natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Η ΒΠΠΔ συνίσταται στην ελαχιστοποίηση της κατανάλωσης ενέργειας για το ψήσιμο είτε με τη λειτουργία των υφιστάμενων φούρνων με τον πιο αποδοτικό ενεργειακά τρόπο ή με την επιλογή του πιο αποδοτικού φούρνου για τις εκάστοτε ανάγκες ψησίματος με βάση: τις απαιτήσεις παραγωγής, τις πηγές ενέργειας, τους χωρικούς περιορισμούς, τις θερμοκρασιακές απαιτήσεις, τον τρόπο λειτουργίας και τη λειτουργία μεταφοράς θερμότητας.
Bakeries not delivering bread to distant points of sale can directly implement the measures listed above, without the need to set up a bread take-back scheme.
Η εν λόγω ΒΠΠΔ μπορεί να εφαρμοστεί από όλες τις επιχειρήσεις αρτοποιίας, παραγωγής μπισκότων και νωπών ειδών ζαχαροπλαστικής, συμπεριλαμβανομένων των ΜΜΕ.
Depending on the use that it is planned for the returned bread, appropriate handling, transport and storage must be ensured to meet hygiene requirements.
i66) Χρήση ενέργειας στη διαδικασία ψησίματος, δηλαδή kWh ανά:
(i63) Return rate (%) of unsold bread from points of sale participating in the ‘take-back’ scheme
τόνο (t) ψημένων προϊόντων, ή
(i64) Participation (%) of points of sale in existing returning schemes for a given area
τόνο (t) χρησιμοποιούμενων αλεύρων, ή
(i65) Percentage of unsold bread converted to other uses to avoid food waste generation (%)
m2 επιφάνειας ψησίματος (εμβαδόν φούρνου)
(b25) For bakeries: 100 % of the points of sale selling the produced bread participate in an appropriate take-back scheme for the unsold bread
Η παρούσα ενότητα απευθύνεται στις επιχειρήσεις οινοποιίας (κωδικός NACE 11.02).
BEMP is to minimise the energy consumption for baking by either operating existing ovens in the most energy-efficient way or by selecting the most efficient oven to cater for the specific baking needs based on: production requirements, energy sources, space constraints, temperature requirements, operation mode and heat transfer mode.
Η ΒΠΠΔ συνίσταται στη:
This BEMP is applicable to all manufacturers of bread, biscuits and cakes, including SMEs.
μείωση της κατανάλωσης νερού στο οινοποιείο με βελτιστοποίηση των δραστηριοτήτων καθαρισμού (σημείο 3.1.4) και εγκατάσταση εξοπλισμού εξοικονόμησης νερού υψηλών επιδόσεων,
(i66) Energy use in the baking process, i.e. kWh per:
εφαρμογή στρατηγικής προσέγγισης με άξονα την αποδοτικότητα των πόρων στα οργανικά υπολείμματα του οινοποιείου, συμπεριλαμβανομένων ενεργειών, προσαρμοσμένων στη συγκεκριμένη περίπτωση, όπως: η μετατροπή των υποπροϊόντων σε προϊόντα για κατανάλωση από τον άνθρωπο (π.χ. απόσταξη των στέμφυλων για αλκοόλη)· η κατάργηση των συνθετικών λιπασμάτων χάρη στην κομποστοποίηση· η ανάκτηση της ενέργειας σε μονάδες συνδυασμένης θερμότητας, ψύξης και ηλεκτρικής ενέργειας (σημείο 3.1.8),
t of baked product, or
η μείωση της κατανάλωσης ενέργειας με:
t of input flour used, or
επιλογή ενεργειακά αποδοτικού εξοπλισμού όταν υπάρχει ανάγκη για αντικατάσταση ή επέκταση, ορθό προσδιορισμό του μεγέθους του επιλεγόμενου εξοπλισμού (σύμφωνα με τις ανάγκες της διαδικασίας),
m2 of baking area (oven surface)
ενίσχυση της μόνωσης των σωλήνων, των γραμμών ψύξης κ.λπ.,
This section targets companies producing wine (NACE code 11.02).
