natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Selvom der er forskelle på rotter og mennesker, i og med at rotter ikke udskiller nitrat i spyt med en efterfølgende delvis reduktion til nitrit, så fremgår det af langtidsundersøgelser af rotter, der fik
Since infants may be more likely to reduce exogenous nitrate to nitrite and are more sensitive to the acute effects of nitrite, nitrate should not be used as an additive in infant foods.
Rapporter fra Den Videnskabelige Komité for Levnedsmidler: 26. serie nitrit i drikkevand, at regelmæssig indtagelse af nitrit i langt større mængder end der optræder i spyt var uden carcinogen risiko.
Reports of the Scientific Committee for Food: 26th series
Det er blevet påvist, at mange nitrosaminer og nitrosamider er kraftige carcinogener i flere arter, herunder primater, så man må antage, at de er carcinogene for mennesker.
Many nitrosamines and nitrosamides have been shown to be potent carcinogens in several species, including primates, so it may be assumed that they are carcinogenic for man.
Disse stoffer, omfattende bl. a. dimethylnitrosamin, nitrosopyrrolidin og nitrosopiperidin, som er blevet identificeret i levnedsmidler, dannes af nitrit og forskellige nitrosérbare aminer.
These compounds, including dimethylnitrosamine, diethylnitrosamine, nitrosopyrrolidine and nitrosopiperidine which have been identified in foods, are formed from nitrite and various nitrosatable amines.
Det er endvidere kendt, at også ikke-flygtige Nnitrosoforbindelser kan dannes og i visse tilfælde i større mængder end de flygtige nitrosaminer.
In addition it is known that non-volatile Nnitroso compounds may also be formed, in some cases in amounts exceeding those of volatile nitrosamines.
Deres forekomst og toksikologiske egenskaber er kun lidt kendt, omend det vides, at nogle er mutagene.
Little is known of their occurrence or toxicological properties although some are known to be mutagenic.
Selvom der tydeligvis ikke kan foretages en præcis, kvantitativ risikovurdering, fremgår det af det foregående, at det af forsigtighedshensyn bør sikres, at eksponeringen over for foruddannede nitrosaminer i levnedsmidler minimeres ved anvendelse af passende teknologiske metoder som for eksempel sænkning af nitrittilsætningen til levnedsmidler til det nødvendige minimum for at opnå den nødvendige konserverende effekt og sikre fraværet af mikrobiologisk sundhedsfare.
From the foregoing, while it is clearly not possible to make precise quantitative estimates of risk, it is prudent to ensure that exposure to preformed nitrosamines in foods should be minimised by appropriate technological practices such as lowering the nitrite addition to foods to the minimum necessary to achieve the required preservative effect and ensure microbiological safety.
En reduktion af kostens nitritindhold ville ligeledes reducere muligheden for nitrosering in vivo, selvom bidraget fra nitrit i spyt kan være lige så betydningsfuldt i denne forbindelse.
Reducing the dietary levels of nitrite would additionally lower the possibility of nitrosation in vivo although, in this regard, the contribution made by salivary nitrite may be equally important.
Der synes at være en klar sammenhæng mellem de mængder nitrit, der tilsættes til levnedsmidler og dannelsen af flygtige nitrosaminer.
There appears to be a clear correlation between added nitrite levels in foods and the formation of volatile nitrosamines.
Mens der ikke synes at være en sådan klar sammenhæng mellem tilsatte nitratmængder og dannelsen af flygtige nitrosaminer, er der behov for yderligere oplysninger om nitrats potentielle rolle i dannelsen af ikke-flygtige Nnitrosoforbindelser.
While there appears to be no such clear correlation between added nitrate levels and the formation of volatile nitrosamines, further information is required about the potential involvement of nitrate in the formation of non-volatile Nnitroso compounds.
