natgillin/translations-raw huggingface dataset:
ΑΠΟΦΑΣΗ αριθ. 2/2014 ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ ΣΥΝΔΕΣΗΣ ΕΕ-ΓΕΩΡΓΙΑΣ
DECISION No 2/2014 OF THE EU-GEORGIA ASSOCIATION COUNCIL
για τη συγκρότηση δύο υποεπιτροπών
on the establishment of two Sub-Committees
Έχοντας υπόψη τη συμφωνία σύνδεσης μεταξύ της Ευρωπαϊκής Ένωσης και της Ευρωπαϊκής Κοινότητας Ατομικής Ενέργειας και των κρατών μελών τους, αφενός, και της Γεωργίας, αφετέρου [1], (εφεξής «συμφωνία») και ιδίως το άρθρο 409,
Having regard to the Association Agreement between the European Union and the European Atomic Energy Community and their Member States, of the one part, and Georgia, of the other part [1] (‘the Agreement’), and in particular Article 409 thereof,
Ο εσωτερικός κανονισμός των υποεπιτροπών του παραρτήματος διέπεται από το άρθρο 16 του εσωτερικού κανονισμού της επιτροπής σύνδεσης και των υποεπιτροπών, όπως εγκρίθηκε με την απόφαση αριθ. 1/2014 του συμβουλίου σύνδεσης ΕΕ-Γεωργίας.
The Rules of Procedure of the Sub-Committees listed in the Annex are governed by Article 16 of the Rules of Procedure of the Association Committee and of Sub-Committees as adopted by Decision No 1/2014 of the EU-Georgia Association Council.
ΑΠΟΦΑΣΗ αριθ. 3/2014 ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ ΣΥΝΔΕΣΗΣ ΕΕ-ΓΕΩΡΓΙΑΣ
DECISION No 3/2014 OF THE EU-GEORGIA ASSOCIATION COUNCIL
σχετικά με την ανάθεση ορισμένων εξουσιών από το συμβούλιο σύνδεσης στην επιτροπή σύνδεσης στη σύνθεσή της για τα εμπορικά θέματα
on the delegation of certain powers by the Association Council to the Association Committee in Trade configuration
Έχοντας υπόψη τη συμφωνία σύνδεσης μεταξύ της Ευρωπαϊκής Ένωσης και της Ευρωπαϊκής Κοινότητας Ατομικής Ενέργειας και των κρατών μελών τους, αφενός, και της Γεωργίας, αφετέρου [1], (εφεξής «συμφωνία») και ιδίως τα άρθρα 406 παράγραφος 3 και 408 παράγραφος 2,
Having regard to the Association Agreement between the European Union and the European Atomic Energy Community and their Member States, of the one part, and Georgia, of the other part [1] (‘the Agreement’), and in particular Article 406(3) and Article 408(2) thereof,
Το συμβούλιο σύνδεσης μπορεί να μεταβιβάζει στην επιτροπή σύνδεσης μέρος των εξουσιών του, περιλαμβανομένης της εξουσίας του να λαμβάνει δεσμευτικές αποφάσεις, δυνάμει του άρθρου 408 παράγραφος 2 της συμφωνίας.
Pursuant to Article 408(2) of the Agreement, the Association Council may delegate to the Association Committee any of its powers, including the power to take binding decisions.
Η επιτροπή σύνδεσης στη σύνθεσή της για τα εμπορικά θέματα εξετάζει όλα τα θέματα που συνδέονται με τον τίτλο IV (Εμπόριο και συναφή με το εμπόριο θέματα) κατά τα οριζόμενα στο άρθρο 408 παράγραφος 4 της συμφωνίας.
Pursuant to Article 408(4) of the Agreement, the Association Committee is to meet in a specific configuration to address all issues related to Title IV (Trade and Trade-related Matters) of the Agreement.
