natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Ο ψυκτήρας αποσυνδέεται και η φιάλη ψύχεται σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.
Detach the condenser and cool the flask to approximately ambient temperature.
Το περιεχόμενο της φιάλης μεταγγίζεται ποσοτικά σε διαχωριστική χοάνη των 500 ml (3.2), ενώ η φιάλη εκπλύνεται εναλλάξ με 50 ml νερού και 250 ml διαιθυλαιθέρα (4.4).
Transfer the contents of the flask quantitatively into a 500 ml separating funnel (3.2), washing the flask in turn with 50 ml water and 250 ml diethyl ether (4.4).
Η διαχωριστική χοάνη ανακινείται ζωηρά επί δύο λεπτά και αφήνεται σε ηρεμία για να διαχωριστούν οι φάσεις.
Shake the separating funnel vigorously for two minutes and allow the phases to separate.
Η κατώτερη υδατική στιβάδα απορρίπτεται και η αιθερική στιβάδα εκπλύνεται τέσσερις φορές με ανακίνηση με 100 ml νερού κάθε φορά.
Run off the lower aqueous layer and wash the ether layer by shaking with four successive 100 ml aliquots of water
Σημείωση 2: Για να μη σχηματιστεί γαλάκτωμα, είναι απαραίτητη η ήπια εκτέλεση των δύο πρώτων εκπλύσεων με νερό (10 αναστροφές).
Note 2: To avoid formation of an emulsion, it is essential that the first two water washes are carried out gently (10 inversions).
Η τρίτη έκπλυση μπορεί να πραγματοποιηθεί με ζωηρή ανακίνηση επί 30 δευτερόλεπτα.
The third wash can be shaken vigorously for 30 seconds.
Η διαυγής, απαλλαγμένη από σάπωνα αιθερική στιβάδα αφήνεται να διέλθει μέσω γυάλινης στήλης (3.5) που περιέχει 30 g άνυδρου θειικού νατρίου (4.5).
Pass the clear, soap-free ether layer through a glass column (3.5) containing 30 g anhydrous sodium sulphate (4.5).
Ο αιθέρας συλλέγεται σε φιάλη των 250 ml (3.3).
Collect the ether in a 250 ml flask (3.3).
Προστίθεται ένα σφαιρίδιο βρασμού και ακολουθεί εξάτμιση σχεδόν μέχρι ξηρού σε υδατόλουτρο ή θερμαντικό μανδύα, με μέριμνα για τη συλλογή των απορριπτόμενων διαλυτών.
Add one anti-bumping granule and evaporate to near dryness in a waterbath or isomantle, taking care to collect the waste solvents.
Σημείωση 3: Εάν τα εκχυλίσματα του δείγματος ξηρανθούν πλήρως σε πολύ υψηλή θερμοκρασία, ενδέχεται να υπάρξουν απώλειες στερόλης.
Note 3: If sample extracts are taken to complete dryness at too high temperature sterol losses may occur.
Παρασκευή τριμεθυλο-σιλυλ-αιθέρων
Preparation of trimethyl silyl ethers
Το αιθερικό διάλυμα που παραμένει στη φιάλη μεταφέρεται σε φιαλίδιο αντίδρασης των 2 ml (3.7) με 2 ml διαιθυλαιθέρα και ο αιθέρας απομακρύνεται με ρεύμα αζώτου.
Transfer the ether solution remaining in the flask to a 2 ml reaction vial (3.7) with 2 ml diethyl ether and remove the ether using a stream of nitrogen.
Η φιάλη εκπλύνεται δύο φορές ακόμη με μεταφορά με 2 ml διαιθυλαιθέρα στο φιαλίδιο και απομάκρυνση του αιθέρα με άζωτο κάθε φορά.
Wash the flask with two further 2 ml aliquots of diethyl ether, transferring to the vial and removing the ether with nitrogen each time
Το δείγμα σιλυλιώνεται με την προσθήκη 1 ml TRI-SIL (4.6).
Silylate the sample by addition of 1 ml TRI-SIL (4.6).
Το φιαλίδιο πωματίζεται και ανακινείται ζωηρά ώστε να επιτευχθεί διάλυση.
