natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Λόγω της σημερινής πολιτικής κατάστασης στη Βιρμανία/Μυανμάρ όπως φαίνεται από τη συνεχιζόμενη κράτηση της Daw Aung San Suu Kyi και άλλων μελών του Εθνικού Συνασπισμού για τη Δημοκρατία (ΕΣΔ) καθώς και άλλων πολιτικών κρατουμένων και από την απροθυμία των στρατιωτικών αρχών να επιτρέψουν την ανάδειξη μιας γνήσιας και ανοιχτής Εθνικής Συνέλευσης και ενόψει της συνεχιζόμενης καταδίωξης του ΕΣΔ και άλλων οργανωμένων πολιτικών κινημάτων, η κοινή θέση 2004/730/ΚΕΠΠΑ διατηρεί και ενισχύει τα περιοριστικά μέτρα που επιβλήθηκαν κατά της Βιρμανίας/Μυανμάρ με την κοινή θέση 2004/423/ΚΕΠΠΑ τα οποία θα συμπεριλαμβάνουν μεταξύ άλλων την απαγόρευση της χορήγησης χρηματικών δανείων και πιστώσεων καθώς και την απόκτηση ή την επέκταση συμμετοχής σε κρατικές επιχειρήσεις της Βιρμανίας. Η απαγόρευση αυτή δεν θίγει την εκτέλεση συναφών υποχρεώσεων που απορρέουν από ισχύουσες συμβάσεις ή συμφωνίες. Η σύναψη νέων συμβάσεων ή συμφωνιών σχετικών με το αντικείμενο του παρόντος κανονισμού ή η ανανέωση υφιστάμενων συμβάσεων ή συμφωνιών μετά τη λήξη τους θα πρέπει να απαγορεύεται μετά την έναρξη ισχύος του παρόντος κανονισμού.
In view of the current political situation in Burma/Myanmar, as witnessed by the failure of the military authorities to release Daw Aung San Suu Kyi and other members of the National League for Democracy (NLD) as well as other political detainees, and the failure to allow a genuine and open National Convention, and in view of the the continued harassment of the NLD and other organised political movements, Common Position 2004/730/CFSP maintains and strengthens the restrictive measures imposed in respect of Burma/Myanmar by Common Position 2004/423/CFSP to include, inter alia, a prohibition on making financial loans or credits available to, and on acquiring or extending a participation in, Burmese state-owned enterprises; while such prohibition should not affect the execution of related obligations resulting from existing contracts or agreements, the conclusion of new contracts or agreements on the subject-matter of this Regulation or the renewal of existing contracts or agreements after their expiration should be prohibited after the entry into force of this Regulation.
Τα μέτρα αυτά εμπίπτουν στο πεδίο εφαρμογής της συνθήκης και κατά συνέπεια, για να αποφευχθεί η στρέβλωση του ανταγωνισμού, είναι αναγκαία η θέσπιση κοινοτικής νομοθεσίας για την εφαρμογή τους στο έδαφος της Κοινότητας.
These measures fall within the scope of the Treaty and, therefore, in order to avoid any distortion of competition, Community legislation is necessary to implement them as far as the Community is concerned.
Ο παρών κανονισμός τίθεται σε ισχύ την ημέρα της δημοσίευσής του ώστε να διασφαλιστεί η αποτελεσματικότητα των μέτρων που προβλέπονται σ’ αυτόν.
In order to ensure that the measures provided for in this Regulation are effective, this Regulation should enter into force on the day of its publication.
Ο Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 798/2004 θα πρέπει να τροποποιηθεί αναλόγως,
Regulation (EC) No 798/2004 should be amended accordingly,
Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 798/2004 τροποποιείται ως εξής:
Regulation (EC) No 798/2004 is hereby amended as follows:
Απαγορεύονται τα ακόλουθα:
The following shall be prohibited:
η χορήγηση χρηματικού δανείου ή πίστωσης στις κρατικές επιχειρήσεις της Βιρμανίας που απαριθμούνται στο παράρτημα ΙV, ή η απόκτηση ομολογιών, πιστοποιητικών καταθέσεως, πιστοποιητικών επιλογής (warrants) που εκδίδονται από τις επιχειρήσεις αυτές,
the granting of any financial loan or credit to Burmese state-owned enterprises as listed in Annex IV, or the acquisition of bonds, certificates of deposit, warrants or debentures, issued by these enterprises,
η απόκτηση ή η επέκταση συμμετοχής στις κρατικές επιχειρήσεις της Βιρμανίας που απαριθμούνται στο παράρτημα ΙV, συμπεριλαμβανόμενης και της πλήρους εξαγοράς της επιχείρησης καθώς και η αγορά μετοχών και τίτλων συμμετοχικού χαρακτήρα.
