natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Χημική ονομασία: 1-μεθυλοσιλανοτριόλη
Molecular weight: 817,80 g/mol (anhydrous)
Χημικός τύπος: CH6O3Si
CAS No.: 1181972-37-1
Μοριακό βάρος: 94,14 g/mol
Appearance: Creamy to light-brown powder
Αριθ. CAS: 2445-53-6
Diastereoisomeric purity: At least 99 % of (6S)-5-methyltetrahydrofolic acid
Παρασκεύασμα οργανικού πυριτίου (μονομεθυλοσιλανοτριόλης) (υδατικό διάλυμα):
Glucosamine assay: 34-46 % in dry basis
Οξύτητα (pH): 6,4-6,8
5-Methyltetrahydrofolic acid assay: 54-59 % in dry basis
Πυρίτιο: 100-150 mg Si/l
Water: ≤ 8,0 %
Μόλυβδος: ≤ 1,0 μg/l
Cadmium: ≤ 1,0 ppm
Υδράργυρος: ≤ 1,0 μg/l
Arsenic: ≤ 2,0 ppm
Κάδμιο: ≤ 1,0 μg/l
Boron: ≤ 10 ppm
Αρσενικό: ≤ 3,0 μg/l
Total aerobic microbial count: ≤ 100 CFU/g
Διαλύτες:
Yeasts and moulds: ≤ 100 CFU/g
Μεθανόλη: ≤ 5,0 mg/kg (υπολειμματική παρουσία)
Escherichia coli: Absence in 10g
Το νέο συστατικό τροφίμων είναι στείρο υδατικό εκχύλισμα που παράγεται από το μυκήλιο του Lentinula edodes που καλλιεργείται σε ζύμωση βυθού.
Chemical name: Silanetriol, 1-methyl-
Είναι ένα ελαφρώς θολό υγρό, ανοικτού καφέ χρώματος.
Chemical formula: CH6O3Si
Η λεντινάνη είναι μια β-(1-3) β-(1-6)-D-γλυκάνη που έχει μοριακό βάρος περίπου 5 × 105 Daltons, βαθμό διακλάδωσης 2/5 και τριτοταγή δομή τριπλής έλικας.
Molecular weight: 94,14 g/mol
Καθαρότητα/Σύνθεση του μυκηλιακού εκχυλίσματος από Lentinula edodes:
CAS No: 2445-53-6
Υγρασία: 98 %
Organic Silicon (monomethylsilanetriol) preparation (aqueous solution):
Ξηρά ουσία: 2 %
Acidity (pH): 6,4-6,8
Ελεύθερη γλυκόζη: < 20 mg/ml
Silicon: 100-150 mg Si/l
Ολική πρωτεΐνη (1): < 0,1 mg/ml
Lead: ≤ 1,0 μg/l
Συστατικά που περιέχουν άζωτο (2): < 10 mg/ml
Mercury: ≤ 1,0 μg/l
Λεντινάνη: 0,8 – 1,2 mg/ml
Cadmium: ≤ 1,0 μg/l
μέθοδος Bradford
Arsenic: ≤ 3,0 μg/l
Οι καρποί νόνι (φρούτα της Morinda citrifolia L.) συνθλίβονται.
Solvents:
Ο χυμός που λαμβάνεται παστεριώνεται.
Methanol: ≤ 5,0 mg/kg (residual presence)
Πριν ή μετά τη σύνθλιψη μπορεί να διενεργηθεί προαιρετικό στάδιο ζύμωσης.
The novel food ingredient is a sterile aqueous extract obtained from the mycelium of Lentinula edodes cultivated in a submerged fermentation.
Ρουβιαδίνη: ≤ 10 μg/kg
It is a light brown, slightly turbid liquid.
Λουσιδίνη: ≤ 10 μg/kg
Lentinan is a β-(1-3) β-(1-6)-D-glucan which has a molecular weight of approximately 5 × 105 Daltons, a degree of branching of 2/5 and a triple helical tertiary structure.
Οι σπόροι και οι φλούδες των αποξηραμένων στον ήλιο καρπών Morinda citrifolia διαχωρίζονται.
Purity/Composition of the mycelial extract from Lentinula edodes:
Ο πολτός που προκύπτει διηθείται, ώστε ο χυμός να διαχωριστεί από τη σάρκα.
Moisture: 98 %
Ο χυμός που προκύπτει αφυδατώνεται με τους εξής τρόπους:
Dry matter: 2 %
Είτε με ψεκασμό με τη χρήση μαλτροδεξτρινών αραβοσίτου, οπότε το μείγμα λαμβάνεται με διατήρηση σταθερού ρυθμού εισροής χυμού και μαλτροδεξτρινών
Free glucose: < 20 mg/ml
Είτε με αφυδάτωση με ζεόλιθο ή ξήρανση και, στη συνέχεια, μείξη με έκδοχο, διαδικασία με την οποία ο χυμός αρχικά αποξηραίνεται και στη συνέχεια αναμειγνύεται με μαλτροδεξτρίνες (ποσότητα ίδια με εκείνη που χρησιμοποιείται στον ψεκασμό).
