natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Χρησιμοποιείται μια δοκιμή διαλογής (screening) με αναστολή της μικροβιακής ανάπτυξης του Geobacillus stearothermophilus var. calidolactis, στέλεχος ATCC 10149 (πανομοιότυπο με το στέλεχος C953), ως μικροοργανισμού δοκιμής, η οποία είναι αρκετά ευαίσθητη για την ανίχνευση 4 μg βενζυλοπενικιλλίνης ανά kg γάλακτος και 100 μg σουλφαδιμιδίνης ανά kg γάλακτος.
A microbial inhibitor screening test using Geobacillus stearothermophilus var. calidolactis ATCC 10149 (identical to strain C953) as test micro-organism and being sufficiently sensitive to detect 4 μg benzylpenicillin per kg milk and 100 μg sulfadimidine per kg milk shall be used.
Κυκλοφορούν στο εμπόριο συσκευασίες έτοιμων αντιδραστηρίων (kit) δοκιμών, που μπορούν να χρησιμοποιηθούν, εφόσον έχουν την απαιτούμενη ευαισθησία για βενζυλοπενικιλλίνη και σουλφαδιμιδίνη.
Commercial tests kits are available and can be used if they have the required sensitivity for benzylpencillin and sulfadimidine.
Για τη δοκιμή χρησιμοποιείται ανασυσταθέν αποκορυφωμένο γάλα από σκόνη (1 g σκόνης +9 ml απεσταγμένου νερού).
For the test, reconstituted skimmed milk powder (1 g powder +9 ml aqua dest) is used.
Η δοκιμή διεξάγεται όπως περιγράφεται στο πρότυπο ISO/TS 26844:2006 Milk and milk products — Determination of antimicrobial residues — Tube diffusion test (IDF — Bulletin αριθ. 258/1991, τμήμα 1 κεφάλαιο 2) ή σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή του kit δοκιμών [1].
The test is carried out as described in ISO/TS 26844:2006 Milk and milk products — Determination of antimicrobial residues — Tube diffusion test IDF — Bulletin No 258/1991, section 1, Chapter 2, or according to the instructions of the test kit manufacturer [1].
Τα θετικά αποτελέσματα πρέπει να ερμηνεύονται ως εξής:
Positive results are to be interpreted as follows:
Η παρουσία β-λακταμών μπορεί να επιβεβαιωθεί με επανάληψη της δοκιμής με την προσθήκη πενικιλλινάσης στο σύστημα δοκιμών [2]:
The presence of β-lactams can be confirmed by repeating the test adding penicillinase to the test system [2]:
Αρνητικό αποτέλεσμα: η ανασταλτική ουσία είναι αντιβιοτικό β-λακτάμης.
Negative result: Inhibiting substance is a β-lactam antibiotic.
Το θετικό αποτέλεσμα παραμένει: η ανασταλτική ουσία δεν μπορεί να ταυτοποιηθεί με τη διαδικασία αυτή, οπότε εφαρμόζεται το σημείο 2.
Positive result remains: Inhibiting substance cannot be identified by this procedure, continue with 2.
Η παρουσία σουλφοναμιδών μπορεί να επιβεβαιωθεί με επανάληψη της δοκιμής με την προσθήκη π-αμινο-βενζοϊκού οξέος στο σύστημα δοκιμών:
The presence of sulfonamides can be confirmed by repeating the test adding p-amino benzoic acid to the test system:
Αρνητικό αποτέλεσμα: η ανασταλτική ουσία είναι σουλφοναμίδη.
Negative result: Inhibiting substance is a sulfonamide.
Το θετικό αποτέλεσμα παραμένει: η ανασταλτική ουσία δεν μπορεί να ταυτοποιηθεί με τη διαδικασία αυτή, οπότε εφαρμόζεται το σημείο 3.
Positive result remains: Inhibiting substance cannot be identified by this procedure, continue with 3.
