natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Οι ενστάσεις βασίζονται σε αμφότερα τα στοιχεία α) και β) του άρθρου 21 παράγραφος 1 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012.
The oppositions are based on both points (a) and (b) of Article 21(1) of Regulation (EU) No 1151/2012.
Όσον αφορά το ασυμβίβαστο με τις διατάξεις του κανονισμού, ανέκυψαν τρία θέματα: 1) η ονομασία δεν είναι ιδιότυπη, 2) τα χαρακτηριστικά του προϊόντος και η μέθοδος παραγωγής του δεν είναι μοναδικά, 3) το σημείο 3.1 των προδιαγραφών του προϊόντος δεν είναι σύμφωνο με τα προβλεπόμενα στο άρθρο 18 παράγραφος 3 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 στον βαθμό που αναφέρεται σε ένα «παραδοσιακό ολλανδικό προϊόν».
As regards the incompatibility with the terms of the Regulation, three points have been raised: 1) the name is not specific; 2) the product characteristics and its production method is not unique 3) point 3.1 of the product specification does not comply with Article 18(3) of Regulation (EU) No 1151/2012 insofar as it refers to a ‘traditional Dutch product’.
Όσον αφορά το ότι η ονομασία είναι νόμιμη, αναγνωρίσιμη και οικονομικά σημαντική για παρεμφερή γεωργικά προϊόντα και τρόφιμα, έχει τεθεί το ακόλουθο θέμα: ταυτόσημη ονομασία χρησιμοποιείται για διάφορα παρεμφερή προϊόντα που υπάρχουν ήδη στη δανική, σουηδική, φινλανδική και γερμανική αγορά, καθώς και στην αγορά των χωρών της Βαλτικής.
As regards the circumstance that the name is lawful, renowned and economically significant for similar agricultural products and foodstuffs, one point has been raised: an identical name is used for several similar products already existing in the Danish, Swedish, Finnish, German and Baltic markets.
Ο κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 δεν προβλέπει ότι οι ονομασίες ΕΠΙΠ πρέπει να είναι οπωσδήποτε ιδιότυπες.
Regulation (EU) No 1151/2012 does not require a TSG name to be specific.
Αυτό προβλεπόταν στο άρθρο 4 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 509/2006 Συμβουλίου [3].
This was required under Article 4(2) of Council Regulation (EC) No 509/2006 [3].
Μολονότι η αίτηση υποβλήθηκε στην Επιτροπή όταν ήταν σε ισχύ ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 509/2006, δημοσιεύθηκε στη συνέχεια βάσει του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 και, ως εκ τούτου, ελλείψει ειδικών μεταβατικών διατάξεων, εφαρμόζεται ο τελευταίος κανονισμός.
Although the application was submitted to the Commission when Regulation (EC) No 509/2006 was into force, it was then published under Regulation (EU) No 1151/2012 and, therefore, in the absence of specific transitional provisions, the latter Regulation applies.
Σύμφωνα με το άρθρο 18 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012, για να μπορεί να καταχωρισθεί μια ονομασία ως ονομασία εγγυημένου παραδοσιακού ιδιότυπου προϊόντος, πρέπει να χρησιμοποιείται κατά παράδοση για την περιγραφή του ιδιότυπου προϊόντος ή να προσδιορίζει τον παραδοσιακό ή τον ιδιότυπο χαρακτήρα του προϊόντος.
In accordance with Article 18(2) of Regulation (EU) No 1151/2012 a name is eligible for TSG if it has been traditionally used to refer to the specific product or if it identifies the traditional or specific character of the product.
Στη συγκεκριμένη περίπτωση, η ονομασία «Suikerstroop» χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες για τον ορισμό του συγκεκριμένου προϊόντος.
In this case, the name ‘Suikerstroop’ has been used for centuries to define this specific product.
Η εν λόγω ονομασία προσδιορίζει τον ιδιότυπο χαρακτήρα του προϊόντος, το οποίο είναι το σιροπιώδες υγρό υπόλειμμα της παρασκευής ζάχαρης από ζαχαρότευτλα ή ζαχαροκάλαμα.
It identifies the specific character of the product, being a syrup made with the liquid left behind during the production of sugar from sugar beet or sugar cane.
Ως εκ τούτου, η ονομασία αυτή πληροί τις απαιτήσεις του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012.
