natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Σύριγγα έγχυσης, το έμβολο της οποίας δεν πρέπει να φθάνει στο άκρο της βελόνας (πληρωθείσα στήλη αεριοχρωματογραφίας)
Injection syringe, with syringe plunger not reaching into the tip of the needle (packed column GC).
Σημείωση: Με τις σύριγγες αυτές επιτυγχάνεται καλύτερη επαναληψιμότητα των αποτελεσμάτων.
Note: With these syringes better repeatability of the results is obtained.
Στο εργαστήριο πρέπει να αποστέλλεται ένα αντιπροσωπευτικό δείγμα, το οποίο δεν έχει φθαρεί ούτε μεταβληθεί κατά τη μεταφορά ή την αποθήκευση.
A representative sample should have been sent to the laboratory. It should not have been damaged or changed during transport or storage.
IDF 50 [5] παρέχει συνιστώμενη μέθοδο δειγματοληψίας.
IDF 50 [5].
Προετοιμασία των δειγμάτων δοκιμής
Preparation of test samples
Για την προετοιμασία των δειγμάτων δοκιμής χρησιμοποιείται μία από τις ακόλουθες τρεις μεθόδους εξαγωγής του λίπους γάλακτος.
Use for test sample preparation one of the three following methods of milk fat extraction.
Απομόνωση από βούτυρο ή βουτυρόγαλα
Isolation from butter or butteroil
Τήκονται 50 g έως 100 g δείγματος δοκιμής στους 50 °C σε υδατόλουτρο (5.5) ή κλίβανο (5.6).
Melt 50 g to 100 g of test sample at 50 °C using a water bath (5.5) or an oven (5.6).
Φέρεται σε πτυχωτό χάρτινο ηθμό (5.12) 0,5 g έως 1,0 g θειικού νατρίου (4.7).
Place 0,5 to 1,0 g of sodium sulfate (4.7) in a folded filter paper (5.12).
Προθερμαίνονται στον κλίβανο (5.6), του οποίου η θερμοκρασία έχει ρυθμιστεί στους 50 °C, μία φιάλη Erlenmeyer των 250 ml (5.10) και μία χοάνη (5.11) στην οποία έχει τοποθετηθεί χάρτινος ηθμός.
Preheat a 250 ml Erlenmeyer flask (5.10) and a funnel (5.11) with inserted filter paper in the oven (5.6) set at 50 °C.
Διηθείται η λιπαρή στιβάδα του τηγμένου δείγματος, ενώ το προθερμασμένο σύστημα φιάλης-χοάνης-χάρτινου ηθμού παραμένει στον κλίβανο.
Filter, while maintaining the preheated flask, funnel and inserted filter device in the oven, the fat layer of the molten sample.
Λαμβάνεται μέριμνα ώστε να μην μεταφερθεί ορός.
Take care that no serum is transferred.
Σε περίπτωση που η διαθέσιμη ποσότητα δείγματος είναι περιορισμένη και μόνο τότε, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μικρότερη ποσότητα δείγματος, η οποία επιβάλλει ανάλογη προσαρμογή της διαδικασίας.
Only in cases where a limited amount of test sample is available, a smaller test sample may be used and the procedure should be adapted accordingly.
Ωστόσο, ο χειρισμός μικρότερου τμήματος του δείγματος ενέχει μεγαλύτερο κίνδυνο να μην είναι το δείγμα αντιπροσωπευτικό.
However, the handling of a smaller test portion involves a higher risk of obtaining a non-representative sample.
Σημείωση 1: Μπορεί να ληφθεί βούτυρο από κρέμα γάλακτος με απόδαρση και πολύ καλή έκπλυση των θρόμβων βουτύρου που προκύπτουν.
Note 1: Butter can be obtained from cream by churning and thorough washing of the resulting butter grain.
Σημείωση 2: Το λίπος γάλακτος που λαμβάνεται με τη διαδικασία 7.1.1 είναι σχεδόν απαλλαγμένο φωσφολιπιδίων.
Note 2: The milk fat obtained using the procedure in 7.1.1 will be almost free of phospholipids.
