natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Endvidere ø ns k e de LAG No r t h P en n i n e s at arbejde m er e i n t en st med at udvikle sunde te s pi s e v a ner
Cumbria’s cooking project has promoted local and organic produce among local people through the medium of cookery, highlighting healthier lifestyles and local growing.
et møde mellem det o ass i st er en de LAG - le der e , h v o r de k om fremme d idéen om at a n v en de program m et for lokale produkter som e t
The two LAGs agreed that the raising of awareness of local products was important to generate demand for these products especially from within the area, and to promote local procurement in both the public and private sectors.
Projektet fremmer lokale og økologiske produkter over for lokalbefolkningen ved h j æ l p af m ad la v n i n g med fokus på s under el i v ss til e og lokal pro du k ti o n . .
The project targeted women as culinary entrepreneurs, provided feasts for local tourists, and involved training people to produce feasts and in the history of Cumbria’s food.
- gruppe udvikling s ar r a n g e men t er til r et t el æ g g e s og gennemføres for h v er af o t t el o - k al s a mfu n d s gruppe r efter g e og r a i og inter e ss e .
A series of learning and group development events have been organised and delivered to each of eight target communities of geographical interest.
- de og be g ej s tre , og der i n der også be søg ste d hos lokale producenter , hvilket styrker for h old et mellem pro du k t og ste d .
A local chef is now employed to educate, inform, entertain and enthuse, and visits to local producers also take place which reinforce the relationship between product and place.
Det er det en del i g e m å l med l æ r i n g en i gruppe r , a t deltagerne tilrettelægger deres eget arrangement eller aktivitetvedhjælpafdereseder,nyekulinarisketillidogvidenomlokalefødevarer.
The ultimate goal of the learning groups is for participants to organise their own events or activities using their new-found culinary skills, condence and knowledge of local food.
Ved siden af budskabet til lokalbefolkningen om o p r i n del s en og betydningen af lokale f ø de var er be h and le s andre s p ø r g s m å l som f.eks. sunde s pi s e v a n er, pro du k ti o n og f a i r h and el .
Alongside the message to local people about the origins and importance of local food, other issues such as healthy eating, organic production and fair trade have been addressed.
Børnene l æ r er om , h v o r deres m ad kommer fra , betydningen af at s pi s e su n d t , og de be gy n der også at få grundlæggende m ad la v n i n g s f æ r d i g h e der .
The children learn about where their food comes from and about the importance of eating healthily, and they also start establishing basic cooking skills.
19 90 ’ er n e . Projektet var m å mod k v i n der som kulinariske de En iværksættere række lokalsamfundsgrupper ogdrager om f at te fordel af fe st m å l ti der til lokale er s o ner turister projektet, f.eks. is o lere del and s b y er, u g u n st i g t s til l og uddannelse af pe de og i at forberede m å l ti der e samt med udelukkede h i stor i en lokalsamfund, iunge, forbinde l s ældre, skoler, mindre
The Leader+ ‘Cumbria’s cooking’ project has aimed to raise awareness of local products in order to generate more demand for them, especially within the area, and to promote local procurement in both the public and private sectors.
virksomheder, lokale fælles h u s e ,
‘Cumbria’s cooking’ uses a community development model to raise awareness of local products.
» Cumbrias køkken « tager sigte på at øge kendskabet er Andre s y n li g e til lokale output pro du k t af projektet omfatter i et forsøg på at skabe k al e større k end s k a b efter s p ø r g s el til lokale efter produkter lo og en produkter , navnlig fra s el ve området , og fremme lo k al e med h en s y n til at k ø be lokale produkter i n d k ø b i b å de den ofentlige s pi s e v a ner .
The project has supported joint community action as its team has worked with local groups to explore Cumbria’s wealth of food heritage and helped groups to plan community celebrations with a distinctive avour. The
Endvidere har området få et fordel af : og den privat e s e k to r.
The project team had to revise its process as it saw that a programmatic approach was limiting creativity especially
EUR er fra EUGFL, og 9 6 49 EUR er ofentlig støtte.
