natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Ved brug af sojaprotein til voksne under normale omstændigheder er det derfor almindeligt anerkendt at methionintilskud er unødvendigt og måske endda uønsket3.
12 meat, and that their methionine content is not limiting as regards protein maintenance in adults
For børn før skolealderen har isolerede sojaproteiner vist sig at være fremragende proteinkilder, forudsat af de har undergået korrekt teknologisk forarbejdning.
For children of preschool age, soya protein isolates, provided they have undergone proper technological processing, have proved to be an excellent source of protein.
I særdeleshed tåler deres effekt på kvælstofudnyttelsen sammenligning med mælkeproteins effekt; afhængig af hvilken metode der vælges til sammenligningen, ligger kvælstofbalancen fra 86%-til 107% af det, som opnås med komælksproteiner.
Their effect on nitrogen retention, in particular, bears comparison with that of milk protein; depending on the method of comparison chosen, the nitrogen balance ranges from 86% to 107% of that obtained with cows' milk proteins.
Med en indtagelse på 160 mg N (svarende til lg protein) pr. kg legemsvægt pr. dag optog alle de undersøgte børn tilstrækkelige mængder af kvælstof til at vokse og dække basale tab.
With an intake of 160 mg N (equivalent to 1 g of protein) per kg of body weight per day, all of the children studied retained sufficient quantities of nitrogen to allow growth and to cover basal losses.
Endvidere falder dette indtagelsesniveau sammen med den mængde, som opretholder plasmaproteinkoncentrationerne 13·
Moreover, this level of intake coincides with the level at which plasma protein concentrations are maintained13.
Kvælstofsbalanceresultaterne opnået hos spædbørn antyder, at det samme holder stik i de første levemåneder, forudsat at der er anvendt methioninberigede produkter.
The nitrogen balance results obtained on infants suggest that the same holds true during the first few months of life, provided methionine-supplemented formulae are used.
Ved en undersøgelse af seks spædbørn mellem 3 1/2 og 4 måneder, med proteinindtagelser svarende til ikke mere end 6.5% af den totale energiindtagelse, blev der ikke observeret nogen forskel på kvælstofudnyttelsen mellem på den ene side methioninberigede sojaproteinisolater og på den anden side produkter baseret på komælk eller modermælk.
In the case of six infants aged between 3*/2 and 4 months, at protein intakes accounting for not more than 6.5% of the total energy intake, no difference in nitrogen retention was observed between methionine-supplemented soya protein isolates on the one hand and formulae based on cows' milk or breast milk on the other.
Ved høje proteinindtagelser på fra 8 til 11% og 12 til 16% af den samlede energi er der en stor lighed i kvælstofbalancen hos spædbørn på mellem 8 og 120 dage, hvadenten de er ernæret med produkter baseret på komælk eller på methioninberiget sojaproteinisolat.
At high protein intakes accounting for 8 to 11% and 12 to 16% of energy, there is a high degree of similarity in the nitrogen balance of infants aged between 8 and 120 days, whether they are fed with formulae based on cows' milk or on isolated soya proteins with a methionine supplement.
Til spædbørn på mere end fire måneder og til småbørn hævdes det endog, at sojaprotein giver en bedre kvælstofudnyttelse end produkter baseret på mælkeprotein14.
In infants more than 4 months old and in young children, soya protein is even claimed to give better nitrogen retention than milk protein-based products 14.
Endvidere har en hel række undersøgelser vist, at væksten hos spædbørn, som ernæres med produkter baseret på methioninberigede sojaproteinisolater, er den samme som hos spædbørn ernæret med mælkebaserede produkter14·15.
Moreover, a whole series of studies have shown that formulae based on methionine-supplemented soya protein isolates allow infant growth comparable with that of babies fed with milk based formulae14·15.
Modsat af hvad der er observeret hos voksne eller børn i før-skole aideren, synes et methionintilskud at være nødvendigt for spædbørn, selv hvor proteinindtagelsen ikke er marginal.
