natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Οι έλεγχοι γίνονται στα σφαγεία, στις αγορές κρέατος, στα κέντρα καταγραφής των τιμών και στις περιφερειακές και κεντρικές υπηρεσίες οι οποίες είναι αρμόδιες για την εφαρμογή των διατάξεων που προβλέπονται στην παράγραφο 1.
Inspections shall be carried out at slaughterhouses, meat markets, intervention centres, price quotation centres and regional and central services engaged in the implementation of the provisions referred to in paragraph 1.
Οι έλεγχοι πραγματοποιούνται σε τακτά διαστήματα στα κράτη μέλη και η συχνότητά τους μπορεί να κυμαίνεται ιδίως ανάλογα με τον σχετικό όγκο της παραγωγής βοδινού και πρόβειου κρέατος στα κράτη μέλη όπου πραγματοποιούνται έλεγχοι ή ανάλογα με τα προβλήματα που έχουν σχέση με την εφαρμογή των κλιμάκων ταξινόμησης.
Inspections shall be carried out at regular intervals in Member States and their frequency may vary in particular according to the relative volume of beef and sheep production in the Member States visited or to problems linked to the application of the classification scales.
Το πρόγραμμα των επισκέψεων καταρτίζεται από την Επιτροπή μετά από συνεννόηση με τα κράτη μέλη.
The programme of inspection visits shall be drawn up by the Commission after consulting the Member States.
Στους ελέγχους μπορούν να λάβουν μέρος και εκπρόσωποι των κρατών μελών όπου πραγματοποιούνται έλεγχοι.
Representatives of the Member State visited may take part in the inspections.
Κάθε κράτος μέλος διοργανώνει τους ελέγχους που πρέπει να πραγματοποιηθούν στην επικράτειά του σύμφωνα με τους όρους που καθορίζει η Επιτροπή.
Each Member State shall organise the visits which are to be carried out on its territory according to the requirements defined by the Commission.
Προς τον σκοπό αυτό το κράτος μέλος κοινοποιεί στην Επιτροπή, τριάντα μέρες πριν από τον έλεγχο, το λεπτομερές πρόγραμμα των προτεινόμενων ελέγχων. Η Επιτροπή μπορεί να ζητήσει την τροποποίηση του προγράμματος αυτού.
To that end, the Member State shall forward, 30 days before the visit, the detailed programme of the proposed inspection visits to the Commission, which may request any amendment to the programme.
Η Επιτροπή ενημερώνει τα κράτη μέλη όσο το δυνατό γρηγορότερα πριν από κάθε έλεγχο σχετικά με το πρόγραμμα του ελέγχου και τον τρόπο που θα διεξαχθεί.
The Commission shall inform Member States as far in advance as possible before each visit of the programme and conduct thereof.
Στο τέλος κάθε ελέγχου τα μέλη της επιτροπής και οι εκπρόσωποι του οικείου κράτους μέλους συναντώνται, προκειμένου να εκτιμήσουν τα αποτελέσματα.
On completion of each visit, the members of the Committee and the representatives of the Member State visited shall meet to consider the results.
Τα μέλη της επιτροπής συνάγουν κατόπιν τα πορίσματά τους από τον έλεγχο όσον αφορά τα σημεία που προβλέπονται στην παράγραφο 1.
The members of the Committee shall then draw conclusions from the visit concerning the points referred to in paragraph 1.
Ο πρόεδρος της επιτροπής καταρτίζει έκθεση η οποία αφορά τους διενεργηθέντες ελέγχους και περιλαμβάνει τα συμπεράσματα που αναφέρονται στο πρώτο εδάφιο.
The Committee chairman shall draw up a report on the inspections conducted and containing the conclusions referred to in the first subparagraph.
Η έκθεση αποστέλλεται στο συντομότερο δυνατό στο κράτος μέλος όπου έγινε ο έλεγχος και εν συνεχεία στα άλλα κράτη μέλη.
The report shall be sent at the earliest possibility to the Member State inspected and to the other Member States subsequently.
Όταν η έκθεση η οποία προβλέπεται στο δεύτερο εδάφιο αναφέρει ότι διαπιστώθηκαν προβλήματα στους διάφορους τομείς που αποτέλεσαν αντικείμενο ελέγχου ή περιέχει συστάσεις με στόχο τη βελτίωση των διαδικασιών, τα κράτη μέλη ενημερώνουν την Επιτροπή σχετικά με όλα τα μέτρα τα οποία προτίθεται να λάβουν ή έχουν ήδη λάβει εντός τριών μηνών το αργότερο από την ημερομηνία διαβίβασης της έκθεσης.
