natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Bedste praksis for miljøledelse for føde- og drikkevareindustrien som helhed
Best environmental management practices for the whole food and beverage manufacturing sector
Vurdering af produkters og/eller aktiviteters miljømæssige bæredygtighed
Performing an environmental sustainability assessment of products and/or operations
Bæredygtig styring af forsyningskæden
Sustainable supply chain management
Forbedring eller udvælgelse af emballage med henblik på at minimere miljøindvirkningen
Improving or selecting packaging to minimise the environmental impact
Miljøvenlig rengøring
Environmentally friendly cleaning operations
Forbedring af transport og distribution
Improving transport and distribution operations
Forbedring af frysning og køling
Improving freezing and refrigeration
Integration af energistyring og energieffektivitet i alle aktiviteter
Deploying energy management and improving energy efficiency throughout all operations
Integration af vedvarende energi i fremstillingsprocesser
Integrating renewable energy in the manufacturing processes
Undgåelse af produktion af fødevareaffald under fremstillingen
Avoiding food waste in manufacturing operations
Hensyntagen til referencedokumentet om bedste tilgængelige teknik i fødevare-, drikkevare- og mejeriindustrien (FDM BREF)
Taking into account the Reference Document on Best Available Techniques in the Food, Drink and Milk Industries (FDM BREF)
Bedste praksis for miljøledelse ved forarbejdning af kaffe
Best environmental management practices in the processing of coffee
Reduktion af energiforbrug ved forvarmning af grønne kaffebønner under kafferistningen i batch
Reduction of energy use through the adoption of green coffee preheating in batch coffee roasting
Bedste praksis for miljøledelse ved fremstilling af olivenolie
Best environmental management practices in the manufacture of olive oil
Minimering af vandforbruget ved udskillelse af olivenolie
Minimising water consumption in olive oil separation
Mindre vaskning af olivener ved modtagelse
Reduced washing of olives upon reception
Bedste praksis for miljøledelse ved fremstilling af læskedrikke
Best environmental management practices in the manufacture of soft drinks
Brug af blæsere under tørringen af flasker/emballage
Use of blowers in the drying stage of bottles/packaging
Bedste praksis for miljøledelse ved fremstilling af øl
Best environmental management practices in the manufacture of beer
Reduktion af energiforbrug under urtkogningen
Reducing energy use in wort boiling
Skift fra batch-gæringssystemer til kontinuerlige gæringssystemer
Moving from batch to continuous fermentation systems
genvinding ved ølproduktion
recovery in beer production
Bedste praksis for miljøledelse ved produktion af kød- og fjerkrækødprodukter
Best environmental management practices in the production of meat and poultry meat products
Højtryksbehandling med henblik på dekontaminering af kød
High-pressure processing for decontamination of meat
Bedste praksis for miljøledelse ved fremstilling af frugtsaft
Best environmental management practices in the manufacture of fruit juice
Værdiskabende brug af frugtrester
Value-added use of fruit residues
Bedste praksis for miljøledelse ved ostefremstilling
Best environmental management practices in cheese making operations
Genvinding af valle
Recovery of whey
Bedste praksis for miljøledelse ved fremstilling af brød, kiks og kager
Best environmental management practices in manufacture of bread, biscuits and cakes
Ordninger for reduktion af affald i form af usolgt brød
Unsold bread waste reduction schemes
Minimering af energiforbruget ved bagning
Minimising energy consumption for baking
Bedste praksis for miljøledelse ved fremstilling af vin
Best environmental management practices in manufacture of wine
Reduktion af vinbedriftens vandforbrug, produktion af organisk affald og energiforbrug
Reducing water use, organic waste generation and energy use in the winery
ANBEFALEDE SEKTORSPECIFIKKE CENTRALE MILJØPRÆSTATIONSINDIKATORER
RECOMMENDED SECTOR-SPECIFIC KEY ENVIRONMENTAL PERFORMANCE INDICATORS
Dette sektorreferencedokument (SRD) bygger på en detaljeret videnskabelig og politisk rapport [1] (»Best Practice Report«), der er udarbejdet af Institut for Teknologiske Fremtidsstudier (IPTS), som er et af de syv institutter i Europa-Kommissionens Fælles Forskningscenter (JRC).
This sectoral reference document (SRD) is based on a detailed scientific and policy report [1] (‘Best Practice Report’) developed by the Institute for Prospective Technological Studies (IPTS), one of the seven institutes of the European Commission's Joint Research Centre (JRC).
