natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Για τους φορείς που αναφέρονται στο άρθρο 1 παράγραφοι 3 και 4 θα υπολογιστεί ενημερωμένο δικαίωμα διεθνούς πιστωτικού μορίου σύμφωνα με το υψηλότερο δικαίωμα που υπολογίζεται στο άρθρο 1 παράγραφος 1 ή με το 4,5 % των εξακριβωμένων εκπομπών για την περίοδο 2013-2020.
For the operators referred to in Article 1(3) and 1(4) an updated international credit entitlement will be calculated according to the higher of the entitlement calculated in Article 1(1) or 4,5 % of verified emissions for the period from 2013 to 2020.
Αφού εγκριθούν οι εξακριβωμένες εκπομπές, τα κράτη μέλη κοινοποιούν στην Επιτροπή τις μεταβολές των δικαιωμάτων διεθνών πιστωτικών μορίων σύμφωνα με το άρθρο 59 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 389/2013.
Once verified emissions are approved, Member States shall notify the Commission of the changes to international credit entitlement in accordance with Article 59 of Regulation (EU) No 389/2013.
Εκτελεστικός κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1124/2013 της Επιτροπής
Commission Implementing Regulation (EU) No 1124/2013
για την τροποποίηση του εκτελεστικού κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 540/2011 όσον αφορά τους όρους έγκρισης της δραστικής ουσίας bifenox
amending Implementing Regulation (EU) No 540/2011 as regards the conditions of approval of the active substance bifenox
Έχοντας υπόψη τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1107/2009 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 21ης Οκτωβρίου 2009, σχετικά με τη διάθεση φυτοπροστατευτικών προϊόντων στην αγορά και την κατάργηση των οδηγιών 79/117/ΕΟΚ και 91/414/ΕΟΚ του Συμβουλίου [1], και ιδίως την πρώτη εναλλακτική επιλογή που προβλέπεται στο άρθρο 21 παράγραφος 3 και το άρθρο 78 παράγραφος 2,
Having regard to Regulation (EC) No 1107/2009 of the European Parliament and of the Council of 21 October 2009 concerning the placing of plant protection products on the market and repealing Council Directives 79/117/EEC and 91/414/EEC [1], and in particular the first alternative of Article 21(3) and Article 78(2) thereof,
Με την οδηγία 2008/66/ΕΚ της Επιτροπής [2], η ουσία bifenox συμπεριλήφθηκε ως δραστική ουσία στο παράρτημα I της οδηγίας 91/414/ΕΟΚ του Συμβουλίου [3].
Commission Directive 2008/66/EC [2] included bifenox as active substance in Annex I to Council Directive 91/414/EEC [3].
Οι δραστικές ουσίες που συμπεριλαμβάνονται στο παράρτημα I της οδηγίας 91/414/ΕΟΚ θεωρείται ότι έχουν εγκριθεί βάσει του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1107/2009 και παρατίθενται στο μέρος Α του παραρτήματος του εκτελεστικού κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 540/2011 της Επιτροπής [4].
Active substances included in Annex I to Directive 91/414/EEC are deemed to have been approved under Regulation (EC) No 1107/2009 and are listed in Part A of the Annex to Commission Implementing Regulation (EU) No 540/2011 [4].
Σύμφωνα με το πρώτο εδάφιο του άρθρου 21 παράγραφος 1 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1107/2009 το Βέλγιο υπέβαλε αίτημα στην Επιτροπή να επανεξεταστεί η έγκριση της ουσίας bifenox υπό το πρίσμα νέων τεχνικών και επιστημονικών γνώσεων οι οποίες προέκυψαν από πληροφορίες που υποβλήθηκαν στο εν λόγω κράτος μέλος από τον κοινοποιούντα σύμφωνα με το άρθρο 56 παράγραφος 1 του εν λόγω κανονισμού.
In accordance with the first subparagraph of Article 21(1) of Regulation (EC) No 1107/2009 Belgium submitted a request to the Commission to review the approval of bifenox in the light of new scientific and technical knowledge resulting from information submitted to that Member State by the notifier pursuant to Article 56(1) of that Regulation.
Οι πληροφορίες αφορούσαν τη δημιουργία νιτροφενίου από την εφαρμογή της ουσίας bifenox.
