natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Τουλάχιστον 96 % μετά πύρωση
Not less than 96 % after ignition
Περιεκτικότητα σε ΜgO
MgO content:
Τουλάχιστον 33,0 % στο άνυδρο προϊόν
Not less than 33,0 % calculated on an anhydrous basis
E 350 (i) ΜΗΛΙΚΟ ΝΑΤΡΙΟ
E 350 (i) SODIUM MALATE
Άλας νατρίου του μηλικού οξέος
Sodium salt of malic acid
DL-μηλικό νάτριο, δινάτριο άλας του υδροξυβουτανοδιικού οξέος
Disodium DL-malate, disodium salt of hydroxybutanedioic acid
Ημιένυδρο: C4H4Na2O5 · 1/2 H20
Hemihydrate: C4H4Na2O5 · 1/2 H2O
Τριένυδρο: C4H4Na2O5 · 3H20
Trihydrate: C4H4Na2O5 · 3H2O
Ημιένυδρο: 187,05
Hemihydrate: 187,05
Τριένυδρο: 232,10
Trihydrate: 232,10
Περιεκτικότητα τουλάχιστον 98,0 % στο άνυδρο προϊόν
Content not less than 98,0 % on the anhydrous basis
Λευκή κρυσταλλική σκόνη ή βώλοι
White crystalline powder or lumps
Θετικές δοκιμές για 1,2-δικαρβοξυλικό οξύ και για νάτριο
Positive tests for 1,2-dicarboxylic acid and for sodium
Σχηματισμός αζωχρώματος
Azo dye formation
Θετικός
Positive
Ευδιάλυτο στο νερό
Freely soluble in water
7,0 % κατ’ ανώτατο όριο (130 oC, 4 ώρες) για το ημιένυδρο ή 20,5 %-23,5 % (130 oC, 4 ώρες) για το τριένυδρο
Not more than 7,0 % (130 oC, 4h) for the hemihydrate, or 20,5 %-23,5 % (130 oC, 4h) for the trihydrate
0,2 % κατ’ ανώτατο όριο ως Νa2CO3
Not more than 0,2 % as Na2CO3
E 350 (ii) ΟΞΙΝΟ ΜΗΛΙΚΟ ΝΑΤΡΙΟ
E 350 (ii) SODIUM HYDROGEN MALATE
Μονονάτριο άλας του DL-μηλικού οξέος
Monosodium salt of DL-malic acid
DL-μηλικό μονονάτριο, 2-DL-υδροξυ ηλεκτρικό μονονάτριο
Monosodium DL-malate, monosodium 2-DL-hydroxy succinate
2,0 % κατ’ ανώτατο όριο (110 oC, 3h)
Not more than 2,0 % (110 oC, 3h)
E 351 ΜΗΛΙΚΟ ΚΑΛΙΟ
E 351 POTASSIUM MALATE
Άλας καλίου του μηλικού οξέος
Potassium salt of malic acid
DL-μηλικό δικάλιο, δικάλιο άλας του υδροξυβουτανοδιικού οξέος
Dipotassium DL-malate, dipotassium salt of hydroxybutanedioic acid
Περιεκτικότητα τουλάχιστον 59,5 %
Content not less than 59,5 %
Άχρωμο ή σχεδόν άχρωμο υδατικό διάλυμα
Colourless or almost colourless aqueous solution
Θετικές δοκιμές για 1,2-δικαρβοξυλικό οξύ και για κάλιο
Positive tests for 1,2-dicarboxylic acid and for potassium
0,2 % κατ’ ανώτατο όριο ως K2CO3
Not more than 0,2 % as K2CO3
E 352 (i) ΜΗΛΙΚΟ ΑΣΒΕΣΤΙΟ
E 352 (i) CALCIUM MALATE
Άλας ασβεστίου του μηλικού οξέος
Calcium salt of malic acid
DL-μηλικό ασβέστιο, α-υδροξυηλεκτρικό ασβέστιο, άλας ασβεστίου του υδροξυβουτανοδιικού οξέος
Calcium DL-malate, calcium-α-hydroxysuccinate, calcium salt of hydroxybutanedioic acid
Θετικές δοκιμές για μηλικά, 1,2-δικαρβοξυλικό οξύ και για ασβέστιο
Positive tests for malate, 1,2-dicarboxylic acid and for calcium
Ελαφρώς διαλυτό στο νερό
Slightly soluble in water
2 % κατ’ ανώτατο όριο (100 oC, 3h)
Not more than 2 % (100 oC, 3h)
0,2 % κατ’ ανώτατο όριο ως CaCO3
Not more than 0,2 % as CaCO3
E 352 (ii) ΟΞΙΝΟ ΜΗΛΙΚΟ ΑΣΒΕΣΤΙΟ
E 352 (ii) CALCIUM HYDROGEN MALATE
Μονοασβέστιο άλας του DL-μηλικού οξέος
Monocalcium salt of DL-malic acid
DL-μηλικό μονοασβέστιο, 2-DL-υδροξυηλεκτρικό μονοασβέστιο
Monocalcium DL-malate, monocalcium 2-DL-hydroxysuccinate
Θετικές δοκιμές για 1,2-δικαρβοξυλικό οξύ και για ασβέστιο
Positive tests for 1,2-dicarboxylic acid and for calcium
Διτρυγικό οξύ
Ditartaric acid
Τουλάχιστον 99,5 %
Not less than 99,5 %
Μορφή κρυστάλλων ή σκόνης με λευκό ή υποκίτρινο χρώμα.