Komitéen har overvejet anvendelsen af nitrat og nitrit som tilsætningsstoffer til levnedsmidler i sammenhæng med deres indtagelse fra andre kilder.
The Committee has considered the use of nitrates and nitrites as food additives, in context with their intake from other sources.
Med hensyn til det sidstnævnte, udgør miljøforurening med nitrat et væsentligt offentligt sundhedsproblem.
In the latter regard, pollution of the environment with nitrates represents a major public health problem.
Komitéen har også set på dannelsen af Nnitrosoforbindelser i levnedsmidler, der indeholder nitrat og nitrit, i sammenhæng med dannelsen af nitrosaminer i menneskets mave-tarmsystem.
The Committee has also considered the formation of Nnitroso compounds in foods containing nitrates and nitrites, in context with the formation of nitrosamines in the human gastrointestinal tract
Indtagelsesdata for nitrat, nitrit og Nnitrosoforbindelser er ikke tilgængelige for hele EF, men i alle undersøgte områder synes det at stå klart, at:
Intake data for nitrates, nitrites and Nnitroso compounds are not available for the Community as a whole, but in all areas studied it seems clear that:
(a) anvendelsen af nitrat som tilsætningsstof til levnedsmidler giver et relativ lille bidrag til den samlede indtagelse, idet hovedparten hidrører fra grøntsager og drikkevand;
(a) the use of nitrate as food additives makes a relatively small contribution to the total intake, the majority coming from vegetables and drinking water,
(b) indtagelserne af nitrat og nitrit fra levnedsmidler ligger generelt set vel under de respektive ADI-værdier, undtagen i områder, hvor der er et højt nitratinhold i grøntsager, og indholdet i drikkevand overskrider EFs grænseværdier.;
(b) intakes of nitrate and nitrite from food are generally well within the ADIs, except in areas where levels of nitrate in vegetables are high and levels in drinking water exceed Community standards;
(c) hvis nitrat og nitrit anvendes som tilsætningsstof til levnedsmidler inden for de grænser, der er angivet i denne rapport, forventes der ingen direkte toksiske virkninger.
(c) no direct toxic effects are therefore expected from food additive uses of nitrates and nitrites when used within the levels indicated in this report.
Situationen er mindre klar for N-nitrosoforbindelsernes vedkommende.
The situation is less clear-cut in the case of Nnitroso compounds.
Der er betydelige vanskeligheder ved at identificere og måle mængderne af sådanne stoffer i levnedsmidler, bortset fra nogle få, veldefinerede flygtige nitrosaminer.
There are considerable problems in identifying and measuring the amounts of such substances in foods, except in the case of a few well-characterised volatile nitrosamines.
De tilgængelige data vedrørende disse nitrosaminer, hvis carcinogene potentiale er kendt, tyder på, at den sundhedsmæssige risiko formentlig vil være lille ved de mængder, i hvilke de er blevet fundet i kostundersøgelser. Imidlertid er Komitéen ikke i stand til at foretage en kvantitativ vurdering af risici hidrørende fra alle de N-nitrosoforbindelser, der findes i levnedsmidler, som de indtages eller som dannes ved nitrosering i menneskets mave-tarmkanal.
The data available on those nitrosamines whose carcinogenic potential is known suggest that, at the level at which they have been detected in dietary
Komitéen anbefaler derfor, at forskning i analysemetoder, vurdering af carcinogent potentiale samt af in vivo nitrosering prioriteres højt, således at en bedre vurdering af risici i forbindelse med Nnitrosoforbindelser i levnedsmidler kan foretages.
The Committee therefore recommends that priority should be given to research on analytical methods, assessment of carcinogenic potency and of in vivo nitrosation which will permit a better assessment of the risks from Nnitroso compounds in food.
Af forsigtighedshensyn ville det være en fordel at reducere mængden af præformerede nitrosoforbindelser i kosten så meget som muligt.
It would be prudent to reduce the levels of preformed nitroso compounds in the diet as far as possible.
