natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Η καραγενάνη αποτελείται κυρίως από τα άλατα καλίου, νατρίου, μαγνησίου και ασβεστίου των θειικών εστέρωνς των πολυσακχαριτών της γαλακτόζης και του 3,6-ανυδριτικού παραγώγου της.
Carrageenan consists chiefly of the potassium, sodium, magnesium and calcium sulphate esters of galactose and 3,6-anhydrogalactose polysacharide.
Οι εξόζες αυτές συνδέονται στο συμπολυμερές με εναλλασσόμενους γλυκοζιτικούς δεσμούς α-1,3 και β-1,4.
These hexoses are alternately linked α-1,3 and β-1,4 in the copolymer.
Οι κυρίαρχοι πολυσακχαρίτες στην καραγενάνη χαρακτηρίζονται ως κ-, ι-, λ-, ανάλογα με τον αριθμό θειικών ομάδων ανά επαναλαμβανόμενη δομική μονάδα (δηλ. 1,2,3 θειικά ιόντα).
The prevalent polysaccharides in carrageenan are designated as kappa, iota, lambda depending on the number of sulphate by repeating unit (i.e. 1,2,3 sulphate).
Μεταξύ κ- και ι- υπάρχει μια συνεχής σειρά ενδιάμεσων συνθέσεων που διαφέρουν όσον αφορά τον αριθμό των θειικών ιόντων ανά επαναλαμβανόμενη δομική μονάδα μεταξύ του 1 και του 2.
Between kappa and iota there is a continuum of intermediate compositions differing in number of sulphates per repeat units between 1 and 2.
Κατά τη διάρκεια της διεργασίας, δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλα οργανικά αντιδραστήρια καθίζησης εκτός από μεθανόλη, αιθανόλη και προπανόλη-2.
During the process, no organic precipitant shall be used other than methanol, ethanol and propan-2-ol.
Ο όρος «καραγενάνη» χρησιμοποιείται μόνο για το πολυμερές το οποίο δεν έχει υποστεί υδρόλυση ή άλλη χημική διάσπαση.
The wording carrageenan is reserved for the non hydrolysed or otherwise chemically degraded polymer.
Το προϊόν είναι δυνατό να περιέχει κατ’ ανώτατο όριο 5 mg/kg φορμαλδεΰδης ως τυχαίας πρόσμειξης.
Formaldehyde may be present as an adventitious impurity up to a maximum of 5 mg/kg.
Θειικοί εστέρες πολυγαλακτόζης
Sulphate esters of polygalactose
Υποκίτρινη έως άχρωμη, πρακτικά άοσμη, χονδρόκοκκη έως λεπτόκοκκη σκόνη
Yellowish to colourless, coarse to fine powder which is practically odourless
Δοκιμή γαλακτόζης
Test for galactose
Δοκιμή ανυδριτικού παράγωγου γαλακτόζης
Test for anhydrogalactose
Δοκιμή θειικών ιόντων
Test for sulphate
Διαλυτό σε θερμό νερό· αδιάλυτο στην αλκοόλη (διάλυμα 1,5 %)
Soluble in hot water; insoluble in alcohol for a 1,5 % dilution
0,1 % μεθανόλης, αιθανόλης, προπανόλης-2 κατ’ ανώτατο όριο, μεμονωμένα ή σε συνδυασμό
Not more than 0,1 % of methanol, ethanol, propan-2-ol, singly or in combination
Τουλάχιστον 5 mPa.s (διάλυμα 1,5 % στους 75 °C)
Not less than 5 mPa.s (1,5 % solution at 75 °C)
12 % κατ’ ανώτατο όριο (105 °C, 4 ώρες)
Not more than 12 % (105 °C, 4 hours)
Τουλάχιστον 15 % και κατ’ ανώτατο όριο 40 % επί ξηράς ουσίας (ως SO4)
Not less than 15 % and not more than 40 % on the dried basis (as SO4)
Ε 407a ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΜΕΝΑ ΦΥΚΗ EUCHEUMA
E 407a PROCESSED EUCHEUMA SEAWEED
PES (από τα αρχικά των λέξεων Processed Eucheuma seaweed/τροποποιημένα φύκη του γένους Euchema).
PES (acronym for processed eucheuma seaweed).
