natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Bunden af den gryde, hvor saltningen blev foretaget, blev strøet let med salt, og skinkerne blev lagt derned med sværsiden nedad.
The product's aspic coating is homogenised into the sample to be analysed;
Den kogte og nedkølede nitratsaltlage indeholdende en smule sukker blev dernæst hældt over skinkerne, som blev nedtynget.
Aspic content: max.
Skinkerne blev derefter vendt, så undersiden vendte opad og oversiden vendte nedad, hvorefter de atter blev nedtynget.
36 % by weight.
Efter en sensorisk kvalitetskontrol blev skinkerne udvandet i flere timer i lunkent vand og derefter lagt til tørring.
the product is enclosed in hermetically sealed packaging and maintains commercial sterility.
Det blev efterfulgt af den sidste del af processen, nemlig udtagning af skinkebenet, skrabning af sværfladen og sammenbinding af skanken, så skinken ikke mistede sin form under tilberedningen.
There is a smooth golden-yellow layer of aspic between the packaging material and the product;
Skinkerne blev altid hængt op i et opvarmet røgekammer.
Appearance and colour in cross-section: the ham is of a meaty-pink colour.
Røgningen foregik i to stadier: først blev skinken tørret over en varm ild, og dernæst blev skinken tilført smag og farve ved hjælp af vådt savsmuld fra løvtræer.
Small, isolated holes filled with aspic are permitted;
Til sidst blev de afkølet ved at lægge dem i koldt vand.
Taste and smell: distinctive taste and smell of cooked ham, appropriately salty taste;
Siden 1989 fremstilles denne variant også andre steder rundt om i Tjekkiet.
Description of the production method of the product to which the name under point 1 applies that the producers must follow including, where appropriate, the nature and characteristics of the raw materials or ingredients used, and the method by which the product is prepared (Article 7(2) of this Regulation)
Slovakiet hævder, at produktionsmetoden i varespecifikationen for udbenet »Pražská šunka« ikke er »traditionel«, idet den kun har været anvendt siden 1993 (efter at Tjekkoslovakiet blev opdelt i henholdsvis Tjekkiet og Slovakiet), og at der endnu ikke er gået 30 år.
Brine (max.
Før 1993 blev »Pražská šunka« fremstillet i henhold til de tjekkoslovakiske statslige normer (ČSN), hvorved der var fastsat fælles regler for fremstilling, forsyning, emballage, transport, opbevaring og kontrol af kødprodukter i Tjekkoslovakiet, som blev anvendt på hele det tjekkoslovakiske område, og ifølge hvilke den produktionsmetode, der indgår i varespecifikationen for den garanterede traditionelle specialitet »Pražská šunka« uden ben, ikke var tilladt.
20,0 kg):
Ifølge artikel 18 i forordning (EU) nr. 1151/2012 kan en betegnelse registreres som garanteret traditionel specialitet, hvis produktionsmetoden svarer til den traditionelle praksis, eller hvis der anvendes de råvarer eller ingredienser, der traditionelt har været anvendt, mens der ved »traditionel« forstås påvist brug i en periode på mindst 30 år, jf. den i artikel 3, stk. 3, i nævnte forordning omhandlede definition.
Water … max.
På baggrund af ovenstående svarer produktionsmetoden for den garanterede traditionelle specialitet udbenet »Pražská šunka« ikke til den traditionelle praksis, jf. artikel 18 i forordning (EU) nr. 1151/2012.
17,0 kg
Som tredje begrundelse for indsigelsen fremfører Slovakiet, at anvendelsen af den betegnelse, der ønskes registreret, er lovlig, velkendt og af økonomisk betydning for lignende landbrugsprodukter og fødevarer i Slovakiet.
Nitrite or nitrate pickling curing mix … max.
De slovakiske forbrugere kender og køber »Pražská šunka« som et tilberedt produkt i kunsttarme af polyamid.
2,6 kg
Den udbenede variant af »Pražská šunka«, der beskrives i forslaget, er ukendt blandt slovakiske forbrugere.
Sugars … 0-1,2 kg
Ifølge oplysningerne fra de enkelte producenter i Slovakiet fremstilles der på nuværende tidspunkt mindst 1208 ton »Pražská šunka« om året.
