natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Σύμφωνα με το άρθρο 11 παράγραφος 1 πρώτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 509/2006, η Επιτροπή εξέτασε την αίτηση των Κάτω Χωρών για την έγκριση τροποποίησης των στοιχείων των προδιαγραφών του ειδικού εγγυημένου παραδοσιακού προϊόντος («εγγυημένου παραδοσιακού ιδιότυπου προϊόντος» σύμφωνα με τον κανονισμό) «Boerenkaas», η οποία καταχωρίσθηκε με τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 149/2007 της Επιτροπής [2].
By virtue of the first subparagraph of Article 11(1) of Regulation (EC) No 509/2006, the Commission has examined the Netherlands’ application for approval of an amendment to the specification of the traditional speciality guaranteed ‘Boerenkaas’, registered by Commission Regulation (EC) No 149/2007 [2].
Στόχος της αίτησης είναι η τροποποίηση των προδιαγραφών ώστε όταν το προϊόν είναι εποχικό, οι έλεγχοι να εκτελούνται κάθε έξι έως οκτώ εβδομάδες κατά την περίοδο παραγωγής.
The purpose of the application is to amend the specification so that when the production is seasonal, the checks are carried out once every six to eight weeks during the production period.
Στις περιπτώσεις που η ετήσια παραγωγή του «Boerenkaas» σε μια επιχείρηση δεν υπερβαίνει τους 25 τόνους, οι έλεγχοι εκτελούνται δύο φορές ανά έτος.
Where annual ‘Boerenkaas’ production in an undertaking is below 25000 kilograms, the checks are carried out twice a year.
Οι αλλαγές αυτές προτείνονται προκειμένου να μην επιβαρύνονται οι μικρές επιχειρήσεις με υψηλό κόστος ελέγχων.
These changes are proposed to prevent the small undertakings being faced with high control costs.
Δεδομένου ότι η τροποποίηση είναι ήσσονος σημασίας, κατά την έννοια του άρθρου 11 παράγραφος 1 τέταρτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 509/2006, η Επιτροπή μπορεί να την εγκρίνει, χωρίς να ανατρέξει στη γραπτή διαδικασία του άρθρου 8 παράγραφος 2 και του άρθρου 9 του εν λόγω κανονισμού,
Since the amendment is minor within the meaning of the fourth subparagraph of Article 11(1) of Regulation (EC) No 509/2006, the Commission may approve it without recourse to the procedure in Article 8(2) and Article 9,
Οι προδιαγραφές του ειδικού εγγυημένου παραδοσιακού προϊόντος «Boerenkaas» τροποποιούνται σύμφωνα με το παράρτημα I του παρόντος κανονισμού.
The specification of the traditional speciality guaranteed ‘Boerenkaas’ is hereby amended in accordance with Annex I to this Regulation.
Το τροποποιημένο κείμενο των προδιαγραφών παρατίθεται στο παράρτημα II του παρόντος κανονισμού.
An updated specification is given in Annex II to this Regulation.
ΕΕ L 46 της 16.2.2007, σ. 18.
OJ L 46, 16.2.2007, p. 18.
Οι προδιαγραφές για το ειδικό εγγυημένο παραδοσιακό προϊόν «Boerenkaas» τροποποιούνται ως εξής:
The specification for traditional speciality guaranteed ‘Boerenkaas’ is amended as follows:
Προστίθενται οι ακόλουθες προτάσεις στο σημείο 3.9 των προδιαγραφών που αφορά τις ελάχιστες απαιτήσεις και διαδικασίες ελέγχου της ιδιοτυπίας:
The following sentences are added to point 3.9 of the specification concerning minimum requirements and procedures to check the specific character:
«Στις περιπτώσεις που η παραγωγή του “Boerenkaas” είναι εποχική, οι έλεγχοι εκτελούνται κάθε έξι έως οκτώ εβδομάδες κατά την περίοδο παραγωγής.
‘Where “Boerenkaas” cheese production is seasonal, the checks are carried out once every six to eight weeks during the production period.
Στις περιπτώσεις που η ετήσια παραγωγή του “Boerenkaas” σε μια επιχείρηση δεν υπερβαίνει τους 25 τόνους, οι έλεγχοι εκτελούνται δύο φορές ανά έτος.».
Where annual “Boerenkaas” production in an undertaking is below 25000 kilograms, the checks are carried out twice a year.’
