natgillin/translations-raw huggingface dataset:
του πρωτοκόλλου 3 του παραρτήματος V της συμφωνίας εταιρικής σχέσης ΑΚΕ-ΕΚ, ή
Protocol 3 to Annex V to the ACP-EC Partnership Agreement, or
της συμφωνίας για τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο μεταξύ της Ευρωπαϊκής Κοινότητας και της Δημοκρατίας της Ινδίας,13.
the Agreement on cane sugar between the European Community and the Republic of India;13.
«εργοστάσιο ραφιναρίσματος αποκλειστικής παραγωγής»: η μονάδα παραγωγής:
‘full-time refiner’ means a production unit:
της οποίας η μοναδική δραστηριότητα είναι το ραφινάρισμα εισαγόμενης ακατέργαστης ζάχαρης ζαχαροκαλάμου, ή
of which the sole activity consists of refining imported raw cane sugar, or
Μέρος III: Ορισμοί που αφορούν τον τομέα του λυκίσκου
Part III: Definitions concerning the hops sector
«λυκίσκος»: τα ξηρά άνθη, ονομαζόμενα και κώνοι του (θηλυκού) φυτού του αναρριχώμενου λυκίσκου (Humulus lupulus)· τα άνθη αυτά, χρώματος πρασινοκίτρινου, σχήματος ωοειδούς, φέρουν μίσχο και η μεγαλύτερη διάστασή τους κυμαίνεται γενικά από 2 έως 5 cm,
‘hops’ means the dried inflorescences, also known as cones, of the (female) climbing hop plant (Humulus lupulus); these inflorescences, which are greenish yellow and of an ovoid shape, have a flower stalk and their longest dimension generally varies from 2 to 5 cm;
«σκόνη λυκίσκου»: το προϊόν που προέρχεται από το άλεσμα του λυκίσκου και που περιέχει όλα τα φυσικά συστατικά,
‘hop powder’ means the product obtained by milling the hops, containing all the natural elements thereof;
«σκόνη λυκίσκου με υψηλή περιεκτικότητα σε λουπουλίνη»: το προϊόν που λαμβάνεται από το άλεσμα του λυκίσκου μετά τη μηχανική απομάκρυνση ενός μέρους των φύλλων, των μίσχων, των βρακτείων και των σπονδύλων,
‘hop powder with higher lupulin content’ means the product obtained by milling the hops after mechanical removal of a part of the leaves, stalks, bracts and rachides;
«εκχύλισμα λυκίσκου»: τα συμπυκνωμένα προϊόντα που λαμβάνονται από την επενέργεια διαλυτικού στο λυκίσκο ή τη σκόνη λυκίσκου,
‘extract of hops’ means the concentrated products obtained by the action of a solvent on the hops or on the hop powder;
«προϊόντα ανάμεικτα λυκίσκου»: η ανάμειξη δύο ή περισσότερων από τα προϊόντα που αναφέρονται στα σημεία 1 έως 4.
‘mixed hop products’ means a mixture of two or more of the products referred to in points (1) to (4).
Μέρος IV: Ορισμοί που αφορούν τον τομέα του βοείου κρέατος
Part IV: Definitions concerning the beef and veal sector
«βοοειδή»: τα ζώντα κατοικίδια βοοειδή που υπάγονται στους κωδικούς ΣΟ ex010210, 01029005 έως 01029079,
‘bovine animals’ means live animals of the domestic bovine species falling within CN codes ex010210, 01029005 to 01029079;
«ενήλικα βοοειδή»: τα βοοειδή των οποίων το βάρος ζώντος ζώου είναι μεγαλύτερο από 300 χιλιόγραμμα.
‘adult bovine animals’ means bovine animals the live weight of which is more than 300 kilograms.
