natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Η προσπάθεια αυτή κατέληξε στην αναγνώριση της ονομασίας προέλευσης «Miel des Vosges-Montagne» από το Πρωτοδικείο του Nancy με την απόφαση της 25ης Απριλίου 1952, ονομασία η οποία στη συνέχεια μετατράπηκε στην ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης «Miel de sapin des Vosges» με την απόφαση της 30ής Ιουλίου 1996.
This led to the recognition of the ‘Miel des Vosges-Montagne’ designation of origin in a ruling by the Nancy Regional Court of 25 April 1952, which later became the ‘Miel de Sapin des Vosges’ registered designation of origin on 30 July 1996.
Στο έργο Le goût du miel (Gonnet & Vache, 1985), οι συγγραφείς δείχνουν ότι υπάρχει διαφορά μεταξύ του προϊόντος «Miel de sapin des Vosges» και των άλλων ελατόμελων που παράγονται στη Γαλλία, λαμβανομένων υπόψη των χαρακτηριστικών του: χρώμα πιο βαθύ, τυπικές πρασινωπές ανταύγειες, πολύ αργή ή απούσα κρυστάλλωση, βαλσαμικά αρώματα και πολύ χαρακτηριστική γεύση βύνης.
In Le goût du miel (Gonnet & Vache, 1985), the authors distinguish ‘Miel de Sapin des Vosges’ from other types of fir honey produced in France on account of its specific characteristics: darker colour, typical pale green highlights, very slow — if any — crystallisation, balsamic aroma and very characteristic malty flavour.
Το μέλι «Miel de sapin des Vosges» είναι ένα προϊόν που διαθέτει πολύ ισχυρό δεσμό με την περιοχή παραγωγής του, αφού προέρχεται από αδιάλειπτη αλυσίδα, με αφετηρία την ποικιλία ελάτου των Vosges.
‘Miel de Sapin des Vosges’ is a product that is very closely linked to its area of origin since it forms part of an uninterrupted chain from the Vosges fir.
Από τη συγκεκριμένη ποικιλία η αφίδα εξάγει τον οπό, τον οποίο μετατρέπει σε μελίτωμα, που συλλέγουν οι μέλισσες για την παραγωγή πολύ χαρακτηριστικού μελιού.
From this species, aphids extract the sap which they process into honeydew, which is foraged on by bees to produce this very characteristic honey.
Η παραγωγή αυτή είναι στενότατα συνδεδεμένη με τα χαρακτηριστικά ελατοδάση της περιοχής των Vosges, την ιδιαιτερότητα των οποίων οι μελισσοκόμοι κατόρθωσαν να αξιοποιήσουν και να διατηρήσουν στην παραγωγή τους.
Its production is very closely related to the location of the conifer forests specific to the Vosges region, from which beekeepers have been able to draw and preserve their specific character.
Η βιβλιογραφία (Gonnet & Vache, Le goût du miel, 1985) καταδεικνύει τον μοναδικό χαρακτήρα του ελατόμελου των Vosges, που συνδέεται με τις συνθήκες της περιοχής, ιδίως τις κλιματικές και εδαφολογικές.
In literature (Gonnet & Vache, Le goût du miel, 1985) there are references to the unique character of ‘Miel de Sapin des Vosges’, which is associated in particular with the regional, climatic and soil conditions.
Αυτές οι ιδιαιτερότητες συνδέονται με τη συλλογή από τις μέλισσες του μελιτώματος που παράγεται από αφίδες στα έλατα των Vosges (Abies pectinata).
Its specific characteristics stem from the fact that the bees forage on honeydew produced by aphids living on Vosges fir trees (Abies pectinata).
Η ιδιοτυπία του προϊόντος οφείλεται στους εξής παράγοντες: το είδος ελάτου από το οποίο οι μέλισσες συλλέγουν την τροφή τους και τη φύση του «Miel de sapin des Vosges» (μέλι μελιτωμάτων).
It therefore draws its specific characteristics from the following factors: the species of fir which is foraged and the nature of ‘Miel de Sapin des Vosges’ (honeydew honey).
