natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Γνωστή και ως “πολύχρωμη γειτονιά”, η Ζεϊτούν της Γάζας είναι ζωγραφισμένη σε εύθυμους τόνους.
Known as “the colorful neighborhood,” Gaza's Al Zaytoun is painted in cheerful tones.
Ο Mohammed Al Saedi είναι ο καλλιτέχνης της ιστορίας μας, ένας άντρας με όραμα και έμπνευση, που ξεκίνησε το έργο του από το σπίτι του, στις αρχές της χρονιάς.
Mohammed Al Saedi is our story's artist, a man of vision and inspiration, who began the project in his home earlier this year.
Με τη βοήθεια εθελοντών, οι δρόμοι ξεχείλισαν από χρώμα μέχρι να ολοκληρωθεί η διακόσμηση 30 γειτονικών σπιτιών.
With the help of volunteers, colors spilled into the streets until 30 nearby houses were decorated.
Οι τοίχοι της Ζεϊτούν είναι καλυμμένοι με κατακόρυφους κήπους σε φωτεινά πλαίσια, τοιχογραφίες που απεικονίζουν βαρκάδες στο ηλιοβασίλεμα και εικόνες αναρριχώμενων κλημάτων που τυλίγονται γύρω από τις γωνιές των κτιρίων.
The walls of Al Zaytoun are covered with vertical gardens in bright frames, murals of sunset boat rides, and illustrations of creeping vines that curl around building corners.
Το δίκτυο Al Jazeera αναφέρει ότι οι οικογένεις έχουν αρχίσει να φτιάχνουν κήπους στην πόλη με ρόκα, μελιτζάνες, ντομάτες και καρπούζια, στολίζοντας την πόλη με πράσινες, κόκκινες και μωβ αποχρώσεις.
Al Jazeera reports that families have begun planting urban gardens with argula, eggplant, tomatoes, and watermelon adding hues of green, red, and purple to the urban rainbow.
Ο Al Saedi περιέγραψε τα κίνητρά του, λέγοντας τα εξής:
Al Saedi described his motivation, saying:
Οι πόλεμοι προκαλούν απελπισία, που συνδυάζεται με την επίδραση της πολιορκίας και τα νεύρα τεντώνονται προκαλώντας μακροχρόνια ψυχολογική ταλαιπωρία.
Wars create devastation, coupled with the effects of the siege, nerves are frayed resulting in long term psychological suffering.
Έτσι, θέλησα να δημιουργήσω μια ατμόσφαιρα γαλήνης, γεμάτη λουλούδια και χρώματα, σε μια προσπάθεια να διώξω τον πόνο και τις ψυχολογικές επιπτώσεις της πολιορκίας.
So I wanted to create a serene atmosphere full of flowers and colors in an attempt to heal the suffering and psychological affects of the siege.
Με τη βοήθεια του Θεού, μέσα από τα ερείπια, θα φτιάξουμε κήπους και κοιλάδες γεμάτες λουλούδια και κατευναστικά χρώματα.
From the stones of destruction, God willing, we will build gardens and basins full of flowers and soothing colors.
Μέσα από την κάλυψη της 50ήμερης σύγκρουσης μεταξύ του Ισραήλ και της Γάζας, από το Global Voices, κατά τον Ιούλιο και Αύγουστο του 2014, αναφέρθηκε ότι περίπου το 40% των αστικών περιοχών της Γάζας καταστράφηκαν, συμπεριλαμβανομένων 96.000 σπιτιών.
Global Voices' coverage of the 50-day war between Israel and Gaza in July and August 2014 reported that an estimated 40 per cent of Gaza's urban areas were destroyed, including 96,000 homes.
Η αποκατάσταση της Ζεϊτούν χρηματοδοτήθηκε από το Ινστιτούτο Tamer για την Κοινοτική Εκπαίδευση (Tamer Institute for Community Education), που εδρεύει στην Ραμάλα της Παλαιστίνης.
