natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Adipinsyre, bis(6-methylheptyl)ester Adipinsyre, n-decyl n-octylester Adipinsyre, dibutylester Adipinsyre, di-n-decylester Adipinsyre, diisobutylester Findes: utilstrækkelig 2-års oral undersøgelse i rotter Adipinsyre, diisodecylester Behøves: specifikation for identitet Adipinsyre, diisooctylester Behøves: specifikation for identitet Adipinsyre, dimethylester Adipinsyre, di-n-nonylester Adipinsyre, di-n-octadecylester Adipinsyre, di-n-octylester Azelainsyre, bis(2-ethylhexyl)ester Findes: utilstrækkelig 90-dages undersøgelse Azelainsyre, bis(6-methylheptyl)ester Azelainsyre, diisooctylester Behøves: specifikation for identitet Azelainsyre, di-n-octylester Citronsyre, dioctadecylester Behøves: specifikation for identitet Citronsyre, tributylester Citronsyre, tri-n-octadecylester Citronsyre, tris(2-ethylhexyl)ester Phthalsyre, dialkyl (C7-Cll)estere Behøves: specifikation for identitet Phthalsyre, diisobutylester Phthalsyre, di-n-decylester Phthalsyre, di-n-nonylester Phthalsyre, di-n-octadecylester Phthalsyre, blandede estere med butylglycolat og butanol Findes: 30-dages og 1-års oral undersøgelse i rotter og mutagenicitetsundersøgelser, som alle er utilstrækkelige Phthalsyre, blandede estere med ethylglycolat og ethanol Findes: 4-måneders og 2-års undersøgelse i rotter og 1-års Undersøgelse i hunde, som alle er utilstrækkelige O-phthalsyre, n-pentylbenzylester Sebacinsyre, bis(6-methylheptyl)ester Sebacinsyre, dimethylester
Adipic Acid, Bis(6-Methylheptyl) Ester Adipic Acid, n-Decyl n-Octyl Ester Adipic Acid, Dibutyl Ester Adipic Acid, Di-n-Decyl Ester Adipic Acid, Diisobutyl Ester Available: Inadequate 2 year oral rat study Adipic Acid, Diisodecyl Ester Needed: Specifications on identity Adipic Acid, Diisooctyl Ester Needed: Specifications on identity Adipic Acid, Dimethyl Ester Adipic Acid, Di-n-Nonyl Ester Adipic Acid, Di-n-Octadecyl Ester Adipic Acid, Di-n-Octyl Ester Azelaic Acid, Bis(2-Ethylhexyl) Ester Available: Inadequate 90-day study Azelaic Acid, Bis(6-Methylheptyl) Ester Azelaic Acid, Diisooctyl Ester Needed: Specifications on identity Azelaic Acid, Di-n-Octyl Ester Citric Acid, Dioctadecyl Ester Needed: Specifications on identity Citric Acid, Tributyl Ester Citric Acid, Tri-n-Octadecyl Ester Citric Acid, Tris(2-Ethylhexyl) Ester Phthalic Acid, Dialkyl (C7-C11) Esters Needed: Specifications on identity Phthalic Acid, Diisobutyl Ester Phthalic Acid, Di-n-Decyl Ester Phthalic Acid, Di-n-Nonyl Ester Phthalic Acid, Di-n-Octadecyl Ester Phthalic Acid, Mixed Esters with Butyl Glycolate and Butanol Available: 30 day and 1 year oral rat studies and mutagenicity studies which are all inadequate. Phthalic Acid, Mixed Esters with Ethyl Glycolate and Ethanol Available: 4 month and 2 year rat and 1 year dog studies which are all inadequate. o-Phthalic Acid, n-Pentyl Benzyl Ester Sebacic Acid, Bis(6-Methylheptyl) Ester Sebacic Acid, Dimethyl Ester
Sebacinsyre, di-n-octylester Findes: utilstrækkelige data (uddrag af Lefauxs bog) Sulforavsyre, bis(l,3-dimethylbutyl)ester, natriumsalt Sulforavsyre, bis(2-ethylhexyl)ester Sulforavsyre, dihexylester, natriumsalt Sulforavsyre, diisobutylester, natriumsalt Sulforavsyre, diisodecylester, natriumsalt Sulforavsyre, diisotridecylester, natriumsalt Sulforavsyre, dioctylester, natriumsalt Sulforavsyre, dipentylester, natriumsalt Sulforavsyre, ditridecylester, natriumsalt Sulforavsyre, isodecylester, dinatriumsalt Thiodipropionsyre, bis(2-ethylhexyl)ester Thiodipropionsyre, dibehenylester Thiodipropionsyre, didodecylester Thiodipropionsyre, dihexadecylester Thiodipropionsyre, dioctadecylester Thiodipropionsyre, ditetradecylester Tris(2-ethylhexyl)acetylcitrat
