natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Det ville kræve yderligere overvejelser at afgøre, om guargummi kan accepteres i diætprodukter (f. eks som opsvulmningshjælp i kaloriefattige (joulefattige) "slanke"-præparater), når de anvendte mængder kunne ligge på over 2%.
Further consideration would need to be given to the acceptability of guar gum for dietary products (e.g. as a bulking aid in low energy preparations) when levels of use could be in excess of 2 per cent.
Rådsdirektivet om tilnærmelse af medlemsstaternes lovgivninger om emulgatorer, stabilisatorer, fortyknings- og geleringsmidler, der må anvendes i levnedsmidler (74/329/EØF af 18.6.1974) tillader anvendelsen af guargummi på fællesmarkedsbasis.
The Council Directive on the approximation of the laws of Member States relating to emulsifiers, stabilisers, thickeners and gelling agents for use in foodstuffs (74/329/EEC of 18 June 1974) permits the use of guar gum on a Community basis.
Artikel 7 i direktivet kræver, at Rådet på forslag af Kommissionen skal opstille specifikke renhedskriterier.
Article 7 of 'the Directive requires that the Council on a proposal from the Commission, shall lay down specific criteria of purity.
Under diskussioner vedrørende disse renhedskriterier med eksperter fra medlemsstaterne er Kommissionens opmærksomhed blevet henledt på en rapport af Feldheim og Stamm om dyrefodringsforsøg med guarfrø og guarfrøfraktioner (1).
During discussions on these criteria of purity with experts from the Member States the Commission's attention was drawn to a report by Feldheim and
Kommissionen udbad sig derfor komiteens udtalelse om betydningen af denne rapport både i forbindelse med den foreslåede specifikation for guargummi og i forbindelse med den fortsatte accepterbarhed af, at guargummi omfattes af direktivet.
The Commission therefore requested the Committee's opinion on the implications of this report as regards both the proposed specification for guar gum and the continued acceptability of guar gum for inclusion in the Directive.
FREMSTILLINGSTEKNOLOGI, TERMINOLOGI OG ANVENDELSE
PRODUCTION TECHNOLOGY, TERMINOLOGY AND USAGE
Komiteen fik oplyst detaljer om fremstillingsmetoden og terminologien for forskellige guarfrøprodukter (2)(3). Guarfrøene knuses, og kim, frøhvide og skaller adskilles mekanisk.
The Committee were given details of the method of production of and terminology for the various guar seed products (2)(3).
Kimene formales til fremstilling af rå guarmel. Dette varmebehandles som regel, før det anvendes som proteinkilde i dyrefoder.
The germ is milled to produce raw guar meal.
Frøhviden formales til dannelse af det produkt, der hedder guargummi, og skal lerne kastes bort.
The endosperm is milled to give the product known as guar gum and the husks are discarded.
Guarmel har et proteinindhold på ca. 45-50%.
Guar meal has a protein content of about 45—50 per cent.
Ren guarfrøhvide, som er skilt fra med hænderne, har et proteinindhold på 4-5%. Imidlertid indeholder kommerciel guarfrøhvide (guargummi) små restmængder kim og skaller, som hævdes ikke at kunne fraskilles på økonomisk måde uden et væsentligt tab af frøhvide.
Pure guar endosperm, separated by hand, has a protein content of about 45 per cent.
(+) Beregnet på basis af samlet nitrogenbestemmelse og ved anvendelse af faktoren 6,25 til omregning af samlet nitrogen til protein.
The Committee was provided with the following table showing the composition of guar seeds and their utilisable products (2): calculated on the basis of total nitrogen determination and using the factor of 6.25 "to convert total nitrogen to protein.
Professor Dr. R. Franck (personlig meddelelse) Max von Pettenkofer Institut, Berlin 33.
Professor Dr. R. Franck (personal communication) Max von Petterikofer Institute, Berlin 33.
Medlem af Den videnskabelige Komité for Levnedsmidler.
Member of Scientific Committee for Food.
