominazione di Origine Controllata) wine from this area is 12% vol.
Πράγματι, και εδώ ο εμπλουτισμός υπάγεται στο ίδιο καθεστώς όπως και στην Τοσκάνη.
In fact, here enrichment has the same status as in Tuscany.
Στην Emilia Romagna πραγματοποιείται κυρίως εμπλουτισμός του επιτραπέζιου οίνου, του οποίου οι τιμές στην αγορά είναι σημαντικά χαμηλότερες από τις τιμές των οίνων ποιότητας.
In Emilia Romagna mainly table wine is enriched, the market prices of which are considerably lower than those of quality wine.
Σύμφωνα με τους Ventura και Millucci, τα κρασιά από αυτήν την περιοχή με αλκοολικό τίτλο 9,5 % vol. δεν πωλούνται εύκολα.
According to Ventura and Millucci, wines from this area with an alcoholic strength of 95% vol. cannot easily be sold.
Στην περίπτωση αυτή ο εμπλουτισμός αποτελεί προϋπόθεση για την πώληση τους.
In this case enrich ment appears to be a condition for selling it Although in the Lazio region the market prices of wine are somewhat higher, table wine is, nevertheless, enriched to quality wine.
Στο Piemonte πραγματοποιείται εμπλουτισμός κυρίως επιτραπέζιου οίνου, του ονομαζόμενου Barbera, με μέση αύξηση του αλκοολικού τίτλου κατά 1,8 % vol..
In Piemonte it is mainly table wine, the so-called Barbera wine, that is enriched by a high average alcoholic strength (1.8% vol.).
Σύμφωνα με τους Ventura και Millucci αυτό είναι αναγκαίο λόγω της σχετικά υψηλής ποιότητας των άλλων κρασιών που παράγονται σε αυτήν την περιοχή.
According to Ventura and Millucci this is necessary in view of the relatively high quality of other wines produced in this area.
Όσα αναφέρονται στο σημείο 3.3. για τη σχέση ανάμεσα στον εμπλουτισμό και την απόσταξη στη Γαλλία ισχύουν σε μεγαλύτερο βαθμό για τη Νότια Ιταλία.
What in Section 33 has been said about the relationship between enrichment and distillation in France applies even more to Southern Italy.
Η συνολική ποσότητα γλεύκους σταφυλιών που προορίζεται για συμπύκνωση δεν λαμβάνεται υπόψη κατά τον καθορισμό της απόδοσης.
The total amount of grape must destined for concentration, is not included when the yield is determined.
Εξ αιτίας αυτού, το μερίδιο της συγκομιδής που πρέπει να υποστεί υποχρεωτική απόσταξη είναι συχνά πολύ χαμηλότερο από αυτό που θα έπρεπε να είναι.
Because of this the percentage of the crop that has to be compulsoriry distilled is often considerably lower than it should be.
Ιδιαίτερα στο Νότο, όπου οι τιμές του γλεύκους είναι χαμηλότερες κατά 2,8 Ecu/% vol./εκατόλιτρο, συμφέρει περισσότερο η αποστολή γλεύκους στις (βόρειες) αγορές για την παραγωγή ΑΣΓ και, επιπλέον, αυτό αποτελεί κίνητρο για την αύξηση της απόδοσης ανά εκτάριο.
So especially in the South, where must prices are lower than 2.8 Ecu/% voL hi, it is profitable to direct must for the production of (R)CM to the (northern) markets and, moreover, it stimulates increases in yield per hectare.
Με τον τρόπο αυτό υποσκάπτεται η αποτελεσματικότητα της υποχρεωτικής απόσταξης ως μέσου για τον περιορισμό της απόδοσης (Ventura και Millucci, 1989).
The effectiveness of compulsory distillation as a means to restrict viticultural yields is seriously undermined in this way (Ventura and Millucci, 1989).
Πίνακας 21: Οικονομική αποδοτικότητα του εμπλουτισμού του οίνου σε ορισμένες αμπελουργικές περιοχές της Ιταλίας (ζώνες ΠΙ) (Ecu/εκατόλιτρο)
Table 21: Profitability of enrichment of wine in some Italian winegrowing regions (CII-zones) (Ecu/hi)
Μέγεθος δείγματος Επίπεδο του εμπλουτισμού (% vol.)
Extent of enrichment (Z vol.) 1.1 - 1.8
Τιμή του οίνου (Ecu/εκατόλιτρο) . χωρίς εμπλουτισμό . με εμπλουτισμό
Wine price (Ecu/hi) . without enrichment . with enrichment
Κόστος του εμπλουτισμού λαμβανομένης υπόψη της ενίσχυσης για το ΑΣΓ (Ecu/% νοί./εκατόλιτρο)
Costs of enrichment taking the aid for (R)CM into account (Ecu/Z vol./hi)
Αποδοτικότητα του εμπλουτισμού (Ecu/εκατόλιτρο)
Profitability of enrichment (Ecu/hi)
Πηγή : Ventura και Millucci, 1989.
Source i Ventura and Millucci, 1989.
Σύγκριση του κόστους εμπλουτισμού του οίνου
3.5 Comparison of the costs of enrichment of wine
Όπως αναφέρεται στις προηγούμενες ενότητες, το κόστος εμπλουτισμού του οίνου διαφέρει στις διάφορες αμπελουργικές περιοχές στις οποίες πραγματοποιήθ)]κε η έρευνα.
As shown in the preceding sections, the costs of enrichment of wine differ in the various winegrowing regions where the research was performed.
Το επίπεδο του εμπλουτισμού και τα χρησιμοποιούμενα μέσα εμπλουτισμού είναι καθοριστικοί παράγοντες κόστους της διαδικασίας εμπλουτισμού.
The extent and the applied means of enrichment are the determining cost factors of the enrichment process.
Στον πίνακα 22 γίνεται σύγκριση του κόστους εμπλουτισμού στις διάφορες περιοχές.
In Table 22 the costs of enrichment in the different regions are compared.
Πίνακας 22: Κόστος εμπλουτισμού χωρίς ενίσχυση σε ορισμένες αμπελουργικές περιοχές της Κοινότητας Ecu/% vol./εκατόλιτρο)
Table 22: Costs of enrichment without aid in some vine-growing regions of the EC (Ecu/Z vol./hi)
(Ecu/% νοί,/εκατόλ.)
Deduced costs* (Ecu/Zvol./hi)
Κράτος μέλος και αμπελουργική περιοχή
Member State and winegrowing region
Επίπεδο του εμπλουτισμού (% vol.)
Range of enrichment (Z vol.)
To κόστος υπολογίζεται βάσει των στοιχείων των πινάκων 10, 14 και 17.
* The costs are derived and deduced from Tables 10, 14 and 17. b In the F.R.Germany the processing costs of enrichment are estimated at 0.06 Ecu/Z vol./hi lower than in France.
Στη Γαλλία, εντούτοις, εισπράττεται φόρος για τη χρησιμοποίηση σακχαρόζης (0,18 Ecu/% νο1./εκατόλιτρο).
In France, however, a tax on the use of sucrose is levied (0.18 Ecu/Z vol./hi). c In the Midi the costs of durables (depreciation and processing) are somewhat higher than in the other regions.
Ο δυναμικός αλκοολικός τίτλος του ΣΓ που εφαρμόζεται στη Γαλλία είναι 44,2% vol.
The potential alcoholic strength of CM applied in France is 44.2Z vol..