natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Περιεκτικότητα σε άλλα λιπαρά οξέα (%): παλμιτικό: 7,5-20,0· παλμιτελαϊκό: 0,3-3,5· δεκαεπτανικό: ≤ 0,3· δεκαεπτενικό: ≤ 0,3· στεατικό: 0,5-5,0· ελαϊκό: 55,0-83,0· λινελαϊκό: 3,5-21,0.
Other fatty acids content (%): palmitic: 7,5-20,0; palmitoleic: 0,3-3,5; heptadecanoic: ≤ 0,3; heptadecenoic: ≤ 0,3; stearic: 0,5-5,0; oleic: 55,0-83,0; linoleic: 3,5-21,0.
Άθροισμα των: δ-5,23-στιγμασταδιενόλη + κλεροστερόλη + β-σιτοστερόλη + σιτοστανόλη + δ-5-αβεναστερόλη + δ-5,24-στιγμασταδιενόλη.
Total: Delta-5,23-stigmastadienol+chlerosterol+beta-sitosterol+sitostanol+delta-5-avenasterol+delta-5,24-stigmastadienol.
Προσδιορισμός των ελευθέρων λιπαρών οξέων, εν ψυχρώ μέθοδος»·
Determination of free fatty acids, cold method’
η δέκατη τρίτη περίπτωση αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο::
the thirteenth indent is replaced by the following:
Κορεσμένα λιπαρά οξέα στη θέση 2
Saturated fatty acids in position 2
Προσδιορισμός της εκατοστιαίας αναλογίας 2-μονοπαλμιτίνης».
Determination of the percentage of 2-glyceryl monopalmitate’;
«ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ ΤΩΝ ΕΛΕΥΘΕΡΩΝ ΛΙΠΑΡΩΝ ΟΞΕΩΝ, ΕΝ ΨΥΧΡΩ ΜΕΘΟΔΟΣ»
‘DETERMINATION OF FREE FATTY ACIDS, COLD METHOD’;
Το παράρτημα ΙV αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:
Annex IV is replaced by the following:
ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ ΤΗΣ ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑΣ ΣΕ ΚΗΡΟΥΣ ΜΕ ΑΕΡΙΑ ΧΡΩΜΑΤΟΓΡΑΦΙΑ ΤΡΙΧΟΕΙΔΟΥΣ ΣΤΗΛΗΣ
DETERMINATION OF WAX CONTENT BY CAPILLARY COLUMN GAS CHROMATOGRAPHY
Στην παρούσα μέθοδο περιγράφεται διαδικασία προσδιορισμού της περιεκτικότητας των ελαιολάδων σε κηρούς.
This method describes a process for determining the wax content of olive oils.
Οι κηροί διαχωρίζονται ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων άνθρακα.
Waxes are separated according to the number of their carbon atoms.
Η μέθοδος μπορεί να χρησιμοποιηθεί κυρίως για τη διάκριση μεταξύ του ελαιολάδου που λαμβάνεται με έκθλιψη και εκείνου που λαμβάνεται με εκχύλιση (πυρηνέλαιο).
The method may be used in particular to distinguish between olive oil obtained by pressing and that obtained by extraction (olive-residue oil).
Προστίθεται στη λιπαρή ουσία κατάλληλο εσωτερικό πρότυπο και ακολουθεί διαχωρισμός με χρωματογραφία σε στήλη ένυδρου διοξειδίου του πυριτίου (silica gel).
Addition of a suitable internal standard to the fat or oil, then fractionation by chromatography on a hydrated silica gel column.
Παραλαμβάνεται το πρώτο κλάσμα που εκλούεται στις συνθήκες της δοκιμής (με πολικότητα μικρότερη εκείνης των τριγλυκεριδίων) και υποβάλλεται σε άμεση ανάλυση με αέρια χρωματογραφία τριχοειδούς στήλης.
Recovery under the test conditions of the fraction eluted first (the polarity of which is less than that of the triglycerides), then direct analysis by capillary column gas chromatography.
Κωνική φιάλη (Erlenmeyer) των 25 ml.
25 ml Erlenmeyer flask.