Εξαγωγή σύμφωνα με τη σταθμική μέθοδο Röse–Gottlieb
Extraction according to the Röse–Gottlieb gravimetric method
Το λιπαρό κλάσμα εξάγεται από το δείγμα δοκιμής με εφαρμογή της σταθμικής μεθόδου που περιγράφεται σε ένα από τα πρότυπα ISO 1211
Extract the fat fraction from the test sample by using the gravimetric method described in one of the Standards ISO 1211
Σημείωση: Εάν το λαμβανόμενο λίπος γάλακτος περιέχει φωσφολιπίδια, προκύπτει κορυφή χοληστερόλης αυξημένη κατά 0,1 % περίπου.
Note: If phospholipids are present in the milk fat obtained, a cholesterol peak will be obtained which is increased by approximately 0,1 %.
Συνεπώς, η τυποποιημένη σε 100 % σύσταση σε TG που περιλαμβάνει τη χοληστερόλη επηρεάζεται σε αμελητέο μόνο βαθμό.
The TG composition standardized to 100 % including cholesterol is thereby influenced only to a negligible extent.
Εκχύλιση από γάλα με τη βοήθεια στηλών πηκτής διοξειδίου του πυριτίου
Extraction from milk using silica gel columns
Προστίθενται στη στήλη Extrelut, με το βαθμολογημένο σιφώνιο (5.8), 1,5 ml μεθανόλης (4.3) για τη μετουσίωση των συμπλόκων πρωτεΐνης-λιπιδίου.
To denature the protein–lipid complexes, add, using the graduated pipette (5.8), 1,5 ml of methanol (4.3) to the Extrelut column.
Ο διαλύτης που εκρέει συλλέγεται σε σφαιρική φιάλη των 50 ml (5.9) που έχει ξηρανθεί μέχρι σταθερής γνωστής μάζας, ζυγιζόμενη με ακρίβεια 1 mg, ενώ η μάζα καταγράφεται σε 0,1 mg.
Collect the solvent draining off in a 50 ml round-bottomed flask (5.9) previously dried to a constant, known mass weighed to the nearest 1 mg, recording the mass to 0,1 mg.
Μετά την εκχύλιση, η στήλη αφήνεται να στραγγίσει μέχρι να κενωθεί.
Allow the column to drain until empty after the extraction.
Ακολουθεί απόσταξη των διαλυτών από το έκλουσμα σε περιστροφικό εξατμιστήρα (5.13) με ρύθμιση του υδατολούτρου του σε θερμοκρασία μεταξύ 40 °C και 50 °C.
Distil off the solvents from the eluate on a rotary evaporator (5.13) with its water bath set at between 40 °C and 50 °C.
Μετά την απόσταξη των διαλυτών, η σφαιρική φιάλη και το περιεχόμενό της ξηραίνονται και έπειτα ζυγίζονται με ακρίβεια 1 mg, ενώ η μάζα καταγράφεται σε 0,1 mg.
After the solvents have been distilled off, dry and subsequently weigh the round-bottomed flask and its contents to the nearest 1 mg, recording the mass to 0,1 mg.
Προσδιορίζεται η απόδοση σε μάζα λίπους με αφαίρεση της μάζας της ξηρανθείσας κενής σφαιρικής φιάλης από τη μάζα που προκύπτει.
Determine the fat mass yield by subtracting the mass of the dried empty round-bottomed flask from the mass obtained.
Σημείωση: Η εξαγωγή του λίπους κατά Gerber, Weibull-Berntrop ή Schmidt-Bondzynski-Ratzlaff ή η απομόνωση του λίπους γάλακτος με χρήση απορρυπαντικών (μέθοδος BDI) δεν είναι κατάλληλες για ανάλυση TG, επειδή είναι δυνατόν να περάσουν στη λιπαρή φάση σημαντικές ποσότητες μερικώς εστεροποιημένων γλυκεριδίων ή φωσφολιπιδίων.
