natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Σύγκριση με πρότυπο αναφοράς, π.χ. EP ή USP
Comparison with a reference standard e.g. EP or USP
+ 23° έως + 25° (διάλυμα βορικού άλατος)
[α]D20 + 23° to + 25° (borate solution)
Από 5 έως 8.
Between 5 and 8.
Προστίθεται 0,5 ml κορεσμένου διαλύματος χλωριούχου καλίου σε 10 ml διαλύματος του δείγματος με συγκέντρωση 10 % (w/v) και στη συνέχεια μετράται το pH
Add 0,5 ml of a saturated solution of potassium chloride to 10 ml of a 10 % w/v solution of the sample, then measure the pH
1 % κατ’ ανώτατο όριο (εκφρασμένα σε γλυκόζη)
Not more than 1 % (expressed as glucose)
70 mg/kg κατ’ ανώτατο όριο
Not more than 70 mg/kg
Παρασκευάζεται με ασυνεχή ζύμωση σε αερόβιες συνθήκες με τη χρήση συμβατικού στελέχους του ζυμομύκητα Zygosaccharomyces rouxii.
Manufactured by discontinuous fermentation under aerobic conditions using a conventional strain of the yeast Zygosaccharomyces rouxii.
Το μέρος του προϊόντος που δεν είναι μαννιτόλη αποτελείται κυρίως από σορβιτόλη, μαλτιτόλη και ισομαλτιτόλη.
The part of the product which is not mannitol is mainly composed of sorbitol, maltitol and isomalt.
Τουλάχιστον 99 % επί ξηράς ουσίας
Not less than 99 % on the dried basis
0,3 % κατ’ ανώτατο όριο (εκφρασμένα σε γλυκόζη)
Not more than 0,3 % (expressed as glucose)
1 % κατ’ ανώτατο όριο (εκφρασμένα σε γλυκόζη)
Not more than 1 % (as glucose)
Αερόβια μεσόφιλα βακτήρια
Aerobic mesophilic bacteria
1000 αποικίες ανά γραμμάριο, κατ’ ανώτατο όριο
Not more than 1000 colonies per gram
Ε 422 ΓΛΥΚΕΡΟΛΗ
E 422 GLYCEROL
Γλυκερίνη
Glycerin; Glycerine
Προπανοτριόλη-1,2,3· Γλυκερόλη (γλυκερίνη)· Τριυδροξυ-προπάνιο
1,2,3-propanetriol; Glycerol; Trihydroxypropane
Περιεκτικότητα σε γλυκερόλη τουλάχιστον 98 % επί άνυδρης ουσίας
Content not less than 98 % of glycerol on the anhydrous basis
Ειδικό βάρος (25 °C/25 °C)
Specific gravity (25 °C/25 °C)
[n]D20 μεταξύ 1,471 και 1,474
[n]D20 between 1,471 and 1,474
0,01 % κατ’ ανώτατο όριο, προσδιοριζόμενη με πύρωση στους 800 ± 25 °C
Not more than 0,01 % determined at 800 ± 25 °C
Μείγμα 5 ml γλυκερόλης με 5 ml διαλύματος υδροξειδίου του καλίου (1:10) θερμαίνεται στους 60 °C επί πέντε λεπτά.
Heat a mixture of 5 ml of glycerol and 5 ml of potassium hydroxide solution (1 in 10) at 60 °C for five minutes.
3-χλωρο-προπανοδιόλη-1,2 (3-MCPD)
3-Monochloropropane-1,2-diol (3-MCPD)
E 425 (i) ΚΟΜΜΙ KONJAC
E 425 (i) KONJAC GUM
Το βασικό συστατικό του κόμμεος Konjac είναι ο υδατοδιαλυτός μακρομοριακός πολυσακχαρίτης γλυκομαννάνη, ο οποίος αποτελείται από δομικές μονάδες D-μαννόζης και D-γλυκόζης με γραμμομοριακή αναλογία 1,6: 1,0, συνδεδεμένες με γλυκοζιτικούς δεσμούς β(1-4).
The main component of Konjac gum is the water-soluble high-molecular-weight polysaccharide glucomannan, which consists of D-mannose and D-glucose units at a molar ratio of 1,6:1,0, connected by β(1-4)-glycosidic bonds.
