natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Den europæiske strategi indeholder derfor en rækkeforanstaltninger, der er tilpasset disse risici, som f.eks.midler fra Det Finansielle Instrument til Udvikling af Fiskeriet (FIUF) til opførelse af spildevandsanlæg, forholdsregler ved indførelse af ikke-hjemmehørendearter og retningslinjer for begrænsning af udledninger.
The European strategy therefore proposes a set ofmeasures to address such risks, such as the funding ofeffluent treatment installations, measures to manage theintroduction of non-native species, guidelines for limitingdischarges, and so on by the Financial Instrument for Fisheries Guidance (FIFG).
Fremme af forskningen
Encouraging research
Forskningen er en uundværlig faktor i udviklingen afakvakultursektoren.
In matters of food safety, research makes it possible toimprove monitoring tools and the pharmaceutical productsused in fish farming.
Den er eksempelvis nødvendig forat sikre diversificeringen og finde de bedste opdrætsvilkårtil nye arter.
Finally, to protect the environment,research studies the direct and indirect effects ofaquaculture on the ecosystem of areas where it ispractised.
Med hensyn til fødevaresikkerhed kan den sikre specifikke kontrolredskaber og forbedre demedicinalvarer, der er nødvendige i opdrættet.
In response to these objectives, the regulation on access
Medhenblik på miljøbeskyttelse arbejder forskerne desudenpå at skaffe bedre kendskab til brugenes direkte ogindirekte virkninger på de omkringliggende økosystemer.Det er derfor, forskningen får tilskud og tilskyndelse fra Kommissionen.
), an amendment that should serve as a prelude to the orientation of theforthcoming European Fisheries Fund (EFF), which willsucceed the FIFG for the period 2007-2013.
[:] Ikketilgængelige date Kilde: Eurostat
[:] No data available Source: Eurostat
Målet er diversificering e st em er B r
Objective: diversification es t e m e r B r
En bred vifte af nyskabelser vil kunne tiltrækkenye forbrugere til akvakulturprodukterne, f.eks. nyeopskrifter, nye pakninger, nye emballageløsninger,nye salgskanaler og i særdeleshed nye arter.
A wide range of innovations can be used to attractnew consumers to aquaculture products: newrecipes, new presentations, new packagingprocesses, new sales branches and, above all,new species.
Men der skal mere end vilje til for at lancere en ny fiske- eller skaldyrsart.
Rolling out a new fish or shellfishspecies on the market is a complicated process,however.
Opdræt i fangenskab af en levende akvatisk organisme er en kompliceretsag, hvor videnskaben også skal tage hensyn tilden økonomiske rentabilitet.
Farming a live aquatic organism incaptivity is a complex process in which sciencehas to take economic return into account.
Takket være forskningenkan torskeopdrættet i dagforlade forsøgsstadiet og gøres til en industriproduktion, men det kræver storeinvesteringer.
Thanks to scientificresearch, cod farming can now move out of theexperimental stage andinto industrial production,but at the cost of sizeable investments.
Deneuropæiske akvakultur har de seneste år gentagnegange stået over for midlertidige mætninger af markedet
European aquaculture has been confronted on
Søpindsvin– Der er tale om en økonomisk rentabelakvakulturproduktion, idet søpindsvinet spiser «affald»og dermed kan være et komplementært produkt i f.eks.lakseopdræt.
Sea urchin – This is an economically attractive activitybecause sea urchins feed on waste material and canthus be raised in connection with salmon farming, forexample.
for de mest almindelige arter som laks, havaborre elleralmindelig havrude.
a number of occasions in recent years with temporarycases of market saturation for the most usual speciessuch as salmon, seabass and seabream, now suppliedin abundance.
De udbydes i alt for rigelige mængder, hvilket afføder et hårdt prispres.
The result has been considerablepressure on prices.
I dag er kodeordetderfor diversificering, og her spiller den videnskabeligeforskning en afgørende rolle.
So today, the key word is“diversification”. And that is where scientific researchcan play a key role.
Finansieringen af forskningenprioriteres højt af Den Europæiske Union.
