natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Βλέπε προσαρτημένο πίνακα 2.
Refer to the appended table 2.
ΠΑΡΑΠΟΜΠΗ
REFERENCE
ISO 8586-1 Sensory analysis- General guidance for selection, training and monitoring of assessors- Part 1
ISO 8586-1 Sensory analysis — General guidance for selection, training and monitoring of assessors — Part 1
ISO 8589 sensory analysis- General guidance for the design of test rooms
ISO 8589 Sensory analysis — General guidance for the design of test rooms
FIL-IDF 112A:1989 Butter- Determination of water dispersion value
FIL-IDF 112A:1989 Butter — Determination of water dispersion value
Βαθμολόγηση βουτύρου
Butter scoring
Γεύση + Άρωμα
Flavour + aroma
Βαθμοί
Points
Βαθμοί (ποιοτική κατηγορία)
Points (quality class)
ιδεώδης τύπος
ideal type
ύψιστη ποιότητα
highest quality
(όμοιο με ξηρό)
(equal dry)
(ευχερώς επαλείψιμο)
(well spreadable)
(τελείως καθαρό ευγενέστατο άρωμα)
(absolutely pure finest aroma)
Καλά [2]Χωρίς εμφανή ελαττώματα
Good [2]no evident defects
Καλή [2]σκληρό
Good [2]hard
μαλακό
soft
Ικανοποιητικά (ελαφρά ελαττώματα)
Fair (slight defects)
ελεύθερη υγρασία
loose (free), moisture
μη ομοιόμορφο, δίχρωμο
not uniform, two coloured
ραβδωτό
streaky
με έγχρωμα στίγματα, με νερά
mottled, marbled
κηλιδωμένο
speckled
αποχωρισμός ελαίου
oil separation
έντονα χρωματισμένο
overcoloured
πορώδες, χαλαρή υφή
weak, open texture
εύθρυπτο
short, brittle, crumbly
πολτώδες, γλοιώδες
pasty, doughy, greasy
κολλώδες
sticky
σκληρό
hard
ασαφές
unclean
ξένη γεύση
foreign flavour
όξινο
acid
γεύση μαγειρεμένου, καμένου
cooked flavour, scorched flavour
γεύση ζωοτροφής
feed flavour
δριμεία, πικρή γεύση
coarse, bitter
πολύ αλατισμένο
oversalted
Κακά (εμφανή ελαττώματα)
Poor (evident defects)
ελεύθερη υγρασία
loose (free) moisture
ξένα σώματα
foreign matter
μουχλιασμένο
mouldy
αδιάλυτο αλάτι
undissolved salt
μπαγιάτικο
stale
γεύση οξειδωμένου, μεταλλική
oxidized flavour, metallic flavour
σάπιο, δύσοσμο
musty-flat, putrid
χημική γεύση
chemical flavour
Πολύ κακή (σοβαρά ελαττώματα)
Very poor (strong defects)
κοκκώδες
granular
τυρώδες, γεύση όξινου τυριού
cheesy, lactic cheese flavour
σαν μαγιά
yeasty
γεύση μούχλας
mould flavour
ταγγό
rancid
ελαιώδες, γεύση ιχθυελαίου
oily, fishy
στεατώδες
tallowy
σαν βύνη
malty
Ελαττώματα του βουτύρου
Table of butter defects
I. Όψη
I. Appearance
πορώδες (χαλαρή υφή)
weak (open texture)
Γεύση και άρωμα
Flavour and aroma
άγευστο
without flavour
ασαφές [3]
unclean [3]
γεύση μαγειρεμένου
cooked flavour
γεύση καμένου
scorched flavour
γεύση μούχλας
mouldy flavour
γεύση οξειδωμένου
oxidized flavour
μεταλλική γεύση
metallic flavour
Τα ελαττώματα που αναφέρονται υπό «Καλή(-ά)» αποτελούν απλώς πολύ μικρές αποκλίσεις από τον ιδεώδη τύπο.
The defects mentioned under ‘good’ are only very small deviations from the ideal type.
Ο χαρακτηρισμός αυτός θα πρέπει να χρησιμοποιείται όσο το δυνατόν σπανιότερα και μόνον όταν το ελάττωμα δεν μπορεί να περιγραφεί ακριβέστερα.
