natgillin/translations-raw huggingface dataset:
27 ΕυρωπαϊκήΕπιτροπή,«Έκθεση σχετικά με τις γαλακτοκομικές ποσοστώσεις», έγγραφο εργασίας της Επιτροπής, SEC (2002) 789 τελικό της 10.7.2002). 
27 european commission, Report on milk quotas, commission working document, sec(2002)789 final of 10.7.2002.
28 απαντήσεις της Επιτροπής στην ειδική έκθεση αριθ. 6/2001 σχετικά με το καθεστώς των ποσοστώσεων γάλακτος. 
28 the commission’s replies to special report no 6/2001 on milk quotas.
23 Ειδική έκθεση αριθ. 14/2009 – Επιτεύχθηκαν οι κύριοι στόχοι των μέσων διαχείρισης της αγοράς στον τομέα του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων; 
23 special report no 14/2009 – Have the management instruments applied to the market in milk and milk products achieved their main objectives?
τΑ μετρΑ διΑθεΣηΣ ειχΑν περιοριΣμενο Αντικτύπο Στην εξιΣορροπηΣη τηΣ ΑΓορΑΣ 20. προκειμένου να συμβάλλει στην εξισορρόπηση της αγοράς του γάλακτος και τη σταθεροποίηση των τιμών της αγοράς, η κοα στον τομέα του γάλακτος προέβλεπε διάφορα μέτρα διάθεσης29: - την ιδιωτική αποθεματοποίηση της κρέμας γάλακτος, ορισμένων προϊόντων βουτύρου και ορισμένων τυριών, - την παροχή γάλακτος στους μαθητές στα σχολικά ιδρύματα, - τη χρησιμοποίηση γάλακτος σε σκόνη στις ζωοτροφές, - τη μεταποίηση του αποκορυφωμένου γάλακτος σε καζεΐνη και καζεϊ-νικά άλατα, - τη χρησιμοποίηση βουτύρου στο πλαίσιο του καθεστώτος του βουτύρου ζαχαροπλαστικής και παγωτών. 21. η πρόσφατη εξέλιξη της εσωτερικής κατανάλωσης λιπαρών ουσιών (βούτυ-ρο, γραφική απεικόνιση 6) και πρωτεϊνικών ουσιών (αποκορυφωμένο γάλα σε σκόνη, γραφική απεικόνιση 7), μετά τον μηδενισμό των ενισχύσεων διάθεσης, το 2006 και το 2007, αποτελεί ένδειξη ότι η πρόσθετη ζήτηση, η οποία δημιουργήθηκε από τα μέτρα διάθεσης άσκησε περιορισμένη επίδραση στην ισορροπία της αγοράς. η πρόοδος των καταναλώσεων σε τιμή αγοράς αντιστάθμισε σχεδόν πλήρως (βούτυρο) ή σε πολύ μεγάλο βαθμό (γάλα σε σκόνη) τη μείωση ή την εξάλειψη των επιδοτούμενων καταναλώσεων. 
meAsures to Aid disPosAl hAve hAd A limited effect on mArket equilibrium 20. to support milk market equilibrium and to stabilise market prices, the milk cmo set out a variety of measures to aid disposal29: - private storage of cream, certain butter products and certain cheeses; - provision of milk to schools; - use of milk powder in animal feed; - processing of skimmed milk into casein and caseinates; - the use of butter under the butter for pastry/ice-cream products scheme.
29 αιτιολογικές σκέψεις 19, 43 και 60 του κανονισμού (Εκ) αριθ. 1234/2007. 
29 whereas (19), (43) and (60) of council regulation (ec) no 1234/2007.
24 Ειδική έκθεση αριθ. 14/2009 – Επιτεύχθηκαν οι κύριοι στόχοι των μέσων διαχείρισης της αγοράς στον τομέα του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων; 
24 special report no 14/2009 – Have the management instruments applied to the market in milk and milk products achieved their main objectives?
