natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Φυσική παράμετρος
These are single-step conversions.
Υγρασία: ≤ 10 %
Appearance: White or almost white crystals
Ανάλυση ένωσης
Chemical name: D-tagatose
Ταξιφολίνη (m/m): ≥ 90,0 % επί ξηρού
Synonym: D-lyxo-Hexulose
Βαρέα μέταλλα, φυτοφάρμακο
CAS number: 87-81-0 Chemical formula: C6H12O6
Αρσενικό: ≤ 0,02 mg/kg
Formula weight: 180,16 (g/mol) Purity:
Διχλωροδιφαινυλοτριχλωροαιθάνιο (DDT) ≤ 0,05 mg/kg
Assay: ≥ 98 % on a dry weight basis
Υπολειμματικοί διαλύτες
Loss on drying: ≤ 0,5 % (102 °C, 2 hours)
Αιθανόλη: < 5000 mg/kg
Specific Rotation: [α]D20: – 4 to – 5,6o (1 % aqueous solution)(1)
Μικροβιολογικά κριτήρια
Melting range: 133– 137 °C Heavy metals:
Συνολικός αριθμός μικροοργανισμών: ≤ 104 CFU/g
Lead: ≤ 1,0 mg/kg(*)
Εντεροβακτήρια: ≤ 100/g
The selection of sample size and method of sample preparation may be based on the principles of the method described in FNP 5.
Ζυμομύκητες και ευρωτομύκητες : ≤ 100 CFU/g
‘Instrumental methods’(1).
Escherichia coli: απουσία από δείγμα 1 g
Food and nutrition paper 5 Rev 2 – Guide to specifications for general notices, general analytical techniques, identification tests, test solutions and other reference materials (JECFA) 1991, 307 p.; English – ISBN 92-5-102991-1
Staphylococcus aureus: απουσία από δείγμα 1 g
Taxifolin-rich extract from the wood of Dahurian Larch (Larix gmelinii (Rupr.)
Pseudomonas: απουσία από δείγμα 1 g
Rupr) is a white to pale-yellow powder that crystallizes from hot aqueous solutions.
Σύνηθες φάσμα συστατικών του πλούσιου σε ταξιφολίνη εκχυλίσματος (επί ξηράς ουσίας)
Chemical name: [(2R,3R)-2-(3,4 dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-2,3-dihydrochromen-4-one, also called (+) trans (2R,3R)- dihydroquercetin]
Συστατικό εκχυλίσματος
Chemical formula: C15H12O7
Περιεκτικότητα, σύνηθες παρατηρούμενο φάσμα (%)
Molecular mass: 304,25 Da
Ταξιφολίνη
CAS No: 480-18-2
90 - 93
Physical parameter
Αρωμαδενδρίνη
Moisture: ≤ 10 %
2,5 - 3,5
Compound analysis
Εριοδικτυόλη
Taxifolin (m/m): ≥ 90,0 % of the dry weight
0,1 - 0,3
Heavy Metals, Pesticide
Κερκετίνη
Arsenic: ≤ 0,02 mg/kg
0,3 - 0,5
Dichlorodiphenyltrichloroethane (DDT): ≤ 0,05 mg/kg
Ναρινγενίνη
Residual solvents
0,2 - 0,3
Ethanol: < 5000 mg/kg
Καμφερόλη
Microbiological criteria
0,01 - 0,1
Total Plate Count (TPC): ≤ 104 CFU/g
Πινοκεμπρίνη
Enterobacteria: ≤ 100/g
0,05 - 0,12
Yeast and Mould : ≤ 100 CFU/g
Μη προσδιορισμένα φλαβονοειδή 1 - 3
Escherichia coli: Absence/1 g
Ύδωρ(*)
Staphylococcus aureus: Absence/1 g
Η ταξιφολίνη στην ένυδρη μορφή της και κατά τη διαδικασία ξήρανσης είναι κρύσταλλος.
Pseudomonas: Absence/1g
Αυτό έχει ως αποτέλεσμα τη συμπερίληψη κρυσταλλικού ύδατος σε ποσοστό 1,5 %.
Usual range of components of the Taxifolin-rich extract (as per dry substance)
Μη αναγωγικός δισακχαρίτης που αποτελείται από δύο τμήματα γλυκόζης που συνδέονται με α-1,1 γλυκοζιτικό δεσμό.
Extract component
Παράγεται από υγροποιημένο άμυλο ή από σακχαρόζη με ενζυμική διαδικασία πολλαπλών σταδίων.