Τα PES που λαμβάνονται από το είδος Euchema cottonii είναι γενικά γνωστά ως κ-PES και εκείνα που λαμβάνονται από το είδος Euchema spinosum ως ι-PES.
The PES obtained from Euchema cottonii is generally called kappa PES and the PES from Euchema spinosum iota PES.
Τα τροποποιηποιημένα φύκη του γένους Euchema λαμβάνονται με κατεργασία στελεχών θαλασσίων φυκών των ειδών Eucheuma cottonii και Eucheuma spinosum της τάξης Rhodophyceae (ροδοφύκη) με υδατικά διαλύματα αλκαλίων (ΚΟΗ), ακολουθούμενη από έκπλυση με καθαρό νερό για την απομάκρυνση των ξένων προσμείξεων και ξήρανση, οπότε προκύπτει το τελικό προϊόν.
Processed eucheuma seaweed is obtained by aqueous alkaline (KOH) treatment at high temperature of the strains of seaweeds Eucheuma cottonii and Eucheuma spinosum, of the class Rhodophyceae (red seaweeds) followed by fresh water washing to remove impurities and drying to obtain the product.
Περαιτέρω καθαρισμός επιτυγχάνεται με έκπλυση με αλκοόλη.
Further purification may be achieved by washing with an alcohol.
Οι αλκοόλες που επιτρέπονται είναι μόνο η μεθανόλη, η αιθανόλη και η προπανόλη-2.
The alcohols authorised are restricted to methanol, ethanol or propan-2-ol.
Το προϊόν αποτελείται κυρίως από τα άλατα καλίου, νατρίου και ασβεστίου των θειικών εστέρων των πολυσακχαριτών της γαλακτόζης και του 3,6-ανυδριτικού παραγώγου της.
The product consists chiefly of the potassium, sodium, magnesium and calcium sulphate esters of galactose and 3,6-anhydrogalactose polysaccharide.
Περιέχει επίσης κυτταρίνη φυκών σε αναλογία έως 15 %.
Up to 15 % algal cellulose is also present in the product.
Η έκφραση «τροποποιημένα φύκη Euchema» χρησιμοποιείται μόνο γι’ αυτά που δεν έχουν υποστεί υδρόλυση ή άλλη χημική διάσπαση.
The wording processed eucheuma seaweed is reserved to the non hydrolysed or otherwise chemically degraded polymer.
Είναι δυνατόν να περιέχει το προϊόν κατ’ ανώτατο όριο 5 mg/kg φορμαλδεΰδης.
Formaldehyde may be present up to a maximum of 5 mg/kg.
Χρυσοκάστανη έως υποκίτρινη, πρακτικά άοσμη χονδρόκοκκη έως λεπτόκοκκη σκόνη
Tan to yellowish, coarse to fine powder which is practically odourless
Αδιάλυτο στην αιθανόλη (διάλυμα 1,5 %)
Insoluble in ethanol for a 1,5 % solution.
Κόμμι algaroba
Carob bean gum; Algaroba gum
Το κόμμι χαρουπιών είναι το αλεσμένο ενδοσπέρμιο των σπερμάτων στελεχών της χαρουπιάς, κοινή ονομασία του δέντρου Cerationia siliqua (L.) Taub.
Locust bean gum is the ground endosperm of the seeds of the strains of carob tree, Cerationia siliqua (L.) Taub.
Συνίσταται κυρίως από ένα μακρομοριακό, κολλοειδώς διαλυτό στο νερό πολυσακχαρίτη, αποτελούμενο από ομάδες γαλακτοπυρανόζης και μαννοπυρανόζης συνδεδεμένες με γλυκοζιτικούς δεσμούς, που περιγράφεται χημικώς ως γαλακτομαννάνη
Consists mainly of a high molecular weight hydrocolloidal polysaccharide, composed of galactopyranose and mannopyranose units combined through glycosidic linkages, which may be described chemically as galactomannan
Λευκή έως λευκοκίτρινη, σχεδόν άοσμη σκόνη
White to yellowish-white, nearly odourless powder
Δοκιμή μαννόζης
Test for mannose
Μιικροσκοπική εξέταση
Microscopic examination
Το καστανόχρωμο περιεχόμενό τους είναι πολύ λιγότερο ομοιόμορφο απ’ ότι στο κόμμι γκουάρ.
