natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Κλάση οχήματος: κλάση I/κλάση II/κλάση III/κλάση A/κλάση B (1)
Class of vehicle: class I/Class II/Class III/Class A/Class B (1)
Αριθμός θέσεων ορθίων: …
Number of standing places: …
Διάταξη ζεύξης
Coupling device
Αριθμός έγκρισης ή σήμα έγκρισης της διάταξης ζεύξης (αν έχει τοποθετηθεί): …
Approval number or approval mark of coupling device (if fitted): …
Τιμές χαρακτηριστικών (1): D: …/ V: …/ S: …/ U: …
Characteristics values (1): D: …/ V: …/ S: …/ U: …
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΟΧΗΜΑΤΟΣ M3
VEHICLE CATEGORY M3
Μετατρόχιο του κάθε διευθυντηρίου άξονα: … mm
Track of each steered axle: … mm
Μετατρόχια όλων των άλλων αξόνων: … mm
Track of all other axles: … mm
Θέση άξονα ή αξόνων που μπορούν να φέρουν φορτίο: …
Position of loadable axle(s): …
Αριθμός καθισμάτων επιβατών: … (κάτω όροφος) … (άνω όροφος) (συμπεριλαμβανομένου του οδηγού)
Number of passenger seating positions: … (lower deck) … (upper deck) (including the driver)
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΟΧΗΜΑΤΟΣ N1
VEHICLE CATEGORY N1
Φορτίο πέμπτου τροχού για όχημα που έλκει ημιρυμουλκούμενο (μέγιστο και ελάχιστο): … mm
Fifth wheel lead for semi-trailer towing vehicle (maximum and minimum): … mm
Μήκος επιφάνειας φόρτωσης: … mm
Length of the loading area: … mm
… kg κ.λπ.
… kg
Ημιρυμουλκούμενου: … kg
Semi-trailer: … kg
Έχει λάβει έγκριση τύπου σύμφωνα με τις απαιτήσεις σχεδιασμού για τη μεταφορά επικίνδυνων εμπορευμάτων: ναι/κλάση(-εις): …/όχι (l):
Type-approved according to the design requirements for transporting dangerous goods: yes/class(es): …/no (l):
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΟΧΗΜΑΤΟΣ N2
VEHICLE CATEGORY N2
Μάζα του οχήματος σε ετοιμότητα κίνησης: … kg (στ)
Mass of the vehicle in running order: … kg (f)
Μέγιστη αποδεκτή μάζα φορτίου για την ταξινόμηση/κυκλοφορία: … kg
Intended registration/in service maximum permissible laden mass: … kg
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΟΧΗΜΑΤΟΣ N3
VEHICLE CATEGORY N3
ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΟΧΗΜΑΤΟΣ O1 ΚΑΙ O2
VEHICLE CATEGORIES O1 AND O2
Απόσταση μεταξύ του κέντρου της διάταξης ζεύξης και του οπίσθιου άκρου του οχήματος: … mm
Distance between the centre of the coupling device and the rear end of the vehicle: … mm
Τεχνικώς αποδεκτή μέγιστη στατική μάζα στο σημείο ζεύξης ενός ημιρυμουλκούμενου ή κεντροαξονικού ρυμουλκούμενου: … kg
Technically permissible maximum static mass on the coupling point of a semi-trailer or centre-axle trailer: … kg
Άξονας ή άξονες με πνευματική ανάρτηση ή ισοδύναμη διάταξη: ναι/όχι (1)
Axle(s) fitted with air suspension or equivalent: yes/no (1)
ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΟΧΗΜΑΤΟΣ O3 ΚΑΙ O4
VEHICLE CATEGORIES O3 AND O4
ΗΜΙΤΕΛΗ ΟΧΗΜΑΤΑ
INCOMPLETE VEHICLES
ΥΠΟΔΕΙΓΜΑ C1 — 1η ΠΛΕΥΡΑ
MODEL C1 — SIDE 1
δεν μπορεί να ταξινομηθεί μόνιμα χωρίς περαιτέρω εγκρίσεις.
cannot be permanently registered without further approvals.
