natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Περιεκτικότητα τουλάχιστον 90 % επί πυρωμένης ουσίας
Content not less than 90 % calculated on the ignited basis
Περιεκτικότητα σε P2O5 από 38,5 % έως 48,0 % επί άνυδρης ουσίας
P2O5 content between 38,5 % and 48,0 % on the anhydrous basis
Λευκή, άοσμη σκόνη, σταθερή στον ατμοσφαιρικό αέρα
A white, odourless powder which is stable in air
Πρακτικά αδιάλυτο στο νερό. Αδιάλυτο στην αιθανόλη, διαλυτό σε αραιό υδροχλωρικό και νιτρικό οξύ
Practically insoluble in water; insoluble in ethanol, soluble in dilute hydrochloric and nitric acid
8 % κατ’ ανώτατο όριο ύστερα από πύρωση στους 800 °C ± 25 °C επί 0,5 ώρες
Not more than 8 % after ignition at 800 °C ± 25 °C for 0,5 hour
150 mg/kg κατ’ ανώτατο όριο (μόνο εάν προστίθεται σε τροφές για βρέφη και μικρά παιδιά)
Not more than 150 mg/kg (only if added to food for infants and young children)
E 343 (i) ΔΙΣΟΞΙΝΟ ΦΩΣΦΟΡΙΚΟ ΜΑΓΝΗΣΙΟ
E 343 (i) MONOMAGNESIUM PHOSPHATE
Φωσφορικό μαγνήσιο, μονοβασικό· δισόξινο ορθοφωσφορικό μαγνήσιο
Magnesiumdihydrogenphosphate; Magnesiumphosphate, monobasic; Monomagnesium orthophosphate
Mg(H2PO4)2 nH2O (όπου n = 0 έως 4)
Mg(H2PO4)2 nH2O (where n = 0 to 4)
Τουλάχιστον 51,0 % ύστερα από πύρωση, υπολογιζόμενο ως P2O5 επί πυρωμένης ουσίας (800 °C ± 25 °C επί 30 λεπτά)
Not less than 51,0 % after ignition calculated as P2O5 at the ignited basis (800 °C ± 25 °C for 30 minutes)
Λευκή, άοσμη, κρυσταλλική σκόνη, λίγο διαλυτή στο νερό
White, odourless, crystalline powder, slightly soluble in water
Δοκιμή μαγνησίου
Test for magnesium
Περιεκτικότητα σε MgO
MgO content
21,5 % κατ’ ανώτατο όριο ύστερα από πύρωση ή επί άνυδρης ουσίας (105 °C, 4 ώρες)
Not less than 21,5 % after ignition or at an anhydrous basis (105 °C, 4 hours)
E 343 (ii) ΟΞΙΝΟ ΦΩΣΦΟΡΙΚΟ ΜΑΓΝΗΣΙΟ
E 343 (ii) DIMAGNESIUM PHOSPHATE
Φωσφορικό μαγνήσιο, διβασικό· όξινο ορθοφωσφορικό μαγνήσιο
Magnesiumhydrogenphosphate; Magnesiumphosphate, dibasic; Dimagnesium orthophosphate; Secondary magnesiumphosphate
Όξινο φωσφορικό μαγνήσιο
Dimagnesiummonohydrogenmonophosphate
MgHPO4 · nH2O (όπου n = 0 - 3)
MgHPO4 · nH2O (where n = 0-3)
Τουλάχιστον 96 % ύστερα από πύρωση (800 °C ± 25 °C επί 30 λεπτά
Not less than 96 % after ignition (800 °C ± 25 °C for 30 minutes)
Τουλάχιστον 33,0 % επί άνυδρης ουσίας (105 °C, 4 ώρες)
Not less than 33,0 % calculated on the anhydrous basis (105 °C, 4 hours)
DL-μηλικό νάτριο· άλας νατρίου του υδροξυβουτανοδικαρβονικού οξέος
Disodium DL-malate; disodium salt of hydroxybutanedioic acid
Ημιένυδρο: C4H4Na2O5 ½ H2O