Note: Fat extractions by the Gerber, Weibull–Berntrop or Schmid–Bondzynski–Ratzlaff methods or isolation of milk fat using detergents (BDI method) are not suitable for TG analysis, because substantial quantities of partial glycerides or phosholipids can pass into the fat phase.
Ως εκ τούτου, το παρόν διεθνές πρότυπο έχει περιορισμένη εφαρμογή όσον αφορά ορισμένα προϊόντα, ιδίως τυριά.
Consequently, the application of this International Standard is limited regarding certain products, particularly cheese.
Παρασκευή του διαλύματος δείγματος
Preparation of sample solution
Για αεριοχρωματογραφία με πληρωθείσα στήλη, παρασκευάζεται διάλυμα 5 % (κλάσμα όγκου) του λίπους (που ελήφθη σύμφωνα με το σημείο 7.1) σε κ-εξάνιο (4.4) ή κ-επτάνιο (4.5).
For gas chromatography with a packed column, prepare a 5 % (volume fraction) solution of the fat (obtained according to 7.1) in n-hexane (4.4) or n-heptane (4.5).
Ανάλογα με τις διαστάσεις της στήλης, χρησιμοποιείται συγκέντρωση 1 % (στήλη μεγάλης εσωτερικής διαμέτρου 0,53 mm) ή μικρότερη, όταν πρόκειται για απευθείας έγχυση σε τριχοειδή στήλη.
Depending on the column dimensions, use a concentration of 1 % (0,53 mm, ID wide-bore) or lower for on-column injection with a capillary column.
Με βάση τη χρησιμοποιούμενη στήλη και τη μάζα λίπους που έχει ληφθεί στο σημείο 7.1.3, καθορίζεται η ποσότητα διαλύτη (4.4 ή 4.5) που πρέπει να προστεθεί στο δείγμα δοκιμής στη φιάλη, με ζύγιση με ακρίβεια 1 mg, ενώ η μάζα καταγράφεται σε 0,1 mg.
Based on the column used and the mass of fat obtained in 7.1.3, determine the amount of solvent (4.4 or 4.5) to be added to the test sample material in the flask on the basis of weighing to the nearest 1 mg, and recording the mass to 0,1 mg.
Το υπόλοιπο υλικό διαλύεται τελείως.
Completely dissolve the remainder.
Μεταγγίζεται περίπου 1 ml διαλύματος δείγματος σε φύσιγγα (5.14).
Transfer approximately 1 ml of the sample solution into an ampoule (5.14).
Χρωματογραφικός προσδιορισμός των τριγλυκεριδίων
Chromatographic triglyceride determination
Μετατόπιση της γραμμής βάσης
Baseline drift
Για να ελαχιστοποιείται η ανύψωση της γραμμής βάσης, η στήλη προσαρμόζεται στις συνθήκες όπως ορίζει το σημείο 5.2.2 (τριχοειδής στήλη) ή το παράρτημα Α.4 (πληρωθείσα στήλη).
To minimize baseline rising, the column shall be conditioned as specified in 5.2.2 (capillary column) or in Annex A.4 (packed column).
Σημείωση: Λόγω της υψηλής θερμοκρασίας της στήλης, η ανάλυση TG είναι ιδιαίτερα επιρρεπής σε ανύψωση της γραμμής βάσης στο άνω άκρο της κλίμακας αριθμού ατόμων άνθρακα.
Note: Because of the high column temperature, the analysis of TGs is particularly susceptible to a rise of the baseline in the high carbon-number range.
Τεχνική έγχυσης
Injection technique
Προς αποφυγή διακρίσεων, εφαρμόζεται η τεχνική της θερμής βελόνας για τη βελτίωση του ποσοτικού προσδιορισμού των TG υψηλού σημείου ζέσεως.
To avoid discrimination effects, apply the hot-needle technique for improving the quantification of the high-boiling TG components.
Πληρούται η βελόνα με αέρα με αναρρόφηση του διαλύματος λίπους στη σύριγγα και εισάγεται στο σύστημα έγχυσης.
Fill the needle with air by drawing up the fat solution in the syringe. Insert the needle into the injector.
