natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Hvor det drejer sig om vin stokke til fremstilling af k.v.b.d., foretages kontrollen af Institut National des Appellations d'Origine des vins et eaux-de-vie (INAO). Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes (DGCCRF) og Direction Générale des Impôts (DGI) har til opgave at kontrollere vinfremstillingen.
In the case of vines for the production of VQPRD controls are undertaken by the Institut National des Appelations d'Origine des vins et eaux-de-vie (INAO).
De kontrollerer bl.a. følgende omrader: anvendelse og opbevaring af råvarer og tilsætningsmidler, ønologiske fremgangsmåder og det endelige produkt (vinen).
Some of the areas they control are: the use and storage of raw materials and means of enrichment, the oenological practices and the final product (the wine).
Anmeldelser af : ulovlig chaptalisering ikke-anmeldt brug af sukker osv.
Warrants for: - non-authorized chaptalization - non-reported uses of sugar, etc.
Tabellen viser klart, at antallet af kontrolbesøg fra myndighedernes side er forøget med ca. 17% i perioden fra 1983 til 1987.
tax (0.8 FF/kg) on the use in winemaking of sucrose. Every year the DGI publishes statistics concerning the number of inspections carried out and warrants made.
I Italien er der flere førskellige organisationer, der gennemfører kontrol for at bekæmpe svig i forbindelse med landbrugsprodukter og levnedsmidler; de vigtigste er Ministeriet for Landbrug og Skovbrug, Amministrazione Sanitaria og Finansministeriet (Ventura og Millucci, 1989).
In Italy, checks to combat fraud in agricultural and food products are undertaken by a large number of organizations of which the Ministry of Agriculture and Forestry, the Amministrazione Sanitaria and the Ministry of Finance are the most important (Ventura and Millucci, 1989).
Ministeriet for Landbrug og Skovbrug beskæftiger sig først og fremmest med at sikre landbrugsprodukters og levnedsmidlers ægthed og kvalitet og sikre hæderlige handelsmetoder.
The Ministry of Agriculture and Forestry concentrates on the pro tection of the genuineness and quality of agricultural and food products and on ensuring honest trading practices.
Amministrazione Sanitaria (som er lokale og regionale sundhedsstyrelser, der drives af kommunerne eller Sundhedsministeriet) er først og fremmest involveret i de hygiejnemæssige og sundhedsmæssige aspekter.
The Amministrazione Sanitaria (local and regional health centres run by municipalities or the Ministry of Health) is mainly involved in hygiene and health aspects.
Finansministeriet arbejder naturligvis for at bekæmpe svig på det fiskale område.
The Ministry of Finance, of course, directs its efforts towards the reduction of fraud in the fiscal area.
11965 blev der nedsat et udvalg, der skulle sikre en mere effektiv koordinering af de for skellige organisationers aktiviteter omkring bekæmpelse af svig på lokalt plan, provinsplan og nationalt plan.
In order to coordinate more efficiently the activities of the various organizations combating fraud at local, provincial and national level, a Committee was founded in 1965 in which all the authorities involved are represented (Presidential Decree no. 162/65).
I medfør af lov nr. 462/86 er der oprettet et centralt inspektorat til bekæmpelse af svig, som har væsentligt nere beføjelser end koordineringsudvalget.
462/86, a Central Inspectorate for Combating Fraud has been installed which has considerably more power than this coordinating Committee.
Inspektoratet er en del af Ministeriet for Landbrug og Skovbrug og er bl.a. ansvarligt for kontrollen med overholdelsen af reglerne for transport af saccharose.
The Inspectorate is part of the Ministry of Agriculture and Forestry and is responsible, among other things, for checking whether the regulations concerning the transport of sucrose are followed.
Det har altid været overladt til EF-landene at iværksætte kontrollen med EF-reglerne for den fælles markedsordning for vin.
The implementation of control on EC regulations on behalf of the common organization of the wine market has always been in the hands of the Member States.
Samarbejdet mellem kontrolmyndighederne i de forskellige EF-lande er meget omstændeligt.
The cooperation between the control authorities within one Member State and between those of different Member States is very laborious.
Forordning 2048/89 vil give kontrolmyndighederne mulighed for at anmode om relevante informationer i andre EF-lande. En sådan anmodning kan stiles direkte til den ansvarlige myndighed i det pågældende EF-land eller til en tilsvarende organisation i det andet EF-land via den organisation i landet, der officielt står for koordineringen.
Regulation 2048/89 will give control authorities the possibility to demand relevant information in other Member States.
Denne koordineringsorganisation viderebringer anmodningen til den pågældende kontrolmyndighed.