Total protein(1): < 0,1 mg/ml
Οι καρποί του φυτού Morinda citrifolia συγκομίζονται με το χέρι.
N-containing constituents(2): < 10 mg/ml
Οι σπόροι και οι φλούδες μπορούν να διαχωρίζονται μηχανικά από τους προς πολτοποίηση καρπούς.
Lentinan: 0,8 – 1,2 mg/ml
Ύστερα από παστερίωση, ο πολτός συσκευάζεται σε ασηπτικούς περιέκτες και αποθηκεύεται σε ψυκτικούς θαλάμους.
Bradford method
Ο συμπυκνωμένος χυμός Morinda citrifolia παρασκευάζεται από πολτό M. citrifolia που υφίσταται επεξεργασία με πηκτινολυτικά ένζυμα (50-60 °C επί 1-2 ώρες).
Noni fruits (fruits of Morinda citrifolia L.) are pressed.
Στη συνέχεια, ο πολτός θερμαίνεται προκειμένου να αδρανοποιηθούν οι πηκτινάσες και αμέσως μετά ψύχεται.
The obtained juice is pasteurised.
Ο χυμός διαχωρίζεται σε φυγοκεντρητή.
An optional fermentation step before or after the pressing may occur.
Κατόπιν ο χυμός συλλέγεται και παστεριώνεται, για να συμπυκνωθεί στη συνέχεια σε εξατμιστήρα υπό κενό, από 6-8 brix σε 49-51 brix στον τελικό συμπυκνωμένο χυμό.
Rubiadin: ≤ 10 μg/kg
Πολτός:
Lucidin: ≤ 10 μg/kg
Υγρασία: 89-93 %
Seeds and skin of the sun-dried fruits of Morinda citrifolia are separated.
Πρωτεΐνες: < 0,6 g/100 g
The obtained pulp is filtered to separate juice from the flesh.
Λίπη: < 0,4 g/100 g
Desiccation of the produced juice occurs in one or two ways:
Τέφρα: < 1,0 g/100 g
Either by atomisation using maize maltodextrins, this mixture is obtained by keeping the rates of inflow of the juice and maltodextrins constant
Ολικοί υδατάνθρακες: 5-10 g/100 g
Or by zeodratation or drying and then mixing with an excipient, this process allows the juice to be dried initially and then mixed with maltodextrins (same amount as used in atomisation).
Φρουκτόζη: 0,5-3,82 g/100 g
The fruits of Morinda citrifolia are harvested by hand.
Γλυκόζη: 0,5-3,14 g/100 g
Seeds and skin may be separated mechanically from the pureed fruits.
Διατροφικές ίνες: < 0,5-3 g/100 g
After pasteurisation, the puree is packaged in aseptic containers and stored under cold conditions.
5,15-διμεθυλομορινδόλη (1): ≤ 0,254 μg/ml
Morinda citrifolia concentrate is prepared from M. citrifolia puree by treatment with pectinolytic enzymes (50– 60 °C for 1-2 h).
Λουσιδίνη (1): Δεν ανιχνεύεται
Then the puree is heated to inactivate the pectinases and then immediately cooled.
Αλιζαρίνη (1): Δεν ανιχνεύεται
The juice is separated in a decanter centrifuge.
Ρουβιαδίνη (1): Δεν ανιχνεύεται
Afterwards the juice is collected and pasteurised, prior to being concentrated in a vacuum evaporator from a brix of 6 to 8 to a brix of 49 to 51 in the final concentrate.
Συμπυκνωμένος χυμός:
Puree:
Υγρασία: 48-53 %
Moisture: 89-93 %
Πρωτεΐνες: 3-3,5 g/100 g
Protein: < 0,6 g/100 g
Λίπη: < 0,04 g/100 g
Fat: ≤ 0,4 g/100 g
Τέφρα: 4,5-5,0 g/100 g
Ash: < 1,0 g/100 g
Ολικοί υδατάνθρακες: 37-45 g/100 g
Total carbohydrates: 5-10 g/100 g
Φρουκτόζη: 9-11 g/100 g
Fructose: 0,5-3,82 g/100 g
Γλυκόζη: 9-11 g/100 g
Glucose: 0,5-3,14 g/100 g
Διατροφικές ίνες: 1,5-5,0 g/100 g
Dietary fibre: < 0,5-3 g/100 g
Με μέθοδο HPLC-UV που έχει αναπτυχθεί και επικυρωθεί για την ανάλυση των ανθρακινονών στον πολτό και στον συμπυκνωμένο χυμό Morinda citrifolia.