Sebacic Acid, Di-n-Octyl Ester Available: data inadequate (extract from Lefaux book). Sulphosuccinic Acid, Bis(l,3-Dimethylbutyl) Ester, Sodium Salt Sulphosuccinic Acid, Bis(2-Ethylhexyl) Ester Sulphosuccinic Acid, Dihexyl Ester, Sodium Salt Sulphosuccinic Acid, Diisobutyl Ester, Sodium Salt Sulphosuccinic Acid, Diisodecyl Ester, Sodium Salt Sulphosuccinic Acid, Diisotridecyl Ester, Sodium Salt Sulphosuccinic Acid, Dioctyl Ester, Sodium Salt Sulphosuccinic Acid, Dipentyl Ester, Sodium Salt Sulphosuccinic Acid, Ditridecyl Ester, Sodium Salt Sulphosuccinic Acid, Isodecyl Ester, Disodium Salt Thiodipropionic Acid, Bis(2-Ethylhexyl) Ester Thiodipropionic Acid, Dibehenyl Ester Thiodipropionic Acid, Didodecyl Ester Thiodipropionic Acid, Dihexadecyl Ester Thiodipropionic Acid, Dioctadecyl Ester Thiodipropionic Acid, Ditetradecyl Ester Tris(2-Ethylhexyl) Acetylcitrate
De følgende stoffer klassificeres i liste 6B med en grupperestriktion på 0,05 mg/kg legemsvægt og kræver: a ) toksikologiske data afhængig af migrationsniveauet (jf. Komitéens retningslinier) b) og hvis migrationen overstiger 0,05 mg/kg, også den supplerende undersøgelse specificeret nedenfor:
The following substances are classified in List 6B with a group restriction of 0.05 mg/kg b.w. and require: a ) b) toxicological data depending on level of migration (see SCF guidelines) and if the migration exceeds 0.05 mg/kg the additional studies specified below: - peroxisome proliferation study
- neurotoksicitets-undersøgelser
- neurotoxicity studies
De følgende stoffer (som ikke er peroxysomale proliferatorer) klassificeres i liste 6B med en grupperestriktion på 0,05 mg/kg legemsvægt, fordi de er mistænkt for neurotoksicitet, og kræver: a ) toksikologiske data afhængig af migrationsniveauet (jf. Komitéens retningslinier) b) og hvis migrationen overstiger 0,05 mg/kg, også den supplerende undersøgelse specificeret nedenfor:
The following substances (which are not peroxisome proliferators) are classified in List 6B with a group restriction of 0.05 mg/kg b.w. because they are suspect for neurotoxicity and require: a ) b) toxicological data depending on level of migration (see SCF guidelines) and if the migration exceeds 0.05 mg/kg the additional studies specified below: - neurotoxicity studies
De følgende stoffer klassificeres i liste 6B med en grupperestriktion på 0,05 mg/kg legemsvægt og kræver: a ) toksikologiske data afhængig af migrationsniveauet (jf. Komitéens retningslinier) og i givet fald den supplerende undersøgelse nævnt nedenfor: b)
The following substances are classified in List 6B with a group restriction of 0.05 mg/kg b.w. and require: a ) toxicological data depending on level of migration (see SCF guidelines) and the additional study specified below, if any: b)
Arnes-test, 90-dages og 2-års orale undersøgelser i mus og rotter.
Adipic Acid, Diisononyl Ester Available: 90-day oral rat and dog studies and two mutagenicity studies.
Findes: Behøves: hvis migrationen overstiger 0,05 mg/kg, også undersøgelse for peroxysomproliferation og neurotoksicitet
Needed: Specifications and test for chromosome aberrations in mammalian cells in vitro in the first instance and, if migration exceeds 0.05 mg/kg, peroxisome proliferation study of the specified substance too.
Findes: begrænset oral undersøgelse for kronisk toksicitet/carcinogenicitet i rotter, orale teratogenicitetsundersøgelser i rotter og mus, Arnes-test.