Ένα στοιχείο που παρουσιάζει ανάγλυφα την ισχυρή αλληλεπίδραση μεταξύ περιβάλλοντος και προϊόντος είναι η κυκλικότητα της παραγωγής του μελιτώματος, η οποία συνδέεται με τον κύκλο ανάπτυξης των πληθυσμών των αφίδων.
Clearly illustrating this close interaction between the environment and the product is the cyclical pattern to the production of honeydew, which is linked to the growth cycle of aphid populations.
Το φαινόμενο αυτό έως σήμερα δεν έχει χαρακτηριστεί επαρκώς.
To this day, this phenomenon remains largely unexplained.
Ο κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 άρχισε να ισχύει την 3η Ιανουαρίου 2013.
Regulation (EU) No 1151/2012 entered into force on 3 January 2013.
Το προϊόν «Miel de sapin des Vosges» είναι μέλι προερχόμενο από μελιτώματα τα οποία έχουν συλλέξει οι μέλισσες από τα μαύρα έλατα της οροσειράς Vosges (Βόσγια όρη).
‘Miel de Sapin des Vosges’ is honey from honeydew collected by bees from Vosges fir trees. It is dark brown in colour with pale green highlights.
Έχει χρώμα βαθυκάστανο με πρασινωπές ανταύγειες, βαλσαμικά αρώματα και πολύ χαρακτηριστική γεύση βύνης, χωρίς πικρότητα και ξένες γεύσεις.
It develops balsamic aromas and a very characteristic malty flavour and is free of bitterness and extraneous flavours.
Εκτελεστικός κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 583/2013 της Επιτροπής
Commission Implementing Regulation (EU) No 583/2013
για την έγκριση μη ήσσονος σημασίας τροποποίησης των προδιαγραφών ονομασίας καταχωρισμένης στο μητρώο προστατευόμενων ονομασιών προέλευσης και προστατευόμενων γεωγραφικών ενδείξεων [Ternasco de Aragón (ΠΓΕ)]
approving non-minor amendments to the specification for a name entered in the register of protected designations of origin and protected geographical indications (Ternasco de Aragón (PGI))
Σύμφωνα με το άρθρο 9 παράγραφος 1 πρώτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006, η Επιτροπή εξέτασε την αίτηση της Ισπανίας για την έγκριση τροποποίησης των προδιαγραφών της προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης «Ternasco de Aragón», η οποία καταχωρίσθηκε δυνάμει του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1107/96 της Επιτροπής [3], όπως τροποποιήθηκε με τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 392/2008 [4].
By virtue of the first subparagraph of Article 9(1) of Regulation (EC) No 510/2006, the Commission has examined Spain’s application for the approval of amendments to the specification for the protected geographical indication ‘Ternasco de Aragón’ registered under Commission Regulation (EC) No 1107/96 [3], as amended by Regulation (EC) No 392/2008 [4].
ΕΕ L 117 της 1.5.2008, σ. 16.
OJ L 117, 1.5.2008, p. 16.
ΕΕ C 294 της 29.9.2012, σ. 23.
OJ C 294, 29.9.2012, p. 23.
Ternasco de Aragón (ΠΓΕ)
Ternasco de Aragón (PGI)
Εκτελεστικός κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 584/2013 της Επιτροπής
Commission Implementing Regulation (EU) No 584/2013
για την έγκριση ήσσονος σημασίας τροποποίησης των προδιαγραφών ονομασίας καταχωρισμένης στο μητρώο προστατευόμενων ονομασιών προέλευσης και προστατευόμενων γεωγραφικών ενδείξεων [Melton Mowbray Pork Pie (ΠΓΕ)]
approving a minor amendment to the specification for a name entered in the register of protected designations of origin and protected geographical indications (Melton Mowbray Pork Pie (PGI))
Έχοντας υπόψη τον κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 21ης Νοεμβρίου 2012, για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων [1], και ιδίως το άρθρο 53 παράγραφος 2, στοιχείο 2,
Having regard to Regulation (EU) No 1151/2012 of the European Parliament and of the Council of 21 November 2012 on quality schemes for agricultural products and foodstuffs [1], and in particular Article 53(2)(2) thereof,
Σύμφωνα με το άρθρο 9 παράγραφος 1 πρώτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006, η Επιτροπή εξέτασε την αίτηση του Ηνωμένου Βασιλείου για την έγκριση τροποποιήσεων των προδιαγραφών της προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης «Melton Mowbray Pork Pie», η οποία καταχωρίσθηκε δυνάμει του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 566/2009 της Επιτροπής [3].
