natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Κατόπιν ο χυμός συλλέγεται και παστεριώνεται, για να συμπυκνωθεί στη συνέχεια σε εξατμιστήρα υπό κενό, από 6-8 brix σε 49-51 brix στον τελικό συμπυκνωμένο χυμό.
Seeds and skin of the sun-dried fruits of Morinda citrifolia are separated.
Πολτός:
The obtained pulp is filtered to separate juice from the flesh.
Υγρασία: 89-93 %
Desiccation of the produced juice occurs in one or two ways:
Πρωτεΐνες: < 0,6 g/100 g
Either by atomisation using maize maltodextrins, this mixture is obtained by keeping the rates of inflow of the juice and maltodextrins constant
Λίπη: ≤ 0,4 g/100 g
Or by zeodratation or drying and then mixing with an excipient, this process allows the juice to be dried initially and then mixed with maltodextrins (same amount as used in atomisation).
Τέφρα: < 1,0 g/100 g
The fruits of Morinda citrifolia are harvested by hand.
Ολικοί υδατάνθρακες: 5-10 g/100 g
Seeds and skin may be separated mechanically from the pureed fruits.
Φρουκτόζη: 0,5-3,82 g/100 g
After pasteurisation, the puree is packaged in aseptic containers and stored under cold conditions.
Γλυκόζη: 0,5-3,14 g/100 g
Morinda citrifolia concentrate is prepared from M. citrifolia puree by treatment with pectinolytic enzymes (50-60 °C for 1-2 h).
Διατροφικές ίνες: < 0,5-3 g/100 g
Then the puree is heated to inactivate the pectinases and then immediately cooled.
5,15-Διμεθυλομορινδόλη (*): ≤ 0,254 μg/ml
The juice is separated in a decanter centrifuge.
Λουσιδίνη (*): Δεν ανιχνεύεται
Afterwards the juice is collected and pasteurised, prior to being concentrated in a vacuum evaporator from a brix of 6 to 8 to a brix of 49 to 51 in the final concentrate.
Αλιζαρίνη (*): Δεν ανιχνεύεται
Puree:
Ρουβιαδίνη (*): Δεν ανιχνεύεται
Moisture: 89-93 %
Συμπυκνωμένος χυμός:
Protein: < 0,6 g/100 g
Υγρασία: 48-53 %
Fat: ≤ 0,4 g/100 g
Πρωτεΐνες: 3-3,5 g/100 g
Ash: < 1,0 g/100 g
Λίπη: < 0,04 g/100 g
Total carbohydrates: 5-10 g/100 g
Τέφρα: 4,5-5,0 g/100 g
Fructose: 0,5-3,82 g/100 g
Ολικοί υδατάνθρακες: 37-45 g/100 g
Glucose: 0,5-3,14 g/100 g
Φρουκτόζη: 9-11 g/100 g
Dietary fibre: < 0,5-3 g/100 g
Γλυκόζη: 9-11 g/100 g
5,15-dimethylmorindol (*): ≤ 0,254 μg/ml
Διατροφικές ίνες: 1,5-5,0 g/100 g
Lucidin (*): Not detectable
Με μέθοδο HPLC-UV που έχει αναπτυχθεί και επικυρωθεί για την ανάλυση των ανθρακινονών στον πολτό και στον συμπυκνωμένο χυμό Morinda citrifolia.
Alizarin (*): Not detectable
Όρια ανίχνευσης: 2,5 ng/ml (5,15-διμεθυλομορινδόλη), 50,0 ng/ml (λουσιδίνη), 6,3 ng/ml (αλιζαρίνη) και 62,5 ng/ml (ρουβιαδίνη).
Rubiadin (*): Not detectable
Αφού κοπούν, τα φύλλα Morinda citrifolia υποβάλλονται σε διαδικασία αποξήρανσης και φρύξης.
Concentrate:
Το προϊόν έχει μέγεθος που κυμαίνεται από σπασμένα φύλλα έως χονδρόκοκκα και λεπτόκοκκα κονιοποιημένα τρίμματα.
Moisture: 48-53 %
Έχει χρώμα πρασινοκάστανο έως καστανό.
Protein: 3-3,5 g/100 g
Καθαρότητα/Σύνθεση:
Fat: < 0,04 g/100 g
Υγρασία: < 5,2 %
Ash: 4,5-5,0 g/100 g
Πρωτεΐνες: 17-20 %
Total carbohydrates: 37-45 g/100 g
Υδατάνθρακες: 55-65 %
Fructose: 9-11 g/100 g
Τέφρα: 10-13 %
Glucose: 9-11 g/100 g
Λίπη: 4-9 %
Dietary fibre: 1,5-5,0 g/100 g
Οξαλικό οξύ: < 0,14 %
By an HPLC-UV method developed and validated for the analysis of anthraquinones in Morinda citrifolia puree and concentrate.