Content, usual observed range (%)
Το εμπορικό προϊόν είναι διένυδρο.
Taxifolin
Ουσιαστικά άοσμοι, λευκοί ή σχεδόν λευκοί κρύσταλλοι με γλυκιά γεύση
90 – 93
Συνώνυμα: α,α-Τρεχαλόζη
Aromadendrin
Χημική ονομασία: α-D-γλυκοπυρανοζυλο-α-D-γλυκοπυρανοζίδιο, διένυδρο
2,5 – 3,5
Αριθ. CAS: 6138-23-4 (διένυδρο)
Eriodictyol
Χημικός τύπος: C12H22O11 · 2H2O (dihydrate)
0,1 – 0,3
Μοριακό βάρος από τον χημικό τύπο: 378,33 (διένυδρο)
Quercetin
Η επιλογή του μεγέθους του δείγματος και της μεθόδου προετοιμασίας του δείγματος μπορεί να βασίζεται στις αρχές της μεθόδου που περιγράφεται στο FNP 5 (1), «Ενόργανες μέθοδοι»
0,3 – 0,5
Αρχή: Η τρεχαλόζη ταυτοποιείται με υγρή χρωματογραφία και προσδιορίζεται ποσοτικά με σύγκριση με πρότυπο αναφοράς που περιέχει πρότυπη τρεχαλόζη
Naringenin
Παρασκευή διαλύματος δείγματος: ζυγίστε με ακρίβεια περίπου 3 g ξηρού δείγματος σε ογκομετρική φιάλη των 100 ml και προσθέστε περίπου 80 ml κεκαθαρμένου απιονισμένου νερού.
0,2 – 0,3
Διαλύστε πλήρως το δείγμα και αραιώστε μέχρι τη χαραγή με κεκαθαρμένο απιονισμένο νερό.
Kaempferol
Διηθήστε διά μέσω φίλτρου των 0,45 μm.
0,01 – 0,1
Παρασκευή πρότυπου διαλύματος: διαλύστε σε νερό ποσότητες ξηρής πρότυπης τρεχαλόζη αναφοράς που έχετε ζυγίζει με ακρίβεια για να λάβετε διάλυμα γνωστής συγκέντρωσης περίπου 30 mg τρεχαλόζης ανά ml
Pinocembrin
Εξοπλισμός: υγρός χρωματογράφος εξοπλισμένος με ανιχνευτή δείκτη διαθλάσεως και καταγραφέα ολοκλήρωσης
0,05 – 0,12
Συνθήκες:
Unidentified flavonoids
Στήλη: Shodex Ionpack KS-801 (Showa Denko Co.) ή αντίστοιχη
Water(*)
μήκος: 300 mm
Taxifolin in its hydrated form and during the drying process is a crystal.
διάμετρος: 10 mm
This results on the inclusion of water of crystallisation in a quantity of 1,5 %.
θερμοκρασία: 50 °C
A non-reducing disaccharide that consists of two glucose moieties linked by an α-1,1-glucosidic bond.
Κινητή φάση: νερό
It is obtained from liquefied starch or from sucrose by a multistep enzymatic process.
ταχύτητα ροής: 0,4 ml/min
The commercial product is the dihydrate.
όγκος έγχυσης: 8 μl
Virtually odourless, white or almost white crystals with a sweet taste
Διαδικασία: Εισαγάγετε χωριστά στον χρωματογράφο ίσους όγκους του διαλύματος δείγματος και του πρότυπου διαλύματος.
Synonyms: α,α-trehalose
Καταγράψτε τα χρωματογραφήματα και μετρήστε το μέγεθος της απόκρισης της κορυφής τρεχαλόζης.
Chemical name: α-D-glucopyranosyl-α-D-glucopyranoside, dihydrate
Υπολογίστε την ποσότητα σε mg της τρεχαλόζης σε 1 ml του διαλύματος δείγματος με την παρακάτω εξίσωση:
CAS No.: 6138-23-4 (dihydrate)
% τρεχαλόζη = 100 × (RU/RS) (WS/WU)
Chemical formula: C12H22O11 · 2H2O (dihydrate)
R S = εμβαδόν κορυφής τρεχαλόζης στο πρότυπο παρασκεύασμα
Formula weight: 378,33 (dihydrate)
R S = εμβαδόν κορυφής τρεχαλόζης στο παρασκεύασμα δείγματος
The selection of sample size and method of sample preparation may be based on the principles of the method described in FNP 5 (1), ‘Instrumental methods’
R S = βάρος τρεχαλόζης σε mg στο πρότυπο παρασκεύασμα
Principle: trehalose is identified by liquid chromatography and quantified by comparison to a reference standard containing standard trehalose
W U = βάρος ξηρού δείγματος σε mg
Preparation of sample solution: weigh accurately about 3 g of dry sample into a 100 ml volumetric flask and add about 80 ml of purified, deionised water.