Hemihydrate: C4H4Na2O5 ½ H2O
Τριένυδρο: C4H4Na2O5 3H2O
Trihydrate: C4H4Na2O5 3H2O
187,05 Τριένυδρο:
Hemihydrate: 187,05
Περιεκτικότητα τουλάχιστον 98,0 % επί άνυδρης ουσίας
Content not less than 98,0 % on the anhydrous basis
Κρυσταλλική σκόνη ή σβώλοι χρώματος λευκού
White crystalline powder or lumps
Εύκολα διαλυτό στο νερό
Freely soluble in water
7,0 % κατ’ ανώτατο όριο (130 °C, 4 ώρες) Τριένυδρο:
Hemihydrate: Not more than 7,0 % (130 °C, 4 hours)
20,5 % - 23,5 % (130 °C, 4 ώρες)
Trihydrate: 20,5-23,5 % (130 °C, 4 hours)
Όξινο άλας νατρίου του DL-μηλικού οξέος
Monosodium salt of DL-malic acid
Όξινο DL-μηλικό νάτριο· όξινο 2-DL-υδροξυ-ηλεκτρικό νάτριο
Monosodium DL-malate; monosodium 2-DL-hydroxy succinate
2,0 % κατ’ ανώτατο όριο (110 °C, 3 ώρες)
Not more than 2,0 % (110 °C, 3 hours)
DL-μηλικό κάλιο· άλας καλίου του υδροξυβουτανοδικαρβονικού οξέος
Dipotassium DL-malate; dipotassium salt of hydroxybutanedioic acid
DL-μηλικό ασβέστιο· α-υδροξυηλεκτρικό ασβέστιο· άλας ασβεστίου του υδροξυβουτανοδικαρβονικού οξέος
Calcium DL-malate; calcium-α-hydroxysuccinate; calcium salt of hydroxybutanedioic acid
Δοκιμή 1,2-δικαρβοξυλικού οξέος
Test 1,2-dicarboxylic acid
Λίγο διαλυτό στο νερό
Slightly soluble in water
2 % κατ’ ανώτατο όριο (100 °C, 3 ώρες)
Not more than 2 % (100 °C, 3 hours)
Όξινο άλας ασβεστίου του DL-μηλικού οξέος
Monocalcium salt of DL-malic acid
Όξινο DL-μηλικό ασβέστιο· όξινο 2-DL-υδροξυ-ηλεκτρικό ασβέστιο
Monocalcium DL-malate; monocalcium 2-DL-hydroxysuccinate
Πολύ υγροσκοπικό με ασθενή οσμή καραμέλας
Very deliquescent with a faint odour of caramel
Δοκιμή ταυτοποίησης
Identification test
Σε δοκιμαστικό σωλήνα φέρεται δείγμα 1 έως 10 mg της ουσίας αυτής και προστίθενται 2 ml πυκνού θειικού οξέος και 2 σταγόνες του αντιδραστηρίου θειορεζορκίνη.
Place a sample of 1 to 10 mg of this substance in a test tube with 2 ml of concentrated sulphuric acid and 2 drops of sulpho-resorcinol reagent.
Όταν το σύνολο θερμανθεί στους 150 °C, εμφανίζεται έντονο ιώδες χρώμα
When heated to 150 °C, an intense violet coloration appears
Διένυδρο L(+)-2,3-διυδροξυβουτανοδικαρβονικό ασβέστιο
Calcium L(+)-2,3-dihydroxybutanedioate di-hydrate
Λεπτόκοκκη κρυσταλλική σκόνη με λευκό ή υπόλευκο χρώμα
Fine crystalline powder with a white or off-white colour
Λίγο διαλυτό στο νερό.
Slightly soluble in water.
Διαλυτότητα περίπου 0,01 g/100 ml νερού (20 °C).
Solubility approximately 0,01 g/100 ml water (20 °C).
Μέτρια διαλυτό στην αιθανόλη.
Sparingly soluble in ethanol.
Λίγο διαλυτό στον διαιθυλαιθέρα.
Slightly soluble in diethyl ether.