Ταννικό οξύ: < 2,7 %
Limits of detection: 2,5 ng/ml (5,15 dimethylmorindol); 50,0 ng/ml (lucidin); 6,3 ng/ml (alizarin) and 62,5 ng/ml (rubiadin).
5,15-Διμεθυλομορινδόλη: < 47 mg/kg
After cutting, the leaves of Morinda citrifolia are subject to drying and roasting steps.
Ρουβιαδίνη: μη ανιχνεύσιμη, ≤ 10 μg/kg
The product has a particle size ranging from broken leaves to coarse powder with fines.
Λουσιδίνη: μη ανιχνεύσιμη, ≤ 10 μg/kg
It is of greenish brown to brown colour.
Η σκόνη καρπών νόνι παράγεται από πολτοποιημένους καρπούς νόνι (Morinda citrifolia L.) με λυοφιλίωση.
Purity/Composition:
Οι καρποί πολτοποιούνται και οι σπόροι απομακρύνονται.
Moisture: < 5,2 %
Μετά τη διαδικασία της λυοφιλίωσης, κατά τη διάρκεια της οποίας το νερό απομακρύνεται από τους καρπούς νόνι, ο εναπομείνας πολτός αλέθεται σε σκόνη και εγκλείεται σε κάψουλα.
Protein: 17- 20 %
Καθαρότητα/Σύνθεση:
Carbohydrate: 55-65 %
Υγρασία: 5,3-9 %
Ash: 10-13 %
Πρωτεΐνες: 3,8-4,8 g/100 g
Fat: 4-9 %
Λίπη: 1-2 g/100 g
Oxalic acid: < 0,14 %
Τέφρα: 4,6-5,7 g/100 g
Tannic acid: < 2,7 %
Ολικοί υδατάνθρακες: 80-85 g/100 g
5,15-dimethylmorindol: < 47 mg/kg
Φρουκτόζη: 20,4-22,5 g/100 g
Rubiadin: non detectable, ≤ 10 μg/kg
Γλυκόζη: 22-25 g/100 g
Lucidin: non detectable, ≤ 10 μg/kg
Διατροφικές ίνες: 15,4-24,5 g/100 g
Noni fruit powder is made from pulped noni (Morinda citrifolia L.) fruits by freeze-drying.
5,15-Διμεθυλομορινδόλη (*): ≤ 2,0 μg/ml
Fruits are pulped and seeds are removed.
Με μέθοδο HPLC-UV που έχει αναπτυχθεί και επικυρωθεί για την ανάλυση των ανθρακινονών σε σκόνη καρπών Morinda citrifolia.
After freeze-drying during which water is removed from noni fruits, the remaining noni pulp is milled to a powder and encapsulated.
Όρια ανίχνευσης: 2,5 ng/ml (5,15-διμεθυλομορινδόλη)
Purity/Composition
Πυρίτιο: 3,3 %
Moisture: 5,3-9 %
Κρυσταλλικό οξείδιο του πυριτίου: έως 0,1-0,3 % ως πρόσμειξη
Protein: 3,8-4,8 g/100 g
Το έλαιο με προσθήκη φυτοστερολών/φυτοστανολών αποτελείται από κλάσμα ελαίου και κλάσμα φυτοστερόλης.
Fat: 1-2 g/100 g
Ελεύθερα λιπαρά οξέα (εκφρασμένα ως ελαϊκό οξύ): ≤ 2,0 %
Ash: 4,6-5,7 g/100 g
Μονοακυλογλυκερόλες (MAG): ≤ 10 %
Total carbohydrates: 80-85 g/100 g
Διακυλογλυκερόλες (DAG): ≤ 25 %
Fructose: 20,4-22,5 g/100 g
Τριακυλογλυκερόλες (TAG): Το υπόλοιπο
Glucose: 22-25 g/100 g
Κλάσμα φυτοστερολών:
Dietary fibre: 15,4-24,5 g/100 g
β-σιτοστερόλη: ≤ 80 %
5,15-dimethylmorindol (*): ≤ 2,0 μg/ml
β-σιτοστανόλη: ≤ 15 %
By an HPLC-UV method developed and validated for the analysis of anthraquinones in Morinda citrifolia fruit powder.
καμπεστερόλη: ≤ 40 %
Limits of detection: 2,5 ng/ml (5,15 dimethylmorindol)
καμπεστανόλη: ≤ 5,0 %
Silicon: 3,3 %
στιγμαστερόλη: ≤ 30 %
Crystalline silica: max 0,1-0,3 % as impurity
βρασσικαστερόλη ≤ 3,0 %
Oil enriched with phytosterols/phytostanols is composed of an oil fraction and a phytosterol fraction.
