natgillin/translations-raw huggingface dataset:
 Τροποποίηση των προδιαγραφών της καταχωρισμένης ΠΟΠ ή ΠΓΕ για την οποία δεν έχει δημοσιευθεί ούτε ενιαίο έγγραφο ούτε σύνοψη
 Amendment to Specification of registered PDO or PGI for which neither the Single Document nor the Summary has been published
 Τροποποίηση των προδιαγραφών που δεν απαιτεί τροποποίηση του δημοσιευμένου ενιαίου εγγράφου [άρθρο 9 παράγραφος 3 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006]
 Amendment to Specification that requires no amendment to the published Single Document (Article 9(3) of Regulation (EC) No 510/2006)
 Προσωρινή τροποποίηση των προδιαγραφών λόγω της επιβολής υποχρεωτικών υγειονομικών ή φυτοϋγειονομικών μέτρων από τις δημόσιες αρχές [άρθρο 9 παράγραφος 4 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006]
 Temporary amendment to Specification resulting from imposition of obligatory sanitary or phytosanitary measures by public authorities (Article 9(4) of Regulation (EC) No 510/2006)
Το εν λόγω αίτημα προκύπτει από την ανάγκη να αποφεύγεται η εμφάνιση μολύνσεων στο πτερύγιο του αυτιού οι οποίες, σε ορισμένες περιπτώσεις, προκαλούν την καταστροφή του σφαγίου, με οικονομική ζημία για τον κτηνοτρόφο.
This requirement is prompted by the need to avoid infections of the auricle, which have, in some cases, led to carcases being destroyed, causing economic damage to the farmer.
Το συγκεκριμένο φαινόμενο σημειώνεται ιδίως κατά τις θερμές περιόδους.
This mainly occurs in warm periods.
«Abbacchio Romano»
‘Abbacchio Romano’
Η προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη (ΠΓΕ) «Abbacchio Romano» αφορά αποκλειστικά αρνιά που γεννιούνται, εκτρέφονται και σφάζονται στη γεωγραφική περιοχή που αναφέρεται στο σημείο 4.
The ‘Abbacchio Romano’ PGI is exclusively restricted to lambs born, raised and slaughtered in the zone indicated at 4.
Κατά τη διάθεση στην κατανάλωση, το κρέας του αρνιού «Abbacchio Romano» παρουσιάζει τα εξής χαρακτηριστικά:
On release for consumption the meat has the following characteristics:
χρώμα ανοικτό ρόδινο και λευκό λίπος επικάλυψης· υφή λεπτή·
colour light pink with white fat cover;
συνεκτικότητα συμπαγές, με ελαφριά διείσδυση λίπους.
texture fine texture;
Το «Abbacchio Romano» ΠΓΕ μπορεί να διατεθεί στην κατανάλωση ακέραιο και/ή τεμαχισμένο σύμφωνα με τον ακόλουθο τρόπο τεμαχισμού:
consistency solid, lightly marbled with fat.
ακέραιο· ημισφάγιο προερχόμενο από την οβελιαία τομή του σφαγίου σε δύο συμμετρικά τμήματα· πλάτη· μηρός· πλευρές· κεφαλή και εντόσθια (καρδιά, πνευμόνια και συκώτι). Το σφάγιο του «Abbacchio Romano» πρέπει να παρουσιάζει κατά τη σφαγή τα εξής χαρακτηριστικά: βάρος σφαγίου εν ψυχρώ, χωρίς το δέρμα, με την κεφαλή και τη συκωταριά:
Release for consumption can be of the whole carcase or in the following other cuts: whole; half-carcase (obtained by sagittal sectioning); spalla (shoulder); leg; chops; head and pluck (heart, lungs and liver).
