natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Άρθρο 4
After the expiration of the two years period, the producers of ‘Heumilch’/‘Haymilk’/‘Latte fieno’/‘Lait de foin’/‘Leche de heno’ shall be authorised to continue to put on the market products bearing these names, made prior to the end of such period and not complying with the product specification referred to in Article 2, until the stocks are exhausted.
Βρυξέλλες, 2 Μαρτίου 2016.
This Regulation shall be binding in its entirety and directly applicable in all Member States.
Για την Επιτροπή
Done at Brussels, 2 March 2016.
ΕΕ C 340 της 30.9.2014, σ. 6.
OJ L 343, 14.12.2012, p.
Εκτελεστικός κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 668/2014 της Επιτροπής, της 13ης Ιουνίου 2014, για τη θέσπιση κανόνων εφαρμογής του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων (ΕΕ L 179 της 19.6.2014, σ. 36).
1.
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ
OJ C 340, 30.9.2014, p.
ΑΙΤΗΣΗ ΓΙΑ ΚΑΤΑΧΩΡΙΣΗ ΕΠΙΠ
6.
Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 509/2006 του Συμβουλίου, της 20ης Μαρτίου 2006, για τα γεωργικά προϊόντα και τα τρόφιμα που χαρακτηρίζονται ως εγγυημένα παραδοσιακά ιδιότυπα προϊόντα [1]«HEUMILCH» / «HAYMILK» / «LATTE FIENO» / «LAIT DE FOIN» / «LECHE DE HENO»
Commission Implementing Regulation (EU) No 668/2014 of 13 June 2014 laying down rules for the application of Regulation (EU) No 1151/2012 of the European Parliament and of the Council on quality schemes for agricultural products and foodstuffs (OJ L 179, 19.6.2014, p. 36).
Όνομα ARGE Heumilch Österreich
APPLICATION FOR REGISTRATION OF A TSG
Διεύθυνση Grabenweg 68, A-6020 Innsbruck
Council Regulation (EC) No 509/2006 of 20 March 2006 on agricultural products and foodstuffs as traditional specialities guaranteed [1]‘HEUMILCH’/‘HAYMILK’/‘LATTE FIENO’/‘LAIT DE FOIN’/‘LECHE DE HENO’
Τηλέφωνο +43 512345245
AT-TSG-0007-01035 — 27.8.2012
Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο office@heumilch.at
Name and address of the applicant group
Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα
Name ARGE Heumilch Österreich
Αυστρία
Address Grabenweg 68, 6020 Innsbruck, AUSTRIA
Προδιαγραφές προϊόντος
Telephone +43 512345245
Να αναφερθεί εάν η ονομασία
E-mail office@heumilch.at
Επιπλέον, οι κατευθυντήριες γραμμές περιλαμβάνουν την απαγόρευση ζώων και ζωοτροφών που πρέπει να επισημαίνονται ως «γενετικά τροποποιημένα» σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία.
‘Latte fieno’ (it);
Η διαδικασία βόσκησης έχει προσαρμοστεί ώστε να συμφωνεί με τις εποχιακές μεταβολές:
‘Lait de foin’ (fr);
Να αναφερθεί εάν ζητείται η δέσμευση της ονομασίας σύμφωνα με το άρθρο 13 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 509/2006
‘Leche de heno’ (es)
☒ Καταχώριση, με δέσμευση της ονομασίας
Whether the name
☐ Καταχώριση χωρίς δέσμευση της ονομασίας
☐ is specific in itself
Τύπος προϊόντος
☒ expresses the specific character of the agricultural product or foodstuff
Κλάση 1.4.
Haymilk production is the most natural form of milk production.
Λοιπά βρώσιμα προϊόντα ζωικής προέλευσης
The milk comes from animals on traditional, sustainable dairy farms.
Περιγραφή της μεθόδου παραγωγής του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου που φέρει την ονομασία του σημείου 3.1
The key difference between standard milk and haymilk, and haymilk's traditional character, stems from the fact that as in the earliest form of milk production, animals are not fed fermented fodder.
Το «Heumilch» παράγεται σύμφωνα με τις παραδοσιακές συνθήκες παραγωγής που είναι σύμφωνες με το «Heumilchregulativ» (κανόνες για την παραγωγή Heumilch).