Πριν από την έγχυση, θερμαίνεται η βελόνα επί 3 δευτερόλεπτα περίπου και, έπειτα, εγχέεται ταχέως το περιεχόμενο της σύριγγας.
Heat the needle up prior to injection for about 3 s. Then, rapidly inject the syringe content.
Όταν εφαρμόζεται η απευθείας έγχυση στη στήλη εν ψυχρώ (7.3.4.2), εισάγεται η βελόνα της σύριγγας και εγχέεται αμέσως το περιεχόμενό της.
When using cold on-column injection (7.3.4.2), insert the needle of the syringe and inject immediately.
Ο χρόνος παραμονής της βελόνας στη θυρίδα έγχυσης πρέπει να είναι τόσος ώστε να αποτρέπεται η εμφάνιση ευρείας «ουράς» στην κορυφή του διαλύτη.
The dwell time of the needle in the injection port should be such that broad tailing of the solvent peak is avoided.
Σημείωση: Ο βέλτιστος χρόνος παραμονής είναι συνήθως 3 δευτερόλεπτα.
Note: The optimum dwell time typically is about 3 s.
Για τη βαθμονόμηση των δειγμάτων δοκιμής, εκτελούνται στην αρχή κάθε ημέρας δύο έως τρεις αναλύσεις τυποποιημένου λίπους γάλακτος.
For the calibration of test samples, perform two to three analyses of standardized milk fat at the beginning of every day.
Η τελευταία ανάλυση του τυποποιημένου λίπους γάλακτος χρησιμοποιείται για τον προσδιορισμό των συντελεστών απόκρισης, RFsi (κλάσμα μάζας/κλάσμα εμβαδού), των TG και της χοληστερόλης, οι οποίοι εφαρμόζονται κατόπιν στα δείγματα δοκιμής (βλέπε σημείο 9.1)
Use the last analysis of the standardized milk fat to determine the response factors, RFsi (mass fraction/area fraction) of the TGs and of cholesterol and apply these to the subsequent test samples (see 9.1):
είναι το κλάσμα μάζας, εκφραζόμενο σε ποσοστό επί τοις εκατό, κάθε TG ή της χοληστερόλης του τυποποιημένου λίπους γάλακτος,
is the mass fraction, expressed as a percentage, of each TG or cholesterol in the standardized milk fat;
είναι η αριθμητική τιμή του εμβαδού της κορυφής κάθε TG ή της χοληστερόλης του τυποποιημένου λίπους γάλακτος.
is the numerical value of the peak area of each TG or cholesterol in the standardized milk fat.
Για τη λήψη τυποποιημένου λίπους γάλακτος με γνωστή σύσταση σε TG, εφαρμόζεται το σημείο 7.3.3.2 ή 7.3.3.3.
Use either 7.3.3.2 or 7.3.3.3 to obtain a standardized milk fat with a known TG composition.
Πρότυπο λίπος γάλακτος του εμπορίου
Commercial milk fat standard
Ο καλύτερος τρόπος να προσδιοριστεί ο συντελεστής απόκρισης κάθε συστατικού του δείγματος δοκιμής είναι η χρήση τυποποιημένου λίπους γάλακτος με πιστοποιημένη σύσταση σε TG.
The best way to determine the response factor of each constituent of the test sample is to use a standardized milk fat with a certified TG composition.
Σημείωση: Κατάλληλο πρότυπο υλικό είναι το CRM 519 (άνυδρο λίπος γάλακτος) που μπορεί να ζητηθεί από το Ινστιτούτο Υλικών και Μετρήσεων Αναφοράς (IRMM), Geel, Βέλγιο [3].
Note: A suitable standard is CRM 519 (anhydrous milk fat) obtainable from the Institute for Reference Materials and Measurements (IRMM), Geel, Belgium [3]).