Μέρος V: Ορισμοί που αφορούν τον τομέα του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων
Part V: Definitions concerning the milk and milk products sector
Για το σκοπό της εφαρμογής της δασμολογικής ποσόστωσης για το βούτυρο καταγωγής Νέας Ζηλανδίας, η φράση «που παρασκευάζεται απευθείας από γάλα ή κρέμα» δεν αποκλείει το βούτυρο που παρασκευάζεται από γάλα ή κρέμα, χωρίς τη χρησιμοποίηση αποθηκευμένων υλών, με μία ενιαία, ανεξάρτητη και συνεχή επεξεργασία η οποία μπορεί να συνεπάγεται τη διέλευση της κρέμας από ένα στάδιο συμπυκνωμένου λίπους γάλακτος ή/και κλασματικού διαχωρισμού του λίπους γάλακτος.
For the purpose of the implementation of the tariff quota for butter of New Zealand origin, the phrase ‘manufactured directly from milk or cream’ does not exclude butter manufactured from milk or cream, without the use of stored materials, in a single, self-contained and uninterrupted process which may involve the cream passing through a stage of concentrated milkfat and/or the fractionation of such milkfat.
Για τους σκοπούς της εφαρμογής του άρθρου 119 σχετικά με τη χρησιμοποίηση της καζεΐνης και των καζεϊνικών αλάτων στην παρασκευή τυριών νοούνται ως:
For the purposes of the application of Article 119 concerning the use of casein and caseinates in the manufacture of cheese:
«τυριά»: τα προϊόντα που υπάγονται στον κωδικό ΣΟ 0406 και παρασκευάζονται στο έδαφος της Κοινότητας,
‘cheese’ means products covered by CN code 0406 and manufactured within the Community territory;
«καζεΐνες και καζεϊνικά άλατα»: τα προϊόντα που υπάγονται στους κωδικούς ΣΟ 35011090 και 35019090 και χρησιμοποιούνται ως έχουν ή υπό μορφή μείγματος.
‘casein and caseinates’ means products covered by CN codes 35011090 and 35019090 and used as such or in the form of a mixture.
Μέρος VI: Ορισμοί που αφορούν τον τομέα των αυγών
Part VI: Definitions concerning the eggs sector
«αυγά με κέλυφος» ή «αυγά με το τσόφλι τους»: τα αυγά πουλερικών με κέλυφος, νωπά, διατηρημένα ή βρασμένα, εκτός από τα αυγά προς επώαση που προβλέπονται στο σημείο 2,
‘eggs in shell’ means poultry eggs in shell, fresh, preserved, or cooked, other than eggs for hatching specified in 2.;
«αυγά προς επώαση», τα αυγά πουλερικών προς επώαση,
‘eggs for hatching’ means poultry eggs for hatching;
«πλήρη προϊόντα»: τα αυγά πτηνών χωρίς κέλυφος, έστω και με προσθήκη ζάχαρης ή άλλων γλυκαντικών ουσιών, κατάλληλα για την ανθρώπινη διατροφή,
‘whole products’ means birds' eggs not in shell, whether or not containing added sugar or other sweetening matter suitable for human consumption;
«διαχωρισμένα προϊόντα»: οι κρόκοι αυγών πτηνών, έστω και με προσθήκη ζάχαρης ή άλλων γλυκαντικών ουσιών, κατάλληλα για την ανθρώπινη διατροφή.
‘separated products’ means birds' egg yolks, whether or not containing added sugar or other sweetening matter suitable for human consumption.