Funding such research is a priorityfor the European Union.
Dermed stopper listen dog ikke.
This is not an exhaustive list: other species are also the subject of scientific studies, including pargo breams,dentex and halibut.
Der er også andre arter i forskernes søgelys såsom havrude, tandbrasenog helleflynder, og udfordringen for forskerne ligger i atopfylde forbrugernes behov og mangfoldige smag.
Meeting consumer demand whileresponding to the diversity of consumer tastes is also a challenge for scientists.
Målet er at udvikle opdrætsteknikker, så man kan skabe nye arter til forbrugernes middagsbord til enoverkommelig pris.
The objective is to develop farming techniques capableof bringing new species into consumer's plates at areasonable cost.
Torsken er gået ind i en ny æra
Cod: a new era
I løbet af den tid, hvor 4. og 5. rammeprogram for forskninghar været gældende (1994-1998 og 1998-2002), er derudbetalt EU-støtte til 15 projekter vedrørende udviklingaf nye arter (3,7 mio. EUR i perioden 1998-2002).Denne politik sigter mod i højere grad at inddrage erhvervslivet gennem specifikke støtteforanstaltninger til små og mellemstore virksomheder under 6. rammeprogram (2002-2006).
Under the Fourth and Fifth Framework Research Programmes (1994-1998 and 1998-2002), the European Union provided support for 15 projects for the development of new species (3.7 million from1998 to 2002). This policy is evolving towards greaterinvolvement of industry with specific support measuresfor small and medium-sized enterprises under the Sixth Framework Programme (2002-2006).
Man har således kunnet udvikleopdrætsmetoder med en økonomisk rentabel produktionsform. Nedenfor gives eksempler herpå.
Farming methodshave thus been developed to make possible costeffective production.
I forskningsøjemed begyndte man i 1970'erne i Norge atopdrætte torsk, men nu foregår EU's torskeopdræt udelukkende i Skotland.
Initiated in Norway in the 1970s for research purposes,cod farming at European Union level is a strictly British, ormore precisely Scottish, affair.
Her tog forskningen sin begyndelse i midten af firserne med henblik på intensivt opdræt.
Research on intensivefarming began in Scotland in the mid 1980s.
Men problemer med sårbarhed hos larver klækket i fangenskab og produktionsomkostningerne, som dengangvar større end ved fangst, gjorde, at erhvervet endnu ikkevar trådt ind i sin kommercielle fase.
But due toproblems linked, on the one hand, to the fragility of the fryborn in captivity and, on the other, to production costs(then higher than the cost of catches), the project nevermoved into the commercial stage.
Tunge– I over 15 år har forskerne arbejdet på at løseproblemet med tungens dødelighed i forbindelse medtilpasningen til industrifoder.
Sole– For more than 15 years, researchers have beenstudying the problem of mortality resulting from theadaptation to artificial feedingstuffs.
I dag har man udvikletmere effektive opdrætsmetoder, men mangler endnuat bevise deres værd på det kommercielle plan.
More effectivefarming methods have now been developed, but theystill have to be tested commercially.
Nedgangen i bestemte bestande og prisstigningernevakte atter interessen for torskeopdræt i slutningen af1990'erne. Flere skotske akvakulturbrug investerede i nichen, for de kunne bruge de samme yngelopdrætsteknikkersom til laks, når først torsken havde passeret larvestadiet.Produktionen af opdrættede torsk i Skotland begyndte såsmåt i 2000.
Several Scottish aquaculture firms invested in this market,because once past the fry stage, young fish can befattened using techniques similar to those for salmon.
Tun – Blåfinnet tun er en vare af stor kommerciel værdi,og bestandene af vildtlevende blåfinnet tun er underbetydeligt fiskeripres.
Tuna – Bluefin tuna is a high-value commercial speciesand wild bluefin tuna stocks are under considerablefishing pressure.
Der findes i dag et vist antal havbrug til opfedning af tun, men de er stadig afhængigeaf, at der fanges fisk i naturens populationer.