25 ΓρΑφικη ΑπεικονιΣη 6 Αρχικά αποθέματα Εισαγωγές Παραγωγή βούτύρο: επιδοτούμενη κΑτΑνΑλωΣη το 2006 κΑι μη επιδοτούμενη κΑτΑνΑλωΣη το 2007 κΑι το 2008 Ποσότητες βουτύρου (1 000 τόνους) 2 500 2 000 1 500 1 000 500 0 Επιδοτούμενη 2006 2007 2008 Κατανάλωση Σε τιμή αγοράς 2006 2007 2008 Τελικά αποθέματα 2006 2007 2008 Διαθεσιμότητα 2006 2007 2008 Εξαγωγές ημερο μ ηνία μηδενισμού της ενίσχυσης: 26 απριλίου 2007. 
25 fiGure 6 Initial stocks Imports butter: subsidised consumPtion in 2006 And non-subsidised consumPtion in 2007 And 2008 Production Quantities of butter (1 000 t) 2 500 2 000 1 500 1 000 500 0 Subsidised 2006 2007 2008 Consumption At market price 2006 2007 2008 Final stocks 2006 2007 2008 Availability 2006 2007 2008 Exports date of aid being set at zero: 26 april 2007.
Π η γ ή : Ευρωπαϊκό Ελεγκτικό συνέδριο, με βάση τα δεδομένα του ZMP. ΓρΑφικη ΑπεικονιΣη 7 Αρχικά αποθέματα Εισαγωγές Παραγωγή Ποσότητες ΑΓΣ (1 000 τόνους) 1 400 1 200 1 000 800 600 400 200 0 Επιδοτούμενη 2006 2007 2008 Κατανάλωση Σε τιμή αγοράς 2006 2007 2008 Τελικά αποθέματα ΑΓΣ: επιδοτούμενη κΑτΑνΑλωΣη το 2006 κΑι μη επιδοτούμενη κΑτΑνΑλωΣη το 2007 κΑι το 2008 2006 2007 2008 Διαθεσιμότητα 2006 2007 2008 Εξαγωγές ημερο μ ηνία μηδενισμού της ενίσχυσης: 26 οκτωβρίου 2006. 
S o u r c e : european court of auditors on the basis of Zmp data. fiGure 7 Intial stocks Quantities of SMP (1 000 t) 1 400 1 200 1 000 800 600 400 200 0 Subsidised 2006 2007 2008 Consumption smP: subsidised consumPtion in 2006 And non-subsidised consumPtion in 2007 And 2008 Imports Production At market price 2006 2007 2008 Final stocks 2006 2007 2008 Availability 2006 2007 2008 Exports date of aid being set at zero: 26 october 2006.
ΣτΑθεροποιηθηκε η τιμη τού ΓΑλΑκτοΣ; τιμη πΑρΑΓωΓού τού ΓΑλΑκτοΣ: ΣτΑθερεΣ ονομΑΣτικεΣ τιμεΣ, μειωΣη ομωΣ τηΣ πρΑΓμΑτικηΣ ΑξιΑΣ30 Οι πΟσΟστώσεισ γάλάκτΟσ στάθερΟπΟιησάν τισ ΟνΟμάστικεσ τιμεσ 22. η πρώτη φάση λειτουργίας της κοα είχε οδηγήσει σε μια αφόρητη κατάσταση. Έως το 1984, η κοα στον τομέα του γάλακτος λειτούργησε ως ένας μηχανισμός παρότρυνσης των επενδύσεων για τη συνεχή αύξηση της παραγωγής. οι παραγωγοί βασίζονταν στη συνεχή άνοδο των ονομαστικών τιμών για τη χρηματοδότηση της επέκτασής τους και ενθαρρύνονταν προς την κατεύθυνση αυτή από την ετήσια αύξηση της ενδεικτικής τιμής. η κατάσταση της αγοράς που δημιούργησε η κοα έως το 1984 δεν ήταν ούτε σταθερή ούτε ισορροπημένη, καθώς υπήρχε ταυτόχρονα αύξηση των ονομαστικών τιμών παραγωγής και μαζική πλεονασματική παραγωγή. ωστόσο, για τους παραγωγούς, η εξέλιξη της αγοράς ήταν προβλέψιμη, ενώ όλες οι αναμενόμενες μεταβολές των τιμών επέτειναν περαιτέρω την αύξησή τους. 