Μέρος VII: Ορισμοί που αφορούν τον τομέα των πουλερικών
Part VII: Definitions concerning the poultrymeat sector
«ζώντα πουλερικά»: τα ζώντα πουλερικά, όπως πετεινοί και κότες, πάπιες, χήνες, γαλοπούλες και φραγκόκοτες, με βάρος κατά μονάδα ανώτερο από 185 γραμμάρια,
‘live poultry’ means live fowls, ducks, geese, turkeys and guinea fowls each weighing more than 185 grams;
«νεοσσοί»: τα ζώντα πουλερικά ορνιθώνος όπως πετεινοί και κότες, πάπιες, χήνες, γαλοπούλες και φραγκόκοτες, με βάρος κατά μονάδα που δεν υπερβαίνει τα 185 γραμμάρια,
‘chicks’ means live fowls, ducks, geese, turkeys and guinea fowls, each weighing not more than 185 grams;
«σφαγμένα πουλερικά»: τα μη ζώντα πουλερικά, όπως πετεινοί και κότες, πάπιες, χήνες, γαλοπούλες και φραγκόκοτες, ατεμάχιστα, με ή χωρίς τα παραπροϊόντα τους,
‘slaughtered poultry’ means dead fowls, ducks, geese, turkeys and guinea fowls, whole, with or without offal;
«παράγωγα προϊόντα»: τα ακόλουθα προϊόντα:
‘derived products’ means the following:
τα προϊόντα που αναφέρονται στο παράρτημα Ι, μέρος XX, στοιχείο α),
products specified in point (a) of Part XX of Annex I;
τα προϊόντα που αναφέρονται στο παράρτημα Ι, μέρος XX, στοιχείο β), εκτός από τα σφαγμένα πουλερικά και τα βρώσιμα παραπροϊόντα, που ονομάζονται «τεμάχια πουλερικών»,
products specified in point (b) of Part XX of Annex I, excluding slaughtered poultry and edible offal, known as ‘poultry cuts’;
τα βρώσιμα παραπροϊόντα που αναφέρονται στο παράρτημα Ι, μέρος XX, στοιχείο β),
edible offals specified in point (b) of Part XX of Annex I;
τα προϊόντα που αναφέρονται στο παράρτημα Ι, μέρος XX, στοιχείο γ),
products specified in point (c) of Part XX of Annex I;
τα προϊόντα που αναφέρονται στο παράρτημα Ι, μέρος XX, στοιχεία δ) και ε),
products specified in points (d) and (e) of Part XX of Annex I;
στ) τα προϊόντα που αναφέρονται στο παράρτημα Ι, μέρος XX, στοιχείο στ), εκτός από τα προϊόντα που υπάγονται στους κωδικούς ΣΟ 16022011 και 16022019.
products referred to in point (f) of Part XX of Annex I, other than those products falling within CN codes 16022011 and 16022019.
Μέρος VIII: Ορισμοί που αφορούν τον τομέα της μελισσοκομίας
Part VIII: Definitions concerning the apiculture sector
«Μέλι»: η φυσική γλυκιά ουσία που παράγουν οι μέλισσες του είδους Apis mellifera από το νέκταρ των φυτών ή από εκκρίσεις ζώντων μερών φυτών ή εκκρίματα εντόμων απομυζούντων φυτά ευρισκόμενα πάνω στα ζώντα μέρη των φυτών, τα οποία οι μέλισσες συλλέγουν, μετατρέπουν αναμειγνύοντας με ειδικές ύλες του σώματός τους, αποθέτουν, αφυδατώνουν, εναποθηκεύουν και φυλλάσσουν στις κηρήθρες της κυψέλης, προκειμένου να ωριμάσουν.
‘Honey’ means the natural sweet substance produced by Apis mellifera bees from the nectar of plants or from secretions of living parts of plants or excretions of plant-sucking insects on the living parts of plants, which the bees collect, transform by combining with specific substances of their own, deposit, dehydrate, store and leave in honeycombs to ripen and mature.