Γυάλινη στήλη για αέρια χρωματογραφία, εσωτερικής διαμέτρου 15,0 mm και ύψους 30-40 cm, εφοδιασμένη με στρόφιγγα.
Glass column for gas chromatography, internal diameter 15,0 mm, length 30 to 40 cm, fitted with a stopcock.
Αεριοχρωματογράφος δυνάμενος να λειτουργεί με τριχοειδή στήλη, εφοδιασμένος με σύστημα απευθείας εισαγωγής του δείγματος στη στήλη και αποτελούμενος από:
Suitable gas chromatograph with a capillary column, equipped with a system for direct introduction into the column comprising the following:
Θερμοστατούμενο θάλαμο στηλών, εξοπλισμένο με προγραμματιστή θερμοκρασίας.
Thermostatic chamber for the columns, equipped with a temperature programmer.
Σύστημα έγχυσης εν ψυχρώ για απευθείας εισαγωγή στη στήλη.
Cold injector for direct introduction into the column.
Ανιχνευτή ιονισμού φλόγας και μετατροπέα-ενισχυτή.
Flame ionisation detector and converter-amplifier.
Καταγραφέα-ολοκληρωτή δυνάμενο να λειτουργεί με τον μετατροπέα-ενισχυτή (3.3.3), με χρόνο απόκρισης που δεν υπερβαίνει το 1 δευτερόλεπτο και με μεταβλητή ταχύτητα χαρτιού.
Recorder-integrator capable of working with the converter-amplifier (3.3.3), rate of response no slower than 1 second, with variable paper speed.
(Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν πληροφορικά συστήματα, στα οποία τα αεριοχρωματογραφικά δεδομένα λαμβάνονται με τη βοήθεια υπολογιστή.)
(It is also possible to use computerised systems that allow the acquisition of gas chromatography data via a PC.)
Μικροσύριγγα των 10 μl για την απευθείας εισαγωγή στη στήλη, με συγκολλημένη στο σώμα της βελόνα.
10 μl microsyringe for on-column injection, equipped with a hardened needle.
Ηλεκτρικός δονητής.
Electrovibrator.
Περιστροφικός εξατμιστήρας.
Rotary evaporator.
Ηλεκτρικός κλίβανος.
Muffle furnace.
Αναλυτικός ζυγός με ακρίβεια ζύγισης ± 0,1 mg.
Analytical balance with guaranteed precision of ± 0,1 mg.
Συνήθη εργαστηριακά γυάλινα σκεύη.
Normal laboratory glassware.
ΑΝΤΙΔΡΑΣΤΗΡΙΑ
REAGENTS
Διοξείδιο του πυριτίου (silica gel) κοκκομετρικού βαθμού 60 έως 200 μm
Silica gel with a granule size of between 60 and 200 μm.
H silica gel πρέπει να τοποθετείται στον κλίβανο σε θερμοκρασία 500 °C επί 4 ώρες τουλάχιστον.
Place the gel in the furnace at 500 °C for at least four hours.
Το μείγμα αναδεύεται κατάλληλα, ώστε να ομοιογενοποιηθεί και φυλάσσεται στο σκοτάδι επί 12 τουλάχιστον ώρες πριν χρησιμοποιηθεί.
Keep in darkness for at least 12 hours prior to use.
n-εξάνιο για χρωματογραφία.
n-hexane, for chromatography.
Αιθυλαιθέρας για χρωματογραφία.
Ethyl ether, for chromatography.
n-επτάνιο για χρωματογραφία.
n-heptane, for chromatography.
Χρωστική Soudan 1 (1-φαινυλ-αζω-2-ναφθόλη)
Sudan 1 (1-phenyl-azo-2-naphthol).
Φέρον αέριο: καθαρό υδρογόνο ή ήλιο, για αέρια χρωματογραφία
Carrier gas: hydrogen or helium, gas-chromatographic purity.
Βοηθητικά αέρια:
Auxiliary gases:
καθαρό υδρογόνο για αέρια χρωματογραφία,
pure hydrogen for gas chromatography,
καθαρός αέρας, για αέρια χρωματογραφία.
pure air for gas chromatography.
