natgillin/translations-raw huggingface dataset:
ΒΠΠΔ σχετικά με την ενσωμάτωση της ανανεώσιμης ενέργειας στις διεργασίες παραγωγής (σημείο 3.1.8)
BEMP on integrating renewable energy in manufacturing processes (Section 3.1.8)
Κατανάλωση ενέργειας, εκπομπές αερίων θερμοκηπίου (ψυκτικά μέσα)
Energy consumption, GHG emissions (refrigerants)
ΒΠΠΔ σχετικά με τη βελτίωση της ψύξης και της κατάψυξης (σημείο 3.1.6)
BEMP on improving freezing and refrigeration (Section 3.1.6)
Διαδικασίες καθαρισμού
Cleaning operations
Κατανάλωση νερού, χρήση χημικών, παραγωγή λυμάτων
Water consumption, use of chemicals, waste water generation
ΒΠΠΔ σχετικά με τις φιλοπεριβαλλοντικές διαδικασίες καθαρισμού (σημείο 3.1.4)
BEMP on environmentally friendly cleaning operations (Section 3.1.4)
Κατανάλωση ενέργειας, εκπομπές αερίων θερμοκηπίου, εκπομπές ατμοσφαιρικών ρύπων (CO2, CO, SO2, NOx, σωματιδιακό υλικό κ.λπ.)
Energy consumption, GHG emissions, emissions to air (CO2, CO, SO2, NOx, particulate matter etc.)
ΒΠΠΔ σχετικά με τις μεταφορές και την εφοδιαστική (σημείο 3.1.5)
BEMP on transport and logistics (Section 3.1.5)
Εκπομπές αερίων θερμοκηπίου, κατανάλωση ενέργειας, εξάντληση πόρων (χρήση υλικών)
GHG emissions, energy consumption, resource depletion (material use)
ΒΠΠΔ σχετικά με τη βελτίωση ή την επιλογή συσκευασίας με στόχο την ελαχιστοποίηση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων (σημείο 3.1.3)
BEMP on improving or selecting packaging to minimise environmental impact (Section 3.1.3)
Οι σημαντικότερες έμμεσες περιβαλλοντικές πτυχές για τις επιχειρήσεις του κλάδου τροφίμων και ποτών και πώς αυτές αντιμετωπίζονται στο έγγραφο SRD
The most significant indirect environmental aspects for all food and beverage manufacturers and how these are addressed in the SRD
Σημαντικότερες έμμεσες περιβαλλοντικές πτυχές
Most significant indirect environmental aspects
Εκπομπές αερίων θερμοκηπίου, κατανάλωση ενέργειας, κατανάλωση νερού, εκπομπές ατμοσφαιρικών ρύπων κ.λπ.
GHG emissions, energy consumption, water consumption, emissions to air etc.
ΒΠΠΔ σχετικά με τη βιώσιμη διαχείριση της αλυσίδας εφοδιασμού (σημείο 3.1.2)
BEMP on sustainable supply chain management (Section 3.1.2)
Εκπομπές αερίων θερμοκηπίου, (CO2,CH4), απώλεια βιοποικιλότητας, εκπομπές ατμοσφαιρικών ρύπων, ευτροφισμός, κατανάλωση νερού
GHG emissions (CO2, CH4), biodiversity loss, emissions to air, eutrophication, water consumption
Παραπομπή στο έγγραφο SDR για τον τομέα της γεωργίας — φυτική και ζωική παραγωγή [9]
Reference to the Agriculture — crop and animal production SRD [9]
Λιανικό εμπόριο
Retail
Κατανάλωση ενέργειας, παραγωγή απορριμμάτων τροφίμων
Energy consumption, food waste generation
Παραπομπή στο έγγραφο SDR για το λιανικό εμπόριο [10]
Reference to Retail Trade SRD [10]
Παρασκευή τροφίμων από τους καταναλωτές
Food preparation by consumers
Οι περιβαλλοντικές πτυχές που απαριθμούνται στους πίνακες 2.1 και 2.2 επιλέχθηκαν ως οι πιο σημαντικές για την πλειονότητα των επιχειρήσεων του κλάδου τροφίμων και ποτών.
Environmental aspects listed in Tables 2.1 and 2.2 were selected as the most significant for the majority of food and beverage manufacturers.