Komitéen anbefaler derfor, at eksponering over for præformerede nitrosaminer i levnedsmidler minimeres ved anvendelse af passende teknologisk praksis, for eksempel ved at reducere mængden af nitrit og nitrat, der tilsættes levnedsmidler, til det minimum, der er nødvendigt for at opnå den ønskede konserverende effekt og sikre imod mikrobiologisk sundhedsfare.
The Committee therefore recommends that exposure to preformed nitrosamines in food should be minimized by appropriate technological practices such as lowering levels of nitrite and nitrate added to foods to the minimum required to achieve the necessary preservative effect and to ensure microbiological safety.
Disse nitrit- og nitratmængder bør være de lavest opnåelige i overensstemmelse med de oplysninger, der er blevet forelagt Komitéen i forbindelse med nærværende vurdering.
These levels of nitrite and nitrate should be the lowest achievable in accordance with the information provided to the Committee during the course of the present review.
Komitéen anbefaler, at der gennemføres yderligere forskning vedrørende muligheden for at udvikle alternative konserveringsstoffer og - i den mellemliggende tid - i metoder til hæmning af nitroseringsreaktionen i levnedsmidler.
The Committee recommends that further research should be carried out on the possibility of developing alternative preservatives and in the meantime, on methods of inhibiting the nitrosation reaction in foods.
Komitéen understreger betydningen af udelukkende at anvende nitrit blandet med salt i kødproduktionen, eftersom dette automatisk ville begrænse den mængde nitrit, der vil kunne
The Committee underlines the importance of only using nitrite mixed with salt in meat production as this would automatically limit the amount of nitrite which can be added and prevent accidental poisoning through the addition of excessive quantities to foods.
Komitéen har fastlagt en Acceptabel Daglig Indtagelse (ADI) på 0-5 mg nitrat pr. kg lgv (i form af natriumnitrat) og en Midlertidig Acceptabel Daglig Indtagelse på 0-0,1 mg nitrit pr. kg lgv (i form af natriumnitrit).
The Committee has established an Acceptable Daily Intake (ADI) of 0-5 mg of nitrate per kg bw (expressed as sodium nitrate) and a Temporary Acceptable Daily Intake of 0-0.1 mg of nitrite per kg bw (expressed as sodium nitrite).
ADI for nitrat og nitrit omfatter indtagelse fra alle kilder.
The ADIs for nitrate and nitrite include human intake from all sources.
Nitratforurening af miljøet er et betydeligt offentligt sundhedsproblem, og dette problem bør forblive på Komitéens dagsorden i det omfang, det vedrører levnedsmidler.
Pollution of the environment with nitrate is a major public health problem, and this problem should remain on the agenda of the Committee as far as it relates to food.
(Udtalelse afgivet den 7. december
Opinion of the Scientific Committee for Food on the Health Aspects of the Release of Lead from Capsules for Wine
At afgive en udtalelse vedrørende eventuelle sundhedsrisici i forbindelse med anvendelse af blykapsler til vinflasker.
To give an opinion on the health hazards arising from the use of lead capsules on wine bottles.
Analyse af vin hældt af flasker forseglet med blykapsler har afsløret tilstedeværelsen af toksikologisk uacceptable blymængder i en del af de udtagne prøver.
Analysis of wine poured from bottles sealed with lead capsules has revealed the occurrence of toxicologically unacceptable concentrations of lead in a proportion of the samples tested.
Indtagelse af små mængder bly fra levnedsmidler er uundgåeligt, fordi der naturligt optræder bly overalt i omgivelserne.
Intake of small amounts of lead from food is unavoidable because of the ubiquitous presence of naturally occurring of lead in the environment.
Herudover er der sket en yderligere stigning i eksponeringen over for bly på grund af forurening. Der bør fortsat gøres en indsats for at reducere blyindtagelsen fra levnedsmidler.