When the report referred to in the second subparagraph notes shortcomings in the various fields of activity which were the subject of verification, or makes recommendations with a view to improving operations, the Member States shall inform the Commission of all changes which are envisaged or have taken place not later than three months after the date on which the report was transmitted.
Η Επιτροπή αναλαμβάνει τα έξοδα ταξιδιού και διαμονής των μελών της επιτροπής σύμφωνα με τις διατάξεις που εφαρμόζονται για την επιστροφή των εξόδων ταξιδιού και παραμονής των προσώπων που δεν είναι υπάλληλοι της Επιτροπής και καλούνται από αυτήν ως εμπειρογνώμονες.
Travel and subsistence expenses of members of the Committee shall be borne by the Commission in accordance with the rules applicable to the reimbursement of travel and subsistence expenses of persons unconnected with the Commission who are called upon by it to act as experts.
Μέτρα που πρέπει να λαμβάνουν τα κράτη μέλη
Measures to be taken by the Member States
Τα κράτη μέλη λαμβάνουν τα απαραίτητα μέτρα:
Member States shall take all necessary measures:
για να διασφαλίζουν την εφαρμογή των διατάξεων του παρόντος κανονισμού·
to ensure that the provisions of this Regulation are applied;
για να διασφαλίζουν την ακρίβεια των κοινοποιούμενων τιμών σύμφωνα το άρθρο 17 παράγραφος 1, το άρθρο 27 παράγραφος 1 και το άρθρο 34 παράγραφος 2 του παρόντος κανονισμού·
to ensure the accuracy of the prices reported in accordance with Articles 17(1), 27(1) and 34(2) of this Regulation;
για την επιβολή ποινών στις περιπτώσεις παραβάσεων, ιδίως παραποίησης και δόλιας χρήσης σφραγίδων και ετικετών από προσωπικό που δεν διαθέτει σχετική άδεια.
to penalise any infringements such as, in particular, the falsification and fraudulent use of stamps and labels, or classification carried out by unlicensed personnel.
Τα κράτη μέλη ενημερώνουν την Επιτροπή το συντομότερο δυνατό σχετικά με τα μέτρα που προβλέπονται στην παράγραφο 1.
Member States shall inform the Commission of the measures referred to in paragraph 1 as soon as possible.
Καταργούνται οι κανονισμοί (ΕΟΚ) αριθ. 563/82, (ΕΟΚ) αριθ. 2967/85, (ΕΟΚ) αριθ. 344/91, (ΕΚ) αριθ. 295/96, (ΕΚ) αριθ. 103/2006, (ΕΚ) αριθ. 1128/2006, (ΕΚ) αριθ. 908/2006, (ΕΚ) αριθ. 1319/2006, (ΕΚ) αριθ. 710/2008, (ΕΚ) αριθ. 22/2008, και απόφαση αριθ. 83/471/ΕΟΚ.
Regulations (EEC) No 563/82, (EEC) No 2967/85, (EEC) No 344/91, (EC) No 295/96, (EC) No 103/2006, (EC) No 1128/2006, (EC) No 908/2006, (EC) No 1319/2006, (EC) No 710/2008, (EC) No 22/2008 and Decision 83/471/EEC are repealed.
Οι παραπομπές στους καταργούμενους κανονισμούς και αποφάσεις θεωρούνται ως παραπομπές στον παρόντα κανονισμό σύμφωνα με τον πίνακα αντιστοιχίας του παραρτήματος VIII
References to the repealed Regulations and Decision shall be construed as references to this Regulation and shall be read in accordance with the correlation table in Annex VIII.
ΕΕ L 41 της 14.2.1991, σ. 15.
OJ L 41, 14.2.1991, p. 15.
ΕΕ L 39 της 17.2.1996, σ. 1.
OJ L 39, 17.2.1996, p. 1.
ΕΕ L 17 της 21.1.2006, σ. 6.
OJ L 17, 21.1.2006, p. 6.
ΕΕ L 197 της 25.7.2008, σ. 28.
OJ L 197, 25.7.2008, p. 28.