RAPPORT FRA DEN VIDENSKABELIGE KOMITE FOR LEVNEDSMIDLER OM ESTERE AF MONO- OG DIGLYCERIDER AF SPISEFEDTSYRER (E 4 72)
ANNEX 5 REPORT OF THE SCIENTIFIC COMMITTEE FOR FOOD ON ESTERS OF MONO-" ' AND DI-GLYCERIDES OF FOOD FATTY ACIDS (E 472)
(Udtalelse afgivet i januar 1977)
(Opinion expressed January 1977)
At afgive en udtalelse om tilstrækkeligheden af den nugældende betegnelse for E 4 72 i bilag I i Rådets direktiv om tilnærmelse af medlemsstaternes lovgivninger om emulgatorer, stabilisatorer, fortyknings- og geleringsmidler, der må anvendes i levnedsmidler (74/329/EØF af 18.6.1974), og om hvorvidt de blandede eddikesyre-/vinsyreestere ud fra et helbredsmæssigt synspunkt kan godtages til brug i levnedsmidler.
To give an opinion on the adequacy of the current designation for E 472 at Annex I of the Council Directive on the approximation of the laws of Member States relating to emulsifiers, stabilizers, thickeners and gelling agents for use in foodstuffs (74/329/EEC of l8 June 1974), and whether the mixed acetic/tartaric esters are acceptable for use in food from the point of view of the health of the consumer.
Direktivets ordlyd bør ændres, således at det kun tillader specifikke monoog diglycerider, uanset om de måtte være fremstillet af en eller flere af de opførte organiske syrer.
The Directive should be reworded so as to permit only specific mono- and diglycerides whether produced from one or more than one of the specified organic acids.
Komiteen er indstillet på at godtage den udtrykkelige medtagelse af de blandede eddikesyre-/vinsyreestere på Fællesskabets oversigt over emulgatorer (osv.).
The Committee is prepared to accept the specific inclusion of the mixed acetic/tartaric acid esters on the Community list of emulsifiers (etc.).
Inden for Fællesskabet er det ifølge direktivet tilladt at anvende visse estere af mono- og diglycerider af spisefedtsyrer, nemlig følgende:
The Directive permits the use in foodstuffs, mono- and di—glycerides of food fatty acids.
(a) Eddikesyreestere; (b) Mælkesyreestere; (c) Citronsyreestere; (d) Vinsyreestere; (e) Mono- og diacetylvinsyreestere.
(a) Acetic acid esters; (b) Lactic acid esters; (c) Citric acid esters; (d) Tartaric acid esters; (e) Mono and diacetyltartaric acid esters.
Denne angivelse er blevet fortolket på forskellige måder i forskellige medlemsstater, hvilket har ført til forskellige anvendelser af direktivet i den nationale lovgivning.
This wording has been interpreted in different ways in various Member States and this has led to different applications of the Directive in national legislation.
En fortolkning er, at disse mono- og diglycerider kun kan være forestret med en af de fem syrer i listen ad gangen.
One interpretation is that these mono- and diglycerides may only be esterified with one of the five listed acids at a time.
En anden fortolkning er, at mono- og diglyceriderne kan være forestret med en eller en hvilken som helst kombination af de ovenfor nævnte fem syrer.
A second interpretation is that mono- and di—glycerdies may be esterified with one or any combination of the five acids listed above.
Den første fortolkning kompliceres ved, at laktat, citrat, tartrat og diacetyltartrat alle har mere end én funktionel gruppe, som kan indgå i esterbindinger - selv hvis der kun anvendes en af de fem syrer til forestring.
The first interpretation is complicated by the fact that lactate, citrate, tartrate and diacetyltartrate all have more than one functional group which can take part in ester linkages - even though only one of the five acids is used for esterification.
Den samme komplikation fremkommer ved den anden fortolkning, men i dette tilfælde kan antallet af mulige slutprodukter blive endnu større, når der anvendes mere end én af de fem syrer til forestring.
The same complication arises for the second interpretation but, in this case, the number of possible end-products can be even greater when more than one of the five acids is used for esterification.
