natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Fruktose-1-fosfataldolase af lever, nyrebark og tyndtarm mangler.
Fructose 1phosphate aldolase of liver, kidney cortex and small intestine is deficient.
Hypoglykæmi efter indtag af fruktose forårsages af fruktose-1-fosfat, der hæmmer glykogenolyse på fosforylase-niveau og glukoneogense på mutant-aldolase-niveau.
Hypoglycaemia after fructose ingestion is caused by fructose 1phosphate inhibiting glycogenolysis at the Phosphorylase level and gluconeogenesis at the mutant aldolase level.
Patienter forbliver raske på en fruktose- og sukrosefri diæt.
Patients remain healthy on a fructose- and sucrose-free diet.
Tre arvelige forstyrrelser af galaktosemetabolismen er beskrevet. Den genetiske forstyrrelse (autosomal recessiv) udtrykker sig som en cellulær mangel på enten galaktokinase, galaktose-1-fosfaturidyltransferase eller uridin difosfat-galaktose-4-epimerase, som forvandler galaktose til glukose.
Three inherited disorders of galactose metabolism have been described.
Det kliniske.udtryk hos spædbørn er toksicitetssyndromer, der stammer fra eksponering af galaktose.
The clinical manifestations in infants are toxicity syndromes resulting from exposure to galactose.
Toksicitetssymptomerne inkluderer udmarvning, manglende trivsel, opkastning, leversygdomme, katarakter, og forsinket udvikling.
Toxicity symptoms include cataracts inanition, failure to thrive, vomiting, liver disease, cataracts, and developmental delay.
Til trods for igangsættelsen af en laktosefri diæt, som lindrer den akutte toksicitet, findes der långtidskomplikationer hos patienter med transferasemangel. Til disse hører dårlig vækst, talefejl, debilitet, neurologiske syndromer og ovarieinsufficiens hos kvinder.
Despite initiation of a lactose-free diet, which alleviates the acute toxicity, there are long-term complications in transferase-deficient patients.
Forekomsten af bivirkninger af levnedsmidler
Prevalence of adverse reactions to food
Selv om levnedsmiddelallergi erkendes bedre idag end før i tiden, er dens faktiske forekomst kun blevet undersøgt i meget få studier.
Although there is a better recognition of food allergy, its real prevalence has only been investigated in very few studies.
Prospektive, befolkningsbaserede undersøgelser kræves for at bedømme den faktiske hyppighed af levnedsmiddelallergi-sygdomme.
Prospective, population-based studies are required to assess the true incidence of food-allergic diseases.
Værdien for levnedsmiddel intolerance eller levnedsmiddelallergi afhænger af de metoder, der anvendes.
The rate of food intolerance or of food allergy depends on the methods used.
I svar på et spørgeskema kan procentdelen af personer, der mener at have oplevet bivirkninger af levnedsmidler, være så høj som 33%'142'. Imidlertid falder denne procentdel drastisk, hvis passende tests anvendes'143
In response to a questionnaire, the number of people who think they have experienced adverse reactions to foods may be as high as 33%'142'.
Forekomsten af komælkeallergi og -intolerance er blevet undersøgt i en række retrospektive og prospektive undersøgelser, og vurderingen af forekomsten går fra 0,1 til 7,5%'145'.
The prevalence of cow's milk allergy and intolerance has been examined in a number of retrospective and prospective studies and estimates of prevalence range from 0.1 to 7.5%"45'.
Det virker dog som om en mere realistisk værdi er 1 til 3%'146
It seems, however, that a more realistic rate is ranging from 1 to 3%'146
Denne variation genspejler hovedsagelig forskelle i kriterierne for diagnosen, forskelle i undersøgelsernes opbygning, og muligvis forskelle mellem kostvanerne p.g.a. geografiske forskelle.
This variation mainly reflects differences in criteria for diagnosis, differences in study design, and possibly differences in diets accounting for geographical differences.