Πρότυπο λίπος γάλακτος του εργαστηρίου
Laboratory milk fat standard
Παρασκευάζεται περίπου 1 g μείγματος των προτύπων λιπών (βλέπε σημείο 4.2, να περιέχει τουλάχιστον τα κεκορεσμένα τριγλυκερίδια C24, C30, C36, C42, C48 και C54 και χοληστερόλη, επιπλέον δε, κατά προτίμηση, τριγλυκερίδια C50 και C52), το οποίο ζυγίζεται με ακρίβεια 1 mg, ενώ η μάζα καταγράφεται σε 0,1 mg, ώστε να προκύψει σχετική σύσταση σε TG παρόμοια με εκείνη του λίπους γάλακτος.
Prepare about 1 g of a mixture of the fat standards (see 4.2, containing at least the saturated TGs, C24, C30, C36, C42, C48 and C54, as well as cholesterol; plus, preferably, C50 and C52) by weighing to the nearest 1 mg, recording the mass to 0,1 mg, to obtain a relative TG composition similar to milk fat.
Διάλυμα του μείγματος προτύπων λιπών σε κ-εξάνιο (4.4) ή κ-επτάνιο (4.5) υποβάλλεται σε επανειλημμένη ανάλυση σύμφωνα με το σημείο 7.3.4.
Analyse repeatedly a solution of the fat standards mixture in n-hexane (4.4) or n-heptane (4.5) according to 7.3.4.
Στην ίδια σειρά, υποβάλλεται σε επανειλημμένη ανάλυση λίπος γάλακτος μέσης σύστασης.
In the same sequence, analyse repeatedly averagely composed milk fat.
Προσδιορίζονται οι συντελεστές απόκρισης των TG από το μείγμα προτύπων λιπών.
Determine the TG response factors from the fat standards mixture.
Οι ενδιάμεσοι συντελεστές απόκρισης για TG που δεν περιέχονται στο μείγμα μπορούν να υπολογιστούν με μαθηματική παρεμβολή.
Intermediate response factors of TGs not present in the mixture can be calculated by mathematical interpolation.
Οι προσδιοριζόμενοι συντελεστές απόκρισης εφαρμόζονται στο λίπος γάλακτος, ώστε να προκύψει τυποποιημένη σύσταση.
Apply the response factors obtained to the milk fat, in order to obtain a standardized composition.
Το τυποποιημένο λίπος γάλακτος που λαμβάνεται με τον τρόπο αυτό διατηρείται επί πολλά έτη, εάν φυλάσσεται σε ατμόσφαιρα αζώτου και μέγιστη θερμοκρασία -18 °C.
The standardized milk fat thus obtained has a stock life of several years, if stored under nitrogen at a maximum temperature of –18 °C.
Συνθήκες χρωματογραφίας
Chromatographic conditions
Σημείωση: Γενικά, η χρήση είτε πληρωθείσας είτε τριχοειδούς στήλης έχει ως αποτέλεσμα διαχωριστική ικανότητα παρόμοια με εκείνη που εμφαίνεται στο σχήμα 1.
Note: Use of either packed or capillary columns generally results in a resolution similar to Figure 1.
Δεν παρατηρείται κανονικά διαμερισμός των κορυφών των TG με άρτιο αριθμό ατόμων άνθρακα, ο οποίος πρέπει να αποφεύγεται.
Splitting of the even-numbered TGs is not normally observed and shall be avoided.
Προγραμματισμός θερμοκρασίας: Η αρχική θερμοκρασία του κλιβάνου ρυθμίζεται στους 210 °C και διατηρείται στην τιμή αυτή επί 1 λεπτό.
Temperature programme: Set the initial oven temperature at 210 °C.
Θερμοκρασία ανιχνευτή και συστήματος έγχυσης: Ρυθμίζεται στους 370 °C και στα δύο όργανα.
Detector and injector temperatures: Set both at 370 °C.
Φέρον αέριο: Χρησιμοποιείται άζωτο με σταθερή ταχύτητα ροής περίπου 40 ml/min.
Carrier gas: Use nitrogen at a constant flow rate of about 40 ml/min.
Η ακριβής ροή του φέροντος αερίου προσαρμόζεται κατά τρόπο ώστε το C54 να εκλούεται στους 341 °C.
Adjust the exact carrier gas flow in such a manner that C54 is eluted at 341 °C.
