natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Οι παραπομπές στους καταργούμενους κανονισμούς και στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1493/1999 θεωρούνται παραπομπές στον παρόντα κανονισμό και διαβάζονται σύμφωνα με τον πίνακα αντιστοιχίας που παρατίθεται στο παράρτημα V.
References to the repealed Regulations and to Regulation (EC) No 1493/1999 shall be construed as references to this Regulation and shall be read in accordance with the correlation table in Annex V.
ΕΕ L 179 της 14.7.1999.
OJ L 179, 14.7.1999, p. 1.
ΕΕ L 354 της 31.12.2008, σ. 7.
OJ L 354, 31.12.2008, p. 7.
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Ι Α
ANNEX I A
ΕΓΚΕΚΡΙΜΕΝΕΣ ΟΙΝΟΛΟΓΙΚΕΣ ΠΡΑΚΤΙΚΕΣ ΚΑΙ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΕΣ
AUTHORISED OENOLOGICAL PRACTICES AND PROCESSES.
Οινολογική πρακτική
Oenological practice
Προϋποθέσεις χρήσης [1]
Conditions of use [1]
Όρια χρήσης
Limits on use Applications
Αερισμός ή οξυγόνωση με αέριο οξυγόνο
Aeration or oxygenation using gaseous oxygen
Θερμικές επεξεργασίες
Heat treatments
Φυγοκέντρηση και διήθηση με ή χωρίς αδρανές ενισχυτικό διήθησης
Centrifuging and filtration with or without an inert filtering agent
Η ενδεχόμενη χρήση ενισχυτικού δεν πρέπει να αφήνει ανεπιθύμητα υπολείμματα στο επεξεργασμένο προϊόν.
Use of an agent must not leave undesirable residues in the treated product
Χρήση διοξειδίου του άνθρακα — που ονομάζεται επίσης ανθρακικός ανυδρίτης –, αργού ή αζώτου, είτε μόνων είτε σε μείγμα, για τη δημιουργία αδρανούς ατμόσφαιρας και τον χειρισμό του προϊόντος απουσία αέρα.
Use of carbon dioxide, argon or nitrogen, either alone or combined, in order to create an inert atmosphere and to handle the product shielded from the air
Χρήση ζυμομυκήτων οινοποίησης, ξηρών ή σε εναιώρημα σε οίνο.
Use of yeasts for wine production, whether dry or in wine suspension
Μόνο για τα νωπά σταφύλια, το γλεύκος σταφυλιών, το γλεύκος σταφυλιών που έχει υποστεί μερική ζύμωση, το γλεύκος από λιαστά σταφύλια που έχει υποστεί μερική ζύμωση, το συμπυκνωμένο γλεύκος σταφυλιών, τους νεαρούς οίνους που βρίσκονται ακόμη σε ζύμωση, καθώς και για τη δεύτερη αλκοολική ζύμωση των αφρωδών οίνων όλων των κατηγοριών
Only with fresh grapes, grape must, partially fermented grape must, partially fermented grape must obtained from raisined grapes, concentrated grape must and new wine still in fermentation and for the second alcoholic fermentation of all categories of sparkling wine.
Χρήση μιας ή περισσοτέρων από τις ακόλουθες ουσίες και, ενδεχομένως, μικροκρυσταλλικής κυτταρίνης ως εκδόχου, για να διευκολυνθεί η ανάπτυξη των ζυμομυκήτων:
The use, to encourage yeast development, of one or more of the following substances, with the possible addition of microcrystalline cellulose as an excipient:
προσθήκη όξινου φωσφορικού αμμωνίου ή θειϊκού αμμωνίου
addition of diammonium phosphate or ammonium sulphate
Με όριο χρήσης, αντίστοιχα, 1 g/l (εκφραζόμενο σε άλας) [2] ή 0,3 g/l για τη δεύτερη ζύμωση των αφρωδών οίνων
No more than 1 g/l (expressed in salts) [2] or 0,3 g/l for the second fermentation of sparkling wines.