Τροποποιημένες προδιαγραφές
Updated product specification
“Boerenkaas” (μόνο στην ολλανδική γλώσσα)
“Boerenkaas” (in Dutch only)
Αναφέρετε αν η ονομασία:
Whether the name is
 είναι ιδιότυπη αφ’ εαυτής
 Specific in itself
εκφράζει την ιδιοτυπία του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου
Expresses the specific character of the agricultural product or foodstuff
Η ονομασία “Boerenkaas” συνδέεται ειδικά με το προϊόν που παράγεται στην εκμετάλλευση με παραδοσιακό τρόπο από ανεπεξέργαστο γάλα προερχόμενο κατά κύριο λόγο από ζωικό κεφάλαιο της ίδιας της εκμετάλλευσης.
The name “Boerenkaas” is specifically linked to a product traditionally made on the farm from raw milk obtained mainly from the farm’s own herd.
Η λέξη “Boeren” σημαίνει αγρότες, επομένως “Boerenkaas” είναι το τυρί που παράγεται από αγρότες στην εκμετάλλευσή τους.
“Boeren” means farmers, so Boerenkaas is cheese made by farmers on the farm.
Να αναφερθεί εάν ζητείται η δέσμευση της ονομασίας σύμφωνα με το άρθρο 13 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 509/2006
Whether reservation of the name is sought under Article 13(2) of Regulation (EC) No 509/2006
Καταχώριση με δέσμευση της ονομασίας
Registration with reservation of the name
 Καταχώριση χωρίς δέσμευση της ονομασίας
 Registration without reservation of the name
Τύπος προϊόντος (όπως προβλέπεται στο παράρτημα ΙΙ)
Type of product [as in Annex II]
Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου για το οποίο εφαρμόζεται η ονομασία του σημείου 3.1 [άρθρο 3 παράγραφος 1 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1216/2007]
Description of the agricultural product or foodstuff to which the name under point 3.1 applies (Article 3(1) of Regulation (EC) No 1216/2007)
Το “Boerenkaas” είναι (ημί)σκληρό τυρί παρασκευαζόμενο από ανεπεξέργαστο γάλα βοοειδών, αιγοπροβάτων ή βουβάλων.
“Boerenkaas” is a (semi-)hard cheese made from raw milk from cattle, goats, sheep or buffalo.
Η περιεκτικότητα του τυριού σε λιπαρά ποικίλλει αναλόγως της περιεκτικότητας σε λιπαρά του γάλακτος που χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή του.
The fat content of “Boerenkaas” varies depending on the fat content of the milk used.
Το τυρί είναι δυνατό να περιέχει κύμινο ή άλλους σπόρους ή/και καρυκεύματα.
The cheese may contain cumin or other seeds, herbs and/or spices.
Στον βαθμό που το τυρί ωριμάζει και εξευγενίζεται, γίνεται σκληρότερο και ξηρότερο έτσι ώστε να μετατρέπεται σε σκληρό τυρί.
The older the cheese becomes and the longer it ripens, the firmer and drier it becomes, thus producing hard cheese.
Τα ονόματα των προϊόντων είναι παραδείγματος χάρη “Goudse Boerenkaas”, “Goudse Boerenkaas met kruiden”, “Edammer Boerenkaas”, “Leidse. Boerenkaas”, “Boerenkaas van geitenmelk” (Boerenkaas από κατσικίσιο γάλα), “Boerenkaas van schapenmelk” (Boerenkaas από πρόβειο γάλα).
Examples of names of products are “Goudse Boerenkaas”, “Goudse Boerenkaas met kruiden”, “Edammer Boerenkaas”, “Leidse Boerenkaas”, “Boerenkaas van geitenmelk” and “Boerenkaas van schapenmelk”.
Περιγραφή της μεθόδου παραγωγής του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου για το οποίο εφαρμόζεται η ονομασία του σημείου 3.1 [άρθρο 3 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1216/2007]
Description of the production method of the agricultural product or foodstuff to which the name under point 3.1 applies (Article 3(2) of Regulation (EC) No 1216/2007)
Η χρησιμοποιούμενη πρώτη ύλη είναι δυνατό να συνίσταται σε:
The raw material used may be:
ανεπεξέργαστο γάλα·
raw milk;
κρέμα γάλακτος ή γάλα πλήρως ή μερικώς αποκορυφωμένο, που έχει ληφθεί απευθείας από το γάλα που αναφέρεται στο σημείο α)·
cream or fully or partially skimmed milk obtained directly from the milk referred to in point (a);
νερό.
water.