ΕΕ L 9 της 12.1.2008, σ. 6.
OJ L 9, 12.1.2008, p. 6.
ΕΕ L 259 της 20.9.1983, σ. 30.
OJ L 259, 20.9.1983, p. 30.
Πρόσθετες διατάξεις σχετικά με τις κλάσεις διάπλασης και κατάστασης πάχυνσης των σφάγιων ενήλικων βοοειδών που προβλέπονται στο άρθρο 3
Additional provisions on the classes of conformation and fat cover of carcases of adult bovine animals referred to in Article 3
Ανάπτυξη των πλαγίων όψεων του σφάγιου και ιδίως των σημαντικότερων μερών του (μηρός, πλάτη, ωμοπλάτη)
Development of carcase profiles, and in particular the essential parts (round, back, shoulder)
Μηρός εξαιρετικά στρογγυλεμένος, διπλή μυϊκή ανάπτυξη, ευκρινώς ξεχωρισμένες αυλακώσεις
Round very highly rounded double-muscled visibly separated seams
Το τρανς εφάπτεται και προεξέχει εμφανώς στην ηβοϊσχιακή σύμφυση (symphisis pelvis)
Topside spreads very markedly over the symphysis (symphisis pelvis)
Ράχη πολύ πλατιά και πολύ χονδρή μέχρι το ύψος της ωμοπλάτης
Back very wide and very thick, up to the shoulder
Κιλότο πολύ στρογγυλεμένο
Rump very rounded
Ωμοπλάτη πολύ στρογγυλεμένη
Shoulder very highly rounded
Εξαιρετική
Excellent
Το τρανς εφάπτεται και προεξέχει εμφανώς στην ηβοϊσχιακή σύμφυση (symphisis pelvis)
Topside spreads markedly over the symphysis (symphisis pelvis)
Ράχη πλατιά και πολύ χονδρή μέχρι την ωμοπλάτη
Back wide and very thick, up to the shoulder
Το τρανς εφάπτεται και προεξέχει εμφανώς στην ηβοϊσχιακή σύμφυση (symphisis pelvis)
Topside spreads over the symphysis (symphisis pelvis)
Ράχη πλατιά και χονδρή μέχρι την ωμοπλάτη
Back wide and thick, up to the shoulder
Κιλότο στρογγυλεμένο
Rump rounded
Μηρός καλά αναπτυγμένος
Round well-developed
Τρανς και κιλότο ελαφρώς στρογγυλεμένα
Topside and rump are slightly rounded
Ράχη χονδρή αλλά λιγότερο πλατιά στο ύψος της ωμοπλάτης
Back still thick but less wide at the shoulder
Ωμοπλάτη αρκετά καλά αναπτυγμένη
Shoulder fairly well-developed
Μηρός μέτρια μέχρι λίγο ανεπτυγμένος
Round average development to lacking development
Ράχη μέτρια μέχρι λίγο χονδρή
Back average thickness to lacking thickness
Κιλότο: επίπεδο
Rump: straight profile
Ωμοπλάτη μέτρια αναπτυγμένη μέχρι σχεδόν επίπεδη
Shoulder average development to almost flat
Μηρός πολύ λίγο αναπτυγμένος
Round poorly developed
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΗΣ ΚΑΤΑΣΤΑΣΗΣ ΠΑΧΥΝΣΗΣ
DEGREE OF FAT COVER
Ποσότητα λίπους στο εξωτερικό του σφάγιου και στην εσωτερική όψη της θωρακικής κοιλότητας
Amount of fat on the outside of the carcase and in the thoracic cavity
Χωρίς λίπος στο εσωτερικό της θωρακικής κοιλότητας
No fat within the thoracic cavity
Στο εσωτερικό της θωρακικής κοιλότητας είναι ευδιάκριτοι οι μύες μεταξύ των πλευρών
Within the thoracic cavity the muscle is clearly visible between the ribs
Στο εσωτερικό της θωρακικής κοιλότητας είναι διακριτοί οι μύες μεταξύ των πλευρών
Within the thoracic cavity the muscle is still visible between the ribs
Είναι εμφανείς οι επιμήκεις λιποστοιβάδες του μηρού.
The seams of fat on the round are prominent.