Their brown contents are much less regularly formed than in guar gum.
Διαλυτό σε θερμό νερό, αδιάλυτο σε αιθανόλη
Soluble in hot water, insoluble in ethanol
1,2 % κατ’ ανώτατο όριο, προσδιοριζόμενη με πύρωση στους 800 °C
Not more than 1,2 % determined at 800 °C
Αιθανόλη και προπανόλη-2
Ethanol and propan-2-ol
Κόμμι κυάμοψης· άλευρο γκουάρ
Gum cyamopsis; Guar flour
Το κόμμι γκουάρ είναι το αλεσμένο ενδοσπέρμιο των σπερμάτων φυσικών στελεχών του γκουάρ, κοινή ονομασία του φυτού Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub.
Guar gum is the ground endosperm of the seeds of strains of the guar plant, Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub.
Συνίσταται κυρίως από ένα μακρομοριακό, κολλοειδώς διαλυτό στο νερό πολυσακχαρίτη, αποτελούμενο από ομάδες γαλακτοπυρανόζης και μαννοπυρανόζης συνδεδεμένες με γλυκοζιτικούς δεσμούς, που περιγράφεται χημικώς ως γαλακτομαννάνη.
Consists mainly of a high molecular weight hydrocolloidal polysaccharide composed of galactopyranose and mannopyranose units combined through glycosidic linkages, which may be described chemically as galactomannan.
Το κόμμι μπορεί να είναι μερικώς υδρολυμένο με θερμική κατεργασία, κατεργασία με ήπιο οξύ ή αλκαλική οξείδωση για ρύθμιση του ιξώδους.
The gum may be partially hydrolysed by either heat treatment, mild acid or alcaline oxidative treatment for viscosity adjustment.
Λευκή έως λευκοκίτρινη, σχεδόν άοσμη σκόνη
A white to yellowish-white, nearly odourless powder
10 % κατ’ ανώτατο όριο (συντελεστής Ν × 6,25) Άμυλο
Not more than 10 % (factor N x 6,25)
(Δεν πρέπει να εμφανιστεί μπλε χρώμα)
(No blue colour is produced)
0,7 meq ενεργού οξυγόνου/kg δείγματος κατ’ ανώτατο όριο
Not more than 0,7 meq active oxygen/kg sample
Φουρφουράλη
Furfural
0,01 mg/kg κατ’ ανώτατο όριο
Not more than 0,01 mg/kg
Τραγακάνθη·
Tragacanth gum; Tragant
Το τραγακάνθινο κόμμι είναι το αποξηραμένο έκκριμμα των βλαστών και των κλάδων στελεχών του φυτού Astragalus gummifer Labillardiere και άλλων ασιατικών ειδών του γένους Astragalus (οικογένεια Leguminosae).
Tragacanth is a dried exudation obtained from the stems and branches of strains of Astragalus gummifer Labillardiere and other Asiatic species of Astragalus (family Leguminosae).
Κατά προσέγγιση 800000
Approximately 800000
Το μη κονιοποιημένο τραγακάνθινο κόμμι εμφανίζεται με τη μορφή πεπλατυσμένων, φολιδωτών θραυσμάτων, επίπεδων ή καμπύλων, ή με τη μορφή σπειροειδώς περιελιγμένων τεμαχίων πάχους 0,5-2,5 mm και μήκους έως 3 cm.
Unground Tragacanth gum occurs as flattened, lamellated, straight or curved fragments or as spirally twisted pieces 0,5-2,5 mm thick and up to 3 cm in length.
Το κονιοποιημένο τραγακάνθινο κόμμι έχει χρώμα λευκό έως ωχροκίτρινο ή καστανό με ρόδινη απόχρωση (πολύ ανοικτό χρυσοκάστανο)
Powdered tragacanth is white to pale yellow or pinkish brown (pale tan) in colour
1 g δείγματος, αναμειγνυόμενο με 50 ml νερού, διογκώνεται σχηματίζοντας ένα λείο, σκληρό, οπαλίζον πήκτωμα· δεν διαλύεται σε αιθανόλη και δεν διογκώνεται σε υδατικό διάλυμα αιθανόλης 60 % (w/v).
1 g of the sample in 50 ml of water swells to form a smooth, stiff, opalescent mucilage; insoluble in ethanol and does not swell in 60 % (w/v) aqueous ethanol
Δοκιμή κόμμεος καράγια
Test for Karaya gum
Αρνητική.