Η παρουσία συνδυασμού β-λακτάμης και σουλφοναμίδης μπορεί να επιβεβαιωθεί με επανάληψη της δοκιμής με την προσθήκη πενικιλλινάσης και π-αμινο-βενζοϊκού οξέος στο σύστημα δοκιμών:
The presence of a combination of a β-lactam and sulfonamide can be confirmed by repeating the test adding pencillinase + p-amino benzoic acid to the test system:
Αρνητικό αποτέλεσμα: οι ανασταλτικές ουσίες είναι αντιβιοτικό β-λακτάμης και σουλφοναμίδη.
Negative result: Inhibiting substances are a β-lactam antibiotic and a sulfonamide.
Θετικό αποτέλεσμα: η ανασταλτική ουσία δεν μπορεί να ταυτοποιηθεί με τη διαδικασία αυτή.
Positive result: Inhibiting substance cannot be identified by this procedure.
Προσοχή: Είναι δυνατόν να προκύψουν ψευδοθετικά αποτελέσματα κατά την ανάλυση αποκορυφωμένου γάλακτος σε σκόνη.
Important notice: False-positive results may be obtained, when skimmed-milk powder is analysed.
Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να επαληθεύεται ότι το χρησιμοποιούμενο σύστημα δοκιμών δεν παρέχει ψευδοθετικά αποτελέσματα.
It is important, therefore, to verify that the test system used does not yield false-positive results.
Ορισμένες β-λακτάμες είναι λιγότερο ευαίσθητες στις β-λακταμάσες.
Some β-lactams are less sensitive to β-lactamase.
Για τις περιπτώσεις αυτές συνιστάται συμπληρωματική προκατεργασία του δείγματος (1 ml δείγματος δοκιμής με 0,3 ml συμπυκνωμένης Penase στους 37 °C επί 2 ώρες).
In such cases an additional pre-treatment of the sample, (1 ml of test sample with 0,3 ml of penase concentrate at 37 °C for 2 h) is recommended.
(Άρθρο 12)
(Article 12)
ΠΟΣΟΤΙΚΟΣ ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ ΤΗΣ ΣΚΟΝΗΣ ΑΠΟΚΟΡΥΦΩΜΕΝΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΣΕ ΣΥΝΘΕΤΕΣ ΖΩΟΤΡΟΦΕΣ, ΜΕ ΕΝΖΥΜΑΤΙΚΗ ΘΡΟΜΒΩΣΗ ΤΗΣ ΠΑΡΑΚΑΖΕΪΝΗΣ
QUANTITATIVE DETERMINATION OF SKIMMED-MILK POWDER IN COMPOUND FEEDINGSTUFFS BY ENZYMATIC COAGULATION OF PARA-CASEIN
Ποσοτικός προσδιορισμός της σκόνης αποκορυφωμένου γάλακτος σε σύνθετες ζωοτροφές, με ενζυματική θρόμβωση της παρακαζεΐνης.
Quantitative determination of skimmed-milk powder in compound feedingstuffs by enzymatic coagulation of para-casein.
Η παρούσα μέθοδος εφαρμόζεται στις σύνθετες ζωοτροφές που περιέχουν αποκορυφωμένο γάλα σε σκόνη σε αναλογία τουλάχιστον 10 %. Η παρουσία μεγάλων ποσοτήτων βουτυρογάλακτος ή/και ορισμένων μη γαλακτικών πρωτεϊνών μπορεί να έχει παρεμποδιστική δράση.
This method applies to compound feedingstuffs containing at least 10 % skimmed-milk powder; large quantities of buttermilk and/or of certain non-milk proteins may lead to interferences.
Διάλυση της καζεΐνης που περιέχεται στη σύνθετη ζωοτροφή με εκχύλιση με διάλυμα κιτρικού νατρίου.
Dissolving of casein contained in the compound feedingstuff by extraction with sodium citrate solution
Ρύθμιση της συγκέντρωσης ιόντων ασβεστίου στο επίπεδο που απαιτείται για την καταβύθιση της παρακαζεΐνης με την προσθήκη πυτιάς.
Adjustment of the calcium ion concentration to the required level to precipitate para-casein by addition of rennet
Η περιεκτικότητα του ιζήματος παρακαζεΐνης σε άζωτο προσδιορίζεται κατά τη μέθοδο Kjeldahl που περιγράφεται στο πρότυπο ISO 8968-2:2001/IDF 20-2:2001. Η ποσότητα του αποκορυφωμένου γάλακτος σε σκόνη υπολογίζεται βάσει ελάχιστης περιεκτικότητας σε καζεΐνη 27,5 % (βλέπε σημείο 8.1).