Ωστόσο, οι περιβαλλοντικές πτυχές τις οποίες πρέπει να διαχειρίζεται η κάθε επιχείρηση, και το αν μια πτυχή πρέπει να θεωρείται άμεση ή έμμεση για τη συγκεκριμένη επιχείρηση, πρέπει να αξιολογούνται για κάθε περίπτωση ξεχωριστά.
However, the environmental aspects to be managed by specific companies, and whether each aspect is direct or indirect for a specific company, should be assessed on a case-by-case basis.
Θα μπορούσαν επίσης να είναι σημαντικές και περιβαλλοντικές πτυχές, όπως π.χ. τα επικίνδυνα απόβλητα, η βιοποικιλότητα ή η χρήση υλικών, για άλλους τομείς, διαφορετικούς από εκείνους που απαριθμούνται.
Environmental aspects, such as hazardous waste, biodiversity or material use for areas other than those listed above could also be significant.
Εκτός από τις ΒΠΠΔ που απαριθμούνται στους πίνακες 2.1 και 2.2, μια γενική ΒΠΠΔ για τη «διενέργεια εκτίμησης περιβαλλοντικής βιωσιμότητας για προϊόντα και/ή διαδικασίες» μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση των περιβαλλοντικών επιδόσεων για όλες τις περιβαλλοντικές πτυχές και τις συναφείς πιέσεις που απαριθμούνται στους πίνακες.
In addition to the BEMPs listed in Tables 2.1 and 2.2, an overarching BEMP on ‘performing an environmental sustainability assessment of products and/or operations’ can help to improve the environmental performance for all environmental aspects and related pressures presented in the tables.
Επιπροσθέτως, το παρόν έγγραφο SDR, εκτός από την περιγραφή των βέλτιστων πρακτικών για το σύνολο του κλάδου τροφίμων και ποτών (δηλαδή για όλες τις επιχειρήσεις που υπάγονται στους κωδικούς NACE 10 και 11), περιλαμβάνει επίσης μια σειρά ειδικών βέλτιστων πρακτικών για τους εξής υποτομείς:
Moreover, this SRD, apart from describing the best practices for the overall food and beverage manufacturing sector (all companies belonging to NACE codes 10 and 11) listed above, also includes a range of specific best practices for several subsectors, namely:
επεξεργασία καφέ (κωδικός NACE 10.83) στην ενότητα 3.2,
processing of coffee (NACE code 10.83) in Section 3.2,
παραγωγή ελαιόλαδου (κωδικός NACE 10.41) στην ενότητα 3.3,
manufacture of olive oil (NACE code 10.41) in Section 3.3,
παραγωγή αναψυκτικών (κωδικός NACE 11.07) στην ενότητα 3.4,
manufacture of soft drinks (NACE code 11.07) in Section 3.4,
ζυθοποιία (κωδικός NACE 11.05) στην ενότητα 3.5,
manufacture of beer (NACE code 11.05) in Section 3.5,
παραγωγή προϊόντων κρέατος και κρέατος πουλερικών (κωδικός NACE 10.13) στην ενότητα 3.6,
production of meat and poultry meat products (NACE code 10.13) in Section 3.6,
παραγωγή χυμών φρούτων (κωδικός NACE 10.32) στην ενότητα 3.7,
manufacture of fruit juice (NACE code 10.32) in Section 3.7,
τυροκομία (κωδικός NACE 10.51) στην ενότητα 3.8,
cheese-making operations (NACE code 10.51) in Section 3.8,
αρτοποιία, παραγωγή μπισκότων και νωπών ειδών ζαχαροπλαστικής (κωδικοί NACE 10.71 και 10.72) στην ενότητα 3.9,
manufacture of bread, biscuits and cakes (NACE codes 10.71 and 10.72) in Section 3.9,
παραγωγή οίνου (κωδικός NACE 11.02) στην ενότητα 3.10.
manufacture of wine (NACE 11.02) in Section 3.10.
Η παρούσα ενότητα απευθύνεται σε όλες τις επιχειρήσεις του κλάδου τροφίμων και ποτών (κωδικοί NACE 10 και 11).
This section targets all food and beverage manufacturers (NACE codes 10 and 11).
Η ΒΠΠΔ συνίσταται στην εκτίμηση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων για προϊόντα και διαδικασίες χρησιμοποιώντας εργαλεία ανάλυσης κύκλου ζωής (ΑΚΖ) [11] με σκοπό τον προσδιορισμό τομέων προτεραιότητας που χρήζουν παρέμβασης, των λεγόμενων «κρίσιμων σημείων», και στη χάραξη στρατηγικής για τον περιορισμό των περιβαλλοντικών επιπτώσεων.
