natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Το χωνευτήριο και το περιεχόμενό του συνδέεται με τη θερμαντική μονάδα (4.1) και ακολουθείται η διαδικασία που περιγράφεται στην παράγραφο 5.
Connect the crucible and its contents to the heating unit (4.1) and continue as described under 5.
Οι ζωοτροφές που περιέχουν λίπη τα οποία δεν μπορούν να προκύψουν με απευθείας εκχύλιση με πετρελαϊκό αιθέρα (3.5) πρέπει να απολιπαίνονται όπως υποδεικνύεται στην παράγραφο 8.1 και να απολιπαίνονται εκ νέου μετά το βρασμό με οξύ.
Feed containing fats which cannot be extracted directly with light petroleum (3.5) must be defatted as shown in 8.1 and defatted once more after boiling with acid.
Μετά το βρασμό με οξύ και την έκπλυση, το χωνευτήριο και το περιεχόμενό του συνδέεται με τη μονάδα εκχύλισης εν ψυχρώ (4.6) και εκπλένεται τρεις φορές με 30 ml ακετόνης κάθε φορά, και στη συνέχεια τρεις φορές με 30 ml πετρελαϊκού αιθέρα κάθε φορά.
After boiling with acid and the subsequent washing connect the crucible and its contents to the cold extraction unit (4.6) and wash three times with 30 ml acetone followed by three further washings with 30 ml portions of light petroleum.
Το προϊόν διηθείται υπό κενό μέχρις ότου αποξηρανθεί και η ανάλυση συνεχίζεται όπως υποδεικνύεται στην παράγραφο 5, ξεκινώντας με την κατεργασία με υδροξείδιο του καλίου.
Filter under vacuum until dry and continue the analysis as described under 5, beginning with potassium hydroxide treatment.
Μετά από κάθε προσθήκη οξέος, το δείγμα αφήνεται για ένα λεπτό περίπου πριν από τη διήθηση.
After each addition let the sample stand for about one minute before filtering.
Το δείγμα εκπλένεται μία φορά με 30 ml νερού και η διαδικασία συνεχίζεται όπως υποδεικνύεται στην παράγραφο 5.
Wash once with 30 ml water and then continue as described under 5.
Αν χρησιμοποιείται συσκευή με τη μορφή βάσης (περισσότερα από ένα χωνευτήρια προσαρτημένα στην ίδια θερμαντική μονάδα), δεν επιτρέπεται η διενέργεια δύο μεμονωμένων προσδιορισμών στο ίδιο δείγμα ανάλυσης στην ίδια σειρά.
If an apparatus in the form of a stand is used (several crucibles attached to the same heating unit) no two individual determinations on the same sample for analysis may be carried out in the same series.
Αν, μετά το βρασμό, η διήθηση των όξινων και βασικών διαλυμάτων είναι δυσχερής, διοχετεύεται συμπιεσμένος αέρας μέσω του σωλήνα εκροής της θερμαντικής μονάδας και στη συνέχεια συνεχίζεται η διήθηση.
If after boiling it is difficult to filter the acidic and basic solutions, use compressed air through the discharge pipe of the heating unit and then continue filtering.
Η θερμοκρασία αποτέφρωσης δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 500 oC, προκειμένου να παρατείνεται η διάρκεια ζωής του γυάλινου χωνευτηρίου.
The temperature for ashing shall not be higher than 500 oC in order to extend the lifetime of the glass filter crucibles.
Χρειάζεται προσοχή ώστε να αποφεύγεται η υπερβολική θερμική καταπόνηση στη διάρκεια των κύκλων θέρμανσης και ψύξης.
Care must be taken to avoid excessive thermal shock during heating and cooling cycles.
ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ ΣΑΚΧΑΡΩΝ
DETERMINATION OF SUGAR
Η μέθοδος επιτρέπει τον προσδιορισμό των αναγόντων σακχάρων και των ολικών σακχάρων έπειτα από ιμβερτοποίηση, εκφρασμένων σε γλυκόζη ή, κατά περίπτωση, σε σακχαρόζη, με συντελεστή μετατροπής 0,95.