There are currently some aquaculturefacilities for the fattening of tuna.
Dette projekt går ud på at reproducere blåfinnet tun ifangenskab og dermed yde et vigtigt bidrag til udviklingenaf et bæredygtigt opdræt af denne art.
They are, however, stilldependent on catches of fish from natural populations.This project is trying to reproduce bluefin tuna in captivity,thus making an important contribution to the development of sustainable aquaculture of this species.
Sandart– Opdræt af denne ferskvandsart er i dag inde i en rivende udvikling.
Zander– Farming of this freshwater fish is expandingrapidly today.
Det er en vigtig art på decentraleuropæiske markeder, som traditionelt har foretrukket ferskvandsfisk.
It is an important species for Central European markets, which traditionally prefer freshwater fish.
I dag har forskerne løst problemet med den høje larvedødelighed.
Today, research has found the origin of the mortality of fry.But remedying the problem will take investments insophisticated and costly hatcheries.
For at afværge den må man imidlertid investerei ekstremt sofistikerede og dermed kostbare udklækningsanlæg, men i den nuværende situation med lavvækst påakvakulturmarkedet er der ikke mange virksomheder, derhar råd til at tage springet.
On today's slowgrowing aquaculture market, however, few companieshave the resources needed to take the plunge.
Kun et enkelt brug på Shetlandsøerne har besluttet sig for at udvide til industristørrelse og regner med at nå op på en produktion på 20-25.000 tons inden for 5 år.
Only onefirm based in the Shetland Islands has decided to startindustrial production, with the goal of reaching 20,000 to25,000 tonnes within five years.
Stør– Man har allerede i nogle år produceret denne fisk i akvakulturbrug.
Sturgeon– This fish has been farmed for a number ofyears.
Forskerne arbejder i dag på at finpudse metoder til en nøjere bestemmelse af fiskeneskøn, så man kan kontrollere antallet af hunfisk og øgeproduktionen af kaviar.
Research is aimed at perfecting methods used to determine the sex of individuals, so as to control thenumber of females and develop caviar production.
I Norge har en multinational fødevarekoncern investeret i et stort industrielt udklækningsanlæg nær Bergen, derleverer yngel til adskillige norske torskefarme.
In Norway, a major agri-foods multinational has invested ina large industrial hatchery near Bergen that providesyoung fish to several Norwegian farms.
Denne udvikling tillader i dag nordmændene at budgettere med en årlig produktion på 400.000 tons opdrætstorsk frabegyndelse af 2010'erne.
With thesefacilities, Norway is now counting on yearly production of400,000 tonnes of farmed cod by 2010.
Akvakultursektoren forbereder sig på ferskvandsfremtiden
Aquaculture prepares its future in freshwater blocks of flats provides offices and housing for a goodmany of the company's 70 employees.
Midt i de pommerske skove finder man landsbyen Zapora-Mylof, der helt har helliget sig opdræt af regnbueørred.
At the heart of the Pomeranian Forest, the villageof Zapora-Mylof is entirely dedicated to rainbowtrout.
Et dambrug i landsbyen har gennem de sidste 30 år udviklet sin produktion.
An aquaculture farm has been developing itsproduction there for the last 30 years.
I begyndelsen af 1990'erne blev det privatiseret og har siden tilpasset sig markedsudviklingen i Europa samt sørget for at opfylde de polske forbrugeres nye krav.
Privatised in the early 1990s, the undertaking is adapting todevelopments on the European market andmaking every effort to meet the new demands of Polish consumers.
Det slående ved anlægget er størrelsen, idet brugetsinfrastruktur er forblevet uændret siden opførelsen i sintid.
Withits long Baltic coastline, Poland has a sizeablesalt-water fishing industry, but it also generates
På en af dalens skråninger ligger tre enheder fordelttrinvist.
Zakład Hodowli Pstrąga(which simply means “Trout Farming Company”) was obviously designed for industrial-scale production, from reproduction to processing.
På næste trin ligger en landsby med nogle huse og tre boligblokke,der rummer kontorer og lejligheder til en stor del af virksomhedens 70 ansatte.
