natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Når maden indeholder mere, end vi forbrænder, transporteres fedtet direkte fra tarmen og ud til fedtdepoterne, hvor det ophobes. 
When our food contains more fat than we burn, the fat is transported directly from the intestine to the fat depots, where it accumulates.
Med fedme øges risikoen for følgesygdomme, ligesom det kan gøre det sværere at blive gravid. 
Obesity increases the risk of complications and can make it more difficult to become pregnant.
Selvom fedt får skyld for meget, kan vi ikke leve uden, og det kan være svært at spise nok, hvis mindre end 20% af energien i kosten udgøres af fedt. 
Although fat is blamed for a lot of things, we cannot live without it, and it can be difficult to eat enough if fat constitutes less than 20% of the energy in our diet.
De energifattigere komponenter kommer simpelthen til at optage for megen plads i maven. 
The low-energy constituents simply take up too much room in the stomach.
Under disse forhold kan det ligeledes være svært at få nok af de livsvigtige fedtsyrer og de fedtopløselige vitaminer (A,D,E og K), som fedtet transporterer med sig. 
In these conditions it can also be difficult to get enough of the vital fatty acids and the fat-soluble vitamins (A, D, E and K) that the fat transports with it.
Vi kan altså også spise for lidt fedt. 
We can thus also eat too little fat.
Alt for meget af det umættede fedt er heller ikke godt, da det i ekstreme tilfælde menes at kunne give anledning til spontane hjerneblødninger. 
Too much unsaturated fat is not good for us either, since in extreme cases it is thought to cause spontaneous cerebral haemorrhage.
Kort sagt: Man har længe udelukkende set på de negative effekter af fedt, men er nu ved at få øjnene op for, hvor mange funktioner fedt har i vores krop. 
In brief, we have long looked at the negative effects of fat, but are now realising the positive functions fat has in our bodies.
Vigtige fedtråd er derfor: 
Important advice on fat is therefore:
Det samlede fedtindtag bør udgøre 20-30% af den totale energiindtagelse. 
20-30% of your total energy intake should be in the form of fat.
Spis ofte mad fra havet og gerne forskellige slags. 
Eat food from the sea often and preferably different kinds.
Mættet fedt bør udgøre max 10% af den samlede energiindtagelse. 
Your total energy intake should not include more than 10% saturated fat.
Spis mest af fedtet som umættet fedt (5-10% flerumættet, 10-15% enkeltumættede). 
Make sure that as much as possible of the fat you eat is unsaturated fat (5-10% polyunsaturated, 10-15% monounsaturated).
Spis mindre af kiks, chips og kager tilsat "hærdet vegetabilsk fedt" (max 2%). 
Eat less crisps, biscuits, and cakes containing "hardened vegetable fat" (max. 2%).
Der er ikke konstateret direkte effekter på mennesker af tungmetaller eller POP´er i Grønland. 
No effects on people from heavy metals or POPs have been found in Greenland.
Den viser rent kostmæssigt et blandingssamfund, hvor den grønlandske kost er spædet op med importeret vesterlandsk kost. 
It showed a mixed diet - the Greenlandic diet supplemented by imported western food products.
"Vi har koncentreret os om at undersøge den grønlandske del og ikke den importerede", siger Poul Johansen, der gennem mange år har forsket i, hvilke veje tungmetaller og POP´er følger i de levende organismer. 
"We concentrated on the Greenlandic part of the diet, not the imported part," says Poul Johansen, who has spent many years researching the routes followed by heavy metals and POPs in living organisms.
Mængdemæssigt er der mest fiskekød og sælkød i grønlændernes kost i Diskobugten. 
Quantitatively, the diet of Greenlanders in Disco Bay consists mainly of fish and seal meat.
Ser man på belastningen med tungmetallerne kviksølv og kadmium, er sællever den helt dominerende kilde. 
The absolutely dominant source of the diet's content of the heavy metals mercury and cadmium is seal liver.