προσθήκη όξινου θειώδους αμμωνίου
addition of ammonium bisulphite
Μόνο για τα νωπά σταφύλια, το γλεύκος σταφυλιών, το γλεύκος σταφυλιών που έχει υποστεί μερική ζύμωση, το γλεύκος από λιαστά σταφύλια που έχει υποστεί μερική ζύμωση, το συμπυκνωμένο γλεύκος σταφυλιών, τους νεαρούς οίνους που βρίσκονται ακόμη σε ζύμωση
Only with fresh grapes, grape must, partially fermented grape must, partially fermented grape must obtained from raisined grapes, concentrated grape must and new wine still in fermentation
Με όριο χρήσης, αντίστοιχα, 0,2 g/l (εκφραζόμενο σε άλας) [2] και το όριο που προβλέπεται στο σημείο 7
No more than 0,2 g/l (expressed in salts) [2] and up to the limits set in point 7.
προσθήκη υδροχλωρικής θειαμίνης
addition of thiamin hydrochloride
Με όριο χρήσης 0,6 mg/l (εκφραζόμενο σε θειαμίνη) για κάθε επεξεργασία
No more than 0,6 mg/l (expressed in thiamin) for each treatment
Χρήση διοξειδίου του θείου — που ονομάζεται επίσης θειώδης ανυδρίτης –, όξινου θειώδους καλίου ή μεταδιθειώδους καλίου — που ονομάζεται επίσης διθειώδες ή πυροθειώδες κάλιο
Use of sulphur dioxide, potassium bisulphite or potassium metabisulphite, also called potassium disulphite or potassium pyrosulphite
Τα προβλεπόμενα στο παράρτημα Ι Β όρια (μέγιστη ποσότητα στο προϊόν που διατίθεται στην αγορά)
Limits (i.e. maximum quantity in the product placed on the market) as laid down in Annex I B
Απομάκρυνση του διοξειδίου του θείου με φυσικές διεργασίες
Elimination of sulphur dioxide by physical processes
Μόνο για τα νωπά σταφύλια, το γλεύκος σταφυλιών, το γλεύκος σταφυλιών που έχει υποστεί μερική ζύμωση, το γλεύκος από λιαστά σταφύλια που έχει υποστεί μερική ζύμωση, το συμπυκνωμένο γλεύκος σταφυλιών, το διορθωμένο (ανακαθαρισμένο) συμπυκνωμένο γλεύκος σταφυλιών και τους νεαρούς οίνους που βρίσκονται ακόμη σε ζύμωση
Only with fresh grapes, grape must, partially fermented grape must, partially fermented grape must obtained from raisined grapes, concentrated grape must, rectified concentrated grape must and new wine still in fermentation
Επεξεργασία με άνθρακα οινολογικής χρήσης
Treatment with charcoal for oenological use
Μόνο για το γλεύκος και τους νεαρούς οίνους που βρίσκονται ακόμη σε ζύμωση, το διορθωμένο συμπυκνωμένο γλεύκος σταφυλιών και τους λευκούς οίνους
Only for musts and new wines still in fermentation, rectified concentrated grape must and white wines
Με όριο χρήσης 100 g ξηρού προϊόντος ανά εκατόλιτρο
No more than 100 g of dry product per hl
Διαύγαση με τη βοήθεια μιας ή περισσότερων από τις ακόλουθες ουσίες οινολογικής χρήσης:
Clarification by means of one or more of the following substances for oenological use:
εδώδιμη ζελατίνη,
edible gelatine,
πρωτεϊνικές ύλες φυτικής προέλευσης από σιτάρι ή αρακά,
plant proteins from wheat or peas,
ιχθυόκολλα,
isinglass,
καζεΐνη και καζεΐνικό κάλιο,
casein and potassium caseinates,
ωοαλβουμίνη,
egg albumin,
βεντονίτης,
bentonite,
διοξείδιο του πυριτίου σε μορφή πηκτής ή κολλοειδούς διαλύματος,
silicon dioxide as a gel or colloidal solution,
καολινίτης,
kaolin,
ταννίνη,
tannin,
πηκτινολυτικά ένζυμα,
pectolytic enzymes,
ενζυμικό παρασκεύασμα β-γλυκανάσης
enzymatic preparations of beta-glucanase
Προϋποθέσεις χρήσης β-γλυκανάσης κατά το προσάρτημα 1
Conditions for using beta-glucanase laid down in Appendix 1
Χρήση σορβικού οξέος σε μορφή σορβικού καλίου
Use of sorbic acid in potassium sorbate form
Μέγιστη ποσότητα σορβικού οξέος στο επεξεργασμένο προϊόν που διατίθεται στην αγορά: 200 mg/l
Maximum sorbic acid content in the product so treated and placed on the market: 200 mg/l
Χρήση L(+) τρυγικού οξέος, L-μηλικού οξέος, D, L-μηλικού οξέος ή γαλακτικού οξέος για την αύξηση της οξύτητας
Use of tartaric L(+) acid, malic L acid, DL malic acid, or lactic acid for acidification purposes
Προϋποθέσεις και όρια κατά το παράρτημα V σημεία Γ και Δ του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 479/2008 και κατά τα άρθρα 11 και 13 του παρόντος κανονισμού.