Για να διασφαλιστεί η ομαλή και έγκαιρη εφαρμογή του μέρους της συμφωνίας που αφορά την Ευρεία και ολοκληρωμένη ζώνη ελευθέρων συναλλαγών, είναι σκόπιμο το συμβούλιο σύνδεσης να αναθέσει στην επιτροπή σύνδεσης στη σύνθεσή της για τα εμπορικά θέματα, κατά τα προβλεπόμενα στο άρθρο 408 παράγραφος 4 της συμφωνίας, την εξουσία επικαιροποίησης ή τροποποίησης των παραρτημάτων της παρούσας συμφωνίας τα οποία αφορούν τα κεφάλαια 1, 3, 5, 6 και 8 του Τίτλου IV (Εμπόριο και συναφή με το εμπόριο θέματα) της εν λόγω συμφωνίας, στον βαθμό που δεν υφίστανται ειδικές διατάξεις στα εν λόγω κεφάλαια σχετικά με την επικαιροποίηση ή την τροποποίηση των παραρτημάτων αυτών,
In order to ensure smooth and timely implementation of the part of the Agreement related to the Deep and Comprehensive Free Trade Area, the Association Council should delegate the power to update or amend the Annexes to the Agreement which relate to Chapters 1, 3, 5, 6 and 8 of Title IV (Trade and Trade related Matters) of the Agreement to the Association Committee in Trade configuration, as set out in Article 408(4) of the Agreement, to the extent that there are no specific provisions in those Chapters relating to the update or the amendment of those Annexes,
Το συμβούλιο σύνδεσης αναθέτει στην επιτροπή σύνδεσης στη σύνθεσή της για τα εμπορικά θέματα, όπως αναφέρεται στο άρθρο 408 παράγραφος 4 της συμφωνίας, την εξουσία επικαιροποίησης ή τροποποίησης των παραρτημάτων που αφορούν τα κεφάλαια 1, 3, 5, 6 (Παράρτημα XV-Γ της παρούσας συμφωνίας) και 8 του Τίτλου IV (Εμπόριο και συναφή με το εμπόριο θέματα) της παρούσας συμφωνίας, στον βαθμό που δεν υφίστανται ειδικές διατάξεις στα εν λόγω κεφάλαια σχετικά με την επικαιροποίηση ή την τροποποίηση των παραρτημάτων αυτών,
The Association Council hereby delegates the power to update or amend the Annexes to the Agreement which relate to Chapters 1, 3, 5, 6 (Annex XV C to the Agreement) and 8 of Title IV (Trade and Trade related Matters) of the Agreement to the Association Committee in Trade configuration, as set out to in Article 408(4) of the Agreement,, to the extent that there are no specific provisions in those Chapters relating to the update or the amendment of those Annexes.
Εκτελεστικός κανονισμός (ΕΕ) 2015/48 της Επιτροπής
Commission Implementing Regulation (EU) 2015/48
της 14ης Ιανουαρίου 2015
of 14 January 2015
για την καταχώριση ονομασίας στο μητρώο προστατευόμενων ονομασιών προέλευσης και προστατευόμενων γεωγραφικών ενδείξεων [Vinagre de Montilla-Moriles (ΠΟΠ)]
entering a name in the register of protected designations of origin and protected geographical indications [Vinagre de Montilla-Moriles (PDO)]
Η Ιταλία υπέβαλε ένσταση κατά της καταχώρισης σύμφωνα με το άρθρο 7 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006.
It repealed and replaced Council Regulation (EC) No 510/2006 of 20 March 2006 on the protection of geographical indications and designations of origin for agricultural products and foodstuffs [2].
Η Επιτροπή εξέτασε την ένσταση και την έκρινε παραδεκτή κατά την έννοια του άρθρου 10 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012.
Pursuant to Article 6(2) of Regulation (EC) No 510/2006, Spain's application to register the name ‘Vinagre de Montilla-Moriles’ was published in the Official Journal of the European Union [3].
Η ένσταση αφορά την ενδεχόμενη ζημία για την ύπαρξη προϊόντος το οποίο κυκλοφορεί νομίμως στην αγορά επί πενταετία τουλάχιστον πριν από την ημερομηνία δημοσίευσης ή προϊόντων με την προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη «Aceto Balsamico di Modena», σχετικά με τη μη εφαρμογή των διατάξεων επισήμανσης που θεσπίστηκαν με την οδηγία 2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 20ής Μαρτίου 2000, για προσέγγιση των νομοθεσιών των κρατών μελών σχετικά με την επισήμανση, την παρουσίαση και τη διαφήμιση των τροφίμων [4], και για τη μη συμμόρφωση με τις ειδικές διατάξεις για την εμπορία των κατηγοριών αμπελοοινικών προϊόντων που καθορίζονται με τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου [5] [ο οποίος αντικαταστάθηκε από τον κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 17ης Δεκεμβρίου 2013, για τη θέσπιση κοινής οργάνωσης των αγορών γεωργικών προϊόντων και την κατάργηση των κανονισμών (ΕΟΚ) αριθ. 922/72, (ΕΟΚ) αριθ. 234/79, (ΕΚ) αριθ. 1037/2001 και (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου [6]].
