natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Dette har bevirket, at de forskellige grupper for at tilgodese deres umiddelbare behov hver især har udarbejdet deres egne EDI-standarder.
Because of this, the different groups evolved their own standards for EDI to meet their own immediate needs.
Efterhånden som flere og flere går over til EDI, har disse lokale standarder gjort det vanskeligt at kommunikere ud over den individuelle gruppe uden at implementere en hel række forskellige standarder. darder.
As the use of EDI grew, the different local standards made it difficult to expand beyond the boundaries of these groups without implementing a number of different standards.
De grundlæggende standarder
Western European EDIFACT board
Rådets Styringsudvalg
Steering committee
FN's Økonomiske Kommission for Europa (UN/ECE), der til trods for sit navn omfatter både hele Europa og Nordamerika, opfordrede i 1985 eksperter fra organisationens medlemslande til at udarbejde en international EDI-standard for at overvinde ovennævnte vanskeligheder.
In 1985 the United Nations Economic Com­mission for Europe (UN/ECE) which, despite its name, embraces all of Europe and North America, encouraged experts from its mem­ber countries to develop an international EDI standard, in order to overcome these difficul­ties.
De nåede i løbet af halvandet år til enighed, og i 1987 blev UN/EDIFACT-standarden vedtaget af både UN/ECE og ISO.
Within 18 months, they had reached agreement, and in 1987 both the UN/ECE and ISO adopted the UN/EDIFACT stand­ard.
Særlige Projekter
Customs and other official procedures
Oversigt (Trade handelsdataelementer Element Directory —
Nations standard messages, such mes­as an
Brugen af EDIFACT
EDIFACT message development
Udarbejdelse af EDIFACT­meddelelser
Use of EDIFACT
Der gælder meget strenge kontrolprocedurer for udarbejdelsen af nye meddelelser.
The development of new messages is subject to rigorous control procedures.
Det arbejde, der udføres af grupperne for udform­ning af meddelelser, hvis medlemmer er eks­perter på området, gennemses af tekniske eksperter for at sikre, at grundstandarderne overholdes, og at databrugen i de forskellige meddelelser harmoniseres, hvor dette er muligt.
The work of the message design groups, whose members are experts in their area, is reviewed by technical experts who ensure the basic standards are followed and that, wherever possible, the use of data in different messages is harmonized.
De nationale standardiseringsorganisationer og brugergrupper er indstillet på at lade deres nuværende standarder afløse af UN/EDI­FACT­standarder.
Once these messages have been approved by one EDIFACT board, they are reviewed by the other boards and submitted for final ratification to the UN/ECE.
Producenter har bebudet, at de vil fremstille produkter, der bruger UN/EDIFACT som ¡nd­/uddatastrøm. eller som konverterer data fra brugerens interne system til UN/EDIFACT­meddelelser.
National standards organizations and user groups are committed to migrating from their earlier standards to UN/EDIFACT.
Ud over de eksisterende UNSM­meddelelser er der forsøg i gang med andre meddelelser mellem forskellige virksomheder verden over.
Suppliers have announced products which will use UN/EDIFACT as the input/output datastream or convert data from a user's internal system format into UN/EDIFACT messages.
Dette sikrer, at det endelige resultat bliver solidt baseret på praktiske erfaringer inden for området.
Apart from existing UNSMs, many other messages are under trial between companies across the world.
Når meddelelserne er godkendt af ét EDI­FACT­Råd, behandles de i de øvrige råd og forelægges for UN/ECE med henblik på endelig ratificering.
This ensures that the final agreement is backed by practical experience in the field.
Den første UNSM­meddelelse, man nåede til enighed om, var fakturameddelelsen.
At this point, the messages become United Nations standard messages (UNSMs).
En virk­somhed, der bruger denne meddelelse, har sikkerhed for, at dets handelspartnere overalt i verden kan modtage en elektronik­faktura og behandle den i deres egne systemer.
Messages are expected to be developed to cover trade, transport, administration, finance and many other areas and a promotion and documentation group has been established to keep users informed of developments.