In addition to this, exposure to lead is increased further due to pollutioa Efforts should continue to be made to reduce the intake of lead from food.
Følgelig anbefaler Komitéen, at der ikke bør finde yderligere kontaminering af vin sted på grund af anvendelse af blykapsler.
Accordingly, the Committee recommends that there should be no additional contamination of wine from the use of lead capsules.
Udtalelse fra Den Videnskabelige Komité for Levnedsmidler om Toksiciteten af Bly og Kadmium i Keramikvarer
Opinion of the Scientific Committee for Food on the Toxicity of Lead and Cadmium in Ceramics
(Udtalelse afgivet den 7. december
7 December
At afgive en udtalelse om sundhedsfaren i forbindelse med anvendelsen af bly og kadmium i keramikvarer.
To give an opinion on the health hazards arising from the use of lead and cadmium in ceramics.
På dens 30. møde i 1986 fastsatte JECFA en PTWI ("foreløbig tolerabel ugentlig indtagelse") for bly på 25 μg/kg legemsvægt for børn og spædbørn og på dens 33. møde i 1989 fastsatte den en PTWI for kadmium på 7 μg/kg legemsvægt,
At its 30th meeting in 1986, JECFA established a PTWI for lead of 25 μgƒkg bodyweight in infants and children and at its 33rd meeting in 1989 it established a PTWI for cadmium of 7 μg/kg bodyweight.
PTWI for bly var baseret på data, der viser, at blyindholdet i blodet ikke vil stige hos spædbørn og børn der gennemsnitligt indtager 3­4 μg bly/kg lgv pr. dag.
The provisional tolerable weekly intake (PTWI) for lead was based on evidence that a mean total daily intake of 34 μg/kg bw. of lead by infants and children is not associated with an increase in blood lead levels.
For et gennemsnitsspædbam i alderen 0­6 måneder vil den tolerable indtagelse beløbe sig til 36 μg/dag, mens børn mellem 6 måneder og to år kan tåle 54 μg som samlet daglig indtagelse.
For the average infant agend 06 months the tolerable total daily intake would amount to 36 μ^ while a small child aged 6 months-2 years could tolerate 54 μg as tolerable total intake.
Hvis man går ud fra, at 50% af den samlede daglige blyindtagelse hidrører fra levnedsmiddelkilder, giver det som resultat en daglig indtagelse på et sted mellem 18 og 27 μg bly.
Assuming that about 50 % of the total daily intake of lead derives from food sources this would give a range of daily intake from food between 18 and 27 μg of lead.
PTWI for Kadmium udledtes fra beregnet Cd­akkumulering over 50 år for voksne.
The PTWI for cadmium was derived from estimated Cd accumulation over 50 years for adults.
Der tages hensyn til, at eksponeringen vil variere med alderen, men tager hensyn til den højere kadmiumindtagelse i forhold til legemsvægten hos spædbørn og børn.
It recognizes that exposure will vary according to age but takes into account the higher cadmium intake on a bodyweight basis by infants and children.
PTWI er fastlagt på grundlag af, at en samlet indtagelse på 1 \igflag lgv pr. dag i 50 år fører til mængder i nyrebarken på 50 mg/kg som ikke forårsager lavmolekylvægt proteinuri.
The PTWI has been set on the basis of a total intake of 1 μg/kg bw. per day for 50 years leading to levels in the renal cortex of 50 mg/kg which do not cause low-molecular-weight proteinuria.
Komitéen har ikke modtaget nogen data, der ville give den grund til at være uenig i de af JECFA udarbejdede vurderinger af disse to miljøforurenende stoffer.
The Committee has not received any data which would lead it to disagree with the evaluations established by JECFA for those two environmental contaminants.
