natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Hvis der er græs på engene, og vejrforholdene tillader græsning, er malkekøernes græsning obligatorisk.
When grass is available, grazing is mandatory for the dairy cows as soon as the weather allows.
Græsningsperioden skal være på mindst 150 dage om året.
The minimum duration of grazing is 150 days a year.
Mængden af tilladt fodertilskud er begrænset til i gennemsnit 1800 kg tørfoder pr. malkeko pr. år, der udregnes på basis af den samlede besætning.
The use of supplements and additives is limited to a maximum of 1800 kg of dry matter per dairy cow per year on average for all the dairy cows.
De råvarer og tilsætningsstoffer, der er tilladt i det tilskudsfoder, malkekøerne får, fremgår af en positivliste.
Only the raw materials and additives specified in a positive list are authorised in the supplements and additives given to the dairy cows.
Mælkeproduktion samt fremstilling, modning og opbevaring af ostene indtil 32 dage fra tilsætning af løben skal finde sted inden for det geografiske område.
The milk is produced and the cheese made, matured and preserved for 32 days from the date of renneting, within the geographical area.
Udskæring af »Fourme de Montbrison« er tilladt, hvis den ikke ødelægger ostens tekstur.
Cutting ‘Fourme de Montbrison’ is authorised if it does not completely alter its texture.
Skorpen skal bibeholdes ved portioner, der vejer over 50 g.
Rind must be present on portions weighing more than 50 grams.
På emballagen for oste, som er omfattet af den kontrollerede oprindelsesbetegnelse »Fourme de Montbrison«, er anført ostens betegnelse med en skrifttype, der fylder mindst 2/3 af den største skrifttype på emballagen, og EU's BOB-symbol.
The labelling of cheeses with the designation of origin ‘Fourme de Montbrison’ must include the designation of origin in characters at least two-thirds the size of the largest characters used on the label and display the European Union PDO symbol.
Ud over den mærkning, der er obligatorisk for alle oste, er det forbudt at hæfte andre udtryk end specifikke varemærker direkte på navnet på oprindelsesbetegnelsen.
Irrespective of the regulatory indications applicable to all cheeses, it is forbidden to place any qualifier directly next to the designation of origin, with the exception of specific trade marks or brand names.
Det geografiske område for »Fourme de Montbrison« omfatter:
The geographical area for ‘Fourme de Montbrison’ comprises the following:
Departementet Loire: kommunerne Bard, Cervières, Chalmazel, La Chamba, La Chambonie, Champoly, Châtelneuf, La Côte-en-Couzan, Écotay-l'Olme, Essertines-en-Châtelneuf, Jeansagnière, Lérigneux, Noirétable, Palogneux, Roche, Saint-Bonnet-le-Courreau, Saint-Didier-sur-Rochefort, Saint-Georges-en-Couzan, Saint-Jean-la-Vêtre, Saint-Julien-la-Vêtre, Saint-Just-en-Bas, Saint-Laurent-Rochefort, Saint-Priest-la-Vêtre, Saint-Romain-d'Urfé, Les Salles, Sauvain, La Valla-sur-Rochefort og Verrières-en-Forez.
Department of the Loire: the municipalities of Bard, Cervières, Chalmazel, La Chamba, La Chambonie, Champoly, Châtelneuf, La Côte-en-Couzan, Ecotay-l’Olme, Essertines-en-Châtelneuf, Jeansagnière, Lérigneux, Noirétable, Palogneux, Roche, Saint-Bonnet-le-Courreau, Saint-Didier-sur-Rochefort, Saint-Georges-en-Couzan, Saint-Jean-la-Vêtre, Saint-Julien-la-Vêtre, Saint-Just-en-Bas, Saint-Laurent-Rochefort, Saint-Priest-la-Vêtre, Saint-Romain-d’Urfé, Les Salles, Sauvain, La Valla, Verrières-en-Forez.
Departementet Puy-de-Dôme: kommunerne Brugeron, Job, Saint-Anthème, Saint-Pierre-la-Bourlhonne og Valcivières.
