natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Materialer og genstande, der endnu ikke bragt i berøring med levneds midlerne, skal, når de bringes i handelen, ledsages af følgende: a) angivelsen "til levnedsmidler" b) oplysning om de særlige betingelser, som skal overholdes c) oplysning om fabrikantens eller forarbejdningsvirksomhedens navn, firmabetegnelse, adresse, hovedsæde eller gengivelse af de pågældendes registrerede varemærke.
Each authorized substance is given an E-number. The categories are as follows: préservât i ves (E200-E299), which are added to foodstuffs to prevent deterioration caused by micro-organisms (47); flavour ings, which are all products, substances or preparations intended to impart odour or taste (48); emulsifiers, stabilizers, thickeners and gelling agents (E400-E499): emulsifiers and stabilizers provide or maintain a uniform dispersion of two or more immiscible substances; thickeners increase the viscocity of a foodstuff, and gelling agents give it the consistency of a gel (49); colouring matters, which colour the surface or substance of foodstuffs (50); ant iox idants (E300-E399), which are added to foodstuffs to prevent deterioration caused by oxidation or to avoid colour changes (51 and 52).
I 1980 blev der ved et yderligere direktiv fastlagt et symbol, som gør det muligt hurtigt at afgøre, om varen opfylder EF-bestemmelserne (57). Symbolet, der har været i kraft siden den 1. januar 1981, kan erstatte angivelsen "til levnedsmidler".
If an additive presents a danger to human health, a Member State is entitled to suspend its authorization for a certain period, informing the Commission and other Member States of its action.
Siden da har Kommissionen vedtaget et første særdirektiv om listen over plastmaterialer, der må komme i berøring med levnedsmidler, uanset om det er emballage, køkkenredskaber eller maskiner og instrumenter til levnedsmiddelproduktionen (59).
This section looks at two processes which have become important as a result of scientific and technological process: quick-freezing (2.2.1) Irradiation (2.2.2)
Sundhedsbestemmelser for produkter af animalsk oprindelse
Quick-freezing temperatures
Der er blevet fastlagt generelle principper for alle animalske produkter til konsum.
The purpose of quick-freezing is to retain the intrinsic characteristics of foodstuffs.
Principperne dækker alle trin i produktfremstillingen (60).
This temperature must be maintained until the product is put on sale to the final consumer.
Der er foreslået procedurer, som sikrer et snævert samarbejde og en klar ansvarsfordeling mellem fabrikanter, nationale myndigheder og Kommissionen.
Preparation and quick-freezing of products must be carried out promptly, using appropriate technical equipment, in order to limit chemical, biochemical and microbiological changes to a minimum.
F.eks. skal nationale varepartier, der anses for at kunne frembyde en fare for folkesundheden, trækkes tilbage fra markedet og eventuelt destrueres.
The temperature of foodstuffs must be stable and maintained at -18'C, possibly with brief upward fluctuations of up to 3"C during transport and 6'C in retail display cabinets.
Der foreslåes indført et informationssystem og kontrolprogrammer i forbindelse med særlige problemer.
The product labelling must state that the product is quick-frozen, the period during which it may be stored, the storage temperature and the type of storage equipment required.
Siden 1964 har der eksisteret et EF-direktiv om handel med fersk kød i Fællesskabet (61).
The irradiated product is completely disinfected of all parasites (insects, larvae, eggs, etc).
Direktivet, der som led i den fælles landbrugspolitik skal gøre samhandelen med fersk kød lettere, indeholder bestemmelser, som indebærer en høj forbrugerbeskyttelse.
By destroying bacteria, irradiation protects the consumer against the most serious health risk, microbiological contamination.
Direktivet fastlægger betingelser for godkendelse af slagterier, udskæringsvirksomheder og kølelagre, og det fastsætter hygiejnekrav, der skal overholdes ved slagtning, udskæring og oplagring af fersk kød, samt bestemmelser om dyrlægekontrol af dyrene før og efter slagtning, om sundhedsmærkning, om emballering og om transport af fersk kød, der skal indgå i handel inden for Fællesskabet.
Correctly applied, it also generates fewer harmful by-products than other processes. However, regular consumption of irradiated foodstuffs is likely to cause significant nutritional deficiencies, and irradiation could increase the incidence of food poisoning by eliminating the organisms which cause the deterioration in the taste or smell of food that has gone bad.
Reglerne for kontrol af dyrene før og efter slagtning og om sundhedsinpektion i slagterierne og udskæringsvirksomheder blev den 15. juni 1988 udvidet til at omfatte alle former for fersk kød, der produceres på Fællesskabets område (62).