UDTALELSE VEDRØRENDE DEN NUVÆRENDE BETEGNELSE FOR E 472
OPINION ON THE CURRENT DESIGNATION FOR E 472
Komiteen forkaster den anden fortolkning og anbefaler, at direktivet omformuleres, således at der kun tillades specifikke mono- og diglyceridestere, hvadenten de er fremstillet af én eller af mere end én af de i listen nævnte
The Committee rejects the second interpretation and recommends that the Directive be reworded so as to permit only specific mono- and di-glyceride esters whether produced from one or more than one of the listed acids.
Andre produkter fremstillet af mere end én af de i listen optagne syrer må behandles enkeltvis ud fra sagens natur.
Other products made from more than one of the listed acide will have to be considered individually on their merits.
Komiteen en kun blevet anmodet om at se på de blandede eddike-/vinsyreestere.
The Committee has only been asked to consider the mixed acetic/tartaric acid esters.
VURDERING AF DE BLANDEDE EDDIKESYRE-/VINSYREESTERE
OPINION ON THE MIXED ACETIC/TARTARIC ACID ESTERS
Komiteen har modtaget resultaterne fra to langtidsfodringsforsøg med anvendelse af kommercielle blandinger baseret på de blandede eddikesyre-/vinsyreestere og oplysninger om sammensætningen af disse blandinger .
The Committee was provided with the results of two long-term feeding studies using commercial formulations based on the mixed acetic/tartaric esters, and with the composition of these formulations.
Mosinger (1) indgav en blanding i 24 måneder til 15 hanrotter og 15 hunrotter af Wistar-stammen i en mængde svarende til 5 g/kg legemsvægt pr. dag.
Mosinger (l) administered one formulation for 24 months to 15 male and 15 female Wistar rats at 5 g/kg body weight per day.
Forfatteren rapporterede normal væksthastighed, ingen kræftfremkaldende virkning og ingen virkninger på forplantningsevne og afkom over 2 generationer.
The author reported normal growth rates, no carcinogenic effect and no effects on reproduction and progeny over 2 generations.
Lang, Kieckebush og Griem (2) undersøgte en anden blanding og rapporterede, at LDCQ for hanmus er over 20 g/kg legemsvægt.
Lang, Kieckebush and Griem (2) investigated another formulation reporting the LD^. for male mice as greater than 20 g per kg body weight.
20 hanrotter og 20 hunrotter fodredes med stoffet i doser på 100 mg/kg legemsvægt og 400 mg/kg legemsvægt i en periode på 26 måneder.
Groups of 20 male and 20 female rats were fed the substance in doses of 100 mg/kg body weight and 400 mg/kg body weight over a period of 26 months.
Forfatterne rapporterede ingen skadelige virkninger på rotterne med hensyn til vækst, foderindtagelse, fodereffektivitet, helbredstilstand, forplanting (to parringer), overlevelsestal og organhistologi.
The authors reported no adverse effects in the rats with regard to growth, food consumption, food efficiency, state of health, reproduction (two matings), survival and gross and hi sto—pathology of the organs.
Komiteen er derfor rede til at acceptere den udtrykkelige medtagelse af de blandede eddikesyre-/vinsyreestere i Fællesskabets liste over emulgatorer, stabiliseringsmidler, fortykningsmidler og geleringsmidler til anvendelse i levnedsmidler '++ '
The Committee is therefore prepared to accept the specific inclusion of the mixed acetic/ tartaric acid esters on the Community list of emulsifiers, stabilisers, thickeners and gelling agents for use in human food.
Professor M. Mosinger
Professor M. Mosinger Effects of prolonged oral administration of Τ 500 Puratos (unpublished report I965).
RAPPORT FRA DEN VIDENSKABELIGE KOMITE FOR LEVNEDSMIDLER OM PECTINER (E 44 0) (Udtalelse afgivet i februar 1977)
REPORT OF THE SCIENTIFIC COMMITTEE FOR FOOD ON PECTINS (E 440) (Opinion expressed February 1977)
Komiteen blev bedt om at udtale sig om, hvorvidt amideret pectin kunne klassificeres sammen med "pectiner" med hensyn til specifikationer og toksikologi.
The Committee was asked to express an opinion on whether amidated pectin could be classified with "pectins" from the point of view of specifications and toxicology.