Fak­turaen kan indeholde op til 50 strukturerede segmenter og omfatte henved 300 forskellige dataelementer.
Only agreed messages can be properly called EDI FACT messages.
På dette stade bliver meddelelserne til FN­standardmeddelelser (UNSM).
The first UNSM to be agreed was the invoice message.
Det forventes, at der vil blive udarbejdet meddelelser inden for handel, transport, administration, finans­væsen og mange andre områder.
A company using this message knows that its trading partners all over the world will be able to receive an electronic invoice and process it within its internal system.
Oplysninger om UN/EDIFACT og om de seneste versioner af standarddokumenterne kan fås ved henvendelse til de lokale organi­sationer for standarder og handelsfremme.
More information on UN/EDIFACT and the current version of the standards documents themselves can be obtained from your local standards or trade facilitation body.
Generelle oplysninger kan fås ved henven­delse til :
General information can be obtained from:
vommissionen for De Europæiske Fællesskaber nskab og -teknik
Commission of the European Communities
Hverken Kommissionen for De Europæiske Fællesskaber eller nogen, som optræder på Kommissionens vegne, er ansvarlig for den eventuelle brug af informationer, som er indeholdt i det følgende.
Neither the Commission of the European Communities nor any person acting on behalf of the Commission is responsible for the use which might be made of the following information.
Rapport fra Den Videnskabelige Komité for Levnedsmidler om :
REPORT OF THE SCIENTIFIC COMMITTEE FOR FOOD ON :
(Udtalelse afgivet den 11. december 1987)
(Opinion expressed 11 December 1987)
OXIDERINGSPROCESSERNE
MECHANISMS OF OXIDATION
ANTIOXIDANTERNES VIRKNING I FEDTSTOFFER OG OLIER
ACTION OF ANTIOXIDANTS IN FATS AND OILS
ANVENDELSESNIVEAU; DAGLIG INDTAGELSE
NEED FOR ANTIOXIDANTS
FEDTSTOFFER OG OLIER
LEVEL OF USE; DAILY INTAKE
(indtil 7 april 1988)
(to 7 April 1988)
(fra 7 april 1988)
(from 1 April 1987)
Rapport fra Den Videnskabelige Komité for Levnedsmidler om Antioxidanter
Report of the Scientific Comnittee for Food on Antioxidants
Udtalelse afgivet den 11. december 1987
(Opinion expressed 11 December 1987)
At vurdere de foreliggende oplysninger om sikkerheden ved antioxidanter.
To review the avai table data on the safety of antioxidants.
Komitéen har gennem et vist tidsrum udført ad hoc-vurderinger af sikkerheden ved en række antioxidanter:
The Committee has carried out ad hoc reviews of the safety of a mmber of antioxidants over a period of time:
- gallater, 2. juli 1976 - tertiærbutylhydroquinon (TBHQ) (ikke offentliggjort) - butylhydroxyanisol (BHA), den 29. april 1983 - isoascorbinsyre (ikke offentliggjort)
- gallates, 2 July 1976; - tertiary butylhydroquinone (TBHQ) (unpublished); - butylated hydroxyanisole (BHA), 29 April 1983; - erythorbic acid (unpublished).
Efter disse vurderinger, og navnlig efter vurderingen af BHA, anbefalede Komitéen, at sikkerheden ved andre antioxidanter ligeledes blev vurderet.
Following these evaluations, and particularly that of BHA, the Committee recommended that the safety of other antioxidants should also be assessed.
Denne vurdering blev mere presserende, efter at man i 1983 havde påvist bivirkninger fra butylhydroxytoluen (BHT) hos rotter, og Kommissionen besluttede, at Komitéen skulle foretage en komplet revision af en række stoffer, der var opført som antioxidanter i direktivet om antioxidanter.
This review became more pressing with the disclosure in 1983 of suspected adverse effects of butylated hydroxytoluene (BHT) in rats, and the Commission decided that the Committee should undertake a complete revision of a number of substances listed as antioxidants in the Directive on Antioxidants.