Fællesskabsordningen for miljøledelse og miljørevision (EMAS) blev indført i 1993 for organisationers frivillige deltagelse, jf. Rådets forordning (EØF) nr. 1836/93 [2].
The Community eco-management and audit scheme (EMAS) was introduced in 1993, for voluntary participation by organisations, by Council Regulation (EEC) No 1836/93 [2].
Et vigtigt nyt element i den seneste revision, som trådte i kraft den 11. januar 2010, er artikel 46 om udarbejdelse af SRD'er.
An important new element of the latest revision, which came into force on 11 January 2010, is Article 46 on the development of SRDs.
SRD'erne skal omfatte bedste praksis for miljøledelse (BEMP), miljøpræstationsindikatorer for specifikke sektorer og, hvis det er relevant, benchmarks for højeste kvalitet samt klassificeringsordninger, der kan bestemme præstationsniveauet.
The SRDs have to include best environmental management practices (BEMPs), environmental performance indicators for the specific sectors and, where appropriate, benchmarks of excellence and rating systems identifying performance levels.
Inden for disse rammer giver dette SRD sektorspecifik vejledning til føde- og drikkevareindustrien, og der peges på en række muligheder for forbedring og på bedste praksis.
Within this framework, this SRD provides sector-specific guidance to the food and beverage manufacturing sector and points out a number of options for improvement as well as best practices.
Dokumentet er udarbejdet af Europa-Kommissionen med bidrag fra interessenter.
The document was written by the European Commission using input from stakeholders.
En teknisk arbejdsgruppe sammensat af eksperter og interessenter i sektoren og anført af JRC drøftede og blev til sidst enige om bedste praksis for miljøledelse, sektorspecifikke miljøpræstationsindikatorer og benchmarks for højeste kvalitet i dette dokument.
A Technical Working Group, comprising experts and stakeholders of the sector, led by the JRC, discussed and ultimately agreed on the best environmental management practices, sector-specific environmental performance indicators and benchmarks of excellence described in this document; these benchmarks in particular were deemed to be representative of the levels of environmental performance that are achieved by the best performing organisations in the sector.
Disse benchmarks skulle navnlig svare til det miljøpræstationsniveau, der kan opnås af de organisationer i sektoren, der klarer sig bedst.
The SRD aims to help and support all organisations that intend to improve their environmental performance by providing ideas and inspiration as well as practical and technical guidance.
Formålet med SRD'et er at hjælpe og støtte alle organisationer, der agter at forbedre deres miljøpræstation, ved at tilvejebringe idéer og inspiration samt give praktisk og teknisk vejledning.
The SRD is primarily addressed to organisations that are already registered with EMAS; secondly to organisations that are considering registering with EMAS in the future; and thirdly to all organisations that wish to learn more about best environmental management practices in order to improve their environmental performance.
SRD'et henvender sig primært til organisationer, der allerede er registreret hos EMAS, dernæst til organisationer, der overvejer at blive registreret hos EMAS i fremtiden, og til sidst til alle organisationer, der ønsker at lære mere om bedste praksis for miljøledelse for at forbedre deres miljøpræstationer.
Consequently, the objective of this document is to support all organisations in the food and beverage manufacturing sector to focus on relevant environmental aspects, both direct and indirect, and to find information on best environmental management practices, as well as appropriate sector-specific environmental performance indicators to measure their environmental performance, and benchmarks of excellence.
Formålet med dette dokument er derfor at støtte alle organisationer og aktører i føde- og drikkevareindustrien med henblik på at fokusere på relevante miljøforhold, både direkte og indirekte, og at finde oplysninger om bedste praksis for miljøledelse samt hensigtsmæssige sektorspecifikke miljøpræstationsindikatorer til måling af deres miljøpræstation og om benchmarks for højeste kvalitet.
How SRDs should be taken into account by EMAS registered organisations
Sådan bør EMAS-registrerede organisationer tage hensyn til SRD'er
Pursuant to Regulation (EC) No 1221/2009, EMAS registered organisations are to take SRDs into account at two different levels:
I henhold til forordning (EF) nr. 1221/2009 skal EMAS-registrerede organisationer tage hensyn til SRD'er på to forskellige niveauer:
When developing and implementing their environmental management system in light of the environmental reviews (Article 4(1)(b)):
Når de udvikler og indfører deres miljøledelsessystem på grundlag af miljøkortlægningen (artikel 4, stk. 1, litra b).
Organisations should use relevant elements of the SRD when defining and reviewing their environmental targets and objectives in accordance with the relevant environmental aspects identified in the environmental review and policy, as well as when deciding on the actions to implement to improve their environmental performance.