In accordance with the first subparagraph of Article 9(1) of Regulation (EC) No 510/2006, the Commission has examined United Kingdom’s application for the approval of amendments to the specification for the protected geographical indication ‘Melton Mowbray Pork Pie’ registered in accordance with Commission Regulation (EC) No 566/2009 [3].
Σκοπός της αίτησης είναι η τροποποίηση των προδιαγραφών με τη διευκρίνιση του ρόλου των πηκτικών υλών και άλλων συστατικών που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή του προϊόντος «Melton Mowbray Pork Pie».
The purpose of the application is to amend the specification by clarifying the role of thickening agents and other ingredients used in the manufacture of Melton Mowbray Pork Pies.
Δεδομένου ότι η τροποποίηση είναι ήσσονος σημασίας, η Επιτροπή μπορεί να την εγκρίνει χωρίς να προσφύγει στη διαδικασία των άρθρων 50 έως 52 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012,
Since this is a minor amendment, the Commission may adopt it without using the procedure set out in Articles 50 to 52 of Regulation (EU) No 1151/2012,
Οι προδιαγραφές της προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης «Melton Mowbray Pork Pie» τροποποιούνται σύμφωνα με το παράρτημα I του παρόντος κανονισμού.
The specification for the protected geographical indication ‘Melton Mowbray Pork Pie’ is hereby amended in accordance with Annex I to this Regulation.
ΕΕ L 168 της 30.6.2009, σ. 20.
OJ L 168, 30.6.2009, p. 20.
Εγκρίνονται οι ακόλουθες τροποποιήσεις των προδιαγραφών της προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης «Melton Mowbray Pork Pie»:
The following amendments to the specification for the protected geographical indication ‘Melton Mowbray Pork Pie’ are approved:
Μέθοδος παραγωγής (σημείο 4.5 των προδιαγραφών)
Method of production (Section 4.5 on Specification)
Μέθοδος παραγωγής: Συστατικά παρασκευής του «Melton Mowbray Pork Pies»:
Method of production: Ingredients for the manufacture of Melton Mowbray Pork Pies:
Υποχρεωτικά συστατικά — Πρέπει να χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα συστατικά:
Mandatory ingredients — the following ingredients must be used:
Διασαφηνίζονται όλα τα συστατικά τα οποία πρέπει υποχρεωτικά να χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του Melton Mowbray Pork Pie.
This clarifies all the ingredients that must be used in a Melton Mowbray Pork Pie.
Νωπό χοιρινό κρέας
Uncured pork
Λαρδί και/ή φυτικό λίπος
Lard and/or shortening
Χοιρινή ζελατίνη και/ή ζωμός οστών κρέατος
Pork gelatine and/or pork bonestock
Προαιρετικά συστατικά — Επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα συστατικά:
Optional ingredients — the following ingredients may be used:
Αναφέρονται τα συστατικά που μπορούν να χρησιμοποιούνται προαιρετικά και δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλα εκτός από αυτά.
These are the optional ingredients that may be used, but no others.
Αυγά και/ή γάλα (μόνο για γλασάρισμα)
Egg and/or milk (for glazing only)
Γλασάρισμα (αυγά και/ή γάλα) — Βελτιώνει το χρυσοκάστανο χρώμα της ψημένης πίτας.
Glaze (egg and/or milk) — this enhances the golden brown colour of the baked pastry.
Τα αυγά και το γάλα χρησιμοποιούνται, οικιακά και επαγγελματικά, για τη βελτίωση της εμφάνισης των ψημένων αρτοσκευασμάτων.
Egg and milk are used in baking both domestically and commercially to enhance the baked appearance of pastry and bread products.
Τριμμένη κόρα ψωμιού ή φρυγανιά
Breadcrumbs or rusk
Όταν χρησιμοποιούνται αυτά τα προαιρετικά συστατικά, η συνολική τους ποσότητα στο τελικό προϊόν δεν πρέπει να υπερβαίνει το 8 %. Το ποσοστό για κάθε συστατικό χωριστά είναι:
Where these optional ingredients are used the total amount in the final product will not exceed 8 %.