μέγιστο 8 kg· χρώμα του κρέατος: ανοικτό ρόδινο (η παρατήρηση πρέπει να γίνει στους εσωτερικούς μύες του κοιλιακού τοιχώματος)· συνεκτικότητα της μυϊκής μάζας: συμπαγής (απουσία ορώδους υγρού)· χρώμα του λίπους: λευκό· συνεκτικότητα του λίπους: συμπαγές (η παρατήρηση πρέπει να γίνει στη λιπώδη μάζα που βρίσκεται πάνω από την πρόσφυση της ουράς, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος 18-20 °C)· λιπώδης κάλυψη: μέτρια κάλυψη της εξωτερικής επιφάνειας του σφαγίου, χωρίς να καλύπτει πλήρως τα νεφρά.
Carcases must display the following features on slaughter: cold weight, without skin, with head and pluck: 8 kg maximum; colour of flesh: light pink (particular emphasis is put on the internal muscles of the abdominal wall); consistency of muscular masses: solid (absence of serosity); colour of fat: white; consistency of fat: solid (with particular emphasis on the fat mass above the point of attachment of the tail, at 18–20 °C ambient temperature); fat cover: moderate over the external surface of the carcase but not excessive over the kidneys.
Την πρώτη ύλη του «Abbacchio Romano» ΠΓΕ αποτελεί το κρέας και τα μέρη αρσενικών και θηλυκών αρνιών που ανήκουν στους πλέον διαδεδομένους γενετικούς τύπους της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής: φυλή Sarda και οι διασταυρώσεις της, Comisana και οι διασταυρώσεις της, Sopravissana και οι διασταυρώσεις της, Massese και οι διασταυρώσεις της, Merinizzata Italiana και οι διασταυρώσεις της.
This is the meat and parts of male and female lambs of the most widespread genetic types to be found in the delimited area, i.e. the Sarda, Comisana, Sopravvissana, Massese and Merinizzata Italiana breeds and crosses.
Τα αρνιά σφάζονται σε ηλικία μεταξύ 28 και 40 ημερών, όταν έχουν νεκρό βάρος έως 8 kg.
The lambs are slaughtered at between 28 and 40 days old, up to 8 kg dead weight.
Τα αρνιά πρέπει να ταυτοποιούνται, το αργότερο 20 ημέρες μετά τη γέννησή τους, με την τοποθέτηση στο αριστερό αυτί κατάλληλης πλακέτας ή ενωτίου, στα οποία αναγράφεται ο κωδικός ταυτοποίησης του κτηνοτροφείου, αποτελούμενος από γράμματα και αριθμούς, στο μπροστινό μέρος, και ο αύξων αριθμός του ζώου, στο πίσω μέρος.
Furthermore, the animals intended for the production of the PGI ‘Abbacchio Romano’ must be identified within 20 days of birth by a tag or button affixed to the left ear, the front of which shows the identification code of the holding in letters and figures and the back the lamb’s serial number.
Τα αρνιά πρέπει να τρέφονται με μητρικό γάλα (μητρικός θηλασμός).
The lambs must be fed with their mothers’ milk (natural suckling).
Η φυσική βόσκηση επιτρέπεται να συμπληρώνεται με φυσικές ζωοτροφές.
Supplementary grazing on natural foods and wild plants is permitted.
Οι θηλάζουσες προβατίνες βόσκουν σε φυσικά λιβάδια και χορτολιβαδικές εκτάσεις τυπικά της οριοθετούμενης στο σημείο 4 γεωγραφικής περιοχής παραγωγής.
The mother ewes graze on the natural and sown pasture and meadow land typical of the production zone (point 4).
Επιτρέπεται η ενσωμάτωση ξηρών χορτονομών και συμπυκνωμάτων εκτός από συνθετικές ουσίες και γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς.
Dried fodder and concentrates are also permitted, but synthetic substances and genetically modified organisms are not.
Η γέννηση, η εκτροφή και η σφαγή πρέπει να εκτελούνται εντός της περιφέρειας Lazio.
The lambs must be born, raised and slaughtered in the Region of Lazio.