Komiteen enedes om,at pectin og amideret pectin burde specificeres hver for sig på grundlag af de foreliggende teknologiske og toksikologiske vidnesbyrd.
The Committee agreed that pectin and amidated pectin should be specified separately on the basis of present technological and toxicological evidence.
Komiteen var rede til at acceptere en midlertidig ADI på 0-25 mg/kg legems vægt for amideret pectin, forudsat at resultaterne af yderligere toksikologiske undersøgelser blev forelagt den inden 1982.
The Committee was prepared to accept a temporary ADI of 0—25 mg/kg body weight for amidated pectin provided that the results of further toxicological studies be received by I982.
Komiteen mente, at skulle den være fuldt informeret, måtte disse undersøgelser omfatte fyldestgørende undersøgelser af forplantning, e.mbryotoksicitet og teratologi på rotter og en fyldestgørende langtidsundersøgelse på en gnaverart, fortrinsvis rotten.
The Committee thought, that for it to be fully informed, these studies should include adequate reproduction, embryotoxicity and teratology studies in rats and an adequate long-term study in a rodent species preferably the rat.
Komiteen tilsluttede sig den af JECFA fastsatte ADI "ikke specificeret" for ikke-amiderede pectiner.
The Committee endorsed the ADI "not specified" established by JECFA for non-amidated pectins,
Rådsdirektivet om tilnærmelse af medlemsstaternes lovgivning om emulgatorer, stabilisatorer, fortyknings- og geleringsmidler, der må anvendes i levnedsmidler, (74/329/EØF af 18.6.1974) tillader anvendelsen af "E 440 pectiner" (bilag I).
The Council Directive on the approximation of the laws of Member States relating to emulsifers, stabilisers, thickeners and gelling agents for use in foodstuffs (74/329/EEC of 18 June 1974) authorises the use of "E 44O Pectins" (Annex ï).
Direktivets artikel 7 kræver, at Rådet enstemmigt på forslag af Kommissionen skal opstille specifikke kriterier for "pectiners" renhed.
Article 7 of the Directive requires that the Council, acting unanimously on a proposal from the Commission, shall lay down specific criteria of purity for "Pectins".
Under diskussionerne vedrørende disse specifikationer fandt Kommissionen, at eksperter i visse medlemsstater ikke var villige til at acceptere, at amideret pectin skulle falde inden for betegnelsen "E 440 pectiner", dels af toksikologiske grunde, og dels fordi amideret pectin ikke kan betragtes som et "naturligt" pectin.
During discussions on these specifications, the Commission found that experts of certain Member States were reluctant to accept amidated pectin as falling within the designation "E 44O Pectins", partly for toxicological reasons and partly on the grounds that amidated pectin cannot be regarded as a "natural" pectin.
De udvindes ved ekstraktion af plantematerialer (sædvanligvis citrusfrugter, æblepresserester eller sukkerroer) med varmt vand eller fortyndede syrer og koncentreres ved inddampning og sælges som sådan eller tørret, eller udvindes fra ekstrakter ved udfældning med alkohol eller salte af polyvalente metaller, sædvanligvis aluminium, efterfulgt af tørring.
They are obtained by the extraction of plant materials (usually citrus fruits, apple pomace or sugar beet) with hot water or dilute acids and are concentrated by evaporation and sold as such, or dried, or recovered from extracts by precipitation with alcohol or salts of polyvalent metals, usually aluminium and then dried.
Pectiner har i mange år været anvendt til forbedring af konsistensen af geleer, syltetøj og marmelader fremstillet af frugter, som ikke i sig selv indeholder tilstrækkelige mængder pectin.
Pectins have for many years been used to improve the consistency of jellies, jams and marmalades prepared from fruits containing insufficient endogenous levels of pectins.
Normalt indeholder pectiner 7 til 12 vægtprocent methoxyl, hvilket betyder, at omkring 45 til 75% af carboxylgrupperne i pectinet er forestrede.
Normally pectinB contain 7 to 12 per cent methoxyl content by weight, implying that some 45 to 75 per cent of the carboxyl groups in the pectin are esterified.