Department of Puy-de-Dôme: the municipalities of Brugeron, Job, Saint-Anthème, Saint-Pierre-la-Bourlhonne and Valcivières.
Det geografiske område for oprindelsesbetegnelsen »Fourme de Montbrison« omfatter de højtbeliggende heder i Forez-bjergene, der grænser op til departementerne Loire og Puy-de-Dôme, og den østlige del af Forez-bjergene.
The geographical area for the designation of origin ‘Fourme de Montbrison’ mainly comprises the ‘hautes chaumes’ forming the summits of the Forez mountains within the departments of the Loire and the Puy-de-Dôme, as well as the eastern part of the Forez mountains.
Det drejer sig om et middelhøjtliggende bjergområde (1634 m på højeste sted), som generelt går i nord-sydlig retning, på granitholdige grundfjelde og naturligt afgrænset.
The area is a middle mountain region (with an altitude of 1634 m at the highest point) oriented north-south overall, situated on a granite bedrock and bordered by natural boundaries.
Landskabet består af højtbeliggende og subalpine heder, som strukturerer et landskab med ubevoksede plateauer med afrundede højderygge og bælter af skovbeklædte skråninger, især med nåletræer.
The landscape is made up of mountain and subalpine moors featuring bare plateaux with round and gentle hilltops, surrounded by mainly coniferous forest slopes.
Her findes mange tørvemoser og græsenge.
There are numerous peat bogs and meadows.
Den årlige nedbørsmængde er forholdsvis stor (over 1000 mm om året i gennemsnit).
Precipitation is relatively high (more than 1000 mm a year on average).
Klimaet påvirkes både af havet og af fastlandet.
The climate is subject to an oceanic and continental influence.
Den årlige gennemsnitstemperatur er relativt lav, under 10 °C og hyppigt under 5 °C.
Average annual temperatures therefore tend to be cold, below 10 °C and often below 5 °C.
Vintrene er lange og kolde, ofte med sne.
The winters are long and cold, with frequent snow.
På grund af højden og den betydelige nedbørsmængde er foderproduktionen overvejende baseret på permanente græsmarker.
Because of the high altitude and precipitation, fodder production is essentially based on the permanent meadows.
På daværende tidspunkt blev osten fremstillet i græsningssæsonen af mælk fra en besætning af beskeden størrelse. Fremstillingen blev varetaget af kvinder, mens mændene blev i landsbyen og fortsatte sommerarbejdet i marken.
At that time the cheese was produced during the summer season from the milk of modest-sized herds; the women made the cheese while the men remained in the village and continued the summer work in the fields.
Det naturlige miljø leverede nåletræstammer, der, når de var udhulet, udgjorde afdrypningshylder (hylder af nåletræ), der var perfekt egnede til afdrypning af ostene under produktionen.
The natural environment therefore provided coniferous tree trunks which, once hollowed out, made gutters (called ‘chéneaux’) perfectly suited to draining the cheese during production.
Ostene blev ofte opbevaret frem til afslutningen af græsningsperioden og efterfølgende solgt på markeder på begge sider af bjerget, bl.a. det store marked i Montbrison.
The cheese was often preserved until the summer descent, then sold at the markets on either side of the mountains, including the large market of Montbrison.
I dag går malkekvæget i høj grad på permanente græsmarker.
Nowadays the dairy cattle are reared largely on the permanent meadows.
I produktionen af »Fourme de Montbrison« udnyttes vegetationen på Forez-bjergene. Græsning er obligatorisk, når forholdene tillader det, foderet er baseret på græs, og begrænset anvendelse af majsensilage sikrer, at denne naturlige ressource udnyttes.
The production conditions for ‘Fourme de Montbrison’, particularly the mandatory grazing during the period when this is possible, the grass-based feed ration and the restricted use of maize silage make the best possible use of this natural resource.
