natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Η Επιτροπή εξέτασε τη σχετική τροποποίηση και συμπέρανε ότι είναι δικαιολογημένη.
The Commission has examined the amendment in question and concluded that it is justified.
Δεδομένου ότι η τροποποίηση είναι ήσσονος σημασίας κατά την έννοια του άρθρου 9 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006, η Επιτροπή μπορεί να την εγκρίνει χωρίς να ανατρέξει στη γραπτή διαδιακασία που προβλέπεται στα άρθρα 5, 6 και 7 του εν λόγω κανονισμού,
Since the amendment in question is minor within the meaning of Article 9 of Regulation (EC) No 510/2006, the Commission may approve the application without following the procedure laid down in Articles 5, 6 and 7 of that Regulation,
Οι προδιαγραφές της ονομασίας προέλευσης «Noix du Périgord» τροποποιούνται σύμφωνα με το παράρτημα I του παρόντος κανονισμού.
The specification for the protected designation of origin ‘Noix du Périgord’ shall be amended in accordance with Annex I to this Regulation.
Το ενοποιημένο δελτίο που περιλαμβάνει τα βασικά στοιχεία των προδιαγραφών εμφαίνεται στο παράρτημα II του παρόντος κανονισμού.
An updated summary of the main points of the specification is given in Annex II to this Regulation.
ΕΕ L 273 της 21.8.2004, σ. 9.
OJ L 273, 21.8.2004, p. 9.
Όσον αφορά τις προδιαγραφές της ονομασίας προέλευσης «Noix du Périgord» (Γαλλία) εγκρίνεται η ακόλουθη τροποποίηση:
The specification for the protected designation of origin ‘Noix du Périgord’ (France) is amended as follows:
Στο σημείο 4.5 (Μέθοδος παραγωγής) προτελευταία παράγραφος, η πρώτη φράση «Τα νωπά ή πρώιμα καρύδια συσκευάζονται σε συσκευασίες το πολύ 5 kg» αντικαθίσταται από την ακόλουθη φράση:
in Article 4.5 (Method of production), penultimate paragraph, the first clause ‘Fresh or early walnuts are packed in packages of a maximum of 5 kg’ is replaced by the following:
«Τα νωπά ή πρώιμα καρύδια συσκευάζονται σε συσκευασίες 10 kg κατ’ ανώτατο όριο.»
‘Fresh or early walnuts are packed in packages of a maximum of 10 kg’.
«NOIX DU PÉRIGORD»
‘NOIX DU PÉRIGORD’
Αριθ. ΕΚ: FR/PDO/105/0248/29.03.2006
EC No: FR/PDO/105/0248/29.03.2006
Στην παρούσα σύνοψη παρατίθενται τα κύρια στοιχεία των προδιαγραφών του προϊόντος για ενημερωτικούς σκοπούς.
This summary sets out the main elements of the specification for information purposes.
Ονομασία: Institut national des appellations d'origine
Name Institut national des appellations d'origine
Διεύθυνση: 51 rue d'Anjou, F-75008 Paris
Address 51 rue d'Anjou, F-75008 Paris
Τηλ. (33) 153 89 80 00
Tel (33) 153 89 80 00
Ονομασία: Syndicat de défense de la noix et du cerneau de noix du Périgord
Name Syndicat de défense de la noix et du cerneau de noix du Périgord
Διεύθυνση: Station de Creysse, BP 18, F-46600 Martel
Address Station de Creysse, BP 18, F-46600 Martel
Τηλ. (33) 565 32 22 22
Tel (33) 565 32 22 22
Σύνθεση: Παραγωγοί/μεταποιητές ( X ) Άλλοι ( )
Composition Producers/processors ( X ) Other ( )
Κλάση 1.6 — Οπωροκηπευτικά και σιτηρά ως έχουν ή μεταποιημένα
Class 1.6 — Fruit, vegetables and cereals, whether or not processed
[Σύνοψη των όρων που προβλέπονται στο άρθρο 4 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006]
(Summary of requirements under Article 4(2) of Regulation (EC) No 510/2006)
«Noix du Périgord»
‘Noix du Périgord’
Τα προϊόντα που αφορά η ονομασία προέλευσης «Noix du Périgord» είναι τα εξής: τα νωπά ή πρώιμα καρύδια, τα ξερά καρύδια, η ψίχα καρυδιών.