The nitrogen content of the para-casein precipitate is determined by the Kjeldahl method as described by standard ISO 8968-2:2001/IDF 20-2:2001; the quantity of skimmed-milk powder is calculated on the basis of a minimum casein content of 27,5 % (see 8.1).
Τα χρησιμοποιούμενα αντιδραστήρια πρέπει να είναι αναλυτικής καθαρότητας.
The reagents used must be of analytical grade.
Το χρησιμοποιούμενο νερό πρέπει να είναι απεσταγμένο ή ισοδύναμης καθαρότητας.
The water used must be distilled water or water of equivalent purity.
Εκτός της πυτιάς (4.5), όλα τα αντιδραστήρια και διαλύματα πρέπει να είναι απαλλαγμένα αζωτούχων ουσιών.
With the exception of the rennet (4.5), all the reagents and solutions must be free of nitrogenous substances.
Κιτρικό νάτριο, διένυδρο (διάλυμα 1 % w/v)
Trisodium citrate, dihydrate (1 % w/v solution)
Χλωριούχο ασβέστιο (διάλυμα περίπου 5 Μ) Διαλύονται 75g of CaCl2 ·
Calcium chloride (about 5 M solution)
2 H2O σε 100 ml απεσταγμένου νερού με ανακίνηση (προσοχή στην εξώθερμη αντίδραση).
Dissolve 75g of CaCl2 · 2 H2O in 100 ml of distilled water by shaking (draw attention to exothermic reaction).
Το διάλυμα αφήνεται σε ηρεμία όλη τη νύκτα και στη συνέχεια διηθείται·
Leave overnight and then filter the solution.
φυλάσσεται στο ψυγείο.
Store the solution in a refrigerator.
Υδροξείδιο του νατρίου 0,1 Ν
0,1 N sodium hydroxide
Υδροχλωρικό οξύ 0,1 Ν
0,1 N hydrochloric acid
Υγρή πυτιά μόσχου (ισχύς περίπου 100 IMCU/ml σύμφωνα με το πρότυπο ISO 11815/IDF 157)·
Liquid calf rennet (strength about 100 IMCU/ml according to standard ISO 11815/IDF 157).
φυλάσσεται στο ψυγείο σε θερμοκρασία 4-6 °C.
Store in a refrigerator at 4 to 6 °C
Αντιδραστήρια για τον ποσοτικό προσδιορισμό του αζώτου κατά τη μέθοδο Kjeldahl που περιγράφεται στο πρότυπο ISO 8968-2:2001/IDF 20-2:2001
Reagents for the quantitative determination of nitrogen according to the Kjeldahl method as described by ISO 8968-2:2001/IDF 20-2:2001.
Συνήθης εργαστηριακός εξοπλισμός που περιλαμβάνει:
Common laboratory apparatus, including:
Γουδί ή ομογενοποιητή
Mortar or homogeniser
Αναλυτικό ζυγό με ακρίβεια ζύγισης 1 mg και αναγνωσιμότητα 0,1 mg
Analytical balance capable of weighing to the nearest 1 mg, with a readability of 0,1 mg.
Επιτραπέζια φυγόκεντρο (500 g ή 2000-3000 rpm,) εφοδιασμένη με σωλήνες των 50 ml και 2000 g
Bench-top centrifuge (500 g or 2000 to 3000 rpm) with 50 ml tubes and 2000 g
Μαγνητικό αναδευτήρα με ράβδους (10-15 mm)
Magnetic stirrer with (10 to 15 mm) followers
Ποτήρια ζέσεως των 150-200 ml
150 to 200 ml beakers
Φιάλες των 250 ml και 500 ml
250 and 500 ml flasks
Γυάλινες χοάνες διαμέτρου 60 έως 80 mm
Glass funnels of 60 to 80 mm diameter
Ηθμούς ταχείας διήθησης, χωρίς τέφρα, διαμέτρου 150 mm (Whatman N° 41 ή ισοδύναμους)
Fast-filtering ashless filters of diameter 150 mm (Whatman No 41 or equivalent)
Σιφώνια διαφόρων ονομαστικών όγκων
Pipettes of various nominal volume
Θερμοστατούμενο υδατόλουτρο, ρυθμισμένο στους 37 °C ± 1° C
Thermostatically controlled water bath at 37 °C ± 1 °C
Πεχάμετρο με ακρίβεια 0,1 μονάδων pH
pH meter, accurate to 0,1 units
Θερμόμετρα με ακρίβεια 1 °C
Thermometers, accurate to 1 °C.