This coordinating organization passes the request on to the control authority concerned.
Hvis denne procedure slår fejl, kan anmodningen derefter viderebringes via en EF-kontrolmyndighed, som skal oprettes.
Should this procedure fail, the request can then be passed on via the EC control authority, which has yet to be founded.
I henhold til artikel 3 i nævnte forordning skal EF-landene træffe de nødvendige foranstaltninger til at forbedre kontrollen med, hvorvidt reglerne i vinsektoren overholdes, og i relation til den foreliggende rapport er specielt følgende aspekter væsentlige : indberetning af høst, produktion og lager, opbevaring og afsætning af produkter fra vinsektoren, som ikke oplagres, herunder udarbejdelse og anvendelse af de dertil hørende transportdokumenter samt bogføring, anvendelsesformål for og brug af rektificeret og ikkerektificeret koncentreret druemost, hvortil der kan ydes støtte, efterprøvning af de råvarer, der anvendes til vinfremstilling, ønologiske fremgangsmåder, herunder opbevaring og afsætning af produkter, der anvendes til forarbejdning af produkter fra vinsektoren; tilsætning til druer, druemost og vin og opbevaring og afsætning af saccharose, koncentreret druemost og rektificeret koncentreret druemost, fremstilling af koncentreret druemost og rektificeret koncentreret druemost, herunder fremstilling af det anvendte basismateriale.
Under Article 3 of this regulation, Member States are required to take the necessary measures to improve the means of checking whether the rules in the wine sector are being obeyed, especially (for this report) those aspects listed below: - harvest, production and stock declaration; - the holding and marketing of winesector products which are not put up, including the establishment and use of the documents accompanying their transport, and the keeping of registers;
De instrumenter, der anvendes til kontrollen med tilsætning til vin, er enten af administrativ eller analytisk karakter.
The instruments used to control the enrichment of wine have either an administrative or an analytical character.
En kombination af disse instrumenter skulle være tilstrækkelig til at forhindre svig i forbindelse med tilsætning til vin.
In combination these instruments should be sufficient to prevent fraud in wine enrichment.
De administrative instrumenter benyttes til at kontrollere vinavlernes og -producenternes bøger og andre dokumenter, som f.eks. transportdokumenterne for tilsætningsmidlerne.
Administrative instruments are used to check cellar book keeping and other documents such as those accompanying the transport of means of enrichment.
Den analytiske kontrol er baseret på fysiske og/eller kemiske analyser og anvendes i de fleste tilfælde på det endelige produkt (vinen).
The analytic control makes use of physical and/or chemical analyses and is, in most cases, applied to the final product (the wine).
Det er et kontrolinstrument, der giver både de vinproducerende lande og de lande (både i og uden for EF), der ikke selv fremstiller vin, mulighed for at afgøre, hvorvidt der er begået svig i forbindelse med vinfremstillingen.
It is an instrument for control that offers the possibility to both wine producing countries and those (Member States and countries outside the EC) where no wine production takes place to state whether or not fraud has been committed in wine production.
Det første, der skal undersøges i forbindelse med den generelle kontrol med tilsætning til vin, er, om den druemost, hvortil der skal foretages tilsætning, har det krævede potentielle minimumalkoholindhold (se kapitel 1).
The Erst thing that has to be investigated in the overall control of wine enrichment is whether the grape must to be enriched contains the required minimum potential alcoholic strength (see Section 1).
Denne form for kontrol udføres hyppigt i Tyskland.
This type of control is frequently carried out in the F.R. Germany.
Det hænger sammen med den måde, hvorpå tyske vine er klassificeret, nemlig på grundlag af druens naturlige sukkerindhold.
This is related to the way in which German wines are classified, namely on the basis of the natural sugar content of the grape.
Hvis dette indhold er over et bestemt niveau, kan druen anvendes til fremstilling af de såkaldte Q.b.A.m.P.-vine.
If this content is over a certain level, the so-called Q.b.A.m.P. wines can be produced.
Denne vin sælges normalt til højere priser end Q.b.A.-vin, som fremstilles af druer med et lavere sukkerindhold.
This wine is usually sold at higher prices than the Q.b.A. wine which is made of grapes with a lower sugar content.
Der må per definition ikke foretages tilsætning til Q.bAm.P.-vine, og derfor skal det afgøres, inden vinfremstillingen påbegyndes, hvilken type vin man vil fremstille.
By definition, Q.b.A.m.P. wines may not be enriched, so, before the wine production starts, a decision has to be made regarding the type of wine one wants to make.
Kontrolinstrumenterne i denne forbindelse er vinkontrolbøgerne, den såkaldte Herbstbuch i Tyskland, og sukkerkontrolregnskaberne.