Retningslinjer for Fremlæggelse af Data med Henblik på Toksikologisk Vurdering af et Stof til Anvendelse i Materialer og Genstande, der er Bestemt til at Komme i Berøring med Levnedsmidler
Guidelines for Presentation of Data for Toxicological Evaluation of a Substance to be Used in Materials and Articles Intended to Come into Contact with Foodstuffs
(Udgave,
Committee for
Komité for der er officielt vedtaget af Den Videnskabelige Levnedsmidler den 18. maj 1990)
Food officially by the Scientific on 18 May 1990)
Disse retningslinjer er udformet for materialer og genstande af plast, men de er også i vidt omfang anvendelige for alle materialer, der er i kontakt med levnedsmidler, for hvilke der foreligger en liste over tilladte stoffer (positivliste).
These guidelines are written for plastic materials and articles, but they are also largely applicable to any material in contact with foodstuffs for which a list of authorised substances (positive list) is provided.
Køkkenredskaber samt enhver overflade, der er beregnet til at komme i kontakt med levnedsmidler omfattes i nærværende dokument også af udtrykket "emballage".
Food utensils and any surface intended to come into contact with foodstuffs are also covered in this document by the term "packaging materials".
Emballage kan indeholde stoffer, der er i stand til at migrere ud i det emballerede levnedsmiddel.
Packaging materials can contain substances that are capable of migrating into the packaged food.
Disse toksikologiske retningslinjer er udarbejdet med henblik på at vurdere den mulige sundhedsfare for forbrugerne ved oral indtagelse efter migration af stoffer fra emballage ud i levnedsmidler.
These toxicological guidelines are designed to assess potential hazards to consumers resulting from oral exposure due to migration of packaging substances into food.
Vanskeligt nedbrydelige stoffer kan have en skadelig virkning på miljøet og/eller kan akkumulere i fødekæder.
Substances persisting in the environment can have harmful effects on the environment and/or can accumulate in food chains.
Der er for øjeblikket ikke pligt til at oplyse Den Videnskabelige Komité for Levnedsmidler om, i hvilket omfang et stof nedbrydes i miljøet, eller hvilken økotoksisk virkning, det har.
There is currently no requirement for supplying information on the persistence of a substance in the environment, or on its ecotoxicological impact, to the Scientific Committee for Food.
Disse oplysninger skal muligvis forelægges vedkommende kompetente myndighed.
This information may have to be suplied to the appropriate competent authority.
Stoffernes skæbne i det færdige materiale eller den færdige genstand efter det er henvist til affaldsbortskaffelse, behandles også af andre kompetente myndigheder.
The fate of substances in the finished material or article after it has been submitted to waste disposal treatment is also considered by other competent authorities.
De sundhedsmæssige forhold ved brug af et stof i emballage afhænger af mange faktorer, for eksempel:
The safety in use of a substance in packaging materials depends on many factors, for example :
stoffets biologiske egenskaber (se punkt 6.);
the biological properties of the substance (see point 6);
den maksimalt sandsynlige dagligt indtagne mængde af stoffet, hvilket afhænger af: i.
the maximum quantity of the substance likely to be consumed per day, which depends on: i.
Rapporter fra Den Videnskabelige Komité for Levnedsmidler: 26. serie ii.
Reports of the Scientific Committee for Food: 26th series iii. the length of contact of the foods with the materials, the unit weight of food in relation to the surface area of packaging and temperatures encountered while food is in contact with the material; iv. the extent of migration of the substance or of its breakdown products into each type of food and its possible reactions with food components; ν.
den del af hvert emballagemateriale, der indeholder stoffet, samt indgåede mængder af stoffet; iii. varigheden af levnedsmidlernes kontakt med emballagen, levnedsmidlernes vægt i forhold til emballagens overfladeareal samt de temperaturer, levnedsmidlerne udsættes for mens de er i kontakt med materialet; iv. omfanget af stoffet samt dets nedbrydningsprodukters migration ud i hver enkelt type levnedsmidler samt dets mulige reaktioner med levnedsmiddelbestanddele; v.
the types of food packaged; vi. the proportion of each type of food which is packaged in each type of packaging material; vii. the quantities of foods consumed which have been in contact with each of the packaging materials containing the substance; the frequency with which food containing the substance or its breakdown products or its reaction products with food is consumed;
Dette hænger sammen med perioden i hvilken stoffet rent faktisk anvendes til fremstillingen af emballage beregnet til kontakt med levnedsmidler.