Τα κυριότερα είδη μελιού είναι τα ακόλουθα:
The main types of honey are as follows:
ανάλογα με την προέλευση:
according to origin:
μέλι ανθέων ή μέλι νέκταρος: το μέλι που λαμβάνεται από νέκταρ φυτών,
blossom honey or nectar honey: honey obtained from the nectar of plants;
μέλι μελιτώματος: το μέλι που λαμβάνεται κυρίως από εκκρίματα εντόμων απομυζούντων φυτά (Hemiptera) ευρισκόμενα πάνω στα ζώντα μέρη των φυτών ή εκκρίσεις προερχόμενες από ζώντα μέρη των φυτών,
honeydew honey: honey obtained mainly from excretions of plant sucking insects (Hemiptera) on the living part of plants or secretions of living parts of plants;
ανάλογα με τον τρόπο παραγωγής ή/και παρουσίασης:
according to mode of production and/or presentation:
μέλι κηρήθρας: το μέλι το οποίο έχουν εναποθέσει οι μέλισσες στα επικαλυμμένα κελιά κηρηθρών κατασκευασμένων πρόσφατα από τις ίδιες ή σε λεπτά φύλλα κηρήθρας τα οποία γίνονται μόνον από κηρό μέλισσας, που δεν περιέχουν γόνο, και πωλείται σε κηρήθρες ολόκληρες ή κομμάτια κηρήθρων,
comb honey: honey stored by bees in the cells of freshly built broodless combs or thin comb foundation sheets made solely of beeswax and sold in sealed whole combs or sections of such combs;
μέλι με τεμάχια κηρήθρας ή τεμάχια κηρήθρας με μέλι: το μέλι που περιέχει ένα ή περισσότερα τεμάχια μελιού κηρήθρας,
chunk honey or cut comb in honey: honey which contains one or more pieces of comb honey;
μέλι στραγγισμένο: το μέλι που λαμβάνεται με στράγγιση των αποσφραγισμένων κηρηθρών που δεν περιέχουν γόνο,
drained honey: honey obtained by draining decapped broodless combs;
μέλι φυγοκέντρησης: το μέλι που λαμβάνεται με φυγοκέντρηση των αποσφραγισμένων κηρηθρών που δεν περιέχουν γόνο,
extracted honey: honey obtained by centrifuging decapped broodless combs;
μέλι πίεσης: το μέλι που λαμβάνεται με πίεση των κηρηθρών που δεν περιέχουν γόνο, χωρίς θέρμανση ή με ήπια θέρμανση έως 45 oC,
pressed honey: honey obtained by pressing broodless combs with or without the application of moderate heat not exceeding 45 oC;
διηθημένο μέλι: το μέλι που λαμβάνεται με την αφαίρεση ξένων ανόργανων ή οργανικών ουσιών κατά τρόπον ώστε να αφαιρείται σημαντικό μέρος της γύρης.
filtered honey: honey obtained by removing foreign inorganic or organic matter in such a way as to result in the significant removal of pollen.
Μέλι ζαχαροπλαστικής: το μέλι το οποίο είναι:
‘Baker’s honey' means honey which is:
κατάλληλο για βιομηχανικές χρήσεις ή ως συστατικό σε άλλα τρόφιμα που στη συνέχεια υφίστανται μεταποίηση και
suitable for industrial uses or as an ingredient in other foodstuffs which are then processed and
να έχει αρχίσει να υφίσταται ή να έχει υποστεί ζύμωση, ή
have begun to ferment or have fermented, or
να έχει υπερθερμανθεί.
have been overheated.
«Προϊόντα μελισσοκομίας»: το μέλι, το κερί, ο βασιλικός πολτός, η πρόπολις ή η γύρις.
‘Apiculture products’ means honey, beeswax, royal jelly, propolis or pollen.