Sællever udgør en lille del af kosten, men er den væsentligste kilde til tungmetalpåvirkning. 
Seal liver constitutes only a small part of the diet, but is the main source of the diet's content of heavy metal.
I landlevende dyr er niveauerne af tungmetaller generelt lave. 
In terrestrial animals, the levels of heavy metals are generally low.
Koncentrationen af bly er den samme for mennesker i Danmark og i Grønland. 
The same concentration of lead is found in people in both Denmark and Greenland.
For kviksølv gælder det, at der er højere niveauer i de dele af Grønland, hvor man lever af traditionel kost. 
In the case of mercury, higher levels are found in the parts of Greenland where people eat a traditional Greenlandic diet.
For kadmiums vedkommende er der ikke nogen dokumentation for, at en høj koncentration af kadmium i kosten fører til en høj koncentration af kadmium i kroppen. 
In the case of cadmium, there is no evidence that a high concentration of cadmium in the diet leads to a high concentration in the body.
Det meste kadmium i kosten er formentlig bundet så hårdt til proteiner, at det ikke bliver optaget i kroppen. 
Most of the cadmium in the diet is presumably bound so tightly to proteins that it is not absorbed in the body.
Derimod er rygning afgørende for kroppens indhold af kadmium. 
Smoking, on the other hand, greatly affects the body's content of cadmium.
Cigaretrøg indeholder meget kadmium i en form, som kan optages. 
Cigarette smoke contains a lot of cadmium in an absorbable form.
Sikkerhed og selen 
Safety and selenium
Grænseværdierne for tungmetaller i kosten har været uændrede i mange år. 
The limit values for heavy metals in human diet have remained unchanged for many years.
Nu lyder ordet grænseværdi som om, at hvis man overskrider denne grænse, så falder man død om. 
When the expression "limit value" is used, it sounds as though you will die if you exceed it.
"Mange mennesker, der spiser grønlandsk kost, indtager mere kadmium og kviksølv end de anbefalede internationale grænseværdier, og mennesker, der spiser mange fugle, kan nå op på koncentrationer af bly omkring grænseværdien", siger Poul Johansen. 
Poul Johansen says, "Many people who eat the Greenlandic diet ingest more cadmium and mercury than international limit values, and people who eat a lot of birds can reach lead concentrations around the limit value."
Der er imidlertid ikke nogen dokumenterede effekter af tungmetaller på menneskers helbred i Grønland. 
However, there are no documented effects from heavy metals on human health in Greenland.
Selen er interessant, fordi det ser ud til, at der er en sammenhæng mellem selen og kviksølv, sådan at selen binder kviksølvet, så det ikke optages. 
Selenium is interesting because there seems to be a relationship between selenium and mercury, with the selenium binding to the mercury so that it is not absorbed.
Selen bindes til kviksølv i forholdet 1:1. 
Selenium binds to mercury in the ratio 1:1.
Derfor er det vigtigt, hvor selenen findes, og hvor kviksølvet optræder. 
So it is important where selenium is found and where mercury occurs.
Der har altid været kadmium og kviksølv i det arktiske miljø stammende fra områdets bjergarter. 
Most of the cadmium and mercury load on the Arctic environment has probably always been there naturally.
I dag er der dog også et bidrag fra den industrialiserede verden, men hvor stor denne andel er vides ikke. 
However, there is a contribution from the industrialised world, although the size of the contribution is not known.
Det undersøges netop nu. 
It is being investigated right now.
Ved at undersøge marine aflejringer kan man se, at der har været en stigning i indholdet af kviksølv. 
It can be seen from analyses of marine deposits that there has been a rise in the content of mercury.
Der er betydelig forskel på hvor stor tungmetalkoncentration, man finder i forskellige dyr fra havet. 
There are considerable differences in the concentration of heavy metals found in marine animals.
Det samme gælder for kadmium. 
The same applies to cadmium.
Jo højere vi kommer i fødekæden, jo højere koncentrationer har vi. 