Διάρκεια της ανάλυσης: 29,3 λεπτά.
Duration of analysis: 29,3 min.
Όγκος έγχυσης: Εισάγονται 0,5 µl διαλύματος δείγματος 5 % (κλάσμα όγκου).
Injection volume: Inject 0,5 µl of a 5 % (volume fraction) sample solution.
Εάν δεν εκτελούνται αναλύσεις TG, καθώς και κατά τη διάρκεια της νύκτας, του σαββατοκύριακου και των αργιών, διατηρούνται σε σταθερό επίπεδο η αρχική θερμοκρασία του κλιβάνου που υποδεικνύεται στο στοιχείο α), η θερμοκρασία του ανιχνευτή και του συστήματος έγχυσης που υποδεικνύεται στο στοιχείο β) και η ταχύτητα ροής του φέροντος αερίου που υποδεικνύεται στο στοιχείο γ).
If no TG analyses are carried out, maintain the initial oven temperature as given in a), the detector and injector temperatures as in b) and the carrier gas flow rate as in c) at constant level, also overnight and during weekends and holidays.
Με τον τρόπο αυτό εξασφαλίζονται άριστες επιδόσεις της στήλης.
This ensures best performance of the column.
Προγραμματισμός θερμοκρασίας: Η αρχική θερμοκρασία του κλιβάνου ρυθμίζεται στους 80 °C και διατηρείται στην τιμή αυτή επί 0,5 λεπτό.
Temperature programme: Set the initial oven temperature at 80 °C.
Θερμοκρασία ανιχνευτή: Ρυθμίζεται στους 370 °C.
Detector temperature: Set at 370 °C.
Φέρον αέριο: Χρησιμοποιείται άζωτο με σταθερή ταχύτητα ροής περίπου 3 ml/min.
Carrier gas: Use nitrogen at a constant flow rate of about 3 ml/min.
Διάρκεια της ανάλυσης: 34,4 λεπτά
Duration of analysis: 34,4 min.
Όγκος έγχυσης: Εισάγονται 0,5 µl διαλύματος δείγματος 1 % (κλάσμα όγκου).
Injection volume: Inject 0,5 µl of a 1 % (volume fraction) sample solution.
Οι ρυθμίσεις αυτές διατηρούνται κατά τις περιόδους που τα όργανα βρίσκονται σε θέση αναμονής για να εξασφαλιστούν άριστες επιδόσεις (βλέπε σημείο 7.3.4.1).
Maintain these settings during standby to ensure best performance (see 7.3.4.1).
Οι αναλυτικές ρυθμίσεις του σημείου 7.3.4.2 είναι κατάλληλες για στήλη μεγάλης εσωτερικής διαμέτρου (0,53 mm) σύμφωνα με το σημείο 5.2.2.
The analytical settings given in 7.3.4.2 are suitable for use with a wide-bore column (0,53 mm ID) as specified in 5.2.2.
Σε περίπτωση χρήσης διαφορετικής διάστασης της στήλης ή φάσης, μπορούν να εφαρμοστούν διαφορετικές συνθήκες.
Different conditions may be applied if another column dimension or phase is used.
ΟΛΟΚΛΗΡΩΣΗ, ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΚΑΙ ΕΛΕΓΧΟΣ ΤΩΝ ΑΝΑΛΥΤΙΚΩΝ ΕΠΙΔΟΣΕΩΝ
INTEGRATION, EVALUATION AND CONTROL OF THE ANALYTICAL PERFORMANCE
Οι κορυφές του χρωματογραφήματος αξιολογούνται με σύστημα ολοκλήρωσης, το οποίο επιτρέπει τη χάραξη της γραμμής βάσης και την επανολοκλήρωση.
Evaluate the chromatogram peaks with an integration system capable of baseline drawing and reintegration.
Στο σχήμα 1 απεικονίζεται χρωματογράφημα με ορθή ολοκλήρωση, ενώ στο σχήμα 2 εμφαίνεται ένα σποραδικό σφάλμα στο τέλος της γραμμής βάσης μετά την κορυφή C54, το οποίο επηρεάζει την εκατοστιαία αναλογία όλων των TG.