Μικρότερες πλευρικές αλυσίδες συνδέονται με γλυκοζιτικούς δεσμούς β(1-3), ενώ εμφανίζονται τυχαία ακετυλομάδες σε αναλογία 1 ομάδα ανά 9 έως 19 δομικές μονάδες σακχάρου
Shorter side chains are attached through β(1-3)-glycosidic bonds, and acetyl groups occur at random at a ratio of about 1 group per 9 to 19 sugar units
Ελάχιστη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες 75 %
Not less than 75 % carbohydrate
Σκόνη λευκού ή υπόλευκου έως ανοικτού χρυσοκάστανου χρώματος
A white to cream to light tan powder
Κολλοειδώς διαλυτό σε θερμό ή κρύο νερό, σχηματίζει πολύ παχύρρευστο διάλυμα με pH μεταξύ 4,0 και 7,0
Dispersible in hot or cold water forming a highly viscous solution with a pH between 4,0 and 7,0
Προστίθενται 5 ml διαλύματος βορικού νατρίου 4 % σε διάλυμα του δείγματος με συγκέντρωση 1 % σε δοκιμαστικό σωλήνα και το σύνολο ανακινείται ζωηρά.
Add 5 ml of a 4 % sodium borate solution to a 1 % solution of the sample in a test tube, and shake vigorously.
Σχηματίζεται πηκτή
A gel forms
Σχηματισμός θερμοσταθερής πηκτής
Formation of heat-stable gel
Παρασκευάζεται διάλυμα του δείγματος με συγκέντρωση 2 %, με θέρμανση σε υδατόλουτρο επί 30 λεπτά, υπό συνεχή ανατάραξη, και στη συνέχεια το διάλυμα ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου.
Prepare a 2 % solution of the sample by heating it in a boiling water bath for 30 min, with continuous agitation and then cooling the solution to room temperature.
Για κάθε g δείγματος που χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή 30 g του διαλύματος 2 %, προστίθεται 1 ml διαλύματος ανθρακικού καλίου 10 % στο πλήρως ενυδατωμένο δείγμα σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.
For each g of the sample used to prepare 30 g of the 2 % solution, add 1 ml of 10 % potassium carbonate solution to the fully hydrated sample at ambient temperature.
Το μείγμα θερμαίνεται σε υδατόλουτρο στους 85 °C και διατηρείται στη θερμοκρασία αυτή επί 2 ώρες χωρίς ανατάραξη.
Heat the mixture in a water bath to 85 °C, and maintain for 2 h without agitation.
Στις συνθήκες αυτές σχηματίζεται θερμοσταθερή πηκτή
Under these conditions a thermally stable gel is formed
12 % κατ’ ανώτατο όριο (105 °C, 5 ώρες)
Not more than 12 % (105 °C, 5 hours)
3 % κατ’ ανώτατο όριο (συντελεστής Ν × 5,7)
Not more than 3 % (factor N × 5,7)
Τουλάχιστον 3 kgm– 1s– 1 στους 25 °C
Not less than 3 kgm– 1s– 1 at 25 °C
5,0 % κατ’ ανώτατο όριο (800 °C, 3 έως 4 ώρες)
Not more than 5,0 % (800 °C, 3 to 4 hours)
E 425 (ii) ΓΛΥΚΟΜΑΝΝΑΝΗ KONJAC
E 425 (ii) KONJAC GLUCOMANNAN
Η γλυκομαννάνη Konjac είναι υδατοδιαλυτό υδροκολλοειδές που λαμβάνεται από το άλευρο Konjac με έκπλυση με αιθανόλη που περιέχει νερό.
Konjac glucomannan is a water-soluble hydrocolloid obtained from Konjac flour by washing with water-containing ethanol.
Το βασικό συστατικό είναι ο υδατοδιαλυτός μακρομοριακός πολυσακχαρίτης γλυκομαννάνη, ο οποίος αποτελείται από δομικές μονάδες D-μαννόζης και D-γλυκόζης με γραμμομοριακή αναλογία 1,6: 1,0, συνδεδεμένες με γλυκοζιτικούς δεσμούς β(1-4), και με διακλάδωση σε κάθε 50ή ή 60ή μονάδα περίπου.
The main component is the water-soluble high-molecular-weight polysaccharide glucomannan, which consists of D-mannose and D-glucose units at a molar ratio of 1,6:1,0, connected by β(1-4)-glycosidic bonds with a branch at about each 50th or 60th unit.