5,15-dimethylmorindol (1): ≤ 0,254 μg/ml
Όρια ανίχνευσης: 2,5 ng/ml (5,15 διμεθυλμορινδόλη)· 50,0 ng/ml (λουσιδίνη)· 6,3 ng/ml (αλιζαρίνη) και 62,5 ng/ml (ρουβιαδίνη).
Lucidin (1): Not detectable
Αφού κοπούν, τα φύλλα Morinda citrifolia υποβάλλονται σε διαδικασία αποξήρανσης και φρύξης.
Alizarin (1): Not detectable
Το προϊόν έχει μέγεθος που κυμαίνεται από σπασμένα φύλλα έως χονδρόκοκκα και λεπτόκοκκα κονιοποιημένα τρίμματα.
Rubiadin (1): Not detectable
Έχει χρώμα πρασινοκάστανο έως καστανό.
Concentrate:
Καθαρότητα/Σύνθεση:
Moisture: 48-53 %
Υγρασία: < 5,2 %
Protein: 3-3,5 g/100 g
Πρωτεΐνες: 17 - 20 %
Fat: < 0,04 g/100 g
Υδατάνθρακες: 55-65 %
Ash: 4,5-5,0 g/100 g
Τέφρα: 10-13 %
Total carbohydrates: 37-45 g/100 g
Λίπη: 4-9 %
Fructose: 9-11 g/100 g
Οξαλικό οξύ: < 0,14 %
Glucose: 9-11 g/100 g
Ταννικό οξύ: < 2,7 %
Dietary fibre: 1,5-5,0 g/100 g
5,15-διμεθυλμορινδόλη: < 47 mg/kg
By an HPLC-UV method developed and validated for the analysis of anthraquinones in Morinda citrifolia puree and concentrate.
Ρουβιαδίνη: μη ανιχνεύσιμη, ≤ 10 μg/kg
Limits of detection: 2,5 ng/ml (5,15 dimethylmorindol); 50,0 ng/ml (lucidin); 6,3 ng/ml (alizarin) and 62,5 ng/ml (rubiadin).
Λουσιδίνη: μη ανιχνεύσιμη, ≤ 10 μg/kg
After cutting, the leaves of Morinda citrifolia are subject to drying and roasting steps.
Η σκόνη καρπών νόνι παράγεται από πολτοποιημένους καρπούς νόνι (Morinda citrifolia L.) με λυοφιλίωση.
The product has a particle size ranging from broken leaves to coarse powder with fines.
Οι καρποί πολτοποιούνται και οι σπόροι απομακρύνονται.
It is of greenish brown to brown colour.
Μετά τη διαδικασία της λυοφιλίωσης, κατά τη διάρκεια της οποίας το νερό απομακρύνεται από τους καρπούς noni, ο εναπομείνας πολτός αλέθεται σε σκόνη και εγκλείεται σε κάψουλα.
Purity/Composition:
Καθαρότητα/Σύνθεση:
Moisture: < 5,2 %
Υγρασία: 5,3-9 %
Protein: 17- 20 %
Πρωτεΐνες: 3,8-4,8 g/100 g
Carbohydrate: 55-65 %
Λίπη: 1-2 g/100 g
Ash: 10-13 %
Τέφρα: 4,6-5,7 g/100 g
Fat: 4-9 %
Ολικοί υδατάνθρακες: 80-85 g/100 g
Oxalic acid: < 0,14 %
Φρουκτόζη: 20,4-22,5 g/100 g
Tannic acid: < 2,7 %
Γλυκόζη: 22-25 g/100 g
5,15-dimethylmorindol: < 47 mg/kg
Διατροφικές ίνες: 15,4-24,5 g/100 g
Rubiadin: non detectable, ≤ 10 μg/kg
5,15-διμεθυλομορινδόλη (1): ≤ 2,0 μg/ml
Lucidin: non detectable, ≤ 10 μg/kg
Με μέθοδο HPLC-UV που έχει αναπτυχθεί και επικυρωθεί για την ανάλυση των ανθρακινονών σε σκόνη καρπών Morinda citrifolia.
Noni fruit powder is made from pulped noni (Morinda citrifolia L.) fruits by freeze-drying.
Όρια ανίχνευσης: 2,5 ng/ml (5,15 διμεθυλμορινδόλη)·
Fruits are pulped and seeds are removed.
Πυρίτιο: 3,3 %
After freeze-drying during which water is removed from noni fruits, the remaining noni pulp is milled to a powder and encapsulated.
Κρυσταλλικό οξείδιο του πυριτίου: έως 0,1-0,3 % ως πρόσμειξη
Purity/Composition
Το έλαιο με προσθήκη φυτοστερολών/φυτοστανολών αποτελείται από κλάσμα ελαίου και κλάσμα φυτοστερόλης.
