natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Vores børn skal have sunde fødevarer.
We want our children’s food tobe wholesome and healthy.
Landmanden skal af mærkningen tydeligt kunne se, hvad han ellerhun køber.
Labels must show clearly whatthe farmer is buying.
Både producenterne og de forarbejdende virksomheder skal desuden overholde en lang række bestemmelser omsærlige spørgsmål.
The point of all theserules is to make sure that food is as safeas is technically possible, to keep consumers informed and to give them asmuch choice as possible.
Idéen med alle dissebestemmelser er, at fødevarerne skalvære så sikre, som det er teknisk muligt,og at forbrugerne holdes ajour og fårså mange valgmuligheder som muligt.Alt efter hvilket område der er tale om,kan dette betyde, at EU vedtager etfælles sæt standarder, eller at medlemslandene bliver enige om at anerkende hinandens standarder.
Depending on the issue, this can meanthat the EU adopts a single set of standards or that the member states agreeto recognise each other’s standards.Differences in detail may not matter ifthe end result is the same.
Mindreforskelle i reglerne betyder ikke noget,hvis slutresultatet er det samme.
Food and feed standards
På samme måde er kemiske tilsætningsstoffer forbudt, medmindre de erblevet godkendt til anvendelse i fødevarer.
Similarly, chemical additives arebanned unless they have beenapproved for use in foods.
For at blive godkendt skal tilsætningsstofferne først vurderes grundigtaf Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet. Men selv om EFSA sigergod for tilsætningsstoffet, er det ikkenødvendigvis nok til, at der gives grøntlys.
Approvalmeans first undergoing extensiveevaluation by the European Food Safety Authority.
EU godkender først stoffet, hvisman er overbevist om, at det tjener etnyttigt formål, og at anvendelsen af detikke vildleder forbrugerne.
The EU onlygives the go-ahead if it is convincedthat the additive serves a useful purpose and that using it will not misleadconsumers.
Der holdes et vågent øje med, hvadvores fødevarer kan komme til at indeholde under produktionen og forarbejdningen. Kontrollen starter meddyrenes foder, dvs. hvad de dyr, somproducerer vores fødevarer, eller som vispiser, bliver fodret med.
A careful watch is kept over what cango into our food when it is grown orproduced, and when it is processed.This starts with animal feed, i.e. what isfed to farm animals which produce (orbecome) our food.
Fødevarekriserne i det seneste årti harunderstreget risikoen for forurening fravisse typer foder, særlig foder, deranvendes i intensivt landbrug.
Food scares of the last decade havehighlighted the risks of contaminationfrom certain types of feed, especiallythose used in intensive farming.
Somfølge heraf lægger EU nu i sin politikafgørende vægt på at beskytte menneskers og dyrs sundhed.
As aresult, EU policy-making now placesdecisive emphasis on protectinghuman and animal health.
Det er forbudtat sælge foder, som kan være farligt for
It is forbidden to sell animal feed materials which
Der gælder særlige regler for f.eks. farvestoffer, sødestoffer, emulgatorer, stabilisatorer, fortykningsmidler og geleringsmidler.
Specific rules apply to food additives,such as colours, sweeteners, emulsifiers,stabilisers and thickeners, and gellingagents.
En række andre reglerindeholder bestemmelser om indholdetaf mineraler og vitaminer i kosttilskud,maksimumsindholdet af mineraler ivand på flaske og sammensætningenaf specialfødevarer som f.eks. spædbørnsmad, slankeprodukter, fødevarer,der er påkrævet af medicinske årsager,og fødevarer til idrætsudøvere.
Other rules govern the levels ofminerals and vitamins in food supplements, concentration limits for minerals in bottled water, and the composition of special foods. These includebaby food and food for weight reduction, for special medical purposes andfor sportspeople.
Ibestemmelserne fastsættes ikke blot,hvad disse fødevarer må indeholde,men også hvad der på etiketten skal ståom ingredienserne.