Αλέθονται στο γουδί ή σε συσκευή ομογενοποίησης 10-20 g δείγματος, ώστε να ληφθεί ομοιογενές μείγμα.
Grind in the mortar or homogenise in the mill 10 to 20 g of the sample to obtain a homogeneous mixture.
Διάλυση της σκόνης γάλακτος και διαχωρισμός του αδιάλυτου υπολείμματος
Dissolving of milk powder and separation of the insoluble residue
Ζυγίζονται απευθείας σε σωλήνα φυγοκέντρου των 50 ml 1,000 ±0,002 g πλήρως ομογενοποιημένης σύνθετης ζωοτροφής (6.1).
Weigh 1,000 ± 0,002 g of well-homogenised compound feedingstuff (6.1) directly into a 50 ml centrifuge tube.
Ακολουθεί φυγοκέντρηση επί 10 λεπτά στα 500 g (2000-3000 rpm) και απόχυση της διαυγούς υπερκείμενης υδατικής στιβάδας σε ποτήρι ζέσεως των 150-200 ml. Λαμβάνεται μέριμνα ώστε να μην συμπαρασυρθεί κατά τη απόχυση χαλαρό υλικό από τον πυθμένα.
Centrifuge at 500 g (2000 to 3000 rpm) for 10 minutes and decant the clear aqueous supernatant into a 150 to 200 ml beaker, taking care that no loose material on the bottom goes over.
Λαμβάνονται με την ίδια διαδικασία δύο ακόμη εκχυλίσματα του υπολείμματος, τα οποία προστίθενται στο πρώτο.
Carry out two further extractions on the residue, according to the same procedure, adding the extracts to the first one.
Σε περίπτωση αποχωρισμού ελαιώδους στιβάδας στην επιφάνεια, το εκχύλισμα ψύχεται στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί το λίπος, το οποίο ακολούθως αφαιρείται με σπάτουλα.
If a layer of oil forms at the surface, cool in the refrigerator until the fat solidifies and remove the solid layer with a spatula.
Θρόμβωση της καζεΐνης με τα ένζυμα της πυτιάς
Coagulation of casein with the enzymes of rennet
Στο συνολικό υδατικό εκχύλισμα (περίπου 100 ml) προστίθενται στάγδην, υπό συνεχή ανάδευση, 2 ml διαλύματος χλωριούχου ασβεστίου (4.2).
While stirring continuously, add dropwise 2 ml of calcium chloride (4.2) to the total aqueous extract (about 100 ml).
Ρυθμίζεται το pΗ στην τιμή 6,4-6,5 με διάλυμα ΝaOH (4.3) ή HCI (4.4).
Adjust the pH to 6,4-6,5 with solutions of NaOH (4.3) or HCl (4.4).
Μεταγγίζεται το υγρό σε σωλήνα φυγοκέντρου και φυγοκεντρείται στα 2000 g επί 10 λεπτά για να απομακρυνθεί το ίζημα.
Transfer the liquid into one centrifuge tubes and centrifuge at 2000 g for 10 minutes in order to remove the precipitated material.
Το υπερκείμενο μεταγγίζεται χωρίς έκπλυση του ιζήματος σε άλλο σωλήνα φυγοκέντρου.
Transfer the supernatant, without washing the sediment, into one another centrifuge tubes.
Επαναφέρεται η θερμοκρασία του υπερκειμένου στους 37 °C ± 1 °C.
Bring the temperature of the supernatant back to 37 °C ± 1 °C.
Ενώ αναδεύεται το εκχύλισμα, προστίθενται στάγδην 0,5 ml υγρής πυτιάς (4.5).