Til dannelse af geleer med sådanne pectiner må der være sukker til stede i mængder på 50 vægtprocent eller mere og pH må ligge under 3,5.
For gel formation with such pectins, sugar must be present in amounts of 50 per cent by weight or more and the pH must be below 3.5·
En væsentlig udvikling har været fremstillingen af lav-methoxyl pectiner ved partiel af-estring af normale pectiner med syre-, alkali- eller enzymbehandling.
A major development has been the production of low-methoxyl pectins by partially de-methyl-ating normal pectins with acid, alkali or enzyme treatments.
Methoxylindholdet ligger mellem 2 og 7 vægtprocent.
Methoxyl contents range from 2 to 7 per cent by weight.
Lav-methoxyl pectiner kræver kun lidt eller intet sukker til gelédannelse, og der kan fremstilles tilfredsstillende geleer inden for et bredt pH-område, f.eks. fra 2,5 til 6,5.
Low-methoxyl pectins require little or no sugar for gel formation and satisfactory gels can be prepared within a wide range of pH e.g. 2.5 to 6.5.
De er imidlertid følsomme over for høje mængder calciumioner.
They are however sensitive to high levels of calcium ions.
Til amideret pectin opnås partiel af-estring ved anvendelse af ammoniak i alkoholisk opløsning.
For amidated pectin partial de-methylation is achieved by the use of ammonia in alcoholic solution.
Amideret pectin indeholder ca. 5% amidgrupper, hvilket betyder, at ca. 20% af carboxylgrupperne er blevet amideret.
Amidated pectin contains about 5 per cent of amide groups, which implies that about 20 per cent of the carboxyl groups have been amidated. Amidated pectins do not
Amiderede pectiner fælder imidlertid ikke ud i nærværelse af høje calciumkoncentrationer og kan derfor anvendes ved fremstillingen af mælkebaserede produkter.
however precipitate in the presence of high levels of calcium and can therefore be used in the production of milk—based products.
Komiteen har fået oplyst, at ca. 20% af det pectin, der anvendes kommercielt, er af lav-methoxyl-typen (enten amideret eller ikke-amideret).
The Committee was informed that about 20 per cent of the pectin used commercially is of the low-*iethoxyl type (either amidated or non—amidated).
Den anvendte mængde siges at være ca. 0,3% til syltetøj og geleer, og op til 1% til andre anvendelser, såsom til mælkegeleer, frugtgeleer, spiseis og yoghurt.
The level of use is said to be about 0.3% for jams and jellies and up to 1% for other uses such as milk gels, fruit gels, ice cream, yogourt.
Komiteen har også fået at vide, at ca. 85-95% af al pectin anvendes ved fremstillingen af geleer og syltetøj.
The Committee was also informed that about 85—95% of all pectin is used in the production of jellies and jams.
FAO/WHO's fælles ekspertudvalg vedrørende tilsætningsstoffer til levnedsmidler (JECFA) vurderede pectin i 1973 (4) og amideret pectin i 1975 (5).
The FAO/WHO Joint Expert Committee on Food Additives (JECFA) evaluated pectin in 1973 (4) and amidated pectin in 1975 (5).
Selv om vurderingerne afviger fra hinanden - en foreløbig ADI på 0-25 mg/kg legemsvægt for amideret pectin og en ADI "ikke specificeret" (ADI "ikke begrænset" i 1973)(+) for ikke-amiderede pectiner - har JECFA indføjet begge typer inden for en enkelt specifikation betegnet "pectin" (6).
Though the evaluations differ - a temporary ADI of 0-25 mg/kg body weight for amidated pectin and an ADI "not specified" (ADI "not limited" in 1973)* for non—amidated pectins — JECFA have included both types within a single specification entitled "Pectin". (6)
Foruden JECFA-oversigten har komiteen fået kopier af de ikke offentliggjorte rapporter fra Til, Seinen og de Groot (7), fra Palmer, Jones og Abul Haj (8) og fra Mosinger (9).
In addition to the JECFA review, the Committee was provided with copies of the unpublished reports of Til, Seinen and de Groot (7), of Palmer, Jones and Abul Haj (8) and of Mosinger (9).
