natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Salatrim er det internationalt anerkendte akronym for korte- og langkædede acyltriglyceridmolekyler.
Molecular weight: 66 kDa
Salatrim fremstilles ved ikke-enzymatisk inter-esterificering af triacetin, tripropionin og tributyrin eller blandinger heraf med hydrogeneret olie af raps, sojabønne, bomuldsfrø eller solsikke.
Enzyme Commission number: EC 3.4.21.26
Beskrivelse: Klar, svagt ravfarvet væske til et let farvet, voksagtigt fast stof ved stuetemperatur.
CAS number: 72162-84-6
Fri for partikler og for fremmed eller harsk lugt.
Source: A genetically modified strain of Aspergillus niger (GEP-44)
Fordeling af glycerolestere:
Description: Prolyl oligopeptidase is available as an enzyme preparation containing approximately 30 % maltodextrin.
Triacylglyceroler: > 87 %,
Specifications of the enzyme preparation of prolyl oligopeptidase:
Diacylglyceroler: ≤ 10 %
Activity: > 580000 PPI(1)/g (> 34,8 PPU(2)/g)
Monoacylglyceroler: ≤ 2,0 %
Appearance: Microgranulate
Fedtsyresammensætning:
Colour: Off-white to orange yellowish.
MOLE % LCFA (langkædede fedtsyrer): 33-70 %
The colour may change from batch to batch
MOLE % SCFA (kortkædede fedtsyrer): 30-67 %
Dry Matter: > 94 %
Mættede langkædede fedtsyrer: < 70 vægtprocent
Gluten: < 20 ppm
Frie fedtsyrer (som oliesyre): ≤ 0,5 %
Lead: ≤ 1,0 mg/kg
Triacylglycerolprofil:
Arsenic: ≤ 1,0 mg/kg
Triestere (korte/lange på 0,5 til 2,0): ≥ 90 %
Cadmium: ≤ 0,5 mg/kg
Triestere (korte/lange = 0): ≤ 10 %
Mercury: ≤ 0,1 mg/kg
Uforsæbelige bestanddele: ≤ 1,0 %
Total aerobic plate count: ≤ 103 CFU/g
Vandindhold: ≤ 0,3 %
Total yeasts and moulds: ≤ 102 CFU/g
Aske: ≤ 0,1 %
Sulphite reducing anaerobes: ≤ 30 CFU/g
Farve: ≤ 3,5 rød (Lovibond)
Enterobacteriaceae: < 10 CFU/g
Peroxidtal (PV): ≤ 2,0 meq/kg
Escherichia coli: Absence in 25 g
Transfedtsyrer: ≤ 1 %
Staphylococcus aureus: Absence in 10 g
DHA-indhold: ≥ 22,5 %
Pseudomonas aeruginosa: Absence in 10 g
Uforsæbelige stoffer: ≤ 3,5 %
Antimicrobial activity: Absent
Transfedtsyrer: ≤ 2,0 %
Mycotoxins: Below limits of detection: Aflatoxin B1, B2, G1, G2 (< 0,25 μg/kg), total Aflatoxins (< 2,0 μg/kg), Ochratoxin A (< 0,20 μg/kg), T-2 Toxin (< 5 μg/kg), Zearalenone (< 2,5 μg/kg), Fumonisin B1 and B2 (< 2,5 μg/kg)
Frie fedtsyrer: ≤ 0,4 %
The protein extract is obtained from homogenised pig kidneys through a combination of salt precipitation and high speed centrifugation.
Docosapentaensyre (DPA) n-6 ≤ 7,5 %
The obtained precipitate contains essentially proteins with 7 % of the enzyme diamine oxidase (enzyme nomenclature E.C. 1.4.3.22) and is resuspended in a physiologic buffer system.
DHA-indhold: ≥ 35 %
The obtained pig kidney extract is formulated as encapsulated enteric coated pellets to reach the active sites of digestion.
DHA-indhold: ≥ 32,0 %
Basic Product:
Fermenteret sojabønneekstrakt er et lugtfrit, mælkehvidt pulver.