Den teknologiske fremstillingsproces for »Fourme de Montbrison«, der afspejler den traditionelle produktionsmetode, udnytter en lokal viden, som omfatter:
Inherited from the ancestral techniques, the technological process of producing ‘Fourme de Montbrison’ makes optimum use of local know-how, bringing into play:
passende omrøring i overensstemmelse med ostekornenes begrænsede størrelse med sider på omkring 0,5 cm til 1 cm
appropriate mixing linked to a small curd grain size of approximately 0,5 to 1 cm at the side;
saltning, ved at salt indarbejdes i ostemassen, og udvendig saltning begrænses
salting in the mass and reduced exterior salting;
den meget specifikke teknik med supplerende afdrypning på hylder af nåletræ.
the very special technique of additional draining in gutters made of coniferous wood.
Produktets egenart »Fourme de Montbrison« er en blåskimmelost med fin og parfumeret duft.
Specificity of the product
Den er cylinderformet med en højde på mellem 17 cm og 21 cm og en diameter på mellem 11,5 cm og 14,5 cm og har en orangefarvet skorpe. At der er få huller og kun lidt blåskimmel gør, at osten er forholdsvis mild i smagen.
‘Fourme de Montbrison’ is a veined cheese with a subtle, scented flavour; it is in the shape of a cylinder 17 to 21 cm in height and 11,5 to 14,5 cm in diameter with an orange-coloured outer covering; the cheese has small openings and a hint of a blue cheese, making it rather mild.
De specifikke kendetegn for »Fourme de Montbrison« stammer navnlig fra de særlige teknikker i mælkeproduktionen og fremstillingen af ostene.
The specific characteristics of ‘Fourme de Montbrison’ originate in particular from the special methods used to produce the milk and the cheese.
Mælkeproduktionen er afhængig af græsengenes frodighed på Forez-bjergene og bidrager til ostenes fine og parfumerede duft.
The production of the milk is based on the richness of the pastures in the Forez mountains and contributes to the subtle, scented flavour of ‘Fourme de Montbrison’.
Ostens relativt lille format er forbundet med produktets oprindelse: besætningerne er af beskeden størrelse, hvilket medfører en begrænset mælkeproduktion, og forarbejdningen af mælken varetages af kvindelig arbejdskraft.
Its relatively small size is linked to its origin: small herds with small-scale milk production and cheesemaking carried out by women.
»Fourme de Montbrison«s forholdsvis milde smag er forbundet med udskæringen i små korn.
The rather mild taste of ‘Fourme de Montbrison’ is linked to the fine cutting of the curd grains.
Ostekornenes ringe størrelse skaber små huller i ostemassen, der sikrer en begrænset dannelse af skimmelkulturer af Penicillium roqueforti, som ikke er så kraftig som i andre blåskimmeloste.
This reduced curd grain size causes small openings in the cheese, resulting in restricted development of Penicillium roqueforti moulds which is less pronounced than in other veined cheeses.
Skorpens karakteristiske orange farve skyldes saltningsteknikker, der fremmer fremvæksten af overfladeflora.
The very specific orangey colour of the rind is influenced by the salting techniques, which promote the establishment of surface flora.
Udviklingen af overfladefloraen opnås også som følge af afdrypningen på hylder af nåletræ.
The development of surface flora is also promoted by the draining in coniferous wood gutters.
Hylderne af nåletræ indeholder overfladefloraen og bidrager således direkte til udviklingen heraf ved at forhindre en for hurtig udtørring af skorpen.
The wooden gutters are a reservoir of surface flora and contribute directly to the development of this flora by preventing the rind from drying out too quickly.
Saltningsteknikkerne gør desuden, at »Fourme de Montbrison« bliver mindre salt end andre blåskimmeloste.
The salting techniques used also make ‘Fourme de Montbrison’ less salty than other blue cheeses.
Følgende organoleptiske beskrivelse tilføjes varebeskrivelsen: »»Fourme de Montbrison« har en ensartet, lidt fast tekstur og smelter i munden. Den har en fin og parfumeret duft og en mælke- og frugtagtig smag med kun lidt blåskimmel, hvilket gør, at osten er forholdsvis mild i smagen. En vis salthed og en let bitterhed accepteres«.
The following organoleptic description supplements the description of the product: ‘Fourme de Montbrison has a homogeneous, slightly firm texture and melts in the mouth. It has a subtle, scented flavour and a fruity, milky taste with a hint of a blue cheese, making it rather mild. A hint of salt and a slight bitterness are accepted’.