Available: Limited oral rat chronic toxicity/carcinogenicity study, oral teratogenicity studies in rats and mice, Ames test. Phthalic Acid, Di-n-Octyl Ester
Findes: Ames-test, undersøgelse for peroxysom-proliferation, oral reproduktionsundersøgelse i mus, utilstrækkelig oral 90-dages undersøgelse i rotter, utilstrækkelig oral undersøgelse for kronisk toksicitet/carcinogenicitet i rotter. Phthalsyre, di-n-tridecylester
Available: Ames test, peroxisome proliferation study, oral mouse reproduction study, inadequate oral rat 90-day study, inadequate oral rat chronic toxicity/carcinogenicity study.
Sebacinsyre, dibutylester Findes: 2-års oral undersøgelse i rotter og reproduktionsundersøgelse i rotter, begge utilstrækkelige, 3 mutagenicitetstests (rapporter ikke tilgængelige).
Sebacic Acid, Dibutyl Ester Available: 2-year oral rat study and reproduction study in rats both inadequate, 3 mutagenicity tests (reports not available).
Behøves: i første omgang rapporter om mutagenicitet og, hvis migrationen
Needed: Mutagenicity reports in first instance and, if migration exceeds 0.05
94800 overstiger 0,05 mg/kg, også undersøgelse for peroxysomproliferation Trimellitsyre, tris(2-ethylhexyl)ester Findes: Ames-test og indicier for peroxysom-proliferation.
94800 mg/kg, peroxisome proliferation study too. Trimellitic Acid, Tris(2-Ethylhexyl) Ester Available: Ames test and indication of peroxisome proliferation.
Behøves: hvis migrationen overstiger 0,05 mg/kg, også undersøgelse for peroxysomproliferation [Venteliste, da det drejer sig om et nyt stof]
Needed: If migration exceeds 0.05 mg/kg, peroxisome proliferation study too. [Waiting list as it is a new substance.]
De følgende stoffer er klassificeret i liste 2, men kravene til dem er blevet modificeret som følger:
The following substances are classified in List 2 but their requirements have been modified as follows:
Findes:
Available:
6-måneders oral undersøgelse i rotter, carcinogenicitets- og peroxysom-proliferationsundersøgelser in vitro (RIVM 1987, september).
Limited 90-day and 1-year oral rat studies, oral reproduction and teratogenicity studies, limited mutagenicity studies (RIVM Report,
Behøves:
May 1988).
In vivo undersøgelse for peroxysom-proliferation, reproduktions- og teratogenicitetsundersøgelser
Tests for gene mutation and chromosome aberrations in mammalian cells in vitro, and, if migration exceeds 0.05 mg/kg 28-day oral study and peroxisome proliferation study too.
Behøves:
Phthalic Acid, Dicyclohexyl Ester L2 t-TDI: 0.1 mg/kg b.w.
3-måneders oral undersøgelse i rotter og teratogenicitetsundersøgelser, Ames-test (RIVM doc.
Available: Three 90-day oral rat studies, limited in vitro mutagenicity studies (RIVM, 1988).
1990-09-11; CS/PM/529). tests for genmutation og kromosomafvigelser i mammale celler in vitro, reproduktionsundersøgelse og undersøgelse for peroxysom- proliferation Phthalsyre, diethylester
Phthalic Acid, Diesters with Hexadecanol and/or Octadecanol L2 Group t-TDI 0.15 mg/kg b.w.(with 76120) Available: 3-month oral rat and teratogenicity studies, Ames test (RIVM doc. 1990-09-11; CS/PM/529).
L2 Findes:
Available:
3-måneders oral undersøgelse i rotter, mutagenicitets-, i.p. teratogenicitets og peroxysom-proliferationsundersøgelser (Fd Cosmet Toxicol 1978,16,415-422; RTVM 1986, June).
3-month oral rat, mutagenicity, ip teratogenicity and peroxisome proliferation studies (Fd Cosmet Toxicol 1978, 16, 415-422; RIVM
Behøves: reproduktions- og teratogenicitetsundersøgelser Phthalsyre, n-hexadecyl n-octadecylester L2 gruppe-t-TDI 0,15 mg/kg legemsvægt, (med 75040).
Needed: Reproduction and teratogenicity studies. Phthalic Acid, n-Hexadecyl n-Octadecyl Ester L2 Group t-TDI 0.15 mg/kg b.w. (with 75040).