A proposal for a Council Directive presented in 1988 identifies the foodstuffs which can be treated by ionization and specifies the maximum i rrad i at ion doses. (55)
Det nye direktiv, der træder i kraft den 1. januar 1991, fastsætter, at fersk kød, der er bestemt for de nationale markeder, også skal være i overensstemmelse med forskrifterne.
Foodstuffs which can be treated by ionization and maximum i rradiat ion doses
Den 1. februar 1990 fremlagde Kommissionen et forslag om sundhedsbestemmelser for fremstilling og markedsføring af fersk kød (63).
MAXIMUM OVERALL AVERAGE RADIATION DOSE (kGy)
Fjerkrækød
De-boned poultrymeat
Rådet for De Europæiske Fællesskaber vedtog i 1971 et direktiv om sundhedsmæssige problemer i forbindelse med handel med fersk fjerkræ kød (64).
The proposal for a Directive requires irradiated foodstuffs to be marked so as to ensure the correct labelling of end products for which they are used as ingredients.
Direktivet gælder både den nationale produktion og samhandelen mellem medlemsstaterne med fersk fjerkrækød.
A framework Directive adopted in 1976 deals with the use of materials and articles which, as finished products, are intended to come into contact with foodstuffs (56).
Der er dog indrømmet betydelige undtagelser til virksomheder på de nationale markeder, for at der kan tages hensyn til særlige problemer, f.eks. bestråling, tilsætning af fremmede stoffer til det ferske kød eller handel med fjerkræ, hvorfra indvoldene ikke er fjernet eller kun delvis er fjernet.
Covering or coating substances, such as those covering cheese rinds, prepared meat products or fruit, which form part of foodstuffs, are not subject to this Directive. Materials coming into contact with foodstuffs must not endanger human health nor bring about an unacceptable change in the composition of the foodstuffs or a deterioration in their characteristics.
Direktivet indeholder betingelser for godkendelse af slagterier og udskæringsvirksomheder, sundhedsbetingelser, regler for sundhedskontrol af dyrene (før og efter slagtning), bestemmelser om køling, pakning og transport.
In 1988 the Council adopted a further Directive incorporating most of the 1976 provisions and entrusting the Commission with the task of adopting all the necessary implementing Directives, in particular the drawing up of lists of authorized materials (plastics, regenerated cellulose, elastomers and rubber, paper and board, ceramics, glass, metal and alloys, wood including cork, textile products, paraffin waxes and micro-crystalline waxes).
Den 5. februar 1990 fremlagde Kommissionen et forslag til forordning om en række tekniske ændringer af ordningen og om udvidelse af bestemmelsernes anvendelsesområde, for så vidt angår handelen (65).
Procedures for close cooperation and the clear division of responsibilities between manufacturers, national authorities and the Commission have been proposed. For example, batches of products regarded as liable to present a public health risk will be withdrawn from themarket and, where appropriate, destroyed.
For at dække hele ferskkødsproduktionen fremlagde Kommissionen den 30. oktober 1989 et forslag til rådsforordning om vildtkød og kaninkød (66).
The rules on animal controls before and after slaughtering and on the inspection of hygiene conditions during slaughter and cutting were extended on 15 June 1988 to cover all fresh meat produced in the Community (62).
Det ferske kød fra slagtning er bestemt til konsum som sådant eller til forarbejdning i kødindustrien.
In 1971 the Council of the European Communities adopted a Directive on health problems affecting trade in fresh poultrymeat (64).
Ifølge EF-veterinærbestemmelserne opdeles de forarbejdede produkter i: hakket kød, når forarbejdningen kun består i en findeling af det ferske kød;
On 5 February 1990 the Commission presented a proposal for a Regulation introducing certain technical amendments and extending the scope of the legislation to cover marketing (65).
— 42 kødprodukter, når forarbejdningen omfatter en behandling, så det af selve kødoverfladen fremgår, at kødet ikke mere har fersk køds karakteristika; teristika; tilberedt kød, når forarbejdningen afviger fra den, der er fastsat for basisprodukterne, eller når det drejer sig om fersk eller hakket kød, hvortil der er tilsat andre levnedsmidler, smagsstoffer eller tilsætningsstoffer.
On 30 October 1989, in order to ensure that all fresh meat was covered, the Commission presented a proposal for a Council Regulation on game and rabbit meat. (66)
Et rådsdirektiv fra 1976 indeholder bestemmelser om samhandelen med kødprodukter inden for Fællesskabet (67).