Specification: pig kidney protein excerpt with natural content of Diamin oxidase (DAO):
Det består af 30 % fermenteret sojabønneekstrakt (pulver) og 70 % resistent dextrin (som bærestof) fra majsstivelse, der tilsættes under forarbejdningen.
Physical condition: liquid
Vitamin K2 fjernes under fremstillingsprocessen.
Colour: brownish
Fermenteret sojabønneekstrakt indeholder nattokinase, der isoleres fra natto, en fødevare, der fremstilles ved fermentering af ikke genetisk modificerede sojabønner (Glycine max L.) med en udvalgt stamme af Bacillus subtilis var. natto.
Appearance: slightly turbid solution
Nattokinaseaktivitet: 20000-28000 fibrinnedbrydningsenheder/g(1)
pH value: 6,4-6,8
Navn: Kan bekræftes
Enzymatic activity: > 2677 kHDU DAO/ml (DAO REA (DAO Radioextractionassay))
Tilstand: Ingen ubehagelig smag eller lugt
Brachyspira spp.: negative (Real Time PCR)
Vitamin K2 ≤ 0,1 mg/kg
Listeria monocytogenes: negative (Real Time PCR)
Antal levedygtige aerobe bakterier i alt: ≤ 103 CFU(3)/g
Influenza A: negative (Reverse Transcription Real Time PCR)
Gær- og skimmelsvampe: ≤ 102 CFU/g
Escherichia coli: < 10 CFU/g
Colibakterier: ≤ 30 CFU/g
Total aerobic microbiological count: < 105 CFU/g
Sporedannende bakterier: ≤ 10 CFU/g
Yeasts/moulds count: < 105 CFU/g
Escherichia coli: Ingen i 25 g
Salmonella: Absence/10g
Salmonella: Ingen i 25 g
Bile salt resistant enterobacteriaceae: < 104 CFU/g
Listeria: Ingen i 25 g
Final product:
Hvedekimekstrakt med højt indhold af spermidin fremstilles af ikke-fermenterede, ikke-spirede hvedekim (Triticum aestivum) ved processen fast-flydende ekstraktion rettet specifikt, men ikke udelukkende, mod polyaminer.
Specification pig kidney protein excerpt with natural content of DAO (E.C. 1.4.3.22) in an enteric coated formulation:
Spermidin: 0,8-2,4 mg/g
Physical condition: solid
Spermin: 0,4-1,2 mg/g
Colour: yellow gray
Spermidintrichlorid < 0,1 μg/g
Appearance: micropellets
Putrescin: < 0,3 mg/g
Enzymatic activity: 110-220 kHDU DAO/g pellet (DAO REA (DAO Radioextractionassay))
Cadaverin: < 0,1 μg/g
Acid stability 15 min 0,1M HCl followed by 60 min Borat pH = 9,0: > 68 kHDU DAO/g pellet (DAO REA (DAO Radioextractionassay))
Mykotoksiner:
Humidity: < 10 %
Aflatoksiner (i alt): < 0,4 μg/kg
Total aerobic microbiological count: < 104 CFU/g
Aerobe bakterier i alt: < 10000 CFU/g
Total combined yeasts/moulds count: < 103 CFU/g
Gær- og skimmelsvampe: < 100 CFU/g
Bile salt resistant enterobacteriaceae: < 102 CFU/g
Sucromalt er en kompleks blanding af saccharider, som fremstilles af saccharose og stivelseshydrolysat ved en enzymatisk reaktion.
Rapeseed oil high in unsaponifiable matter’ is produced by vacuum distillation and it is different from refined rapeseed oil in the concentration of the unsaponifiable fraction (1 g in refined rapeseed oil and 9 g in ‘rapeseed oil high in unsaponifiable matter’).
Ved denne proces bindes glucoseenheder til saccharider fra stivelseshydrolysaten ved hjælp af et enzym frembragt af bakterien Leuconostoc citreum eller ved hjælp af en rekombinant stamme af produktionsorganismen Bacillus licheniformis.
There is a minor reduction of triglycerides containing monounsaturated and polyunsaturated fatty acids.