This method makes it possible to determine the amount of reducing sugars and total sugars after inversion, expressed as glucose or where appropriate as sucrose, converting by the factor 0,95.
Εφαρμόζεται στις σύνθετες ζωοτροφές.
It is applicable to compound feed.
Ιδιαίτερες διαδικασίες προβλέπονται για άλλες ζωοτροφές.
Special methods are provided for other feed.
Σε μερικές περιπτώσεις χρειάζεται να προσδιορισθεί ξεχωριστά η λακτόζη και να λαμβάνεται υπόψη στον υπολογισμό των αποτελεσμάτων.
Where necessary, lactose shall be measured separately and taken into account when calculating the results.
Τα σάκχαρα διαλύονται σε αραιή αιθανόλη- το διάλυμα αποστραγγίζεται με τη βοήθεια των αντιδραστηρίων Carrez I και II.
The sugars are extracted in dilute ethanol; the solution is clarified with Carrez solutions I and II.
Έπειτα από απομάκρυνση της αιθανόλης, οι προσδιορισμοί πραγματοποιούνται πριν και μετά από ιμβερτοποίηση, κατά τη μέθοδο Luff-Schoorl.
After eliminating the ethanol, the quantities before and after inversion are determined by the Luff-Schoorl method.
Διάλυμα αιθανόλης 40 % (κατ’ όγκο) πυκνότητας: 0,948 g/ml σε θερμοκρασία 20 oC και στο σημείο αλλαγής της φαινολοφθαλεΐνης.
Ethanol solution 40 % (v/v) density: 0,948 g/ml at 20 oC, neutralised to phenolphthalein.
Διάλυμα Carrez I: Διαλύστε σε νερό 21,9 g οξικού ψευδαργύρου Zn (CH3COO)2 2H2O και 3 g κρυσταλλικού οξικού οξέος.
Carrez solution I: dissolve in water 21,9 g of zinc acetate Zn (CH3COO)2 2H2O and 3 g of glacial acetic acid.
Διάλυμα Carrez II: Διαλύστε στο νερό 10,6 g σιδηροκυανιούχου καλίου K4Fe (CN)6 3H2O.
Carrez solution II: dissolve in water 10,6 g of potassium ferrocyanide K4Fe (CN)6 3H2O.
Διάλυμα 0,1 % (βάρος/όγκο) πορτοκαλόχρου του μεθυλίου.
Methyl orange, solution 0,1 % (w/v).
Υδροχλωρικό οξύ 4 mol/l.
Hydrochloric acid 4 mol/litre.
Υδροχλωρικό οξύ 0,1 mol/l.
Hydrochloric acid 0,1 mol/litre.
Αντιδραστήριο κατά Luff-Schoorl:
Luff-Schoorl reagent:
Ανακινώντας προσεκτικά, μεταγγίστε το διάλυμα του κιτρικού οξέος (3.8.2) στο διάλυμα ανθρακικού νατρίου (3.8.3).
Stirring carefully, pour the citric acid solution (3.8.2) into the sodium carbonate solution (3.8.3).
Κατόπιν προσθέστε το διάλυμα του θειικού χαλκού (3.8.1) και συμπληρώστε στο 1 l με νερό.
Add the copper sulphate solution (3.8.1) and make up to 1 litre with water.
Αφήστε σε ηρεμία μια νύκτα και διηθήστε.
Leave to settle overnight and filter.
Ελέγξτε τη συγκέντρωση του ληφθέντος αντιδραστηρίου (Cu 0,05 mol/l, Na2 CO3 1 mol/l), βλέπε (5.4) τελευταία παράγραφο.
Check the concentration of the reagent thus obtained (Cu 0,05 mol/litre; Na2 CO3 1 mol/litre), see (5.4) last paragraph.
Το pH του διαλύματος πρέπει να είναι 9,4 περίπου.
The solution's pH shall be approximately 9,4.
Διάλυμα θειικού χαλκού: Διαλύστε 25 g θειικού χαλκού, Cu SO4 5H2O, ελεύθερου σιδήρου, σε 100 ml νερό.
Copper sulphate solution: dissolve 25 g of copper sulphate, Cu SO4 5H2O, free from iron, in 100 ml of water.