Figure 1 shows a correctly integrated chromatogram, whereas Figure 2 demonstrates a sporadic error in the baseline ending after C54 that influences the percentages of all TGs.
Ωστόσο, δεν λαμβάνονται υπόψη στην αξιολόγηση οι κορυφές των ουσιών που εκλούονται μετά το C54.
Nevertheless, exclude peaks eluting after C54 from the evaluation.
Τα επί τοις εκατό εμβαδά των κορυφών των υπόλοιπων TG, συμπεριλαμβανομένης της χοληστερόλης, πολλαπλασιάζονται επί τους αντίστοιχους συντελεστές απόκρισης του τυποποιημένου λίπους γάλακτος (τελευταία βαθμονόμηση) και όλα κανονικοποιούνται σε 100 % σύμφωνα με το σημείο 9.1.
Multiply the area percentages of the remaining TGs including cholesterol by the corresponding response factors of the standardized milk fat (latest calibration) and normalize altogether to 100 % according to 9.1.
Παράδειγμα χρωματογραφήματος τριγλυκεριδίων λίπους γάλακτος με ορθή χάραξη της γραμμής βάσης
Example of a triglyceride chromatogram of milk fat with baseline set correctly
Παράδειγμα χρωματογραφήματος τριγλυκεριδίων λίπους γάλακτος με εσφαλμένη χάραξη της γραμμής βάσης
Example of a triglyceride chromatogram of milk fat with baseline set incorrectly
Για τον έλεγχο των συνθηκών μέτρησης, γίνεται σύγκριση με τους συντελεστές μεταβλητότητας, CV, των διαφόρων TG, εκφραζόμενους σε ποσοστό επί τοις εκατό, οι οποίοι παρατίθενται στον πίνακα 1 και βασίζονται σε 19 διαδοχικές αναλύσεις του ίδιου δείγματος λίπους γάλακτος.
To control measuring conditions, compare with the coefficients of variation, CVs, expressed as percentages, of the various TGs given in Table 1 which are based on 19 consecutive analyses of the same milk fat sample.
Εάν οι CV είναι σημαντικά ανώτεροι από τις τιμές του πίνακα 1, οι συνθήκες χρωματογραφίας δεν είναι οι ενδεδειγμένες.
If the CVs are considerably higher than the values given in Table 1, the chromatographic conditions are not appropriate.
Σημείωση: Οι τιμές του πίνακα 1 δεν έχουν δεσμευτικό χαρακτήρα αλλά είναι ενδεικτικές για τον ποιοτικό έλεγχο.
Note: The values given in Table 1 are not mandatory, but are indicative for quality control purposes.
Εάν ωστόσο γίνουν δεκτές υψηλότερες τιμές CV, θα πρέπει να τηρηθούν τα όρια επαναληψιμότητας και αναπαραγωγιμότητας που παρατίθενται στο σημείο 10.
In case, however, that higher CV-values are accepted, the repeatability and reproducibility limits given in Clause 10 shall nonetheless be complied with.
Συντελεστές μεταβλητότητας της περιεκτικότητας σε τριγλυκερίδια (19 διαδοχικές αναλύσεις)
Coefficients of variation of triglyceride contents (19 consecutive analyses)
Τριγλυκερίδιο
Triglyceride
Σύσταση σε τριγλυκερίδια
Triglyceride composition
Το κλάσμα μάζας, wi, κάθε TG (i = C24, C26, C28, C30, C32, C34, C36, C38, C40, C42, C44, C46, C48, C50, C52 και C54) και της χοληστερόλης, εκφραζόμενο σε ποσοστό επί τοις εκατό της περιεκτικότητας του δείγματος δοκιμής σε ολικά TG, υπολογίζεται από την ακόλουθη εξίσωση:
Calculate the mass fraction of each TG (for i = C24, C26, C28, C30, C32, C34, C36, C38, C40, C42, C44, C46, C48, C50, C52, and C54) plus cholesterol, wi, expressed as a percentage, of the total TG content of the test sample by using the following equation:
είναι η αριθμητική τιμή του εμβαδού της κορυφής κάθε TG του δείγματος δοκιμής,
is the numerical value of the peak area of each TG in the test sample;
είναι ο συντελεστής απόκρισης κάθε TG, ο οποίος προσδιορίζεται με βαθμονόμηση (7.3.3).
is the response factor of each TG determined by calibration (7.3.3).