The following products may be protected by the Noix du Périgord PDO: fresh or early walnuts, dry walnuts, walnut kernels.
Τα νωπά ή πρώιμα καρύδια και τα ξερά καρύδια πρέπει να έχουν ελάχιστο διαμέτρημα 28 χιλιοστών.
The minimum size for fresh or early walnuts and dry walnuts is 28 mm.
Το νωπό ή πρώιμο καρύδι είναι νωπό προϊόν, που πωλείται με το κέλυφος και καταναλώνεται αμέσως μετά τη συγκομιδή. Τον καρπό αυτόν τον σπάμε, τον αποφλοιώνουμε και τον τρώμε ως έχει.
Fresh or early walnuts are fresh products, sold in-shell to be consumed soon after harvest, after being shelled and peeled.
Στο στάδιο της συγκομιδής του καρυδιού η ψίχα είναι συμπαγής και εύκολα αποφλοιώσιμη.
They are harvested when the kernel is firm and easily peeled.
Κατά τη συσκευασία το ποσοστό υγρασίας του καρυδιού πρέπει να είναι 30 % και άνω.
On packing, the humidity content of the nut must be at least 30 %.
Οι δύο ποικιλίες που έχουν επιλεγεί για την παραγωγή αυτή είναι «marbot» και «franquette».
The two varieties used are marbot and franquette.
Το ξερό καρύδι που ξηραίνεται με ήπια μέθοδο μετά τη συγκομιδή πρέπει να παρουσιάζει κατά τη στιγμή της συσκευασίας ποσοστό υγρασίας κάτω του 12 %.
Dry nuts, gently dried after harvest, must have a moisture content of less than 12 % on packing.
Τον καρπό αυτόν τον σπάμε και τον τρώμε ως έχει, δεδομένου ότι έχει μειωθεί η πικράδα του.
They need simply be broken to be eaten, having become less bitter.
Οι ποικιλίες που έχουν επιλεγεί για την παραγωγή αυτή είναι «marbot», «franquette» και «corne».
The varieties used are marbot, franquette and corne.
Η ψίχα του καρυδιού πρέπει να έχει μέγεθος μεγαλύτερο από 8 χιλιοστά.
Walnut kernels must be large enough not to pass through an 8 mm mesh.
Επιζητείται η μικρή ανοιχτόχρωμη ψίχα.
Small, light-coloured kernels are sought after.
Όσον αφορά την ανοιχτόχρωμη ψίχα, γίνονται αποδεκτές όλες οι μορφές (ολόκληρη ή μέρος αυτής).
In the case of predominantly light-coloured kernels, all shapes are acceptable (whole or parts).
Όσον αφορά την ψίχα που είναι ελαφρώς πιο σκούρα, ανοικτού καφέ ή/και κιτρινωπού χρώματος, γίνεται αποδεκτή μόνο η μισή.
Where kernels are slightly darker, light brown or lemon-coloured, only half-kernels are acceptable.
Όσον αφορά την ψίχα που έχει σκουρότερο χρώμα μόνο το 5 % γίνεται αποδεκτό.
Only 5 % of darker kernels are allowed.
Κατά τη στιγμή της συσκευασίας το ποσοστό υγρασίας της ψίχας πρέπει να είναι 5 % κατ’ ανώτατο όριο.
On packing, the maximum moisture content of the kernels is 5 %.
Οι ποικιλίες που έχουν επιλεγεί για την παραγωγή αυτή είναι «corne», «franquette» και «grandjean».
The varieties used are corne, franquette and grandjean.
Η γεωγραφική περιοχή του «Noix du Périgord» αποτελείται από 612 κοινότητες των διαμερισμάτων Aveyron, Charente, Corrèze, Dordogne, Lot και Lot-et-Garonne.
The geographical area of Noix du Périgord is made up of 612 municipalities in the Departments of l'Aveyron, la Charente, la Corrèze, la Dordogne, le Lot, and le Lot-et-Garonne.
Η παραγωγή των καρυδιών, η εκπυρήνωση και η συσκευασία πρέπει υποχρεωτικά να γίνονται εντός της γεωγραφικής ζώνης.
The walnuts must be grown, shelled and packed in the area.