the acquisition or extension of a participation in Burmese state-owned enterprises as listed in Annex IV, including the acquisition in full of such enterprises and the acquisition of shares and securities of a participating nature.
Απαγορεύεται η εν γνώσει και εκ προθέσεως συμμετοχή σε δραστηριότητες, στόχος ή αποτέλεσμα των οποίων είναι η άμεση ή έμμεση καταστρατήγηση των διατάξεων της παραγράφου 1.
The participation, knowingly and intentionally, in activities, the object or effect of which is, directly or indirectly, to circumvent the provisions of paragraph 1 shall be prohibited.
Η παράγραφος 1 δεν θίγει την εκτέλεση εμπορικών συμβάσεων για την προμήθεια αγαθών ή υπηρεσιών υπό τους συνήθεις εμπορικούς όρους πληρωμής και τις συνήθεις παρεπόμενες συμφωνίες σε συνάρτηση με την εκτέλεση αυτών των συμβάσεων, όπως η ασφάλιση εξαγωγικών πιστώσεων.
Paragraph 1 shall be without prejudice to the execution of trade contracts for the supply of goods or services on usual commercial payment conditions and the usual supplementary agreements in connection with the execution of these contracts such as export credit insurances.
Οι διατάξεις της παραγράφου 1 α) δεν θίγουν την εκτέλεση υποχρεώσεων βάσει συμβάσεων ή συμφωνιών που έχουν συναφθεί πριν από την έναρξη ισχύος του παρόντος κανονισμού.
The provisions of paragraph 1(a) shall be without prejudice to the execution of an obligation arising from contracts or agreements concluded before the entry into force of this Regulation.
Η απαγόρευση της παραγράφου 1 στοιχείο β) δεν κωλύει την επέκταση συμμετοχής στις κρατικές επιχειρήσεις της Βιρμανίας που απαριθμούνται στο παράρτημα ΙV, εφόσον η επέκταση αυτή είναι υποχρεωτική βάσει συμφωνίας που έχει συναφθεί με την κρατική βιρμανική επιχείρηση πριν από την έναρξη ισχύος του παρόντος κανονισμού.
The prohibition in paragraph 1(b) shall not prevent the extension of a participation in Burmese State-owned enterprises as listed in Annex IV, if such extension is compulsory under an agreement concluded with the Burmese State-owned enterprise concerned before the entry into force of this Regulation.
Οι αντίστοιχες αρμόδιες αρχές όπως απαριθμούνται στο παράρτημα ΙΙ και η Επιτροπή ενημερώνονται πριν από τη συναλλαγή αυτή.
The relevant competent authority, as listed in Annex II, and the Commission shall be informed prior to any such transaction.
Η Επιτροπή ενημερώνει τις αρμόδιες αρχές των άλλων κρατών μελών.».
The Commission shall inform the competent authorities of the other Member States.’;
Το άρθρο 12 αντικαθίσταται ως εξής:
Article 12 shall be replaced by the following:
Η Επιτροπή εξουσιοδοτείται να:
The Commission shall be empowered to:
τροποποιήσει το παράρτημα ΙΙ βάσει των πληροφοριών που παρέχουν τα κράτη μέλη,
amend Annex II on the basis of information supplied by Member States,
να τροποποιήσει τα παραρτήματα ΙΙΙ και ΙV βάσει των αποφάσεων που λαμβάνονται σχετικά με τα παραρτήματα Ι και ΙΙ της κοινής θέσης 2004/423/ΚΕΠΠΑ όπως τροποποιήθηκε με την κοινή θέση 2004/730/ΚΕΠΠΑ.
amend Annexes III and IV on the basis of decisions taken in respect of Annexes I and II to Common Position 2004/423/CFSP as amended by Common Position 2004/730/CFSP.