BEMP is to assess the environmental impact of products and operations using life-cycle assessment (LCA) tools [11] to identify priority areas for action, or ‘hotspots’, and define a strategy for reducing the environmental impacts.
Κατά τη διενέργεια της εκτίμησης περιβαλλοντικής βιωσιμότητας, οι επιχειρήσεις του κλάδου τροφίμων και ποτών μπορεί να αντιμετωπίσουν σειρά προκλήσεων, όπως ο σύνθετος χαρακτήρας του προϊόντος και η δυσκολία πρόσβασης σε πληροφορίες· η διενέργεια ανάλυσης κύκλου ζωής (ΑΚΖ) μπορεί να είναι δαπανηρή και χρονοβόρα, ενώ επίσης ορισμένες περιβαλλοντικές πτυχές ενδέχεται να βρίσκονται πέρα από τον έλεγχο της εκάστοτε επιχείρησης, με αποτέλεσμα να είναι πολύ δύσκολη η επίτευξη αποτελεσμάτων, ακόμη και αν οι εν λόγω πτυχές μπορούν να ποσοτικοποιηθούν.
When undertaking an environmental sustainability assessment, food and beverage manufacturers can face a number of challenges which include the complexity of the product and the accessibility of information; it can be expensive and time-consuming to undertake LCAs, and certain environmental impacts may also be beyond the control of the manufacturer and thus very difficult to act upon, even if they can be quantified.
Η συγκεκριμένη ΒΠΠΔ εφαρμόζεται και στις ΜΜΕ του κλάδου τροφίμων και ποτών, καθώς αυτές μπορούν να χρησιμοποιούν απλοποιημένα εργαλεία όταν οι δυνατότητες και οι πόροι τους δεν επιτρέπουν τη διενέργεια ολοκληρωμένων ΑΚΖ.
This BEMP is applicable to SMEs in the food and beverage manufacturing sector, given that they can use simplified tools when their capabilities or resources do not permit full LCAs.
Συναφείς δείκτες περιβαλλοντικών επιδόσεων και δείκτες αναφοράς της αριστείας
Associated environmental performance indicators and benchmarks of excellence
Δείκτες περιβαλλοντικών επιδόσεων
Environmental performance indicators
Δείκτες αναφοράς της αριστείας
Benchmarks of excellence
i1) Ποσοστό εγκαταστάσεων παραγωγής ή προϊόντων [12] επί των οποίων διενεργείται εκτίμηση με χρήση αναγνωρισμένου πρωτοκόλλου εκτίμησης περιβαλλοντικής βιωσιμότητας (σε %).
(i1) Percentage of sites or products [12] assessed using a recognised environmental sustainability assessment protocol (%).
i2) Αριθμός εγκαταστάσεων παραγωγής ή προϊόντων επί των οποίων διενεργείται εκτίμηση με χρήση αναγνωρισμένου πρωτοκόλλου εκτίμησης περιβαλλοντικής βιωσιμότητας.
(i2) Number of sites or products assessed using a recognised environmental sustainability assessment protocol.
β1) Διενέργεια εκτίμησης περιβαλλοντικής βιωσιμότητας στο σύνολο της επιχείρησης και για το σύνολο των διαδικασιών.
(b1) A company-wide environmental sustainability assessment covering all operations is implemented.
β2) Διενέργεια εκτίμησης περιβαλλοντικής βιωσιμότητας για όλα τα νέα υπό ανάπτυξη προϊόντα.
(b2) An environmental sustainability assessment for all new products under development is carried out.
Η ΒΠΠΔ συνίσταται στη διαχείριση της αλυσίδας εφοδιασμού, και ειδικά των συστατικών ή των πρώτων υλών, επιλέγοντας μία ή περισσότερες από τις τρεις προσεγγίσεις που περιγράφονται στη συνέχεια:
BEMP is to manage the supply chain, in particular ingredients or raw materials, by choosing one or more of the following three approaches:
Στη συνέχεια, μπορεί να υιοθετηθεί ένα πρόγραμμα βιωσιμότητας των υδατικών πόρων, στο οποίο θα περιγράφονται αναλυτικά ειδικές ενέργειες για την υποστήριξη της προστασίας των τοπικών υδατικών πόρων.
supporting existing suppliers in improving their environmental performance.