Το κρέας του «Abbacchio Romano» πρέπει να διατίθεται στην κατανάλωση εφοδιασμένο με ετικέτα που περιλαμβάνει τον ειδικό λογότυπο, η οποία εγγυάται την προέλευση και την ταυτοποίηση του προϊόντος.
The product must be released for consumption bearing the specific logo in order to identify it and guarantee its origin.
Η σήμανση πρέπει να εκτελείται στο σφαγείο.
Marking must be carried out at the abattoir.
Το κρέας διατίθεται προς πώληση συσκευασμένο στα τεμάχια που προβλέπονται στο σημείο 3.2.
The meat is displayed for the sale in the cuts described in point 3.2.
Στην ετικέτα κάθε συσκευασμένου προϊόντος περιλαμβάνονται υποχρεωτικά, με σαφείς και ευανάγνωστους χαρακτήρες, επιπλέον του κοινοτικού γραφικού συμβόλου και των σχετικών ενδείξεων καθώς και των άλλων στοιχείων που απαιτούνται βάσει της ισχύουσας νομοθεσίας, και οι ακόλουθες ενδείξεις:
In addition to the Community graphic symbol and indications and the information required by law, the packaging must carry on the label the following indications in clear and legible print:
η ονομασία «Abbacchio Romano» πρέπει να εμφαίνεται με χαρακτήρες σαφώς μεγαλύτερων διαστάσεων, ευκρινείς και ανεξίτηλους, διακρινόμενη σαφώς από κάθε άλλη ένδειξη, ακολουθούμενη από την ένδειξη «Indicazione geografica protetta» (Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη) και/ή «IGP» (ΠΓΕ),
the name ‘Abbacchio Romano’ must appear in clear indelible letters that are significantly larger than and markedly different from all other writing. It must be followed by ‘Indicazione Geografica Protetta’ and/or ‘IGP’,
ο λογότυπος, ο οποίος πρέπει να είναι τυπωμένος στο σφάγιο, στο εξωτερικό μέρος των τεμαχίων,
the logo must be impressed on the carcase surface so that it lies on the outward side of the cuts,
ο λογότυπος αποτελείται από μια τετράγωνη περίμετρο αποτελούμενη από 3 χρωματιστές γραμμές —πράσινη, λευκή και κόκκινη— η οποία διακόπτεται στο ανώτερο μέρος της από μία κυματοειδή κόκκινη γραμμή που συνδέεται, στο εσωτερικό της περιμέτρου, με ένα κόκκινο οβάλ σχήμα που περιέχει ένα σχηματοποιημένο σχέδιο κεφαλιού αρνιού.
the logo takes the form of a square made up of three coloured lines, green, white and red, interrupted above by a wavy red line linked to a red oval within the square containing a stylised lamb’s head.
Η περίμετρος διακόπτεται στο κάτω μέρος από την ένδειξη που εμφαίνεται με κεφαλαίους κόκκινους χαρακτήρες «IGP» (ΠΓΕ).
The square is interrupted below by the red capital letters ‘IGP’.
Στο κάτω μέρος, εντός της τετράγωνης περιμέτρου, αναφέρεται η ένδειξη του προϊόντος «ABBACCHIO» με κίτρινους κεφαλαίους χαρακτήρες και «ROMANO» με κεφαλαίους χαρακτήρες κόκκινου χρώματος.
Within the lower part of the square are the words ‘Abbachio’ in yellow capitals and ‘Romano’ in red capitals.
Η ονομασία «Abbacchio Romano» αναγράφεται στην ιταλική γλώσσα.
The name ‘Abbacchio Romano’ must be in Italian.
Όλη η έκταση της περιφέρειας Lazio.
The entire territory of the Region of Lazio.