Close the vial and shake vigorously to dissolve.
Εάν η διάλυση δεν είναι πλήρης, θερμαίνεται στους 65-70 °C.
If dissolution is incomplete, warm to 65-70 °C.
Αφήνεται σε ηρεμία επί τουλάχιστον 5 λεπτά πριν εισαχθεί στον αεριοχρωματογράφο.
Allow to stand for at least five minutes before injecting into the gas-chromatograph.
Τα πρότυπα σιλυλιώνονται κατά τον ίδιο τρόπο όπως τα δείγματα.
Silylate standards in the same way as samples.
Το μείγμα ελέγχου της διαχωριστικής ικανότητας (4.10) σιλυλιώνεται κατά τον ίδιο τρόπο όπως τα δείγματα.
Silylate the resolution test mixture (4.10) in the same way as samples
Σημείωση 4: Η σιλυλίωση πρέπει να πραγματοποιείται σε περιβάλλον απαλλαγμένο από νερό.
Note 4: Silylation must be effected in a water-free environment.
Ένδειξη ατελούς σιλυλίωσης της βετουλίνης αποτελεί η εμφάνιση δεύτερης κορυφής κοντά σε εκείνη της βετουλίνης.
Incomplete silylation of betulin is indicated by a second peak close to that of betulin.
Η παρουσία αιθανόλης στο στάδιο της σιλυλίωσης παρεμποδίζει τη σιλυλίωση.
The presence of ethanol at the silylation stage will interfere with silylation.
Η εν λόγω παρουσία μπορεί να οφείλεται σε ανεπαρκή έκπλυση κατά το στάδιο της εκχύλισης.
This may result from inadequate washing at the extraction stage.
Εάν το πρόβλημα αυτό παραμένει, μπορεί να προστεθεί στο στάδιο της εκχύλισης μια πέμπτη έκπλυση με ζωηρή ανακίνηση επί 30 δευτερόλεπτα.
If this problem persists, a fifth wash may be introduced at the extraction stage, shaking vigorously for 30 seconds.
Αεριοχρωματογραφική ανάλυση
Gas-chromatographic analysis
Επιλογή συνθηκών λειτουργίας
Choice of operating conditions
Ο αεριοχρωματογράφος ρυθμίζεται σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.
Set up the gas-chromatograph according to the manufacturer’s instructions.
Οι συνιστώμενες συνθήκες λειτουργίας είναι οι εξής:
The guideline operating conditions are as follows:
θερμοκρασία στήλης: 265 °C
column temperature: 265 °C
θερμοκρασία συστήματος έγχυσης: 265 °C
injector temperature: 265 °C
θερμοκρασία ανιχνευτή: 300 °C
detector temperature: 300 °C
ταχύτητα ροής φέροντας αερίου: 0,6 ml/min
carrier gas flow rate: 0,6 ml/min.
πίεση υδρογόνου: 84 kPa
hydrogen pressure: 84 kPa
πίεση αέρα: 155 kPa
air pressure: 155 kPa
διαμερισμός δείγματος: 10:1 έως 50:1. Ο λόγος διαμερισμού δείγματος πρέπει να βελτιστοποιείται σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή και τη γραμμικότητα της απόκρισης του ανιχνευτή και, κατόπιν, να επικυρώνεται στο πεδίο τιμών συγκέντρωσης που ενδιαφέρει.
sample split: 10:1 to 50:1; the split ratio must be optimised in accordance with the manufacturer’s instructions and linearity of detector response, then validated over the concentration range of interest.
Σημείωση 5: Είναι εξαιρετικά σημαντικό να καθαρίζεται τακτικά ο υποδοχέας έγχυσης.
Note 5: It is especially important that the injection liner is regularly cleared.
εισαγόμενη ποσότητα ουσίας: 1 μl διαλύματος τριμεθυλο-σιλυλ-αιθέρα (TMSE).
amount of substance injected: 1 μl of TMSE solution.
Πριν αρχίσει η ανάλυση, το σύστημα αφήνεται να έλθει σε κατάσταση ισορροπίας και να επιτύχει ικανοποιητικά σταθερή απόκριση.