Η βιώσιμη διαχείριση της αλυσίδας εφοδιασμού μπορεί να έχει κάποιους περιορισμούς: i) η προσέγγιση των «πράσινων» προμηθειών θεωρεί δεδομένη την ύπαρξη «πράσινων» επιλογών· ii) οι συνταγές μπορούν να προσαρμοστούν μόνο αν τα μη βιώσιμα συστατικά μπορούν να αντικατασταθούν από ισοδύναμες, πιο βιώσιμες εναλλακτικές λύσεις· και iii) μπορεί να μην είναι πάντοτε δυνατή η άσκηση επιρροής για βελτίωση των επιδόσεων των προμηθευτών, π.χ. λόγω του μικρού όγκου προϊόντων που αγοράζει μια ΜΜΕ.
Additionally, for those food and beverage manufacturers using substantial amounts of water as an ingredient (e.g. beverage manufacturers), it is BEMP to firstly assess the risks posed, by the production site, to the local water resources.
Ωστόσο, οι τρεις περιγραφόμενες προσεγγίσεις έχουν στις περισσότερες περιπτώσεις ευρεία εφαρμογή.
Afterwards, a water resource sustainability programme can be put in place, detailing specific actions that can be taken to support the preservation of the local water resources.
Η συγκεκριμένη ΒΠΠΔ —με τους προαναφερθέντες περιορισμούς— είναι απολύτως εφαρμόσιμη στον κλάδο των τροφίμων και ποτών.
Sustainable supply chain management can have some limitations: (i) the green procurement approach assumes that ‘green’ choices are available; (ii) recipes can be adapted if unsustainable ingredients can be removed with equivalent, more sustainable alternatives; and (iii) it may not always be possible to influence the performance of existing suppliers, e.g. due to small volumes of products purchased by an SME.
i3) Ποσοστό συστατικών ή προϊόντων (π.χ. συσκευασιών) που πληρούν τα ειδικά κριτήρια βιωσιμότητας της επιχείρησης ή συμμορφώνονται με τα ισχύοντα πρότυπα βιωσιμότητας (σε % του πλήθους προϊόντων/συστατικών ή της αξίας σε ευρώ)
However, the three approaches presented are in most cases broadly applicable.
i4) Ποσοστό συστατικών ή προϊόντων (π.χ. συσκευασιών) που εξασφαλίζονται μέσω «πράσινων» προμηθειών (σε % του πλήθους προϊόντων/συστατικών ή της αξίας σε ευρώ)
This BEMP, with the aforementioned limitations, is fully applicable to SMEs in the food and beverage manufacturing sector.
i5) Ποσοστό προμηθευτών που συμμετέχουν σε προγράμματα βελτίωσης βιωσιμότητας (σε % του αριθμού των προμηθευτών ή της αξίας των προϊόντων που προμηθεύουν σε ευρώ)
(i3) Percentage of ingredients or products (e.g. packaging) meeting the company's specific sustainability criteria or complying with existing sustainability standards (% by number or value in EUR)
i6) Ποσοστό προμηθευτών που εφαρμόζουν συστήματα περιβαλλοντικής διαχείρισης (σε % του αριθμού των προμηθευτών ή της αξίας των προϊόντων που προμηθεύουν σε ευρώ)
(i4) Percentage of ingredients or products (e.g. packaging) sourced via green procurement (% by number or value in EUR)
Η ΒΠΠΔ συνίσταται στην ελαχιστοποίηση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων της συσκευασίας (πρωτογενούς, δευτερογενούς και τριτογενούς συσκευασίας), καθ' όλο τον κύκλο ζωής του προϊόντος, π.χ. χρησιμοποιώντας:
(i5) Percentage of suppliers engaged in sustainability improvement programmes (% by number of suppliers or value in EUR of products they supply)
εργαλεία οικολογικού σχεδιασμού για προσομοίωση των περιβαλλοντικών επιδόσεων της συσκευασίας στο στάδιο του σχεδιασμού,
(i6) Percentage of suppliers with environmental management systems in place (% by number of suppliers or value in EUR of products they supply)
ελαφρές συσκευασίες, δηλαδή συσκευασίες με μικρότερο βάρος αλλά με τις ίδιες προστατευτικές ιδιότητες,
BEMP is to minimise the environmental impact of packaging (i.e. primary, secondary and tertiary packaging), throughout the product life cycle, for example by the use of:
συσκευασίες των συστατικών που παρέχουν οι προμηθευτές στην επιχείρηση σε χύδην μορφή,
eco-design tools to simulate the environmental performance of the packaging during the design,
επαναπληρώσιμες συσκευασίες που επιστρέφονται στην επιχείρηση του κλάδου τροφίμων και ποτών,
‘lightweighting’, i.e. packaging with reduced weight but the same protective performance,
επιστρεφόμενες δευτερογενείς και τριτογενείς συσκευασίες,
bulk packaging of ingredients delivered by suppliers to the company,
συσκευασίες που περιέχουν ανακυκλωμένο υλικό,
refills, e.g. refillable packaging to be returned to the food and beverage manufacturer,
συσκευασίες που περιέχουν βιοδιασπώμενες πλαστικές ύλες υπό την προϋπόθεση ότι τα περιβαλλοντικά οφέλη αυτής της επιλογής μπορούν να αποδειχθούν.