The higher we move up the food chain, the higher the concentrations.
Dette gælder særligt for kadmium, hvor unge fugle næsten ikke indeholder kadmium, mens gamle fugle kan have en meget høj koncentration af kadmium. 
This applies particularly to cadmium - young birds contain almost no cadmium, whereas old birds can have a very high concentration of cadmium.
Derfor er det et godt råd at spise så lavt som muligt i fødekæden og foretrække unge dyr frem for gamle. 
It is therefore advisable to eat as far down in the food chain as possible and to eat young animals rather than old ones.
Bly - Et lokalt problem 
Lead - A local problem
"Vores undersøgelser tyder på, at blyhagl er den vigtigste kilde til bly i grønlænderes blod", siger Poul Johansen. 
"Our studies indicate that lead shot is the main source of lead in Greenlanders' blood," says Poul Johansen.
Der bliver skudt mere end 200.000 lomvier om året i Grønland. 
More than 200,000 guillemots are shot each year in Greenland.
Rester af bly fra haglene afsættes i fuglenes kød og indtages så af mennesker, når de spiser fuglene. 
Lead residue from the shot is deposited in the carcasses and ingested by people when they eat the birds.
Det er en af grundene til, at det grønlandske hjemmestyre nu lægger op til, at det bliver forbudt at anvende blyhagl i fuglejagten. 
That is one of the reasons why the Home Rule Government of Greenland proposes banning the use of lead shot for shooting birds.
I områderne omkring de tidligere grønlandske miner ved Mestersvig, Maarmorilik og Ivittuut kan der stadig spores forhøjede blyværdier i fjordene som følge af forurening fra minedriften, og ved Ivittuut og Maarmorilik anbefales det at undlade at indsamle og spise blåmuslinger, fordi de er blyforurenede. 
In the areas around the old Greenland mines at Mestersvig, Maarmorilik and Ivittuut, higher lead values are still found in the fjords as a consequence of pollution from mining activities, and in Ivittuut and Maarmorilik people are advised not to collect and eat common mussels because they are contaminated with lead.
Der er dog ikke nogen risiko ved at spise fisk, fugle og havpattedyr fra de tidligere mineområder. 
However, there is no risk from eating fish, birds, and marine mammals from the old mining areas.
Bly optræder ikke i stigende koncentrationer gennem fødekæden, sådan som det kendes fra kviksølv, kadmium og POP´er. 
Unlike mercury, cadmium, and POPs, lead does not occur in increasing concentrations up through the food chain.
Det er altså ikke sådan, at når en edderfugl spiser blyholdige muslinger, så får edderfuglen en større koncentration end muslingen (fordi edderfuglen spiser mange muslinger). 
It might be thought that when an eider duck eats mussels containing lead, it gets a bigger concentration than the mussels (because it eats lots of mussels), but that is not the case.
Det er leveren, der renser kroppen for bly. 
It is the liver that cleans the body of lead.
Der er ikke noget bly i kød fra grønlandske dyr, undtagen i fugle som er skudt med blyhagl. 
There is no lead in meat from Greenlandic animals, except birds shot with lead shot.
Bortset fra disse er blyindholdet i grønlandsk kost meget lavt og udgør ikke en risiko for menneskers helbred. 
Apart from these, the lead content of the Greenlandic diet is very low and does not constitute any risk to human health.
Mens tungmetaller især ophobes i leveren, så ophobes POP´er i særlig grad i spækket. 
While heavy metals accumulate mainly in the liver, POPs accumulate partly in fat.
Toxaphen er et insektbekæmpelsesmiddel, der tidligere især anvendtes i den amerikanske bomuldsindustri. 
Toxaphene is an insecticide that used to be widely used in the American cotton industry.
Denne geografiske fordeling stemmer godt overens med, at havpattedyr har stigende betydning i kosten i den nævnte rækkefølge, og med at vi finder de højeste POP-niveauer i Østgrønland. 