Ετοιμασία της χρωματογραφικής στήλης
Preparation of the chromatographic column.
Η αυτόματη καθίζηση συμπληρώνεται με τη βοήθεια ηλεκτρικού αναδευτήρα (3.5), ώστε η χρωματογραφική στιβάδα να γίνει πιο ομοιογενής.
Complete settling with the aid of an electrovibrator (3.5) to make the chromatographic layer more homogeneous.
Διηθούνται μέσω της στήλης 30 ml n-εξανίου για να απομακρυνθούν οι ενδεχόμενες ξένες προσμείξεις.
Percolate 30 ml of n-hexane to remove any impurities.
Ζυγίζονται με ακρίβεια στον αναλυτικό ζυγό (3.8) 500 mg δείγματος μέσα στη φιάλη Erlenmeyer των 25 ml (3.1) και προστίθεται η κατάλληλη ποσότητα εσωτερικού προτύπου (4.5), ανάλογα με την εκτιμώμενη περιεκτικότητα σε κηρούς.
Using the balance (3.8) weigh exactly 500 mg of the sample into the 25 ml Erlenmeyer flask (3.1), add the appropriate quantity of the internal standard (4.5) according to the presumed wax content.
Για παράδειγμα, προστίθεται 0,1 mg λαυρικού αραχιδεστέρα στην περίπτωση του ελαιολάδου και 0,25 έως 0,50 mg στην περίπτωση του πυρηνελαίου.
For example, add 0,1 mg of lauryl arachidate for olive oil, and 0,25 to 0,5 mg for olive-residue oil.
Το παρασκευαζόμενο με τον τρόπο αυτό δείγμα φέρεται στη χρωματογραφική στήλη με τη βοήθεια δύο ποσοτήτων n-εξανίου (4.2) των 2 ml.
Transfer the prepared sample to the chromotography column using two 2 ml portions of n-hexane (4.2).
Αφήνεται ο διαλύτης να εκρεύσει μέχρι ύψους 1 mm πάνω από το προσροφητικό και, κατόπιν, διηθούνται μέσω της στήλης 70 ml n-εξανίου ακόμη, για να απομακρυνθούν τα φυσιολογικώς ενυπάρχοντα n-αλκάνια.
Allow the solvent to flow away until it reaches 1 mm above the upper level of the absorbant then percolate a further 70 ml of n-hexane in order to eliminate the n-alkanes naturally present.
Αρχίζει τότε η χρωματογραφική έκλουση με συλλογή 180 ml μείγματος n-εξανίου και αιθυλαιθέρα 99:1, ενώ η ταχύτητα ροής διατηρείται σε 15 σταγόνες περίπου ανά 10 δευτερόλεπτα.
Then start the chromatographic elution by collecting 180 ml of the mixture of n-hexane/ethyl ether (ratio 99:1), keeping a rate of flow of approximately 15 drops every 10 seconds.
Το δείγμα πρέπει να εκλούεται σε θερμοκρασία περιβάλλοντος 22 ± 4 °C.
Elution of the sample must be carried out at a room temperature of 22 ± 4 °C.
Το μείγμα n-εξανίου και αιθυλαιθέρα (99:1) πρέπει να παρασκευάζεται καθημερινά.
The n-hexane/ethyl ether mixture (99:1) must be prepared every day.
Για τον οπτικό έλεγχο της ορθής έκλουσης των κηρών, είναι δυνατόν να προστεθούν στο διάλυμα του δείγματος 100 μl διαλύματος Soudan 1 % σε μείγμα έκλουσης.
For a visual check on the correct elution of the waxes 100 μl of 1 % Sudan in the elution mixture can be added to the sample in solution.
Επειδή ο χρόνος κατακράτησης της χρωστικής αυτής έχει τιμή μεταξύ εκείνης των κηρών και των τριγλυκεριδίων, όταν το χρώμα φθάσει στον πυθμένα της χρωματογραφικής στήλης, η έκλουση πρέπει να διακοπεί, καθώς έχουν διέλθει όλοι οι κηροί.
Since the colourant has an intermediate retention, between waxes and triglycerides, when the coloration has reached the bottom of the column the elution should be suspended because all the waxes will have been eluted.
