natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Budgettet for markedspolitikken for kødunder ét er ca. 10 mia. EUR (2004-budgettet).
The budget for all meat market policies combined is approximately EUR 10 billion (2004 budget).
Ændring af støttens art
Changing the nature of support
Bistanden til sektoren har været begrænset tileksportrestitutioner (dvs. en form for eksportstøtte,der anvendes af EU) og grænsebeskyttelse samt begrænset anvendelse af støtte til privat oplagring (hovedsageligt svinekød), som hjælper med til at stabilisereden interne EU-markedspris.
Until the CAP reform of 1992 (for beef and veal) and2001 (for sheepmeat/goatmeat), support systems forcattle and sheep farmers were geared towards eithersustaining a high price for the animals/their meat ormaking support payments direct to farmers based onthe number of animals they kept on their farms.
Disse handelsrelateredeforanstaltninger er omfattet af foranstaltninger, som ertruffet af Verdenshandelsorganisationen (WTO).
Thislink to prices and/or production levels has been grad-
Indtil reformen af den fælles landbrugspolitik i 1992(for oksekød) og 2001 (for fåre-/gedekød) havde støtteordningerne for kvæg- og fåreproducenter enten tilformål at opretholde en høj pris for dyrene/deres kødeller foretage direkte støttebetalinger til landmændenebaseret på det antal dyr, de holdt på bedriften.
The white meats tend to be produced away from theland (i.e. in a number of types of barn or enclosed systems), though outdoor husbandry is increasing gradually.
Dennedirekte tilknytning til priser og/eller produktionsniveauer er gradvis aftaget, og i stedet får landmændenenu tilbudt direkte støttebetalinger til opretholdelse afderes indkomster.
Feeds are prepared from home-grown or purchased ingredients, often grain-based, or bought in asprepared ‘compound’feedingstuffs.
Produktionen af oksekød og fåre/gedekød er normalt baseret på græsning eller græs-
The EU has neveroperated direct financial support for such ‘intensive’farming systems.
Til gengæld for denne nedsættelseaf markedsprisstøtten modtog landmændene direktestøtte i form af præmier baseret på det antal kreaturer,de holdt i en referenceperiode.
Recent developments over a period of years should allow farmers to concentrate on improving their production methods, productquality and marketing.
I afsnittet om oksekødi faktabladet gives der en mere udførlig redegørelseherfor.
As part of this drive, aid payments will be linked more closely to farmers’deliveryof environmental and welfare benefits (the ‘cross-compliance’concept).
Visheden for støttebetalinger i en årrække skulle gøre det muligt for landmændene at koncentrere sigom at forbedre deres produktionsmetoder, produktkvalitet og afsætning. Som led heri vil støttebetalingerne ihøjere grad blive knyttet til landmændenes levering afmiljø- og velfærdsgoder (begrebet »krydsoverensstemmelse«).
In 1999, the beef support ‘regime’was altered significantly, as part of the ‘Agenda 2000’CAP reformprocess, with the practice of EU-subsidised buying ofsurplus beef from the market (‘intervention’buying)being reduced to a minimal ‘safety net’.
Der vil også kunne ydes støtte via foranstaltninger for udvikling af landdistrikterne, der samfinansieres af EU og medlemsstaterne.
In return forthis reduction in market price support, farmersreceived direct aid in the form of premiums based onthe number of cattle they held in a reference period.The separate section of the fact sheet on beef explainsthis more fully.
Støtteordningen for fårekød/gedekød undergik enreform i 2001.
The support system for sheepmeat/goatmeat wasreformed in 2001.
Den tidligere ordning med præmier tillandmændene på grundlag af markedsprisen blevafløst af en enkelt præmie, som blev fastsat for flere år.I afsnittet om fårekød og gedekød gives der en meredetaljeret beskrivelse.
The previous system of premiumspaid to farmers on the basis of the market price wasreplaced by a single premium fixed for several yearsahead. The section on sheepmeat and goatmeat goesinto this in more detail.
Der redegøres mere udførligt for de nye ordningerunder den fælles landbrugspolitik i afsnittet om oksekød i faktabladet.