De oligosaccharider, der således opstår, er karakteriseret ved tilstedeværelsen af α-(1→6)- og α-(l→3)-glucosidbindinger.
Unsaponifiable matter: > 7,0 g/100 g
Det samlede produkt er en sirup, som ud over disse oligosaccharider hovedsageligt indeholder fructose, men også disaccharidet leucrose og andre disaccharider.
Tocopherols: > 0,8 g/100 g
Faste stoffer i alt: 75-80 %
α-tocopherol (%): 30-50 %
Vandindhold: 20-25 %
γ-tocopherol (%): 50-70 %
Sulfatase: Højst 0,05 %
δ-tocopherol (%): < 6,0 %
Ledeevne < 200 (30 %)
Sterols, triterpenic alcohols, methylsterols: > 5,0 g/100 g
Nitrogen < 10 ppm
Fatty acids in triglycerides:
Fructose: 35-45 % (tørvægt)
palmitic acid: 3-8 %
Leucrose: 7-15 % (tørvægt)
stearic acid: 0,8-2,5 %
Andre disaccharider: Højst 3 %
oleic acid: 50-70 %
Højere saccharider: 40-60 % (tørvægt)
linoleic acid: 15-28 %
Sukkerrørsfiber fremstilles af den tørre cellevæg eller den fiberrest, der er tilbage efter udvinding eller ekstraktion af saft af sukkerrør (af Saccharum-genotypen).
linolenic acid: 6-14 %
Det består primært af cellulose og hemicellulose.
erucic acid: < 2,0 %
Fremstillingsprocessen består af forskellige etaper, herunder: flisning, alkalinbehandling, fjernelse af lignin og andre ikke-cellulosebestanddele, blegning af de rensede fibre, syrevask og neutralisering.
Acid value: ≤ 6,0 mg KOH/g
Aske: ≤ 0,3 %
Iron (Fe): < 1000 μg/kg
Kostfibre i alt (AOAC) på tørstofbasis (alle uopløselige): ≥ 95 %
Treatment with active carbon is required to ensure that polycyclic aromatic hydrocarbons (PAH) are not enriched in the production of ‘rapeseed oil high in unsaponifiable matter.
heraf: Hemicellulose (20-25 %) og cellulose (70-75 %)
Rapeseed protein is an aqueous protein-rich extract from rapeseed press cake originating from non-genetically modified Brassica napus L. and Brassica rapa L.
Siliciumdioxid (ppm): ≤ 200
White to off-white, spray dried powder
Fedt: Spor
Total protein: ≥ 90 %
Cadmium (ppm): ≤ 0,1
Soluble protein: ≥ 85 %
Indhold af gær- og skimmelsvampe (CFU/g): ≤ 1000
Moisture: ≤ 7,0 %
Salmonella: Ingen
Carbohydrates: ≤ 7,0 %
Listeria monocytogenes: Ingen
Fat: ≤ 2,0 %
Ekstrakt af solsikkeolie fremstilles ved en koncentrationsfaktor på 10 af den uforsæbelige fraktion af raffineret solsikkeolie udvundet af solsikkefrø (Helianthus annuus L.)
Ash: ≤ 4,0 %
Oliesyre (C18:1): 20 %
Fibre: ≤ 0,5 %
Linolsyre (C18:2): 70 %
Total glucosinolates: ≤ 1 mmol/kg
Uforsæbelige bestanddele: 8,0 %
Total phytate: ≤ 1,5 %
Phytosteroler: 5,5 %
Yeast and mould count: ≤ 100 CFU/g
Tocopheroler: 1,1 %
Aerobic bacteria count: ≤ 10000 CFU/g
Det tørrede produkt fremstilles af den marine mikroalge Tetraselmis chuii, der tilhører Chlorodendraceae-familien, og som dyrkes i sterilt havvand i lukkede fotobioreaktorer, der er isoleret fra den omgivende luft.