That information concerned formation of nitrofen resulting from the application of bifenox.
Το Βέλγιο αξιολόγησε τις πληροφορίες που υπέβαλε ο κοινοποιών.
Belgium assessed the information submitted by the notifier.
Το Βέλγιο υπέβαλε στα άλλα κράτη μέλη, την Επιτροπή και την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (στη συνέχεια «η Αρχή») την αξιολόγησή της, με τη μορφή προσθήκης στο σχέδιο έκθεσης αξιολόγησης, στις 21 Μαρτίου 2013.
It submitted its assessment, in the form of an addendum to the draft assessment report, to the other Member States, the Commission and the European Food Safety Authority, hereinafter ‘the Authority’, on 21 March 2013.
Υπό το πρίσμα των εν λόγω πληροφοριών η Επιτροπή έκρινε ότι υπάρχουν ενδείξεις ότι η ουσία bifenox δεν ικανοποιεί πια τα κριτήρια έγκρισης που ορίζονται στο άρθρο 4 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1107/2009.
In the light of that information the Commission considered that there are indications that bifenox no longer satisfies the approval criteria provided for in Article 4 of Regulation (EC) No 1107/2009.
Η Επιτροπή κάλεσε τον κοινοποιούντα να υποβάλει τις παρατηρήσεις του.
The Commission invited the notifier to submit its comments.
Η Επιτροπή κατέληξε στο συμπέρασμα ότι, δεδομένου ότι υπό ορισμένες περιβαλλοντικές συνθήκες η χρήση της ουσίας bifenox είναι δυνατόν να δημιουργήσει νιτροφένιο, δεν μπορεί να αποκλειστεί η ύπαρξη κινδύνου για το περιβάλλον, εκτός εάν επιβληθούν περαιτέρω περιορισμοί.
The Commission has come to the conclusion that, given the fact that under certain environmental conditions the use of bifenox has the potential to form nitrofen a risk for the environment cannot be excluded except by imposing further restrictions.
Επιβεβαιώνεται ότι η δραστική ουσία bifenox θεωρείται ότι έχει εγκριθεί σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1107/2009.
It is confirmed that the active substance bifenox is to be deemed to have been approved under Regulation (EC) No 1107/2009.
Κατά την αξιολόγηση των αιτήσεων για την εξουσιοδότηση φυτοπροστατευτικών προϊόντων, τα κράτη μέλη θα πρέπει να δίνουν προσοχή στο δυναμικό της ουσίας bifenox να δημιουργεί νιτροφένιο, και να επιβάλλουν περιορισμούς όσον αφορά τις συνθήκες χρήσης, όπου αυτό κρίνεται σκόπιμο.
When assessing applications for authorisation of plant protection products, Member States should pay particular attention to the potential of bifenox to form nitrofen and impose restrictions as regards the conditions of use, where appropriate.
Οδηγία 2008/66/ΕΚ της Επιτροπής, της 30ής Ιουνίου 2008, για την τροποποίηση της οδηγίας 91/414/ΕΟΚ του Συμβουλίου ώστε να καταχωριστούν οι ουσίες bifenox, diflufenican, fenoxaprop-P, fenpropidin και quinoclamine ως δραστικές ουσίες (ΕΕ L 171 της 1.7.2008, σ. 9).
Commission Directive 2008/66/EC of 30 June 2008 amending Council Directive 91/414/EEC to include bifenox, diflufenican, fenoxaprop-P, fenpropidin and quinoclamine as active substances (OJ L 171, 1.7.2008, p. 9).
Η στήλη «Ειδικοί όροι» της σειράς 180, bifenox, στο μέρος Α του παραρτήματος του εκτελεστικού κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 540/2011 αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:
The column ‘Specific provisions’ of row 180, bifenox, of Part A of the Annex to Implementing Regulation (EU) No 540/2011 is replaced by the following:
στην ασφάλεια των χειριστών και στην εξασφάλιση ότι οι όροι χρήσης προβλέπουν τη χρήση κατάλληλου ατομικού εξοπλισμού προστασίας·
the operator safety and ensure that conditions of use prescribe the application of adequate personal protective equipment where appropriate;
στην έκθεση των καταναλωτών μέσω της τροφής σε υπολείμματα bifenox σε προϊόντα ζωικής προέλευσης και σε επακολουθούσες εναλλασσόμενες καλλιέργειες·
the dietary exposure of consumers to bifenox residues in products of animal origin and in succeeding rotational crops;
στις περιβαλλοντικές συνθήκες που οδηγούν στον εν δυνάμει σχηματισμό νιτροφενίου.
the environmental conditions leading to the potential formation of nitrofen.