hAs the milk Price been stAbilised? Producer Prices: nominAl Prices stAble but in decline in reAl terms30 Milk quotas have stabilised noMinal prices 22. the first phase of the milk cmo gave rise to an untenable situation. until 1984, the effect of the cmo was to encourage investment and achieve a continuous increase in production. producers relied on permanently rising nominal prices to finance expansion and were encouraged in this by the annual increase in the target price. the market situation created by the cmo in the period until 1984 was neither stable nor in equilibrium since there was a rise in nominal producer prices at the same time as massive overproduction. for producers, however, market growth was predictable and the expected price changes were always increases.
23. η διαχείριση της κοα άρχισε να λαμβάνει ταυτόχρονα υπόψη τους στόχους της σταθερότητας και της εξισορρόπησης μόνον μετά τη θέσπιση των ποσοστώσεων γάλακτος, το 1984. το σύστημα των ποσοστώσεων γάλακτος περιόρισε την προσφορά και διατήρησε τις ονομαστικές τιμές σε επίπεδο σχετικά υψηλό και σταθερό31. με εξαίρεση τις εποχιακές μεταβολές, οι τιμές που καταγράφονται στην ΕΕ για το νωπό γάλα μεταβλήθηκαν ελάχιστα στο διάστημα 1984-2007, σε σύγκριση με το διάστημα προ της θέσπισης των ποσοστώσεων. η μέση εκτιμηθείσα από την Επιτροπή ονομαστική τιμή ήταν 29 ευρώ/100 kg το 2006· η μέση αυτή τιμή αντιστοιχεί σε ένα εύρος τιμών από 20,1 ευρώ/100 kg στη λιθουανία έως 40,4 ευρώ/100 kg στην κύπρο32. 
23. not until the introduction of milk quotas in 1984 did the cmo's management begin to take into consideration the objectives of stability and equilibrium at one and the same time. the milk quota system limited supply and allowed nominal prices to be maintained at a relatively high and stable level31. allowing for seasonal variations, prices recorded in the eu for raw milk varied little during the 1984–2007 period compared with the period before the introduction of quotas. the average nominal price calculated by the commission was 29 euro/100 kg in 2006; this average corresponds to a price range of between 20,1 euro/100 kg in lithuania to 40,4 euro/100 kg in cyprus32.
24. στη γραφική απεικόνιση 8 παρουσιάζεται η εξέλιξη της μέσης τιμής παραγωγού σε πέντε χώρες σημαντικούς παραγωγούς γάλακτος, από το 1971 έως πρόσφατα33. τα εν λόγω κράτη μέλη πραγματοποιούν το 75 % περίπου (ΕΕ-15) ή το 65 % (ΕΕ-25) των παραδόσεων γάλακτος. 
24. Figure 8 shows the growth in the average producer price in the five large milk producing countries, from 1971 until recently33. these member states account for approximately 75 % (eu-15) or 65 % (eu-25) of milk deliveries.
25. Επομένως, ο στόχος της σταθερότητας των τιμών επιτεύχθηκε συνολικά μετά το 1984. η προτεραιότητα που δόθηκε κατά την εν λόγω περίοδο στη σταθερότητα των ονομαστικών τιμών αντικατοπτρίζεται, επίσης, στην ουσιαστική στασιμότητα της ενδεικτικής τιμής, πριν από την κατάργησή της, το 2004. 
25. overall, the objective of price stability had therefore been achieved after 1984. the priority given during this period to the stability of nominal prices is also reflected in the virtual stagnation of the target price, before its abolition in 2004.