Διαλυτότητα: Ευδιάλυτη στο νερό, ελάχιστα δυσδιάλυτη σε αιθανόλη
Bring sample to complete dissolution and dilute to mark with purified deionised water.
Ειδική στροφική ικανότητα: [α]D20 = +179o (5 % υδατικό διάλυμα, διένυδρο), +199o (5 % υδατικό διάλυμα, άνυδρη ουσία)
Filter through a 0,45 micron filter
Σημείο τήξης: 97 °C (διένυδρη)
Preparation of standard solution: dissolve accurately weighed quantities of dry standard reference trehalose in water to obtain a solution having known concentration of about 30 mg of trehalose per ml.
Απώλειες κατά την ξήρανση: ≤ 1,5 % (60 °C, 5h)
Apparatus: liquid chromatography equipped with a refractive index detector and integrating recorder
Ολική τέφρα: ≤ 0,05 %
Conditions:
Μανιτάρια (Agaricus bisporus) επεξεργασμένα με υπεριώδη ακτινοβολία
Column: Shodex Ionpack KS-801 (Showa Denko Co.) or equivalent
Μανιτάρια Agaricus bisporus που προορίζονται για εμπορική εκμετάλλευση και υποβάλλονται σε επεξεργασία με υπεριώδες φως μετά τη συγκομιδή.
length: 300 mm
Ακτινοβολία UV: διεργασία ακτινοβόλησης με υπεριώδες φως μήκους κύματος 200-800 nm.
diameter: 10 mm
Βιταμίνη D2:
temperature: 50 °C
Χημική ονομασία: 3β,5Z,7E,22E)-9,10-σεκοεργοστα-5,7,10(19),22-τετραεν-3-όλη
Mobile phase: water
Συνώνυμο: Εργοκαλσιφερόλη
flow rate: 0,4 ml/min
Αριθ. CAS: 50-14-6
Injection volume: 8 μl
Μοριακό βάρος: 396,65 g/mol
Procedure: inject separately equal volumes of the sample solution and the standard solution into the chromatograph.
Περιεκτικότητες:
Record the chromatograms and measure the size of response of the trehalose peak
Βιταμίνη D2 στο τελικό προϊόν: 5-10 μg/100 g νωπού βάρους κατά τη λήξη της διάρκειας ζωής
Calculate the quantity, in mg, of trehalose in 1 ml of the sample solution by the following formula:
Η μαγιά αρτοποιίας (Saccharomyces cerevisiae) υποβάλλεται σε επεξεργασία με υπεριώδες φως για να προκληθεί η μετατροπή της εργοστερόλης σε βιταμίνη D2 (εργοκαλσιφερόλη).
% trehalose = 100 × (RU/RS) (WS/WU)
Η περιεκτικότητα του συμπυκνώματος μαγιάς σε βιταμίνη D2 κυμαίνεται από 1800000 έως -3500000 IU βιταμίνης D/100 g (450-875 μg/g).
R S = peak area of trehalose in the standard preparation
Καστανοί κόκκοι ελεύθερης ροής
R U = peak area of trehalose in the sample preparation
Χημική ονομασία: (5Z,7E,22E)-3S-9,10-σεκοεργοστα-5,7,10(19),22-τετραεν-3-όλη
W S = weight in mg of trehalose in the standard preparation
Αριθ. CAS: 50-14-6
W U = weight of dry sample in mg
Μικροβιολογικά κριτήρια του συμπυκνώματος μαγιάς:
Solubility: Freely soluble in water, very slightly soluble in ethanol
Κολοβακτηριοειδή: ≤ 103/g
Specific rotation: [α]D20 = +179o (5 % aqueous solution, dihydrate), +199o (5 % aqueous solution, anhydrous substance)
Escherichia coli: ≤ 10/g
Melting point: 97 °C (dihydrate)
Salmonella: απουσία σε 25 g
Loss on drying: ≤ 1,5 % (60 °C, 5h)
Ο επεξεργασμένος με υπεριώδη ακτινοβολία άρτος είναι άρτος και αρτίδια (χωρίς γαρνίρισμα) διογκωμένα με μαγιά, τα οποία υποβάλλονται σε επεξεργασία με υπεριώδη ακτινοβολία μετά το ψήσιμο, προκειμένου να μετατραπεί η εργοστερόλη σε βιταμίνη D2 (εργοκαλσιφερόλη).
