natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Forbrugeroplysning: Mærkning skaber sikkerhed
Keeping consumers informed:labelling for safety
Kravene til mærkningen ajourføresregelmæssigt for at afspejle ny videnfra forskerne og ændringer i forbrugernes forventninger.
The labelling requirements are regularly updated to reflect advances inscience and changing consumer expectations.
Nogle af de senesteændringer blev foretaget på grund afbefolkningens utryghed ved BSE-krisen.Forbrugerne vil have så udførlige oplysninger som muligt om det oksekød, dekøber.
Recent changes reflect publicconcern over, for example, BSE (‘madcow’ disease): consumers want thefullest possible information about thebeef they buy.
Oksekød skal nu være mærketmed, hvor dyret blev født, opdrættet,opfedet, slagtet og udskåret.
Beef labels now have toshow where the animal was born,reared, fattened, slaughtered and cut.
Forbrugerne vil vide og har ret til atvide, hvad de spiser.
People want, and have a right, to knowwhat they are eating.
Dette afspejles ireglerne om fødevaremærkning.
Food labellingrules recognise that right.
Detgrundlæggende princip i EU’s fødevaremærkningsregler er, at forbrugerneskal have adgang til alle vigtige oplysninger om producenten og om produktets sammensætning, opbevaringog tilberedning.
The fundamental principle of EU food labellingrules is that consumers should be givenall essential information on the composition of the product, the manufacturer, methods of storage and preparation.
Producenter og forarbejdningsvirksomheder kan give yderligere oplysninger, hvis de ønsker det,men sådanne oplysninger skal værenøjagtige, og de må ikke vildlede forbrugerne; de må ikke indeholdepåstande om, at en bestemt fødevarekan forebygge, behandle eller helbredeen sygdom.
Producers and manufacturers arefree to provide additional informationif they wish, but this must be accurate,not mislead the consumer and notclaim that any foodstuff can prevent,treat or cure illness.
Forbrugeroplysningen er i centrum.
Clear information forconsumers is essential.
Sundhedsanprisninger
Understanding health claims
Forbrugerne vil også vide, om en fødevare indeholder et genmodificeret produkt, og om en ingrediens i fødevarenkan udløse allergi — også på dissepunkter er der derfor for nyligt foretaget ændringer af bestemmelserne.
Consumers also want to know whethera food contains a genetically modifiedproduct and to see from the labelwhether a food ingredient might trigger an allergy – other reasons forrecent changes.
Hvisen fødevare indeholder et genmodificeret produkt, eller hvis der ved fremstillingen er anvendt et produkt, der erfremstillet af genmodificeret materiale,skal det fremgå af mærkningen.
If a food contains a GM product, or if a product derivedfrom GM material was involved in producing it, then the label must say so.
For en række fødevarer gælder dersærlige regler. F.eks. skal det klart angives, hvis der er kinin eller koffein i fødevarer.
Special rules apply to certain foodstuffs.
EU er bevidst om, at forbrugerne ikkeblot vil have sikre fødevarer, men ogsåernæringsrigtige fødevarer.
The EU recognises that consumers donot just want safe food, they also wantfood which is nutritious.
Overvægt er et voksendeproblem, og sunde madvaner er et vigtigt element, hvis denne tendens skalvendes. EU har ingen intentioner om idetaljer at regulere folks madvanereller livsstil.
A healthy diet is animportant element in reversing thistrend.
Udfordringen, når man laver moderneregler for mærkningen, er at findebalancen mellem at give forbrugerneså meget information som muligt ogikke at fylde mærkaterne med oplysninger, som gør dem vanskelige at læseog forstå.
The challenge in designing modernfood labelling rules is to strike a balance between giving consumers asmuch information as possible and notoverloading the label with informationthat makes it difficult to read andunderstand.
Blandt Europa-Kommissionens arbejdsopgaver på dette område kan nævnesfastlæggelse af, hvilke ernæringsanprisninger der er tilladt (f.eks. udtryksom »lavt fedtindhold« eller »højt fiberindhold«), og indførelse af en godkendelsesordning for sundhedsanprisninger.