30 ονομαστικές τιμές ή τρέχουσες τιμές: συμπεριλαμβανομένου του νομισματικού πληθωρισμού· πραγματικές τιμές: μη συμπεριλαμβανομένου του νομισματικού πληθωρισμού. 
30 nominal and current prices — including monetary inflation; real prices — monetary inflation deducted.
31 η μεταβλητότητα των τιμών εμφανίζει τάση μείωσης σε ένα σύστημα που ρυθμίζεται βάσει ποσοστώσεων: βλέπε ιδίως Boussard, J.M., «Price risk management instruments in agricultural and other unstable markets» (μέσα διαχείρισης του κινδύνου των τιμών σε γεωργικές και άλλες ασταθείς αγορές), FEA Thursday seminar, σάο πάολο, οκτώβριος 2003. 
31 price volatility tends to fall in a system regulated by quotas: see in particular j.m. boussard, Price risk management instruments in agricultural and other unstable markets, fea ‘thursday seminar’, sao paulo, october 2003.
32 Ευρωπαϊκή Επιτροπή, Στατιστικά στοιχεία της επιτροπής διαχείρισης γάλακτος, δεδομένα που κοινοποιήθηκαν από τα κράτη μέλη (22 ιανουαρίου 2009). 
32 europeancommission,Statistics from the Management Committee for Milk and Milk Products, data forwarded by member states (22 january 2009).
33 δεδομένου ότι στην παραγωγή γάλακτος, οι βραχυπρόθεσμες διακυμάνσεις των τιμών αντικατοπτρίζουν τις εποχιακές μεταβολές, χρησιμοποιούμε ως δείκτη της σταθερότητας στα κράτη μέλη την εξέλιξη της μέσης ετήσιας τιμής παραγωγού. ωστόσο, οι τιμές σε απόλυτους όρους που διαβιβάστηκαν στην Eurostat από τα κράτη μέλη δεν είναι εξίσου αξιόπιστες και δεν επιτρέπουν τον υπολογισμό μιας σταθμισμένης μέσης τιμής στατιστικά αντιπροσωπευτικής. για τον λόγο αυτό, η εξέλιξη των τιμών στην ΕΕ συντίθεται στην προκειμένη περίπτωση σταθμίζοντας τους δείκτες των σημαντικότερων κρατών μελών από πλευράς παραγωγής. 
33 as short-term price fluctuations reflect seasonal variations in milk production, the annual average change in the producer price is used as an indicator of stability in the member states. However, the prices in absolute figures forwarded by the member states to eurostat are of variable reliability and do not allow a weighted average price which is statistically representative to be calculated. this is why the growth in eu prices is synthesised here by weighting the indices of the member states which are largest in terms of production.
26 Ειδική έκθεση αριθ. 14/2009 – Επιτεύχθηκαν οι κύριοι στόχοι των μέσων διαχείρισης της αγοράς στον τομέα του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων; 
26 special report no 14/2009 – Have the management instruments applied to the market in milk and milk products achieved their main objectives?
27 ΓρΑφικη ΑπεικονιΣη 8 120 100 80 60 40 20 0 Πηγή: Eurostat. ονομΑΣτικη τιμη ΓΑλΑκτοΣ Στη ΓερμΑνιΑ, τη ΓΑλλιΑ, την ιτΑλιΑ, τιΣ κΑτω χωρεΣ κΑι το ηνωμενο βΑΣιλειο (1971-2007) (Σταθμισμένοι ετήσιοι μέσοι όροι των δεικτών) Δείκτης των ονομαστικών τιμών του γάλακτος 2000=100 Αρχική ΚΟΑ Θέσπιση των ποσοστώσεων γάλακτος DE+FR+IT+NL+UK Ενδεικτική τιμή Μεταρρύθμιση του 2003 ΓρΑφικη ΑπεικονιΣη 9 ονομΑΣτικη τιμη πού κΑτΑβΑλλετΑι ΣτούΣ πΑρΑΓωΓούΣ ΓΑλΑκτοΣ Στην εύρωπη, τιΣ ηνωμενεΣ πολιτειεΣ κΑι τη νεΑ ζηλΑνδιΑ (2000-2008) Τιμή του γάλακτος που καταβάλλεται στον παραγωγό (ευρώ/100 kg) 60 50 40 30 20 10 0 Ευρωπαϊκά γαλακτοκομεία USA NZ Π η γ έ ς : Ευρωπαϊκό Ελεγκτικό συνέδριο, βάσει δεδομένων του Bulletin du marché du lait, του LTO Nederland (Land-en Tuinbouworganisatie Nederland) και του ομοσπονδιακού γραφείου γεωργίας της Ελβετίας, τομέας παρατήρησης της αγοράς. 
