natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Der er til tider rapporteret om negativ effekt af højere tilførsler, for eksempel øget oxalatudskillelse i urinen med tilhørende højere risiko for nyresten hos patienter med mangelfuld oxalatmetabolisering, men generelt betragtet synes tilførsler op til 10 g/dag ikke at være sundhedsskadelige for sunde individer7.
Ill effects of higher doses have occasionally been reported, e.g. an increased urinary excretion of oxalate with a resulting higher risk of kidney stones in patients with defects of oxalate metabolism, but in general intakes up to 10 g/d seem not to be unsafe for healthy individuals7.
Metoder til fastlæggelse af fysiologiske behov
Methods for establishing physiological requirements
Vitamin C-status kan vurderes ud fra tegn på klinisk mangel (sä som follikulær hyperkeratose, hævet eller blødende tandkød, petechial blødning og ledsmerter), eller ud fra dets koncentration i plasma, blod eller leukocytic!".
Vitamin C status can be evaluated from signs of clinical deficiency (such as follicular hyperkeratosis, swollen or bleeding gums, petechial haemorrhages, and joint pain), or from its concentration in plasma, blood or leukocytes.
Den er også blevet anslået ud fra isotopundersøgelser af kropsdepoter2.
It has also been estimated from isotopie studies of body stores2.
Sheffield­forsøget vedrørende voksne menneskers vitamin C­behov8og den senere Iowa­undersøgelse viste, at en daglig tilførsel på 6,5 ­ 10 mg ascorbinsyre er tilstrækkelig til at forebygge eller kurere tegn på skørbug.
The Sheffield experiment on the vitamin C requirements of human adults and the later Iowa study6indicated that a daily amount of 6.5-10 mg ascorbic acid is sufficient to prevent or to cure signs of scurvy.
Del allerlaveste fysiologiske behov for voksne er tilsyneladende al' denne størrelsesorden.
The ultimate lowest physiological requirement of adults is presumably in that range.
Det er almindeligt antaget, at den vitamin C­mængde, der er nødvendig for et optimalt forløb af legemets metaboliske processer, er højere end den mængde, der behøves ti at forebygge de klassiske tegn pä skørbug. Imidlertid kendes de optimale vitamin C­vævsniveauer for disse processer ikke.
It is generally assumed that the amount of vitamin C required for optimal functioning of metabolic processes within the body is higher than the amount to prevent classical signs of scurvy.
Vitamin C­niveauet i blodet tages ofte i betragtning, omend disse niveauer har deres begrænsning. Plasmakoncentrationer over 5 mg/l (28 μπιοΐ/ΐ) opfattes som tegn på en tilfredsstilende forsyning.
Blood levels of vitamin C are often considered, although these levels have their limitations.
Sädanne niveauer nås ved vitamin C­tilførsler fra omkring 30 mg pr. dag.
Such levels are reached at vitamin C intakes from about 30 mg per day.
Vitamin C­niveauet stiger hurtigt med stigende dagstilførsel, og når et plateau på 12­15 mg/l (6885 μπιοΐ/ΐ) ved tilførsler langt over 80 mg pr. dag9.
Vitamin C levels rise rapidly with increasing daily intake and reach a plateau of 12-15 mg/L (68-85 μπιοΙ/L) at intakes far above 80 mg per day9.
Den tætte forbindelse mellem vitamin C i plasma og nylig oral indtagelse begrænser plasmaniveauets værdi som en pålidelig indikator for et tilstrækkeligt vitamin C-niveau.
The strong relation between plasma vitamin C and recent oral intake limits the value of the plasma level as a reliable indicator of vitamin C adequacy.
Ascorbinsyreindholdet i leukocytter afspejler nogenlunde indholdet i væv.
The ascorbic acid level in leukocytes approximately reflects that in the tissues.
Dog er det muligvis ikke en pålidelig indikator for vitamin C-siatus, eftersom vitaminet bevæger sig hurtigt fra plasma ind i cellerne, 1'. eks. i forbindelse med infektion '°.
However, it may not be a reliable index of vitamin C status as the vitamin rapidly moves from plasma into cells, e.g. during infections10.