Italy objected to the registration in accordance with Article 7 of Regulation (EC) No 510/2006.
Η Επιτροπή, με επιστολή της 10ης Ιουνίου 2013, κάλεσε την Ισπανία και την Ιταλία να επιδιώξουν συμφωνία μεταξύ τους σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 άρθρο 51 παράγραφος 3.
The Commission has examined the statement of objection and deemed it admissible within the meaning of Article 10 of Regulation (EU) No 1151/2012.
Σύμφωνα με το εν λόγω άρθρο, η Ισπανία κοινοποίησε με επιστολή της 10ης Οκτωβρίου 2013 την έκθεσή της σχετικά με το τέλος της περιόδου διαβούλευσης.
The statement of objection relates to the possible threat to the existence of a product which was legally on the market for at least five years prior to the date of publication or to products covered by the Protected Geographical Indication ‘Aceto Balsamico di Modena’, to non-compliance with the labelling provisions of Directive 2000/13/EC of the European Parliament and of the Council of 20 March 2000 on the approximation of the laws of the Member States relating to the labelling, presentation and advertising of foodstuffs [4] and to non-compliance with specific provisions concerning the marketing of the categories of grapevine products established by Council Regulation (EC) No 1234/2007 [5] [replaced by Regulation (EU) No 1308/2013 of the European Parliament and of the Council of 17 December 2013 establishing a common organisation of the markets in agricultural products and repealing Council Regulations (EEC) No 922/72, (EEC) No 234/79, (EC) No 1037/2001 and (EC) No 1234/2007 [6]].
Η Ιταλία, με επιστολή της 25ης Οκτωβρίου 2013, επανέλαβε την αντίθεσή της στην καταχώριση, προβάλλοντας διαφορετικούς λόγους από εκείνους που είχε αρχικά επικαλεστεί.
In a letter dated 10 June 2013, the Commission asked Spain and Italy to seek agreement among themselves in accordance with Article 51(3) of Regulation (EU) No 1151/2012.
Δεδομένου ότι δεν επήλθε καμία συμφωνία μεταξύ των εν λόγω κρατών μελών εντός προθεσμίας τριών μηνών, η Επιτροπή καλείται να εκδώσει απόφαση σύμφωνα με το άρθρο 52 παράγραφος 3 στοιχείο β) του εν λόγω κανονισμού.
Pursuant to that Article, Spain sent by letter of 10 October 2013 its report on the end of the consultation period.
Όσον αφορά την ενδεχόμενη βλάβη για την ύπαρξη προϊόντος το οποίο κυκλοφορεί νομίμως στην αγορά επί πενταετία τουλάχιστον πριν από την ημερομηνία δημοσίευσης ή προϊόντων με την προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη «Aceto Balsamico di Modena», από την εξέταση των εγγράφων που προσκόμισαν τα μέρη, ο συγκεκριμένος λόγος ένστασης δεν αποδεικνύεται.
In a letter dated 25 October 2013, Italy reiterated its opposition to the registration, citing reasons different to those evoked originally.
Επιπλέον, η Ιταλία δεν τον επικαλείται πλέον στη διατήρηση της ένστασής της.
Since no agreement was reached between these Member States within three months, the Commission must take a decision in accordance with Article 52(3)(b) of the said Regulation.
Κατά συνέπεια, ο λόγος αυτός πρέπει να απορριφθεί.
As regards the possible threat to the existence of a product which was legally on the market for at least five years prior to the date of publication or to products covered by the Protected Geographical Indication ‘Aceto Balsamico di Modena’, it appears from an examination of the documents provided by the parties that that ground for opposition has not been established.
