natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Visse næringsstoffer har en høj biotilgængélighed, og udgør ikke noget problem.
For some nutrients the bioavailability is high and does not raise a problem.
Andre har en langt lavere biotilgængelighed, hvilket der er taget hensyn til ved udarbejdelse af anbefalinger.
For others the bioavailability is much lower, and this has been allowed for when making recommendations.
Der kan ske reaktion med andre kostbestanddele, som hæmmer (eller fremmer) biotilgængeligheden.
There may be interactions with other dietary constituents which reduce (or enhance) bioavailability.
Tarmens optagelseskapacitet kan være begrænset, og kan være påvirket af systemiske faktorer.
The absorptive capacity of the intestine may be limited and may be influenced by systemic factors.
Den kan være afhængig af organismens behov for næringsstoffet; der kan ske tilpasninger, som ændrer biotilgængeligheden.
It may be dependent on the need for the nutrient in the body; adaptation can occur to change bioavailability.
På grund af de mange påvirkningsfaktorer kan et næringsstofs biotilgængelighed variere betydeligt efter omstændighederne, og kan ofte være vanskelig at forudsige.
Because of the many factors influencing it, the bioavailability of a nutrient may vary substantially with circumstances, and it is often poorly predictable.
Der kan ikke anføres nogen pålidelig enkeltværdi, omend det ved udarbejdelse af anbefalinger normalt er nødvendigt at vælge én.
No single value can be given with any reliability, yet in drawing up recommendations it is usually necessary to select one.
Der må findes et kompromis, normalt baseret på kostvaner.
Some compromise has to be arrived at, usually based on common dietary patterns.
Rapport fra Den Videnskabelige Komité for Levnedsmidler: 31. Serie
Reports of the Scientific Committee for Food: 31st series
Anbefalingerne er udtrykt pr. person pr. dag.
The recommendations are expressed per person per day.
Det betyder ikke, at disse mængder skal indtages hver dag; de er udtryk for gennemsnitstilførsel over et tidsrum.
This does not mean that those amounts should be taken every day; conceptually they represent the average intake over a period of time.
Værdierne fremsættes for grupper af sunde individer, og gælder ikke nødvendigvis for dem med andre behov, der skyldes sygdom, medicinindtagelse, eller overholdelse af en bestemt diæt.
The values are proposed for groups of healthy people, and may not apply to those with different needs arising from disease, medication or adherence to a special diet.
Komitéen er sig det nøje bevidst, at der er mange lakuner i de data, den har måttet anvende for at frembringe de forskellige værdier anført i denne rapport.
The Committee is acutely aware that there are many gaps in the data it had to use to produce the variety of values presented in this report.
Nogle omtales specifikt i afsnittene om de enkelte næringsstoffer; andre er implicitte, i og med at visse beslutninger tydeligvis har måttet træffes på grundlag af utilstrækkelig dokumentation.
Some are mentioned specifically in sections dealing with individual nutrients; others are implicit in that some decisions clearly have had to be made on the basis of inadequate evidence.
Denne utilfredsstillende situation er efter Komitéens opfattelse til dels en konsekvens af den begrænsede mængde ernæringsforskning, der er udført i Fællesskabet og i verden generelt. Ernæringsbehovene hos det normale, sunde individ henregnes normalt blandt den medicinske forsknings lavprioriteLsområder.
In the Committee's view this unsatisfactory situation is in part a consequence of the limited amount of nutritional research that has been carried out in the Community and in the world at large.
Komitéen anbefaler, at EF atter overvejer den store betydning af forskning i den europæiske forbrugers ernæringsbehov med henblik på at tilvejebringe mere pålidelige oplysninger, som kan tjene som grundlag for bedre rådgivning over hele det meget varierede spektrum af kostvaner i Europa.
The Committee recommends that the EC reconsider the importance of research on the nutritional needs of the European consumer, to provide more reliable information to serve as the basis for better advice across the wide variety of dietary patterns in Europe.
Ernæring, kapitel 1 : Indledning
Nutrition. Chapter 1: Introduction
Energibehovet er for nylig blevet defineret '·2 i form af et individs eller en gruppes forbrug af, snarere end tilførsel af energi.
Energy requirement has recently been defined '-2in terms of the energy expenditure rather than the intake of an individual or group.
Tidligere definitioner beskrev behovet på grundlag af en vurdering af energitilførslen, men dette opfattes nu som uacceptabelt, fordi tilførslen måske ikke svarer til organismens behov, og den måske heller ikke er tilstrækkelig til på langt sigt at sikre, at den legemsvægt og det fysiske aktivitetsniveau, der ønskes, kan opretholdes.