Desuden blev der i mange undersøgelser ikke gjort forskel mellem allergi og ikke-immunologisk intolerance'150
Moreover, in many studies, allergy and non-immunologie intolerance was not differentiated'150
En undersøgelse af 1.482 hollandske voksne'143' afslørede, at forekomsten af oplevet allergi/intolerance over for tilsætningsstoffer var 1,6%, mens 13,3% berettede om intolerance / allergi over for et levnedsmiddel.
A survey of 1,483 Dutch adults'143' revealed that the prevalence of perceived food additive intolerance/allergy was 1.6% with 13.3% reporting intolerance/allergy to any foodstuff.
Ud af de 198 personer, der selv berettede om levnedsmiddel intolerance/allergi, blev 90 underkastet kliniske undersøgelser og prik-tests.
Of the 198 subjects with self-reported food intolerance/allergy 90 were subjected to clinical histories and to skinprick testing.
Af disse havde 54 mulig allergi eller intolerance over for levnedsmidler (dvs. 3,6% af befolkningen).
Of these, 54 had possible allergy or intolerance to foods (i.e. 3.6% of the population).
Efter yderligere undersøgelser, der omfattede elimineringsdiæter og åbne levnedsmiddelprovokationer, kunne bevirkninger af levnedsmidler kun bekræftes hos 25 (1,7% af befolkningen). Dobbeltblinde, placebokontrollerede levnedsmiddelprovokationer reducerede antallet til 12 eller 0,08% af befolkningen.
Based on further investigation involving elimination diets and open food challenge, adverse reactions to foods could only be confirmed in 25 (1.7% of the population).
Kun to af disse personer viste en bivirkning over for tilsætningsstoffer, hvilket giver en forekomst på 13 ud af 10.000 af befolkningen.
Only two of these subjects had an adverse reaction to food additives giving prevalence of 13 per 10,000 of the population.
I en dansk undersøgelse blev 335 atopiske børn mellem 4 og 15 år udspurgt om hypersensitivitet, og 22,7% nævnte tilsætningsstoffer som en årsag.
In a Danish study, 335 atopic children aged 4-15 years were questioned about hypersensitivity and 22.7% implicated food additives.
En åben provokation med tilsætningsstoffer reducerede dette tal til 6,9%, og en dobbeltblind provokation reducerede tallet yderligere til 1,8%.
An open challenge with food additives reduced this figure to 6.9% and a doubleblind challenge reduced this further to 1.8%.
En anden, lignende undersøgelse beskæftigede sig med 173 børn, der berettede om hypersensitivitet.
A second and similar study investigated 173 children reporting hypersensitivity.
I en åben provokation med tilsætingsstoffer afslørede 9,8% en positiv reaktion, mens en dobbeltblind provokation af 12 af disse positive børn reducerede forekomsten til 3,5%.
In an open challenge with food additives 9.8% revealed a positive reaction while a double blind challenge of twelve of these positive children reduced the prevalence to 3.5%.
De kombinerede resultater afslørede en forekomst på 2% ved åben provokation, og den dobbeltblinde provokation ser ud til at tyde på en faktisk forekomst af intolerance over for tilsætningsstoffer på 1%'153'.
The combined results revealed a prevalence of 2% with open challenge and the double blind challenges would indicate the true prevalence of intolerance to food additives to be 1%"53'.
En undersøgelse af 18.582 personer i Storbritannien viste, at 7,4% havde en oplevet bivirkning over for levnedsmidler inklusive tilsætningsstoffer, mens 1,4% berettede om en bivirkning udelukkende over for tilsætningsstoffer (154).
A survey of 18,582 subjects in the UK showed that 7.4% had a perceived adverse reaction to food including food additives with 1.4% reporting an adverse reaction only to food additives'154'.
Af dem, der berettede om en bivirkning over for levnedsmidler, var 89,1% villige til at deltage i et yderligere interview.
Of those who reported an adverse reaction to food additives, 89.1% indicated their willingness to attend for a further interview.
Ud af de 649, som deltog i interviewet, blev 132 underkastet en klinisk evaluering af bivirkninger over for tilsætningsstoffer, hvoraf 81 gennemførte undersøgelsen.
