natgillin/translations-raw huggingface dataset:
En anden metode er baseret på meso-inositolindholdet i rektificeret koncentreret druemost. Indholdet af denne forbindelse i rektificeret koncentreret druemost skal udgøre 80 mg pr. 100 g sukker ifølge Versini et al. (1984).
Another method makes use of the meso-inositol level of rectified concentrated grape must The level of this compound in RCM should amount to 80 mg per 100 grammes of sugar, according to Versini et al. (1984).
Hvis meso-inositolindholdet er lavere, må det formodes, at der er blevet tilsat saccharose. Den tredje metode er den ovenfor beskrevne Martin-metode.
When the meso-inositol level is lower, it can be assumed that sucrose has been added.
I dette tilfælde skal den rektificerede eller ikkerektificerede koncentrerede druemostopløsning først gære til alkohol.
In this case the (R)CM solution has first to be fermented into alcohol.
De aktuelle problemer med kontrollen med tilsætning til vin er ikke af ny dato.
The present-day problems concerning the control on enrichment of wine are not new.
Lige siden det blev gjort lovligt at anvende saccharose i vinfremstillingen i de forskellige lande i det nuværende EF, har det været meget vanskeligt at kontrollere, hvorvidt alle kravene i forbindelse med tilsætningen, dvs. det naturlige sukkerindhold, det anvendte tilsætnings­middel og den faktiske forhøjelse af alkoholindholdet, er blevet opfyldt.
Ever since the use of sucrose in winemaking was legalized in the different countries of the present EC, it has been very difficult to control whether all conditions concerning enrichment, namely the natural sugar level, the means of enrichment applied and the extent of enrichment have been fulfilled.
På baggrund af fordelene og ulemperne ved de i kapitel 3 beskrevne kontrolanalysemetoder må det konkluderes, at de nuværende moderne teknikker (specielt Martin­metoden) ikke er tilstrækkelige til at kontrollere overholdelsen af de ovennævnte krav.
In view of the possibilities and limitations of the analytical methods of control described in Section 3, it has to be concluded that the extent to which the demands mentioned above can be controlled by means of present-day, modern techniques (especially by the Martin method) is insufficient.
Det blev bekræftet af forskellige kontroleksperter fra EF­landene på et møde den 17. oktober 1989 i Bruxelles i Forvaltningskomitéen for Vin.
This was confirmed by various control experts from different Member States during a meeting of the Committee of Management of the Wine Market, held on 17 October 1989 in Brussels.
Derfor må den administrative kontrol med tilsætning kompensere for manglerne ved de analytiske kontrolmetoder, hvis man skal have et "vandtæt" kontrolsystem til rådighed.
The administrative control on enrichment would then have to compensate for the shortcomings of the analytical control techniques in order to have a full proof control system at their disposal.
De administrative kontrolinstrumenter er de enkelte vinbrugs og vinproduktionsvirksomheders kontrolbøger for vin og sukker, forpligtelsen til at anmelde tilsætning, ledsagedokumenterne i forbindelse med salg og transport af saccharose og rektificeret og ikke­rektificeret koncentreret druemost og sukkerindustriens indberetning af salget af sukker til vinsektoren.
The instruments for this are the cellar and sugar bookkeeping of the winegrowing firm, the obligation to report enrichment, the documents accompanying the circulation of sucrose and (R)CM, and the report of sugar sales to the wine sector made by the sugar industry.
Den intensitet og hyppighed, hvormed alle disse dokumenter kontrolleres, er i sidste ende afgørende for det administrative kontrolsystems effektivitet.
The intensity and frequency with which all these documents are controlled determines, in the end, the effectiveness of the administrative control system.
Overslaget over ulovlig brug af sukker i vinsektoren giver et fingerpeg om, hvor effektivt kontrolsystemet er.
The estimate of the illegal use of sugar in the wine sector can give an indication of the actual effectiveness of the control system.