returnable secondary and tertiary packaging,
Επιπροσθέτως, η υιοθέτηση της συγκεκριμένης ΒΠΠΔ από τις επιχειρήσεις του κλάδου τροφίμων και ποτών μπορεί να συμβάλει στη μείωση των απορριμμάτων τροφίμων που παράγονται από τους καταναλωτές, π.χ. με:
packaging containing recycled material,
τη χρήση συσκευασιών τροποποιημένης ατμόσφαιρας με στόχο την αύξηση της διάρκειας ζωής των προϊόντων,
packaging containing bio plastics provided that the environmental benefits of this choice can be proven.
τη βελτιστοποίηση του μεγέθους της μερίδας που περιλαμβάνεται στη συσκευασία με στόχο να καλύπτονται πιο ικανοποιητικά οι ανάγκες των διαφόρων τρόπων ζωής και νοικοκυριών και να μειωθούν τα περισσεύματα,
Furthermore, BEMP is for food and beverage manufacturers to help consumers reducing the food waste they generate, by:
μηνύματα επάνω στη συσκευασία σχετικά με τις συνιστώμενες συνθήκες αποθήκευσης του τροφίμου ώστε να αποφευχθεί η αλλοίωσή του.
using modified atmosphere packaging to increase shelf-life of products,
Η συγκεκριμένη ΒΠΠΔ μπορεί να εφαρμοστεί από όλες τις επιχειρήσεις του κλάδου τροφίμων και ποτών, συμπεριλαμβανομένων των ΜΜΕ.
identifying the optimum portion size of the packaging with a view to better cater for different lifestyles and households to reduce leftovers,
i7) Εκπομπές CO2 που συνδέονται με τη συσκευασία ανά μονάδα βάρους/όγκου του παραγόμενου προϊόντος (g CO2eq συσκευασίας/g ή mL προϊόντος)
including messages on packaging recommending optimised storage of the food product to avoid its spoilage.
i8) Βάρος συσκευασίας ανά μονάδα βάρους/όγκου του παραγόμενου προϊόντος (g συσκευασίας/g ή mL προϊόντος)
This BEMP is applicable to all food and beverage manufacturers including SMEs.
i9) Ποσοστό συσκευασίας που είναι ανακυκλώσιμο (σε %)
(i7) Packaging-related CO2 emissions per weight/volume unit of product manufactured (packaging g CO2eq/g or ml of product)
i10) Ποσοστό ανακυκλωμένου υλικού που περιέχεται στη συσκευασία (σε %)
(i8) Weight of packaging per weight/volume unit of product manufactured (g of packaging/g or ml of product)
i11) Μέση πυκνότητα της κατηγορίας καθαρού προϊόντος ανά όγκο συσκευασμένου προϊόντος (kg προϊόντος/L συσκευασμένου προϊόντος)
(i9) Percentage of packaging which is recyclable (%)
β3) Χρήση εργαλείου οικολογικού σχεδιασμού κατά τον σχεδιασμό της συσκευασίας με σκοπό τον προσδιορισμό εναλλακτικών λύσεων με μικρές περιβαλλοντικές επιπτώσεις.