A priori synes den bedste metode til bestemmelse al" vitamin C-behovet at være bestemmelse af den samlede mængde i kroppen og den procentuelle hastighed, hvormed den lkatabolisere.
A priori, the best means of determining vitamin C requirement would seem to be determination of the total body pool and its fractional rate of loss or catabolism.
Den korrekte tilførsel ville være den mængde, der var nødvendig til at erstatte tab og dermed opretholde kropspuljen under hensyntagen til den i kosten forekommende vitamin Cs biotilgængelighed.
The appropriate intake would be that needed to replace losses and thus maintain the body pool, taking into account the bioavailability of vitamin C from the diet.
Omregning fra fysiologisk behov til tilførsel fra kosten
Translation of physiological requirements into dietary intake
Kliniske tegn pä skørbug viser sig hos voksne mænd när den samlede kropspulje af vitamin C falder til under 300 mgf'.
Clinical signs of scurvy appear in adult males when the total body pool of vitamin C falls below 300 mg6.
Det er ønskeligt at have vitamin C i mere rigelige mængder end blot til akkurat at hindre fremkomsten al' skørbug, og der er rapporteret psykologiske abnormiteter hos mænd med kropspuljer på under 600 mg. Der er ingen overbevisende dokumentation for yderligere fordele ved en pulje pä over 600 mg, men en pulje på 900 mg ville sikre reserver til perioder med lav indtagelse, eller forbigäende større behov, 1'. eks. på grund al' stress.
It is desirable to have vitamin C in amounts more generous than just to prevent the appearance of scurvy, and psychological abnormalities have been reported in men with body pools below 600 mg. There is no convincing evidence of extra benefits from a pool in excess of 600 mg, but a pool of 900 mg would provide reserves for periods of low intake or temporary higher needs, e.g. stress.
For en lang række forskellige kropspulje-størrelser (12-1700 mg) og vitamin Ctilførsler op til 60 mg/dag, er gennemsnitshastigheden for udskillelsen i urinen al' vitamin C og dets metabolitter blevet beregnet som 2,7±0,5% al'kropspuljen pr, dag ".
For a wide range of body pool sizes (12-1700 mg) and vitamin C intakes up to 60 mg/day, the mean first-order rate of urinary excretion of vitamin C and its metabolites in adult men has been calculated as 2.7 ± 0.5 % of the body pool per day ".
En daglig tilførsel af vitamin C til voksne mænd kan udledes heraf ved antagelse af en kropspulje på 900 mg og en optagelseseffektivitet på
Reports of the Scientific Committee for Food: 31st scries vitamin C in adult men by assuming a body pool of 900 mg and an absorption efficiency of 85%.
Således beregnes Gennemsnitsbehovet (AR) for voksne mænd som:
In this way the Average Requirement (AR) for an adult man is calculated as:
Referencetilførsel for befolkningen (PRI) for voksne mænd er således:
The Population Reference Intake (PRI) for adult men would be
Det er vanskeligt at anslå en laveste tærskeltilførsel (LTI) for vitamin C. Det kan hævdes, at det bør være den mængde, der givet vil forhindre skørbug ­ noget under 10 mg/d i voksne mænd ­ men mange ville mene, at dette er en for restriktiv opfattelse af vitaminets ernæringsmæsige betydning.
It is difficult to estimate a Lowest Threshold Intake (LTI) for vitamin C. It can be argued that it should be the amount that will certainly prevent scurvy - somewhat less than 10 mg/d in adult men - but many would consider that a too restricted view of the nutritional importance of the vitamin.
Opretholdelse af en tilstrækkelig kropspulje er blevet brugt som grundlag for beregning af AR og PRI; en tilsvarende metode kan bruges til at anslå LTI.
Maintenance of an adequate body pool has been used as the basis for calculating the AR and PRI; a similar approach can be employed for estimating the LTI.
Det ville være urimeligt at beregne en LTI til at opretholde en kropspulje på 900 mg, eftersom det næppe vil være skadeligt ikke at gøre det. Den kan imidlertid udledes for en kropspulje pä 600 mg som 600 χ (2,9 ­ 1,2)/100 χ 100/85 = 12 mg.