Το ποσοστό για κάθε συστατικό χωριστά είναι:
Individually;
Τα συστατικά αυτά, τα οποία συχνά χρησιμοποιούνται ως πηκτικές ύλες, εξασφαλίζουν ότι η γέμιση είναι εύπλαστη (πριν το ψήσιμο), απορροφούν τους χυμούς του κρέατος όταν το προϊόν ψήνεται και εξασφαλίζουν ότι η υφή του κρέατος στο ψημένο προϊόν είναι συνεκτική.
These ingredients, often used as thickening agents, ensure that the filling is workable (when raw), they act to retain the meat juices when the product is baked and ensure that the meat texture achieved in the baked product is consistent.
Γλάσο < 1 %
Glaze < 1 %,
Τριμμένη κόρα ψωμιού ή φρυγανιά < 2 %
Breadcrumbs or Rusk < 2 %
Άμυλο < 5 %
Starch < 5 %
Προσδιορίζονται επίσης οι μέγιστες ποσότητες αυτών των προαιρετικών συστατικών.
The maximum amounts of these optional ingredients are also stated.
Για την παραγωγή του προϊόντος Melton Mowbray Pork Pie, δεν επιτρέπεται η χρήση άλλων συστατικών πλην των αναφερόμενων ανωτέρω και των συστατικών από τα οποία αυτά αποτελούνται.
No other ingredients, aside from those listed above and their constituent ingredients, may be used in the manufacture of Melton Mowbray Pork Pies.
Διασαφηνίζεται ότι μπορούν να χρησιμοποιούνται μόνον τα ανωτέρω συστατικά και όχι άλλα.
This is to clarify that only the ingredients above may be used and no others.
Τα υλικά της ζύμης αναμειγνύονται και κατόπιν η ζύμη πλάθεται σε κυλίνδρους και επίπεδα καλύμματα πριν από την παρασκευή της κρεατόπιτας.
The pastry ingredients are mixed together and formed into billets and lids prior to pie manufacture.
Απαλείφονται οι λέξεις «και αφήνεται σε ηρεμία», καθώς δεν υπάρχει σαφής ορισμός αυτού του σταδίου και το συγκεκριμένο στάδιο της διαδικασίας παραγωγής δεν αποτελεί στοιχείο διάκρισης της Melton Mowbray Pork Pie από άλλες χοιρινές πίτες.
Deletion of the words ‘then rested’ as there is no clear definition of what this means and as this step in the production process is not a factor in distinguishing a Melton Mowbray Pork Pie from other pork pies.
Το χοιρινό κρέας κόβεται σε κύβους ή λεπτοκόβεται και αναμειγνύεται με τα άλλα συστατικά της γέμισης.
The pork meat is diced or minced and mixed with the other filling ingredients to form the pie filling.
Διασαφηνίζεται ποια συστατικά χρησιμοποιούνται για τη γέμιση.
This clarifies which ingredients goes into the filling
Οι πίτες γλασάρονται (προαιρετικά) και ακολουθεί ψήσιμο ώσπου να αποκτήσουν χρυσοκάστανο χρώμα και, στη συνέχεια, αφήνονται να κρυώσουν και κατόπιν καλύπτονται με μια στρώση από πηκτή.
The pies are glazed (if required) and then baked to a golden brown pastry colour, allowed to cool and jellied.
Διασαφηνίζεται το στάδιο παραγωγής της πίτας κατά το οποίο εκτελείται το γλασάρισμα, το οποίο είναι προαιρετικό.
This clarifies when glazing, which is optional, takes place during the production of the pies.
Η αίτηση τροποποίησης υποβάλλεται για να διευκρινιστεί ο ρόλος των πηκτικών υλών και άλλων συστατικών που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή του Melton Mowbray Pork Pies.
This amendment application is submitted to clarify the role of thickening agents and other ingredients used in the manufacture of Melton Mowbray Pork Pies.
Οι παραγωγοί χρησιμοποιούν εδώ και πολλά χρόνια τα συστατικά που προστίθενται με την αίτηση.
Producers have used the ingredients added for many years.