While stirring the extract, add, dropwise, 0,5 ml of the liquid rennet (4.5).
Η θρόμβωση επέρχεται σε δύο λεπτά.
Coagulation occurs in two minutes.
Επανατοποθετείται το δείγμα στο υδατόλουτρο όπου παραμένει σε θερμοκρασία 37 °C ± 1 °C επί 15 λεπτά.
Return the sample to the water bath and leave at a temperature of 37 °C ± 1 °C for 15 minutes.
Απομακρύνεται το δείγμα από το υδατόλουτρο και διασπάται το πήγμα με ανάδευση.
Remove the sample from the bath and break the coagulum by stirring.
Το ίζημα εκπλύνεται στον σωλήνα φυγοκέντρου με 50 ml νερού θερμοκρασίας 35 °C περίπου υπό ανάδευση.
Wash the precipitate in the centrifuge tube with 50 ml of water at approximately 35 °C by stirring the precipitate.
Προσδιορισμός του καζεϊνικού αζώτου
Determination of casein nitrogen
Μεταφέρεται ο ξηρός χάρτινος ηθμός στη φιάλη Kjeldahl και προσδιορίζεται το άζωτο κατά τη μέθοδο Kjeldahl που περιγράφεται στο πρότυπο ISO 8968-2:2001/IDF 20-2:2001.
Determine the nitrogen by the Kjeldahl method as described by standard ISO 8968-2:2001/IDF 20-2:2001.
ΤΥΦΛΟ ΠΕΙΡΑΜΑ
BLANK TEST
Ο όγκος οξέος που καταναλώνεται για το τυφλό πείραμα πρέπει να αφαιρείται από τον όγκο οξέος (4.4) που καταναλώνεται για την τιτλοδότηση του δείγματος.
The volume of acid used for the blank test must be subtracted from the volume of acid (4.4) used for titration of the sample.
Η εκατοστιαία αναλογία σκόνης αποκορυφωμένου γάλακτος στη σύνθετη ζωοτροφή υπολογίζεται με τον ακόλουθο τύπο:
The percentage of skimmed-milk powder in the compound feedingstuff is calculated by the following formula:
Ν είναι η εκατοστιαία αναλογία του αζώτου της παρακαζεΐνης,
N is the percentage of para-casein nitrogen;
27,5 είναι ο συντελεστής μετατροπής της προσδιοριζόμενης καζεΐνης σε εκατοστιαία αναλογία σκόνης αποκορυφωμένου γάλακτος,
27,5 is the factor for converting determined casein into the percentage of skimmed-milk powder;
2,81 και 0,908 είναι οι διορθωτικοί συντελεστές που προκύπτουν από ανάλυση παλινδρόμησης.
2,81 and 0,908 are correction factors obtained from regression analysis.
Σε ποσοστό τουλάχιστον 95 % των μελετώμενων περιπτώσεων, η διαφορά μεταξύ των αποτελεσμάτων της ανάλυσης του ιδίου δείγματος εις διπλούν, από τον ίδιο χειριστή και στο ίδιο εργαστήριο, δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2,3 g αποκορυφωμένου γάλακτος σε σκόνη ανά 100 g σύνθετης ζωοτροφής.
In at least 95 % of the cases studied, duplicate analysis of the same sample by the same operator in the same laboratory must give differences in the results equivalent to no greater than 2,3 g of skimmed-milk powder in 100 g of compound feedingstuff.
Σε ποσοστό 95 % τουλάχιστον των μελετώμενων περιπτώσεων, η διαφορά μεταξύ των αποτελεσμάτων της ανάλυσης του ιδίου δείγματος σε δύο διαφορετικά εργαστήρια δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 6,5 g αποκορυφωμένου γάλακτος σε σκόνη ανά 100 g σύνθετης ζωοτροφής.
In at least 95 % of the cases studied, the same sample analysed by two laboratories, must give differences in the results no greater than 6,5 g of skimmed-milk powder in 100 g of compound feedingstuff.