Previous definitions described requirements on the basis of an assessment of energy intakes but this is now considered unacceptable because intakes may not match the energy demands of the body and the intake may also be incompatible with the long term maintenance of desirable levels of body weight and physical activity.
Flere af EF's medlemslande anvender nu energiforbrugsværdierne.
Several EC member countries have now adopted the use of energy expenditure values.
I denne rapport defineres energibehovet for voksne derfor som den energitilførsel fra levnedsmidler som opvejer energiforbruget for individer hvis legemsstørrelse og -sammensætning samt fysiske aktivitetsniveau er i overensstemmelse med en god sundhedstilstand på langt sigt.
In this report energy requirements of adults are therefore defined as the levels of energy intake from food which will balance energy expenditure when individuals have a body size and composition and a level of physical activity which are consistent with long-term good health.
Behovet tillader også opretholdelse af økonomisk nødvendig og socialt ønskværdig fysisk aktivitet.
The requirement also allows for the maintenance of economically necessary and socially desirable physical activities.
BMR: Basalstofskiftet (basic metabolic rate) er energiforbrugshastigheden i postoptagelsesfasen under stærkt standardiserede termiske neutralitetsbetingelser, hvor individet er vågent, men i fuldkommen psykisk og fysisk hvile3
BMR: Basal metabolic rate, is the rate of energy used in the postabsorptive state under highly standardised conditions of thermal neutrality, with the individual awake but at complete psychological and physical rest3.
Det fysiske aktivitetsforhold (physical activity ratio) er energiforbruget ved udførelsen af en bestemt opgave, udtrykt i forhold til BMR.
Physical activity ratio, is the energy cost of specific tasks, expressed as a ratio of the BMR.
Opgaven kan omfatte forskellige bevægelser og aktiviteter.
The task may include a variety of movements and activities.
For eksempel omfatter indkøb de stående og gående bevægelser, der er nødvendige for at vælge varer fra hylderne, for al betale og for at bære de indkøbte varer.
For example, shopping includes the walking and standing required to choose from shelves, to pay, and carry the purchased goods.
PAR'er beregnes pr. dag, hvilket betyder, at de ikke er vejet på uge- eller årsbasis.
PARs are considered on a daily basis, which means that they are not weighted on a weekly or yearly basis.
Integreret energiindeks (integrated energy index) beskriver energiforbruget for forskellige erhverv i forhold til BMR.
Integrated energy index, describes the energy cost of specific occupations as a ratio of the BMR.
Denne værdi er vægtet for pauser i aktiviteten, og summerer forbruget til forskellige opgaver.
This value is weighted for the pauses in activity and integrates the cost of various tasks.
Således specificerer en husassistents IEI energiforbruget i én dags arbejdstid under udførelsen af de relevante specifikke opgaver (madlavning, strygning, vask m. v.) med en række inkorporerede hvileperioder.
Thus a domestic helper's IEI specifies the energy spent over the whole work shift, while carrying out the appropriate variety of specific tasks (cooking, ironing, washing etc.) and having a number of interspersed periods of rest.
Ernæring, kapitel 2: Energi
Nutrition. Chapter 2: Energy
Fysisk aktivitetsniveau (physical activity level) summerer på døgnbasis den energi, der bruges på alle typer aktiviteter, d.v.s. de specifikke IEI'er for forskellige erhverv samt forbruget i inaktive perioder, for eksempel under søvn.
Physical activity level integrates on a 24 hours basis the energy spent on all types of activities, i.e. the IEIs specific to various occupations, and the cost of inactive periods such as sleep.
Både IEI og PAL beregnes så de referer til typiske dage.
Strictly speaking, both IEI and PAL are calculated so that they refer to typical days.
Det er muligt at beregne årlige gennemsnit for IEI og PAL, hvor de gennemsnitlige daglige antal arbejdstimer, ugentlige antal arbejdsdage og uger om året indregnes.
It is possible to calculate average yearly IEIs and PALs, accounting for the average number of hours worked per day, the number of days worked per week, and weeks per year.
Det er vigtigt at sondre mellem de to rækker værdier.
It is important to distinguish between the two series of values.
De årlige vægtede gennemsnit udtrykkes som IEI og PAL og antager, at arbejdstiden svarer til 40 timer om ugen i 48 uger om året.