Στο εσωτερικό της θωρακικής κοιλότητας το λίπος ενδέχεται να έχει διαπεράσει τους μύες μεταξύ των πλευρών
Within the thoracic cavity the muscle between the ribs may be infiltrated with fat
Πολύ μεγάλη
very high
Ο μηρός καλύπτεται σχεδόν ολόκληρος από λίπος κατά τρόπο ώστε να μην είναι ευδιάκριτες οι επιμήκεις λιποστοιβάδες.
The round is almost completely covered with fat, so that the seams of fat are no longer clearly visible.
Στο εσωτερικό της θωρακικής κοιλότητας το λίπος ενδέχεται να έχει διαπεράσει τους μύες μεταξύ των πλευρών
Within the thoracic cavity the muscle between the ribs is infiltrated with fat
ΕΓΚΡΙΣΗ ΤΩΝ ΤΕΧΝΙΚΩΝ ΑΥΤΌΜΑΤΗΣ ΚΑΤΑΤΑΞΗΣ ΠΟΥ ΠΡΟΒΛΈΠΟΝΤΑΙ ΣΤΟ ΑΡΘΡΟ 9 ΠΑΡΑΓΡΑΦΟΣ 1
AUTHORISATION OF AUTOMATED GRADING TECHNIQUES AS REFERRED TO IN ARTICLE 9(1)
Όροι και ελάχιστα κριτήρια έγκρισης
Conditions and minimum requirements for authorisation
Το οικείο κράτος μέλος οργανώνει δοκιμή πιστοποίησης για μία επιτροπή που απαρτίζεται τουλάχιστον από πέντε εγκεκριμένους εμπειρογνώμονες για την κατάταξη σφάγιων ενηλίκων βοοειδών.
The Member State concerned shall organise a certification test for a jury composed of at least five licensed experts in classification of carcases of adult bovine animals.
Δύο μέλη της επιτροπής πρέπει να προέρχονται από το κράτος μέλος που διενεργεί τη δοκιμή.
Two members of the jury will come from the Member State performing the test.
Καθένα από τα άλλα μέλη της επιτροπής πρέπει να προέρχεται από διαφορετικό κράτος μέλος.
The other members of the jury will each come from another Member State.
Η επιτροπή πρέπει να περιλαμβάνει μονό αριθμό εμπειρογνωμόνων.
The jury shall comprise an uneven number of experts.
Οι υπηρεσίες της Επιτροπής και οι εμπειρογνώμονες άλλων κρατών μελών μπορούν να παρίστανται στη δοκιμή πιστοποίησης ως παρατηρητές.
The Commission services and other Member States' experts may attend the certification test as observers.
Τα μέλη της επιτροπής πρέπει να εργάζονται κατά τρόπο ανεξάρτητο και ανώνυμο.
The members of the jury will work in an independent and anonymous way.
Το οικείο κράτος μέλος ορίζει συντονιστή της δοκιμής πιστοποίησης, ο οποίος:
The Member State concerned will nominate a coordinator of the certification test who shall:
δεν είναι μέλος της επιτροπής,
not be part of the jury,
έχει επαρκείς τεχνικές γνώσεις και είναι τελείως ανεξάρτητος,
have satisfactory technical knowledge and be fully independent,
ελέγχει εάν εργάζονται κατά τρόπο ανεξάρτητο και ανώνυμο τα μέλη της επιτροπής,
monitor the independent and anonymous functioning of the members of the jury,
συγκεντρώνει τα αποτελέσματα της ταξινόμησης των μελών της επιτροπής και αυτών που προέκυψαν με τη χρησιμοποίηση τεχνικών αυτόματης ταξινόμησης,
collect the classification results of the members of the jury and those obtained by using the automated grading techniques,
διασφαλίζει ότι, καθ’ όλη τη διάρκεια της δοκιμής πιστοποίησης, τα αποτελέσματα που προκύπτουν από τη χρησιμοποίηση τεχνικών αυτόματης ταξινόμησης δεν θα είναι διαθέσιμα σε κανένα από τα μέλη της επιτροπής και αντιστρόφως, ούτε σε οποιονδήποτε άλλο ενδιαφερόμενο,
ensure that, during the entire duration of the certification test, the classification results obtained by using the automated grading techniques shall not be available to any of the members of the jury and vice versa nor to any other interested party,
επικυρώνει την ταξινόμηση κάθε σφάγιου και μπορεί να αποφασίζει, για αντικειμενικούς λόγους που θα προσδιοριστούν, να απορρίπτει σφάγια από το δείγμα που πρέπει να χρησιμοποιείται για την ανάλυση.
validate the classifications for each carcase and may decide, for objective reasons to be specified, to reject carcases from the sample to be used for the analysis.