De følgende stoffer er klassificeret i liste 7 uden restriktion, og nedenstående oplysninger kræves:
The following substances are classified in list 7 with no restriction and require the data specified below:
De følgende stoffer (som ikke er peroxysomale proliferatorer) er klassificeret i liste 8 uden restriktioner, og nedenstående oplysninger kræves:
The following substances (which are not peroxisome proliferators) are classified in List 8 with no restriction and require data according to SCF guidelines:
De følgende stoffer er klassificeret i liste 9 med en grupperestriktion på 0,05 mg/kg legemsvægt:
The following substances are classified in list 9 with a group restriction of 0.05 mg/kg b.w.:
Adipinsyre, blandede estere med 1,2-propyleneglycol og alkoholer, monovalente, mættede, lineære (C8-C10)
Adipic Acid, Mixed Esters with 1,2-Propyleneglycol and Alcohols, Monoh., Sat., Linear (C8-C10)
[Venteliste da det drejer sig om et nyt stof]
[Waiting list as it is a new substance]
Azelainsyre, alkyl, primære (C1-C12) estere Citronsyre, alkyl, primære (C2-C12) estere Phosphorsyre, ethanolaminhexyl, forgrenede og lineære estere Phosphorsyre, mono- og diestere med alkoholer, alifatiske (C9-C18), diethanolaminsalt Phosphorsyre, mono- og diestere med alkoholer, alifatiske (C9-C18), salte Phosphorsyre, mono- og diestere med alkoholer, alifatiske, monoh., mættede (C2-C4) Phosphorsyre, mono- og diestere med alkoholer, monovalente, Mættede, primære, lineære (C12-C18), diethanolaminsalt Phosphorsyre, mono- og diestere med alkoholer, monovalente, Mættede, primære, lineære (C12-C18), salte Phosphorsyre, nonylester, natriumsalt Phosphorsyre, octadecylestere [Venteliste da det drejer sig om et nyt stof] Phosphorsyre, trialkyl(C4-C16)ester Phosphorsyre, triethanolester Phosphorsyre, tris(alkoxyalkyl C3-C8)ester Phosphorsyrling, trialkyl(C8-C12)ester
Primary, Linear (C12-C18), Salts Phosphoric Acid, Nonyl Ester, Sodium Salt Phosphoric Acid, Octadecyl Esters [Waiting List as it is a new substance] Phosphoric Acid, Trialkyl(C4-C16) Ester Phosphoric Acid, Triethanol Ester Phosphoric Acid, Tris(ALkoxyalkyl C3-C8) Ester Phosphorous Acid, Trialkyl(C8-C12) Ester
Stoffer, som Komitéen har kunnet afgive en udtalelse om
Substances for which the committee was able to express an opinion
Stoffer, f.eks. levnedsmidler, som kan bruges til fremstilling af plastmaterialer og -artikler, f.eks. levnedsmiddelingredienser eller bestemte stoffer, der er kendt fra menneskets intermediære metabolisme og for hvilke en ADI ikke behøver at blive fastsat til dette formål.
Substances, e.g. foods, which may be used in the production of plastic materials and articles, e.g. food ingredients and certain substances known from the intermediate metabolism in man and for which an ADI need not be established for this purpose.
Nogle af disse stoffer er selvbegrænsende p.g.a. deres organoleptiske egenskaber, eller de er flygtige, hvorfor det er usandsynligt, at de er til stede i det færdige produkt.
Some of these substances are seLf-lirniting because of their organoleptic properties or are volatile and therefore unlikely to be present in the finished product.
For andre stoffer med meget lav migration er der ikke fastsat en TDI, men det maksimale niveau, der må bruges i indpakningsmaterialer, eller en specifik migrationsgrænse er angivet.
For other substances with very low migration, a TDI has not been set but the maximum level to be used in any packaging material or a specific limit of migration is stated.
Dette skyldes, at de toksikologiske data, der er til rådighed, ville føre til en TDI, som kunne tillade fastsættelsen af en specifik migrationsgrænse eller en sammensætningsgrænse på niveauer, der er meget højere end de højeste, sandsynlige indtag, der stammer fra de nuværende anvendelser af tilsætningsstoffet.
This is because the available toxicological data would give a TDI which allows that a specific limit of migration or a composition limit could be fixed at levels very much higher than the maximum likely intakes arising from present uses of the additive.
