natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Σύμφωνα με το άρθρο 3 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1331/2008, η Επιτροπή πρέπει να ζητεί τη γνώμη της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων («η Αρχή») για τις επικαιροποιήσεις του ενωσιακού καταλόγου προσθέτων τροφίμων, ο οποίος περιλαμβάνεται στο παράρτημα II του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, εκτός εάν οι επικαιροποιήσεις αυτές δεν ενδέχεται να έχουν επίδραση στην ανθρώπινη υγεία.
At the request of some Member States and/or the meat industry, the use of Sodium carbonates (E 500) as humectant in poultry meat preparations, mici, bifteki, soutzoukaki, kebap, seftalia, cevapcici and pljeskavice in order to maintain consistency and juiciness during further preparation has been considered and it is appropriate to authorise this use.
Τα πρόσθετα οξικό οξύ και οξικές ενώσεις (E 260 — 263), γαλακτικό οξύ και γαλακτικές ενώσεις (E 270, E 325 — 327), ασκορβικό οξύ και ασκορβικές ενώσεις (E 300 — 302), κιτρικό οξύ και κιτρικές ενώσεις (E 330 — 333), αλγινικές ενώσεις (E 401 — 404), καραγενάνη (E 407), επεξεργασμένα φύκη Euchema (E 407a), κόμμι χαρουπιών (E 410), κόμμι γκουάρ (E 412), τραγακάνθινο κόμμι (E 413), κόμμι ξανθάνης (E 415), αναθρακικά άλατα νατρίου (E 500), ακετυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο (E 1414) και όξινο φωσφορικό υδροξυπροπυλάμυλο (E 1442) ανήκουν στην ομάδα προσθέτων για τα οποία δεν έχει καθοριστεί αποδεκτή ημερήσια πρόσληψη.
Furthermore, this use in poultry meat preparations allows to cook poultry meat longer and more effectively, maintaining its juiciness and avoiding the consumption of undercooked poultry.
Αυτό σημαίνει ότι δεν παρουσιάζουν κίνδυνο για την υγεία στα επίπεδα που είναι αναγκαία για την επίτευξη του επιθυμητού τεχνολογικού αποτελέσματος.
At the request of a Member State and/or the meat industry, the use of Acetylated distarch phosphate (E 1414) and Hydroxy propyl distarch phosphate (E 1442) to diminish leakage of water in preparations in which ingredients have been injected, in meat preparations composed of meat parts that have been handled differently: minced, sliced or processed and that are combined together, e.g. roulades containing minced meat and in order to maintain juiciness during the preparation of gyros, souvlaki, bifteki, soutzoukaki, kebap and seftalia have been considered and it is appropriate to authorise these uses.
Επομένως, η διευρυμένη χρήση των εν λόγω προσθέτων αποτελεί επικαιροποίηση του ενωσιακού καταλόγου η οποία δεν ενδέχεται να έχει επίδραση στην ανθρώπινη υγεία.
As regards the traditional products, the requested uses of the food additives should comply with the general conditions of use set out in article 6 of Regulation (EC) No 1333/2008 and in particular should not mislead the consumers in the Member States or in the regions where these products are traditionally consumed.
Η χρήση της κουρκουμίνης (E 100), των καρμινών (E 120), των καραμελοχρωμάτων (E 150a-d), του εκχυλίσματος πάπρικας (E 160c), της ερυθράς χρωστικής της ρίζας των τεύτλων, βετανίνης (E 162), των νιτρωδών αλάτων (E 249 — 250), του φωσφορικού οξέος — των φωσφορικών — δι- τρι- και πολυφωσφορικών αλάτων (Ε 338 — 452) θα διευρυνθεί μόνο σε ορισμένα προϊόντα στα οποία η χρήση αυτή γινόταν παραδοσιακά, επομένως η διεύρυνση της χρήσης των εν λόγω προσθέτων αποτελεί επικαιροποίηση του ενωσιακού καταλόγου η οποία δεν ενδέχεται να έχει επίδραση στην ανθρώπινη υγεία.