Για τη δοκιμή πιστοποίησης:
For the certification test:
κάθε μία από τις κλάσεις διάπλασης και κατάστασης πάχυνσης πρέπει να υποδιαιρείται σε τρεις υποκλάσεις,
each of the classes of conformation and of fat cover shall be subdivided into three subclasses,
το δείγμα πρέπει να περιλαμβάνει τουλάχιστον 600 επικυρωμένα σφάγια,
a sample of at minimum 600 validated carcases shall be required,
το ποσοστό απόρριψης δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 5 % των σφάγιων που είναι κατάλληλα για ταξινόμηση με τη χρησιμοποίηση τεχνικών αυτόματης ταξινόμησης.
the percentage of failures shall be no more than 5 % of the carcases that are fit for classification by using automated grading techniques.
Για κάθε επικυρωμένο σφάγιο η μέση τιμή των αποτελεσμάτων των μελών της επιτροπής θεωρείται ως η ορθή κατηγορία του σφάγιου.
For each validated carcase, the median of the results of the members of the jury shall be considered as the correct grade of that carcase.
Η αποτελεσματικότητα των τεχνικών αυτόματης ταξινόμησης εκτιμάται με τη σύγκριση των αποτελεσμάτων της μηχανής αυτόματης ταξινόμησης για κάθε επικυρωμένο σφάγιο με τη μέση τιμή των αποτελεσμάτων της επιτροπής.
To estimate the performance of the automated grading techniques, the results of the automated classification machine shall, for each validated carcase, be compared to the median of the results of the jury.
Η προκύπτουσα ακρίβεια της ταξινόμησης με τις τεχνικές αυτόματης ταξινόμησης διαπιστώνεται με τη χρησιμοποίηση ενός συστήματος σημείων τα οποία κατανέμονται ως εξής:
The resulting accuracy of the grading by automated grading techniques is established by using a system of points that are attributed as follows:
Κατάσταση πάχυνσης
Fat cover
Κανένα σφάλμα
No error
Σφάλμα 1 μονάδας (δηλαδή 1 υποκλάση προς τα πάνω ή προς τα κάτω)
Error of 1 unit (i.e. one subclass up or down)
Σφάλμα 2 μονάδων (δηλαδή 2 υποκλάσεις προς τα πάνω ή προς τα κάτω)
Error of 2 units (i.e. two subclasses up or down)
0Σφάλμα 3 μονάδων (δηλαδή 3 υποκλάσεις προς τα πάνω ή προς τα κάτω)
of 3 units (i.e. three subclasses up or down)
Σφάλμα περισσοτέρων των 3 μονάδων (δηλαδή άνω των 3 κλάσεων προς τα πάνω ή προς τα κάτω)
Error of more than 3 units (i.e. more than three subclasses up or down)
Για να εγκριθούν οι τεχνικές αυτόματης ταξινόμησης πρέπει να επιτυγχάνουν τουλάχιστον το 60 % του μέγιστου αριθμού σημείων για τη διάπλαση και την κατάσταση πάχυνσης.
With a view to authorisation, the automated grading techniques should achieve at least 60 % of the maximum number of points for both conformation and fat cover.