This designation should be used as seldom as possible and only when the defect cannot be described more accurately.
(Άρθρο 5)
(Article 5)
ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ ΤΗΣ ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑΣ ΤΟΥ ΒΟΥΤΥΡΟΥ, ΤΟΥ ΒΟΥΤΥΡΕΛΑΙΟΥ ΚΑΙ ΤΗΣ ΚΡΕΜΑΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΣΕ ΤΡΙΓΛΥΚΕΡΙΔΙΟ ΤΟΥ ΟΙΝΑΝΘΙΚΟΥ ΟΞΕΟΣ ΜΕ ΑΕΡΙΟΧΡΩΜΑΤΟΓΡΑΦΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ ΤΡΙΓΛΥΚΕΡΙΔΙΩΝ
DETERMINATION OF THE CONTENT OF ENANTHIC ACID TRIGLYCERIDE IN BUTTER, BUTTER-OIL AND CREAM BY GAS CHROMATOGRAPHIC ANALYSIS OF TRIGLYCERIDES
Η παρούσα μέθοδος συνίσταται σε μέθοδο προσδιορισμού της περιεκτικότητας του βουτυρελαίου, του βουτύρου και της κρέμας γάλακτος σε τριγλυκερίδιο του οινανθικού (κ-επτανικού) οξέος.
This method lays down a method for the determination of the content of the triglyceride of enanthic acid in butter-oil, butter and cream.
ΟΡΟΙ ΚΑΙ ΟΡΙΣΜΟΙ
TERMS AND DEFINITION
Περιεκτικότητα σε οινανθικό οξύ: Η περιεκτικότητα σε τριγλυκερίδιο του οινανθικού οξέος, η οποία προσδιορίζεται με τη διαδικασία που καθορίζεται στην παρούσα μέθοδο.
Enanthic acid content: content of the triglyceride of enanthic acid determined by the procedure specified in this method.
Σημείωση: Η περιεκτικότητα σε οινανθικό οξύ εκφράζεται σε kg ανά τόνο προϊόντος, προκειμένου για βουτυρέλαιο και βούτυρο, και σε kg ανά τόνο λίπους γάλακτος στην περίπτωση της κρέμας γάλακτος.
Note: The enanthic acid content is expressed in kg per ton of product for butter-oil and butter, and it is expressed in kg per ton of milk fat for cream.
Το λίπος γάλακτος εκχυλίζεται από τα διάφορα προϊόντα σύμφωνα με το πρότυπο ISO 14156
Milk fat is extracted from the different products according to ISO 14156
Η περιεκτικότητα σε τριγλυκερίδιο του οινανθικού οξέος προσδιορίζεται ποσοτικά στο εκχυλισμένο λίπος με αεριοχρωματογραφία (GC) τριχοειδούς στήλης.
The quantitative determination of the content of the triglyceride of enanthic acid in the extracted fat is determined by capillary gas chromatography (GC).
Το αποτέλεσμα που προκύπτει για το δείγμα αξιολογείται με βάση το τριγλυκερίδιο του καπρονικού οξέος ως εσωτερικό πρότυπο.
The result obtained for the sample is evaluated by reference to the triglyceride of caproic acid as internal standard.
Σημείωση: Έχει διαπιστωθεί ότι και η τριβουτυρίνη αποτελεί ικανοποιητικό εσωτερικό πρότυπο.
Note: Tributyrin has also been found to be a satisfactory internal standard.
Χρησιμοποιούνται μόνο αντιδραστήρια αναγνωρισμένης αναλυτικής καθαρότητας.
Use only reagents of recognized analytical grade.
κ-εξάνιο
n-Hexane
Πρότυπο τριγλυκερίδιο του καπρονικού οξέος, καθαρότητας τουλάχιστον 99 %
Standard triglyceride of caproic acid, at least 99 % pure
Πρότυπο τριγλυκερίδιο του οινανθικού οξέος, καθαρότητας τουλάχιστον 99 %
Standard triglyceride of enanthic acid, at least 99 % pure
Άνυδρο θειικό νάτριο (Na2SO4)
Anhydrous sodium sulfate (Na2SO4).
ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΑ ΣΚΕΥΗ ΚΑΙ ΟΡΓΑΝΑ
APPARATUS
Συνήθης εργαστηριακός εξοπλισμός και, ειδικότερα, τα ακόλουθα:
Usual laboratory equipment and particularly the following:
Αναλυτικός ζυγός με ακρίβεια 1 mg
Analytical balance precise at 1 mg
Ογκομετρικές φιάλες των 10 ml και των 20 ml
Volumetric flasks, of capacities 10 ml and 20 ml
Σωλήνες φυγοκέντρου των 30 ml
Tubes for centrifuge, of capacity 30 ml
Κλίβανος με δυνατότητα διατήρησης της θερμοκρασίας στους 50 °C ± 5 °C
Oven, capable of being maintained at a temperature of 50 °C ± 5 °C
Χάρτινος ηθμός, μέσου πορώδους, διαμέτρου 15 cm περίπου.
Filter paper, medium porosity, of diameter about 15 cm
Εξοπλισμός αέριας χρωματογραφίας
Gas chromatography equipment
Αεριοχρωματογράφος, εξοπλισμένος με σύστημα έγχυσης με διαμοιραστή ροής (split/splitless) ή σύστημα απευθείας έγχυσης στη στήλη και με ανιχνευτή ιονισμού φλόγας (FID)
Gas chromatograph equipped with a split/splitless or on-column injector and a flame ionization detector (FID)
Στήλη GC με στατική φάση που έχει χρησιμοποιηθεί με επιτυχία για τον διαχωρισμό τριγλυκεριδίων (100 % διμεθυλοπολυσιλοξάνιο ή 5 % φαινυλο- και 95 % μεθυλο-πολυσιλοξάνιο).
GC column, with a stationary phase which has successfully employed to perform triglyceride separation (100 % dimethylpolysiloxane or 5 % phenyl-95 % methylpolysiloxane).
Η στατική φάση, το μήκος της στήλης (μεταξύ 4 και 15 μέτρων), η εσωτερική διάμετρος (μεταξύ 0,22 mm και 0,50 mm) και το πάχος του υμενίου (0,12 μm ή μεγαλύτερο) επιλέγονται με γνώμονα την πείρα του εργαστηρίου και το χρησιμοποιούμενο σύστημα έγχυσης.
Select the stationary phase, the column length (between 4 m and 15 m), the internal diameter (between 0,22 mm and 0,50 mm) and the film thickness (0,12 μm or more) taking into account the laboratory experience and the injection system applied.
Σε κάθε περίπτωση, η επιλεγόμενη στήλη επιτυγχάνει, αφενός πλήρη διαχωρισμό μεταξύ των κορυφών που αντιστοιχούν στον διαλύτη και στο τριγλυκερίδιο του καπρονικού οξέος και, αφετέρου, διαχωριστική ικανότητα μέχρι τη γραμμή βάσης μεταξύ των κορυφών που αντιστοιχούν στα τριγλυκερίδια του καπρονικού και του οινανθικού οξέος.
In any case the selected column shall produce both a complete separation between the solvent peak and the triglyceride of caproic acid and a baseline resolution between triglyceride of caproic and enanthic acid peaks.
Παραδείγματα εφαρμοστέων συνθηκών παρατίθενται κατωτέρω.
Examples of applicable conditions are listed below.
Παράδειγμα εφαρμοστέων συνθηκών όταν χρησιμοποιείται σύστημα έγχυσης split
Example of applicable conditions using a split injector:
Φέρον αέριο: ήλιο.
Carrier gas: helium
Πίεση στην κορυφή της στήλης: 100 kPa.
Column head pressure: 100 KPa
Στήλη: στήλη από άμορφο χαλαζία, μήκους 12 μέτρων, εσωτερικής διαμέτρου 0,5 mm, με πάχος υμενίου 0,1 μm.
Column: 12 m length, 0,5 mm internal diameter, 0,1 μm film thickness fused silica column
Στατική φάση: 100 % διμεθυλοπολυσιλοξάνιο ή 5 % φαινυλο- και 95 % διμεθυλο-πολυσιλοξάνιο (π.χ. HT5).
Stationary phase: 100 % dimethylpolysiloxane or 5 % phenyl-95 % dimethylpolysiloxane (for ex. HT5)
Θερμοκρασία στήλης: αρχική θερμοκρασία 130 °C, η οποία διατηρείται επί 1 λεπτό και στη συνέχεια αυξάνεται στους 260 °C με ταχύτητα 20 °C/min και έπειτα στους 360 °C με ταχύτητα 30 °C/min· διατηρείται στους 360 °C επί 10 λεπτά.