τουλάχιστον 95 % επί ξηρού
Total dietary fibre: not less than 95 % on a dry weight basis
Ρέουσα και άοσμη σκόνη, χρώματος λευκού έως ελαφρώς υποκάστανου, λεπτού κοκκομετρικού βαθμού
White to slightly brownish fine particle size, free flowing and odourless powder
Κολλοειδώς διαλυτό σε θερμό ή κρύο νερό, σχηματίζει πολύ παχύρρευστο διάλυμα με pH μεταξύ 5,0 και 7,0.
Dispersible in hot or cold water forming a highly viscous solution with a pH between 5,0 and 7,0.
8 % κατ’ ανώτατο όριο (105 °C, 3 ώρες)
Not more than 8 % (105 °C, 3 hours)
Τουλάχιστον 20 kgm– 1s– 1 στους 25 °C
Not less than 20 kgm– 1s– 1 at 25 °C
Η εκατοστιαία αναλογία πρωτεΐνης στο δείγμα προκύπτει από το γινόμενο του ποσοστού αζώτου που περιέχεται στο δείγμα επί 5,7
The percentage of nitrogen in the sample multiplied by 5,7 gives the percent of protein in the sample
Θειώδη ιόντα (ως SΟ2)
Sulphite (as SO2)
Υλες διαλυτές σε αλκοόλη 50 %.
50 % Alcohol-soluble material
2,0 % κατ’ ανώτατο όριο (800 °C, 3 έως 4 ώρες)
Not more than 2,0 % (800 °C, 3 to 4 hours)
Ε 426 ΗΜΙΚΥΤΤΑΡΙΝΗ ΣΟΓΙΑΣ
E 426 SOYBEAN HEMICELLULOSE
Η ημικυτταρίνη σόγιας είναι εξευγενισμένος υδατοδιαλυτός πολυσακχαρίτης που λαμβάνεται από ίνες σόγιας με εκχύλιση με θερμό νερό.
Soybean Hemicellulose is a refined water-soluble polysaccharide obtained from strain soybean fibre by hot water extraction.
Υδατοδιαλυτοί πολυσακχαρίτες σόγιας. Υδατοδιαλυτές ίνες σόγιας
Water soluble soybean polysaccharides; Water soluble soybean fibre
Ελάχιστη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες 74 %
Not less than 74 % carbohydrate
Ρέουσα λευκή ή λευκοκίτρινη σκόνη
Free flowing white or yellowish white powder
Διαλυτή σε θερμό και κρύο νερό χωρίς σχηματισμό πηκτής
Soluble in hot and cold water without gel formation
5,5 ± 1,5 (διάλυμα 1 %)
5,5 ± 1,5 (1% solution)
7 % κατ’ ανώτατο όριο (105 °C, 4 ώρες)
Not more than 7 % (105 °C, 4 hours)
200 mPa.s κατ’ ανώτατο όριο (διάλυμα 10 %)
Not more than 200 mPa.s (10 % solution)
9,5 % κατ’ ανώτατο όριο (600 °C, 4 ώρες)
Not more than 9,5 % (600 °C, 4 hours)
2 % κατ’ ανώτατο όριο
Not more than 2%
E 427 ΚΟΜΜΙ ΚΑΣΣΙΑΣ
E 427 CASSIA GUM
Το κόμμι κασσίας είναι το κονιοποιημένο καθαρό ενδοσπέρμιο των σπερμάτων των φυτών Cassia tora και Cassia obtusifoli (οικογένεια Leguminosae) που περιέχει λιγότερο από 0,05 % Cassia occidentalis.
Cassia gum is the ground purified endosperm of the seeds of Cassia tora and Cassia obtusifoli (Leguminosae) containing less than 0,05 % of Cassia occidentalis.
Αποτελείται κυρίως από μακρομοριακούς πολυσακχαρίτες που συνίστανται κυρίως σε ευθεία αλυσίδα δομικών μονάδων 1,4-β-D-μαννοπυρανόζης, συνδεδεμένων στις θέσεις 1,6 με μονάδες α-D-γαλακτοπυρανόζης.
It consists mainly of high molecular weight polysaccharides composed primarily of a linear chain of 1,4-β-D-mannopyranose units linked with 1,6-α-D-galactopyranose units.