Το σύνολο της περιφέρειας Lazio εμφανίζει διαφορετικά εδαφοκλιματικά χαρακτηριστικά, όπως ποικίλο ανάγλυφο, βουνά ασβεστολιθικά, ηφαιστειογενή, λόφους και προσχωσιγενείς πεδιάδες, μέση ετήσια θερμοκρασία 13-16 °C και ετήσιο ύψος βροχοπτώσεων από το ελάχιστο των 650 mm, κατά μήκος της ακτογραμμής, έως τα 1000-1500 mm, στις εσωτερικές πεδιάδες, και έως το μέγιστο των 1800-2000 mm αντιστοίχως στα βουνά Terminillo και Simbruini. Τα χαρακτηριστικά αυτά δημιουργούν άριστες συνθήκες για την προβατοτροφία χωρίς να προκαλούν πιέσεις στα ζώα.
The region has various types of relief, such as limestone mountains, volcanic mountains, hills and alluvial plains, an annual average temperature of 13 °C – 16 °C and annual rainfall of at least 650 mm along the coastal strip, 1000-1500 mm on the inland plains and up to 1800-2000 mm on the Terminillo and in the Simbruini mountain range.
Τα «abbacchi» (αρνάκια γάλακτος) εκτρέφονται ελεύθερα ή ημιελεύθερα και τρέφονται με μητρικό γάλα (μητρικός θηλασμός).
The lambs are reared in the free-range and semi-free range and are fed with their mothers’ milk.
Οι προβατίνες και τα αρνιά τους δεν υποβάλλονται σε αναγκαστική διατροφή, δεν υπόκεινται σε περιβαλλοντολογικές πιέσεις ή/και δεν τους χορηγούνται ορμονικές ουσίες προκειμένου να αυξηθεί η παραγωγή. Κατά τη θερινή περίοδο, επιτρέπεται η παραδοσιακή πρακτική της εποχιακής μετακίνησης των ζώων.
The lambs and ewes are not subjected to forced feeding, environmental stress or hormonal treatment designed to boost production; traditional mountain grazing in the summer is permitted.
Το κρέας του προϊόντος «Abbacchio Romano» διακρίνεται για το ανοιχτορόδινο χρώμα του και το λευκό λίπος επικάλυψης· λεπτή υφή· συμπαγής σύσταση, με ελαφριά διείσδυση λίπους.
The meat is distinguished by its light pink colour and white fat cover; fine texture; solid consistency, lightly marbled with fat.
Αυτά τα χαρακτηριστικά καθιστούν το προϊόν «Abbacchio Romano» σημαντικό παράγοντα της τοπικής γαστρονομίας σε τέτοιο βαθμό που να έχει καθοριστικό ρόλο στη μαγειρική της Ρώμης και του Lazio και να αποτελεί τη βάση για εκατό περίπου διαφορετικά πιάτα.
These characteristics have made ‘Abbacchio Romano’ so well known in the regional gastronomy that it plays a fundamental role in the cooking of Rome and the Region of Lazio and has spawned about a hundred different dishes.
Το προϊόν «Abbacchio Romano» έχει, από τα πολύ παλιά χρόνια, ισχυρό δεσμό με την τοπική αγροτική ζωή, που αποδεικνύεται όχι μόνον από τη σημασία της προβατοτροφίας για την οικονομία και τις παραδόσεις όλης της περιφέρειας Lazio, αλλά και, ιδίως, από τη φήμη που ανέκαθεν χαίρει μεταξύ των καταναλωτών.
The ‘Abbacchio Romano’ has had, since time immemorial, a strong link with the region’s countryside, which is proven not only by the importance of sheep raising for the economy and traditions of the Region of Lazio as a whole but also and above all by its long-standing reputation with consumers.
Οι φυσικοί παράγοντες επιτρέπουν στις προβατίνες να διατρέφονται σε φυσικά λιβάδια και βοσκοτόπους που προσδίδουν ιδιαίτερη ποιότητα στο γάλα που προορίζεται για τη διατροφή των αρνιών, δημιουργώντας με τον τρόπο αυτό μια εξαιρετικά ευνοϊκή συνέργεια για την ποιότητα και, κατά συνέπεια, για την ομοιογένεια των χαρακτηριστικών του κρέατος.