Organisationerne bør anvende relevante elementer af SRD'et, når de definerer og kortlægger deres miljømål og -målsætninger i overensstemmelse med de relevante miljøforhold, som er identificeret i miljøkortlægningen og -politikken, samt når de træffer beslutning om de foranstaltninger, der skal gennemføres for at forbedre deres miljøpræstationer.
When preparing the environmental statement (Article 4(1)(d) and Article 4(4)):
Når de udarbejder miljøredegørelsen (artikel 4, stk. 1, litra d), og artikel 4, stk. 4).
Organisations should consider the relevant sector-specific environmental performance indicators in the SRD when choosing the indicators [4] to use for their reporting of environmental performance.
Organisationerne bør tage højde for de relevante sektorspecifikke miljøpræstationsindikatorer i SRD'et, når de vælger de indikatorer [4], der skal anvendes til at rapportere om deres miljøpræstationer.
When choosing the set of indicators for reporting, they should take into account the indicators proposed in the corresponding SRD and their relevance with regards to the significant environmental aspects identified by the organisation in its environmental review.
Når de vælger indikatorer til rapportering, bør de tage hensyn til de foreslåede indikatorer i det tilsvarende SRD og disses relevans med hensyn til de væsentlige miljøforhold, som organisationen har identificeret i sin miljøkortlægning.
Indicators need only be taken into account where relevant to those environmental aspects that are judged as being most significant in the environmental review.
Der bør kun tages hensyn til de indikatorer, som er relevante for de miljøforhold, der bedømmes at være de væsentligste i miljøkortlægningen.
When reporting on environmental performance and on the other factors regarding environmental performance the organisations should mention in the environmental statement how the relevant best environmental management practices and, if available, benchmarks of excellence, have been taken into account.
I forbindelse med rapporteringen om deres miljøpræstationer og de øvrige faktorer vedrørende miljøpræstationer bør organisationerne i miljøredegørelsen nævne, hvordan der er taget hensyn til relevant bedste praksis for miljøledelse og, hvor det er relevant, benchmarks for højeste kvalitet.
They should describe how relevant best environmental management practices and benchmarks of excellence (which provide an indication of the environmental performance level that is achieved by best performers) were used to identify measures and actions, and possibly to set priorities, to (further) improve their environmental performance.
De bør beskrive, hvordan relevant bedste praksis for miljøledelse og benchmarks for højeste kvalitet (som giver en indikation af det miljøpræstationsniveau, som de bedste udøvere opnår) blev anvendt til at udpege foranstaltninger og aktiviteter og eventuelt foretage prioriteringer vedrørende (yderligere) forbedring af deres miljøpræstation.
However, implementing best environmental management practices or meeting the identified benchmarks of excellence is not mandatory, because the voluntary character of EMAS leaves the assessment of the feasibility of the benchmarks and of the implementation of the best practices, in terms of costs and benefits, to the organisations themselves.
Det er imidlertid ikke obligatorisk at indføre bedste praksis for miljøledelse eller opfylde de udpegede benchmarks for højeste kvalitet, eftersom det på grund af den frivillige karakter, som EMAS har, er op til organisationerne selv at vurdere, om de fastsatte benchmarks er realistiske, og om bedste praksis med hensyn til omkostninger og fordele kan gennemføres.
Similarly to environmental performance indicators, the relevance and applicability of the best environmental management practices and benchmarks of excellence should be assessed by the organisation according to the significant environmental aspects identified by the organisation in its environmental review, as well as technical and financial aspects.
På samme måde som for miljøpræstationsindikatorerne bør relevansen og tilgængeligheden af bedste praksis for miljøledelse og benchmarks for højeste kvalitet vurderes af organisationen i overensstemmelse med de væsentlige miljøforhold, som er udpeget af organisationen i miljøkortlægningen, samt tekniske og økonomiske forhold.
Elements of SRDs (indicators, BEMPs or benchmarks of excellence) not considered relevant with regards to the significant environmental aspects identified by the organisation in its environmental review should not be reported or described in the environmental statement.
Elementer af SRD'er (indikatorer, BEMP eller benchmarks for højeste kvalitet), der ikke anses for at være relevante med hensyn til de væsentlige miljøforhold, som organisationen har udpeget i sin miljøkortlægning, bør ikke rapporteres eller beskrives i miljøredegørelsen.
EMAS participation is an ongoing process.
EMAS-deltagelse er en løbende proces.
Every time an organisation plans to improve its environmental performance (and reviews its environmental performance) it shall consult the SRD on specific topics to find inspiration about which issues to tackle next in a step-wise approach.