Total coliform count: ≤ 10 CFU/g
Identificeres ved hjælp af nuklearmarkør rDNA 18 S (sekvensanalyse af mindst 1600 basepar) i databasen hos National Centre for Biotechnical Information (NCBI): Ikke under 99,9 %
Escherichia coli: Absence in 10 g
Protein: 35-40 %
Chemical name: 5-[(E)-2-(4-hydroxyphenyl)ethenyl]benzene-1,3-diol
Aske: 14-16 %
Chemical formula: C14H12O3
Kulhydrater: 30-32 %
Molecular weight: 228,25 Da
Fedt: 5-8 %
CAS No: 501-36-0
Mættede fedtsyrer: 29-31 % af det samlede fedtsyreindhold
Trans-resveratrol: ≥ 98 %-99 %
Enkeltumættede fedtsyrer: 21-24 % af det samlede fedtsyreindhold
Total by-products (related substances): ≤ 0,5 %
Flerumættede fedtsyrer: 44-49 % af det samlede fedtsyreindhold
Any single related substance: ≤ 0,1 %
Jod: ≤ 15 mg/kg
Lead: ≤ 1,0 ppm
Scortum/Therapon barcoo er en fiskeart i Terapontidae-familien.
Arsenic: ≤ 1,0 ppm
Den er en endemisk ferskvandsart fra Australien.
Diisopropylamine: ≤ 50 mg/kg
Den opdrættes nu i fiskebrug.
Microbial source: A genetically modified strain of Saccharomyces cerevisiae
Taksonomisk identifikation: Klasse: Actinopterygii > orden: Perciformes > familie: Terapontidae > slægt: Therapon eller Scortum barcoo
Appearance: Off-white to slight yellow powder
Fiskekødets sammensætning:
Particle size: 100 % less than 62,23 μm
Protein (%) 18-25
Trans-resveratrol content: Min.
Vandindhold (%): 65-75
98 % w/w (dry weight basis)
Aske (%): 0,5-2,0
Ash: Max.
Energi (kj/kg): 6 000-11 500
0,5 % w/w
Kulhydrater (%) 0,0
Moisture: Max.
Fedt (%) 5-15
3 % w/w
Fedtsyrer (mg FA/g filet):
Rooster comb extract is obtained from Gallus gallus by enzymatic hydrolysis of rooster comb and by subsequent filtration, concentration and precipitation steps.
Σ PUFA n-3: 1,2-20,0 Σ PUFA n-6: 0,3-2,0
The principal constituents of rooster comb extract are the glycosaminoglycans hyaluronic acid, chondroitin sulphate A and dermatan sulphate (chondroitin sulphate B).
Omega-3-fedtsyrer i alt: 1,6-40,0
White or almost white hygroscopic powder.
Omega-6-fedtsyrer i alt: 2,6-10,0
Hyaluronic acid: 60-80 %
Tagatose fremstilles ved isomerisation af galactose ved hjælp af kemisk eller enzymatisk konvertering eller ved epimerisering af fructose ved hjælp af enzymatisk konvertering.
Chondroitin sulphate A: ≤ 5,0 %
Der er tale om enkelttrinskonverteringer.
Dermatan sulphate (chondroitin sulphate B): ≤ 25 %
Udseende: Hvide eller næsten hvide krystaller
pH: 5,0-8,5
Kemisk betegnelse: D-tagatose
Chlorides: ≤ 1,0 %
CAS-nummer: 87-81-0
Nitrogen: ≤ 8,0 %
Kemisk formel: C6H12O6
Loss on drying: (105 °C for 6 hours): ≤ 10 %
Molekylmasse: 180,16 (g/mol) Renhed:
Chromium: ≤ 10 mg/kg
Indhold: ≥ 98 % på tørstofbasis
Total viable aerobic count: ≤ 102 CFU/g
Tørringstab: ≤ 0,5 % (102 °C, 2 timer)
Salmonella: Absence in 1 g
Specifik drejning: [α]D20: – 4 to – 5,6o (1 % vandig opløsning)(1)
Staphylococcus aureus: Absence in 1 g
Smeltepunktsinterval: 133-137 °C Tungmetaller: Bly: ≤ 1,0 mg/kg*
Pseudomonas aeruginosa: Absence in 1g
Prøvens størrelse og metoden til forberedelse af prøven kan vælges ud fra principperne i den metode, der er beskrevet i FAO Food and Nutrition Paper (FNP) 5.