τακτική επιθεώρηση των σωλήνων θέρμανσης/ψύξης στις δεξαμενές με στόχο την πρόληψη και/ή την επισκευή διαρροών ή φθορών στη μόνωση,
BEMP is to:
σχεδιασμό οιναποθηκών υψηλής ενεργειακής απόδοσης (δηλαδή επιλογή του κατάλληλου προσανατολισμού και τοποθεσίας για μείωση της έκθεσης στον ήλιο, επιλογή υλικών κατασκευής με υψηλό συντελεστή θερμοπερατότητας, καθώς και χρήση πράσινων στεγών και ανακλαστικών χρωμάτων και υλικών).
reduce water consumption in the winery by improving cleaning operations (Section 3.1.4) and installing highly water-efficient equipment,
Η εν λόγω ΒΠΠΔ μπορεί να εφαρμοστεί από όλες τις οινοποιίες, συμπεριλαμβανομένων των ΜΜΕ.
implement a strategic resource efficiency approach to organic residues generated in the winery, including actions, tailored to the specific case, such as: turning by-products into products for human consumption (e.g. distillation for alcohol from grape pomace); displacing synthetic fertilisers thanks to composting; recovering energy in combined heat, cooling and power plants (Section 3.1.8),
Ωστόσο, υπάρχουν κάποιοι περιορισμοί σε ορισμένα από τα μέτρα που περιγράφονται παραπάνω για τα υφιστάμενα οινοποιεία, όπου η δυνατότητα εφαρμογής εξαρτάται από τις ειδικές παραγωγικές διαδικασίες που ήδη εφαρμόζονται.
reduce energy consumption by:
i67) Σύνολο νερού που χρησιμοποιείται στο οινοποιείο (L) ανά λίτρο παραγόμενου οίνου.
choosing energy-efficient equipment whenever there is a need for replacement or expansion, ensuring the proper sizing of the equipment selected (according to the process needs),
Το νερό μπορεί επίσης να μετριέται σε επίπεδο διαδικασιών.
increasing the insulation of pipes, cooling lines, etc.,
i68) Παραγωγή οργανικών αποβλήτων στο οινοποιείο (kg) ανά λίτρο παραγόμενου οίνου μηνιαίως/ετησίως
regularly inspecting the heating/cooling pipes in the tanks in order to prevent and/or repair leaks or damage to their insulation,
i69) Χρήση θερμικής ενέργειας (kWh/L παραγόμενου οίνου): μπορεί να υπολογίζεται σε ετήσια βάση ή κατά τη διάρκεια του τρύγου
designing highly energy-efficient cellars (i.e. select suitable orientation and location to reduce sun exposure, select construction materials with high U-values, and use green roofs and reflective paints and materials).
i70) Χρήση ηλεκτρικής ενέργειας (kWh/L παραγόμενου οίνου): μπορεί να υπολογίζεται σε ετήσια βάση ή κατά τη διάρκεια του τρύγου
This BEMP is applicable to all manufacturers of wine, including SMEs.
Στον ακόλουθο πίνακα παρατίθενται ορισμένοι βασικοί δείκτες περιβαλλοντικών επιδόσεων για τον κλάδο τροφίμων και ποτών.
However, there are some limitations to a number of the measures described above for existing wineries, where the applicability depends on the specific production processes already in place.
Αποτελούν υποσύνολο του συνόλου των δεικτών που αναφέρονται στην ενότητα 3.
(i67) Total water used in the winery (l) per litre of wine produced.
Ο πίνακας υποδιαιρείται ανά ομάδα-στόχο, σύμφωνα με τη διάρθρωση του παρόντος εγγράφου:
Water used can also be measured at the process level.