It would be unreasonable to calculate a LTI to maintain a body pool size of 900 mg, as failure to do so is unlikely to be harmful. However, it can be derived for a body pool of 600 mg as
Der er imidlertid ikke forelaget sammenlignelige omsætningsundersøgelser i kvinder, og i et depleteringsforsøg rapporteredes det, at vitamin C­koncentrationen i plasma faldt hurtigere i kvinderend i mænd '3.
No comparable turnover studies have been carried out on women, however, and in a depletion experiment the plasma vitamin C concentration was reported to fall more rapidly in females than in males '3.
Det virker derfor rigtigt af forsigtighedshensyn at afgive de samme anbefalinger for ikke­gravide, ikke­lakterende kvinder, som for mænd.
It therefore seems prudent to make the same recommendations for non-pregnant, nonlactating women as for men.
Der foreligger kun lidt information ud over, at 7 mg/d er tilstrækkeligt til at forebygge tegn pä skørbug i spædbørn '3.
Little information is available beyond that 7 mg/d is sufficient to prevent scorbutic signs in infants '4.
Vitamin C­mængden i modermælk synes at afspejle moderens tilførsel fra kosten, ikke spædbarnets behov, og i Europa og USA kan tilførslen være sä lav som 23 mg/d og stadig tilsyneladende tilfredsstille alle spædbarnets behov 2.1U3.I4
The amount of vitamin C in breast milk seems to reflect maternal dietary intake, not the infant's needs, and in Europe and USA intake may range down to 23 mg/d, while apparently satisfying all the needs of the infant 2.11.14.15
PRI for 6­12 måneders spædbørn sættes derfor, noget arbitrært, til 20 mg/d, d.v.s. omkring tre gange højere end den mængde, der vides at forebygge mod skørbug.
The PRI for infants 612 months is therefore set, somewhat arbitrarily, at 20 mg/d, i.e. about three times higher than amounts known to prevent scurvy.
Rapport fra Den Videnskabelige Komité for Levnedsmidler: 31. Serie
The PRIs of older children are increased gradually to those for adults.
Det antages, at vitamin C-behovet under graviditet er noget højere end for ikke-gravide kvinder, men ikke mere end yderligere 10 mg/d. Denne stigning ville muliggøre de 50% højere plasmaniveauer og formentlig højere cellekoncentrationer af vitamin C i fostret samt fostrets højere kataboliseringshastighed.
It is assumed that the requirement of vitamin C during pregnancy is somewhat higher than that of nonpregnant women but by not more than 10 mg/d. This increase would allow for the 50 % higher plasma levels and probably higher cell concentration of vitamin C in the fetus and the higher catabolic rate of the fetus.
Ved antagelse af 85% biotilgængelighed, bør tilførsel med kosten for gravide kvinder være 25 mg/d højere end for ikke-ammende kvinder i hele laktationsperioden.
On the assumption of a 85 % bioavailability, the dietary intake of lactating women should be 25 mg/d higher than nonlactating women for the entire lactating period.
Der er rapporteret modstridende resultater vedrørende ændringer i blodets vitamin Cniveau pä grund af alder.
Conflicting results have been reported on the changes of blood levels of vitamin C as a result of ageing.
Det ser imidlertid ud til, at under fravær af patologiske betingelser, som kan påvirke metaboliseringen af" vitamin C (f. eks. fordøjelse eller optagelse) eller nyrefunktionen, afviger de ældres vitamin C-behov ikke fra andre voksnes ".
It seems, however, that in the absence of pathological conditions that may influence vitamin C metabolism (e.g. digestion or absorption) or renal functioning, the vitamin C requirement of the elderly do not deviate from those of other adults ".
Derer belæg for, at rygning og visse andre faktorer og betingelser kan påvirke vitamin C-behovet.
There are indications that smoking and some other factors and conditions may influence the vitamin C requirement.
Rygning reducerer optagelsen og blodets indhold al" vitamin C, og øger dets katabolisering.
Smoking decreases the absorption and blood level of vitamin C and increases its catabolism.
Hos storrygere (regelmæssigt mere end 20 cigaretter om dagen), der indtager 60 mg vitamin C pr. dag, er der rapporteret en 9% lavere middeloptagelseseffektivitet og en signifikant reduceret halveringstid (med ca. 60%) sammenlignet med ikke-rygere '5.