Όσον αφορά τη μη τήρηση των διατάξεων του άρθρου 2 της οδηγίας 2000/13/ΕΚ, η ένσταση αναφέρει ότι οι ειδικές διατάξεις που αφορούν την επισήμανση των ειδών ξιδιού (añada, crianza, reserva, gran reserva, «Vinagre al Pedro Ximenez» και «Vinagre al Moscatel») είναι διφορούμενες και δύνανται να παραπλανήσουν τον καταναλωτή, ιδίως ως προς τα χαρακτηριστικά του τροφίμου.
Besides, Italy no longer invokes it as a reason for maintaining its opposition.
Από την εξέταση των εγγράφων που προσκόμισαν τα μέρη, ο συγκεκριμένος λόγος ένστασης δεν αποδεικνύεται.
Consequently that reason must be rejected.
Όσον αφορά τη μη συμμόρφωση προς τις ειδικές διατάξεις για την εμπορία των κατηγοριών αμπελοοινικών προϊόντων βάσει του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1234/2007, η Ιταλία ισχυρίζεται ότι το «Vinagre de Montilla-Moriles» δεν δύναται να είναι επιλέξιμο για την ονομασία «ξίδι από κρασί» που προβλέπεται στο παράρτημα XIβ σημείο 17 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 (πρόκειται για το παράρτημα VII μέρος II σημείο 17 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013).
As regards non-compliance with the provisions of Article 2 of Directive 2000/13/EC, the statement of opposition mentions that the specific labelling provisions concerning types of vinegar (añada, crianza, reserva, gran reserva, ‘Vinagre al Pedro Ximénez’ and ‘Vinagre al moscatel’) are ambiguous indications that may mislead the consumer, in particular as to the characteristics of the foodstuff.
Η Ισπανία τροποποίησε την περιγραφή του προϊόντος στις προδιαγραφές και στο σημείο 3.2 του ενιαίου εγγράφου, διακρίνοντας αφενός το «ξίδι από κρασί» και αφετέρου το ξίδι που παράγεται από «ξίδι από κρασί».
It appears from an examination of the documents provided by the parties that that ground for opposition has not been established.
Κατά συνέπεια, η χρήση της ονομασίας «ξίδι από κρασί» για το αντίστοιχο διακριτό προϊόν κρίνεται σύμφωνη με το παράρτημα VII μέρος II σημείο 17 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013.
As regards non-compliance with specific provisions concerning the marketing of the categories of grapevine products established by Regulation (EC) No 1234/2007, Italy argues that ‘Vinagre de Montilla-Moriles’ cannot be eligible for the name ‘wine vinegar’ set out in Annex XIb, point 17 of Regulation (EC) No 1234/2007 (now Annex VII, part II, point 17 of Regulation (EU) No 1308/2013).
Σύμφωνα με το άρθρο 51 παράγραφος 4 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012, η μη ουσιαστική αυτή τροποποίηση δεν απαιτεί νέα εξέταση της αίτησης από την Επιτροπή.
Spain has changed the description of the product in the specification and in point 3.2 of the Single Document by distinguishing between ‘wine vinegar’ and vinegar made from ‘wine vinegar’.
Όσον αφορά την εμμονή στην ένστασή της, η Ιταλία ισχυρίζεται ότι η αίτηση καταχώρισης αντίκειτα ι στο άρθρο 3 παράγραφος 4 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1898/2006 της Επιτροπής [7], δεδομένου ότι καλύπτει δύο ουσιωδώς διαφορετικά προϊόντα τα οποία δεν αντιστοιχούν στον ίδιο τύπο και ότι η ονομασία δεν χρησιμοποιείται για να υποδηλώσει τα δύο προϊόντα, ιδίως δε το ξίδι.
Consequently the use of the name 'wine vinegar' for the corresponding distinct product appears to comply with Annex VII, part II, point 17 of Regulation (EU) No 1308/2013.
Επιβάλλεται η διαπίστωση, αφενός, ότι το εν λόγω άρθρο [νυν άρθρο 5 του εκτελεστικού κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 668/2014 της Επιτροπής [8]] δεν απαγορεύει την καταχώριση διαφορετικών προϊόντων του ίδιου τύπου και, αφετέρου, η Ιταλία δεν προσκομίζει κανένα στοιχείο για τη στήριξη των ισχυρισμών της όσον αφορά τη χρήση της ονομασίας.