The instruments to check this are the cellar book-keeping, called the so-called Herbstbuch in the F.R.Germany, and the sugar book-keeping.
I denne Herbstbuch, der blev indført i 1982, skal vinavleren inden 48 timer efter, at vinfremstillingen er påbegyndt, anføre følgende: mængden af høstede druer, druernes naturlige sukkerindhold, den vinsort, der fremstilles, hvor store mængder sukker der i givet fald er tilsat, opbevaringsstedet osv. Det skal af sukkerkontrolregnskabet fremgå, hvor store mængder sukker der er indkøbt og anvendt, og hvor sukkeret opbevares.
In the Herbstbuch, introduced in 1982, the wine-grower has to administer the following within 48 hours after wine production has begun: the volume of grapes harvested, the natural sugar level of the grapes, the sort of wine that is being made, applied quantities of sugar for enrichment, the storage place, etc.
Denne indberetning kaldes "Drei-Tages Meldung".
The sugar bookkeeping must state the bought and applied quantities of sugar and the place of storage.
Vininspektørerne kan til en vis grad umiddelbart ud fra bøgerne se, hvorvidt der er foregået uregelmæssigheder i vinfremstillingen.
To a certain extent, the winegrowing inspectors can see immediately from examining the books whether or not there have been any irregularities in the wine production.
I mange tilfælde kan det oplyste naturlige sukkerindhold i druen sammenlignes med oplysningerne fra andre vinavlere i nabolaget.
In many cases, the declared natural sugar content of the grape can simply be compared with that of other winegrowers in the neighbourhood.
Det kan også kontrolleres på et senere stadium ved hjælp af kopier af Herbstbuch, som skal indleveres til den pågældende kontrolmyndighed inden for en bestemt frist.
This can also be checked at a later stage with the aid of copies of the Herbstbuch that have to be handed in to the control authority concerned before a certain date.
I Frankrig og Italien er vinavlerne også forpligtet til at fiare bog over vinfremstillingen og indlevere den til myndighederne på et bestemt tidspunkt.
In France and Italy the winegrowers are also obliged to undertake a cellar bookkeeping that has to be handed in to the authorities at a certain time.
Også i disse to lande skal starten på tilsætningsprocessen anmeldes til de samme myndigheder to dage i forvejen.
In these two countries also, the start of the enrichment process has to be reported to the same authorities two days in advance.
Anmeldelsen skal indeholde oplysning om vintype og mængde, det naturlige potentielle alkoholindhold, mængden af anvendt saccharose eller rektificeret eller ikkerektificeret koncentreret druemost, tidspunktet for tilsætningen samt opbevaringsstedet.
The declaration has to include the type and volume of the wine, the natural potential alcoholic strength, the quantity of sucrose or (R)CM applied, the time of the enrichment and the storage place.
Udover kontrolbogen for vinfremstilling skal der fisres bog over sukkerforbruget.
Apart from the cellar book-keeping, a sugar book has to be kept.
Desuden skal vinavleren hvert år indberette, hvor stort et areal der er tilplantet med vinstokke, mængden af produceret vin, og hvilken vintype det drejer sig om.
Besides, the wine-grower is obliged to declare each year the acreage of the vineyard and the volume and type of wine produced.
Det andet og tredje aspekt, der skal undersøges i forbindelse med kontrollen med vintilsætningen, er omfanget af tilsætning udtrykt i volumen og alkoholindhold, og hvorvidt der er foretaget tilsætning i vine og i områder, hvor det ikke er tilladt.
The second and third aspects that have to be examined in the control on enrichment of wine, are the extent of enrichment in terms of volume and alcohol strength, and the application of means of enrichment in wines and in areas where this is not allowed.
Begge aspekter kan til en vis grad kontrolleres ved hjælp af vinkontrolbogen og sukkerkontrolbogen og anmeldelsen af, hvorvidt det er hensigten at foretage tilsætning. Et kontrolinstrument, som kan være nyttigt i denne henseende, er ledsagedokumentet vedrørende transport og opbevaring af saccharose og rektificeret og ikkerektificeret koncentreret druemost.
Both aspects can be checked to a certain extent with the aid of the cellar and sugar bookkeeping and the report of the intended enrichment or abstinence of enrichment
I Italien skal saccharosemængder over 10 kg være ledsaget af sådanne dokumenter.
In Italy, quantities of sucrose larger than 10 kg must be accompanied by such documents.
I Frankrig er mængden fastsat til 25 kg.
In France this quantity is fixed at 25 kg.