Allow the system to equilibrate and obtain a satisfactory stable response before commencing any analysis.
Οι συνθήκες αυτές πρέπει να μεταβάλλονται ανάλογα με τα χαρακτηριστικά της στήλης και του αεριοχρωματογράφου, ώστε να λαμβάνονται χρωματογραφήματα που πληρούν τις ακόλουθες απαιτήσεις:
These conditions must be varied in the light of column and gas-chromatograph characteristics so as to obtain chromatograms which meet the following requirements:
η κορυφή της σιτοστερόλης πρέπει να διαχωρίζεται επαρκώς από εκείνη της λανοστερόλης.
the sitosterol peak must be adequately resolved from lanosterol.
Το σχήμα 1 δείχνει το τυπικό χρωματογράφημα που πρέπει να προκύπτει από σιλυλιωμένο μείγμα ελέγχου της διαχωριστικής ικανότητας (4.10)·
Figure 1 shows a typical chromatogram which should be obtained from a silylated resolution test mixture (4.10),
οι σχετικοί χρόνοι κατακράτησης για τις ακόλουθες στερόλες πρέπει να είναι κατά προσέγγιση:
the relative retention times of the following sterols should be approximately:
βετουλίνη: 2,5·
betulin: 2,5
ο χρόνος κατακράτησης της βετουλίνης πρέπει να είναι κατά προσέγγιση 24 λεπτά.
the retention time for betulin should be approximately 24 minutes.
Αναλυτική διαδικασία
Analytical procedure
Εισάγεται 1 μl σιλυλιωμένου προτύπου διαλύματος (στιγμαστερόλης ή σιτοστερόλης) και ρυθμίζονται οι παράμετροι βαθμονόμησης του ολοκληρωτή.
Inject 1 μl of silylated standard solution (stigmasterol or sitosterol) and adjust the integrator calibration parameters.
Εισάγεται ακόμη 1 μl σιλυλιωμένου προτύπου διαλύματος για να προσδιοριστούν οι συντελεστές απόκρισης ως προς τη βετουλίνη.
Inject a further 1 μl of silylated standard solution to determine the response factors with reference to betulin.
Εισάγεται 1 μl σιλυλιωμένου διαλύματος δείγματος και μετρώνται τα εμβαδά των κορυφών.
Inject 1 μl of silylated sample solution and measure peak areas.
Κάθε χρωματογραφική μέτρηση πρέπει να πλαισιώνεται από έγχυση προτύπων διαλυμάτων.
Each chromatographic run must be bracketed by an injection of standards.
Ενδεικτικά, κάθε πλαισιωμένη μέτρηση πρέπει να περιλαμβάνει έξι εγχύσεις δείγματος.
As a guide, six injections of sample should be included in each bracketed run.
Σημείωση 6: Η ολοκλήρωση του εμβαδού της κορυφής της στιγμαστερόλης πρέπει να περιλαμβάνει τις ενδεχόμενες «ουρές», όπως ορίζεται από τα σημεία 1, 2 και 3 στο σχήμα 2β.
Note 6: Integration of the stigmasterol peak should include any tailing as defined by points 1, 2 and 3 in Figure 2b.
Όταν αξιολογείται η ολική σιτοστερόλη, η ολοκλήρωση του εμβαδού της κορυφής της σιτοστερόλης πρέπει να περιλαμβάνει το εμβαδόν της κορυφής της 22-διυδρο-β-σιτοστερόλης (στιγμαστανόλης), η οποία εκλούεται αμέσως μετά τη σιτοστερόλη (βλέπε σχήμα 3β).
Integration of the sitosterol peak should include the area of the 22 dihydro-β-sitosterol (stigmastanol) peak which elutes immediately after sitosterol (see Figure 3b) when evaluating total sitosterol.