27 fiGure 8 120 100 80 60 40 20 0 Source: eurostat. nominAl milk Price in GermAny, frAnce, itAly, the netherlAnds And the united kinGdom (1971–2007) (Annual weighted averages of indices) Index of nominal milk prices 2000=100 Early CMO Introduction of milk quotas DE+FR+IT+NL+UK Target price 2003 reform fiGure 9 nominAl Price PAid to milk Producers in euroPe, the united stAtes And new ZeAlAnd (2000–08) Milk price paid to producers (euro/100 kg) 60 50 40 30 20 10 0 European dairies USA NZ Switzerland S o u r c e s : european court of auditors on the basis of data from the milk market bulletin, the dutch federation of agricultural and Horticultural organisations (Land-en Tuinbouw Organisatie Nederland) and the swiss federal office for agriculture, market monitoring unit. special report no 14/2009 – Have the management instruments applied to the market in milk and milk products achieved their main objectives?
Ελβετία Ειδική έκθεση αριθ. 14/2009 – Επιτεύχθηκαν οι κύριοι στόχοι των μέσων διαχείρισης της αγοράς στον τομέα του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων; Ιαν-00 Απρ-00 Ιούλ-00 Οκτ-00 1970 1971 1972 1973 Ιαν-01 1974 Απρ-01 1975 Ιούλ-01 Οκτ-01 Ιαν-02 Απρ-02 Ιούλ-02 Οκτ-02 Ιαν-03 Απρ-03 Ιούλ-03 1976 1977 1978 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 Οκτ-03 1986 Ιαν-04 1987 Απρ-04 Ιούλ-04 Οκτ-04 Ιαν-05 Απρ-05 Ιούλ-05 Οκτ-05 Ιαν-06 Απρ-06 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 Ιούλ-06 1998 Οκτ-06 1999 Ιαν-07 Απρ-07 Ιούλ-07 Οκτ-07 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 Ιαν-08 Απρ-08 
Jan-00 Apr-00 Jul-00 1970 1971 1972 Oct-00 1973 Jan-01 1974 Apr-01 1975 Jul-01 Oct-01 Jan-02 Apr-02 1976 1977 1978 1979 1980 1981 1982 1983 1984 Jul-02 Oct-02 Jan-03 Apr-03 Jul-03 1985 Oct-03 1986 Jan-04 1987 Apr-04 Jul-04 Oct-04 Jan-05 Apr-05 Jul-05 Oct-05 Jan-06 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 Apr-06 1997 Jul-06 1998 Oct-06 Jan-07 Apr-07 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 Jul-07 Oct-07 Jan-08 Apr-08
26. οι ευρωπαίοι παραγωγοί γάλακτος απολαύουν, κατά γενικό κανόνα υψηλότερων τιμών από εκείνες που εξασφαλίζουν οι παραγωγοί της νέας ζη-λανδίας, αλλά χαμηλότερων τιμών από εκείνες που εξασφαλίζουν οι Ελ-βετοί παραγωγοί. οι ευρωπαϊκές τιμές προσεγγίζουν αρκετά εκείνες που παρατηρούνται στις ηπα, αλλά εμφανίζουν το πλεονέκτημα μεγαλύτερης σταθερότητας (γραφική απεικόνιση 9). Ομώσ, σε πράγμάτικΟύσ ΟρΟύσ, η τιμη πάράγώγΟύ τΟύ γάλάκτΟσ πάρΟύσιάσε σύνεχη μειώση 27. η συνεχής αύξηση της τιμής του γάλακτος στη δεκαετία του 1970 έως και το 1984 εκδηλώθηκε σε ένα πλαίσιο γενικευμένου πληθωρισμού. στο διάστημα μετά τη θέσπιση των ποσοστώσεων, η διατήρηση των ονομαστικών τιμών παραγωγού αποκρύπτει στην πραγματικότητα μια αρκετά σαφή μείωση των τιμών σε πραγματικούς όρους. πράγματι, μακροχρόνια, οι παραγωγοί γάλακτος δεν επωφελήθηκαν ποτέ από σταθερές τιμές σε πραγματικούς όρους. στη γραφική απεικόνιση 10 παρουσιάζεται η διολίσθηση αυτή μέσω ενός δείκτη αποπληθωρισμένων τιμών. 