In order to ensure uniform application of the use of additives covered by the present regulation, the traditional meat preparations are described in the guidance document describing the food categories in Part E of Annex II to Regulation (EC) No 1333/2008 on food additives [8].
Επομένως, δεν είναι αναγκαίο να ζητηθεί η γνώμη της Αρχής.
The principle of carry-over set out in Article 18(1)(a) of Regulation (EC) No 1333/2008 should be permitted in meat preparations as defined by Regulation (EC) No 853/2004.
Το παράρτημα II του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 θα πρέπει να τροποποιηθεί αναλόγως.
Pursuant to Article 3(2) of Regulation (EC) No 1331/2008, the Commission has to seek the opinion of the European Food Safety Authority (the Authority) in order to update the Union list of food additives set out in Annex II to Regulation (EC) No 1333/2008, except where the update in question is not liable to have an effect on human health.
Τα μέτρα που προβλέπονται στον παρόντα κανονισμό είναι σύμφωνα με τη γνώμη της μόνιμης επιτροπής για την τροφική αλυσίδα και την υγεία των ζώων,
Acetic acid and acetates (E 260 — 263), Lactic acid and lactates (E 270, E 325- 327), Ascorbic acid and ascorbates (E 300 — 302), Citric acid and citrates (E 330 — 333), Alginates (E 401 — 404), Carrageenan (E 407), Processed euchema seaweed (E 407a), Locust bean gum (E 410), Guar gum (E 412), Tragacanth (E 413), Xanthan gum (E 415), Sodium carbonates (E 500), Acetylated distarch phosphate (E 1414) and Hydroxy propyl distarch phosphate (E 1442) belong to the group of additives for which no acceptable daily intake has been specified.
ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΟΝ ΠΑΡΟΝΤΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ:
That implies that they do not pose a risk to health at the levels necessary to achieve the desired technological effect.
Άρθρο 1
Therefore the extended use of those additives constitutes an update of the Union list which is not liable to have an effect on human health.
Το παράρτημα II του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 τροποποιείται σύμφωνα με το παράρτημα του παρόντος κανονισμού.
The use of Curcumin (E 100), Carmines (E 120), Caramels (E 150a-d), Paprika extract (E 160c), Beetroot red (E 162), Nitrites (E 249 — 250), Phosphoric acid — phosphates — di — tri- and polyphosphates (E 338 — 452), will only be extended to certain products that have been traditionally used, hence the extended use of these additives constitutes an update of the Union list which is not liable to have an effect on human health.
Άρθρο 2
Therefore, it is not necessary to seek the opinion of the Authority.
Ο παρών κανονισμός αρχίζει να ισχύει την εικοστή ημέρα από τη δημοσίευσή του στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Annex II to Regulation (EC) No 1333/2008 should be amended accordingly.
Ο παρών κανονισμός είναι δεσμευτικός ως προς όλα τα μέρη του και ισχύει άμεσα σε κάθε κράτος μέλος.
The measures provided for in this Regulation are in accordance with the opinion of the Standing Committee on the Food Chain and Animal Health,
Βρυξέλλες, 4 Ιουνίου 2014.
HAS ADOPTED THIS REGULATION:
Ο Πρόεδρος
Annex II to Regulation (EC) No 1333/2008 is amended in accordance with the Annex to this Regulation.
ΕΕ L 354 της 31.12.2008, σ. 16.
Article 2
Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1331/2008 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 16ης Δεκεμβρίου 2008, για τη θέσπιση ενιαίας διαδικασίας έγκρισης για τα πρόσθετα τροφίμων, τα ένζυμα τροφίμων και τις αρωματικές ύλες τροφίμων (ΕΕ L 354 της 31.12.2008, σ. 1).
This Regulation shall enter into force on the twentieth day following that of its publication in the Official Journal of the European Union.
Οδηγία 94/35/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 30ής Ιουνίου 1994, για τα γλυκαντικά που προορίζονται να χρησιμοποιηθούν στα τρόφιμα (ΕΕ L 237 της 10.9.1994, σ. 3).
This Regulation shall be binding in its entirety and directly applicable in all Member States.