These rules not onlycover what these foods can contain,but what the label must say about theingredients.
Dyrenes sundhed og velfærd
Animal health and welfare
For at undgå enhver risiko for folkesundheden har EU også fastsat strengeregler for, hvor store mængder plantebeskyttelsesmidler og medicinrester dermå være i fødevarerne, når de sælgestil forbrugerne, ligesom det er forbudtat anvende hormoner som vækstfremmere hos dyr.
In order to avoid any risk to publichealth, the EU is equally strict aboutthe amount of pesticide or residuesfrom veterinary medicines still remaining in food when it is put on sale to theconsumer. The use of hormones to promote growth in animals is banned.
Fødevarerne kan kun være sikre, hvis dedyr, de kommer fra, er sunde.
If food is to be safe, the animals itcomes from must be healthy.
EUbetragter det som en vigtig opgave, atdyrene holdes sunde gennem god dyrlægepraksis, og at man forhindrerudbrud af smitsomme dyresygdommesåsom mund- og klovesyge, svinepestog fugleinfluenza.
The EUtakes very seriously the need to keepanimals healthy through good veterinary practice and to prevent outbreaksof contagious animal diseases, such asfoot-and-mouth disease and swinefever, or bird flu.
Hvis en sådan sygdom bryder ud, overvåges den nøje, ogman gør alt for at forhindre, at den breder sig.
If an outbreak doesoccur, it is carefully monitored andsteps are taken to prevent it spreading.
Der er desuden standarder for stoffer,der kommer i kontakt med fødevarer,især plastic, så man er sikker på, at deikke forurener fødevarerne. EU-bestem-melserne giver mulighed for at bestrålekrydderurter og krydderier for at gøredem mikrobiologisk sikre.
To prevent diseased animals enteringthe food chain, all animals and animalproducts must meet strict healthrequirements before they can beimported into or traded within the Union.
Der er dog strengeregler for anvendelsen af denne teknik,og den er i øvrigt ikke særlig udbredt.
EU rules also require farm animals to be identified so that they can
For at undgå, at syge dyr kommer ind ifødevarekæden, skal alle dyr og animalske produkter opfylde strenge sundhedskrav, før de kan importeres til ellersælges i EU.
In addition, there are standards formaterials which come into contact withfoodstuffs, particularly plastics, tomake sure they cannot contaminatethe food.
EU-reglerne kræver også,at landbrugsdyr skal identificeres, så dekan spores.
EU rules permit irradiation ofherbs and spices to ensure microbiological safety.
Der kan være krav om, atde skal registreres, mærkes eller have
Some member statesallow irradiation of some other foodsto extend their shelf life or reducehealth hazards.
EU arbejder på at forbedredyrevelfærden.
The EU is working to improveanimal welfare.
Fra jord til bord et pas — alt efter hvilken slags dyr derer tale om.
Feed and food hygiene be traced. They may, for example, haveto be registered, tagged or be accompanied by a passport – depending onthe type of animal concerned.
Ved hjælp af et edb-netværk kan veterinærmyndighederne i EU udveksleoplysninger om handel med og transport af levende dyr, sæd, fostre, animalske produkter og animalsk affald i EU.
A computerised network enables veterinary authorities across the EU toexchange information about movements of live animals, semen, embryos, animal products and animalwaste within the Union.
ejne betyder, at f.eks. salmonella oglisteria spreder sig, og det kan givemadforgiftning.
Meeting food and feed standards hasno point if the food is produced or handled in unhygienic conditions.
Der er mindre opmærksomhed omkring salmonella end BSE,men salmonella er en større trussel ogfindes i en hel række fødevarer somf.eks. rå æg, fjerkræ, svinekød og oksekød.
Lowstandards of food hygiene are an invitation to the spread, for example, ofsalmonella and listeria, which causefood poisoning.
Ud af de titusindvis af mennesker,der hvert år får salmonellaforgiftning,dør flere hundrede.