Stabilisers … 0-0,5 kg
En tilpasning eller omdøbning af produktet ville medføre betydelige tab af indtægter for de slovakiske producenter, hovedsagligt fordi det ville medføre en kraftig prisstigning på mellem 45 og 92 % afhængigt af type og kvalitetskategori.
Spice extract or oil … 0-0,3 kg
Ifølge varespecifikationen for alle tre varianter af den garanterede traditionelle specialitet »Pražská šunka« skal kødet have et minimumsindhold af rent muskelprotein på 16 vægtprocent, hvorimod denne procentsats må være lavere i Slovakiet.
Antioxidants … 0-0,1 kg
I henhold til slovakisk lovgivning må »Pražská šunka« markedsføres i tre forskellige skinkekategorier, der er baseret på forskellige procentsatser for minimumsindholdet af rent muskelprotein i vægtprocent: specialskinke (16 vægtprocent), udvalgt skinke (13 vægtprocent) og standardskinke (10 vægtprocent).
The pork legs are sprayed with brine of the prescribed composition.
Derfor ville udvalgt skinke og standardskinke i Slovakiet ikke længere kunne markedsføres med den registrerede betegnelse.
They are then left to rest in brine or may be massaged with brine.
Ud over denne prisstigning indgår udgifterne til anskaffelse af forme til fremstilling af udbenet »Pražská šunka« også i tabet af indtægter, eftersom denne teknologi ikke anvendes til produktion af »Pražská šunka« i Slovakiet (hvor der anvendes kunsttarme af polyamid).
This is followed by cooking, which has the effect of pasteurisation.
Anskaffelsen af disse forme ville indebære omkostninger på 70 EUR pr. enhed for skinke med en vægt på omkring 5 kg, dvs. 14000 EUR for at producere 1 ton færdigt produkt.
After being cooked, the products are dried in a smoking chamber and surface-smoked to achieve the characteristic taste, aroma and colour, and then cooled and stored.
Udformningen af »Pražská šunka« ved hjælp af film/plastfolie i modsætning til i kunsttarme af polyamid ville ligeledes medføre øgede omkostninger til anskaffelse af plastfolie og manuelt arbejde på i alt mindst 50 EUR/ton færdigt produkt.
Alternatively, if the pork legs are not salted by being injected with brine and then left to rest or massaged, chilled legs may be salted and worked by rubbing their surface thoroughly with a nitrate curing mix containing a small amount of sugar.
Ud over at fremsætte ovennævnte begrundelser foreslår Slovakiet, at der, såfremt Kommissionen uanset de fremsatte indsigelser skulle beslutte at registrere betegnelsen, kan tages hensyn til artikel 18, stk. 3, i forordning (EU) nr. 1151/2012 ved at betegnelsen »Pražská šunka« ledsages af anprisningen »fremstillet efter traditionen i Tjekkiet«.
They are then placed, skins down, into lightly salted curing pots.
Alternativt kunne betegnelsen ændres til »Traditionel Pražská šunka«.
Boiled and cooled nitrate brine, again containing a small amount of sugar, is then poured over them.
Hvad angår den første begrundelse for indsigelsen, har Tjekkiet præciseret, at »Pražská šunka« allerede inden 1993 ikke var omfattet af de tjekkoslovakiske statslige normer (ČSN).
The hams are weighted down so that they are completely submerged in the brine and after an appropriate period of time, in the light of the results of continuous sensory quality checks, are turned over so that their underside is on top in the curing pot, and their topside is underneath.
I den del af Tjekkoslovakiet, der i dag er Tjekkiet, blev »Pražská šunka« fremstillet i overensstemmelse med de »teknisk-økonomiske normer«, som blev fastsat af den tjekkiske afdeling af »Masný průmysl« (aktiviteter i kødindustrien).
After being thoroughly salted, the hams are soaked for several hours in lukewarm water and then left to drip dry.