Τα κράτη μέλη επιβάλλουν περιορισμούς όσον αφορά τις προϋποθέσεις χρήσης, λαμβάνοντας ανά περίπτωση υπόψη το στοιχείο γ).».
Member States shall impose restrictions as regards the conditions of use, where appropriate in view of point (c).’
Εκτελεστικός κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1125/2013 της Επιτροπής
Commission Implementing Regulation (EU) No 1125/2013
Εκτελεστικός κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1126/2013 της Επιτροπής
Commission Implementing Regulation (EU) No 1126/2013
της 11ης Νοεμβρίου 2013
of 11 November 2013
Βρυξέλλες, 11 Νοεμβρίου 2013.
Done at Brussels, 11 November 2013.
Εκτελεστικός κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1127/2013 της Επιτροπής
Commission Implementing Regulation (EU) No 1127/2013
για την έγκριση ήσσονος σημασίας τροποποίησης των προδιαγραφών ονομασίας καταχωρισμένης στο μητρώο προστατευόμενων ονομασιών προέλευσης και προστατευόμενων γεωγραφικών ενδείξεων [Montasio (ΠΟΠ)]
approving minor amendments to the specification for a name entered in the register of protected designations of origin and protected geographical indications (Montasio (PDO))
Σύμφωνα με το άρθρο 53 παράγραφος 1 πρώτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1151/2012, η Επιτροπή εξέτασε την αίτηση της Ιταλίας για την έγκριση τροποποίησης των προδιαγραφών της προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης «Montasio», η οποία καταχωρίσθηκε δυνάμει του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1107/96 της Επιτροπής [2], όπως τροποποιήθηκε με τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 355/2011 [3].
Pursuant to the first subparagraph of Article 53(1) of Regulation (EU) No 1151/2012, the Commission has examined Italy’s application for the approval of amendments to the specification for the protected designation of origin ‘Montasio’, registered under Commission Regulation (EC) No 1107/96 [2], as amended by Implementing Regulation (EU) No 355/2011 [3].
Η αίτηση έχει στόχο την τροποποίηση των προδιαγραφών με διευκρίνιση της μεθόδου παραγωγής.
The purpose of the application is to amend the specification by clarifying the production method.
Οι προδιαγραφές της προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης «Montasio» τροποποιούνται σύμφωνα με το παράρτημα I του παρόντος κανονισμού.
The specification for the protected designation of origin ‘Montasio’ is hereby amended in accordance with Annex I to this Regulation.
ΕΕ L 98 της 13.4.2011, σ. 6.
OJ L 98, 13.4.2011, p. 6.
Εγκρίνεται η ακόλουθη τροποποίηση των προδιαγραφών της προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης «Montasio»:
In the specification for the protected designation of origin ‘Montasio’, the following amendments are approved:
1η τροποποίηση
1st amendment
Η φράση:
The sentence:
«Το χρησιμοποιούμενο γάλα πρέπει να προέρχεται από το βραδινό και το πρωινό άρμεγμα, με ανώτατο όριο τέσσερα διαδοχικά αρμέγματα» αντικαθίσταται από την ακόλουθη φράση:
‘The milk used must come from the evening and morning milking, up to a maximum of four consecutive milkings’ is replaced by the following sentence:
«Το γάλα πρέπει να προέρχεται από διαδοχικά αρμέγματα και να συλλέγεται εντός 48 ωρών από το πρώτο άρμεγμα».
‘The milk must come from consecutive milkings and be collected within 48 hours of the first milking’.
Αρχικά, το γάλα που παραδινόταν εντός 48 ωρών προερχόταν αποκλειστικά από τα παραδοσιακά αρμέγματα, που ήταν τέσσερα.