Το ρύζι paddy ποιοτικού τύπου:
Paddy rice of standard quality shall:
είναι υγιές, ανόθευτο και άοσμο, σύμφωνο με τα συναλλακτικά ήθη,
be of a sound and fair marketable quality, free of odour;
έχει περιεκτικότητα σε υγρασία το πολύ 13 %,
contain a moisture content of maximum 13 %;
έχει απόδοση σε λευκασμένο ρύζι 63 % κατά βάρος σε ολόκληρους κόκκους (με όριο ανοχής 3 % σε κόκκους κομμένους στο άκρο), εκ των οποίων ποσοστό κατά βάρος κόκκων λευκασμένου ρυζιού που δεν είναι άμεμπτης ποιότητας:
have a yield of wholly milled rice 63 % by weight in whole grains (with a tolerance of 3 % of clipped grains) of which a percentage by weight of wholly milled rice grains which are not of unimpaired quality:
κόκκοι αλευρώδεις ρυζιού paddy των κωδικών ΣΟ 10061027 και ΣΟ 10061098
chalky grains of paddy rice under CN codes CN 10061027 and CN 10061098
κόκκοι αλευρώδεις ρυζιού paddy κωδικών ΣΟ διαφορετικών από τους κωδικούς ΣΟ 10061027 και ΣΟ 10061098
chalky grains of paddy rice under CN codes other than CN 10061027 and CN 10061098:
κόκκοι με ερυθρές ραβδώσεις
grains striated with red
κόκκοι διάστικτοι
spotted grains
κόκκοι κηλιδωμένοι
stained grains
κόκκοι κίτρινοι
yellow grains
κόκκοι χρώματος ηλέκτρου
amber grains
Ποιοτικός τύπος ζαχαροτεύτλων
I. Standard quality for sugar beet
Τα ζαχαρότευτλα ποιοτικού τύπου:
Standard quality beet shall:
ελάχιστη πολωσιμετρική ένδειξη: 99,7o,
minimum polarisation: 99,7;
μέγιστη υγρασία: 0,06 %,
maximum moisture content: 0,06 %;
το 9 για τον χρωματικό τύπο που προσδιορίζεται με τη μέθοδο του Ινστιτούτου Γεωργικής Τεχνολογίας του Brunswick, εφεξής καλούμενη «μέθοδος Brunswick»,
9 for the colour type, determined using the method of the Brunswick Institute of Agricultural Technology (hereinafter referred to as the Brunswick method),
το 6 για τον χρωματισμό του διαλύματος που προσδιορίζεται σύμφωνα με τη μέθοδο της Διεθνούς Επιτροπής Ενιαίων Μεθόδων Ανάλυσης της Ζάχαρης, εφεξής καλούμενη «μέθοδος ICUMSA».
6 for the colouring of the solution, determined using the method of the International Commission for Uniform Methods of Sugar Analysis (hereinafter referred to as the ICUMSA method).
σε 0,0018 % της περιεκτικότητας σε τέφρα, προσδιοριζόμενης με τη μέθοδο ICUMSA σε 28o Brix,
0,0018 % of ash content determined using the ICUMSA method at 28o Brix,
Ορισμοί
I. Definitions
«σφάγιο»: το ολόκληρο σώμα του σφαγμένου ζώου, όπως τούτο εμφανίζεται μετά την αφαιμάτωση, την απεντέρωση και την εκδορά,
’carcass’: the whole body of a slaughtered animal as presented after bleeding, evisceration and skinning;
«ημιμόριο σφαγίου»: το προϊόν το οποίο προκύπτει από τον τεμαχισμό του σφαγίου που αναφέρεται στο στοιχείο 1, σύμφωνα προς συμμετρική τομή η οποία διέρχεται διαμέσου κάθε αυχενικού, νωτιαίου και οσφυϊκού σπονδύλου και του ιερού οστού, και διαμέσου του στέρνου και της ισχυο-ηβικής σύμφυσης.
’half-carcass’: the product obtained by separating the carcass referred to in point (1) symmetrically through the middle of each cervical, dorsal, lumbar and sacral vertebra and through the middle of the sternum and the ischiopubic symphysis.
