natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Hvad der betyder mest for mig, når jeg tager ud for at spise, er ikke himmerigsmundfulde, men at jeg render ind i nogle spændende storytellere. 
But what I don't like is the all-to-fresh twelve-year-old-girls giving lessons about the menu and the wine card while my food sits there and gets cold, and I get dehydrated.
Og som endda har taget navn efter den mest klassiske af alle franske retter. 
The restaurant is even named after one of the most classic French dishes of all time.
Men alligevel er Kok & Vin ikke endnu en noget som helst. 
Even so, Kok & Vin is not just “yet another”.
Der er knivskarpe genopfindelser fra Escoffiers baghånd og et ligeså skarpt og yderst mangfoldigt vinkort, der giver en god indføring i alt fra indie-vine fra Beaujolais til klassikere fra Bordeaux. 
It is edgy reinventions from Escoffier's backhand with an equally edgy and diverse wine list offering a thorough introduction to everything from indie-wine from Beaujolais to the classics from Bordeaux.
Priserne ligger i den høje ende, men ganske mange kan fås på glas. 
Prices are in the upper range, but you can also buy by the glass.
Maden er kompromisløst enkel, men innovativ. 
The food is uncompromisingly simple but innovative.
Der leges med smags-, tekstur- og temperaturkombinationer, og i køkkenet rammer de sjældent forkert. 
Flavour, texture and temperature are playfully combined and the kitchen rarely misses a beat.
Foruden tavlemenuen kan du også kaste dig ud i valgfrie kombinationer af mindre og større retter. 
Aside from the blackboard menu, you can plunge into your own choice of smaller and bigger courses.
Hvordan lyder saltet laks med selleriremoulade, radiser og syltede agurker, snegle som i Bourgogne, stegte lammepølser med linser fra Puy, artiskokker, hestebønner og gedeost? 
How about salted salmon with celery relish, radishes and pickled cucumbers, escargot the Bourgogne-way, fried lamb sausages with Puy-lentils, artichokes, broad beans and goats cheese?
Eller hvad med friterede frølår med citron og hvidløgsaioli og kaninterrine med morkler og pistacienødder? 
Or how about fried frog's legs with lemon and garlic aioli and rabbit terrine with morels and pistachios?
3 retter med vine 500 kr. 
3 dishes with wines 500 kr.
3 retter med vine, bobler og snacks, samt kaffe med Petits Fours 600 kr. 
3 dishes with wine, bobbles, snacks and coffee with Petits Fours 600 kr.
Man - Lør: 17.30 - late 
Mon - Sat: 17.30 - late
Næste fase i den odenseanske restaurantrevolution, som vi har skrevet om her , er begyndt. 
The next phase of the Odensian restaurant revolution that we described here has begun.
I efteråret 2015 gik en canadisk skibsbygger fra Assens viralt med en håndholdt lancering af Soup Stone Café , som ligger på en gade, han ikke kan sige navnet på. 
In the fall of 2015, a Canadian shipbuilder from Assens went viral with a handheld launch of Soup Stone Café, which is located in a street whose name he can't pronounce.
Mens de odenseanske gourmetrestauranter, bistroer og brasserier stadig vokser frem i hobetal, er også noget andet undervejs. 
While Odensian gourmet restaurants, bistros and brasseries are springing up everywhere, something else is underway too.
Suppestenen er nemlig en af de uformelle og simple frokost- og eftermiddagsrestauranter, som ikke bare er koncepter, der fylder et hul i markedet, men som er personlige projekter båret af holdninger og en lyst til at vise folk det, de ikke ved, de ikke ved. 
The soup stone is one of the informal and simple lunch-and afternoon restaurants that doesn't just cover a gap in the market, but which springs from a personal drive and a need to show people what they never knew they always wanted.
Holdningerne mærker du fra du går ind ad døren og modtager et smil, et håndtryk eller et gebrokkent velkommen (tilbage) fra Stephen. 
You can feel the personal motivation the minute you step inside and are greeted with a smile, a handshake or a welcome (back) from Stephen.