Conditions and limits laid down in points C and D of Annex V to Regulation (EC) No 479/2008 and Articles 11 and 13 of this Regulation.
Προδιαγραφές για το L(+) τρυγικό οξύ κατά το προσάρτημα 2 παράγραφος 2
Specifications for L(+) tartaric acid laid down in paragraph 2 of Appendix 2
Χρήση μιας ή περισσοτέρων από τις ακόλουθες ουσίες για τη μείωση της οξύτητας:
Use of one or more of the following substances for deacidification purposes:
ουδέτερο τρυγικό κάλιο,
neutral potassium tartrate,
όξινο ανθρακικό κάλιο,
potassium bicarbonate,
ανθρακικό ασβέστιο, που ενδεχομένως περιέχει μικρές ποσότητες διπλού άλατος L (+) τρυγικού και L (-) μηλικού οξέος με ασβέστιο,
calcium carbonate, which may contain small quantities of the double calcium salt of L(+) tartaric and L(-) malic acids,
τρυγικό ασβέστιο,
calcium tartrate,
L(+) τρυγικό οξύ,
L(+) tartaric acid
ομοιογενές παρασκεύασμα τρυγικού οξέος και ανθρακικού ασβεστίου σε ίση αναλογία, σε μορφή λεπτής σκόνης
a homogeneous preparation of tartaric acid and calcium carbonate in equivalent proportions and finely pulverised
Όσον αφορά το L(+) τρυγικό οξύ, υπό τις προϋποθέσεις του προσαρτήματος 2
Specifications for L(+) tartaric acid laid down in Appendix 2
Προσθήκη ρητίνης πεύκης της χαλεπίου
Addition of Aleppo pine resin
Υπό τις προϋποθέσεις του προσαρτήματος 3
Under the conditions set out in Appendix 3
Χρήση παρασκευασμάτων κυτταρικών τοιχωμάτων ζυμομυκήτων
Use of preparations from yeast cell walls
Με όριο χρήσης 40 g ανά εκατόλιτρο
No more than 40 g/hl
Χρήση πολυβινυλοπολυπυρρολιδόνης
Use of polyvinylpolypyrrolidone
Με όριο χρήσης 80 g ανά εκατόλιτρο
No more than 80 g/hl
Χρήση γαλακτικών βακτηρίων
Use of lactic bacteria
Προσθήκη λυσοζύμης
Addition of lysozyme
Με όριο χρήσης 500 mg/l (σε περίπτωση χρήσης τόσο στο γλεύκος, όσο και στον οίνο, η συνολική δόση δεν μπορεί να υπερβαίνει τα 500 mg/l)
No more than 500 mg/l (where added to both the must and the wine, the total overall quantity must not exceed 500 mg/l)
Προσθήκη L-ασκορβικού οξέος
Addition of L ascorbic acid
Μέγιστη ποσότητα στον επεξεργασμένο οίνο που διατίθεται στην αγορά: 250 mg/l [3]
Maximum content in wine thus treated and placed on the market: 250 mg/l [3]
Χρήση ιονανταλλακτικών ρητινών
Use of ion exchange resins
Μόνο για γλεύκος σταφυλιών που προορίζεται για την παρασκευή διορθωμένου συμπυκνωμένου γλεύκους σταφυλιών και υπό τις προϋποθέσεις του προσαρτήματος 4
Only with grape must intended for the manufacture of rectified concentrated grape must under the conditions set out in Appendix 4
Χρήση, σε ξηρούς οίνους, νωπής, υγιούς και αναραίωτης οινολάσπης, η οποία περιέχει ζυμομύκητες προερχόμενους από πρόσφατη οινοποίηση ξηρών οίνων
Use in dry wines of fresh lees which are sound and undiluted and contain yeasts resulting from the recent vinification of dry wine
Για τα προϊόντα που ορίζονται στα σημεία 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 και 16 του παραρτήματος IV του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 479/2008
For the products defined in paragraphs 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 and 16 of Annex IV to Regulation (EC) No 479/2008
Ποσότητες που δεν υπερβαίνουν το 5 % του όγκου του επεξεργασμένου προϊόντος