De i del Π, afsnit S.l. nævnte overslag over ulovlig brug af saccharose til tilsætningsformål i Tyskland, Frankrig og Italien bør give anledning til bekymring.
The estimates mentioned in Part II, Section 5.1 of the illegal use of sucrose for enrichment purposes in the F.R.Germany, France and Italy are deplorable.
Man må på den baggrund konkludere, at den administrative kontrol ikke er tilstrækkeligt effektiv til at gøre svigagtig brug af saccharose til et risikabelt forehavende.
One may as well come to the conclusion that the administrative controls are insufficiently effective to turn the fraudulent use of sucrose into a risky activity.
Revisionsrettens årsberetning for 1987 (C 338/88), som også omfattede en undersøgelse af kontrollen med anvendelsen af subsidieret rektificeret og ikke­rektificeret koncentreret druemost som tilsætningsmiddel i vin, er ikke meget mere opmuntrende.
The report by the Audit Office on the budget year 1987 (C 338/88), in which research into the control on the application of subsidized (R)CM in enrichment of wine was included, is hardly more positive.
Det anføres i beretningen, at de tjenestegrene, som er ansvarlige for kontrollen med foranstaltningerne vedrørende tilsætning til vin og fremstilling af druesaft, kun sjældent var i stand til at foretage fysisk kontrol, selv om det udtrykkeligt står i fællesskabsbestemmelserne, at myndighederne skal underrettes forud for den dato, på hvilken de subsidierede aktiviteter påbegyndes.
The Office finds that "the services responsible for the control of the measures concerning enrichment of wine and the preparation of grape juice, were seldom able to perform physical checks, although the regulations of the Community stipulate that the authorities have to be informed prior to the commencing date of the subsidized activities.
Det var specielt tilfældet i Frankrig og Italien, der tegner sig for størsteparten af EFs udgifter i tilknytning til disse foranstaltninger.
This was especially the case in France and Italy, where most of the Community expenses
Desuden peges der i beretningen på, at det i visse tilfælde måtte konstateres, at kontrolbøgerne ikke i alle tilfælde svarede til standardmodellen og ikke var ajourført.
in connection with these measures are incurred". The Office continues with "in some cases, it was found that the registers did not follow the standard model and were badly kept up.
Væsentlige data, som f.eks. den koncentrerede druemosts oprindelse, var i visse tilfælde ikke anført.
Essential data, such as the origin of the concentrated must, were not given in some cases.
I andre tilfælde var de procedurer, efter hvilke myndighederne blev underrettet forud for påbegyndelsen af aktiviteterne, helt utilfredsstillende.
In other cases, the procedures by which the authorities were informed prior to the commencement of activities, were unsatisfactory''.
KONSEKVENSER AF ET FORBUD MOD TDLSÆTNING AF SACCHAROSE
IMPLICATIONS OF A BAN ON ENRICHMENT BY SUCROSE
For at illustrere betydningen af kontrollen med brugen af sukker i vinfremstilling i forbindelse med et eventuelt forbud mod brugen af saccharose, kan der henvises til beretningen fra Europa-Parlamentets Udvalg for Budgetkontrol (A2-45/87). Heri anføres det, at det største problem i forbindelse med et forbud mod brugen af saccharose er kontrollen: det er vanskeligt at afgøre, hvorvidt der er anvendt saccharose eller rektificeret eller ikkerektificeret koncentreret druemost i vinfremstillingen.
As an illustration of the importance of the control on the use of sugar in wine-making, in respect of a possible ban on the use of sucrose, the report of the Commission for Budgeting Control of the European Parliament (A2-45/87) is quoted: "The most important problem of abolishing the use of sucrose is the control: it is difficult to define whether sucrose or (R)CM is used in winemaking.
Det er en afgrundene til, at Rådet ikke har vedtaget Kommissionens forslag om et forbud mod brugen af saccharose og afskaffelse af støtteforanstaltningen i artikel 14.