Therefore, the name complies with the requirements of Regulation (EU) No 1151/2012.
Ο κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 δεν προβλέπει ότι τα προϊόντα ΕΠΙΠ πρέπει να είναι μοναδικά ή ξεχωριστά.
Regulation (EU) No 1151/2012 does not require a TSG product to be unique or distinctive.
Πρέπει να είναι ταυτοποιήσιμα και διακριτά.
It has to be identifiable and distinguishable.
Σύμφωνα με το άρθρο 18 παράγραφος 4 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012, εξαιρούνται μόνο οι ονομασίες οι οποίες αφορούν ισχυρισμούς γενικής φύσης που χρησιμοποιούνται για ένα σύνολο προϊόντων ή ισχυρισμούς που προβλέπονται σε ειδικές διατάξεις της νομοθεσίας της Ένωσης.
According to Article 18(4) of Regulation (EU) No 1151/2012 only names that refer to claims of a general nature used for a set of products or to claims provided for by particular Union legislation are excluded.
Το «Suikerstroop» είναι σαφώς ταυτοποιήσιμο όσον αφορά τα χαρακτηριστικά του και τη μέθοδο παραγωγής.
‘Suikerstroop’ is clearly identified as regards its characteristics and production method.
Επιπλέον, το προϊόν που καλύπτεται από τις προδιαγραφές προϊόντος της ονομασίας «Suikerstroop» πληροί τις απαιτήσεις του άρθρου 18 παράγραφος 1 στοιχεία α) και β) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012, αφού ο τρόπος παραγωγής αντιστοιχεί στην παραδοσιακή πρακτική για το εν λόγω προϊόν και τα συστατικά του είναι τα χρησιμοποιούμενα παραδοσιακώς.
In addition, the product covered by the product specification of the name ‘Suikerstroop’ complies with the requirements set out in Article 18(1) points (a) and (b) of Regulation (EU) No 1151/2012 since the mode of production corresponds to traditional practice for this product and the ingredients are those traditionally used.
Η φράση στο σημείο 3.1 των προδιαγραφών του προϊόντος «Μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας του άρθρου 18 παράγραφος 3 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012, θα ήταν σκόπιμο να εμφαίνεται στην ετικέτα του προϊόντος η ένδειξη “traditioneel Nederlands product” (“παραδοσιακό ολλανδικό προϊόν”), στη γλώσσα της χώρας στην οποία διατίθεται το προϊόν στο εμπόριο», δεν είναι σύμφωνη με το άρθρο 18 παράγραφος 3 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012.
The sentence in point 3.1 of the product specification ‘Once the procedure under Article 18(3) of Regulation (EU) No 1151/2012 has been completed, it is intended that the words “traditional Dutch product” will appear on the label in the language of the country in which the product is marketed’ does not comply with Article 18(3) of Regulation (EU) No 1151/2012.
Θα πρέπει να αντικατασταθεί από την ακόλουθη φράση: «Η ονομασία πρέπει να συνοδεύεται από την ένδειξη “έχει παρασκευασθεί σύμφωνα με την παράδοση των Κάτω Χωρών”».
It should be replaced by the following sentence: ‘The name shall be accompanied by the claim “made following the tradition of the Netherlands”’.
Οι αρχές των Κάτω Χωρών έχουν συμφωνήσει να περιληφθεί η τροποποίηση αυτή στις προδιαγραφές του προϊόντος, οι οποίες πρέπει να αναδημοσιευθούν για ενημερωτικούς λόγους.
The Dutch authorities have agreed that this amendment is included in the product specification which has to be re-published for information.
Μολονότι παρεμφερή προϊόντα με το «Suikerstroop» διατίθενται στο εμπόριο σε άλλα κράτη μέλη με ονομασία που θεωρείται ότι είναι η μετάφραση, στις επίσημες γλώσσες των εν λόγω κρατών μελών, της ονομασίας «Suikerstroop», δεν μπορεί να συναχθεί το συμπέρασμα ότι χρησιμοποιείται «ταυτόσημη ονομασία» στην αγορά των εν λόγω κρατών μελών για παρεμφερή προϊόντα.
Although products similar to ‘Suikerstroop’ are marketed in other Member States under a name which is deemed the translation, in the official languages of those Member States, of the term ‘Suikerstroop’, it cannot be concluded that an ‘identical name’ is used in the market of those Member States for similar products.