βασικοί δείκτες για όλες τις επιχειρήσεις του κλάδου τροφίμων και ποτών,
(i68) Organic waste generation in the winery (kg) per litre of wine produced per month/year
πρόσθετοι βασικοί δείκτες για τους εξής υποτομείς του κλάδου τροφίμων και ποτών:
(i69) Thermal energy use (kWh/l of wine produced): can be calculated annually or during the harvesting season
επεξεργασία καφέ,
(i70) Electricity use (kWh/l of wine produced): can be calculated annually or during the harvesting season
παραγωγή ελαιόλαδου,
The following table lists a selection of key environmental performance indicators for the food and beverage manufacturing sector.
παραγωγή αναψυκτικών,
These are a subset of all the indicators mentioned in Section 3.
ζυθοποιία,
The table is divided by target group, according to the structure of this document:
παραγωγή προϊόντων κρέατος και κρέατος πουλερικών,
key indicators for all food and beverage manufacturers;
παραγωγή χυμών φρούτων,
additional key indicators for several subsectors within the food and beverage manufacturing sector, namely:
τυροκομία,
processing of coffee,
αρτοποιία, παραγωγή μπισκότων και νωπών ειδών ζαχαροπλαστικής,
manufacture of olive oil,
παραγωγή οίνου.
manufacture of soft drinks,
Δείκτης
manufacture of beer,
Κοινή μονάδα
production of meat and poultry meat products,
Κύρια ομάδα στόχος
manufacture of fruit juice,
Σύντομη περιγραφή
cheese-making operations,
Συνιστώμενο ελάχιστο επίπεδο παρακολούθησης
manufacture of bread, biscuits and cakes,
Συναφής βασικός δείκτης
manufacture of wine.
σύμφωνα με το παράρτημα IV του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1221/2009 (τμήμα Γ.2)
Indicator
Δείκτης αναφοράς αριστείας
Common unit
Συναφείς βέλτιστες πρακτικές περιβαλλοντικής διαχείρισης
Main target group
ΟΛΕΣ ΟΙ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΤΟΥ ΚΛΑΔΟΥ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ (ΚΩΔΙΚΟΙ NACE 10 KAI 11)
Short description
Ποσοστό του συνολικού αριθμού εγκαταστάσεων παραγωγής ή προϊόντων επί των οποίων διενεργείται εκτίμηση με χρήση αναγνωρισμένου πρωτοκόλλου εκτίμησης περιβαλλοντικής βιωσιμότητας
Recommended minimum level of monitoring
Όλες οι επιχειρήσεις του κλάδου τροφίμων και ποτών
Related core indicator
Εγκαταστάσεις παραγωγής (δηλαδή παραγωγικές διαδικασίες) και προϊόντα επί των οποίων διενεργείται εκτίμηση με χρήση αποτυπώματος άνθρακα και/ή αναλύσεων κύκλου ζωής (ΑΚΖ) διαιρούμενα διά του συνολικού αριθμού εγκαταστάσεων παραγωγής και προϊόντων
in accordance with Annex IV to Regulation (EC) No 1221/2009 (Section C.2)
Επίπεδο επιχείρησης
Benchmark of excellence
Ενεργειακή απόδοση
Related best environmental management practice
Αποδοτική χρήση υλικών
ALL FOOD AND BEVERAGE MANUFACTURERS (NACE CODES 10 AND 11)
Νερό
Percentage of total sites or products assessed using a recognised environmental sustainability assessment protocol.
Απόβλητα
All food and beverage manufacturers
Βιοποικιλότητα
Production sites (i.e. production processes) and products that are assessed using carbon footprinting and/or life cycle assessments (LCAs) divided by the total number of production sites and products
Εκπομπές
Company level
Διενέργεια εκτίμησης περιβαλλοντικής βιωσιμότητας στο σύνολο της επιχείρησης και για το σύνολο των διαδικασιών.