Η περιοχή αυτή καθορίστηκε με δύο βασικά κριτήρια:
The area has been defined on the basis of two main criteria:
μέθοδοι παραγωγής και μεταποίησης του καρυδιού: επιλέχθηκαν οι κοινότητες στο έδαφος των οποίων υπήρχαν φυτείες καρυδιάς ή/και μεμονωμένες καρυδιές καθώς και οι κοινότητες στις οποίες διενεργείται η εκπυρήνωση,
production and processing methods: municipalities have been included within which there are walnut groves and/or isolated walnut trees and/or in which shelling is carried out;
γεωλογικά, εδαφολογικά και κλιματικά κριτήρια προκειμένου να επιλεγούν οι περιοχές στις οποίες ευνοείται η καλλιέργεια καρυδιών ποιότητας.
geological, pedological and climatic criteria indicating areas suitable for the production of quality walnuts.
Με βάση το κριτήριο αυτό επελέγη η ζώνη φύτευσης καρυδιάς πέραν της οποίας δεν είναι δυνατόν να φυτευτούν καρυδιές για την παραγωγή καρυδιών προέλευσης.
On the basis of these criteria, a planting zone for walnut trees has been defined, outside of which trees cannot be planted for the production of PDO walnuts.
Η παρουσία καρυδιάς στην Dordogne χρονολογείται από το 8000 π.Χ. βάσει απολιθωμένων ξύλων και κελυφών καρυδιάς.
The presence of walnut trees in Dordogne as far back as 8000 BC is attested by fossilised wood and shells.
Η πρώτη γραπτή απόδειξη για την ύπαρξη καρυδιάς στο Périgord ανάγεται στον XIII αιώνα και αφορά τα μισθώματα που πλήρωναν τα αγροκτήματα στο Abbaye Cistercienne du Dalon.
The earliest written evidence of walnut trees in the Périgord is provided by rent paid by farmers to the Cistercian Abbey du Dalon in the thirteenth century.
Κατά τον XVIII αιώνα οι πόλεμοι και οι πολύ ψυχροί χειμώνες καταστρέφουν τον καρυδεώνα και η χρήση άλλων ελαίων (κράμβη, αραχίδα, παπαρούνα) ανταγωνίζονται την παραγωγή του καρυδελαίου.
In the eighteenth century, walnut plantations were ruined by war and very cold winters and other oils (rapeseed oil, peanut oil, poppy seed oil) began to compete with walnut oil.
Ωστόσο, η καλλιέργεια της καρυδιάς συνεχίζεται για την παραγωγή καρυδιών με κέλυφος και κυρίως ψίχας.
However, production continued for the in-shell and, in particular, the kernel markets.
Το 1924, πραγματοποιείται στο Périgueux το πρώτο εθνικό συνέδριο για το καρύδι και την ψίχα καρυδιού και εξετάζονται διάφορα τεχνικά θέματα σχετικά με την καλλιέργεια.
In 1924, the first national congress on walnuts and walnut kernels was held in Périgueux, initiating coherent discussions of technical questions.
Την εποχή αυτή το Sarlat ήταν φημισμένο για την εκπυρήνωση των καρυδιών χειρωνακτικά που έδινε εργασία σε πολλές γυναίκες.
At that time, Sarlat was renowned for walnut shelling by hand, which provided work for large numbers of women.
Ο μεγάλος παγετός του 1956 έπληξε πολλούς καρυδεώνες και η παραγωγή έπεσε από τους 10000 τόνους στους 6500 τόνους. Η μείωση αυτή παρατάθηκε έως τη δεκαετία του ’80.
The great freeze of 1956 damaged a great number of walnut trees and production plummeted from 10000 tonnes to 6500 tonnes.
Ωστόσο, κατά τα τελευταία χρόνια φυτεύτηκαν στην Dordogne 25000 εκτάρια, που διατήρησαν την έκταση του καρυδεώνα προέλευσης και έτσι σημειώθηκε ανάκαμψη της παραγωγής.
This low level of production continued into the 1980s but 25000 ha have been planted in Dordogne in recent years, restoring the area planted to original levels and allowing an increase in production.
Όσον αφορά την παρακολούθηση των προϊόντων, τα ξερά καρύδια, τα νωπά καρύδια και η ψίχα των καρυδιών του Périgord ελέγχονται από τη φάση της επεξεργασίας έως το τελικό προϊόν.
Dried, fresh and kernels of noix du Périgord are monitored from the growing stage through to the final product.