Οδηγία 94/36/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 30ής Ιουνίου 1994, για τις χρωστικές που μπορούν να χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα (ΕΕ L 237 της 10.9.1994, σ. 13).
Done at Brussels, 4 June 2014.
Οδηγία 95/2/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 20ής Φεβρουαρίου 1995, για τα πρόσθετα τροφίμων πλην των χρωστικών και των γλυκαντικών (ΕΕ L 61 της 18.3.1995, σ. 1).
For the Commission
Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 853/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 29ης Απριλίου 2004, για τον καθορισμό ειδικών κανόνων υγιεινής για τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης (ΕΕ L 139 της 30.4.2004, σ. 55).
The President
Γενική Διεύθυνση Υγείας και Καταναλωτών: Έγγραφο προσανατολισμού για την εφαρμογή ορισμένων διατάξεων του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 853/2004 για τον καθορισμό ειδικών κανόνων υγιεινής για τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης: http://ec.europa.eu/food/food/biosafety/hygienelegislation/guide_en.htm
OJ L 354, 31.12.2008, p. 16.
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ
Regulation (EC) No 1331/2008 of the European Parliament and of the Council of 16 December 2008 establishing a common authorisation procedure for food additives, food enzymes and food flavourings (OJ L 354, 31.12.2008, p. 1).
Το παράρτημα II του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 τροποποιείται ως εξής:
European Parliament and Council Directive 94/35/EC of 30 June 1994 on sweeteners for use in foodstuffs (OJ L 237, 10.9.1994, p. 3).
Το μέρος A τροποποιείται ως εξής:
European Parliament and Council Directive 94/36/EC of 30 June 1994 on colours for use in foodstuffs (OJ L 237, 10.9.1994, p. 13).
Στον πίνακα 1, η καταχώριση για το σημείο 1 αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:
European Parliament and Council Directive 95/2/EC of 20 February 1995 on food additives other than colours and sweeteners (OJ L 61, 18.3.1995, p. 1.)
Μη επεξεργασμένα τρόφιμα όπως ορίζονται στο άρθρο 3 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, με εξαίρεση τα παρασκευάσματα κρέατος όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004».
Regulation (EC) No 853/2004 of the European Parliament and of the Council of 29 April 2004 laying down specific hygiene rules for food of animal origin (OJ L 139, 30.4.2004, p. 55).
Κρέας και προϊόντα κρέατος
Health and Consumers Directorate-General's Guidance document on the implementation of certain provisions of Regulation (EC) No 853/2004 on the hygiene of food of animal origin http://ec.europa.eu/food/food/biosafety/hygienelegislation/guide_en.htm
Νωπό κρέας εξαιρουμένων των παρασκευασμάτων κρέατος όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004
ANNEX
Παρασκευάσματα κρέατος όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004
Annex II to Regulation (EC) No 1333/2008 is amended as follows:
Προϊόντα με βάση το κρέας
Part A is amended as follows:
Μη θερμικώς επεξεργασμένα προϊόντα με βάση το κρέας
in Table 1, the entry for point 1 is replaced by the following:
Θερμικώς επεξεργασμένα προϊόντα με βάση το κρέας
Unprocessed foods as defined in Article 3 of Regulation (EC) No 1333/2008, excluding meat preparations as defined by Regulation (EC) No 853/2004’
Παραδοσιακώς διατηρημένα με αλάτι προϊόντα με βάση το κρέας με ειδικές προδιαγραφές όσον αφορά τα νιτρώδη και νιτρικά άλατα
Meat are replaced by the following:
Παραδοσιακώς διατηρημένα με αλάτι προϊόντα με βάση το κρέας με εμβάπτιση (προϊόντα με βάση το κρέας διατηρημένα με εμβάπτιση σε διάλυμα που περιέχει νιτρώδη και/ή νιτρικά άλατα, άλας και λοιπά συστατικά)