This geographical distribution accords well with the increasing importance of marine mammals in human diet as we move from Nuuk to Ittorqortoormiit, and with the fact that highest POP levels are found in east Greenland.
Det er i det hele taget i havdyr, man finder de høje koncentrationer af POP´er. 
It is by and large in marine animals that the high concentrations of POPs are found.
Blandt fuglene er det riden, der sætter rekord. 
Among birds, it is the kittiwake that sets the record.
I modsætning til riden har tejsten, der lever sit liv i Arktis, en lavere belastning. 
Unlike the kittiwake, the black guillemot, which spends its whole life in the Arctic, has a lower load.
At spise æg fra vildtlevende fugle udgør et ganske særligt problem. 
Eating the eggs of wild birds is particularly risky.
Her er koncentrationen af de forurenende stoffer ofte høj. 
The concentration of the pollutants in question is often high in such eggs.
Når ægget dannes, leverer moderen forurenende stoffer, der gennem dens levetid er blevet ophobet i kroppen, videre til ægget. 
When the egg forms, the mother bird passes some of the pollutants that have accumulated in her body throughout her lifetime on to the egg.
Moderfuglen bliver derved en smule "renere", mens ægget modtager en dosis forurening. 
The mother bird thereby becomes a little "cleaner", while the egg receives a dose of pollution.
Det er hos fostre - hos dyr og mennesker - vi kan forvente reproduktionsskader snarere end hos voksne individer. 
In both animals and humans it is in the foetuses rather than adult individuals that we can expect to see reproductive damage.
Det kan virke paradoksalt, at forekomsten af tungmetaller og POP´er i grønlandsk kost skulle udgøre et miljøproblem i betragtning af, at Grønland ligger langt væk fra forureningskilderne, som findes på sydligere breddegrader. 
It may seem paradoxical that heavy metals and POPs are an environmental problem in Greenland when Greenland lies far from the sources of pollution, which are to found in the southern latitudes.
De fleste fisk og rejerne, som er den vigtigste eksportvare for Grønland, hører da også til blandt de reneste i verden. 
Furthermore, most of Greenland's fish and prawns, which are its main export products, are among the cleanest in the world.
Den grønlandske befolkning er kun udsat for en høj belastning med tungmetaller og POP´er fra kosten, fordi havpattedyr og havfugle udgør en betydelig del af kosten i modsætning til, hvad der er tilfældet blandt europæere og nordamerikanere. 
Greenlanders are only exposed to a high load of heavy metals and POPs from their diet, which, unlike that of Europeans and North Americans, includes a large proportion of marine mammals and marine birds.
Hvis en dansker levede på samme måde som en fanger fra Scoresbysund og spiste sæler, hvaler og fugle fra de indre danske farvande, ville han/hun formentlig overtage verdensrekorden for PCB-indhold i blodet. 
If a Dane lived in the same way as a hunter from Scoresbysund and ate seals, whales and birds from Danish waters, he or she would probably take over the world record for PCB content in the blood.
Laboratorieforsøg viser en tydelig dioxinlignende aktivitet og en hæmning af de naturlige hormoners funktion i analyser af blodprøver fra i alt 140 grønlændere. 
Laboratory analyses show clear dioxin-like activity and effects on the hormone balance in blood specimens from 140 greenlanders.
At miljøgiftene dioxin, PCB, DDT og de ni andre medlemmer af det såkaldte "beskidte dusin" har virkninger på fugle og pattedyr, er vist flere gange. 
It has been proven many times that the environmental chemical toxins dioxin, PCB, DDT and the nine other members of the socalled "dirty dozen" affect birds and mammals.
Nu er virkningen af disse langsomt nedbrydelige organiske dioxin- og hormonlignende stoffer undersøgt på mennesker. 
Now, the effect of these organic dioxin-like and hormone like substances has been tested in humans.
Resultaterne viser at disse stoffer - som let ophobes i dyr og mennesker fordi de er fedtopløselige - kan påvirke hormonbalancen og dermed frugtbarheden, væksten, hjernen og immunforsvaret. 