Negative.
Ζέεται 1 g με 20 ml νερού μέχρι να σχηματιστεί πήκτωμα.
Boil 1 g with 20 ml of water until a mucilage is formed.
Δεν πρέπει να εμφανιστεί σταθερό ρόδινο ή κόκκινο χρώμα.
No permanent pink or red colour develops
16 % κατ’ ανώτατο όριο (105 °C, 5 ώρες)
Not more than 16 % (105 °C, 5 hours)
Το κόμμι ακακίας είναι το αποξηραμένο έκκριμμα των βλαστών και των κλάδων στελεχών του φυτού Acacia Senegal (L.) Willdenow ή συγγενών ειδών του γένους Ακακία (οικογένεια Leguminosae).
Acacia gum is a dried exudation obtained from the stems and branches of strains of Acacia senegal (L) Willdenow or closely related species of Acacia (family Leguminosae).
Το μη κονιοποιημένο κόμμι ακακίας εμφανίζεται με τη μορφή λευκών ή λευκοκίτρινων σφαιροειδών δακρύων διαφόρων μεγεθών ή γωνιωδών θραυσμάτων, πολλές φορές αναμειγμένο με σκοτεινόχρωμα θραύσματα.
Unground acacia gum occurs as white or yellowish-white spheroidal tears of varying sizes or as angular fragments and is sometimes mixed with darker fragments.
Διατίθεται επίσης σε μορφή νιφάδων, κόκκων, σκόνης ή αποξηραμένου με ψεκασμό υλικού, χρώματος λευκού έως λευκοκίτρινου
It is also available in the form of white to yellowish-white flakes, granules, powder or spray-dried material.
Ένα γραμμάριο διαλύεται σε 2 ml κρύου νερού, σχηματίζοντας διάλυμα που ρέει εύκολα και παρέχει όξινη αντίδραση με δείκτη χαρτί ηλιοτροπίου· αδιάλυτο σε αιθανόλη
1 g dissolves in 2 ml of cold water forming a solution which flows readily and is acid to litmus, insoluble in ethanol
17 % κατ’ ανώτατο όριο (105 °C, 5 ώρες), προκειμένου για το κοκκώδες προϊόν, και 10 % κατ’ ανώτατο όριο (105 °C, 4 ώρες), προκειμένου για το αποξηραμένο με ψεκασμό προϊόν
Not more than 17 % (105 °C, 5 hours) for granular and not more than 10 % (105 °C, 4 hours) for spray-dried material
Διάλυμα του κόμμεος σε αναλογία 1:50 υποβάλλεται σε βρασμό και στη συνέχεια ψύχεται.
Boil a 1 in 50 solution of the gum and cool.
Δεν πρέπει να εμφανιστεί υποκύανο ή υπέρυθρο χρώμα
No bluish or reddish colours are produced
Σε 10 ml διαλύματος 1:50 προστίθεται περίπου 0,1 ml διαλύματος χλωριούχου σιδήρου (9 g FeCl3·6H2O σε νερό μέχρι συνολικού όγκου 100 ml).
To 10 ml of a 1 in 50 solution add about 0,1 ml of ferric chloride solution (9 g FeCl3.6H2O made up to 100 ml with water).
Το ξανθανικό κόμμι είναι ένας μακρομοριακός πολυσακχαρίτης, που λαμβάνεται με ζύμωση καθαρής καλλιέργειας υδατανθράκων με στελέχη του βακτηριδίου Xanthomonas campestris, ακολουθούμενη από καθαρισμό με εκχύλιση με αιθανόλη ή προπανόλη-2, ξήρανση και άλεση.
Xanthan gum is a high molecular weight polysaccharide gum produced by a pure-culture fermentation of a carbohydrate with strains of Xanthomonas campestris, purified by recovery with ethanol or propan-2-ol, dried and milled.
Το προϊόν παρέχει, επί άνυδρης ουσίας, τουλάχιστον 4,2 % και κατ’ ανώτατο όριο 5 % CO2, που αντιστοιχεί σε περιεκτικότητα σε ξανθανικό κόμμι 91 % έως 108 %
Yields, on dried basis, not less than 4,2 % and not more than 5 % of CO2 corresponding to between 91 % and 108 % of xanthan gum
Σκόνη χρώματος υπόλευκου
Cream-coloured powder
Διαλυτή στο νερό.