Meat
Το μέρος Ε τροποποιείται ως εξής:
Fresh meat, excluding meat preparations as defined by Regulation (EC) No 853/2004
η καταχώριση για την κατηγορία 08.1 απαλείφεται·
Meat preparations as defined by Regulation (EC) No 853/2004
ο τίτλος της κατηγορίας 08.1.1 αντικαθίσταται από τον ακόλουθο:
Meat products
Νωπό κρέας εξαιρουμένων των παρασκευασμάτων κρέατος όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004»·
Non-heat-treated meat products
η κατηγορία 08.1.2 τροποποιείται ως εξής:
Heat-treated meat products
ο τίτλος αντικαθίσταται από τον ακόλουθο:
Casings and coatings and decorations for meat
Παρασκευάσματα κρέατος όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004»·
Traditionally cured meat products with specific provisions concerning nitrites and nitrates
Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες
(Dry curing process involves dry application of curing mixture containing nitrites and/or nitrates, salt and other components to the surface of the meat followed by a period of stabilisation/maturation)
μόνο breakfast sausages με ελάχιστη περιεκτικότητα σε δημητριακά 6 %, burger meat με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λαχανικά και/ή δημητριακά 4 % αναμεμειγμένα μέσα στη μάζα του κρέατος (στα προϊόντα αυτά, το κρέας είναι κατά τέτοιο τρόπο τεμαχισμένο, ώστε οι μύες και ο λιπώδης ιστός να είναι πλήρως διασπαρμένοι, κατά τρόπο ώστε οι ίνες να ομογενοποιούνται με το λίπος και να δίνουν στα προϊόντα αυτά την τυπική τους όψη), προϊόντα τύπου μεργκέζ, salsicha fresca, mici, butifarra fresca, longaniza fresca, chorizo fresco, cevapcici και pljeskavice
Other traditionally cured products.
Καραμελοχρώματα
(Immersion and dry cured processes used in combination or where nitrite and/or nitrate is included in a compound product or where the curing solution is injected into the product prior to cooking)’
μόνο breakfast sausages με ελάχιστη περιεκτικότητα σε δημητριακά 6 %, burger meat με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λαχανικά και/ή δημητριακά 4 % αναμεμειγμένα μέσα στη μάζα του κρέατος (στα προϊόντα αυτά, το κρέας είναι κατά τέτοιον τρόπο τεμαχισμένο ώστε οι μύες και ο λιπώδης ιστός να είναι πλήρως διασπαρμένοι, κατά τρόπο ώστε οι ίνες να ομογενοποιούνται με το λίπος και να δίνουν στο προϊόντα αυτά την τυπική τους όψη), προϊόντα τύπου μεργκέζ, salsicha fresca, mici, butifarra fresca, longaniza fresca και chorizo fresco
Part E is amended as follows:
Οξικό κάλιο
the entry for category 08.1 is deleted;
μόνο προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά και παρασκευάσματα κρέατος στα οποία έχουν προστεθεί άλλα συστατικά εκτός από πρόσθετα ή αλάτι
the title of category 08.1.1 is replaced by the following:
Οξικά άλατα του νατρίου
Fresh meat, excluding meat preparations as defined by Regulation (EC) No 853/2004’
Ασκορβικό οξύ
Category 8.1.2 is amended as follows:
μόνο gehakt, προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά και παρασκευάσματα κρέατος στα οποία έχουν προστεθεί άλλα συστατικά εκτός από πρόσθετα ή αλάτι
the title is replaced by the following:
Ασκορβικό νάτριο
Meat preparations as defined by Regulation (EC) No 853/2004’
Ασκορβικό ασβέστιο
the entries for E 120, E 150a-d, E 262, E 300, E 301, E 302, E 325, E 326, E 330, E 331, E 332, E 333 and E 338-452 are replaced by the following:
Γαλακτικό νάτριο
‘E 120
Γαλακτικό κάλιο
Cochineal, Carminic acid, Carmines
Κιτρικό οξύ