As early as the 1980s, the company was producingaround 600tonnes of trout a year, most of which was exported to Belgium.
Usædvanligt for en kyststat udgør ferskvandsproduktionennæsten en tredjedel af den samlede fiskeriproduktion,idet der blev produceret 90.000 tons ferskvandsfisk i 2001, mens havfiskerne landede 200.000 tons.
Setting itself apart from other coastal states, Poland's freshwater production accounts for nearly one third of its total fish production: in 2001, freshwatersupplied 90,000 tonnes of fish, and salt-water fisheries200,000 tonnes.
Dette særlige forhold skyldes en lang kulinarisk tradition,som giver fisk fra søer og floder en fremtrædende pladspå de polske middagsborde.
This special situation is the result of a long culinary tradition that gives lake and river fish a place of honour on Polish tables.
I begyndelsen af halvfemserne måtte den polske akvakultursektor igennem en privatiseringsbølge i lighedmed alle andre økonomiske aktiviteter, der blev drevet af staten under kommuniststyret.
In the early 1990s, Polish aquaculture, like all state-ownedeconomic activities under the Communist regime,entered the age of privatisations.
I Zapora-Mylof slog ni ansatte sig sammen om at overtage det selskab, hvor de var ansat.
Nine employeesteamed up at Zapora-Mylof to take over the companythat employed them.
Som i mange andre brug kunne de benytte sig af en ordning med gradvis overtagelse, så de år for år kom til at eje en stigende andel af virksomheden.
As in many holdings, they wereable to benefit from measures allowing a phased-inacquisition, during which they increased their ownershipof the firm from year to year.
Nu mod slutningen af 2004 ejer de selv hele deres andelsselskab med begrænset ansvar.
As 2004 draws to a close,they have become the full owners of their limited liabilitycooperative company.
»Her er karpen den mest populære fisk,« forklarer journalist Przemislaw Kuciewicz, der har specialiseret sig i fiskeri.»Ørreden var førhen for dyr til at være fast med på indkøbssedlen.« Dammene i det centrale Polen levererårligt 22.000 tons karper, som generelt produceres afsmå, ikke-industrialiserede familiebrug.
Inland aquaculture only produces 34,000 of this total of90,000 tonnes, however. The main supplier for Polishhouseholds is recreational angling, which accounts forsome 50,000 tonnes a year (the remainder coming from a small commercial fishing industry).
De sælger fisken fersk, og den største afsætning ligger omkring jul og nytår.
One thing iscertain though: demand for freshwater fish exists, which offers promising development prospects forinland-waters aquaculture.
Polens produktion af regnbueørred er i dag på 11.000 tons, svarende til en omsætning på 22 mio.EUR om året.
Rainbow trout farming in Poland currently produces11,000 tonnes and turnover of 22 million euros a year.The country's number one producer, ZHP accounts forsome 1,000 tonnes alone.
Landets største producent, ZHP, bidragertil mængden med 1.000 tons. »Det er vores maksimaleniveau,« forklarer virksomhedens unge marketingchef Przemislaw Ashyk. »Vi når op på 1.200 tons på et godtår, når vejrbetingelserne er optimale, dvs. når vinterenikke er for kold, og sommeren ikke for varm.«
“That's our maximum level”,explains Przemislaw Ashyk, the company's youngmarketing manager. “We go as high as 1,200 tonnes ina good year, when weather conditions are right, namelynot too cold in the winter and not too warm in thesummer.”
Ørredopdræt er en relativt ny erhvervsaktivitet, der blevindført i tresserne og halvfjerdserne.
“The most popular fish here is carp”, explains Przemislaw Kuciewicz, a journalist specialised in thefishing industry.
Koncentrationen aførredbrug blev størst i de nordlige områder Mazurien og Pommern og skulle især øge eksportmængden til de vesteuropæiske lande.
Ponds in thecountry's southern provinces produce 22,000 tonnes of carp a year, generally in family-run farms that are stillmostly very small-scale.
Der erogså planlagt investeringer i et bedre spildevandsanlæg.