The natural and sown pasture land confers distinctive qualities on the milk of the mother ewes that the lambs feed on, the synergy being exceptionally favourable for both the quality and also the uniformity of the characteristics of the meat.
Το προϊόν που φέρει την ΠΓΕ έχει πράγματι σημαντική επιρροή στη γαστρονομία της περιφέρειας, κατέχοντας βασικό ρόλο στη μαγειρική παράδοση της Ρώμης και του Lazio, σε σημείο που να συμπεριλαμβάνεται σε εκατό περίπου διαφορετικά εδέσματα.
The PGI product has such a considerable impact on the regional gastronomy and plays such a fundamental role in the cooking of Rome and the Region of Lazio that it is the basis of approximately a hundred different dishes.
Σε κοινωνικό επίπεδο, ο δεσμός μεταξύ προϊόντος και εδάφους αποδεικνύεται από τις πολυάριθμες εκθέσεις, αγροτικές γιορτές και λαϊκές εκδηλώσεις που έχουν ως αντικείμενο το «Abbacchio Romano» και οι οποίες διοργανώνονται σε όλη την επικράτεια της περιφέρειας Lazio.
At social level, the link between the product and the geographical area is proven by the numerous rural festivals, feasts and shows in the Region of Lazio that are centred on the ‘Abbacchio Romano’.
απευθείας στην αρχική σελίδα του δικτυακού τόπου του Υπουργείου Γεωργίας, Τροφίμων και Δασών (www.politicheagricole.it), επιλογή «Qualità e sicurezza» (στο επάνω και δεξιά τμήμα της οθόνης) και κατόπιν «Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE».
by going directly to the home page of the Ministry of Agricultural, Food and Forestry Policy (www.politicheagricole.it) and clicking on ‘Qualità e sicurezza’ (in the top right-hand corner of the screen) and then on ‘Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE’.
Ιδιαιτερότητα της γεωγραφικής περιοχής
Specificity of the geographical area The soil and climate characteristics of the entire Region of Lazio provide optimum conditions for rearing sheep without causing stress to the animals.
Ιδιαίτερη είναι επίσης η χρήση του τοπικού όρου της περιοχής της Ρώμης «Abbacchio», που έχει μία και μοναδική σημασία στην περιφέρεια Lazio.
It is worth noting that the Roman word ‘abbacchio’ is used uniformly in the Region of Lazio.
Επίσης, μια σειρά εργασιών που εκτελούνται στο abbacchio χαρακτηρίζονται από ορολογία της Ρώμης όπως, για παράδειγμα, η «sbacchiatura» ή «abbacchiatura» [σφαγή των αρνιών γάλακτος (των abbacchi)].
Roman terms such as ‘sbacchiattura’ and ‘abbacchiatura’ (slaughter of such animals) are also used for a number of operations carried out on the ‘abbacchio’.
Σημείο 4.4. Απόδειξη της καταγωγής:
Agenda 4.4.
ζητείται η παράταση της διορίας για την τοποθέτηση του σήματος ταυτοποίησης του προϊόντος «Abbacchio Romano» ΠΓΕ η οποία δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 20 ημέρες από τη γέννηση του ζώου, αντί για 10 ημέρες.
Proof of origin: the ‘Abbacchio Romano’ PGI identification mark must be affixed within 20 days of the birth of the animal, instead of 10 days.
«ονομάζεται “abbacchio” (αρνάκι γάλακτος) το θηλάζον ή προσφάτως απογαλακτισθέν τέκνο της προβατίνας και “agnello” (αρνάκι) το τέκνο της προβατίνας ηλικίας σχεδόν ενός έτους το οποίο έχει ήδη κουρευτεί δύο φορές. Στη Φλωρεντία δεν γίνεται διάκριση και ονομάζονται αμφότερα “agnello”».