Η αναλογία μαννόζης προς γαλακτόζη είναι περίπου 5:1.
The ratio of mannose to galactose is about 5:1.
Κατά την παρασκευή, αφαιρούνται ο εξωτερικός φλοιός και το φύτρο από τα σπέρματα με θερμομηχανική κατεργασία και ακολουθεί άλεση και κοσκίνιση του ενδοσπερμίου.
In the manufacture the seeds are dehusked and degermed by thermal mechanical treatment followed by milling and screening of the endosperm.
Το κονιοποιημένο ενδοσπέρμιο υποβάλλεται σε περαιτέρω καθαρισμό με εκχύλιση με προπανόλη-2.
The ground endosperm is further purified by extraction with propan-2-ol.
Περιεκτικότητα σε γαλακτομαννάνη τουλάχιστον 75 %
Not less than 75 % of Galactomannan
Ωχροκίτρινη έως υπόλευκη άοσμη σκόνη
Pale yellow to off-white, odourless powder
Διασπείρεται καλά σε κρύο νερό, σχηματίζοντας κολλοειδές διάλυμα.
Disperses well in cold water forming a colloidal solution.
Σχηματισμός πηκτής με βορικό άλας
Gel formation with borate
Σε υδατικό κολλοειδές διάλυμα του δείγματος προστίθεται επαρκής ποσότητα διαλύματος βορικού νατρίου (TS) ώστε να αυξηθεί το pH άνω του 9, οπότε σχηματίζεται πηκτή.
To an aqueous dispersion of the sample add sufficient sodium borate test solution (TS) to raise the pH to above 9; a gel is formed.
Σχηματισμός πηκτής με ξανθανικό κόμμι
Gel formation with xanthan gum
Το εν λόγω μείγμα μεταφέρεται (υπό ταχεία ανάδευση) σε ποτήρι βρασμού των 400 ml που περιέχει 300 ml νερού σε θερμοκρασία 80 °C.
Add this blend (with rapid stirring) into 300 ml water at 80 °C in a 400 ml beaker.
Ακολουθεί ανάδευση μέχρι την πλήρη διάλυση του μείγματος και για επιπλέον 30 λεπτά (κατά τη διάρκεια της ανάδευσης η θερμοκρασία διατηρείται σε επίπεδο άνω των 60 °C).
Stir until the mixture is dissolved and continue stirring for an extra 30 min after dissolution (maintain the temperature above 60 °C during the stirring process).
Διακόπτεται η ανάδευση και το μείγμα αφήνεται να ψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 2 ώρες.
Discontinue stirring and allow the mixture to cool at room temperature for at least 2 h.
Όταν η θερμοκρασία πέσει κάτω απ’ τους 40 °C σχηματίζεται μια σταθερή, παχύρρευστη και ελαστική πηκτή, η οποία δεν σχηματίζεται με διάλυμα-μάρτυρα κόμμεος κασσίας ή ξανθανικού κόμμεος 1 %, το οποίο παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο.
A firm, viscoelastic gel forms after the temperature drops below 40 °C, but no such gel forms in a 1 % control solution of cassia gum or xanthan gum alone prepared in a similar manner.
Λιγότερο από 500 mPa.s (25 °C, 2 ώρες, διάλυμα 1 %) που αντιστοιχεί σε μέσο μοριακό βάρος 200000-300000 Da
Less than 500 mPa.s (25 °C, 2h, 1 % solution) corresponding to an average molecular weight of 200000-300000 Da
5,5-8 (υδατικό διάλυμα 1 %)
5,5-8 (1 % aqueous solution)
12 % κατ’ ανώτατο όριο (5 ώρες, 105 °C)
Not more than 12 % (5h, 105 °C)
Ολικές ανθρακινόνες
Total anthraquinones
0,5 mg/kg κατ’ ανώτατο όριο (όριο ανίχνευσης)
Not more than 0,5 mg/kg(detection limit)
750 mg/kg προπανόλης-2 κατ’ ανώτατο όριο
Not more than 750 mg/kg Propan-2-ol
Μονοστεατικό πολυοξυαιθυλένιο (40)
Polyoxyl (40) stearate; Polyoxyethylene (40) monostearate
Μείγμα μονο- και δι-εστέρων του βρώσιμου στεατικού οξέος του εμπορίου με μεικτές πολυοξυαιθυλενοδιόλες (με μέσο μήκος πολυμερούς περίπου 40 μονάδων οξυαιθυλενίου) μαζί με ελεύθερη πολυόλη
A mixture of the mono- and diesters of edible commercial stearic acid and mixed polyoxyethylene diols (having an average polymer length of about 40 oxyethylene units) together with free polyol
Νιφάδες υπόλευκου χρώματος ή κηρώδες στερεό στους 25 °C, με ελαφρά οσμή
Cream-coloured flakes or waxy solid at 25 °C with a faint odour
Διαλυτό σε νερό, αιθανόλη, μεθανόλη και οξικό αιθυλεστέρα.