Moisture: 5,3-9 %
Ελεύθερα λιπαρά οξέα (εκφρασμένα ως ελαϊκό οξύ): ≤ 2,0 %
Protein: 3,8-4,8 g/100 g
Μονοακυλογλυκερόλες (MAG): ≤ 10 %
Fat: 1-2 g/100 g
Διακυλογλυκερόλες (DAG): ≤ 25 %
Ash: 4,6-5,7 g/100 g
Τριακυλογλυκερόλες (TAG): Το υπόλοιπο
Total carbohydrates: 80-85 g/100 g
Κλάσμα φυτοστερολών:
Fructose: 20,4-22,5 g/100 g
β-σιτοστερόλη: ≤ 80 %
Glucose: 22-25 g/100 g
β-σιτοστανόλη: ≤ 15 %
Dietary fibre: 15,4-24,5 g/100 g
καμπεστερόλη: ≤ 40 %
5,15-dimethylmorindol (1): ≤ 2,0 μg/ml
καμπεστανόλη: ≤ 5,0 %
By an HPLC-UV method developed and validated for the analysis of anthraquinones in Morinda citrifolia fruit powder.
στιγμαστερόλη: ≤ 30 %
Limits of detection: 2,5 ng/ml (5,15 dimethylmorindol)
βρασσικαστερόλη ≤ 3,0 %
Silicon: 3,3 %
άλλες στερόλες/στανόλες: ≤ 3,0 %
Crystalline silica: max 0,1-0,3 % as impurity
Υγρασία και πτητικά συστατικά: ≤ 0,5 %
Oil enriched with phytosterols/phytostanols is composed of an oil fraction and a phytosterol fraction.
Αριθμός υπεροξειδίων: ≤ 5,0 meq/kg
Free fatty acids (expressed as oleic acid): ≤ 2,0 %
Trans-λιπαρά οξέα: ≤ 1 %
Monoacylglycerols (MAG): ≤ 10 %
Μόλυνση/καθαρότητα (με GC-FID ή ισοδύναμη μέθοδο) φυτοστερολών/φυτοστανολών:
Diacylglycerols (DAG): ≤ 25 %
Οι φυτοστερόλες και οι φυτοστανόλες που εξάγονται από πηγές άλλες από φυτικά έλαια κατάλληλα για τρόφιμα, δεν πρέπει να περιέχουν μολύνουσες ουσίες· αυτό εξασφαλίζεται καλύτερα εάν το ποσοστό καθαρότητας είναι μεγαλύτερο του 99 %.
Triacylglycerols (TAG): Making up the balance
Βαθμός οξύτητας: ≤ 0,5 KOH/g ελαίου
Phytosterol fraction:
Αριθμός υπεροξειδίων: ≤ 5 meq O2/kg ελαίου
β-sitosterol: ≤ 80 %
Τιμή p-ανισιδίνης: ≤ 20
β-sitostanol: ≤ 15 %
Ψυχρή δοκιμή στους 0 °C: ≤ 3 ώρες
campesterol: ≤ 40 %
Υγρασία: ≤ 0,1 % (κ.β.)
campestanol: ≤ 5,0 %
Μη σαπωνοποιήσιμες ύλες: ≤ 5,0 %
stigmasterol: ≤ 30 %
Εικοσιεξανοϊκό οξύ: ≥ 20 %
brassicasterol ≤ 3,0 %
Εικοσιπενταενοϊκό οξύ: ≥ 10 %
other sterols/stanols: ≤ 3,0 %
Στόχος
Moisture and volatile: ≤ 0,5 %
Σχόλια
Peroxide value (PV): < 5,0 meq/kg
Αποθήκευση φρούτων πριν από την παστερίωση υπό υψηλή πίεση
Trans fatty acids: ≤ 1 %
Τουλάχιστον 15 ημέρες στους -20 °C
Contamination/Purity (GC-FID or equivalent method) of phytosterols/phytostanols:
Φρούτα που έχουν συλλεχθεί και αποθηκευθεί σύμφωνα με ορθές/υγειονομικές γεωργικές και βιομηχανικές πρακτικές
Phytosterols and phytostanols extracted from sources other than vegetable oil suitable for food have to be free of contaminants, best ensured by a purity of more than 99 %.