Διάλυμα κιτρικού οξέος: Διαλύστε 50 g κιτρικού οξέος, C6H8O7 H2O σε 50 ml νερό.
Citric acid solution: dissolve 50 g of citric acid, C6H8O7·H2O in 50 ml of water.
Διάλυμα ανθρακικού νατρίου: Διαλύστε 143,8 g άνυδρου ανθρακικού νατρίου σε 300 ml περίπου θερμού νερού.
Sodium carbonate solution: dissolve 143,8 g of anhydrous sodium carbonate in approximately 300 ml of warm water.
Διάλυμα θειοθειικού νατρίου 0,1 mol/l.
Sodium thiosulphate solution 0,1 mol/litre.
Θειικό οξύ 3 mol/litre.
Sulphuric acid 3 mol/litre.
Διάλυμα 30 % (βάρος/όγκο) ιωδιούχου καλίου.
Potassium iodide, solution 30 % (w/v).
Κόκκοι ελαφρόπετρας κατεργασμένοι με βρασμό σε υδροχλωρικό οξύ, πλυμένοι και ξηραμένοι.
Granulated pumice stone boiled in hydrochloric acid, washed in water and dried.
Ισοπεντανόλη.
3-methylbutan-l-ol.
Εκχύλιση δείγματος
Extraction of sample
Ζυγίστε 2,5 g δείγματος, με προσέγγιση 1 mg, και τοποθετήστε τα μέσα σε ογκομετρική φιάλη των 250 ml.
Weigh 2,5 g of the sample to the nearest mg and place in a 250 ml volumetric flask.
Προσθέστε 200 ml αιθανόλης (3.1) και αναμείξτε επί μία ώρα στον παλινδρομητή.
Add 200 ml of ethanol (3.1) and mix in the tumbler for one hour.
Προσθέστε 5 ml διαλύματος Carrez I (3.2) και ανακινήστε επί περίπου 30 δευτερόλεπτα.
Add 5 ml of Carrez solution I (3.2) and stir for approximately 30 seconds.
Προσθέστε κατόπιν 5 ml διαλύματος Carrez II (3.3) και ανακινήστε πάλι επί ένα λεπτό.
Add 5 ml of Carrez solution II (3.3) and again stir for one minute.
Συμπληρώστε μέχρι τη χαραγή με αιθανόλη (3.1), ομογενοποιήστε και διηθήστε.
Make up to volume with ethanol (3.1), homogenise and filter.
Αφαιρέστε 200 ml από το διήθημα και εξατμίστε περίπου στο μισό όγκο, προκειμένου να απομακρυνθεί το μεγαλύτερο μέρος της αιθανόλης.
Remove 200 ml of the filtrate and evaporate to approximately half volume in order to eliminate most of the ethanol.
Μεταφέρτε ποσοτικά το υπόλειμμα της εξάτμισης με τη βοήθεια θερμού νερού, σε ογκομετρική φιάλη των 200 ml, ψύξτε, γεμίστε με νερό μέχρι τη χαραγή, ομογενοποιήστε και διηθήστε αν χρειάζεται.
Transfer the evaporation residue quantitatively to a 200 ml volumetric flask using warm water, cool, bring up to volume with water, homogenise and filter if necessary.
Το διάλυμα αυτό θα χρησιμοποιηθεί για τον προσδιορισμό των αναγόντων σακχάρων και, έπειτα από ιμβερτοποίηση, τον προσδιορισμό των ολικών σακχάρων.
This solution will be used to determine the amount of reducing sugars and, after inversion, of total sugars.
Προσδιορισμός των αναγόντων σακχάρων
Determination of reducing sugars
Αφαιρέστε με σιφώνιο μία ποσότητα από το διάλυμα που δεν υπερβαίνει τα 25 ml και περιέχει λιγότερο από 60 mg ανάγοντα σάκχαρα, εκφρασμένα σε γλυκόζη.
Using a pipette, remove not more than 25 ml of the solution containing less than 60 mg of reducing sugars expressed as glucose.
Αν χρειάζεται, συμπληρώστε στα 25 ml με νερό απεσταγμένο και προσδιορίστε την περιεκτικότητα σε ανάγοντα σάκχαρα κατά Luff-Schoorl.