Contrary to what is observed in adults or in preschool age children, a methionine supplement appears to be necessary for infants, even where the protein intake is not marginal.
Med proteinindtagelser i størrelsordenen på 2.25 g/kg legemsvægt, svarende til omkring 9% af energien, blev observeret tydelige forskelle i væksthastigheden, i albuminkoncentrationen i plasma og i udskillelsen af urinstof i urinen, ved sammenligning af en gruppe af spædbørn, som fik et ikke-methionin-beriget produkt (26 mg methionin/ 100 kcal) og de, som blev ernæret med et beriget produkt (32 mg/ 100 kcal)16.
Wim protein intakes of the order of 2.25 g/kg body weight, accounting for about 9% of energy, significant differences were observed in terms of the speed of growth, the concentration of albumin in the plasma and the excretion of urea in the urine between a group of infants receiving a non-methionine supplemented formula (26 mg of methionine/100 kcal) and those fed on a supplemented formula (32 mg/100 kcal)16.
Nyere undersøgelser af Cebusaber har faktisk bekræftet de fordelagtige virkninger på vækst og kvælstofudnyttelse ved supplering af kosten med methionin i de allerførste leveuger17.
Recent studies in Cebus monkeys have in fact confirmed the beneficial effects on growth and nitrogen retention of supplementing the diet with methionine during the first few weeks of life17.
Derfor bestemte den, at det ikke vil være tilstrækkeligt at gruppere de svovlholdige aminosyrer methionin og cystin sammen, (sådan som det gøres ved mælkebaserede produkter) for at beregne det kemiske indeks.
It therefore decided that for soyabased infant formulae it would not be sufficient to group together the sulphur amino-acids methionine and cystine (as is done for milkbased formulae) for the purpose of calculating the chemical index.
Forudsat at de andre krav, som stilles til de proteiner, der er opført i Bilag 1 i komiteens 1983 rapport, er opfyldt, så bør der
Provided that the other requirements applicable to the proteins listed in Annex 1 of the Committee's 1983 report are satisfied, then - energy values being equal - soya protein-based infant formulae should provide an available quantity of methionine not lower than that contained in breast milk.
Komiteens opmærksomhed blev også henledt på vegetabilsk proteins mulige indflydelse på mængden af kolesterol i blodet (cholesterolæmi).
rhesus monkeys, which suggests that the role of dietary protein in this area is not confined to laboratory animals 19.
De fleste af de tilgængelige oplysninger stammer fra undersøgelser i forsøgsdyr.
Nevertheless, the results in humans are not conclusive.
Undersøgelser udført på sunde frivillige viste kun lille eller ingen virkning ved erstatning af kasein med sojaprotein 20. Der blev heller ikke observeret nogen forskel i cholesterolæmi, LDL, HDL eller apolipoprotein Β hos flere grupper af personer, som led af varierende grader af hypercholesterolæmi 21,22.
Studies carried out on healthy volunteers revealed little or no effect as a result of substituting soya protein for casein 20.
Men i andre undersøgelser førte udskiftningen af animalske proteiner med sojaprotein faktisk til en vis reduktion af cholesterolæmi, især hos personer, som led af arveligt betinget hypercholesterolæmi, hvor sojaprotein viste sig at forårsage en meget betydelig stigning af LDL receptor aktiviteten 23.
However, in other studies the replacement of animal proteins by soya protein did lead to a certain reduction in cholesterolaemia, particularly in subjects suffering from familial hypercholesterolaemia, in whom soya proteins would appear to cause a very considerable increase in LDL receptor activity 23.
Alligevel er der praktisk talt ingen oplysninger om sojaproteins indflydelse på cholesterolæmi hos spædbørn, og intet som antyder at cholesterolæmi hos brystbørn skulle være det ideelle sammenligningsgrundlag.
Yet there is virtually no information on the effects of soya protein on cholesterolaemia in infants and nothing to indicate that cholesterolaemia in breast-fed infants is the ideal bench-mark.