Crystalline or powder form with a white or yellowish colour.
Πολύ υγροσκοπικό με βαριά οσμή καραμέλας
Very deliquescent with a faint odour of caramel
Πολύ διαλυτό στο νερό και στην αιθανόλη
Very soluble in water and ethanol
Σε δοκιμαστικό σωλήνα τοποθετείται ένα δείγμα 1-10 mg της ουσίας αυτής μαζί με 2 ml συμπυκνωμένου θειικού οξέος και 2 σταγόνες θειορεζορκινικού αντιδραστηρίου.
Place a sample of 1 to 10 mg of this substance in a test tube with 2 ml of concentrated sulfuric acid and 2 drops of sulpho-resorcinol reagent.
Όταν θερμανθεί στους 150 oC, εμφανίζεται έντονο ιώδες χρώμα
When heated to 150 oC, an intense violet coloration appears
Ε 354 ΤΡΥΓΙΚΟ ΑΣΒΕΣΤΙΟ
E 354 CALCIUM TARTRATE
L-Τρυγικό ασβέστιο
L-Calcium tartrate
Δισένυδρο L(+)-2,3-διυδροξυβουτανοδικαρβονικό ασβέστιο
Calcium L(+)-2,3-dihydroxybutanedioate di-hydrate
Τουλάχιστον 98,0 %
Not less than 98,0 %
Λεπτή κρυσταλλική σκόνη με λευκό ή υπόλευκο χρώμα
Fine crystalline powder with a white or off-white colour
Ελαφρώς διαλυτό στο νερό.
Slightly soluble in water.
Διαλυτότητα περίπου 0,01 g/100 ml νερού (20 oC).
Solubility approximately 0,01 g/100 ml water (20 oC).
Ελάχιστα διαλυτό στην αιθανόλη.
Sparingly soluble in ethanol.
Δυσδιάλυτο στο διαιθυλικό αιθέρα.
Slightly soluble in diethyl ether.
Διαλυτό στα οξέα
Soluble in acids
Ειδική στροφική ικανότητα [α]20D:
Specific rotation [α]20D
+7,0 o έως +7,4 o (0,1 % σε διάλυμα 1 N HCl)
+7,0o to +7,4o (0,1 % in a 1N de HCl solution)
pH εναιωρήματος συγκεντρώσεως 5 %
pH of a 5 % slurry
Θειικά (όπως H2SO4)
Sulphates (as H2SO4)
1 g/kg κατ’ ανώτατο όριο
Not more than 1 g/kg
E 355 ΑΔΙΠΙΚΟ ΟΞΥ
E 355 ADIPIC ACID
Εξανοδιικό οξύ, 1,4-βουτανοδικαρβοξυλικό οξύ
Hexanedioic acid, 1,4-butanedicarboxylic acid
Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99,6 %
Content not less than 99,6 %
Άοσμοι κρύσταλλοι ή κρυσταλλική σκόνη λευκού χρώματος
White odourless crystals or crystalline powder
Υγρασία
Water
0,2 % κατ’ ανώτατο όριο (Karl Fischer)
Not more than 0,2 % (Karl Fischer method)
20 mg/kg κατ’ ανώτατο όριο
Not more than 20 mg/kg
Ε 356 ΑΔΙΠΙΚΟ ΝΑΤΡΙΟ
E 356 SODIUM ADIPATE
Αδιπικό νάτριο
Sodium adipate
Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99,0 % (επί ξηράς ουσίας)
Content not less than 99,0 % (on anhydrous basis)
151 oC-152 oC (για το αδιπικό οξύ)
151 oC-152 oC (for adipic acid)
Περίπου 50 g/100 ml νερού (20 oC)
Approximately 50 g/100 ml water (20 oC)
3 % κατ’ ανώτατο όριο (Karl Fischer)
Not more than 3 % (Karl Fischer)
Ε 357 ΑΔΙΠΙΚΟ ΚΑΛΙΟ
E 357 POTASSIUM ADIPATE