ΥΠΟΔΕΙΓΜΑ C2 — 1η ΠΛΕΥΡΑ
MODEL C2 — SIDE 1
ΗΜΙΤΕΛΗ ΟΧΗΜΑΤΑ ΠΟΥ ΕΧΟΥΝ ΛΑΒΕΙ ΕΓΚΡΙΣΗ ΤΥΠΟΥ ΣΕ ΜΙΚΡΕΣ ΣΕΙΡΕΣ
INCOMPLETE VEHICLES TYPE-APPROVED IN SMALL SERIES
(ημιτελή οχήματα)
(incomplete vehicles)
Μέγιστο αποδεκτό μήκος: … mm
Maximum permissible length: … mm
Μέγιστο αποδεκτό πλάτος: … mm
Maximum permissible width: … mm
Μέγιστο αποδεκτό ύψος: … mm
Maximum permissible height: … mm
Μέγιστη αποδεκτή οπίσθια προεξοχή: … mm
Maximum permissible rear overhang: … mm
Μάζα του ημιτελούς οχήματος σε ετοιμότητα κίνησης: … kg (f)
Mass of the incomplete vehicle in running order: … kg (f)
Ελάχιστη μάζα του οχήματος όταν ολοκληρωθεί: … kg
Minimum mass of the vehicle when completed: … kg
Αριθμός έγκρισης ή σήμα έγκρισης της διάταξης ζεύξης (αν έχει τοποθετηθεί): …
Approval number or approval mark of coupling device (if fitted): … 45. Type or classes of coupling devices which can be fitted: …
Τύποι ή κλάσεις διατάξεων ζεύξης που είναι δυνατόν να τοποθετηθούν: …
Types or classes of coupling devices which can be fitted: …
Μέγιστες επιτρεπόμενες μάζες για την ταξινόμηση/κυκλοφορία σε εθνική/διεθνή κυκλοφορία (1) (o)
Intended registration/in service maximum permissible masses in national/international traffic (1) (o)
Διευθυντήριος άξονας (αριθμός, θέση): …
Steered axle (number, position): …
Επεξηγηματικές σημειώσεις σχετικά με το παράρτημα IX
Explanatory notes relating to Annex IX
Διαγράφεται ό,τι δεν ισχύει
Delete where not applicable
Αναφέρετε τον κωδικό αναγνώρισης.
Indicate the identification code.
Ο κωδικός αυτός περιλαμβάνει έως το πολύ 25 χαρακτήρες για μια παραλλαγή και έως το πολύ 25 χαρακτήρες για μια έκδοση.
This code shall contain not more than 25 characters for a variant and not more than 35 characters for a version.
Αναφέρετε κατά πόσο το όχημα είναι κατάλληλο για χρήση σε κυκλοφορία που είναι από δεξιά ή από αριστερά ή και στις δύο.
Indicate whether the vehicle is suitable for use in either right or left-hand traffic or both right and left-hand traffic.
Αναφέρετε κατά πόσο το ταχύμετρο που έχει τοποθετηθεί έχει μετρικές ή τόσο μετρικές όσο και βρετανικές μονάδες.
Indicate whether the speedometer fitted has metric or both metric and imperial units.
Η δήλωση αυτή δεν περιορίζει το δικαίωμα των κρατών μελών να απαιτούν τεχνικές προσαρμογές, προκειμένου να επιτραπεί η ταξινόμηση ενός οχήματος σε ένα κράτος μέλος εκτός αυτού για το οποίο προορίζεται, όταν η κατεύθυνση της κυκλοφορίας είναι στην αντίθετη πλευρά του δρόμου.
This statement shall not restrict the right of the Member States to require technical adaptations in order to allow the registration of a vehicle in a Member State other than the one for which it was intended when the direction of the traffic is on the opposite side of the road.
Αυτή η καταχώριση συμπληρώνεται μόνο όταν το όχημα έχει δύο άξονες.
This entry shall be only completed when the vehicle has two axles.
Η μάζα αυτή περιλαμβάνει τη μάζα του οδηγού και τη μάζα του μέλους πληρώματος, εάν υπάρχει θέση πληρώματος στο όχημα.
This mass shall include the mass of the driver and the mass of the crew member if there is a crew seat in the vehicle.
Όσον αφορά τα οχήματα που ανήκουν στην κατηγορία M1, N1, O1, O2 ή M2 κάτω των 3,5 τόνων, η πραγματική μάζα μπορεί να ποικίλει κατά 5 % σε σχέση με τη μάζα που δηλώνεται στην καταχώριση αυτή.
With respect to vehicles belonging to category M1, N1, O1, O2 or M2 under 3,5 tonnes, the actual mass may vary by 5 % with respect to the mass stated in this entry.