Το λαμβανόμενο με τον τρόπο αυτό κλάσμα ξηραίνεται στον περιστροφικό εξατμιστήρα (3.6) μέχρι να απομακρυνθεί σχεδόν τελείως ο διαλύτης.
Dry the fraction thus obtained in a rotary evaporator (3.6.) until virtually all the solvent has been eliminated.
Τα τελευταία 2 ml διαλύτη απομακρύνονται με τη διαβίβαση ελαφρού ρεύματος αζώτου και, στη συνέχεια, προστίθενται 2-4 ml n-επτανίου.
Eliminate the final 2 ml of solvent with the aid of a weak current of nitrogen; then add 2-4 ml n-heptane.
Ανάλυση με αέρια χρωματογραφία
Analysis by gas chromatography
Προκαταρκτικές εργασίες
Preparatory work
Τοποθετείται η στήλη μέσα στον αεριοχρωματογράφο (3.3) με σύνδεση του άκρου εισόδου με το σύστημα απευθείας εισαγωγής (on-column) και του άκρου εξόδου με τον ανιχνευτή.
Fit the column to the gas chromatograph (3.3) by connecting the inlet port to the on-column system and the outlet port to the detector.
Εκτελούνται οι γενικοί έλεγχοι της συσκευής αέριας χρωματογραφίας (συμπεριφορά των κυκλωμάτων των αερίων, απόδοση του ανιχνευτή και του συστήματος καταγραφής κ.λπ.).
Perform a general check on the GC apparatus (operation of gas circuits, detector and recorder efficiency, etc.).
Εάν η στήλη χρησιμοποιείται για πρώτη φορά, συνιστάται η ρύθμιση των συνθηκών της.
If the column is being used for the first time it should be conditioned first.
Διαβιβάζεται ελαφρό ρεύμα αερίου μέσω της στήλης και, στη συνέχεια, τίθεται σε λειτουργία η συσκευή αέριας χρωματογραφίας.
Pass a little gas through the column, then turn on the GC apparatus.
Θερμαίνεται σταδιακά μέχρι να επιτευχθεί θερμοκρασία 350 °C εντός 4 ωρών περίπου.
Heat gradually until 350 °C is reached after about four hours.
Η θερμοκρασία αυτή διατηρείται επί 2 τουλάχιστον ώρες και, κατόπιν, ρυθμίζεται η συσκευή στις συνθήκες λειτουργίας (ρύθμιση της παροχής των αερίων, αφή της φλόγας, σύνδεση με τον ηλεκτρονικό καταγραφέα (3.3.4), ρύθμιση της θερμοκρασίας του θαλάμου στηλών και του ανιχνευτή κ.λπ.) και καταγράφεται το σήμα με ευαισθησία τουλάχιστον διπλάσια της προβλεπόμενης για την εκτέλεση της ανάλυσης.
Maintain that temperature for at least two hours then regulate the apparatus to operating conditions (set gas flow, light flame, connect to the electronic recorder (3.3.4), set temperature of column chamber, detector, etc.) and record the signal at a sensitivity at least twice as high as that required for the analysis.
Η βασική γραμμή (baseline) πρέπει να είναι ευθεία, χωρίς κορυφές και απόκλιση.
The baseline must be linear, with no peaks of any kind, and must not show any deviation.
Ευθύγραμμη αρνητική απόκλιση υποδηλώνει ατελείς συνδέσεις της στήλης, ενώ θετική απόκλιση υποδηλώνει ανεπαρκή ρύθμιση των συνθηκών της στήλης.
A negative straight-line drift indicates that the column connections are not tight; a positive drift that the column has not been sufficiently conditioned.