[α]D20 + 7,0° έως + 7,4° (0,1 % σε διάλυμα HCl 1N )
[α]D20 + 7,0° to + 7,4° (0,1 % in a 1N HCl solution)
Από 6,0 έως 9,0 (πηκτό εναιώρημα 5 %)
Between 6,0 and 9,0 (5 % slurry)
1 g/kg κατ’ ανώτατο όριο (ως H2SO4)
Not more than 1 g/kg (as H2SO4)
Εξανοδικαρβονικό οξύ· 1,4-βουτανοδικαρβοξυλικό οξύ
Hexanedioic acid; 1,4-butanedicarboxylic acid
0,2 % κατ’ ανώτατο όριο (μέθοδος Karl Fischer)
Not more than 0,2 % (Karl Fischer method)
Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99,0 % (επί άνυδρης ουσίας)
Content not less than 99,0 % (on anhydrous basis)
151 °C - 152 °C (για το αδιπικό οξύ)
151-152 °C (for adipic acid)
Περίπου 50 g/100 ml νερού (20 °C)
Approximately 50 g/100 ml water (20 °C)
Περίπου 60 g/100 ml νερού (20 °C)
Approximately 60 g/100 ml water (20 °C)
Βουτανοδικαρβονικό οξύ
Butanedioic acid
Υπόλειμμα κατά την πύρωση
Residue on ignition
0,025 % κατ’ ανώτατο όριο (800 °C, 15 min)
Not more than 0,025 % (800 °C, 15 min)
Ουδέτερο κιτρικό αμμώνιο
Tribasic ammonium citrate
Δοκιμή αμμωνίου
Test for ammonium
Άλας με ασβέστιο και νάτριο του EDΤΑ· βερσενικό ασβεστιονάτριο
Calcium disodium EDTA; Calcium disodium edetate
N,N′-1,2-Αιθανοδιυλο-δις[N-(καρβοξυμεθυλο)-γλυκινικό] [(4-)-Ο, Ο′,ONN, ON]ασβεστιο-(2)-δινάτριο· αιθυλενοδιαμινοτετραοξικό ασβεστιονάτριο· (αιθυλενοδινιτριλο)τετραοξικό ασβεστιονάτριο
N,N′-1,2-Ethanediylbis [N-(carboxymethyl)-glycinate] [(4-)-O,O′,ON,ON]calciate(2)-disodium; Calcium disodium ethylenediaminetetra acetate; Calcium disodium (ethylenedinitrilo)tetra acetate
Περιεκτικότητα τουλάχιστον 97 % επί άνυδρης ουσίας
Content not less than 97 % on the anhydrous basis
Χηλική συμπλοκοποίηση μεταλλικών ιόντων
Chelating activity to metal ions
Από 6,5 έως 7,5 (διάλυμα 1 %)
Between 6,5 and 7,5 (1 % solution)
E 392 ΕΚΧΥΛΙΣΜΑΤΑ ΔΕΝΔΡΟΛΙΒΑΝΟΥ
E 392 EXTRACTS OF ROSEMARY
Τα εκχυλίσματα δενδρολίβανου περιέχουν διάφορα συστατικά που αποδεδειγμένα επιτελούν αντιοξειδωτικές λειτουργίες.
Extracts of rosemary contain several components, which have been proven to exert antioxidative functions.
Τα εν λόγω συστατικά υπάγονται ιδίως στα φαινολικά οξέα, τα φλαβονοειδή και τα διτερπενοειδή.
These components belong mainly to the classes of phenolic acids, flavonoids, diterpenoids.
Εκτός από τις αντιοξειδωτικές ενώσεις, τα εκχυλίσματα μπορούν επίσης να περιέχουν τριτερπένια και ύλες εκχυλίσιμες με οργανικό διαλύτη που εξειδικεύονται στην ακόλουθη προδιαγραφή.
Besides the antioxidant compounds, the extracts can also contain triterpenes and organic solvent extractable material specifically defined in the following specification.
Το αντιοξειδωτικό εκχύλισμα φύλλων δενδρολίβανου παρασκευάζεται με εκχύλιση των φύλλων του φυτού Rosmarinus officinalis, με σύστημα διαλύτη εγκεκριμένο για τρόφιμα.
Rosemary leaf extract antioxidant is prepared by extraction of the leaves of Rosmarinus officinalis using a food approved solvent system.
Είναι δυνατόν να ακολουθήσουν απόσμηση και αποχρωματισμός.
Extracts may then be deodorised and decolourised.
Τα εκχυλίσματα μπορούν να τυποποιηθούν.
Extracts may be standardised.
Καρνοσικό οξύ (C20H28O4) και καρνοσόλη (C20H26O4)
Carnosic acid (C20H28O4) and Carnosol (C20H26O4)
(που συνιστούν τουλάχιστον το 90 % των συνολικών φαινολικών διτερπενίων)
(which comprise not less than 90 % of the total phenolic diterpenes)
Εκχυλίσματα δενδρολίβανου που παράγονται από αποξηραμένα φύλλα δενδρολίβανου με εκχύλιση με ακετόνη.