If necessary, make up to 25 ml with distilled water and determine the content of reducing sugars by the Luff-Schoorl method.
Το αποτέλεσμα εκφράζεται σε γλυκόζη επί τοις εκατό.
The result is expressed as the percentage content of glucose in the sample.
Προσδιορισμός των ολικών σακχάρων μετά από ιμβερτοποίηση
Determination of total sugars after inversion
Αφαιρέστε με σιφώνιο 50 ml διαλύματος και τοποθετήστε τα σε ογκομετρική φιάλη των 100 ml.
Using a pipette take 50 ml of the solution and transfer to a 100 ml volumetric flask.
Προσθέστε μερικές σταγόνες διαλύματος πορτοκαλόχρου του μεθυλίου (3.4) κατόπιν, προσεκτικά και ανακινώντας, υδροχλωρικό οξύ (3.5) μέχρι σαφούς αλλαγής στο κόκκινο.
Add a few drops of methyl orange solution (3.4) then, carefully and stirring continuously, add hydrochloric acid (3.5) until the liquid turns a definite red.
Προσθέστε 15 ml υδροχλωρικού οξέος (3.6), βυθίστε την φιάλη σε εντόνως ζέον υδατόλουτρο και αφήστε την εκεί επί 30 λεπτά.
Add 15 ml of hydrochloric acid (3.6), immerse the flask in a fast boiling water bath and keep there for 30 minutes.
Ψύξτε ταχέως στους 20 oC περίπου και προσθέστε 15 ml διαλύματος υδροξειδίου του νατρίου (3.7).
Cool rapidly to approximately 20 oC and add 15 ml of sodium hydroxide solution (3.7).
Συμπληρώστε στα 100 ml με νερό και ομογενοποιήστε.
Make up to 100 ml with water and homogenise.
Αφαιρέστε μια ποσότητα που δεν υπερβαίνει τα 25 ml και περιέχει λιγότερο από 60 mg ανάγοντα σάκχαρα, εκφρασμένα σε γλυκόζη.
Remove not more than 25 ml containing less than 60 mg of reducing sugars expressed as glucose.
Το αποτέλεσμα εκφράζεται ως ποσοστό γλυκόζης ή, όπου χρειάζεται, σε σακχαρόζη κατόπιν πολλαπλασιασμού με τον συντελεστή 0,95.
The result is expressed as the percentage of glucose or, where appropriate, sucrose, by multiplying by the factor 0,95.
Ογκομέτρηση κατά Luff-Schoorl
Titration by the Luff-Schoorl method
Αφαιρέστε με σιφώνιο 25 ml αντιδραστηρίου κατά Luff-Schoorl (3.8) και τοποθετήστε τα σε κωνική φιάλη των 300 ml. Προσθέστε 25 ml, επακριβώς μετρηθέντα, του στραγγισμένου διαλύματος των σακχάρων.
Using a pipette, take 25 ml of Luff-Schoorl reagent (3.8) and transfer to a 300 ml Erlenmeyer flask; add exactly 25 ml of the clarified sugar solution.
Προσθέστε δύο τεμάχια ελαφρόπετρας (3.13), θερμάνατε, ανακινώντας με το χέρι, επάνω από ελεύθερη φλόγα μέσου ύψους και φέρτε το υγρό σε βρασμό σε δύο λεπτά περίπου.
Add 2 granules of pumice stone (3.13), heat, stirring by hand, over a free flame of medium height and bring the liquid to the boil in approximately two minutes.
Τοποθετήστε αμέσως την κωνική φιάλη πάνω σε μεταλλικό πλέγμα εφοδιασμένο με οθόνη αμιάντου και οπή διαμέτρου περίπου 6 cm, κάτω από το οποίο έχει αναφθεί προηγουμένως φλόγα.
Place the Erlenmeyer immediately on an asbestos-coated wire gauze with a hole approximately 6 cm in diameter under which a flame has been lit.
Η φλόγα ρυθμίζεται έτσι ώστε να θερμαίνεται μόνο ο πυθμένας της φιάλης.
The flame shall be regulated in such a way that only the base of the Erlenmeyer is heated.
