natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Έχοντας υπόψη τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1177/2003 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 16ης Ιουνίου 2003, σχετικά με τις κοινοτικές στατιστικές για το εισόδημα και τις συνθήκες διαβίωσης (EU-SILC) [1], και ιδίως το άρθρο 15 παράγραφος 2 στοιχείο α),
Having regard to Regulation (EC) No 1177/2003 of the European Parliament and of the Council of 16 June 2003 concerning Community statistics on income and living conditions (EU-SILC) [1], and in particular Article 15(2)(a) thereof,
Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1983/2003 της Επιτροπής [2] ενέκρινε τον κατάλογο των βασικών μεταβλητών-στόχων, τους κωδικούς των εν λόγω μεταβλητών και τον τεχνικό μορφότυπο διαβίβασης στοιχείων για την κύρια λειτουργία των EU-SILC.
Commission Regulation (EC) No 1983/2003 [2] adopted the list of target primary variables, the codes for these variables and the technical format of data transmission for the main operation of EU-SILC.
Κατά τη συνεδρίασή του στις 7 και 8 Ιουνίου 2010, το Συμβούλιο για την απασχόληση, την κοινωνική πολιτική, την υγεία και τους καταναλωτές αποφάσισε ότι η ενδιάμεση επανεξέταση του πρωταρχικού στόχου της Ένωσης που πρέπει να πραγματοποιηθεί το 2015 θα πρέπει να περιλαμβάνει επίσης αξιολόγηση των δεικτών, λαμβανομένων υπόψη των οικονομικών εξελίξεων και των βελτιώσεων των μέσων μέτρησης.
At its meeting of 7 and 8 June 2010, the Employment, Social Policy, Health and Consumer Affairs Council decided that the mid-term review of the Union headline target to be carried out in 2015 should also include a review of the indicators taking into account economic developments and improved measurement instruments.
Υπό το πρίσμα των ανωτέρω, οι κανονισμοί της Επιτροπής (ΕΕ) αριθ. 112/2013 [3] και (ΕΕ) αριθ. 67/2014 [4] περιλαμβάνουν νέες μεταβλητές μέτρησης της υλικής στέρησης των νοικοκυριών και των φυσικών προσώπων (ενηλίκων) στον κατάλογο των δευτερευουσών μεταβλητών-στόχων σχετικά με τα στοιχεία που θα πρέπει να συλλεγούν το 2014 και το 2015.
In view of this, Commission Regulations (EU) No 112/2013 [3] and (EU) No 67/2014 [4] included new variables measuring material deprivation among households and individuals (adults) in the list of secondary target variables on which data is to be collected in 2014 and 2015.
Είναι επίσης αναγκαίο να προσαρμοστεί ο κατάλογος των βασικών μεταβλητών-στόχων για τις μελλοντικές συλλογές στοιχείων.
It is also necessary to adapt the list of primary target variables for future data collections.
Αυτό συνεπάγεται την κατάργηση των παρωχημένων μεταβλητών και την προσθήκη νέων μεταβλητών στο παράρτημα του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1983/2003.
This involves removing obsolete variables from and adding new variables to the Annex to Commission Regulation (EC) No 1983/2003.
Τα στοιχεία αυτά έχουν επιλεγεί για μια δυναμική μέτρηση της υλικής στέρησης μετά από δύο εις βάθος στατιστικές αναλύσεις, με βάση τα στοιχεία που συγκεντρώθηκαν στις EU-SILC για το 2009 και το 2013.
These items have been selected for a robust measure of material deprivation after two in-depth statistical analyses, based on data collected in the 2009 and 2013 EU-SILC.
Ως εκ τούτου, ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1983/2003 θα πρέπει να τροποποιηθεί αναλόγως.
Commission Regulation (EC) No 1983/2003 should therefore be amended accordingly.
Το παράρτημα του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1983/2003 τροποποιείται σύμφωνα με το παράρτημα του παρόντος κανονισμού.
The Annex to Regulation (EC) No 1983/2003 is amended in accordance with the Annex to this Regulation.
Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1983/2003 της Επιτροπής, της 7ης Νοεμβρίου 2003, για την εφαρμογή του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1177/2003 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου σχετικά με τις κοινοτικές στατιστικές για το εισόδημα και τις συνθήκες διαβίωσης (EU-SILC) όσον αφορά τον κατάλογο των βασικών μεταβλητών-στόχων (ΕΕ L 298 της 17.11.2003, σ. 34).