Επιπλέον, η κατάταξη με τη χρησιμοποίηση τεχνικών αυτόματης ταξινόμησης πρέπει να κινείται εντός των ακόλουθων ορίων:
In addition, the classification by using the automated grading techniques must be within the following limits:
Συστηματικό σφάλμα
Bias
Κλίση γραμμής παλινδρόμησης
Slope of the regression line
Πληροφορίες που πρέπει να κοινοποιούνται από τα κράτη μέλη όσον αφορά την οργάνωση της δοκιμής πιστοποίησης
Information to be provided by Member States as regards the organisation of a certification test
οι ημερομηνίες κατά τις οποίες θα διενεργηθεί η δοκιμή πιστοποίησης,
The dates on which the certification test shall take place,
αναλυτική περιγραφή των σφάγιων ενήλικων βοοειδών που έχουν ταξινομηθεί στο ενδιαφερόμενο κράτος μέλος ή σε μέρος αυτού,
a detailed description of the carcases of adult bovine animals classified in the Member State concerned or a part thereof,
οι στατιστικές μέθοδοι που χρησιμοποιήθηκαν για την επιλογή του δείγματος των σφάγιων η οποία πρέπει να είναι αντιπροσωπευτική, από την άποψη της κατηγορίας, των κλάσεων διάπλασης και κατάστασης πάχυνσης των ενήλικων βοοειδών που εσφάγησαν στο ενδιαφερόμενο κράτος μέλος ή σε μέρος αυτού,
the statistical methods used for selecting the sample of carcases that shall be representative, in terms of category, classes of conformation and of fat cover, of the adult bovine animals slaughtered in the Member State concerned or a part thereof,
το όνομα και η διεύθυνση του(των) σφαγείου(-ων), όπου θα διενεργηθεί η δοκιμή πιστοποίησης με περιγραφή της οργάνωσης και της επίδοσης της(των) γραμμής(-ών) επεξεργασίας καθώς και της ταχύτητας ανά ώρα,
the name and address of the slaughterhouse(s) where the certification test shall take place, an explanation of the organisation and performance of the processing line(s), including the speed per hour,
η(οι) παρουσίαση(-εις) του σφάγιου που θα χρησιμοποιηθεί(-ούν),
the carcase presentation(s) that shall be used during the certification test,
περιγραφή της μηχανής αυτόματης ταξινόμησης και των τεχνικών χαρακτηριστικών της, ιδίως του μηχανισμού ασφαλείας της μηχανής σε περίπτωση παντός τύπου δόλιου χειρισμού,
a description of the automated grading machine and its technical functions, in particular the security concept of the machine against any type of manipulation,
οι εγκεκριμένοι εμπειρογνώμονες που ορίζονται από το ενδιαφερόμενο κράτος μέλος για να λάβουν μέρος στη δοκιμή πιστοποίησης ως μέλη της επιτροπής,
the licensed experts nominated by the Member State concerned to take part in the certification test as members of the jury,
ο συντονιστής της δοκιμής πιστοποίησης καθώς και αποδεικτικά στοιχεία σχετικά με την επάρκεια των τεχνικών του γνώσεων και την πλήρη ανεξαρτησία του,
the coordinator of the certification test, proving his satisfactory technical knowledge and full independence,
το όνομα και η διεύθυνση του ανεξάρτητου οργανισμού που ορίζεται από το ενδιαφερόμενο κράτος μέλος ο οποίος θα αναλύσει τα αποτελέσματα της δοκιμής πιστοποίησης.
the name and address of the independent body designated by the Member State concerned that shall analyse the results of the certification test.
Πληροφορίες που πρέπει να κοινοποιούν τα κράτη μέλη σχετικά με τα αποτελέσματα της δοκιμής πιστοποίησης
Information to be provided by Member States as regards the results of a certification test
αντίγραφο των φύλλων πιστοποίησης, συμπληρωμένο και υπογεγραμμένο από τα μέλη της επιτροπής και από τον συντονιστή κατά τη δοκιμή πιστοποίησης,
A copy of the classification sheets completed and signed by the members of the jury and by the coordinator during the certification test,
αντίγραφο των αποτελεσμάτων της κατάταξης τα οποία ελήφθησαν με τη χρησιμοποίηση τεχνικών αυτόματης κατάταξης υπογεγραμμένο από το συντονιστή κατά τη δοκιμή πιστοποίησης,
a copy of the classification results obtained by using automated grading techniques signed by the coordinator during the certification test,
έκθεση του συντονιστή για την οργάνωση της δοκιμής πιστοποίησης όσον αφορά τους όρους και τα ελάχιστα κριτήρια που προβλέπονται στο μέρος Β του παρόντος παραρτήματος,
a report of the coordinator on the organisation of the certification test in view of the conditions and minimum requirements set out in part B of this Annex,
ποσοτική ανάλυση, σύμφωνα με μέθοδο που θα εγκριθεί από την Επιτροπή, των αποτελεσμάτων της δοκιμής πιστοποίησης η οποία αναφέρει τα αποτελέσματα της ταξινόμησης κάθε ταξινομητή καθώς και αυτά που προέκυψαν από τη χρησιμοποίηση των τεχνικών αυτόματης κατάταξης.
a quantitative analysis, according to a methodology to be agreed upon by the Commission, of the results of the certification test indicating the classification results of each expert classifier and those obtained by using the automated grading techniques.