Αδιπικό κάλιο
Potassium adipate
Περίπου 60 g/100 ml νερού (20 oC)
Approximately 60 g/100 ml water (20 oC)
Θετική δοκιμή καλίου
Positive test for potassium
E 363 ΗΛΕΚΤΡΙΚΟ ΟΞΥ
E 363 SUCCINIC ACID
Βουτανοδιικό οξύ
Butanedioic acid
Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99,0 %
Content no less than 99,0 %
Άχρωμοι ή λευκοί, άοσμοι κρύσταλλοι
Colourless or white, odourless crystals
Μεταξύ 185,0 oC και 190,0 oC
Between 185,0 oC and 190,0 oC
Υπόλειμμα καύσης
Residue on ignition
0,025 % κατ’ ανώτατο όριο (800 oC, 15 λεπτά)
Not more than 0,025 % (800 oC, 15 min)
E 380 ΚΙΤΡΙΚΟ ΑΜΜΩΝΙΟ
E 380 TRIAMMONIUM CITRATE
Τριβασικό κιτρικό αμμώνιο
Tribasic ammonium citrate
Τριαμμώνιο άλας του 2-υδροξυπροπανο-1,2,3-τρικαρβοξυλικού οξέος
Triammonium salt of 2-hydroxypropan-1,2,3-tricarboxylic acid
Περιεκτικότητα τουλάχιστον 97,0 %
Content not less than 97,0 %
Λευκοί έως υπόλευκοι κρύσταλλοι ή σκόνη
White to off-white crystals or powder
Θετικές δοκιμές για αμμωνιακά και κιτρικά
Positive tests for ammonium and for citrate
0,04 % κατ’ ανώτατο όριο (ως οξαλικό οξύ)
Not more than 0,04 % (as oxalic acid)
Ε 385 ΑΙΘΥΛΕΝΟΔΙΑΜΙΝΟΤΕΤΡΑΟΞΙΚΟ ΑΣΒΕΣΤΙΟΝΑΤΡΙΟ
E 385 CALCIUM DISODIUM ETHYLENEDIAMINETETRAACETATE
Άλας με ασβέστιο και νάτριο του EDTA
Calcium disodium EDTA
Ξηρός πάγος (στερεά μορφή)
Calcium disodium edetate
N, N′-1,2-Αιθανοδιυλο-δις [N-(καρβοξυμεθυλο)-γλυκινικό] [(4-)-Ο, Ο′,ON, ON] ασβέστιο (2)-δινάτριο
N, N′-1,2-Ethanediylbis [N-(carboxymethyl)-glycinate] [(4-)-O,O′,ON,ON]calciate(2)-disodium
Αιθυλενοδιαμινοτετραοξικόασβεστιονάτριο (Αιθυλενοδινιτριλο)-τετραοξικό ασβεστιονάτριο
Calcium disodium ethylenediaminetetra acetate Calcium disodium (ethylenedinitrilo)tetra acetate
Περιεκτικότητα τουλάχιστον 97 % επί ξηρού
Content not less than 97 % on the anhydrous basis
Λευκοί άοσμοι κρυσταλλικοί κόκκοι ή λευκή έως υπόλευκη σκόνη, ελαφρώς υγροσκοπικά
White, odourless crystalline granules or white to nearly white powder, slightly hygroscopic
Θετικές δοκιμές νατρίου και ασβεστίου
Positive tests for sodium and for calcium
Θετική δοκιμή χηλικής συμπλοκοποίησης μεταλλικών ιόντων
Chelating activity to metal ions positive
Το pH διαλύματος συγκεντρώσεως 1 % κυμαίνεται μεταξύ 6,5 και 7,5
pH of a 1 % solution between 6,5 and 7,5
5-13 % (μέθοδος Karl Fischer)
5 to 13 % (Karl Fischer method)
Ε 400 ΑΛΓΙΝΙΚΟ ΟΞΥ
E 400 ALGINIC ACID
Γραμμική γλυκουρονογλυκάνη, αποτελούμενη κυρίως από ομάδες D-μαννουρονικού οξέος ως δεσμούς β-(1-4) και L-γουλουρονικού οξέος με δεσμούς α-(1-4), σε μορφή δακτυλίου πυρανόζης.
