natgillin/translations-raw huggingface dataset:
I tilfælde af, at et produkt er beregnet til at erstatte alle dagens måltider, bør der tilvejebringes ca. 50 g protein pr. dag, hvilket svarer til ca. 20% af energien. Denne værdi på 50 g er et minimum for kvalitetsprotein (good quality protein), d. v. s. 100 % af referenceproteinet (FAO/WHO/UNU 1985).
Where products are intended to replace all the day's meals, protein should be provided at a level of 50 g per day which corresponds to about 20% of energy.
Mængden kan øges, såfremt proteinets biologiske værdi er lavere, omend den biologiske værdi aldrig bør ligge under 80% af referenceproteinets.
It may be increased if the biological value of the protein is lower, although the biological value should never be lower than 80 % of the reference protein.
For sådanne produkter, der er beregnet til at erstatte alle dagens måltider, er der fastlagt en øvre grænse for energiindholdet hidrørende fra protein på 50%.
For such products, intended to replace all of the days meals, an upper limit of 50% of dietary energy from protein is set This is partly to ensure that a reasonable balance of lipids and carbohydrate should be allowed in the products and also to ensure that the renal load of nitrogenous waste is not excessive.
Produkter, der er beregnet til at erstatte ét dagligt måltid, bør indeholde mindst en tredjedel af det daglige proteinbehov, d. v. s. 17 g, og af samme kvalitet som beskrevet for lav-kalorie-produkter.
Products intended to replace one meal per day should contain a minimum of at least a third of the daily requirement for protein i.e. 17 g, and of the same quality as described for the low calorie products.
Dette minimumskrav på 17 g protein pr. måltid sikrer, at proteinindtagelsen vil være tilstrækkelig, selvom sådanne produkter ukorrekt anvendes til at erstatte samtlige dagens måltider.
This minimum of 17 g of protein per meal ensures that should such products be improperly taken to replace all of the day's meals, adequate intakes of protein will be guaranteed.
Der er igen, for at sikre en god balance mellem kulhydrater og lipider, fastlagt en øvre grænse på 50% for måltidserstatningers energiindhold hidrørende fra protein.
Again, an upper limit of 50% of dietary energy from protein for meal replacement products is set to ensure a good balance of carbohydrates and lipids.
For produkter med høj næringsstoftæthed, beregnet til brug som supplement til en energireduceret kost, bør proteinindholdet være højere end foreslået for andre kategorier.
In the case of nutrient dense products intended to be used as a supplement to energy reduced diets, the protein content should be higher than that proposed for other categories.
Denne anbefaling bygger på, at sådanne produkter er beregnet til at have en høj næringsstoftæthed, så folk, der følger en selvvalgt slankekur, har mulighed for at opnå en god indtagelse af protein, mineraler og vitaminer.
This recommendation is based on the fact that such products are intended to have a high nutrient density to allow people following a self selected slimming diet to achieve a good intake of proteins, minerals and vitamins.
Komitéen anbefaler følgelig, at protein bør udgøre mellem 30% og 50% af energien i sådanne produkter, svarende til 10 - 15 gram pr. produktenhed.
Thus the Committee recommends that the protein should provide between 30 and 50% of the energy of such products giving a range per product of 10-15 grams.
Proteinet bør være af samme kvalitet som anført for de øvrige produkter.
The proteins should be of the same quality as that defined for other products.
Generelt betragtet fandt Komitéen det ønskeligt, at fedtindholdet ikke overstiger 30% af energiindholdet i nogen af de behandlede produktkategorier.
Generally speaking it was considered desirable by the Committee that the fat content should not exceed 30% of dietary energy for any of the product categories considered.
En tilstrækkelig indtagelse af essentielle fedtsyrer bør opretholdes.
An adequate intake of essential fatty acids should be maintained.
Normalt betragtes 2% - 3% af energien fra essentielle fedtsyrer som tilstrækkeligt til at opfylde de fleste menneskers behov.
A figure of 23 % of energy from essential fatty acids is generally considered to be sufficient to meet the needs of most individuals.
Følgelig bør minimumsindtagelsen af cis-cis linolsyre udgøre 4,5 g pr. dag i produkter, der er beregnet til at tilvejebringe hele dagsbehovet for næringsstoffer.
Thus in products intended to provide all of the day's nutritional requirements, a minimum intake of 4.5 g per day of cis-cis linoleic acid should be provided.
Dette er baseret på en normal gennemsnitlig indtagelse af 2000 kcal eller 10,5 MJ pr. dag, der skal tilvejebringe 2,5% af energien fra linolsyre.