Η ονομασία που χρησιμοποιείται στα εν λόγω κράτη μέλη έχει πράγματι την ίδια έννοια με την ονομασία Suikerstroop στην ολλανδική γλώσσα αλλά δεν είναι ταυτόσημη με την ονομασία «Suikerstroop», δεδομένου ότι είναι σε διαφορετική γλώσσα.
The name used in those Member States has indeed the same meaning as Suikerstroop in Dutch language but it is not identical to ‘Suikerstroop’ since it is expressed in a different language.
Επιπλέον, η ονομασία «Suikerstroop» δεν προστατεύεται αυτή καθαυτή, αλλά μόνο σε συνδυασμό με την ένδειξη «έχει παρασκευασθεί σύμφωνα με την παράδοση των Κάτω Χωρών».
In addition, the name ‘Suikerstroop’ is not protected as such but only in conjunction with the claim ‘made following the tradition of the Netherlands’.
Ως εκ τούτου, οι εν λόγω ονομασίες προϊόντων παρεμφερών με το προϊόν που αναφέρεται στην αίτηση καταχώρισης «Suikerstroop», τα οποία διατίθενται στην αγορά της Δανίας, της Σουηδίας, της Φινλανδίας, της Γερμανίας και των χωρών της Βαλτικής, οι οποίες σημαίνουν «σιρόπι ζάχαρης» και αποτελούν τη μετάφραση της ονομασίας «Suikerstroop» στις αντίστοιχες γλώσσες, μπορούν να εξακολουθήσουν να χρησιμοποιούνται.
Therefore, those names of products similar to the product referred to in the application of ‘Suikerstroop’, marketed in the Danish, Swedish, Finnish, German and Baltic markets, whose meaning is ‘syrup of sugar’ and represent the translation of the name ‘Suikerstroop’ in their respective languages, may continue to be used.
Δεν είναι ταυτόσημες με την ονομασία «Suikerstroop» και δεν θα πρέπει να θεωρούνται απομιμήσεις ή επικλήσεις της ονομασίας «Suikerstroop», διότι η ονομασία «Suikerstroop», μετά την καταχώρισή της, θα πρέπει να συνοδεύεται από την ένδειξη «έχει παρασκευασθεί σύμφωνα με την παράδοση των Κάτω Χωρών».
They are not identical to ‘Suikerstroop’ and they should not be considered as imitations or evocations of the name ‘Suikerstroop’ because the name ‘Suikerstroop’, once registered, will have to be accompanied by the claim ‘made following the tradition of the Netherlands’.
Επομένως, η προστασία της εν λόγω ονομασίας περιορίζεται στην ονομασία όπως αναφέρεται στην ολλανδική παράδοση.
Therefore the protection of this name is limited to the name as referring to the Dutch tradition.
Επιπλέον, είναι προφανές ότι η καταχώριση της ονομασίας «Suikerstroop» δεν μπορεί να εμποδίσει τη χρήση των μεμονωμένων όρων «ζάχαρη» ή «σιρόπι» που είναι κοινές ονομασίες.
In addition, it is obvious that the registration of the name ‘Suikerstroop’ may not prevent the use of the single terms ‘sugar’ or ‘syrup’ which are common names.
Οι Κάτω Χώρες και η Φινλανδία έχουν επίσης συμφωνήσει να απαλειφθεί η τελευταία φράση του σημείου 3.2: «Δεν υπάρχουν άλλα προϊόντα που να φέρουν την ίδια ονομασία ή παρεμφερή προϊόντα με παρεμφερή ονομασία».
The Netherlands and Finland have also agreed to delete the last sentence of Section 3.2 which reads: ‘There are no other products of the same name or similar products with a similar-sounding name’.
Ως εκ τούτου, το κείμενο αυτό πρέπει να απαλειφθεί από τις προδιαγραφές του προϊόντος, οι οποίες πρέπει να αναδημοσιευθούν για ενημερωτικούς σκοπούς.
Such a sentence should be therefore deleted from the product specification, which has to be re-published for information purposes.
Με βάση τα ανωτέρω, η ονομασία «Suikerstroop» θα πρέπει να καταχωριστεί στο «μητρώο των εγγυημένων παραδοσιακών ιδιότυπων προϊόντων».
In the light of the above, the name ‘Suikerstroop’ should be entered in the register of traditional specialities guaranteed.