Al Zaytoun's restoration was funded by the Tamer Institute for Community Education, headquartered in Ramallah, Palestine.
Σύμφωνα με τον ιστότοπό της, η συγκεκριμένη ΜΚΟ δραστηριοποιείται στη Γάζα και στη Δυτική Όχθη, προωθώντας πολιτισμικά έργα ανανέωσης, καθώς και την ανάπτυξη του αλφαβητισμού και της υγιούς παιδικής ηλικίας, μέσα από τη δημιουργική έκφραση.
According to their website, the NGO works in Gaza and the West Bank, promoting cultural renewal projects, literacy, and healthy childhood development through creative expression.
Οι κάτοικοι της γειτονιάς, Maram και Asmaa Haddad, ηλικίας 9 και 10, προσθέτουν:
Neighborhood residents, Maram and Asmaa Haddad, ages 9 and 10, add:
Χαρήκαμε πολύ όταν χρωμάτισαν τη γειτονιά.
We felt very happy when they painted the neighborhood.
Έχει γίνει πολύ όμορφη και όταν παίζουμε, νιώθουμε χαρούμενοι, όχι όπως πριν.
It has become very beautiful and when we play in it, we feel joy, not like before.
Συρία: Η μητέρα μου, ζωντανή
Syria: My Mother, Alive
Η Marcell Shehwaro με την μητέρα της σε μια αφίσα που δημιούργησε και μοίρασε ο Ιορδανός blogger Mohammed Al Qaq στο Facebook.
Marcell Shehwaro and her mother in a poster made and shared by Jordanian blogger Mohammed Al Qaq on Facebook.
Εδώ και καιρό αναβάλλω την συγγραφή του συγκεκριμένου άρθρου, από μέρα σε μέρα το πάω.
Time and time again, I keep putting off writing this article.
Δεν το λες και θεραπευτικό για κάποιον που έχασε την μητέρα του από θανάσιμη σφαίρα το να γράψει για τις μητέρες, πόσο μάλλον για την Γιορτή της Μητέρας.
For someone who lost her mother to a lethal bullet, writing about mothers, and about Mother's Day, is not completely therapeutic.
Ακόμα και αν συμφωνήσουμε πως η συγγραφή έχει μαγικές ιδιότητες, κάποια είδη πόνου απλά δεν μαλακώνουν.
Even if we agree that writing has magical powers, some kinds of pain are simply too colossal.
Φθείρουν το κορμί και την ψυχή σου και έχουν ανοσία σε κάθε φάρμακο.
They wear down your body and soul, and are immune to medication.
Λέω στον εαυτό μου ότι θα γράψω για την μητέρα μου πριν την Γιορτή της Μητέρας (φέτος έπεσε στις 21 Μαρτίου στην Συρία), καθώς έτσι θα είμαι πιο αντικειμενική και ουδέτερη.
I tell myself that I would write about my mother before Mother's Day (observed this year in Syria on March 21) as I would then be more objective and neutral.
Δεν θυμάμαι ποιος ακριβώς ήταν αυτός που μου είπε ότι πρέπει να σας μεταφέρω την πυρωμένη πραγματικότητα της Συρίας με ψυχρό επαγγελματισμό.
I don't know who it was, exactly, that told me I had to convey to you the burning reality of Syria with a professional coldness.
Φυσικά και δεν είμαι ουδέτερη σε καμία από τις θέσεις μου.
Of course I am not neutral in any of my positions.
Είμαι κόρη αυτού του τόπου, έχω μια μάνα θαμμένη στα χώματα του και επίσης έχω μνήμη.
I am a daughter of this land, I have a mother buried in it, and I also have a memory.
Έχω φίλους στην φυλακή, τα όνειρα τον οποίων συνέτριψε ένας τύραννος και θρύψαλα αυτών των ονείρων έχουν διαπεράσει και μένα.