Salmonella gets farless publicity than BSE, but is in factmore of a threat: found in a wholerange of food products, such as raweggs, poultry, pork and beef, it kills several hundred people each year andinfects tens of thousands more.
EU har særlige regler om disse truslermod sundheden og også generellehygiejneregler for alle fødevarer og altfoder.
It is a principle underlying EU policythat animals should not be subjectedto avoidable pain or suffering.
Reglerne er blevet ajourført somled i den revision af bestemmelserneom fødevaresikkerhed, der er sket i deseneste år.
Research shows that farm animals arehealthier, and produce better food, ifthey are well treated and able tobehave naturally.
Fødevarevirksomhederneskal indkredse de led i produktionsprocessen, der er kritiske for fødevaresikkerheden, og skal derefter indføre sikkerhedsprocedurer, der løbende holdesajour og ændres, hvis det er nødvendigt.
Physical stress (e.g.from being kept, transported orslaughtered in poor conditions) canadversely affect not only the health ofthe animal but also the quality ofmeat.
Det er et grundlæggende princip i EU’spolitik, at dyr ikke må udsættes forunødvendige smerter eller lidelser.Forskningen viser, at landbrugsdyr ersundere og producerer bedre fødevarer,hvis de behandles godt og kan bevægesig frit.
The EU has specific rules dealing withsome of these threats and generalhygiene rules for all food and feed,updated as part of the overhaul offood safety rules in the last few years.Food businesses must identify eachpoint in the production process criticalto food safety.
Fysisk stress (f.eks. fordi dyreneopdrættes, transporteres eller slagtesunder dårlige forhold) kan have ennegativ virkning ikke blot på dyrenessundhed, men også på kødets kvalitet.Stadig flere forbrugere i EU går op i, omde dyr, som de får kød, æg og mejeriprodukter fra, har det godt.
Once that is done, theymust put in place, maintain and constantly review their safety procedures.
Derfor erder også faste regler for, hvordan høns,svin og kalve må opdrættes, og hvordan landbrugsdyr må transporteres ogslagtes.
Some exemptions are allowed forsmaller producers, or those in remoteareas serving local markets, as the costof these measures could be a threat tothe survival of their business.
Disse regler opdateres jævnligti takt med den videnskabelige udvikling.
Producers who are exempted from thehygiene rules can only sell their produce locally and only if the label indicates that normal rules do not apply.
Det nytter ikke at opfylde fødevare- ogfoderstandarderne, hvis fødevarerneproduceres eller håndteres under uhygiejniske forhold. Dårlig fødevarehygi-
Increasing numbers of European consumers are concerned about the welfare of the animals that provide themwith their meat, eggs and dairy products.
Der gælder forskellige undtagelser formindre producenter og for producenteri afsidesliggende områder, der kun leverer varer til de lokale markeder, daomkostningerne ved disse foranstaltninger kunne være en trussel for deresvirksomheders eksistens.
This is reflected in clear rules onthe conditions in which hens, pigs andcalves may be reared and in whichfarm animals can be transported andkilled.
Producenter,som er fritaget for hygiejnebestemmelserne, må kun sælge deres varer lokaltog kun, hvis de er mærket med, at denormale bestemmelser ikke gælder.
These rules are regularlyupdated in the light of new scientificdata.
Risikovurdering ud fra videnskabeligrådgivning og moderne politik
Assessing the risk: sound science for state-of-the-art policies
Når EU udarbejder sin politik om fødevaresikkerhed og risikogrænser, træffesbeslutningerne på grundlag af videnskabelig rådgivning og den senesteteknologiske udvikling. Europa-Kom-missionen hører Den Stående Komitéfor Fødevarekæden og Dyresundhed,hvor alle EU-landene er repræsenteret.
When drawing up its policy on foodsafety and the acceptable level of risk,the EU takes decisions based on soundscientific advice and the latest technological developments.
Da der hele tiden kommer nye fødevarer og nye produktionsmetoder til, vurderer og revurderer EU hele tiden risikoen ved nye fødevarer.