Η απόκλιση είναι 3 % για όλες τις άλλες κατηγορίες οχημάτων.
The variation shall be 3 % for all other vehicle categories.
Για υβριδικά ηλεκτρικά οχήματα, αναφέρετε και τις δύο ισχύς εξόδου.
For hybrid electric vehicles, indicate both power outputs.
Προαιρετικός εξοπλισμός αυτής της παραγράφου μπορεί να προστεθεί στην καταχώριση “Παρατηρήσεις”.
Optional equipment under this letter can be added under entry “Remarks”.
Χρησιμοποιούνται οι κωδικοί που περιγράφονται στο παράρτημα ΙΙ, παράγραφος Γ.
The codes described in Annex II Letter C shall be used.
Αναφέρετε μόνο το βασικό ή τα βασικά χρώματα ως ακολούθως: λευκό, κίτρινο, πορτοκαλί, κόκκινο, βιολετί, μπλε, πράσινο, γκρι, καφέ ή μαύρο.
Indicate only the basic colour(s) as follows: white, yellow, orange, red, violet, blue, green, grey, brown or black.
Εξαιρουμένων των καθισμάτων που προορίζονται για χρήση μόνο όταν το όχημα είναι εν στάσει και του αριθμού των θέσεων αναπηρικού αμαξιδίου.
Excluding seats designated for use only when the vehicle is stationary and the number of wheelchair positions.
Για πούλμαν που ανήκουν στην κατηγορία οχήματος M3, ο αριθμός των μελών προσωπικού περιλαμβάνεται στον αριθμό επιβατών.
For coaches belonging to the vehicle category M3 the number of crew members shall be included in the passenger number.
Προσθέστε τον αριθμό του επιπέδου Euro και το χαρακτήρα που αντιστοιχεί στις διατάξεις που χρησιμοποιούνται για την έγκριση τύπου.
Add the number of the Euro level and the character corresponding to the provisions used for type-approval.
Επαναλάβετε για τα διάφορα καύσιμα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν.
Repeat for the various fuels which can be used.
Τα οχήματα που μπορούν να κινούνται τόσο με βενζίνη όσο και με αέριο καύσιμο, αλλά όπου το σύστημα βενζίνης τοποθετείται για περιπτώσεις ανάγκης ή για την εκκίνηση μόνο και στα οποία το ρεζερβουάρ βενζίνης δεν μπορεί να περιέχει περισσότερα των 15 λίτρων βενζίνης, θεωρούνται οχήματα που μπορούν να κινούνται μόνο με αέριο καύσιμο.
Vehicles, which can be fuelled with both petrol and gaseous fuel but where the petrol system is fitted for emergency purposes or starting only and of which the petrol tank cannot contain more than 15 litres of petrol, will be regarded as vehicles which can only run a gaseous fuel.
Αν το όχημα είναι εξοπλισμένο με εξοπλισμό ραντάρ μικρής εμβέλειας 24 GHz σύμφωνα με την απόφαση 2005/50/ΕΚ της Επιτροπής (ΕΕ L 21 της 25.1.2005, σ. 15), ο κατασκευαστής αναγράφει: “Όχημα εξοπλισμένο με εξοπλισμό ραντάρ μικρής εμβέλειας 24 GHz”.
If the vehicle is equipped with 24 GHz short-range radar equipment in accordance with Commission Decision 2005/50/EC (OJ L 21, 25.1.2005, p. 15), the manufacturer shall indicate here: “Vehicle equipped with 24 GHz short-range radar equipment”.
Ο κατασκευαστής μπορεί να συμπληρώσει τις καταχωρίσεις αυτές είτε για διεθνή κυκλοφορία είτε για εθνική ή και για τις δύο.
The manufacturer may complete these entries either for international traffic or national traffic or both.
Για εθνική κυκλοφορία, αναφέρεται ο κωδικός της χώρας όπου προορίζεται να ταξινομηθεί το όχημα.
For national traffic, the code of the country where the vehicle is intended to be registered shall be mentioned.
Ο κωδικός είναι σύμφωνος με το πρότυπο ISO 3166-1 : 2006.
The code shall be in accordance with standard ISO 3166-1:2006.
Για διεθνή κυκλοφορία, γίνεται αναφορά στον αριθμό της οδηγίας (π.χ. “96/53/ΕΚ” για την οδηγία 96/53/ΕΚ του Συμβουλίου).»