This is one of the reasons why the Council did not accept the proposals of the Commission which favoured a ban on the use of sucrose and the abolishment of the aid measure of Art. 14.
Der henvises også i beretningen til, at det med den nye Martin-metode skulle være muligt at bestemme nøjagtigt, hvilket tilsætningsmiddel der har været anvendt, og dermed skulle én af Rådets indvendinger være faldet bort.
With the new Martin method it can be exactly determined which means of enrichment is applied, and, with this, one of the objections of the Council has disappeared".
I kapitel 4 i den foreliggende rapport kunne det imidlertid konkluderes, at kontrolsystemet og de forskellige kontrolmetoder på nuværende tidspunkt er utilstrækkelige til at påvise svigagtig tilsætning af saccharose.
In Section 4 it has been concluded, however, that the control system and the implemented methods of control are insufficient at this moment to ascertain fraudulent activities in the enrichment with sucrose.
Desuden har det vist sig at være umuligt at spore tilsætning af rektificeret koncentreret druemost ved hjælp af analytiske metoder, som f.eks. Martin-metoden.
Furthermore, it turns out to be impossible to detect enrichment with RCM via analytical methods such as the Martin method.
Derfor vil et forbud mod chaptalisering i den nuværende situation ikke bidrage til at løse problemerne omkring kontrollen med tilsætning til vin.
For this reason, things being as they are, a ban on chaptalization will not ease the problems concerning the controllability of enrichment activities.
På den ene side gør et sådant forbud kontrol med overholdelsen af kravene vedrørende tilsætning af subsidieret rektificeret eller ikkerektificeret koncentreret druemost overflødig, såfremt støtten bortfalder.
On the one hand, such a ban makes the control of the observance of the conditions with respect to enrichment with subsidized (R)CM unnecessary, assuming that the subsidy is abolished.
På den anden side bliver det endnu mere nødvendigt at skærpe den nationale kontrol med svigagtig anvendelse af saccharose, fordi det, hvis støtten til rektificeret eller ikkerektificeret koncentreret druemost afskaffes, vil blive langt mere økonomisk fordelagtigt at anvende saccharose.
On the other hand, intensifying the national control on fraud with sucrose will then become even more necessary, for with the abolition of subsidies on (R)CM, the profitability of the use of sucrose will increase enormously.
I tilfælde afet forbud mod chaptalisering vil det således blive nødvendigt at foretage langt flere kontrolprøvninger vedrørende tilsætning til vin.
So, in case of a ban on chaptalization, the number of controls on enrichment of wine will have to increase strongly.
Det vil medføre øgede finansielle byrder for EF-landene i form af ansættelse af flere inspektører, anskaffelse af nyt kontrol udstyr, udpegelse af laboratorier til at foretage analyserne, og udvidelse af det offentlige administrative apparat, som skal behandle resultaterne af kontrollen.
This will increase the financial demands on the Member States in the form of: increasing the number of inspectors, acquiring new control equipment, appointing analysts, enlarging the administrative civil servant apparatus that has to deal with the results of the controls.
For det andet vil man være nødsaget til i forbindelse med kontrollen i højere grad at fokusere på druernes naturlige sukkerindhold.
Second, the control will then have to be aimed more at the natural sugar level of the grape.
Som det fremgår af kapitel 4, kan omfanget af brugen af rektificeret eller ikkerektificeret koncentreret druemost ikke kontrolleres hverken fysisk eller kemisk.
As was shown in Section 4, the extent of the use of (R)CM cannot be checked in a physical and/or chemical way.
Graden af tilsætning kan kun påvises, hvis druernes naturlige potentielle alkoholindhold (f.eks. målt i grader Brix eller grader Oechsle) sammenholdes med vinens endelige alkoholindhold.