The feeding procedure is adapted to match seasonal changes:
Χαρακτηρίζεται από την απαγόρευση, αφενός, της χρήσης ζωοτροφών που έχουν υποστεί ζύμωση όπως τα ενσιρώματα και, αφετέρου, των ζώων και των ζωοτροφών που πρέπει να επισημαίνονται ως γενετικά τροποποιημένα σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία.
in the ‘green-feeding period’, animals are fed fresh grass and foliage and some hay and forms of feed permitted under point 3.6;
«Heumilchregulativ»
in the winter period, animals are fed hay, or other forms of feed permitted under point 3.6.
Το γάλα τύπου «Heumilch» είναι αγελαδινό γάλα που λαμβάνεται από θηλάζουσες αγελάδες, το οποίο παράγεται από γαλακτοπαραγωγούς που έχουν δεσμευθεί να τηρούν τα ακόλουθα κριτήρια.
Whether reservation of the name is sought under Article 13(2) of Regulation (EC) No 509/2006
Για να διατηρηθεί η παραδοσιακή βάση του γάλακτος τύπου «Heumilch», απαγορεύεται η χρήση ζώων και ζωοτροφών που πρέπει να επισημαίνονται ως γενετικά τροποποιημένα σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία.
☒ Registration, with reservation of the name
Το σύνολο της διαχείρισης της γεωργικής εκμετάλλευσης πρέπει να πραγματοποιείται σύμφωνα με τους ισχύοντες κανόνες παραγωγής γάλακτος τύπου «Heumilch».
☐ Registration without reservation of the name
Μια γεωργική εκμετάλλευση μπορεί ωστόσο να διαιρείται σε σαφώς διαχωρισμένες παραγωγικές μονάδες, που δεν αποτελούν όλες αντικείμενο διαχείρισης σύμφωνα με τους κανόνες αυτούς.
Type of product
Στην περίπτωση αυτή θα πρέπει να πρόκειται για διακριτούς κλάδους παραγωγής·
Class 1.4 Other products of animal origin
όταν, σύμφωνα με το στοιχείο α) δεν πραγματοποιείται η διαχείριση όλων των μονάδων της εκμετάλλευσης σύμφωνα με τους κανόνες που ισχύουν για την παραγωγή γάλακτος τύπου «Heumilch», ο επιχειρηματίας οφείλει να διατηρεί τα ζώα που χρησιμοποιούνται στις μονάδες της εκμετάλλευσης στις οποίες γίνεται η παραγωγή γάλακτος τύπου «Heumilch» χωριστά από τα ζώα που χρησιμοποιούνται στις άλλες μονάδες, και να τηρεί κατάλληλα μητρώα στα οποία εμφαίνεται ο διαχωρισμός.
Description of the agricultural product or foodstuff to which the name under point 3.1 applies
Επιτρεπόμενες ζωοτροφές
Cow's milk in accordance with the applicable legislation.
Η διατροφή των ζώων γίνεται κυρίως με χλωρά χόρτα, ψυχανθή και βότανα κατά την περίοδο της βόσκησης, καθώς και με σανό κατά τη διαχείμαση.
Description of the production method of the agricultural product or foodstuff to which the name under point 3.1 applies
Ως συμπληρωματική χορτονομή θεωρούνται επίσης και επιτρέπονται τα ακόλουθα:
Haymilk is produced according to traditional production conditions that comply with the ‘Heumilchregulativ’ (regulations on haymilk production).
η κτηνοτροφική ελαιοκράμβη, ο χλωρός αραβόσιτος, η χλωρή σίκαλη και τα κτηνοτροφικά τεύτλα, καθώς και συσσωματώματα με μορφή σβόλων από σανό, τριφύλλι και καλαμπόκι και ανάλογες ζωοτροφές.
This form of milk is distinguished by rules forbidding the use of fermented fodder, such as silage, and rules forbidding the use of animals and feed which are to be identified as ‘genetically modified’ under prevailing legislation.
Το ποσοστό των χορτονομών στο ετήσιο σιτηρέσιο πρέπει να είναι τουλάχιστον 75 % επί της ξηράς ουσίας.
‘Heumilchregulativ’
Επιτρέπονται τα παρακάτω σιτηρά, στη συνήθη μορφή με την οποία διατίθενται σε εμπορία, καθώς και αναμεμειγμένα με πίτουρα, συσσωματώματα με μορφή σβόλων κ.λπ.:
‘Haymilk’ is a form of cow's milk extracted from lactating cows, produced by dairy farmers who have undertaken to comply with the following criteria.