(i10) Percentage of recycled material content in packaging (%)
Η ΒΠΠΔ συνίσταται στη μείωση της ποσότητας νερού, ενέργειας και χημικών προϊόντων που χρησιμοποιούνται στη διάρκεια των εργασιών καθαρισμού με:
(i11) Average density of net product category per volume of packaged product (kg of product/l of packaged product)
εφαρμογή και βελτιστοποίηση συστημάτων επιτόπιου καθαρισμού (Cleaning In Place — CIP) με την καλύτερη δυνατή προετοιμασία του καθαρισμού (π.χ. με τη χρήση συστημάτων τύπου «pigging»), τον ορθό σχεδιασμό και διάταξη, τη μέτρηση και τον έλεγχο της θερμοκρασίας και της συγκέντρωσης του απορρυπαντικού, τη σωστή χρήση μηχανικής δράσης, την επαναχρησιμοποίηση του νερού της τελικής έκπλυσης για την προέκπλυση, την ανακύκλωση των απορρυπαντικών και τη χρήση ελέγχου του καθαρισμού σε πραγματικό χρόνο,
(b3) An eco-design tool is employed when designing packaging to identify options with a low environmental impact.
βελτιστοποίηση των διαδικασιών χειρωνακτικού καθαρισμού με ενημέρωση του προσωπικού, παρακολούθηση της χρησιμοποιούμενης ενέργειας, νερού και χημικών προϊόντων, ξηρό αποκαθαρισμό και καθαρισμό του εξοπλισμού το ταχύτερο δυνατό μετά τη χρήση,
BEMP is to reduce the amount of water, energy and chemicals used during cleaning operations by:
ελαχιστοποίηση ή αποφυγή της χρήσης επιβλαβών χημικών προϊόντων με την ανάκτηση και επαναχρησιμοποίηση των καθαριστικών προϊόντων και χρήση λιγότερο επιβλαβών και βιολογικών χημικών,
implementing and optimising ‘Cleaning In Place’ (CIP) systems by optimal cleaning preparation (e.g. ice pigging), accurate design and configuration, measuring and controlling detergent temperature and concentration, using mechanical action appropriately, reusing final rinse water for the pre-rinse, recycling detergents, and by using real-time cleaning verification,
καλύτερο προγραμματισμό της παραγωγής ώστε να αποφεύγονται αλλαγές στην παραγωγική διαδικασία οι οποίες απαιτούν καθαρισμό του εξοπλισμού,
optimising manual cleaning operations by raising awareness, monitoring the energy, water and chemicals used, dry clean-up and cleaning of equipment as soon as possible after use,
καλύτερο σχεδιασμό των εγκαταστάσεων με τη βελτίωση του σχεδιασμού των δοχείων, των σωληνώσεων κ.λπ. ώστε να μην υπάρχουν σημεία στα οποία δεν μπορεί να φτάσει το απορρυπαντικό ή στα οποία παρατηρείται συσσώρευση υγρών.
minimising or avoiding the use of harmful chemicals by capturing and reusing cleaning agents and using less harmful and biological chemicals,
Ωστόσο, ενδέχεται να προκύψουν ορισμένοι περιορισμοί εάν απαιτείται σημαντική οικονομική επένδυση για την εγκατάσταση πιο προηγμένων συστημάτων καθαρισμού.
better production planning in order to avoid changes in the production process that require the equipment to be cleaned,
i12) Χρήση ενέργειας για καθαρισμό ανά μονάδα παραγωγής (kWh/βάρος, όγκο ή πλήθος προϊόντων)
better plant design by improving the design of vessels, pipework, etc. so as to eliminate areas that detergent cannot reach or where fluid accumulates.
i13) Χρήση νερού για καθαρισμό ανά μονάδα παραγωγής (m3/βάρος, όγκο ή πλήθος προϊόντων)
However, some limitations may arise when substantial economic investment is needed in order to adopt more sophisticated cleaning systems.