Column temperature: initial temperature of 130 °C, maintained for 1 min, raised at a rate of 20 °C/min up to 260 °C and then raised at a rate of 30 °C/min up to 360 °C; maintain 10 mn at 360 °C
Θερμοκρασία ανιχνευτή: 370 °C.
Detector temperature: 370 °C
Θερμοκρασία συστήματος έγχυσης: 350 °C.
Injector temperature: 350 °C
Λόγος διαμερισμού δείγματος 1:30.
Split ratio 1:30
Εισαγόμενη ποσότητα δείγματος: 1 μl.
Amount of sample injected: 1 μl.
Παράδειγμα εφαρμοστέων συνθηκών όταν χρησιμοποιείται σύστημα απευθείας έγχυσης στη στήλη
Example of applicable conditions using an on-column injector:
Φέρον αέριο: υδρογόνο (σύστημα σταθερής ροής).
Carrier gas: hydrogen (constant flow system)
Πίεση στην κορυφή της στήλης: 89 kPa.
Column head pressure: 89 kPa
Στήλη: στήλη από άμορφο χαλαζία, μήκους 4 μέτρων, εσωτερικής διαμέτρου 0,32 mm, με πάχος υμενίου 0,25 μm.
Column: 4 m length, 0,32 mm internal diameter, 0,25 μm film thickness, fused silica column
Στατική φάση: 5 % φαινυλο-, 95 % διμεθυλο-πολυσιλοξάνιο.
Stationary phase: 5 % phenyl, 95 % dimethylpolysiloxane
Θερμοκρασία στήλης: αρχική θερμοκρασία 60 °C, η οποία διατηρείται επί 2 λεπτά και στη συνέχεια αυξάνεται στους 340 °C με ταχύτητα 35 °C/min, διατηρούμενη στην τιμή αυτή επί 5 λεπτά.
Column temperature: initial temperature of 60 °C, maintained for 2 min, raised at a rate of 35 °C/min up to 340 °C, maintained at this temperature for 5 min
Θερμοκρασία ανιχνευτή: 350 °C.
Detector temperature: 350 °C
Εισαγόμενη ποσότητα δείγματος: 1 μl.
Amount of sample injected: 1 μl
Σύριγγα έγχυσης των 5 μl
Injection syringe, of capacity 5 μl.
Είναι σημαντικό να φθάνει στο εργαστήριο ένα πραγματικά αντιπροσωπευτικό δείγμα, το οποίο δεν έχει φθαρεί ούτε μεταβληθεί κατά τη μεταφορά ή την αποθήκευση.
It is important that the laboratory receives a sample which is truly representative and has not been damaged or changed during transport or storage.
Η δειγματοληψία δεν αποτελεί μέρος της μεθόδου που καθορίζεται στο παρόν διεθνές πρότυπο.
Sampling is not part of the method specified in this International Standard.
Το πρότυπο IDF 50C: 1995 και το πρότυπο ISO 707-1997 — Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα — Μέθοδοι δειγματοληψίας, παρέχουν συνιστώμενη μέθοδο δειγματοληψίας.
A recommended sampling method is given in IDF: standard 50C:1995 or ISO 707-1997 — Milk and milk products — Methods of sampling.
Προετοιμασία του δείγματος και του τμήματος δείγματος δοκιμής
Preparation of the test sample and test portion
Εφαρμόζεται το πρότυπο ISO 14156
Proceed according to ISO 14156
Βουτυρέλαιο, βούτυρο
Butter-oil, Butter
Τήκονται στον κλίβανο (5.5) 50 g έως 100 g δείγματος δοκιμής.
Melt 50 g to 100 g of test sample in the oven (5.5)
Φέρεται σε πτυχωτό χάρτινο ηθμό 0,5 g έως 1,0 g άνυδρου θειικού νατρίου (5.4).
Place 0,5 g to 1,0 g of anhydrous sodium sulfate (5.4) in a folded filter paper
Διηθείται το λίπος μέσω του χάρτινου ηθμού που περιέχει άνυδρο θειικό νάτριο και συλλέγεται το διήθημα σε ποτήρι ζέσεως που παραμένει στον κλίβανο (5.5).