Energy efficiency
Διενέργεια εκτίμησης περιβαλλοντικής βιωσιμότητας για όλα τα νέα υπό ανάπτυξη προϊόντα.
Material efficiency
ΒΠΠΔ 3.1.1
Water
Ποσοστό συστατικών ή προϊόντων που πληρούν τα ειδικά κριτήρια βιωσιμότητας της επιχείρησης ή συμμορφώνονται με τα ισχύοντα πρότυπα βιωσιμότητας
Waste
Το πλήθος ή η αξία σε ευρώ των αγοραζόμενων συστατικών ή προϊόντων που πληρούν τα ειδικά κριτήρια βιωσιμότητας της επιχείρησης ή συμμορφώνονται με τα ισχύοντα πρότυπα βιωσιμότητας διαιρούμενα διά του συνολικού πλήθους αγοραζόμενων συστατικών ή προϊόντων
Biodiversity
ΒΠΠΔ 3.1.2
Emissions
Ποσοστό προμηθευτών που συμμετέχουν σε προγράμματα βελτίωσης βιωσιμότητας
A company-wide environmental sustainability assessment covering all operations is implemented.
Το πλήθος προμηθευτών που συμμετέχουν σε προγράμματα βελτίωσης βιωσιμότητας (με στόχο τη βελτίωση των περιβαλλοντικών επιδόσεών τους) σε σχέση με τον συνολικό αριθμό προμηθευτών.
An environmental sustainability assessment for all new products under development is carried out.
Ο συγκεκριμένος δείκτης μπορεί επίσης να υπολογιστεί με βάση την αξία σε ευρώ των προϊόντων που παρέχουν οι προμηθευτές που συμμετέχουν σε προγράμματα βελτίωσης βιωσιμότητας (με στόχο τη βελτίωση των περιβαλλοντικών επιδόσεών τους) σε σχέση με τη συνολική αξία των προμηθευόμενων προϊόντων.
BEMP 3.1.1
Εκπομπές CO2 που συνδέονται με τη συσκευασία ανά μονάδα βάρους/όγκου του παραγόμενου προϊόντος
Percentage of ingredients or products meeting the company's specific sustainability criteria or complying with existing sustainability standards
gCO2eq συσκευασίας/g προϊόντος
Number or value in euro of ingredients or products purchased which meet the company's specific sustainability criteria or comply with existing sustainability standards divided by the total number or value of ingredients or products purchased
gCO2eq συσκευασίας/mL προϊόντος
BEMP 3.1.2
eq που συνδέεται με τη συσκευασία ανά μονάδα βάρους ή όγκου του παραγόμενου προϊόντος υπολογιζόμενο χάρη σε εργαλείο οικολογικού σχεδιασμού για σχεδιασμό συσκευασιών
Percentage of suppliers engaged in sustainability improvement programmes
Ανά προϊόν
Number of suppliers involved in sustainability programmes (in order to improve their environmental performance) out of the total number of suppliers.
Χρήση εργαλείου οικολογικού σχεδιασμού κατά τον σχεδιασμό της συσκευασίας με σκοπό τον προσδιορισμό εναλλακτικών λύσεων με μικρές περιβαλλοντικές επιπτώσεις.
This indicator can also be calculated based on the value in euro of the products supplied by suppliers involved in sustainability programmes (in order to improve their environmental performance) out of the total value of products supplied
ΒΠΠΔ 3.1.3
Packaging-related CO2 emissions per weight/volume unit of product manufactured
Ενέργεια που χρησιμοποιείται για καθαρισμό ανά μονάδα παραγωγής
Packaging gCO2eq/g of product
kWh/πλήθος προϊόντων
Packaging gCO2eq/ml of product
Η ενέργεια (θερμότητα και ηλεκτρισμός) που χρησιμοποιείται για τις διαδικασίες καθαρισμού διαιρούμενη διά της ποσότητας παραγόμενων προϊόντων εκφρασμένης σε βάρος, όγκο ή πλήθος προϊόντων
Packaging-related CO2eq per unit weight or volume of product manufactured calculated thanks to the use of an eco-design tool for packaging design
Ανά εγκατάσταση παραγωγής
Per product
ΒΠΠΔ 3.1.4
An eco-design tool is employed when designing packaging to identify options with a low environmental impact.