Στο παρελθόν, όταν υποβλήθηκε η αρχική αίτηση στις Βρυξέλλες, δεν αποδόθηκε η δέουσα σημασία στην εισαγωγή τους στο σημείο 4.5 και χρησιμοποιήθηκε η λέξη «μόνον» πριν από τον κατάλογο των συστατικών.
The importance of their inclusion in Section 4.5 was overlooked at the time when the word ‘only’ was added in front of the ingredients list when the original application was forwarded to Brussels.
Επισημαίνεται ότι αυτές οι προσθήκες δεν μεταβάλλουν την αναφερόμενη ελάχιστη περιεκτικότητα σε κρέας (30 % του τελικού προϊόντος) και ότι οι λέξεις «συστατικά της γέμισης» στην αρχική μέθοδο παραγωγής αναφέρονται στα συστατικά τα οποία τώρα παρατίθενται στην αίτηση τροποποίησης.
It is specifically noted that these additions do not alter the stated minimum meat content (30 % in the final product), and that the words ‘filling ingredients’ in the original method of production refer to the ingredients now listed in the amendment application.
Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων [1]«MELTON MOWBRAY PORK PIE» Αριθ. ΕΚ:
Council Regulation (EC) No 510/2006 on the protection of geographical indications and designations of origin for agricultural products and foodstuffs [1]‘MELTON MOWBRAY PORK PIE’
UK-PGI-0105-0947-3.02.2012
EC No: UK-PGI-0105-0947-03.02.2012
ΠΓΕ (X) ΠΟΠ ()
PGI ( X ) PDO ( )
«Melton Mowbray Pork Pie»
‘Melton Mowbray Pork Pie’
Κλάση 1.2. Προϊόντα κρέατος (μαγειρευτά, παστά, καπνιστά κ.λπ.)
Class 1.2 Meat product (cooked, salted, smoked etc.)
Οι κρεατόπιτες Melton Mowbray Pork Pie έχουν κρούστα από ζύμη με καμπυλωτό τοίχωμα και η ζύμη έχει χρυσοκάστανο χρώμα και πλούσια υφή.
Melton Mowbray Pork Pies have a bow walled pastry case and the pastry is golden brown in colour with a rich texture.
Η γέμιση από χοιρινό κρέας δεν έχει αλατιστεί και έχει το χρώμα του ψημένου χοιρινού.
The pork filling is uncured and the colour of roast pork.
Η γέμιση έχει υδαρή υφή με διακριτά τεμάχια κρέατος.
The texture filling is moist and particulate.
Σύμφωνα με τον ορισμό της ΕΕ για το κρέας, η περιεκτικότητα σε κρέας πρέπει να είναι τουλάχιστον 30 %.
As per the EU definition of meat, the meat content of the whole product must be at least 30 %.
Μεταξύ της γέμισης και της ζύμης παρεμβάλλεται ένα στρώμα πηκτής.
Between the filling and the pastry wall is a layer of jelly.
Η κρούστα έχει πλούσια, ψημένη γεύση, ενώ η γέμιση έχει γεύση κρέατος γεμάτη και έντονα καρυκευμένη, ιδίως με πιπέρι.
In flavour, the pastry has a rich, baked taste while the filling is full of meaty flavour and seasoned in particular with pepper.
Οι τεχνητές χρωστικές και αρωματικές ουσίες και τα συντηρητικά απαγορεύονται.
The pies must be free from artificial colours, flavours and preservatives.
Οι πίτες πωλούνται σε ποικίλα μεγέθη και βάρη, σε διάφορα σημεία πώλησης όπως παραδοσιακά κρεοπωλεία, σούπερ μάρκετ, καταστήματα με γαστρονομικά προϊόντα και καταστήματα τροφοδοσίας.
They are sold in a variety of sizes and weights and through a range of outlets including traditional butchers’ shops, supermarkets, delicatessens and food service outlets.
Πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα)
Raw materials (for processed products only
Τα ακόλουθα είναι τα συστατικά τα οποία πρέπει υποχρεωτικά να χρησιμοποιούνται στην παραγωγή του προϊόντος Melton Mowbray Pork Pie:
The following are mandatory ingredients permitted in the production of Melton Mowbray Pork Pies:
Νωπό χοιρινό κρέας
pork (not cured pork)
Προαιρετικά συστατικά — Επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα συστατικά:
Optional ingredients — the following additional ingredients may be used:
Αυγά ή γάλα (μόνο για γλασάρισμα)
Egg or milk (for glazing purposes only)
γλάσο < 1 %, τριμμένη κόρα ψωμιού ή φρυγανιά < 2 %, άμυλο < 5 %.
Individually, Glaze < 1 %, Breadcrumbs or Rusk < 2 % Starch < 5 %.
Για την παρασκευή του προϊόντος Melton Mowbray Pork Pie δεν επιτρέπεται η χρήση άλλων συστατικών.
No other ingredients may be used in the manufacture of Melton Mowbray Pork Pies.
Δεν έχει εφαρμογή
N/A
Η παραγωγή των συστατικών και του τελικού προϊόντος Melton Mowbray Pork Pie εκτελείται εντός της οριοθετημένης περιοχής και περιλαμβάνει τα ακόλουθα στάδια παραγωγής:
The manufacturing and assembling of Melton Mowbray Pork Pies is carried out in the designated area and includes the following steps of production.
Τα υλικά της ζύμης αναμειγνύονται και κατόπιν η ζύμη πλάθεται σε κυλίνδρους και επίπεδα καλύμματα πριν από την παρασκευή της κρεατόπιτας.
The pastry ingredients are mixed together, formed into billets and lids, prior to pie manufacture.
Οι κύλινδροι ζύμης είτε στερεώνονται σε στεφάνες ή ανυψώνονται γύρω από κυλινδρικό εργαλείο σε σχήμα κόπανου ή παρόμοιο στήριγμα.
The pastry billets are either blocked in hoops or raised round a dolly or similar supports.
Η γέμιση χωρίζεται σε κυλινδρικά τμήματα που τοποθετούνται μέσα στη βάση της πίτας και από πάνω τοποθετείται ένα κάλυμμα από ζύμη προτεμαχισμένο ή απλώς πεπλατυσμένο, το οποίο κατόπιν πιέζεται με τα δάχτυλα στο περίγραμμα της βάσης ώστε να κολλήσουν μεταξύ τους.
The pie filling is divided into billets and placed into the pie base and the pre-cut or sheeted pastry lid is placed over the pie and crimped to seal.
Σε μερικές πίτες η ζύμη ανυψώνεται με το χέρι, ή δημιουργείται με το χέρι σαν τελείωμα μια διακοσμητική πτύχωση.
Some pies are hand raised and some pies are finished off with a decorative hand crimp.
Οι πίτες αφαιρούνται κατόπιν από τη στεφάνη και τοποθετούνται σε λαμαρίνα ψησίματος χωρίς στήριγμα.
They are then ejected from their hoops and placed on to a baking tray without support.
Ορισμένες πίτες σε αυτό το στάδιο καταψύχονται και φυλάσσονται για να ψηθούν αργότερα ή πωλούνται κατεψυγμένες, έτοιμες για ψήσιμο.
Some pies may be frozen in this state and stored to be baked later, or sold frozen to be baked elsewhere.
Κατόπιν ψύχονται σε θερμοκρασία χαμηλότερη των 8 °C.
The pies are then cooled to below 8 °C.
Στη συνέχεια είτε περιτυλίγονται και λαμβάνουν κωδικό ημερομηνίας για λιανική πώληση ή αφήνονται χωρίς περιτύλιγμα.
The pies may then be wrapped and date coded for retail sale, or left unwrapped.
Κατόπιν τοποθετούνται ενδεχομένως σε ψυχρό θάλαμο έως ότου πωληθούν.
The pies may be placed into a chill cabinet to await purchase.
Ορισμένες πωλούνται ζεστές εντός τεσσάρων ωρών μετά την προσθήκη πηκτής.
Some pies are sold warm within 4 hours of jellying.
Κάθε μέλος της Melton Mowbray Pork Pie Association (ένωση παραγωγών του προϊόντος) λαμβάνει από τον οργανισμό ελέγχου ατομικό αριθμό πιστοποίησης, ο οποίος αναγράφεται στη συσκευασία και σε κάθε άλλο υλικό που χρησιμοποιείται στα σημεία πώλησης κατά την πώληση των Melton Mowbray Pork Pie.