The degree of enrichment can only be found if the natural potential alcoholic strength (e.g. measured in ° Brix or ° Oechsle) of the grape is compared with the final alcoholic strength of the wine.
Forslaget fra franskmanden Murret-Labarthe i 1978 om at oprette en databank med informationer om lokale og regionale naturlige sukkerniveauer for forskellige druesorter i hvert enkelt vinproduktionsår er værd at tage op til fornyet overvejelse på denne baggrund.
The proposal by the Frenchman Murret-Labarthe, made in 1978, to
Kontrolsystemet er blevet evalueret ud fra en undersøgelse af, i hvilket omfang følgende aspekter er blevet kontrolleret: druernes naturlige sukkerindhold, det anvendte tilsætningsmiddel, graden af tilsætning (den faktiske forhøjelse af alkoholindholdet) og endelig den støtte, der er udbetalt til anvendelsen af rektificeret eller ikke­rektificeret koncentreret druemost i tilsætningen.
The control system has been evaluated on the inspection of the extent to which the following aspects have been observed: the natural sugar level of the grape, the means of enrichment applied, the extent of enrichment and, finally, subsidies granted on the use of (R)CM in the enrichment of wine.
De administrative og fysiske/kemiske kontrol­instrumenter (herunder også Martin­metoden) har vist sig ikke at være tilstrækkeligt effektive til at gøre svig i forbindelse med tilsætning til vin til et risikabelt forehavende.
The administrative and physical/chemical instruments of control (including the Martin method) have turned out to be insufficiently effective to make fraud in enriching wine a risky activity.
Et forbud mod chaptalisering vil i høj grad skærpe kravene til et effektivt kontrolsystem. Det er der to grunde til.
A ban on chaptalization will considerably aggravate the demands made on an effective system of control.
For det første vil ulovlig anvendelse af saccharose blive økonomisk­særdeles tiltrækkende, hvis man samtidig med forbuddet mod chaptalisering afskaffer støtten til rektificeret eller ikke­rektificeret koncentreret druemost.
There are two reasons for that In the first place, the illegal use of sucrose will become very attractive if a ban on chaptalization coincides with an abolition of the subsidies on (R)CM.
For det andet må kontrollen være af rent administrativ karakter, eftersom tilsætning af rektificeret koncentreret druemost ikke kan påvises analytisk.
In the second place, as enrichment with RCM cannot be proved analytically, the control would have to be completely administrative.
Skal det nuværende kontrolsystem kunne opfylde disse skærpede krav, kræver det ganske store finansielle bidrag både fra medlemsstaterne og fra EF ikke kun til udvidelse af det administrative kontrolsystem, men også til anskaffelse af det fornødne fysiske/kemiske analyseudstyr. Denne anbefaling er også relevant for den økonomiske undersøgelse (se del Π, kapitel 6).
To adapt the present control system to these higher demands, large national and communal financial contributions will have to be made in order to extend not only the administrative control system but also the physical/chemical analyzing equipment This recommendation can be extended to the economic study (See Part II, Section 6).
I konklusionerne og anbefalingerne i den pågældende undersøgelse foreslås det at fastsætte strengere begrænsninger for tilsætning med hensyn til minimumalkoholindholdet, den maksimale forhøjelse af alkoholindholdet ved tilsætning og det maksimale alkoholindhold i det færdige produkt.
In the conclusions and recommendations of this study the introduction of stricter limitations on enrichment as to the minimum alcoholic strength, the increase in alcoholic strength by enrichment and the maximum alcoholic strength is recommended.
Effektiviteten af sådanne begrænsninger afhænger i høj grad af kontrolsystemet.
The effectiveness of such limitations highly depends on the control system.
Beretning fra Europa­Parlamentets Udvalg for Budgetkontrol om forvaltningsmæssige problemer i vinproduktionsåret 1983/84 og kunstigt fremstillet vin, herunder vin forgiftet med methanol, samt konsekvenserne for EUGFL's Garantisektion, såfremt der skal aftages kunstigt fremstillet vin fra markedet (dok. A2­45/87). Ibid.