Sidst i 1970'erne blev der fremstillet delvis konserveret (pasteuriseret) udbenet »Pražská šunka« på flere fabrikker i Tjekkoslovakiet på det område, der i dag er Tjekkiet, i det store og hele i henhold til elementerne i varespecifikationen for den garanterede traditionelle specialitet udbenet »Pražská šunka«: pasteurisering, anvendelse af forme for at opnå en oval form, røgning samt anvendelse af svinespæk eller svinespæk og svær som et dekorativt lag.
The hams are first dried in a smoking chamber and then surface-smoked to achieve the characteristic taste, aroma and colour.
Ydermere er det samme produkt, dvs. delvis konserveret udbenet »Pražská šunka«, gennem årtier blevet fremstillet i andre lande som f.eks. Østrig og Tyskland.
This is followed by cooking, which has the effect of pasteurisation, and then cooling and storage.
I lyset af ovenstående bør det konkluderes, at udbenet »Pražská šunka« og den dertil knyttede produktionsmetode stemmer overens med den traditionelle praksis, der er blevet anvendt i mere end 30 år.
Whichever of the two alternative methods is used, the final production stage may also be completed by baking the surface and treating the skin using various decorative techniques.
For det fjerde er anvendelsen af forme ikke obligatorisk, eftersom der findes alternativer.
Boneless ‘Pražská šunka’ is produced using either whole boneless pork legs or individual sides of pork leg, prepared in accordance with point 4.1.2, and brine which, in terms of its composition and maximum permissible ratio to the meat raw material, is the same as the brine used in the production of ‘Pražská šunka’ on the bone.
F.eks. må der anvendes plastfolie.
The boneless pork legs or sides of pork leg are sprayed with brine of the prescribed composition and/or may be massaged with brine.
Hvad angår de resterende forslag, der er fremsat af Slovakiet, mener Kommissionen i lyset af ovenstående, at det ikke er hensigtsmæssigt at fastsætte, at den registrerede betegnelse »Pražská šunka« GTS, ledsages af anprisningen »fremstillet efter traditionen i Tjekkiet« med det formål at slovakisk »Pražská šunka« ville kunne markedsføres på grundlag af slovakisk tradition uden at opfylde bestemmelserne i varespecifikationen for den garanterede traditionelle specialitet »Pražská šunka«.
Salted slices of pork fat, with or without skin, are massaged separately if used to make a decorative surface coating for the product.
Slovakiet har rent faktisk ikke dokumenteret, at der findes en alternativ slovakisk tradition for fremstilling af produktet med betegnelsen »Pražská šunka«.
After the raw materials have been salted and massaged, they are placed in oval or egg-shaped moulds in such a way that the fat, with or without skin, always provides the product with a decorative surface coating.
Endvidere vil varespecifikationen for den registrerede betegnelse efter de to indsigelsesprocedurer ikke længere henvise til en særlig »tjekkisk tradition«, men primært en tradition, der er fælles for flere EU-medlemsstater og tredjelande.
If slices of pork fat, with or without skin, are used to create a decorative surface coating for the product, the moulds are lined with massaged slices of fat and only then filled with trimmed sides of pork leg.
På grundlag af artikel 15, stk. 1, i forordning (EU) nr. 1151/2012, der også kan anvendes analogt på garanterede traditionelle specialiteter, bør der indrømmes en overgangsperiode på fem år for anvendelse af betegnelsen »Pražská šunka« uden at opfylde bestemmelserne i varespecifikationen kombineret med tilladelse til, efter at perioden på fem år er udløbet, at fortsætte med at markedsføre produkter, som ikke er i overensstemmelse med varespecifikationen, indtil lagrene er opbrugt, med henblik på mulighed for gradvis tilpasning til varespecifikationen.
This is followed by cooking in the moulds, which has the effect of pasteurisation.
Sådanne produkter bør dog ikke markedsføres med hverken benævnelsen »garanteret traditionel specialitet«, forkortelsen »GTS« eller det tilknyttede EU-logo.
After cooking, the products are removed from the moulds, smoked to achieve the characteristic taste, aroma and colour, and then cooled and packaged.
De registrerede betegnelser kan i en periode på fem år fra denne forordnings ikrafttræden anvendes til at betegne produkter, der markedsføres på EU's område og ikke opfylder varespecifikationen for den garanterede traditionelle specialitet »Pražská šunka«.