άλλες στερόλες/στανόλες: ≤ 3,0 %
Free fatty acids (expressed as oleic acid): ≤ 2,0 %
Υγρασία και πτητικά συστατικά:
Monoacylglycerols (MAG): ≤ 10 %
≤ 0,5 % Αριθμός υπεροξειδίων:
Diacylglycerols (DAG): ≤ 25 %
< 5,0 mEq/kg Trans-λιπαρά οξέα:
Triacylglycerols (TAG): Making up the balance
≤ 1 % Μόλυνση/καθαρότητα (με GC-FID ή ισοδύναμη μέθοδο) φυτοστερολών/φυτοστανολών:
Phytosterol fraction:
Οι φυτοστερόλες και οι φυτοστανόλες που εξάγονται από πηγές άλλες από φυτικά έλαια κατάλληλα για τρόφιμα δεν πρέπει να περιέχουν μολύνουσες ουσίες· αυτό εξασφαλίζεται καλύτερα εάν το ποσοστό καθαρότητας είναι μεγαλύτερο του 99 %.
β-sitosterol: ≤ 80 %
Βαθμός οξύτητας: ≤ 0,5 KOH/g ελαίου
β-sitostanol: ≤ 15 %
Αριθμός υπεροξειδίων: ≤ 5 mEq O2/kg ελαίου
campesterol: ≤ 40 %
Τιμή p-ανισιδίνης: ≤ 20
campestanol: ≤ 5,0 %
Ψυχρή δοκιμή στους 0 °C: ≤ 3 ώρες
stigmasterol: ≤ 30 %
Υγρασία: ≤ 0,1 % (κ.β.)
brassicasterol ≤ 3,0 %
Μη σαπωνοποιήσιμες ύλες: ≤ 5,0 %
other sterols/stanols: ≤ 3,0 %
Εικοσιεξαενοϊκό οξύ: ≥ 20 %
Moisture and volatile: ≤ 0,5 %
Εικοσιπενταενοϊκό οξύ: ≥ 10 %
Peroxide value: < 5,0 meq/kg
Στόχος
Trans fatty acids: ≤ 1 %
Σχόλια
Contamination/Purity (GC-FID or equivalent method) of phytosterols/phytostanols:
Αποθήκευση φρούτων πριν από την παστερίωση υπό υψηλή πίεση
Phytosterols and phytostanols extracted from sources other than vegetable oil suitable for food have to be free of contaminants, best ensured by a purity of more than 99 %.
Τουλάχιστον 15 ημέρες στους - 20 °C
Acid value: ≤ 0,5 KOH/g oil
Φρούτα που έχουν συλλεχθεί και αποθηκευθεί σύμφωνα με ορθές/υγειονομικές γεωργικές και βιομηχανικές πρακτικές
Peroxide value: ≤ 5 meq O2/kg oil
Προστιθέμενα φρούτα
p-Anisidine value: ≤ 20
40 % έως 60 % αποψυγμένων φρούτων
Cold test at 0 °C: ≤ 3 hours
Φρούτα που ομογενοποιούνται και προστίθενται σε άλλα συστατικά
Moisture: ≤ 0,1 % (w/w)
3,2 έως 4,2
Unsaponifiable matter: ≤ 5,0 %
7 έως 42
Docosahexaeonic acid: ≥ 20 %
Εξασφαλίζεται με προσθήκη σακχάρων
Eicosapentaenoic acid: ≥ 10 %
Έως 60 ημέρες σε μέγιστη θερμοκρασία + 5 °C
Comments
Αντίστοιχη με τις συνθήκες αποθήκευσης προϊόντων που έχουν μεταποιηθεί με συμβατικές διαδικασίες
Fruit storage before high-pressure treatment
Το φωσφορυλιωμένο άμυλο αραβοσίτου (φωσφορυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο) είναι ένα χημικά τροποποιημένο ανθεκτικό άμυλο που προέρχεται από άμυλο πλούσιο σε αμυλόζη με χημική επεξεργασία ώστε να δημιουργηθούν φωσφορικοί σταυροδεσμοί μεταξύ των μονομερών υδατανθράκων και των εστεροποιημένων υδροξυλομάδων.
Minimum 15 days at – 20 °C
Το νέο συστατικό τροφίμων είναι λευκή ή σχεδόν λευκή σκόνη.