28 ΓρΑφικη ΑπεικονιΣη 10 ΑποπληθωριΣμενη τιμη ΓΑλΑκτοΣ πού κΑτΑβΑλλετΑι ΣτούΣ πΑρΑΓωΓούΣ Στη ΓερμΑνιΑ, τη ΓΑλλιΑ, την ιτΑλιΑ, τιΣ κΑτω χωρεΣ κΑι το ηνωμενο βΑΣιλειο (1985-2007) (Σταθμισμένοι ετήσιοι μέσοι όροι των αποπληθωρισμένων δεικτών) Δείκτης των αποπληθωρισμένων τιμών γάλακτος 2000=100 150 140 130 120 110 100 90 80 70 DE+FR+IT+NL+UK Π η γ ή : Ευρωπαϊκό Ελεγκτικό συνέδριο, με βάση τα δεδομένα της Eurostat. 
26. european milk producers generally receive higher prices than those obtained by producers in new Zealand but lower than those paid to swiss producers. european prices are quite close to those in the usa but more stable (Figure 9). in real terMs the producer price has fallen continuously 27. the constant increase of the milk price in the 1970s and until 1984 occurred during a period of generalised inflation. following the introduction of quotas, the fact that nominal producer prices were maintained masked the reality that, in real terms, prices suffered a distinct erosion. over a long period, milk producers never actually benefited in real terms from stable prices.
Ειδική έκθεση αριθ. 14/2009 – Επιτεύχθηκαν οι κύριοι στόχοι των μέσων διαχείρισης της αγοράς στον τομέα του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων; 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 
1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
τιμη κΑτΑνΑλωτη τού ΓΑλΑκτοΣ: ΑποΣύνδεδεμενη Σε μεΓΑλο βΑθμο Απο την τιμη πΑρΑΓωΓού 28. η τιμή καταναλωτή του γάλακτος είναι, σε μεγάλο βαθμό, αποσυνδεδεμένη από την τιμή παραγωγού, όπως κατέδειξε μελέτη της Επιτροπής, σύμφωνα με την οποία, στο διάστημα από τις αρχές 2000 έως τα μέσα του 2007, οι ονομαστικές τιμές καταναλωτή των γαλακτοκομικών προϊόντων αυξήθηκαν κατά 17 %, ενώ η ονομαστική τιμή που καταβλήθηκε στον παραγωγό μειώθηκε κατά 6 %34. 
consumer Prices for milk hAve little to do with the Price PAid to Producers 28. on the whole, there is little connection between the price paid by the consumer for milk and the price paid to producers, as shown by a commission study, according to which between the beginning of 2000 and mid-2007 nominal consumer prices for milk products rose by 17 % while the nominal price paid to producers fell by 6 %34.