Η προσθήκη μεγάλων ποσοτήτων ορισμένων μη γαλακτικών πρωτεϊνών, ιδίως πρωτεϊνών σόγιας, θερμαινόμενων μαζί με τη σκόνη αποκορυφωμένου γάλακτος, ενδέχεται να έχει ως αποτέλεσμα υπερβολικά υψηλές τιμές, λόγω συγκαθίζησης με την παρακαζεΐνη του γάλακτος.
The addition of large percentages of certain non-milk proteins and especially of soya proteins, when heated together with skimmed-milk powder, may lead to too high results due to co-precipitation with the para-casein of milk.
Η προσθήκη βουτυρογάλακτος ενδέχεται να έχει ως αποτέλεσμα σχετικά χαμηλές τιμές, επειδή προσδιορίζεται μόνο το μη λιπαρό τμήμα.
Addition of buttermilk may lead to somewhat low figures, due to the fact that only the non-fat portion is determined.
Η προσθήκη ορισμένων ειδών όξινου βουτυρογάλακτος ενδέχεται να έχει ως αποτέλεσμα αισθητά χαμηλότερες τιμές, λόγω ατελούς διάλυσης στο διάλυμα κιτρικού άλατος.
Addition of certain acid buttermilk may give considerably low figures, due to incomplete dissolving in the citrate solution.
Η προσθήκη λεκιθίνης σε ποσοστό 0,5 % ή μεγαλύτερο ενδέχεται επίσης να έχει ως αποτέλεσμα χαμηλές τιμές.
Lecithin additions of 0,5 % or more may also lead to low results.
Η ενσωμάτωση σκόνης αποκορυφωμένου γάλακτος που έχει θερμανθεί σε υψηλή θερμοκρασία ενδέχεται να έχει ως αποτέλεσμα υπερβολικά υψηλές τιμές, λόγω συγκαθίζησης ορισμένων πρωτεϊνών του ορού γάλακτος με την παρακαζεΐνη του γάλακτος.
Incorporation of high-heat skimmed-milk powder may lead to too high figures due to the co-precipitation of certain whey proteins with the para-casein of milk.
(Άρθρο 13)
(Article 13)
ΑΝΙΧΝΕΥΣΗ ΑΜΥΛΟΥ ΣΕ ΑΠΟΚΟΡΥΦΩΜΕΝΟ ΓΑΛΑ ΣΕ ΣΚΟΝΗ, ΜΕΤΟΥΣΙΩΜΕΝΟ ΓΑΛΑ ΣΕ ΣΚΟΝΗ ΚΑΙ ΣΕ ΣΥΝΘΕΤΕΣ ΖΩΟΤΡΟΦΕΣ
DETECTION OF STARCH IN SKIMMED-MILK POWDER, DENATURED MILK POWDER AND COMPOUND FEEDINGSTUFFS
Η παρούσα μέθοδος προορίζεται για την ανίχνευση του αμύλου που χρησιμοποιείται ως ιχνηθέτης σε μετουσιωμένο γάλα σε σκόνη.
This method is for the detection of starch which is issued as a tracer in denatured milk powders.
Το όριο ανίχνευσης της μεθόδου είναι περίπου 0,05 g αμύλου ανά 100 g δείγματος.
Limit of detection of the method is approximately 0,05 g of starch per 100 g of sample.
Η αντίδραση βασίζεται σε εκείνη που χρησιμοποιείται στην ιωδιομετρία:
The reaction is based on the one used in iodometry:
δέσμευση του ελεύθερου ιωδίου από τα κολλοειδή σε υδατικό διάλυμα,
fixation by the colloids of the free iodine in aqueous solution,
απορρόφηση από τα μικκύλια του αμύλου και χρωματισμός.
absorption by the starch micelles and by colour formation.
Διάλυμα ιωδίου
Iodine solution
ιώδιο: 1,0 g,
Iodine: 1,0 g,
ιωδιούχο κάλιο: 2,0 g,
Potassium iodine: 2,0 g,
απεσταγμένο νερό: 100 ml.
Distilled water: 100 ml,
Διαλύονται σε νερό 1,0 g ιωδίου και 2,0 g ιωδιούχου καλίου σε ογκομετρική φιάλη των 100 ml με χαραγή.