EFSA is responsible for advising the EUinstitutions, and in particular the European Commission, on all scientificaspects of food and feed production,processing and marketing.
Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet(EFSA), der blev etableret i 2002, spiller i den forbindelse en central rolle.
Its work covers a wide field including nutrition,genetically modified organisms(GMOs), animal health, animal welfareand plant health.
Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) har til opgave atrådgive EU-institutionerne, særligt Europa-Kommissionen, om alle videnskabelige aspekter af produktion, forarbejdning og markedsføring af fødevarer og foder.
Because new foods and new production methods are emerging all the time,the EU constantly evaluates and reevaluates the risks posed by new foodstuffs.
EFSA har et bredtarbejdsområde, herunder ernæring,genmodificerede organismer (gmo’er),dyresundhed, dyrevelfærd og plantesundhed.
The European Food Safety Authority (EFSA) set up in 2002 playsa central role in this process.
Test og kontrol er en del af sikker fødevareproduktion.
Testing is a vital part of safe food production.
Genetisk modificerede produkter behandles medforsigtighed
Treating genetically modifiedproducts with caution
Når EFSA har ydet videnskabeligrådgivning, så er det først og fremmest Europa-Kommissionen, der afgør, hvordan der skal reageres.
The careful weighing of risk can beseen in the way the EU approachesbiotechnology.
EU-landenesregeringer og Europa-Parlamentet hargivet Kommissionen bemyndigelse tilat gribe direkte ind, hvis der er en overhængende risiko. Kommissionen kanf.eks. under disse omstændighederopstille bestemte betingelser for markedsføringen af fødevarerne eller foderet.
Very few GMOs or products derived from GMOs have beenauthorised in the EU, and every one ofthose has gone through a careful process of individual assessment by independent scientists, now including thoseworking with EFSA.
Den omhyggelige risikoafvejning kanses af den måde, hvorpå EU behandlerbioteknologi.
Once EFSA has provided scientificadvice, it is then primarily up to the European Commission to decide howto respond.
Kun meget få gmo’er ellerprodukter fremstillet af gmo’er er blevetgodkendt i EU, og de er alle blevetomhyggeligt vurderet af uafhængigeeksperter, herunder de eksperter, derarbejder hos EFSA.
The Commission may, for example, in thesecircumstances impose conditions formarketing food or feed. It may restrictor even ban the sale of the food or feedconcerned.
Eksperterne harkonkluderet, at disse gmo’er og produkter, der er fremstillet af gmo’er, ikkeudgør nogen kendt risiko for menneskers sundhed.
These and other operational decisions are discussed with themember states in the Standing Committee on the Food Chain and Animal Health.
Forsigtighedsprincippet
The precautionary principle
I sin risikoforvaltning anvender EU »forsigtighedsprincippet«. Det vil sige, at hvis der er begrundet mistanke om, at derer et problem, griber Kommissionen ind for at begrænse risikoen.
In managing the risk, the EU appliesthe ‘precautionary principle’: if there are reasonable grounds for suspecting there is a problem, the Commission acts to limit the risk.
Den behøver ikke nødvendigvis at vente,indtil der er bevis for, at der er en reel risiko.
It does not necessarily need to wait for proof that there really is a risk.
Hviseksperterne endnu ikke helt har fundet ud af, hvilken risiko der er tale om, skal de i det mindste have påpeget potentielt farlige virkninger, før Kommissionen med rette kan anvende forsigtighedsprincippet over foret foder- eller fødevareprodukt.
Where the scientists have not conclusively established the nature of the risk, they must at least have identified potentiallydangerous effects before the Commission can justifiably use the precautionary principle to take measuresrelating to a feed or food product.
Enhver foranstaltning, som Kommissionen træffer, må kun være rettet mod den potentielle risiko.
Any action the Commission takes must target only the potential risk.
Den måikke føre til forskelsbehandling, dvs. den skal påvirke alle producenter lige meget.