The European Commission’s work inthis area includes defining permissiblenutrition claims (such as the use ofterms like ‘low fat’ or ‘high fibre’) andsetting up an authorisation system forhealth claims.
Beskyttelse mod allergier og -intolerance
Protection from food allergies and food intolerance
En stadig større del af befolkningen lider af fødevareallergier eller -intolerance (over for f.eks. jordnøddereller laktose).
The proportion of the population suffering from food allergies or food intolerance (to peanuts or lactose,for example) is increasing.
Tallet er nu omkring 8 % af alle børn og 3 % af alle voksne.
Some 8% of children and 3% of adults now suffer from a food allergy or foodintolerance.
Bedre mærkning gør det letterefor disse mennesker at undgå fødevarer eller ingredienser, som fremprovokerer en reaktion.
Better labelling helps these people avoid those foodstuffs or ingredients which provoke a reaction.
Tidligere var detikke obligatorisk på mærkningen at angive ingredienser, der udgjorde under 25 % af færdigvaren. Fra 2005skal alle ingredienser anføres.
In the past, it was not compulsory to label components of any compound ingredient making up lessthan 25% of the final product.
Der er meget få undtagelser fra denne regel, men en ingrediens, som manved kan være en kilde til allergi eller intolerance, skal altid angives.
There will be a very limited number of exceptions to this rule, but an ingredient known to be a potential source of allergy or intolerancemust always be listed.
EU’s landbrugsstrategi ændres
Reforming the EU’s approach to agriculture
Den fælles landbrugspolitik har altid haft til formål at garantere, at de fødevarer, vi spiser, er sikre. I begyndelsen blev der imidlertid lagt større vægt på at sørge for, at EU havde tilstrækkeligt med mad i både godeog dårlige tider.
The Common Agricultural Policy (CAP) has always sought to guarantee the safety of the food we eat.However, in the early years, there was a greater emphasis on ensuring that the EU had sufficient food, inbad years as well as good.
Den fælles landbrugspolitik havde også til formål at give landmændene en stabil indtægt ved at sikre, atder altid ville være et marked for deres produkter, også selv om det indebar, at et eventuelt overskud måtteopkøbes og lægges på lager.
The CAP also aimed to provide a steady income for farmers by guaranteeing that there would always bea market for their products, even if that meant buying up and storing any surplus.
I årenes løb blev denne politik uhyre omkostningskrævende, og der blev produceret »søer« af overskudsmælk og -vin og »bjerge« af oksekød og smør, som blev opkøbt, oplagret og iet vist omfang solgt med støtte fra EU.
As the years went by,this approach became excessively costly, producing ‘lakes’ of surplus milk and wine, and ‘mountains’ ofsurplus beef and butter that were purchased, stored and to some extent disposed of at the EU’s expense.
EU forsøgte bl.a. at komme af med disse overskud ved at eksportere dem med støtte, så de kunne sælgestil den lavere verdensmarkedspris.
One of the ways in which the EU disposed of these surpluses was to export them at subsidised prices inorder to sell them at the (lower) world market price.
Mange af de andre eksportlande fandt, at denne konkurrence var illoyalog forvred verdenshandelen.
Many major exporting countries felt this competitionwas unfair and was distorting world trade.
På denne baggrund og i lyset af udvidelsen af EU er der blevet indført en række reformer.
To take account of these pressures and of EU enlargement, a series of reforms have been introduced.
Principperne ogudgiftsrammerne på langt sigt blev fastsat i politikdokumentet »Agenda 2000«.
Theprinciples and long-term spending limits were set out in a policy document known as ‘Agenda 2000’.
I 2003 nåede man desuden til enighed om en større reformpakke.
Amajor package of reforms was also agreed in 2003.
Eksportstøtten vil gradvist blive nedsat.
Export subsidies are being scaled back.
Den overordnede virkning er, at landmændene i EU i højere grad indretter sig efter markedet og samtidigtilskyndes til at drive miljøvenligt landbrug.