Trout farming is a more recent activity, introduced in the1960s and 70s.
I Zapora-Mylof i Pommern ca. 100 km fra Gdansk blevet af de første ørreddambrug i Polen etableret.
One of the first rainbow trout farms set up in Poland,back in 1974, is in Zapora-Mylof, Pomerania.
Årstalletvar 1974, og initiativtageren til projektet var et statsbrug,som hidtil havde beskæftiget sig med ekstensiv ferskvandsakvakultur. Men her var der hverken søer eller damme.
The project was launched by a state-owned farm active until then in extensive freshwater aquaculture.
Anlægget blev kunstigt skabt ved breddenaf floden Brda midt i en gran- og birkeskov.
The artificial site wascreated on the banks of the Brda River, on a natural sitein the midst of a pine and birch forest.
Ingeniørernesøgte først og fremmest et sted, hvor floden med sikkerhed kunne levere en jævn strøm af 8 kubikmetervand i sekundet, sådan som den planlagte anlægsstørrelse krævede.
Its designerswere looking above all for a place where the river couldprovide the regular flow of eight cubic metres a secondneeded for the size of the farm being planned.
»Men de væsentligste investeringer ligger i moderniseringen af vores forarbejdningsanlæg,« fremhæver enstolt Przemislaw Ashyk. »Målet var at nå op på EU-standard og et højere produktivitetsniveau.
“Everything else” refers to a fish-cleaning unit, ice-makingmachine, cold storage unit, freezer unit, smoke-curingworkshop and vacuum packaging unit.
Men hele produktionen skal selvfølgelig ikke afsættes på den måde.
Obviously, not all production is earmarked for this new outlet.
60 % af de ørreder, som produceres på Zapora-Mylof, sælges rensede og ferske til tre fabrikker iomegnen, der fremstiller røgede ørredfileter til primært dettyske marked, hvor deres pommerske oprindelse er medtil at sikre et godt salg.
Some 60% of the trout produced at Zapora-Mylof are sold cleaned and fresh to three plants in thesurrounding area that make smoke-cured trout fillets,primarily for the German market where their Pomeranianorigin helps ensure their success.
En anden del på ca. 10 % sælgeshele via detailhandlere og i virksomhedens egen butik.
Another 10% or so is sold whole through retailers and the company shop.
»Alt andet« omfatter en fiskerensningsafdeling, enismaskine,et kølelager, et fryselager, et træfyret røgeri og et vakuumpakkeri.
Because what is completely changing in Polishaquaculture is the way fish are being sold.
Som i alle andre EU-medlemslande har den polske akvakultursektor lovende udviklingsmuligheder.
As in all the EU Member States, Polish aquaculture haspromising development prospects.
Det europæiske marked er endnu langt fra mættet, navnlig i de nye medlemsstater.
The European marketis a long way from saturation, particularly in the new Member States.
Men det kræver naturligvis investeringer, så man kan udbyde produkter,der svarer til forbrugernes ønsker.
Polish fish farmers need only make theright investments that will let them offer products inkeeping with consumer demand.
Men hvis denne nye efterspørgsel skal dækkes, kan detikke nytte kun at levere fisken fersk, som den er hentetop af dammen. »I Polen domineres akvakulturmarkedetendnu af produkter, der slet ikke eller kun i begrænsetomfanget er blevet forarbejdet og derfor kun får en lillemerværdi.
To meet this demand, however, producers can no longerlimit themselves to delivering products virtually untouchedafter being taken from their tanks.
Og det svarer ikke til forbrugernes ønsker,« forklarer Marcin Rucinski, der er medlem af den polskerepræsentation ved Den Europæiske Union.
“In Poland, theaquaculture market is still dominated by products thathave had little or no processing, with low added value,which no longer corresponds to consumers’ needs”,explains Marcin Rucinski, a member of the Polishrepresentation to the European Union.
I Zapora-Mylof agter man ikke at lade udviklingen køreforbi.
The farm at Zapora-Mylof does not plan to miss out on this opportunity.