Προστίθεται το παράρτημα που παρατίθεται στο παράρτημα της παρούσης.
The Annex set out in the Annex hereto shall be added.
Ο παρών κανονισμός αρχίζει να ισχύει την ημέρα δημοσίευσής του στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
This Regulation shall enter into force on the day of its publication in the Official Journal of the European Union.
Βλ. σελίδα 17 της παρούσας Επίσημης Εφημερίδας.
See page 17 of this edition of the Official Journal.
EE L 287 της 8.11.1996, σ. 1.
OJ L 287, 8.11.1996, p. 1.
Κοινή Θέση που καταργήθηκε και αντικαταστάθηκε με την κοινή θέση 2003/297/ΚΕΠΠΑ (ΕΕ L 106 της 29.4.2003, σ. 36).
Common Position repealed and replaced by Common Position 2003/297/CFSP (OJ L 106, 29.4.2003, p. 36).
Κοινή Θέση όπως τροποποιήθηκε από την Κοινή Θέση 2004/730/ΚΕΠΠΑ
Common Position as amended by Common Position 2004/730/CFSP.
Κανονισμός όπως τροποποιήθηκε τελευταία με τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1517/2004 της Επιτροπής (ΕΕ L 278 της 27.8.2004, σ. 18).
Regulation as amended by Regulation (EC) No 1517/2004 (OJ L 278, 27.8.2004, p. 18).
EE L 323 της 26.10.2004, σ. 17.»
OJ L 323, 26.10.2004, p. 17.’
Κατάλογος των κρατικών επιχειρήσεων της Βιρμανίας που αναφέρονται στο άρθρο 8 α
List of Burmese State-owned enterprises referred to in article 8 (a)
Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1854/2004 της Επιτροπής
Commission Regulation (EC) No 1854/2004
Ο παρών κανονισμός αρχίζει να ισχύει στις 27 Οκτωβρίου 2004.
This Regulation shall enter into force on 27 October 2004.
του κανονισμού της Επιτροπής, της 26ης Οκτωβρίου 2004, για τον καθορισμό των κατ' αποκοπή τιμών κατά την εισαγωγή για τον καθορισμό τιμών εισόδου ορισμένων οπωροκηπευτικών
to Commission Regulation of 26 October 2004 establishing the standard import values for determining the entry price of certain fruit and vegetables
Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1855/2004 της Επιτροπής
Commission Regulation (EC) No 1855/2004
για καθορισμό των επιστροφών κατά την εξαγωγή στο πλαίσιο των συστημάτων A1 και B στον τομέα των οπωροκηπευτικών (τομάτες, πορτοκάλια, λεμόνια, επιτραπέζια σταφύλια και μήλα)
fixing the A1 and B export refunds for fruit and vegetables (tomatoes, oranges, lemons, table grapes and apples)
Οι τομάτες, τα πορτοκάλια, τα λεμόνια, τα επιτραπέζια σταφύλια και τα μήλα των κατηγοριών Extra, I και II, βάσει των κοινοτικών κανόνων εμπορίας, μπορούν προς το παρόν να αποτελέσουν αντικείμενο σημαντικών από οικονομική άποψη εξαγωγών.
Tomatoes, oranges, lemons, table grapes and apples of classes Extra, I and II of the common quality standards can currently be exported in economically significant quantities.
Ο παρών κανονισμός αρχίζει να ισχύει την 9η Νοεμβρίου 2004.
This Regulation shall enter into force on 9 November 2004.