Fresh meat is either consumed as such or processed into meat products.
Direktivet fastsætter generelle betingelser for godkendelse af virksom heder, hygiejnekrav til personalet, til materiellet og til redskaberne i virksomhederne, bestemmelser om det ferske kød, der skal anvendes til fremstilling af kødprodukter, kontrolforskrifter for produktionen, behandlingen og emballeringen af kødprodukter, bestemmelser om mærkning og etikettering, hygiejnecertifikater, oplagring og transport.
Community veterinary legislation classifies processed products in the following categories: minced meat, where mincing the fresh meat is the only processing operation; meat products where processing is such that the product surface no longer has the characteristics of fresh meat; meat preparations, where processing differs from meat product processing or where other foodstuffs, seasonings or additives are added to fresh or minced meat.
Der er navnlig fastlagt særlige betingelser for kødprodukter i hermetisk lukkede beholdere og for færdigretter.
Intra-Community trade in meat products is governed by a Council Directive dating from 1976 (67), which sets out the general conditions for the approval of establishments, hygiene requirements for staff, equipment and instruments in establishments, and requirements for fresh meat to be used for the manufacture of meat products, production control, wrapping and packaging of meat products, marking and labelling, health certificates, storage and transport.
Der er fastsat særlige betingelser for produktion og samhandel i Fælles skabet med hakket kød, kød i stykker på under 100 gram og tilberedt kød.
There are also special conditions relating to meat products in hermetically sealed packaging or for the preparation of ready meals.
Disse bestemmelser træder i kraft den 1. januar 1992 (68).
Specific requirements for the production and intra-Community trade in minced meat, meat in pieces of less than 100 grammes and meat preparations wi I I enter into force on 1 January 1992 (68).
I februar 1990 fremlagde Kommissionen to forslag til supplerende forordninger, der indebærer en udvidelse af forskrifterne for hakket kød, kødtilberedninger og kødprodukter, så de kommer til at omfatte hele EF-produktionen (69) (70).
On 1 February 1990 the Commission presented two proposals for additional Regulations to complete legislation on minced meat, meat preparations and meat products (69 and 70).
Siden den 1. januar 1989 har alle mejerier i Fællesskabet været omfattet af de sundhedsforskrifter, der er fastlagt for varmebehandlet mælk, dvs. pasteuriseret mælk, UHT-mælk (ultra high temperature) og steriliseret mælk (71).
Since 1 January 1989 all Community dairies have had to comply with health requirements for heat-treated milk (pasteurized, UHT and sterilized milk) (71).
Direktivet fastsætter de foreløbige betingelser for produktion af disse tre kategorier:
As it stands, the Directive lays down the production conditions for these three product categories as follows:
Pasteuriseret mælk : mælk, som er blevet underkastet en temperatur på mindst 71,7 C i 15 sekunder eller enhver tilsvarende kombination.
Pasteur ized milk: milk heated to at least 71.7'C for 15 seconds, or any equivalent combination.
UHT-mælk : mælk, der er blevet opvarmet til 135 C i mindst 1 sekund.
UHT milk: milk heated to 135*C for not less than 1 second.
Steriliseret mælk : mælk, der er blevet opvarmet og steriliseret i en hermetisk lukket beholder.
Ster i Iized milk: milk which has been heated and sterilized in hermetically sealed packagings or containers.
Medlemsstaterne skal sørge for, at al varmebehandlet mælk, der bringes i handelen inden for Fællesskabet, er fremstillet pa de fastsatte betingelser.
The Member States must ensure that only heat-treated milk which satisfies these conditions is exported to another Member State.
Malkekøerne skal tilhøre en besætning, som er fri for tuberkulose og brucellose.
Dairy cows must belong to a herd which is free from tuberculosis and brucellosis.
De nationale myndigheder sørger for, at besætningen kontrol leres regelmæssigt, og de fører tilsyn med, at sundhedsbestemmelserne for produktionsbedrifterne overholdes.
The competent national authorities must carry out regular checks on livestock and on whether the hygiene requirements relating to production establishments are met.
Indsamling, standardisering og behandling af mælken må kun foretages af autoriserede indsamlings- og standardiseringscentraler og af forarbejdningsvirksomheder, der kontrolleres af medlemsstaten.
Milk may be collected, standardized and treated only in approved collection and standardization centres and in treatment establishments which are monitored by the Member State.