This is based on the normal average intake of 2,000 kcals or 8.4 MJ per day to provide 2.0 % of energy from linoleic acid.
For produkter, der er beregnet til at erstatte ét måltid, bør minimumsindholdet af linolsyre være på 1,5 g pr. portion, hvilket kan tilvejebringes med ca. 4 g af en passende vegetabilsk olie med et højt indhold af flerumættede fedtsyrer, og som samtidig forbliver inden for grænsen på 30% af energien hidrørende fra fedt. Komitéen fandt ikke, at der bør opstilles særlige anbefalinger vedrørende produkter beregnet til at supplere en selvvalgt lavenergidiæt.
For products intended to replace one meal, the minimum level of linoleic acid should be 1.5 g per serving which could be provided by about 4 g of an appropriate vegetable oil rich in polyunsaturated fatty acids and which would remain within the constraints of 30% of energy from fat.
Den kemiske definition afgrænser kostfibre til ikke-stivelsesholdige polysaccharider (med eller uden lignin).
(including lignin) which cannot be digested in the small intestine and which is available, in part at least, for fermentation by colonic anaerobes.
Biprodukterne fra denne fermentering kan optages igennem colon og være tilgængelige for efterfølgende metabolisering. Denne fiberdefinition omfatter også visse fraktioner af stivelse, som er resistente over for hydrolyse med pankreas-amylase.
The byproducts of this fermentation may be absorbed across the colon and be available for subsequent metabolism.
Disse resistente stivelser kan optræde naturligt i levnedsmidler eller de kan opstå ved tilberedningen eller under industriel fremstilling.
These resistant starches may occur naturally in foods or may arise in cooking or during manufacture.
På grund af problemerne med fuldstændigt at definere kostfiber foreslår Komitéen at den fysiologiske fiberdefinition baseret på Southgate-metoden anvendes foreløbigt, indtil Den Videnskabelige Komité for Levnedsmidler afgiver en detaljeret rapport om spørgsmålet.
Given the problem of properly defining fibre, the Committee proposes for the moment to use the physiological definition of fibre based on the Southgate method pending a detailed report on the matter by the Scientific Committee for Food.
Komitéen anbefaler at der fastsættes minimums- og maksimumsværdier for at undgå dels forstoppelse, dels fristelsen til at producere levnedsmidler med meget fyldstof i form af overdrevne mængder kostfiber.
The Committee recommends that to avoid constipation on the one hand and on the other the temptation to produce very bulky foods with excessive fibre levels, a minimum and maximum value should be set.
Komitéen foreslår følgelig et interval på 10 - 30 g kostfiber pr. dag i produkter, der er beregnet til at dække alle dagens måltider. Hvad angår produkter, der er beregnet til at erstatte ét måltid, er det måske ikke teknologisk muligt at inkludere fiber på minimumsniveauet 10 g /1000 kcal eller 4200 kJ.
Accordingly the Committee proposes a range of 1030 g of dietary fibre per day for products intended to provide all of the day's meals.
I sådanne tilfælde bør det klart være angivet på produktet, at det ikke indeholder tilstrækkeligt fiber, og at fiber bør tilføres fra andre kilder. Komitéen finder ikke, at der bør opstilles særlige anbefalinger vedrørende kostfiber for produkter beregnet til at supplere en selvvalgt lavenergidiæt.
Where this arises the products should carry a clear statement advising that the product does not contain adequate fibre and that fibre should be obtained from other sources.
Den Videnskabelige Komité for Levnedsmidler er i øjeblikket ved at udarbejde næringsstofanbefalinger (RDA) til brug i EF.
The Scientific Committee for Food is currently detailing recommended dietary allowances (RDA's) for use in the European Community.
Selvom vejledningerne i denne rapport ligger nær på de almindeligt accepterede RDA-værdier, som for tiden anvendes inden for EF, anbefaler Komitéen derfor at de ændres når dens arbejde om næringsstofanbefalinger er fuldført.
Thus while the guidelines in this report approximate the generally accepted values for RDA's currendy in operation in the European Community, the Committee recommends that these be modified when the work of the Committee on RDA's has been completed.
Således fastsættes følgende minimumsværdier for produkter, der er beregnet til at erstatte normalkosten.
Thus the following minimum values are set for products intended to replace the normal diet.
For produkter beregnet til at supplere en selvvalgt lavenergidiæt, bør en femtedel af kravene for Ca, Fe, samt vitaminerne A, D, E, Thiamin, Riboflavin og BÖ opfyldes for hvert produkt.