Ledsagedokumenterne for rektificeret og ikkerektificeret koncentreret druemost og forpligtelsen til over for myndighederne at anmelde brugen af disse produkter 48 timer i forvejen giver kontrolmyndighederne mulighed for at afgøre, hvorvidt brugen af rektificeret eller ikkerektificeret koncentreret druemost sker i overensstemmelse med reglerne for ydelse af støtte til produktet.
The accompanying documents for circulation of (R)CM and the obligation to report to the authorities 48 hours before its use, give the control authorities the possibility to conclude whether or not the (R)CM will be applied according to the rules laid down for the subsidy given.
En komplet og fyldestgørende analytisk kontrol med tilsætning til vin skal klart vise, hvilket tilsætningsmiddel der er anvendt, og i hvilket omfang.
A completely satisfactory analytical control of enrichment in wine should clearly indicate which means has been applied and to what extent.
Der findes en række metoder til undersøgelse af brugen af sukker til at forhøje alkoholindholdet i vin.
A number of methods are available by which the use of sugar to increase the alcohol strength of wine can be investigated.
Nogle af disse metoder vedrører vinens sammensætning generelt.
Some of these aim at the overall composition of wine.
Ved at tilsætte sukker til druemosten ændres forholdet mellem alkohol og tørstoffer sammenholdt med vin, hvortil der ikke er foretaget tilsætning.
By adding sugar to must the alcohol/extract ratio changes compared with non-enriched wine.
Men forholdet mellem alkohol og tørstoffer varierer også afhængigt af, hvordan druerne forarbejdes til vin (persning og udblødning), således at denne sammenlignende metode kun i begrænset omfang giver oplysninger om tilsætningen.
But the alcohol/extract ratio also varies according to how the grapes are processed into wine (pressing and maceration) so that this comparative method only yields limited evidence.
De nødvendige data er blevet indsamlet af Service de Repression des Fraudes (DGCCRF) til brug for det såkaldte Casier Vinicole.
The required data have been collected by the Service de Repression des Fraudes (D.G.C.GR.F.) for the so-called Casier Vinicole.
Metoder baseret på forholdet mellem alkohol og tørstoffer blev hyppigt brugt i begyndelsen af århundredet, men er efterhånden ved at være forældede.
Methods based on the alcohol/extract ratio were frequently used at the beginning of this century, but these are gradually going out of date.
(1978) foreslået at oprette et såkaldt Casier Mustimétrique, som skulle indsamle data om det naturlige sukkerniveau i druer fra de forskellige vindyrkningsområder i Frankrig. Derefter kunne man via en databank sammenligne det alkoholindhold, der kunne konstateres i vinen, med det naturlige sukkerindhold.
At the end of the seventies, in the report of Murret-Labarthe addressed to the French Ministry of Agriculture (1978) it was proposed to establish a so-called Casier Mustimétrique in order to collect data on the natural sugar level of grapes from the wine growing areas in France.
Ønskes en nærmere redegørelse for baggrunden for Murret-Labarthes rapport om tilsætning til vin og reaktionerne hos alle berørte kredse i den franske vinsektor, kan der henvises til Dubos' og Montaignes rapport om de økonomiske aspekter ved tilsætning til vin.
For a thorough study on the background of Murret-Labarthe's report about the enrichment of wine and the reactions of all parties concerned in the French winegrowing sector, reference should be made to the report by Dubos and Montaigne on the economic aspects of the enrichment of wine.
De metoder, der bruges i dag, er baseret på isotopanalyse af alkoholen i vinen.
The methods current at the moment are based on isotope analysis of the alcohol in wine.
Tilstedeværelsen af forskellige isotoper i vin og den indbyrdes sammenhæng mellem disse kan oplyse om vinens oprindelse og om, hvorvidt der er foretaget tilsætning af sukker eller alkohol.
The presence of various isotopes in wine and their mutual relationships can indicate the origin of the wine and whether enrichment has taken place with sugar or alcohol.
Nogle eksempler på en sådan metode er den velkendte teknik, der er udviklet af den franske professor Martin, og den metode, som for nylig blev offentliggjort af Rossmann og Schmidt (1989).
Some examples of such a method are the well-known technique developed by the French professor Martin and the method recently published by Rossmann and Schmidt (1989).
I denne rapport vil man kun komme ind på den såkaldte Martin-metode.
In this report only the so-called Martin method will be discussed.
Denne metode, som er baseret på "Site-Specific Natural Isotope Fractionating and Nuclear Magnetic Resonance" (SNIF/NMR), benytter en komparativ analyse af resonansværdien og forholdet mellem deuterium og hydrogen i alkohol, fremstillet ved gæring af sukker, som f.eks. druesukker, roesukker og rørsukker.