Προσαρμόστε κατόπιν έναν ψυκτήρα επαναφοράς στην κωνική φιάλη.
Fit a reflux condenser to the Erlenmeyer flask.
Από το σημείο αυτό ζέετε επί 10 λεπτά ακριβώς.
Boil for exactly 10 minutes.
Ψύξτε αμέσως σε ψυχρό νερό και μετά από 5 λεπτά περίπου, τιτλοδοτήστε ως ακολούθως:
Cool immediately in cold water and after approximately five minutes titrate as follows:
Προσθέστε 10 ml διαλύματος ιωδιούχου καλίου (3.12) και, αμέσως μετά και με προσοχή (λόγω κινδύνου σχηματισμού μεγάλης ποσότητας αφρού), 25 ml θειικού οξέος (3.11).
Add 10 ml of potassium iodide solution (3.12) and immediately afterwards (carefully, because of the risk of abundant foaming), add 25 ml of sulphuric acid (3.11).
Ογκομετρήστε κατόπιν με το διάλυμα θειοκυανιούχου νατρίου (3.9) μέχρι να εμφανισθεί ελαφρώς κιτρίνη χροιά, προσθέστε τον δείκτη αμύλου (3.10) και ολοκληρώστε την ογκομέτρηση.
Titrate with sodium thiosulphate solution (3.9) until a dull yellow colour appears, add the starch indicator (3.10) and complete titration.
Πραγματοποιήστε την ίδια ογκομέτρηση σε ένα μείγμα επακριβώς μετρηθέν από 25 ml αντιδραστηρίου κατά Luff-Schoorl (3.8) και 25 ml νερού, αφού προσθέσετε 10 ml διαλύματος ιωδιούχου καλίου (3.12) και 25 ml θειικού οξέος (3.11), χωρίς να φέρετε σε βρασμό.
Carry out the same titration on an accurately measured mixture of 25 ml of Luff-Schoorl reagent (3.8) and 25 ml of water, after adding 10 ml of potassium iodide solution (3.12) and 25 ml of sulphuric acid (3.11) without boiling.
Υπολογίσατε με τη βοήθεια του πίνακα την ποσότητα της γλυκόζης σε mg που αντιστοιχεί στη διαφορά μεταξύ των τιμών των δύο ογκομετρήσεων, εκφρασμένων σε ml θειοθειικού νατρίου 0,1 mol/litre.
Using the table establish the amount of glucose in mg which corresponds to the difference between the values of the two titrations, expressed in mg of sodium thiosulphate 0,1 mol/litre.
Ιδιαίτεροι τρόποι εργασίας
Special procedures
Για ζωοτροφές πολύ πλούσιες σε μελάσσα και άλλες μη ιδιαίτερης ομοιογένειας, ζυγίστε 20 g και τοποθετήστε τα σε ογκομετρική φιάλη του 1 l με 500 ml νερό.
In the case of feed which are rich in molasses and other feed which are not particularly homogeneous, weigh out 20 g and place with 500 ml of water in a 1 litre volumetric flask.
Αναμείξτε επί μία ώρα στον παλινδρομητή.
Mix for one hour in the tumbler.
Αποστραγγίστε με τη βοήθεια των αντιδραστηρίων Carrez I (3.2) και II (3.3) όπως περιγράφεται στην παράγραφο 5.1 χρησιμοποιώντας όμως μια ποσότητα 4 φορές υψηλότερη για κάθε αντιδραστήριο.
Clarify using Carrez 1 (3.2) and II (3.3) reagents as described under 5.1, this time however using four times the quantities of each reagent.
Συμπληρώστε μέχρι τη χαραγή με αιθανόλη (κατ’ όγκο).
Bring up to volume with 80 % ethanol (v/v).
Ομογενοποιήστε και διηθήστε.
Homogenise and filter.
Απομακρύντε την αιθανόλη όπως περιγράφεται στην παράγραφο 5.1.
Eliminate the ethanol as described under 5.1.
Επί απουσίας δεξτρινοποιημένου αμύλου, συμπληρώστε μέχρι τη χαραγή με απεσταγμένο νερό.
If there is no dextrinised starch, bring up to volume with distilled water.