Επιλογή των συνθηκών εργασίας
Choice of operating conditions
Κατά κανόνα, πρέπει να τηρούνται οι ακόλουθες συνθήκες εργασίας:
The operating conditions are generally as follows:
θερμοκρασία της στήλης:
column temperature:
20 °C/λεπτό
20 °C/minute
5 °C/λεπτό
5 °C/minute
Κατά την έναρξη 80 °C
Initially 80 °C
θερμοκρασία του ανιχνευτή: 350 °C,
detector temperature: 350 °C;
εγχεόμενη ποσότητα υλικού: 1 μl του n-επτανικού διαλύματος (2-4 ml),
quantity of substance injected: 1 μl of the n-heptane solution (2-4 ml);
φέρον αέριο: ήλιο ή υδρογόνο με τη βέλτιστη γραμμική ταχύτητα για το επιλεγμένο αέριο (βλέπε προσάρτημα),
carrier gas: helium or hydrogen at the correct linear velocity for the gas selected (see Appendix);
ευαισθησία των οργάνων: κατάλληλη ώστε να πληρούνται οι κατωτέρω όροι.
instrument sensitivity: suitable for the following conditions:
Οι συνθήκες αυτές μπορούν να τροποποιούνται ανάλογα με τα χαρακτηριστικά της στήλης και του αεριοχρωματογράφου, ώστε να επιτυγχάνονται διαχωρισμός όλων των κηρών, ικανοποιητική διαχωριστική (διακριτική) ικανότητα για όλες τις κορυφές (βλέπε σχήμα) και χρόνος κατακράτησης 18 ± 3 λεπτών για το εσωτερικό πρότυπο με 32 άτομα άνθρακα (C32).
The conditions may be modified according to the characteristics of the column and the GC apparatus to obtain separation of all the waxes and a satisfactory peak resolution (see figure); the internal standard C32 retention time must be 18 ± 3 minutes.
Η αντιπροσωπευτικότερη κορυφή των κηρών πρέπει να ισούται τουλάχιστον με το 60 % της κατώτερης τιμής της κλίμακας.
The most representative wax peak must be at least 60 % of the full scale.
Οι παράμετροι ολοκλήρωσης των κορυφών πρέπει να καθορίζονται κατά τρόπο ώστε να υπολογίζονται σωστά τα εμβαδά των κορυφών που λαμβάνονται υπόψη.
The peak integration parameters must be established so as to obtain a correct evaluation of the areas of the peaks in question.
Σημείωση: Λόγω της υψηλής τελικής θερμοκρασίας, γίνεται δεκτή θετική μετατόπιση, η οποία δεν πρέπει να υπερβαίνει το 10 % της κατώτερης τιμής της κλίμακας.
Given the high final temperature, a positive drift of no more than 10 % of the full scale is permitted.
Εκτέλεση της ανάλυσης
Performance of the analysis
Λαμβάνεται 1 μl διαλύματος με τη μικροσύριγγα των 10 μl και αποσύρεται το έμβολο της σύριγγας, ώστε να αδειάσει η βελόνα.
Sample 1 μl of the solution using the 10 μl microsyringe; withdraw the syringe plunger so that the needle is empty.
Εισάγεται η βελόνα στο σύστημα έγχυσης και μετά από 1 έως 2 δευτερόλεπτα εγχέεται το διάλυμα γρήγορα. Μετά από 5 δευτερόλεπτα περίπου, η βελόνα εξάγεται αργά.
Place the needle in the injector and after 1-2 seconds inject quickly; remove the needle slowly after about five seconds.
Καταγράφονται οι ενδείξεις του οργάνου μέχρι την πλήρη έκλουση των κηρών.
Record until the waxes are completely eluted.
Η βασική γραμμή πρέπει πάντοτε να ανταποκρίνεται στους απαιτούμενους όρους.
The base line must always satisfy the required conditions.
Ταυτοποίηση των κορυφών
Identification of peaks
Οι διάφορες κορυφές πρέπει να ταυτοποιούνται βάσει των χρόνων κατακράτησης και με σύγκριση με μείγματα κηρών γνωστών χρόνων κατακράτησης, που αναλύθηκαν στις ίδιες συνθήκες.
Identification of the different peaks should be based on retention time by comparison with wax mixtures of known retention times analysed under the same conditions.
Το κατωτέρω σχήμα απεικονίζει χρωματογράφημα των κηρών παρθένου ελαιολάδου.
The figure is a chromatogram of the waxes of a virgin olive oil.