Προστιθέμενα φρούτα
Acid value: ≤ 0,5 KOH/g oil
40 % έως 60 % αποψυγμένων φρούτων
Peroxide value (PV): ≤ 5 meq O2/kg oil
Φρούτα που ομογενοποιούνται και προστίθενται σε άλλα συστατικά
p-Anisidine value: ≤ 20
3,2 έως 4,2
Cold test at 0 °C: ≤ 3 hours
7 έως 42
Moisture: ≤ 0,1 % (w/w)
Εξασφαλίζεται με προσθήκη σακχάρων
Unsaponifiable matter: ≤ 5,0 %
< 0,95
Docosahexaeonic acid: ≥ 20 %
Έως 60 ημέρες σε μέγιστη θερμοκρασία +5 °C
Target
Αντίστοιχη με τις συνθήκες αποθήκευσης προϊόντων που έχουν μεταποιηθεί με συμβατικές διαδικασίες
Comments
Το φωσφορυλιωμένο άμυλο αραβοσίτου (φωσφορυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο) είναι ένα χημικά τροποποιημένο ανθεκτικό άμυλο που προέρχεται από άμυλο πλούσιο σε αμυλόζη με χημική επεξεργασία ώστε να δημιουργηθούν φωσφορικοί σταυροδεσμοί μεταξύ των υπολειμμάτων υδρογονανθράκων και των εστεροποιημένων υδροξυλομάδων.
Fruit storage before high-pressure treatment
Το νέο συστατικό τροφίμων είναι λευκή ή σχεδόν λευκή σκόνη.
Minimum 15 days at – 20 °C
Αριθ. CAS: 11120-02-8
Fruit harvested and stored in conjunction with good/hygienic agricultural and manufacturing practices
Χημικός τύπος: (C6H10O5)n [(C6H9O5)2PO2H]x [(C6H9O5)PO3H2]y
Fruit added
n = αριθμός μονάδων γλυκόζης· x, y = βαθμοί υποκατάστασης
40 % to 60 % of thawed fruit
Χημικά χαρακτηριστικά φωσφορυλιωμένου όξινου φωσφορικού αμύλου:
Fruit homogenised and added to other ingredients
Απώλειες κατά την ξήρανση: 10-14 %
3,2 to 4,2
Διατροφικές ίνες: ≥ 70 %
7 to 42
Άμυλο: 7-14 %
Assured by added sugars
Πρωτεΐνες: ≤ 0,8 %
< 0,95
Λιπίδια: ≤ 0,8 %
Final storage
Υπολειμματικός δεσμευμένος φωσφόρος: ≤ 0,4 % (ως φώσφορος) «αραβόσιτος πλούσιος σε αμυλόζη» ως πηγή
60 days maximum at + 5 °C maximum
Το νέο συστατικό τροφίμων είναι σκόνη κίτρινου έως καφέ χρώματος.
Equivalent to storage regimen for conventionally processed product
Η φωσφατιδυλοσερίνη από φωσφολιπίδια ψαριών λαμβάνεται με ενζυμική τρανσφωσφατιδυλίωση με το αμινοξύ L-σερίνη.
Phosphated maize starch (phosphated distarch phosphate) is a chemically modified resistant starch derived from high amylose starch by combining chemical treatments to create phosphate cross-links between carbohydrate residues and esterified hydroxyl groups.
Προδιαγραφές του προϊόντος φωσφατιδυλοσερίνης παρασκευασμένης από φωσφολιπίδια ιχθύων:
The novel food ingredient is a white or nearly white powder.
Φωσφολιπίδια: ≥ 75 %
CAS No: 11120-02-8
Φωσφατιδυλοσερίνη: ≥ 35 %
Chemical formula: (C6H10O5)n [(C6H9O5)2PO2H]x [(C6H9O5)PO3H2]y
Γλυκερίδια: < 4,0 %
n = number of glucose units; x, y = degrees of substitution
Ελεύθερη L-σερίνη: < 1,0 %
The chemical characteristics of phosphated distarch phosphate:
Τοκοφερόλες: < 0,5 %(1)
Loss on drying: 10-14 %
Αριθμός υπεροξειδίων: < 5,0 meq O2/kg
pH: 4,5-7,5
Επιτρέπεται η προσθήκη τοκοφερολών ως αντιοξειδωτικών σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 1129/2011 της Επιτροπής
Dietary fibre: ≥ 70 %
To νέο συστατικό τροφίμων είναι υπόλευκη έως ελαφρώς κίτρινη σκόνη.
Starch: 7-14 %
Είναι επίσης διαθέσιμο σε υγρή μορφή με διαυγές καφέ έως πορτοκαλί χρώμα.
Protein: ≤ 0,8 %
Η υγρή μορφή περιέχει τριακυλογλυκερίδια μεσαίας αλύσου (MCT) ως φορέα.
Lipids: ≤ 0,8 %
Περιέχει χαμηλότερα επίπεδα φωσφατιδυλοσερίνης λόγω του ότι περιέχει σημαντικές ποσότητες ελαίου (MCT).
Residual bound phosphorus: ≤ 0,4 % (as phosphorus) ‘high amylose maize’ as source
Η φωσφατιδυλοσερίνη από φωσφολιπίδια σόγιας λαμβάνεται με ενζυμική τρανσφωσφατιδυλίωση πλούσιας σε φωσφατιδυλοχολίνη λεκιθίνης σόγιας με το αμινοξύ L-σερίνη.
The novel food ingredient is yellow to brown powder.