Soluble in water, ethanol, methanol and ethyl acetate.
Αδιάλυτο σε ορυκτέλαιο
Insoluble in mineral oil
Πεδίο τιμών σημείου πήξης
Congealing range
Το χαρακτηριστικό φάσμα ενός μερικού εστέρα λιπαρού οξέος με πολυοξυαιθυλιωμένη πολυόλη
Characteristic of a partial fatty acid ester of a polyoxyethylated polyol
3 % κατ’ ανώτατο όριο (μέθοδος Karl Fischer)
Not more than 3 % (Karl Fischer method)
Τουλάχιστον 25 και κατ’ ανώτατο όριο 35
Not less than 25 and not more than 35
Αριθμός υδροξυλίου
Hydroxyl value
Τουλάχιστον 27 και κατ’ ανώτατο όριο 40
Not less than 27 and not more than 40
Polysorbate 20· μονολαυρική πολυοξυαιθυλενο (20) σορβιτάνη
Polysorbate 20; Polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate
Μείγμα μερικών εστέρων της σορβιτόλης και των μονο- και δι- ανυδριτών της με βρώσιμο λαυρικό οξύ του εμπορίου και συμπυκνωμένο με περίπου 20 γραμμομόρια αιθυλενοξειδίου ανά γραμμομόριο σορβιτόλης και ανυδριτών της
A mixture of the partial esters of sorbitol and its mono- and dianhydrides with edible commercial lauric acid and condensed with approximately 20 moles of ethylene oxide per mole of sorbitol and its anhydrides
Περιεκτικότητα τουλάχιστον 70 % σε οξυαιθυλενικές ομάδες, ισοδύναμη με τουλάχιστον 97,3 % μονολαυρικής πολυοξυαιθυλενο (20) σορβιτάνης επί άνυδρης ουσίας
Content not less than 70 % of oxyethylene groups, equivalent to not less than 97,3 % of polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate on the anhydrous basis
Ελαιώδες υγρό στους 25 °C, κίτρινου του λεμονιού έως κίτρινου του κεχριμπαριού, με ελαφρά χαρακτηριστική οσμή
A lemon to amber-coloured oily liquid at 25 °C with a faint characteristic odour
Διαλυτή στο νερό, στην αιθανόλη, στη μεθανόλη, στον οξικό αιθυλεστέρα και στο διοξάνιο.
Soluble in water, ethanol, methanol, ethyl acetate and dioxane.
Αδιάλυτη σε ορυκτέλαιο και στον πετρελαϊκό αιθέρα
Insoluble in mineral oil and petroleum ether
Τουλάχιστον 40 και έως 50 κατ’ ανώτατο όριο
Not less than 40 and not more than 50
Τουλάχιστον 96 και έως 108 κατ’ ανώτατο όριο
Not less than 96 and not more than 108
1,4-διοξάνιο
1,4-dioxane
Polysorbate 80· Μονοελαϊκή πολυοξυαιθυλενο (20) σορβιτάνη
Polysorbate 80; Polyoxyethylene (20) sorbitan monooleate
Μείγμα μερικών εστέρων της σορβιτόλης και των μονο- και δι-ανυδριτών της με βρώσιμο ελαϊκό οξύ του εμπορίου και συμπυκνωμένο με περίπου 20 γραμμομόρια αιθυλενοξειδίου ανά γραμμομόριο σορβιτόλης και ανυδριτών της
A mixture of the partial esters of sorbitol and its mono- and dianhydrides with edible commercial oleic acid and condensed with approximately 20 moles of ethylene oxide per mole of sorbitol and its anhydrides
Περιεκτικότητα τουλάχιστον 65 % σε οξυαιθυλενικές ομάδες, ισοδύναμη τουλάχιστον με 96,5 % μονοελαϊκής πολυοξυαιθυλενο (20) σορβιτάνης επί άνυδρης ουσίας
Content not less than 65 % of oxyethylene groups, equivalent to not less than 96,5 % of polyoxyethylene (20) sorbitan monooleate on the anhydrous basis
Διαλυτή στο νερό, την αιθανόλη, τη μεθανόλη, τον οξικό αιθυλεστέρα και το τολουόλιο.