του κανονισμού της Επιτροπής, της 26ης Οκτωβρίου 2004, για καθορισμό των επιστροφών κατά την εξαγωγή στον τομέα των οπωροκηπευτικών (τομάτες, πορτοκάλια, λεμόνια, επιτραπέζια σταφύλια και μήλα)
to the Commission Regulation of 26 October 2004 fixing the export refunds on fruit and vegetables (tomatoes, oranges, lemons, table grapes and apples)
Περίοδος υποβολής της αίτησης για επιστροφή από 9.11.2004-7.1.2005
Refund application period 9.11.2004-7.1.2005
Περίοδος υποβολής των αιτήσεων για πιστοποιητικά από 16.11.2004-14.1.2005
Licence application period 16.11.2004-14.1.2005
Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1856/2004 της Επιτροπής
Commission Regulation (EC) No 1856/2004
για τη συμπλήρωση του παραρτήματος του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2400/96 όσον αφορά την καταχώριση ονομασίας στο «μητρώο προστατευόμενων ονομασιών προέλευσης και προστατευόμενων γεωγραφικών ενδείξεων» (Lardo di Colonnata)
supplementing the Annex to Regulation (EC) No 2400/96 as regards the entry of a name in the Register of protected designations of origin and protected geographical indications (Lardo di Colonnata)
τον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 2081/92 του Συμβουλίου, της 14ης Ιουλίου 1992, για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων [1], και ιδίως το άρθρο 7 παράγραφος 5 στοιχείο α) και το άρθρο 6 παράγραφος 4 πρώτη περίπτωση,
Having regard to Council Regulation (EEC) No 2081/92 of 14 July 1992 on the protection of geographical indications and designations of origin for agricultural products and foodstuffs [1], and in particular Article 7(5)(a) and the first indent of Article 6(4) thereof,
Σύμφωνα με το άρθρο 5 παράγραφος 5 του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2081/92, η Ιταλία διαβίβασε στην Επιτροπή αίτηση καταχώρισης ως γεωγραφικής ένδειξης για την ονομασία «Lardo di Colonnata».
In accordance with Article 5 of Regulation (EEC) No 2081/92, Italy forwarded to the Commission an application for the registration of the name ‘Lardo di Colonnata’ as a geographical indication.
Διαπιστώθηκε, σύμφωνα με το άρθρο 6 παράγραφος 1 του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2081/92, ότι η αίτηση αυτή είναι σύμφωνη με τον εν λόγω κανονισμό, περιλαμβάνει δηλαδή όλα τα στοιχεία που προβλέπονται στο άρθρο 4.
In accordance with Article 6(1) of Regulation (EEC) No 2081/92, the application has been found to meet all the requirements laid down therein and in particular to contain all the information required in accordance with Article 4 thereof.
Η Ισπανία διαβίβασε στην Επιτροπή ένσταση, σύμφωνα με το άρθρο 7 του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2081/92, κατόπιν της δημοσίευσης στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης [2] της αίτησης καταχώρισης.
Spain sent the Commission a statement of objection in accordance with Article 7 of Regulation (EEC) No 2081/92 following the publication in the Official Journal of the European Union [2] of the main elements relating to the application for registration.
Η ένσταση αφορούσε τη μη τήρηση των όρων του άρθρου 2 του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2081/92 και ήταν αποδεκτή σύμφωνα με το άρθρο 7 παράγραφος 4 του εν λόγω κανονισμού.
The objection related to non-compliance with the conditions referred to in Article 2 of Regulation (EEC) No 2081/92 and was admissible in accordance with Article 7(4) of that Regulation.
Πράγματι, κατόπιν σχετικής καταγγελίας που υπέβαλε εξαγωγέας νωπού κρέατος, η Ισπανία αμφισβήτησε τη μέθοδο οριοθέτησης της γεωγραφικής περιοχής όπου παράγεται η πρώτη ύλη που προορίζεται για την παραγωγή του «Lardo di Colonnata» καθώς και της γεωγραφικής περιοχής μεταποίησης.
Pursuant to a complaint from an exporter of fresh meat, Spain contested the method used to define the geographical area of production of the raw material used to produce ‘Lardo di Colonnata’ and the geographical area of processing.
Με επιστολή της 29ης Ιανουαρίου 2004, η Επιτροπή κάλεσε τα ενδιαφερόμενα κράτη μέλη να επιδιώξουν την επίτευξη συμφωνίας μεταξύ τους, σύμφωνα με τις εσωτερικές τους διαδικασίες.
By letter of 29 January 2004, the Commission asked the Member States concerned to seek agreement among themselves in accordance with their internal procedures.
Η Ιταλία έδωσε εξηγήσεις όσον αφορά τη μέθοδο οριοθέτησης των γεωγραφικών περιοχών παραγωγής της πρώτης ύλης και μεταποίησης και η Ισπανία συναίνεσε στην καταχώριση.