Soluble in water.
15 % κατ’ ανώτατο όριο (105 °C, 2,5 ώρες)
Not more than 15 % (105 °C, 2,5 hours)
16 % κατ’ ανώτατο όριο, επί άνυδρης ουσίας, προσδιοριζόμενη με πύρωση στους 650 °C μετά από ξήρανση στους 105 °C για τέσσερις ώρες
Not more than 16 % on the anhydrous basis determined at 650 °C after drying at 105 °C for four hours
Τουλάχιστον 1,5 %
Not less than 1,5 %
500 mg/kg κατ’ ανώτατο όριο, μεμονωμένα ή σε συνδυασμό
Not more than 500 mg/kg singly or in combination
Katilo· kadaya· κόμμι στερκουλίας· sterculia· karaya· kullo· kuterra
Katilo; Kadaya; Gum sterculia; Sterculia; Karaya, gum karaya; Kullo; Kuterra
Το κόμμι καράγια είναι το αποξηραμένο έκκριμμα των βλαστών και των κλάδων των στελεχών δέντρων:
Karaya gum is a dried exudation from the stems and branches of strains of: Sterculia urens Roxburgh and other species of Sterculia (family Sterculiaceae) or from Cochlospermum gossypium A.P.
Sterculia urens Roxburgh και άλλων ειδών του γένους Στερκουλία (οικογένεια Sterculiaceae) ή Cochlospermum gossypium A.P. de Candolle και άλλων ειδών του γένους Κοχλιόσπερμο (οικογένεια Bixaceae).
De Candolle or other species of Cochlospermum (family Bixaceae).
Συνίσταται κυρίως από μακρομοριακούς ακετυλιωμένους πολυσακχαρίτες, που με υδρόλυση παρέχουν γαλακτόζη, ραμνόζη και γαλακτουρονικό οξύ, καθώς και μικρές ποσότητες γλυκουρονικού οξέος
It consists mainly of high molecular weight acetylated polysaccharides, which on hydrolysis yield galactose, rhamnose, and galacturonic acid, together with minor amounts of glucuronic acid
Το κόμμι καράγια εμφανίζεται με τη μορφή δακρύων διαφόρων μεγεθών και ασύμμετρων θραυσμάτων με χαρακτηριστική ημικρυσταλλική όψη.
Karaya gum occurs in tears of variable size and in broken irregular pieces having a characteristic semi-crystalline appearance.
Το χρώμα του είναι ωχροκίτρινο έως καστανό με ρόδινη απόχρωση και η υφή του ημιδιαφανής και κερατοειδής.
It is pale yellow to pinkish brown in colour, translucent and horny.
Το κονιοποιημένο κόμμι καράγια έχει χρώμα υπόφαιο έως καστανό με ρόδινη απόχρωση.
Powdered karaya gum is a pale grey to pinkish brown.
20 % κατ’ ανώτατο όριο (105 °C, 5 ώρες)
Not more than 20 % (105 °C, 5 hours)
Το κόμμι τάρα είναι το αλεσμένο ενδοσπέρμιο των σπερμάτων στελεχών του φυτού Caesalpinia spinosa (οικογένεια Leguminosae).
Tara gum is obtained by grinding the endosperm of the seeds of strains of Caesalpinia spinosa (family Leguminosae).
Το βασικό συστατικό είναι μία ευθεία αλυσίδα δομικών μονάδων (1-4)-β-D-μαννοπυρανόζης, συνδεδεμένων με δεσμούς (1-6) με D-γαλακτοπυρανόζη.
The principal component consists of a linear chain of (1-4)-β-D-mannopyranose units with α-D-galactopyranose units attached by (1-6) linkages.
Η αναλογία μαννόζης προς γαλακτόζη στο κόμμι τάρα είναι περίπου 3:1.
The ratio of mannose to galactose in tara gum is 3:1.