Τα στοιχεία που χρησιμοποιήθηκαν για την ανάλυση πρέπει να διαβιβάζονται σε ηλεκτρονική μορφή που θα καθορίσει η Επιτροπή,
The data used for the analysis must be provided in an electronic format to be agreed upon by the Commission,
η ακρίβεια των τεχνικών αυτόματης ταξινόμησης με τη χρησιμοποίηση του συστήματος σημείων και ορίων που προβλέπεται στο παράρτημα A σημείο (3) του παρόντος παραρτήματος.
the accuracy of the automated grading techniques established in accordance with the provisions in part A, point (3) of this Annex.
Διορθωτικοί συντελεστές που προβλέπονται στο άρθρο 13 παράγραφος 5 ως ποσοστό του βάρους του σφάγιου
Corrective factors referred to in Article 13(5) expressed as a percentage of the carcase weight
Μείωση
Decrease
Κατηγορία πάχυνσης
Fat classes
Στύλος διαφράγματος
Thick skirt
Λίπος γαρύφαλλου
Cod fat
Λίπος στο εσωτερικό
Fat on inside of topside
Σφαγίτιδα φλέβα και το προσκολλημένο λίπος
Jugular vein and adjacent fat
Αφαίρεση εξωτερικού λίπους
Removal of external fat
Αφαίρεση του λίπους του χοντρού τεμαχίου του στήθους κατά τρόπον ώστε να μείνει και ένα λεπτό στρώμα λίπους (δεν πρέπει να αποκαλύπτεται ο μυϊκός ιστός)
Removal of brisket fat to leave a covering of fat (the muscle tissue must not be exposed)
Αφαίρεση του λίπους της εσωτερικής επιφάνειας του λίπους
Removal of flank fat adjacent to the cod fat
Περιεκτικότητα σε άπαχο κρέας που προβλέπεται στο άρθρο 23 παράγραφος 2
Lean-meat content referred to in Article 23(2)
Ο υπολογισμός της περιεκτικότητας σε άπαχο κρέας βασίζεται στον τεμαχισμό ο οποίος γίνεται σύμφωνα με τη μέθοδο αναφοράς.
The prediction of the lean meat percentage is based on the dissection executed in accordance with the reference method.
Στις περιπτώσεις μερικού τεμαχισμού ο υπολογισμός της περιεκτικότητας σε άπαχο κρέας βασίζεται στον τεμαχισμό των τεσσάρων μεγαλύτερων κομματιών (ωμοπλάτη, οσφυϊκή χώρα, μηρός και κοιλιά).
Where partial dissection is carried out, the prediction of the lean meat percentage is based on the dissection of the four major cuts (shoulder, loin, ham and belly).
Η περιεκτικότητα σε άπαχο κρέας υπολογίζεται ως εξής:
The reference lean meat percentage is calculated as follows:
Y = 0,89 × 100 βάρος μαλακών μορίων + βάρος άπαχου κρέατος της ωμοπλάτης, της οσφυϊκής χώρας, του μηρού και της κοιλιάς
Y = 0,89 × 100 weight of tender loin + weight of lean meat in the shoulder, loin, ham and belly
βάρος μαλακών μορίων + βάρος των απομακρυθέντων κατά τον τεμαχισμό κομματιών
weight of tender loin + weight of dissected cuts
Το βάρος του άπαχου κρέατος σε αυτά τα τέσσερα τεμάχια(ωμοπλάτη, οσφυϊκή χώρα, μηρός και κοιλιά) υπολογίζεται με την αφαίρεση του συνόλου των μη άπαχων στοιχείων των τεσσάρων τεμαχίων από το συνολικό βάρος των τεμαχίων πριν τον τεμαχισμό.
The weight of the lean in the four major cuts (shoulder, loin, ham and belly) will be calculated by subtracting the total of the non-lean elements of the four cuts from the total weight of the cuts before dissection.
Στις περιπτώσεις ολικού τεμαχισμού η περιεκτικότητα σε άπαχο κρέας υπολογίζεται ως εξής:
Where total dissection is carried out, the reference lean meat percentage is calculated as follows:
Y = 100 × βάρος άπαχου κρέατος
Y = 100 × weight of lean meat
βάρος σφάγιου
carcase weight