Total ash: ≤ 0,05 %
Ακτινοβολία UV: Διεργασία ακτινοβόλησης με υπεριώδες φως μήκους κύματος 240-315 nm επί χρόνο 5 δευτερολέπτων το μέγιστο, με προσδιδόμενη ενέργεια 10-50 mJ/cm2.
UV treated mushrooms (Agaricus bisporus)
Βιταμίνη D2 (εργοκαλσιφερόλη) στο τελικό προϊόν: 0,75-3 μg/100 g (1)
Commercially grown Agaricus bisporus to which UV light treatment is applied to harvested mushrooms.
Μαγιά στη ζύμη: 1-5 g/100 g (2)
UV radiation: a process of radiation in ultraviolet light within the wavelength of 200-800 nm.
EN 12821, 2009, ευρωπαϊκό πρότυπο.
Vitamin D2:
Υπολογισμός βάσει συνταγής.
Chemical name: (3β,5Z,7E,22E)-9,10-secoergosta-5,7,10(19),22-tetraen-3-ol
Γάλα επεξεργασμένο με υπεριώδη ακτινοβολία είναι το αγελαδινό γάλα (πλήρες και ημιαποκορυφωμένο) το οποίο υπόκειται σε επεξεργασία με υπεριώδη ακτινοβολία (UV) μέσω τυρβώδους ροής μετά την παστερίωση.
Synonym: Ergocalciferol
Η επεξεργασία του παστεριωμένου γάλακτος με υπεριώδη ακτινοβολία οδηγεί σε αύξηση των συγκεντρώσεων σε βιταμίνη D3 (χοληκαλσιφερόλη) με μετατροπή της 7-δεϋδροχοληστερόλης σε βιταμίνη D3.
CAS No: 50-14-6
Ακτινοβολία UV: διεργασία ακτινοβόλησης με υπεριώδες φως μήκους κύματος 200-310 nm με προσδιδόμενη ενέργεια 1045 J/l.
Molecular weight: 396,65 g/mol
Βιταμίνη D3:
Contents:
Χημική ονομασία: (1S,3Z)-3-[(2E)-2-[(1R,3aS,7aR)-7a-μεθυλο-1-[(2R)-6-μεθυλεπταν-2-υλ]-2,3,3a,5,6,7-εξαϋδρο-1H-ινδεν-4-υλιδενο]αιθυλιδενο]-4-μεθυλιδενοκυκλοεξαν-1-όλη
Vitamin D2 in the final product: 5-10 μg/100 g fresh weight at the expiration of shelf life
Συνώνυμο: Χοληκαλσιφερόλη
Baker’s yeast (Saccharomyces cerevisiae) is treated with ultraviolet light to induce the conversion of ergosterol to vitamin D2 (ergocalciferol).
Αριθ. CAS: 67-97-0
Vitamin D2 content in the yeast concentrate varies between 1800000-3500000 IU vitamin D/100 g (450-875 μg/g).
Μοριακό βάρος: 384,6377 g/mol
Tan-coloured, free-flowing granules
Βιταμίνη D3 στο τελικό προϊόν:
Chemical name: (5Z,7E,22E)-3S-9,10-secoergosta-5,7,10(19),22-tetraen-3-ol
Πλήρες γάλα (1): 0,5-3,2 μg/100 g (2)
CAS No.: 50-14-6
Ημιαποκορυφωμένο γάλα(1): 0,1–1,5 μg/100 g(2)
Microbiological criteria for the yeast concentrate:
Όπως ορίζεται στον κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 17ης Δεκεμβρίου 2013, για τη θέσπιση κοινής οργάνωσης των αγορών γεωργικών προϊόντων και την κατάργηση των κανονισμών (ΕΟΚ) αριθ. 922/72, (ΕΟΚ) αριθ. 234/79, (ΕΚ) αριθ. 1037/2001 και (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου (ΕΕ L 347 της 20,12,2013, σ. 671).
Coliforms: ≤ 103/g
Αυτό το νέο τρόφιμο παράγεται με συνθετική ή μικροβιακή διεργασία.
Escherichia coli: ≤ 10/g
O αριθμός καταλοίπων ισοπρενίου, όπου 1 μονάδα ισοπρενίου αποτελείται από 5 άνθρακες που αποτελούν την πλευρική αλυσίδα, χρησιμοποιείται για τον χαρακτηρισμό των ομολόγων της μενακινόνης που περιέχουν κυρίως MK-7 και, σε μικρότερο βαθμό, MK-6.