29. τα δεδομένα της Eurostat επιβεβαιώνουν, γενικώς ότι οι τιμές καταναλωτή εξελίσσονται διαφορετικά από τις τιμές παραγωγού35. στο διάστημα μεταξύ 1996 και 2000, ο δείκτης των τιμών καταναλωτή της Eurostat, ο οποίος περιλαμβάνει το γάλα, τα τυριά και τα αυγά, παρέμεινε ουσιαστικά αμετάβλητος (γραφική απεικόνιση 11), ενώ ο δείκτης των τιμών του γάλακτος που καταβάλλονται στους παραγωγούς εμφάνισε πτώση και, στη συνέχεια, άνοδο (γραφική απεικόνιση 8). στο διάστημα μεταξύ 2000 και 2007, οι τιμές καταναλωτή αυξήθηκαν σχεδόν γραμμικά κατά περίπου 15 %. στο ίδιο διάστημα, ο δείκτης των τιμών του γάλακτος που καταβλήθηκαν στους παραγωγούς εμφανίζει πτώση σε πέντε διαδοχικά έτη και, στη συνέχεια, άνοδο. 30. στον τομέα των γαλακτοκομικών προϊόντων, όπως και στο σύνολο της αλυσίδας εφοδιασμού τροφίμων36, η διαμόρφωση των τιμών καταναλωτή είναι μια πολύπλοκη διαδικασία. 
29. eurostat data confirm that, generally, consumer prices follow a different pattern from producer prices35. between 1996 and 2000 the eurostat consumer price index including milk, cheeses and eggs remained practically unchanged (Figure 11), while the index of the price paid for milk to producers fell, then rose again (Figure 8). between 2000 and 2007 consumer prices showed an almost linear increase of approximately 15 %. over the same period the index of prices paid to producers showed a decrease over five consecutive years, followed by an increase.
Ενώ οι τιμές που καταβάλλονται στους παραγωγούς από τα γαλακτοκομεία ακολουθούν εκ του σύνεγγυς τις εξελίξεις της διεθνούς αγοράς, οι τιμές που καταβάλλονται από τους καταναλωτές επηρεάζονται όχι μόνον από το κόστος της πρώτης ύλης αλλά και από άλλες παραμέτρους, όπως οι ενεργειακές δαπάνες ή οι δαπάνες μισθοδοσίας. πράγματι, το γάλα ως πρώτη ύλη, καταλαμβάνει σχετικά μικρό μερίδιο στο πλαίσιο της τιμής κατανάλωσης των γαλακτοκομικών προϊόντων, αντιπροσωπεύοντας ποσοστό μεταξύ 30 και 50 % ανάλογα με τα προϊόντα37. 
30. in the milk sector, as for the entire food supply chain36, consumer price formation is a complex process. while the prices paid to producers by dairies closely follow developments on the international market, consumer prices are influenced not only by the cost of the raw material but also by other parameters, such as energy and labour costs. the raw material, the milk, actually accounts for a relatively small share of consumer prices for milk products, between 30 and 50 % depending on the products37.
34 Ευρωπαϊκή Επιτροπή, γδ AGRI, «Les conséquences de l’évolution des prix des produits agricoles sur les consommateurs» (οι συνέπειες της εξέλιξης των τιμών των γεωργικών προϊόντων για τους καταναλωτές), έγγραφο CM/WM/PB D(2007) 34703 της 13.11.2007. 
34 europeancommission,agriculture and rural affairs dg, The impact of the developments in agricultural producer prices on consumers, document cm/ wm/pb d(2007) 34703, 13.11.2007.
35 η συγκρισιμότητα των δεδομένων δεν είναι απόλυτη: στη γραφική απεικόνιση 8 παρουσιάζεται η εξέλιξη της τιμής που καταβάλλεται στους παραγωγούς στα πέντε κράτη μέλη που είναι οι σημαντικότεροι παραγωγοί της ΕΕ-15. η γραφική απεικόνιση 11, εκτός από το γεγονός ότι περιλαμβάνει δεδομένα που αφορούν τα αβγά, αναφέρεται στην κατανάλωση του συνολικού πληθυσμού της ΕΕ, του οποίου το μέγεθος και η δομή εξελίχθηκαν σημαντικά κατά την υπό εξέταση περίοδο. 