Italy explained the method used to define the geographical areas of production of the raw material and of processing in more detail, and Spain subsequently agreed to the registration.
Υπήρξαν περαιτέρω αποσαφηνίσεις του συνοπτικού δελτίου των προδιαγραφών της συγκεκριμένης ονομασίας, ιδίως στο σημείο 4.3 που αφορά τη γεωγραφική περιοχή.
Further information has been added to the summary of the product specifications for the indication in question, in particular to paragraph 4(3) on the geographical area.
Η ονομασία «Lardo di Colonnata» πρέπει επομένως να εγγραφεί στο «μητρώο προστατευόμενων ονομασιών προέλευσης και προστατευόμενων γεωγραφικών ενδείξεων» και να προστατεύεται σε κοινοτικό επίπεδο ως γεωγραφική ένδειξη.
The name ‘Lardo di Colonnata’ should therefore be entered in the Register of protected designations of origin and protected geographical indications and hence be protected throughout the Community as a geographical indication.
Το παράρτημα του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2400/96 της Επιτροπής [3] πρέπει να συμπληρωθεί αναλόγως,
The Annex to Commission Regulation (EC) No 2400/96 [3], should therefore be supplemented accordingly,
Το παράρτημα του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2400/96 συμπληρώνεται με την ονομασία που παρατίθεται στο παράρτημα I του παρόντος κανονισμού.
The name in Annex I to this Regulation is hereby added to the Annex to Regulation (EC) No 2400/96.
Η ονομασία που αναφέρεται στο πρώτο εδάφιο εγγράφεται ως προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη (ΠΓΕ) στο «μητρώο προστατευόμενων ονομασιών προέλευσης και προστατευόμενων γεωγραφικών ενδείξεων» που προβλέπεται στο άρθρο 6 παράγραφος 4 του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2081/92.
The name referred to in the first paragraph is hereby entered in the Register of protected designations of origin and protected geographical indications provided for in Article 6(4) of Regulation (EEC) No 2081/92 as a protected geographical indication (PGI).
Το ενοποιημένο δελτίο, το οποίο περιλαμβάνει τα κυριότερα στοιχεία των προδιαγραφών, παρατίθεται στο παράρτημα II του παρόντος παραρτήματος.
An updated summary of the main points of the specification is given in Annex II to this Regulation.
ΕΕ C 131 της 5.6.2003, σ. 10.
OJ C 131, 5.6.2003, p. 10.
Προϊόντα με βάση το κρέας (που έχει υποστεί θέρμανση, αλατισμένο, καπνιστό κ.λπ.)
Meat-based products (heated, salted, smoked, etc.)
Lardo di Colonnata (ΠΓΕ).
Lardo di Colonnata (PGI)
ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΟΚ) αριθ. 2081/92 ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ
COUNCIL REGULATION (EEC) No 2081/92
«LARDO DI COLONNATA»
‘LARDO DI COLONNATA’
Αριθ. ΕΚ: IT/00269/15.01.2003
EC No: IT/00269/15.01.2003
Το δελτίο αυτό αποτελεί περίληψη που συντάσσεται για ενημερωτικούς λόγους.
This summary has been drawn up for information purposes only.
Για πλήρη ενημέρωση, ειδικότερα για τους παραγωγούς των προϊόντων που αφορούν τα σχετικά ΠΟΠ και ΠΓΕ, πρέπει να συμβουλεύεστε την πλήρη διατύπωση της συγγραφής υποχρεώσεων είτε σε εθνικό επίπεδο είτε στις υπηρεσίες της Ευρωπαϊκής Επιτροπής [1].
For full details, in particular the producers of products covered by the PDO or PGI concerned, please consult the complete version of the product specification obtainable at national level or from the European Commission [1].
Τηλ.: (39-6) 481 99 68
Tel. (39-6) 481 99 68
Φαξ: (39-6) 420 131 26
Fax (39-6) 420 131 26
Παραγωγοί/μεταποιητές (x)άλλος ( )
producer/processor (x) other ( )
Τύπος προϊόντος
Type of product
Κατηγορία 1.2 — Παρασκευάσματα κρέατος του παραρτήματος II — Λαρδί.
Class 1.2 — Meat preparations listed in Annex II — pork fat.