Initially, the milk delivered within the 48 hour period came from only traditional milkings, which were 4 in number.
Με την εισαγωγή του αυτόματου αρμέγματος, ο αριθμός των δυνατών διαδοχικών αρμεγμάτων εντός της περιόδου των 48 ωρών μπορεί να είναι μεγαλύτερος.
With the introduction of automatic milking, the number of consecutive milkings possible in a 48 hour period can be increased.
Επομένως, διατηρείται το χρονικό διάστημα, αλλά τροποποιείται ο συνολικός αριθμός αρμεγμάτων.
The time period has therefore been maintained; only the total number of milkings has been changed.
Επιπλέον, τα συστήματα αυτά είναι επωφελέστερα για την υγεία των αγελάδων, καθώς τις απαλλάσσουν από το στρες που υφίστανται, σε περιόδους υψηλής γαλακτοφορίας, όταν εκτελούνται μόνον δύο αρμέγματα.
The cows’ health is even improved, since these systems eliminate the stress caused, during peaks of high lactation, by the practice of only two milkings.
Η δυνατότητα να αρμέγονται μεγάλες ποσότητες γάλακτος περισσότερες από δύο φορές την ημέρα έχει επίσης ως αποτέλεσμα να υποβάλλονται σε μικρότερη πίεση οι μαστοί και οι θηλές, να βελτιώνεται η μικροβιολογική ποιότητα του γάλακτος και να μειώνεται η εμφάνιση μαστίτιδων.
The possibility of obtaining large quantities of milk more than twice a day also has the effect of subjecting the udder and teats to less stress, improving the microbiological quality of the milk and reducing the occurrence of mastitis.
Η χρήση αυτών των συστημάτων επιτρέπει επίσης τη βελτίωση της ρεολογικής συμπεριφοράς του γάλακτος, με την οποία μετράται η ικανότητα πήξης του, με αποτέλεσμα η αντίδραση του τυροπήγματος στην ενζυμική δράση να είναι ταχύτερη και να ενισχύεται η ανθεκτικότητά του στη μηχανική δράση των λεπίδων τεμαχισμού τυροπήγματος.
The use of these systems also makes it possible to improve the milk’s rheological behaviour, which measures the coagulation capacity, leading to both a faster enzymatic reaction in the curds and making the curds resistant to the mechanical action of the curd knife.
2η τροποποίηση
2nd amendment
Υφιστάμενη διατύπωση:
Current wording:
«Το γάλα που προορίζεται για την παραγωγή του τυριού “Montasio“ ΠΟΠ πρέπει να μην υποβάλλεται σε παστερίωση και να συνοδεύεται από σαφώς θετική ανάλυση φωσφατασών.»
‘The milk intended for the PDO “Montasio” must not undergo pasteurisation processes and must be accompanied by a clearly positive phosphatasia analysis.’
Τροποποιημένο κείμενο:
Amended text:
«Το γάλα που προορίζεται για την παραγωγή του τυριού “Montasio” ΠΟΠ δεν πρέπει να υποβάλλεται σε παστερίωση. Οι αναλύσεις που ενδεχομένως εκτελούνται στο γάλα που έχει υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία και προορίζεται για την παραγωγή του τυριού “Montasio” ΠΟΠ πρέπει να έχουν ως αποτέλεσμα σαφώς θετική αντίδραση στη δοκιμασία φωσφατάσης.»
‘The milk intended for the PDO “Montasio” must not be pasteurised. Any analyses carried out on the heat-treated milk intended for the production of the PDO “Montasio” must show a clearly positive reaction to the phosphatasia test.’
Εδώ και πολλά έτη, τα τυροκομεία που εφαρμόζουν αυτοέλεγχο υποβάλλουν το γάλα σε συστηματικό έλεγχο με καθημερινή καταγραφή των θερμοκρασιών περάσματος του γάλακτος.
For several years cheese self-monitoring dairies have subjected the milk to a systematic check by recording the milk’s transitional temperatures each day.
Ως εκ τούτου, η δοκιμασία της φωσφατάσης παραμένει η μέθοδος ανάλυσης που χρησιμοποιείται από τον οργανισμό ελέγχου για την επαλήθευση της τήρησης των διατάξεων των προδιαγραφών.