It is also possible to complete the final production stage by baking the surface and treating the skin using various decorative techniques.
Ved anvendelse med henvisning til produkter, der ikke er i overensstemmelse med varespecifikationen, kan sådanne betegnelser ikke ledsages af benævnelsen »garanteret traditionel specialitet«, forkortelsen »GTS« eller det tilknyttede EU-logo.
Products produced using whole boneless pork legs with fat cover with or without skin, and where appropriate trimmed sides of pork leg with fat cover with or without skin, may before cooking be formed into the prescribed shape with the aid of film which is removed from the product post-cooking.
Formand
In such cases, it is not necessary to use moulds.
Kategori 1.2.
Trimmed sides of pork leg (either whole or coarsely chopped), gelatine (powdered) and brine prepared from the ingredients listed below are used to produce tinned ‘Pražská šunka’.
Kødprodukter (opvarmet, saltet, røget, m.m.)
Trimmed sides of pork leg … 100,0 kg
»Pražská šunka« med ben
Powdered gelatine … 4,0 kg
Efter Anden Verdenskrig foregik fremstillingen af pasteuriseret »Pražská šunka« hovedsageligt på kødfremstillingsanlæg i Brno, Kostelec, Studená, Vamberk og Planá nad Lužnicí.
Historical sources show a product called ‘Pražská šunka’ to be connected with the name of František Zvěřina, who first produced it.
Sidst i 1970'erne øgedes produktionen af »Pražská šunka« uden ben på disse anlæg under anvendelse af forme og med efterfølgende indpakning af produktet i plastbeholdere, som på den ene side udryddede anvendelsen af tindåser, men navnlig betød, at produktet efter pasteurisering kunne røges, og det blev således muligt at tilføje et tyndt dekorativt lag flæsk og svær.
Josef Jeřábek, a well-known Prague smoked-meats producer, took over the production of ‘Pražská šunka’ from František Zvěřina.
Produktet og dets kendetegn minder derfor nu langt mere om det oprindelige »Pražská šunka« med ben.
Other makers of this product included the Prague smoked-meats producers Dlouhý, Malý, Cibulka and others.
Siden 1989 fremstilles »Pražská šunka« uden ben også andre steder rundt om i Tjekkiet.
The production of ‘Pražská šunka’ also began in other large towns and cities, following the example of Prague.
»Pražská šunka« på dåse
In Brno, it was made by the smoked-meats producer Jebavý, in Hradec Králové by the smoked-meats producer Hutla, and in Pardubice by the smoked-meats producer Sochor, and it was being made by many other smoked-meats producers by the end of the 19th century.
»Pražská šunka« på dåse er en anden variant af den oprindelige »Pražská šunka«, som vandt indpas efter Anden Verdenskrig.
Figuratively speaking, the ‘Pražská šunka’ made by Zvěřina was the ancestor of all the others.
Den blev også fremstillet ved anvendelse af stykker af råvarer fra udbenede kølede ferske svineskinker, hvortil blev tilsat en nitritsaltblanding, sukker og gelatine.
Industrial-scale production of ‘Pražská šunka’ was started by Antonín Chmel, who established his firm at U Zvonařky in Prague in 1879.
For at øge holdbarheden blev produktet steriliseret i en æggeformet indpakning med en vægt på 1 pund.
Besides ‘Pražská šunka’, his flagship product, he also produced a wide range of smoked-meat products which quickly gained a reputation in Prague and other towns, especially spa towns, and eventually in a number of European countries.
Kommissionens gennemførelsesforordning (EU) 2018/507
Commission Implementing Regulation (EU) 2018/507
under henvisning til Rådets forordning (EØF) nr. 2658/87 af 23. juli 1987 om told- og statistiknomenklaturen og Den Fælles Toldtarif, særlig artikel 9, stk. 1, litra e), og
Having regard to Council Regulation (EEC) No 2658/87 of 23 July 1987 on the tariff and statistical nomenclature and on the Common Customs Tariff, and in particular Article 9(1)(e) thereof,
Af hensyn til retssikkerheden er det nødvendigt at præcisere tariferingen af kapsler, tabletter, pastiller og piller fremstillet af produkter henhørende under kapitel 15.