Το γάλα της πρώτης ύλης δεν είναι δυνατό να υποστεί θερμική επεξεργασία σε θερμοκρασία άνω των 40 °C. Η δραστικότητα της φωσφατάσης πρέπει να αντιστοιχεί σε εκείνη του ανεπεξέργαστου γάλακτος που χρησιμοποιήθηκε ως πρώτη ύλη.
The milk used must not have undergone heat treatment above 40 °C; the phosphatase activity must be compatible with that of the raw milk used.
Το γάλα πρέπει να μετατρέπεται σε τυρί εντός 40 ωρών μετά την άμελξη.
The milk must be processed into cheese within 40 hours of milking.
Βοηθητικές ύλες και πρόσθετα
Auxiliary materials and additives:
Καλλιέργειες μικροοργανισμών που παράγουν γαλακτικό οξύ, προπιονικό οξύ και αρωματικές ουσίες (όχι γενετικώς τροποποιημένων)·
cultures of microorganisms forming lactic acid, propionic acid and aromas (not genetically modified);
Πυτιά [όπως αναφέρεται στο άρθρο 5 εδάφιο α) της απόφασης που αφορά τα γαλακτοκομικά προϊόντα]·
rennet (within the meaning of Article 5(a) of the Dairy Products (Commodities Act) Decree);
Χλωριούχο ασβέστιο·
calcium chloride;
Νιτρικό νάτριο·
sodium nitrate;
Κόκκοι ή/και αρτύματα·
seeds, herbs and/or spices;
στ) Χλωριούχο νάτριο (με μορφή άλμης).
sodium chloride (through soaking in brine).
Διεργασία παρασκευής
Manufacturing process
Το νωπό γάλα πρέπει να υφίσταται επεξεργασία εντός 40 ωρών μετά την άμελξη σε θερμοκρασία περίπου 30 °C·
The raw milk is curdled at a temperature of approximately 30 °C within 40 hours of milking.
H καλλιέργεια βακτηριδίων γαλακτικής ζύμης εξασφαλίζει την οξίνιση·
A mixed strain culture of lactic acid bacteria brings about acidification.
Μετά την κοπή, την ανάδευση και την απομάκρυνση μέρους του γαλακτικού ορού, το μείγμα του γαλακτικού ορού και του τυροπήγματος υφίσταται μία ή δύο φορές έκπλυση με θερμό νερό έτσι ώστε η θερμοκρασία του μείγματος να ανέρχεται σε 37 °C κατ’ ανώτατο όριο·
After cutting, stirring and draining off part of the whey, the whey and curd mixture is washed once or twice with hot water, raising the temperature of the mixture to no more than 37 °C.
Μετά την επεξεργασία του το τυρόπηγμα μεταφέρεται σε κάδους τυροκομίας·
After processing, the curd is placed in cheese moulds.
Πριν ή κατά τη συμπίεση τίθεται στο τυρί σήμανση καζεΐνης όπου αναφέρεται οπωσδήποτε το όνομα “Boerenkaas”, συνοδευόμενο, ενδεχομένως, από το είδος του γάλακτος που χρησιμοποιήθηκε·
Before or during pressing a casein mark is put on the cheese bearing the name “Boerenkaas”, and possibly also the name of the type of milk.
Μετά τη συμπίεση και την οξίνιση του που διαρκεί μερικές ώρες, το τυρί τοποθετείται σε άλμη με περιεκτικότητα 18 έως 22 % μαγειρικού αλατιού (χλωριούχο νάτριο)·
After pressing and acidification over a number of hours, the cheese is soaked in a brine solution of 18 to 22 % common salt (sodium chloride).
Το ελάχιστο χρονικό διάστημα ωρίμασης στην εκμετάλλευση είναι 13 ημέρες μετά την πρώτη ημέρα παρασκευής, σε θερμοκρασία τουλάχιστον 12 °C·
The minimum ripening period on the farm is 13 days after the day on which processing began at a temperature of at least 12 °C.
Προκειμένου να αποκτήσει επαρκώς χαρακτηριστική γεύση, το “Boerenkaas” αφήνεται να ωριμάσει σε χώρους που προβλέπονται για τον σκοπό αυτό στην εκμετάλλευση ή στο τυροκομείο.