Komiteen foreslog derfor, at påstande om disse produkters mulige gunstige virkning på regulering af cholesterolæmi ikke bør accepteres før der foreligger ubestridelige kendsgerninger herom .
The Committee therefore proposes that until indisputable facts are available in this respect, no claims as to the possible favourable effects of these products on the regulation of cholesterolaemia should be accepted.
Sojamel anvendes aldrig i ubehandlet form til fremstilling af modermælkserstatninger i EF.
Soya flour is never used in an untreated form in the preparation of infant formulae in the Community.
I de få produkter, hvor der ikke anvendes proteinisolater, bliver sojamelet altid affedtet. Denne proces efterlader som regel et fedtindhold på under 1% 2.
In the few products where protein isolates are not used, the soya flour is always de­fatted, generally leaving a fat content under 1 % 2.
Fedtfasen i alle produkter af denne type, som for indeværende markedsføres i EF, er derfor sammensat af blandinger af vegetabilske olier -såsom safflor-, kokos-, majs-, palme-, soja- og solsikkeolier - hvortil der kan være tilsat smørfedt eller oksefedt, hvorfra stearinen er fjernet (oleo olie).
The fatty phase of all products of this type currently marketed in the Community is therefore made up of mixtures of vegetable oils - such as safflower, coconut, com, palm, soya, and sunflower oils - to which butter fat or destearinized beef fat (oleo oil) may be added.
Disse produkters fedtindhold ligger som regel på mellem 4 og 5.5 g/100 kcal; linolsyreindholdet (18:2, n-6) svinger, bortset fra undtagelser, fra 15 til 30% af fedtsyreindholdet, men det kan være så højt som to gange de tilladte maksimumværdier for mælkebaserede produkter (max.= 1200 mg/100 kcal).
The fat content of these products is generally in the range between 4 and 5.5 g/100 kcal; the linoleic acid content (18:2, n-6), save for exceptions, ranges from 15 to 30% of the fatty acids content, but it can be as high as twice the maximum values permitted for milkbased products (max. = 1200 mg/100 kcal).
Der er ikke nogen reel berettigelse for denne praksis. Komiteen enedes derfor om at anbefale, at sojaproteinbaserede produkter skal følge de specifikationer, som er opstillet for fedtstoffer og linolsyre i mælkebaserede produkter.
There is no real justification for these practices.
Et minimumindhold af laktose på 3.5 g/100 kcal blev fastsat for mælkebaserede produkter.
A minimum lactose content of 3.5 g/100 kcal was set for milkbased products.
Mens laktose er en væsentlig bestanddel af mælk, gælder dette ikke for soja, og ingen sojabaserede produkter indeholder laktose.
Whilst lactose is an essential constituent of milk, this is not the 'case for soya and no soyabased product contains lactose.
Det er netop derfor, at disse produkter anbefales, når laktose skal elimineres fra kosten, for eksempel i tilfælde med primær laktasemangel eller m.h.p. behandling af galaktosæmi, eller hvor en midlertidig elimination af laktose anses for ønskelig - som ved tilfælde af sekundær laktoseintolerance forårsaget af en tarminfektion eller ved enhver anden tilstand, som giver tarmskader 24. Følgelig anlagde komiteen det synspunkt, at de bestemmelser, som fastlægger minimumindholdet af laktose ikke kunne gælde for sojabaserede produkter, og at erklæringer om, at disse ikke indeholder laktose, skulle fremgå af etiketteringen, sammen med øvrige relevante medicinske oplysninger.
That is precisely why these formulae are recommended when lactose has to be eliminated from the diet, for example in cases of primary lactase deficiency or for the treatment of galactosaemia, or where a temporary exclusion of lactose is considered desirable - as in the case of secondary lactose intolerance induced by an enteral infection or any other condition leading to intestinal lesions24.