In the interest of legal certainty, it is necessary to clarify the classification of capsules, tablets, pastilles and pills made from products of Chapter 15.
I henhold til Domstolens dom i de forenede sager C-410/08-C412/08 tariferes spiselige tilberedte næringsmidler, der er tiltænkt til anvendelse som kosttilskud hovedsageligt bestående af vegetabilsk eller animalsk olie tilsat en vis mængde vitaminer i form af afmålte doser (kapsler), under pos. 2106 (»Tilberedte fødevarer, ikke andetsteds tariferet«).
In accordance with the judgment of the Court of Justice of the European Union in Joined Cases C-410/08 to C-412/08, edible food preparations intended for use as food supplements, composed principally of vegetable or animal oil with an addition of vitamins and presented in measured dosages (capsules) are to be classified under heading 2106 (‘Food preparations not elsewhere specified or included’).
I dommen bemærkede Domstolen, at præsentationsformen i de pågældende varers tilfælde er et afgørende forhold, der viser, at de tjener som kosttilskud, idet dosen for kosttilskuddene, den måde, hvorpå de optages, og det sted, hvor de formodes at indsætte deres virkning, afgøres heraf.
In that judgment, the Court of Justice explained that, in the case of the goods concerned, the form of presentation is a decisive factor which reveals their function as a food supplement, since it determines the dosage of the edible preparations, the way in which they are absorbed and the place where they are supposed to become active.
Dermed er kapslen en faktor, der sammen med dens indhold, bestemmer de omhandlede varers karakteristika og anvendelse.
Consequently, the casing is a factor which, together with their content, determines the use and character of the respective goods.
Det forhold, at de råmaterialer, som de spiselige tilberedninger består af, delvist er omfattet af pos. 1515 og 1517 i den kombinerede nomenklatur, er ikke til hinder for deres tarifering under pos. 2106.
The fact that the raw materials of which the edible preparations are composed are partly covered by headings 1515 and 1517 of the CN does not preclude their classification under heading 2106.
Pos. 1515 og 1517 i KN tillader ikke, at der tages hensyn til sådanne kendetegn ved varerne.
Headings 1515 and 1517 of the CN do not allow account to be taken of that characteristic of the goods.
Der kan opstå tariferingsproblemer, når tarifering af spiselige tilberedninger fremstillet af produkter henhørende under kapitel 15, hvis sammensætning og formål er de samme, som de varer, der er omhandlet i Domstolens dom, indeholder en afmålt dosis i form af kapsler, tabletter, pastiller eller piller.
Tariff classification problems could occur when classifying other edible preparations made from products of Chapter 15, similar in composition and purpose to the products at issue in the mentioned judgment of the Court of Justice, containing a measured dose and presented in capsules, tablets, pastilles or pills.
Det præciseres i de forklarende bemærkninger til det harmoniserede system vedrørende pos. 2106, at positionen omfatter tilberedninger, der ofte betegnes som »kosttilskud«, der er tilsat vitaminer og i visse tilfælde også små mængder jernforbindelser, og som er emballeret i pakninger, som tilkendegiver, at produkterne bevarer almindelig sundhed og velbefindende.
The Explanatory Notes to the Harmonized System concerning heading 2106 state that that heading includes preparations, often referred to as ‘food supplements’, and containing added vitamins and sometimes minute quantities of iron compounds which are put up in packagings with indications that they maintain general health or well-being.
Kosttilskud, der er fremstillet af varer under kapitel 15 i form af afmålte doser såsom kapsler, tabletter, pastiller og piller, er ikke omfattet af nævnte kapitel, eftersom deres specifikke præsentationsform er udtryk for, at de tjener som kosttilskud.
Food supplements made of products of Chapter 15 which are presented in measured doses, such as capsules, tablets, pastilles and pills, are not covered by that Chapter, because the specific form of presentation is indicative of their function as a food supplement.
Kosttilskud er en meget specifik type af tilberedte næringsmidler, der kun nævnes i de forklarende bemærkninger til det harmoniserede system til pos. 2106, og som generelt foreligger i form af afmålte doser.
Food supplements are a very specific kind of food preparations only mentioned in the Explanatory Notes of the Harmonized System to heading 2106 and in general presented in measured doses.