Council Regulation (EEC) No. 2048/89 of 19 June 1989 laying down general rules on controls in the wine sector.
Martin, G.J., Guillou, C, Martin, M.L., Cabanis M.­T., Tep, Y. og Aerny, J., 1987. Natural factors of isotope fractionating and the characterization of wines. J. Agr. Food Chem., nr. 36,316­322.
Martin, GJ., C. Guillou, M.L. Martin, M.-T. Cabanis, Y. Tep and J. Aerny, 1987.
Rapport om tilsætning til vin i Frankrig stilet til det franske landbrugsministerium.
Report on the enrichment of wine in France addressed to the Ministry of Agriculture.
UNDERSØGELSERNES HOVEDKONKLUSIONER
MAIN CONCLUSIONS OF THE STUDIES
Forhøjelse af alkoholindholdet i vin ved tilsætning af forskellige former for sukker til druemosten er en almindeligt anerkendt metode, som hyppigt anvendes af vinavlere i Det Europæiske Fællesskab(l).
Enrichment of wine by adding sugars to the must is an authorized technique frequently used by winegrowers in the European Community.
Det er en af de ønologiske metoder til at bringe kvaliteten og, ved koncentrering af druemost, også kvantiteten af den vin, der fremstilles, i overensstemmelse med de lovfæstede krav og markedets krav.
It is one of the oenological practices to align the.quality, and in the case of concentrating must also the quantity of the wine being produced with the legal requirements and the demands of the market.
Ved hjælp af denne tilsætning er vinavlerne i stand til at kompensere for et for lavt naturligt sukkerindhold forårsaget af tilfældige og strukturbetingede ugunstige dyrkningsvilkår.
By means of enrichment, winegrowers are able to compensate for a deficient natural sugar content caused by incidentally and structurally unfavourable growing circumstances. stances.
I de seneste tiår er det gradvist blevet mere udbredt at foretage tilsætning i EF.
In the past decades enrichment activities within the EC seem to have gradually increased.
I mange vindyrkningsområder i EF er tilsætning en absolut nødvendig ønologisk fremgangsmåde.
In many winegrowing areas of the Community, enrichment is an indispensable oenological practice.
I andre områder er det i mange tilfælde økonomisk attraktivt.
In other regions it is often an economically lttractive practice.
I store områder i EF er tilladelse til at foretage tilsætning således i højere grad blevet hovedreglen end undtagelsen.
In large areas of the EC, in fact, the authorization for enrichment has become the rule rather than the exception.
Set ud fra et teknisk synspunkt er rektificeret koncentreret druemost (RKD) som tilsætningsmiddel en næsten perfekt erstatning for saccharose.
From a technical point of view, rectified concentrated must (RCM) as a means of enrichment is an almost perfect substitute for sucrose.
Med hensyn til den kemiske sammensætning af vin, hvortil der er foretaget tilsætning, og med hensyn til vinens smag, er det fuldstændigt ligegyldigt, om der anvendes rektificeret koncentreret druemost eller saccharose.
With respect to the chemical composition of the enriched wines and the taste of that wine, RCM and sucrose turn out to be fully interchangeable.
Vinproducenter, som aldrig tidligere har brugt rektificeret koncentreret druemost vil få visse problemer at anvende den ønologiske fremgangsmåde, der er forbundet med brug af rektificeret koncentreret druemost.
Wine producers who have never used RCM before will have some problems as far as the implementation of the oenological practice of enrichment by RCM is concerned.
På lidt længere sigt vil disse problemer dog kunne løses.
In the longer run, those problems can be overcome.
Muligheden for at supplere det naturlige sukkerindhold har medført, at man i forbindelse med overvejelser omkring vinstoksorter og forbedrede vindyrkningsmetoder i højere grad interesserer sig for at øge udbyttet pr. hektar end for at forøge sukker indholdet i druerne.