Each member of the Melton Mowbray Pork Pie Association will receive their own Certification number provided by the inspection body to display on packaging and any other point of sale material when selling Melton Mowbray Pork Pies.
Χάρη στον ατομικό αυτό αριθμό, κάθε πωλούμενη Melton Mowbray Pork Pie παραπέμπει στον παραγωγό της.
This unique number will trace each pie sold directly back to the producer.
Οι μικρής κλίμακας παραγωγοί πωλούν τμήμα της παραγωγής τους μέσω των δικών τους πρατηρίων ενώ οι μεγάλοι παραγωγοί πωλούν τα προϊόντα τους μέσω των μεγάλων λιανεμπόρων.
In the case of the small-scale producers, some of the products produced are only sold through their own retail outlets, whilst other larger members sell products through the major retailers.
Οι παραγωγοί λαμβάνουν σήμα υγιεινής από τον οργανισμό προτύπων ασφαλείας των τροφίμων (Food Standards Agency), το οποίο, σε συνδυασμό με τη χρήση ενός κωδικού ημερομηνίας, εξασφαλίζει την πλήρη ιχνηλασιμότητα ενός προϊόντος από το σημείο πώλησης στην παρτίδα παραγωγής και, τέλος, στον εγκεκριμένο προμηθευτή κάθε συστατικού.
Producers are issued a Health Mark from the Food Standards Agency and this combined with the use of a date code provides full traceability of a product from point of sale, to production batch, through to the approved supplier of each of the component ingredients.
Η ένωση παραγωγών του προϊόντος (Melton Mowbray Pork Pie Association) επιτηρεί τη χρήση της σφραγίδας γνησιότητας την οποία χορηγεί σε κάθε μέλος της.
The Melton Mowbray Pork Pie Association will police the use of its own authentication stamp, granted to each of its members.
Η σφραγίδα χρησιμοποιείται σε όλες τις συσκευασίες και στα υλικά των σημείων πώλησης του προϊόντος.
The stamp may be used on packaging and point of sale material.
Η πόλη Melton Mowbray και η γύρω περιοχή, οριοθετημένη ως εξής:
The town of Melton Mowbray and its surrounding region bounded as follows:
Βορείως, από τον αυτοκινητόδρομο Α52, στο τμήμα μεταξύ του Μ1 και του Α1, συμπεριλαμβανομένης της πόλης Nottingham,
to the North, by the A52 from the M1 and the A1 and including the city of Nottingham,
Ανατολικά, από τον αυτοκινητόδρομο Α1, στο τμήμα μεταξύ του Α52 και του Α605, συμπεριλαμβανομένων των πόλεων Grantham και Stamford,
to the East, by the A1 from the A52 to the A605 and including the towns of Grantham and Stamford,
Δυτικά, από τον αυτοκινητόδρομο Μ1, στο τμήμα μεταξύ του Α52 και του Α45,
to the West, by the M1 from the A52 to the A45,
Νοτίως, από τους αυτοκινητοδρόμους A45 και A605, στο τμήμα μεταξύ του M1 και του A1, συμπεριλαμβανομένης της πόλης Northampton.
to the South, by the A45 and A605 from the M1 to the A1 and including the town of Northampton.
Από εκτεταμένες μελέτες που διεξήγαγε ένας ιστορικός της περιοχής αποδείχθηκε ότι στις αρχές και τα μέσα του 19ου αιώνα, όταν ξεκίνησε η εμπορία του προϊόντος, οι γεωγραφικοί και οικονομικοί φραγμοί περιόρισαν την παραγωγή του Melton Mowbray Pork Pie στην πόλη Melton Mowbray και την περιφέρειά της.
Extensive research by a local historian has demonstrated that during the early and middle 19th century when the pies were first being produced on a commercial basis geographical and economic barriers would have limited production of the Melton Mowbray Pork Pie to the town of Melton Mowbray and its surrounding district.
Η γεωγραφική περιοχή που περιγράφεται στο σημείο 4 είναι μεγαλύτερη από την αρχική περιοχή παραγωγής.
The geographical area described in Section 4 is larger than the original area of production.