Denne revision gennemførtes frem til marts 1986, og resultaterne heraf blev meddelt de interesserede parter.
This view was undertaken up to March 1986 and the results made known to interested parties.
I mellemtiden er der fremkommet nye data, og inden offentliggørelsen af rapporten er Komitéen (genoprettet i april 1986) blevet anmodet om at udtale sig om, hvorvidt disse nye data vil få indflydelse på de konklusioner, man måede frem til i 1986.
In the meantime new data have become available, and prior to publication of the report the Committee (reconstituted in April 1986) has been asked to advise on whether these new data would affect the conclusions drawn in 1986.
Komitéen mener, at det på indeværende tidspunkt vil være for tidligt at foretage en yderligere gennemgribende revision, eftersom man inden for de kommende 23 år forventer at få klarhed over en række uafklarede spørgsmål, navnlig vedrørende BHA.
The Committee believes that it would be premature to undertake a further major review at this time as clarification of a nunber of outstanding questions, particularly on BHA, is expected to become available during the next two to three years.
Til den tid - eller før, hvis de nye data viser, at der bør foretages øjeblikkelige ændringer - foretager Komitéen gerne en yder ligere omfattende revision af sikkerheden ved antioxidanter.
At that time, or sooner, if the data are such as to warrant more immediate change, the Committee would wish to undertake a further comprehensive review of the safety of antioxidants.
Indtil da vil de tidligere konklusioner fortsat være gyldige.
In the meantime the earlier conclusions remain valid.
Der blev ligeledes tilvejebragt oplysninger om antioxidanterne: iertiærbutylhydroquinon (TBHQ) Isoascorbinsyre og
Tertiary butylhydroquinone (TBHQ) Erythorbic acid.
Komitcci kunne i sin gennemgang stolte sig p;"i dokumentation, som sammenslutningen af fode- og drikkevareindustrier i EF havde tilvejebragt om antioxidanters virkemåde, behovet for deres anvendelse og mulige risici ved ikke at an vende cem.
The Committee was assisted in its review by documentation provided by the Confederation of the Food and Drinks Industries of the EEC on the mode of action of antioxidants, the need for their use and possible hazards in the absence of antioxidants.
Fra Kommissionens arkiver blev der tilvejebragt oplysninger om gældend= national lovgivning, der afspejler den nuværende brug af antioxidante i de forskellige medlemsstater.
Information on current national legislation reflecting current usage patterns was provided from the Commission files.
Komité-nedlemmerne deltog i et møde i en ad hoc-arbejdsgruppe af eksperter vedrøre~de antioxidanter, der fandt sted den 25. og 26. oktober 1984.
Committee members participated in an ad hoc working group of experts on antioxidants which took place 25, 26 October 1984.
Mange toksikologiske oplysninger, som ad hoc-arbejdsgruppen kun havde adgang til i sammendrag, blev forelagt Komiteen i forbindelse med nærværende vurdering.
hydrogen frcm another Lipid molecule (LH) thus leading to propagation of the oxidation reaction. The lipid hydroperoxide formed by hydrogen donation to the peroxyl radical decomposes by secondary reactions to a wide variety of monomeric and polymeric products the chemistry of which is not yet fully understood.
De vigtigste kilder til toksikologiske oplysninger er angivet.
In the terminal process, low molecular LO. which in turn will break down on heating or metal catalysis to various types of secondary products including aldehydes, ketones, alcohols, esters, alkyl radicals and short chain hydrocarbons.
Kædetermineringsprocesserne omfatter:
—) secondary products
L. + L. ) nedbrydningsprodukter L00. + L. ) nedbrydningsprodukter L00. + L00. ) nedbrydningsprodukter hvoraf den tredje proces sandsynligvis er den vigtigste ved normale oxygentryk.
—) secondary products the third of which is probably the most important at normal oxygen pressures.