In heavy smokers (routinely more than 20 cigarettes per day) with a vitamin C intake of 60 mg/day, the mean absorption efficiency has been reported as 9 % lower and the mean half-life significantly reduced (by about 60 %) as compared with non-smokers16.
Det er påvist, at der er en direkte forbindelse mellem antal cigaretter, der ryges pr. dag og vitamin C-niveauet. Storrygeres vitamin Comsætning vil ligge omkring 40% højere end ikke-rygeres '\
A direct relationship has been demonstrated between the number of cigarettes smoked per day and levels of vitamin C. The daily turnover of vitamin C of heavy smokers would be about 40 % higher than that of non-smokers '6.
Biotilgængeligheden al" ikke­hæmjem fra kosten kan forbedres væsentligt, hvis måltidet indeholder 25 mg ascorbinsyre eller mere.
The bioavailability of dietary non-haem iron can be substantially improved if the meal contains 25 mg or more ascorbic acid.
Nogle omstændigheder øger behovet for vitamin C, for eksempel et højt fysisk aktivitetsniveau, mental stress, alkoholisme, narkotika og et antal patologiske tilstande, f. eks. diabetes '3.
Some circumstances enhance the requirement for vitamin C, e.g. high physical activity, mental stress, alcoholism, drugs, and a number of pathological states, e.g. diabetes '4.
Beklageligvis er virkningen al' alle disse faktorer ikke blevet kvantificeret, og undersøgelsernes resultater er ikke samstemmende.
Unfortunately, the effects of all these factors have not been quantified and results of studies are not concordant.
Derfor er den optimale vitamin C­tilførsel under sådanne stress­betingelser ukendt.
Therefore, the optimal intake of vitamin C in such stress conditions is not known.
Anbefaling af højere tilførsler
Higher recommendations
Der findes en opfattelse, som gør gældende, at menneskets behov for vitamin C er betydelig højere end de overfor diskuterede PRI, d.v.s. højere end 1 g/d. Den er imidlertid baseret på ekstrapolering til mennesker al' observationer i dyr, som mange andremener er uberettiget.
There is a school of thought which believes that human requirements for vitamin C are considerably higher than the PRIs discussed above, e.g. more than 1 g/d. However, this is based on extrapolations to man from observations in animals that many consider unjustified.
Tilførsler over 80­100 mg/d medfører en kvantitativ stigning i udskillelsen i urin af ikke­metaboliserel vitamin C, hvilket er et tegn pä, at vævsreserverne er mættede ved dette niveau. Det er vanskeligt at begrunde et behov, der ligger højere end vævenes lagringskapacitet.
Intakes in excess of about 80-100 mg/d lead to a quantitative increase in urinary excretion of unmetabolised vitamin C, indicating that at this level tissue reserves are saturated.
Forhåbentlig vil der i nær fremtid foreligge yderligere information om vitamin Cs kvantitative rolle i legemets forsvar over for frie radikaler og om epidemiologisk dokumentation, der tilsyneladende knytter forbindelse mellem højere vitamin C­ indtagelse og et lavere niveau for visse sygdomme '·2
It is hoped that in the near future more information will become available on the quantitative role of vitamin C in the body's defences against free radicals and on epidemiological evidence that appears to link higher vitamin C intakes with a lower
(mængde i mg/d) mg/d
Summary mg/d
De to væsentligste former for vitamin D er secosteroideme cholecalciferol (vitamin D3), afledt af cholesterol og af animalsk oprindelse, og ergocalciferol (vitamin D2), afledt af plantesterolet ergosterol.
The two major forms of vitamin D are the secosteroids cholecalciferol (vitamin D3), derived from cholesterol and of animal origin, and ergocalciferol (vitamin D2), derived from the plant sterol, ergosterol.
Eftersom vitamin D2 og D3 virker på stort set samme måde i mennesket, bruges betegnelsen vitamin D her om vitamin D2 og D3 under ét.
Since vitamins D2 and D3have roughly the same activity in man, the term vitamin D will be used here to refer to both D2and D3.