In Florence both are called ‘agnello’ (lamb).
Πράγματι στο λεξικό της διαλέκτου της Ρώμης του Chiappino αναφέρεται ότι:
As a matter of fact, according to the Chiappino Dictionary of Roman dialect, the term ‘abbacchio’ refers to a suckling lamb or a lamb that has recently stopped suckling and ‘agnello’ a lamb of almost one year of age that has been shorn twice already.
Εκτελεστικός κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1175/2012 της Επιτροπής
Commission Implementing Regulation (EU) No 1175/2012
για την καταχώριση ονομασίας στο μητρώο των προστατευόμενων ονομασιών προέλευσης και των προστατευόμενων γεωγραφικών ενδείξεων [Sale Marino di Trapani (ΠΓΕ)]
entering a name in the register of protected designations of origin and protected geographical indications (Sale Marino di Trapani (PGI))
Σύμφωνα με το άρθρο 6 παράγραφος 2 πρώτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006, η αίτηση που υπέβαλε η Ιταλία για την καταχώριση της ονομασίας «Sale Marino di Trapani» δημοσιεύθηκε στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης [2].
Pursuant to the first subparagraph of Article 6(2) of Regulation (EC) No 510/2006, Italy’s application to register the name ‘Sale Marino di Trapani’ was published in the Official Journal of the European Union [2].
ΕΕ C 99 της 3.4.2012, σ. 18.
OJ C 99, 3.4.2012, p. 18.
Λοιπά προϊόντα του παραρτήματος I της Συνθήκης
Other products listed in Annex I to the Treaty
Sale Marino di Trapani (ΠΓΕ)
Sale Marino di Trapani (PGI)
Εκτελεστικός κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1176/2012 της Επιτροπής
Commission Implementing Regulation (EU) No 1176/2012
για την καταχώριση ονομασίας στο μητρώο των προστατευόμενων ονομασιών προέλευσης και των προστατευόμενων γεωγραφικών ενδείξεων [Μανταρίνι Χίου (Mandarini Chiou) (ΠΓΕ)]
entering a name in the register of protected designations of origin and protected geographical indications [Μανταρίνι Χίου (Mandarini Chiou) (PGI)]
Σύμφωνα με το άρθρο 6 παράγραφος 2 πρώτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006, η αίτηση που υπέβαλε η Ελλάδα για την καταχώριση της ονομασίας «Μανταρίνι Χίου» (Mandarini Chiou)» δημοσιεύθηκε στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης [2].
Pursuant to the first subparagraph of Article 6(2) of Regulation (EC) No 510/2006, Greece's application to register the name 'Μανταρίνι Χίου (Mandarini Chiou)' was published in the Official Journal of the European Union [2].
Δεν έχει διατυπωθεί καμία επίσημη ένσταση δυνάμει του άρθρου 7 του εν λόγω κανονισμού κατά της εν λόγω καταχώρισης.
No categorical objection under Article 7 of the said Regulation was raised against the registration of the name in question.
Ωστόσο, το παράρτημα I, μέρος Β, μέρος 2, τμήμα II σημείο Β του εκτελεστικού κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 543/2011 της Επιτροπής [3], ο οποίος άρχισε να ισχύει μεταγενέστερα από την εν λόγω αίτηση καταχώρισης, ορίζει ότι η απαιτούμενη ελάχιστη αναλογία σακχάρων προς οξέα για τους καρπούς του συγκεκριμένου είδους είναι 7,5:1.
However, Commission Implementing Regulation (EU) No 543/2011 [3], which entered into force after the application for registration had been submitted, lays down a minimum sugar-acid ratio of 7,5:1 for fruit of this species (Annex I, Part B, Part 2, Section II, point B).