Quantities not exceeding 5 % of the volume of product treated
Διοχέτευση φυσαλίδων αργού ή αζώτου
Bubbling using argon or nitrogen
Προσθήκη διοξειδίου του άνθρακα
Addition of carbon dioxide
Για το γλεύκος που έχει υποστεί μερική ζύμωση και διατίθεται απευθείας για κατανάλωση από τον άνθρωπο ως έχει και για τα προϊόντα που ορίζονται στα σημεία 1, 7 και 9 του παραρτήματος IV του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 479/2008
For partially fermented must for direct human consumption as such and the products defined in paragraphs 1, 7 and 9 of Annex IV to Regulation (EC) No 479/2008
Για τους μη αφρώδεις οίνους, η μέγιστη ποσότητα διοξειδίου του άνθρακα στον επεξεργασμένο οίνο που διατίθεται στην αγορά είναι 3 g/l, ενώ η υπερπίεση που οφείλεται στο διοξείδιο του άνθρακα πρέπει να είναι μικρότερη από 1 bar σε θερμοκρασία 20 °C.
In the case of still wines the maximum carbon dioxide content in the wine so treated and placed on the market is 3 g/l, while the excess pressure caused by the carbon dioxide must be less than 1 bar at a temperature of 20 °C
Προσθήκη κιτρικού οξέος για τη σταθεροποίηση του οίνου
Addition of citric acid for wine stabilisation purposes
Για το γλεύκος που έχει υποστεί μερική ζύμωση και διατίθεται απευθείας για κατανάλωση από τον άνθρωπο ως έχει και για τα προϊόντα που ορίζονται στα σημεία 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 και 16 του παραρτήματος IV του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 479/2008
For partially fermented must for direct human consumption as such and the products defined in paragraphs 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 and 16 of Annex IV to Regulation (EC) No 479/2008
Μέγιστη ποσότητα στον επεξεργασμένο οίνο που διατίθεται στην αγορά: 1g/l
Maximum content in wine thus treated and placed on the market: 1g/l
Προσθήκη ταννίνης
Addition of tannins
Για το γλεύκος που έχει υποστεί μερική ζύμωση και διατίθεται απευθείας για κατανάλωση από τον άνθρωπο ως έχει και για τα προϊόντα που ορίζονται στα σημεία 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 και 16 του παραρτήματος IV του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 479/2008
For partially fermented must for direct human consumption as such and the products defined in paragraphs 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 and 16 of Annex IV to Council Regulation (EC) No 479/2008
Επεξεργασία:
The treatment:
λευκών και ερυθρωπών οίνων με σιδηροκυανιούχο κάλιο,
of white and rosé wines with potassium ferrocyanide,
ερυθρών οίνων με σιδηροκυανιούχο κάλιο ή φυτικό ασβέστιο
of red wines with potassium ferrocyanide or with calcium phytate
Για το γλεύκος που έχει υποστεί μερική ζύμωση και διατίθεται απευθείας για κατανάλωση από τον άνθρωπο ως έχει και για τα προϊόντα που ορίζονται στα σημεία 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 και 16 του παραρτήματος IV του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 479/2008, υπό τις προϋποθέσεις του προσαρτήματος 5
For partially fermented must for direct human consumption as such and the products defined in paragraphs 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 and 16 of Annex IV to Regulation (EC) No 479/2008 under the conditions set out in Appendix 5