Vitamin D­mængder udtrykkes normalt i vægtenheder, men den ældre Internationale Enhed (IE) anvendes stadig (1 IE = 0,025 μg vitamin D).
Amounts of vitamin D are usually expressed in terms of weight, but the older International Unit (IU) is still in use (1 IU = 0.025 μg vitamin D).
Ligesom i Nordamerika
As in North America
2 > 3er det muligt at denne solbrændte, hvide forsøgspersoner tærskelværdi ikke kan näs i Nordeuropa en stor del af året.
2 ·3 untanned white subjects
For eksempel er der i Paris (48°N) kun tilstrækkelig UVB solstråling til at producere vitamin D mellem sidst på foråret og først på efteråret.
, this threshold level may not be reached in Northern Europe for a large part of the year.
Ikke desto mindre synes den i denne begrænsede sæson producerede mængde at være tilstrækkelig til at dække behovet i sunde voksne bosat på breddegrader mellem 35°N og 60°N, forudsat at tiden i sollys (10­15 min/d) og
For example in Paris (48°N) only between late spring and early autumn is there sufficient UVB solar radiation to produce vitamin D. Even so, the amount produced during that limited season appears to be adequate to cover the needs of healthy adults living at latitudes between 35°N and 60°N, provided that the time in sunlight (10-15 min/d) and the amount of skin
Kosten er meget mindre væsentlig som kilde til vitamin D. Kun få levnedsmidler (fede fisk, æg, smør, lever og visse kødtyper) indeholder signifikante mængder af vitaminet, og de gennemsnitlige daglige tilførsler er for små til at påvirke vitamin D­status i signifikant omfang, med mindre der regelmæssigt indtages berigede levnedsmidler, f. eks. margarine, mælk eller kornprodukter. Særlige kostvaner som f. eks. vegetarisk
The diet is a much less important source of vitamin D. Only a few foods (fatty fish, eggs, butter, liver and certain types of meat) contain significant amounts of the vitamin and average daily intakes are too small to influence vitamin D status significantly, unless fortified food products are eaten regularly, e.g. margarine, milk,
6, makrobiotisk kost7 kos eller blot lav calciumtilførsel kan reducere tilgængeligheden af exogent vitamin D eller øge dets katabolisering.
6, macrobiotic diets
Rapport fra Den Videnskabelige Komité for Levnedsmidler: 31. Serie hydroxyvitamin D (25­(OH)D).
In the blood vitamin D is bound to a specific vitamin D-binding protein, DBP, and is transported to the liver, where it undergoes a first hydroxylation into 25hydroxyvitamin D (25-(OH)D).
Dannelsen al" D (25­(OH)D) i leveren er ikke stramt reguleret, og efter utilsigtet indgift al" overdrevne vitamin D­tilførsler, øges omløbsniveauet for denne metabolil op til hundredefold mere end hvad der observeres i sunde befolkninger. Bundet til det samme DBP transporteres D (25­(OH)D) på sin side til nyrernes proximale tubuli hvor det omdannes til 1,25­dihydroxyvitamin D (1,25­(OH)2D)9.
This formation of 25-(OH)D in the liver is not tightly regulated and after inadvertent administration of excessive doses of vitamin D circulating levels of this metabolite increase up a hundred fold higher than those found in healthy populations.
Nyrernes proximale tubuli er den væsentligste bidragyder til den cirkulerende pulje af D(l,25­(OH)2D) hos sunde, ikke­gravide personer, idet der dannes 0,3­1 μg/dag '°.
(OH)2D in healthy nonpregnant subjects, 0.3-1 μ & ά being formed '°.
Under graviditet er felo­placentaenheden en anden hovedkilde til D(25­(OH)2D) i omløb.
During pregnancy, the fetoplacental unit is a second major source of the circulating 1,25-
Til forskel fra dets prækursor, 25­(OH)D, påvirkes omløbsniveauet af 1,25­(OH)2D ikke af vitamin D­stalus, bortset fra situationer med alvorlig vitamin D­mangel.