Stoffer, som Komitéen ikke kunne afgive en udtalelse om p.g.a. utilstrækkelige toksikologiske eller teknologiske data
Substances for which there were insufficient toxicological or technological data to enable the Committee to express an opinion
Stoffer, som er mistænkt for at være toksiske og for hvilke data mangler eller er utilstrækkelige.
Substances for which there exist suspicions about their toxicity and for which data are lacking or are insufficient.
Optagelsen af stoffer i denne liste er hovedsagelig baseret på strukturlighed med kemiske stoffer, som allerede er vurderet eller om hvilke man ved, at de har funktionelle grupper, der peger på carcinogene eller andre stærkt toksiske egenskaber.
The allocation of substances to this Hst is mainly based upon similarity of structure with that of chemical substances already evaluated or known to have functional groups that indicate carcinogenic or other severe toxic properties.
Sektion 6A: Stoffer, der er mistænkt for at have carcinogene egenskaber.
Section 6A: Substances suspected to have carcinogenic properties.
Disse stoffer bør ikke kunne påvises i levnedsmidler eller levnedsmiddelsimulatorer ved hjælp af en passende følsom metode for hvert stof.
These substances should not be detectable in foods or in food simulants by an appropriate sensitive method for each substance.
Sektion 6B: Stoffer, der er mistænkt for at have toksiske (andre end carcinogene) egenskaber.
Section 6B: Substances suspected to have toxic properties (other than carcinogenic).
Der kan være angivet restriktioner.
Restrictions may be indicated.
Softer, for hvilke der foreligger nogle toksikologiske data, men hvor en ADI eDer en TDI ikke kunne fastsættes.
Substances for which some toxicological data exist, but for which an ADI or a TDI could not be established.
De efterlyste yderligere oplysninger bør leveres.
The required additional information should be furnished.
Stoffer, for hvilke der foreligger ingen eller kun få og utilstrækkelige oplysninger.
Substances for which no or only scanty and inadequate data were available.
Stoffer og grupper af stoffer, som ikke kunne vurderes p.g.a. manglende specifikationer (stoffer) eller manglende tilstrækkelig beskrivelse (grupper af stoffer).
Substances and groups of substances which could not be evaluated due to lack of specifications (substances) or to lack of adequate description (groups of substances ).
Grupper af stoffer burde når muligt erstattes af de individuelle stoffer, der faktisk anvendes.
Groups of substances should be replaced, where possible, by individual substances actually in use.
Polymerer, for hvilke de data, der er specificeret i "SCF Guidelines", ikke er til rådighed.
Polymers for which the data on identity specified in "SCF Guidelines" are not available.
Stoffer, som endnu ikke er optaget i Fællesskabets lister, da de bør betragtes som "nye" stoffer, d.v.s. stoffer, som aldrig er godkendt på nationalt niveau.
Substances not yet included in the Community lists, as they should be considered "new" substances, i.e. substances never approved at national level.
Disse stoffer er ikke egnet til optagelse i Fællesskabets lister, da de data, Komitéen har efterlyst, mangler.
These substances are not susceptible to be included in the Community lists, lacking the data requested by the Committee.
På grundlag af de data, der mangler, opdeles ventelisten i:
On the basis of the data lacking the waiting list is subdivided into:
Stoffer og grupper af stoffer, som ikke kunne vurderes p.g.a. manglende specifikationer (stoffer) eller manglende tilstrækkelig beskrivelse (grupper af stoffer).
Substances and groups of substances which could not be evaluated due to lack of specifications (substances) or to lack of adequate description ( groups of substances ).
UDTALELSE OM PAPAIN FRA PAPAYAFRUGT (CARICA PAPAYA)
OPINION
AFGIVET DEN 2. JUNI 1995
PAPAYA)
At give give en sundhedsmæssig vurdering ved anvendelsen af papain som kødmørner gennem injektion i kødkvæg efter bedøvelse og inden afblødning.
To advise on the safety of the use of papain as a meat tenderiser by injection into beef cattle after stunning and before bleeding.
Papain er tidligere blevet vurderet og fundet acceptabelt til hæmning af udfældning ved afkøling af øl, på baggrund af at det er en bestanddel af en del af en plante (papayafrugten), der er en almindelig levnedsmiddelkilde (80. møde af Den Videnskabelige Komité for Levnedsmidler, oktober 1981). Dette skete i overensstemmelse med de principper, Komitéen har fastsat i sine retningslinier for præsentationen af data om levnedsmiddelenzymer (CEC 1992).