Komiteen har også fået foreløbige rapporter vedrørende teratologi og forplantning hos rotter ved langtidsundersøgelser med pectin og amideret pectin, som er i gang i Frankrig (10).
The Committee was also provided with preliminary reports of long—term, teratology and reproduction studies on rats with pectin and amidated pectin now in progress in France (lO).
Komiteen bemærkede, at der ved undersøgelserne af Til, Seinen og de Groot var svage tegn på, at amideret pectin kunne være mere toksisk hos rotter end almindelige pectiner, idet det giver en mindre grad af hyperkeratose i formaven og forhøjet leukocyttal hos hunner ved mængder i kosten på over 5% og mere udtalte forhøjelser af cæcums vægt (7).
The Committee noted that in the studies by Til, Seinen and de Groot there was slight evidence that amidated pectin might be mere toxic to rats than ordinary pectins, in giving a slight degree of hyperkeratosis of the fore—stomach and increased leucocyte counts in femáis at dietary levels above 5 per cent, and more pronounced increases in caecum weights (7).
Palmer, Jones og Abul Haj fandt ingen signifikante forskelle mellem rotter fodret med henholdsvis pectin og amideret pectin i 2 år i mængder på 10% af kosten (8).
Palmer, Jones and Abul Haj found no significant differences between rats fed pectin or amidated pectin for 2 years at dietary levels of 10 per cent (8).
Mosinger indgav amideret pectin i enkeltdoser på 100 mg/kg legemsvægt dagligt til rotter (ca. 0,2% i kosten).
Mosinger administered amidated pectin in single doses of 100 mg/kg body weight daily to rats (approximately 0.2% in diet).
Der viste sig ingen skadelige virkninger ved dette lave kostniveau i forhold til det kendte livsforløb for den benyttede rottestamme - der blev ikke benyttet formelle kontroldyr i dette forsøg (9).
There appeared to be no adverse effects at this low dietary level in comparison with available data from historical controls — no contemporary controls were used in the experiment (9).
Resultaterne af disse forsøg var derfor vanskelige at fortolke ved en sikkerhedsvurdering.
The results of these experiments were therefore difficult to interpret in a safety evaluation.
Komiteen har fået oplyst, at ingen skadelige virkninger er bemærket ved de undersøgelser, der nu er under udførelse (10).
The Committee was informed that no adverse effects had been noted in the study now in progress (lO).
Komiteen indrømmede, at ingen af de afsluttede langtidsundersøgelser var fyldestgørende (hverken med hensyn til antallet af forsøgsdyr, foderkoncentrationerne eller udformningen af forsøgene).
The Committee'agreed that neither of the completed long—term studies was adequate either in terms of number of animals used, levels fed or design of the experiments.
Komiteen var rede til at acceptere en foreløbig ADI på 0-25 mg/kg legemsvægt for amideret pectin på den betingelse, at den inden 1982 fik forelagt resultaterne af yderligere toksikologiske undersøgelser. Komiteen mente, at skulle den være fuldt informeret, måtte disse undersøgelser omfatte fyldestgørende undersøgelser af forplantning, embryotoksicitet og teratologi på rotter og en fyldestgørende langtidsundersøgelse på en gnaverart, fortrinsvis rotten.
The Committee was prepared to accept a temporary ADI of 0-25 mg/ kg body weight for amidated pectin provided that the results of further toxicological studies be received by I982.The Committee thought, that for it to be fully informed, these studies should include adequate reproduction, embryotoxicity and teratology studies in rats and an adequate long—term study in a rodent species preferably the rat.
Komiteen tilsluttede sig den af JECFA fastsatte ADI "ikke specificeret" for ikke-amiderede pectiner.
The Committee endorsed the ADI "not specified" established by JECFA for non-amidated pectins.
;+) Dette udtryk anvendtes tidligere i JECFA-rapporten fra 1974
This te.™ was previously used by the JECFA Report of 1974.
Til H.P., Seinen W. og de Groot A.P., Ikke offentliggjort rapport nr. R 3843.
Til, H.P., Seinen W., and de Groot Α,Ρ.,( Unpublished Report No, R, 3843,