(Η αντίστοιχη αναλογία στο κόμμι χαρουπιών είναι 4:1, ενώ στο κόμμι γκουάρ 2:1)
(In locust bean gum this ratio is 4:1 and in guar gum 2:1)
Διαλυτó στο νερό, αδιάλυτo σε αιθανόλη
Soluble in water, insoluble in ethanol
Σχηματισμός πηκτής
Gel formation
3,5 % κατ’ ανώτατο όριο (συντελεστής Ν × 5,7)
Not more than 3,5 % (factor N x 5,7)
Το κόμμι τζελάν είναι ένας μακρομοριακός πολυσακχαρίτης που παρασκευάζεται με ζύμωση καθαρής καλλιέργειας υδατανθράκων με στελέχη του βακτηριδίου Pseudomonas elodea, ακολουθούμενη από καθαρισμό με ισοπροπυλική αλκοόλη ή αιθανόλη, ξήρανση και άλεση.
Gellan gum is a high molecular weight polysaccharide gum produced by a pure culture fermentation of a carbohydrate by strains of Pseudomonas elodea, purified by recovery with propan-2-ol or ethanol, dried, and milled.
Ο μακρομοριακός πολυσακχαρίτης συνίσταται κυρίως σε έναν τετρασακχαρίτη, αποτελούμενο από μια ομάδα ραμνόζης, μια ομάδα γλυκουρονικού οξέος και δύο ομάδες γλυκόζης και εστεροποιημένο με ακύλια (γλυκερύλια και ακετύλια), ως επαναλαμβανόμενη εστερική δομική μονάδα που συνδέεται με Ο-γλυκοζιτικούς δεσμούς.
The high molecular weight polysaccharide is principally composed of a tetrasaccharide repeating unit of one rhamnose, one glucuronic acid, and two glucoses, and substituted with acyl (glyceryl and acetyl) groups as the O-glycosidically linked esters.
Το γλυκουρονικό οξύ έχει εξουδετερωθεί προς σχηματισμό μείγματος των αλάτων του με κάλιο, νάτριο, ασβέστιο και μαγνήσιο
The glucuronic acid is neutralised to a mixed potassium, sodium, calcium, and magnesium salt
Η ξηρά ουσία παρέχει τουλάχιστον 3,3 % και κατ’ ανώτατο όριο 6,8 % CO2
Yields, on the dried basis, not less than 3,3 % and not more than 6,8 % of CO2
Διαλύεται στο νερό, σχηματίζοντας παχύρρευστο διάλυμα
Soluble in water, forming a viscous solution.
15 % κατ’ ανώτατο όριο μετά από ξήρανση (105 °C, 2,5 ώρες)
Not more than 15 % after drying (105 °C, 2,5 hours)
10000 αποικίες ανά γραμμάριο, κατ’ ανώτατο όριο
Not more than 10000 colonies per gram
400 αποικίες ανά γραμμάριο, κατ’ ανώτατο όριο
Not more than 400 colonies per gram
Απουσία σε 5 g
Negative in 5 g
E 420 (i) ΣΟΡΒΙΤΟΛΗ
E 420 (i) SORBITOL
D-γλυκιτόλη· D-σορβιτόλη
D-glucitol; D-sorbitol
Η σορβιτόλη παρασκευάζεται με υδρογόνωση D-γλυκόζης.
Sorbitol is obtained by hydrogenation of D-glucose.
Αποτελείται κυρίως από D-σορβιτόλη.
It is mainly composed of D-sorbitol.
Ανάλογα με τα επίπεδα της D-γλυκόζης, το μέρος των προϊόντων που δεν είναι D-σορβιτόλη αποτελείται από συγγενείς ουσίες, όπως η μαννιτόλη, η ιδιτόλη και η μαλτιτόλη.
According to the level of D-glucose, the part of the products which is not D-sorbitol is composed of related substances such as mannitol, iditol, maltitol.
Ελάχιστη περιεκτικότητα σε ολικές γλυκιτόλες 97 % και σε D-σορβιτόλη 91 % επί ξηρού (οι γλυκιτόλες είναι ενώσεις με συντακτικό τύπο CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, όπου «n» ακέραιος αριθμός).
Content not less than 97 % of total glycitols and not less than 91 % of D-sorbitol on dry weight basis (glycitols are compounds with the structural formula CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, where ‘n’ is an integer).
Λευκή υγροσκοπική σκόνη, κρυσταλλική σκόνη, νιφάδες ή κόκκοι.
White hygroscopic powder, crystalline powder, flakes or granules.
Όψη υδατικού διαλύματος:
Appearance of the aqueous solution:
Το διάλυμα είναι διαυγές.