Der er ingen særlig grund til at afvige fra de bestemmelser, der vedrører de mælkebaserede produkter i kulhydrat-afsnittene i Bilag 1 og 2 til komiteens 1983 udtalelse, undtagen med hensyn
Apart from lactose, for which special provisions should be envisaged, there is no apparent reason for departing from the provisions relating to milkbased products in the Glucides sections of Annexes 1 and 2 to the Committee's 1983 opinion.
På grund af manglen på alfa-galactosidase i den menneskelige øvre tarm, bliver galactosidooligosaccharider såsom raffinose, stachyose og verbascose ikke fordøjet.
Owing to the absence of oc-galactosidase in the human upper intestine, galactosido-oligosaccharides such as raffinose, stachyose and verbascose are not digested.
Affedtet sojamel indeholder kun spor af verbascose, mens raffinose og stachyose repræsenterer hver omkring 4 til 5% af indholdet, idet de tegner sig for næsten to trediedele af de opløselige sojakulhydrater.
De-fatted soya flour contains only traces of verbascose, but raffinose and stachyose each represent about 4 to 5% of the content, accounting for nearly two-thirds of the soluble soya carbohydrates.
Deres forgæring i tyktarmen ved hjælp af mikroorganismer i tarmen var ansvarlig for flatulens og rigelig løs og ildelugtende afføring, som så ofte blev observeret ved den første generation af sojabaserede modermælkserstatninger.
Their fermentation in the colon by intestinal micro-organisms was responsible for the flatulence and abundant loose and malodorous stools observed so frequently with the first generation of soya-flour-based infant formulae. By and large these problems are not encountered with soya protein isolates whose
I det store hele findes disse problemer ikke med sojaproteinisolater, hvis indhold af kulhydrat er mindre end 0.5%.
carbohydrate content is lower than 0.5%.
Stachyose og raffinose bliver også fjernet, ligesom alle opløselige kulhydrater, under fremstillingen af sojaprotein-koncentrater (pr. definition er minimumindholdet af protein ikke mindre end 65% af tørstoffet).
Stachyose and raffinose are also eliminated, like all soluble carbohydrates, during the manufacture of soya protein concentrates (by definition the minimum protein content is not less than 65% of the dry extract).
Men alle de uopløselige kulhydrater, først og fremmest cellulose og hemicellulose, forbliver i koncentratet med den mulige risiko for forgæring 2,25. Derfor anlagde komiteen det synspunkt, at affedtet sojamel og sojakoncentrater ikke var passende råmaterialer til fremstilling af sojabaserede modermælkserstatninger og mælke· og vegetabilske blandinger til småbørn.
But all of the insoluble carbohydrates, chiefly cellulose and hemicellulose, remain in the concentrate with the possible risk of fermentation2· 25.
Således bør kun sojaproteinisolater anvendes til fremstilling af disse produkter.
Thus only protein isolates from soya should be used for manufacturing these products.
Soja er kendt for sit relativt høje phytatindhold (mellem 1 og 2%).
Soya is well-known for its relatively high phytate content (between 1 and 2%).
Phytater bliver kun delvis fjernet under fremstilungen af proteinisolater.
Phytates are only partially eliminated during the preparation of protein isolates.
Når kødproteiner bliver erstattet af sojaproteiner, nedsættes biotilgængeligheden af ikke-hæm jem hos voksne, hovedsageligt fordi phytater danner stærkt uopløselige komplekse forbindelser med ferri-salte 26-28.
In adults, when meat proteins are replaced by soya proteins, the bioavailability of nonheme iron is lowered chiefly because phytates form highly insoluble complex compounds with ferric salts 26-28.
Sojas hæmmende virkning på jems biotilgængelighed har også vist sig hos voksne ved en sammenligning af absorptionen af jern i mælkebaserede modermælkserstatninger med absorptionen af jem i produkter baseret på isolerede · sojaproteiner.
The inhibiting effect of soya on the bioavailability of iron is shown up again in adults by a comparison of the absorption of iron contained in milkbased infant formulae with the absorption of iron in formulae based on soya protein isolates.