(σύνοψη των προϋποθέσεων που προβλέπονται στο άρθρο 4 παράγραφος 2)
(summary of requirements under Article 4(2))
«Lardo di Colonnata».
‘Lardo di Colonnata’
Προϊόν παραγόμενο από μέρη χοιρινού κρέατος το οποίο προέρχεται από εκμεταλλεύσεις που βρίσκονται σε εκτάσεις των περιοχών Τοσκάνη, Εμίλια-Ρομάνια, Βένετο, Φριούλι-Βενέτσια Τζούλια, Λομβαρδία, Πιεμόντε, Ούμπρια, Μάρκε, Λάτσιο και Μολίζε, και αντιστοιχεί σε λιπώδες στρώμα που καλύπτει τη ράχη της ινιακής περιοχής μέχρι τους γλουτούς και που πλευρικά φτάνει έως την κοιλιά.
Product obtained from pigmeat cuts from animals farmed in the Regions of Tuscany, Emilia-Romagna, Veneto, Friuli-Venezia Giulia, Lombardy, Piedmont, Umbria, Marche, Lazio and Molise. The pieces used come from the fat layer covering the back of the occipital region to the rump and round to the belly.
Τα κυριότερα χαρακτηριστικά του «Lardo di Colonnata» είναι:
The principal characteristics of ‘Lardo di Colonnata’ are as follows:
Σχήμα: ποικίλο, συνήθως ορθογώνιο, πάχος τουλάχιστον 3 cm.
Shape: variable, usually rectangular, thickness not less than 3 cm.
Εξωτερική εμφάνιση: η κάτω πλευρά διατηρεί το δέρμα ενώ η άνω είναι καλυμμένη από αλάτι για την ωρίμαση και είναι σκούρου χρώματος λόγω επίδρασης των αρωματικών φυτών και των καρυκευμάτων.
External appearance: the rind remains on the lower part while the upper part is covered with curing salt, darkened by aromatic herbs and spices; a band of lean meat can sometimes be seen.
Είναι δυνατό να εμφανίζεται και μια λωρίδα άπαχου κρέατος. Στο σύνολό του το προϊόν είναι υδαρές, ομοιογενές και μαλακό, λευκού χρώματος, ελαφρώς ροδόχρουν ή καστανό.
On the whole, the product appears humid, with a homogeneous, soft consistency and is white, slightly pinkish or brownish in colour.
Οσμή: εύοσμο και πλούσιο σε αρώματα.
Smell: fragrant and full of aroma.
Γεύση: λεπτή, σχεδόν γλυκιά, ελαφρώς πικάντικη αν προέρχεται από την περιοχή των γλουτών, εμπλουτισμένη με αρωματικά φυτά και καρυκεύματα που χρησιμοποιούνται στην επεξεργασία.
Flavour: fresh, delicate taste, almost sweet, slightly savoury when from the rump of the animal, enriched with the aromatic herbs and spices used in processing.
Η οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή όπου παράγεται η πρώτη ύλη περιλαμβάνει τις περιοχές Τοσκάνη, Εμίλια-Ρομάνια, Βένετο, Φριούλι-Βενέτσια Τζούλια, Λομβαρδία, Πιεμόντε, Ούμπρια, Μάρκε, Λάτσιο και Μολίζε.
The geographical area of production of the raw material covers the Regions of Tuscany, Emilia-Romagna, Veneto, Friuli-Venezia Giulia, Lombardy, Piedmont, Umbria, Marche, Lazio and Molise, which are traditionally given over to the production of heavy pigs.
Πρόκειται για περιοχές της Ιταλίας με παράδοση στην παραγωγή χοίρων μεγάλου βάρους, όπου, με την πάροδο του χρόνου, έχουν παγιωθεί οι κατάλληλες τεχνικές μέθοδοι εκτροφής και διατροφής για την παραγωγή πρώτης ύλης με τα απαιτούμενα χαρακτηριστικά για την επακόλουθη μεταποίηση.
Over time, these regions have consolidated farming and feeding techniques suited to the production of raw material with the characteristics required for the subsequent processing.
Στις προαναφερόμενες περιοχές έχουν επίσης την έδρα τους σφαγεία και επιχειρήσεις τεμαχισμού.
Slaughterhouses and cutting plants are also located in those regions.