And I have friends in prison, whose dreams have been shattered by a tyrant. Shards of those dreams have pierced me too.
Καθυστερώ την συγγραφή για την Γιορτή της Μητέρας με σκοπό να εκμεταλλευτώ τα συναισθήματα που με κατακλύζουν αυτή την μέρα, συναισθήματα που γίνονται οι λέξεις για να περιγράψω τον πόνο μου.
I postpone writing about Mother's Day in order to take advantage of the emotions that consume me on this day, which enable me to describe my pain.
Ίσως, σε αυτό το νέο, βίαιο στάδιο σαδισμού, να νιώσω λίγη χαρά αν κάποιος από εσάς μου πει ότι το άρθρο μου τον έκανε να δακρύσει.
Perhaps, in this new and violent state of sadism, I might experience some happiness, should one of you tell me that my article brought tears to your eyes.
Αποτυγχάνω παταγωδώς.
I fail miserably.
Τελικά, μονολογώ - για να αποφύγω το γράψιμο - ότι αυτός ο εορτασμός είναι φτιαχτός.
Finally, I tell myself-in order to escape writing-that this celebration is a made-up day.
Ο Hafez Al Assad αντικατέστησε την Διεθνή Ημέρα της Μητέρας με αυτήν με σκοπό να τερματίσει τους εορτασμούς του Norooz [άρθρο του Global Voices], που σηματοδοτούν την έναρξη της άνοιξης, των κατατρεγμένων Κούρδων της χώρας μου.
Hafez Al Assad replaced International Mother's Day with this day in order to put an end to Norooz celebrations, which mark the beginning of Spring, by the downtrodden Kurds in my country.
Και ύστερα μας κατηγορούν ότι είμαστε ψυχωτικοί με την πολιτική.
And then we are accused of being obsessed with politics.
Πώς να μην είμαστε, όταν ακόμα και οι οικογενειακές εορτές μας επιβάλλονται από έναν δικτάτορα;
How can we not be so when even our family celebrations are imposed upon by a dictator?
Η φίλη μου Amira με ρωτάει ποιο θα είναι το θέμα του επόμενου άρθρου μου.
My friend Amira asks me about the topic of my next article.
Χωρίς καν να το σκεφτώ απαντώ: η μητέρα μου.
Without even thinking, I respond: My mother.
Και με αναγκάζω να γράψω.
And I force myself to write.
Έχετε κάθε δικαίωμα να μισήσετε όσα πρόκειται να εκφράσω, καθώς γράφτηκαν σε μια προσπάθεια να παρηγορήσω την θλίψη μου.
You have every right to hate what I am about to relate, for it was written as an attempt to confront my sadness.
Πλησίασα το θέμα σκοπεύοντας να το καταπολεμήσω, όμως η μάσκα μου έπεσε και αυτό που απέμεινε ήταν ένα κατακάθι λύπης, που από την μητρική μου γλώσσα ίσως να μεταβιβάσω και σε σας.
I approached the task planning to smack it down, but it faced off with me, and left a residue of sorrow in my language, which I might transfer to you.
Η μητέρα μου, η Μαρίνα, ήταν μια νοικοκυρά που προσπάθησε πολλές φορές να κάνει εμένα και την αδελφή μου καθωσπρέπει κυρίες της κοινωνίας.
My mother, Marina, was a housewife, who attempted many times to turn my sister and me into proper society ladies.
Με την αδελφή μου το κατάφερε.
With my sister, she succeeded.
Η μητέρα παντρεύτηκε τον πατέρα μου ύστερα από ένα αξιολάτρευτο φλερτ, όπου αντάλλαζαν γράμματα, τα οποία βρίσκονται ακόμα στοιβαγμένα σε μια γωνιά κάπου στο πατρικό μου στο κατεχόμενο Χαλέπι, που όπως ήδη γνωρίζετε, δεν μπορώ να επισκεφτώ.