To obtain its fully characteristic flavour, “Boerenkaas” is left to ripen further in the ripening room on the farm or on the cheese merchant’s premises.
Η διάρκεια της διαδικασίας ωρίμασης ποικίλλει από μερικές εβδομάδες έως πλέον του έτους.
The length of the ripening process varies from a few weeks to over a year.
Ιδιοτυπία του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου [άρθρο 3 παράγραφος 3 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1216/2007]
Specific character of the agricultural product or foodstuff (Article 3(3) of Regulation (EC) No 1216/2007)
Το “Boerenkaas” είναι τυρί που παρασκευάζεται στην εκμετάλλευση με βάση ανεπεξέργαστο γάλα βοοειδών, αιγοπροβάτων ή βουβάλων.
“Boerenkaas” is a cheese made on the farm from raw milk from cattle, goats, sheep or buffalo.
Το γάλα πρέπει τουλάχιστον κατά το ήμισυ να προέρχεται από ζωικό κεφάλαιο της ίδιας της εκμετάλλευσης.
At least half of the milk must come from the farm’s own herd.
Είναι δυνατό να προστίθεται γάλα προερχόμενο από το πολύ δύο γαλακτοπαραγωγούς αλλά η συνολική αγοραζόμενη ποσότητα δεν πρέπει να υπερβαίνει την προερχόμενη από την παραγωγή της ίδιας της εκμετάλλευσης.
Milk may be bought in from no more than two other dairy farms, but the total quantity bought in may not be greater than the farm’s own production.
Σύνοψη χαρακτηριστικών ιδιοτήτων και απαιτήσεων για τη σύσταση του “Boerenkaas”
Summary of characteristic properties and composition of “Boerenkaas”
Χαρακτηριστικά
Properties
Goudse Boerenkaas
“Goudse Boerenkaas”
Leidse Boerenkaas
“Leidse Boerenkaas”
Edammer Boerenkaas
“Edammer Boerenkaas”
Boerenkaas (van geitenmelk) (από κατσικίσιο γάλα), Boerenkaas (van schapenmelk) (από πρόβειο γάλα) Boerenkaas (van buffelmelk) (από βουβαλίσιο γάλα)
“Boerenkaas (van geitenmelk)”, “Boerenkaas (van schapenmelk)”, “Boerenkaas (van buffelmelk)”
Πρώτη ύλη
Raw material
αγελαδινό γάλα
cow’s milk
γάλα αίγας, προβατίνας, βουβαλιού
goat’s milk, sheep’s milk, buffalo milk
Σχήμα
Shape
Τύπος Gouda (κύλινδρος πεπλατυσμένος με στρογγυλεμένες άκρες)
Gouda-shaped (flat cylinder with rounded edges)
Τύπος Leide (κύλινδρος πεπλατυσμένος με γωνιώδεις άκρες)
Leiden-shaped (flat cylinder with sharp edges)
τύπος σφαίρας ή καρβελιού
ball- or loaf-shaped
Κρούστα
Rind
λευκοκίτρινη, κατά περίπτωση καλυπτόμενη με επικάλυψη
white to yellow rind, if required with cheese coating
ερυθρή, κατά περίπτωση καλυπτόμενη με επικάλυψη
red rind, if required with cheese coating
Υφή
Texture
σφικτή έως μαλακή και εύπλαστη
firm to soft and malleable
σφικτή έως σκληρή, επιδέχεται κοπή σε φέτες
firm to hard, sliceable
μαλακή έως σφικτή ή σκληρή, επιδέχεται κοπή σε φέτες
soft to firm or hard, sliceable
Σχηματισμός οπών στη μάζα
Hole formation
κανονικά κατανεμημένες στο τυρί, διάμετροι οπών από 2 έως 15 mm. Χωρίς σχισμές (μήκους άνω του 1 cm)
regular throughout the cheese, hole diameter from 2 to approx. 15 mm; no cracks (longer than 1 cm)
περιορισμένος αριθμός μικρών οπών κανονικά κατανεμημένων στο τυρί, διάμετρος οπών από 1 έως 3 mm, χωρίς σχισμές
limited number of small holes created during production, regular throughout the cheese, hole diameter from 1 to 3 mm; no cracks
Περιορισμένος αριθμός μικρών οπών κανονικά κατανεμημένων στο τυρί, διάμετρος οπών από 2 έως 8 mm περίπου, χωρίς σχισμές