Χρήση νερού για καθαρισμό ανά μονάδα παραγωγής
BEMP 3.1.3
m3/πλήθος προϊόντων
Cleaning-related energy per unit of production
Το νερό που χρησιμοποιείται για τις διαδικασίες καθαρισμού διαιρούμενο διά της ποσότητας παραγόμενων προϊόντων εκφρασμένης σε βάρος, όγκο ή πλήθος προϊόντων
kWh/number of products
Ποσότητα προϊόντος καθαρισμού που χρησιμοποιείται ανά μονάδα παραγωγής
Energy (heat and electricity) used for cleaning operations divided by the amount of product output expressed in weight, volume or number of products
kg/πλήθος προϊόντων
Per production site
Η μάζα ή ο όγκος προϊόντων καθαρισμού (π.χ. καυστικής σόδας) διαιρούμενος διά της ποσότητας παραγόμενων προϊόντων εκφρασμένης σε βάρος, όγκο ή πλήθος προϊόντων
BEMP 3.1.4
Ειδικές εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου κατά τις μεταφορές ανά ποσότητα προϊόντος
Cleaning-related water use per unit of production
kg CO2eq/τόνο
m3/number of products
kg CO2eq/παλέτα
Water used for cleaning operations divided by the amount of product output expressed in weight, volume or number of products
kg CO2eq/κιβώτιο
Amount of cleaning product used per unit of production
Σύνολο εκπομπών CO2eq κατά τη μεταφορά διαιρούμενο διά του βάρους, του όγκου ή του πλήθους παλετών/κιβωτίων (κατά περίπτωση) που μεταφέρονται
kg/number of products
Για το 100 % των δραστηριοτήτων μεταφορών και εφοδιαστικής (συμπεριλαμβανομένων των υπηρεσιών που παρέχονται από τρίτους), αναφέρονται οι ακόλουθοι δείκτες: (%) των μεταφορών από διαφορετικά μέσα· kg CO2eq ανά παραδιδόμενο m3/παλέτα κ.λπ.
Mass or volume of cleaning products (e.g. caustic soda) divided by the amount of product output expressed in weight, volume or number of products
ΒΠΠΔ 3.1.5
Specific transport GHG emissions per product quantity
Ειδικές εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου κατά τις μεταφορές ανά ποσότητα προϊόντος και απόσταση
kg CO2eq/tonne
kg CO2eq/τονοχιλιόμετρο
kg CO2eq/pallet
Το σύνολο εκπομπών CO2eq κατά τις μεταφορές διαιρούμενο διά του βάρους των μεταφερόμενων προϊόντων και της διανυόμενης απόστασης.
kg CO2eq/case
Για τις εσωτερικές δραστηριότητες μεταφορών και εφοδιαστικής, αναφέρονται οι ακόλουθοι δείκτες: συντελεστής φορτίου φορτηγού (% της χωρητικότητας βάρους ή όγκου)· kg CO2eq ανά τονοχιλιόμετρο.
Total CO2eq emitted during transport divided by the weight or volume or number of pallets/cases (according to relevance) transported
Ποσοστό μεταφορών από τα διάφορα μέσα
For 100 % of transport and logistics operations (including third-party providers), the following indicators are reported: % of transport by different modes; kg CO2eq per m3/pallet etc. delivered.
Ποσοστό των διαφόρων μέσων μεταφοράς (π.χ. οδική, σιδηροδρομική, θαλάσσια, αεροπορική) στο σύνολο των δραστηριοτήτων μεταφορών.