Extracts of rosemary produced from dried rosemary leaves by acetone extraction.
Τα εκχυλίσματα δενδρολίβανου παρασκευάζονται από αποξηραμένα φύλλα δενδρολίβανου με εκχύλιση με ακετόνη, διήθηση, καθαρισμό και εξάτμιση του διαλύτη. Ακολουθεί ξήρανση και κοσκίνιση ώστε να ληφθεί λεπτόκοκκη σκόνη ή υγρό.
Extracts of rosemary are produced from dried rosemary leaves by acetone extraction, filtration, purification and solvent evaporation, followed by drying and sieving to obtain a fine powder or a liquid.
≥ 10 % w/w, ως σύνολο καρνοσικού οξέος και καρνοσόλης
≥ 10 % w/w, expressed as the total of carnosic acid and carnosol
(Συνολικό ποσοστό % w/w καρνοσικού οξέος και καρνοσόλης) ≥ 15
(Total % w/w of carnosic acid and carnosol) ≥ 15
ως ποσοστό των ολικών πτητικών ουσιών στο εκχύλισμα, μετρούμενο με αεριοχρωματογραφία-φασματομετρία μάζας (GC-MSD))
as a percentage of total volatiles in the extract, measured by Gas Chromatography — Mass Spectrometry Detection, ‘GC-MSD’)
Υπολειμματικοί διαλύτες
Residual solvents
500 mg/kg κατ’ ανώτατο όριο
Acetone: Not more than 500 mg/kg
Εκχυλίσματα δενδρολίβανου που παρασκευάζονται με εκχύλιση αποξηραμένων φύλλων με υπερκρίσιμο διοξείδιο του άνθρακα.
Extracts of rosemary prepared by extraction of dried rosemary leaves by means of supercritical carbon dioxide.
≥ 13 % w/w, ως σύνολο καρνοσικού οξέος και καρνοσόλης
≥ 13 % w/w, expressed as the total of carnosic acid and carnosol
Λόγος αντιοξειδωτικών/πτητικών ουσιών
Antioxidant/Volatiles – Ratio
2 % κατ’ ανώτατο όριο
Ethanol: not more than 2 %
Εκχυλίσματα δενδρολίβανου που παρασκευάζονται από αποσμησμένο αιθανολικό εκχύλισμα δενδρολίβανου.
Extracts of rosemary prepared from a deodorised ethanolic extract of rosemary.
Τα εκχυλίσματα δενδρολίβανου παρασκευάζονται από αποσμησμένο αιθανολικό εκχύλισμα δενδρολίβανου.
Extracts of rosemary which are prepared from a deodorised ethanolic extract of rosemary.
Τα εκχυλίσματα μπορούν να υποβληθούν σε περαιτέρω καθαρισμό, π.χ. με κατεργασία με ενεργό άνθρακα και/ή μοριακή απόσταξη.
The extracts may be further purified, for example by treatment with active carbon and/or molecular distillation.
Τα εκχυλίσματα μπορούν να μετατραπούν σε εναιώρημα με τη χρήση κατάλληλων και εγκεκριμένων φορέων ή να ξηρανθούν με ψεκασμό.
The extracts may be suspended in suitable and approved carriers or spray dried.
≥ 5 % w/w, ως σύνολο καρνοσικού οξέος και καρνοσόλης
≥ 5 % w/w, expressed as the total of carnosic acid and carnosol
ως ποσοστό των ολικών πτητικών ουσιών στο εκχύλισμα, μετρούμενο με αεριοχρωματογραφία-φασματομετρία μάζας (GC-MSD))
as a percentage of total volatiles in the extract, measured by Gas Chromatography – Mass Spectrometry Detection, ‘GC-MSD’)
500 mg/kg κατ’ ανώτατο όριο
Ethanol: not more than 500 mg/kg
Εκχυλίσματα δενδρολίβανου, αποσμησμένα και αποχρωματισμένα με εκχύλιση δύο σταδίων με εξάνιο και αιθανόλη.
Extracts of rosemary decolourised and deodorised, obtained by a two-step extraction using hexane and ethanol.
Τα εκχυλίσματα δενδρολίβανου παρασκευάζονται από αποσμησμένο αιθανολικό εκχύλισμα δενδρολίβανου με εκχύλιση με εξάνιο.