The new CAP arrangements are explained more fullyin the separate section of the fact sheet on beef andveal.
Gennemførelsen af den »frakobling«, som Kommissionen har foreslået, skulle få storindvirkning på den animalske sektor ifølge undersøgelser, som Kommissionen offentliggjorde i 2003(8),især i oksekød- og fårekødsektoren, da den vil fremme»ekstensiveringen« af produktionssystemerne.
The implementation of the ‘decoupling’conceptproposed by the Commission, should have a significant impact on the animal sector, according to studiespublished by the Commission in February 2003(8),notably in the beef and sheep sectors as it will favourthe ‘extensification’of production systems.
Denseneste ajourføring af markedsudsigterne indeholderen yderligere analyse (se boks 1).
Furtheranalysis is contained in the latest market prospectsupdate (see Box 1).
Hvidt kød har været forholdsvis uberørt af reformen afden fælles landbrugspolitik, da det ikke har væretomfattet af direkte støtteordninger.
The white meats have been relatively unaffected by the CAP reform process given their historical lack ofdirect support systems.
Producenter af svinekød og fjerkrækød har dog nydt godt af nedsættelsenaf kornpriserne som følge af reformerne af den fælleslandbrugspolitik i 1993 og 1999, da de derved har fåetlavere foderomkostninger.
However, producers of pigmeat and poultrymeat have benefited from the reduction in cereals prices resulting from CAP reforms in1993 and 1999 as this has lowered feed costs.
Kødsektoren og udvidelsen af EU
EU enlargement andthe meat sector
Den fremtidige fælleslandbrugspolitik i kødsektoren
Future of the CAP inthe meat sector
Den 26. juni 2003 vedtog EU’s landbrugsministre en fundamental reform af den fælleslandbrugspolitik.
The CAP is undergoing a process of further change.On 26 June 2003, EU farm ministers adopted a fundamental reform of the CAP.
Reformen vil fuldstændig ændre EU’s støtte til landbrugssektoren, herunder sektorernefor oksekød og fårekød.
The reform will completely change the way the EU supports its farm sector,including for beef and for sheepmeat.
Svinekødproducenterne i EU vil sandsynligvis opnåen fordel ved udvidelsen og forventes at producereomkring 1 mio. tons svinekød mere som følge af den.Fjerkræproduktionen i de central- og østeuropæisketiltrædelseslande kommer måske til at stige fra tiltrædelsen, hovedsageligt på grund af en stigende tendensi markedspriserne.
Pigmeat producers in the EU are likely to benefit fromenlargement and are expected to produce approximately 1 million tonnes more pigmeat as a result.Poultry production in the central and eastern Europeanaccession States (CEECs) might enjoy an increase onaccession mainly because market prices will tend toincrease.
Den faktor, som vil få størst indflydelse på oksekødproduktionen i de central- og østeuropæiske tiltrædelseslande efter tiltrædelsen, er mælkekvoterne, fordi der fødes flest kalve i malkekvægsbesætninger, og specialiseret oksekødproduktion kuner af mindre betydning.
The major factor determining beef production in the CEECs after accession is the level of themilk quota, because the majority of calves are born inthe dairy herds and specialised beef production is ofminor importance.
Landmændene modtager dennebetaling, så længe de forvalter deres jord på en miljømæssigt korrekt måde.
Farmers will receive this aslong as they manage their land in an environmentallycorrect way.
Når det gælder husdyr, skalde også opfylde nogle minimumsvelfærdsnormerunder opdrættet.
In the case of livestock they will also haveto meet minimum welfare standards in rearing theiranimals.
Støttebetalingerne vil ikke længerevære knyttet til landmændenes faktiske produktion(dvs. de vil blive »frakoblet« produktionen).
Aid payments will no longer be linked towhat farmers actually produce (i.e. they will be‘decoupled’from production).