Der kan fremforcs tre væsentlige grunde til at hindre tilstedeværelsen af lipid-peroxideringsprodukter i levnedsmidler:
Three essential objections to the presence of products of lipid peroxidation in food can be advanced :
En række flygtige nedbrydningsprodukter medforer ubehagelig lugt og smag, som ikke er acceptabel for forbrugeren.
A number of volatile secondary products give rise to off-odours and off-flavours which are not acceptable to the consumer.
Levnedsmidlernes næringsværdi kan forringes ved nedbrydning af umættede fedtsyrer og af andre væsentlige levnedsmiddelbestanddele, der har en umættet opbygning, f.eks. A-vitamin.
The nutritional value of food may be decreased by the destruction of unsaturated fatty acids and of other essential food constituents possessing an unsaturated structure, e.g. Vitamin A.
Uheldige sundhedsvirkninger er blevet tilskrevet indtagelse af nedbrydningsprodukter af lipid-peroxidering, skønt dette emne ikke er undersøgt til bunds. Det er imidlertid klart:
Adverse health effects have been ascribed to the ingestion of lipid peroxidation products though this topic has not been extensively studied.
Antioxidanternes virkning i fedtstoffer og olier
(b) lipid peroxidation induced in vivo is associated with detrimental disturbances of membrane integrity and function.
Blandt disse reaktioner antages fjernelsen af carbonradikalet L.at være mindre effektiv end fjernelsen af oxygenradikalerne, navnlig peroxylradikalet L00..
Among these reactions, scavenging of the carbon-centered radical L. is assumed to be less efficient than scavenging of the oxygen-centered radicals, especially of the penoxyl radical LOO..
V/ed at fjerne L00. har antioxidanten en kæde-afbrydende virkning; denne virkning er stærkest i den tidlige induktionsperiode, hvor peroxid-akkumuleringpn foregår langsomt, medens virkningen er ringere, når peroxid-niveauet er nået betydeligt højere op.
By removal of LOO. the antioxidant has a chain-breaking action; this action is most powerful during the early induction period when peroxide accumulation proceeds slowly but will be less successful once considerable peroxide levels have been achieved.
Ved høje temperaturer, hvor peroxid-dannelsen accelereres, er de optimale antioxidant-koncentrationer højere end ved normal rum-temperatur.
At elevated temperatures when peroxide formation is accelerated optimal antioxidant concentrations are higher than those at room temperature.
Antioxidanterne omdannes selv til radikaler i forbindelse med deres inhibitorindvirkning på lipid-peroxideringcn.
Antioxidants are themselves converted into radical species during their inhibitory action on lipid peroxidation.
Disse phenoxyl-radikaler A. gennemgår en række forskellige reaktioner:
These phenoxyl radicals A. undergo a variety of reactions :
Radikalet kan oxideres yderligere og dermed give en stabil guinon.
The radical can be further oxidised to yield a stable quinone. none.
Moder-antioxidanten kan regenereres med redukborer; dette er en fundamental mekanisme i synergismen mellem de forskellige antioxidanter (se nedenfor).
The parent antioxidant can be regenerated by reducing agents; this is a fundamental mechanism of synergism between individual antioxidants (see below).
Der kan finde dimerisering sted, og der kan tillige dannes oligomerer.
Dimerisation can take place, and oligomers can also be formed.
Synergisme kan finde sted mellem to antioxidanter eller mellem en antioxidant og en anden type forbindelse. To fundamentale synergisme-mekanismer kan beskrives :
The radical can form adducts with lipid peroxyl radicals to yield various non-radical species.
Synergismen mellem BHA og BHT er blevet undersøgt i et modelsystem med anvendelse af peroxylradikalet af tertiærbutylhydroperoxyd, og dette har vist, at BHA-phenoxyl-radikalet modtager hydrogen fra BHT og dermed regenererer BHA, medens BHT selv oxideres til quinon-methidet.
The fate of antioxidant-derived phenoxyl radicals has been studied in model systems using well-defined substrates such as a specific linoleic acid hydroperoxide or tert-butylhydroperoxide, and the structure of oligomers and adducts has been described.