The overall effect is to make EU farmers more reliant on the market and to give them greater incentivesfor farming in an environmentally friendly way.
Landmændene har nu også større frihed til at producere, hvadde vil, fordi den finansielle støtte, de får, ikke er knyttet til produktionen, men til overholdelsen af miljømæssige, dyresundhedsmæssige og dyrevelfærdsmæssige standarder og deres individuelle finansiellebehov.
Farmers also now have greater freedom to produce whatthey want, because the financial support they receive is linked not to production but to respect for environmental, animal health and welfare standards and to their individual financial needs.
Agenda 2000 var også et vendepunkt, fordi udvikling af landdistrikterne nu er blevet en integrerende delaf landbrugspolitikken.
Agenda 2000 was also a turning point in making rural development an integral part of agricultural policy.
I fremtiden vil landbrugsbudgettet i stigende grad blive anvendt som hjælp til atsikre, at det er bæredygtigt at bo på landet — f.eks. ved at skabe nye former for job i landområderne ogat bevare naturen til rekreativ brug.
In future, the CAP budget will increasingly be used to help make sure the rural way of life is sustainable – for example, by creating other jobs in rural areas and maintaining the countryside for people toenjoy.
Fødevaresikkerheden begynder hoslandmanden mere fik de i støtte.
Food safety begins on our farms received.
Med tiden skabtedenne politik et produktionsoverskud,der kostede skatteyderne dyrt og sommetider havde den virkning, at der blevydet støtte til landmænd, som ikkehavde brug for den.
Over time, this policy createdsome over-supply at a high cost to thetaxpayer and sometimes had the effectof channelling funding to farmers whodid not really need it.
Der er over 10 millioner landmænd i EU.
There are more than 10 million farmersin the EU.
Det vil sige, at 5,4% af alle erhvervsaktive er beskæftiget i landbruget.
This represents 5.4% of allemployment.
Landbruget skaber desuden enmængde andre job i lokalmiljøet oginden for foder- og fødevareforarbejdning.
Farming generates manymore jobs in surrounding communitiesand in feed and food processing.
En stor del af vores fødevarerkommer fra landbrug i EU.
A significant amount of the food we eatcomes from EU farms.
På baggrund af fødevareknaphedenunder og efter den anden verdenskrigvar idéen med EU’s fælles landbrugspolitik oprindeligt først og fremmest,at der skulle produceres så mangefødevarer, at man kunne blive selvforsynende.
As a reaction to the food shortagesduring and after World War II, the EU’s Common Agricultural Policy(CAP) initially encouraged, above all,the production of plenty of food inorder to reach self-sufficiency.
Generelt var det sådan, at jomere landmændene producerede, jo
Broadlyspeaking, the more farmers producedthe more financial support they
Samtidig med at man erkendte detteproblem, opstod der bekymring for, atden fælles landbrugspolitik fremmedeintensive dyrkningsmetoder, som varbelastende for miljøet og fødevaresikkerheden.
A recognition of this problem coincidedwith growing worries about whetherthe CAP was encouraging intensivefarming methods which had implications for the environment and foodsafety.
Det blev anledningen til enreform af den fælles landbrugspolitik,så man i stedet for at betale for produktion giver penge direkte til landmænd som indkomststøtte.
This prompted a reform of the CAP, which is moving away from payment for production and towards directpayments to farmers to support theirincomes.
Kan landsbyerne overleve?
Thriving rural communitiesare important.
Tiderne skifter for Europas landmænd.
Times are changing for European farmers.
• Omkostningerne for skatteyderneskal være acceptable.
•an acceptable cost to the taxpayer, this approach is that payments can beused as an incentive to farmers to:
• Andre landes produkter og landbrugsvarer skal have adgang til EU’smarked på rimelige vilkår.
•allowing other countries fair access to EU markets for their produce andfood,
• producere sikre fødevarer under hygiejniske forhold
•produce safe food in hygienic conditions,
• Fødevareindustrien skal være konkurrencedygtig.