Til du bliver løbet igennem menuen af supper, karryer, salater, grød og det, der ligger i nabolaget. 
You'll be introduced to the menu of soups, curries, salads, grød and their close relatives.
Du får lov at smage, og ind i mellem får du måske af vide, at den suppe, du har tænkt dig at vælge, altså ikke er ligeså god som chefen siger, og at man skal vælge sig noget andet. 
You will get to taste, and sometimes your server might tell you that the soup you want is not the best choice, despite the boss' recommendation, and here's what you should order instead.
Men de er altså gode, retterne. 
But they are good, the dishes on the menu.
Velproportionerede, uprætentiøse og velsmagende. 
Well-proportioned, unpretentious and tasty.
Stephens livtag med det danske kan man stadig følge med i på facebooksiden, og det er en fest. 
Also, follow Stephen's very enjoyable continued struggle with the Danish language on facebook .
Ud med slatten iceberg, tør tomat, ketchup og kedeligt kød. 
Forget soggy lettuce, dry tomatoes, ketchup and run-of-the-mill meat.
Ind med vildsvin, blåskimmel og løgkompot. 
Say hello to wild boar, blue cheese and onion compote.
Sydfynsk lam, squash fritter og chili relish. 
Local lamb, zucchini fries and chili relish.
Pankostegt lyssej, syltet citron og pastinakfritter. 
Panko-fried pollack, pickled lemon and parsnip fries.
Tak Gud, at nogen har gidet at nytænke burgeren, det er en velsignelse! 
Thank God someone bothered to reinvent the burger - it's a blessing!
Det koster alt sammen et sted mellem 100 og 150 - hvis du altså kan holde dig i skindet fra de ligeså labre side orders. 
Prices range from 100 to 150 DKK - if you can keep away from the tasty side orders, that is.
Burger Anarchy er en ægte iværksætterkærlighedshistorie; en drøm der måtte gøres til virkelighed. 
Burger Anarchy is an authentic entrepreneurial love story; a dream that had to become reality.
Knokl og knofedt og den lille mands forhandlinger med banken. 
Hard work and elbow grease and the little man's negotiations with the bank.
Indretningen er ikke lykkedes helt så godt med en blanding mellem flere lag af falsk patina fra tidligere restaurantkoncepter og mere rustikke greb fra pinterest-paletten "industri". 
In my opinion, only thing lagging behind is the decor - layers of fake patina and a few rustic ideas from the pinterest handbook of 'industrial charm' thrown together leave a lot to be desired.
Men Burger Anarchy er byens bedste burgerjoint, og fortjent fyldt til randen for det meste. 
Still, Burger Anarchy is the best burger joint in town and the place is deservedly packed on most nights, so book ahead.
Burger Anarchy tilbyder take away også. 
Burger Anarchy offers take away as well.
Således ligger der blandt andet en ægte mexicansk restaurant klos op og ned ad Den Gamle Kro, hvor nostalgien ellers kan skæres ud af luften. 
Overgade and the surrounding area is mostly about presenting the best of Odense as H.C. Andersen's town, and lately new places are popping up.
Der er ikke skudt genvej med fordanskede versioner, og hvis du ikke er velbevandret i det mexicanske køkken, er der mange nye smagsoplevelser at hente. 
In Gringas, you won't find ‘dane-ified' versions of Mexican food and if you are not well-versed in the Mexican kitchen, there are many new flavours to learn about.
Maden er ambitiøs, men stemningen og priserne er uhøjtidelige, og det er hyggeligt at sidde på højstolene og se ud på Overgades brosten, mens man eksperimenterer med de forskellige typer af salsa. 
The food is ambitious, but the atmosphere and prices are unpretentious and it is nice to sit on the high chairs and look at Overgade's cobblestone while experimenting with the different types of salsa.
Det er street food i trygge omgivelser. 
It is street food in a safe environment.
Det kulinariske oprør mod det pæne, det rigtige og den gode smag har fundet til Odense. 
The culinary rebellion against the nice, the right and the good taste has found Odense.