Of the 649 who attended for interview, 132 subjects were submitted to a clinical evaluation of adverse reactions to food additives of which 81 completed the trial.
Ud af disse 81 viste tre konsistente reaktioner over for lave eller høje doser af tilsætningsstoffer.
Of these 81, three showed consistent reactions to low or high doses of food additives.
På dette grundlag blev forekomsten af bivirkninger af tilsætningsstoffer i befolkningen sat til 0,026% eller cirka 3 ud af 10.000 af befolkningen.
On that basis, the population prevalence to food additives was put at 0.026% or about 3 people per 10,000 of the population.
Bousquet et al. (upublicerede data) undersøgte forekomsten af positive hudtests for de syv mest almindelige levnedsmidler i Montpellier-området i et repræsentativt udsnit på 2.500 mænd og 2.500 kvinder (20 til 44 år gamle), der blev udvalgt i overensstemmelse med EU's epidemiologiske undersøgelse af respiratorisk helbred'155'- Forekomsten af positive hudtests for inhalationsallergener lå omkring 25%, men kun 1,3% af disse personer havde en positiv hudtests for et levnedsmiddel.
Bousquet et al (unpublished data) studied the prevalence of positive skin tests to the seven most common foods of the Montpellier area in a representative sample of 2500 men and 2500 women (20 to 44 years of age) selected according to the EC epidemiological study on Respiratory Health"55'. The prevalence of positive skin tests to inhalant allergens was around 25% but only 1.3% of the subjects had a positive skin test to one food type.
Desuden blev symptomer for levnedsmidler kun iagttaget i 50% af disse personer.
Moreover, symptoms of food allergy were observed in only 50% of these subjects.
For at bestemme forekomsten af levnedsmiddelallergi som en årsag for forværring af astma undersøgte Onorato et al. 300 konsekutive patienter (7 måneder til 80 år gamle), der besøgte en respiratorisk klinik (156).
To determine the prevalence of food allergy as a cause of exacerbation of asthma, Onorato et al . studied 300 consecutive patients with asthma (7 months to 80 years of age) who attended a respiratory clinic'156'.
Hver patient blev screenet for mulig levnedsmiddelallergi ved hjælp af et spørgeskema og prik-tests med de seks mest almindelige levnedsmiddelallergener i området.
Each patient was screened for possible food allergy by means of a questionnaire and by skin prick tests with the six food allergens most common in the area.
Patienter med enten en sygehistorie, der tydede på en allergi, og / eller en positiv prik-test og / eller RAST undergik en dobbeltblind levnedsmiddeprovokation med frysetørrede madvarer i kapsler eller madvarer, der blev blandet til en kødsuppe for at skjule smagen.
Patients with either a suggestive history and/or a positive prick test and/or RAST underwent a doubleblind food challenge with lyophilised food in capsules or food mixed up into a broth to disguise its taste.
Pulmonale funktionstests og symptomerne blev fulgt i otte timer efter hver provokation.
Pulmonary function tests and symptoms were followed for 8 hours after each challenge.
Ud af de screenede 300 patienter havde kun 25 en sygehistorie, en prik-test eller RAST-reponser, der tydede på en levnedsmiddelallergi. 20 patienter undergik interpreterbare levnedsmiddelprovokationer.
Of the 300 patients screened, only 25 had either a history or skin prick tests or RAST responses suggestive of food allergy. Twenty patients had interpretable food challenges.
Forekomsten af astma p.g.a. levnedsmiddelallergi var under 1% hos voksne.
The prevalence of asthma due to food allergy was below 1% in adults.
Forekomsten af sulfitsensitivitet i den almindelige befolkning er ukendt, og m.h.t. til astma har rapporter om et lille antal patienter ført til forskellige værdier for forekomsten.
The prevalence of sulfite sensitivity in the general population is unknown and in asthma reports on a small number of patients have lead to a variable prevalence.