The solution is clear.
Πολύ διαλυτό στο νερό, λίγο διαλυτό στην αιθανόλη
Very soluble in water, slightly soluble in ethanol
88 έως 102 °C
88 to 102 °C
Μονοβενζυλιδενοπαράγωγο της σορβιτόλης
Sorbitol monobenzylidene derivative
Σε 5 g του δείγματος προστίθενται 7 ml μεθανόλης, 1 ml βενζαλδεΰδης και 1 ml υδροχλωρικού οξέος.
To 5 g of the sample add 7 ml of methanol, 1 ml of benzaldehyde and 1 ml of hydrochloric acid.
Αναμειγνύονται και ανακινούνται σε μηχανικό τάρακτρο μέχρι να εμφανιστούν κρύσταλλοι.
Mix and shake in a mechanical shaker until crystals appear.
Ακολουθεί διήθηση με τη βοήθεια αναρρόφησης και οι κρύσταλλοι διαλύονται σε 20 ml βραστού νερού που περιέχει 1 g όξινου ανθρακικού νατρίου. Το διάλυμα διηθείται ενώ ακόμη είναι θερμό και το διήθημα ψύχεται, διηθείται με αναρρόφηση, εκπλύνεται με 5 ml μείγματος μεθανόλης και νερού (1:2) και ξηραίνεται στον αέρα.
Filter with the aid of suction, dissolve the crystals in 20 ml of boiling water containing 1 g of sodium bicarbonate, filter while hot, cool the filtrate, filter with suction, wash with 5 ml of methanol-water mixture (1 in 2) and dry in air.
Οι λαμβανόμενοι κρύσταλλοι τήκονται σε θερμοκρασία μεταξύ 173 °C και 179 °C.
The crystals so obtained melt between 173 and 179 °C
1,5 % κατ’ ανώτατο όριο (μέθοδος Karl Fischer)
Not more than 1,5 % (Karl Fischer method)
0,1 % κατ’ ανώτατο όριο (εκφραζόμενη επί ξηρού)
Not more than 0,1 % (expressed on dry weight basis)
Αναγωγικά σάκχαρα
Reducing sugars
0,3 % κατ’ ανώτατο όριο (εκφραζόμενη σε γλυκόζη επί ξηρού)
Not more than 0,3 % (expressed as glucose on dry weight basis)
1 % κατ’ ανώτατο όριο (εκφρασμένα σε γλυκόζη επί ξηρού)
Not more than 1 % (expressed as glucose on dry weight basis)
50 mg/kg κατ’ ανώτατο όριο (εκφρασμένα επί ξηρού)
Not more than 50 mg/kg (expressed on dry weight basis)
100 mg/kg κατ’ ανώτατο όριο (εκφραζόμενη επί ξηρού)
Not more than 100 mg/kg (expressed on dry weight basis)
2 mg/kg κατ’ ανώτατο όριο (εκφραζόμενη επί ξηρού)
Not more than 2 mg/kg (expressed on dry weight basis)
3 mg/kg κατ’ ανώτατο όριο (εκφραζόμενη επί ξηρού)
Not more than 3 mg/kg (expressed on dry weight basis)
1 mg/kg κατ’ ανώτατο όριο (εκφραζόμενη επί ξηρού)
Not more than 1 mg/kg (expressed on dry weight basis)
E 420 (ii) ΣΙΡΟΠΙ ΣΟΡΒΙΤΟΛΗΣ
E 420 (ii) SORBITOL SYRUP
Το μέρος του προϊόντος που δεν είναι D-σορβιτόλη αποτελείται κυρίως από υδρογονωμένους ολιγοσακχαρίτες που σχηματίζονται με την υδρογόνωση του σιροπίου γλυκόζης που χρησιμοποιείται ως πρώτη ύλη (περίπτωση στην οποία το σιρόπι δεν κρυσταλλώνεται) ή μαννιτόλη.
The part of the product which is not D-sorbitol is composed mainly of hydrogenated oligosaccharides formed by the hydrogenation of glucose syrup used as raw material (in which case the syrup is non-crystallising) or mannitol.