For international traffic, the directive number shall be referred to (e.g. “96/53/EC” for Council Directive 96/53/EC).’
Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 386/2009 της Επιτροπής
Commission Regulation (EC) No 386/2009
για τροποποίηση του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1831/2003 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου όσον αφορά την καθιέρωση μιας νέας λειτουργικής ομάδας για τις πρόσθετες ύλες ζωοτροφών
amending Regulation (EC) No 1831/2003 of the European Parliament and of the Council as regards the establishment of a new functional group of feed additives
τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1831/2003 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 22ας Σεπτεμβρίου 2003, για τις πρόσθετες ύλες που χρησιμοποιούνται στη διατροφή των ζώων [1], και ιδίως το άρθρο 6 παράγραφος 3,
Having regard to Regulation (EC) No 1831/2003 of the European Parliament and of the Council of 22 September 2003 on additives for use in animal nutrition [1], and in particular Article 6(3) thereof,
Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1831/2003 προβλέπει την κατάταξη πρόσθετων υλών ζωοτροφών σε κατηγορίες και περαιτέρω σε λειτουργικές ομάδες εντός των εν λόγω κατηγοριών ανάλογα με τις λειτουργίες τους και τις ιδιότητές τους.
Regulation (EC) No 1831/2003 provides for the allocation of feed additives to categories and further to functional groups within those categories according to their functions and properties.
Έχουν αναπτυχθεί νέες πρόσθετες ύλες ζωοτροφών οι οποίες καταστέλλουν ή μειώνουν την απορρόφηση των μυκοτοξινών, ευνοούν την απέκκρισή τους ή τροποποιούν τον τρόπο δράσης τους και κατ’ αυτό τον τρόπο μετριάζουν τα πιθανά δυσμενή αποτελέσματα των μυκοτοξινών στην υγεία των ζώων.
New feed additives have been developed which suppress or reduce the absorption, promote the excretion of mycotoxins or modify their mode of action and thereby mitigate possible adverse effects of mycotoxins on animal health.
Η χρήση τέτοιων προϊόντων μπορεί να μην οδηγήσει σε αύξηση των υφισταμένων ανωτάτων ορίων ή των ορίων καθοδήγησης που θεσπίσθηκαν στο πλαίσιο της οδηγίας 2002/32/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου [2], αλλά θα πρέπει να βελτιώσει την ποιότητα των ζωοτροφών που διατίθενται νομίμως στην αγορά, παρέχοντας πρόσθετες εγγυήσεις για την προστασία της υγείας των ζώων και της δημόσιας υγείας.
The use of such products may not result in an increase of the existing maximum or guidance levels established in the context of Directive 2002/32/EC of the European Parliament and of the Council [2], but should improve the quality of the feed for animal nutrition which is lawfully on the market, providing additional guarantees for the protection of animal and public health.
Δεδομένου ότι οι εν λόγω πρόσθετες ύλες ζωοτροφών δεν μπορούν να καταταχθούν σε καμία από τις λειτουργικές ομάδες που προβλέπονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1831/2003, είναι απαραίτητο να προστεθεί μια νέα λειτουργική ομάδα στην κατηγορία των τεχνολογικών πρόσθετων υλών.
Since such feed additives cannot be allocated to any of the functional groups provided for in Regulation (EC) No 1831/2003, it is necessary to add a new functional group in the category of technological additives.
Συνεπώς, ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1831/2003 πρέπει να τροποποιηθεί αναλόγως.
Regulation (EC) No 1831/2003 should therefore be amended accordingly.
Στο σημείο 1 του παραρτήματος Ι του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1831/2003 προστίθεται το ακόλουθο σημείο:
In point 1 of Annex I to Regulation (EC) No 1831/2003, the following point is added:
ουσίες για τη μείωση της μόλυνσης των ζωοτροφών από μυκοτοξίνες: ουσίες οι οποίες καταστέλλουν ή μειώνουν την απορρόφηση των μυκοτοξινών, ευνοούν την απέκκρισή τους ή τροποποιούν τον τρόπο δράσης τους.».
substances for reduction of the contamination of feed by mycotoxins: substances that can suppress or reduce the absorption, promote the excretion of mycotoxins or modify their mode of action.’
Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 387/2009 της Επιτροπής
Commission Regulation (EC) No 387/2009
για την έγκριση ήσσονος σημασίας τροποποιήσεων των προδιαγραφών ονομασίας καταχωρισμένης στο μητρώο προστατευόμενων ονομασιών προέλευσης και προστατευόμενων γεωγραφικών ενδείξεων [Bleu du Vercors-Sassenage (ΠΟΠ)]
approving minor amendments to the specification of a name registered in the register of protected designations of origin and protected geographical indications (Bleu du Vercors-Sassenage (PDO))
τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου, της 20ής Μαρτίου 2006, για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων [1] και ιδίως το άρθρο 9 παράγραφος 2, δεύτερη φράση,
Having regard to Council Regulation (EC) No 510/2006 of 20 March 2006 on the protection of geographical indications and designations of origin for agricultural products and foodstuffs [1], and in particular the second sentence of Article 9(2) thereof,
Σύμφωνα με το άρθρο 9 παράγραφος 1 πρώτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 και δυνάμει του άρθρου 17 παράγραφος 2 του εν λόγω κανονισμού, η Επιτροπή εξέτασε την αίτηση της Γαλλίας για την έγκριση τροποποίησης των στοιχείων των προδιαγραφών της προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης «Bleu du Vercors-Sassenage», η οποία καταχωρίσθηκε με τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 2400/96 της Επιτροπής [2], όπως τροποποιήθηκε με τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 509/2001 [3].
By virtue of the first subparagraph of Article 9(1) and in accordance with Article 17(2) of Regulation (EC) No 510/2006, the Commission has examined France’s application for approval of an amendment to the specification for the protected designation of origin ‘Bleu du Vercors-Sassenage’, registered by Commission Regulation (EC) No 2400/96 [2], as amended by Regulation (EC) No 509/2001 [3].
Σκοπός της αίτησης είναι η τροποποίηση των προδιαγραφών, ώστε να καταστούν πιο συγκεκριμένοι οι όροι χρησιμοποίησης μεθόδων επεξεργασίας και προσθέτων στο γάλα και στην παρασκευή του «Bleu du Vercors-Sassenage».
The purpose of the application is to amend the specification by stipulating the conditions for using treatments and additives to the milk and for the manufacture of ‘Bleu du Vercors-Sassenage’.
Δεδομένου ότι η τροποποίηση είναι ήσσονος σημασίας, κατά την έννοια του άρθρου 9 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006, η Επιτροπή μπορεί να την εγκρίνει, χωρίς να ανατρέξει στη γραπτή διαδικασία που προβλέπεται στα άρθρα 5, 6 και 7 του εν λόγω κανονισμού,
Since the amendment is minor within the meaning of Article 9 of Regulation (EC) No 510/2006, the Commission may approve it without following the procedure set out in Articles 5, 6 and 7 of that Regulation,
Οι προδιαγραφές της προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης «Bleu du Vercors-Sassenage» τροποποιούνται σύμφωνα με το παράρτημα I του παρόντος κανονισμού.
The specification for the protected designation of origin ‘Bleu du Vercors-Sassenage’ is hereby amended in accordance with Annex I to this Regulation.
Η ενοποιημένη σύνοψη, που περιλαμβάνει τα κύρια στοιχεία των προδιαγραφών, παρατίθεται στο παράρτημα ΙΙ του παρόντος κανονισμού.
A consolidated summary of the main points of the specification is given in Annex II to this Regulation.
ΕΕ L 76 της 16.3.2001, σ. 7.
OJ L 76, 16.3.2001, p. 7.
Εγκρίνονται οι ακόλουθες τροποποιήσεις των προδιαγραφών της προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης «Bleu du Vercors-Sassenage»:
The specification for the protected designation of origin ‘Bleu du Vercors-Sassenage’ is amended as follows:
«(…) Η προσθήκη πυτιάς πρέπει να εκτελείται αποκλειστικά με πυτιά, σε θερμοκρασία 31 έως 35 °C.
‘(…) The milk must be curdled using rennet only, at a temperature between 31 °C and 35 °C.
Επιπλέον των γαλακτοκομικών πρώτων υλών, τα μόνα συστατικά ή βοηθητικά επεξεργασίας ή πρόσθετα που επιτρέπονται στο γάλα και κατά τη διάρκεια της παρασκευής είναι η πυτιά, οι αβλαβείς καλλιέργειες βακτηρίων, ζυμών και μυκήτων, το χλωριούχο ασβέστιο και το αλάτι.