Προσδιορίζεται το εμβαδόν των κορυφών των στερολών και των κορυφών της βετουλίνης και για τα δύο πρότυπα που πλαισιώνουν μια σειρά δειγμάτων και υπολογίζεται η τιμή R1:
Determine the area of the sterol peaks and betulin peaks in both standards bracketing a batch, and calculate R1:
= (μέσο εμβαδόν της κορυφής της στερόλης του προτύπου διαλύματος)/(μέσο εμβαδόν της κορυφής της βετουλίνης του προτύπου διαλύματος)
= (average area of the sterol peak in the standard)/(average area of the betulin peak in the standard)
Προσδιορίζεται το εμβαδόν της κορυφής της στερόλης (στιγμαστερόλης και σιτοστερόλης) και της κορυφής της βετουλίνης για το δείγμα και υπολογίζεται η τιμή R2:
Determine the area of the sterol peak (stigmasterol and sitosterol) and betulin peak in the sample and calculate R2:
= (εμβαδόν της κορυφής της στερόλης του δείγματος)/(εμβαδόν της κορυφής της βετουλίνης του δείγματος)
= (area of the sterol peak in the sample)/(area of the betulin peak in the sample)
ποσότητα πρότυπης στερόλης (mg) που περιέχεται σε 1 ml πρότυπου διαλύματος (4.8.1 ή 4.9.1)
sterol content of the standard (mg) contained in 1 ml of standard solution (4.8.1 or 4.9.1)
βάρος του δείγματος (g) (5.2.1)
weight of sample (g) (5.2.1)
P καθαρότητα της πρότυπης στερόλης (4.8 ή 4.9)
P purity of standard sterol (4.8 or 4.9)
Περιεκτικότητα του δείγματος σε στερόλη (mg/kg) = ((R2)/(R1)) × ((W1)/(W2)) × P × 10.
Sterol content of the sample (mg/kg) = ((R2) / (R1)) × ((W1) / (W2)) × P × 10.
Η διαφορά μεταξύ των αποτελεσμάτων δύο προσδιορισμών που εκτελέστηκαν εντός του συντομότερου δυνατού χρονικού διαστήματος, με πανομοιότυπο ελεγχόμενο υλικό, από έναν χειριστή με τα ίδια σκεύη και όργανα, δεν μπορεί να υπερβαίνει τα 19,3 mg/kg.
The difference between the results of two determinations carried out within the shortest feasible time interval, by one operator using the same apparatus on identical test material, may not exceed 19,3 mg/kg.
Σιτοστερόλη
Sitosterol
Η διαφορά μεταξύ των αποτελεσμάτων δύο προσδιορισμών που εκτελέστηκαν εντός του συντομότερου δυνατού χρονικού διαστήματος, με πανομοιότυπο ελεγχόμενο υλικό, από έναν χειριστή με τα ίδια σκεύη και όργανα, δεν μπορεί να υπερβαίνει τα 23,0 mg/kg.
The difference between the results of two determinations carried out within the shortest feasible time interval, by one operator using the same apparatus on identical test material, may not exceed 23,0 mg/kg.
Η διαφορά μεταξύ των αποτελεσμάτων δύο προσδιορισμών που εκτελέστηκαν, με πανομοιότυπο ελεγχόμενο υλικό, από χειριστές διαφορετικών εργαστηρίων με διαφορετικά σκεύη και όργανα, δεν μπορεί να υπερβαίνει τα 31,9 mg/kg.
The difference between the results of two determinations carried out by operators in different laboratories, using different apparatus on identical test material, may not exceed 31,9 mg/kg.
Η διαφορά μεταξύ των αποτελεσμάτων δύο προσδιορισμών που εκτελέστηκαν, με πανομοιότυπο ελεγχόμενο υλικό, από χειριστές διαφορετικών εργαστηρίων με διαφορετικά σκεύη και όργανα, δεν μπορεί να υπερβαίνει το 8,7 % σε σχέση με τη μέση τιμή των προσδιορισμών.
The difference between the results of two determinations carried out by operators in different laboratories, using different apparatus on identical test material, may not exceed 8,7 % relative to the mean of the determination.
Τα σχετικά με την ακρίβεια δεδομένα προσδιορίστηκαν σε δοκιμή που διεξήχθη το 1992 με τη συμμετοχή οκτώ εργαστηρίων, σε έξι δείγματα (τρία διπλά τυφλά πειράματα) για τη στιγμαστερόλη και έξι δείγματα (τρία διπλά τυφλά πειράματα) για τη σιτοστερόλη.