Τα καρύδια συλλέγονται μόνο στις φυτείες ή στις εξακριβωμένες μεμονωμένες καρυδιές εντός της ζώνης φύτευσης της καρυδιάς, από τις υπηρεσίες του ΙΝΑΟ και από ανεξάρτητους εμπειρογνώμονες. Οι φυτείες αυτές πρέπει να πληρούν τα κριτήρια σχετικά με τον τόπο φύτευσης των αγροτεμαχίων και τις συνθήκες παραγωγής.
The nuts are harvest solely in groves or from isolated trees identified by the Institut National des Appellations d'Origine (INAO — National Institute for Designations of Origin) and independent experts as being within the planting zone.
Όλες οι φυτείες που συμμορφούνται με τα κριτήρια αυτά καταχωρίζονται από τις υπηρεσίες του ΙΝΑΟ.
The groves must comply with the criteria for parcels and production.
Υποχρεούνται επίσης να υποβάλλουν ετησίως δήλωση των αποθεμάτων.
They must also make an annual stock declaration.
Η παραγωγή παρακολουθείται επίσης μέσω των δηλώσεων συγκομιδής, των δηλώσεων παραγωγής της ψίχας και των δηλώσεων εμπορίας που υποβάλλονται στις υπηρεσίες του ΙΝΑΟ.
Production is also monitored on the basis of harvest declarations, kernel-production declarations and marketing declarations, which must be submitted to the INAO.
Επιπλέον, όλες οι παρτίδες καρυδιών που διεκδικούν την προέλευση πρέπει να διακινούνται με βάση δελτίο παραλαβής.
All lots of walnuts covered by the PDO must be accompanied by a removal order.
Όσον αφορά το προϊόν, επί δειγμάτων που λαμβάνονται μεταξύ των συσκευασμένων παρτίδων διενεργούνται αναλυτικές και οργανοληπτικές αναλύσεις.
Analytical and organoleptic tests are carried out on samples of the packaged product.
Με σύστημα σήμανσης, ειδικό για το καρύδι του Périgord, το οποίο έχει εγκριθεί από τις υπηρεσίες του ΙΝΑΟ, εξακριβώνονται όλες οι συσκευασίες με τις οποίες διατίθενται στο εμπόριο τα καρύδια του Périgord.
All packaging in which noix du Périgord are marketed is identified using a marking system specific to the product and approved by the INAO.
Αντίθετα από άλλες περιοχές της Γαλλίας όπου τα καρύδια με κέλυφος πωλούνται σε μείγμα ποικιλιών, η παράδοση στο Périgord ήταν πάντοτε να πωλούνται τα καρύδια ανά ποικιλία για να αξιοποιούνται καλύτερα ορισμένες ποιοτικά ανώτερες ποικιλίες.
Unlike elsewhere in France, where walnuts in shell are sold in mixtures of varieties, Périgord walnuts have traditionally always been sold by variety, to preserve the value of the highest-quality varieties.
Τη μόνη εξαίρεση στον κανόνα αυτό αποτελεί το παραδοσιακό μείγμα «corne-marbot» με το οποίο μπορεί να διατεθεί ευκολότερα η ποικιλία «corne», η οποία είναι γευστικώς καλύτερη αλλά το κέλυφός της σπάει δύσκολα, πράγμα που απωθεί ενίοτε τον καταναλωτή.
The only exception to this rules is the traditional ‘corne-marbot’ mixture, as this makes it easier to sell the corne variety which, while its gustatory merits are clear, is difficult to break and therefore less attractive to some consumers.
Σ’ αυτή την παράδοση να πωλούνται τα καρύδια ανά ποικιλία οφείλεται η απαίτηση να συσκευάζονται τα προϊόντα στην περιοχή παραγωγής, πράγμα που αποτελεί συνήθη πρακτική στο Périgord.
It is this tradition of selling walnuts by variety that underlies the requirement that the products be packaged in the production area, as is currant practice in the Périgord.
Εξάλλου ένα από τα κριτήρια αξιολόγησης που χρησιμοποιείται για την οπτική εξέταση των κελυφών (νωπά και ξερά καρύδια) κατά τις οργανοληπτικές δοκιμές των παρτίδων είναι η ποικιλιακή καθαρότητα των δειγμάτων.
Moreover, one of the assessment criteria used for the visual inspection of shells (fresh and dry walnuts) during the organoleptic tests is the varietal purity of the samples.
Οι παρτίδες που περιέχουν μεγάλο ποσοστό άλλων ποικιλιών δεν μπορούν να φέρουν την προστατευόμενη ονομασία.