Για τις μελάσσες και τις πρώτες ύλες ζωοτροφών οι οποίες είναι πλούσιες σε σάκχαρα και πρακτικά απαλλαγμένες αμύλου (χαρούπια, ξηρά υπολείμματα τεύτλων κ.ά.) ζυγίστε 5 g, τοποθετήστε τα σε ογκομετρική φιάλη των 250 ml, προσθέστε 200 ml νερού απεσταγμένου και αναμείξτε επί μία ώρα ή περισσότερο, αν χρειάζεται, στον παλινδρομητή.
In the case of molasses and feed materials which are rich in sugar and almost starch-free (carobs, dried beetroot cossettes etc.), weigh out 5 g, place in a 250 ml volumetric flask, add 200 ml of distilled water and mix in the tumbler for one hour, or more if necessary.
Αποστραγγίστε κατόπιν με τη βοήθεια των αντιδραστηρίων Carrez I (3.2) και II (3.3) όπως περιγράφεται στην παράγραφο 5.1.
Clarify using Carrez I (3.2) and II (3.3) reagents as described under 5.1.
Συμπληρώστε μέχρι τη χαραγή με ψυχρό νερό, ομογενοποιήστε και διηθήστε.
Bring up to volume with cold water, homogenise and filter.
Για τον προσδιορισμό των ολικών σακχάρων ακολουθήστε τη διαδικασία που περιγράφεται στην παράγραφο 5.3.
In order to determine the amount of total sugars, continue as described under 5.3.
Συνιστάται να προστεθεί περίπου 1 ml ισοπεντανόλης (3.14) (χωρίς να ληφθεί υπόψη ο όγκος), πριν το βρασμό με το αντιδραστήριο Luff-Schoorl, προκειμένου να αποφευχθεί ο σχηματισμός αφρού.
In order to prevent foaming it is advisable to add (irrespective of the volume) approximately 1 ml of 3-methylbutan-l-ol (3.14) before boiling with Luff-Schoorl reagent.
Η διαφορά μεταξύ της περιεκτικότητας σε ολικά σάκχαρα μετά την ιμβερτοποίηση, εκφρασμένα σε γλυκόζη, και της περιεκτικότητας σε ανάγοντα σάκχαρα, εκφρασμένα σε γλυκόζη, πολλαπλασιασμένη επί 0,95, δίνει την περιεκτικότητα σε σακχαρόζη επί τοις εκατό.
The difference between the content of total sugars after inversion, expressed as glucose, and the content of reducing sugars, expressed as glucose, multiplied by 0,95, gives the percentage content of sucrose.
Για τον προσδιορισμό της περιεκτικότητας σε ανάγοντα σάκχαρα, με εξαίρεση τη λακτόζη, δύο μέθοδοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν:
In order to determine the content of reducing sugars, excluding lactose, two methods may be adopted:
Για έναν κατά προσέγγιση υπολογισμό, πολλαπλασιάζουμε επί 0,675 την περιεκτικότητα σε λακτόζη προσδιορισμένη με ξεχωριστό προσδιορισμό και αφαιρούμε το αποτέλεσμα από την περιεκτικότητα σε ανάγοντα σάκχαρα.
For an approximate calculation, multiply by 0,675 the lactose content established by a different method of analysis and subtract the result obtained from the content of reducing sugars.
Και στις δύο περιπτώσεις, η ποσότητα του υπάρχοντος σακχάρου προσδιορίζεται σύμφωνα με την μέθοδο Luff-Schoorl και υπολογίζεται σε mg γλυκόζης.
In both cases the amount of sugar present is determined by the Luff-Schoorl method and calculated in mg of glucose.
Οι δύο τιμές αφαιρούνται η μία από την άλλη και η διαφορά εκφράζεται σε ποσοστό επί τοις εκατό του δείγματος.
One of the values is subtracted from the other and the difference is expressed as a percentage of the sample.
Παράδειγμα
Example:
Οι δύο ληφθέντες όγκοι αντιστοιχούν για κάθε προσδιορισμό, σε ποσότητα δοκιμής 250 mg.
The two volumes taken correspond, for each determination, to a sample of 250 mg.