This method, based upon Site-Specific Natural Isotope Fractionating and Nuclear Magnetic Resonance (S.N.I.F./N.M.R.), uses a comparative analysis of the resonance value and ratio of deuterium and hydrogen in alcohol obtained by fermentation of sugars such as grape sugar, beet and cane sugar.
Når D/H-forholdet i den vin, der analyseres, sammenlignes med det gennemsnitlige D/H-forhold i vin fra samme område og fremstillet i samme vinproduktionsår, kan man aflæse, hvor meget sukker der er brugt som tilsætning (Martin et al.
When the D/H ratio of the wine under analyses is compared with the average D/H ratio of wines originating from the same region and being produced in the same vintage year the amount of sugar used for enrichment can be qualified (Martin et al.
(1986 og 1988)). Der er stor forskel på, hvordan deuterium og hydrogen er fordelt i assimilationsplanter (majs og sukkerrør) og i planter, som f.eks. roer og vin, som benytter C3- eller Calvin-fotosyntese.
(1986 and 1988)).
C og
Page 152
0) efter, hvilke planter det drejer sig om, og hvor de er dyrket.
assimilating plants (maize and cane) and from plants such as beetroot and vine which follow a C3- or Calvin photosynthetic path.
Når der kun er brugt én form for sukker, f.eks. rørsukker eller druesukker, som tilsætningsmiddel, er D/H-forholdet i Martin-metoden ikke noget fuldstændigt fældende bevis.
When only one type of sugar, e.g. cane or grape sugar, has been used for enrichment the D/H ratio in the Martin method is not fully conclusive.
I de tilfælde, hvor der er mistanke om, at der er anvendt en blanding af forskellige sukkertyper
In those cases when it is suspected that a mixture of sugars has been used for enrichment the Martin method can
C-analyse, selv om kvantifi ceringen af tilsætningsniveauet derved bliver mindre nøjagtigt.
C analysis, although the quantification of the level of enrich ment is then less precise.
På nuværende tidspunkt er det umuligt at spore rektificeret eller ikkerektificeret koncentreret druemost som. tilsætningsmiddel ved hjælp af Martin-metoden.
At present, it is impossible to detect the use of (R)CM for enrichment by means of the Martin method.
En anden ulempe ved Martin-metoden er, at man er nødt til at samle omfattende dokumentation fra tidligere analyser og foretage en analyse af vin uden tilsætning fra samme dyrkningsområde og vinproduktionsår.
Another disadvantage of the Martin method is the necessity of keeping a comprehensive documentation of previous analyses and of an analysis of non-enriched wines from the same place of origin and vintage year.
Der skal oprettes en sådan database, som kan fortolke analyserne.
Such a data base has to be established to be able to interpret the analyses.
Foreløbig er det kun det private firma EUROFINS i Nantes (Frankrig), der er i besiddelse af en sådan database i EF.
Uptill now the private company EUROFINS in Nantes (France) is the exclusive owner of a data base in the EC.
Med hensyn til sporingen af, hvor meget alkoholindholdet er blevet forhøjet ved tilsætning, må det desværre erkendes, at Martin-metoden (ligesom andre metoder) stadig er forbundet med en forholdsvis stor usikkerhedsmargen.
As far as the detection of the extent of enrichment is concerned, it has to be stated that, unfortunately, the Martin method (like other methods) still allows the existence of a relatively large range of uncertainty.
Det svækker kontrollen, hvis det skal bevises, at der har været tale om svig i forbindelse med anvendelsen af (subsidieret) rektificeret eller
This imperfection weakens the control if it has to be proved that there has been a fraud in applying (subsidized) concentrated grape must, whether it has been rectified or not As a matter of fact, such a quantitative determination is also indispensable in checking wine that is handed in for distillation, for, if the wine has been enriched, the distillation price should be lowered.
ikkerektificeret koncentreret druemost.
A relatively important quality control is also needed on the manufacturing of (R)CM.
Producenten kan opnå en ganske betydelig fortjeneste ved at tilsætte saccharose til rektificeret eller ikkerektificeret koncentreret druemost.
By adding sucrose to (R)CM, the producer can make considerable profits.
Der kan anvendes tre forskellige metoder til at afsløre denne form for svig.
Three methods to uncover this fraud are available in this case.
Den første er en separationsmetode, baseret på fordelingskromatografi og tyndtlagskromatografi.
The first is a separating technique based on liquid and thin layer chromatography.
Det er en ulempe ved denne metode, at kontrollen skal foretages,' før Saccharosen er blevet spaltet.
A limitation of this method is that controls should be carried out before the sucrose has been inverted.