Ποσοτικός προσδιορισμός
Evaluation of quantity
Με τη βοήθεια του ολοκληρωτή υπολογίζονται τα εμβαδά των κορυφών που αντιστοιχούν στο εσωτερικό πρότυπο και στους αλειφατικούς εστέρες με 40 έως 46 άτομα άνθρακα (C40 έως C46).
Calculate the areas of the peaks of the internal standard and the aliphatic esters of C40 to C46 using the integrator.
Υπολογίζεται η περιεκτικότητα κάθε εστέρα σε κηρούς, σε mg/kg λιπαρής ουσίας, σύμφωνα με τον τύπο:
Calculate the wax content of each of the esters in mg/kg fat using the formula:
το εμβαδόν της κορυφής που αντιστοιχεί σε κάθε εστέρα, σε τετραγωνικά χιλιοστόμετρα,
area of each ester’s peak, in square millimetres;
το εμβαδόν της κορυφής που αντιστοιχεί στο εσωτερικό πρότυπο, σε τετραγωνικά χιλιοστόμετρα,
area of the internal standard’s peak, in square millimetres;
η προστιθέμενη μάζα εσωτερικού προτύπου, σε χιλιοστόγραμμα,
mass of added internal standard, in milligrams;
m η μάζα του λαμβανόμενου για τον προσδιορισμό δείγματος, σε γραμμάρια.
m mass of sample for analysis, in grams.
Αναφέρεται το άθροισμα των τιμών περιεκτικότητας σε κηρούς C40 έως C46, σε mg/kg λιπαρής ουσίας (ppm).
Indicate the total of the contents of the various C40 to C46 waxes in mg/kg fat (ppm).
Σημείωση: Τα συστατικά που πρέπει να προσδιορίζονται ποσοτικά αναφέρονται στις κορυφές που αντιστοιχούν σε εστέρες με άρτιο αριθμό ατόμων άνθρακα μεταξύ C40 και C46, κατά το παράδειγμα του χρωματογραφήματος κηρών ελαιολάδου που εμφαίνεται στο κατωτέρω σχήμα.
The components to be quantified refer to the peaks with carbon pair numbers between esters C40 and C46, using the example of the olive oil wax chromatogram shown in the figure below.
Σε περίπτωση διπλής εμφάνισης του εστέρα C46, συνιστάται η ταυτοποίησή του με ανάλυση του κλάσματος των κηρών πυρηνελαίου, όπου η κορυφή C46 αναγνωρίζεται εύκολα, καθώς υπερισχύει σαφώς.
If ester C46 appears twice, it is recommended that to identify it the fraction of the waxes of an olive-residue oil should be analysed where the C46 peak is easy to identify because it is in the clear majority.
Τα αποτελέσματα εκφράζονται με ένα δεκαδικό ψηφίο.
The results should be expressed to one decimal place.
Σχήμα
Figure
Χρωματογράφημα κηρών παρθένου ελαιολάδου
Chromatogram of the waxes of an olive oil
Υπόμνημα:
Key:
λαυρικός αραχιδεστέρας
Lauryl arachidate
1 Διτερπενικοί εστέρες
Diterpenic esters
2 + 2′ Εστέρες C40
2 + 2′ C40 esters
3 + 3′ Εστέρες C42
3 + 3′ C42 esters
4 + 4′ Εστέρες C44
4 + 4′ Esters C44
5 Εστέρες C46
esters
6 Τριτερπενικοί εστέρες στερολών και αλκοόλης.
Sterol esters and triterpenic alcohol
Μετά την έκλουση των εστέρων των στερολών, το χρωματογράφημα δεν πρέπει να παρουσιάζει σημαντικές κορυφές (τριγλυκερίδια).
After elution of the sterol esters the chromatogram trace must not show any significant peaks (triglycerides).
Προσδιορισμός της γραμμικής ταχύτητας του αερίου
Determination of the linear velocity of the gas
Εγχέονται 1 έως 3 μl μεθανίου (ή προπανίου) στον αεριοχρωματογράφο, ο οποίος έχει προηγουμένως ρυθμιστεί στις κανονικές συνθήκες λειτουργίας.
Inject 1-3 μl methane (or propane) into the GC apparatus after it has been regulated to normal operating conditions.