•a competitive food industry.
• fastholde høje standarder for dyrevelfærd
•maintain high standards of animal welfare,
• anvende miljømæssigt fornuftigeproduktionsmetoder
•use environmentally sound production methods,
• fremme en bæredygtig økonomi ilandbrugsdistrikterne.
•promote a sustainable rural economy.
EU lægger nu mindre vægt på kvantitet end tidligere og mere vægt på atfastholde kvaliteten og på de enkeltelandmænds rolle og indkomst.
The EU now places less emphasis onquantity than in the past and more onmaintaining quality and on the roleand incomes of individual farmers.
Foreksempel giver EU støtte til landmænd,som deltager i ordninger, der skal forbedre og sikre kvaliteten af landbrugsprodukter og produktionsprocesser.
Forexample, the EU provides support forfarmers who take part in schemesdesigned to improve and assure thequality of agricultural products andproduction processes.
Denne nye strategi er den bedste mådeat kombinere flere forskellige målsætninger på:
This new approach is seen as the bestmeans of combining a number ofobjectives:
• Forbrugerne skal have sikre fødevareraf høj kvalitet til rimelige priser.
•fair prices and safe food of high quality for consumers,
EU er verdens største importør af fødevarer og det største marked for fødevarer fra udviklingslandene.
The EU is the world’s largest importerof food and the largest market forimports of food from developing countries.
EU importerer foder, fødevarer, planter og dyr fraover 200 lande.
It imports feed, food, plants andanimals from over 200 countries.
Landmænd og fødevareproducenter i lande, der ikke ermedlem af EU, og som eksporterer til EU, skal overholde de samme sikkerhedskrav som dem, der gælder i EU.Der foretages kontrol ved EU’s grænserfor at forhindre usikre fødevarer i atkomme ind.
Farmsand food producers in non-EU countries who export to the EU must respectthe same safety principles as apply inthe EU. Checks are run at EU frontiersto stop unsafe food slipping in.
EU er klar over, at det kan være vanskeligt og dyrt for udviklingslandene atopfylde EU-standarderne, og yder derfor teknisk bistand for at hjælpe disselande med at opfylde dem.
The EU realises that meeting thesestandards can be difficult and costly fordeveloping countries, so it providestechnical assistance to help them meetits own standards.
Dennebistand gavner også indirekte depågældende lande, idet deres egnefødevarestandarder og sundhedsstandard forbedres, så der bliver færre, derdør af fødevarer og vand, der er forurenet.
This assistance canindirectly benefit the countries concerned by improving their own foodstandards and health, thus reducingthe number of deaths from contaminated food and water.
Hvert år dør der næsten to millioner børn i udviklingslandene af disseårsager.
Every year,nearly two million children in developing countries die from these causes.
Når disse rejer eksporterestil EU, bliver de kontrolleret grundigt.
The EU is sometimes accused of usingits ever higher food standards as ameans of keeping imports out.
EU beskyldes sommetider for atanvende sine stadig strengere fødevarestandarder som et middel til at holdeimportvarer ude.
This isnot true: the EU has made a politicalchoice not to compromise over foodsafety rules.
Det er ikke sandt. EUhar truffet det politiske valg ikke at gåpå akkord med fødevaresikkerhedsbestemmelserne.
That applies as much to itsown member states as it does to othercountries wanting to export to the EU.Food safety begins on the farm wherever the food comes from
Det gælder lige såmeget for EU’s egne medlemslandesom for andre lande, der ønsker at eksportere varer til EU.
The EU also contributes to awarenessraising campaigns that encourage EUconsumers to buy ‘fair trade’ products– in other words foodstuffs which arenot only safe but which, in addition,come from producers who have beenpaid a fair price and which have beenhandled and processed by workers whoreceive fair treatment.
Fødevaresikkerheden begynder hos landmanden, uansethvor fødevarerne kommer fra.
When exported to the EU,these crabs will comeunder careful scrutiny.