Såvel voksne som børn kan lide af sulfitinduceret astma. Det virker, som om patienter med alvorlig astma, som steroid- afhængig bronkialastma, viser en større forekomst af sulfitsensitivitet'157'.
Both adults and children can suffer from sulfiteinduced asthma.
Nogle rapporter antyder en forekomst af sulfitsensitivitet på mindst 5% i den astmatiske befolkning'138'.
Some reports suggest a prevalence of sulfite sensitivity in at least 5% of the asthmatic population'158'.
Imidlertid mente man i en meget omhyggelig undersøgelse, at det bedste skøn over forekomsten af sulfitsensitivitet hos de undersøgte astmatiske patienter er 3,9% på grundlag af provokationerne.
However, a very careful study proposed that on the basis of challenges, the best estimate of the prevalence of sulfite sensitivity in the asthmatic patients studied is 3.9%.
Dette befolkningsudsnit indeholdt dog et større antal steroid-afhængige astmatiske patienter end man ville finde i den almindelige astmatiske befolkning.
This population, however, contained a larger number of steroid-dependent asthmatic patients than would be found in the general asthmatic population.
Man sluttede derfor, at forekomsten af sulfitsensitivitet i den astmatiske befolkning som helhed ville være mindre end 3,9%, og at steroid-afhængige astmatiske patienter er udsat for en større risiko'159'.
It was concluded, therefore, that the prevalence of sulfite sensitivity in the asthmatic population as a whole would be less than 3.9% and that steroid-dependent asthmatic patients are most at risk'159'.
I kombination tyder disse undersøgelser på, at forekomsten af levnedsmiddelallergi, når man anvender dobbeltblinde levnedsmiddelprovokationer, ligger på langt under 1% af befolkningen hos voksne, mens den kan være lidt højere hos børn'160'.
These studies combine to indicate that using doubleblind food challenge, the prevalence of food allergy is far below 1% of the population in adults and may be slightly greater in children'160'.
Imidlertid kan det dreje sig om et lavt skøn, fordi levnedsmiddelprovokation muligvis ikke kan identificere hele gruppen af levnedsmiddelallergiske personer, og fordi der er nogle genetiske og miljømæssige faktorer, som kan øge forekomsten af levnedsmiddelallergi.
However, this may be a low estimate since food challenge may not identify the entire population of food allergic individuals and there are some genetic and environmental factors that can increase the prevalence, of food allergy.
I områder, hvor der optræder følsomhed over for birke- og bynkepollen, viser 30-50% af disse patienter symptomer, når de indtager frugter eller grøntsager.
In areas where sensitivity to birch and mugwort pollen is prevalent, 30 to 50% of these patients present symptoms when ingesting fruits and vegetables.
Derfor kan forekomsten af levnedsmiddelallergi hos voksne i disse områder være så høj som 5-6%. En bestemt nations kost kan også spille en rolle.
Thus, in these areas, the prevalence of food allergy in adults may be as high as 5 to 6%.
Rejeallergi er almindelig i det sydlige USA, mens fiskeallergi er almindelig i de nordiske lande og Japan, fordi disse levnedsmidler hører til de almindelige i disse lande.
Shrimp allergy is common in Southern USA, fish allergy is common in the Nordic countries and Japan because in these countries these foods are commonly ingested.
Man har konstateret, at fiskeallergi kan ramme op til 3% af treårige finske børn'161'.
It has been found that fish allergy may be as high as 3% in 3-year old Finnish children'16".
Forekomst af metaboliske forstyrrelser og cøliaki
Prevalence of metabolic disorders and coeliac disease
Laktasemangel er almindelig i Middelhavsområdet, dele af Afrika og i Asien'162'.
A deficiency of lactase is common in the Mediterranean, parts of Africa and in Asia'162'.
Skøn over forekomsten af galaktosæmi med transferasemangeL baseret på opdagelsen af heterozygoter, i Wales, Danmark og USA rangerer fra 1:18.000 til 1.180.000.