Przemislaw Ashyk, der netop er dimitteret frafakultetetfor fiskeri i indre farvande i Olsztyn og selv rundet af akvakulturen, idet han er søn af en tidligereansat og nu virksomhedsejer, har besluttet sig for at skabefornyelse.
Przemislaw Ashyk is a fresh graduateof the Inland Waters Fisheries Institute in Olsztyn.
Som marketingansvarlig har han netop lanceretvirksomhedens eget mærke, der skal dække tre produkter,som særligt egner sig til afsætning i supermarkeder, nemlig fersk, renset ørred, frossen, renset ørred og traditionel, røget ørred.
The son of one of the former employees and new owners ofthe company, he was literally born into the trade. As marketing manager, he has decided to introducecertain innovations.
Alle produkter er brugsklare ogvakuumpakket enkeltvis i en emballage, der holder demfriske.
The firm has just launched its ownbrand, which offers a line of three products speciallyadapted to supermarket sales: freshly cleaned trout,frozen cleaned trout and traditional smoke-cured trout.Each is ready-to-use and individually vacuum-packed in a keep-fresh container.
Det er bare at lange dem ned i indkøbsvognen.
Shoppers can buy them straightoff the shelf.
Fordelen ved at sælge under sit eget mærke er først og fremmest at undgå mellemled og at kunne forhandledirekte med supermarkedet om avancen.
The advantage of selling under one's own brand is, first of all, to do away with intermediaries and negotiatedirectly with supermarkets.
Dernæst handler det om at kunne give forbrugeren en kvalitetsgaranti ved så at sige at sætte sin underskrift på produktet.Denne nye politik bakkes i øvrigt op af de store forretningskæder.
Second, a brand guaranteesquality, serving as a “signature” on the product. This newpolicy is encouraged, moreover, by large supermarkets.
Ålen trues af et intenst fiskeri og ødelæggelse af dens levesteder. Derfor er denne vandrende fiskeart nu genstand for en redningsplan(1), som Europa-Kommissionen har foreslået.
A victim of intense fishing and a deterioratingenvironment, this migratory fish stock is at theheart of a rescue plan (1)proposed by the European Commission.
Heranbefales en ansvarlig forvaltning af bestanden og genopbygning af ålens habitat i samarbejdemed de lokale myndigheder.
The Commissionrecommends responsible stock management and restoration of eel habitats through measuresinvolving local authorities.
Den europæiske ål er i fare. Det Internationale
The European eel is in danger.
Glasålens gastronomiske succes langs Biscayabugten har negative konsekvenserfor bestandens levedygtighed.
The gastronomic success of elver in the Bay of Biscay area is having anegative impact on the stock's viability.
Havundersøgelsesråd (ICES) meddelte uden omsvøb i oktober 2002, at »bestanden af ål ikke længere liggerinden for de sikre biologiske grænser«.
Council for Exploration of the Sea (ICES) issued anunambiguous warning in October 2002: “eel stocks areno longer within biologically safe limits.”
Situationen forværres desuden af, at truslerne er skærpede. For detførste fanges der i øjeblikket så store mængder, at dettruer bestandens reproduktion og dermed ålefiskerietsfremtid. Glasålene, dvs. åleynglen, er langt den mesteftertragtede fangst i denne sektor.
The situation isall the more urgent given the acute nature of thethreats.
Med en salgspris,der kan nå 600 EUR/kg alt efter sæson, er den et letoffer for griske handlende, der hurtigt kunne tømme de nuværende bestande fuldstændig.
Selling at up to 600euros a kilo depending on the season, they obviouslyare highly sought after on the market, which could leadto swift and total depletion of present stocks.
For det andet harde menneskelige aktiviteter stor indvirkning på fiskenslivscyklus.
Second,human activities have important repercussions on theeel's life cycle.
Den lider under forringet vandkvalitet, opsplitning af levestederne og hindringer for dens vandring i form af hydroelektriske dæmninger.
These include deteriorating water quality,fragmentation of eel habitats and blocking of itsmigratory movements, particularly by hydro-electricdams.