Direktivet fast lægger, hvilke sundhedskrav der gælder for hver fase af produktion, for arbejdning, afsætning og transport.
The Directive sets out the health requirements for each phase of milk production, processing, marketing and transport.
Den rå mælk og den varmebehandlede mælk underkastes analyse og kontrol, udført af godkendte virksomheder under tilsyn fra medlemsstaternes officielle tjenester og under disses ansvar.
Both untreated and heat-treated milk are analysed and checked by approved establishments under the supervision and responsibility of the national authorities.
Formålet med kontrollen er at efterprøve, om produktions- og bearbejdningsbetingelserne er overholdt, og ligeledes at undersøge, om der findes rester af stoffer med farmakologisk, hormonal virkning, af antibiotika, af pesticider, af rengøringsmidler og af andre stoffer, som er skadelige, eller som kan tænkes at ændre mælkens organoleptiske egenskaber eller eventuelt vil kunne gøre indtagelse af mælken sundhedsfarlig eller -skadelig, for så vidt mængden af sådanne rester overstiger fastsatte tolerancer.
The purpose of these checks is to ensure that production and processing conditions are complied with and that residues of substances which have a pharmacological or hormonal effect, or of antibiotics, pesticides, detergents or other substances which are likely to affect the organoleptic qualities of the milk or make its consumption harmful to human health, do not exceed the permitted tolerance limits.
Hvis mælken ikke er i overensstemmelse med forskrifterne, eller de nævnte grænseværdier ikke er overskredet, udelukkes den varmebehandlede mælk fra EF-handelen, og der kan ikke udstedes noget hygiejnecertifikat.
If this is not the case, heat-treated milk may not be exported to another Member State and will not be granted a health cert i f icate.
For øjeblikket arbejder Kommissionen med et udkast til rådsforordning, der skal udvide ovennævnte bestemmelser til at omfatte hele EF-produk-tionen.
A draft Council Regulation extending the above provisions to all Community production is currently being prepared by the Commission.
Et forordningsforslag af januar 1990 har til formål at bringe de sundheds bestemmelser, der hidtil kun har været gældende for varmebehandlet mælk, til at omfatte hele mejerisektoren (72). Senere vil der blive krævet samme
A proposal for a Regulation presented in January 1990 calls for the health rules which up to now have covered only heat-treated milk to be applied to the entire milk sector (72).
— 44 - sundhedsstandard for al mælk, der produceres i Fællesskabet, og som er bestemt til konsum, uanset forarbejdningsmetode.
Eventually, health requirements will be the same for all milk produced in the Community for human consumption, whatever the processing method.
Forslaget indeholder bestemmelser om mikrobiologiske normer for en række mælkebaserede produkter.
The proposal sets out microbiological standards which will have to be met by certain milk-based products.
Normerne er bindende.
These standards impose a duty to achieve specified results.
Produktions-, forarbejdnings- og markedsføringsbetingelserne kontrolleres regelmæssigt, så det sikres, at mælkebaserede produkter er sunde og frit kan omsættes i Fællesskabet.
Production, processing and marketing conditions will be subject to regular checks, which should ensure the wholesomeness and free movement of milk-based products in the Community.
I januar 1990 fremlagde Kommissionen to forordningsforslag om harmonisering af sundhedsbestemmelserne for produktion og markedsføring af fiskerivarer(73) og toskallede bløddyr (muslinger, østers mm.) (74).
In January 1990 the Commission presented to the Council two proposals for Regulations to harmonize the health conditions for the production and placing on the market of fishery products (73) and live bivalve molluscs (mussels, oysters, etc) (74).
For at beskytte forbrugernes sundhed fastlægger de to forslag forpligtelser, hvad midler og analyse resultater angår.
In order to guarantee consumer safety, the proposals lay down standards for both premises and equipment etc on the one hand and products on the other hand.
De forpligtelser, der har med midlerne at gøre, har form af godkendelsesbetingelser for produktions-, behandlings- og forarbejdningsvirksomheder, særskilte betingelser for ferske, frosne, saltede, røgede, konserverede produkter m.v. og kontrolforanstaltninger, der kan iværksættes for at efter prøve, om kravene er opfyldt.
The former include conditions for the approval of production, preparation and processing establishments, specific conditions relating to fresh, frozen, salted, smoked and preserved products etc, and checking arrangements for ensuring that these conditions are complied with.
De forpligtelser, der har med analyseresultaterne at gøre, har form af sundhedskriterier, som produkterne skal opfylde, for at de kan markedsføres.