EU’sdirekte støtte til landmændene vil således i stadigtstørre grad tage sigte på at tilbyde en forudsigelig støt- http://europa.eu.int/comm/agriculture/publi/reports/mtrimpact/ rep_en.pdf
Direct support to farmers by the EU is thus increasingly aimed at offering apredictable level of aid to supplement their incomefrom the meat markets. The certainty of aid payments http://europa.eu.int/comm/agriculture/publi/reports/mtrimpact/ rep_en.pdf
Kød Fisk Frugt og grønt Olier Mejeri Møllerivirksomhed Foder Andre fødevarer Drikkevarer Tobak i.m. = ikke medregnet.f.i. = foreligger ikke.
Meat Fish Fruits and vegetables Oils Dairy Grain mill Animal feeds Other foods Beverages Tobacco
Når det gælder oksekød, fårekød og gedekød, foregårstørstedelen af importen som et led i præferencehandelsordninger, herunder toldkontingenter.
as ‘double profit’agreements) reducing the barriers totrade between them, including the gradual removal ofexport subsidies and import tariffs.
I fremtiden ønsker EU, at »ikke-handelsrelateredespørgsmål«, såsom fødevaresikkerhed og dyrevelfærdkommer til at spille en mere fremtrædende rolle i handelsaftalerne, navnlig inden for de multilaterale aftalersom led i WTO.
In the future the EU wants ‘non-trade concerns’suchas food safety and animal welfare be given a moreprominent role in trade agreements, especially withinthe WTO multilateral framework.
Det er vigtigt at sørge for, at handelenikke underminerer EU’s bestræbelser på for eksempelat opnå større dyrevelfærd.
It is important toensure that trade does not undermine the EU’s effortsto improve the protection of the welfare of animals forexample.
De handelsbestemmelser, der blev indført ved Marrakesh-overenskomsten af 1994, som bragte Uruguayrunden under GATT til ophør og skabte WTO, gælder for EU’s kødsektor.
Trade disciplines put in place following the Marrakesh Agreement of 1994, that brought an end to the GATTUruguay Round and created the WTO, apply to the EU’s meat sector.
Virkningen er mestmærkbar i oksekødsektoren, da den har medført færreudgifter til støtte til det interne marked (for eksempelinterventionsopkøb), presset eksportrestitutionernened og reduceret grænsebeskyttelsen via toldnedskæringer og øget adgang til EU’s markeder.
The impact is felt most strongly inthe beef sector as it has brought about reduced expenditure on domestic market support (for example intervention buying), put downward pressure on exportrefunds and lowered border protection via tariff cutsand increased access to EU markets.
Mere attraktivt kød afbedre kvalitet
Improving the qualityand attractiveness ofmeat
På et konkurrencepræget fødevaremarked er detafgørende, at landmændene og resten af kødproduktionskæden stræber efter at sælge produkter af bedstekvalitet og informere forbrugerne om værdien af disseprodukter.
In the pigmeat sector the lack of domestic market support means that the impact of the agreement has beenfelt most in the reduction of export refund. For poultrymeat the pressure has come via increased competition on the EU market from imported products.
I svinekødsektoren er den manglende interne markedsstøtte ensbetydende med, at overenskomstensvirkninger har været mest mærkbare, når det gældernedsættelsen af eksportrestitutionerne.
In a competitive food market it is essential that farmers and the rest of the meat production chain aim tosell the best quality products and to inform consumersof the value of those products.
Kødsektoren har længe anvendt markedsføringsnormer for at tilskynde producenterne til at forbedre deres
In concrete terms the period 1995–2002 has seen thefollowing changes in the EU’s external trade in meats:
Rent konkret skete der følgende ændringer i EU’s samhandel med tredjelande med kød i perioden 19952002:
The meat sector has long used marketing standards toencourage producers to improve their products, particularly in the poultrymeat sector where the CAP’s rolehas been less evident.
Eksport resten af verden
Rest of world export
% EU-markedsandel
% EU market share
Kilde: Comtrade.