Για λόγους σαφήνειας και ασφάλειας δικαίου, οι ελληνικές αρχές προσάρμοσαν το ενιαίο έγγραφο όσον αφορά το συγκεκριμένο σημείο,
For reasons of clarity and legal certainty, the Greek authorities have amended the Single Document accordingly.
Το επικαιροποιημένο ενιαίο έγγραφο παρατίθεται στο παράρτημα ΙΙ του παρόντος κανονισμού.
The updated Single Document is contained in Annex II to this Regulation.
ΕΕ C 19 της 24.1.2012, σ. 11.
OJ C 19, 24.1.2012, p. 11.
ΕΕ L 157 της 15.6.2011, σ. 1.
OJ L 157, 15.6.2011, p.1.
Μανταρίνι Χίου (Mandarini Chiou) (ΠΓΕ)
Μανταρίνι Χίου (Mandarini Chiou) (PGI)
«ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ ΧΙΟΥ» (MANDARINI CHIOU) Αριθ. ΕΚ:
'ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ ΧΙΟΥ' (MANDARINI CHIOU)
EL-PGI-0005-0709-27.06.2008
EC No: EL-PGI-0005-0709-27.06.2008
«Μανταρίνι Χίου» (Mandarini Chiou)
'Μανταρίνι Χίου' (Mandarini Chiou)
Κλάση 1.6 - Φρούτα, λαχανικά και δημητριακά νωπά ή μεταποιημένα
Class 1.6 — Fruit, vegetables and cereals, fresh or processed
Το «Μανταρίνι Χίου», που ανήκει στο είδος Citrus deliciose tenore και στην ποικιλία Χιώτικο Κοινό (κοινό μεσογειακό), παρουσιάζει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
'Mandarini Chiou' is a mandarin of the common Chios variety (common Mediterranean variety) of the species Citrus deliciosa Tenore and has the following properties:
Φυσικά
Physical properties:
Σχήμα Σφαιρικό, πεπλατυσμένο στους πόλους
Shape flattened spherical shape
Βάρος 60 – 150 gr
Weight 60 - 150 g
Μέγεθος 55 – 70 mm
Size 55 - 70 mm
Φλοιός 1,5 - 3,5 mm, εύκολα αποσπώμενος από τη σάρκα.
Peel 1,5 – 3,5 mm, easily separated from the flesh
Αριθμός καρπόφυλλων 7 - 14, εύκολα διαχωριζόμενα.
Number of carpels 7 - 14, easily separated
Αριθμός σπερμάτων 8 - 24 μικρά, πολυεμβρυονικά ενδοσπέρματα.
Number of pips 8 - 24 small, polyembryonic endosperms
Οργανοληπτικά
Organoleptic characteristics:
Ο καρπός έχει χρώμα κιτρινοπορτοκαλί, σάρκα τρυφερή, γευστική, με έντονο άρωμα, σχετικά τραχεία μεμβράνη και χρώμα ελαφρώς πορτοκαλί. Χημικά
The fruit is an orangey-yellow colour with tender, tasty, slightly orange flesh with an intense aroma and a fairly rough membrane.
Περιεκτικότητα σε χυμό:
Chemical properties:
Συγκέντρωση σακχάρων > 9,0 Brix
Sugar content > 9,0 Brix
Οξύτητα 0,7 - 1,75 %
Acidity 0,7 – 1,75%
Σάκχαρα/Οξέα (Δείκτης ωριμότητας) 7,5 – 1
Sugar/acid (maturity index) 7,5:1
Αιθέρια έλαια
Essential oils:
Ενδεικτικά αναφέρονται: α-θουιένιο, α-πινένιο, καμφένιο, β-πινένιο, β-μυρκένιο, ο-μεθυλανισόλη, p-κυμένιο, d-λιμονένιο, γ-τερπινένιο, λιναλοόλη, β-καρυοφυλλένιο.
These include α-Thujene, α-Pinene, Camphene, β-Pinene, β-Myrcene, ο-Methylanisol, p-Cymene, d-Limonene, γ-Terpinene, Linalol and β-Caryophyllene.