Estimates of the prevalence of transferase deficiency galactosaemia based on the detection of heterozygotes in Wales, Denmark and the United States range from 1; 18,000 to 1: 180,000.
Forekomsten ved fødslen har været 1:70.000 i Storbritannien.
The prevalence at birth has been 1: 70,000 in the British Isles.
I et storstilet screeningsprogram i New York State, der omfattede 141.000 spædbørn, blev der opdaget en forekomst på 1:35.000, mens hyppigheden i Massachusetts er 1:190.000'163'. Hyppigheden i Belgien og Schweiz er cirka 1:62.000.
In a large-scale screening programme in New York State involving 141,000 infants, a prevalence of 1: 35,000 has been detected, while the frequency in Massachusetts is 1: 190,000'163'.
Galaktosæmi optræder med en hyppighed på 1 ud af 300 blandt irske nomader og i 1 ud af 20.000 i Irlands almindelige befolkning.
Galactosaemia occurs with a frequency of 1 in 300 among the community of Irish travellers, and 1 in 20,000 in the general population in Ireland.
Tilfælde af arvelig fruktoseintolerance er indberettet fra Europa, Nordamerika, Indien, Australien og andre dele af verden.
Cases of hereditary fructose intolerance have been reported from Europe, North America, India, Australia and other parts of the world.
Den faktiske hyppighed er ukendt, men den kan være så høj som 1:20.000 i Schweiz.
The true incidence is not known but may be as high as 1: 20,000 in Switzerland.
Der er overbevisende belæg for, at der i den almindelige befolkning må leve et betragteligt antal børn og voksne, hos hvilke intolerancen ikke er diagnosticeret'164'.
Evidence is overwhelming that considerable numbers of children and adult patients must live undiagnosed in the general population'164'.
Kumulative hyppighedsværdier for cøliaki varierer fra 1 ud af 300 (i Sverige) til 1 ud af 3.500 i Sydvestfrankrig (området omkring Toulouse), mens værdien er 1 ud af 1.000 i England of Centraleuropa (Tyskland, Østrig, Schweiz).
Cumulative incidence rates of coeliac disease vary from 1 in 300 (in Sweden) to 1 in 3,500 in the South West of France (region of Toulouse), being around 1 / 1000 in England and Central Europe (Germany, Austria, Switzerland).
Hyppighedsværdien varierer også med tiden; den falder i England, stiger kraftigt i Sverige (fra 1 ud af 100 til 1 ud af 300 i løbet af de sidste 10 år), mens den er stabil andre steder (165).
Incidence rates vary also with time, decreasing in England, rising sharply in Sweden (from 1 / 100 to 1 / 300 during the last 10 years), stable elsewhere"65'.
BIVIRKINGER AF LEVNEDSMIDLER OC LEVNEDSMIDDELINGREDIENSER
ADVERSE REACTIONS TO FOODS AND FOOD INGREDIENTS
UDTALELSE OM MINERALSKE OG SYNTETISKE KULBRINTER
OPINION ON MINERAL AND SYNTHETIC
AFGIVET DEN 22. SEPTEMBER 1995
HYDROCARBONS
At rådgive om sundhedsmæssige forhold vedrørende mineralske og syntetiske kulbrinte-olier og -vokser, der anvendes som levnedsmiddeltilsætningsstoffer, ved levnedsmiddelforarbejdning og som levnedsmiddelindpakningsmaterialer.
To advise on the safety-in-use of mineral and synthetic hydrocarbon oils and waxes for use as food additives, in food processing and for use in food packaging materials.
Olier kan fremstilles på to måder, den moderne hydreringsmetode og den ældre syrebehandling.
Oils can be manufactured by two routes, the modern hydrogénation method and by the older acid (oleum) treatment.
Der findes tre hovedtyper af produkter: væsker, halvvæsker og faste produkter; eksempler på disse er hhv. mineralske (hvide) olier, petroleumgeléer og mineralske vokser.
There are three main types of products; liquids, semi-liquids and solids, examples of each being mineral (white) oils, petroleum jellies and mineral waxes.