Desuden samarbejder EU med andrelande i internationale organisationerom indførelse af rimelige internationalebestemmelser for fødevaresikkerhed, dadet er mest retfærdigt, hvis standarderne er på samme høje niveau i heleverden.
In addition, the EU works with othercountries in international organisationson drawing up adequate internationalfood safety rules, since the fairest solution is for standards to be at the samehigh level worldwide.
Det gør det lettere for de lande,der eksporterer til EU, og også for EU’segen fødevareindustri, der eksporterertil resten af verden.
This makes it easier for countries exporting to the EU,and indeed for the EU’s own foodindustry exporting to the rest of theworld.
I dette samarbejdearbejder EU altid på at få de højestmulige standarder, ikke bare for fødevaresikkerhed, men også hvad angårmiljøbeskyttelse, udvikling i landdistrikterne og bæredygtig produktion.
In this work, the EU alwayspushes for the highest possible standards, not just of food safety, but ofenvironmental protection, rural development, sustainable production andanimal welfare.
Ikke kun sikkerhed, men også kvalitetog udvalg
Beyond safety: quality and diversity
Forbrugerne i EU vil have sikre fødevarer, men de vil også have god kvalitet.Samtidig ønsker EU at respektere deforskellige kulturer og madtraditioner,som findes i Europa.
EU consumers want safe food: theyalso want quality food.
I erkendelse herafhar EU indført fire »kvalitetsmærker«.
In addition,they want the EU to respect the diversecultures and cuisines within its borders.The EU recognises this and has developed four ‘quality logos’.
Med andre ord måkun olivenolie fra et anerkendt områdei nærheden af Nyons i Frankrig, ost fraområdet Serra da Estrela i Portugal oglam fra Shetlandsøerne i Skotland, deropfylder en række bestemte krav, bæredette mærke.
In other words, onlyolive oil from a recognised area in thevicinity of Nyons in France, cheese fromthe designated area of Serra da Estrellain Portugal, and lamb from Scotland’s Shetland Islands meeting exactingrequirements can qualify to use thelogo.
Mærkerne for beskyttet oprindelsesbetegnelse (BOB) og beskyttet geografisk betegnelse (BGB)gælderbegge for landbrugsprodukter og fødevarer, der har en særlig tilknytning tilen bestemt region eller et bestemt sted.
The logos for protected designationsof originand protected geographicalindications(PDOs and PGIs) bothapply to agricultural products or foodstuffs with a strong link to a specificregion or place.
Mærket garanteret traditionel specialitet(GTS)anvendes forprodukter, der harsærlige kendetegn, ogsom enten har traditionelleingredienser eller fremstilles underanvendelse af traditionelle metoder.Blandt produkterne i denne gruppe kannævnes: »Kalakukko« (brød), »Jamón Serrano« (skinke) og »Kriek« (øl).
Thetraditional speciality guaranteed(TSG) logo is used forproducts with distinctive features and whicheither have traditional ingredientsorare made using traditional methods.Among the products in this groupare‘Kalakukko’ bread, ‘Jamón Serrano’and ‘Kriek’ beer.
Disseer registreret af henholdsvis Finland,Spanien og Belgien.
These have been registered by Finland, Spain and Belgium respectively.
Det betyder, at dissenavne kun må bruges, når det gælderlaks fra Clare Island i Irland, blodappelsiner fra Sicilien og øl fra Dortmundområdet i Tyskland, og når bestemtekvalitetskrav er opfyldt.
This means that the onlyfoodstuffs which can use those namesare salmon from Clare Island in Ireland,blood oranges from Sicily and beerfrom the Dortmund area of Germanythat meet particular quality specifications.
Mærket for økologisklandbrugbetyder, atfødevaren er produceret under anvendelseaf godkendte økologiskemetoder, der tager hensyntil miljøet og opfylder de høje krav tilhusdyrhold.
The organic farminglogo means that thefoodstuff has beenproduced using approved organic methodsthat respect the environment and highstandards of animal husbandry.