Thus, the phosphatasia test remains an analysis method used by the monitoring body to check compliance with the specification.
Ο έλεγχος αυτός εκτελείται βάσει της ανάλυσης κινδύνου.
This check is carried out on the basis of risk analysis.
3η τροποποίηση
3rd amendment
Υφιστάμενο κείμενο:
Current text:
«Η παραγωγή του τυριού “Montasio” ΠΟΠ εκτελείται σύμφωνα με την ακόλουθη χρονική σειρά:
‘The production of the cheese for the PDO “Montasio” is carried out according to the following operational sequence:
θέρμανση στους 42-48 °C και κύλιση εκτός εστίας επί συνολική διάρκεια 20 έως 30 λεπτών·”.
cooking at 42-48 °C and rolling away from the heat for a total of 20 to 30 minutes;’
Προτεινόμενο κείμενο:
Proposed text:
«θέρμανση στους + 42-48 °C και αφαίρεση από το δοχείο πήξης εκτός εστίας ελάχιστης διάρκειας 10 λεπτών·».
‘cooking at + 42-48 °C and draining, away from the heat, for at least 10 minutes;’
Διαπιστώθηκε ότι αυτά τα δύο στάδια (θέρμανση και εν συνεχεία αφαίρεση από το δοχείο πήξης εκτός εστίας) είναι δυνατόν να ποικίλλουν σημαντικά αναλόγως των υφιστάμενων τεχνικών και τεχνολογικών συνθηκών.
It has been found that these two stages (the cooking and the successive draining, away from the heat) can vary greatly according to the prevailing technical and technological conditions.
Όσον αφορά τον εξοπλισμό, τα τυροκομεία παραγωγής του «Montasio» χρησιμοποιούν είτε χάλκινους κάδους (χωρητικότητας 1 έως 1,5 τόνου) είτε χαλύβδινους πολυδύναμους κάδους χωρητικότητας 3,5 έως 8 τόνων.
As regards equipment, the cheese dairies which produce ‘Montasio’ use either copper vats (from 1 to 1,5 tonnes) or multi-purpose steel vats with a capacity of 3,5 to 8 tonnes.
Η χρήση αυτών των δύο τύπων κάδων αποτελεί καθοριστικό παράγοντα για τη διάρκεια θέρμανσης της τυρόμαζας, καθώς οι ταχύτητες θέρμανσης στον ατμό είναι πολύ διαφορετικές από αυτές που οφείλονται στον εκτελούμενο μετασχηματισμό.
Using these two types of vat is a factor which determines the time for heating the coagulated mass, since the speeds of steam heating are very different from those resulting from the process which takes place.
Όσον αφορά τη φάση αφαίρεσης από το δοχείο πήξης εκτός εστίας, στάδιο κατά το οποίο ένα τμήμα του ορού αφαιρείται από την τυρόμαζα, αυτή εξαρτάται από τη μέγιστη θερμοκρασία που έχει επιτευχθεί, την ταχύτητα ψύξης της τυρόμαζας, η οποία με τη σειρά της εξαρτάται από τον τύπο κάδου που χρησιμοποιήθηκε, από τις ποσότητες που μετασχηματίστηκαν σε κάθε κάδο, από το μέγεθος κόκκου του τυροπήγματος και από την ποσότητα του περιεχόμενου νερού η οποία απομακρύνεται υπό την επίδραση της θερμοκρασίας και της ανάδευσης.
As for the draining, away from heat, a stage during which part of the whey is removed from the coagulated mass, the latter depends on the maximum temperature reached, how quickly the mass cools, which in turn depends on the type of vat used, the quantities processed in each vat, the size of the curds’ kernels and the quantity of water contained which will be removed by the effect of the temperature and the mixing.
Επιπλέον, η αφαίρεση της τυρόμαζας από τον πυθμένα ή την κορυφή για τοποθέτηση στις τυροκομικές μήτρες μπορεί να γίνει νωρίτερα ή αργότερα, αναλόγως του χρόνου που είναι αναγκαίος για την εκτέλεση της εργασίας και του υφιστάμενου βαθμού αυτοματισμού.