Denne beskrivelse er nyttig i forbindelse med den organoleptiske undersøgelse af produktet som led i kontrollen. Det præciseres, at »Udskæring af »Fourme de Montbrison« er tilladt, hvis den ikke ødelægger ostens tekstur.
This description is useful for the organoleptic examination of the product during inspection.
I punkt V.1.a erstatter sætningen »Græs fra græsning, tørret eller fortørret græs, wraphø eller græs som ensilage, målt i tørstof, udgør mindst 80 % af malkekøernes basisration, målt som gennemsnit pr. malkeko pr. år« sætningen »Græs fra græsning, tørret eller fortørret græs, wraphø eller græs som ensilage er grundlaget for foderet«. Andelen af græs i basisrationen er således klart præciseret, og det samme er de dyr, foderet anvendes til, og det relevante tidsrum, hvilket letter kontrollerne. Denne bestemmelse fremhæver betydningen af foder på basis af græs i den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Fourme de Montbrison«.
In point V.1.a, the sentence ‘The proportion of hay, grass, wilted grass, wrapped grass or grass silage, expressed as dry matter, must be greater than or equal to 80 % of the fodder in the dairy cows’ basic ration on average for all the dairy cows over the year’ replaces the sentence ‘Hay, grass, wilted grass or grass silage must form the basis of the feed’. The proportion of grass in the basic ration is therefore clearly specified, as well as the animals to which it applies and the timescale concerned, which will facilitate checks. This provision emphasises the importance of grass-based feed for the designation of origin ‘Fourme de Montbrison’.
Udtrykkene »alle kornsorter og biprodukter heraf«, »dehydreret sukkerrørssnitter«, »melasse«, »proteinholdige frø« og »salt, mineraler« erstattes af henholdsvis »alle hele korn og biprodukter heraf«, »tørrede sukkerrørssnitter«, »melasse«, »bælgfrugter« og »mineraler og biprodukter heraf«. Udtrykkene »foderkager uden tilsætning af urea« fjernes, fordi disse produkter er en del af biprodukterne af olieholdige frø eller frugter uden tilsætning af urea.
The terms ‘all cereals and their by-products’, ‘dehydrated beet pulp’, ‘molasses’, ‘protein seeds’ and ‘salt, minerals’ are respectively replaced by the terms ‘all cereal grains and products derived from them’, ‘dried beet pulp’, ‘molasses’, ‘legume seeds’ and ‘minerals and derived products’. The words ‘cattle cake without the addition of urea’ have been deleted because this product belongs to the products derived from oilseeds or oil fruits without the addition of urea.
Siden middelalderen er »Fourme de Montbrison« blevet fremstillet i området Haut-Forez, og det var praksis indtil anden verdenskrig, at bedrifterne både varetog landbrug og opdræt. Produktionen af osten foregik i de lokaltypiske hytter »jasseries«, som er hytter i bjergene, der fandtes i stort antal på begge sider af bjergene i Forez.
The production of ‘Fourme de Montbrison’ dates back to the early Middle Ages in the region of the Haut-Forez, where an agri-pastoral system was maintained until the Second World War. The cheese was produced in ‘jasseries’, mountain-pasture buildings which became established on both sides of the Forez mountains.
Kommissionens gennemførelsesforordning (EU) nr. 1246/2013
Commission Implementing Regulation (EU) No 1246/2013
om godkendelse af en væsentlig ændring af varespecifikationen for en betegnelse, der er opført i registret over beskyttede oprindelsesbetegnelser og beskyttede geografiske betegnelser [Peras de Rincón de Soto (BOB)]
approving non-minor amendments to the specification for a name entered in the register of protected designations of origin and protected geographical indications [Peras de Rincón de Soto (PDO)]
Kommissionen har i henhold til artikel 53, stk. 1, første afsnit, i forordning (EU) nr. 1151/2012 behandlet Spaniens ansøgning om godkendelse af en ændring af varespecifikationen for den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Peras de Rincón de Soto«, der er registreret i henhold til Kommissionens forordning (EF) nr. 738/2004 [2].