Specielt undgår landmændene at anvende kunstige pesticider og kunstgødning.
In particular, farmers avoid the use of synthetic pesticides and chemical fertilisers.
Et produkt med mærketfor beskyttet oprindel-sesbetegnelsehar enrække kendetegn, somkun kan tilskrives detnaturlige miljø og producenternes kunnen i det produktions-
A product bearing the PDO logo has provencharacteristics whichcan only result fromthe natural environmentand abilities of producers in the regionof production with which it is associ-
Udvalg og høj kvalitet på et sikkertgrundlag skridtet eller at ensrette det storeudbud af fødevarer på det europæiskemarked, men at fastsætte de grundlæggende sikkerhedsstandarder, derkan tjene som basis for at udvikle fødevarer af høj kvalitet.
A safe basis for diversity and excellence vast array of foodstuffs available on the European market, but to lay down thefundamental standards of safety toserve as a basis on which quality andexcellence can grow and thrive.
Fødevaresikkerhed drejer sig om at begrænse risikoen. Det globale marked forfødevarer er i konstant udvikling, og EUer sig i høj grad sit ansvar bevidst, nårdet gælder om at forvalte og kontrollere risikoen.
Food safety is about minimising risk.The Union takes very seriously itsresponsibility for managing and controlling risk in a constantly changingglobal food market.
EU træffer sine afgørelserpå et solidt videnskabeligt grundlag,som er gennemsigtigt for alle, bådeeksperter, landmænd, fødevareproducenter og forbrugere.
It makes decisionsbased on sound science that is transparent for everyone, whether scientists,farmers, food producers or consumers.
Samtidig er EU af den opfattelse, atstandarder for fødevaresikkerhed skalfremme og ikke begrænse udvalg ogkvalitet. Formålet er ikke at kvæle frem-
Risk can never be totally eliminated.However, by setting high standards, byconstantly evaluating risk and by drawing on the best available independentscientific advice, the EU can boast astate-of-the-art food safety policy.
EU’s udvidelse betyderflere valgmuligheder medsamme høje standard.
An enlarged EU meansgreater diversity at thesame high standard.
Hvidbog om fødevaresikkerhed: europa.eu.int/comm/dgs/health_consumer/library/pub/pub06_da.pdf
White Paper on food safety: europa.eu.int/comm/dgs/health_consumer/library/pub/pub06_en.pdf
Europa-Kommissionens websted om fødevaresikkerhed: europa.eu.int/comm/food/index_da.html
The European Commission’s food safety website: europa.eu.int/comm/food/index_en.html
Den Europæiske Fødevareautoritets websted:efsa.eu.int
The European Food Safety Authority website:efsa.eu.int
Webstedet for det hurtige varslingssystem for fødevarer og foder:europa.eu.int/comm/food/food/rapidalert/index_en.htm
The rapid alert system for food and feed website:europa.eu.int/comm/food/food/rapidalert/index_en.htm
Fødevaresikkerhed prioriteres højt i Europa.
Food safety is a top priority in Europe.
EU’s stramme regler er blevet yderligere skærpet siden 2000 for at garantere, at vor mad er sikker.
The EU’s demanding rules have been further toughened since 2000 to ensure that Europeans’ food is extremely safe.
Den nye strategitager et helhedssyn: Foder og fødevarer spores omhyggeligt fra jord til bord.
Thenew approach is more integrated: feed and food are carefully tracked from the farmto the fork.
Myndighederne evaluerer grundigt risikoen og indhenter altid den bedst mulige videnskabelige rådgivning, inden de forbyder eller tillader et produkt, en ingrediens, ettilsætningsstof eller en genmodificeret organisme.
EU authorities carefully evaluate risk and always seek the best possible scientific advice before banning or permitting any product, ingredient, additive or GMO.
Det gælder alt foder og allefødevarer, uanset om de kommer fra et land i eller uden for EU.
This applies to all feed and food, irrespective of whether it comes frominside or outside the EU.
Sikkerhed betyder ikke ensartethed.
Safety does not mean uniformity.