Η φωσφατιδυλοσερίνη είναι ένα μόριο με γλυκεροφωσφορικό σκελετό, ο οποίος είναι σε συζυγία με 2 λιπαρά οξέα και L-σερίνη μέσω φωσφοδιεστερικού δεσμού.
Phosphatidylserine is obtained from fish phospholipids by an enzymatic transphosphorylation with the amino acid L-serine.
Χαρακτηριστικά της φωσφατιδυλοσερίνης από φωσφολιπίδια σόγιας:
Specification of the phosphatidylserine product manufactured from fish phospholipids:
Σε μορφή σκόνης:
Phospholipids: ≥ 75 %
Υγρασία: < 2,0 %
Phosphatidylserine: ≥ 35 %
Φωσφολιπίδια: ≥ 85 %
Glycerides: < 4,0 %
Φωσφατιδυλοσερίνη: ≥ 61 %
Free L-serine: < 1,0 %
Γλυκερίδια: < 2,0 %
Tocopherols: < 0,5 % (1)
Ελεύθερη L-σερίνη: < 1,0 %
Peroxide value (PV): < 5,0 meq O2/kg
Τοκοφερόλες: < 0,3 %
Tocopherols may be added as antioxidants according to Commission Regulation (EU) No 1129/2011
Φυτοστερόλες: < 0,2 %
The novel food ingredient is off-white to light yellow powder.
Φωσφολιπίδια: ≥ 25 %
It is also available in liquid form with a clear brown to orange colour.
Φωσφατιδυλοσερίνη: ≥ 20 %
The liquid form contains medium chain triacylglycerides (MCT) as a carrier.
Γλυκερίδια: δεν εφαρμόζεται
It contains lower levels of Phosphatidylserine due to the fact that it includes significant amounts of oil (MCT).
Το προϊόν παρασκευάζεται με ενζυμική μετατροπή λεκιθίνης σόγιας.
Phosphatidylserine from soya phospholipids is obtained through enzymatic transphosphatidylation of high-phosphatidylcholine soybean lecithin with the amino acid L-serine.
Το προϊόν φωσφολιπιδίων είναι μια ιδιαίτερα συμπυκνωμένη καστανοκίτρινη σκόνη που περιέχει φωσφατιδυλοσερίνη και φωσφατιδικό οξύ σε ίσες ποσότητες.
Phosphatidylserine consists of a glycerophosphate skeleton conjugated with two fatty acids and L-serine via a phosphodiester linkage.
Προδιαγραφές του προϊόντος:
Characteristics of Phosphatidylserine from soya phospholipids:
Υγρασία: ≤ 2,0 %
Powder form:
Ολικά φωσφολιπίδια: ≥ 70 %
Moisture: < 2,0 %
Φωσφατιδικό οξύ: ≥ 20 %
Phospholipids: ≥ 85 %
Γλυκερίδια: ≤ 1,0 %
Phosphatidylserine: ≥ 61 %
Ελεύθερη L-σερίνη: ≤ 1,0 %
Glycerides: < 2,0 %
Τοκοφερόλες: ≤ 0,3 %
free L-serine: < 1,0 %
Φυτοστερόλες: ≤ 2,0 %
Tocopherols: < 0,3 %
Διοξείδιο του πυριτίου χρησιμοποιείται σε μέγιστη περιεκτικότητα 1,0 %
Phytosterols: < 0,2 %
85 % και 100 % καθαρά φωσφολιπίδια από κρόκο αυγού
Phospholipids: ≥ 25 %
Περιγραφή: Λευκή έως υπόλευκη σκόνη, άοσμος, άχρωμος, άγευστος πολυσακχαρίτης παραγόμενος από μη γενετικώς τροποποιημένο γλυκό καλαμπόκι με συμβατικές τεχνικές επεξεργασίας τροφίμων
Phosphatidylserine: ≥ 20 %
Ορισμός: Πολυμερές γλυκόζης (C6H12O6)n με ευθύγραμμες συνδέσεις α(1–4) γλυκοζιτικών δεσμών, με διακλαδώσεις μέσω α(1–6) γλυκοζιτικών δεσμών ανά 8 έως 12 μονάδες γλυκόζης
Glycerides: not applicable
Υδατάνθρακες: 97 %
The product is manufactured through enzymatic conversion of soy lecithin.
Σάκχαρα: 0,5 %
The phospholipid product is a highly concentrated, yellow-brown powder form of phosphatidylserine and phosphatidic acid at an equal level.
Ίνες: 0,8 %
Specification of the product:
Λίπη: 0,2 %
Moisture: ≤ 2,0 %
Πρωτεΐνες: 0,6 %
Total phospholipids: ≥ 70 %
Οι φυτοστερόλες και οι φυτοστανόλες είναι στερόλες και στανόλες που εξάγονται από φυτά και μπορούν να παρουσιάζονται ως ελεύθερες στερόλες και στανόλες ή εστεροποιημένες με λιπαρά οξέα κατάλληλα για τρόφιμα.