Η γεωγραφική περιοχή όπου παράγεται το «Lardo di Colonnata» ταυτίζεται με την περιοχή που ονομάζεται Colonnata και που εντάσσεται στο δήμο Carrara της επαρχίας Massa Carrara.
The geographical area of production of ‘Lardo di Colonnata’ is the Colonnata area, which is part of the municipality of Carrara in the province of Massa Carrara.
Σύμφωνα με ορισμένες πηγές, η Colonnata οφείλει το όνομά της στην παρουσία κοινότητας σκλάβων που χρησιμοποιούσαν οι ρωμαίοι στα λατομεία μαρμάρου.
According to certain sources, Colonnata takes its name from a colony of Roman slaves working in the local marble quarries.
Πολυάριθμες ιστορικές και αρχαιολογικές μαρτυρίες αποδεικνύουν την ύπαρξη αυτού του είδους κοινοτήτων.
The presence of such a colony is attested to by a range of historical and archaeological evidence.
Η υιοθέτηση στην περιοχή αυτή των μεθόδων διατήρησης του χοιρινού κρέατος δεν αποκλείεται να ανάγεται στην εποχή της ρωμαϊκής κυριαρχίας. Επίσης, επιβεβαιώνεται ότι οι ρωμαίοι γνώριζαν πολύ καλά το σημαντικό ρόλο που είχε το λαρδί στη διατροφή των ατόμων με ιδιαίτερα επίπονη εργασία.
The methods used to conserve pigmeat may well go back to Roman times, it being well established that the Romans were very aware of the important role of pig fat in the diet, particularly of that of people doing heavy work.
Σύμφωνα με τον κώδικα του Ιουστινιανού, οι λεγεωνάριοι λάμβαναν μια μερίδα λαρδί ανά τριήμερο.
The Justinian Code stipulated that legionaries were to receive a ration of pork fat every three days.
Η υψηλή ποιότητα των υλικών που βρέθηκαν επιτόπου δεν μπορούσε παρά να ευνοήσει, πέρα από την αρχιτεκτονική ή καλλιτεχνική τους χρήση, μια ευρύτερη χρήση για την κατασκευή αντικειμένων της καθημερινής ζωής, όπως το γουδί για το κοπάνισμα του αλατιού και τα φημισμένα μαρμάρινα δοχεία που ονομάστηκαν «conche» στην περιοχή και τα οποία προορίζονταν για τη διατήρηση του λαρδιού.
The high quality materials available locally could not but encourage their use not just for architectural and artistic purposes but also for manufacturing a wide range of everyday articles such as mortars for crushing salt and the famous marble basins, known locally as ‘conche’, used for conserving pork fat.
Τα εν λόγω ευρήματα αποδεικνύουν τους ιστορικούς δεσμούς που πάντα υπήρχαν μεταξύ ενός μοναδικού προϊόντος όπως το «Lardo di Colonnata» και του πολιτισμού στο χώρο που το δημιούργησε. Πρόκειται για πολιτισμό που πιθανώς έχει συνεχιστεί αδιάκοπα από τους αρχαιότατους χρόνους.
These articles show the historical links that have always existed between this unique product and the material culture of the area that gave birth to it, a culture that has probably not suffered any significant break since ancient times.
Γενικά, οι πηγές αναφέρουν ότι η μεταποίηση του χοιρινού κρέατος αναπτύχθηκε ιδιαίτερα την εποχή των Λομβαρδών.
The sources show that the processing of pigmeat expanded considerably in Lombard times.
Επίσης, αξίζει να σημειωθεί ότι συνήθως οι αρχικτίστες, πριν αρχίσουν τη δουλειά τους, παρελάμβαναν 10 λίβρες λαρδί (5 κιλά περίπου).
It is also interesting to note that it was usual for master masons to receive ten pounds of pork fat before they began the work assigned to them.
Ανάλογες αποδείξεις μπορούν να βρεθούν για όλη την περίοδο του μεσαίωνα κατά τον οποίο παρατηρείται σημαντική ανάπτυξη των τεχνικών μεταποίησης και διατήρησης του χοιρινού κρέατος.
Similar evidence is available for the whole of the medieval period, which saw significant developments in the techniques of pigmeat processing and conservation.