Extracts of rosemary which are prepared from a deodorised ethanolic extract of rosemary, undergone a hexane extraction.
Τα εκχυλίσματα μπορούν να υποβληθούν σε περαιτέρω καθαρισμό, π.χ. με κατεργασία με ενεργό άνθρακα και/ή μοριακή απόσταξη.
The extract may be further purified, for example by treatment with active carbon and/or molecular distillation.
Τα εκχυλίσματα μπορούν να μετατραπούν σε εναιώρημα με τη χρήση κατάλληλων και εγκεκριμένων φορέων ή να ξηρανθούν με ψεκασμό.
They may be suspended in suitable and approved carriers or spray dried.
25 mg/kg κατ’ ανώτατο όριο Αιθανόλη:
Hexane: not more than 25 mg/kg
Γραμμική γλυκουρονογλυκάνη, αποτελούμενη κυρίως από ομάδες D-μαννουρονικού οξέος ενωμένες με δεσμούς β-(1-4) και ομάδες L-γουλουρονικού οξέος ενωμένες με δεσμούς α-(1-4), σε μορφή δακτυλίου πυρανόζης.
Linear glycuronoglycan consisting mainly of β-(1-4) linked D-mannuronic and α-(1-4) linked L-guluronic acid units in pyranose ring form.
Κολλοειδώς διαλυτός στο νερό υδατάνθρακας, λαμβανόμενος από διάφορα είδη φαιοφυκών (Phaeophyceae) με εκχύλιση με αραιά διαλύματα αλκαλίων
Hydrophilic colloidal carbohydrate extracted by the use of dilute alkali from strains of various species of brown seaweeds (Phaeophyceae)
Το αλγινικό οξύ παρέχει, επί άνυδρης ουσίας, τουλάχιστον 20 % και όχι άνω του 23 % διοξειδίου του άνθρακα (CO2), που αντιστοιχεί σε περιεκτικότητα σε αλγινικό οξύ (C6H8O6)n τουλάχιστον 91 % και όχι άνω του 104,5 % (υπολογιζόμενη με βάση ισοδύναμο βάρος 200)
Alginic acid yields, on the anhydrous basis, not less than 20 % and not more than 23 % of carbon dioxide (CO2), equivalent to not less than 91 % and not more than 104,5 % of alginic acid (C6H8O6)n (calculted on equivalent weight basis of 200)
Έχει χρώμα λευκό έως κιτρινοκάστανο και είναι σχεδόν άοσμο.
It is a white to yellowish brown and nearly odourless
Σε διάλυμα του δείγματος με συγκέντρωση 0,5 % σε διάλυμα υδροξειδίου του νατρίου 1 Μ, προστίθεται ποσότητα διαλύματος χλωριούχου ασβεστίου 2,5 % ίση με το ένα πέμπτο του όγκου του.
To a 0,5 % solution of the sample in 1 M sodium hydroxide solution add one fifth of its volume of a 2,5 % solution of calcium chloride.
Με τη δοκιμή αυτή διακρίνεται το αλγινικό οξύ από το κόμμι ακακίας, την καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη, το καρβοξυμεθυλ-άμυλο, την καραγενάνη, τη ζελατίνη, το κόμμι γκάτι, το κόμμι καράγια, το κόμμι χαρουπιών, τη μεθυλοκυτταρίνη και το τραγακάνθινο κόμμι
This test distinguishes alginic acid from acacia gum, sodium carboxymethyl cellulose, carboxymethyl starch, carrageenan, gelatin, gum ghatti, karaya gum, locust bean gum, methyl cellulose and tragacanth gum.
Σε διάλυμα του δείγματος με συγκέντρωση 0,5 % σε διάλυμα υδροξειδίου του νατρίου 1 Μ, προστίθεται ποσότητα κορεσμένου διαλύματος θειικού αμμωνίου ίση με το μισό του όγκου του.
To a 0,5 % solution of the sample in 1 M sodium hydroxide solution add one half of its volume of a saturated solution of ammonium sulphate.
Με τη δοκιμή αυτή διακρίνεται το αλγινικό οξύ από το άγαρ-άγαρ, την καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη, την καραγενάνη, τις αποεστεροποιημένες πηκτινικές ύλες, τη ζελατίνη, το κόμμι χαρουπιών, τη μεθυλοκυτταρίνη και το άμυλο.