only breakfast sausages with a minimum cereal content of 6 %, burger meatwith a minimum vegetable and/or cereal content of 4 % mixed within the meat (in these products, the meat is minced in such a way so that the muscle and fat tissue are completely dispersed, so that fibre makes an emulsion with the fat, giving those products their typical appearance), merguez type products, salsicha fresca, mici, butifarra fresca, longaniza fresca, chorizo fresco, cevapcici and pljeskavice
Κιτρικά άλατα του νατρίου
Caramels
Κιτρικά άλατα του καλίου
only breakfast sausages with a minimum cereal content of 6 %, burger meatwith a minimum vegetable and/or cereal content of 4 % mixed within the meat (in these products, the meat is minced in such a way so that the muscle and fat tissue are completely dispersed, so that fibre makes an emulsion with the fat, giving those products their typical appearance), merguez type products, salsicha fresca, mici, butifarra fresca, longaniza frescaand chorizo fresco
Κιτρικά άλατα του ασβεστίου
Potassium acetate
E 338 — 452
only prepacked preparations of fresh minced meat and meat preparations to which other ingredients than additives or salt have been added
Φωσφορικό οξύ — φωσφορικά άλατα — διφωσφορικά — τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά
Sodium acetates
μόνο breakfast sausages:
Ascorbic acid
στο προϊόν αυτό το κρέας είναι κατά τέτοιον τρόπο τεμαχισμένο ώστε οι μύες και ο λιπώδης ιστός να είναι πλήρως διασπαρμένοι, κατά τρόπο ώστε οι ίνες να ομογενοποιούνται με το λίπος και να δίνουν στο προϊόν την τυπική του όψη· φινλανδικό γκρίζο παστό χοιρομέρι των Χριστουγέννων, burger meat με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λαχανικά και/ή δημητριακά 4 % ανάμεικτα μέσα στο κρέας, Kasseler, Bräte,Surfleisch, toorvorst, šašlõkk και ahjupraad»·
only gehakt, prepacked preparations of fresh minced meat and meat preparations to which other ingredients than additives or salt have been added
εισάγονται οι ακόλουθες καταχωρίσεις με αριθμητική σειρά:
Sodium ascorbate
«E 100
Calcium ascorbate
Κουρκουμίνη
Sodium lactate
μόνο προϊόντα τύπου μεργκέζ, salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza fresca και chorizo fresco
Potassium lactate
Εκχύλισμα πάπρικας
Citric acid
μόνο προϊόντα τύπου μεργκέζ, salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza fresca, chorizo fresco, μπιφτέκι, σουτζουκάκι και κεμπάπ
Sodium citrates
Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη
Potassium citrates
μόνο lomo de cerdo adobado, pincho moruno, careta de cerdo adobada, costilla de cerdo adobada, Kasseler, Bräte,Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad, kiełbasa surowa biała, kiełbasa surowa metka και tatar wołowy (danie tatarskie)
E 338-452
Οξικό οξύ
Phosphoric acid — phosphates — di — tri — and polyphosphates
Οξικό ασβέστιο
only breakfast sausages:
Γαλακτικό οξύ
in this product, the meat is minced in such a way so that the muscle and fat tissue are completely dispersed, so that fibre makes an emulsion with the fat, giving the product its typical appearance;
Γαλακτικό ασβέστιο
Finnish grey salted Christmas ham burger meat with a minimum vegetable and/or cereal content of 4 % mixed within the meat, Kasseler, Bräte,Surfleisch, toorvorst, šašlõkk,and ahjupraad’
Αλγινικό νάτριο
the following entries are inserted in their numerical order:
quantum satis
‘E 100
Αλγινικό κάλιο
Curcumin
Αλγινικό αμμώνιο
only merguez type products, salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza fresca and chorizo fresco
Καραγενάνη
only merguez type products, salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza fresca, chorizo fresco, bifteki, soutzoukaki and kebap
Επεξεργασμένα φύκη Euchema