By virtue of the first subparagraph of Article 53(1) of Regulation (EU) No 1151/2012, the Commission has examined Spain’s application for the approval of amendments to the specification for the protected designation of origin ‘Peras de Rincón de Soto’, registered under Commission Regulation (EC) No 738/2004 [2].
Eftersom den pågældende ændring ikke er af mindre omfang, jf. artikel 53, stk. 2, i forordning (EU) nr. 1151/2012, har Kommissionen i overensstemmelse med artikel 50, stk., 2, litra a), i nævnte forordning offentliggjort ændringsansøgningen i Den Europæiske Unions Tidende [3].
Since the amendments in question are not minor within the meaning of Article 53(2) of Regulation (EU) No 1151/2012, the Commission published the amendment application in the Official Journal of the European Union [3] as required by Article 50(2)(a) of that Regulation.
EUT L 116 af 22.4.2004, s. 5.
OJ L 116, 22.4.2004, p. 5.
EUT C 177 af 22.6.2013, s. 18.
OJ C 177, 22.6.2013, p. 18.
Peras de Rincón de Soto (BOB)
Peras de Rincón de Soto (PDO)
Kommissionens gennemførelsesforordning (EU) nr. 1247/2013
Commission Implementing Regulation (EU) No 1247/2013
om godkendelse af en væsentlig ændring af varespecifikationen for en betegnelse, der er opført i registret over beskyttede oprindelsesbetegnelser og beskyttede geografiske betegnelser [Jamón de Trevélez (BGB)]
approving non-minor amendments to the specification for a name entered in the register of protected designations of origin and protected geographical indications [Jamón de Trevélez (PGI)]
Kommissionen har i henhold til artikel 53, stk. 1, første afsnit, i forordning (EU) nr. 1151/2012 behandlet Spaniens ansøgning om godkendelse af en ændring af varespecifikationen for den beskyttede geografiske betegnelse "Jamón de Trevélez", der er registreret i overensstemmelse med Kommissionens forordning (EF) nr. 1855/2005 [2].
By virtue of the first subparagraph of Article 53(1) of Regulation (EC) No 1151/2012, the Commission has examined Spain's application for the approval of amendments to the specification for the protected geographical indication ‘Jamón de Trevélez’, registered under Commission Regulation (EC) No 1855/2005 [2].
EUT L 297 af 15.11.2005, s 5.
OJ L 297, 15.11.2005, p. 5.
EUT C 179 af 25.6.2013, s. 40.
OJ C 179, 25.6.2013, p. 40.
Kommissionens gennemførelsesforordning (EU) nr. 1248/2013
Commission Implementing Regulation (EU) No 1248/2013
om godkendelse af en væsentlig ændring af varespecifikationen for en betegnelse, der er opført i registret over beskyttede oprindelsesbetegnelser og beskyttede geografiske betegnelser (Ternera Gallega (BGB))
approving non-minor amendments to the specification for a name entered in the register of protected designations of origin and protected geographical indications (Ternera Gallega (PGI))
Kommissionen har i henhold til artikel 53, stk. 1, første afsnit, i forordning (EU) nr. 1151/2012 behandlet Spaniens ansøgning om godkendelse af en ændring af varespecifikationen for den beskyttede geografiske betegnelse »Ternera Gallega«, der er registreret i overensstemmelse med Kommissionens forordning (EF) nr. 2400/96 [2].
By virtue of the first subparagraph of Article 53(1) of Regulation (EU) No 1151/2012, the Commission has examined Spain’s application for the approval of amendments to the specification for the protected geographical indication ‘Ternera Gallega’ registered under Commission Regulation (EC) No 2400/96 [2].
Eftersom der er tale om en væsentlig ændring, jf. artikel 53, stk. 2, i forordning (EU) nr. 1151/2012, har Kommissionen i overensstemmelse med artikel 50, stk. 2, litra a), i nævnte forordning offentliggjort ændringsansøgningen i Den Europæiske Unions Tidende [3].
Since the amendments in question are not minor within the meaning of Article 53(2) of Regulation (EU) No 1151/2012, the Commission published the amendment application in the Official Journal of the European Union [3] as required by Article 50(2)(a) of that Regulation.