Ved indtagelse af ferrosulfat på 6 mg pr. 100 g pulver (1.2 mg/100 kcal), reduceres det geometriske gennemsnit afjernabsorptionen med mere end det halve for sojas vedkommende. Beregninger synes at vise, at jernkoncentrationen i disse produkter ikke bør være på mindre end 2.4 mg/100 kcal ved tilstedeværelsen af ascorbinsyre, når ascorbinsyre/jern forholdet er 4:1 29.
At ferrous sulphate intakes of 6 mg per 100 g of powder (1.2 mg/100 kcal), the geometric mean of iron absorption is reduced by more than half in the case of soya.
Den meget svage absorption (under 2%) af ferrosulfat, som er blevet tilsat til et sojaproteinisolatbaseret produkt i en koncentration på 12 mg pr. liter brugsklart produkt, er fomylig blevet bekræftet hos voksne.
The very weak absorption (under 2%) of ferrous sulphate which has been added to a soya protein isolate-based formula in a concentration of 12 mg per litre of ready-to-feed product has recently been confirmed in adults.
Imidlertid er det blevet påvist, at der ikke er forskel på jernstatus hos spædbørn, som blev ernæret med dette produkt op til 9 måneders alderen og hos børn, som fik et mælkebaseret produkt med det samme jernindhold (2.2 mg/100 kcal), et niveau der er kendt for sin effektivitet med hensyn til forebyggelse af anæmi forårsaget afjemmangel 30.
However, it has been shown that there is no difference in iron status between infants who were fed this product up to the age of 9 months and children receiving a milkbased formula with the same iron content (2.2 mg/100 kcal), a level known for its effectiveness in preventing anaemia due to iron deficiency30.
Til trods for jems begrænsede tilgængelighed målt hos voksne, synes sojabaserede modermælkserstatninger derfor at være lige så gode til at forebygge jernmangel som mælkebaserede modermælkserstatninger, forudsat at jernindholdet er tilstrækkelig højt.
Despite the limited bioavailability of iron when it is measured in adults, soyabased infant formulae therefore seem to be just as effective as milkbased preparations in preventing iron deficiency, provided the iron content is sufficiently high.
Under disse omstændigheder foreslog komiteen, at sojaproteinbaserede modermælkserstatninger, i modsætning til bestemmelserne for mælkebaserede modermælkserstatninger, skal påbydes at være beriget med jern i koncentrationer på ikke mindre end 1 mg og ikke mere end 2 mg pr. 100 kcal.
Under these circumstances the Committee proposed that, in contrast to the provisions for milkbased formulae, soya-protein-based infant formulae must be required to be enriched with iron, at concentrations of not less than 1 mg and not more than 2 mg per 100 kcal.
Phytater har en endnu mere udtalt indflydelse på zinks biotilgængelighed end på jems.
Phytates have an even more pronounced effect on the bioavailability of zinc than on that of iron.
Zinkchelering forværres ved et overskud af calcium.
Zinc chelation is aggravated by an excess of calcium.
Hvor der ikke er nogen phytater, har calciumoverskuddet ingen indflydelse på zinkabsorptionen.
Where there are no phytates the excess calcium has no effect on the absorption of zinc.
Dette antyder, at calcium, zink og phytater danner stærkt uopløselige komplekse forbindelser, som reducerer zinkabsorptionen i større omfang end phytater i sig selv 26.
This suggests that calcium, zinc and phytates forni highly insoluble complex compounds which reduce zinc absorption to a greater extent than phytates on their own 26.
Desuden hæmmer uorganisk jem zinkabsorptionen alvorligt, hvorjem-til-zink forholdet er større end 2:1 31.
In addition, inorganic iron seriously inhibits the absorption of zinc where the iron-to-zinc ratio is greater than 2:1 31.
Denne hæmmende virkning afjem, blev dog ikke konstateret for sojabaserede produkter, måske fordi jernet kan danne en kompleks forbindelse med phytater og således lette zinkabsorptionen 32.