i14) Χρήση νερού για καθαρισμό (m3) ημερησίως
(i12) Cleaning-related energy use per unit of production (kWh/weight, volume or number of products)
i15) Παραγωγή λυμάτων από τις δραστηριότητες καθαρισμού ανά μονάδα παραγωγής (m3/βάρος, όγκο ή πλήθος προϊόντων)
(i13) Cleaning-related water use per unit of production (m3/weight, volume or number of products)
i16) Παραγωγή λυμάτων από τις δραστηριότητες καθαρισμού (m3) ανά καθαρισμό
(i14) Cleaning-related water use (m3) per day
Μάζα (kg) ή όγκος (m3) προϊόντος καθαρισμού που χρησιμοποιείται ανά μονάδα παραγωγής (βάρος, όγκο ή πλήθος προϊόντων)
(i15) Cleaning-related waste water generation per unit of production (m3/weight, volume or number of products)
i18) Ποσοστό καθαριστικών προϊόντων (σε %) με οικολογικό σήμα ISO τύπου I [14] (όπως το οικολογικό σήμα της ΕΕ)
(i16) Cleaning-related waste water generation (m3) per clean
Η ΒΠΠΔ συνίσταται στη βελτίωση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων των δραστηριοτήτων μεταφορών και εφοδιαστικής, από το πιο στρατηγικό/γενικό επίπεδο έως τις επιχειρησιακές παραμέτρους, με:
(i17) Mass (kg) or volume (m3) of cleaning product used per unit of production (weight, volume or number of products)
«πράσινες» προμήθειες και περιβαλλοντικές απαιτήσεις για τους φορείς παροχής υπηρεσιών μεταφοράς,
(i18) Share of cleaning agents (%) with an ISO Type I ecolabel [14] (e.g. EU Ecolabel)
παρακολούθηση της αποδοτικότητας και υποβολή εκθέσεων για όλες τις δραστηριότητες μεταφορών και εφοδιαστικής,
BEMP is to improve the environmental impact of the transport and logistics operations, from a more strategic/general level down to operational considerations, by:
ενσωμάτωση της αποδοτικότητας των μεταφορών σε αποφάσεις σχετικά με τον εφοδιασμό πρώτων υλών και στον σχεδιασμό των συσκευασιών,
green procurement and environmental requirements for transport providers,
μετατόπιση προς πιο αποδοτικά μέσα μεταφοράς (π.χ. σιδηρόδρομος, θαλάσσιες μεταφορές),
efficiency monitoring and reporting for all transport and logistic operations,
βελτιστοποίηση της λειτουργίας των αποθηκών (δηλαδή θερμομόνωση, τοποθεσία, διαχείριση),
integration of transport efficiency into sourcing decisions and packaging design,
βελτιστοποίηση διαδρομής (για τις οδικές μεταφορές): βελτιστοποίηση του οδικού δικτύου, του προγραμματισμού διαδρομής, της χρήσης της τηλεπληροφορικής και κατάρτιση των οδηγών,
shift towards more efficient transport modes (e.g. rail, maritime),
ελαχιστοποίηση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων των οδικών οχημάτων με αποφάσεις για αγορές ή με εκ των υστέρων τροποποιήσεις (π.χ. αγορά ηλεκτρικών οχημάτων για τις τοπικές παραδόσεις ή μετατροπή των κινητήρων σε αεριοκίνητους ή βιοαεριοκίνητους στα μεγαλύτερα φορτηγά).
optimisation of warehousing (i.e. thermal insulation, location, management),
Η συγκεκριμένη ΒΠΠΔ μπορεί να εφαρμοστεί από όλες τις επιχειρήσεις του κλάδου τροφίμων και ποτών, συμπεριλαμβανομένων των ΜΜΕ.
route optimisation (for road transport): optimisation of route network, route planning, use of telematics and driver training,
Ωστόσο, ορισμένα από τα συγκεκριμένα μέτρα που προαναφέρθηκαν μπορεί να μην έχουν εφαρμογή αν η εταιρεία δεν διαχειρίζεται ή δεν έχει καμία επιρροή στις αντίστοιχες ειδικές δραστηριότητες στον τομέα των μεταφορών και της εφοδιαστικής.
minimisation of the environmental impact of road vehicles through purchasing decisions and retrofit modifications (e.g. purchase of electric vehicles for local deliveries or conversion of engines to natural gas and biogas in larger trucks).
i19) Εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου ανά ποσότητα προϊόντος. kg CO2eq παραγόμενα κατά τη μεταφορά ανά: τόνο, m3, παλέτα ή κιβώτιο (κατά περίπτωση) ή kg CO2eq ανά καθαρή ποσότητα (τόνος, m3) μεταφερόμενου προϊόντος
This BEMP is applicable to all food and beverage manufacturers, including SMEs.
i21) Κατανάλωση καυσίμου για τα οχήματα οδικών μεταφορών (L/100 km)
However, some of the specific measures listed above may not be relevant if the company does not manage or have any influence on the related specific activities in the field of transport and logistics.