This test distinguishes alginic acid from agar, sodium carboxymethyl cellulose, carrageenan, de-esterified pectin, gelatin, locust bean gum, methyl cellulose and starch.
Ποσότητα 0,01 g δείγματος ανακινείται με 0,15 ml διαλύματος υδροξειδίου του νατρίου 0,1 Ν, μέχρι να διαλυθεί όσο το δυνατόν πληρέστερα, και κατόπιν προστίθεται 1 ml διαλύματος όξινου θειικού σιδήρου (III).
Dissolve as completely as possible 0,01 g of the sample by shaking with 0,15 ml of 0,1 N sodium hydroxide and add 1 ml of acid ferric sulphate solution.
Μετά από 5 λεπτά το διάλυμα χρωματίζεται κόκκινο του κερασιού και τελικά βαθύ πορφυρό.
Within 5 minutes a cherry-red colour develops that finally becomes deep purple.
Από 2,0 έως 3,5 (εναιώρημα 3 %)
Between 2,0 and 3,5 (3 % suspension)
8 % κατ’ ανώτατο όριο επί άνυδρης ουσίας
Not more than 8 % on the anhydrous basis
Ύλες αδιάλυτες σε υδροξείδιο του νατρίου (διάλυμα 1 Μ)
Sodium hydroxide (1 M solution) insoluble matter
2 % κατ’ ανώτατο όριο επί άνυδρης ουσίας
Not more than 2 % on the anhydrous basis
5000 αποικίες ανά γραμμάριο, κατ’ ανώτατο όριο
Not more than 5000 colonies per gram
500 αποικίες ανά γραμμάριο, κατ’ ανώτατο όριο
Not more than 500 colonies per gram
Το αλγινικό νάτριο παρέχει, επί άνυδρης ουσίας, τουλάχιστον 18 % και όχι άνω του 21 % διοξειδίου του άνθρακα, που αντιστοιχεί σε περιεκτικότητα σε αλγινικό νάτριο τουλάχιστον 90,8 % και όχι άνω του 106,0 % (υπολογιζόμενη με βάση ισοδύναμο βάρος 222)
Yields, on the anhydrous basis, not less than 18 % and not more than 21 % of carbon dioxide corresponding to not less than 90,8 % and not more than 106,0 % of sodium alginate (calculated on equivalent weight basis of 222)
Δοκιμή αλγινικού οξέος
Test for alginic acid
Το αλγινικό κάλιο παρέχει, επί άνυδρης ουσίας, τουλάχιστον 16,5 % και όχι άνω του 19,5 % διοξειδίου του άνθρακα, που αντιστοιχεί σε περιεκτικότητα σε αλγινικό κάλιο τουλάχιστον 89,2 % και όχι άνω του 105,5 % (υπολογιζόμενη με βάση ισοδύναμο βάρος 238)
Yields, on the anhydrous basis, not less than 16,5 % and not more than 19,5 % of carbon dioxide corresponding to not less than 89,2 % and not more than 105,5 % of potassium alginate (calculated on an equivalent weight basis of 238)
Αμμωνιακό άλας του αλγινικού οξέος
Ammonium salt of alginic acid
Το αλγινικό αμμώνιο παρέχει, επί άνυδρης ουσίας, τουλάχιστον 18 % και όχι άνω του 21 % διοξειδίου του άνθρακα, που αντιστοιχεί σε περιεκτικότητα σε αλγινικό αμμώνιο τουλάχιστον 88,7 % και όχι άνω του 103,6 % (υπολογιζόμενη με βάση ισοδύναμο βάρος 217)
Yields, on the anhydrous basis, not less than 18 % and not more than 21 % of carbon dioxide corresponding to not less than 88,7 % and not more than 103,6 % ammonium alginate (calculated on an equivalent weight basis of 217)
Άλας ασβεστίου του αλγινικού οξέος
Calcium salt of alginate
Το αλγινικό ασβέστιο παρέχει, επί άνυδρης ουσίας, τουλάχιστον 18 % και όχι άνω του 21 % διοξειδίου του άνθρακα, που αντιστοιχεί σε περιεκτικότητα σε αλγινικό ασβέστιο τουλάχιστον 89,6 % και όχι άνω του 104,5 % (υπολογιζόμενη με βάση ισοδύναμο βάρος 219)
Yields, on the anhydrous basis, not less than 18 % and not more than 21 % carbon dioxide corresponding to not less than 89,6 % and not more than 104,5 % of calcium alginate (calculated on an equivalent weight basis of 219)