The possibility to supplement the natural sugar content has the effect that more attention is given to increasing the yield per hectare, when considering plant variety and cultivation improvements, than to the percentage of sugar in the grapes.
De forskellige foranstaltninger, som direkte eller indirekte gør det attraktivt at foretage tilsætning, har derfor bevirket, at overskudsproblemet i vinsektoren er blevet endnu større.
The various measures that directly or indirectly make enrichment attractive, have the effect, therefore, of increasing the surplus problem in the wine sector.
Chaptalisering (tilsætning af saccharose) er naturligvis ikke den eneste tilsætningsmetode, der har en negativ indvirkning på ligevægten på markedet.
Chaptalization (enrichment by sucrose) is certainly not the only enrichment method that has a negative influence on the market balance.
Tilsætning i al almindelighed, uanset hvilket tilsætningsmiddel der anvendes (saccharose, koncentreret druemost eller rektificeret koncentreret druemost), er af mere afgørende betydning på lang sigt på grund af konsekvenserne for den teknologiske udvikling inden for vinavlen.
Enrichment in general, regardless of the means used (sucrose, CM or RMC), is of more decisive importance
(1 ) undtagen i Italien, Grækenland og Spanien.
* except Italy, Greece and Spain
Et forbud mod brug af saccharose vil nedbringe overskuddet af bordvin på kort sigt, fordi en del af druemosten i så fald vil blive brugt til fremstilling af rektificeret eller ikkerektificeret koncentreret druemost.
A ban on the use of sucrose will decrease the surplus of table wine in the short run, because a part of the must will have to be used for the production of (R)CM.
Besparelserne i relation til destillationsomkostningerne vil imidlertid blive opvejet af øgede udgifter til støtte til den rektificerede eller ikkerektificerede koncentrerede druemost, der skal bruges til at erstatte saccharose.
However, the savings on distillation costs will be negated by the costs of subsidies on the (R)CM used to replace sucrose.
Desuden vil denne produktionsreducerende virkning i løbet afet par år blive overhalet af den igangværende tendens i retning af højere udbytter.
Moreover, within a couple of years, this initial production-reducing effect will be overtaken by the ongoing trend for higher yields.
Ved at afskaffe støtten til rektificeret og ikkerektificeret koncentreret druemost i forbindelse med et forbud mod chaptalisering vil den økonomiske fordel ved at foretage tilsætning blive væsentligt mindre. Det vil få alvorlige negative konsekvenser for indkomstniveauerne, og disse negative konsekvenser vil oven i købet blive ulige fordelt inden for EF.
By abolishing the subsidies on (R)CM in combination with a ban on chaptalization, the profitability of enrichment will be considerably reduced.
Det er tvivlsomt, om EF har tilstrækkelig autoritet til at kunne gennemtvinge en sådan politik, specielt i de områder, hvor chaptalisering er en anerkendt metode, som har været brugt i mange år.
It is doubtful whether the Community is in an authoritative enough position to enforce this type of policy, especially in those regions where chaptalization is a long standing and authorized practice.
Et forbud mod chaptalisering vil stille øgede krav til et effektivt kontrolsystem.
A ban on chaptalization will aggravate the demands made on an effective system of control.
Det er der to grunde til. For det første vil ulovlig brug af saccharose rent økonomisk blive særdeles attraktiv, hvis støtten til rektificeret eller ikkerektificeret koncentreret druemost bortfalder.
There are two reasons for that First, the illegal use of sucrose will become very attractive if subsidies on (R)CM are abolished.
For det andet må kontrollen udelukkende blive af administrativ karakter, eftersom tilsætning af rektificeret koncentreret druemost ikke kan påvises analytisk.
Second, as enrichment by RCM can not be proved analytically, the control will have to be completely administrative.