BEMP 3.1.5
Το ποσοστό των μεταφορών ανά μέσο μεταφοράς μπορεί να υπολογιστεί με βάση τα τονοχιλιόμετρα ή την αξία των πωλήσεων.
Specific transport GHG emissions per product quantity and distance
Συντελεστής φορτίου για τις εμπορευματικές μεταφορές
kg CO2eq/tonne/km
% χωρητικότητας βάρους (kg)
Total CO2eq emitted during transport divided by the weight of product transported and the distance travelled.
% χωρητικότητας όγκου (m3)
For in-house transport and logistics operations, the following indicators are reported: truck load factor (% weight or volume capacity); kg CO2eq per t·km.
Το συνολικό χρησιμοποιούμενο φορτίο (σε βάρος ή όγκο) διαιρούμενο διά του συνολικού διαθέσιμου φορτίου (σε βάρος ή όγκο) για το μέσο μεταφοράς που χρησιμοποιείται για τη μεταφορά προϊόντων
Percentage of transport by different modes
Για τις εσωτερικές δραστηριότητες μεταφορών και εφοδιαστικής, αναφέρονται οι ακόλουθοι δείκτες: συντελεστής φορτίου φορτηγού (% της χωρητικότητας βάρους ή όγκου)· kg CO2eq ανά τονοχιλιόμετρο.
Percentage of different transport modes (e.g. road, rail, maritime, air) in the total transport activities.
Κατανάλωση καυσίμου για τα οχήματα οδικών μεταφορών
The percentage of transport by mode can be calculated based on tonne·km or sales value.
Πραγματική εξοικονόμηση καυσίμου των οδικών οχημάτων που χρησιμοποιούνται για τη μεταφορά προϊόντων
Load factor for freight transport
Μέση κατανάλωση καυσίμου βαρέων φορτηγών οχημάτων μικρότερη ή ίση των 30 L/100 km.
% weight (kg) capacity
Ειδική συνολική κατανάλωση ενέργειας των αποθηκών
% volume (m3) capacity
kWh/m2/kg καθαρού προϊόντος
Total load used (weight or volume) divided by the total available load (weigh or volume) for the mean of transport used for transporting products
Η συνολική κατανάλωση ενέργειας των αποθηκών (με όρους τελικής ενέργειας) σε συγκεκριμένο χρονικό διάστημα (π.χ. μηνιαίως, ετησίως) διαιρούμενη διά της σχετικής ποσότητας παραγόμενου προϊόντος (π.χ. kg καθαρού προϊόντος)
For in-house transport and logistics operations, the following indicators are reported: load factor for freight transport (% weight or volume capacity); kg CO2eq per t·km.
Βελτιστοποίηση της μόνωσης των αποθηκών ελεγχόμενης θερμοκρασίας.
Vehicle fuel consumption for road transport
Ποσοστιαία χρήση συστημάτων ψύξης που λειτουργούν με φυσικά ψυκτικά μέσα
On-road actual fuel economy of road vehicles used for transporting products
Αριθμός συστημάτων ψύξης που χρησιμοποιούν φυσικά ψυκτικά μέσα διαιρούμενος διά του συνολικού αριθμού συστημάτων ψύξης.
Heavy goods vehicles' average fuel consumption less than or equal to 30 l/100 km.
Αποκλειστική χρήση συστημάτων ψύξης που λειτουργούν με φυσικά ψυκτικά μέσα σε όλες τις εγκαταστάσεις.
Specific total energy use of warehouses
ΒΠΠΔ 3.1.6
kWh/m2/kg net product
Βαθμός ενεργειακής απόδοσης (EER)
Total energy use of the warehouses (in terms of final energy) during a specific timespan (e.g. monthly, annual) divided by the relevant amount of throughput (e.g. kg net product)
kW (ψυκτική ισχύς)/kW (χρησιμοποιούμενη ηλεκτρική ενέργεια)
Temperature-controlled warehouse insulation is optimised.