Mother married my father after an endearing courtship in which they exchanged letters which still lie in a corner of our house in the occupied part of Aleppo, and which, as you know, I cannot reach.
Η μητέρα μου ήταν μοναχοπαίδι. Οι γονείς της παντρεύτηκαν σε μεγάλη ηλικία και συχνά την πείραζα ότι τα μοναχοπαίδια είναι κακομαθημένα.
My mother was an only child, of parents who got married late in life, and I used to joke with her that an only child is usually spoiled by her parents.
Απείχε τόσο πολύ απ' την πραγματικότητα.
That was far from the truth.
Οι γονείς της απεβίωσαν νωρίς, αφήνοντάς την τελείως μόνη, χωρίς αδέλφια ή συγγενείς.
Her parents died early, leaving her completely alone, with no siblings or relatives.
Ήταν αυτό που έκανε τον πατέρα μου, την αδελφή μου και μένα την μόνη οικογένεια που είχε ποτέ.
This made my father, my sister and me all she ever had in terms of family.
Η μητέρα μου, που είχε συνηθίσει να ζει ως η γυναίκα ενός ορθόδοξου ιερέα που πάντα επέμενε στις αξίες, στους καλούς τρόπους και τις σχέσεις αγάπης, φρόντιζε στοργικά τις λεπτομέρειες που ήταν σημαντικές γι' αυτόν.
My mother, who was used to life as the wife of an Orthodox priest who always insisted on values, good manners and loving relations, took loving care of the details that were important to him.
Νοιαζόταν με την ίδια αγάπη και για μας, σε όλους τους καβγάδες που είχε μαζί μου και σε όλες τις μικρές αποφάσεις που βοηθούσε να πάρει η αδελφή μου.
She cared for us lovingly as well, through all the arguments she had with me, and all the small decisions she had helped my sister make.
Ο πατέρας μου απεβίωσε νέος, ύστερα από μαι αμείλικτη ανακοπή καρδιάς.
My father died young, after a heart attack which wouldn't even give him a second chance.
Από την μια στιγμή στην άλλη, εγκατέλειψε μόνη την μητέρα μου με δυο κορίτσια να μεγαλώσει.
In the blink of an eye he left my mother, alone and with two girls to take care of.
Η αδελφή μου η Leila ετοιμαζόταν να φτιάξει την δική της οικογένεια, ενώ εγώ ήμουν δύσκολη, πάντα ανεξάρτητη και πνεύμα αντιλογίας.
My sister Leila was about to start a family, while I was difficult, always independent and argumentative about everything.
Έτρωγα αποβολές, επειδή δεν συμμορφωνόμουν με τις απαιτήσεις της δασκάλας ή επειδή έγγραφα εκθέσεις για το πόσο βίαιο ήταν το σχολείο μας.
I would be expelled from school for not assenting to the teacher's requests, or for writing an essay about how violent our school was.
Αφότου η αδελφή μου παντρεύτηκε και έφυγε από το σπίτι, για εννέα χρόνια ζούσαμε μόνες. Σε αυτά τα εννέα χρόνια η σχέση μας άνθισε.
After my sister got married and left home, for nine years my mother and I lived together by ourselves.
Μέχρι που ήρθε η Συριακή Επανάσταση και τότε διάβασε ένα κείμενό μου, με τίτλο “Ο λαός μας αξίζει ελευθερία”, που είχα αναρτήσει σε κάποιο blog.
Our relationship flourished during this period, until the start of the Syrian revolution, when she read a blog post I had written entitled “Our people deserve freedom.”
Από εκείνη την στιγμή και έπειτα ξεκίνησε να επιβάλλει τον ρόλο της ως μητέρα, με συμβούλευε και διαπληκτιζόταν μαζί μου και εγώ με την σειρά μου ξεκίνησα να επιβάλλω τον ρόλο μου ως επαναστάτρια, αρνούμενη να υποκύψω στην οικογενειακή πίεση.