Commission Regulation (EC) No 1983/2003 of 7 November 2003 implementing Regulation (EC) No 1177/2003 of the European Parliament and of the Council concerning Community statistics on income and living conditions (EU-SILC) as regards the list of target primary variables (OJ L 298, 17.11.2003, p. 34).
Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 112/2013 του Συμβουλίου, της 7ης Φεβρουαρίου 2013, για την εφαρμογή του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1177/2003 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου σχετικά με τις κοινοτικές στατιστικές για το εισόδημα και τις συνθήκες διαβίωσης (EU-SILC) όσον αφορά τον κατάλογο των δευτερευουσών μεταβλητών-στόχων του 2014 σχετικά με την υλική στέρηση (ΕΕ L 37 της 8.2.2013, σ. 2).
Commission Regulation (EU) No 112/2013 of 7 February 2013 implementing Regulation (EC) No 1177/2003 of the European Parliament and of the Council concerning Community statistics on income and living conditions (EU-SILC) as regards the 2014 list of target secondary variables on material deprivation (OJ L 37, 8.2.2013, p. 2).
Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 67/2014 της Επιτροπής, της 27ης Ιανουαρίου 2014, για την εφαρμογή του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1177/2003 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου σχετικά με τις κοινοτικές στατιστικές για το εισόδημα και τις συνθήκες διαβίωσης (ΕU-SILC) όσον αφορά τον κατάλογο των δευτερευουσών μεταβλητών-στόχων του 2015 για την κοινωνική και πολιτιστική συμμετοχή και για την υλική στέρηση (ΕΕ L 23 της 28.1.2014, σ. 1).
Commission Regulation (EU) No 67/2014 of 27 January 2014 implementing Regulation (EC) No 1177/2003 of the European Parliament and of the Council concerning Community statistics on income and living conditions (EU-SILC) as regards the 2015 list of target secondary variables on social and cultural participation and material deprivation (OJ L 23, 28.1.2014, p. 1).
Το παράρτημα του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1983/2003 τροποποιείται ως εξής:
The Annex to Regulation (EC) No 1983/2003 is amended as follows:
Το τμήμα «Δεδομένα νοικοκυριού — Κοινωνικός αποκλεισμός — Μη νομισματικοί δείκτες αποστέρησης του νοικοκυριού, συμπεριλαμβανομένων των προβλημάτων να καλυφθεί οικονομικά ο μήνας, της έκτασης των χρεών και της αναγκαστικής έλλειψης των στοιχειωδώς απαραίτητων» τροποποιείται ως εξής:
Section ‘Household data — Social exclusion — Non-monetary household deprivation indicators, including problems in making ends meet, extent of debt and enforced lack of basic necessities’ is amended as follows:
διαγράφονται οι ακόλουθες μεταβλητές:
the following variables are deleted:
«X,L
‘X,L
Έχετε τηλέφωνο (περιλαμβανομένου του κινητού)
Do you have a telephone (including mobile phone)
Όχι — δεν υπάρχει οικονομική δυνατότητα
No — cannot afford
Όχι — άλλος λόγος
No — Other reasons
Έχετε έγχρωμη τηλεόραση
Do you have a colour TV
Συμπληρώνεται η μεταβλητή»
Variable is filled’
Έχετε πλυντήριο ρούχων
Do you have a washing machine
μετά τις μεταβλητές HS150 και HS150_F παρεμβάλλονται οι ακόλουθες μεταβλητές:
After variables HS150 and HS150_F, the following variables are inserted:
Όχι — το νοικοκυριό δεν έχει την οικονομική δυνατότητα
No — household cannot afford
Δεν συμπληρώθηκε»
Missing’
Μεταξύ του τμήματος «Προσωπικά δεδομένα — Βασικά δεδομένα — Δημογραφικά δεδομένα (16 +)» και του τμήματος «Δεδομένα προσωπικού χαρακτήρα — Εκπαίδευση — Εκπαίδευση, συμπεριλαμβανομένου του ανώτατου επιπέδου ΙSCED που έχει επιτευχθεί» παρεμβάλλεται η ακόλουθη νέα ενότητα «Προσωπικά δεδομένα — Κοινωνικός αποκλεισμός — Μη χρηματικοί δείκτες αποστέρησης προσωπικού χαρακτήρα»:
Between section ‘Personal data — Basic data — Demographic data (16+)’ and section ‘Personal data — Education — Education, including highest ISCED level attained, the following new section “Personal data — Social exclusion — Non-monetary personal deprivation indicators” is inserted’:
Προσωπικά δεδομένα
Personal data
Κοινωνικός αποκλεισμός
Social exclusion
«ΜΗ ΧΡΗΜΑΤΙΚΟΙ ΔΕΙΚΤΕΣ ΑΠΟΣΤΕΡΗΣΗΣ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΥ ΧΑΡΑΚΤΗΡΑ
‘NON-MONETARY PERSONAL DEPRIVATION INDICATORS
Συνεύρεση με φίλους/οικογένεια (συγγενείς) για ποτό/γεύμα τουλάχιστον μία φορά τον μήνα
Get-together with friends/family (relatives) for drink/meal at least once a month
Μη επιλεγμένος ερωτώμενος»
Not selected respondent’
Εκτελεστικός κανονισμός (ΕΕ) 2015/2257 της Επιτροπής
Commission Implementing Regulation (EU) 2015/2257
για την καταχώριση ονομασίας στο μητρώο των εγγυημένων παραδοσιακών ιδιότυπων προϊόντων [Кайсерован врат Тракия (Kayserovan vrat Trakiya) (ΕΠΙΠ)]
entering a name in the register of traditional specialities guaranteed (Кайсерован врат Тракия (Kayserovan vrat Trakiya) (TSG))
Έχοντας υπόψη τον κανονισμό (EE) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 21ης Νοεμβρίου 2012, για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων [1], και ιδίως το άρθρο 52 παράγραφος 3 στοιχείο α),
Having regard to Regulation (EU) No 1151/2012 of the European Parliament and of the Council of 21 November 2012 on quality schemes for agricultural products and foodstuffs [1], and in particular Article 52(3)(a) thereof,
Σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο β) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012, η αίτηση που υπέβαλε η Βουλγαρία για την καταχώριση της ονομασίας «Кайсерован врат Тракия» (Kayserovan vrat Trakiya) δημοσιεύθηκε στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης [2].
Pursuant to Article 50(2)(b) of Regulation (EU) No 1151/2012, application from Bulgaria to register the name ‘Кайсерован врат Тракия’ (Kayserovan vrat Trakiya) was published in the Official Journal of the European Union [2].
Στις 11 Ιουνίου 2014 η Επιτροπή έλαβε κοινοποίηση ένστασης από το Εμπορικό Επιμελητήριο Kayseri (Τουρκία).
On 11 June 2014, the Commission received a notice of opposition from Kayseri Chamber of commerce (Turkey).
Ως εκ τούτου, η Επιτροπή θεωρεί ότι η ένσταση του Εμπορικού Επιμελητηρίου Kayseri (Τουρκία) είναι απαράδεκτη.
Article 51(2) of Regulation (EU) No 1151/2012 provides that a notice of opposition must be followed by a reasoned statement of opposition within two months.
Στις 12 Ιουνίου 2014 η Ελλάδα κοινοποίησε ένσταση η οποία περιλάμβανε αιτιολογημένη δήλωση ένστασης.
The reasoned statement of opposition exceeded that two months deadline.
Η ένσταση βασιζόταν στο άρθρο 21 παράγραφος 1 στοιχείο β) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012.
Therefore, the Commission considers the opposition from Kayseri Chamber of commerce (Turkey) inadmissible.
Το επιχείρημα που προβλήθηκε ήταν πως, δεδομένου ότι ένα τμήμα της Θράκης ανήκει στην Ελλάδα, η καταχώριση της ονομασίας «Кайсерован врат Тракия» (Kayserovan vrat Trakiya) θα έθιγε το δικαίωμα των ελλήνων παραγωγών να χρησιμοποιούν τη γεωγραφική ονομασία «Θράκη» (Thrace).
On 12 June 2014, Greece sent a notice of opposition including a reasoned statement of opposition.
Υπάρχουν διάφορα προϊόντα κρέατος με ονομασίες πώλησης που περιλαμβάνουν νομίμως την ονομασία «Θράκη».