Moreover, the decanting or withdrawal of the coagulated mass with a view to moulding can be speeded up or slowed down depending on the time needed to carry out the operation and the degree of automation present.
Για παράδειγμα, εάν η τυρόμαζα αφαιρείται από τον πυθμένα πολυδύναμου κάδου τοποθετημένου πάνω από επίπεδη επιφάνεια μορφοποίησης και φέρεται στην εν λόγω επιφάνεια, οι αναγκαίοι χρόνοι, για την ίδια ποσότητα, είναι μικρότεροι από αυτούς που απαιτούνται για τη χειρωνακτική αφαίρεση από τον πυθμένα χάλκινων κάδων σε λινό ύφασμα (τουλπάνι).
For example, if the coagulated mass is decanted onto a moulding table from a multi-purpose vat placed above that table, the time needed for the same quantity is well below that needed for manual decanting with a linen cloth from copper vats.
Εάν ληφθεί επίσης υπόψη το γεγονός ότι ο βέλτιστος χρόνος αφαίρεσης του τυροπήγματος από τον πυθμένα προσδιορίζεται από κάθε τεχνίτη τυροκόμο σύμφωνα με καθημερινά κριτήρια αξιολόγησης, την προσωπική εμπειρία και γνώσεις του κ.λπ., είναι αναγκαίο να προσδιοριστεί ελάχιστη διάρκεια θέρμανσης και αφαίρεσης από το δοχείο πήξης εκτός εστίας.
Taking into account the fact that the optimum moment for decanting the curds is determined by each cheesemaker according to daily assessment criteria, experience and personal know-how, etc., it is necessary to define a minimum duration for the cooking and draining away from heat.
Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου, της 20ής Μαρτίου 2006, για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων [1]«MONTASIO»
Council Regulation (EC) No 510/2006 of 20 March 2006 on the protection of geographical indications and designations of origin for agricultural products and foodstuffs [1]‘MONTASIO’
«Monatasio»
‘Montasio’
Τυρί, από αγελαδινό γάλα, μέτριας και μακράς διάρκειας ωρίμασης, κυλινδρικού σχήματος με ίσια ή σχεδόν ίσια ράχη με πλευρές επίπεδες ή ελαφρώς κυρτές.
‘Montasio’ is a cheese made from cow’s milk, with medium or long ripening, cylindrical in shape, with a straight or almost straight heel and flat or slightly convex sides.
Το τυρί Montasio παράγεται από μη παστεριωμένο γάλα με τη χρήση μόνο φυσικών ζυμεγερτών ή επιτρεπόμενων οξυγαλακτικών καλλιεργειών.
It is produced from non-pasteurised milk based exclusively on natural lactic leavens or authorised fermenting agents.
Πρέπει να έχει ελάχιστη διάρκεια ωρίμασης 60 ημερών, με περιεκτικότητα σε υγρασία ελεγχόμενη σε δείγμα μετά από 10 και από 60 ημέρες ωρίμασης.
The minimum ripening period is 60 days and the moisture content is monitored by boring at 10 and 60 days of ripening.
Την 60ή ημέρα ωρίμασης το τυρί με την ΠΟΠ «Montasio» πρέπει να παρουσιάζει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
At 60 days of ripening, cheese bearing the PDO ‘Montasio’ must have the following characteristics:
συμπαγής με ελαφριές οπές· χρώμα:
compact with a few openings;
Το τυρί «Montasio» ΠΟΠ παράγεται από γάλα προερχόμενο από κτηνοτροφικές μονάδες εγκατεστημένες στην περιοχή παραγωγής.
The PDO ‘Montasio’ is produced from milk from farms located in the production area.
Οι κυρίως εκτρεφόμενες φυλές είναι η Bruna των Άλπεων και οι Pezzata Rossa Italiana και Pezzata nera.
The main breeds reared are Brown Swiss, Italian Red Pied and Black Pied.
Δεν χρησιμοποιούνται συντηρητικά και δεν επιτρέπεται να εφαρμόζεται καμία τεχνική θερμικής επεξεργασίας, πλην της ψύξης έως ελάχιστη θερμοκρασία 4 °C.
No preservatives are added and no heat treatment is authorised, except for cooling to a minimum temperature of 4 °C.