Τα σφάγια κατανέμονται στις ακόλουθες κατηγορίες:
The carcasses shall be divided into the following categories:
A σφάγια νεαρών μη ευνουχισμένων αρρένων ζώων, ηλικίας κάτω των δύο ετών,
A carcasses of uncastrated young male animals of less than two years of age;
B σφάγια άλλων μη ευνουχισμένων αρρένων ζώων,
B carcasses of other uncastrated male animals;
Γ σφάγια ευνουχισμένων αρρένων ζώων,
C carcasses of castrated male animals;
Δ σφάγια θηλέων ζώων που έχουν ήδη γεννήσει,
D carcasses of female animals that have calved;
E σφάγια άλλων θηλέων ζώων.
E carcasses of other female animals.
Ταξινόμηση:
Classification
Η ταξινόμηση των σφαγίων πραγματοποιείται εκτιμώντας διαδοχικά:
The carcasses shall be classified by successive assessment of:
Τη διάπλαση, η οποία ορίζεται ως εξής:
Conformation, defined as follows:
Όλες οι πλάγιες όψεις εξαιρετικά καμπύλες· εξαιρετική μυϊκή ανάπτυξη με διπλό μυϊκό όγκο (ευρύπυγα)
All profiles extremely convex; exceptional muscle development (double muscled carcass type)
Πλάγιες όψεις καμπύλες στο σύνολό τους· πολύ καλή μυϊκή ανάπτυξη
Profiles on the whole convex, very good muscle development
Την κατάσταση πάχυνσης, η οποία ορίζεται ως εξής:
Fat cover, defined as follows:
Ποσότητα του λίπους στο εξωτερικό του σφαγίου και στην εσωτερική όψη της θωρακικής κοιλότητας
Amount of fat on the outside of the carcass and in the thoracic cavity
Μύες, εξαιρέσει του μηρού και της ωμοπλάτης, σχεδόν παντού καλυμμένοι από λίπος· μικρά αποθέματα λίπους στο εσωτερικό της θωρακικής κοιλότητας
Flesh with the exception of the round and shoulder, almost everywhere covered with fat, slight deposits of fat in the thoracic cavity
Μύες καλυμμένοι από λίπος, αλλά ακόμη μερικώς ορατοί στο ύψος του μηρού και της ωμοπλάτης· μερικά εμφανή αποθέματα λίπους στο εσωτερικό της θωρακικής κοιλότητας
Flesh covered with fat, but on the round and shoulder still partly visible, some distinctive fat deposits in the thoracic cavity
Όλο το σφάγιο καλύπτεται από λίπος, σημαντικά αποθέματα στο εσωτερικό της θωρακικής κοιλότητας
Entire carcass covered with fat; heavy deposits in the thoracic cavity
Τα κράτη μέλη μπορούν να υποδιαιρούν καθεμία από τις κατηγορίες των σημείων 1 και 2 σε τρεις το πολύ υποκατηγορίες.
Member States shall be authorised to subdivide each of the classes provided for in points 1. and 2. into a maximum of three subclasses.
Τα σφάγια και τα ημιμόρια σφαγίων παρουσιάζονται:
Carcasses and half-carcasses shall be presented:
χωρίς τα γεννητικά όργανα με τους προσκολλημένους μυς, χωρίς το μαστό και το λίπος του μαστού.
without the sexual organs and the attached muscles and without the udder or the mammary fat.
Για τον καθορισμό των αγοραίων τιμών, επιτρέπεται να καθορίζεται διαφορετική παρουσίαση με τη διαδικασία του άρθρου 195 παράγραφος 2.
For the purpose of establishing market prices, a different presentation may be set out in accordance with the procedure referred to in Article 195(2).