limited number of holes, regular throughout the cheese, hole diameter from 2 to approx. 8 mm; no cracks
οπές κανονικά κατανεμημένες στο τυρί ή ομογενής σφικτή μάζα
holes spread evenly throughout, distributed or closed body
μετά από 12 ημέρες μεταξύ 5,20 και 5,40
after 12 days between 5,20 and 5,40
μετά από 12 ημέρες μεταξύ 5,20 και 5,30
after 12 days between 5,20 and 5,30
μετά από 12 ημέρες μεταξύ 5,10 και 5,30
after 12 days between 5,10 and 5,30
Περιεκτικότητα σε λιπαρά επί ξηράς ύλης (%)
Fat content in dry matter (%)
Πλήρες σε λιπαρά, τουλάχιστον 48 %
full fat, at least 48 %
30 % +, περιεκτικότητα σε λιπαρά επί ξηράς ύλης ανώτερη του 30 % και κατώτερη του 35 %· ή 35 %+, περιεκτικότητα σε λιπαρά επί ξηράς ύλης ανώτερη του 35 % και κατώτερη του 40 %
30 % +, fat content in dry matter more than 30 % but less than 35 %; or 35 % +, fat content in dry matter more than 35 % but less than 40 %
40 % +, περιεκτικότητα σε λιπαρά επί ξηράς ύλης ανώτερη του 40 % και κατώτερη του 45 %
40 % +, fat content in dry matter more than 40 % but less than 45 %
τουλάχιστον 45 % +
at least 45 % +
Ανώτατη περιεκτικότητα σε νερό
Max. moisture content
42,5 % (σε ηλικία 12 ημερών μετά την παραγωγή)
42,5 % (12 days after manufacture)
45 % (σε ηλικία 12 ημερών μετά την παραγωγή)
45 % (12 days after manufacture)
47 % (σε ηλικία 12 ημερών μετά την παραγωγή)
47 % (12 days after manufacture)
46 % (σε ηλικία 12 ημερών μετά την παραγωγή)
46 % (12 days after manufacture)
Περιεκτικότητα σε άλατα (%)
Salt content (%)
από 0,4 % έως 4 % το μέγιστο αλατιού στο ξηρό τυρί
0,4 % to a maximum of 4 % salt in the dry cheese
από 0,4 % έως 5 % το μέγιστο αλατιού στο ξηρό τυρί
0,4 % to a maximum of 5 % salt in the dry cheese
Πρόσθετα
Added ingredients
ενδεχομένως κύμινο, σπόροι ή/και καρυκεύματα
possibly cumin, seeds, herbs and/or spices
κύμινο
cumin
ενδεχομένως κύμινο
possibly cumin
ενδεχομένως σπόροι ή/και καρυκεύματα
possibly seeds, herbs and/or spices
Ελάχιστη χρονική διάρκεια ωρίμασης
Minimum length of ripening
13 ημέρες μετά την ημέρα παραγωγής
13 days after first day of manufacture
Ελάχιστη θερμοκρασία ωρίμασης
Minimum ripening temperature
Δραστικότητα φωσφατάσης
Phosphatase activity
κανονική τιμή για το ανεπεξέργαστο γάλα
normal level for raw milk
Παραδοσιακός χαρακτήρας του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου [άρθρο 3 παράγραφος 4 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1216/2007]
Traditional character of the agricultural product or foodstuff (Article 3(4) of Regulation (EC) No 1216/2007)
Μέχρι το 1874 η επεξεργασία όλης της ποσότητας γάλακτος γινόταν στην εκμετάλλευση.
Up to 1874 all milk was processed on the farm.
Μετά την ημερομηνία αυτή, η επεξεργασία του γάλακτος άρχισε σταδιακά να πραγματοποιείται κατά τρόπο βιομηχανικό.
After that, milk gradually began to be processed industrially.
Από τα πρώτα έτη του εικοστού αιώνα άρχισε η παστερίωση του γάλακτος.
Milk used in cheese-making began to be pasteurised in the first few years of the 20th century.
Η παστερίωση είχε ως αποτέλεσμα να χάσουν τα βιομηχανικά τυριά τον τυπικό τους χαρακτήρα.
Pasteurisation meant that the character of dairy-made cheese was lost.
Στην εκμετάλλευση, η βιοτεχνική παρασκευή από ανεπεξέργαστο γάλα εξακολούθησε.