σίτος, κριθή, βρώμη, σίκαλη, τριτικάλ και αραβόσιτος.
In order to preserve the traditional production of haymilk, no animals or feed which are to be identified as ‘genetically modified’ under prevailing legislation may be used.
Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως ζωοτροφές:
The entire agricultural holding must be managed according to the rules of haymilk production.
κουκιά, κτηνοτροφικά μπιζέλια, λούπινα, ελαιούχοι σπόροι και ελαιοπλακούντας ή άλευρο ελαιοπλακούντων.
A holding can however be divided into clearly defined production units, which do not all have to be managed according to these rules.
Απαγορευμένες ζωοτροφές
They must be divided according to distinct production sectors.
Απαγορεύονται τα ακόλουθα είδη ζωοτροφών:
If, pursuant to point (a), not all units of the holding are managed according to the rules of haymilk production, the operator must keep the animals used in haymilk production units separate from the animals used in the other units, and keep appropriate records to show the separation.
ενσιρώματα (ζωοτροφές που έχουν υποστεί ζύμωση), υγρός σανός ή σανός που έχει υποστεί ζύμωση.
Permitted types of feed
Απαγορεύεται η διατροφή των ζώων με υποπροϊόντα από ζυθοποιεία, αποστακτήρια, εργοστάσια παραγωγής μηλίτη οίνου και με άλλα υποπροϊόντα της βιομηχανίας τροφίμων, όπως π.χ. υγρά φυράματα ζυθοποιίας ή υγρά θρύμματα.
The animals are mainly fed fresh grass, leguminous plants and foliage during the ‘green-feeding period’, and hay in the winter period.
Εξαίρεση:
The following are included and permitted as further roughage:
ξερά θρύμματα και μελάσα ως υποπροϊόν της παραγωγής ζάχαρης και πρωτεϊνούχες ζωοτροφές από την επεξεργασία σιτηρών σε ξηρή κατάσταση.
green rapeseed, green maize, green rye and fodder beets, as well as hay, lucerne and maize pellets and similar types of feed.
Απαγορεύεται η διατροφή των μητέρων με ζωοτροφές που έχουν διαβραχεί.
Roughage must make up at least 75 % of the yearly ration of dry feed.
Απαγορεύεται η διατροφή των ζώων με ζωοτροφές ζωικής προέλευσης (γάλα, ορό γάλακτος, ζωικά άλευρα, κλπ), με την εξαίρεση του γάλακτος και ορού γάλακτος στα νεαρά βοοειδή.
The following cereal crops are also permitted, in their conventional marketed form and in composites with bran, pellets, etc.:
Απαγορεύεται η διατροφή των ζώων με υπολείμματα κηπευτικών και φρούτων, πατάτες ή ουρία.
wheat, barley, oats, triticale, rye and maize.
Όροι σχετικά με τη λίπανση
The following may also be used as feed:
Δεν επιτρέπεται η χρήση ιλύος καθαρισμού λυμάτων και των προϊόντων αυτής ούτε προϊόντων λιπασματοποίησης (κομπόστ) από μονάδες επεξεργασίας, εξαιρουμένων των κομπόστ από φυτικά απόβλητα σε όλες τις γεωργικές εκτάσεις των προμηθευτών γάλακτος.
beans, field peas, lupins, oleaginous fruits, and extraction meal or cakes.
Τήρηση ελάχιστου διαστήματος αναμονής 3 εβδομάδων από τη χρήση της κοπριάς έως τη βόσκηση των ζώων σε όλες τις κτηνοτροφικές εκτάσεις των προμηθευτών γάλακτος.
Forbidden types of feed
Χρήση χημικών βοηθητικών υλικών
The following types of feed are prohibited:
Επιτρέπεται μόνο η επιλεκτική και επικεντρωμένη χρήση χημικών συνθετικών παρασιτοκτόνων υπό την τεχνική καθοδήγηση γεωπόνων σε όλες τις κτηνοτροφικές εκτάσεις των προμηθευτών γάλακτος.
silage (fermented fodder), moist hay and fermented hay.
Επιτρεπόμενα μέσα ψεκασμού για την καταπολέμηση των μυγών στους στάβλους των αγελάδων μπορούν να χρησιμοποιούνται μόνο κατά την απουσία των μητέρων.