Linear glycuronoglycan consisting mainly of β-(1-4) linked D-mannuronic and α-(1-4) linked L-guluronic acid units in pyranose ring form.
Κολλοειδώς διαλυτός σε νερό υδατάνθρακας, λαμβανόμενος από διάφορα φυσικά είδη φαιοφυκών (Phaeophyceae) με αραιά διαλύματα αλκαλίων
Hydrophilic colloidal carbohydrate extracted by the use of dilute alkali from natural strains of various species of brown seaweeds (Phaeophyceae)
10000-600000 (συνήθης μέσος όρος)
10000-600000 (typical average)
Το ξηρό αλγινικό οξύ παρέχει τουλάχιστον 20 % και όχι άνω του 23 % διοξειδίου του άνθρακα (CO2), που αντιστοιχεί σε περιεκτικότητα σε αλγινικό οξύ (C6H8O6)n τουλάχιστον 91 % και όχι άνω του 104,5 % (υπολογιζόμενη με βάση ισοδύναμο βάρος 200)
Alginic acid yields, on the anhydrous basis, not less than 20 % and not more than 23 % of carbon dioxide (CO2), equivalent to not less than 91 % and not more than 104,5 % of alginic acid (C6H8O6)n (calculted on equivalent weight basis of 200)
Το αλγινικό οξύ απαντά σε νηματοειδή, κοκκοειδή, κοκκώδη και κονιοποιημένη μορφή.
Alginic acid occurs in filamentous, grainy, granular and powdered forms.
Έχει χρώμα λευκό έως καφεκίτρινο και είναι σχεδόν άοσμο
It is a white to yellowish brown and nearly odourless
Αδιάλυτο σε νερό και οργανικούς διαλύτες, δυσδιάλυτο σε διαλύματα ανθρακικού νατρίου, υδροξειδίου του νατρίου και φωσφορικού νατρίου
Insoluble in water and organic solvents, slowly soluble in solutions of sodium carbonate, sodium hydroxide and trisodium phosphate
Σταθμική ανάλυση με χλωριούχο ασβέστιο
Calcium chloride precipitation test
Σε διάλυμα του δείγματος συγκεντρώσεως 0,5 % σε διάλυμα υδροξειδίου του νατρίου 1 Μ, προστίθεται ποσότητα διαλύματος χλωριούχου ασβεστίου συγκεντρώσεως 2,5 % ίση με το ένα πέμπτο του όγκου του.
To a 0,5 % solution of the sample in 1 M sodium hydroxide solution, add one fifth of its volume of a 2,5 % solution of calcium chloride.
Σχηματίζεται ογκώδες ζελατινώδες ίζημα.
A voluminous, gelatinous precipitate is formed.
Με τη δοκιμή αυτή διαχωρίζεται το αλγινικό οξύ από το κόμμι ακακίας, την καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη, το καρβοξυμεθυλ-άμυλο, την καραγενάνη, τη ζελατίνη, το κόμμι γκάτι, το κόμμι καράγια, το κόμμι χαρουπιών, τη μεθυλοκυτταρίνη και το τραγακάνθινο κόμμι
This test distinguishes alginic acid from acacia gum, sodium carboxymethyl cellulose, carboxymethyl starch, carrageenan, gelatin, gum ghatti, karaya gum, locust bean gum, methyl cellulose and tragacanth gum
Σταθμική ανάλυση με θειικό αμμώνιο
Ammonium sulphate precipitation test
Σε διάλυμα του δείγματος συγκεντρώσεως 0,5 % σε διάλυμα υδροξειδίου του νατρίου 1 Μ, προστίθεται ποσότητα κορεσμένου διαλύματος θειικού αμμωνίου ίση με το μισό του όγκου του.
To a 0,5 % solution of the sample in 1 M sodium hydroxide solution, add one half of its volume of a saturated solution of ammonium sulphate.
Δεν σχηματίζεται ίζημα.
No precipitate is formed.
Με τη δοκιμή αυτή διαχωρίζεται το αλγινικό οξύ από το άγαρ-άγαρ, την καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη, την καραγενάνη, τις αποεστεροποιημένες πηκτινικές ύλες, τη ζελατίνη, το κόμμι χαρουπιών, τη μεθυλοκυτταρίνη και το άμυλο
This test distinguishes alginic acid from agar, sodium carboxymethyl cellulose, carrageenan, de-esterified pectin, gelatin, locust bean gum, methyl cellulose and starch
Αναταράσσεται 0,01 g δείγματος με 0,15 ml υδροξειδίου του νατρίου 0,1 Ν, μέχρι να διαλυθεί όσο το δυνατόν πληρέστερα, και κατόπιν προστίθεται 1 ml διαλύματος όξινου θειικού σιδήρου (III).