On the farm, the traditional method of processing raw milk continued.
Το τυρί που παράγεται από ανεπεξέργαστο γάλα είναι γευστικότερο λόγω ορισμένων ενζύμων όπως η λιπάση, η οποία είναι φυσικώς παρούσα στο γάλα, καθώς και της παρουσίας βακτηριαδικής χλωρίδας που αναπτύσσεται στο γάλα κατά τη διάρκεια ή μετά την άμελξη. Το τυρί αυτό χαρακτηρίζεται από πληρέστερη γεύση, εντονότερη και βαθύτερη.
As a result of enzymes naturally present in milk, i.e. milk lipase, and the presence of a bacteria flora that enters the milk during and after milking, the cheese made from this raw milk has more taste, described as fuller, stronger and tangier.
Για πολλούς καταναλωτές η γεύση θεωρείται ως χαρακτηριστική του “Boerenkaas” και διαφορετική από το “τυρί του τυροκομείου”.
For many consumers, this is what distinguishes the taste of “Boerenkaas” from “industrially made” cheese.
Η γεύση αυτή γίνεται εντονότερη όσο προχωρεί η διαδικασία ωρίμασης.
The taste becomes stronger as ripening progresses.
Το έτος 1982 εκδόθηκαν νέοι κανόνες με βάση την απόφαση που αφορά τα τυροκομικά προϊόντα σύμφωνα με τη νομοθεσία για την ποιότητα των γεωργικών προϊόντων.
In 1982 new rules were laid down by the Decision and Decree on Cheese Products on the basis of the Agricultural Quality Act.
Οι κανόνες αυτοί αφορούν την ποιότητα του τυριού, την καταγωγή του γάλακτος και τη μέθοδο παραγωγής.
These rules cover cheese quality, the origin of the milk and the method of production.
Το εθνικό σήμα αποτελεί την εγγύηση ότι το “Boerenkaas” έχει παραχθεί στην γεωργική εκμετάλλευση, από ανεπεξέργαστο γάλα που έχει διατηρηθεί μόνο επί μικρό χρονικό διάστημα, προερχόμενο κατά κύριο λόγο από το ζωικό κεφάλαιο της ίδιας της εκμετάλλευσης.
The related national mark guarantees that “Boerenkaas” is a farm product, and is made from raw milk which is kept for only a short time and comes mainly from the farm’s own herd.
Η νομοθεσία αυτή πρόσθεσε επίσης τη δυνατότητα χρησιμοποίησης, εκτός από γάλα αγελάδας, και γάλακτος αίγας, προβατίνας ή βουβαλιού καθώς και τη δυνατότητα παρασκευής τυριού από ανεπεξέργαστο γάλα χαμηλότερης περιεκτικότητας σε λιπαρά.
This legislation also introduces the possibility of using milk from goats, sheep and buffalo in addition to cow’s milk. It also opens up the possibility of making cheese from raw milk with a lower fat content.
Όλα αυτά καταδεικνύουν σαφώς τον ιδιότυπο χαρακτήρα της χρησιμοποιούμενης πρώτης ύλης καθώς και της μεθόδου παρασκευής.
The foregoing clearly illustrates the specific character of the raw materials used and of the method of production.
Στοιχειώδεις απαιτήσεις και διαδικασίες ελέγχου της ιδιοτυπίας [άρθρο 4 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1216/2007]
Minimum requirements and procedures to check the specific character (Article 4 of Regulation (EC) No 1216/2007)
Οι απαιτήσεις για την προδιαγραφή αυτή, όπως περιγράφεται στο τμήμα 3.6 (Περιγραφή της μεθόδου παραγωγής του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου για το οποίο εφαρμόζεται η ονομασία του σημείου 3.1) και ο πίνακας του τμήματος 3.7 [χαρακτήρας του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου (άρθρο 3 παράγραφος 3 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1216/2007)], ισχύουν για το “Boerenkaas” ως ειδικό εγγυημένο παραδοσιακό προϊόν δυνάμει του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 509/2006.
The requirements of this specification, as described in section 3.6 (Description of the production method of the agricultural product or foodstuff to which the name under point 3.1 applies) and the table in section 3.7 (Character of the agricultural product or foodstuff (Article 3(3) of Regulation (EC) No 1216/2007)), apply to “Boerenkaas” as a traditional speciality guaranteed under Regulation (EC) No 509/2006.