Hver gang en organisation planlægger at forbedre sin miljøpræstation (og evaluerer sin miljøpræstation), skal den tage højde for, hvad der står i SRD'et om specifikke emner, for at få inspiration til, hvilke områder der i næste omgang kan tages op i en trinvis fremgangsmåde.
EMAS environmental verifiers shall check if and how the SRD was taken into account by the organisation when preparing its environmental statement (Article 18(5)(d) of Regulation (EC) No 1221/2009).
EMAS-miljøverifikatorer kontrollerer, om og hvordan der blev taget højde for SRD'et i organisationen ved udarbejdelse af miljøredegørelsen (artikel 18, stk. 5, litra d), i forordning (EF) nr. 1221/2009).
When undertaking an audit, accredited environmental verifiers will need evidence from the organisation of how the relevant elements of the SRD have been selected in light of the environmental review and taken into account.
Akkrediterede miljøverifikatorer får i forbindelse med deres arbejde brug for dokumentation fra organisationen for, hvordan de relevante elementer af SRD'et er blevet udvalgt i lyset af miljøkortlægningen, og hvordan der er taget hensyn til dem.
They shall not check compliance with the described benchmarks of excellence, but they shall verify evidence on how the SRD was used as a guide to identify indicators and proper voluntary measures that the organisation can implement to improve its environmental performance.
De skal ikke kontrollere, at de beskrevne benchmarks for højeste kvalitet er overholdt, men de skal verificere dokumentationen for, hvordan SRD'et blev anvendt som rettesnor til at udpege indikatorer og korrekte frivillige foranstaltninger, som organisationen kan gennemføre for at forbedre sin miljøpræstation.
Given the voluntary nature of EMAS and SRD, no disproportionate burdens should be put on the organisations to provide such evidence.
I lyset af den frivillige karakter af EMAS og SRD bør disse organisationer ikke pålægges en uforholdsmæssig stor byrde, hvad angår fremlæggelse af denne dokumentation.
In particular, verifiers shall not require an individual justification for each of the best practices, sector-specific environmental performance indicators and benchmarks of excellence which are mentioned in the SRD and not considered relevant by the organisation in the light of its environmental review.
Verifikatorerne skal navnlig ikke stille krav om en individuel begrundelse for de enkelte bedste praksisser, sektorspecifikke miljøpræstationsindikatorer og benchmarks for højeste kvalitet, som nævnes i SRD'et, og som organisationen ikke anser for at være relevante i lyset af dens miljøkortlægning.
Nevertheless, they could suggest relevant additional elements for the organisation to take into account in the future as further evidence of its commitment to continuous performance improvement.
Ikke desto mindre kan de foreslå relevante yderligere elementer, som organisationen skal tage højde for i fremtiden som yderligere dokumentation for den løbende forbedring af sine præstationer.
Structure of the sectoral reference document
Sektorreferencedokumentets opbygning
This document consists of four sections.
Nogle af disse indikatorer og benchmarks er relevante for mere end én BEMP og gentages derfor, hvor det er relevant.
When specific environmental performance indicators and benchmarks of excellence could be formulated for a particular BEMP, these are also given.
Endelig indeholder afsnit 4 en omfattende tabel med de mest relevante miljøpræstationsindikatorer, de tilhørende forklaringer og de tilknyttede benchmarks for højeste kvalitet.2.
Some of the indicators and benchmarks are relevant for more than one BEMP and are thus repeated whenever appropriate.
Dette SRD omhandler miljøpræstationen vedrørende føde- og drikkevareindustriens aktiviteter.
Finally, Section 4 presents a comprehensive table with a selection of the most relevant environmental performance indicators, associated explanations and related benchmarks of excellence.2.
I dette dokument betragtes føde- og drikkevareindustrien som virksomheder, der falder ind under de følgende NACE-kodeinddelinger (jf. den statistiske nomenklatur for økonomiske aktiviteter som fastlagt ved Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1893/2006 [6]):NACE-kode 10: fremstilling af fødevarer
This SRD addresses the environmental performance of the activities of the food and beverage manufacturing sector.
NACE-kode 11: fremstilling af drikkevarer.
In this document, the food and beverage manufacturing sector includes companies belonging to the following NACE code divisions (according to the statistical classification of economic activities established by Regulation (EC) No 1893/2006 of the European Parliament and of the Council [6]):NACE code 10: manufacture of food products,
Bedste praksis for føde- og drikkevareindustrien som helhed (afsnit 3.1) finder anvendelse på alle virksomheder, der falder ind under NACE-koderne 10 og 11.