Obligations in respect of products consist of the heal th cr iter ia wh ich products must fulfil to be placed on the market.
Kriterierne kan være af kemisk, toksikologisk eller mikrobiologisk art. De erhvervsdrivende skal selv føre kontrol med, at de produkter, de fremstiller og markedsfører, er i overensstemmelse med forskrifterne; de kompetente myndigheder i medlemsstaterne fører tilsyn med, at kontrollen finder sted.
These criteria may be chemical, toxicologicaI or microbiological in nature. It is up to the industry to ensure, under the supervision of the national authorities, that the products they manufacture and place on the market comply with requirements.
Ved en smidig og hurtig procedure kan Kommissionen ændre kriterierne eller vedtage andre samt fastsætte metoder for analyse og prøveudtagning.
A quick and flexible procedure will allow the Commission to amend existing or adopt new criteria and to specify analysis and sampling methods.
Samme procedure anvendes til at fastlægge de betingelser, der gælder for import fra tredjelande; her tages der hensyn til, i hvor høj grad de pågældende landes kontrolordning kan sidestilles med EF-ordningen.
The same procedure will be applied to determine the conditions applicable to imports from non-Community countries, as a function of how closely their monitoring procedures correspond to those of the Community.
Om toskallede bløddyr er egnede til konsum, afhænger især af kvaliteten af det vand, de produceres og høstes i.
The health quality of bivalve molluscs is largely dependent upon the quality of the water in which they are bred and harvested.
Medlemsstaternes kompetente myndigheder kontrollerer, om der finder kontamination sted på grund af giftige alger og plankton, på naturlig vis eller som følge af menneskeskabt
Natural contamination by toxic algae or plankton and contamination by man-made pollution must both be monitored by the competent national authorities.
— 45 forurening. Er dette tilfældet skal bløddyrene afhængig af kontaminationens art undergå en godkendt rensningsproces, inden de kan markedsføres. føres.
Depending on the nature of contaminants, molluscs must be submitted to an approved purification process before being placed on the market.
Ved ægprodukter forstås produkter fremstillet af æg, deres forskellige bestanddele eller blandinger deraf efter fjernelse af skal og hinder, bestemt til konsum.
Egg products are products for human consumption obtained from eggs, their various components or mixtures thereof, after removal of the shell and membranes.
De kan delvis suppleres med andre levnedsmidler eller tilsætningsstoffer; de kan være i flydende, koncentreret, tørret, krystalliseret, frossen, dybfrossen eller koaguleret form.
They may be partially supplemented by other foodstuffs or additives and may be liquid, concentrated, dried, crystallized, frozen, quickfrozen or coagulated.
Siden 1989 eksisterer der et direktiv om hygiejne- og sundhedsproblemer i forbindelse med produktion og markedsføring af ægprodukter, der er bestemt til konsum eller til fremstilling af levnedsmidler (75)~
A Directive adopted in 1989 deals with the health problems affecting the production and placing on the market of egg products for human consumption or the manufacture of foodstuffs. (75)
Alle medlemsstaterne skal overholde samme normer for fremstilling, behandling, håndtering, pakning, oplagring og transport af ægprodukter.
The Member States must comply with the same standards for the manufacture, processing, handling, packaging, storage and transport of egg products.
Virksomhederne er underkastet kontrol af de offentlige myndigheder.
Establishments are subject to supervision by the competent authority.
På grund af det kommende indre marked er veterinærkontrolordningen blevet fuldstændig omstruktureret for de fleste animalske produkter.
The system of veterinary controls for most products of animal origin has been completely reorganized in view of the completion of the single market.
Kontrol i forbindelse med samhandelen inden for Fællesskabet
Controls in intra-Community trade
Ifølge et direktiv, der blev vedtaget i 1989, bliver veterinærkontrollen ved grænserne afskaffet.
According to a Directive adopted in 1989, veterinary checks at borders will be abolished.
Kontrollen på oprindelsesstedet bliver derfor udbygget, og der kan foretages stikprøvekontrol på bestemmelsesstedet samt under transporten i tilfælde af mistanke om svig. (76)
Checks at origin will be reinforced and spot-checks may be carried out at the place of destination or during transport if fraud is suspected. (76)
Som generel regel i veterinærforskrifterne gælder, at medlemsstaterne ikke kan indrømme tredjelande mere gunstige betingelser end dem, der gælder for samhandlen inden for Fællesskabet.
The general rule applied in veterinary legislation is that the Member States may not grant non-Community countries more favourable conditions than those which apply to intra-Community trade.