Dissolve 1,0 g of iodine and 2,0 g of potassium iodine in water in a 100 ml one-mark volumetric flask.
Το διάλυμα αραιώνεται με νερό μέχρι τη χαραγή των 100 ml και αναμιγνύεται.
Dilute to the 100 ml mark with water and mix.
Ζέον υδατόλουτρο
Boiling water bath
Δοκιμαστικοί σωλήνες διαστάσεων 25 mm × 200 mm
Test tubes, 25 mm × 200 mm.
Ζυγίζεται 1,0 g δείγματος με ακρίβεια 0,1g και μεταφέρεται στον δοκιμαστικό σωλήνα (4.3).
Weigh 1,0 g of the sample to the nearest 0,1g and transfer it into the test tube (4.3).
Προστίθενται 20 ml απεσταγμένου νερού και ο σωλήνας ανακινείται για να διασπαρθεί το δείγμα.
Add 20 ml of distilled water and shake in order to disperse the sample.
Τοποθετείται στο ζέον υδατόλουτρο (4.2) όπου παραμένει επί 5 λεπτά.
Place in the boiling water bath (4.2) and leave for 5 minutes.
Ο σωλήνας απομακρύνεται από το υδατόλουτρο και ψύχεται σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.
Remove from the bath and cool to room temperature.
Προστίθεται 0,5 ml διαλύματος ιωδίου (3.1), ο σωλήνας ανακινείται και παρατηρείται το χρώμα που εμφανίζεται.
Add 0,5 ml of the iodine solution (3.1), shake and observe the resulting colour.
Ο κυανός χρωματισμός δηλώνει την παρουσία φυσικού αμύλου στο δείγμα.
A blue colouration indicates the presence of native starch in the sample.
Όταν το δείγμα περιέχει τροποποιημένο άμυλο, το χρώμα μπορεί να μην είναι κυανό.
When the sample contains modified starch the colour may not be blue.
ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΕΙΣ
REMARKS
Το χρώμα, η ένταση του χρώματος και η μικροσκοπική όψη του αμύλου ποικίλλουν ανάλογα με την προέλευση του φυσικού αμύλου (π.χ. αραβόσιτος ή γεώμηλα) και το είδος του τροποποιημένου αμύλου που περιέχεται στο δείγμα.
The colour, the intensity of the colour and the microscopic appearance of the starch, will vary depending on the origin of native starch (e.g. maize or potato) and the type of modified starch present in the sample.
Παρουσία τροποποιημένου αμύλου το σχηματιζόμενο χρώμα γίνεται ιώδες, κόκκινο ή καστανό, ανάλογα με το βαθμό τροποποίησης της κρυσταλλικής δομής του φυσικού αμύλου.
In the presence of modified starches the colour produced turns violet, red or brown, according to the degree of modification of the crystalline structure of native starch.
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ XVΙΙΙ
ANNEX XVIII
ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ ΤΗΣ ΥΓΡΑΣΙΑΣ ΤΗΣ ΞΗΡΗΣ ΚΡΕΜΑΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
DETERMINATION OF MOISTURE CONTENT IN DRIED CREAM
Στο παρόν παράρτημα καθορίζεται μέθοδος προσδιορισμού της υγρασίας της ξηρής κρέμας γάλακτος.
This Annex specifies a method for the determination of the moisture content of dried cream.
ΟΡΟΙ ΚΑΙ ΟΡΙΣΜΟΙ
TERMS AND DEFINITIONS
Για τους σκοπούς του παρόντος παραρτήματος, ισχύει ο ακόλουθος ορισμός.
For the purpose of this Annex, the following definition applies.
Υγρασία: η απώλεια μάζας που προσδιορίζεται με τη διαδικασία η οποία καθορίζεται στο παρόν διεθνές πρότυπο.
Moisture content: the loss of mass determined by the procedure specified in this International Standard.
Εκφράζεται σε εκατοστιαία αναλογία κατά μάζα.
It is expressed as a percentage by mass.
Ξήρανση τμήματος του δείγματος δοκιμής σε θερμοκρασία 102 ±2 °C μέχρι σταθερής μάζας και ζύγιση για τον προσδιορισμό της απώλειας μάζας.