In the case of products intended to complement a self selected low energy diet one fifth of requirements for Ca, Fe, vitamins A, D, E, thiamine, riboflavin and Be should be met per product.
Mængden af A- og D-vitamin bør for hver produktkategori ikke overstige to gange det fastlagte minimumskrav.
For each product category, the levels of vitamins A and D should not exceed twice the specified minimum requirement.
Mærkning og anprisning
Labelling and claims
Komitéen anbefaler, at hver produktkategori mærkes tydeligt, så forbrugerne ikke forveksler dem. Bortset fra dem, der er beregnet til at tilføre alle de dagligt nødvendige næringsstoffer, bør alle produkter bære en tydelig advarsel om, at forbrugeren skal indtage de resterende næringsstoffer fra normale levnedsmidler.
The Committee recommends that each category of product be clearly labelled, so that consumers do not confuse one category for another.
Mærkningen på produkter, der er beregnet til at erstatte alle dagens måltider bør anføre, at denne type kost ikke uden lægetilsyn bør indtages som eneste kilde til næringsstoffer i mere end tre uger i træk.
In the case of the products intended to replace all of the day's meals, the product label should advise that this type of diet should not be taken for more than three consecutive weeks as the sole source of nutrition without seeking medical advice.
Fordelingen af næringsstoffer i de enkelte portioner behøver ikke udspecificeres for de produkter, der er beregnet til at erstatte alle dagens måltider, forudsat at de forskellige makronæringsstoffer er rimelig fordelt på dagsrationens enkelte dele.
In the case of products intended to replace all of the day's meals, the distribution of nutrients in each portion need not be specified provided that the macronutrients are reasonably diversified across the various components of the daily ration.
Imidlertid bør det fremgå tydeligt på hver del af produktet, at det skal anvendes sammen med alle produktets øvrige dele i henhold til brugsanvisningen.Safremt produktet ikke indeholder laktose, kan det oplyses på mærkningen.
However, each component of the product should clearly state that it is to be used as directed in conjunction with all other components of the product. Where products are free of lactose this may be stated on the label.
Rapporter fra Pen Videnskabelige Komité for Levnedsmidler: 27. serie
Reports of the Scientific Committee for Food: 27th series
Standarder for sammensætningen af produkter beregnet til brug i slankekost
Compositional standards of products intended for use in weight control diets
Kategori 1 Tilvejebringer
Category 1
(i% af energi) < 30 b (g) (mg)
Cis-cis linoleic acid Total fat (% energy)
Nogle enzymprodukter anvendes som tekniske hjælpestoffer, og andre er egentlige tilsætningsstoffer.
Some enzyme preparations are used as processing aids and others as true food additives.
Selvom denne sondring måske er af forvaltningsmæssig betydning, er det ud fra en toksikologisk synsvinkel irrelevant at skelne mellem de to kategorier, eftersom der i begge tilfælde kan optræde rester af enzymprodukterne i levnedsmidlet.
Whilst this distinction may be of administrative importance, from a toxicological point of view it is not pertinent to distinguish between these two categories since, in both cases, the enzyme preparations may remain in the food
Disse retningslinjer bør betragtes som en opstilling af minimumskrav til de oplysninger, der skal forelægges Den Videnskabelige Komité for Levnedsmidler (SCF) i forbindelse med enhver anmodning om evaluering af de sundhedsmæssige forhold ved brugen af et enzymprodukt.
These guidelines should be considered as setting out the minimum requirements for information to be supplied to the Scientific Committee for Food (SCF) in connection with any request for an evaluation of the safety in use of an enzyme preparation.
Såfremt visse krav betragtes som irrelevante for et givet enzymprodukt, kan der ses bort fra dem, forudsat at der argumenteres tilfredsstillende herfor.
If, for a specific enzyme preparation, some of the requirements are considered irrelevant, they may be omitted provided satisfactory supporting arguments are presented.
De sundhedsmæssige forhold i forbindelse med brugen af enzymprodukter kan bredt betragtet opdeles i følgende kategorier:
The safety issues involved in the use of enzyme preparations can roughly be split into the following categories:
Toksikologiske egenskaber ved enzymproduktet (d. v. s. det aktive enzym som sådan samt eventuelle biprodukter og forureninger).Det bør omhyggeligt sikres, at der ikke er toksiske forureninger tilstede i enzymproduktet (f. eks. mycotoksiner og antibiotika i enzymer af mikrobiel oprindelse).