Papain was previously evaluated and found acceptable for chill-proofing of beer on the basis that it is a constituent of a part of a plant (papaya fruit) commonly consumed as a food source (80th meeting of the Scientific Committee for Food, October 1991).
Papain er tidligere blevet anvendt i nogle medlemslande som kødmørner gennem injektion af en opløsning i levende dyr inden slagtning, men denne anvendelse er blevet stoppet af dyrevæmsgrunde.
The use of papain as a meat tenderiser by injection in solution into live animals before slaughtering has previously been practised in some Member States but has been discontinued on animal welfare grounds.
Komitéen har nu modtaget et dossier, der beskriver en alternativ metode, hvor dyrene bedøves og aflives (ved overrivning af den forlængede marv), inden der injiceres en steril opløsning af papain i oxideret, inaktiv form, hvorefter dyrene anbringes på glidestængeme og stikkes.
The Committee has now been presented with a dossier describing an alternative method where the animals are stunned and pithed before they are injected with a sterile solution of papain in an oxidised, inactivated form and, shortly after, hoisted to the bleeding rail and then stuck.
Ifølge dossieret ville denne behandling resultere i papain-restniveauer på mindre end 1 mg/kg i muskler og på op til 5 mg/kg i indmad.
According to the dossier, this treatment would result in residue levels of papain of less than 1 mg/kg in muscle and up to 5 mg/kg in offal.
Papain er i mange år blevet brugt til medicinske formål, i kosmetiske artikler og til forskellige formål i forbindelse med levnedsmidler.
Papain has been in use for many years for medical purposes, in cosmetics and for various food purposes.
Da det drejer sig om et enzym, der er en naturlig bestanddel af levnedsmidler, har papain ikke været genstand for de toksicitetstests, der normalt gennemføres med tilsætningsstoffer.· Med undtagelse af allergiske reaktioner har alle tilfælde af skadelige virkninger, der er rapporteret i litteraturen (skade på spiserøret som følge af fastsiddende behandlet kød), været associeret med høj eksponering fra anvendelser, der ikke kan sammenlignes med den foreslåede, og det er usandsynligt, at de små rester, der opstår gennem den foreslåede anvendelse, vil forårsage sådanne virkninger.
Since it is an enzyme naturally present in food, papain has not been subject to the toxicity testing which is normally performed on food additives. With the exception of allergic reactions, cases of adverse effects reported in the literature (damage to the oesophagus following impaction of treated meat) have all been associated with high exposure from uses not comparable to the proposed one and it is unlikely that the small residues resulting from the proposed use would cause any such effects.
Komitéen er bekendt med beretninger i litteraturen, der antyder, at papain er blevet associeret med allergiske reaktioner, men hovedparten af tilfældene var ikke relevant for oral eksponering, da de for det meste var associeret med lejlighedsvis eksponering gennem luften.
The Committee is aware of reports in the literature indicating that papain has been associated with allergic reactions but the majority of cases were not relevant to oral exposure, mostly being associated with occupational exposure by the airborne route.
Kun nogle få tilfælde af allergiske reaktioner på oral tilførsel af papain er rapporteret (Mansfield og Bowers, 1983, Mansfield et. al. 1985).
Only a few cases of allergic responses to oral administration of papain have been reported (Mansfield and Bowers, 1983; Mansfield et al, 1985).
PAPAIN FRA PAPAYAFRUGT (CARICA PAPAYA) ANVENDT SOM KØDMØRNER
PAPAIN FROM PAPAYA FRUIT USED AS A MEAT TENDERISING AGENT
Det blev oplyst, at
We were informed that:
Papain injiceres i det bedøvede dyr i en form, der er gjort inaktiv gennem oxidering, og aktiveres ikke før iltspændingen i kadaveret er tilstrækkelig lav,
Papain is injected into the stunned animal in a form inactivated by oxidation and will not be activated until the oxygen tension in the carcass is sufficiently low.
Denne konvertering til aktiveret form først sker, når de normale processser, der optræder i kadaveret efter døden, også har sænket pH-værdien og hurtig nedkøling har sænket temperaturen betydeligt.
This conversion to the activated form only occurs when the normal processes taking place in the carcass after death have also reduced the pH and rapid chilling has considerably reduced the temperature.
Begge disse forandringer nedsætter aktivitetsniveauet af aktiveret papain.
Both these changes reduce the level of activity of activated papain.