Χρονομετρείται η διαδρομή του αερίου μέσω της στήλης από την έγχυσή του μέχρι την εμφάνιση της κορυφής (tM).
Measure the time it takes for the gas to flow through the column from the time it is injected to the time the peak appears (tM).
Η γραμμική ταχύτητα, σε cm/s, παρέχεται από τον τύπο L/tM, όπου L το μήκος της στήλης, σε εκατοστόμετρα, και tM ο χρόνος, σε δευτερόλεπτα.
The linear velocity in cm/s is given by the formula L/tM, where L is the length of the column in cm and tM the time measured in seconds.
Το παράρτημα VΙΙ αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:
Annex VII is replaced by the following:
ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ ΤΗΣ ΕΚΑΤΟΣΤΙΑΙΑΣ ΑΝΑΛΟΓΙΑΣ 2-ΜΟΝΟΠΑΛΜΙΤΙΝΗΣ
DETERMINATION OF THE PERCENTAGE OF 2-GLYCERYL MONOPALMITATE
ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΟ ΚΑΙ ΠΕΔΙΟ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ
PURPOSE AND SCOPE
Στην παρούσα μέθοδο περιγράφεται η αναλυτική διαδικασία για τον προσδιορισμό της εκατοστιαίας αναλογίας παλμιτικού οξέος στη θέση 2 των τριγλυκεριδίων μέσω της εκτίμησης της 2-μονοπαλμιτίνης.
This method describes the analysis procedure for determining the percentage of palmitic acid in position 2 of the triglycerides by evaluating 2-glyceryl monopalmitate.
Η παρούσα μέθοδος έχει εφαρμογή στα φυτικά έλαια που είναι υγρά σε θερμοκρασία περιβάλλοντος (20 °C).
This method can be applied to liquid vegetable oils at ambient temperature (20 °C).
Μετά την παρασκευή του, το δείγμα ελαιολάδου υφίσταται την επίδραση παγκρεατικής λιπάσης: λόγω μερικής και εξειδικευμένης υδρόλυσης στις θέσεις 1 και 3 του μορίου του τριγλυκεριδίου, σχηματίζονται μονογλυκερίδια στη θέση 2.
After preparation the oil sample is subjected to the action of pancreatic lipase: partial and specific hydrolysis in positions 1 and 3 of the triglyceride molecule causes monoglycerides to appear in position 2.
Μετά από σιλυλίωση (σιλανοποίηση), προσδιορίζεται η εκατοστιαία αναλογία 2-μονοπαλμιτίνης στο κλάσμα των μονογλυκεριδίων με αέρια χρωματογραφία τριχοειδούς στήλης.
The percentage of 2-glyceryl monopalmitate in the monoglyceride fraction is determined after silylation by capillary-column gas chromatography.
ΣΥΝΗΘΗ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΑ ΣΚΕΥΗ ΚΑΙ ΟΡΓΑΝΑ
APPARATUS AND MATERIALS
Κωνική φιάλη (Erlenmeyer) των 25 ml
25 ml Erlenmeyer flask
Ποτήρια ζέσεως των 100, 250 και 300 ml
100, 250 and 300 ml beakers
Γυάλινη χρωματογραφική στήλη, εσωτερικής διαμέτρου 21-23 mm και μήκους 400 mm, εφοδιασμένη με πλάκα από συντετηγμένο γυαλί και στρόφιγγα
Glass chromatograph column, internal diameter 21-23 mm, length 400 mm, fitted with a sintered glass disc and a stopcock
Ογκομετρικοί κύλινδροι των 10, 50, 100 και 200 ml
10, 50, 100 and 200 ml measuring cylinders
Σφαιρικές φιάλες των 100 και 250 ml
100 and 250 ml flasks
Περιστροφικός εξατμιστήρας
Rotary evaporator
Σωλήνες φυγοκέντρου των 10 ml, με κωνικό πυθμένα και εσμυρισμένο πώμα
10 ml conical-bottomed centrifuge tubes with groundglass stopper
Φυγόκεντρος για σωλήνες των 10 και 100 ml
Centrifuge for 10 and 100 ml tubes