In addition to the raw dairy materials, the only ingredients, production aids or additives authorised in the milk and during production are rennet, innocuous bacterial cultures, yeasts, moulds, calcium chloride and salt.
(…) Απαγορεύεται να συντηρούνται σε θερμοκρασίες κάτω του μηδενός οι γαλακτοκομικές πρώτες ύλες, τα προϊόντα κατά το στάδιο της παρασκευής, το τυρόπηγμα και το νωπό τυρί.
(…) The dairy raw materials, partly finished products, curd and fresh cheese must not be conserved at a temperature below 0 °C.
Απαγορεύεται η συντήρηση σε τροποποιημένη ατμόσφαιρα των νωπών τυριών και των τυριών κατά το στάδιο της ωρίμασης σε θερμοκρασία κάτω του μηδενός.»
Fresh cheese and cheese undergoing the maturing process must not be conserved under a modified atmosphere.’
ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 510/2006 ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων
COUNCIL REGULATION (EC) No 510/2006 on the protection of geographical indications and designations of origin for agricultural products and foodstuffs
«BLEU DU VERCORS-SASSENAGE»
‘BLEU DU VERCORS-SASSENAGE’
Αριθ. ΕΚ: FR-PDO-0105-0077/29.3.2006
EC No: FR-PDO-0105-0077/29.3.2006
Όνομα Institut National de l’origine et de la qualité
Name Institut National de l’origine et de la qualité
Διεύθυνση 51, rue d’Anjou, 75008 Paris
Address 51, rue d’Anjou, 75008 Paris
Όνομα Syndicat interprofessionnel du Bleu du Vercors
Name Syndicat Interprofessionnel du Bleu du Vercors
Διεύθυνση Maison du Parc - 38250 LANS EN VERCORS
Address Maison du Parc - 38250 LANS EN VERCORS
Τηλ. +33 (0)4 76 94 38 26
Tel. +33 (0)4 76 94 38 26
Φαξ +33 (0)4 76 94 38 39
Fax +33 (0)4 76 94 38 39
«Bleu du Vercors-Sassenage»
‘Bleu du Vercors-Sassenage’
Περιγραφή
Description Bleu du Vercors-Sassenage is a ripened, unpressed, uncooked, blue-veined cheese.
Το Bleu du Vercors-Sassenage είναι ένα τυρί με διάστικτη μάζα που δεν έχει υποστεί συμπίεση ούτε ψήσιμο, σε σχήμα πεπλατυσμένου κυλίνδρου με κυρτή ράχη, διαμέτρου 27 έως 30 cm και ύψους 7 έως 9 cm, με βάρος μεταξύ 4 και 4,5 kg, ώριμο, με κρούστα που εμφανίζει λεπτό λευκό πέλος τύπου ευρωτομυκήτων, το οποίο ενδέχεται να παρουσιάζει μαρμαρώδεις γραμμώσεις πορτοκαλόχρωμες έως υπόλευκες τύπου ζυμομυκήτων και βακτηριδίων ωρίμασης.
It comes in the shape of flat cylinders, 27 to 30 cm in diameter, 7 to 9 cm high, convex on the outside, weighing between 4 and 4,5 kg, with a fine bloom on the rind consisting of a white mould-type down that may have orange to ivory-coloured marbling of the kind caused by yeasts and bacteria active in the ripening process.
Το τυρί περιέχει το πολύ 48 γραμμάρια λιπαρής ύλης ανά 100 γραμμάρια τυριού μετά από πλήρη ξήρανση, ενώ η περιεκτικότητα σε ξηρά ουσία είναι τουλάχιστον 52 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια τυριού.
It contains a maximum level of 48 g of fat per 100 g of cheese after total desiccation and the dry matter must not weigh less than 52 g per 100 g of cheese.
Η γεωγραφική περιοχή παραγωγής της ελεγχόμενης ονομασίας προέλευσης Bleu du Vercors-Sassenage βρίσκεται εντός της οροσειράς του Vercors, εκτεινόμενη σε 13 κοινότητες του διοικητικού διαμερίσματος Drôme και σε 14 κοινότητες του διοικητικού διαμερίσματος Isère.
Bleu du Vercors-Sassenage PDO is produced within the Massif du Vercors, in 13 communes in the department of Drôme and 14 communes in the department of Isère.