The precision data were determined from an experiment conducted in 1992 involving eight laboratories and six samples (three blind duplicates) for stigmasterol and six samples (three blind duplicates) for sitosterol.
Η διαφορά μεταξύ των αποτελεσμάτων δύο προσδιορισμών που εκτελέστηκαν εντός του συντομότερου δυνατού χρονικού διαστήματος, με πανομοιότυπο ελεγχόμενο υλικό, από έναν χειριστή με τα ίδια σκεύη και όργανα, δεν μπορεί να υπερβαίνει τα 10,2 mg/kg.
The difference between the results of two determinations carried out within the shortest feasible time interval, by one operator using the same apparatus on identical test material, may not exceed 10,2 mg/kg.
Η διαφορά μεταξύ των αποτελεσμάτων δύο προσδιορισμών που εκτελέστηκαν εντός του συντομότερου δυνατού χρονικού διαστήματος, με πανομοιότυπο ελεγχόμενο υλικό, από έναν χειριστή με τα ίδια σκεύη και όργανα, δεν μπορεί να υπερβαίνει το 3,6 % σε σχέση με τη μέση τιμή των προσδιορισμών.
The difference between the results of two determinations carried out within the shortest feasible time interval, by one operator using the same apparatus on identical test material, may not exceed 3,6 % relative to the mean of the determinations.
Η διαφορά μεταξύ των αποτελεσμάτων δύο προσδιορισμών που εκτελέστηκαν, με πανομοιότυπο ελεγχόμενο υλικό, από χειριστές διαφορετικών εργαστηρίων με διαφορετικά σκεύη και όργανα, δεν μπορεί να υπερβαίνει τα 25,3 mg/kg.
The difference between the results of two determinations carried out by operators in different laboratories, using different apparatus on identical test material, may not exceed 25,3 mg/kg.
Η διαφορά μεταξύ των αποτελεσμάτων δύο προσδιορισμών που εκτελέστηκαν, με πανομοιότυπο ελεγχόμενο υλικό, από χειριστές διαφορετικών εργαστηρίων με διαφορετικά σκεύη και όργανα, δεν μπορεί να υπερβαίνει το 8,9 % σε σχέση με τη μέση τιμή των προσδιορισμών.
The difference between the results of two determinations carried out by operators in different laboratories, using different apparatus on identical test material, may not exceed 8,9 % relative to the mean of the determinations.
Τα σχετικά με την ακρίβεια δεδομένα προσδιορίστηκαν σε δοκιμή που διεξήχθη το 1991 με τη συμμετοχή εννέα εργαστηρίων, σε έξι δείγματα (τρία διπλά τυφλά πειράματα) για τη στιγμαστερόλη και έξι δείγματα (τρία διπλά τυφλά πειράματα) για τη σιτοστερόλη.
The precision data were determined from an experiment conducted in 1991 involving nine laboratories and six samples (three blind duplicates) for stigmasterol and six samples (three blind duplicates) for sitosterol.
Για τη στιγμαστερόλη, η αναλογία ενσωμάτωσης είναι 150 g στιγμαστερόλης καθαρότητας τουλάχιστον 95 % ανά τόνο βουτύρου, δηλαδή 142,5 mg/kg, ή 170 g στιγμαστερόλης καθαρότητας τουλάχιστον 85 % ανά τόνο βουτύρου, δηλαδή 144,5 mg/kg.
The incorporation rate for stigmasterol is 150 g of at least 95 % pure stigmasterol per tonne of butter, i.e. 142,5 mg/kg, or 170 g of at least 85 % pure stigmasterol per tonne of butter, i.e. 144,5 mg/kg.