The total budget for the project was EUR 19 299, of which EUR 9 650 was from the EAGGF and EUR 9 649 from national public funding.
forskellige behov og idéer . S el v om projekt pro c e ss en b le v æ n d r et for blev output og budget u æ n d r et .
Contact details of the LAG
Kontaktoplysningerfor LAG’er:
Name of the leading LAG: Cumbria Fells and Dales
Der er som le d i projektet i n d h øst et ve ll y k k e de er f ar i n g er med at a n v en de en st j er n e ko k ,
Contact persons: Geo Brown and Adrian Banford as the communities all had dierent needs and ideas.
Navn da på ansva der r li g h er ved
The chef involved in the project has many networks which have all fed into it in dierent ways.
LAG: Cumbrer ia Feltilført ls and en b et y del i g m er v æ r d i gennem Dales ofentlig om ta le , tilskynde l s e og deltagelse .
The fun approach of the programme has led to incidental learning for adults, children and community groups.
Den ko k , der var inddrage ti projektet, har mange netværk , som alle har g i v et input Kontaktpersoner: Geoff Brown/Adrian til projektet på forskellige e m å der .
The value of working through existing networks has been of enormous benet to the LAG’s strategy: it reduces duplication; promotes the message of local development; and speeds up the rate at which work can progress.
C u m b være t ria CA11til
Tel. (44-1768) 86 95 33
. fells and dales . o på rg.uk fælles arbejde og tv æ r regionalt samarbejde .
The project has received funding and management from two LAGs and is an excellent example of joint working and interregional cooperation.
Det har i n d h en t et erfaringer fra bedste praksis i andre l and e og er også et godt e k s e m pe l på bedste praksis for andre projekter , d a
It has drawn experience from best practice in other countries and also provides a good example of best practice to other projects as ‘Cumbria’s cooking’ continues to develop.
Projektet har med su c c e s udviklet
The project has successfully developed a strong community approach and has found new ways to identify local distinctiveness.
Organisationens en navn stærk
Name of the organisation: Voluntary Action Cumbria
: Voluntarlokal y Action strategi og f u n det nye m å der C u m b at r i a i den ti i c er e lokale karakter i st ik a på .
Contact person: Anna Scamans
Projektgennemførelsen da er k r e at i v , h v er t gruppe møde er udforme t til at o p f y l de i n d i v i d u el le Kontaktperson: Anna Scamans behov,ogprocessenerudformetsåledes,atdenerfuldstændigleksibel.Adresse: The Old Stables, Penrith, Cumbria CA11 0DT, England Projektets to h o ved m å l , k al e » til f ø r s el af m er v æ r d i til lo produkter « og »forbedring af
Address: The Old Stables, Penrith, Cumbria CA11 0DT, United Kingdom
Tv æ r s e k to r i el t arbejde er også af p r ø v et , og det har s k a b t
The two main aims of the project, adding value to local products and improving quality of life, have been met uniquely by this innovative initiative.
E-post: annascamans@ruralcumbria.org.uk et stærkt partnerskab, h v o r lokale økonomiske p r i o r ite t er b r a g t
E-mail: annascamans@ruralcumbria.org.uk
. rural c u m b gennem r i a .org.uk lokal i LAG’erne s strategi er blev t udvikling s arbejde .
The target groups in the LAGs’ strategy were also addressed by the community development approach and by using existing networks, for example, by working with the charity Age Concern to contact and engage older people.
AKTIVITETSBOG FOR BØRN
CREATIVE ACTIVITY BOOK FOR CHILDREN
Livet på et økologisk landbrug
Life on an organic Farm
Et økologisk landbrug er et sted, hvor folk lever og arbejder sammen om at dyrke planter og holde husdyr, så du og din familie kan få lækker mad og drikke.
An organic farm is a place where people live and work together to grow plants and raise animals so you and your family can enjoy delicious food and drinks.
Hvordan kan jeg lære mere om økologisk landbrug og dets produkter?
How can I learn more about Organic Farming and its Products?