The yearly weighted averages are expressed as IEI and PAL, and assume that the number of occupational hours correspond to 40 hrs/week for 48 weeks/year.
Legemsvægten (kg) divideret med kvadratet på legemshøjden (m).
Body weight (kg) divided by square of body height (m).
Fysiologi og stofskifte
Physiology and metabolism
Der indgår tre hovedkomponenter i voksnes energiforbrug.
Three major components contribute to the energy expenditure of adults.
Den første og største komponent er basalstofskiftet, BMR, som dækker organismens energiforbrug i fastende, afslappet og fysisk inaktiv tilstand i termoneutrale omgivelser.
The first and largest component is the basal metabolic rate, BMR, which is the energy used in maintaining the body in a fasting, relaxed and physically inactive state in a thermoneutral environment.
Denne komponent omfatter normalt 50 - 60% af det samlede energiforbrug.
This component usually accounts for 50 - 60 % of the total energy expended.
Den anden komponent dækker energiforbruget til behandling og oplagring af de indtagne næringsstoffer.
The second component is the energy used in processing and storing the nutrients eaten.
Dette svarer normalt til ca. 10% af den tilførte energimængde, men værdien afhænger af kostbalancen, af individuelle reaktionsforskelle saml af i hvor høj grad de pågældende over- eller underernæres.
This cost usually amounts to about 10 % of the energy ingested but the value depends on the balance of the diet, on individual differences in response and on the extent to which individuals are being underfed or overfed.
Den tredje hovedkomponent er energiforbruget ved de forskellige fysiske aktiviteter forbundet med at leve og arbejde og med sociale aktiviteter.
The third major component is the energy expended in undertaking the variety of physical activities involved in living, working and in social activities.
Voksnes BMR afgøres i det væsentligste af legemsstørrelse, legemssammensætning og alder.
The BMR of an adult is determined principally by body size, body composition and age.
Mænd har i gennemsnit mere magert væv end kvinder, og det er det magre væv og de forskellige organers relative størrelse, som afgør BMR.
Men have on average more lean tissue than women and it is the lean tissue and the relative sizes of different organs which determine the BMR.
Jo højere og tungere individet er, desto mere magert væv har det, og, følgelig, desto højere er BMR.
The taller and heavier the individual the greater the amount of lean tissue and therefore the higher the BMR.
Med alderen indtræffer der normalt et gradvist tab af magert væv og en stigning i legemsfedt.
With age there is usually a progressive loss of lean tissue and an increase in body fat.
Disse forskelle samt ændringer i organismens sammensætning er årsag til, at kvinder har lavere BMR pr. kg legemsvægt end mænd, og til det faldende BMR med alderen, selv når der tages hensyn til legemsvægt.
These differences and changes in body composition account for the lower BMR per kg body weight of women than men and for the declining BMR with age even when body weight is taken into account.
Det fysiske aktivitetsniveau skal indlysende nok overvejes i detaljer ved vurderingen af energibehovet hos et individ eller en gruppe.
The level of physical activity must obviously be considered in detail when assessing the energy needs of an individual or group.
Nogle aktiviteter kræver det minimum af bevægelse som svarer til individets behov i hjemmet, mens andre aktiviteter kræver den energi, der udfoldes ved en række forskellige opgaver i forbindelse med arbejde.
Some activities involve the minimum of movement compatible with the individuals' needs at home whereas other activities involve the energy expended at work in a variety of different tasks.
Rapport fra Den Videnskabelige Komite for Levnedsmidler: 31. Serie til individets og samfundets velfærd; disse kan derfor betragtes som socialt nyttige energiomkostninger.
Reports of the Scientific Committee for Food: 31st scries expended in discretionary activities which include many useful contributions to the well-being of the individual and society; these can therefore be considered as socially desirable energy costs.
Der er også stigende erkendelse af, at opretholdelse af fysisk kondition, fremme af en følelse af velvære gennem motion og bidrag til forebyggelse af kroniske sygdomme så som hjerteinfarkt, osteoporosis og muskelsvind i alderdommen, kan fordre yderligere, nyttig fysisk aktivitet, såfremt arbejdsaktiviteten kun stiller beskedne fysiske krav.
There is also increasing recognition that maintaining physical fitness, promoting a sense of well-being by exercise and helping to prevent chronic diseases such as coronary heart disease, osteoporosis and muscle wasting in old age, may involve additional desirable physical activity if the physical cost of occupational work is modest.