UV-treated bread is yeast leavened bread and rolls (without toppings) to which a treatment with ultraviolet radiation is applied after baking in order to convert ergosterol to vitamin D2 (ergocalciferol).
Σειρά βιταμινών K2 (μενακινόνες) όπου η μενακινόνη-7 (MK-7)(n = 6) είναι C46H64O2, η μενακινόνη-6 (MK-6)(n = 5) είναι C41H56O2 και η μενακινόνη-4 (MK-4)(n = 3) είναι C31H40O2.
UV radiation: A process of radiation in ultraviolet light within the wavelength of 240-315 nm for maximum of 5 seconds with energy input of 10-50 mJ/cm2.
Χημική ονομασία: (all-E)-2-(3,7,11,15,19,23,27-Heptamethyl-2,6,10,14,18,22,26-octacosaheptaenyl)-3-methyl-1,4-naphtalenedione
Vitamin D2 (ergocalciferol) in the final product: 0,75-3 μg/100 g(1)
Αριθμός CAS: 2124-57-4
Yeast in dough: 1-5 g/100 g (2)
Μοριακός τύπος: C46H64O2
EN 12821, 2009, European Standard.
Μοριακό βάρος: 649 g/mol
Recipe calculation.
Προδιαγραφές της συνθετικής βιταμίνης K2 (μενακινόνη-7)
UV-treated milk is cow’s milk (whole and semi-skimmed) to which a treatment with ultraviolet (UV) radiation via turbulent flow is applied after pasteurisation.
Εμφάνιση: Κίτρινη σκόνη
The treatment of the pasteurised milk with UV radiation results in an increase in the vitamin D3 (cholecalciferol) concentrations by conversion of 7-dehydrocholesterol to vitamin D3.
Καθαρότητα: έως 6,0 % cis-ισομερές, έως 2,0 % άλλες προσμείξεις
UV radiation: A process of radiation in ultraviolet light within the wavelength of 200-310 nm with energy input of 1045 J/l.
Περιεχόμενα: 97-102 % μενακινόνη-7 (με τουλάχιστον 92 % all-trans μενακινόνη-7)
Vitamin D3:
Προδιαγραφές της μικροβιακά παραγόμενης βιταμίνης K2 (μενακινόνη-7)
Chemical name: (1S,3Z)-3-[(2E)-2-[(1R,3aS,7aR)-7a-methyl-1-[(2R)-6-methylheptan-2-yl]-2,3,3a,5,6,7-hexahydro-1H-inden-4-ylidene]ethylidene]-4-methylidenecyclohexan-1-ol
Πηγή: Bacillus subtilis spp. natto και Bacillus licheniformis
Synonym: Cholecalciferol
Εμφάνιση: Κίτρινη σκόνη ή ελαιώδες εναιώρημα
CAS No: 67-97-0
Λευκή κρυσταλλική σκόνη που λαμβάνεται με ενζυμική αντίδραση από πίτουρα Triticum aestivum L., πλούσια σε ολιγοσακχαρίτες αραβινοξυλάνης
Molecular weight: 384,6377 g/mol
Ξηρά ουσία: κατ’ ελάχιστον 94 %
Vitamin D3 in the final product:
Ολιγοσακχαρίτες αραβινοξυλάνης κατ’ ελάχιστον 70 % επί ξηράς ουσίας
Whole milk(1)0,5-3,2 μg/100 g(2)
Μέσος βαθμός πολυμερισμού των ολιγοσακχαριτών αραβινοξυλάνης: 3-8
Semi-skimmed milk(1): 0,1–1,5 μg/100 g(2)
Φερουλικό οξύ (δεσμευμένο σε ολιγοσακχαρίτες αραβινοξυλάνης): 1-3 % επί ξηράς ουσίας
As defined by Regulation (EU) No 1308/2013 of the European Parliament and of the Council of 17 December 2013 establishing a common organisation of the markets in agricultural products and repealing Council Regulations (EEC) No 922/72, (EEC) No 234/79, (EC) No 1037/2001 and (EC) No 1234/2007 (OJ L 347, 20.12.2013, p. 671).
Ολικοί πολυ/ολιγοσακχαρίτες: τουλάχιστον 90 %
This novel food is produced by a synthetic or microbiological process.
Πρωτεΐνες: έως 2 % επί ξηράς ουσίας
Vitamin K2 (2-methyl-3-all-trans-polyprenyl-1,4-naphthoquinones), or the menaquinone series, is a group of prenylated naphthoquinone derivatives.