Phosphatidic acid: ≥ 20 %
Σύνθεση (με GC-FID ή ισοδύναμη μέθοδο):
Glycerides: ≤ 1,0 %
β-σιτοστερόλη: < 81 %
Free L-serine: ≤ 1,0 %
β-σιτοστανόλη: < 35 %
Tocopherols: ≤ 0,3 %
καμπεστερόλη: < 40 %
Phytosterols: ≤ 2,0 %
καμπεστανόλη: < 15 %
Silicon dioxide is used with a maximum content of 1,0 %
στιγμαστερόλη: < 30 %
85 % and 100 % pure Phospholipides from egg yolk
βρασσικαστερόλη: < 3,0 %
Description: White to off-white powder which is an odourless, colourless, flavourless polysaccharide derived from non-GM sweet corn using conventional food processing techniques
άλλες στερόλες/στανόλες: < 3,0 %
Definition: Glucose polymer (C6H12O6)n with linear linkages of α(1 – 4) glycosidic bonds branched every 8 to 12 glucose units by α(1 – 6) glycosidic bonds
Μόλυνση/Καθαρότητα (με GC-FID ή ισοδύναμη μέθοδο):
Carbohydrates: 97 %
Οι φυτοστερόλες και οι φυτοστανόλες που εξάγονται από πηγές άλλες από φυτικά έλαια κατάλληλα για τρόφιμα δεν πρέπει να περιέχουν μολύνουσες ουσίες· αυτό εξασφαλίζεται καλύτερα εάν το ποσοστό καθαρότητας του συστατικού φυτοστερόλης/φυτοστανόλης είναι μεγαλύτερο του 99 %.
Sugars: 0,5 %
Το πυρηνέλαιο δαμάσκηνου λαμβάνεται από τη σύνθλιψη εν ψυχρώ πυρήνων δαμάσκηνου (Prunus domestica).
Fibre: 0,8 %
Ελαϊκό οξύ (C18:1): 68 %
Fat: 0,2 %
Λινελαϊκό οξύ (C18:2): 23 %
Protein: 0,6 %
γ-Τοκοφερόλη:80 % των ολικών τοκοφερολών
Phytosterols and phytostanols are sterols and stanols that are extracted from plants and may be presented as free sterols and stanols or esterified with food grade fatty acids.
β-Σιτοστερόλη: 80-90 % των ολικών στερολών
Composition (with GC-FID or equivalent method):
Τριελαΐνη: 40-55 % των τριγλυκεριδίων
β-sitosterol: < 81 %
Κυανυδρικό οξύ: έως 5 mg/kg ελαίου
β-sitostanol: < 35 %
Ξηρά ουσία: ≥ 800 mg/g
campesterol: < 40 %
Πρωτεΐνη (N * 6,25): ≥ 600 mg/g (επί ξηράς ουσίας)
campestanol: < 15 %
Τέφρα: ≤ 400 mg/g (επί ξηράς ουσίας)
stigmasterol: < 30 %
Γλυκοαλκαλοειδή (ολικά): ≤ 150 mg/kg
brassicasterol: < 3,0 %
Λυσινοαλανίνη (ολική): ≤ 500 mg/kg
other sterols/stanols: < 3,0 %
Λυσινοαλανίνη (ελεύθερη) ≤ 10 mg/kg
Contamination/Purity (GC-FID or equivalent method):
Προδιαγραφές του ενζύμου:
Phytosterols and phytostanols extracted from sources other than vegetable oil suitable for food have to be free of contaminants, best ensured by a purity of more than 99 % of the phytosterol/phytostanol ingredient.
Συστηματική ονομασία: Προλυλική ολιγοπεπτιδάση
Plum kernel oil is a vegetable oil obtained by cold pressing of plum (Prunus domestica) kernels.
Συνώνυμα: Προλυλική ενδοπεπτιδάση, ενδοπεπτιδάση ειδική για την προλίνη, ενδοπρολυλοπεπτιδάση
Oleic acid (C18:1): 68 %
Μοριακό βάρος: 66 kDa
Linoleic acid (C18:2): 23 %
Αριθμός της επιτροπής ενζύμων: EC 3.4.21.26
γ-Tocopherol:80 % of total tocopherols
Αριθμός CAS: 72162-84-6
β-Sitosterol: 80-90 % of total sterols
Πηγή: Γενετικά τροποποιημένο στέλεχος Aspergillus niger (GEP-44)
Triolein: 40-55 % of triglycerides
Περιγραφή: Η προλυλική ολιγοπεπτιδάση προσφέρεται ως ενζυμικό παρασκεύασμα που περιέχει μαλτοδεξτρίνη σε ποσοστό περίπου 30 %.