Animals may not be fed by-products from breweries, distilleries, fruit pressing, or other by-products from the food industry, such as wet brewer's grains or wet cuttings.
Απαγορεύσεις παράδοσης
Exception:
Απαγορεύεται η παράδοση του προϊόντος ως «Heumilch» νωρίτερα από την 10η ημέρα μετά τον τοκετό.
dry cuttings and molasses as a by-product of sugar manufacturing, and dry protein feed produced during grain processing.
Όταν οι αγελάδες έχουν διατραφεί με ενσιρώματα (ζωοτροφές που έχουν υποστεί ζύμωση), πρέπει να τηρείται περίοδος αναμονής τουλάχιστον 14 ημερών.
Lactating animals may not be fed any form of wet fodder.
Τα ζώα ορεινών/αλπικών βοσκότοπων τα οποία διατράφηκαν με ενσιρώματα (ζωοτροφές που έχουν υποστεί ζύμωση) ενόσω ήταν στη γεωργική εκμετάλλευση είτε 14 ημέρες προτού οδηγηθούν στους ορεινούς/αλπικούς βοσκοτόπους, πρέπει να αρχίσουν να διατρέφονται χωρίς ενσιρώματα είτε το γάλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γάλα τύπου «Heumilch» μόνον αφού τα ζώα παραμείνουν 14 ημέρες στους ορεινούς/αλπικούς βοσκοτόπους.
Animals may not be fed products of animal origin (milk, whey, meat-and-bone meal, etc.), except for young cows, which may be fed milk and whey.
Στους ορεινούς/αλπικούς βοσκοτόπους δεν επιτρέπεται η παραγωγή ενσιρωμένων ζωοτροφών ή η χρήση του ως ζωοτροφής.
Animals may not be fed garden waste, fallen fruit, potatoes or urea.
Απαγόρευση γενετικώς τροποποιημένων τροφίμων και ζωοτροφών:
Fertilisation conditions
Άλλες απαιτήσεις
The use of sewage sludge, sewage sludge products, or compost from municipal treatment plants, with the exception of green compost, is prohibited on all areas agriculturally exploited by the milk supplier.
Δεν επιτρέπεται η παραγωγή και αποθήκευση ενσιρωμένων ζωοτροφών (ζωοτροφών που έχουν υποστεί ζύμωση).
Milk suppliers must wait at least three weeks after manure spreading before use of land to graze livestock.
Δεν επιτρέπεται η παραγωγή και αποθήκευση μπαλών σανού κάθε είδους τυλιγμένων σε πλαστική μεμβράνη.
Use of chemical auxiliary substances
Δεν επιτρέπεται η παραγωγή υγρού σανού ή σανού που έχει υποστεί ζύμωση.
Only the selective use of synthetic chemical pesticides under the expert supervision of agronomic specialists, and the targeting of specific sites in any of the green fodder areas of the dairy farm is permitted.
Ιδιότυπος χαρακτήρας του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου
Permitted fly sprays may be used in dairy stalls only when the lactating cows are absent.
Το γάλα τύπου «Heumilch» διαφέρει από το κανονικό αγελαδινό γάλα λόγω των ειδικών συνθηκών παραγωγής του σύμφωνα με το σημείο 3.6 του «Heumilchregulativ».
Delivery prohibitions
Αντιθέτως, το 85 % των δειγμάτων γάλακτος τύπου «Heumilch» που είχε παραχθεί χωρίς χρήση ενσιρωμένων ζωοτροφών περιείχε λιγότερα από 200 σπόρια κλωστριδίου, ενώ το 15 % περιείχε από 200 έως 300 σπόρια κλωστριδίου ανά λίτρο.
Milk may not be delivered as ‘haymilk’ within ten days after calving.
Λόγω της ιδιαίτερης διατροφής των ζώων, το γάλα τύπου «Heumilch» εμφανίζει σημαντικά χαμηλότερη περιεκτικότητα σε σπόρια κλωστριδίου.
When cows that have been fed silage (fermented fodder) are used, there must be a waiting period of least 14 days.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο κατά την παραγωγή σκληρών τυριών από νωπό γάλα τύπου «Heumilch» εμφανίζονται λιγότερα προβλήματα όσον αφορά τη γεύση και την εμφάνιση οπών.