Source: Comtrade.
produkter, navnlig i fjerkrækødsektoren, hvor den fælles landbrugspolitiks rolle har været mindre fremtrædende. Markedsføringsnormer har været det vigtigstemiddel til at overtale producenterne til at forbedrederes produkters kvalitet og sikkerhed og informationen af forbrugerne.
pigs slaughtered in the EU are graded according toquality and producers are paid in accordance with persuaded to improve the quality and safety of theirproducts, and the information that is provided to consumers.
Allesvin, der slagtes i EU, klassificeres efter kvalitet, ogproducenterne betales i overensstemmelse med dekvalitetsnormer, der er fastsat i EU-lovgivningen(9).
quality standards laid down in EU legislation(
Mærkning og sporbarhed
Labelling and traceability
De vigtigste mål for EU’s markedsføringsnormer er atfastlægge harmoniserede minimumsnormer for at lettesamhandelen inden for EU og med tredjelande ogsørge for, at EU-forbrugerne får fersk og frosset kød afgod kvalitet, som er produceret efter en fælles højstandard.
The main aims of EU marketing standards are to establish minimum harmonised standards to facilitate trade,within the EU and in trade with third countries, and toensure EU consumers are provided with good qualityfresh and frozen meat produced to a common, highstandard.
Der er indført en række forskellige EU-reg-ler.
A variety of EU rules are in place.
Disse regler vurderes løbende.
These arekept under constant review.
Forbedringen af slagtekroppenes og kødets kvalitet ogsikringen af, at hygiejnen er af højeste standard måledsages af information til forbrugerne, så de vednøjagtigt, hvilket kød de køber.
Improving carcass and meat quality, and ensuring thathygiene is of the highest standard, must be accompanied by information to consumers so that they canknow exactly what meat they are purchasing.
Mærkning med fyldestgørende information og garantier for, at kødet kan spores tilbage gennem fødevarekæden til bedriften er derfor af største betydning.
Informative labellingand guarantees that the meat can be traced backthrough the food chain to the farm are therefore essential.
Identifikation af dyr er kædetsammen med disse aspekter og er også et nøglepunkt i EU’s strategi for bekæmpelse af dyresygdomme.
Identification of animals is linked to this and isalso a key element of the EU’s strategy to control animal diseases.
Klassificering af slagtekroppe har spillet en stor rollei den gradvise forbedring af slagtekroppenes kvalitetved at fremme produktionen af magrere kød i overensstemmelse med forbrugernes ønsker.
Carcass classification has played an important role inthe gradual improvement of meat carcass quality bypromoting leaner meat production to meet consumerdemand.
EU har tilskyndet kødindustrien til at anvende handelsklasseskemaerfor slagtekroppe, hvor slagtekroppene klassificeresefter kropsbygning (dvs. facon) og indhold af magertkød.
The EU has encouraged the meat industry touse carcass classification grid systems whereby carcasses are graded by their conformation (i.e. shape)and their lean meat content.
Desuden har EU, når der er ydet støtte til oplag-
In addition, where the EUhas operated subsidised storage of meats (‘intervention’) — in practice only for beef — it has insisted thatthe meat offered for sale into storage meets minimumquality standards, using the grid as the benchmark. All
Rådets forordning (EØF) nr. 3220/84 af 13. november 1984 (EFT L301 af 20.11.1984).
Council Regulation (EEC) No 3220/84 of 13 November 1984 (OJ L 301, 20.11.1984).
954202_Fact-sheet_DA 06-09-2004 14:20 Pagina 8 reducere antallet af dyr pr. ha). Overholdelse af miljønormer som en betingelse for at kunne opnå direktestøtte under den fælles landbrugspolitik (»krydsoverensstemmelse«) er et nøglepunkt i de seneste reformeraf den fælles landbrugspolitik.
954204_Fact-sheet_EN 06-09-2004 09:59 Pagina 8 condition of eligibility for CAP direct aids (‘crosscompliance’) is a central element of recent CAPreforms.
Dette er foregåeti forskelligt tempo afhængigt af kødtype.
ferent pace depending on the meat type.
EU-lovgiv-ningen er mest omfattende for oksekød (se mereherom i afsnittet om oksekød).
EU legislationis most extensive for beef (see section on beef and vealfor further details).