115,8 mg/kg (95 % της ελάχιστης αναλογίας ενσωμάτωσης στιγμαστερόλης καθαρότητας 95 %),
115,8 mg/kg (95 % of the minimum incorporation rate for 95 % pure stigmasterol),
117,7 mg/kg (95 % της ελάχιστης αναλογίας ενσωμάτωσης στιγμαστερόλης καθαρότητας 85 %),
117,7 mg/kg (95 % of the minimum incorporation rate for 85 % pure stigmasterol),
80,1 mg/kg (70 % της ελάχιστης αναλογίας ενσωμάτωσης στιγμαστερόλης καθαρότητας 95 %),
80,1 mg/kg (70 % of the minimum incorporation rate for 95 % pure stigmasterol),
81,5 mg/kg (70 % της ελάχιστης αναλογίας ενσωμάτωσης στιγμαστερόλης καθαρότητας 85 %).
81,5 mg/kg (70 % of the minimum incorporation rate for 85 % pure stigmasterol).
Η συγκέντρωση του ιχνηθέτη στο δείγμα από το οποίο προκύπτει το χαμηλότερο αποτέλεσμα χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με παρεμβολή μεταξύ των τιμών 115,8 mg/kg και 80,1 mg/kg ή μεταξύ των τιμών 117,7 mg/kg και 81,5 mg/kg.
The tracer concentration of the sample giving the lowest result is used in conjunction with interpolation respectively between 115,8 mg/kg and 80,1 mg/kg or 117,7 mg/kg and 81,5 mg/kg.
Για τη σιτοστερόλη, η αναλογία ενσωμάτωσης είναι 600 g σιτοστερόλης καθαρότητας τουλάχιστον 90 % ανά τόνο βουτύρου, δηλαδή 540 mg/kg.
The incorporation rate for sitosterol is 600 g of at least 90 % pure sitosterol per tonne of butter, i.e. 540 mg/kg
482,6 mg/kg (95 % της ελάχιστης αναλογίας ενσωμάτωσης σιτοστερόλης καθαρότητας 90 %),
482,6 mg/kg (95 % of the minimum incorporation rate for 90 % pure sitosterol),
347,6 mg/kg (70 % της ελάχιστης αναλογίας ενσωμάτωσης σιτοστερόλης καθαρότητας 90 %).
347,6 mg/kg (70 % of the minimum incorporation rate for 90 % pure sitosterol).
Η συγκέντρωση του ιχνηθέτη στο δείγμα από το οποίο προκύπτει το χαμηλότερο αποτέλεσμα χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με παρεμβολή μεταξύ των τιμών 482,6 mg/kg και 347,6 mg/kg.
The tracer concentration of the sample giving the lowest result is used in conjunction with interpolation between 482,6 mg/kg and 347,6 mg/kg.
Για τη στιγμαστερόλη, η αναλογία ενσωμάτωσης είναι 150 g στιγμαστερόλης καθαρότητας τουλάχιστον 95 % ανά τόνο συμπυκνωμένου βουτύρου, δηλαδή 142,5 mg/kg, ή 170 g στιγμαστερόλης καθαρότητας τουλάχιστον 85 % ανά τόνο συμπυκνωμένου βουτύρου, δηλαδή 144,5 mg/kg.
The incorporation rate for stigmasterol is 150 g of at least 95 % pure stigmasterol per tonne of concentrated butter, i.e. 142,5 mg/kg; or 170 g of at least 85 % pure stigmasterol per tonne of concentrated butter, i.e. 144,5 mg/kg
118,5 mg/kg (95 % της ελάχιστης αναλογίας ενσωμάτωσης στιγμαστερόλης καθαρότητας 95 %),
118,5 mg/kg (95 % of the minimum incorporation rate for 95 % pure stigmasterol),
120,4 mg/kg (95 % της ελάχιστης αναλογίας ενσωμάτωσης στιγμαστερόλης καθαρότητας 85 %),
120,4 mg/kg (95 % of the minimum incorporation rate for 85 % pure stigmasterol),
82,9 mg/kg (70 % της ελάχιστης αναλογίας ενσωμάτωσης στιγμαστερόλης καθαρότητας 95 %),
82,9 mg/kg (70 % of the minimum incorporation rate for 95 % pure stigmasterol),
84,3 mg/kg (70 % της ελάχιστης αναλογίας ενσωμάτωσης στιγμαστερόλης καθαρότητας 85 %).