In accordance with Article 51(4) of Regulation (EU) No 1151/2012, this non-substantive amendment does not require a new examination of the application by the Commission.
Με βάση τα ανωτέρω, η ονομασία «Vinagre de Montilla-Moriles» δικαιούται να καταχωριστεί στο μητρώο προστατευόμενων ονομασιών προέλευσης και προστατευόμενων γεωγραφικών ενδείξεων και πρέπει να επικαιροποιηθεί αναλόγως το ενιαίο έγγραφο και να δημοσιευθεί.
As regards its decision to maintain its opposition, Italy claims that the registration application is contrary to Article 3(4) of Commission Regulation (EC) No 1898/2006 [7], as it covers two fundamentally different products that are not of the same type and that the name is not used to designate the two products, in particular the vinegar.
Τα μέτρα που προβλέπονται στον παρόντα κανονισμό είναι σύμφωνα με τη γνώμη της επιτροπής για την πολιτική ποιότητας των γεωργικών προϊόντων,
It should be noted, firstly, that the said article [now Article 5 of Commission Implementing Regulation (EU) No 668/2014 [8]] does not preclude the registration of distinct products of the same type and, secondly, that Italy does not provide any evidence in support of its claims concerning the use of the name.
ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΟΝ ΠΑΡΟΝΤΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ:
In the light of the above, the name ‘Vinagre de Montilla-Moriles’ should be entered in the register of protected designations of origin and protected geographical indications and the Single Document should be updated accordingly and published.
Άρθρο 1
The measures provided for in this Regulation are in accordance with the opinion of the Committee for agricultural product quality policy,
Καταχωρίζεται η ονομασία «Vinagre de Montilla-Moriles» (ΠΟΠ).
HAS ADOPTED THIS REGULATION:
Άρθρο 3
The name referred to in the first paragraph identifies a product in Class 1.8.
Ο παρών κανονισμός αρχίζει να ισχύει την εικοστή ημέρα από τη δημοσίευσή του στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Other products of Annex I to the Treaty (spices, etc.) in Annex XI to Implementing Regulation (EU) No 668/2014.
Βρυξέλλες, 14 Ιανουαρίου 2015.
The updated Single Document is contained in the Annex to this Regulation.
ΕΕ L 343 της 14.12.2012, σ. 1.
This Regulation shall be binding in its entirety and directly applicable in all Member States.
ΕΕ L 93 της 31.3.2006, σ. 12.
Done at Brussels, 14 January 2015.
ΕΕ C 304 της 9.10.2012, σ. 8.
For the Commission
ΕΕ L 109 της 6.5.2000, σ. 29.
The President
ΕΕ L 299 της 16.11.2007, σ. 1.
OJ L 343, 14.12.2012, p. 1.
ΕΕ L 347 της 20.12.2013, σ. 671.
OJ L 93, 31.3.2006, p. 12.
ΕΕ L 369 της 23.12.2006, σ. 1.
OJ C 304, 9.10.2012, p. 8.
ΕΕ L 179 της 19.6.2014, σ. 36.
OJ L 109, 6.5.2000, p. 29.
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ
OJ L 299, 16.11.2007, p.
ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ
1.
Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου, της 20ής Μαρτίου 2006, για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων [1]VINAGRE DE MONTILLA-MORILES Αριθ. ΕΚ:
OJ L 347, 20.12.2013, p. 671.
ES-PDO-0005-0726 — 3.11.2008
OJ L 369, 23.12.2006, p. 1.
ΠΓΕ () ΠΟΠ (X)
OJ L 179, 19.6.2014, p. 36.