Filter the fat through the filter paper containing anhydrous sodium sulfate collecting the filtrate in a beaker maintained in the oven (5.5).
Κατά τη μετάγγιση του τηγμένου βουτύρου στον χάρτινο ηθμό λαμβάνεται μέριμνα ώστε να μην μεταφερθεί ορός.
When decanting the melted butter onto the filter paper, take care that no serum is transferred
Το δείγμα δοκιμής φέρεται σε θερμοκρασία 20 °C ± 2 °C.
Bring the test sample to a temperature of 20 °C ± 2 °C
Αναμιγνύεται ή αναδεύεται πλήρως.
Mix or stir the sample thoroughly
Κατάλληλη ποσότητα του δείγματος δοκιμής αραιώνεται τόσο ώστε να ληφθεί τμήμα δείγματος 100 ml με κλάσμα μάζας λίπους 4 % περίπου.
Dilute a suitable amount of test sample so as to obtain 100 ml of test portion with a mass fraction of fat of approximately 4 %
Εκχυλίζεται το λίπος από την κρέμα γάλακτος με την ίδια διαδικασία όπως στην περίπτωση του ακατέργαστου και του ομογενοποιημένου γάλακτος (βλέπε πρότυπο ISO 14156
Proceed as with raw milk and homogenized milk (see ISO 14156
IDF 172:2001, σημείο 8.3).
IDF 172:2001, §8.3) to extract the fat from the cream
Σε ογκομετρική φιάλη (5.2) των 10 ml ζυγίζεται 1 g εκχυλισμένου λίπους με ακρίβεια 1 mg.
Weigh in a 10 ml volumetric flask (5.2), to the nearest 1 mg, 1 g of the extracted fat.
Σε ογκομετρική φιάλη (5.2) των 10 ml φέρεται 1 ml του διαλύματος 7.1.1.2 και αραιώνεται μέχρι τα 10 ml με κ-εξάνιο (4.1).
Introduce 1 ml of the solution 7.1.1.2 in a 10 ml volumetric flask (5.2) and dilute to 10 ml with n-hexane (4.1)
Παρασκευή των προτύπων διαλυμάτων βαθμονόμησης
Preparation of the calibration standards
Διαλύονται 100 mg τριγλυκεριδίου του οινανθικού οξέος (4.3) σε 10 ml κ-εξανίου (4.1).
Dissolve 100 mg of the triglyceride of enanthic acid (4.3) in 10 ml of n-hexane (4.1)
Διαλύονται 100 mg τριγλυκεριδίου του καπρονικού οξέος (4.2) σε 10 ml κ-εξανίου (4.1).
Dissolve 100 mg of the triglyceride of caproic acid (4.2) in 10 ml of n-hexane (4.1)
Σε ογκομετρική φιάλη (5.2) των 10 ml φέρεται 1 ml του διαλύματος 7.2.4 και συμπληρώνεται ο όγκος μέχρι τα 10 ml με κ-εξάνιο (4.1).
Introduce 1 ml of the solution 7.2.4 in a 10 ml volumetric flask (5.2) and complete to 10 ml with n-hexane (4.1)
Χρωματογραφικός προσδιορισμός
Chromatographic determination
Εισάγεται δύο φορές 1 μl του προτύπου διαλύματος 7.2.5.
Inject 1 μl of the standard solution 7.2.5 twice
Εισάγεται 1 μl από κάθε διάλυμα δείγματος.
Inject 1 μl of each sample solution
Σημείωση: Εφόσον χρησιμοποιείται σύστημα απευθείας έγχυσης του δείγματος στη στήλη, απαιτείται μεγαλύτερη αραίωση, τόσο του προτύπου διαλύματος όσο και των διαλυμάτων δείγματος.
Note: If the on column injector system is adopted an increased dilution should be applied both to the standard and sample solutions.
Ανά τρία δείγματα επαναλαμβάνεται η εργασία 7.3.1, ώστε τα δείγματα να πλαισιώνονται από τις εισαγόμενες εις διπλούν ποσότητες προτύπου διαλύματος.
Repeat the operation 7.3.1 every 3 samples in order to bracket samples between duplicate standard injections.