Fruit harvested and stored in conjunction with good/hygienic agricultural and manufacturing practices
Αριθ. CAS: 11120-02-8
Fruit added
Χημικός τύπος: (C6H10O5)n [(C6H9O5)2PO2H]x [(C6H9O5)PO3H2]y
40 % to 60 % of thawed fruit
n = αριθμός μονάδων γλυκόζης, x, y = βαθμοί υποκατάστασης
Fruit homogenised and added to other ingredients
Χημικά χαρακτηριστικά φωσφορυλιωμένου όξινου φωσφορικού αμύλου:
3,2 to 4,2
Απώλειες κατά την ξήρανση: 10-14 %
7 to 42
Διατροφικές ίνες: ≥ 70 %
Assured by added sugars
Άμυλο: 7-14 %
Final storage
Πρωτεΐνες: ≤ 0,8 %
60 days maximum at + 5 °C maximum
Λιπίδια: ≤ 0,8 %
Equivalent to storage regimen for conventionally processed product
Υπολειμματικός δεσμευμένος φωσφόρος: ≤ 0,4 % (ως φώσφορος) «αραβόσιτος πλούσιος σε αμυλόζη» ως πηγή
Phosphated maize starch (phosphated distarch phosphate) is a chemically modified resistant starch derived from high amylose starch by combining chemical treatments to create phosphate cross-links between carbohydrate residues and esterified hydroxyl groups.
Το νέο συστατικό τροφίμων είναι σκόνη κίτρινου έως καφέ χρώματος.
The novel food ingredient is a white or nearly white powder.
Η φωσφατιδυλοσερίνη από φωσφολιπίδια ψαριών λαμβάνεται με ενζυμική τρανσφωσφορυλίωση με το αμινοξύ L-σερίνη.
CAS No: 11120-02-8
Προδιαγραφές του προϊόντος φωσφατιδυλοσερίνης παρασκευασμένης από φωσφολιπίδια ιχθύων:
Chemical formula: (C6H10O5)n [(C6H9O5)2PO2H]x [(C6H9O5)PO3H2]y
Φωσφολιπίδια: ≥ 75 %
n = number of glucose units; x, y = degrees of substitution
Φωσφατιδυλοσερίνη: ≥ 35 %
The chemical characteristics of phosphated distarch phosphate:
Γλυκερίδια: < 4,0 %
Loss on drying: 10-14 %
Ελεύθερη L-σερίνη: < 1,0 %
pH: 4,5-7,5
Τοκοφερόλες: < 0,5 % (1)
Dietary fibre: ≥ 70 %
Αριθμός υπεροξειδίων: < 5,0 mEq O2/kg
Starch: 7-14 %
Επιτρέπεται η προσθήκη τοκοφερολών ως αντιοξειδωτικών σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 1129/2011 της Επιτροπής
Protein: ≤ 0,8 %
Το νέο συστατικό τροφίμων είναι υπόλευκη έως ελαφρώς κίτρινη σκόνη.
Lipids: ≤ 0,8 %
Είναι επίσης διαθέσιμο σε υγρή μορφή με διαυγές καφέ έως πορτοκαλί χρώμα.
Residual bound phosphorus: ≤ 0,4 % (as phosphorus) ‘high amylose maize’ as source
Η υγρή μορφή περιέχει τριακυλογλυκερίδια μεσαίας αλύσου (MCT) ως φορέα.
The novel food ingredient is yellow to brown powder.
Περιέχει χαμηλότερα επίπεδα φωσφατιδυλοσερίνης λόγω του ότι περιέχει σημαντικές ποσότητες ελαίου (MCT).
Phosphatidylserine is obtained from fish phospholipids by an enzymatic transphosphorylation with the amino acid L-serine.
Η φωσφατιδυλοσερίνη από φωσφολιπίδια σόγιας λαμβάνεται με ενζυμική τρανσφωσφατιδυλίωση πλούσιας σε φωσφατιδυλοχολίνη λεκιθίνης σόγιας με το αμινοξύ L-σερίνη.
Specification of the phosphatidylserine product manufactured from fish phospholipids:
Η φωσφατιδυλοσερίνη είναι ένα μόριο με γλυκεροφωσφορικό σκελετό, ο οποίος είναι σε συζυγία με 2 λιπαρά οξέα και L-σερίνη μέσω φωσφοδιεστερικού δεσμού.
Phospholipids: ≥ 75 %
Χαρακτηριστικά της φωσφατιδυλοσερίνης από φωσφολιπίδια σόγιας:
Phosphatidylserine: ≥ 35 %
Σε μορφή σκόνης:
Glycerides: < 4,0 %
Υγρασία: < 2,0 %
Free L-serine: < 1,0 %
Φωσφολιπίδια: ≥ 85 %
Tocopherols: < 0,5 % (1)
Φωσφατιδυλοσερίνη: ≥ 61 %
Peroxide value: < 5,0 meq O2/kg
Γλυκερίδια: < 2,0 %
Tocopherols may be added as antioxidants according to Commission Regulation (EU) No 1129/2011
Ελεύθερη L-σερίνη: < 1,0 %
The novel food ingredient is off-white to light yellow powder.