Η ενοποιημένη έκδοση του ενιαίου εγγράφου θα πρέπει να δημοσιευθεί προς ενημέρωση,
The consolidated version of the single document should be published for information.
Καταχωρίζεται η ονομασία «Suikerstroop» (ΕΠΙΠ).
The name ‘Suikerstroop’ (TSG) is registered.
Η ονομασία που αναφέρεται στο πρώτο εδάφιο αφορά προϊόν της κλάσης 2.3.
The name in the first paragraph identifies a product from Class 2.3. bread, pastry, cakes, confectionery, biscuits and other baker's wares set out in Annex XI to Commission Implementing Regulation (EU) No 668/2014 [4].Article 2
Προϊόντα αρτοποιίας, ζαχαροπλαστικής, ζαχαρώδη παρασκευάσματα ή προϊόντα μπισκοτοποιίας του παραρτήματος XI του εκτελεστικού κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 668/2014 της Επιτροπής [4].Άρθρο 2
The name referred in Article 1 shall be accompanied by the claim ‘made following the tradition of the Netherlands’.
Η αναφερομένη στο άρθρο 1 ονομασία συνοδεύεται από την ένδειξη «έχει παρασκευασθεί σύμφωνα με την παράδοση των Κάτω Χωρών».
The consolidated product specification is set out in the Annex to this Regulation.
Οι ενοποιημένες προδιαγραφές παρατίθενται στο παράρτημα του παρόντος κανονισμού.
Article 3
Ο παρών κανονισμός είναι δεσμευτικός ως προς όλα τα μέρη του και ισχύει άμεσα σε κάθε κράτος μέλος.
Done at Brussels, 11 January 2018.
Βρυξέλλες, 11 Ιανουαρίου 2018.
For the Commission
ΕΕ L 343 της 14.12.2012, σ. 1.
OJ C 187, 19.6.2014, p. 9.
ΕΕ C 187 της 19.6.2014, σ. 9.
Council Regulation (EC) No 509/2006 of 20 March 2006 on agricultural products and foodstuffs as traditional specialities guaranteed (OJ L 93, 31.3.2006, p.
Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 509/2006 του Συμβουλίου, της 20ής Μαρτίου 2006, για τα γεωργικά προϊόντα και τα τρόφιμα που χαρακτηρίζονται ως εγγυημένα παραδοσιακά ιδιότυπα προϊόντα (ΕΕ L 93 της 31.3.2006, σ. 1).
1).
Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 509/2006 για τα γεωργικά προϊόντα και τα τρόφιμα που χαρακτηρίζονται ως εγγυημένα παραδοσιακά ιδιότυπα προϊόντα [1]
Regulation (EC) No 509/2006 on agricultural products and foodstuffs as traditional specialities guaranteed [1]
«SUIKERSTROOP»
‘SUIKERSTROOP’
Αριθ. ΕΚ: NL-TSG-0007-01203 – 27.1.2014
EC No: NL-TSG-0007-01203 – 27.1.2014
ΟΝΟΜΑ ΚΑΙ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΤΗΣ ΑΙΤΟΥΣΑΣ ΟΜΑΔΑΣ
NAME AND ADDRESS OF THE APPLICANT GROUP
Όνομα: Kenniscentrum suiker & voeding
Name: Kenniscentrum suiker & voeding
Διεύθυνση: Amsterdamsestraatweg 39a, 3744 MA BAARN
Address: Amsterdamsestraatweg 39a, 3744 MA BAARN
Τηλ. +31 (0)35 - 5433455
Tel. +31 355433455
Φαξ +31 (0)35 - 5426626
Fax +31 355426626
e-mail: info@kenniscentrumsuiker.nl
Email: info@kenniscentrumsuiker.nl
ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΤΟΥ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ
PRODUCT SPECIFICATION
Ονομασία(-ες) προς καταχώριση [άρθρο 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1216/2007 της Επιτροπής [2]]
Name(s) to be registered (Article 2 of Commission Regulation (EC) No 1216/2007 [2])
«Suikerstroop»
‘Suikerstroop’
Η ονομασία πρέπει να συνοδεύεται από την ένδειξη «έχει παρασκευασθεί σύμφωνα με την παράδοση των Κάτω Χωρών».
The name shall be accompanied by the claim ‘made following the tradition of the Netherlands’.