Τα αποτελέσματα βασίζονται στους μέσους συντελεστές απόκρισης που προκύπτουν από τα χρωματογραφήματα των πρότυπων διαλυμάτων.
Results are based upon the mean average response factors from the standard chromatograms.
ΥΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΤΩΝ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΩΝ
CALCULATION OF RESULTS
Για κάθε χρωματογράφημα, ολοκληρώνεται το εμβαδόν των κορυφών που αντιστοιχούν στα τριγλυκερίδια του οινανθικού και του καπρονικού οξέος.
For each chromatogram, integrate the area of the peaks associated with the triglycerides of enanthic acid and caproic acid.
Εφαρμόζονται οι κατωτέρω υποδείξεις για κάθε πλαισιωμένη ακολουθία, δηλαδή για κάθε σειρά πλαισιωμένων δειγμάτων· το πρότυπο διάλυμα που εισάγεται εις διπλούν αμέσως πριν από τα δείγματα είναι το STD1, ενώ το εκείνο που εισάγεται εις διπλούν αμέσως μετά από αυτά είναι το STD2.
Follow those instructions for each bracketed sequence i.e. for a set of bracketed samples, the standard injected twice immediately before them is STD1 and the standard injected twice immediately after them is STD2.
Υπολογίζεται ο συντελεστής απόκρισης, Rf1(a) και Rf1(b), για καθένα από τα διπλά STD1.
Calculate the response factor for each duplicate of STD1, Rf1(a) and Rf1(b)
ή (b) = (εμβαδόν της κορυφής του τριγλυκεριδίου του καπρονικού οξέος/εμβαδόν της κορυφής του τριγλυκεριδίου του οινανθικού οξέος) × 100
or (b) = (Peak area for caproic acid triglyceride/Peak area for enanthic acid triglyceride) × 100
Υπολογίζεται ο μέσος συντελεστής απόκρισης, Rf1
Calculate the mean average response factor, Rf1
Ομοίως, υπολογίζεται για το STD2 ο μέσος συντελεστής απόκρισης, Rf2
Similarly, calculate the mean average response factor STD2, Rf2
Υπολογίζεται ο μέσος συντελεστής απόκρισης, Rf
Calculate the mean average response factor, Rf
Δείγματα δοκιμής
Test samples
Για κάθε χρωματογράφημα δείγματος που λαμβάνεται μεταξύ των προτύπων STD1 και STD2, υπολογίζεται η περιεκτικότητα σε οινανθικό οξύ, C (kg/t):
For each sample chromatogram obtained between STD1 and STD2, calculate the enanthic acid content, C (kg/t):
C = (εμβαδόν της κορυφής του τριγλυκεριδίου του οινανθικού οξέος × Rf × 100)/(εμβαδόν της κορυφής του τριγλυκεριδίου του καπρονικού οξέος × Wt × 1000)
C = (Peak area for enanthic acid triglyceride × Rf × 100)/(Peak area for caproic acid triglyceride × Wt × 1000)
Wt = βάρος του ληφθέντος λίπους σε g,
Wt = weight of fat taken (g),
100 = όγκος αραίωσης του δείγματος,
100 = dilution volume for sample,
1000 = συντελεστής μετατροπής (από μg/g σε kg/t).
1000 = conversion factor (for μg/g to kg/t)
Για τα δείγματα βουτύρου, λαμβάνεται υπόψη η περιεκτικότητα του βουτύρου σε λίπος και υπολογίζεται διορθωμένη τιμή συγκέντρωσης, Cbutter (kg/t βουτύρου)
For butter samples, take the fat content of butter into account and calculate a corrected concentration value, Cbutter (kg/t of butter)
όπου F είναι η περιεκτικότητα του βουτύρου σε λίπος.
where F is the fat content of butter.
ΑΚΡΙΒΕΙΑ
PRECISION
Λεπτομέρειες σχετικά με διεργαστηριακή δοκιμή για το βούτυρο, σύμφωνα με τα πρότυπα ISO 5725-1 και ISO 5725-2 για την ακρίβεια των μεθόδων, παρατίθενται στο σημείο 12.
Details of an interlaboratory test on butter in accordance with ISO 5725-1 and ISO 5725-2 on the precision method are shown in (12.).