Στην πρώτη περίπτωση, καταναλώνονται 17 ml διαλύματος θειοθειικού νατρίου 0,1 mol/litre πράγμα που αντιστοιχεί σε 44,2 mg γλυκόζης, στη δεύτερη περίπτωση 11 ml, πράγμα που αντιστοιχεί σε 27,6 mg γλυκόζης.
In the first case 17 ml of sodium thiosulphate solution 0,1 mol/litre corresponding to 44,2 mg of glucose is consumed; in the second, 11 ml, corresponding to 27,6 mg of glucose.
Η διαφορά συνίσταται σε 16,6 mg γλυκόζης.
The difference is 16,6 mg of glucose.
Η περιεκτικότητα σε ανάγοντα σάκχαρα (με εξαίρεση τη λακτόζη), υπολογισμένη σε γλυκόζη, είναι επομένως:
The content of reducing sugars (excluding lactose), calculated as glucose, is therefore:
Πίνακας τιμών για 25 ml αντιδραστηρίου κατά Luff-Schoorl
Table of values for 25 ml of Luff-Schoorl reagent
ml Na2 S2 O30,1 mol/litre, δύο λεπτά θέρμανση, δέκα λεπτά βρασμός
ml of Na2 S2 O30,1 mol/litre, two minutes' heating, 10 minutes' boiling
Γλυκόζη, φρουκτόζη ιμβερτοποιημένα σάκχαρα
Glucose, fructose invert sugars
διαφορά
difference
ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ ΛΑΚΤΟΖΗΣ
DETERMINATION OF LACTOSE
Η μέθοδος επιτρέπει τον προσδιορισμό της περιεκτικότητας σε λακτόζη ζωοτροφών που περιέχουν περισσότερο από 0,5 % λακτόζης.
This method makes it possible to determine the level of lactose in feed containing more than 0,5 % of lactose.
Τα σάκχαρα διαλύονται σε νερό.
The sugars are dissolved in water.
Το διάλυμα υποβάλλεται σε ζύμωση με μύκητες Saccharomyces cerevisiae οι οποίοι αφήνουν τη λακτόζη απρόσβλητη.
The solution is subjected to fermentation by the yeast Saccharomyces cerevisiae which leaves the lactose intact.
Έπειτα από αποστράγγιση και διήθηση, η περιεκτικότητα σε λακτόζη του διηθήματος προσδιορίζεται με τη μέθοδο Luff-Schoorl.
After clarification and filtration the lactose content of the filtrate is determined by the Luff-Schoorl method.
Αιώρημα μυκήτων Saccharomyces cerevisiae: δημιουργήστε εναιώρημα 25 g νωπής μαγιάς σε 100 ml νερού.
Suspension of Saccharomyces cerevisiae: suspend 25 g of fresh yeast in 100 ml of water.
Το εναιώρημα διατηρείται το πολύ μία εβδομάδα σε ψυγείο.
The suspension will keep for a maximum period of one week in a refrigerator.
Διάλυμα Carrez I: Διαλύστε στο νερό 21,9 g οξικού ψευδαργύρου Zn (CH3 COO)2 2H2O και 3 g κρυσταλλικού οξικού οξέος.
Carrez solution I: dissolve in water 21,9 g of zinc acetate, Zn (CH3 COO)2 2H2O and 3 g of glacial acetic acid.
Ανακινώντας προσεκτικά, μεταγγίστε το διάλυμα του κιτρικού οξέος (3.4.2) στο διάλυμα του ανθρακικού νατρίου (3.4.3).
Stirring carefully, pour the citric acid solution (3.4.2) into the sodium carbonate solution (3.4.3).
Προσθέστε στη συνέχεια το διάλυμα του θειικού χαλκού (3.4.1) και συμπληρώστε στο 1 l με νερό.
Add the copper sulphate solution (3.4.1) and make up to 1 litre with water.
Ελέγξτε την καυστικότητα του ληφθέντος διαλύματος (Cu 0,05 mol/litre· Na2 CO3 1 mol/litre).
Check the concentration of the reagent thus obtained (Cu 0,05 mol/litre; Na2 CO3 1 mol/litre).