Η διατροφή των αγελάδων αποτελείται κατά 75-85 % μεικτού βάρους από σιτηρά, ξηρές και νωπές χορτονομές και ενσιρώματα.
The cows’ feed comprises 75-85 % raw cereals, dry and green fodder and silage.
Το υπόλοιπο 15 έως 25 % μεικτού βάρους αποτελείται από συμπυκνώματα και πρωτεϊνούχες πίτες.
The remaining 15 to 25 % raw feed comprises concentrates and protein cattle-cake.
Επιτρέπεται η χρήση ανόργανων και βιταμινούχων συμπληρωμάτων.
The use of mineral and vitamin supplements is authorised.
Οι ζωοτροφές προέρχονται κατά 60 % από τη γεωγραφική περιοχή.
60 % of the feed comes from the geographical area.
Απαγορεύονται οι ζωοτροφές οι οποίες, σύμφωνα με την τυροκομική παράδοση, θεωρείται ότι έχουν αρνητικές επιπτώσεις στην τυροκομική διαδικασία, όπως είναι οι χορτονομές που προέρχονται από ελώδη εδάφη ή εδάφη ευρισκόμενα κατά μήκος οδικών αξόνων μεγάλης κυκλοφορίας.
Feed which traditional cheesemakers regard as adversely affecting tyrosis is banned, such as fodder from marshy land or located beside busy roads.
Δεν επιτρέπονται επίσης τα οπωροκηπευτικά και η ελαιοκράμβη, καθώς και τα υποπροϊόντα μεταποίησης του ρυζιού, τα άλευρα ζωικής προέλευσης, τα βιομηχανικά είδη διατροφής ιατρικής χρήσης, ο πολτός νωπών τεύτλων, υγρός ή ενσιρωμένος, τα υποπροϊόντα μπίρας ή αποσταγμάτων, οι ενσιρωμένες χορτονομές (πλην ενσιρωμένου άχυρου και αραβόσιτου) και οι ουσίες που έχουν υποστεί ζύμωση και προέρχονται από βιομηχανική μεταποίηση φρούτων, τεύτλων, μπίρας και αποσταγμάτων.
Also not authorised are vegetables, fruit and rape, or the by-products of processing rice, meal of animal origin, industrial feed for medical use, moist or ensilaged fresh beet pulp, by-products of beer or of distilled products, ensilaged fodder (except ensilaged hay and ensilaged maize) and fermented substances from the industrial processing of fruit, beet, beer and distilled products.
Το σύνολο της παραγωγικής διαδικασίας (εκτροφή των βοοειδών και παραγωγή γάλακτος, πήξη, επεξεργασία του τυροπήγματος, μορφοποίηση, στράγγιση, αλάτιση και ωρίμαση) πρέπει να εκτελείται εντός της οριοθετούμενης στο σημείο 4 γεωγραφικής περιοχής.
The whole production process (cattle rearing and milk production, coagulation, processing the curds, moulding, draining, salting and ripening) must take place in the area defined under point 4.
Το προϊόν ταυτοποιείται με επισήμανση κατά την παραγωγή εκτελούμενη με τυροκομικές μήτρες που φέρουν τον κωδικό του τυροκομείου και το σύμβολο της επαρχίας, καθώς και την ημερομηνία παραγωγής (έτος, μήνας, ημέρα).
The product is identified by marking, at the outset, in a specific mould which states the producer’s code, the provincial acronym and the production date (year, month, day).
Το «σήμα προέλευσης» του προϊόντος «Montasio» ΠΟΠ αποτελείται από τη λέξη «Montasio» η οποία αναγράφεται διαγωνίως με ευθεία και ανεστραμμένη γραφή (σχήμα 1).
The ‘stamp of origin’ of the PDO ‘Montasio’ consists of the name ‘Montasio’ written obliquely the right way up and upside down (Figure No 1).
Το εν λόγω «σήμα προέλευσης» τοποθετείται σε όλη την παραγωγή των εκμεταλλεύσεων, συνεταιρισμένων ή μη, εφόσον αυτή έχει παραχθεί σύμφωνα με τις προδιαγραφές παραγωγής.
The ‘stamp of origin’ is put on all the production of the associated and non-associated holdings, on condition that the production has been obtained in compliance with the specification.