Τοκοφερόλες: < 0,3 %
It is also available in liquid form with a clear brown to orange colour.
Φυτοστερόλες: < 0,2 %
The liquid form contains medium chain triacylglycerides (MCT) as a carrier.
Φωσφολιπίδια: ≥ 25 %
It contains lower levels of Phosphatidylserine due to the fact that it includes significant amounts of oil (MCT).
Φωσφατιδυλοσερίνη: ≥ 20 %
Phosphatidylserine from soya phospholipids is obtained through enzymatic transphosphatidylation of high-phosphatidylcholine soybean lecithin with the amino acid L-serine.
Γλυκερίδια: δεν εφαρμόζεται
Phosphatidylserine consists of a glycerophosphate skeleton conjugated with two fatty acids and L-serine via a phosphodiester linkage.
Το προϊόν παρασκευάζεται με ενζυμική μετατροπή λεκιθίνης σόγιας.
Characteristics of Phosphatidylserine from soya phospholipids:
Το προϊόν φωσφολιπιδίων είναι μια ιδιαίτερα συμπυκνωμένη καστανοκίτρινη σκόνη που περιέχει φωσφατιδυλοσερίνη και φωσφατιδικό οξύ σε ίσες ποσότητες.
Powder form:
Προδιαγραφές του προϊόντος:
Moisture: < 2,0 %
Υγρασία: ≤ 2,0 %
Phospholipids: ≥ 85 %
Ολικά φωσφολιπίδια: ≥ 70 %
Phosphatidylserine: ≥ 61 %
Φωσφατιδυλοσερίνη: ≥ 20 %
Glycerides: < 2,0 %
Φωσφατιδικό οξύ: ≥ 20 %
free L-serine: < 1,0 %
Γλυκερίδια: ≤ 1,0 %
Tocopherols: < 0,3 %
Ελεύθερη L-σερίνη: ≤ 1,0 %
Phytosterols: < 0,2 %
Τοκοφερόλες: ≤ 0,3 %
Phospholipids: ≥ 25 %
Φυτοστερόλες: ≤ 2,0 %
Phosphatidylserine: ≥ 20 %
Διοξείδιο του πυριτίου χρησιμοποιείται σε μέγιστη περιεκτικότητα 1,0 %
Glycerides: not applicable
85 % και 100 % καθαρά φωσφολιπίδια από κρόκο αυγού
The product is manufactured through enzymatic conversion of soy lecithin.
Λευκή έως υπόλευκη σκόνη, άοσμος, άχρωμος, άγευστος πολυσακχαρίτης παραγόμενος από μη γενετικώς τροποποιημένο γλυκό καλαμπόκι με συμβατικές τεχνικές επεξεργασίας τροφίμων
The phospholipid product is a highly concentrated, yellow-brown powder form of phosphatidylserine and phosphatidic acid at an equal level.
Πολυμερές γλυκόζης (C6H12O6)n με ευθύγραμμες συνδέσεις α(1–4) γλυκοζιτικών δεσμών, με διακλαδώσεις μέσω α(1–6) γλυκοζιτικών δεσμών ανά 8 έως 12 μονάδες γλυκόζης
Specification of the product:
Υδατάνθρακες: 97 %
Moisture: ≤ 2,0 %
Σάκχαρα: 0,5 %
Total phospholipids: ≥ 70 %
Ίνες: 0,8 %
Phosphatidylserine: ≥20 %
Λίπη: 0,2 %
Phosphatidic acid: ≥ 20 %
Πρωτεΐνες: 0,6 %
Glycerides: ≤ 1,0 %
Οι φυτοστερόλες και οι φυτοστανόλες είναι στερόλες και στανόλες που εξάγονται από φυτά και μπορούν να παρουσιάζονται ως ελεύθερες στερόλες και στανόλες ή εστεροποιημένες με λιπαρά οξέα κατάλληλα για τρόφιμα.
Free L-serine: ≤ 1,0 %
Σύνθεση (με GC-FID ή ισοδύναμη μέθοδο):
Tocopherols: ≤ 0,3 %
β-σιτοστερόλη: < 81 %
Phytosterols: ≤ 2,0 %
β-σιτοστανόλη: < 35 %
Silicon dioxide is used with a maximum content of 1,0 %
καμπεστερόλη: < 40 %
85 % and 100 % pure Phospholipides from egg yolk
καμπεστανόλη: < 15 %
White to off-white powder which is an odourless, colourless, flavourless polysaccharide derived from non-GM sweet corn using conventional food processing techniques
στιγμαστερόλη: < 30 %
Glucose polymer (C6H12O6)n with linear linkages of α(1 – 4) glycosidic bonds branched every 8 to 12 glucose units by α(1 – 6) glycosidic bonds
βρασσικαστερόλη: < 3,0 %
Carbohydrates: 97 %
άλλες στερόλες/στανόλες: < 3,0 %
Sugars: 0,5 %
Μόλυνση/καθαρότητα (GC-FID ή ισοδύναμη μέθοδο):
Fibre: 0,8 %
Οι φυτοστερόλες και οι φυτοστανόλες που εξάγονται από πηγές άλλες από φυτικά έλαια κατάλληλα για τρόφιμα δεν πρέπει να περιέχουν μολύνουσες ουσίες· αυτό εξασφαλίζεται καλύτερα εάν το ποσοστό καθαρότητας του συστατικού φυτοστερόλης/φυτοστανόλης είναι μεγαλύτερο του 99 %.