84,3 mg/kg (70 % of the minimum incorporation rate for 85 % pure stigmasterol).
Η συγκέντρωση του ιχνηθέτη στο δείγμα από το οποίο προκύπτει το χαμηλότερο αποτέλεσμα χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με παρεμβολή μεταξύ των τιμών 118,5 mg/kg και 82,9 mg/kg ή μεταξύ των τιμών 120,4 mg/kg και 84,3 mg/kg.
The tracer concentration of the sample giving the lowest result is used in conjunction with interpolation respectively between 118,5 mg/kg and 82,9 mg/kg or 120,4 mg/kg and 84,3 mg/kg.
Για τη σιτοστερόλη, η αναλογία ενσωμάτωσης είναι 600 g σιτοστερόλης καθαρότητας τουλάχιστον 90 % ανά τόνο συμπυκνωμένου βουτύρου, δηλαδή 540 mg/kg.
The incorporation rate for sitosterol is 600 g of at least 90 % pure sitosterol per tonne of concentrated butter, i.e. 540 mg/kg
480,9 mg/kg (95 % της ελάχιστης αναλογίας ενσωμάτωσης σιτοστερόλης καθαρότητας 90 %),
480,9 mg/kg (95 % of the minimum incorporation rate for 90 % pure sitosterol),
345,9 mg/kg (70 % της ελάχιστης αναλογίας ενσωμάτωσης σιτοστερόλης καθαρότητας 90 %).
345,9 mg/kg (70 % of the minimum incorporation rate for 90 % pure sitosterol).
Η συγκέντρωση του ιχνηθέτη στο δείγμα από το οποίο προκύπτει η χαμηλότερη τιμή χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με παρεμβολή μεταξύ των τιμών 480,9 mg/kg και 345,9 mg/kg.
The tracer concentration in the sample giving the lowest result is used in conjunction with interpolation between 480,9 mg/kg and 345,9 mg/kg.
Хρωματоγράφημα μίγματος ελέγχου της διαχωριστικής ικαυότητας
Chromatogram of resolution test mixture
Προτιμάται о τέλειоς διαχωρισμός, δηλ. το ίχυоς της γραμμής της κоρυφής της λανоστερόλης πρέπει να επιστρέφει στη γραμμή βάσης, πριν αρχίσει να σχηματίζει την κορυφή της σιτοστερόλης, αλλά είναι αποδεκτός και ο ατελής διαχωρισμός.
Complete resolution is preferable, i.e. the peak trace for lanosterol should return to baseline before leaving for the sitosterol peak although incomplete resolution is tolerable.
Απόκριση ανιχνευτή FID
FID Detector response
Χρόνος (λεπτά)
Time (mins)
Σημείωση: Η ολοκλήρωση του εμβαδού της κορυφής της στιγμαστερόλης πρέπει να περιλαμβάνει τις ενδεχόμενες «ουρές», όπως ορίζεται από τα σημεία 1, 2 και 3.
Note: Integration of the stigmasterol peak should include any tailing as defined by points 1, 2 and 3.
Σχήμα 2α
Figure 2a
Σχήμα 2β
Figure 2b
Πρότυπо διάλυμα στιγμαστερόλης
Stigmasterol standard
Δείγμα βουτύρου μετουσιωμένο με στιγμαστερόλη
Butter sample denatured with stigmasterol
Σημείωση: Η β-σιτοστερόλη συχνά περιέχει μια ξένη πρόσμιξη (στιγμαστανόλη), η οποία εκλούεται αμέσως μετά τη β-σιτοστερόλη.
Note: β-sitosterol often contains an impurity (identified as stigmastanol) which elutes immediately after β-sitosterol.
Όταν αξιολογείται η συνολική περιεκτικότητα σε β-σιτοστερόλη, πρέπει να αθροίζονται τα εμβαδά των δύο αυτών κορυφών.
The areas of these two peaks should be summed when evaluating the total β-sitosterol present.