Έκφραση των αποτελεσμάτων της δοκιμής
Expression of test results
Τα αποτελέσματα εκφράζονται με δύο δεκαδικά ψηφία.
Express the results to two decimal places.
Τιμές S
S-values
Οι τιμές S, εκφραζόμενες σε ποσοστό επί τοις εκατό, υπολογίζονται με την εισαγωγή των wi (9.1.1) που έχουν υπολογιστεί για τα αντίστοιχα TG στις εξισώσεις (3) έως (7).
Calculate the S-values, expressed as a percentage, by inserting the calculated wi (9.1.1) of the appropriate TG percentages into Equations (3) to (7).
Χρησιμοποιούνται όλες οι εξισώσεις, ανεξαρτήτως του είδους ξένου λίπους που αφορούν οι υπόνοιες.
Use all equations irrespective of the kind of foreign fat suspected.
Σογιέλαιο, ηλιανθέλαιο, ελαιόλαδο, κραμβέλαιο, λινέλαιο, σιτέλαιο, αραβοσιτέλαιο, βαμβακέλαιο και ιχθυέλαιο
Soy bean, sunflower, olive, rapeseed, linseed, wheat germ, maize germ, cotton seed and fish oil.
Κοκκόλιπος και φοινικοπυρηνέλαιο
Coconut and palm kernel fat.
Φοινικέλαιο και βόειο λίπος (στέαρ)
Palm oil and beef tallow.
S = 3,664 4 · wC28 + 5,229 7 · wC30 – 12,507 3 · wC32 + 4,428 5 · wC34 – 0,201 0 · wC36 + 1,279 1 · wC38 + 6,743 3 · wC40 – 4,271 4 · wC42 + 6,373 9 · wC46 (5)
S = 3,664 4 · wC28 + 5,229 7 · wC30 – 12,507 3 · wC32 + 4,428 5 · wC34 – 0,201 0 · wC36 + 1,279 1 · wC38 + 6,743 3 · wC40 – 4,271 4 · wC42 +6,373 9 · wC46 (5)
Χοιρινό λίπος (λαρδί)
Lard.
Σύνολο
Total.
S = – 2,757 5 · wC26 + 6,407 7 · wC28 + 5,543 7 · wC30 – 15,324 7 · wC32 + 6,260 0 · wC34 + 8,010 8 · wC40 – 5,033 6 · wC42 + 0,635 6 · wC44 + 6,017 1 · wC46 (7)
S = – 2,757 5 · wC26 + 6,407 7 · wC28 + 5,543 7 · wC30 – 15,324 7 · wC32 + 6,260 0 · wC34 + 8,010 8 · wC40 – 5,033 6 · wC42 + 0,635 6 · wC44 + 6,017 1 · wC46 (7)
Ανίχνευση ξένου λίπους
Detection of foreign fat
Οι πέντε τιμές S που προέκυψαν στο σημείο 9.2.1 συγκρίνονται με τα αντίστοιχα όρια S που παρατίθενται στον πίνακα 2.
Compare the five S-values obtained in 9.2.1 with the corresponding S-limits given in Table 2.
Εάν και οι πέντε τιμές S περικλείονται εντός των ορίων του πίνακα 2, το δείγμα δοκιμής θεωρείται ως καθαρό λίπος γάλακτος.
Consider the test sample as a pure milk fat, when all five S-values fall inside the limits mentioned in Table 2.
Εάν όμως οποιαδήποτε από τις τιμές S βρίσκεται εκτός των αντίστοιχων ορίων, θεωρείται ότι το δείγμα περιέχει ξένο λίπος.
However, if any S-value falls outside the corresponding limits, the sample is considered to contain a foreign fat.