Fat: 0,2 %
Το πυρηνέλαιο δαμάσκηνου λαμβάνεται από τη σύνθλιψη εν ψυχρώ πυρήνων δαμάσκηνου (Prunus domestica).
Protein: 0,6 %
Ελαϊκό οξύ (C18:1): 68 %
Phytosterols and phytostanols are sterols and stanols that are extracted from plants and may be presented as free sterols and stanols or esterified with food grade fatty acids.
Λινελαϊκό οξύ (C18:2): 23 %
Composition (with GC-FID or equivalent method):
γ-Τοκοφερόλη: 80 % των ολικών τοκοφερόλων
β-sitosterol: < 81 %
β-Σιτοστερόλη: 80-90 % των ολικών στερόλων
β-sitostanol: < 35 %
Τριελαΐνη: 40-55 % των τριγλυκεριδίων
campesterol: < 40 %
Κυανυδρικό οξύ: έως 5 mg/kg ελαίου
campestanol: < 15 %
Ξηρά ουσία: ≥ 800 mg/g
stigmasterol: < 30 %
Πρωτεΐνη (N * 6,25): ≥ 600 mg/g (επί ξηράς ουσίας)
brassicasterol: < 3,0 %
Τέφρα: ≤ 400 mg/g (επί ξηράς ουσίας)
other sterols/stanols: < 3,0 %
Γλυκοαλκαλοειδή (σύνολο): ≤ 150 mg/kg
Contamination/Purity (GC-FID or equivalent method):
Λυσινοαλανίνη (ολική): ≤ 500 mg/kg
Phytosterols and phytostanols extracted from sources other than vegetable oil suitable for food have to be free of contaminants, best ensured by a purity of more than 99 % of the phytosterol/phytostanol ingredient.
Λυσινοαλανίνη (ελεύθερη): ≤ 10 mg/kg
Plum kernel oil is a vegetable oil obtained by cold pressing of plum (Prunus domestica) kernels.
Προδιαγραφές του ενζύμου:
Oleic acid (C18:1): 68 %
Συστηματική ονομασία: Προλυλική ολιγοπεπτιδάση
Linoleic acid (C18:2): 23 %
Συνώνυμα: Προλυλική ενδοπεπτιδάση, ενδοπεπτιδάση ειδική για την προλίνη, ενδοπρολυλοπεπτιδάση
γ-Tocopherol:80 % of total tocopherols
Μοριακό βάρος: 66 kDa
β-Sitosterol: 80-90 % of total sterols
Αριθμός της Eπιτροπής Eνζύμων: EC 3.4.21.26
Triolein: 40-55 % of triglycerides
Αριθμός CAS: 72162-84-6
Cyanhydric acid: maximum 5 mg/kg oil
Πηγή: Γενετικά τροποποιημένο στέλεχος Aspergillus niger (GEP-44)
Dry substance: ≥ 800 mg/g
Η προλυλική ολιγοπεπτιδάση προσφέρεται ως ενζυμικό παρασκεύασμα που περιέχει μαλτοδεξτρίνη σε ποσοστό περίπου 30 %.
Protein (N * 6,25): ≥ 600 mg/g (dry substance)
Προδιαγραφές του ενζυμικού παρασκευάσματος προλυλικής ολιγοπεπτιδάσης
Ash: ≤ 400 mg/g (dry substance)
Δραστηριότητα: > 580000 PPI (*)/g (> 34,8 PPU (**)/g)
Glycoalkaloid (total): ≤ 150 mg/kg
Εμφάνιση: Μικροκοκκία
Lysinoalanine (total): ≤ 500 mg/kg
Χρώμα: Υπόλευκο έως πορτοκαλοκίτρινο.