Οι τιμές των ορίων επαναληψιμότητας και αναπαραγωγιμότητας δίδονται για πιθανότητα 95 % και ενδέχεται να μην ισχύουν για πεδία τιμών συγκέντρωσης και υλικά διαφορετικά από τα αναφερόμενα.
The values for repeatability and reproducibility limit are expressed for the 95 % probability level and may not be applicable to concentration ranges and matrices other than those given.
Η διαφορά, σε απόλυτες τιμές, μεταξύ των αποτελεσμάτων δύο μεμονωμένων δοκιμών που έχουν διεξαχθεί με την ίδια μέθοδο, με πανομοιότυπο ελεγχόμενο υλικό, στο ίδιο εργαστήριο από τον ίδιο χειριστή με τον ίδιο εξοπλισμό, σε σύντομο χρονικό διάστημα, δεν υπερβαίνει σε περισσότερο από 5 % των περιπτώσεων την τιμή 0,35 kg/t.
The absolute differences between two individual single test results, obtained with the same method on identical test material in the same laboratory by the same operator using the same equipment within a short interval of time, will in not more than 5 % of cases be greater than 0,35 kg/t.
Η διαφορά, σε απόλυτες τιμές, μεταξύ των αποτελεσμάτων δύο μεμονωμένων δοκιμών που έχουν διεξαχθεί με την ίδια μέθοδο, με πανομοιότυπο ελεγχόμενο υλικό, σε διαφορετικά εργαστήρια από διαφορετικούς χειριστές με διαφορετικό εξοπλισμό, δεν υπερβαίνει σε περισσότερο από 5 % των περιπτώσεων την τιμή 0,66 kg/t.
The absolute differences between two individual single test results, obtained with the same method on identical test material in different laboratories with different operators using different equipment will in not more than 5 % of cases be greater than 0,66 kg/t.
ΟΡΙΑ ΑΝΟΧΗΣ: ΚΑΤΩΤΕΡΑ ΟΡΙΑ (ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΑΝΕΠΑΡΚΩΝ ΠΟΣΟΤΗΤΩΝ)
TOLERANCE LIMITS: LOWER LIMITS (CASE OF INSUFFICIENT QUANTITIES)
Πρέπει να λαμβάνονται τρία δείγματα από το ιχνηθετημένο προϊόν, ώστε να ελέγχεται η ορθή ιχνηθέτησή του.
Three samples must be taken from the traced product in order to check on the correct tracing of the product
Βούτυρο και συμπυκνωμένο βούτυρο
Butter and concentrated butter
Η αναλογία ενσωμάτωσης είναι 11 kg τριγλυκεριδίου του οινανθικού οξέος καθαρότητας τουλάχιστον 95 % ανά τόνο βουτύρου, δηλαδή 10,45 kg/t.
The incorporation rate is 11 kg of at least 95 % pure enanthic acid triglyceride per tonne of butter, i.e. 10,45 kg/t
Τα αποτελέσματα που προκύπτουν για τα τρία δείγματα από την ανάλυση του προϊόντος χρησιμοποιούνται για να ελεγχθούν η αναλογία και η ομοιογένεια της ενσωμάτωσης του ιχνηθέτη και το χαμηλότερο από τα αποτελέσματα αυτά συγκρίνεται με τα ακόλουθα όρια:
The results of three samples obtained from the analysis of the product are used to check the rate and the homogeneity of tracer incorporation and the lowest of these results is compared with the following limits:
9,51 kg/t (95 % της ελάχιστης αναλογίας ενσωμάτωσης τριγλυκεριδίου του οινανθικού οξέος καθαρότητας 95 %, εφάπαξ προσδιορισμός),
9,51 kg/t (95 % of the minimum incorporation rate of 95 % pure enanthic acid triglyceride, single determination),
6,89 kg/t (70 % της ελάχιστης αναλογίας ενσωμάτωσης τριγλυκεριδίου του οινανθικού οξέος καθαρότητας 95 %, εφάπαξ προσδιορισμός),
6,89 kg/t (70 % of the minimum incorporation rate of 95 % pure enanthic acid triglyceride, single determination),
Η συγκέντρωση του ιχνηθέτη στο δείγμα από το οποίο προκύπτει το χαμηλότερο αποτέλεσμα χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με παρεμβολή μεταξύ των τιμών 9,51 kg/t και 6,89 kg/t.