Sacha Inchi oil from Plukenetia volubilis
»Instrumental methods«1
Sacha inchi oil is a 100 % cold pressed vegetable oil obtained from the seeds of Plukenetia volubiis L. It is a transparent, fluid (liquid) and shiny oil at room temperature.
Food and nutrition paper 5 Rev 2 — Guide to specifications for general notices, general analytical techniques, identification tests, test solutions and other reference materials (JECFA) 1991, 307 s., engelsk — ISBN 92-5-102991-1
It has a fruity, light, green vegetable taste without undesirable flavours.
Taxifolinrig ekstrakt af træ fra østsibirisk lærk (Larix gmelinii (Rupr.)
Aspect, limpidity, shine, colour: Fluid at room temperature, clean, shiny yellow gold
Rupr) er et hvidt til bleggult pulver, der udkrystalliseres af varme vandige opløsninger.
Odour and taste: Fruity, vegetable without non acceptable taste or odour
Kemisk betegnelse: [(2R,3R)-2-(3,4 dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-2,3-dihydrochromen-4-on, også kaldet (+)trans-(2R,3R)-dihydroquercetin]
Water and Volatiles: < 0,2 g/100 g
Kemisk formel: C15H12O7
Impurities insoluble in hexane: < 0,05 g/100 g
Molekylmasse: 304,25 Da
Oleic acidity: < 2,0 g/100 g
CAS-nr.: 480-18-2
Peroxide value (PV): < 15 meq O2/kg
Fysisk parameter
Trans fatty acids: < 1,0 g/100 g
Vandindhold: ≤ 10 %
Total unsaturated fatty acids: > 90 %
Analyse af forbindelsen
Omega 3 alpha linolenic acid (ALA): > 45 %
Taxifolin (m/m): ≥ 90,0 % af tørstoffet
Saturated fatty acids: < 10 %
Arsen: ≤ 0,02 mg/kg
No erucic acid (< 0,2 %)
Dichlordiphenyltrichlorethan (DDT) ≤ 0,05 mg/kg
More than 50 % of tri-linolenin and di-linolenin-triglycerides
Opløsningsmiddelrester
Phytosterols composition and level
Ethanol: < 5000 mg/kg
No cholesterol (< 5,0 mg/100 g)
Mikrobiologiske kriterier
Salatrim is the internationally recognised acronym for (short and long chain acyl triglyceride molecules).
Samlet kimtal ≤ 104 CFU/g
Salatrim is prepared by non-enzymatic inter-esterification of triacetin, tripropionin, tributyrin, or their mixtures with hydrogenated canola, soybean, cottonseed, or sunflower oil.
Enterobakterier: ≤ 100/g
Description: Clear, slightly amber liquid to a light coloured waxy solid at room temperature.
Gær- og skimmelsvampe : ≤ 100 CFU/g
Free of particulate matter and of foreign or rancid odour.
Escherichia coli: Ingen i 1 g
Glycerol ester disribution:
Staphylococcus aureus: Ingen i 1 g
Triacylglycerols: > 87 %
Pseudomonas: Ingen i 1 g
Diacylglycerols: ≤ 10 %
Sædvanlig andel af bestanddele i taxifolinrig ekstrakt (i tørstof) Bestanddel i ekstraktet Indhold, sædvanlig konstateret andel (%)
Monoacylglycerols: ≤ 2,0 %
90-93
Fatty acid composition:
2,5-3,5
MOLE % LCFA (long chain fatty acids): 33-70 %
0,1-0,3
MOLE % SCFA (short chain fatty acids): 30-67 %
0,3-0,5
Saturated long chain fatty acids: < 70 % by weight
0,2-0,3
Free fatty acids as oleic acid: ≤ 0,5 %
0,01-0,1
Triacylglycerol profile:
0,05-0,12
Triesters (short/long of 0,5 to 2,0): ≥ 90 %
Uidentificerede flavonoider 1-3
Triesters (short/long = 0): ≤ 10 %
Vand(*)
Unsaponifiable material: ≤ 1,0 %
Taxifolin i hydreret form og under tørringsprocessen er et krystal.