D. Unlike its precursor, 25-(OH)D, the circulating levels of l,25-(OH)2 not influenced by vitamin D status except in situations of severe vitamin D
Derimod er syntesen al" 25­(OH)2D) nøje feed­back­reguleret af selve 1,25­(OH)2D, og er især afhængig af" legemets calcium­ og phosphatbehov 9,11.12
D is tightly feedback regulated by deficiency. In contrast, the synthesis of 25-(OH)2 l,25-(OH)2D itself and depends mainly upon the calcium and phosphate needs of the body9·"·12.
Effekt l,25­(OH)2D er den form al' vilamin D, der er ansvarlig for calcium­ og phosphatoptagelse fra larmen og for forskellig effekt i knogler, nyrer, biskjoldbruskkirtler og muskler, der resulterer i opretholdelse af phosphathomeostase i den ekstracellulære væske, i en forøgelse al" den ekstracellulære calciumkoncentration og i hensigtsmæssig mineralisering af skelettet "'2.
D is the form of vitamin D responsible for calcium and phosphate l, 25- ( O H ) 2 absorption from the intestine, and for various actions on bone, kidneys, parathyroid glands and muscle, leading to the maintenance of phosphate homoeostasis in the extracellular fluid, to an increase in the extracellular concentration of calcium and to adequate mineralization of the skeleton 'i·12
De tidlige tegn på vitamin D­mangel er infrakliniske: reduceret serumkoncentration af calcium og phosphat, der skyldes svækket oplagelse al" calcium og phosphat fra taimen, sekundær hyperparathyroidisme og øget alkalisk phosphataseakliviiel i serum.
The early signs of vitamin D deficiency are infraclinical: decreased serum concentrations of calcium and phosphate, resulting from depressed absorption of calcium and phosphate from the intestine, secondary hyperparathyroidism and increased serum alkaline phosphatase activity.
Hypocalcæmiske konvulsioner kan optræde i denne fase.
Hypocalcémie convulsions may occur at this stage.
Senere tegn er utilstrækkelig mineralisering al" skelettet (rakitis eller osteomalaki), knoglesmerter, svære knogledeformiteter samt ændringer i muskclmctaholisme og åndedrætsfunktion.
Later signs are inadequate skeletal mineralization (rickets or osteomalacia), bone pains, severe bone deformities, and alterations in muscle metabolism and respiratory function.
131 koncentrationerne over de niveauer, der nåedes spontant efter daglig UV­besträling af hele kroppen '4.
Signs of vitamin D intoxication have been found after prolonged administration of 250-1250 μg/d '3, although short term administration (7 weeks) of 250 μg/d to healthy adults had no detectable effects en the serum and urinary calcium and phosphate concentrations, and did not increase 25-(OH)D concentrations above levels spontaneously reached after daily total body exposure to UV irradiation '4.
Det er blevet gjort gældende, at langvarig daglig tilførsel af 100 μg/d i spædbørn medførte hyppigere forekomst af hypercalcæmi 'fi, men der kunne dengang ikke foretages pålidelige vurderinger af vitamin D­tilførsel.
It was claimed that prolonged daily intakes of 100 μg/d by infants increased the incidence of hypercalcaemia '6, but no reliable assessments of vitamin D intake could be made at that time.
Tilførsler på 50 μg/d synes ikke at virke skadeligt på spædbørn, eftersom de ikke påvirker vækst i højden '7.
Doses of 50 μg/d do not appear to be harmful to infants as they do not affect statural growth '7.
Vurdering af vitamin D-status
Assessment of vitamin D status
Den mest pålidelige indikator for vitamin D­status er mængden al' 25­(OH)D i omløb.
The most reliable marker of vitamin D status is the circulating level of 25-(OH)D. Healthy adults who do not expose themselves to sunshine, or live in countries with only a short season of useful UV irradiation, may have 25-(OH)D values as low as 68 ng/ml (15-20 nmol/L).
Sunde voksne, som ikke udsætter sig for sollys eller som bor i lande, hvor der kun er en kort sæson med brugbar UV­stråling, kan have 25­(OH)D­værdier så lave som 6­8 ng/ml (15­20nmol/l).
Subclinical signs of vitamin D deficiency have been found in some of these otherwise healthy adults with 25-(OH)D levels below 10 ng/ml.