Πρότυπо διάλυμα σιτοστερόλης
Sitosterol standard
Δείγμα βουτύρου μετουσιωμένο με β-σιτοστερόλη
Butter sample denatured with β-Sitosterol
(Άρθρο 6)
(Article 6)
ΜΕΘΟΔΟΣ ΑΝΑΦΟΡΑΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΝΙΧΝΕΥΣΗ ΑΓΕΛΑΔΙΝΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΚΑΙ ΚΑΖΕΪΝΙΚΩΝ ΑΛΑΤΩΝ ΣΕ ΤΥΡΙΑ ΑΠΟ ΓΑΛΑ ΠΡΟΒΑΤΩΝ, ΑΙΓΩΝ Η ΒΟΥΒΑΛΩΝ ΚΑΙ ΜΕΙΓΜΑΤΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΠΡΟΒΑΤΩΝ, ΑΙΓΩΝ ΚΑΙ ΒΟΥΒΑΛΩΝ
REFERENCE METHOD FOR THE DETECTION OF COWS’ MILK AND CASEINATE IN CHEESES FROM EWES’ MILK, GOATS’ MILK OR BUFFALOS’ MILK OR MIXTURES OF EWES’, GOATS’ AND BUFFALOS’ MILK
Ανίχνευση αγελαδινού γάλακτος και καζεϊνικών αλάτων σε τυριά που παρασκευάζονται από γάλα προβάτων, αιγών ή βουβάλων και μείγματα γάλακτος προβάτων, αιγών και βουβάλων με ισοηλεκτρική εστίαση γ-καζεϊνών μετά από πλασμινόλυση.
Detection of cows’ milk and caseinate in cheeses made from ewes’ milk, goats’ milk, buffalos’ milk or mixtures of ewes’, goats’ and buffalos’ milk by isoelectric focusing of γ-caseins after plasminolysis.
Η μέθοδος είναι κατάλληλη για ευαίσθητη και εξειδικευμένη ανίχνευση φυσικού και θερμικά κατεργασμένου αγελαδινού γάλακτος και καζεϊνικών αλάτων σε νωπά και ώριμα τυριά από γάλα προβάτων, αιγών ή βουβάλων και μείγματα γάλακτος προβάτων, αιγών και βουβάλων.
The method is suitable for sensitive and specific detection of native and heat-treated cows’ milk and caseinate in fresh and ripened cheeses made from ewes’ milk, goats’ milk, buffalos’ milk or mixtures of ewes’, goats’ and buffalos’ milk.
Η μέθοδος αυτή δεν είναι κατάλληλη για την ανίχνευση της νοθείας του γάλακτος και των τυριών με συμπυκνώματα πρωτεϊνών ορού αγελαδινού γάλακτος που έχουν υποστεί θερμική κατεργασία.
It is not suitable for the detection of milk and cheese adulteration by heat-treated bovine whey protein concentrates.
ΑΡΧΗ ΤΗΣ ΜΕΘΟΔΟΥ
PRINCIPLE OF THE METHOD
Απομόνωση καζεϊνών από το τυρί και τα πρότυπα υλικά αναφοράς
Isolation of caseins from cheese and the reference standards
Διάλυση των καζεϊνών που έχουν απομονωθεί και υποβολή σε διάσπαση με πλασμίνη (EC.3.4.21.7)
Dissolving of the isolated caseins and submitting to plasmin (EC.3.4.21.7) cleavage
Ισοηλεκτρική εστίαση των κατεργασμένων με πλασμίνη καζεϊνών παρουσία ουρίας και χρώση πρωτεϊνών.
Isoelectric focusing of plasmin-treated caseins in the presence of urea and staining of proteins
Αξιολόγηση του αποτελέσματος της χρώσης των γ3- και γ2-καζεϊνών (ένδειξη παρουσίας αγελαδινού γάλακτος) με σύγκριση του αποτελέσματος που προκύπτει από το δείγμα με εκείνα που προκύπτουν στην ίδια πηκτή από τα πρότυπα υλικά αναφοράς που περιέχουν αγελαδινό γάλα σε αναλογία 0 % και 1 %.
Evaluation of stained γ3 and γ2-casein patterns (evidence of cows’ milk) by comparison of the pattern obtained from the sample with those obtained in the same gel from the reference standards containing 0 % and 1 % cows’ milk.