35 the data are not exactly comparable: Figure 8 summarises trends in the price paid to producers in the five main milk-producing member states in the eu-15. apart from the fact that it includes data relating to eggs, Figure 11 shows consumption by the entire eu population. the size and structure of this population changed considerably during the period under review.
36 η αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων συνδέει τρεις οικονομικούς τομείς: τη γεωργία, τον τομέα των γεωργικών προϊόντων διατροφής και τον τομέα της διανομής. 
36 the food supply chain covers three sectors of the economy: the agricultural sector, the agri-food industry and the distribution sector.
37 σύμφωνα με έρευνα που διεξήχθη στο Βέλγιο, «η γεωργική τιμή αντιπροσωπεύει μόνο το ποσοστό μεταξύ του 30 και του 40 % της τιμής καταναλωτή για τα γαλακτοκομικά προϊόντα», («Évolution récente des prix et des coûts dans la filière du lait») (Τελευταία εξέλιξη τιμών και δαπανών στον γαλακτοκομικό τομέα), Service public fédéral Économie, Βρυξέλλες, 2008. σύμφωνα με άλλες πηγές, το ποσοστό πλησιάζει το 50 % για τα τυριά τύπου Gouda ή Cheddar (βλέπε, συγκεκριμένα, Ευρωπαϊκή Επιτροπή) «Les conséquences dans l’évolution des prix des produits agricoles sur les consommateurs, σ. 22») (Οι επιπτώσεις της εξέλιξης των τιμών των γεωργικών προϊόντων στους καταναλωτές). 
37 according to a survey carried out in belgium the agricultural value only represents 30–40 % of consumer prices for milk products (Évolution récente des prix et des coûts dans la filière du lait (recent price and cost developments in the milk sector), service public fédéral Économie, brussels, 2008). according to other sources the percentage is close to 50 % for cheeses of the gouda or cheddar type (see in particular european commission, The impact of the developments in agricultural producer prices on consumers, p. 22).
29 Ειδική έκθεση αριθ. 14/2009 – Επιτεύχθηκαν οι κύριοι στόχοι των μέσων διαχείρισης της αγοράς στον τομέα του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων; 
29 special report no 14/2009 – Have the management instruments applied to the market in milk and milk products achieved their main objectives?
31. Ένα άλλο χαρακτηριστικό του ευρωπαϊκού τομέα γαλακτοκομικών προϊόντων είναι η υψηλή συγκέντρωση των επιχειρήσεων μεταποίησης και διανομής38, η οποία μπορεί να τους προσδώσει κυρίαρχη βαρύτητα στον καθορισμό των τιμών. σε ανακοίνωση σχετικά με τις τιμές των τροφίμων39, η Επιτροπή υπογραμμίζει το φαινόμενο της ενοποίησης της αλυσίδας εφοδιασμού τροφίμων, η οποία αφορά ειδικότερα τα γαλακτοκομικά προϊόντα, και υπενθυμίζει ότι «οι αρχές ανταγωνισμού πρέπει (...) να διασφαλίσουν ότι η συντελούμενη διαδικασία ενοποίησης δεν επηρεάζει αρνητικά τις συνθήκες ανταγωνισμού στα προηγούμενα και τα επόμενα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας σε τοπικό επίπεδο εις βάρος καταναλωτών και παραγωγών». 
31. another characteristic feature of the european milk sector is the extreme concentration of processing and distribution companies38 which may give them a predominant weight in determining prices. in a communication concerning food prices39 the commission highlighted the phenomenon of concentration in the food supply chain, which has a particular impact on milk products, and stated that the ‘competition authorities at the same time need to make sure that the on-going consolidation process does not worsen upstream and downstream competition conditions at the local level to the detriment of consumers and businesses’.