Beetroot red
Κόμμι χαρουπιών
E 249-250
Κόμμι γκουάρ
Nitrites
Τραγακάνθινο κόμμι
only lomo de cerdo adobado, pincho moruno, careta de cerdo adobada, costilla de cerdo adobada, Kasseler, Bräte,Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad, kiełbasa surowa biała, kiełbasa surowa metka, and tatar wołowy (danie tatarskie)
Κόμμι ξανθάνης
Acetic acid
Ανθρακικά άλατα του νατρίου
Calcium acetate
μόνο παρασκευάσματα κρέατος πουλερικών, mici, μπιφτέκι, σουτζουκάκι, κεμπάπ, σεφταλιά,ćevapčići και pljeskavice
Lactic acid
Προϊόντα με βάση το κρέας»·
meat preparations composed of meat parts that have been handled differently:
Μη θερμικώς επεξεργασμένα προϊόντα με βάση το κρέας»·
Except bifteki, soutzoukaki, kebapgyros and souvlaki
στ) ο τίτλος της κατηγορίας 08.2.2 αντικαθίσταται από τον ακόλουθο:
Potassium alginate
ο τίτλος της κατηγορίας 08.2.3 αντικαθίσταται από τον ακόλουθο:
Ammonium alginate
ο τίτλος της κατηγορίας 08.2.4 αντικαθίσταται από τον ακόλουθο:
Except bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros and souvlaki
Παραδοσιακώς διατηρημένα με αλάτι προϊόντα με βάση το κρέας με ειδικές προδιαγραφές όσον αφορά τα νιτρώδη και νιτρικά άλατα»·
Carrageenan
ο τίτλος της κατηγορίας 08.2.4.1 αντικαθίσταται από τον ακόλουθο:
Except bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros and souvlaki,
Παραδοσιακώς διατηρημένα με αλάτι προϊόντα με βάση το κρέας με εμβάπτιση (προϊόντα με βάση το κρέας διατηρημένα με εμβάπτιση σε διάλυμα που περιέχει νιτρώδη και/ή νιτρικά άλατα, άλας και λοιπά συστατικά)»·
Processed euchema seaweed
ια) ο τίτλος της κατηγορίας 08.2.4.3 αντικαθίσταται από τον ακόλουθο:
Guar gum
Στο μέρος Δ του ενωσιακού καταλόγου η κατηγορία 8 αφορά το κρέας και τα προϊόντα κρέατος και περιλαμβάνει τις υποκατηγορίες 8.1:
Tragacanth
Μη επεξεργασμένο κρέας και 8.2:
Except bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros andsouvlaki
Παρασκευάσματα κρέατος όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004.
Acetylated distarch phosphate
Στο μέρος Δ, οι καταχωρίσεις της κατηγορίας 08:
minced, sliced or processed and that are combined together, gyros, souvlaki, bifteki, soutzoukaki, kebap and seftalia
«Κρέας και προϊόντα κρέατος» αντικαθίστανται από το ακόλουθο κείμενο:
Hydroxy propyl distarch phosphate
E 150a — d
Maximum amount that may be added during manufacturing
μόνο παρασκευάσματα στα οποία έχουν προστεθεί συστατικά· παρασκευάσματα κρέατος που αποτελούνται από μέρη κρέατος που έχουν υποστεί διαφορετικό χειρισμό, δηλαδή έχουν αλεστεί, τεμαχιστεί ή υποβληθεί σε επεξεργασία και έχουν συνδυαστεί, γύρος, σουβλάκι, μπιφτέκι, σουτζουκάκι, κεμπάπ και σεφταλιά
Maximum amount is expressed as Sodium nitrite’
Κατόπιν αιτήματος ορισμένων κρατών μελών και/ή της βιομηχανίας κρέατος, εξετάστηκε η χρήση των νιτρωδών αλάτων (E 249 — 250) ως συντηρητικών στα παραδοσιακά προϊόντα lomo de cerdo adobado, pincho moruno, careta de cerdo adobada, costilla de cerdo adobada, Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad, kiełbasa surowa biała, kiełbasa surowa metkaand tatar wołowy (danie tatarskie)και κρίνεται σκόπιμο να εγκριθεί η εν λόγω χρήση.
the title of category 08.2 is replaced by the following:
Στο μεταξύ έχει διευκρινιστεί ότι τα παρασκευάσματα κρέατος μπορεί να είναι επεξεργασμένα ή μη επεξεργασμένα [7].Ωστόσο, εάν μετά την επεξεργασία τα χαρακτηριστικά του νωπού κρέατος έχουν εξαφανιστεί εντελώς, δεν θα πρέπει πλέον να θεωρείται παρασκεύασμα κρέατος, αλλά θα πρέπει να εμπίπτει στον ορισμό των «προϊόντων με βάση το κρέας» όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004 παράρτημα I σημείο 7.1.