It must be non-discriminatory – inother words it must affect all producers equally.
Den skal også være baseret på en undersøgelse af omkostningerne og fordelene ved at gribe ind eller modsat ved ikke at gribe indog må kun gælde, så længe man arbejder på at skaffe sikrere videnskabeligt belæg.
It must be based on an examination of the costs and benefits of action and failure to act, and must be provisional while work continues on obtaining greater scientific certainty.
Der kræves godkendelse, før der kanforskes i genmodificerede fødevarereller genmodificeret foder, og før engmo udsættes i miljøet eller indgår i etprodukt, der skal sælges. Der gælder desamme regler for foder og fødevarer, oggodkendelserne gælder kun i ti år.
Approval is needed before any researchinto genetically modified feed or foodcan begin, and before any GMO can bereleased into the environment or beincluded in a product for marketing.The rules are the same for feed as forfood, and there is a 10-year time limiton authorisations.
I destrenge procedurer indgår også enomfattende offentlig høring.
The strict proceduresinvolved include widespread publicconsultation.
Den eneste undtagelse fra mærkningspligten er, hvis produktet kunindeholder ganske små spor af genmodificeret materiale, der ikke overstiger en meget lav tærskel.
The only exceptions to the ‘must label’rule are where there is only a trace ofgenetically modified material whichfalls below a very low minimum content threshold.
Disse tærskler er en erkendelse af de politiskerealiteter: Det er så godt som umuligtfor noget produkt at være 100 % fritfor genmodificeret materiale. Ganskesmå spor af gmo’er eller produkter medgmo’er kan havne i konventionellefødevarer og konventionelt foder underdyrkning, høst, transport eller forarbejdning.
These thresholdsacknowledge a reality with which thepolicy must work: it is virtually impossible for any product to be 100% freeof genetically modified material.Minute traces of GMOs or GM productscan get into conventional food andfeed during cultivation, harvest, transport or processing.
Fødevaresikkerhedenbegynder hos landmanden.
Food safety beginson the farm.
Babymad skal væresærligt sikker.
Baby food must beespecially safe.
•sporbarhed i hele fødevarekæden
Funding research into food safety
Støtte til forskning i fødevaresikkerhed
•traceability along the food chain,•methods of analysis,
•konstatering af og kontrol med trusler mod fødevaresikkerheden
•safer and more environment-friendlyproduction methods and technologies,
•sikrere og mere miljøvenlige produktionsmetoder og -teknologier
•healthier foodstuffs,
•sundere foder
•the way in which animal feed can ultimately affect human health, and
EU giver hvert år mange millioner euroud til forskning i, hvordan man på nyemåder kan forhindre eller hurtigereopdage udbrud af dyresygdomme, ligesom der gives støtte til arbejdet med atfinde nye og bedre afgrøder. Budgettettil forskning i fødevarekvalitet og sikkerhed er på 685 mio. euro mellem2002 og 2006.
In the interests of sound science, the EU spends tens of millions of euroannually on finding new ways of preventing or detecting more quickly outbreaks of animal diseases, and supporting work on new and better crops.There is a 685 million budget solelyfor food quality and safety researchbetween 2002 and 2006.
•hvordan dyrefoder i sidste ende kanpåvirke menneskers sundhed
•the role of environmental factors inhealth.
Pengene går hovedsageligt til forskning i:
This money is primarily going intoinvestigating:
•hvornår og hvor fødevarerelateredesygdomme og allergier optræder hyppigst
•when and where food-related diseases and allergies occur most,
•forholdet mellem fødevarer og sundhed
•the relationship between food and health,
Håndhævelse og kontrol skaber sikkerhed for forbrugerne nu også mere systematisk kontrol med,om produkterne opfylder forbrugerinformationskravene og bestemmelserneom, hvad fødevarer må og ikke måindeholde.
Keeping consumers safe:enforcement and control scope of their checks to look more systematically at whether products comply with consumer information requirements and with the rules on whatfoodstuffs may and may not contain.