Πρόκειται για ονομασία η οποία
Whether the name
☒ είναι ιδιότυπη αφ' εαυτής
☒ is specific in itself
☐ εκφράζει την ιδιοτυπία του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου
☐ expresses the specific character of the agricultural product or foodstuff
Η ονομασία χρησιμοποιείται παραδοσιακά για να υποδηλώσει το προϊόν.
The product has had this name for centuries.
Το «Suikerstroop» λαμβάνεται κατά τη διαδικασία παρασκευής ζάχαρης.
‘Suikerstroop’ [treacle] is obtained during the production of sugar.
Το άρθρο 12 του διατάγματος για τη ζάχαρη και το σιρόπι (Warenwet) του 1977 προβλέπει ότι: «Η ονομασία» Suikerstroop«, της οποίας μπορεί να προηγείται ή όχι το όνομα του φυτού από το οποίο έχει παρασκευαστεί το προϊόν, χαρακτηρίζει αποκλειστικά το σιροπιώδες υγρό που λαμβάνεται από το χυμό συμπίεσης του φυτού που χρησιμοποιείται για την παρασκευή του προϊόντος, μετά την αφαίρεση των κρυστάλλων ζάχαρης, …».
Article 12 of the 1977 Sugar and Syrup (Commodities Act) Decree provides that: ‘The name “suikerstroop”, preceded where appropriate by the name of the plant from which the product is made, must and may only be used to describe the syrupy liquid obtained from the massecuite of the plant from which the product is made after extraction of the sugar crystals…’.
☒ Καταχώριση με δέσμευση της ονομασίας
☒ Registration with reservation of the name
☐ Καταχώριση χωρίς δέσμευση της ονομασίας
☐ Registration without reservation of the name
Κλάση 2.3: Προϊόντα αρτοποιίας, ζαχαροπλαστικής, ζαχαρώδη παρασκευάσματα ή προϊόντα μπισκοτοποιίας
Class 2.3: Confectionery, bread, pastry, cakes, biscuits and other bakers' wares
Το προϊόν έχει μεγάλη διάρκεια διατήρησης χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε ξηρά ουσία και σε σάκχαρα (μεγαλύτερη από 60 g ανά 100 g).
‘Suikerstroop’ is the syrupy liquid obtained from the massecuite of the sugar beet or sugar cane from which the product is made after the extraction of the sugar crystals.
Χάρη στη ζάχαρη η παρουσία «ελεύθερου νερού» είναι ελάχιστη, με αποτέλεσμα να μην μπορεί να αναπτυχθεί κανένας μικροοργανισμός.
This liquid has an extract content of at least 80 %, an ash content of no more than 4,0 % and an apparent purity of at least 73 %.
Τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του προϊόντος παρουσιάζονται στη συνέχεια:
The high dry matter content of the product in combination with its high sugar concentration (more than 60 g per 100 g) means that it has a long shelf life.
Χρώμα
The sugar ensures that there is a low availability of ‘free water’, which means that no micro-organisms can develop.
Βαθμοί Brix [3]
The product has the following specific characteristics:
Ολικά σάκχαρα
Colour
τουλάχιστον 70 %
Total sugars
Φυσικά χαρακτηριστικά
2000 - 30000 IU [4]
Το «Suikerstroop» είναι ένα κολλώδες, πυκνό, παχύρρευστο, βαθυκάστανο και σιροπιώδες υγρό.
min.
Έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα, τουλάχιστον 70 %.
79°
Χημικές ιδιότητες
min.
Το «Suikerstroop» έχει φαινόμενο δείκτη καθαρότητας τουλάχιστον 73 %.
70 %
Η ελάχιστη περιεκτικότητα σε ξηρά ουσία πρέπει να είναι 80 %.
Physical characteristics
Η μέγιστη περιεκτικότητα σε τέφρα πρέπει να είναι 4 %.
‘Suikerstroop’ is a sticky, thick, viscous, dark brown, syrupy liquid.
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά
It contains a large quantity of sugar (at least 70 %).
Το «Suikerstroop» έχει γλυκιά–αλμυρή και ελαφρώς πικρή γεύση.
Chemical properties
Η γλυκιά γεύση οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, ενώ η αλμυρή προέρχεται από τα ανόργανα άλατα και τα άλλα (διαλυτά) συστατικά των ζαχαρότευτλων ή του ζαχαροκάλαμου που μεταφέρονται στο σιρόπι κατά τη διαδικασία παρασκευής.