Dissolve as completely as possible 0,01 g of the sample by shaking with 0,15 ml of 0,1 N sodium hydroxide and add 1 ml of acid ferric sulphate solution.
Μετά από 5 λεπτά, το διάλυμα χρωματίζεται κόκκινο του κερασιού και τελικά βαθύ ιώδες
Within 5 minutes, a cherry-red colour develops that finally becomes deep purple
pH εναιωρήματος συγκεντρώσεως 3 %
pH of a 3 % suspension
2,0 έως 3,5
Between 2,0 and 3,5
15 % κατ’ ανώτατο όριο (105 oC, 4 ώρες)
Not more than 15 % (105 oC, 4 hours)
8 % κατ’ ανώτατο όριο επί ξηράς ουσίας
Not more than 8 % on the anhydrous basis
Ύλες αδιάλυτες σε υδροξείδιο του νατρίου (διάλυμα 1 Μ)
Sodium hydroxide (1 M solution)
2 % κατ’ ανώτατο όριο επί ξηράς ουσίας
Not more than 2 % on the anhydrous basis insoluble matter
Συνολικός αριθμός μικροοργανισμών
Total plate count
5000 αποικίες ανά γραμμάριο κατ’ ανώτατο όριο
Not more than 5000 colonies per gram
Ζυμομήκυτες και ευρωτομήκυτες
Yeast and moulds
500 αποικίες ανά γραμμάριο κατ’ ανώτατο όριο
Not more than 500 colonies per gram
Απουσία σε 5 γραμμάρια
Negative in 5 g
Απουσία σε 10 g
Negative in 10 g
Ε 401 ΑΛΓΙΝΙΚΟ ΝΑΤΡΙΟ
E 401 SODIUM ALGINATE
Άλας του αλγινικού οξέος με νάτριο
Sodium salt of alginic acid
Το ξηρό αλγινικό νάτριο παρέχει τουλάχιστον 18 % και όχι άνω του 21 % διοξειδίου του άνθρακα, που αντιστοιχεί σε περιεκτικότητα σε αλγινικό νάτριο τουλάχιστον 90,8 % και όχι άνω του 106,0 % (υπολογιζόμενη με βάση ισοδύναμο βάρος 222)
Yields, on the anhydrous basis, not less than 18 % and not more than 21 % of carbon dioxide corresponding to not less than 90,8 % and not more than 106,0 % of sodium alginate (calculated on equivalent weight basis of 222)
Σχεδόν άοσμη, ινώδης ή κοκκώδης σκόνη, χρώματος λευκού έως υποκίτρινου
Nearly odourless, white to yellowish fibrous or granular powder
Θετικές δοκιμές νατρίου και αλγινικού οξέος
Positive test for sodium and alginic acid
Ουσίες αδιάλυτες στο νερό
Water-insoluble matter
2 % κατ’ ανώτατο όριο επί ξηράς ουσίας
Not more than 2 % on the anhydrous basis
Ε 402 ΑΛΓΙΝΙΚΟ ΚΑΛΙΟ
E 402 POTASSIUM ALGINATE
Άλας του αλγινικού οξέος με κάλιο
Potassium salt of alginic acid
Το ξηρό αλγινικό κάλιο παρέχει τουλάχιστον 16,5 % και όχι άνω του 19,5 % διοξειδίου του άνθρακα, που αντιστοιχεί σε περιεκτικότητα σε αλγινικό κάλιο τουλάχιστον 89,2 % και όχι άνω του 105,5 % (υπολογιζόμενη με βάση ισοδύναμο βάρος 238)
Yields, on the anhydrous basis, not less than 16,5 % and not more than 19,5 % of carbon dioxide corresponding to not less than 89,2 % and not more than 105,5 % of potassium alginate (calculated on an equivalent weight basis of 238)
Θετικές δοκιμές καλίου και αλγινικού οξέος
Positive test for potassium and for alginic acid
Ε 403 ΑΛΓΙΝΙΚΟ ΑΜΜΩΝΙΟ
E 403 AMMONIUM ALGINATE
Αμμωνιακό άλας του αλγινικού οξέος με νάτριο
Ammonium salt of alginic acid
10000-600000 (συνήθης μέσος όρος)
10000 — 600000 (typical average)
Το ξηρό αλγινικό αμμώνιο παρέχει τουλάχιστον 18 % και όχι άνω του 21 % διοξειδίου του άνθρακα, που αντιστοιχεί σε περιεκτικότητα σε αλγινικό αμμώνιο τουλάχιστον 88,7 % και όχι άνω του 103,6 % (υπολογιζόμενη με βάση ισοδύναμο βάρος 217)