Tilberedte næringsmidler, der er tiltænkt til anvendelse som kosttilskud i form af afmålte doser og fremstillet af varer henhørende under kapitel 15, kan derfor ikke opfylde betingelserne under nævnte kapitel og bør tariferes under pos. 2106.
Consequently, food preparations intended for use as food supplements, presented in measured doses and made from products of Chapter 15 cannot fulfil the requirements of any heading of that Chapter and should be classified under heading 2106.
Dette opfyldes delvist ved indførelsen af supplerende bestemmelse 5 i kapitel 21 ved Kommissionens gennemførelsesforordning (EU) nr. 698/2013 og af supplerende bestemmelse 4 i kapitel 19 ved Kommissionens gennemførelsesforordning (EU) 2017/1343.
This has been partially achieved with the introduction of Additional note 5 to Chapter 21 by Commission Implementing Regulation (EU) No 698/2013 and of Additional note 4 to Chapter 19 by Commission Implementing Regulation (EU) 2017/1343.
For at sikre sammenhæng og ensartethed med hensyn til disse tidligere foranstaltninger, bør der også indføres en tilsvarende supplerende bestemmelse i kapitel 15.
For the sake of consistency and uniformity with those previous measures, a corresponding Additional note should also be introduced to Chapter 15.
En ny supplerende bestemmelse bør derfor indsættes i kapitel 15 i del II i den kombinerede nomenklatur for at sikre ensartet fortolkning af disse på hele Unionens område.
A new Additional note should therefore be added to Chapter 15 of Part Two of the Combined Nomenclature to ensure its uniform interpretation throughout the Union.
I kapitel 15 i del II i den kombinerede nomenklatur, der er gengivet i bilag I til forordning (EØF) nr. 2658/87, indsættes følgende supplerende bestemmelse 5:
In Chapter 15 of Part Two of the Combined Nomenclature set out in Annex I to Regulation (EEC) No 2658/87, the following Additional note 5 is added:
Tilberedte næringsmidler fremstillet af varer henhørende under kapitel 15 i form af afmålte doser, såsom kapsler, tabletter, pastiller og piller, som er beregnet til anvendelse som kosttilskud, er undtaget fra dette kapitel.
Food preparations made from products of Chapter 15 presented in measured doses, such as capsules, tablets, pastilles and pills, intended for use as food supplements, are excluded from this Chapter.
Sådanne tilberedte næringsmidler tariferes under pos. 2106, for så vidt de ikke er tariferet andetsteds.«.
Such food preparations are to be classified under heading 2106 insofar as they are not specified or included elsewhere.’.
Dom af 17. december 2009, Swiss Caps AG, C-410/08-C-412/08, ECLI:EU:C:2009:794.
Judgment of 17 December 2009, Swiss Caps AG, C-410/08 to C-412/08, ECLI:EU:C:2009:794.
Kommissionens gennemførelsesforordning (EU) nr. 698/2013 af 19. juli 2013 om ændring af bilag I til Rådets forordning (EØF) nr. 2658/87 af 23. juli om told- og statistiknomenklaturen og den fælles toldtarif (EUT L 198 af 23.7.2013, s. 35).
Commission Implementing Regulation (EU) No 698/2013 of 19 July 2013 amending Annex I to Council Regulation (EEC) No 2658/87 on the tariff and statistical nomenclature and on the Common Customs Tariff (OJ L 198, 23.7.2013, p. 35).
Kommissionens gennemførelsesforordning (EU) 2017/1343 af 18. juli 2017 om ændring af bilag I til Rådets forordning (EØF) nr. 2658/87 om told- og statistiknomenklaturen og Den Fælles Toldtarif (EUT L 186 af 19.7.2017, s. 1).
Commission Implementing Regulation (EU) 2017/1343 of 18 July 2017 amending Annex I to Council Regulation (EEC) No 2658/87 on the tariff and statistical nomenclature and on the Common Customs Tariff (OJ L 186, 19.7.2017, p. 1).
Rådets forordning (EU) 2018/511
Council Regulation (EU) 2018/511
af 23. marts 2018
of 23 March 2018