The opposition was based on Article 21, paragraph 1, point (b), of Regulation (EU) No 1151/2012.
Η Επιτροπή εξέτασε την ένσταση της Ελλάδας και την έκρινε παραδεκτή κατά την έννοια του άρθρου 21 παράγραφος 1 στοιχείο β) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012.
It was claimed that, part of the Thrace region belonging to Greece, the registration of the name ‘Кайсерован врат Тракия’ (Kayserovan vrat Trakiya) would prejudge the right of Greek producers to use the geographical name ‘Θράκη’ (Thrace).
Ως εκ τούτου, με επιστολή της 10ης Οκτωβρίου 2014, η Επιτροπή κάλεσε τα ενδιαφερόμενα μέρη να προβούν στις προβλεπόμενες διαβουλεύσεις ώστε να επιδιώξουν την επίτευξη συμφωνίας μεταξύ τους σύμφωνα με τις εσωτερικές τους διαδικασίες.
There are several meat products using lawfully the designation ‘Thrace’ in their sales names.
Η Βουλγαρία και η Ελλάδα κατέληξαν σε συμφωνία, η οποία κοινοποιήθηκε στην Επιτροπή στις 5 Μαΐου 2015.
The Commission examined the opposition from Greece and found it admissible within the meaning of Article 21, paragraph 1, point (b), of Regulation (EU) No 1151/2012.
Στον βαθμό που δεν αντιβαίνει στις διατάξεις του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 και της λοιπής νομοθεσίας της ΕΕ, το περιεχόμενο της συμφωνίας που συνήφθη μεταξύ της Βουλγαρίας και της Ελλάδας μπορεί να ληφθεί υπόψη.
By letter of 10 October 2014 it therefore, invited the interested parties to engage in appropriate consultations to seek agreement among themselves in accordance with their internal procedures.
Βάσει του άρθρου 18 παράγραφος 3 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012, για να διακρίνονται προϊόντα με παρεμφερή ονομασία και να αποφεύγεται ο κίνδυνος παραπλάνησης των καταναλωτών ως προς την προέλευση του προϊόντος, η Βουλγαρία και η Ελλάδα συμφώνησαν ότι η ονομασία «Кайсерован врат Тракия» (Kayserovan vrat Trakiya) θα συνοδεύεται από τον ένδειξη «έχει παρασκευασθεί σύμφωνα με την παράδοση της Βουλγαρίας».
Bulgaria and Greece reached such an agreement, notified to the Commission on 5 May 2015.
Τα δύο μέρη συμφώνησαν επίσης να περιλαμβάνει ο παρών κανονισμός δήλωση με την οποία θα διευκρινίζεται ότι η χρήση της γεωγραφικής ονομασίας «Θράκη» δεν προορίζεται αποκλειστικά για το προϊόν «Кайсерован врат Тракия» (Kayserovan vrat Trakiya).
In so far as it complies with the provisions of Regulation (EU) No 1151/2012 and other EU legislation, the content of the agreement concluded between Bulgaria and Greece can be taken into account.
Βάσει των ανωτέρω, η Επιτροπή θεωρεί ότι η ονομασία «Кайсерован врат Тракия» (Kayserovan vrat Trakiya) θα πρέπει να συνοδεύεται από την ένδειξη «έχει παρασκευασθεί σύμφωνα με την παράδοση της Βουλγαρίας».
In the light of Article 18(3) of Regulation (EU) No 1151/2012, in order to distinguish products that share similar names and to avoid risk of misleading consumers on the provenance of the product, Bulgaria and Greece agreed that the name ‘Кайсерован врат Тракия’ (Kayserovan vrat Trakiya) be accompanied by the claim ‘made following the tradition of Bulgaria’.
Επιπλέον, θα πρέπει να διευκρινιστεί ότι, με την επιφύλαξη του άρθρου 24 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012, η καταχώριση της ονομασίας «Кайсерован врат Тракия» (Kayserovan vrat Trakiya) που έχει παρασκευασθεί σύμφωνα με την παράδοση της Βουλγαρίας δεν εμποδίζει τους παραγωγούς να χρησιμοποιούν τη γεωγραφική ονομασία «Θράκη», συμπεριλαμβανομένων των μεταφράσεων, στην επισήμανση ή την παρουσίαση προϊόντων στην επικράτεια της Ένωσης σύμφωνα με τη νομοθεσία της ΕΕ, και ειδικότερα τον κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου [3] σχετικά με την παροχή πληροφοριών για τα τρόφιμα στους καταναλωτές,
The two parties also agreed that this Regulation contains a statement clarifying that the geographical name ‘Thrace’ should not be intended as reserved for the ‘Кайсерован врат Тракия’ (Kayserovan vrat Trakiya).
ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΟΝ ΠΑΡΟΝΤΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ:
In the light of the above, the Commission considers that the name ‘Кайсерован врат Тракия’ (Kayserovan vrat Trakiya) should be accompanied by the claim ‘made following the tradition of Bulgaria’.
Άρθρο 1
In addition, it should be clarified that, without prejudice of Article 24(2) of Regulation (EU) No 1151/2012, the registration of the name ‘Кайсерован врат Тракия’ (Kayserovan vrat Trakiya) made following the tradition of Bulgaria does not prevent producers from using the geographical name ‘Thrace’, including translations, in labelling or presentations within the territory of the Union in compliance with the EU law and in particular Regulation (EU) No 1169/2011 of the European Parliament and of the Council [3] on the provision of food information to consumers,
Καταχωρίζεται η ονομασία «Кайсерован врат Тракия» (Kayserovan vrat Trakiya) (ΕΠΙΠ).
HAS ADOPTED THIS REGULATION:
Η αναφερομένη στο άρθρο 1 ονομασία συνοδεύεται από την ένδειξη «έχει παρασκευασθεί σύμφωνα με την παράδοση της Βουλγαρίας».
Article 1
Η γεωγραφική ονομασία «Θράκη», συμπεριλαμβανομένων των μεταφράσεων, μπορεί να συνεχίσει να χρησιμοποιείται στην επισήμανση ή την παρουσίαση προϊόντων στην επικράτεια της Ένωσης εφόσον τηρούνται οι αρχές και οι κανόνες που ισχύουν στην έννομη τάξη της.
Meat products (cooked, salted, smoked, etc.) set out in Annex XI to Commission Implementing Regulation (EU) No 668/2014 [4].Article 2
Άρθρο 4
The name referred in Article 1 shall be accompanied by the claim ‘made following the tradition of Bulgaria’.
Ο παρών κανονισμός αρχίζει να ισχύει την εικοστή ημέρα από τη δημοσίευσή του στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
The consolidated product specification is set out in the Annex to this Regulation.
Βρυξέλλες, 4 Δεκεμβρίου 2015.
The geographical name ‘Thrace’, including translations, may continue to be used in labelling or presentations within the territory of the Union provided the principles and rules applicable in its legal order are respected.
ΕΕ C 75 της 14.3.2014, σ. 16.
Done at Brussels, 4 December 2015.
Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 25ης Οκτωβρίου 2011, σχετικά με την παροχή πληροφοριών για τα τρόφιμα στους καταναλωτές, την τροποποίηση των κανονισμών του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (ΕΚ) αριθ. 1924/2006 και (ΕΚ) αριθ. 1925/2006 και την κατάργηση της οδηγίας 87/250/ΕΟΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 90/496/ΕΟΚ του Συμβουλίου, της οδηγίας 1999/10/ΕΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, των οδηγιών της Επιτροπής 2002/67/ΕΚ και 2008/5/ΕΚ και του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 608/2004 της Επιτροπής (ΕΕ L 304 της 22.11.2011, σ. 18).
For the Commission
Εκτελεστικός κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 668/2014 της Επιτροπής, της 13ης Ιουνίου 2014, για τη θέσπιση κανόνων εφαρμογής του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων (ΕΕ L 179 της 19.6.2014, σ. 36).
The President
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ
OJ L 343, 14.12.2012, p. 1.
ΑΙΤΗΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΤΑΧΩΡΙΣΗ ΕΓΓΥΗΜΕΝΟΥ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟΥ ΙΔΙΟΤΥΠΟΥ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ (ΕΠΙΠ)
OJ C 75, 14.3.2014, p. 16.
ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 509/2006 ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ [1]«КАЙСЕРОВАН ВРАТ ТРАКИЯ» (KAYSEROVAN VRAT TRAKIYA) ΕΚ:
Regulation (EU) No 1169/2011 of the European Parliament and of the Council of 25 October 2011 on the provision of food information to consumers, amending Regulations (EC) No 1924/2006 and (EC) No 1925/2006 of the European Parliament and of the Council, and repealing Commission Directive 87/250/EEC, Council Directive 90/496/EEC, Commission Directive 1999/10/EC, Directive 2000/13/EC of the European Parliament and of the Council, Commission Directives 2002/67/EC and 2008/5/EC and Commission Regulation (EC) No 608/2004 (OJ L 304, 22.11.2011, p.
BG-TSG-0007-01018 — 23.7.2012
18).
Όνομα και διεύθυνση της αιτούμενης ομάδας
Commission Implementing Regulation (EU) No 668/2014 of 13 June 2014 laying down rules for the application of Regulation (EU) No 1151/2012 of the European Parliament and of the Council on quality schemes for agricultural products and foodstuffs (OJ L 179, 19.6.2014, p. 36).
Τηλ. +359 29712671
ANNEX
Φαξ +359 29733069
APPLICATION FOR REGISTRATION OF A TRADITIONAL SPECIALTY GUARANTEED (TSG)
Email: office@amb-bg.com
COUNCIL REGULATION (EC) No 509/2006 [1]‘КАЙСЕРОВАН ВРАТ ТРАКИЯ’ (KAYSEROVAN VRAT TRAKIYA)
Ονομασία(-ες) προς καταχώριση [άρθρο 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1216/2007 της Επιτροπής [2]]
Shipchenski prohod, bl.
«Кайсерован врат Тракия» (Kayserovan vrat Trakiya)
240, vh A, ap 6, et.
Η ονομασία πρέπει να συνοδεύεται από την ένδειξη «υποβάλλεται σύμφωνα με τη βουλγαρική παράδοση».
3, Sofia 1111
Να αναφερθεί εάν η ονομασία
Telephone: +359 29712671
☒ είναι αυτή ιδιότυπη αφ' εαυτής
Fax +359 29733069
☐ εκφράζει την ιδιοτυπία του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου.
Email address: office@amb-bg.com
Η ονομασία «Kayserovan vrat Trakiya» εμφανίζεται για πρώτη φορά το 1980 σε έγγραφο τυποποίησης που αφορά την παρασκευή του προϊόντος —κλαδικό πρότυπο 18-71996-80, το οποίο εκπόνηTrakiyaσαν δύο βούλγαροι επιστημονικοί ερευνητές, οι Dzhevizov και Kiseva.
Member State or third country
Το προϊόν σύντομα κατέστη δημοφιλές και παραδοσιακά παράγεται με αυτή την ονομασία σε όλη τη χώρα επί τριακονταετία και πλέον.
Bulgaria
Η ονομασία είναι αυτή καθαυτή ιδιότυπη, αφού σε αυτήν αναφέρονται τα κύρια συστατικά του προϊόντος, τα οποία και περιγράφονται στο σημείο 3.6.
Product specification
Να αναφερθεί εάν ζητείται η δέσμευση της ονομασίας σύμφωνα με το άρθρο 13 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 509/2006
Name(s) to be registered (Article 2 of Commission Regulation (ЕC) No 1216/2007 [2])
☒ Καταχώριση με δέσμευση της ονομασίας
‘Кайсерован врат Тракия’ (Kayserovan vrat Trakiya)
☐ Καταχώριση χωρίς δέσμευση της ονομασίας
The name shall be accompanied by the claim ‘made following the tradition of Bulgaria’.
Τύπος προϊόντος
Whether the name
Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου το οποίο αφορά η ονομασία του σημείου 3.1 [άρθρο 3 παράγραφος 1 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1216/2007]
☒ is specific in itself
Το προϊόν «Kayserovan vrat Trakiya» είναι ιδιότυπο προϊόν από μη τεμαχισμένο κρέας ωμό και ξηραμένο.
☐ expresses the specific character of the agricultural product or foodstuff
Παρασκευάζεται από νωπό τράχηλο χοίρου χωρίς κόκαλο.
The name ‘Kayserovan vrat Trakia’ was first introduced in 1980 in a standardisation document for its production — Industry standard 18-71996-80, drawn up by two Bulgarian researchers — Dzhevizov and Kiseva.