Moisture: ≤ 0,3 %
Dette resulterer i optagelse af vand fra krystallisering i en mængde på 1,5 %.
Ash: ≤ 0,1 %
Et ikke-reducerende disaccharid, der består af to glucoserester bundet med en α,1,1-glucosidbinding.
Colour: ≤ 3,5 Red (Lovibond)
Stoffet fremstilles af flydende stivelse eller af saccharose ved en enzymatisk flertrinsproces.
Peroxide value (PV): ≤ 2,0 Meq/Kg
Som handelsvare anvendes dihydratet.
Oxidative stability: All food products containing Schizochytrium sp. oil rich in DHA and EPA should demonstrate oxidative stability by appropriate and recognised national/international test methodology (e.g. AOAC)
Stort set lugtløse, sødtsmagende, hvide eller næsten hvide krystaller
DHA content: ≥ 22,5 %
Synonymer: α,α-trehalose
EPA content: ≥ 10 %
Kemisk betegnelse: α-D-glucopyranosyl-α-D-glucopyranosid, dihydrat
Unsaponifiables: ≤ 3,5 %
CAS-nr.: 6138-23-4 (dihydrat)
Trans-fatty acids: ≤ 2,0 %
Kemisk formel: C12H22O11 · 2H2O (dihydrat)
Free fatty acids: ≤ 0,4 %
Molekylmasse: 378,33 (dihydrat)
Docosapentaenoic acid (DPA) n-6: ≤ 7,5 %
Prøvens størrelse og metoden til forberedelse af prøven kan vælges ud fra principperne i den metode, der er beskrevet i FAO Food and Nutrition Paper (FNP) 5 (1), »Instrumental methods«.
DHA content: ≥ 35 %
Princip: Trehalose identificeres ved væskechromatografi og kvantificeres ved sammenligning med en standardreference, der indeholder standardtrehalose.
DHA content: ≥ 32,0 %
Forberedelse af prøveopløsning: Afvej omhyggeligt 3 g tør prøve i en 100-ml-målekolbe, og tilsæt ca. 80 ml renset, deioniseret vand.
Fermented soybean extract is an odourless milk-white coloured powder.
Opløs prøven helt, og fortynd indtil mærket med renset, deioniseret vand.
It is comprised of 30 % fermented soybean extract powder and 70 % resistant dextrin (as carrier) from corn-starch, which is added during the processing.
Filtrer gennem et 0,45 mikron-filter.
Vitamin K2 is removed during the manufacturing process.
Forberedelse af standardopløsning: Opløs omhyggeligt afvejede mængder tør standardreferencetrehalose i vand for at få en opløsning med en kendt trehalosekoncentration på 30 mg pr. ml.
Fermented soybean extract contains nattokinase isolated from natto, a foodstuff produced by the fermentation of non-genetically modified soybeans (Glycine max (L.)) with a selected strain of Bacillus subtilis var. natto.
Apparatur: væskechromatograf udstyret med en RI-detektor og en integrationsskriver
Nattokinase activity: 20000 -28000 Fibrin degradation unit/g(1)
Betingelser:
Identity: Confirmable
Kolonne: Shodex Ionpack KS-801 (Showa Denko Co.) eller tilsvarende
Condition: No offensive taste or smell
temperatur: 50 °C
Lead: ≤ 5,0 mg/kg
Mobil fase: vand
Total viable aerobic count: ≤ 103 CFU(3)/g
Flow: 0,4 ml/min
Yeast and mould: ≤ 102 CFU/g
Injektionsvolumen: 8 μl
Coliforms: ≤ 30 CFU/g
Procedure: Injicer lige store mængder prøveopløsning og standardopløsning i chromatografen.
Spore-forming bacteria: ≤ 10 CFU/g
Registrer chromatogrammerne, og mål trehalosetoppens størrelse.