‘Suikerstroop’ has an apparent purity of at least 73 %.
Περιγραφή της μεθόδου παραγωγής του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου που φέρει την ονομασία του σημείου 3.1
The extract content should be at least 80 %, and the ash content of ‘suikerstroop’ may not be higher than 4 %.
Η πρώτη ύλη του «Suikerstroop» είναι το σιροπιώδες υγρό υπόλειμμα της παρασκευής της ζάχαρης από ζαχαρότευτλα ή ζαχαροκάλαμα, που απομένει μετά την αφαίρεση των κρυστάλλων ζάχαρης.
Organoleptic characteristics
Κατά την παρασκευή της κρυσταλλικής ζάχαρης, στη φάση εκχύλισης, διαλύονται στο νερό τα σάκχαρα από τα ζαχαρότευτλα ή το ζαχαροκάλαμο.
‘Suikerstroop’ has a sweet/salty and slightly bitter taste.
Διαλύονται επίσης στο νερό και άλλα συστατικά («μη ζάχαρα») των ζαχαρότευτλων ή του ζαχαροκάλαμου.
The sweetness is produced by the high sugar content and the saltiness by the minerals and other (soluble) components from the sugar beet or sugar cane which are found in the syrup as a result of the production process.
Το εκχύλισμα καθαρίζεται, συμπυκνώνεται και κρυσταλλώνεται.
Description of the production method to which the name under point 3.1 applies
Μετά την κρυστάλλωση του διαλύματος ζάχαρης που λαμβάνεται με τον τρόπο αυτό αφαιρούνται οι κρύσταλλοι ζάχαρης.
The raw material for ‘suikerstroop’ is the syrupy liquid left behind during the production of sugar from sugar beet or sugar cane after extraction of the sugar crystals.
Τα «μη ζάχαρα» παραμένουν στο εναπομένον ζαχαρώδες διάλυμα, το οποίο επίσης καλείται «μητρικό υγρό» (= σιρόπι, τελικό σιρόπι).
In the production of granulated sugar, the extraction process involves dissolving the sugars from the sugar beet or sugar cane in water.
Αυτό το μητρικό υγρό περιέχει επίσης πολλά διαλυμένα σάκχαρα (περίπου 85 %).
Other — water-soluble — components (‘non-sugars’) from the sugar beet or sugar cane also dissolve.
Για να είναι δυνατή η κρυστάλλωσή τους, το μητρικό υγρό συμπυκνώνεται έως ότου σχηματιστούν νέοι κρύσταλλοι.
This extract is purified, reduced and crystallised.
Οι κρύσταλλοι αφαιρούνται εκ νέου από το σιρόπι.
After the sugar solution thus obtained has crystallised, the sugar crystals are extracted.
Το εναπομένον σιρόπι καλείται σιρόπι Β και περιέχει περίπου 75 % σακχάρων (επί ξηρού) και λίγο μεγαλύτερο ποσοστό συστατικών πλην σακχάρων.
The ‘non-sugars’ are left behind in the remaining sugar solution, also known as the mother liquor (or the syrup or run-off syrup).
Αυτό το σιρόπι Β αποτελεί την πρώτη ύλη για την παρασκευή του «Suikerstroop».
The mother liquor still contains a lot of dissolved sugar (approximately 85 %).
Το σιρόπι B φέρεται σε δοχείο ανάμειξης για την αφαίρεση των προσμείξεων.
In order to allow the still dissolved sugar to crystallise, the mother liquor is reduced a second time until sugar crystals start to form again.
Η πρώτη ύλη υποβάλλεται σε επεξεργασία με ενεργό άνθρακα, που απορροφά τις προσμείξεις.
Once more, these crystals are extracted.
Αυτές στη συνέχεια απομακρύνονται με διήθηση, ταυτόχρονα με τον άνθρακα.
The remaining syrup is known as B-syrup and contains approximately 75 % sugar (based on dry matter) and relatively higher levels of non-sugars.
Προκύπτει ένα καθαρισμένο σιρόπι B που αποτελεί το κύριο συστατικό του «Suikerstroop».
The B-syrup is the raw material used to produce ‘suikerstroop’.