NACE code 11: manufacture of beverages.
I følgende to tabeller anføres de væsentligste direkte og indirekte miljøforhold [7] for producenter af føde- og drikkevarer, de vigtigste hermed forbundne miljøpres, og hvordan de behandles i dette dokument.
Best practices presented for the overall food and beverage manufacturing sector (Section 3.1) are addressed to all companies belonging to NACE codes 10 and 11.
De behandles enten i den BEMP, der er beskrevet i afsnit 3.1, eller ved at henvise til andre tilgængelige referencedokumenter såsom referencedokumentet om bedste tilgængelige teknik (BAT) i fødevare-, drikkevare- og mejeriindustrien (FDM BREF) [8].
The following two tables present the most significant direct and indirect environmental aspects [7] for food and beverage manufacturers, the related main environmental pressures and how these are tackled in this document.
Tabel 2.1
They are addressed either by BEMPs described in Section 3.1 or by making reference to other available reference documents such as the Best Available Techniques (BAT) Reference Document for the Food, Drink and Milk Industries (FDM BREF) [8].
De væsentligste direkte miljøforhold for producenter af føde- og drikkevarer, og hvordan disse behandles i SRD'et
Table 2.1
De væsentligste direkte miljøforhold
The most significant direct environmental aspects for food and beverage manufacturers and how these are addressed in the SRD
De vigtigste hermed forbundne miljøpres
Most significant direct environmental aspects
BEMP
Related main environmental pressures
Industriprocesser og dermed forbundne aktiviteter
BEMPs
Emissioner til vand
Industrial processes and related operations
Reference til BAT i FDM BREF
Emissions to water
Emissioner til luft (NOx, SOx, VOC'er, partikler)
Reference to BAT in FDM BREF
Generering af fast affald
Emissions to air (NOx, SOx, VOCs, particulate matter)
BEMP om undgåelse af fødevareaffald i føde- og drikkevareindustrien (afsnit 3.1.9)
Solid waste generation
Vandforbrug
BEMP on avoiding food waste in food and beverage manufacturing (Section 3.1.9)
Energiforbrug, drivhusgasemissioner (CO2)
Water consumption
BEMP om integration af energistyring og energieffektivitet i alle aktiviteter (afsnit 3.1.7)
Energy consumption, GHG emissions (CO2)
BEMP om integration af vedvarende energi i fremstillingsprocesser (afsnit 3.1.8)
BEMP on deploying energy management and energy efficiency throughout all operations (Section 3.1.7)
Køling
BEMP on integrating renewable energy in manufacturing processes (Section 3.1.8)
Energiforbrug, drivhusgasemissioner (kølemidler)
Refrigeration
BEMP om forbedring af frysning og køling (afsnit 3.1.6)
Energy consumption, GHG emissions (refrigerants)
Rengøring
BEMP on improving freezing and refrigeration (Section 3.1.6)
Vandforbrug, brug af kemikalier, produktion af spildevand
Cleaning operations
BEMP om miljøvenlig rengøring (afsnit 3.1.4)
Water consumption, use of chemicals, waste water generation
Transport og logistik
BEMP on environmentally friendly cleaning operations (Section 3.1.4)
Energiforbrug, drivhusgasemissioner, emissioner til luft (CO2, CO, SO2, NOx, partikler osv.)
Transport and logistics
BEMP om transpot og logistik (afsnit 3.1.5)
Energy consumption, GHG emissions, emissions to air (CO2, CO, SO2, NOx, particulate matter etc.)
Emballage
BEMP on transport and logistics (Section 3.1.5)
Drivhusgasemissioner, energiforbrug, udtømning af ressourcer (brug af materialer)
Packaging
BEMP om forbedring eller udvælgelse af emballage med henblik på at minimere miljøindvirkningen (afsnit 3.1.3)
GHG emissions, energy consumption, resource depletion (material use)
Tabel 2.2
BEMP on improving or selecting packaging to minimise environmental impact (Section 3.1.3)
De væsentligste indirekte miljøforhold for alle producenter af føde- og drikkevarer, og hvordan disse behandles i SRD'et
Table 2.2
De væsentligste indirekte miljøforhold
The most significant indirect environmental aspects for all food and beverage manufacturers and how these are addressed in the SRD
Styring af forsyningskæden
Most significant indirect environmental aspects
Drivhusgasemissioner, energiforbrug, vandforbrug, emissioner til luft osv.
Supply chain management
BEMP om bæredygtig styring af forsyningskæden (afsnit 3.1.2)
GHG emissions, energy consumption, water consumption, emissions to air etc.