The results show that these substances - which accumulate easily in animals and humans because they are fat-soluble - can affect the hormone balance and thus fertility, growth, the brain and the immune system.
Risikoen for forstyrrelser anses for at være størst i fosterperioden. 
The risk of disturbances is thought to be greatest at the foetal stage.
Resultaterne er opnået ved brug af nye metoder som forskere nu har anvendt på en række grønlandske blodprøver. 
The results have been obtained by researchers using the new method on a number of blood specimens from Greenland.
Det nye - og revolutionerende - er, at man med forholdsvis simple biokemiske metoder kan vurdere, hvad det betyder for menneskets cellefunktioner at have problematiske miljøgifte som de nævnte i blodet. 
What is new - and revolutionary - is that, with a relatively simple biochemical method, it is now possible to evaluate the effect on human cell functions of having problem environmental chemical toxins in the blood.
Metoderne er så raffinerede, at den samlede effekt af de ophobede miljøgifte i en blodprøve nu kan måles direkte ved at teste på humane celler eller museceller. 
The method is at the same time so sophisticated that the total effect of the accumulated toxins in a blood specimen can be measured directly through tests on human cells or mouse cells.
Ved at iagttage cellekulturen kan man se om miljøgiftene i blodet påvirker vitale funktioner i cellerne, som fx evnen til at kunne modtage hormonernes påvirkninger. 
By observing the cell culture we can see whether the toxins affect vital functions in the cells, such as the ability to receive hormonal influences.
Hæmninger af naturlige hormoners funktion 
Inhibition of the function of natural hormones
Man har således analyseret 70 blodprøver for effekten af de dioxinlignende stoffer i humant blod direkte på et cellekultursystem. 
Researchers have used the new method to analyse 70 blood specimens for the effect of the dioxin-like substances in human blood directly on a cell culture system.
Blodet er fra 70 personer fra seks forskellige distrikter i Grønland (Upernavik, Ilulissat, Nuuk, Nanortalik, Ammassalik og Ittoqqortoormiit). 
The blood came from 70 people in six districts of Greenland (Upernavik, Ilulissat, Nuuk, Nanortalik, Ammassalik and Scoresbysund).
Niveauet af påvirkning på cellesystemet betegnes af forskerne som bekymrende. 
The researchers describe the level of effect on the cell systems as worrying.
Metoden til bestemmelse af problematiske stoffers hormoneffekt kræver, at man kan adskille de naturlige hormoner fra de ophobede problematiske stoffer med hormonlignende effekt. 
With the method for determining the hormonal effect of problem substances, the natural hormones have to be separated from the accumulated problem substance with hormone like effect.
Kun derved kan en blodprøve fra et menneske analyseres for effekten af miljøgifte ved test på et humant cellekultursystem. 
This is the only way a blood specimen from a human being can be analysed for the effect of environmental chemical toxins on a human cell culture system.
Således viste andre 70 blodprøver taget i Ammassalik distrikt en tydelig hæmning af de naturlige hormoners funktion - vel at mærke i de cellekulturer man anvendte. 
70 other blood specimens, taken in the Ammassalik district, showed clear inhibition of the function of the natural hormones - in the cell cultures used, of course.
Metoden giver således alene et fingerpeg om de skader, stofferne kan forvolde i kroppen på længere sigt. 
The method thus gives only an indication of the damage the substances can cause in the body in the longer term.
Resultaterne er statistisk signifikante, dvs. videnskabeligt sikre. 
The results are statistically significant, i.e. scientifically reliable.
Resultaterne giver et faresignal 
The results are danger signal
Metoden er udviklet i et samarbejde mellem de miljømedicinske institutter ved Syddansk Universitet og Aarhus Universitet. 
The method was developed at the Institutes of Environmental Medicine at the University of Southern Denmark and Aarhus University.