Disse yderligere behov er vanskelige at kvantificere, men det erkendes, at fysisk aktivitet er vigtig for sundheden, og at der muligvis må tages hensyn til dette ekstraforbrug til motion.
These additional needs are difficult to quantitate but it is recognised that physical activity is important for health and an allowance may need to be made for these additional exercise costs.
Grundlaget for varierende energibehov
The basis for variation in energy requirements
Det er vanskeligt at forudsige et individs energibehov, selv når der tages hensyn til køn, alder, legemsstørrelse og det fysiske aktivitetsniveau.
The energy requirement of an individual is difficult to predict even when account is taken of the sex, age, body size and degree of physical activity.
Det skyldes de betydelige forskelle fra individ til individ i basalstofskiftet, i deres levnedsmiddellagrings effektivitet samt i muskeltonus og i energiforbruget ved bevægelse.
This is because of the substantial differences between individuals in their basal metabolism, in the efficiency with which they store food and in the muscle tone and physical cost of movement.
Der er således en variation mellem individer under standardiserede betingelser med værdier, der varierer med op til ± 15% af middelværdien.
Thus there remains a variation between individuals under standardised conditions with a range of values which extend to ± 15 % of the mean.
En gruppe mænd eller kvinder med samme alder og vægt, som udfolder forskellige fysiske aktiviteter kan have en spredning af individuelle behov i størrelsesordenen ± 20% af gruppens gennemsnit.
A group of men or women of the same age and weight who engage in a variety of physical activities may show a range of individual needs which amounts to ± 20 % of the average for the group.
Det er derfor ikke muligt at forudsige individuelle energibehov med nogen grad af præcision uden specielle malinger af for eksempel BMI og fysiske aktivitetsmønstre.
It is therefore not possible to predict individual energy needs with any accuracy without special measurements of, for example, the BMR and physical activity patterns.
Den traditionelle fremgangsmåde ved fastlæggelse af anbefalede næringsstoftilførsler med kosten har aldrig været hensigtsmæssig til skøn over energibehov, fordi vedvarende energitilførsel enten under eller over individets specifikke behov virker skadeligt.
The traditional approach to deriving nutrient recommended dietary allowances has never been appropriate to estimating energy requirements because a sustained intake of energy either below or above the individual's specific needs has deleterious effects.
Det står i modsætning til andre næringsstoffer, hvor forsyning med en rigelig mængde af næringsstoffet sikrer, al behovet er dækket for alle medlemmer af befolkningen; individer, som modtager mere end de har behov for, bliver næppe udsat for skadevirkning, med mindre næringsstoffet indtages i meget stor dosis.
This is in contrast to the effects of other nutrients where the provision of an ample amount of the nutrient ensures the whole population's needs are covered; individuals who receive more than they need are unlikely to suffer deleterious effects unless the nutrient is taken in very large amounts.
Derfor beregnes normalt gennemsnitlige energibehov for grupper.
It is therefore usual to calculate the average energy needs of a group.
Effekten af energioverskud
Effects of energy excess
Voksne kan kun i beskedent omfang bortskaffe overskudsenergi fra kosten ved at ændre deres stofskiftes effektivitet og dermed forøge deres energiforbrug4.
Adults have only a modest ability to dissipate excess dietary energy by altering their metabolic efficiency and thereby increasing their energy expenditure4.
Vægten stiger nemt ved deponering af fedt og protein i henholdsvis fedtvæv og magert væv. Ca. 30%
Weight is readily gained with fat and protein being deposited in adipose and lean tissue respectively.
Stigningen i morbiditet og mortalitet i forbindelse med overvægt.er veldokumenteret, og omfatter øget risiko for artritis, galdeblæresygdom, diabetes, hjerteinfarkt, forhøjet blodtryk, slagtilfælde saml en større risiko for visse typer cancer7.
The increases in morbidity and mortality associated with excess weight are well documented and include greater risk of arthritis, gallbladder disease, diabetes, coronary heart disease, hypertension, stroke and an increased risk of some cancers7.
Disse risici kan undgås hvis energitilførsel og -forbrug balancerer inden for en ønskværdig vægtramme.
These risks can be avoided if energy intakes and expenditure are matched within a desirable weight range.
Detle kan derfor betragtes som det optimale BMI-interval for befolkningen. r
This may therefore be taken as the optimal population BMI range.
Skøn over energibehovet
Estimation of energy requirement
Først anslås grundforbruget, BMR.
First the basic expenditure, BMR, is estimated.