Cyanhydric acid: maximum 5 mg/kg oil
Προδιαγραφές του ενζυμικού παρασκευάσματος προλυλικής ολιγοπεπτιδάσης
Dry substance: ≥ 800 mg/g
Δραστηριότητα: > 580000 PPI(1)/g (> 34,8 PPU(2)/g)
Protein (N * 6,25): ≥ 600 mg/g (dry substance)
Εμφάνιση: Μικροκοκκία
Ash: ≤ 400 mg/g (dry substance)
Χρώμα: Υπόλευκο έως πορτοκαλοκίτρινο.
Glycoalkaloid (total): ≤ 150 mg/kg
Το χρώμα ενδέχεται να διαφέρει από παρτίδα σε παρτίδα
Lysinoalanine (total): ≤ 500 mg/kg
Ξηρά ουσία: > 94 %
Lysinoalanine (free): ≤ 10 mg/kg
Γλουτένη < 20 ppm
Specification of the enzyme:
Μόλυβδος: ≤ 1,0 mg/kg
Systematic name: Prolyl oligopeptidase
Αρσενικό: ≤ 1,0 mg/kg
Synonyms: Prolyl endopeptidase, proline-specific endopeptidase, endoprolylpeptidase
Κάδμιο: ≤ 0,5 mg/kg
Molecular weight: 66 kDa
Υδράργυρος: ≤ 0,1 mg/kg
Enzyme Commission number: EC 3.4.21.26
Ολικός αριθμός αερόβιων μικροοργανισμών: ≤ 103 CFU/g
CAS number: 72162-84-6
Συνολικοί ζυμομύκητες και ευρωτομύκητες: ≤ 102 CFU/g
Source: A genetically modified strain of Aspergillus niger (GEP-44)
Αναερόβια θειοαναγωγά: ≤ 30 CFU/g
Description: Prolyl oligopeptidase is available as an enzyme preparation containing approximately 30 % maltodextrin.
Enterobacteriaceae: < 10 CFU/g
Specifications of the enzyme preparation of prolyl oligopeptidase:
Escherichia coli: απουσία σε 25 g
Activity: > 580000 PPI(1)/g (> 34,8 PPU(2)/g)
Staphylococcus aureus: απουσία σε 10 g
Appearance: Microgranulate
Pseudomonas aeruginosa: απουσία σε 10 g
Colour: Off-white to orange yellowish.
Αντιμικροβιακή δραστηριότητα: Απουσία
The colour may change from batch to batch
Μυκοτοξίνες: Κάτω από τα όρια ανίχνευσης: Αφλατοξίνη B1, B2, G1, G2 (< 0,25 μg/kg), ολικές αφλατοξίνες (< 2,0 μg/kg), ωχρατοξίνη A (< 0,20 μg/kg), τοξίνη T-2 (< 5 μg/kg), ζεαραλενόνη (< 2,5 μg/kg), φουμονισίνη B1 και B2 (< 2,5 μg/kg)
Dry Matter: > 94 %
Το εκχύλισμα πρωτεΐνης λαμβάνεται από ομογενοποιημένους νεφρούς χοίρων με συνδυασμό κατακρήμνησης με άλας και φυγοκέντρησης σε υψηλή ταχύτητα.
Gluten: < 20 ppm
Το ίζημα που προκύπτει περιέχει κυρίως πρωτεΐνες με 7 % διαμινοοξειδάση (ονοματολογία ενζύμων E.C. 1.4.3.22) και επανεναιωρείται σε ισότονο ρυθμιστικό σύστημα.
Lead: ≤ 1,0 mg/kg
Το παραγόμενο εκχύλισμα νεφρού χοίρου μορφοποιείται σε επικαλυμμένα οξυανθεκτικά σύμπηκτα, ώστε να φτάνει στις θέσεις ενεργητικής πέψης.
Arsenic: ≤ 1,0 mg/kg
Βασικό προϊόν:
Cadmium: ≤ 0,5 mg/kg
Προδιαγραφές: τμήματα πρωτεΐνης από νεφρό χοίρου με φυσική περιεκτικότητα σε διαμινοοξειδάση (DAO):
Mercury: ≤ 0,1 mg/kg
Φυσική κατάσταση: υγρό
Total aerobic plate count: ≤ 103 CFU/g
Χρώμα: καστανωπό
Total yeasts and moulds: ≤ 102 CFU/g
Εμφάνιση: ελαφρώς θολό διάλυμα
Sulphite reducing anaerobes: ≤ 30 CFU/g
Τιμή pH: 6,4-6,8
Enterobacteriaceae: < 10 CFU/g
Ενζυμική δραστηριότητα: > 2677 kHDU DAO/ml [(DAO REA (DAO Radioextractionassay)]
Escherichia coli: Absence in 25 g
Brachyspira spp.: αρνητικό (PCR σε πραγματικό χρόνο)
Staphylococcus aureus: Absence in 10 g