Με όριο χρήσης για το φυτικό ασβέστιο 8 g ανά εκατόλιτρο
In the case of calcium phytate, no more than 8 g/hl
Προσθήκη μετατρυγικού οξέος
Addition of metatartaric acid
Με όριο χρήσης 100 mg/l
No more than 100 mg/l
Χρήση αραβικού κόμμεος
Use of acacia
Χρήση D-L τρυγικού οξέος — που ονομάζεται επίσης ρακεμικό τρυγικό οξύ — ή του ουδέτερου άλατός του με κάλιο για την καταβύθιση της περίσσειας ασβεστίου
Use of DL tartaric acid, also called racemic acid, or of its neutral salt of potassium, for precipitating excess calcium
Για το γλεύκος που έχει υποστεί μερική ζύμωση και διατίθεται απευθείας για κατανάλωση από τον άνθρωπο ως έχει και για τα προϊόντα που ορίζονται στα σημεία 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 και 16 του παραρτήματος IV του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 479/2008, υπό τις προϋποθέσεις του προσαρτήματος 5
For partially fermented must for direct human consumption as such and the products defined in paragraphs 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 and 16 of Annex IV to Regulation (EC) No 479/2008 and under the conditions laid down in Appendix 5
Για να διευκολυνθεί η καταβύθιση της τρυγίας, χρήση:
To assist the precipitation of tartaric salts, use of:
όξινου τρυγικού καλίου,
potassium bitartrate or potassium hydrogen tartrate,
τρυγικού ασβεστίου
calcium tartrate
Με όριο χρήσης για το τρυγικό ασβέστιο 200 g ανά εκατόλιτρο
In the case of calcium tartrate, no more than 200 g/hl
Χρήση θειικού ή κιτρικού χαλκού για την εξάλειψη ελαττωμάτων γεύσης ή αρώματος του οίνου
Use of copper sulphate or cupric citrate to eliminate defects of taste or smell in the wine
Με όριο χρήσης 1 g ανά εκατόλιτρο και υπό τον όρο ότι η περιεκτικότητα του επεξεργασμένου προϊόντος σε χαλκό δεν υπερβαίνει το 1 mg/l
No more than 1 g/hl, provided that the copper content of the product so treated does not exceed 1 mg/l
Προσθήκη καραμελοχρώματος, κατά την έννοια της οδηγίας 94/36/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 30ής Ιουνίου 1994, για τις χρωστικές που μπορούν να χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα, με σκοπό την ενίσχυση του χρώματος [4]
Addition of caramel within the meaning of Directive 94/36/EC of the European Parliament and of the Council of 30 June 1994 on colours for use in foodstuffs [4], to reinforce the colour
Μόνο για τους οίνους λικέρ
Only with liqueur wines
Χρήση δίσκων καθαρής παραφίνης, εμποτισμένων με ισοθειοκυανικό αλλύλιο, για τη δημιουργία στείρων συνθηκών
Use of discs of pure paraffin impregnated with allyl isothiocyanate to create a sterile atmosphere
Μόνο για το γλεύκος που έχει υποστεί μερική ζύμωση και διατίθεται απευθείας για κατανάλωση από τον άνθρωπο ως έχει και για τον οίνο.
Only for partially fermented must for direct human consumption as such, and wine.
Αποδεκτή μόνο στην Ιταλία, εφόσον δεν απαγορεύεται από την εθνική νομοθεσία και μόνο σε δοχεία χωρητικότητας μεγαλύτερης από 20 λίτρα
Permitted solely in Italy as long as it is not prohibited under that country’s legislation and only in containers holding more than 20 litres
Ο οίνος πρέπει να μην περιέχει κανένα ίχνος ισοθειοκυανικού αλλυλίου.