Yields, on the anhydrous basis, not less than 18 % and not more than 21 % of carbon dioxide corresponding to not less than 88,7 % and not more than 103,6 % ammonium alginate (calculated on an equivalent weight basis of 217)
Σχεδόν άοσμη, ινώδης ή κοκκώδης σκόνη, χρώματος λευκού έως υποκίτρινου
White to yellowish fibrous or granular powder
Θετικές δοκιμές αμμωνίου και αλγινικού οξέος
Positive test for ammonium and alginic acid
7 % κατ’ ανώτατο όριο επί ξηράς ουσίας
Not more than 7 % on the dried basis
Βαρέα μέταλλα (ως Pb)
Heavy metals
Ε 404 ΑΛΓΙΝΙΚΟ ΑΣΒΕΣΤΙΟ
E 404 CALCIUM ALGINATE
Το ξηρό αλγινικό αμμώνιο παρέχει τουλάχιστον 18 % και όχι άνω του 21 % διοξειδίου του άνθρακα, που αντιστοιχεί σε περιεκτικότητα σε αλγινικό ασβέστιο τουλάχιστον 89,6 % και όχι άνω του 104,5 % (υπολογιζόμενη με βάση ισοδύναμο βάρος 219)
Yields, on the anhydrous basis, not less than 18 % and not more than 21 % carbon dioxide corresponding to not less than 89,6 % and not more than 104,5 % of calcium alginate (calculated on an equivalent weight basis of 219)
Θετικές δοκιμές ασβεστίου και αλγινικού οξέος
Positive test for calcium and alginic acid
15 % κατ’ ανώτατο όριο (105 oC, 4 ώρες)
Not more than 15,0 % (105 oC, 4 hours)
Ε 405 ΑΛΓΙΝΙΚΗ ΠΡΟΠΑΝΟΔΙΟΛΗ-1,2
E 405 PROPANE-1,2-DIOL ALGINATE
Αλγινικό υδροξυπροπύλιο
Hydroxypropyl alginate
Εστέρας του αλγινικού οξέος με προπανοδιόλη-1,2
1,2-propanediol ester of alginic acid
Αλγινική προπυλενογλυκόλη
Propylene glycol alginate
Εστέρας του αλγινικού οξέος με προπανοδιόλη-1,2· η σύνθεσή του ποικίλλει ανάλογα με το βαθμό εστεροποίησης και με την εκατοστιαία αναλογία των ελεύθερων και των εξουδετερωμένων καρβοξυλίων στο μόριο
Propane-1,2-diol ester of alginic acid; varies in composition according to its degree of esterification and the percentage of free and neutralised carboxyl groups in the molecule
(C9H14O7)n (εστεροποιημένο)
(C9H14O7)n (esterified)
Το ξηρό προϊόν παρέχει τουλάχιστον 16 % και όχι άνω του 20 % διοξείδιο του άνθρακα (CO2)
Yields, on the anhydrous basis, not less than 16 % and not more than 20 % of CO2 of carbon dioxide
Σχεδόν άοσμη, ινώδης ή κοκκώδης σκόνη, χρώματος λευκού έως υποκίτρινου προς το καφέ
Nearly odourless, white to yellowish brown fibrous or granular powder
Θετικές δοκιμές προπανοδιόλης-1,2 και αλγινικού οξέος μετά από υδρόλυση
Positive test for 1,2-propanediol and alginic acid after hydrolysis
20 % κατ’ ανώτατο όριο (105 oC, 4 ώρες)
Not more than 20 % (105 oC, 4 hours)
Συνολική περιεκτικότητα σε προπανοδιόλη-1,2
Total propane-1,2-diol content
Τουλάχιστον 19 % και όχι άνω του 45 %
Not less than 15 % and not more than 45 %
Περιεκτικότητα σε ελεύθερη προπανοδιόλη-1,2
Free propane-1,2-diol content
Γελόζη
Gelose
Ιαπωνικό άγαρ
Japan agar
Ιχθυόκολλα Βεγγάλης, Κεϋλάνης, Κίνας ή Ιαπωνίας
Bengal, Ceylon, Chinese or Japanese isinglass
Το άγαρ-άγαρ είναι ένας κολλοειδώς διαλυτός σε νερό πολυσακχαρίτης, αποτελούμενος κυρίως από ομάδες D-γαλακτόζης.
Agar is a hydrophilic colloidal polysaccharide consisting mainly of D-galactose units.