Λόγος της ψυκτικής ισχύος προς τη χρησιμοποιούμενη ηλεκτρική ενέργεια σε ένα σύστημα ψύξης.
Percentage use of refrigeration systems running on natural refrigerants
Ο λόγος μπορεί να υπολογιστεί ανά μεμονωμένο σύστημα ψύξης ή για το σύνολο της εγκατάστασης παραγωγής/ψύξης/κατάψυξης
Number of refrigeration/cooling systems using natural refrigerants divided by the total number of refrigeration/cooling systems.
Συνολική χρήση ενέργειας ανά μονάδα προϊόντος
Use 100 % refrigeration systems running on natural refrigerants in all sites.
kWh/τόνο
BEMP 3.1.6
Η ενέργεια (θερμότητα, ψύξη και ηλεκτρική ενέργεια) που χρησιμοποιείται στην εγκατάσταση παραγωγής διαιρούμενη διά της ποσότητας παραγόμενων προϊόντων εκφρασμένης σε βάρος, αξία, όγκο ή πλήθος προϊόντων
Energy efficiency ratio (EER)
Εγκατάσταση ολοκληρωμένου συστήματος διαχείρισης της ενέργειας (ΣΔΕ) (π.χ. κατά ISO 50001).
kW (cooling capacity)/kW (electricity input)
Τακτικοί έλεγχοι και παρακολούθηση της χρήσης ενέργειας με στόχο τον εντοπισμό των βασικών συντελεστών της κατανάλωσης ενέργειας.
Ratio between the cooling capacity and electricity input in a cooling/refrigeration system.
Εφαρμογή των κατάλληλων λύσεων ενεργειακής απόδοσης για όλες τις διαδικασίες σε μια εγκατάσταση.
The ratio can be calculated per single refrigeration system or for the entire production/refrigeration/freezing facility
Αξιοποίηση των συνεργειών στη ζήτηση θερμότητας/ψύξης/ατμού μεταξύ των διαφόρων διαδικασιών, εντός της εγκατάστασης και με γειτονικές εγκαταστάσεις.
Overall energy use per unit of product
ΒΠΠΔ 3.1.7
kWh/tonne
Συνολική χρήση ενέργειας ανά επιφάνεια εγκατάστασης
Energy (heat, cold and electricity) used in the production site divided by the amount of product output expressed in weight, value, volume or number of product
kWh/m2 εγκατάστασης παραγωγής
A comprehensive energy management system (EnMS) is in place (e.g. ISO 50001).
Η ενέργεια (θερμότητα, ψύξη και ηλεκτρική ενέργεια) που χρησιμοποιείται στην εγκατάσταση παραγωγής σε συγκεκριμένο χρονικό διάστημα (π.χ. μηνιαίως, ετησίως) διαιρούμενη διά της επιφάνειας δαπέδου της εγκατάστασης
Regular energy auditing and monitoring are deployed to identify the main drivers of energy consumption.
Συνολική κατανάλωση ενέργειας για ειδικές διαδικασίες
Appropriate energy efficiency solutions are implemented for all processes in a facility.
Η ενέργεια (θερμότητα, ψύξη και ηλεκτρική ενέργεια) που χρησιμοποιείται σε συγκεκριμένο χρονικό διάστημα (π.χ. μηνιαίως, ετησίως) για μια ειδική διαδικασία (π.χ. καθαρισμός, θερμική επεξεργασία, ψύξη)
Synergies in heat/cold/steam demand are exploited across processes, within the facility and neighbouring ones.
Ανά διαδικασία
BEMP 3.1.7
Εγκατάσταση ολοκληρωμένου συστήματος διαχείρισης της ενέργειας (ΣΔΕ) (π.χ. κατά ISO 50001), το οποίο μπορεί να εντάσσεται σε σύστημα περιβαλλοντικής διαχείρισης όπως το EMAS.