Διοικητικό διαμέρισμα Drôme
Department of Drôme
κοινότητες Bouvante (τμήματα C, D, E, L 1, K, I 1, I 2, A I), Échevis, Le Chaffal, La Chapelle-en-Vercors, Léoncel, Omblèze, Plan-de-Baix, Saint-Agnan-en-Vercors, Saint-Jean-en-Royans (τμήμα E), Saint-Julien-en-Vercors, Saint-Laurent-en-Royans (τμήματα D 1 και D 2), Saint-Martin-en-Vercors, Vassieux-en-Vercors.
The communes of Bouvante (sectors C, D, E, L 1, K, I 1, I 2, A I), Échevis, Le Chaffal, La Chapelle-en-Vercors, Léoncel, Omblèze, Plan-de-Baix, Saint-Agnan-en-Vercors, Saint-Jean-en-Royans (sector E), Saint-Julien-en-Vercors, Saint-Laurent-en-Royans (sectors D 1 and D 2), Saint-Martin-en-Vercors and Vassieux-en-Vercors.
Διοικητικό διαμέρισμα Isère
Department of Isère
Κοινότητες Autrans, Châtelus, Choranche, Corrençon-en-Vercors, Engins, Izeron (τμήματα F 1, F 2 και G 1, τοποθεσίες: Fressinet, Gouté, G 2, τοποθεσία: Malache), Lans-en-Vercors, Malleval, Méaudre, Presles, Rencurel, Saint-Nizier-du-Moucherotte, Saint-Pierre-de-Chérennes (τμήματα C 1, τοποθεσίες: Alevoux, Bayettes, Guillon, C 2 και D 2), Villard-de-Lans.
The communes of Autrans, Châtelus, Choranche, Corrençon-en-Vercors, Engins, Izeron (the localities Fressinet and Gouté in sectors F 1, F 2 and G 1 and Malache in sector G 2), Lans-en-Vercors, Malleval, Méaudre, Presles, Rencurel, Saint-Nizier-du-Moucherotte, Saint-Pierre-de-Chérennes (the localities Alevoux, Bayettes and Guillon in sector C1, and sectors C 2 and D 2), and Villard-de-Lans.
Κάθε τυρί που διατίθεται στο εμπόριο με το όνομα της ελεγχόμενης ονομασίας προέλευσης πρέπει να φέρει ένα σήμα ταυτοποίησης που επιτρέπει την αναγνώριση του εργαστηρίου παραγωγής και την παρακολούθηση του προϊόντος.
All cheese marketed under the designation of origin must bear a mark that identifies the production unit and allows the product to be traced.
Η παραγωγή του γάλακτος, καθώς και η παρασκευή και η ωρίμαση των τυριών πρέπει να εκτελούνται εντός της γεωγραφικής περιοχής.
The milk must be produced and the cheese manufactured and matured within the geographical area.
Το γάλα που χρησιμοποιείται για την παραγωγή του τυριού ελεγχόμενης ονομασίας προέλευσης Vercors-Sassenage πρέπει να προέρχεται αποκλειστικά από κοπάδια γαλακτοπαραγωγής αποτελούμενα από αγελάδες των φυλών.
The milk used to produce Bleu du Vercors-Sassenage must be from dairy herds made up of cows of the Montbéliard, Abondance and Villard breeds only.
Montbéliarde, Abondance και Villarde. Τα ζώα πρέπει να τρέφονται με χορτονομές προερχόμενες από την οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή.
The animals must be fed on fodder originating in the defined geographical area.
Τα τυριά παρασκευάζονται από γάλα που θερμαίνεται σε μέγιστη θερμοκρασία 76 °C και ενοφθαλμίζεται με μύκητα Penicillium roqueforti.
The cheese is made from milk heated to a maximum temperature of 76 °C and inoculated with Pénicillium roqueforti.
Η προσθήκη πυτιάς πρέπει να εκτελείται σε θερμοκρασία 31 έως 35 °C.
The milk must be curdled using rennet at a temperature between 31 °C and 35 °C.
Το τυρόπηγμα αναδεύεται και τοποθετείται σε μήτρες σε πολλές στρώσεις, χωρίς συμπίεση.
The curd is stirred and poured into moulds in several layers without pressing.
Τα τυριά αλατίζονται στις ατομικές μήτρες.
The cheeses are salted in their individual moulds.
Η διάρκεια της αλάτισης δεν πρέπει να υπερβαίνει τις τρεις ημέρες.
They must not be salted for more than three days.