Στο 10 % περίπου των ομάδων D-γαλακτοπυρανόζης, ένα από τα υδροξύλια είναι εστεροποιημένα με θειικό οξύ εξουδετερωμένο με ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο ή νάτριο.
On about every tenth D-galactopyranose unit one of the hydroxyl groups is esterified with sulphuric acid which is neutralised by calcium, magnesium, potassium or sodium.
Το άγαρ-άγαρ λαμβάνεται από ορισμένα φυσικά στελέχη θαλασσίων φυκών των οικογενειών Gelidiaceae (γελιδίτες) και Sphaerococcaceae (σφαιροκοκκίδες) καθώς και συγγενών ερυθροφυκών της τάξης Rhodophyceae (ροδοφύκη)
It is extracted from certain natural strains of marine algae of the families Gelidiaceae and Sphaerococcaceae and related red algae of the class Rhodophyceae
Η κατώτατη συγκέντρωση της γέλης θα πρέπει να μην υπερβαίνει το 0,25 %
The threshold gel concentration should not be higher than 0,25 %
Το άγαρ-άγαρ είναι άοσμο ή έχει ελαφρά χαρακτηριστική οσμή.
Agar is odourless or has a slight characteristic odour.
Το μη κονιοποιημένο άγαρ-άγαρ έχει συνήθως μορφή δεσμών από λεπτές, μεμβρανώδεις και συγκολλημένες ταινίες ή τεμαχίων, νιφάδων ή κόκκων.
Unground agar usually occurs in bundles consisting of thin, membranous, agglutinated strips, or in cut, flaked or granulated forms.
Το χρώμα του ποικίλλει από ανοικτό πορτοκαλοκίτρινο, γκριζοκίτρινο έως ωχροκίτρινο ή είναι άχρωμο.
It may be light yellowish-orange, yellowish-grey to pale yellow, or colourless.
Όταν είναι υγρό, είναι σκληρό ενώ ξηρό είναι εύθρυπτο.
It is tough when damp, brittle when dry.
Το κονιοποιημένο άγαρ-άγαρ έχει χρώμα λευκό έως κιτρινόλευκο ή ωχροκίτρινο.
Powdered agar is white to yellowish-white or pale yellow.
Όταν εξετάζεται μικροσκοπτικώς μέσα σε νερό, το άγαρ-άγαρ εμφανίζεται κοκκώδες και κάπως νηματοειδές.
When examined in water under a microscope, the agar appears granular and somewhat filamentous.
Είναι δυνατόν να περιέχει λίγα θραύσματα βελονών του εσωτερικού σκελετού των σπόγγων και λίγα κελύφη διατόμων.
A few fragments of the spicules of sponges and a few frustules of diatoms may be present.
Εξεταζόμενο μέσα σε διάλυμα υδρίτη της χλωράλης, το κονιοποιημένο άγαρ εμφανίζεται πιο διαφανές απ’ ότι μέσα σε νερό, κάπως κοκκώδες, γραμμωτό, γωνιώδες, ενδέχεται δε να περιέχει κελύφη διατόμων.
In chloral hydrate solution, the powdered agar appears more transparent than in water, more or less granular, striated, angular and occasionally contains frustules of diatoms.
Η ενεργός συγκέντρωση της γέλης επιτρέπεται να τυποποιείται με την προσθήκη δεξτρόζης και μαλτοδεξτρινών ή σακχαρόζης
Gel strength may be standardised by the addition of dextrose and maltodextrines or sucrose
Αδιάλυτο σε κρύο νερό, διαλυτό σε βραστό νερό
Insoluble in cold water; soluble in boiling water
22 % κατ’ ανώτατο όριο (105 oC, 5 ώρες)
Not more than 22 % (105 oC, 5 hours)
6,5 % κατ’ ανώτατο όριο, επί ξηράς ουσίας, προσδιοριζόμενη με πύρωση στους 550 oC
Not more than 6,5 % on the anhydrous basis determined at 550 oC
Τέφρα αδιάλυτη σε οξέα (αδιάλυτη σε υδροχλωρικό οξύ περίπου 3 Ν)
Acid-insoluble ash (insoluble in approximately 3N Hydrochloric acid)
0,5 % κατ’ ανώτατο όριο, επί ξηράς ουσίας, προσδιοριζόμενη με πύρωση στους 550 oC
Not more than 0,5 % determined at 550 oC on the anhydrous basis
Αδιάλυτες ύλες (σε ζεστό νερό)
Insoluble matter (in hot water)
Δεν ανιχνεύεται με την ακόλουθη μέθοδο: σε διάλυμα του δείγματος σε αναλογία 1:10 προστίθενται μερικές σταγόνες διαλύματος ιωδίου.