Αλγινικό υδροξυπροπύλιο· εστέρας του αλγινικού οξέος με προπανοδιόλη-1,2· αλγινική προπυλενογλυκόλη
Hydroxypropyl alginate; 1,2-Propanediol ester of alginic acid; Propylene glycol alginate
Εστέρας του αλγινικού οξέος με προπανοδιόλη-1,2· η σύνθεσή του ποικίλλει ανάλογα με το βαθμό εστεροποίησης και με την εκατοστιαία αναλογία των ελεύθερων και των εξουδετερωμένων καρβοξυλίων στο μόριο
1,2-Propanediol ester of alginic acid; varies in composition according to its degree of esterification and the percentage of free and neutralised carboxyl groups in the molecule
Το προϊόν παρέχει, επί άνυδρης ουσίας, τουλάχιστον 16 % και κατ’ ανώτατο όριο 20 % διοξειδίου του άνθρακα (CO2)
Yields, on the anhydrous basis, not less than 16 % and not more than 20 % of carbon dioxide (CO2)
Σχεδόν άοσμη, ινώδης ή κοκκώδης σκόνη, χρώματος λευκού έως υποκίτρινου
Nearly odourless, white to yellowish brown fibrous or granular powder
Δοκιμή προπανοδιόλης-1,2
Test for 1,2-propanediol
Δοκιμή θετική (μετά από υδρόλυση)
Passes test (after hydrolysis)
20 % κατ’ ανώτατο όριο (105 °C, 4 ώρες)
Not more than 20 % (105 °C, 4 hours)
Τουλάχιστον 15 % και κατ’ ανώτατο όριο 45 %
Not less than 15 % and not more than 45 %
Συνώνυμα
Gelose; Kanten, Bengal, Ceylon, Chinese or Japanese isinglass; Layor Carang
Ορισμός
Agar is a hydrophilic colloidal polysaccharide consisting mainly of galactose units with a regular alternation of L and D isomeric forms.
Το άγαρ είναι ένας κολλοειδώς διαλυτός στο νερό πολυσακχαρίτης, αποτελούμενος κυρίως από ομάδες γαλακτόζης με τακτική εναλλαγή των ισομερών μορφών L και D. Οι εξόζες αυτές συνδέονται στο συμπολυμερές με εναλλασσόμενους γλυκοζιτικούς δεσμούς α-1,3 και β-1,4.
These hexoses are alternately linked with alpha-1,3 and beta-1,4 bonds in the copolymer.
Στο 10 % περίπου των ομάδων D-γαλακτοπυρανόζης, ένα από τα υδροξύλια είναι εστεροποιημέν με θειικό οξύ εξουδετερωμένο με ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο ή νάτριο.
On about every tenth D-galactopyranose unit one of the hydroxyl groups is esterified with sulphuric acid which is neutralised by calcium, magnesium, potassium or sodium.
Λαμβάνεται από ορισμένα στελέχη θαλασσίων φυκών των οικογενειών Gelidiaceae (γελιδίτες) και Gracilariaceae της Rhodophyceae (ροδοφύκη)
It is extracted from certain strains of marine algae of the families Gelidiaceae and Gracilariaceae and relevant red algae of the class Rhodophyceae
Η συγκέντρωση κατωφλίου της πηκτής θα πρέπει να μην υπερβαίνει το 0,25 %
The threshold gel concentration should not be higher than 0,25 %
Το άγαρ είναι άοσμο ή έχει ελαφρά χαρακτηριστική οσμή.
Agar is odourless or has a slight characteristic odour.
Το μη κονιοποιημένο άγαρ έχει συνήθως μορφή δεσμών από λεπτές, μεμβρανώδεις και συγκολλημένες ταινίες ή τεμαχίων, νιφάδων ή κόκκων.
Unground agar usually occurs in bundles consisting of thin, membranous, agglutinated strips, or in cut, flaked or granulated forms.
Το χρώμα του ποικίλλει από ανοικτό πορτοκαλοκίτρινο έως φαιοκίτρινο ή ωχροκίτρινο ή είναι άχρωμο.
It may be light yellowish-orange, yellowish-grey to pale yellow, or colourless.
Το κονιοποιημένο άγαρ έχει χρώμα λευκό έως λευκοκίτρινο ή ωχροκίτρινο.
Powdered agar is white to yellowish-white or pale yellow.