Petroleumgeléer fremstilles ved blanding af olier og vokser, og derfor behøver man kun at behandle mineralske olier og mineralske vokser, når det drejer sig om sundhedsmæssige aspekter af mineralske kulbrinter.
Petroleum jellies are prepared by mixing oils and waxes so only mineral oils and mineral waxes need be considered when assessing the safety of mineral hydrocarbons.
Der er stor variation m.h.t. sammensætningen af disse olier og vokser, hvilket er resultatet af anvendelsen af en lang række af udgangsmaterialer for råolien, og de fleste produkter er komplekse blandinger.
There is a wide variation in the composition of these oils and waxes, resulting from the use of a range of crude oil starting materials, and most products are complex mixtures.
Dette udgør et problem, når det drejer sig om at udvikle meningsfyldte specifikationer for disse produkter, et spørgsmål, som vi vil beskæftige os nærmere med senere.
This poses problems in developing meaningful specifications for these products, an issue which we address in more detail later.
Mineralske kulbrinter kan have lige kæder (paraffiner), forgrenede kæder (ikke-normale paraffiner) eller være cykliske (aromatiske carbonhydrider).
Mineral hydrocarbons may be straight chain (normal paraffins), branched chain (non-normal paraffins) or cyclic (naphthenics).
For paraffinernes vedkommende kan kædelængden variere i området omkring C-is-Ceo- Olierne beskrives generelt som enten paraffinske eller som aromatiske carbonhydrider, alt efter hvilket materiale er fremherskende i dem, men paraffinske olier kan indeholde nogle cykliske strukturer, mens aromatiske carbonhydridolier på lignende måde kan indeholde nogle paraffiner med lige eller forgrenede kæder. Det er forholdet mellem paraffinske kulbrinter med lige og forgrenede kæder, samt op til en vis grad molekylvægten, som bestemmer, om en voks klassificeres som paraffin, som mellemprodukt eller som mikrokrystallin voks.
For the paraffinics, the chain length may vary within the approximate range Cjs-Cgo- The oils are generally described according to the predominant type of material present, as either paraffinic or naphthenic, but paraffinic oils may contain some cyclic structures, and similarly naphthenic oils may contain some straight and branched chain paraffins. Mineral waxes contain mainly paraffinic hydrocarbons, with only very low levels of saturated cyclic naphthenic structures.
Paraffinvokser indeholder hovedsageligt komponenter med lige kæder, mens andelen af komponenter med forgrenede kæder varierer, fra og med så lav en værdi som 5%. Andelen af komponenter med forgrenede kæder stiger svarende til stigningen i molekylvægt.
Paraffin waxes contain mainly straight chain components with the proportion of branched chain components varying from as low as 5%; the proportion of branched chain components increases as average molecular weight increases.
Vokser af mellemprodukttypen har højere molekylvægt end paraffinvokserne og består af omtrent lige andele af alkaner med lige og forgrenede kæder.
Intermediate waxes have higher average molecular weights than paraffin waxes and consist of approximately equal proportions of straight chain and branched chain alkanes.
Mikrokrystalline vokser har den højeste gennemsnitlige molekylvægt og indeholder hovedsageligt komponenter med forgrenede kæder og mindre end 30% alkaner med lige kæder.
Microcrystalline waxes have the highest average molecular weight and contain mainly branched chain components with less than 30% straight chain alkanes.
Helt syntetiske kulbrintevokser kan også fremstilles ved hjælp af Fischer-Tropsch-processen (passage af damp over varmt kul). Også disse produkter vil være blandinger af bestanddele med varierende kædelængde, men de omfatter for det meste kun komponenter med lige kæder.
Hydrocarbon waxes which are completely synthetic can also be produced by the Fischer-Tropsch process (passage of steam over hot coal).
Mineralske kulbrinter er i stort omfang blevet benyttet til mange forskellige formål, som kan medføre potentielle restmængder i levnedsmidler.
Mineral hydrocarbons have been widely used in many different applications which can potentially give rise to residues in food.