Økologiske dyr, der lever på en gård, såsom køer, grise, kyllinger, får og geder, behandles med respekt og får opfyldt deres naturlige behov.
Organic animals living on the farm, such as cows, pigs, chickens, goats and sheep, are treated with respect for their natural needs.
Økologiske dyr skal have rigelig plads på gården og have naturlig mad, der holder dem stærke og sunde.
Organic animals should have sufficient space on the farm and a natural diet to keep them fit and strong.
Mange økologiske landbrug har åbent hus-arrangemen-ter og gårdbutikker.
Many organic farms have open days and farm shops.
Spørg dine forældre eller lærere om det og foreslå, at I tager en tur ud på en af gårdene. Den økologiske landmand vil bestemt være glad for at vise sin gård frem for din klasse eller familie.
Ask your parents or teachers about it and suggest a trip to one of the farms.
Han vil vise dig sine marker og dyr og forklare, hvad der gør økologisk landbrug så specielt.
He will show you his animals and fields and explain what makes organic farming so special.
Du kan også besøge »Børnenes hjørne« på hjemmesiden »Økologisk landbrug, Godt for naturen, Godt for dig«.
You can also visit the “Kids’ Corner” on the Organic Farming website, “Good for nature, good for you.”
Du kan finde hjemmesiden på www.organic-farming.europa.eu, men husk altid at spørge dine forældre, før du surfer på Internettet.
You can find the website at www.organic-farming.europa.eu, but please always ask your parents before surfing on the Internet.
De stammer fra høner, som kan gå og rode i jorden i hønsegården og ligge i behagelige reder, hvor de uforstyrret kan lægge deres æg. Når en gård er en økologisk gård, følger landmanden særlige regler for at sikre, at dyrene er sunde og glade.
They come from hens that can happily peck around their yard and use comfy nests to lay their eggs undisturbed.
Reglerne siger også, at landmanden skal sørge for at beskytte miljøet.
The rules also say that the farmer is responsible for protecting the environment.
Endelig kan du prøve alle de sjove aktiviteter, der er beskrevet i bogen og se, hvad du mere kan gøre med økologisk mad og andre produkter. Samtidig med, at du afprøver det, du og dine venner kan lave sammen enten derhjemme eller i skolen.
Finally, you can try all the fun activities described in this book and see what else you can do with organic food and materials.
Du vil du også få mulighed for at lære mere om økologisk landbrug og produktion.
(If you can’t find the organic products listed here, you can also use non-organic ones instead.)
Hvordan ved vi, det er økologisk?
How do we know it’s organic?
Mor dig godt!
Have fun!
Produkter fra en økologisk gård, som er forarbejdede til lækre økologiske oste og pølser, syltetøj, marmelade eller andre økologiske madvarer og drikkevarer bliver forsynet med særlige økologiske mærker, der fortæller dig, hvordan og af hvem produkterne er fremstillet. Det giver dine forældre en mulighed for at vælge lækre
Products coming from an organic farm that have been processed and turned into delicious organic cheese and sausages, jam, marmalade, juice or other organic food and drinks are specially labelled as organic, telling you where, how and by whom these goods were produced. is gives your parents a chance to choose deliciousorganic food and drinks for you.
I år vil dit køkken blive invaderet af grønhårede rumvæsener!
This spring, green-haired aliens are invading your kitchen!
Du kan lave dit eget »æggehoved« og få at se, hvordan karsefrøene, som du udsåer, spirer og bliver til grønt »hår«.
You can make your own alien egg“head” and watch how the cress seeds you plant sprout to make green “hair”.
Du skal bruge:Økologiske æg og æggebakken · Farveblyanter eller tuschpenne · Vattotter · Økologiske karsefrø
You will need:Organic eggs and the egg carton · Coloured pens or markers · Cotton balls · Organic cress seeds
Skyl og tør adskillige halve æggeskaller, når I har fået røræg til morgenmad.
Carefully clean and dry several eggshell halves after a scrambled egg breakfast.
Tegn et frygtindgydende ansigt af et rumvæsen på hver æggeskal. 2.