At that point she started enforcing her role as a mother, advising and arguing with me. And I, in turn, began enforcing my role as a rebel refusing to succumb to family pressure.
Οι ακτιβιστές φίλοι μου και εγώ ξεκινήσαμε να τραβάμε φωτογραφίες μας κατά την διάρκεια διαδηλώσεων, όπου είχαμε την πλάτη μας γυρισμένη στην κάμερα, αλλά η μητέρα μου ακόμα και τότε μπορούσε να με ξεχωρίσει μέσα στο πλήθος, ακόμα και σε θολές εικόνες τραβηγμένες από κάμερα κινητού.
My activist friends and I had started photographing ourselves during protests with our backs to the cameras, but my mother could still pinpoint me among the crowd of backs, even in a hazy photograph taken with a cell phone camera. “Marcell, is that you at the Salahuddin protest?” she would ask.
“Marcell, εσύ είσαι εδώ στην διαδήλωση στην Salahuddin;” ρωτούσε.
I would lie and say it wasn't me.
Έλεγα ψέμματα πως δεν ήμουν εγώ και εκείνη έκανε πως με πίστευε.
And she would pretend that she believed me.
Η μητέρα μου έκλαιγε κάθε φορά που άκουγε εκείνο το επαναστατικό τραγούδι που οι στίχοι του πήγαιναν κάπως έτσι: “Πάω στην διαδήλωση, με το αίμα μου στα χέρια / Θα επιστρέψω μάρτυρας μητέρα / Μην κλαις για μένα”.
My mother would cry every time she heard the revolutionary song, whose lyrics went: “I am going to the demonstration, with my blood in my hands/I will come back a martyr, mother/Do not cry for me.”
Και όμως, έζησε την επανάσταση μαζί μου.
Yet she lived the revolution with me.
Θυμόταν τα ονόματα των συλληφθέντων φίλων μου και προσευχόταν γι' αυτούς.
She remembered the names of friends who got arrested and prayed for them.
Βοήθησε να φτιάξουμε τις ξεχειλωμένες ραφές στις νέες επαναστατικές σημαίες, τις οποίες μοιράζαμε κρυφά, και με υπερασπιζόταν στους κοινωνικούς και οικογενειακούς μας κύκλους, παίρνοντας το φταίξιμο και τα χτυπήματα πάνω της.
She helped fix the shoddy stitching on the new revolutionary flags, which we would distribute secretly, and in our social and family circles she would defend me, taking the blame and the blows on my behalf.
Κάθε φορά που η έκρυθμη κατάσταση με ανάγκαζε να ταξιδέψω στο εξωτερικό, η μητέρα μού έφτιαχνε την βαλίτσα και καρφίτσωνε μια εικόνα μου στην άκρη της επιφάνειας εργασίας του υπολογιστή της.
Each time the volatile security situation forced me to travel abroad, my mother would pack my bag. And she would stick a snapshot of me on the corner of her computer screen.
Μια βδομάδα πριν την δολοφονία της μου είπε: “Εσύ και η αδελφή σου είστε ό,τι μου απέμεινε σε αυτόν τον κόσμο.
One week before she was killed, she said to me: “You and your sister are all that is left of my world.
Αν φύγεις, θα χαθεί μαζί σου ο μισός μου κόσμος.
If you leave, half my world will end.
Μπορείς να το συνειδητοποιήσεις αυτό;” και παρόλο που μπορούσα να καταλάβω πολύ καλά γιατί φοβόταν τόσο, δεν έπαυε να με εξοργίζει.
Do you realise that?” And although I understood well why she was so afraid, I'd get angry.
Κάποια φορά πρόφερα εγωιστικά μια απάντηση για την οποία μετανιώνω μέχρι και σήμερα: “Δεν είμαι πιο πολύτιμη από τα παιδιά των υπόλοιπων ανθρώπων, ούτε εσύ διαφέρεις από τις υπόλοιπες μητέρες.