Soluble in water, ethanol, methanol, ethyl acetate and toluene.
Τουλάχιστον 45 και κατ’ ανώτατο όριο 55
Not less than 45 and not more than 55
Τουλάχιστον 65 και κατ’ ανώτατο όριο 80
Not less than 65 and not more than 80
Polysorbate 40· Μονοπαλμιτική πολυοξυαιθυλενο (20) σορβιτάνη
Polysorbate 40; Polyoxyethylene (20) sorbitan monopalmitate
Μείγμα μερικών εστέρων της σορβιτόλης και των μονο- και δι- ανυδριτών της με βρώσιμο παλμιτικό οξύ του εμπορίου και συμπυκνωμένο με περίπου 20 γραμμομόρια αιθυλενοξειδίου ανά γραμμομόριο σορβιτόλης και ανυδριτών της
A mixture of the partial esters of sorbitol and its mono- and dianhydrides with edible commercial palmitic acid and condensed with approximately 20 moles of ethylene oxide per mole of sorbitol and its anhydrides
Περιεκτικότητα τουλάχιστον 66 % σε οξυαιθυλενικές ομάδες, ισοδύναμη τουλάχιστον με 97 % μονοπαλμιτικής πολυοξυαιθυλενο (20) σορβιτάνης επί άνυδρης ουσίας
Content not less than 66 % of oxyethylene groups, equivalent to not less than 97 % of polyoxyethylene (20) sorbitan monopalmitate on the anhydrous basis
Κίτρινο του λεμονιού έως πορτοκαλόχρωμο ελαιώδες υγρό ή ημιπήκτωμα στους 25 °C, με ελαφρά χαρακτηριστική οσμή
A lemon to orange-coloured oily liquid or semi-gel at 25 °C with a faint characteristic odour
Διαλυτή στο νερό, την αιθανόλη, τη μεθανόλη, τον οξικό αιθυλεστέρα και την ακετόνη.
Soluble in water, ethanol, methanol, ethyl acetate and acetone.
Τουλάχιστον 41 και 52 κατ’ ανώτατο όριο
Not less than 41 and not more than 52
Τουλάχιστον 90 και 107 κατ’ ανώτατο όριο
Not less than 90 and not more than 107
Polysorbate 60· Μονοστεατική πολυοξυ-αιθυλενο (20) σορβιτάνη
Polysorbate 60; Polyoxyethylene (20) sorbitan monostearate
Μείγμα μερικών εστέρων της σορβιτόλης και των μονο- και δι-ανυδριτών της με βρώσιμο στεατικό οξύ του εμπορίου και συμπυκνωμένο με περίπου 20 γραμμομόρια αιθυλενοξειδίου ανά γραμμομόριο σορβιτόλης και ανυδριτών της
A mixture of the partial esters of sorbitol and its mono- and dianhydrides with edible commercial stearic acid and condensed with approximately 20 moles of ethylene oxide per mole of sorbitol and its anhydrides
Περιεκτικότητα τουλάχιστον 65 % σε οξυαιθυλενικές ομάδες, ισοδύναμη τουλάχιστον με 97 % μονοστεατικής πολυοξυαιθυλενο (20) σορβιτάνης επί άνυδρης ουσίας
Content not less than 65 % of oxyethylene groups, equivalent to not less than 97 % of polyoxyethylene (20) sorbitan monostearate on the anhydrous basis
Διαλυτή στο νερό, τον οξικό αιθυλεστέρα και το τολουόλιο.
Soluble in water, ethyl acetate and toluene.