Σε κάθε εκμετάλλευση, κάθε έξι έως οκτώ εβδομάδες ελέγχεται η χρησιμοποίηση νωπού ανεπεξέργαστου γάλακτος (όχι πλέον των 40 ωρών μετά την άμελξη) για την παραγωγή τυριού καθώς και η χρησιμοποίηση του σήματος καζεΐνης.
Every six to eight weeks each farm is inspected to ensure that fresh raw milk (not more than 40 hours old) is used in cheese-making and to check on use of the casein mark.
Μία φορά κάθε έτος διενεργείται επίσης διοικητικός έλεγχος προκειμένου να επαληθευθεί από ποιες εκμεταλλεύσεις έχει προέλθει το γάλα που χρησιμοποιήθηκε.
Once a year administrative checks are performed to verify from which farms the milk used comes.
Ο έλεγχος σχετικά με τις απαιτήσεις στον τομέα της σύστασης αναφέρεται στην περιεκτικότητα σε λιπαρά επί ξηράς ύλης, στην περιεκτικότητα σε νερό και στην περιεκτικότητα σε αλάτι στην ξηρή ύλη.
Checks for compliance with the composition requirements cover the fat content in dry matter, moisture content and salt content in dry matter.
Οι παράμετροι αυτές ελέγχονται ταυτοχρόνως κάθε έξι έως οκτώ εβδομάδες.
These parameters are checked at the same time once every six to eight weeks.
Επιπλέον, η διαδικασία ελέγχου έχει ως σκοπό να διασφαλίζεται η τήρηση των απαιτήσεων όσον αφορά τις υπόλοιπες χαρακτηριστικές ιδιότητες των διάφορων τύπων “Boerenkaas” που αναφέρονται στον πίνακα του τμήματος 3.7.
In addition, the inspection procedure is designed to check for compliance with the other characteristic properties of the various types of “Boerenkaas” given in the table in section 3.7.
Οι έλεγχοι σχετικά με τις χαρακτηριστικές ιδιότητες διενεργούνται με οπτικό τρόπο, επίσης ταυτοχρόνως, κάθε έξι έως οκτώ εβδομάδες.
These checks on characteristic properties are carried out visually, also at the same time once every six to eight weeks.
Στις περιπτώσεις που η παραγωγή του “Boerenkaas” είναι εποχική, οι έλεγχοι εκτελούνται κάθε έξι έως οκτώ εβδομάδες κατά την περίοδο παραγωγής.
Where “Boerenkaas” cheese production is seasonal, the checks are carried out once every six to eight weeks during the production period.
Στις περιπτώσεις που η ετήσια παραγωγή του “Boerenkaas” σε μια επιχείρηση δεν υπερβαίνει τους 25 τόνους, οι έλεγχοι εκτελούνται δύο φορές ανά έτος. ».
Where annual “Boerenkaas” production in an undertaking is below 25000 kilograms, the checks are carried out twice a year.’.
Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 978/2009 της Επιτροπής
Commission Regulation (EC) No 978/2009
Ο παρών κανονισμός αρχίζει να ισχύει στις 21 Οκτωβρίου 2009.
This Regulation shall enter into force on 21 October 2009.
Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 979/2009 της Επιτροπής
Commission Regulation (EC) No 979/2009
σχετικά με τον καθορισμό συντελεστή κατανομής για την έκδοση πιστοποιητικών εισαγωγής που ζητήθηκαν από την 1η έως τις 7 Οκτωβρίου 2009 για προϊόντα του τομέα της ζάχαρης στο πλαίσιο ορισμένων δασμολογικών ποσοστώσεων και την αναστολή της υποβολής αιτήσεων για τα πιστοποιητικά αυτά
fixing the allocation coefficient for the issuing of import licences applied for from 1 to 7 October 2009 for sugar products under certain tariff quotas and suspending submission of applications for such licences
τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 891/2009 της Επιτροπής, της 25ης Σεπτεμβρίου 2009, για το άνοιγμα και τον τρόπο διαχείρισης ορισμένων κοινοτικών δασμολογικών ποσοστώσεων στον τομέα της ζάχαρης [3], και ιδίως το άρθρο 5 παράγραφος 2,
Having regard to Commission Regulation (EC) No 891/2009 of 25 September 2009 opening and providing for the administration of certain Community tariff quotas in the sugar sector [3], and in particular Article 5(2) thereof,