Once I selfishly uttered a response I regret to this day: “I am not more dear than the children of other people, and you are no different from the other mothers.
Αν ήμουν στην φυλακή δεν θα ήθελες οι φίλοι μου να διαδηλώσουν για μένα; Αυτό δεν μας έφερες να κάνουμε σε αυτόν τον κόσμο;” Έκλεισε τα μάτια και ξέσπασε σε λυγμούς.
If I was in prison, wouldn't you want my friends to protest for my release? Isn't this what you brought us here to do?”
Ύστερα είπε: “Υπενθύμιση, ξέρεις πόσο περήφανη είμαι για σένα;” Και χαμογέλασα.
She closed her eyes and wept. Then she said: “Memo, do you know how proud I am of you?”
Πιστεύω πως αυτά τα λόγια της είναι που με κάνουν τον δυνατό άνθρωπο που είμαι σήμερα.
And I smiled. I believe it is those words that makes me the strong person I am today.
Μια βδομάδα μετά κάποιοι αξιωματικοί σε ένα στρατιωτικό σημείο ελέγχου αποφασίζουν πως το αυτοκίνητο με το οποίο ταξιδεύει η μητέρα μου, επιστρέφοντας από το γάμο ενός φίλου, μοιάζει μάλλον ύποπτο.
A week later, officers at a military checkpoint decide that the car in which my mother is traveling, on her way back from a friend's wedding, is somehow suspicious.
Το πυροβολούν και μια στρατιωτική σφαίρα διαπερνά κατευθείαν την μητέρα μου, σκοτώνοντάς την.
They shoot at the car, and a military bullet hits my mother directly, killing her.
Σκότωσε την μητέρα μου.
It killed my mother.
Την μητέρα μου - την γυναίκα που πίστευε στην αγάπη, στην ομορφιά, στην οικογένεια και στο δικαίωμα των Σύριων μητέρων να ζήσουν μια ζωή απελευθερωμένη από το φόβο και το άγχος.
My mother-the woman who believed in love, beauty, family and the right of Syrian mothers to live a life free from fear and anxiety.
Μια σφαίρα έδωσε τέλος σε όλα.
One bullet ended everything.
Διαπέρασε το σώμα της, σκοτώνοντας μαζί εμένα και την ψυχή μου.
It went through her body, also killing much of me and my soul.
Ένας αστυνομικός, αντικατοπτρίζοντας την αναλγησία του καθεστώτος όταν πρόκειται για τις ψυχές μας, μου λέει: “Ήταν το λάθος ενός ατόμου.
A police office says to me, reflecting the regime's callousness when it comes to our souls: “It was the mistake of one person.
Μην το παίρνεις προσωπικά”.
Don't take it personally.”
Κάποια μέρα θα σας γράψω για τον θάνατο, την κηδεία της και την απώλειά μου, σήμερα όμως ήθελα να σας συστήσω την μητέρα μου ζωντανή.
One day I will write for you about her death, her funeral, and my loss; but today I wanted to introduce you to my mother alive.
Για σένα μητέρα μου. Κάθε χρόνο συνεχίζεις να ζεις στην μνήμη μου ολοζώντανη.
To you my mother, every year you continue to be alive in my memory.
Μακάρι να είσαι τόσο περήφανη για μένα σήμερα όσο ήσουν και τότε.
And I hope you are as proud of me today as you were back then.
Διαβάστε όλα τα άρθρα της στήλης εδώ.
You can read the first three posts in this series here and here and here.
8 αφρικανικά πιάτα που σε προκαλούμε να δοκιμάσεις
8 Dishes From Africa We Dare You To Try
Ένα ζωντανό σκουλήκι Mopane.
A live Mopane worm.
Η φωτογραφία δημοσιεύεται με την ελεύθερη συγκατάθεση της Arne Larsen.