Et direktiv, som ændrer EU’s nuværende mærkningsbestemmelser(10) for atstramme definitionen af udtrykket »kød« i forbindelsemed mærkning af kødbaserede produkter, trådte i kraftden 1. januar 2003.
A directive amending current EUlabelling legislation(10) to tighten up the definition ofthe term ‘meat’for the labelling of meat-based products entered into force on 1 January 2003.
Blandt de berørte produkter kannævnes pølser, paté, charcuterivarer, færdigretter ogkødkonserves.
Affectedproducts include sausages, pâté, cooked meats, prepared dishes and canned meat.
Der foregår en løbende forbedring afmærkningen, og EU vedtog fx nye regler for identifikation af får i 2003.
Improving labelling isan ongoing process, for example the EU adopted newrules on the identification of sheep in 2003.
Når produktionen indebærer store koncentrationer afdyr på stald, som det er tilfældet i sektoren for hvidtkød (men også i nogle produktionssystemer i oksekødog fårekødsektoren), byder situationen på andre udfordringer.
Where production involves high concentrations of animals in housed conditions, as in the white meats sector (but also in some beef and veal and sheep production systems) the challenges are different.
I mange områder findes derstrenge nationale eller regionale love om oplagring ogspredning af gødning.
Inmany areas there are strict national or regional laws onthe storing of manure and on spreading it.
EU har en lovgivningsrammefor minimisering af forureningen fra landbruget.
There is an EU regulatory framework for the minimisation of pollution from farming activities.
EU giver producenterne yderligere mulighed for atgive deres kødprodukter værditilvækst via de kvalitetsmærker, der kan tildeles som led i EU’s system tiludvikling og beskyttelse af fødevarer.
The EU offers a further opportunity for producers toadd value to their meats products, via the qualitymarks available under its system for developing andprotecting foodstuffs.
Formålet medsystemet er: at fremme en forskelligartet landbrugsproduktion, at beskytte produktnavne mod misbrug ogefterligning og at hjælpe forbrugerne ved at informeredem om produkters særlige karakter.
The aims of the system are: toencourage diverse agricultural production; to protectproduct names from misuse and imitation; and, to helpconsumers by giving them information concerning thespecific character of products.
En fuldstændigliste over mere end 60 registrerede kødprodukter stårpå Kommissionens websted på: http://europa.eu.int/comm/agriculture/qual/da/pgi_03 da.htm
A full list of over 60registered meat products can be found on the Commission’s website at: http://europa.eu.int/comm/agriculture/qual/en/pgi_03 en.htm
I reformen afden fælles landbrugspolitik af juni 2003 sammenkædes betalingen af direkte EU-støtte til landmændenemed deres resultater, når det gælder opfyldelsen afdyrevelfærdsmålene.
Animal welfare, among both housed and grazed animals, is a major issue for farmers and the public.
EU reagerer på andre måder på opfordringer fra civilsamfundet og Europa-Parlamentet til at prioriteredyrevelfærd. For eksempel skal eksportrestitutionerne
The EU has a number of animal welfare laws and codes,enforced by national authorities.
Kødproduktionens image er af stigende betydning forsektorens trivsel.
The image of meat production is of increasing importance to the well-being of the sector.
Forbrugerne og offentlighedenønsker at få garanti for, at kød produceres på måder,som er forenelige med de almindelige værdinormer.
Consumers andthe public want reassurance that meat is produced inways that are compatible with generally-held values.
En ny forordning(11)indebærer en betydelig nedsættelse af antallet af tilfælde, hvor der kan ansøges om en sådan støtte.
A new regu-lation(11) significantly reduces the number of caseswhere such subsidies can be claimed.
Formåleter at modvirke unødig transport af levende dyr overlange afstande af hensyn til dyrevelfærden.
The aim is todiscourage unnecessary transport of live animals overlong distances, in the interests of welfare.
Strengereregler for veterinærkontrol i tredjelande for at sikre, atvelfærdsnormerne overholdes, herunder sanktioner formanglende overholdelse, følger.