As regards alpine animals on their farms which have been fed silage (fermented fodder), either they must be fed silage-free food for 14 days before they are driven up to alpine pastures, or their milk can be classed as ‘haymilk’ only once they have spent 14 days on alpine pastures (owned by the haymilk supplier).
Στο πλαίσιο του ερευνητικού έργου «Επίδραση των ενσιρωμένων ζωοτροφών στην ποιότητα του γάλακτος» εξετάστηκε η γεύση του γάλακτος που παράγεται με και χωρίς χρήση ενσιρωμένων ζωοτροφών (Ginzinger και Tschager, Bundesanstalt für alpenländische Milchwirtschaft, Rotholz 1993).
No silage may be produced or used as feed on the alpine pasture.
Στο 77 % των εξετασθέντων δειγμάτων γάλακτος που είχε παραχθεί με χρήση σανού ως ζωοτροφής δεν εντοπίστηκαν προβλήματα όσον αφορά τη γεύση.
Prohibition of genetically modified food and feed
Αντιθέτως, στα δείγματα γάλακτος που είχε παραχθεί με χρήση ενσιρωμένων ζωοτροφών (κανονικό γάλα), το ποσοστό χωρίς ελαττωματική γεύση ήταν μόλις 29 %.
Other regulations
Ακόμη και στα δείγματα γάλακτος που λήφθηκαν από τις δεξαμενές των οχημάτων συλλογής γάλακτος προέκυψε σαφής διαφορά.
No silage (fermented fodder) may be produced or stored.
Στο 94 % των δειγμάτων γάλακτος τύπου «Heumilch» που είχε παραχθεί χωρίς χρήση ενσιρωμένων ζωοτροφών δεν εντοπίστηκε ελαττωματική γεύση.
No film-wrapped round bales of any type may be produced or stored.
Σε διπλωματική εργασία που εκπονήθηκε στο Πανεπιστήμιο της Βιέννης (Schreiner, Seiz και Ginzinger, 2011), αποδείχθηκε ότι το γάλα τύπου «Heumilch», λόγω της διατροφής των ζώων με ακατέργαστη χορτονομή και της βόσκησής τους σε χορτολιβαδικές εκτάσεις, εμφανίζει σχεδόν διπλάσια περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και συζευγμένο λινολεϊκό οξύ σε σχέση με το κανονικό γάλα.
Specific character of the agricultural product or foodstuff
Παραδοσιακός χαρακτήρας του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου
Haymilk is different from standard cow's milk on account of its special production conditions pursuant to point 3.6 of the ‘Heumilchregulativ’.
Η παραγωγή και μεταποίηση του γάλακτος τύπου «Heumilch» είναι παλιά όσο και η εκτροφή βοοειδών γαλακτοπαραγωγής στη γεωργία (5ος αιώνα π.Χ. περίπου).
Studies by Dr Ginzinger et al. of the Bundesanstalt für alpenländische Milchwirtschaft (Federal Agency for alpine dairy farming) in Rotholz, in 1995 and 2001, showed that 65 % of the silage-milk samples analysed had over 1000 clostridia spores per litre.
Ήδη κατά τον Μεσαίωνα στους πρόποδες των Άλπεων και στα όρη του Τιρόλου παραγόταν τυρί από γάλα τύπου «Heumilch» στα λεγόμενα «Schwaighofen» (παραδοσιακά αγροκτήματα).
Analysis of milk delivered to a large cheese manufacturer showed that 52 % of the samples had over 10000 clostridia spores per litre.
Η λέξη «Schwaighof» προέρχεται από τα μέσα άνω γερμανικά και αναφέρεται σε ειδικό τύπο οικισμού και κυρίως παραγωγής στις περιοχές των Άλπεων.
Studies showed that 85 % of the silage-free haymilk samples analysed had less than 200 spores per litre, and 15 % of the samples contained between 200 and 300 spores per litre.
Τα «Schwaighof» δημιουργούνταν επανειλημμένα ως χώροι μόνιμης εγκατάστασης από τους ίδιους τους γαιοκτήμονες και λειτουργούσαν ως κτηνοτροφικές μονάδες, ιδίως για την παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων (κυρίως τυριού).
Haymilk has a particularly low level of clostridia spores on account of special feeding methods.
Η ύπαρξή τους στο Tιρόλο και το Σάλτσμπουργκ μαρτυρείται από τον 12ο αιώνα.