Det gældende rådsdirektiv om antioxidanter i ] evncdnmi dier indeholder en liste med stoffer, som øger de primære antioxidanters antioxiderende virkning. Sikkerheden ved brug af disse stoffer, som muligvis tillige har andre teknologiske funktioner i levnedsmidler, undersøges for tiden af komiteen.
At very high antioxidant concentrations, the removal of the antioxidant-derived phenoxyl radicals by the processes listed above may be incomplete, and pro-oxidative effects of the remaining radicals may occur.
Citronsyre og fosforsyre er navnlig virksomme i planteolier, men ikke i animalske fedtstoffer. Dette har man tilskrevet den kendsgerning, at medens vegetabilske fedtstoffer indeholder betydelige mængder tocopherol, indeholder animalske fedtstoffer sædvanligvis meget små mængder heraf.
Optimun antioxidative concentrations at a given temperature do exist for phenolic antioxidants, notably tocopherols, which when exceeded result in decreased instead of increased stability of the fat or oil to be protected.
Endvidere kan levnedsmidlernes næringsværdi mindskes ved oxidering af de fedtopløselige vitaminer A og E eller af umættede fedtsyrer.
Synergism can take place between two antioxidants or between en antioxidant and another type of compound.
Antioxidanter er kun effektive, hvis de anvendes i levnedsmidler af god kvalitet. De kan ikke beskytte (eller camouflere) fedt eller fedtholdige levnedsmidler, som allerede er forringede som følge af forkert opbevaring, eller som er tilberedt af dårlige råvarer.
Two fundamental mechanisms of synergism can be described :
Komiteen har fået oplyst, at antioxidanter anvendes til en række forskellige formål.
The synergist acts by regenerating the parent antioxidant molecule AH from the phenoxyl radical A. which has been formed by the protection process.
De kan anvendes til at bevare levnedsmidlernes organoleptiske kvalitet, idet de forhindrer harskning.
The synergism between ascorbic acid, ascorbate or ascorbyl palminate on the one hand and tocopherols on the other hand is commonly ascribed to such action.
Det er økonomisk fordelagtigt at forlænge levnedsmidlernes holdbarhed (dette kan være af betydning for levnedsmidler, der forarbejdes i et EF-land og sælges i andre, eller for levnedsmidler, der for bruges i små mængder, og som derfor helst skal have lang holdbarhed).
The action of Vitamin C coumpounds on peroxidising lipid may however not be restricted to such synergist effects; a scavenger effect on peroxyl and alkoxyl radicals has not been excluded.
Med hensyn til de teknologiske fordele, er det meget ofte den sidste forarbejdningsinstans for et levnedsmiddel, der skal opbevare en given olie eller et givet fedtstof,der anvendes som bestanddel.
The synergism between BHA and BHT has been studied in a model system using the peroxyl radical prepared from tert-butylhydroperoxide, and it was shown that the BHA phenoxyl radical accepts hydrogen from BHT to regenerate BHA while BHT itself is oxidised to the quinone methide.
Sådanne bestanddele skal beskyttes under lagringen og indtil den videre forarbejdning kan finde sted, og anti oxidanter medvirker til at bevare levnedsmiddelbestanddelens gode kvalitet.
Functional synergism is present between phenolic antioxidants and metal sequestering agents like citric acid, phosphoric acid or EDTA; the latter will decrease the concentration of free transition metal ions and thus remove highly active catalysts of the initiation process and of the hydroperoxide decomposition process.
I henhold til Komiteens oplysninger er de vigtigste, men ikke de eneste, an vendelser af antioxidanter at finde i følgende levnedsmiddelkategorier:
The present Council Directive on antioxidants in food contains a list of substances which enhance the antioxidant effect of primary antioxidants.
Vitaminpræparater - bevarelse af vitaminindholdet
The safety in use of these substances which may also fulfil other technological functions in food is presently being reviewed by the Committee.