Toxicological properties of the enzyme preparation (i.e. the active enzyme as such and any byproducts and contaminants). Care should be taken to ensure that toxic contaminants are not present in the enzyme preparation (e.g. mycotoxins and antibiotics in enzymes of microbial origin).
For at sikre et ensartet og sundhedsmæssigt acceptabelt produkt er der behov for: a) specifikation af fremstillingsprocessen, herunder passende kvalitetssikringskontrol; og b) sikring af at udgangsmaterialet eller -organismen ikke forandres over tid.
In order to ensure a consistent and safe product there is a need: a) for process specifications including appropriate quality assurance checks; and b) to ensure that the characteristics of the source material or organism do not change with time.
Den indtagne mængde enzymprodukt.
Quantity of enzyme consumed.
Indtagelsen afhænger af, hvilken mængde, der er tilsat levnedsmidlet, koncentrationen i levnedsmidlet ved indtagelsen, antallet af forskellige levnedsmidler, i hvilke det kan anvendes samt med hvilken hyppighed disse levnedsmidler indtages.
This in turn depends on the amount added to food, the concentration in the food when consumed, the number of different foods in which it may be used and the frequency with which these foods are consumed.
Allergier og irritativ effekt forårsaget af enzymaktivitet i det endelige produkt.
Allergies and irritations caused by enzyme activity in the final product.
Dette betragtes først og fremmest som et arbejdsmiljøproblem for personale, der håndterer koncentrerede enzymprodukter.
This is primarily considered to be an occupational health problem when workers are handling concentrated enzyme preparations.
Der findes ingen dokumenterede tilfælde af allergi hos forbrugere, der skyldes indtagelse af enzymbehandlede levnedsmidler.
There are no confirmed cases of allergies induced in consumers through intake of enzyme treated food.
Utilsigtede reaktionsprodukter i levnedsmidlet, der skyldes enzymreaktioner i de færdige levnedsmidler (f. eks. omdannelse af histidin til histamin).
Unintended reaction products in the food caused by enzymatic reactions in the final foodstuffs (e.g. transformation of histidine to histamine).
Muligheden for sådan dannelse af sundhedsskadelige stoffer bør belyses i ansøgningen.
The possibility of any adverse health effects from this cause should be addressed in the submission.
Sikkerheden ved udgangsorganismen (mikroorganismer).
Safety of the source organism (microbials).
Anvendelsen af patogene mikroorganismer er primært et arbejdsmiljøproblem, eftersom levende celler fra udgangsorganismen ikke bør forefindes i det færdige enzym i handelen, men principielt set bør der ikke anvendes patogene mikroorganismer til fremstilling af levnedsmiddelenzymer.
The use of pathogenic microorganisms is primarily of occupational concern as viable cells from the source organism should not be present in the final commercial enzyme, but as a general principle pathogenic microorganisms should not be used in tile production of food enzymes
Med hensyn til enzymprodukters toksikologiske egenskaber betragtes enzymer, der hidrører fra spiselige dele af planter eller dyr, almindeligvis som værende fri for sundhedsmæssige problemer.
With regard to the toxicological properties of enzyme preparations, enzymes which are derived from edible parts of plants and animals are generally considered as posing no health problems.
Man behøver ikke forelægge nogen form for særlig dokumentation vedrørende de sundhedsmæssige forhold, forudsat at den potentielle indtagelse ved normal brug ikke fører til større indtagelse af nogen bestanddele end hvad, der kan forventes ved normal indtagelse af udgangsmaterialet som sådan, og forudsat, at der kan opstilles tilfredsstillende kemiske og mikrobiologiske specifikationer.
No special documentation for safety need be supplied provided that the potential consumption following normal use does not lead to an intake of any components which is larger than can be expected from normal consumption of the source as such, and provided that satisfactory chemical and microbiological specifications can be established.
For enzymer fremstillet fra mikroorganismer er det meget vigtigt at sikre sig, at udgangsorganismen ikke producerer toksiske forbindelser, der kan optræde i det endelige produkt.
For enzymes derived from microorganisms, it is very important to ensure that the source does not produce toxic compounds which can remain in the final product.
Det er vigtigt at udføre toksikologiske test-programmer for hver enkelt stamme, der anvendes til produktion af specifikke enzymprodukter, eftersom:
It is important to carry out toxicological test programmes on all the individual strains used in the production of specific enzyme preparations since:
Følgelig er der en risiko for forkert klassifikation af svampestammer.
As a consequence of this, there is a risk of misclassification of fungal strains.