Drying of a test portion at 102 ± 2 °C to constant mass and weighing to determine the loss of mass.
Αναλυτικός ζυγός με ακρίβεια ζύγισης 1 mg και αναγνωσιμότητα 0,1 mg
Analytical balance, capable of weighing to the nearest 1 mg, with a readability of 0,1 mg.
Πυριατήριο με καλό αερισμό και θερμοστατικό έλεγχο της θερμοκρασίας, που διατηρείται στους 102 ±2 °C σε όλο το χώρο εργασίας
Drying oven, well ventilated, capable of being maintained thermostatically at 102 ± 2 °C throughout the working space.
Ξηραντήρας εφοδιασμένος με πηκτή διοξειδίου του πυριτίου (silica gel) που έχει πρόσφατα ξηρανθεί, με υγρομετρικό δείκτη, ή με άλλο δραστικό ξηραντικό μέσο
Desiccator, provided with freshly dried silica gel with hygrometric indicator or another effective desiccant.
Τρυβλία με επίπεδο πυθμένα, βάθους περίπου 25 mm και διαμέτρου περίπου 50 mm, κατασκευασμένα από κατάλληλο υλικό (π.χ. γυαλί, ανοξείδωτο χάλυβα, νικέλιο ή αλουμίνιο) και εφοδιασμένα με καλύμματα που εφαρμόζουν ακριβώς και αφαιρούνται εύκολα
Flat-bottomed dishes, depth of approximately 25 mm, diameter of approximately 50 mm, and made of appropriate material (for example glass, stainless steel, nickel or aluminium), provided with well-fitting, readily removable lids.
Φιάλες με πώματα ερμητικής σφράγισης για την ανάμιξη των εργαστηριακών δειγμάτων
Bottles, with tight-fitting stoppers, for mixing the laboratory samples.
Είναι σημαντικό να φθάνει στο εργαστήριο ένα πραγματικά αντιπροσωπευτικό δείγμα δοκιμής, το οποίο δεν έχει φθαρεί ούτε μεταβληθεί κατά τη μεταφορά ή την αποθήκευση.
It is important that the laboratory receive a test sample which is truly representative and has not been damaged or changed during transport or storage.
Το πρότυπο ISO 707
A recommended sampling method is given in ISO 707
Το δείγμα φυλάσσεται κατά τρόπο που αποτρέπει τη φθορά και τη μεταβολή της σύστασης.
Store the sample in such a way that deterioration and change in composition are prevented.
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΤΟΥ ΔΕΙΓΜΑΤΟΣ ΔΟΚΙΜΗΣ
PREPARATION OF TEST SAMPLE
Αναμιγνύεται πλήρως το δείγμα δοκιμής με επανειλημμένες ανακινήσεις και αναστροφές του δοχείου (εάν είναι απαραίτητο, αφού μεταφερθούν όλα τα δείγματα δοκιμής σε αεροστεγές δοχείο, του οποίου η χωρητικότητα επιτρέπει την εκτέλεση της εργασίας αυτής).
Thoroughly mix the test sample by repeatedly shaking and inverting the container (if necessary, after having transferred all test samples to an air-tight container of sufficient capacity to allow this operation to be carried out).
Εάν δεν επιτευχθεί πλήρης ομοιογένεια με τη διαδικασία αυτή, τα τμήματα δείγματος (για δύο εφάπαξ προσδιορισμούς) λαμβάνονται από δύο σημεία του προετοιμασμένου δείγματος δοκιμής που απέχουν όσο το δυνατόν περισσότερο μεταξύ τους.
In case complete homogeneity is not attained by this procedure, take the test portions (for two single determinations) from the prepared test sample at two points as far apart as possible.
Προετοιμασία του τρυβλίου
Preparation of the dish
Θερμαίνονται στο πυριατήριο (4.2), του οποίου η θερμοκρασία έχει ρυθμιστεί στους 102 ±2 °C, ένα τρυβλίο χωρίς κάλυμμα και το κάλυμμά του (4.4), τουλάχιστον επί μία ώρα.
Heat an uncovered dish and its lid (4.4) in the oven (4.2), set at 102 ± 2 °C, for at least 1 h.