Ελάχιστη περιεκτικότητα σε ολικά στερεά 69 % και σε D-σορβιτόλη 50 % επί άνυδρης ουσίας
Content not less than 69 % total solids and not less than 50 % of D-sorbitol on the anhydrous basis
Διαυγές άχρωμο υδατικό διάλυμα
Clear and colourless aqueous solution
Αναμείξιμο με νερό, με γλυκερίνη και με προπανοδιόλη-1,2
Miscible with water, with glycerol, and with propane-1,2-diol
Ακολουθεί διήθηση με τη βοήθεια αναρρόφησης και στη συνέχεια οι κρύσταλλοι διαλύονται σε 20 ml βραστού νερού που περιέχει 1 g όξινου ανθρακικού νατρίου. Το διάλυμα διηθείται ενώ είναι ακόμη θερμό.
Filter with the aid of suction, dissolve the crystals in 20 ml of boiling water containing 1 g of sodium bicarbonate, filter while hot.
Το διήθημα ψύχεται, διηθείται με αναρρόφηση, εκπλύνεται με 5 ml μείγματος μεθανόλης και νερού (1:2) και ξηραίνεται στον αέρα.
Cool the filtrate filter with suction, wash with 5 ml of methanol-water mixture (1 in 2) and dry in air.
31 % κατ’ ανώτατο όριο (μέθοδος Karl Fischer)
Not more than 31 % (Karl Fischer method)
0,1 % κατ’ ανώτατο όριο (επί ξηρού)
Not more than 0,1 % (on dry weight basis)
50 mg/kg κατ’ ανώτατο όριο (επί ξηρού)
Not more than 50 mg/kg (on dry weight basis)
100 mg/kg κατ’ ανώτατο όριο (επί ξηρού)
Not more than 100 mg/kg (on dry weight basis)
2 mg/kg κατ’ ανώτατο όριο (επί ξηρού)
Not more than 2 mg/kg (on dry weight basis)
3 mg/kg κατ’ ανώτατο όριο επί ξηρού
Not more than 3 mg/kg (on dry weight basis)
1 mg/kg κατ’ ανώτατο όριο (επί ξηρού)
Not more than 1 mg/kg (on dry weight basis)
E 421 ΜΑΝΝΙΤΟΛΗ
E 421 MANNITOL
ΜΑΝΝΙΤΟΛΗ
MANNITOL
Το προϊόν περιέχει τουλάχιστον 96% μαννιτόλης.
The product contains min. 96 % mannitol.
Το μέρος του προϊόντος που δεν είναι μαννιτόλη αποτελείται κυρίως από σορβιτόλη (2 % κατ’ ανώτατο όριο), μαλτιτόλη (2 % κατ’ ανώτατο όριο) και ισομαλτιτόλη (1,1-GPM (διένυδρη 1-Ο-α-D-γλυκοπυρανοζυλο-D-μαννιτόλη): 2 % κατ’ ανώτατο όριο και 1,6-GPS (6-Ο-α-D-γλυκοπυρανοζυλο-D-σορβιτόλη): 2 % κατ’ ανώτατο όριο).
The part of the product which is not mannitol is mainly composed of sorbitol (2 % max), maltitol (2 % max) and isomalt (1,1 GPM (1-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-mannitol dehydrate): 2 % max and 1,6 GPS (6-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-Sorbitol): 2 % max).
Οι ξένες προσμείξεις δεν πρέπει να υπερβαίνουν το 0,1 % μεμονωμένα.
Unspecified impurities shall not represent more than 0,1 % of each.
Παρασκευάζεται με καταλυτική υδρογόνωση διαλυμάτων υδατανθράκων που περιέχουν γλυκόζη και/ή φρουκτόζη
Manufactured by catalytic hydrogenation of carbohydrate solutions containing glucose and/or fructose
Περιεκτικότητα σε D-μαννιτόλη τουλάχιστον 96,0 % και κατ’ ανώτατο όριο 102 % επί ξηράς ουσίας
Content not less than 96,0 % D-mannitol and not more than 102 % on the dried basis
Διαλυτή στο νερό, πολύ λίγο διαλυτή στην αιθανόλη, πρακτικά αδιάλυτη στον αιθέρα
Soluble in water, very slightly soluble in ethanol, practically insoluble in ether
Από 164 °C έως 169 °C
Between 164 and 169 °C
Φασματομετρία απορρόφησης υπέρυθρης ακτινοβολίας
Infrared absorption spectrometry