Photo released to be used freely by Arne Larsen.
Καθώς ολοκληρώνουμε το “Μήνα Γαστρονομίας” στο Global Voices, ας ρίξουμε μία ματιά σε έξι πιάτα από την Υποσαχάρια Αφρική που μπορεί να σας βγάλουν έξω από τη γαστρονομική ζώνη ασφαλείας σας.
As we conclude “Food Month” here at Global Voices Online, let's take a look at eight dishes from Sub-Saharan Africa that might take you out of your culinary comfort zone.
Σας προκαλούμε να τα δοκιμάσετε.
We dare you to try them.
1. Madora (σκώληξ mopane):
1. Madora (mopane worms):
Πεντανόστιμα σκουλήκια Mopane έτοιμα για σερβίρισμα.
Delicious Mopane worms ready to serve.
Η φωτογραφία δημοσιεύεται με την άδεια του www.zimbokitchen.com
Photo used with permission from www.zimbokitchen.com
Τα Madora (επιστημονική ονομασία Gonimbrasia belina) αποτελούν ένα είδος σκουληκιών που βρίσκεται σε αφθονία στη Νότια Αφρική, του οποίου η μεγαλύτερη βρώσιμη κάμπια, η mopani ή σκώληξ mopane, αποτελεί σημαντική πηγή πρωτεΐνης για εκατομμύρια γηγενείς Νοτιοαφρικανούς.
Madora (Gonimbrasia belina) is a species of moth found in much of Southern Africa, whose large edible caterpillar, the mopani or mopane worm, is an important source of protein for millions of indigenous Southern Africans.
Εάν θέλετε να δοκιμάσετε σκουλήκια mopane, ακολουθήστε τις οδηγίες από τη Zimbo Kitchen εδώ:
If you want to try mopane worms, follow Zimbo Kitchen instructions here:
Πριν ξεκινήσετε, μάθετε ότι τα madora περιέχουν υψηλό ποσοστό πρωτεϊνών, τόσες όσες ακριβώς σας έχει προτείνει να παίρνετε ο γιατρός σας.
Before you run-off, madora are high in protein to the extent that it's just what the doctor ordered.
Ορίστε και η δύναμη της πρωτεΐνης σύμφωνα με τη διαδικτυακή ιατρική επιθεώρηση WebMD - “η πρωτεΐνη είναι ένα σημαντικό συστατικό κάθε κυττάρου στον οργανισμό σας.
Here is the power of protein according to WebMD - “protein is an important component of every cell in the body.
Οι τρίχες και τα νύχια αποτελούνται κατά το κύριο μέρος τους από πρωτεΐνες.
Hair and nails are mostly made of protein.
Ο οργανισμός σας χρησιμοποιεί τις πρωτεΐνες για να χτίσει και να επανορθώσει τους ιστούς.
Your body uses protein to build and repair tissues.
Επίσης, χρησιμοποιεί τις πρωτεΐνες για να δημιουργήσει ένζυμα, ορμόνες και άλλες χημικές ουσίες.
You also use protein to make enzymes, hormones, and other body chemicals.
Η πρωτεΐνη αποτελεί ένα σημαντικό μέρος του οικοδομήματος των οστών, των μυών, των χόνδρων, του δέρματος και του αίματος. “
Protein is an important building block of bones, muscles, cartilage, skin, and blood“.
Δεν υπάρχει λοιπόν καμία αμφιβολία γιατί οι άνθρωποι στην αφρικανική ύπαιθρο γλιτώνουν πολλές από τις ασθένειες που βασανίζουν εμάς που ζούμε στις μεγαλουπόλεις.
No wonder why the folks in rural Zimbabwe escape many diseases suffered by us urbanites.
Στη Ζιμπάμπουε, αυτή η λιχουδιά προετοιμάζεται συχνά με έναν απλό και άμεσο τρόπο - το τηγάνισμα.