V. Ταξινόμηση και ταυτοποίηση
V. Classification and identification
Τα σφαγεία που έχουν εγκριθεί σύμφωνα με το άρθρο 4 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 853/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 29ης Απριλίου 2004, για τον καθορισμό ειδικών κανόνων υγιεινής για τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης λαμβάνουν μέτρα για να εξασφαλίζουν ότι όλα τα σφάγια ή τα ημιμόρια σφαγίων ενήλικων βοοειδών που σφάζονται στα σφαγεία αυτά και φέρουν σήμα καταλληλότητας όπως προβλέπεται στο άρθρο 5 παράγραφος 2 σε συνδυασμό με το κεφάλαιο ΙΙΙ του τμήματος Ι του παραρτήματος Ι του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 854/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 29ης Απριλίου 2004, για τον καθορισμό ειδικών διατάξεων για την οργάνωση των επίσημων ελέγχων στα προϊόντα ζωικής προέλευσης που προορίζονται για κατανάλωση από τον άνθρωπο ταξινομούνται και ταυτοποιούνται σύμφωνα με την κοινοτική κλίμακα.Πριν από την ταυτοποίηση με την απόδοση σήματος, τα κράτη μέλη μπορούν να επιτρέπουν την αφαίρεση του εξωτερικού λίπους από τα σφάγια ή τα ημιμόρια σφαγίων εάν αυτό δικαιολογείται από την κατάσταση πάχυνσης.
Slaughterhouses approved under Article 4 of Regulation (EC) No 853/2004 of the European Parliament and the Council of 29 April 2004 laying down specific hygiene rules for food of animal origin shall take measures to ensure that all carcasses or half-carcasses from adult bovine animals slaughtered in such slaughterhouses and bearing a health mark provided for Article 5(2) in conjunction with Chapter III of Section I of Annex I to Regulation (EC) No 854/2004 of the European Parliament and of the Council of 29 April 2004 laying down specific rules for the organisation of official controls on products of animal origin intended for human consumption are classified and identified in accordance with the Community scale.Before identification by marking, Member States may grant authorisation to have the external fat removed from the carcasses or half-carcasses if this is justified by the fat cover.
Ορισμός
I. Definition
«σφάγιο»: το σώμα του σφαγμένου χοίρου, αφαιματωμένο και εκσπλαχνισμένο, ολόκληρο ή τεμαχισμένο στη μέση.
’carcass’ shall mean the body of a slaughtered pig, bled and eviscerated, whole or divided down the mid-line.
Τα σφάγια κατανέμονται σε κατηγορίες βάσει της εκτιμώμενης περιεκτικότητάς τους σε άπαχο κρέας και ταξινομούνται ανάλογα:
Carcasses shall be divided into classes according to their estimated lean-meat content and classified accordingly:
Άπαχο κρέας ως ποσοστό του βάρους του σφαγίου
Lean meat as percentage of carcass weight
60 ή περισσότερο [3]
60 or more [3]
55 ή περισσότερο
55 or more
50 ή περισσότερο αλλά κατώτερο του 55
50 or more but less than 55
45 ή περισσότερο αλλά κατώτερο του 50
45 or more but less than 50
40 ή περισσότερο αλλά κατώτερο του 45
40 or more but less than 45
κατώτερο του 40
less than 40
Τα σφάγια παρουσιάζονται χωρίς τη γλώσσα, τις τρίχες, τις οπλές, τα γεννητικά όργανα, το περινεφρικό λίπος, τα νεφρά και το διάφραγμα.
Carcasses shall be presented without tongue, bristles, hooves, genital organs, flare fat, kidneys and diaphragm.
Για τους χοίρους που σφάζονται στο έδαφός τους, μπορεί να επιτρέπεται στα κράτη μέλη να προβλέπουν διαφορετική παρουσίαση των σφαγίων χοίρων εάν πληρούται μια από τις ακόλουθες προϋποθέσεις:
With regard to pigs slaughtered in their territory, the Member States may be authorised to provide for a different presentation of pig carcasses if one of the following conditions is fulfilled:
όταν η συνήθης εμπορική πρακτική στο έδαφός τους διαφέρει ως προς την παρουσίαση από τον τύπο που καθορίζεται στο πρώτο εδάφιο,
if normal commercial practice in their territory differs from the standard presentation defined in the first subparagraph,
όταν το δικαιολογούν οι τεχνικές απαιτήσεις,
if technical requirements warrant it,
όταν από τα σφάγια έχει αφαιρεθεί το δέρμα με ομοιόμορφο και ταυτόσημο τρόπο.
if carcasses are dehided in a uniform manner.