Stefano Foschis (Fynboen, Sæson) Werners grill har en tvivlsom facade i farveskala grøn-gul-rød-sort, lidt tilfældig indretning og en menu med alt det, Sundhedsstyrelsen ser skævt til. 
Stefano Foschis (Fynboen, Sæson Spisested) Werner's grill with its dubious facade in green-yellow-red-black, a little random decor and a menu with everything that the National Board of Health looks at crooked.
Bøfsandwich med sovs, flæskestegssandwich, spoleben og friteret kylling. 
Steak sandwich with sauce, pork sandwich, bacon and fried chicken.
Det er et manifest for tanken om, at mængde kan være et kvalitetskriterie i sig selv. 
It is a manifestation of the idea that quantity can be a quality criterion in itself.
Og så er det måske på tide at spørge præcis, hvorfor Werners bør anbefales som en af de interessante restauranter i et Odense, hvor der er ved at være så mange restauranter, at det er umuligt at holde overblik? 
And then it might be time to ask exactly why Werners should be recommended as one of the interesting restaurants in Odense where there are so many restaurants that it's impossible to keep up?
Tid til at langtidssimre, -koge og stege. 
Time for slow- simmer, -cook and -roast.
Tid til at hjemmesylte sit eget tilbehør og sige nej til halvfabrikata og forarbejdede råvarer. 
Time for home pickled condiments and no to pre-made and processed food.
Tid til at dyrke de fynske producenter, der går op i dyrevelfærd. 
Time for local producers who are all about animal welfare.
Tid til at gøre det rigtigt, selvom det måske bedre kunne betale sig at snyde på vægten og kapre nattezombiekunderne fra Pizza Pizza. 
Time to do it right, although it might be easier to cheat a little and steal all the party animals from Pizza Pizza.
Werners smager simpelthen godt. 
Werners simply tastes good.
Og så kan du helt selv bestemme, om du også vil bruge tid på at spise og se byen glide forbi i Gravene og Nørregade, eller du vil tage maden med. 
And you can decide whether you want to spend time eating and watching people on Graverne and Nørregade or you can take the food with you.
Ingen andre i Odense leverer let, nordisk velsmag på en så overlegen og underspillet facon som Jacob Burmølle-Jensen, der er vendt hjem til Odense efter en række år hos blandt andet Naert og Kadeau i København og Bare i Bergen, hvortil der stadig er tråde i Vårs menu. 
No one else in Odense delivers light Nordic taste in such a superior and understated form as Jacob Burmølle-Jensen, who has returned to Odense after a number of years at among others Naert and Kadeau in Copenhagen and Bare in Bergenthat clearly has inspired Vår's menu.
Mange nynordiske restauranter har det mere i munden end i smagen. 
Many New Nordic restaurants have too much hype around them.
Du kender dem, deres fortællinger og deres grafiske identitet flere måneder før, de åbner. 
You definitely have seen some of those, who publish their stories and their graphic identity several months before they open.
En notits i Fyens og en facebookside var, hvad det kunne blive til, da restauranten åbnede i maj 2017. 
There was only a little press release in Fyens and a post on their facebook page before the restaurant opened in May 2017.
Intet markedsføringsbudget, ikke nogen menu de første måneder og ingen skarpe uniformer. 
No marketing budget, no menu the first couple of months and no uniforms.
Bare åbne døre, uformel servering, en billig introduktionspris på frokost og velsmag - uovertruffen, overrumplende velsmag. 
Just open doors, casual dining, cheap introductory prices for lunch - outstanding, overwhelmingly well tasting.
Det betyder ikke, at Vår er et sjusket sted. 
That doesn't mean Vår is a sloppy place.
Der er fuld råvarekontrol, når Jacob selv henter sine grøntsager hos Nørregården. 
Jacob is in control of produce and he himself collects vegetables from Nørregården.
Og det er helt bevidst, at kødet kommer fra Steensgaards principlandbrug. 
And the meat comes from Steensgaard's principle farm.
Det skal være bæredygtigt, det skal være fynsk, og man skal behandle hinanden og naturen ordentligt. 
It must be sustainable, it must be from Funen and you must treat each other and nature properly.