Batches containing too high a percentage of other varieties may not bear the protected name.
Όσον αφορά την ψίχα, είναι δύσκολο να καθοριστεί οπτικά η ποικιλία ενώ είναι ευκολότερο να γίνει με γευστική εξέταση.
Where the kernel is concerned, the variety is hard to determine by visual inspection, but clearer from the taste.
Επιπλέον, η συσκευασία στην περιοχή παραγωγής εξασφαλίζει την ποιότητα του προϊόντος:
Furthermore, packaging in the production area safeguards the quality of the product:
Τα νωπά καρύδια περιέχουν τουλάχιστον 30 % νερό και υπόκεινται σε «ξήρανση».
Fresh walnuts contain at least 30 % water and are prone to desiccation.
Για να διατηρήσουν την ποιότητά τους, πρέπει να διατηρούνται σε περιβάλλον με θερμοκρασία μεταξύ 1 °C και 5 °C και σε σχετική υγρασία μεταξύ 80 % και 95 %, δηλαδή σε ψυκτικούς θαλάμους.
To preserve their quality, they must be kept at a temperature of between 1 °C and 5 °C with a relative humidity of between 80 % and 90 %, i.e. in a cold chamber.
Για το λόγο αυτό, όταν δεν συσκευάζονται σε αεροστεγή συσκευασία, πρέπει να βρίσκονται όσο το δυνατό πλησιέστερα προς το στάδιο εμπορίας, συνεπώς στην περιοχή παραγωγής ώστε να διασφαλίζεται η ποιότητα των καρυδιών χάρη στις ειδικές συνθήκες συντήρησης που παραμένουν σταθερές από τον καιρό της συγκομιδής.
Packaging in non-airtight packaging must therefore be done as close as possible to the marketing stage, which means in the production area, so as to guarantee the quality of the walnuts thanks to the special preservation conditions, which are kept constant from harvest.
Επιπλέον, το προϊόν έχει περιορισμένη διάρκεια ζωής (απαγορεύεται η διακίνησή του μετά την 15η Οκτωβρίου του έτους συγκομιδής) και σε καμιά περίπτωση δεν μπορεί να μεταποιηθεί σε ξερά καρύδια.
Fresh walnuts have a limited shelf life (they may not be dispatched after 15 October of the year of harvest) and may under no circumstances be converted into dry walnuts.
Εξάλλου, στη συσκευασία των νωπών καρυδιών προσδιορίζεται ότι πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο, στο χώρο που προορίζεται για τα λαχανικά.
Besides, it is specified on the packaging that fresh walnuts must be kept in the refrigerator.
Οι ίδιες τεχνικές που αναπτύχθηκαν παραπάνω εφαρμόζονται και στα ξερά καρύδια.
The technical aspects described above also apply to dry walnuts.
Τα προϊόντα πρέπει να συσκευάζονται εντός της περιοχής παραγωγής όχι λόγω της περιεκτικότητάς τους σε νερό αλλά λόγω της λιποπεριεκτικότητας (λιπαρά οξέα) και συνεπώς μια κακή συντήρηση είναι δυνατόν να έχει ως αποτέλεσμα υποβάθμιση του προϊόντος (τάγγισμα).
The products need to be packaged inside the production area not only because of their water content, but also because of their fat content: if not kept in proper conditions, there is a danger that they might become rancid.
Όπως και για τα νωπά καρύδια, αλλά μετά την 1η Μαρτίου, έχουν καθοριστεί κανόνες για τη συντήρησή τους, όσον αφορά τη θερμοκρασία (μεταξύ 2 °C και 8 °C) και την υγρασία (μεταξύ 60 % και 75 %).
As in the case of fresh walnuts, but after 1 March, standards are set for the temperature (between 2 °C and 8 °C) and humidity (between 60 % and 75 %) at which they must be kept.
Το προϊόν έχει διάρκεια ζωής που περιορίζεται έως τις 31 Δεκεμβρίου του έτους που έπεται αυτού της συγκομιδής.
Dry walnuts also have a limited shelf life: until 31 December of the year after harvest.
Μόνο τέσσερις ποικιλίες επιτρέπονται για την παραγωγή του καρυδιού του Périgord.
Method of production
Όσον αφορά την παραγωγή «νωπών καρυδιών», τα καρύδια πρέπει να προέρχονται από τις ποικιλίες «marbot» και «franquette».