Det har for eksempel i nogle tilfælde været vanskeligt at skelne A. oryzae fra A. flavus, der kan producere aflatoksin.
For example in some cases it has been difficult to distinguish A. oryzae from A. flavus which has the ability to produce anatoxin.
Så længe der består en risiko for fejlbestemmelse af mikrobielle isolater, er det uhyre vigtigt, at den anvendte mikroorganisme identificeres korrekt og - i tvivlstilfælde - at dette kontrolleres af et uafhængigt, anerkendt laboratorium.
As long as there is a risk of misidentification of microbial isolates, it is very important that the microorganism used is correctly identified and, in case of doubt, the identity should be verified by an independent, recognized laboratory.
Der er derfor en risiko for, at en mikroorganisme, som ikke producerer toksiner under givne betingelser, kan vise sig at producere toksiner under andre betingelser.
Therefore there is a risk that a microorganism which does not produce toxins under some conditions will turn out to be toxin-producing under other conditions.
5.Der er betydelige muligheder i forbindelse med anvendelse af nye gensplejsningsteknikker ved fremstillingen af levnedsmiddelenzymer. Ud over
Along with the introduction of desirable traits, there is also the potential for introducing toxin production and therefore there is a need
15 indførelse af ønskværdige egenskaber er der også risiko for indførelse af toksinproduktion, og der er derfor behov for en præcis karakteristik og evaluering af den genetiske konstruktion som vært, vektor og indført arvemasse (se afsnit 2.4 under "Oplysninger, der skal forelægges").
15 explicitly to characterize and evaluate the genetic construct as to host, vector and insert (see section 2.4 under "Information to be supplied").
Oplysninger der skal forelægges i forbindelse med evalueringen af et enzymprodukt beregnet til anvendelse i levnedsmidler
Information to be supplied for the evaluation of an enzyme preparation to be used in foodstuffs
Administrative oplysninger
Administrative data
Navn på ansøger, producent(er) samt personen ansvarlig for ansøgningen.
Name of applicant, manufacturer(s) of enzyme and person responsible for the dossier.
Enzymprodukternes aktivitet bør måles i henhold til den reaktion, de enkelte enzymer katalyserer, og bør normalt udtrykkes i aktivitetsenheder pr. vægt- eller volumenenhed af tilberedningen.
The activity of the enzyme preparations should be measured according to the reaction catalysed by individual enzymes and should usually be expressed in activity units per unit weight or volume of preparation as appropriate.
I handelen angives produktets aktivitet til tider også som den mængde enzymprodukt, der skal tilsættes til en given mængde levnedsmiddel for at opnå den ønskede effekt.
In commercial practice the activity of the product is sometimes also given as the quantity of the enzyme preparation to be added to a given quantity of food in order to achieve the desired effect.
En liste over sekundær enzymatisk aktivitet, hvad enten de udfylder en nyttig funktion eller ej.
A list of subsidiary enzymatic activities, whether they perform a useful function or not.
Hvis der for specifikke udgangsmaterialer er mulighed for, at de indeholder stoffer, der kan være sundhedsskadelige, skal fravær af sådanne stoffer i enzymproduktet dokumenteres (se afsnit 8.5).
If any specific source is likely to contain substances which may be harmful to health, the absence of such substances in the enzyme preparation shall be shown (see section 8.6).
Animalske udgangsmaterialer.Dyrets art samt hvilken del af dyret, der anvendes til fremstillingen skal oplyses.
Animal sources. The animal and the part of the animal used in the preparation must be identified.
Animalsk væv, der anvendes til enzymfremstilling skal overholde reglerne for kødkontrol og behandles i overenstemmelse med god hygiejnisk praksis.
Animal tissues used for the preparation of enzymes must comply with meat inspection requirements and be handled in accordance with good hygienic practice.
Plantens art, samt hvilken del af planten, der anvendes til fremstillingen skal oplyses.
The plant and the part of the plant used in the preparation must be identified.
Der skal være tale om selvstændige og stabile stammer eller varianter, som er tilstrækkelig velbeskrevne i henhold til alment accepterede identifikationsnøgler, således at de beskrives entydigt som udgangsorganismer til de enkelte enzymprodukter, som er beskrevet i specifikationerne (se punkt 2 vedrørende enzymer afledt af mikroorganismer i afsnittet "Indledning").
Reports of the Scientific Committee for Food: 27th series sources of the enzyme preparations which are the subject of individual specifications (see point 2 relating to enzymes derived from microorganisms in "Introduction").