Der er heller ikke kompromiser, når det kommer til vinen. 
There are also no compromises when it comes to wine.
Og ligesom i Hanoi betyder det, at man kan se på og blive set på af de forbipasserende. 
But then you are also in for a treat of city's very best from Vietnam.
Som altid i vietnamesiske restauranter gælder det, at hvis du skal styre udenom ondskabens krydderi - koriander, så skal du sige det højt og tydeligt. 
The menu is simple for a restaurant but impressive for a takeaway place, and they even serve tea, coffee and cake and cold drinks of Vietnamese origin.
Men så får du også noget af byens allerbedste fra Vietnam. 
Although "authentic" is gradually a cliché word, it fits well here.
På Bahn Mi serverer de mad, som ejerens mor lavede den. 
Sharing my closet with strangers never seemed like anything I would consider.
Du bliver mødt af et høfligt og hjælpsomt personale, til trods for at stedet mest er for folk på farten. 
You can also buy organic, eco-friendly, or sustainable products: cosmetics, clothes, underwear, home decor, coffee and more.
Menuen er simpel for en restaurant, men imponerende for et takeaway-sted, og de serverer endda te, kaffe og kage og kolde drikke med vietnamesisk oprindelse. 
In other words, this is not a little hippy place with funky vintage stuff: it is a high-end, sustainable, ethical and fair-trade kind of place.
Selvom “autentisk” efterhånden er et klichéord, passer det godt her. 
The interior is bright and inviting, with a Instagram-y feel to it.
Nu, hvor du er der, kan du også købe andre bæredygtigt producerede produkter som kosmetik, undertøj, interiør, med mere. 
Turns out that he is a clarinetist in the chamber music ensemble ‘Esbjerg Ensemble'.
Med andre ord er der ikke tale om et lille hippiehyggeligt foretagende; det her er high-end bæredygtighed med etisk forsvarlig fairtrademode. 
Their wraps have funky names like Black Mamba or Mr. Bean and they taste amazing with their spicy chilli or wasabi sauces.
Butikken er lys og appetitlig, og decideret Instagram-venlig. 
There are offers for both omnivores and vegetarians.
Efter du har byttet din garderobe ud med en andens, kan du nyde en økologisk kop kaffe med noget sødt til i SpeltFars café. 
You can grab a roll as a quick snack or a couple for lunch or a dozen for sharing it with friends.
Alt her er øko eller biodynamisk og, med undtagelse af kaffen, lokalt dyrket og fremstillet. 
It's great for those days with empty fridge or no inspiration to cook.
Kosmosfolket drømmer om at plante mere grønt, og hvis nogen kan lave en jungle, tror jeg på de her idealister. 
The Café Kosmos team dreams about planting more green, and if anyone can create a jungle, I believe that it can be done by these idealists.
Stamkunderne er allerede mange, og jeg tæller mig selv iblandt dem. 
It is already the favorite spot for many regulars, and I count myself among them.
Hele menuen hos Kosmos er baseret på lokale leverandører og økologi, og dagens ret er der, hvor nye opfindelser bliver testet eller resterne fra gårsdagens opfindelser genbruges. 
The whole menu at Kosmos is based on local suppliers and organic products, and today's course is where new inventions are being tested or where yesterday's invention leftovers are being reused.
Der er matcha latte og glutenfri boller, men ingen klemt frelsthed i luften. 
There are matcha latte and gluten-free buns, but no aggressive activism here.
Det er den slags hjertelig, men overbevist veganisme, som jeg husker det fra min opvækst blandt råkostspisere og rødkindede biodynamikere, tilsat en forkærlighed for ordspil og indierock fra Manchester i højtalerne. 
It is this kind of warm but convinced veganism, as I remember it from my childhood among raw food aficionados and rosy-cheeked biodynamics enthusiasts, giving me my unconditional love for puns and indie rock from Manchester.
Det, man spiser her, er sprødt, frisk, ligefremt, muntert, ligesom Kosmosholdet selv. 
What we are eating here is crispy, fresh, straightforward, cheerful, just as much as the Kosmos team itself.