Draw a crazy alien face on each eggshell.2. Briefly soak balls of cotton in a bowl of water and put into the eggshells.
Dyp vattotterne i en skål med vand, og læg dem ned i æggeskallerne.
Put the eggshells back into their carton and place it
I gennem de næste par dage skal du holde bomulden fugtig og se til, hvordan dine »rumvæsener« får grønt hår.
O your “aliens” sprout green hair. When it’s long enough, yo
Når håret er langt nok, kan du »klippe« det af og komme det i salaten eller på en sandwich.
SPRING give them a “haircut” and put it in a salad or sandwich.
Økologisk basilikum på den nemme måde
Easy Going, Easy Growing Organic Basil
Økologiske krydderurter, såsom basilikum er tit nogen af de nemmeste planter at dyrke – især om foråret.
Organic herbs, like basil, can be the easiest plants to grow – especially in the springtime.
Du skal bare så frøene, læne dig tilbage og slappe af.
Just sow the seeds, sit back and relax.
Du skal bruge:· En lille urtepotte af ler · En håndfuld småsten og muldjord fra haven eller en park (husk først at spørge om lov af dine forældre, før du graver!) · Økologiske basilikumfrø · En slikkepind og en tuschpen
You will need:Small clay flowerpot · A handful of small pebbles and soil from your garden or a park (ask your parents for permission before you dig!) · Organic basil seeds · A lollipop stick and a marker
Læg småsten i bunden af urtepotten, og læg derefter jord oven på, indtil urtepotten er til ¾ fuld. Strø 5-6 frø oven på, og dæk dem let til med jord. 2.
Line the bottom of the pot with the small pebbles, and then add soil until the pot is ¾ full.
Læg urtepotten ud under solen, og hold jorden fugtig, indtil frøene spirer. Stik pinden fra en slikpind i jorden.3.
Put the pot in the sun, and keep the soil moist until the seeds sprout.
Se til basilikumen med nogle få dages mellemrum og læg mærke til, hvor højt de er vokset op omkring pinden. 4.
Check the basil every couple of days, and mark how tall they’ve grown on the lollipop stick. 4.
Du kan begynde at plukke basilikumen, når den har fået adskillige blade.
You can start picking the basil as soon as it has sev- eral leaves.
Hvis du høster tit, vil planterne vokse endnu mere, og så bliver den endnu mere velsmagende.
If you harvest frequently, you’ll encour- er age your plants to grow even more – which means ag even more tasty basil for you.
FORÅR
SPRING
Her er et spændende spil til dig og dine venner, der skærper dine sanser og dine evner som detektiv ved hjælp af økologiske krydderurter.
Here is a great game for you and your friends to sharpen your senses and hone your detective skills using organic herbs.
Krydderurter er planter, så som persille, basilikum og oregano. Hver krydderurt har sin egen duft, der tit også har et praktisk formål, som f.eks. at tiltrække insekter til bestøvning eller beskytte bladene mod skadedyr.
Herbs are plants such as parsley, basil and oregano.
Insekter kan skelne duftene, men er din næse skarp nok til at løse mysteriet?
Insects can tell the difference, but is your nose keen enough to solve the mystery?
Du skal bruge:Friske økologiske krydderurter, f.eks. basilikum, timian, rosmarin, salvie, mynte osv. · Et par venner
You will need: Fresh organic herbs, like basil, thyme, rosemary, sage, mint, etc. · A couple of friends
Bed dine forældre til at hjælpe dig og dine venner med at plukke nogle friske økologiske krydderurter.2. Tag en gren eller et blad fra hver økologisk krydderurt, og læg dem på bordet.
Ask your parents to help you and your friends collect some fresh organic herbs.2.
Lugt til hver af dem og sig navnet højt.
Smell each one and say its name aloud.
Studer det omhyggeligt! 3.
Study it carefully! 3.
Luk nu øjnene og få dine venner til at give dig en krydderurt ad gangen.
Now close your eyes and have your friends give you one herb at a time.
Prøv at identificere urten alene ud fra berøring og duft.