Dette kan forudsiges nøjagtigt på gruppebasis med en standardfejl på ca. 2% ved anvendelse af det sæt degressive ligninger, som er udviklet for WHO/FAO/UNU '.
This can be predicted accurately on a group basis with a standard error of about 2 %, by the set of regressive equations developed for WHO/FAO/UNU '.
Disse ligninger er baseret på alder og vægt for mænd og kvinder separat.
These equations are based on age and weight for males and females separately.
For nylig er der indsamlet nye data vedrørende BMR for ældre europæiske mænd og kvinder, u · 12
Recently new data on BMR of European elderly men and women have been collected so that a more extensive and relevant set of values is now available 'U2 .
Det næste trin beslår i at fastslå, hvad gruppens eller individets aktivitetsniveau sædvanligvis er. Dette defineres som det fysiske aktivitetsniveau (PAL) og udtrykkes som et multiplum af BMR.
The next step consists in defining the level of activity which the individual or group engages in habitually.
PAL-værdien er et samlet udtryk for energiforbruget igennem en hel dag.
This PAL figure integrates in one single value the total energy expended over the whole day.
Selvom det er muligt at opstille PAL-værdien på grundlag af egentlige malinger af energiforbruget til forskellige aktiviteter i løbet af en dag, anslås den i de fleste tilfælde på grundlag af kendskab til erhvervs- og fritidsaktivitetstype; disse typer knyttes så sammen med energiforbruget til aktiviteten, som er defineret som det fysiske aktivitetsforhold (PAR).
While it is possible to derive the PAL from actual measurement of the energy spent in all the activities during a day, in most cases it is estimated from a knowledge of the type of occupation and recreational activity; these types are then linked to the energy cost of the activity defined as the physical activity ratio (PAR).
Således kan det samlede energiforbrug pr. minut af hver opgave beregnes.
Thus the total energy cost per minute of each task can be calculated.
Der er offentliggjort tabeller over PAR for forskellige aktiviteter samt skøn over den daglige PAL for forskellige typer livsstil '\
There are published tables of PARs for various activities and also estimates of the daily PALs of various life styles13.
Energiforbruget ved forskellige erhverv integreret over en arbejdsdag er ligeledes opført i særligt indrettede tabeller som opdeler erhvervene på forskellige aktivitetsniveauer '·13.
The energy cost of different occupations integrated over the working day is also given in specially designed tables which classify the occupations into various activity levels L13.
Dette forbrug udtrykkes som det integrerede energiindeks (IEI) og er et samlet udtryk for energiforbruget for en række forskellige aktiviteter, som udfoldes i forbindelse med en bestemt opgave.
This cost is explained as the integrated energy index (IEI), and integrates the energy costs of a variety of activities carried out in performing a specific task.
Serie omklassificere en gruppes livsstil, hvis det viser sig, at moderne levevilkår har ændret på energibehovet. Således kan en hushjælp klassificeres som havende et "moderat" aktivt job i visse europæiske lande, hvor arbejdsugen er kort og der er arbeidsbesparende apparater til rådighed.
Reports of the Scientific Committee for Food: 31st scries domestic helper may be classified as holding a "moderately" active job in some European countries where there are short working weeks and appliances designed to save human energy are available.
Det samme erhverv kan i andre europæiske lande omfatte tungt arbejde, hvis det praktiseres med ringe mekanisering og i mange timer pr. dag eller med fiere arbejdsdage pr. år.
The same occupation may involve heavy work when performed with little mechanisation and for many hours per day or with more days worked per year in other European countries.
Det er tilrådeligt at gruppere daglige aktiviteter ikke blot efter erhverv men også under hensyntagen til fakultative aktiviteter, som opdeles videre i socialt ønskværdige aktiviteter og aktiviteter, som skal tjene til bevarelse af et sundt hjerte-kar- og muskelsystem^.
It is now advisable to group daily activities not only in terms of occupation but also to take account of discretionary activities, the latter being further subdivided into socially desirable activities and activity intended for the maintenance of a healthy cardiovascular and muscular system '.
Denne sundhedsbevarende aktivitet kan være fuldstændig fraværende fra livsstilen hos moderne, stillesiddende befolkningsgrupper i Europa.
This health maintenance activity may be totally absent from the life style of modem sedentary populations in Europe.
Hvis det ønskes, kan forbruget i forbindelse med disse aktiviteter i et givet minimumstidsrum pr. dag tilføjes som en ekstra energiration.
If it is considered desirable, the cost associated with these activities for a given minimum time each day may be provided as an extra energy allowance.