This is related to the period over which the substance is actually used in the manufacture of packaging materials intended for food contact.
Teknologiske fremskridt har ført til stadig mere raffinerede typer emballage, og mange stoffer er blevet anvendt i emballageformler i en begrænset periode for derefter at måtte gøre plads for andre.
Technological advances have produced increasingly sophisticated types of packaging materials and many substances have been used in packaging formulations for limited periods, to be superseded by others.
Nogle stoffer har imidlertid været i anvendelse i over 20 år.
Some substances however have been in use for more than 20 years.
De stoffer, der migrerer ud i levnedsmidler, er ikke nødvendigvis identiske med de stoffer, der bruges til fremstilling af emballagen.
Substances migrating into food are not necessarily identical with substances used in the production of the packaging.
Derfor skal man ved den sundhedsmæssige evaluering af emballager vurdere toksiciteten af det stof som migrerer, siden det kun er dette stof der konsumeres.
Therefore, in assessing the safety of packaging materials, it is the toxicity of the substance which migrates that has to be assessed, since it is only this substance to which the consumer of the food is exposed.
For at kunne vurdere eventuelle risici for den offentlige sundhed ved anvendelsen af et stof i fremstillingen af levnedsmiddelemballage er det nødvendigt at fastslå identiteten af det eller de kemikalier, der rent faktisk migrerer ud i levnedsmidler, de mængder (i gennemsnit og i ekstreme tilfælde), der migrerer ud i den samlede daglige kost, samt den toksikologiske profil for hvert enkelt stof.
In order to assess any risks to public health from using a substance in the production of food packaging materials, it is necessary to determine the identity of the chemical or chemicals which actually migrate into food, the quantities (in average and in extreme cases) which migrate into the total daily diet, and the toxicological profile of each chemical.
Disse retningslinjer opridser det minimum af data, der er nødvendigt for at opfylde de ovenfor nævnte mål, når et nyt stof søges godkendt.
These guidelines set out the minimum data required to achieve the above objectives when approval of a new substance is being sought.
Oplysninger, der skal forelægges med henblik på vurdering af et stof, der skal anvendes i materialer og genstande, der er i kontakt med levnedsmidler.
Information to be supplied for the evaluation of a substance to be used in materials and articles in contact with food
Forelagte rapporter skal indeholde tilstrækkelige data til at en vurdering kan foretages. De skal struktureres i den nedenfor under 16 beskrevne rækkefølge. Enhver afvigelse fra nedenstående retningslinjer skal begrundes.
Reports submitted must contain sufficient details for evaluation.
Enhver henvisning til publicerede oplysninger til støtte for en ansøgning skal ledsages af særtryk eller fotokopier af sådanne referencer.
Any reference to published information offered in support of an application should be accompanied by reprints or photocopies of such references.
Der skal også udarbejdes en sammenfatning af data.
A summary of data must also be prepared:
Hvis der er tale om et enkelt, veldefineret stof, oplyses:
In the case of an individual, well-defined substance, give:
1.1.1 Kemiske navne (IUPAC og nogle synonymer, såsom trivialnavn, CAS-navn og handelsnavn).
1.1.1 Chemical names (IUPAC and some synonyms such as common name, CAS name and trade name).
1.1.4 Renhedsgrad; metoder til bestemmelse af renhed; kvalitative og kvantitative data vedrørende urenheder.
1.1.4 Degree of purity; methods for determination of purity; qualitative and quantitative data concerning impurities.