Ονομασία
ANNEX
«Vinagre de Montilla-Moriles»
SINGLE DOCUMENT
Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα
Council Regulation (EC) No 510/2006 of 20 March 2006 on the protection of geographical indications and designations of origin for agricultural products and foodstuffs [1]‘VINAGRE DE MONTILLA-MORILES’
Ισπανία
EC No: ES-PDO-0005-0726 — 03.11.2008
Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου
PGI () PDO (X)
Τύπος προϊόντος
Name
Περιγραφή του προϊόντος για το οποίο ισχύει η ονομασία υπό 1
‘Vinagre de Montilla-Moriles’
Το προϊόν «Vinagre de Montilla-Moriles» είναι ξίδι οίνου παραγόμενο με οξική ζύμωση πιστοποιημένου οίνου ΠΟΠ «Montilla-Moriles», ή, κατά περίπτωση, ξίδι οίνου παραγόμενο με οξική ζύμωση πιστοποιημένου οίνου ΠΟΠ «Montilla-Moriles» στο οποίο έχει ενδεχομένως προστεθεί γλεύκος σταφυλιών επίσης πιστοποιημένων σύμφωνα με την εν λόγω ονομασία, και το οποίο υποβάλλεται σε παλαίωση.
Member State or third country
Ξίδι παλαιωμένο
Description of the agricultural product or foodstuff
Είναι το ξίδι που φέρει την εν λόγω ΠΟΠ και έχει υποβληθεί σε καθορισμένη διαδικασία και χρονική διάρκεια παλαίωσης· διακρίνεται δε στις ακόλουθες κατηγορίες:
Type of product
Εάν η παλαίωση συντελέστηκε με το δυναμικό σύστημα «criaderas y solera» (συνδυασμός νεαρών ξυδιών —riaderas— και παλαιότερων —solera) διακρίνεται, αναλόγως της διάρκειας παλαίωσης, στους ακόλουθους τύπους ξιδιού:
Class 1.8.
Γλυκό ξίδι
Other products listed in Annex I to the Treaty (spices, etc.)
Αναλόγως της προσθήκης γλεύκους των αντίστοιχων ποικιλιών, είναι σκόπιμο να διακρίνονται οι ακόλουθοι τύποι ξιδιού, οι οποίοι μπορούν να αντιστοιχούν σε οποιαδήποτε από τις ως άνω κατηγορίες:
Description of the product to which the name in (1) applies
μέγιστη περιεκτικότητα σε υπολειμματική αλκοόλη 3 % κατ' όγκον,
The following types of ‘Vinagre de Montilla-Moriles’ are produced:
ελάχιστη περιεκτικότητα σε ακετοΐνη 100 mg/l,
Vinegars aged using the dynamic ‘criaderas y solera’ system (a combination of young –‘criaderas’– vinegars and older –‘solera’– vinegars) fall into the following categories, depending on the ageing period:
για τα γλυκά ξίδια της κατηγορίας Vinagre al Pedro Ximénez ή Vinagre al Moscatel, περιεκτικότητα σε αναγωγικά σάκχαρα τουλάχιστον 70 g/l.
‘Crianza’ aged in the wood for at least six months,
Οσμή απαλό άρωμα οξικού οξέος, με τόνους ξύλου βαλανιδιάς.
Sweet vinegars
Αναδίδει οσμή εστέρων, ιδίως οξικού αιθυλεστέρα, με νότες καρυκευμάτων, φρύξης και εμπυρεύματος.
The following types are produced, depending on the variety of must added, in all of the above categories:
Γεύση έχει γεύση ισορροπημένη και γλυκιά, γλυκερινική, με παρατεταμένη επίγευση.
‘Vinagre al Pedro Ximénez’ to which must of raisined grapes of the Pedro Ximénez variety is added during the maturing process.
Vinagres Dulces al Pedro Ximénez
‘Vinagre al Moscatel’ to which must of grapes or raisined grapes of the muscatel variety is added during the maturing process.
Όψη ξίδι πυκνό, καθαρό και στιλπνό, με χρώματα από έντονο καστανό του μαονιού έως μαύρο της άμβρας, με ελαφρές ιωδιόχρωμες αντανακλάσεις.
The protected vinegars have the following analytical characteristics:
Οσμή παρουσιάζει έντονα αρώματα λιασμένου σταφυλιού, με οσμή μίσχων που θυμίζει το γλυκό κρασί Pedro Ximénez, τα οποία αναμιγνύονται με ισόρροπο τρόπο με αρώματα οξικού οξέος, οξικού αιθυλεστέρα και ξύλου βαλανιδιάς.
the residual alcohol content must not exceed 3 % by volume,
Γεύση έχει γλυκόξινη γεύση πολύ ισόρροπη, με παρατεταμένη επίγευση.