Εξεταζόμενο μικροσκοπικώς μέσα σε νερό το κονιοποιημένο άγαρ εμφανίζεται πιο διαφανές.
When examined in water under a microscope, agar powder appears more transparent.
Η ενεργός συγκέντρωση της πηκτής επιτρέπεται να τυποποιείται με την προσθήκη δεξτρόζης και μαλτοδεξτρινών ή σακχαρόζης
Gel strength may be standardised by the addition of dextrose and maltodextrines or sucrose
Αδιάλυτο σε κρύο νερό· διαλυτό σε βραστό νερό
Insoluble in cold water; soluble in boiling water
22 % κατ’ ανώτατο όριο (105 °C, 5 ώρες)
Not more than 22 % (105 °C, 5 hours)
6,5 % κατ’ ανώτατο όριο, επί άνυδρης ουσίας, προσδιοριζόμενη με πύρωση στους 550 °C
Not more than 6,5 % on the anhydrous basis determined at 550 °C
0,5 % κατ’ ανώτατο όριο, επί άνυδρης ουσίας, προσδιοριζόμενη με πύρωση στους 550 °C
Not more than 0,5 % determined at 550 °C on the anhydrous basis
Αδιάλυτες ύλες (ύστερα από ανάδευση επί 10 λεπτά σε θερμό νερό)
Insoluble matter (after stirring for 10 minutes in hot water)
σε διάλυμα του δείγματος σε αναλογία 1:10 προστίθενται μερικές σταγόνες διαλύματος ιωδίου.
Not detectable by the following method: to a 1 in 10 solution of the sample add a few drops of iodine solution.
Δεν πρέπει να εμφανιστεί μπλε χρώμα
No blue colour is produced
Διαλύεται περίπου 1 g άγαρ σε 100 ml βραστού νερού και το διάλυμα αφήνεται να ψυχθεί μέχρι τους 50 °C περίπου.
Dissolve about 1 g of agar in 100 ml of boiling water and allow to cool of about 50 °C.
Σε 5 ml αυτού του διαλύματος, προστίθενται 5 ml διαλύματος τρινιτροφαινόλης (1 g άνυδρης τρινιτροφαινόλης σε 100 ml θερμού νερού).
To 5 ml of the solution add 5 ml of trinitrophenol solution (1 g of anhydrous trinitrophenol/100 ml of hot water).
Σε ογκομετρικό κύλινδρο των 100 ml, φέρονται 5 g άγαρ και ο όγκος συμπληρώνεται μέχρι τη χαραγή με νερό. Το σύνολο αναμειγνύεται και αφήνεται σε ηρεμία 24 ώρες σε θερμοκρασία 25 °C περίπου.
Place 5 g to agar in a 100 ml graduated cylinder, fill to the mark with water, mix and allow to stand at about 25 °C for 24 hours.
300 αποικίες ανά γραμμάριο, κατ’ ανώτατο όριο
Not more than 300 colonies per gram
E 407 ΚΑΡΑΓΕΝΑΝΗ
E 407 CARRAGEENAN
Το προϊόν κυκλοφορεί στο εμπόριο με διάφορα ονόματα όπως:
Products of commerce are sold under different names such as:
Γελόζη ιρλανδικού βρύου· ευχευμάνη (από είδη του γένους Eucheuma)· ιριδοφυκάνη (από είδη του γένους Iridaea)· υπνεάνη (από είδη του γένους Hypnea)· φουρκελλαράνη ή δανικό άγαρ-άγαρ (από το είδος Furcellaria fastigiata)· καραγενάνη (από είδη των γενών Chondrus και Gigartina)
Irish moss gelose; Eucheuman (from Eucheuma spp.); Iridophycan (from Iridaea spp.); Hypnean (from Hypnea spp.); Furcellaran or Danish agar (from Furcellaria fastigiata); Carrageenan (from Chondrus and Gigartina spp.)
Η καραγενάνη λαμβάνεται με εκχύλιση με νερό ή αραιά υδατικά διαλύματα αλκαλίων από στελέχη θαλασσίων φυκών των οικογενειών Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaeceae και Furcellariaceae της ομοταξίας Rhodophyceae (ροδοφύκη).
Carrageenan is obtained by extraction with water or dilute aqueous alkali of strains of seaweeds of Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaceae and Furcellariaceae, families of the class Rhodophyceae (red seaweeds).