The tracer concentration of the sample giving the lowest result is used in conjunction with interpolation respectively between 9,51 kg/t and 6,89 kg/t.
Η αναλογία ενσωμάτωσης είναι 10 kg τριγλυκεριδίου του οινανθικού οξέος καθαρότητας τουλάχιστον 95 % ανά τόνο λίπους γάλακτος, δηλαδή 9,50 kg/t ιχνηθετημένου λίπους γάλακτος.
The incorporation is 10 kg of at least 95 % pure enanthic acid triglyceride per tonne of milk fat, i.e. 9,50 kg/t traced milk fat
Τα αποτελέσματα που προκύπτουν για τα τρία δείγματα από την ανάλυση του προϊόντος χρησιμοποιούνται για να ελεγχθούν η αναλογία και η ομοιογένεια της ενσωμάτωσης του ιχνηθέτη και το χαμηλότερο από τα αποτελέσματα αυτά συγκρίνεται με τα ακόλουθα όρια:
The results of the three samples obtained from the analysis of the product are used to check the rate of the homogeneity of tracer incorporation and the lowest of these results is compared with the following limits:
8,60 kg/t (95 % της ελάχιστης αναλογίας ενσωμάτωσης τριγλυκεριδίου του οινανθικού οξέος καθαρότητας 95 %, εφάπαξ προσδιορισμός),
8,60 kg/t (95 % of the minimum incorporation rate of 95 % pure enanthic acid triglyceride, single determination),
6,23 kg/t (70 % της ελάχιστης αναλογίας ενσωμάτωσης τριγλυκεριδίου του οινανθικού οξέος καθαρότητας 95 %, εφάπαξ προσδιορισμός),
6,23 kg/t (70 % of the minimum incorporation rate of 95 % pure enanthic acid triglyceride, single determination),
η συγκέντρωση του ιχνηθέτη στο δείγμα από το οποίο προκύπτει το χαμηλότερο αποτέλεσμα χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με παρεμβολή μεταξύ των τιμών 8,60 kg/t και 6,23 kg/t.
The tracer concentration of the sample giving the lowest result is used in conjunction with interpolation respectively between 8,60 kg/t and 6,23 kg/t.
ΟΡΙΑ ΑΝΟΧΗΣ: ΑΝΩΤΑΤΑ ΟΡΙΑ (ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΥΠΕΡΒΑΣΗΣ ΤΗΣ ΠΟΣΟΤΗΤΑΣ ΚΑΤΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ ΑΠΟ 20 %)
TOLERANCE LIMITS: UPPER LIMITS (CASE OF EXCEEDING QUANTITY BY MORE THAN 20 %)
Τα αποτελέσματα που προκύπτουν για τα τρία δείγματα από την ανάλυση του προϊόντος χρησιμοποιούνται για να ελεγχθούν η αναλογία και η ομοιογένεια της ενσωμάτωσης του ιχνηθέτη και ο μέσος όρος των αποτελεσμάτων αυτών συγκρίνεται με τα ακόλουθα όρια:
The results of three samples obtained from the analysis of the product are used to check the rate and the homogeneity of tracer incorporation and the mean of these results is compared with the following limits:
Το ανώτατο όριο ισούται με 12,96 kg/t.
Upper limit is 12,96 kg/t
Το ανώτατο όριο ισούται με 11,82 kg/t.
Upper limit is 11,82 kg/t.
ΠΡΟΣΘΕΤΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ ΤΩΝ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΩΝ ΤΟΥ ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΥ ΤΗΣ ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑΣ ΤΟΥ ΤΗΓΜΕΝΟΥ ΒΟΥΤΥΡΟΥ ΣΕ ΤΡΙΕΣΤΕΡΑ ΤΟΥ ΟΙΝΑΝΘΙΚΟΥ ΟΞΕΟΣ ΜΕ ΑΝΑΛΥΣΗ ΤΡΙΓΛΥΚΕΡΙΔΙΩΝ
ADDITIONAL INFORMATION: STATISTICAL ANALYSIS OF RESULTS ON THE DETERMINATION OF TRIENANTOATE IN BUTTERFAT BY TRIGLYCERIDE ANALYSIS