Θερμοστάτης ικανός να διατηρεί τη θερμοκρασία στους 40 ± 0,5 °C
Thermostat permitting a stable temperature of 40 ± 0,5 °C
Βαθμολογημένα σιφώνια του 1 και των 2 ml
1 and 2 ml graduated pipettes
Υποδερμική σύριγγα του 1 ml
1 ml hypodermic syringe
Μικροσύριγγα των 100 μl
100 μl microsyringe
Διαχωριστική χοάνη των 1000 ml
1000 ml funnel
Αεριοχρωματογράφος για τριχοειδείς στήλες, εφοδιασμένος με σύστημα έγχυσης εν ψυχρώ “on column” για απευθείας εισαγωγή του δείγματος στη στήλη και με κλίβανο ικανό να διατηρεί την επιλεγόμενη θερμοκρασία με ακρίβεια 1 °C
Capillary gas chromatograph with an on-column cold injector for direct injection of the sample into the column and a furnace able to maintain the selected temperature to approximately 1 °C
Σύστημα έγχυσης εν ψυχρώ “on column” για απευθείας εισαγωγή του δείγματος στη στήλη
On-column cold injector for direct injection of the sample into the column
Ανιχνευτής ιονισμού φλόγας και ηλεκτρόμετρο
Flame ionisation detector and electrometer
Καταγραφέας-ολοκληρωτής κατάλληλος για το ηλεκτρόμετρο, με χρόνο απόκρισης που δεν υπερβαίνει το 1 δευτερόλεπτο και με μεταβλητή ταχύτητα χαρτιού
Recorder-integrator adapted to the electrometer with a response rate no greater than 1 sec and a variable paper roll rate
Τριχοειδής στήλη από γυαλί ή τετηγμένο διοξείδιο του πυριτίου, μήκους 8 έως 12 μέτρων, εσωτερικής διαμέτρου 0,25 έως 0,32 mm, επικαλυμμένη με μεθυλοπολυσιλοξάνιο ή φαινυλοπολυσιλοξάνιο 5 %, πάχους 0,10 έως 0,30 μm, με δυνατότητα χρήσης στους 370 °C
Capillary column made of glass or fused silica 8-12 metres long, 0,25-0,32 mm internal diameter, covered with methylpolysiloxane or phenyl methylpolysiloxane 5 %, 0,10-0,30 μm thick, useable at 370 °C
Μικροσύριγγα των 10 μl για την απευθείας εισαγωγή στη στήλη, μήκους τουλάχιστον 7,5 cm, με συγκολλημένη στο σώμα της βελόνα
10 μl microsyringe fitted with a hardened needle, at least 7,5 cm long for direct on-column injection.
Διοξείδιο του πυριτίου (silica gel) κοκκομετρικού βαθμού μεταξύ 0,063 και 0,200 mm (70/280 mesh), που παρασκευάζεται ως εξής: τοποθετείται η silica gel σε κάψα από πορσελάνη, ξηραίνεται στο πυριατήριο στους 160 °C επί 4 ώρες και, κατόπιν, αφήνεται να ψυχθεί σε θερμοκρασία περιβάλλοντος μέσα σε ξηραντήρα.
Silica gel with a grain size of between 0,063 and 0,200 mm (70/280 mesh) prepared as follows: Place the silica gel in a porcelain capsule, dry in an incubator at 160 °C for four hours, then leave to cool at room temperature in a desiccator.
Προστίθεται ποσότητα νερού ίση με 5 % του βάρους του silica gel ως εξής: σε φιάλη Erlenmeyer των 500 ml ζυγίζονται 152 g silica gel και προστίθενται 8 g απεσταγμένου νερού.
Add water equivalent to 5 % of the mass of the silica gel as follows: Weigh 152 g silica gel into an Erlenmeyer flask then add 8 g of distilled water, stopper and shake gently to distribute the water evenly.
Η φιάλη πωματίζεται και το σύνολο ανακινείται ήπια, ώστε να επιτευχθεί ομοιογενής κατανομή του νερού, και αφήνεται σε ηρεμία τουλάχιστον επί 12 ώρες πριν χρησιμοποιηθεί.
Leave to stand for at least 12 hours before use.