Tighter ruleson veterinary controls in third countries to ensure thatwelfare standards are respected, including sanctionsfor non-compliance, will follow.
Sygdomme og zoonoser
Diseases and zoonoses
Miljømæssigt set kan sektoren vise, at den opfylderoffentlighedens krav.
In environmental terms the sector can show that it ismeeting the public’s requirements.
Bedrifter med græssende husdyr(hovedsageligt kvæg, får og geder) har formet miljøeti mange regioner i EU.
Farms with grazedlivestock (mainly cattle, sheep and goats) have shapedthe environment in many regions of the EU.
For at potentiel skade på miljøet, fx fra overgræsning, kan undgås, tilskyndes landmændene til en mere »ekstensiv« drift (dvs. ved at
In orderthat potential environmental damage, for examplefrom over-grazing, can be avoided farmers are beingencouraged to farm more ‘extensively’(i.e. by reducing the number of animals per hectare of land).Making compliance with environmental standards a
Dyresygdomme er en konstant trussel for husdyr- ogfjerkræbrug.
Animal diseases are a constant threat in livestock andpoultry farming.
Sygdomme, såsom mund- og klovesyge,kan skade landmændenes bedrifter og dermed landdistrikterne.
Diseases such as foot and mouth(FMD) can damage farmers’businesses, and ruralareas more widely.
EU har indført strenge kontrolsystemer forat håndtere udbrud.
The EU has strict control systemsin place to deal with outbreaks.
) Kommissionens direktiv om ændring af Europa-Parlamentets og Rådetsdirektiv 2000/13/EF om indbyrdes tilnærmelse af medlemsstaterneslovgivning om mærkning af og præsentationsmåder for levnedsmidlersamt om reklame for sådanne levnedsmidler (EFT L 109 af 6.5.2000).
) Commission directive amending Directive 2000/13/EC of the Council and European Parliament on the approximation of the laws ofthe Member States relating to the labelling, presentation and advertising of foodstuffs (OJ L 109, 6.5.2000).
Resten af EU-1544,2 %
Rest of EU-1544.2 %
Det Forenede Kongerige13,2 %
United Kingdom 13.2 %
EU’s oksekødmarkeder har gennemgået en fase med genopretning af forbrug, produktion og eksport siden de kriser, derblev fremkaldt af bovin spongiform encephalopati (BSE) ogmund- og klovesyge i 2000 og 2001.
Ireland and the Netherlands). However, other animaldiseases such as zoonoses (those which can be transmitted from animals to humans under natural conditions) pose a further set of problems as the transmission agent can be food, and notably meat.
Der er truffet foranstaltninger for at nedbringe overskudsproduktionen i forholdtil efterspørgslen og berolige forbrugerne med hensyn tilstandarden af EU-oksekød.
The meatsector has had to face a series of diseaserelated crises(such as over salmonella and BSE) where consumerconfidence in the health of meat has been lost, withserious consequences for demand for meat and hencemeat markets and livestock farmers’livelihoods.
Disse prioriteringer kombineretmed nødvendigheden af at give oksekødproducenterne en vissikkerhed, når det gælder fremtiden, er drivkræfterne bag EU’s støtteordning for oksekød.
The EU’s regulatory and disease control mechanisms havebeen updated to take account of this. These can beapplied also to imported meats.
Andre dyresygdomme, såsom zoonoser (dvs. sygdomme, der kanoverføres fra mennesker til dyr ad naturlig vej), byderpå yderligere problemer, da de kan overføres via fødevarer, herunder navnlig kød. Kødsektoren har måttetigennem en række sygdomsrelaterede kriser (fx somfølge af salmonella og BSE), hvor forbrugerne harmistet tilliden til køds sundhed med alvorlige følgerfor efterspørgslen efter kød og dermed for kødmarkederne og landmændene.
European Union (EU) beef markets have been in a recoveryphase, in consumption, production and exports, since thebovine spongiform encephalopathy (BSE) and foot-and-mouth disease crises that occurred in 2000 and 2001.Measures have been taken to reduce surplus production overdemand and to reassure consumers about the standard of EUbeef meat.