Try to identify the herb only one herb at a tim through touch and smell.
Når du er færdig, skal du lade en af dine venner teste
After finishing your turn, let another friend test out
Når du er færdig, sine detektivfærdigheder på krydderurterne.
After finishing y his or her detective skills on the organic herbs.
Skab sine detektivfærdi en ekstra udfordring ved at give to krydderurter en ekstra udfordri samtidig til »detektiven«, og se hvor dygtig, din ven samtidig til »detek
For his or her detecti an extra challenge, give two herbs to the “detective” an extra challeng
(for børn over 6 år eller ældre.
(Appropriate for children 6 years or older.
Forældre bedes holde opsyn)
Parental supervision recommended)
Æbler giver en masse vitaminer og fibre i kosten som hjælper dig med at bevare sundheden … og nu bringer de også lys!
Apples bring lots of vitamins and fibres into your diet to help you stay healthy … and now they bring light too!
Du kan være med til at pynte din families middagsbord med disse skægge lysestager, der er lavet af sprøde, økologiske æbler.
You can help decorate your family’s dinner tables with these funky candleholders made out of crisp, organic apples.
Du skal bruge: Store økologiske æbler, der kan stå oprejst på et bord · Stearinlys · Bagepapir · En skrællekniv og citronsaft
You will need:Large organic apples that can stand upright on a table · Candles · Waxed paper · A potato peeler and lemon juice
Lav et hul i midten af æblet halvvejs ned med en kernehusfjerner, der er lige så bredt som stearinlyset – bed en voksen om hjælp!
Using an apple corer make a hole in the middle of the apple, that is as wide as the candle and goes halfway down the apple’s length – ask an adult for help!
Lav hullet så lige som muligt og fjern kernehuset. 2. Stik et stearinlys i hullet.
Make the hole as straight as possible and remove the piece of core. 2.
Hvis hullet er for stort, kan du komme vokspapir omkring bunden af stearinlyset. 3.
If the hole is too large, wrap waxed paper around the bottom of the candle. 3.
Pynt æblerne ved forsigtigt at skære mønstre i skrællen med spidsen af skrællekniven (gnid mønstrene med citronsaft for at forhindre, at de bliver brune). 4.
Decorate the apples by carefully carving designs in the skin with the tip of the potato peeler (rub the designs with lemon juice to prevent the designs from turning brown). 4.
Stil æblelysestagerne i en cirkel på en tallerken eller et skærebræt og stil dem på bordet.
Arrange the apple candleholders in a circle on a plate or cutting board, and place on the table.
Bed altid en voksen om at tænde stearinlysene for dig.
Always ask an adult to light the candles for you.
Efterårshukommelsesspil
Autumn Memories Game
Bladene skifter farve, og snart er træerne nøgne -en daglig påmindelse om vinterens komme.
The leaves are changing colours and soon the bare trees will be a daily reminder of winter.
Her er et sjovt og nemt spil, som du kan spille med dine venner for at teste din hukommelse og for at indfange en del af denne årstids magi og bevare den gennem de kolde måneder.
Here is a fun and simple game you can play with your friends to test your memory and to keep a part of this magical season with you through the cold months ahead.
Du skal bruge:10 små stykker pap af samme størrelse · To tunge bøger · Bagepapir og lim
You will need:10 cardboard cards of equal size · Two heavy books · Waxed paper and glue
Tag et udvalg af forskellige blade udenfor.
Collect a variety of different leaves from outside.
Vælg mindst fem forskellige blade – for eksempel to ka- stanjeblade, to blade fra et egetræ osv.
Choose at least five pairs of leaves – for example, two chestnut tree leaves, two oak leaves, etc.
Tør bladene: Bre ladt ud mellem to stykker vokspapir og læg en tung bog oven på papiret.
Dry the leaves by lat between two pieces of waxed paper and placing a heavy book on top of of waxed paper a them.
Vent vokspapir og læg i 7–10 dage.
Set aside for 7–10 days.
Når bladene er helt tørre, skal du lave kort og omhyg-
When the leaves are completely dry, take the card-
Når bladene er h geligt lime et blad på hvert kort.