Περιεκτικότητα σε άπαχο κρέας:
Lean-meat content
Η περιεκτικότητα σε άπαχο κρέας εκτιμάται με μεθόδους ταξινόμησης που εγκρίνονται από την Επιτροπή.
The lean-meat content shall be assessed by means grading methods authorised by the Commission.
Επιτρέπεται να εγκρίνονται μόνο στατιστικώς αποδεδειγμένες μέθοδοι που βασίζονται στη φυσική μέτρηση ενός ή περισσότερων ανατομικών μερών του σφαγίου του χοίρου.
Only statistically proven assessment methods based on the physical measurement of one or more anatomical parts of the pig carcass may be authorised.
Η έγκριση των μεθόδων ταξινόμησης εξαρτάται από την τήρηση μέγιστης ανοχής για το στατιστικό σφάλμα εκτίμησης.
Authorisation of grading methods shall be subject to compliance with a maximum tolerance for statistical error in assessment.
Ωστόσο, η εμπορική αξία των σφαγίων δεν καθορίζεται αποκλειστικά από την εκτιμώμενη περιεκτικότητά τους σε άπαχο κρέας.
However, the commercial value of the carcasses shall not be determined solely by their estimated lean-meat content.
V. Ταυτοποίηση σφαγίων:
V. Identification of carcasses
Τα ταξινομημένα σφάγια ταυτοποιούνται με σήμανση σύμφωνα με την κοινοτική κλίμακα, εκτός εάν η Επιτροπή ορίζει διαφορετικά.
Unless otherwise provided for by the Commission, classified carcasses shall be identified by marking in accordance with the Community scale.
Όσον αφορά τους όρους «σφάγιο» και «ημιμόριο σφαγίου», ισχύουν οι ορισμοί του σημείο Α.Ι.
As regards the terms ’carcass’ and ’half-carcass’ the definitions laid down in point A.I shall apply.
σφάγια προβάτων ηλικίας μικρότερης των δώδεκα μηνών,
A carcasses of sheep under 12 months old,
σφάγια άλλων προβάτων.
B carcasses of other sheep.
Τα σφάγια ταξινομούνται εφαρμόζοντας, κατ' αναλογία, τις διατάξεις του σημείου Α.ΙΙΙ.
The carcasses shall be classified by way of application of the provisions in point A.III. mutatis mutandis.
Ωστόσο, ο όρος «μηρός» στο σημείο Α.ΙΙΙ.1 και στις σειρές 3 και 4 του πίνακα του σημείου Α.ΙΙΙ.2 αντικαθίσταται από τον όρο «οπίσθιο τεταρτημόριο».
However, the term ’round’ in point A.III.1 and in rows 3 and 4 of the table under point A.III.2. shall be replaced by the term ’hindquarter’.
Κατά παρέκκλιση από το σημείο 1, για τους αμνούς με βάρος σφαγίου μικρότερο των 13 kg, η Επιτροπή, χωρίς την επικουρία της επιτροπής που αναφέρεται στο άρθρο 195 παράγραφος 2, μπορεί να επιτρέπει στα κράτη μέλη να χρησιμοποιούν τα ακόλουθα κριτήρια για την ταξινόμηση:
By way of derogation from point 1, for lambs of less than 13 kg carcass weight, Member States may be authorised by the Commission, without the assistance of the Committee referred to in Article 195(1), to use the following criteria for classification:
βάρος σφαγίου,
carcass weight,
χρώμα κρέατος,
colour of meat,
κατάσταση πάχυνσης.
fat cover.