This inhibiting effect of iron, however, was not found in the case of soyabased products, perhaps because the iron can form a complex compound with the phytates and thus facilitate zinc absorption 32.
Endvidere giver forøgelsen af zinkkoncentrationeme i mælkebaserede produkter en absorption, som kan sammenlignes med den, diende spædbørn har, men dette mål kan ikke opnås i samme grad med sojabaserede produkter 32.
Secondly, the increase in zinc concentrations in milkbased formulae gives an absorption comparable to that of suckling infants, but this objective cannot be achieved to the same extent with soyabased formulae 32.
Dette antyder, at en reduktion i phytatindholdet til det niveau, hvor phytat-til-zink forholdet ville være mindre end 10:1, sandsynligvis er mere effektivt end en yderligere forøgelse af zinkindholdet i sojaproteinbaserede produkter 32. imidlertid vil en reducering af phytatindholdet foranledige en mængde endnu uløste teknologiske problemer.
This suggests that a reduction in phytate content to the sort of level at which the phytate-to-zinc ratio would be less than 10:1 is likely to be more effective than an additional increase in the zinc content of soya-protein-based formulae32. However, reducing the phytate content poses a number of as yet unresolved technological problems.
Komiteen konkluderede derfor, at det bør kræves, at sojabaserede produkter har et højere minimum-zinkindhold end modermælkserstatninger og mælkeblandinger baserede på protein fra komælk (henholdsvis 0.3 og 0.5 mg/100 kcal.). Dette minimum zinkindhold bør ikke være på mindre end 0.75 mg/100 kcal.
The Committee therefore concluded that soyabased products should be required to have a higher minimum zinc content than infant formulae and followup milks based on cows' milk protein (0.3 and 0.5 mg/100 kcal respectively).
Sojabaserede produkters indflydelse på biotilgængeligheden af mineraler ud over jem og zink er mere uvis.
The effects of soyabased products on the bioavailability of minerals other than iron and zinc are more doubtful.
Et fald i absorptionen eller binding af calcium og/eller fosfor kan måske forklare disse afvigelser, hvoraf betydningen på længere sigt endnu ikke er fastslået 35.
A fall in the absorption or retention of calcium and/or phosphorus might explain these differences, the long-term significance of which has not yet been determined 35.
Der er meget få oplysninger om biotilgængeligheden af andre mineraler og sporstoffer i sojabaserede produkter.
There is very little information about the bioavailability of other minerals and trace elements contained in soyabased products.
Forsøg i kyllinger med EDTA antyder, at soja kan binde kobber og mangan, men bivirkninger observeres kun, hvis indtagelsen af det ene eller det andet af disse stoffer er begrænsende26.
Experiments in chickens with EDTA indicate that soya can bind copper and manganese, but adverse effects are only observed if the intake of one or other of these elements is limiting 26.
Det er også påvist hos voksende rotter, at kobber absorberedes ligeså effektivt fra sojaproteinisolater som fra en kobbercarbonat opløsning 36.
It has also been demonstrated in growing rats that copper was absorbed as efficiently from soya protein isolates as from a copper carbonate solution 36.
Men selvom mangans biotilgængelighed reduceres hvad angår sojabaserede produkter, er koncentrationer af mangan i disse produkter i de fleste tilfælde så meget højere end dem, som er fundet i modermælk, at der er meget lille sandsynlighed for mangel 37.
However, although the bioavailability of manganese is reduced in the case of soyabased products, concentrations of manganese in these formulae are in most cases so much higher than those found in breast milk that there is very little likelihood of a deficiency37.
Endelig, selvom der er flere undersøgelser, som antyder, at phytater måske kan reducere magnesiums biotilgængelighed, ser det ud til, at sojaproteiner ikke har nogen signifikant indflydelse på dets biotilgængelighed 26.
Lastly, although there are a number of findings to indicate that phytates might reduce the bioavailability of magnesium, it would appear that soya proteins have no significant effect on its bioavailability26.