Τέφρα: έως 2 % επί ξηράς ουσίας
The number of isoprene residues, where 1 isoprene unit consists of 5 carbons comprising the side chain, is used to characterise the menaquinone homologues containing primarily MK-7 and to a smaller extent MK-6.
Μικροβιολογικές παράμετροι:
Vitamin K2 (menaquinones) series with menaquinone-7 (MK-7)(n = 6) being C46H64O2, menaquinone-6 (MK-6)(n = 5) being C41H56O2 and menaquinone-4 (MK-4)(n = 3) being C31H40O2.
Μεσόφιλα βακτήρια – συνολικός αριθμός: έως 10 000/g
Chemical Name: (all-E)-2-(3,7,11,15,19,23,27-Heptamethyl-2,6,10,14,18,22,26-octacosaheptaenyl)-3-methyl-1,4-naphtalenedione
Ζυμομύκητες: έως 100/g
CAS Number: 2124-57-4
Μύκητες: έως 100/g
Molecular formula: C46H64O2
Bacillus cereus: έως 1000/g
Molecular weight: 649 g/mol
Clostridium perfringens: έως 1000/g
2-methyl-1,4-naphthoquinone (menadione moiety)
Οι β-γλυκάνες είναι σύνθετοι πολυσακχαρίτες μεγάλου μοριακού βάρους (100-200 kDa) που απαντούν στο κυτταρικό τοίχωμα πολλών ζυμομυκήτων και σιτηρών.
Specification of synthetic Vitamin K2 (menaquinone-7)
Η χημική ονομασία των «β-γλυκανών ζυμομύκητα» είναι (1-3),(1-6)-ß-D-γλυκάνες.
Appearance: Yellow powder
Οι β-γλυκάνες αποτελούνται από έναν σκελετό ομάδων γλυκόζης, συνδεόμενων μεταξύ τους με δεσμούς β-1,3, οι οποίες διακλαδίζονται με δεσμούς β-1,6, με τον οποίο συνδέονται ομάδες χιτίνης και μαννοπρωτεϊνών με δεσμούς β-1,4.
Purity: Max 6,0 % cis-isomer, max 2,0 % other impurities
Οι β-γλυκάνες απομονώνονται από τον ζυμομύκητα Saccharomyces cerevisiae.
Content: 97-102 % Menaquinone-7 (including at least 92 % all-trans Menaquinone-7)
Η τριτοταγής δομή του γλυκανικού κυτταρικού τοιχώματος του Saccharomyces cerevisiae αποτελείται από αλυσίδες ομάδων γλυκόζης, συνδεόμενων μεταξύ τους με δεσμούς β-1,3, οι οποίες διακλαδίζονται με δεσμούς β-1,6 και σχηματίζουν έναν σκελετό στον οποίο συνδέονται ομάδες χιτίνης με δεσμούς β-1,4 και γλυκανών και μαννοπρωτεϊνών με δεσμούς β-1,6.
Specifications of microbiologically produced Vitamin K2 (menaquinone-7)
Αυτό το νέο τρόφιμο διατίθεται σε τρεις διαφορετικές μορφές: διαλυτή, αδιάλυτη, και αδιάλυτη στο νερό αλλά διασπειρόμενη σε πολλές υγρές μήτρες:
Source: Bacillus subtilis spp. natto and Bacillus licheniformis
Χημικά χαρακτηριστικά β-γλυκανών ζυμομύκητα (Saccharomyces cerevisiae):
Appearance: Yellow powder or oil suspension
Διαλυτή μορφή:
White crystalline powder obtained by enzymatic extraction from Triticum aestivum L. bran, rich in arabinoxylan oligosaccharides
Ολικοί υδατάνθρακες: > 75 %
Dry matter: Min.
β-γλυκάνες (1,3/1,6): > 75 %
94 %
Τέφρα: < 4,0 %
Arabinoxylan oligosaccharides: Min 70 % of dry matter
Υγρασία: < 8,0 %
Average degree of polymerisation of arabinoxylan oligosaccharides: 3-8
Πρωτεΐνες: < 3,5 %
Ferulic acid (bound to arabinoxylan oligosaccharides): 1-3 % of dry matter
Λίπη: < 10 %
Total poly/oligosaccharides: Min 90 %
Αδιάλυτη μορφή:
Protein: Max 2 % of dry matter
Ολικοί υδατάνθρακες: > 70 %
Ash: Max 2 % of dry matter
β-γλυκάνες (1,3/1,6): > 70 %
Microbiological parameters:
Τέφρα: ≤ 12 %
Mesophilic bacteria – total count: Max 10 000/g
Πρωτεΐνες: < 10 %
Yeasts: Max 100/g
Λίπη: < 20 %
Fungi: Max 100/g
Αδιάλυτη στο νερό αλλά διασπειρόμενη σε πολλές υγρές μήτρες:
Bacillus cereus: Max 1000/g
(1,3)-(1,6)-β-D-γλυκάνες: > 80 %
Clostridium perfringens: Max 1000/g
Τέφρα: < 2,0 %
Beta-glucans are complex, high molecular mass (100–200 kDa) polysaccharides, found in the cell wall of many yeasts and cereals.