Siden 1990’erne har EU også foretaget ændringer af det tredje element afsin strategi for fødevaresikkerhed, nemlig det system, der skal sikre, at lovgivningen om fødevaresikkerhed overholdes.
Since the 1990s, the EU has also beenoverhauling the third element of itsfood safety strategy – its system forensuring compliance with food safetylaws.
Formålet med ændringerne er atpræcisere, hvem der gør hvad, og atgive forbrugerne det samme sikkerhedsniveau, uanset hvor de bor.
The changes are designed to clarify who does what, and to provide consumers with the same level of protection wherever they live.
Tidligere var det mest brugt at tageregelmæssige, men tilfældige stikprøver til kontrol. Fokus er nu skiftethenimod større kontrol af de områder,hvor der er størst risiko.
There has been a shift in focus awayfrom regular, but random, sampling topaying more attention to the sourcesof greatest risk.
Risikoen kanvære høj, fordi et bestemt produkt sælges i store mængder, eller fordi et produkt eller det område, det kommer fra,er berørt af en bestemt plante- ellerdyresygdom.
Risk may be highbecause a particular product is tradedin large quantities, or because a product or the area it comes from is knownto be susceptible to a particular plantor animal disease.
FVO’somkring 100 inspektører gennemrejserikke blot EU, men hele verden på krydsog tværs for at kontrollere, om kontrolog håndhævelsesordningerne er iorden. Som led i denne kontrol på stedet kan inspektørerne besøge producenter og forarbejdningsvirksomhederfor at finde ud af, om ordningerne fungerer i praksis.
The Food and Veterinary Office (FVO),which is an arm of the European Commission based at Grange in Ireland,plays an important role in verifyingwhether the rules are being enforced.The FVO’s team of some 100 inspectorstravels the length and breadth not onlyof the EU but also of the world, tocheck whether adequate control andenforcement mechanisms are in place.As part of these on-the-spot checks, theinspectors may visit producers or processing plants to establish that thesemechanisms are effective in practice.
Hvis der udbryder sygdomme inden for eller uden for EU, kan FVO om nødvendigt sende inspektørerud.
Ifnecessary, the FVO can send out inspectors in response to disease outbreaksboth within and outside the EU.
Det hurtige varslingssystem for fødevarer og foder (RASFF) giver hurtige oplysninger om nye risici for forbrugerne.
The rapid alert system for food and feed (RASFF) provides rapid information on newly identified risks tothe consumer.
Hvis myndighederne i et EU-land opdager, at en fødevare eller et foderprodukt kan være farligt,så bruger de dette netværk for at videresende oplysninger om den potentielle risiko og om, hvordan de hargrebet ind for at forhindre produktet i at komme ind i fødevarekæden.
When an EU government spots a food or feed item which it thinks could put consumers atrisk, it uses this network to spread information on the potential risk and the action it has taken to stop theitem entering the food chain.
Dette sikrer, at risikoen bliver offentligt kendt i EU meget hurtigt, og at myndighederne i andre lande hurtigt kan gribe ind, hvis de mener, atderes egne borgere også er udsat for risiko.
This ensures that the risk is publicised throughout the EU very quickly andthat authorities in other countries can take swift action if they think their own citizens are also at risk.
Der sendes f.eks. varsel, hvis der er fundet salmonella i kød eller bly i fisk, hvis der er blevet anvendt farlige farvestoffer i krydderier, eller hvis der er blevet importeret fødevarer fra forarbejdningsvirksomheder,der ikke er godkendt.
Alerts are issued for reasons ranging from discovery of salmonella in meat to the use of dangerous colourings in spices, from mercury in fish to food imports from unauthorised processing plants.
Europa-Kommissionen styrer dette netværk, som omfatter de nationale myndighederog EFSA.
The European Commission is the hub of a network which includes national authorities and EFSA.
Varslingerne offentliggøres på internettet.
It publishes the alerts onthe internet.