Το κύριο συστατικό με τη μεγαλύτερη συγκέντρωση είναι το d-λιμονένιο και ακολουθεί το γ-τερπινένιο.
The main constituent, with the highest concentration, is d-Limonene, followed by γ-Terpinene.
Τα αιθέρια έλαια εξάγονται από ολόκληρο τον καρπό ή μόνο από τη φλούδα με μηχανικές μεθόδους και η ποσότητα που εξάγεται, εξαρτάται από ποικίλους παράγοντες, όπως ο βαθμός ωριμότητας του καρπού, το μέγεθός του και η μέθοδος που χρησιμοποιείται.
The essential oils are extracted from the whole fruit or exclusively from the peel using mechanical means and the quantity produced depends on a number of factors, such as the degree of ripeness of the fruit, its size and the method used.
Η καλλιέργεια, η παραγωγή, η συγκομιδή, η διαλογή και η κατά μέγεθος τυποποίηση του προϊόντος «Μανταρίνι Χίου» πρέπει να εκτελούνται εντός της γεωγραφικής περιοχής των νησιών Χίου, Ψαρών και Οινουσσών.
'Mandarini Chiou' must be grown, harvested, sorted and graded on the islands of Chios, Psara and Inousses.
H επισήμανση για το μεταποιημένο «Μανταρίνι Χίου», όπως γλυκίσματα, χυμοί κ.λπ., καθώς και για τα παράγωγά του, όπως είναι το αιθέριο έλαιο, θα πρέπει να είναι σύμφωνη με την «Ανακοίνωση της Επιτροπής – Κατευθυντήριες γραμμές σχετικά με την επισήμανση των τροφίμων στα οποία χρησιμοποιούνται ως συστατικά προϊόντα με ΠΟΠ ή ΠΓΕ» (ΕΕ C 341 της 16.12.2010, σ. 3 και 4).
'Mandarini Chiou' processed into confectionery, juices and other products such as essential oils must be labelled in accordance with the 'Commission Communication - Guidelines on the labelling of foodstuffs using protected designations of origin (PDOs) or protected geographical indications (PGIs) as ingredients' (OJ C 341, 16.12.2010, pp. 3 and 4).
Η προστασία της ονομασίας ζητείται για τα νησιά Χίο, Ψαρά και Οινούσσες.
Protection of the name is requested for the islands of Chios, Psara and Inousses.
Εδαφικά στοιχεία - Το γεωλογικό υπόβαθρο χαρακτηρίζεται από αλουβιακές αποθέσεις από την αποσάθρωση ασβεστολιθικών πετρωμάτων.
Soil – the geological substratum is made up of alluvial deposits from the disintegration of limestone.
Τα περισσότερα εδάφη είναι αργιλοπηλώδη, πλούσια σε ολικό και ενεργό ασβέστιο (CaCO3), εδαφικοί παράγοντες που είναι ευνοϊκοί για την καλλιέργεια του «Μανταρίνι Χίου».
Most of the soils are loamy and rich in total and active calcium (CaCO3), two favourable factors for the growing of 'Mandarini Chiou'.
Κλιματικά στοιχεία – Το κλίμα της περιοχής χαρακτηρίζεται από:
Climate – the area’s climate is characterised by:
την παρουσία ετήσιων ανέμων (μελτέμια, που στη Μεσόγειο εμφανίζονται μόνο στο Αιγαίο) που ενισχύουν τη θερμική σταθερότητα (τονίζοντας έτσι την ηπιότητα του κλίματος και προστατεύοντας σε γενικές γραμμές τους καρπούς από παγετό) και δρουν ως νεφοδιαλύτες,
annual Etesian winds (Meltemi winds, which in the Mediterranean area are found only in the Aegean) that help maintain stable temperatures (producing a milder climate and generally protecting the fruit from frost) and disperse any clouds,