Lysinoalanine (free): ≤ 10 mg/kg
Το χρώμα ενδέχεται να διαφέρει από παρτίδα σε παρτίδα
Specification of the enzyme:
Ξηρά ουσία: > 94 %
Systematic name: Prolyl oligopeptidase
Γλουτένη < 20 ppm
Synonyms: Prolyl endopeptidase, proline-specific endopeptidase, endoprolylpeptidase
Μόλυβδος: ≤ 1,0 mg/kg
Molecular weight: 66 kDa
Αρσενικό: ≤ 1,0 mg/kg
Enzyme Commission number: EC 3.4.21.26
Κάδμιο: ≤ 0,5 mg/kg
CAS number: 72162-84-6
Υδράργυρος: ≤ 0,1 mg/kg
Source: A genetically modified strain of Aspergillus niger (GEP-44)
Ολικός αριθμός αερόβιων μικροοργανισμών: ≤ 103 CFU/g
Prolyl oligopeptidase is available as an enzyme preparation containing approximately 30 % maltodextrin.
Συνολικοί ζυμομύκητες και ευρωτομύκητες: ≤ 102 CFU/g
Specifications of the enzyme preparation of prolyl oligopeptidase:
Αναερόβια θειοαναγωγά: ≤ 30 CFU/g
Activity: > 580000 PPI (*)/g (> 34,8 PPU (**)/g)
Απουσία σε 25 g Staphylococcus aureus:
Appearance: Microgranulate
Απουσία σε 10 g Pseudomonas aeruginosa:
Colour: Off-white to orange yellowish.
Απουσία σε 10 g Listeria monocytogenes:
The colour may change from batch to batch
Μυκοτοξίνες: Κάτω από τα όρια ανίχνευσης:
Dry Matter: > 94 %
Αφλατοξίνη B1, B2, G1, G2 (< 0,25 μg/kg), ολικές αφλατοξίνες (< 2,0 μg/kg), ωχρατοξίνη A (< 0,20 μg/kg), τοξίνη T-2 (< 5 μg/kg), ζεαραλενόνη (< 2,5 μg/kg), φουμονισίνη B1 και B2 (< 2,5 μg/kg) (*) PPI – Protease Picomole International (διεθνείς μονάδες μέτρησης πρωτεασών)
Gluten: < 20 ppm
Το εκχύλισμα πρωτεΐνης λαμβάνεται από ομογενοποιημένους νεφρούς χοίρων με συνδυασμό κατακρήμνισης με άλας και φυγοκέντρησης σε υψηλή ταχύτητα.
Lead: ≤ 1,0 mg/kg
Το ίζημα που προκύπτει περιέχει κυρίως πρωτεΐνες, με 7 % διαμινοοξειδάση (ονοματολογία ενζύμων EC 1.4.3.22) και επανεναιωρείται σε ισότονο ρυθμιστικό σύστημα.
Arsenic: ≤ 1,0 mg/kg
Το παραγόμενο εκχύλισμα νεφρού χοίρου μορφοποιείται σε επικαλυμμένα οξυανθεκτικά σύμπηκτα, ώστε να φθάνει στις θέσεις ενεργητικής πέψης.
Cadmium: ≤ 0,5 mg/kg
Βασικό προϊόν:
Mercury: ≤ 0,1 mg/kg
Προδιαγραφές: τμήματα πρωτεΐνης από νεφρό χοίρου με φυσική περιεκτικότητα σε διαμινοοξειδάση (DAO):
Total aerobic plate count: ≤ 103 CFU/g
Φυσική κατάσταση: υγρό
Total yeasts and moulds: ≤ 102 CFU/g
Χρώμα: καστανωπό
Sulphite reducing anaerobes: ≤ 30 CFU/g
Εμφάνιση: ελαφρώς θολό διάλυμα
Escherichia coli: Absence in 25 g
Τιμή pH: 6,4-6,8
Staphylococcus aureus: Absence in 10 g
Ενζυμική δραστηριότητα: > 2677 kHDU DAO/ml (DAO REA (DAO Radioextractionassay))
Pseudomonas aeruginosa: Absence in 10 g
Brachyspira spp.: αρνητικό (PCR σε πραγματικό χρόνο)
Antimicrobial activity: Absent
Listeria monocytogenes: αρνητικό (PCR σε πραγματικό χρόνο)
Mycotoxins: Below limits of detection: Aflatoxin B1, B2, G1, G2 (< 0,25 μg/kg), total Aflatoxins (< 2,0 μg/kg), Ochratoxin A (< 0,20 μg/kg), T-2 Toxin (< 5 μg/kg), Zearalenone (< 2,5 μg/kg), Fumonisin B1 and B2 (< 2,5 μg/kg)
Ιός της γρίπης Α: αρνητικό (RT-PCR σε πραγματικό χρόνο)
The protein extract is obtained from homogenised pig kidneys through a combination of salt precipitation and high speed centrifugation.
Συνολικός αριθμός αερόβιων μικροβίων: < 105 CFU/g
The obtained precipitate contains essentially proteins with 7 % of the enzyme diamine oxidase (enzyme nomenclature E.C. 1.4.3.22) and is resuspended in a physiologic buffer system.