Διάλυμα θειικού χαλκού: Διαλύστε 25 g θειικού χαλκού Cu SO4 5H2O, ελεύθερου σιδήρου, σε 100 ml νερό.
Copper sulphate solution: dissolve 25 g of copper sulphate Cu SO4 5H2O, free from iron, in 100 ml of water.
Διάλυμα κιτρικού οξέος: Διαλύστε 50 g κιτρικού οξέος C6H8O7 H2O σε 50 ml νερού.
Citric acid solution: dissolve 50 g of citric acid C6H8O7·H2O in 50 ml of water.
Διάλυμα θειοθειικού νατρίου 0,1 mol/litre.
Solution of sodium thiosulphate 0,1 mol/litre.
Διάλυμα αμύλου: Προσθέστε ένα μείγμα από 5 g διαλυτού αμύλου και 30 ml νερού σε 1 l ζέοντος νερού.
Starch solution: add a mixture of 5 g of soluble starch in 30 ml of water to 1 litre of boiling water.
Ζέει επί 3 λεπτά, αφήνεται να ψυχθεί και, ενδεχομένως, προστίθενται 10 mg ιωδιούχου υδραργύρου ως συντηρητικού.
Boil for three minutes, leave to cool, and if necessary add 10 mg of mercuric iodide as a preservative.
Υδατόλουτρο εφοδιασμένο με θερμοστάτη ρυθμισμένο στους 38 έως 40 oC.
Water bath with thermostat set at 38-40 oC.
Τοποθετήστε τη φιάλη επί τριάντα λεπτά σε ζέον υδρόλουτρο και ψύξτε κατόπιν στους 35 oC περίπου.
Place the flask in a boiling water bath for 30 minutes and then cool to approximately 35 oC.
Προσθέστε 5 ml εναιωρήματος μαγιάς (3.1) και ομογενοποιήστε.
Add 5 ml of yeast suspension (3.1) and homogenise.
Αφήστε τη φιάλη σε ηρεμία επί δύο ώρες μέσα σε υδατόλουτρο σε θερμοκρασία 38 έως 40 o C. Ψύξτε κατόπιν μέχρι 20 oC περίπου.
Leave the flask to stand for two hours in a water bath, at a temperature of 38-40o C. Cool to approximately 20 oC.
Προσθέστε 2,5 ml διαλύματος Carrez I (3.2) και ανακινήστε επί τριάντα δευτερόλεπτα, προσθέστε κατόπιν 2,5 ml διαλύματος Carrez II (3.3) και ανακινήστε εκ νέου, επί τριάντα δευτερόλεπτα.
Add 2,5 ml of Carrez solution I (3.2) and stir for 30 seconds, then add 2,5 ml of Carrez solution II (3.3) and again stir for 30 seconds.
Συμπληρώστε στα 100 ml με νερό, αναμείξτε και διηθήστε.
Make up to 100 ml with water, mix and filter.
Αφαιρέστε με σιφώνιο μία ποσότητα διηθήματος όχι μεγαλύτερη από 25 ml η οποία περιέχει κατά προτίμηση 40 έως 80 mg λακτόζης και τοποθετήστε την σε κωνική φιάλη των 300 ml.
Using a pipette, remove an amount of filtrate which does not exceed 25 ml and which preferably contains from 40 to 80 mg of lactose and transfer it to a 300 ml Erlenmeyer flask.
Αν χρειάζεται, συμπληρώστε στα 25 ml με νερό.
If necessary, make up to 25 ml with water.
Προβείτε κατά τον ίδιο τρόπο σε τυφλό πείραμα με 5 ml εναιωρήματος μαγιάς (3.1).
Carry out a blank test in the same way with 5 ml of yeast suspension (3.1).
Προσδιορίστε την περιεκτικότητα σε λακτόζη κατά Luff-Schoorl ως ακολούθως: Προσθέστε 25 ml ακριβώς αντιδραστηρίου κατά Luff-Schoorl (3.4) και δύο τεμάχια ελαφρόπετρας (3.5).
Determine the lactose content according to Luff-Schoorl, as follows: add exactly 25 ml of Luff-Schoorl reagent (3.4) and two granules of pumice stone (3.5).