No trace of allyl isothiocyanate must be present in the wine
Προσθήκη πυροκαρβονικού διμεθυλίου (DMDC) στους οίνους με σκοπό τη μικροβιολογική σταθεροποίησή τους
Addition of dimethyldicarbonate (DMDC) to wine for microbiological stabilisation
Για το γλεύκος που έχει υποστεί μερική ζύμωση και διατίθεται απευθείας για κατανάλωση από τον άνθρωπο ως έχει και για τα προϊόντα που ορίζονται στα σημεία 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 και 16 του παραρτήματος IV του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 479/2008, υπό τις προϋποθέσεις του προσαρτήματος 6
For partially fermented must for direct human consumption as such and the products defined in paragraphs 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 and 16 of Annex IV to Regulation (EC) No 479/2008 and under the conditions laid down in Appendix 6
Με όριο χρήσης 200 mg/l και μη ανιχνεύσιμα υπολείμματα στον οίνο που διατίθεται στην αγορά
No more than 200 mg/l with no detectable residues in the wine placed on the market
Προσθήκη μαννοπρωτεϊνών από ζυμομύκητες με σκοπό την τρυγική και πρωτεϊνική σταθεροποίηση των οίνων
Addition of yeast mannoproteins to ensure the tartaric and protein stabilisation of wines
Επεξεργασία με ηλεκτροδιαπίδυση για την τρυγική σταθεροποίηση των οίνων
Electrodialysis treatment to ensure the tartaric stabilisation of the wine
Για το γλεύκος που έχει υποστεί μερική ζύμωση και διατίθεται απευθείας για κατανάλωση από τον άνθρωπο ως έχει και για τα προϊόντα που ορίζονται στα σημεία 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 και 16 του παραρτήματος IV του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 479/2008, υπό τις προϋποθέσεις του προσαρτήματος 7
For partially fermented must for direct human consumption as such and the products defined in paragraphs 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 and 16 of Annex IV to Regulation (EC) No 479/2008 and under the conditions laid down in Appendix 7
Χρήση ουρεάσης για τη μείωση του ποσοστού ουρίας στους οίνους
Use of urease to reduce the level of urea in the wine
Για το γλεύκος που έχει υποστεί μερική ζύμωση και διατίθεται απευθείας για κατανάλωση από τον άνθρωπο ως έχει και για τα προϊόντα που ορίζονται στα σημεία 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 και 16 του παραρτήματος IV του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 479/2008, υπό τις προϋποθέσεις του προσαρτήματος 8
For partially fermented must for direct human consumption as such and the products defined in paragraphs 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 and 16 of Annex IV to Regulation (EC) No 479/2008 and under the conditions laid down in Appendix 8
Χρήση τεμαχίων ξύλου δρυός στην παρασκευή και την παλαίωση των οίνων, συμπεριλαμβανομένης της ζύμωσης νωπών σταφυλιών και γλεύκους σταφυλιών
Use of oak chips in winemaking and ageing, including in the fermentation of fresh grapes and grape must
Υπό τις προϋποθέσεις του προσαρτήματος 9
Under the conditions laid down in Appendix 9
αλγινικού ασβεστίου ή
of calcium alginate, or,
αλγινικού καλίου
of potassium alginate,
Μόνο για την παρασκευή αφρωδών και ημιαφρωδών οίνων όλων των κατηγοριών, με ζύμωση σε φιάλη και αποχωρισμό της οινολάσπης με εκπωμάτιση και εξώθηση
Only for the manufacture of all categories of sparkling and semi-sparkling wines obtained by fermentation in bottle and with the lees separated by disgorging
Μερική αφαίρεση αλκοόλης από τους οίνους
Partial dealcoholisation of wine
Μόνο για τον οίνο και υπό τις προϋποθέσεις του προσαρτήματος 10
Only with wine and under the conditions laid down in Appendix 10
Χρήση συμπολυμερών πολυβινυλιμιδαζολίου-πολυβινυλοπυρρολιδόνης (PVI/PVP) για τη μείωση της περιεκτικότητας σε χαλκό, σίδηρο και βαρέα μέταλλα
Use of polyvinylimidazole/polyvinylpyrrolidone (PVI/PVP) copolymers in order to reduce the copper, iron and heavy metal content
Υπό τις προϋποθέσεις του προσαρτήματος 11
Under the conditions laid down in Appendix 11
Προσθήκη καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης (κόμμεα κυτταρίνης) για τρυγική σταθεροποίηση
Addition of carboxymethylcellulose (cellulose gums) to ensure tartaric stabilisation
Μόνο για τον οίνο και όλες τις κατηγορίες αφρωδών και ημιαφρωδών οίνων
Only with wine and all categories of sparkling and semi-sparkling wine
Επεξεργασία με κατιονανταλλάκτες για την τρυγική σταθεροποίηση των οίνων
Treatment with cation exchangers to ensure the tartaric stabilisation of the wine
Για το γλεύκος που έχει υποστεί μερική ζύμωση και διατίθεται απευθείας για κατανάλωση από τον άνθρωπο ως έχει και για τα προϊόντα που ορίζονται στα σημεία 1, 3, 4, 5, 6, 12, 8, 9, 15 και 16 του παραρτήματος IV του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 479/2008, υπό τις προϋποθέσεις του προσαρτήματος 12
For partially fermented must for direct human consumption as such and the products defined in paragraphs 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 and 16 of Annex IV to Regulation (EC) No 479/2008 and under the conditions laid down in Appendix 12
Εκτός ρητής μνείας, η περιγραφόμενη πρακτική ή επεξεργασία μπορεί να χρησιμοποιείται για τα νωπά σταφύλια, το γλεύκος σταφυλιών, το γλεύκος σταφυλιών που έχει υποστεί μερική ζύμωση, το γλεύκος από λιαστά σταφύλια που έχει υποστεί μερική ζύμωση, το συμπυκνωμένο γλεύκος σταφυλιών, τους νεαρούς οίνους που βρίσκονται ακόμη σε ζύμωση, το γλεύκος σταφυλιών που έχει υποστεί μερική ζύμωση και διατίθεται απευθείας για κατανάλωση από τον άνθρωπο ως έχει, τους οίνους, όλες τις κατηγορίες αφρωδών οίνων, τους ημιαφρώδεις οίνους, τους αεριούχους ημιαφρώδεις οίνους, τους οίνους λικέρ, τους οίνους από λιαστά σταφύλια και τους οίνους από υπερώριμα σταφύλια.