When hard cheese is manufactured from raw haymilk, there are fewer major problems regarding holes and flavour.
Το γάλα τύπου «Heumilch» συνδεόταν αρχικά στις ορεινές περιοχές με την παραγωγή σκληρών τυριών από νωπό γάλα.
As part of the research project on ‘the influence of silage on milk quality’, the taste of milk from animals that had and had not been fed on silage was analysed (Ginzinger and Tschager, Bundesanstalt für alpenländische Milchwirtschaft, Rotholz, 1993).
Ήδη γύρω στο 1900 εκδόθηκαν κανονισμοί («Milchregulative») για το γάλα που παράγεται χωρίς χρήση ενσιρωμένων ζωοτροφών και είναι κατάλληλο για την παραγωγή σκληρού τυριού.
77 % of the examined milk samples from hay-fed animals did not have taste problems.
Κατά παράδοση, στις ορεινές/αλπικές περιοχές τα ζώα διατρέφονταν ανέκαθεν σύμφωνα με τα κριτήρια παραγωγής του γάλακτος τύπου «Heumilch».
As regards milk samples from silage-fed animals (standard milk), only 29 % of the sampled milk was free from taste problems.
Έγγραφα και πιστοποιητικά για την παραγωγή τυριού στις ορεινές/αλπικές περιοχές υπάρχουν ήδη από το 1544 και προέρχονται από το Wildschönauer Holzalm του Τιρόλου.
There was also a significant difference between tests on milk from delivery lorry tanks.
Επιπλέον, από τις αρχές της δεκαετίας του '80, ορισμένοι παραγωγοί γάλακτος τύπου «Heumilch» διαχειρίζονται τις εκμεταλλεύσεις τους σύμφωνα με τις αρχές της βιολογικής/οικολογικής γεωργίας.
94 % of the tests on silage-free haymilk had no taste problems.
Ελάχιστες απαιτήσεις και διαδικασίες ελέγχου της ιδιοτυπίας
However, the proportion of silage-milk samples free from taste problems was only 45 %.
Αρχές ή φορείς εξακρίβωσης της συμμόρφωσης προς τις προδιαγραφές του προϊόντος
A thesis study at the University of Vienna (by Schreiner, Seiz and Ginzinger, 2011) proved that haymilk has approximately double the content of omega-3 fatty acids and conjugated linoleic acids when compared to standard milk, on account of the feeding based on roughage and pasture associated with that form of milk.
Όνομα και διεύθυνση
Traditional character of the agricultural product or foodstuff
Ειδικά καθήκοντα της αρχής ή του οργανισμού
Haymilk production and processing is as old as the tradition of dairy farming (dating back to around the 5th century BCE).
ΕΕ L 93 της 31.3.2006, σ. 1.Αντικαταστάθηκε από τον κανονισμό (EE) αριθ. 1151/2012.
In the Middle Ages, in the foothills of the Alps and the Tyrolean mountains, cheese was already being produced from haymilk on ‘Schwaighöfen’ (small-scale Alpine dairy farms).
Δεν κινήθηκε η διαδικασία ένστασης με βάση την ανακοίνωση που υπέβαλε η Γερμανία στις 5 Ιανουαρίου 2015.
The word ‘Schwaig’ comes from Middle High German and denotes a special form of settlement and, in particular, farming in the Alpine region.
Σε μελέτη μη επεξεργασμένου γάλακτος μεγάλης τυροκομικής μονάδας, το 52 % των δειγμάτων υπερέβαινε τα 10000 σπόρια κλωστριδίου ανά λίτρο.
As early as around 1900, laws (milk regulations) were already passed regarding silage-free milk suitable for the production of hard cheese.
Στην Αυστρία, γύρω στο 1950 οι κανονισμοί αυτοί αποτέλεσαν τη βάση για τους «Milchregulative» (κανονισμοί για το γάλα) των ομόσπονδων κρατών (Ländern) Vorarlberg, Τιρόλο και Σάλτσμπουργκ.
In Austria, such laws formed the basis of the ‘Milchregulative’ (milk regulations) of the provinces of Vorarlberg, the Tyrol and Salzburg around 1950.