Αδιάλυτη σε ορυκτέλαιο και φυτικά έλαια
Insoluble in mineral oil and vegetable oils
Τουλάχιστον 81 και κατ’ ανώτατο όριο 96
Not less than 81 and not more than 96
Polysorbate 65· Τριστεατική πολυοξυαιθυλενο (20) σορβιτάνη
Polysorbate 65; Polyoxyethylene (20) sorbitan tristearate
Περιεκτικότητα τουλάχιστον 46 % σε οξυαιθυλενικές ομάδες, ισοδύναμη τουλάχιστον με 96 % τριστεατικής πολυοξυαιθυλενο (20) σορβιτάνης σε άνυδρη βάση
Content not less than 46 % of oxyethylene groups, equivalent to not less than 96 % of polyoxyethylene (20) sorbitan tristearate on the anhydrous basis
Χρυσοκάστανο, κηρώδες στερεό στους 25 °C, με ελαφρά χαρακτηριστική οσμή
A tan-coloured, waxy solid at 25 °C with a faint characteristic odour
Κολλοειδώς διαλυτή στο νερό.
Dispersible in water.
Διαλυτή σε ορυκτέλαιο, φυτικά έλαια, πετρελαϊκό αιθέρα, ακετόνη, αιθέρα, διοξάνιο, αιθανόλη και μεθανόλη
Soluble in mineral oil, vegetal oils, petroleum ether, acetone, ether, dioxane, ethanol and methanol
Τουλάχιστον 88 και κατ’ ανώτατο όριο 98
Not less than 88 and not more than 98
Τουλάχιστον 40 και κατ’ ανώτατο όριο 60
Not less than 40 and not more than 60
Ε 440 (i) ΠΗΚΤΙΝΗ
E 440 (i) PECTIN
Η πηκτίνη συνίσταται κυρίως από τους μερικώς εστεροποιημένους μεθυλεστέρες του πολυγαλακτουρονικού οξέος και τα άλατά τους με αμμώνιο, νάτριο, κάλιο και ασβέστιο.
Pectin consists mainly of the partial methyl esters of polygalacturonic acid and their ammonium, sodium, potassium and calcium salts.
Λαμβάνεται με εκχύλιση σε υδατικό περιβάλλον κατάλληλων βρώσιμων φυτικών υλών, συνήθως εσπεριδοειδών ή μήλων.
It is obtained by extraction in an aqueous medium of strains of appropriate edible plant material, usually citrus fruits or apples.
Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλα οργανικά αντιδραστήρια καθίζησης εκτός από μεθανόλη, αιθανόλη και προπανόλη-2
No organic precipitant shall be used other than methanol, ethanol and propan-2-ol
Περιεκτικότητα σε γαλακτουρονικό οξύ τουλάχιστον 65 % επί άνυδρης και απαλλαγμένης από τέφρα ουσίας, μετά από έκπλυση με οξύ και αλκοόλη
Content not less than 65 % of galacturonic acid on the ash-free and anhydrous basis after washing with acid and alcohol
Σκόνη χρώματος λευκού ανοικτοκίτρινου, ανοικτού φαιού ή ανοικτού καστανού
White, light yellow, light grey or light brown powder
Διαλύονται στο νερό σχηματίζοντας κολλοειδές οπαλίζον διάλυμα.
Soluble in water forming a colloidal, opalescent solution.
12 % κατ’ ανώτατο όριο (105 °C, 2 ώρες)
Not more than 12 % (105 °C, 2 hours)
50 mg/kg κατ’ ανώτατο όριο επί άνυδρης ουσίας
Not more than 50 mg/kg on the anhydrous basis
1,0 % κατ’ ανώτατο όριο μετά από έκπλυση με οξύ και αιθανόλη
Not more than 1,0 % after washing with acid and ethanol
Ολικές αδιάλυτες ύλες
Total insolubles
1 % ελεύθερης μεθανόλης, αιθανόλης, προπανόλης-2 κατ’ ανώτατο όριο, μεμονωμένα ή σε συνδυασμό, επί ουσίας απαλλαγμένης από πτητικές ύλες
Not more than 1 % of free methanol, ethanol and propan-2-ol, singly or in combination, on the volatile matter-free basis
Οι αμιδιωμένες πηκτινικές ύλες συνίστανται κυρίως από τους μερικώς εστεροποιημένους μεθυλεστέρες και τα αμίδια του πολυγαλακτουρονικού οξέος καθώς και από τα άλατά τους με αμμώνιο, νάτριο, κάλιο και ασβέστιο.