Unless otherwise stated, the practice or process described may be used for fresh grapes, grape must, partially fermented grape must, partially fermented grape must from raisined grapes, concentrated grape must, new wine still in fermentation, partially fermented grape must for direct human consumption, wine, all categories of sparkling wine, semi-sparkling wine, aerated semi-sparkling wine, liqueur wines, wines made from raisined grapes and wines made from over-ripened grapes.
Τα αμμωνιακά αυτά άλατα μπορούν επίσης να χρησιμοποιούνται συνδυασμένα εντός του συνολικού ορίου του 1g/l, με την επιφύλαξη του προαναφερόμενου ειδικού ορίου του 0,3 g/l ή 0,2 g/l.
These ammonium salts may also be used in combination, up to an overall limit of 1g/l, without prejudice to the specific limits of 0,3 g/l or 0,2 g/l set above.
Το όριο χρήσης είναι 250 mg/l για κάθε επεξεργασία.
The use limit is 250 mg/l for each treatment.
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ I Β
ANNEX I B
ΟΡΙΑ ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑΣ ΤΩΝ ΟΙΝΩΝ ΣΕ ΔΙΟΞΕΙΔΙΟ ΤΟΥ ΘΕΙΟΥ
THE MAXIMUM SULPHUR DIOXIDE CONTENT OF WINES
ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑ ΤΩΝ ΟΙΝΩΝ ΣΕ ΔΙΟΞΕΙΔΙΟ ΤΟΥ ΘΕΙΟΥ
THE SULPHUR DIOXIDE CONTENT OF WINES
Η συνολική περιεκτικότητα των οίνων, εκτός των αφρωδών και των οίνων λικέρ, σε διοξείδιο του θείου κατά τη διάθεσή τους στην αγορά για άμεση κατανάλωση από τον άνθρωπο δεν μπορεί να υπερβαίνει:
The total sulphur dioxide content of wines, other than sparkling wines and liqueur wines, on their release to the market for direct human consumption, may not exceed:
τα 150 χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο, προκειμένου για ερυθρούς οίνους·
150 milligrams per litre for red wines;
τα 200 χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο, προκειμένου για λευκούς και ερυθρωπούς οίνους.
200 milligrams per litre for white and rosé wines.
Κατά παρέκκλιση της παραγράφου 1 στοιχεία α) και β), το ανώτατο όριο περιεκτικότητας σε διοξείδιο του θείου αυξάνεται για τους οίνους με περιεκτικότητα σε σάκχαρα, εκφραζόμενη σε άθροισμα γλυκόζης και φρουκτόζης, τουλάχιστον ίση με 5 γραμμάρια ανά λίτρο σε:
Notwithstanding paragraph 1(a) and (b), the maximum sulphur dioxide content shall be raised, as regards wines with a sugar content, expressed as the sum of glucose and fructose, of not less than five grams per litre, to:
200 χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο, προκειμένου για ερυθρούς οίνους και
200 milligrams per litre for red wines;
250 χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο, προκειμένου για λευκούς και ερυθρωπούς οίνους·
250 milligrams per litre for white and rosé wines;
300 χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο, προκειμένου για:
300 milligrams per litre for:
τους οίνους που δικαιούνται να φέρουν την ένδειξη «Spätlese», σύμφωνα με τις κοινοτικές διατάξεις,
wines entitled to the description ‘Spätlese’ in accordance with Community provisions,