Meat products’
Ε 407a
the title of category 08.2.1 is replaced by the following:
Παραδοσιακώς διατηρημένα με αλάτι προϊόντα διατηρημένα με ξηρή μέθοδο.
Non-heat–treated meat products’
(H ξηρή μέθοδος διατήρησης έγκειται στην εφαρμογή μείγματος διατήρησης νιτρωδών και/ή νιτρικών αλάτων, αλατιού και άλλων συστατικών στην επιφάνεια του κρέατος, ακολουθούμενη από χρονικό διάστημα σταθεροποίησης/ωρίμανσης.)
the title of category 08.2.2 is replaced by the following:
Άλλα παραδοσιακώς διατηρημένα με αλάτι προϊόντα.
Heat–treated meat products’
(Διατήρηση με συνδυασμένη χρήση εμβάπτισης και ξηρής μεθόδου ή περιπτώσεις όπου ένα σύνθετο προϊόν περιέχει νιτρώδη και/ή νιτρικά άλατα ή το διάλυμα διατήρησης εγχέεται στο προϊόν πριν από το μαγείρεμα).».
the title of category 08.2.3 is replaced by the following:
μόνο παρασκευάσματα στα οποία έχουν προστεθεί συστατικά· παρασκευάσματα κρέατος που αποτελούνται από μέρη κρέατος που έχουν υποστεί διαφορετικό χειρισμό, δηλαδή έχουν αλεστεί, τεμαχιστεί ή υποβληθεί σε επεξεργασία και έχουν συνδυαστεί.
Casings and coatings and decorations for meat’
Εκτός από μπιφτέκι, σουτζουκάκι, κεμπάπ, γύρος και σουβλάκι
the title of category 08.2.4 is replaced by the following:
Εκτός από μπιφτέκι, σουτζουκάκι, κεμπάπ, γύρος και σουβλάκι
Traditionally cured meat products with specific provisions concerning nitrites and nitrates’
Εκτός από μπιφτέκι, σουτζουκάκι, κεμπάπ, γύρος και σουβλάκι
Traditional immersion cured products (Meat products cured by immersion in a curing solution containing nitrites and/or nitrates, salt and other components)’
Εκτός από μπιφτέκι, σουτζουκάκι, κεμπάπ, γύρος και σουβλάκι
the title of category 08.2.4.2 is replaced by the following:
Ακετυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο
Traditional dry cured products.
Όξινο φωσφορικό υδροξυπροπυλάμυλο
(Dry curing process involves dry application of curing mixture containing nitrites and/or nitrates, salt and other components to the surface of the meat followed by a period of stabilisation/maturation)’
(H ξηρή μέθοδος διατήρησης έγκειται στην εφαρμογή μείγματος διατήρησης νιτρωδών και/ή νιτρικών αλάτων, αλατιού και άλλων συστατικών στην επιφάνεια του κρέατος, ακολουθούμενη από χρονικό διάστημα σταθεροποίησης/ωρίμανσης.)»·
the title of category 08.2.4.3 is replaced by the following:
Εκτελεστικός κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 602/2014 της Επιτροπής
Commission Implementing Regulation (EU) No 602/2014
για τη θέσπιση εκτελεστικών τεχνικών προτύπων για τη διευκόλυνση της σύγκλισης των εποπτικών πρακτικών όσον αφορά την εφαρμογή των πρόσθετων συντελεστών στάθμισης κινδύνου σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 575/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου
laying down implementing technical standards for facilitating the convergence of supervisory practices with regard to the implementation of additional risk weights according to Regulation (EU) No 575/2013 of the European Parliament and of the Council