When the leaves board cards and carefully glue one leaf on each card.
EFTERÅR spillet med dig!
Invite your friends over to play memory with you!
spillet med dig!
Invite your frien
Efteråret er årstiden for majs, en grøntsag fyldt med vitaminer og andet godt, som gør dig stærk.
Autumn is the time for organic corn, a vegetable packed with vitamins and other good stuff to make you strong.
Men majs er ikke alene sundt at spise … du kan også gøre den gyldne grøntsag til en levende, funklende show stjerne.
But organic corn is not only good to eat … you can bring this golden vegetable to life as a show-stealing puppet.
Du skal bruge:En økologisk majskolbe med dækblade · En træpind · Filt, farvet karton, store frø eller nødder · Lim
You will need:An ear of organic corn with the husk · A wooden stick · Felt · coloured cardboard · big seeds or nuts · Glue
Lad majsen tørre et varmt sted i nogle dage. 2.
Dry the corn in a warm place for a few days.2.
Lad majstrådene blive siddende og træk forsigtigt bladene ned uden at pille dem helt af.
Leave the corn si peel down the husks, but don’t pull them off.
Det bliver duk- bladene ned ude kens krave.
This peel down the hu will be your puppet’s collar.
Lad nu fantasien løbe af med dig!
Now let your imagination run wild!
Lav et ansigt på
Use the coloured
Lad nu fantasien majskolben ved hjælp af den farvede karton samt majskolben ved h filten, frøene, nødderne og limen.
Now let your im cardboard, felt, seeds, nuts and glue to make a face cardboard, felt, s
lav dukketeater for
AUTUMN on your ear of corn on your ear of co
En økologisk restaurant … for fugle!
An Organic Food Restaurant for Birds!
Det er koldt udenfor, og fuglene i nabolaget har svært ved at finde gode ting til at spise.
It’s cold outside and the birds in your neighbourhood may have a hard time finding good things to eat.
Hvorfor ikke åbne en økologisk restaurant til dem?
Why not open an organic food restaurant for them?
En tom økologisk mælkekarton kan blive til det helt rigtige sted, hvor fuglene kan nyde deres mad.
An empty organic milk carton can become a chic place for birds to enjoy their meals.
Du skal bruge:En ren, tom økologisk mælkekarton · Saks og maling · Træflis eller små flade stykker træ · En trædyvel eller en tyk, lige kæp · Økologisk fuglefrø
You will need:A clean, empty organic milk carton · Scissors and paint · Wood chips or small flat pieces of wood · A wooden dowel or a thick, straight stick · Organic birdseed
Mal den tomme mælkekarton og lad den tørre.
Paint the empty milk carton and let it dry.
Klip »døre« i den anden side af mælkekartonen, ca. halvvejs oppe. 2.
Then cut “doors” on opposite sides of the milk carton about halfway up the carton. 2.
Lim træflisen eller træstykkerne på taget som »tagsten«.
Glue the wood chips or pieces as “tiles” on the roof.
Lav huller under dørene til en pind, og stik en dyvel eller en kæp gennem dem. 3.
For a perch, poke holes below the doors and slip the dowel or stick through them. 3.
Fyld blandede fuglefrø i bunden af foderautomaten, eller lav dine egne frø ved at blande forskellige økologiske frø sammen, f.eks. solsikkefrø og gul majs. 4.
Fill the bottom of the feeder with birdseed mix or make your own by combining a variety of organic seeds, such as organic sunflower seeds and yellow corn. 4.
Hæng foderautomaten op et sted med en ståltråd (søg hjælp fra en voksen). Den skal være nemt at se, men langt nok væk fra hegnene eller lygtepælene til at holde rovdyr væk.
With help from an adult, hang the feeder with wire in a spot that’s easy to see, but far enough away from fences or posts to prevent attacks from predators.
Iskold solfanger
Freezing Cold Sun Catcher
I de lange vintermåneder er der ikke noget bedre end en solskinsdag.
During the long winter months, there is no better treat than a day of sunshine.