Το 1975 οι εν λόγω «Milchregulative» ενοποιήθηκαν και εκδόθηκαν από το Milchwirtschaftsfonds (Ταμείο Γαλακτοκομίας) ως διατάξεις για το γάλα που είναι κατάλληλο για την παραγωγή σκληρού τυριού από τον οργανισμό παραγωγής γαλακτοκομικών προϊόντων της Αυστρίας (βλ.: «Bestimmungen über die Übernahme von hartkäsetauglicher Milch», Österreichische Milchwirtschaft Heft 14, Beilage 6 Nr.
In 1975 these ‘Milchregulative’ were streamlined and defined as the prerequisites for milk suitable for the production of hard cheese by the Austrian dairy farming body (see: ‘Bestimmungen über die Übernahme von hartkäsetauglicher Milch’ (rules on milk suitable for producing hard cheese), Österreichische Milchwirtschaft Heft 14, Beilage 6 Nr. 23c, 21.7.1975).
23c, 21.7.1975).
The former dairy farming authority in Austria regulated certain production areas known as ‘silage-free zones’ up until 1993, in order to preserve the raw material ‘haymilk’ (also known as ‘silage-free milk’ and ‘milk suitable for the production of hard cheese’) for cheese manufacturers reliant on raw milk.
Ονομασίες προς κατάθεση
In 1995, the silage-free zone for haymilk was further protected by the Federal Ministry of Agriculture, Forestry, Water and Environment Management in its ‘non-use of silage measure’, contained in the ‘special guidelines to promote an environmentally friendly, extensive form of agriculture that protects natural living space’ (the Austrian programme for environmentally friendly agriculture, known as ‘ÖPUL’).
«Heumilch» (de)· «Haymilk» (en)· «Latte fieno» (it)· «Lait de foin» (fr)· «Leche de heno» (es)
In alpine regions animals have always traditionally been fed according to the haymilk criteria.
κατά την περίοδο της βόσκησης, τα ζώα τρέφονται με χλωρά χόρτα και βότανα, εν μέρει με σανό και με ζωοτροφές που επιτρέπονται σύμφωνα με το σημείο 3.6· κατά τη διαχείμαση τρέφονται με σανό και εν μέρει με ζωοτροφές που επιτρέπονται σύμφωνα με το σημείο 3.6.
There are documents and certificates dating from 1544 charting alpine cheese production for the Wildschönauer Holzalm alpine pasture in the Tyrol.
Έως το 1993, ο τότε οργανισμός σχεδιασμού της γαλακτοκομίας στην Αυστρία είχε ανακηρύξει ορισμένες περιοχές παραγωγής σε περιοχές απαγόρευσης ενσιρωμένων ζωοτροφών («Silosperrgebiete») ώστε να διατηρηθεί η παραγωγή του γάλακτος τύπου «Heumilch» ως πρώτης ύλης (γνωστού και ως «γάλα παραγόμενο χωρίς χρήση ενσιρωμένων ζωοτροφών» ή «γάλα κατάλληλο για την παραγωγή σκληρού τυριού») Το 1995, η περιοχή απαγόρευσης ενσιρωμένων ζωοτροφών για την παραγωγή γάλακτος τύπου «Heumilch» προστατεύτηκε περαιτέρω με την ειδική οδηγία του Ομοσπονδιακού Υπουργείου Γεωργίας, Δασών, Υδάτων και Περιβάλλοντος για την προώθηση μεθόδων γεωργικής παραγωγής σύμφωνων με τις απαιτήσεις προστασίας του περιβάλλοντος, την εκτατική καλλιέργεια και τη διατήρηση του φυσικού χώρου (Αυστριακό πρόγραμμα για την αειφόρο γεωργία, «ÖPUL»).
Since the start of the 1980s, some haymilk farmers have also been farming according to organic/ecological criteria.
Εκτελεστικός κανονισμός (ΕΕ) 2016/305 της Επιτροπής
Commission Implementing Regulation (EU) 2016/305
για την τροποποίηση του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 37/2010 όσον αφορά την ουσία «γενταμικίνη»
amending Regulation (EU) No 37/2010 as regards the substance ‘gentamicin’
Η γενταμικίνη περιλαμβάνεται ήδη στον εν λόγω πίνακα ως επιτρεπόμενη ουσία για βοοειδή και χοίρους, όσον αφορά τους μυς, τον λιπώδη ιστό, το ήπαρ και τους νεφρούς καθώς και το γάλα βοοειδών.
Gentamicin is already included in that table as an allowed substance, for bovine and porcine species, applicable to muscle, fat, liver and kidney, and in bovine milk.