Escherichia coli: Absence/25 g
Beregn mængden (mg) af trehalose i 1 ml prøveopløsning ved hjælp af følgende formel:
Salmonella: Absence/25 g
% trehalose = 100 × (RU/RS) (WS/WU)
Listeria: Absence/25 g
R S = trehalose-toparealet i standardopløsningen
Spermidine-rich wheat germ extract is obtained from non-fermented, non-sprouting wheat germs (Triticum aestivum) by the process of solid-liquid extraction targeting specifically, but not exclusively polyamines.
R U = trehalose-toparealet i prøveopløsningen
Spermidine: 0,8-2,4 mg/g
W S = mængde trehalose (mg) i standardopløsningen
Spermine: 0,4-1,2 mg/g
W U = tørprøvens vægt (mg).
Spermidine trichloride < 0,1 μg/g
Opløselighed: Let opløseligt i vand, meget tungt opløseligt i ethanol
Putrescine: < 0,3 mg/g
Smeltepunkt: 97 °C (dihydrat)
Mycotoxins:
Aske i alt ≤ 0,05 %
Total aerobic bacteria: < 10000 CFU/g
UV-behandlede svampe (Agaricus bisporus)
Yeast and moulds: < 100 CFU/g
Kommercielt dyrkede Agaricus bisporus, på hvilke der anvendes UV-lysbehandling på høstede svampe.
Sucromalt is a complex mixture of saccharides which is produced from sucrose and a starch hydrolysate by means of an enzymatic reaction.
UV-stråling: en proces, hvor der foretages stråling med ultraviolet lys i bølgelængden 200-800 nm.
In this process, glucose units are attached to saccharides from the starch hydrolysate by means of an enzyme produced by the bacterium Leuconostoc citreum or by means of a recombinant strain of the production organism Bacillus licheniformis.
Kemisk betegnelse: (3β,5Z,7E,22E)-9,10-secoergosta-5,7,10(19),22-tetraen-3-ol
The resulting oligosaccharides are characterised by the presence of α-(1→6) and α-(l→3) glycosidic compounds.
CAS-nr.: 50-14-6
The overall product is syrup, in addition to these oligosaccharides, contains mainly fructose but also the disaccharide leucrose and other disaccharides.
Molekylvægt: 396,65 g/mol
Total solids: 75-80 %
Indhold:
Moisture: 20-25 %
Vitamin D2 i slutproduktet: 5-10 μg/100g friskvægt ved udløbet af holdbarhedsperioden.
Sulphatase: Max 0,05 %
Bagegær (Saccharomyces cerevisiae) behandles med ultraviolet lys for at fremkalde en omdannelse af ergosterol til vitamin D2 (ergocalciferol).
pH: 3,5-6,0
Vitamin D2-indholdet i gærkoncentratet varierer mellem 1800000 og 3500000 IE vitamin D/100 g (450-875 μg/g).
Conductivity < 200 (30 %)
Gyldenbrunt, fritflydende granulat
Nitrogen < 10 ppm
Kemisk betegnelse: 5Z,7E,22E)-3S-9,10-secoergosta-5,7,10(19),22-tetraen-3-ol
Fructose: 35-45 % d.w.
CAS-nr.: 50-14-6
Leucrose: 7-15 % d.w.
Mikrobiologiske kriterier for gærkoncentratet:
Other disaccharides: Mах 3 %
Colibakterier: ≤ 103/g
Higher saccharides: 40-60 % d.w
Salmonella: Ingen i 25 g
It consists primarily of cellulose and hemicellulose.
UV-behandlet brød er brød og boller/rundstykker (uden pynt/fyld), som er gærhævet, og som behandles med ultraviolet stråling efter bagningen for at omdanne ergosterol til vitamin D2 (ergocalciferol).
The production process consists of several steps, including: chipping, alkaline digestion, removal of lignins and other non-cellulosic components, bleaching of purified fibres, acid washing and neutralization.
UV-stråling: En proces, hvor der foretages stråling med ultraviolet lys i bølgelængden 240-315 nm i højst 5 sekunder med et energiinput på 10-50 mJ/cm2.