In Zimbabwe, this delicacy is often prepared in a simple and straight forward manner - frying.
Έτσι σκοπεύω να τα φτιάξω σήμερα με μία μικρή διαφοροποίηση προσθέτοντας μαύρο πιπέρι.
This is how I intend to do them today with a little variation of my own involving black pepper.
Ένας άψογος συνδυασμός που μπορείτε να κάνετε είναι αυτός: καλαμποκάλευρο, πράσινα λαχανικά και ντοματο-κρεμμυδόσουπα για να συνοδέψετε αυτό το πιάτο αν και είναι μια χαρά να τα φάτε και σκέτα σαν τραγανό σνακ ή με άλλους συνδυασμούς.
You are good to go when you choose this combo: sadza, green veggies and mbuya's tomato and onion soup to accompany this dish even though it's still possible to have madora on their own as a crisp snack or with other combinations.
Αρκετά είπαμε, ας ανάψουμε τα τηγάνια μας!
Enough said, let's start frying!
2. Nsenene (ακρίδες):
2. Nsenene (grasshoppers):
Ζωντανή αρσενική ακρίδα.
A live male grasshopper.
Η φωτογραφία δημοσιεύεται με την άδεια χρήσης Creative Commons από το χρήστη της Wikipedia Bruce Marlin.
Photo released under Creative Commons license by Wikipedia user Bruce Marlin.
“Nsenene” ονομάζεται στην τοπική γλώσσα της Ουγκάντα μία ακρίδα με μακριές κεραίες (πιο συχνά ονομάζονται τριζόνια ή γρύλοι), η οποία αποτελεί λιχουδιά στην κεντρική Ουγκάντα, όπως επίσης και σημαντική πηγή εισοδήματος για τη χώρα.
“Nsenene” is the Luganda name for a long-horned grasshopper (more commonly called bush cricket or katydid) that is a central Ugandan delicacy as well as an important source of income.
Το έντομο αυτό τρώγεται επίσης στην Κένυα, στη Ρουάντα και στην Τανζανία.
The insect is also eaten in Kenya, Rwanda and Tanzania.
Ακολουθήστε τα παρακάτω επτά βήματα για να φτιάξετε με την ακρίδα σας ένα νόστιμο πιάτο.
Follow these seven steps to make your grasshopper dish.
3. Αγριοβατράχι:
3. Bullfrog:
Αφρικανικό αγριοβατράχι.
African bullfrog.
Η φωτογραφία δημοσιεύεται με την άδεια χρήσης Creative Commons από το χρήστη της Wikipedia Stevenj
Photo released under Creative Commons License by Wikipedia user Stevenj
Ο Science σε ένα αφρικανικό ιστολόγιο εξηγεί με ποιο τρόπο τρώγεται ο βάτραχος στη Ναμίμπια:
Science in Africa blog explains how the frog is eaten in Namibia:
Στην παραδοσιακή κουζίνα της Ναμίμπια τρώγεται ολόκληρος ο βάτραχος, με εξαίρεση το πεπτικό σύστημα που μπορεί να το δίνουν ως τροφή σε σκυλιά ή σε πουλερικά.
In Namibian traditional cuisine the entire frog is eaten, with the exception of the alimentary canal, which may be fed to dogs or poultry.
Γενικά συστήνεται στους ανθρώπους να περιμένουν μέχρι οι Τεράστιοι Βάτραχοι να αρχίσουν να κοάζουν ή μέχρι την ”να περάσει η τρίτη βροχή” πριν τους φάνε.
Generally people are advised to wait until the Giant Bullfrogs start croaking or until “after the third rain” before eating them.
Παρά τις προφυλάξεις αυτές οι άνθρωποι σε μερικές περιοχές επιλέγουν να τρώνε τα βατράχια πρόωρα.
Despite this caution people in some areas choose to eat frogs prematurely.