Υγρασία: < 6,0 %
The chemical name for ‘yeast beta-glucans’ is (1-3),(1-6)-ß-D-glucans.
Πρωτεΐνες: < 4,0 %
Beta-glucans consist of a backbone of ß-1-3-linked glucose residues that are branched by ß-1-6-linkages, to which chitin and mannoproteins are linked by ß-1-4-bonds.
Ολικά λιπαρά: < 3,0 %
Beta-glucans are isolated from yeast Saccharomyces cerevisiae.
Μικροβιολογικά δεδομένα για αδιάλυτη στο νερό αλλά διασπειρόμενη σε πολλές υγρές μήτρες:
The tertiary structure of the glucan cell wall of Saccharomyces cerevisiae consists of chains of ß-1,3-linked glucose residues, branched by ß-1,6-linkages, forming a backbone to which are linked chitin via ß-1,4- bonds, ß-1,6-glucans and some mannoproteins.
Συνολικός αριθμός μικροοργανισμών: < 1000 CFU/g
This novel food is available in three different forms: soluble, insoluble and insoluble in water, but dispersible in many liquid matrices.
Enterobacteriaceae: < 100 CFU/g
Chemical characteristics yeast (Saccharomyces cerevisiae) beta-glucans:
Συνολικά κολοβακτηρίδια: < 10 CFU/g
Soluble form:
Ζυμομύκητες: < 25 CFU/g
Total carbohydrates: > 75 %
Ευρωτομύκητες: < 25 CFU/g
Beta-glucans (1,3/1,6): > 75 %
Bacillus cereus: < 100 CFU/g
Ash: < 4,0 %
Βαρέα μέταλα για αδιάλυτη στο νερό αλλά διασπειρόμενη σε πολλές υγρές μήτρες:
Moisture: < 8,0 %
Μόλυβδος: < 0,2 mg/g
Protein: < 3,5 %
Αρσενικό: < 0,2 mg/g
Fat: < 10 %
Υδράργυρος: < 0,1 mg/g
Insoluble form:
Κάδμιο: < 0,1 mg/g
Total carbohydrates: > 70 %
Η ζεαξανθίνη είναι χρωστική ξανθοφύλλης που απαντά στη φύση, πρόκειται δε για οξυγονωμένο καροτενοειδές.
Beta-glucans (1,3/1,6): > 70 %
Η συνθετική ζεαξανθίνη διατίθεται είτε σε μορφή σκόνης που έχει ξηρανθεί με ψεκασμό, με βάση ζελατίνη ή άμυλο («σταγονίδια») και στην οποία έχει προστεθεί α-τοκοφερόλη και παλμιτικό ασκορβύλιο, είτε σε μορφή εναιωρήματος αραβοσιτελαίου με προσθήκη α-τοκοφερόλης.
Ash: ≤ 12 %
Η συνθετική ζεαξανθίνη παράγεται από μικρότερα μόρια με χημική σύνθεση πολλαπλών σταδίων.
Protein: < 10 %
Κρυσταλλική σκόνη πορτοκαλέρυθρου χρώματος με ελάχιστη ή καθόλου οσμή
Fat: < 20 %
Χημικός τύπος: C40H56O2
Insoluble in water, but dispersible in many liquid matrices:
Αριθ. CAS: 144-68-3
(1,3)-(1,6)-ß-D-Glucans: > 80 %
Μοριακό βάρος: 568,9 daltons
Ash: < 2,0 %
Απώλειες κατά την ξήρανση: < 0,2 %
Moisture: < 6,0 %
All-trans Ζεαξανθίνη: > 96 %
Protein: < 4,0 %
Cis-Ζεαξανθανίνη: < 2,0 %
Total fat: < 3,0 %
Άλλα καροτενοειδή: < 1,5 %
Microbiological data for insoluble in water, but dispersible in many liquid matrices:
Τριφαινυλοφωσφινοξείδιο (CAS No 791-28-6): < 50 mg/kg
Total plate count: < 1000 CFU/g
Ο L-πιδολικός ψευδάργυρος είναι λευκή έως υπόλευκη σκόνη με χαρακτηριστική οσμή.