Not detectable by the following method: to a 1 in 10 solution of the sample add a few drops of iodine solution.
Δεν πρέπει να εμφανιστεί μπλέ χρώμα
No blue colour is produced
Ζελατίνη και άλλες πρωτεΐνες
Gelatin and other proteins
Διαλύεται περίπου 1 g άγαρ-άγαρ σε 100 ml βραστού νερού και το διάλυμα αφήνεται να ψυχθεί μέχρι τους 50 oC περίπου.
Dissolve about 1 g of agar in 100 ml of boiling water and allow to cool of about 50 oC.
Σε 5 ml αυτού του διαλύματος, προστίθενται 5 ml διαλύματος τρινιτροφαινόλης (1 g άνυδρης τρινιτροφαινόλης σε 100 ml ζεστού νερού).
To 5 ml of the solution add 5 ml of trinitrophenol solution (1 g of anhydrous trinitrophenol/100 ml of hot water).
Δεν πρέπει να εμφανιστεί θόλωμα εντός 10 λεπτών
No turbidity appears within 10 minutes
Απορρόφηση νερού
Water absorption
Σε ογκομετρικό κύλινδρο των 100 ml, φέρονται 5 g άγαρ-άγαρ και ο όγκος συμπληρώνεται μέχρι τη χαραγή με νερό. Το σύνολο αναμειγνύεται και αφήνεται σε ηρεμία 24 ώρες σε θερμοκρασία 25 oC περίπου.
Place 5 g to agar in a 100 ml graduated cylinder, fill to the mark with water, mix and allow to stand at about 25 oC for 24 hours.
Το περιεχόμενο του κυλίνδρου χύνεται επάνω σε υγρό υαλοβάμβακα, κατά τρόπον ώστε το νερό να εκρεύσει σε ένα δεύτερο ογκομετρικό κύλινδρο των 100 ml.
Pour the contents of the cylinder through moistened glass wool, allowing the water to drain into a second 100 ml graduated cylinder.
Δεν πρέπει να συλλεγούν άνω των 75 ml νερού
Not more than 75 ml of water is obtained
Ε 407 ΚΑΡΑΓΕΝΑΝΗ
E 407 CARRAGEENAN
Το προϊόν του εμπορίου κυκλοφορεί με διάφορα ονόματα όπως:
Products of commerce are sold under different names such as:
Γελόζη ιρλανδικού βρύου
Irish moss gelose
Ευχευμάνη (από το είδος Eucheuma)
Eucheuman (from Eucheuma spp.)
Ιριδοφυκάνη (από το είδος Irididaea)
Iridophycan (from Iridaea spp.)
Υπνεάνη (από το είδος Hypnea)
Hypnean (from Hypnea spp.)
Φουρκελλαράνη ή δανικό άγαρ-άγαρ (από τη Furcellaria fastigiata)
Furcellaran or Danish agar (from Furcellaria fastigiata)
Καραγενάνη (από τα είδη Chondrus και Gigartina)
Carrageenan (from Chondrus and Gigartina spp.)
Η καραγενάνη λαμβάνεται με εκχύλιση με νερό από φυσικά στελέχη θαλασσίων φυκών των οικογενειών Gigartinaceae, Solieraceae, Hypneaceae και Furcellariaceae της τάξης Rhodophyceae (ερυθροφύκη).
Carrageenan is obtained by aqueous extraction of natural strains of seaweeds of Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaceae and Furcellariaceae, families of the class Rhodophyceae (red seaweeds).
Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλα οργανικά αντιδραστήρια καθίζησης εκτός από μεθανόλη, αιθανόλη και προπανόλη-2.
No organic precipitant shall be used other than methanol, ethanol and propane-2-ol.
Η καραγενάνη αποτελείται κυρίως από τα άλατα με κάλιο, νάτριο, μαγνήσιο και ασβέστιο των θειικών εστέρων πολυσακχαριτών, που κατά την υδρόλυση παρέχουν γαλακτόζη και το 3,6-ανυδριτικό παράγωγο της γαλακτόζης.
Carrageenan consists chiefly of the potassium, sodium, magnesium and calcium salts of polysaccharide sulphate esters which, on hydrolysis, yield galactose and 3,6-anhydrogalactose.
Η καραγενάνη δεν πρέπει να έχει υποστεί υδρόλυση ή άλλη χημική διάσπαση
Carrageenan shall not be hydrolysed or otherwise chemically degraded