Αριθμός ζυμομυκήτων και ευρωτομυκήτων:
The obtained pig kidney extract is formulated as encapsulated enteric coated pellets to reach the active sites of digestion.
< 105 CFU/g Salmonella:
Basic Product:
Απουσία από δείγμα 10 g Εντεροβακτήρια ανθεκτικά σε χολικά άλατα:
Specification: pig kidney protein excerpt with natural content of Diamin oxidase (DAO):
< 104 CFU/g Τελικό προϊόν:
Physical condition: liquid
Προδιαγραφές: τμήματα πρωτεΐνης από νεφρό χοίρου με φυσική περιεκτικότητα σε DAO (EC 1.4.3.22) σε οξυανθεκτικό παρασκεύασμα:
Colour: brownish
Φυσική κατάσταση: στερεό
Appearance: slightly turbid solution
Χρώμα: κίτρινο-γκρι
pH value: 6,4-6,8
Εμφάνιση: μικροσύμπηκτα
Enzymatic activity: > 2677 kHDU DAO/ml (DAO REA (DAO Radioextractionassay))
Ενζυμική δραστηριότητα: 110-220 kHDU DAO/g συμπήκτων (DAO REA (DAO Radioextractionassay))
Brachyspira spp.: negative (Real Time PCR)
Σταθερότητα σε οξύ 15 min σε 0,1M HCl ακολουθούμενη από 60 min βορικού pH=9,0: > 68 kHDU DAO/g συμπήκτων (DAO REA (DAO Radioextractionassay))
Listeria monocytogenes: negative (Real Time PCR)
Υγρασία: < 10 %
Influenza A: negative (Reverse Transcription Real Time PCR)
Συνολικός αριθμός αερόβιων μικροβίων: < 104 CFU/g
Total aerobic microbiological count: < 105 CFU/g
Συνολικός συνδυασμένος αριθμός ζυμομυκήτων και ευρωτομυκήτων:
Yeasts/moulds count: < 105 CFU/g
Απουσία από δείγμα 10 g Εντεροβακτήρια ανθεκτικά σε χολικά άλατα:
Salmonella: Absence/10g
Το κραμβέλαιο με υψηλή περιεκτικότητα σε μη σαπωνοποιήσιμες ύλες παράγεται μέσω απόσταξης υπό κενό και είναι διαφορετικό από το εξευγενισμένο κραμβέλαιο ως προς τη συγκέντρωση του μη σαπωνοποιήσιμου κλάσματος (1 g σε εξευγενισμένο κραμβέλαιο και 9 g στο «κραμβέλαιο με υψηλή περιεκτικότητα σε μη σαπωνοποιήσιμες ύλες»).
Bile salt resistant enterobacteriaceae: < 104 CFU/g
Υπάρχει μικρή μείωση των τριγλυκεριδίων που περιέχουν μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.
Final product:
Μη σαπωνοποιήσιμες ύλες: > 7,0 g/100 g
Specification pig kidney protein excerpt with natural content of DAO (E.C. 1.4.3.22) in an enteric coated formulation:
Τοκοφερόλες: > 0,8 g/100 g
Physical condition: solid
α-Τοκοφερόλη (%): 30-50 %
Colour: yellow gray
γ-Τοκοφερόλη (%): 50-70 %
Appearance: micropellets
δ-Τοκοφερόλη (%): < 6,0 %
Enzymatic activity: 110-220 kHDU DAO/g pellet (DAO REA (DAO Radioextractionassay))
Στερόλες, τριτερπενικές αλκοόλες, μεθυλοστερόλες: > 5,0 g/100 g
Acid stability 15 min 0,1M HCl followed by 60 min Borat pH=9,0: > 68 kHDU DAO/g pellet (DAO REA (DAO Radioextractionassay))
παλμιτικό οξύ: 3-8 %
Humidity: < 10 %
στεατικό οξύ: 0,8-2,5 %
Total aerobic microbiological count: < 104 CFU/g
ελαϊκό οξύ: 50-70 %
Total combined yeasts/moulds count: < 103 CFU/g
λινελαϊκό οξύ: 15-28 %
Bile salt resistant enterobacteriaceae: < 102 CFU/g
λινολενικό οξύ: 6-14 %
‘Rapeseed oil high in unsaponifiable matter’ is produced by vacuum distillation and it is different from refined rapeseed oil in the concentration of the unsaponifiable fraction (1 g in refined rapeseed oil and 9 g in ‘rapeseed oil high in unsaponifiable matter’).
ερουκικό οξύ: < 2,0 %
There is a minor reduction of triglycerides containing monounsaturated and polyunsaturated fatty acids.
Σίδηρος (Fe): < 1000 μg/kg
Unsaponifiable matter: > 7,0 g/100 g