Overall energy use per facility surface
Ποσοστό της χρήσης ενέργειας των εγκαταστάσεων παραγωγής το οποίο καλύπτεται από ανανεώσιμες πηγές ενέργειας.
kWh/m2 of production facility
Η ενέργεια από ανανεώσιμες πηγές (θερμική και ηλεκτρική ενέργεια ξεχωριστά) που παράγεται επιτοπίως/σε μικρή απόσταση ή αγοράζεται ως πιστοποιημένη ενέργεια από ανανεώσιμες πηγές (π.χ. ηλεκτρική ενέργεια από ανανεώσιμες πηγές) διαιρούμενη διά της χρήσης ενέργειας των εγκαταστάσεων παραγωγής (θερμική και ηλεκτρική ενέργεια ξεχωριστά).
Energy (heat, cold and electricity) used in the production site over a specific timespan (e.g. annual, monthly) divided by the facility floor area
Η πιστοποίηση πρέπει να εξασφαλίζει ότι η ενέργεια που αγοράζεται από ανανεώσιμες πηγές δεν έχει ήδη πιστωθεί σε άλλον οργανισμό ή στο εθνικό μέσο μείγμα ηλεκτρικού ρεύματος.
Overall energy use for specific processes
Παραγωγή θερμικής ενέργειας από ανανεώσιμες πηγές επιτοπίως ή σε μικρή απόσταση για κατάλληλη χρήση σε διαδικασίες παραγωγής.
Energy (heat, cold and electricity) used over a specific timespan (e.g. annual, monthly) for a specific process (e.g. cleaning, cooking, refrigeration)
Προσαρμογή των τεχνολογιών των διαδικασιών ώστε να συνδυάζονται καλύτερα με την παροχή θερμότητας από ανανεώσιμες πηγές.
Per process
ΒΠΠΔ 3.1.8
A comprehensive energy management system (EnMS) is in place, such as ISO 50001, which can be part of an environmental management system like EMAS.
Λόγος των παραγόμενων αποβλήτων τροφίμων προς τα παραγόμενα τελικά προϊόντα
Percentage of the energy use of production facilities met by renewable energy sources.
τόνοι αποβλήτων τροφίμων/τόνο τελικού προϊόντος
Renewable energy (heat and electricity separately) produced on site/nearby or purchased as certified renewable energy (e.g. renewable electricity) divided by the energy use of the production facilities (heat and electricity separately).
Οι τόνοι αποβλήτων τροφίμων (που προωθούνται για ανακύκλωση, ανάκτηση και διάθεση, συμπεριλαμβανομένων των αποβλήτων τροφίμων που χρησιμοποιούνται ως πηγή ενέργειας ή για την παραγωγή λιπασμάτων) διαιρούμενοι διά των τόνων τελικών προϊόντων
The certification must ensure that the renewable energy purchased is not already accounted for by another organisation or in the national electricity average generating mix.
ΒΠΠΔ 3.1.9
Implement on-site or nearby renewable heat energy generation for suitable manufacturing processes.
Εφαρμογή σχετικών ΒΔΤ
Process technologies are adapted to better match the supply of heat from renewables.
ν/ο
BEMP 3.1.8
Ο συγκεκριμένος δείκτης δηλώνει εάν η συγκεκριμένη επιχείρηση τροφίμων και ποτών εφαρμόζει τις συναφείς βέλτιστες διαθέσιμες τεχνικές (ΒΔΤ).
Ratio between the food waste generated and the finished products manufactured
Η συνάφεια πρέπει να εκτιμάται από την επιχείρηση τροφίμων και ποτών σύμφωνα με την περιβαλλοντική αξιολόγηση των δραστηριοτήτων της και τις αντίστοιχες εντοπισθείσες περιβαλλοντικές πτυχές και πιέσεις.
tonnes of food waste/tonne of finished product