Ash: ≤ 0,3 %
Vitamin D2 (ergocalciferol) i det færdige produkt 0,75-3 μg/100 g (1)
Total Dietary Fibre (AOAC) dry basis (all insoluble): ≥ 95 %
Gær i dej: 1-5 g/100 g (2)
of which: Hemicellulose (20-25 %) and cellulose (70-75 %)
EN 12821, 2009, europæisk standard.
Silica (ppm): ≤ 200
Opskriftsberegning.
Protein: 0,0 %
UV-behandlet mælk er komælk (sødmælk og letmælk), som behandles med ultraviolet (UV) stråling via turbulent strømning efter pasteurisering.
Fat: Trace
Behandlingen af den pasteuriserede mælk med UV-stråling resulterer i en forøgelse af vitamin D2 (cholecalciferol)-koncentrationerne ved omdannelse af 7-dehydrocholesterol til vitamin D2.
pH: 4-7
UV-stråling: En proces, hvor der foretages stråling med ultraviolet lys i bølgelængden 200-310 nm med et energiinput på 1045 J/l.
Cadmium (ppm): ≤ 0,1
Kemisk betegnelse: (1S,3Z)-3-[(2E)-2-[(1R,3aS,7aR)-7a-methyl-1-[(2R)-6-methylheptan-2-yl]-2,3,3a,5,6,7-hexahydro-1H-inden-4-yliden]ethyliden]-4-methylidenecyclohexan-1-ol
Yeast and moulds (CFU/g): ≤ 1000
CAS-nr.: 67-97-0
Salmonella: Absence
Molekylvægt: 384,6377 g/mol
Listeria monocytogenes: Absence
Vitamin D3 i slutproduktet:
The sunflower extract is obtained by a concentration factor of 10 of the unsaponifiable fraction of refined sunflower oil extracted from the seeds of the sunflower, Helianthus Annuus L.
Sødmælk(1): 0,5-3,2 μg/100 g(1)
Oleic acid (C18:1): 20 %
Letmælk (1): 0,1-1,5 μg/100 g(2)
Linoleic acid (C18:2): 70 %
Som defineret i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1308/2013 af 17. december 2013 om en fælles markedsordning for landbrugsprodukter og om ophævelse af Rådets forordning (EØF) nr. 922/72, (EØF) nr. 234/79, (EF) nr. 1037/2001 og (EF) nr. 1234/2007 (EUT L 347 af 20,12,2013, s. 671).
Unsaponifiable matter: 8,0 %
Denne nye fødevare fremstilles ved en syntetisk eller mikrobiologisk proces.
Phytosterols: 5,5 %
Antallet af isoprenrester, hvor hver enkelt isoprenenhed består af fem kulstofatomer, som udgør sidekæden, bruges til at karakterisere menaquinonhomologerne, som hovedsagelig indeholder MK-7 og i mindre grad MK-6.
The dried product is obtained from the marine microalgae Tetraselmis chuii, belonging to the Chlorodendraceae family, cultivated in sterile sea water in closed photobioreactors insulated from the outside air.
Serier af vitamin K2 (menaquinoner) med menaquinon-7 (MK-7)(n = 6), som er C46H64O2, menaquinon-6 (MK-6)(n = 5), som er C41H56O2, og menaquinon-4 (MK-4)(n = 3), som er C31H40O2.
Identified by means of nuclear marker rDNA 18 S (sequence analysed no less than 1600 base pairs) in the National Centre for Biotechnology information (NCBI) database: Not less than 99,9 %
Kemisk betegnelse: (all-E)-2-(3,7,11,15,19,23,27-Heptamethyl-2,6,10,14,18,22,26-octacosaheptaenyl)-3-methyl-1,4-naphtalenedion
Humidity: ≤ 7,0 %
CAS-nummer: 2124-57-4
Proteins: 35-40 %
Kemisk formel: C46H64O2
Ashes: 14-16 %
Molekylvægt: 649 g/mol
Carbohydrates: 30-32 %
Specifikation for syntetisk vitamin K2 (menaquinon-7)
Fat: 5-8 %