Only four varieties are authorised for the production of noix du Périgord.
Όσον αφορά την παραγωγή «ξερών καρυδιών», πρέπει να προέρχονται από τις ποικιλίες «marbot», «franquette» και «corne». Όσον αφορά την παραγωγή «ψίχας καρυδιών», πρέπει να προέρχονται από τις ποικιλίες «franquette», «corne» και «grandjean».
Fresh walnuts must be of the marbot and franquette varieties, dry walnuts of the marbot, franquette and corne varieties and walnut kernels of the franquette, corne and grandjean varieties.
Εντούτοις, εντός κάθε καρυδεώνα επιτρέπεται η φύτευση οκτώ δένδρων επικονιαστηριών ποικιλιών ανά εκτάριο κατ’ ανώτατο όριο.
Within each grove, a maximum of eight trees of pollinator varieties per hectare is permitted.
Τα καρύδια πρέπει να προέρχονται από συγκεκριμένους καρυδεώνες.
The walnuts must be from identified groves.
Κάθε δένδρο πρέπει να καταλαμβάνει ελάχιστη έκταση 80 m2 από το δέκατο πέμπτο έτος της ηλικίας του, συμπεριλαμβανομένου, μετά το έτος της φύτευσης, ήτοι 125 δένδρα ανά εκτάριο κατ’ ανώτατο όριο.
Each tree must have a minimum area of 80 m2 from the 15th year after planting, giving a maximum density of 125 trees/ha.
Η ελάχιστη απόσταση μεταξύ των καρυδιών πρέπει να είναι 7 μέτρα.
The minimum distance between trees is seven metres.
Οι ενδιάμεσες καλλιέργειες επιτρέπονται έως και το πέμπτο έτος μετά τη φύτευση υπό τον όρο ότι θα απέχουν τουλάχιστον 2 μέτρα από τον κορμό.
Intercropping is permitted for the first five years following planting provided that crops are at least two metres from trunks.
Επιτρέπεται η άρδευση κατά την περίοδο της βλάστησης της καρυδιάς έως και την 10η Σεπτεμβρίου.
Irrigation is permitted during the tree's growing period until and including 10 September.
Απαγορεύεται η άρδευση με τεχνητή βροχή καθώς και η χρησιμοποίηση ρυθμιστών ανάπτυξης και ενεργοποιητών ωρίμανσης.
Spray irrigation of the foliage is forbidden as is the use of growth regulators and ripeners.
Η μέση απόδοση των καρυδιών της εκμετάλλευσης περιορίζεται σε 4 τόνους ανά εκτάριο.
The average yield of groves is limited to four tonnes per hectare.
Τα ξερά καρύδια και τα νωπά ή πρώιμα καρύδια πρέπει να έχουν διαμέτρημα ίσο ή μεγαλύτερο των 28 χιλιοστών. Απαγορεύεται η διαβροχή των καρυδιών με κέλυφος.
Dry walnuts and fresh or early walnuts have a minimum size of 28 mm. The soaking of in-shell walnuts is forbidden.
Η επεξεργασία με υποχλωριώδες νάτριο των καρυδιών με κέλυφος δεν επιτρέπεται εκτός από την περίπτωση υφισταμένων εγκαταστάσεων και τούτο έως τις 31 Δεκεμβρίου 2006.
The treatment of in-shell walnuts with hypochlorite solution is authorised only in the case of existing establishments and then only until 31 December 2006.
Τα νωπά ή πρώιμα καρύδια συγκομίζονται όταν η ψίχα είναι συμπαγής και αποφλοιώνεται εύκολα.
Fresh or early walnuts are harvested when the kernel is firm and peels easily.
Κατά τη στιγμή της συσκευασίας, το ποσοστό υγρασίας των νωπών ή πρώιμων καρυδιών πρέπει να είναι ίσο ή μεγαλύτερο από 30 %. Τα ξερά καρύδια πρέπει να ξεραθούν με φυσικό τρόπο σε στρωμνή ή με ρεύμα θερμού και ξερού αέρα.
On packing, the humidity content of fresh or early walnuts must be at least 30 %.
Στην τελευταία περίπτωση η θερμοκρασία ροής του αέρα, ο οποίος πρέπει να μπορεί να διασχίζει όλη τη μάζα των καρυδιών που πρόκειται να ξηρανθούν, δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 30 °C.