En af forskerne bag metoden, Eva BonefeldJørgensen, lektor ved Institut for Miljø og Arbejdsmedicin på Aarhus Universitet, siger: 
One of the researchers behind the method, Eva Bonefeld-Jørgensen, Senior Lecturer at the Institute for Environment and Occupational Medicine at Aarhus University, says:
"Hvordan de børn som disse mennesker vil få, vil blive påvirket, ved vi først om en generations tid. 
"It will take a whole generation before we know how the children of these people will be affected.
Metoden giver et klart signal - i dette tilfælde et faresignal - som kan overføres til andre befolkningsgrupper med samme belastningsniveauer." 
The method gives a clear signal - in this case a danger signal - that can be transferred to other population groups with the same load levels."
Det var en glædelig verdenshistorisk begivenhed. 
That was a pleasing and historic global event.
Men dels vil virkningen af "det beskidte dusin" være flere generationer om at klinge af, dels kom det frem på konferencen i Tromsø at der ikke blot er 12, men mindst 16 af disse problematiske stoffer. 
However, it will take several generations for the impact from "the dirty dozen" to die away, and, on top of that, it emerged at the conference in Tromsø that there are not just 12, but at least 16 of these problem substances.
Deres virkning har mange lighedspunkter med "det beskidte dusins". 
Their impact is in many ways similar to that of "the dirty dozen".
Fåreavlen opfylder på mange måder de forudsætninger, som Brundtlandrapporten opstiller for en bæredygtig udvikling. 
In many ways, sheep farming fulfils the criteria for sustainable development set out in the Brundtland Report.
Af Rasmus Ole Rasmussen 
By Rasmus Ole Rasmussen
Det grønlandske landskab forbindes som oftest med is og sne, nøgne bjerge og vidtstrakte tundraområder, hvor rensdyr og moskusokser som de eneste større pattedyr kan overleve på den sparsomme vegetation. 
When people think about the Greenlandic landscape, they think of snow and ice, bare mountains and vast areas of tundra where reindeer and musk oxen roam as the only large mammals that can survive on the sparse vegetation.
Derfor kommer det ofte som en overraskelse, at man i Sydgrønland kan finde frodige græslier, græs- og buskklædte bakkeskråninger, og i særligt beskyttede dalstrøg endog store træer. 
It therefore often comes as a surprise that south Greenland has verdant pastures, grass- and bush-clad hillsides and, in particularly sheltered valleys, even large trees.
Tilsvarende er det sjældent, man tænker på fåreavl som et traditionelt grønlandsk erhverv. 
Similarly, sheep farming is seldom thought of as a traditional Greenlandic occupation.
Men ud over de traditionelle hovederhverv - fangst og fiskeri - hører fåreavlen til et af de erhverv, der i dag bidrager positivt til den grønlandske økonomi. 
However, besides the traditional chief occupations - hunting and fishing - sheep farming is one of the occupations that make a positive contribution to Greenland's economy.
I 1989 viste en analyse, at fåreavlen bidrog med et nettoudbytte for det grønlandske samfund på over 4 millioner kroner, efter at alle udgifter til produktion, forrentning m.v. var fratrukket. 
In 1989 an analysis showed that the contribution from sheep farming was more than DKK 4 million, after deduction of all production costs, interest payments, etc.
Et afgørende skridt i denne udvikling var en moderniserings- og udbygningsplan for erhvervet, der så dagens lys i 1983. 
An important step in this development was a modernisation and development programme for the industry that saw the light of day in 1983.
Med denne plan ville fåreholderforeningen i samarbejde med hjemmestyret forsøge at fremme en erhvervsudvikling, der kunne bidrage til hjemmestyrets overordnede målsætning om et samfund hovedsagelig baseret på landets fornybare ressourcer. 
With this programme, the Federation of Greenlandic Sheep Farmers Associations, in cooperation with the Home Rule Government of Greenland, wanted to try to promote economic development that would help to achieve the Home Rule Government's vision of a society based mainly on the country's renewable resources.