- følsomme forbindelser, f.eks. oxideres terpener og aldehyder let
Hence the acids involved in this synergism cannot fulfil their function.
) - beskyttelse af varens olie- eller fedtbestanddel
Flavours ) - sensitive compounds, e.g. terpenes, aldehydes oxidize essential oils ) easily
Tyggegummi
Snack foods ) Nuts )
Pulversuppe
Page 13
) - beskyttelse af de umættede fedtsyrer, der giver den karakteristiske smag
Chewing gum ) - preservation of the unsaturated nature of the gum base; antioxidant remains in the base and is not normally ingested in significant quantities
"l - beskyttelse af olieindholdet under opbevaring
Mayonnaise and ) - protection of oil content during storage emulsified sauces )
) - til margarine af animalske fedtstoffer kræves supplerende antioxidanter
Salted margarines ) - animal fat based margarines require additional antioxidant
) - beskyttelse af umættede fedtsyrer; beskyttelse af produktet under forarbejdning og opbevaring
Fbtato granules, ) - protection of unsaturated fatty acids; protection of the flakes end powder) product during processing and storage
Anvendelsesniveau; daglig indtagelse
LEVEL OF USE; DftlLY INTAKE
Komiteen fik forelagt oplysninger om omfanget af anvendelsen af antioxidanter i levnedsmidler i F_F-landene.
The Committee was provided with information on usage levels of antioxidants in food in the EEC Member States.
Disse oplysninger viste betydelige forskelle i brugen.
This information showed considerable differences in usage patterns.
Disse forskelle synes at skyldes en kombination af flere forskellige faktorer ^f.eks. særlige regler for visse typer olie, der kan bruges til bestemte formål; rådighed over bestemte antioxidanter; madlavningstraditioner; distributionsnet).
It appears that these differences have been caused by a combination of several factors (e.g. special rules on the types of oil which might be used for specific purposes, availability of particular antioxidants, recipe traditions, distribution network).
Af tilsvarende grunde havde Komiteen kun få oplysninger om mulighederne for at udskifte nogle oxidanter med andre og om de følgevirkninger, det kunne få, såfremt anvendelsen af en given antioxidant ville blive indskrænket.
For similar reasons, only limited information was available to the Committee on interchangeability of antioxidants and the consequences that could ensue if the use of one or other substance were to be curtailed.
Komiteen fik imidlertid forelagt skon over den mulige samlede indtagelse af antioxidanter; den varierer fra omkring 14 mg/person/dag baseret på teoretiske beregninger til omkring 1 mg baseret på statistikker over produktion og salg af antioxidanter i EF.
Nevertheless, the Committee was given estimates of possible total intake of antioxidants which varied from about 14 mg/person/day based on theoretical calculations to about 1 mg based on statistics on production and sale of antioxidants in the EEC.
I ingen af disse fremgangsmåder er der taget højde for tabet af antioxidanter under forarbejdningen.
Neither approach takes into account the losses of antioxidants during processing.
Dette varierer alt efter levnedsmiddel og antioxidant.
This varies according to the foodstuff in question and the antioxidant concerned.
For phenoliske antioxidanter, der anvendes i kiks og snacks (deres vigtigste anvendelse., siges tabet af antioxidant at være på henholdsvis 35?o og 50-90?o.
In the case of phenolic antioxidants used in biscuits and snack foods (their main use), the figures for loss are said to be of the order of 35% and 50-90% respectively.
Den daglige indtagelse (maksimum) af BHA er i Nederlandene blevet anslået til 4 mq. Der var ikke påvist BHT og qallater i de undersøgte levnedsmidler.
The daily intake (maximum) of BHA has been estimated to be 4 mg in the Netherlands. and gallates were not detected in the foods examined.
Komiteen understregede behovet for mere omfattende oplysninger om den daglige indtagelse af antioxidanter, herunder oplysninger om indtagelsen af de en kelte antioxidanter hver for sig.
The Committee emphasised the need for more extensive information on the daily intake of antioxidants, including knowledge of the intake of individual compounds.