Σε αυτό το καθαρισμένο σιρόπι B προστίθεται διάλυμα ζάχαρης (λαμβανόμενο με διάλυση ζάχαρης σε νερό) και/ή ιμβερτοσάκχαρο (ή σιρόπι ιμβερτοσακχάρου), με τρόπο ώστε να επιτυγχάνονται τα χαρακτηριστικά που παρουσιάζονται στο σημείο 3.5.
The B-syrup is fed into a mixing tank to remove impurities.
Το ιμβερτοσάκχαρο (ή σιρόπι ιμβερτοσακχάρου) είναι ένα σιρόπι που λαμβάνεται με διαχωρισμό της ζάχαρης (σακχαρόζη) σε γλυκόζη και σε φρουκτόζη.
The raw material is treated with activated carbon, absorbing the impurities, which are removed by filtration along with the carbon.
Τα καθαρισμένο σιρόπι B, το διάλυμα ζάχαρης και/ή το ιμβερτοσάκχαρο (ή σιρόπι ιμβερτοσακχάρου) αναμιγνύονται έως ότου ληφθεί ομοιογενής μάζα.
The purified B-syrup obtained is the main ingredient of ‘suikerstroop’ To this purified B-syrup sugar solution (solution of sugar in water) and/or invert sugar (syrup) is added in order to comply with the characteristics referred to under 3.5.
Για να ληφθεί «Suikerstroop» με σύσταση σύμφωνη με την περιγραφόμενη στο σημείο 3.5, αυτή η ομοιόμορφη σιροπιώδης μάζα εξατμίζεται υπό κενό έως ότου επιτευχθεί ο επιθυμητός βαθμός Brix (τουλάχιστον 79° Brix).
Invert sugar (syrup) is a syrup obtained by separating sugar (sucrose) into glucose and fructose.
Το σιρόπι αποθηκεύεται σε μεγάλα δοχεία αποθήκευσης από τα οποία αφαιρείται για να συσκευαστεί σε διάφορες μορφές.
The purified (B-)syrup, sugar solution and/or invert sugar (syrup) are mixed to form a homogeneous mass.
Ιδιότυπος χαρακτήρας του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου
In order to obtain ‘suikerstroop’ with the composition described under 3.5, this homogeneous, syrupy mass is evaporated under vacuum until the desired brix value (at least 79°) is achieved.
Ο ιδιότυπος χαρακτήρας του «Suikerstroop» οφείλεται στο γεγονός ότι, σε ποιοτικό επίπεδο, διακρίνεται σαφώς από τους άλλους τύπους σιροπιών, όπως τα σιρόπια μήλων ή αχλαδιών, αλλά και η μελάσα, καθώς παρουσιάζει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
The syrup is stored in storage tanks, from which it is poured into the various types of packaging.
Πρώτες ύλες
Specific character of the agricultural product or foodstuff
Το «Suikerstroop» χαρακτηρίζεται από το γεγονός ότι το σιρόπι αυτό προέρχεται κατά 100 % από ζαχαρότευτλα ή ζαχαροκάλαμο.
The specific character of ‘suikerstroop’ is attributable to the fact that its qualities differ significantly from other types of syrup such as apple syrup or pear syrup but also from molasses in terms of the following characteristics:
Σύσταση σακχάρων
Raw material
Δεδομένου ότι το σιρόπι προέρχεται κατά 100 % από ζαχαρότευτλα ή ζαχαροκάλαμο, οι υδατάνθρακες που περιέχει συνίστανται αποκλειστικά από σακχαρόζη και ιμβερτοσάκχαρο.
‘Suikerstroop’ is distinguished by the fact that the syrup is 100 % derived from sugar beet/cane.
Η ελάχιστη περιεκτικότητα σε σάκχαρα είναι 70 % (βλέπε επίσης τα χαρακτηριστικά που προβλέπονται στο σημείο 3.5).
Composition of the sugar
Στο σημείο αυτό, διαφοροποιείται επίσης από τη μελάσα, της οποίας η περιεκτικότητα σε σάκχαρα είναι μικρότερη από 68 %.
Because the syrup is 100 % derived from sugar beet/cane, it contains hardly any carbohydrates apart from sucrose and invert sugar.
Γεύση
The sugar content is at least 70 % (see also characteristics referred to under 3.5).
Το «Suikerstroop» οφείλει την αλμυρή γεύση του, που συνοδεύεται από μια νότα πικράδας, στα «μη ζάχαρα» της πρώτης ύλης.
This also distinguishes the syrup from molasses, the sugar content of which is less than 68 %.