Og KH betyder “Kosmos Hugs”. 
And “KH” means “Kosmos Hugs”.
Odense Bunkermuseum giver et levende billede af, hvor virkelig den kolde krig var. 
Odense Bunkermuseum offers a living picture of how real the Cold War was.
Like the dolphins, like dolphins can swim” 
"I wish you could swim. like the dolphins, like dolphins can swim"
Løb så sveden driver af dig, og benene jubler i syre og ilt! 
Run so that you sweat it all off, and your legs rejoice in acid and oxygen!
Besøg H.C. Andersens Odense 
H.C. Andersen's Odense
H.C. Andersens Hus 
H.C. Andersen's Birthplace
Verdens største eventyrforfatter blev født i 1805 i et lille gult hjørnehus i den fattigste del af Odense. 
The greatest teller of fairytales was born in 1805 in a small yellow corner house in the poorest part of Odense.
Det er næsten som at gå side om side med den store eventyrdigter, når du følger de røde fodspor i str. 
It is almost like walking alongside the great writer of fairytales when you follow the red, large-size footsteps.
Siden blev hele området, inklusiv klosterkirkens urtegård, åbnet for offentligheden, og i dag kan alle slikke sol eller lege på havens bakkedrag. 
Today its gentle hills are open all year round to promenaders, sunbathers and playing children.
H.C. Andersens Fond 
Publications on Andersen
H.C. Andersen blev født i Odense i 1805. 
Hans Christian Andersen was born in Odense in 1805.
Som 14-årig besluttede han sig at søge lykken ved Det Kongelige Teater i København. 
At the age of 14 he decided to seek his fortune at The Royal Theatre in Copenhagen.
I en treårig periode var han knyttet til Teatret uden fast gage, hvorefter han modtog hjælp til at fuldføre en latinskole uddannelse. 
For a period of three years, Andersen was attached to The Royal Theatre without any fixed salary after which he received help to complete a grammar school education.
Efter endt uddannelse i 1829 begyndte den unge cand. phil. at hengive sig til digtergerningen på fuld tid. 
Having completed the education in 1829, the young graduated began to indulge in poet work on full time.
Hans Christian Andersen (* 1805 i Odense - † 1875 i København) 
Hans Christian Andersen (*1805 in Odense - † 1875 in Copenhagen)
Hans Christian Andersen blev født i Odense den 2. april 1805 som søn af skomagersvenden Hans Andersen og vaskekonen Anne Marie Andersdatter. 
Hans Christian Andersen was born in Odense on 2 April 1805, the son of journeyman shoemaker Hans Andersen and washerwoman Anne Marie Andersdatter.
Barndommens yndlingsbeskæftigelse var fantasilivet, og stærkt påvirket af teatret i Odense besluttede han sig som 14-årig at søge lykken ved Det Kongelige Teater i København. 
His favourite pastime as a child was his imaginative life and, strongly influenced by the theatre in Odense, he decided at the age of 14 to seek his fortune in Copenhagen at The Royal Theatre there.
H.C. Andersen var i en treårig periode knyttet til Det Kongelige Teater uden fast gage, indtil han i 1822 modtog sin afsked. 
For a period of three years, Andersen was attached to The Royal Theatre without any fixed salary until, in 1822, he was given notice.
Samme år udgav H.C. Andersen under pseudonym sin første bog - Ungdoms-Forsøg. 
That same year, Andersen, under a pseudonym, published his first book - Youthful Attempts.
En tragedie fra denne bog indleverede forfatteren til Det Kongelige Teater. 
He handed in a tragedy from this book to The Royal Theatre.
Stykket blev afvist, men samtidig blev teaterdirektionen enig om at hjælpe den unge forfatter til en uddannelse. 
It was turned down, but at the same time the management of the theatre initiated to help the young writer gain an education.
Efter Examen Artium (1828) udgav H.C. Andersen sine første værker under eget navn, og efter den afsluttende Anden Examen (1829) besluttede den unge cand. phil. at hengive sig til digtergerningen på fuld tid. 
After his Examen Artium (1828), Andersen published his first works under his own name and having completed the next stage of his education, Anden Examen (1829), the young graduate decided to become a full-time writer.