Enterobacteriaceae: < 100 CFU/g
Διεθνής κοινή ονομασία (ΙΝΝ): L-πυρογλουταμικό οξύ, άλας ψευδαργύρου
Total coliforms: < 10 CFU/g
Συνώνυμα: Ψευδαργυρική 5-οξοπρολίνη, πυρογλουταμικός ψευδάργυρος, ψευδαργυρική καρβοξυλική πυρρολιδόνη, ψευδαργυρικό PCA, πιδολικός L-ψευδάργυρος
Yeast: < 25 CFU/g
Αριθ. CAS: 15454-75-8
Mould: < 25 CFU/g
Μοριακός τύπος: (C5 H6 NO3)2 Zn
Bacillus cereus: < 100 CFU/g
Σχετικό άνυδρο μοριακό βάρος: 321,4
Heavy metals for insoluble in water, but dispersible in many liquid matrices:
Όψη: Λευκή έως υπόλευκη σκόνη
Lead: < 0,2 mg/g
L-πιδολικός ψευδάργυρος (καθαρότητα) ≥ 98 %
Arsenic: < 0,2 mg/g
pH (10 % υδατικό διάλυμα): 5,0-6,0
Mercury: < 0,1 mg/g
Ειδική στροφική ικανότητα: 19,6o-22,8o
Cadmium: < 0,1 mg/g
Συνολικός αριθμός βιώσιμων μεσόφιλων μικροοργανισμών: ≤ 1000 CFU/g
Zeaxanthin is a naturally occurring xanthophyll pigment, it is an oxygenated carotenoid.
Παθογόνο: Απουσία
The synthetic zeaxanthin is presented either as a spray-dried powder of gelatin or starch base (‘beadlets’) with added α-tocopherol and ascorbyl palmitate or as a corn oil suspension with added α-tocopherol.
κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 609/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 12ης Ιουνίου 2013, για τα τρόφιμα τα οποία προορίζονται για βρέφη και μικρά παιδιά και για τα τρόφιμα που προορίζονται για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς, και ως υποκατάστατα του συνόλου του διαιτολογίου για τον έλεγχο του σωματικού βάρους και για την κατάργηση της οδηγίας 92/52/ΕΟΚ του Συμβουλίου, των οδηγιών της Επιτροπής 96/8/ΕΚ, 1999/21/ΕΚ, 2006/125/ΕΚ και 2006/141/ΕΚ, της οδηγίας 2009/39/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου και των κανονισμών της Επιτροπής (ΕΚ) αριθ. 41/2009 και (ΕΚ) αριθ. 953/2009 (ΕΕ L 181 της 29.6.2013, σ. 35).
Synthetic zeaxanthin is produced by a multi-step chemical synthesis from smaller molecules.
Εκτελεστικός κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 828/2014 της Επιτροπής, της 30ής Ιουλίου 2014, σχετικά με τις απαιτήσεις για την παροχή πληροφοριών στους καταναλωτές όσον αφορά την απουσία ή τη μειωμένη παρουσία γλουτένης στα τρόφιμα (ΕΕ L 228 της 31.7.2014, σ. 5).
Orange-red crystalline powder with little or no odour.
Οδηγία 2002/46/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 10ης Ιουνίου 2002, για την προσέγγιση των νομοθεσιών των κρατών μελών περί των συμπληρωμάτων διατροφής (ΕΕ L 183 της 12.7.2002, σ. 51).
Chemical formula: C40H56O2
κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1925/2006 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 20ής Δεκεμβρίου 2006, σχετικά με την προσθήκη βιταμινών και ανόργανων συστατικών και ορισμένων άλλων ουσιών στα τρόφιμα (ΕΕ L 404 της 30.12.2006, σ. 26).
CAS No: 144-68-3
Εκτελεστικός κανονισμός (ΕΕ) 2015/175 της Επιτροπής, της 5ης Φεβρουαρίου 2015, για τον καθορισμό ειδικών όρων που εφαρμόζονται στις εισαγωγές κόμμεος γκουάρ που κατάγεται ή αποστέλλεται από την Ινδία λόγω του κινδύνου μόλυνσής του από πενταχλωροφαινόλη και διοξίνες (ΕΕ L 30 της 6.2.2015, σ. 10).
Cis-zeaxanthin: < 2,0 %