Συμπιέζεται πολλές φορές κατά τη διάρκεια της ξήρανσης και αλείφεται με το μείγμα Kaiser (kayserova smes), αποτελούμενο από φυσικά αρτύματα και λευκό κρασί.
The product rapidly became popular, and has now been traditionally produced in Bulgaria under the above name for over 30 years.
Δύναται να καταναλωθεί απευθείας από όλες τις ομάδες καταναλωτών.
The name is also specific in itself because it includes the main ingredients of the product described under 3.6.
Φυσικές ιδιότητες — σχήμα και διαστάσεις
Whether reservation of the name is sought under Article 13(2) of Regulation (ЕC) No 509/2006
περιεκτικότητα σε νερό:
☐ Registration without reservation of the name
μέχρι 40,0 % του ολικού βάρους, μαγειρικό άλας:
Type of product
μέχρι 5,0 % του ολικού βάρους, νιτρώδη άλατα (υπόλειμμα στο τελικό προϊόν):
Class 1.2.
όχι άνω των 50 mg/kg, ελάχιστο pH:
Meat products (cooked, salted, smoked, etc.)
Οργανοληπτικές ιδιότητες
Description of the agricultural product or foodstuff to which the name under point 3.1 applies (Article 3(1) of Regulation (EC) No 1216/2007)
Εξωτερική όψη και χρώμα:
‘Kayserovan vrat Trakia’ is a raw-cured delicacy of uncut meat.
Η επιφάνεια είναι επικαλυμμένη με το μείγμα «Kaiser» καστανοκόκκινου χρώματος· είναι ξηρή, με σαφώς διακριτή κρούστα.
It is prepared from fresh boneless pork collar.
Διατομή
It is pressed repeatedly during curing and coated with the Kaiser mixture (kayserova smes) of natural herbs and white wine.
Ο μυϊκός ιστός είναι ζωηρού κόκκινου χρώματος, ο δε λιπώδης ανοικτού ρόδινου και μέγιστου πάχους 1 cm.
It is suitable for direct consumption by all consumer groups.
Σύσταση:
Physical properties — shape and dimensions
πυκνή και ελαστική.
Elongated, flattened cylinder, 3-4 cm thick.
χαρακτηριστική γεύση, ευχάριστη, μετρίως αλμυρή, με χαρακτηριστικό άρωμα προερχόμενο από τα χρησιμοποιούμενα καρυκεύματα, χωρίς ξένες οσμές και γεύσεις.
water content: not more than 40,0 % of the total weight,
Το προϊόν «Kayserovan vrat Trakiya» δύναται να διατεθεί στο εμπόριο ακέραιο ή κομμένο σε τεμάχια ή σε λεπτές φέτες, συσκευασμένο υπό κενό, σε μεμβράνη σελοφάνης ή σε τροποποιημένη ατμόσφαιρα.
cooking salt: not more than 5,0 % of the total weight,
Περιγραφή της μεθόδου παραγωγής του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου το οποίο αφορά η ονομασία του σημείου 3.1 [άρθρο 3 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1216/2007]
nitrites (residual amount in the finished product): not more than 50 mg/kg,
Για την παραγωγή του «Kayserovan vrat Trakia» είναι απαραίτητες οι ακόλουθες πρώτες ύλες και βοηθητικές ύλες: Κρέατα: τράχηλος χοίρου:
pH not less than 5,4.
100 kg
Organoleptic properties
Μείγμα αλάτισης ανά 100 kg τραχήλου χοίρου: 3,35 kg μαγειρικού άλατος· 40 g ασκορβικού οξέος (E300) ως αντιοξειδωτικού· 100 g νιτρικού καλίου (E252) και 85 g νιτρικού νατρίου (E251)· 500 g εξευγενισμένης κρυσταλλικής ζάχαρης.
External appearance and colour:
Μείγμα Kaiser ανά 100 kg τραχήλου χοίρου:
the surface is covered with brownish-red Kaiser mixture, well-dried, with a well-defined crust.
4,0 kg κόκκινης πιπεριάς
Cross-section
3,0 kg μοσχόσιτου
The muscle tissue is a vivid red, while the fat is salmon-pink and not more than 1 cm thick.
2,0 kg σκόρδου
Consistency: dense and elastic.