Dry nuts must be air-dried on laths or dried using hot, dry air ventilation, in which case the temperature of the air, which must flow over all the nuts to be dried, must not exceed 30 °C.
Η ψίχα εξάγεται από καρύδια που προέρχονται από συγκεκριμένους καρυδεώνες.
Kernels are extracted from nuts from identified groves.
Το σπάσιμο γίνεται χειρωνακτικά ή μηχανικά. Η εκπυρήνωση (εργασία που συνίσταται στο διαχωρισμό των υπολοίπων του κελύφους από την ψίχα) γίνεται χειρωνακτικά.
The shells are broken either by hand or by machine and the kernels are then separated from the broken pieces of shell by hand.
Στο πλαίσιο των εργασιών εκπυρήνωσης και πριν από οποιαδήποτε συσκευασία απαγορεύεται η χρήση χαρτοκιβωτίων για τη μεταφορά των καρυδιών ή της ψίχας.
During this process and before packing, the nuts and kernels may not be transported in cardboard boxes.
Στις εγκαταστάσεις των εμπορευόμενων πριν από τη συσκευασία ρυθμίζονται για κάθε τύπο προϊόντος οι συνθήκες αποθήκευσης (υγρομετρία, θερμοκρασία), προκειμένου να διατηρηθούν οι ιδιότητές του.
On the premises of traders before packaging, storage conditions (humidity, temperature) are regulated for each type of product in order to preserve quality.
Στο στάδιο της συσκευασίας, οι ανοχές όσον αφορά τα ελαττώματα του κελύφους και του εδωδίμου μέρους είναι αυστηρότερες από αυτές που εμφαίνονται στην προδιαγραφή εμπορίας που καθορίστηκε από τον τροποποιημένο κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 175/2001.
On packing, the tolerances for faults on the shell and on the edible part of the nut are stricter than those set out in the marketing standard fixed by amended Regulation (EC) No 175/2001.
Απαγορεύεται η διατήρηση των νωπών ή πρώιμων καρυδιών σε στεγανές συσκευασίες.
Fresh or early walnuts may not be kept in airtight packages.
Τα νωπά ή πρώιμα καρύδια συσκευάζονται σε συσκευασίες 10 χιλιογράμμων κατ’ ανώτατο όριο [1]. Τα ξερά καρύδια συσκευάζονται σε συσκευασίες 25 χιλιογράμμων κατ’ ανώτατο όριο. Η ψίχα των καρυδιών συσκευάζεται σε συσκευασίες 15 χιλιογράμμων κατ’ ανώτατο όριο.
Fresh or early walnuts are packed in packages of a maximum of 10 kg [1], dry walnuts in packages of a maximum of 25 kg and walnut kernels in packages of a maximum of 15 kg.
Η πώληση, πριν από τη συσκευασία, νωπών ή πρώιμων καρυδιών, ξερών καρυδιών ή ψίχας καρυδιών σε παλετοκιβώτια χωρητικότητας 450 χιλιογράμμων κατ’ ανώτατο όριο επιτρέπεται εντός της περιοχής παραγωγής.
The sale of loose fresh or early and dry walnuts and walnut kernels is permitted in the production area in palloxes of a maximum capacity of 450 g.
Για να διατηρηθούν όλες οι ιδιότητες του καρπού, τα νωπά ή πρώιμα καρύδια δεν μπορούν να διατεθούν στο εμπόριο μετά την 15η Οκτωβρίου του έτους συγκομιδής.
In order to preserve all the qualities of the nuts, fresh or early walnuts may not be marketed after 15 October of the year of harvest.
Τα ξερά καρύδια και η ψίχα δεν μπορούν να διατεθούν στο εμπόριο μετά την 31η Δεκεμβρίου του έτους που έπεται αυτού της συγκομιδής.
Dry walnuts and walnut kernels may not be marketed after 31 December of the year following that of harvest.
Το καρύδι Périgord προέρχεται από παραδοσιακή λεκάνη παραγωγής καρυδιών και ψίχας.
Noix du Périgord are produced in a traditional walnut and walnut-kernel production zone.
Η τεχνογνωσία των παραγωγών, προσαρμοσμένη στις τοπικές συνθήκες, συνέβαλε στην παραγωγή ενός εξαιρετικού προϊόντος.
The know-how of producers, adapted to local conditions, has helped produce an exceptional product.