Amidated pectin consists mainly of the partial methyl esters and amides of polygalacturonic acid and their ammonium, sodium, potassium and calcium salts.
Λαμβάνονται με εκχύλιση σε υδατικό περιβάλλον κατάλληλων βρώσιμων φυτικών υλών, συνήθως εσπεριδοειδών ή μήλων, ακολουθούμενη από κατεργασία με αμμωνία σε αλκαλικό περιβάλλον.
It is obtained by extraction in an aqueous medium of appropriate strains of edible plant material, usually citrus fruits or apples and treatment with ammonia under alkaline conditions.
Σκόνη χρώματος λευκού, ανοικτοκίτρινου, ανοικτού φαιού ή ανοικτού καστανού
White, light yellow, light greyish or light brownish powder
Υπόλειμμα διοξειδίου του θείου
Sulphur dioxide residue
Ολικές αδιάλυτες ύλες:
Total insolubles:
1 % μεθανόλης, αιθανόλης, προπανόλης-2 κατ’ ανώτατο όριο, μεμονωμένα ή σε συνδυασμό, επί ουσίας απαλλαγμένης από πτητικές ύλες
Not more than 1 % of methanol, ethanol and propan-2-ol, singly or in combination, on a volatile matter-free basis
Άλατα φωσφατιδικών οξέων με αμμώνιο· μείγμα αλάτων φωσφορυλιωμένων γλυκεριδίων με αμμώνιο
Ammonium salts of phosphatidic acid; Mixed ammonium salts of phoshorylated glycerides
Μείγμα ενώσεων του αμμωνίου με φωσφατιδικά οξέα που λαμβάνονται από βρώσιμα λίπη και έλαια.
A mixture of the ammonium compounds of phosphatidic acids derived from edible fat and oil.
Περιεκτικότητα σε φωσφόρο τουλάχιστον 3 % και έως 3,4 % κατ’ ανώτατο όριο κατά βάρος· περιεκτικότητα σε αμμώνιο τουλάχιστον 1,2 % και έως 1,5 % κατ’ ανώτατο όριο (υπολογιζόμενο ως Ν)
The phosphorus content is not less than 3 % and not more than 3,4 % by weight; the ammonium content is not less than 1,2 % and not more than 1,5 % (calculated as N)
Ημιστερεό λιπαρής υφής έως ελαιώδες στερεό
Unctuous semi-solid to oily solid
Διαλυτά σε λίπη.
Soluble in fats.
Μερικώς διαλυτά σε αιθανόλη και ακετόνη
Partially soluble in ethanol and in acetone
Δοκιμή γλυκερόλης
Test for glycerol
Δοκιμή λιπαρών οξέων
Test fatty acids
Η ισοβουτυρική οξική σακχαρόζη είναι μείγμα των προϊόντων αντίδρασης που σχηματίζονται με εστεροποίηση σακχαρόζης ποιότητας για τρόφιμα με ανυδρίτη οξικού οξέος και ισοβουτυρικό ανυδρίτη, ακολουθούμενη από απόσταξη.
Sucrose acetate isobutyrate is a mixture of the reaction products formed by the esterification of food grade sucrose with acetic acid anhydride and isobutyric anhydride, followed by distillation.
Το μείγμα περιέχει όλους τους δυνατούς συνδυασμούς εστέρων, στους οποίους η γραμμομοριακή αναλογία της οξικής προς τη βουτυρική ρίζα είναι περίπου 2:6
The mixture contains all possible combinations of esters in which the molar ratio of acetate to butyrate is about 2:6
832-856 (περίπου), C40H62O19: 846,9
832-856 (approximate), C40H62O19: 846,9
Περιεκτικότητα σε C40H62O19 τουλάχιστον 98,8 % και έως 101,9 % κατ’ ανώτατο όριο
Content not less than 98,8 % and not more than 101,9 % of C40H62O19
Διαλυτή στους περισσότερους οργανικούς διαλύτες
Soluble in most organic solvents
Τουλάχιστον 524 και έως 540 κατ’ ανώτατο όριο
Not less than 524 and not more than 540
Ε 445 ΕΣΤΕΡΕΣ ΓΛΥΚΕΡΟΛΗΣ ΜΕ ΚΟΛΟΦΩΝΙΟ ΞΥΛΟΥ
E 445 GLYCEROL ESTERS OF WOOD ROSIN