the total acetic acid content must be at least 60 g/l,
Vinagres dulces al Moscatel
the soluble dry extract must be at least 1,30 g/l and percentage point of acetic acid,
Όψη πυκνό ξίδι, διαυγές και στιλπνό, με τόνους καστανού του μαονιού λιγότερο ή περισσότερο έντονους.
the ash content must be between 2 and 7 g/l, except for sweet vinegars, which must have between 3 and 14 g/l of ash,
Τα αρώματα της ποικιλίας στην οποία οφείλει το όνομά του ενισχύονται μέσω της οπισθορινικής οδού.
the acetoin content must be at least 100 mg/l,
Πρώτες ύλες (μόνο για τα μεταποιημένα προϊόντα)
for Pedro Ximénez and muscatel sweet vinegars, the reducing sugar content must be at least 70 g/l.
Το ξίδι «Vinagre de Montilla-Moriles» λαμβάνεται αποκλειστικά από πιστοποιημένους οίνους της ΠΟΠ «Montilla-Moriles», πιθανώς με προσθήκη γλευκών σταφυλιών των οποίων η ζύμωση έχει παρεμποδισθεί με την προσθήκη αλκοόλης.
The protected vinegars have the following organoleptic characteristics:
Το γλεύκος πρέπει να λαμβάνεται από σταφύλι, λιασμένο ή όχι, αναλόγως, των ποικιλιών «Pedro Ximénez» ή «Moscatel» και να φέρει πιστοποιημένα την ΠΟΠ «Montilla-Moriles».
Visual phase clean and bright colour, ranging from amber to intense mahogany, almost jet.
Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης)
Olfactory phase soft acetic acid aromas with notes of oak wood, fragrance of esters, especially of ethyl acetate, and spicy, roasted and empyreumatic notes.
Ειδικά στάδια της παραγωγής τα οποία πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής
Gustative phase soft, balanced flavour, glyceric with high persistence in the mouth.
Η παραγωγή του κρασιού και του γλεύκους καθώς και η οξοποίηση και η ωρίμανση του ξιδιού εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής.
Sweet Pedro Ximénez vinegar
Η οξίνιση συνίσταται στη μετατροπή της αλκοόλης που περιέχεται στον οίνο σε οξικό οξύ, μέσω της δράσης των οξικών βακτηρίων.
Visual phase syrupy, clean and bright, with colour ranging from intense mahogany to jet, with light, violet highlights.
παραγωγή στα καλούμενα «Bodegas de Elaboración de Vinagre» (εργαστήρια επεξεργασίας όξους), με εφαρμογή βιομηχανικών μεθόδων ή με βυθοζύμωση.
Gustative phase well-balanced, bitter-sweet flavour, with high persistence in the mouth.
παραγωγή στα καλούμενα «Bodegas de envejecimiento y crianza de vinagre» (εργαστήρια παλαίωσης και ωρίμασης όξους), με την παραδοσιακή μέθοδο ή με επιφανειακή ζύμωση.
Muscatel sweet vinegar
Ειδικοί κανόνες για τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ.
Visual phase syrupy, clean and bright, with mahogany colours of varying intensity.
Η συσκευασία των προστατευόμενων ξυδιών «Vinagre de Montilla-Moriles» ΠΟΠ πρέπει να εκτελείται αποκλειστικά στα εργαστήρια που είναι εγγεγραμμένα στα μητρώα του Ρυθμιστικού Συμβουλίου (Consejo Regulador) ή εμφαίνονται στον αντίστοιχο κατάλογο των συσκευαστών προστατευόμενων προϊόντων ή, ελλείψει αυτού, σε εγκαταστάσεις που έλαβαν προηγουμένως έγκριση από το Ρυθμιστικό Συμβούλιο.
Olfactory phase intense aromas of muscatel grapes, which balance the acetic-acid, ethyl-acetate and oak-wood aromas.
Τα ξίδια που έχουν συσκευαστεί μπορούν να διατίθενται στην κατανάλωση και να πωλούνται αποκλειστικά από τα καταχωρισμένα εργαστήρια, σε δοχεία από γυαλί ή άλλο υλικό που δεν βλάπτει την ποιότητα τους και δεν βλάπτει τη φήμη τους.
Gustative phase very well-balanced, bitter-sweet flavour, with high persistence in the mouth.