1835 markerer digterens store gennembrud først og fremmest gennem romanen Improvisatoren, men også gennem udgivelsen af de første eventyr: Eventyr fortalte for Børn. 
His big breakthrough came in 1835, mainly with the publication of his novel The Improvisatore but also the publication of his first fairytales: Tales Told for Children.
Samme år havde digteren sit udenlandske gennembrud, hvor han i den første tid var kendt og agtet for sin romankunst. 
That same year, the writer had his international breakthrough, being famous abroad as a novelist.
Højdepunktet i H.C. Andersens karriere fandt sted i Tyskland 1846 og England 1847, hvor han blev hyldet på det overdådigste. 
The climax of Andersen's career came in Germany in 1846 and England in 1847, where praise was lavished on him.
Trods den mageløse anerkendelse i udlandet havde H.C. Andersen arge modstandere i Danmark. 
Despite his glory abroad, Andersen had angry opponents in Denmark.
På Det Kongelige Teater havde digteren sine største kampe og nederlag, men efter teatrets monopol blev ophævet, kunne H.C. Andersen fejre sit folkelige gennembrud på teatret Casino. 
At The Royal Theatre, the writer experienced his greatest battles and defeats, but once the monopoly of the theatre had been broken, Andersen was able to celebrate his popular breakthrough at the Casino theatre.
H.C. Andersen 1846 (Portrætmaleri af August Grahl), 1860 (Portrætfotografi af Franz Hanfstaengl) og 1874 (Portrætfotografi af Georg E. Hansen) 
Hans Christian Andersen 1846 (Portrait painting by August Grahl), 1860 (Portrait photograph by Franz Hanfstaengl), and 1874 (Portrait photograph by Georg E. Hansen)
H.C. Andersens stigende berømmelse beroede i høj grad på hans eventyr og historier, som i digterens levetid blev oversat til et da uhørt antal af sprog. 
Andersen's rising fame was due to a great extent to his fairytales and stories, which during his lifetime were translated into a hitherto unknown number of languages.
Kort før sin død blev han fra England hædret som den største nulevende forfatter. 
Shortly before his death, he was praised in England as being the greatest living writer.
H.C. Andersen døde den 4. august 1875, og begravelsen havde international bevågenhed. 
Andersen died on 4 August 1875 and his funeral was an international event.
I grel kontrast til digterens lykkelige karriere og enorme succes står H.C. Andersens personlige ulykke: Han havde ikke held i kærlighedslivet og henlevede hele sit liv i ensomhed og plaget af bekymringer. 
Andersen's happy career and enormous success as a writer formed a sharp contrast to his personal tragedy: He knew no success in his love life and spent all of his life alone, troubled by worries.
I dansk kulturhistorie er H.C. Andersen uden tvivl den mest interessante personlighed. 
Without a doubt, Hans Christian Andersen is the most interesting personality in Danish cultural history.
Hans frodige fantasi og skabertrang har ikke alene præget den danske litterære stil, men også det danske sprog. 
His fertile imagination and creative urge have not only strongly influenced Danish literary style but also the Danish language.
Blandt sine samtidige var H.C. Andersen radikal og moderne, og med hans grundige kendskab til den europæiske kunstscene, gav han et frisk pust henover den hjemlige. 
Among his contemporaries, Andersen was radical and modern, and with his thorough knowledge of the European creative scene, he was a breath of fresh air to the domestic scene.
Hans sprudlende fantasi, fine iagttagelsessans, empati og eksperimenterelyst kommer ikke alene stærkt til udtryk i hans litterære produkter og private skrifter , men også i hans billedkunst i form af tegninger , klip , kollager og billedbøger ( Astrid Stampes Billedbog og Charlotte Melchiors Billedbog ). 
His prolific imagination, keen sense of observation, empathy and eagerness to experiment are not only strongly expressed in his literary products and private writings but also in his pictorial art in the form of drawings , papercuts , collages , and picture books ( Astrid Stampe's Picture Book and Charlotte Melchior's Picture Book ).