EUT C 182 af 27.6.2013, s. 16.
OJ C 182, 27.6.2013, p. 16.
Ternera Gallega (BGB)
Ternera Gallega (PGI)
Kommissionens forordning (EU) nr. 1249/2013
Commission Regulation (EU) No 1249/2013
om forbud mod fiskeri efter rødspætte i område VIIf og VIIg fra fartøjer, der fører fransk flag
establishing a prohibition of fishing for plaice in areas VIIf and VIIg by vessels flying the flag of France
Kommissionens gennemførelsesforordning (EU) nr. 1250/2013
Commission Implementing Regulation (EU) No 1250/2013
om godkendelse af en væsentlig ændring af varespecifikationen for en betegnelse, der er opført i registret over beskyttede oprindelsesbetegnelser og beskyttede geografiske betegnelser (Českobudějovické pivo (BGB))
approving non-minor amendments to the specification for a name entered in the register of protected designations of origin and protected geographical indications (Českobudějovické pivo (PGI))
Kommissionen har i henhold til artikel 53, stk. 1, første afsnit, i forordning (EU) nr. 1151/2012 behandlet Tjekkiets ansøgning om godkendelse af en ændring af varespecifikationen for den beskyttede geografiske betegnelse »Českobudějovické pivo«, der er registreret i henhold til Kommissionens forordning (EF) nr. 1107/96 [2] som ændret ved akten vedrørende vilkårene for Den Tjekkiske Republiks tiltrædelse af Den Europæiske Union [3].
Pursuant to the first subparagraph of Article 53(1) of Regulation (EU) No 1151/2012, the Commission examined the Czech Republic’s application for the approval of amendments to the specification for the protected geographical indication ‘Českobudějovické pivo’, registered under Commission Regulation (EC) No 1107/96 [2], as amended by the Act concerning the conditions of accession of the Czech Republic to the European Union [3].
Eftersom der er tale om en væsentlig ændring, jf. artikel 53, stk. 2, i forordning (EU) nr. 1151/2012, har Kommissionen i henhold til artikel 50, stk. 2, litra a), i nævnte forordning offentliggjort ændringsansøgningen i Den Europæiske Unions Tidende [4].
Since the amendments in question are not minor within the meaning of Article 53(2) of Regulation (EU) No 1151/2012, the Commission published the amendment application in the Official Journal of the European Union [4], as required by Article 50(2)(a) of that Regulation.
Da Kommissionen ikke har modtaget indsigelser, jf. artikel 51 i forordning (EU) nr. 1151/2012, bør ændringen godkendes —
As no statement of opposition under Article 51 of Regulation (EU) No 1151/2012 has been received by the Commission, the amendments should be approved,
EUT C 134 af 14.5.2013, s. 54.
OJ C 134, 14.5.2013, p. 54.
Českobudějovické pivo (BGB)
Českobudějovické pivo (PGI)
Kommissionens gennemførelsesforordning (EU) nr. 1251/2013
Commission Implementing Regulation (EU) No 1251/2013
om ændring af forordning (EF) nr. 606/2009 hvad angår visse ønologiske fremgangsmåder og forordning (EF) nr. 436/2009 for så vidt angår registreringen af sådanne fremgangsmåder i ind- og udgangsbøgerne i vinsektoren
amending Regulation (EC) No 606/2009 as regards certain oenological practices and Regulation (EC) No 436/2009 as regards the registering of these practices in the wine sector registers
under henvisning til Rådets forordning (EF) nr. 1234/2007 af 22. oktober 2007 om en fælles markedsordning for landbrugsprodukter og om særlige bestemmelser for visse landbrugsprodukter (fusionsmarkedsordningen), [1] særlig artikel 121, stk. 3 og 4, og artikel 185c, stk. 3, sammenholdt med artikel 4, og
Having regard to Council Regulation (EC) No 1234/2007 of 22 October 2007 establishing a common organisation of agricultural markets and on specific provisions for certain agricultural products (Single CMO Regulation) [1], and in particular the third and fourth paragraphs of Article 121 and Article 185c(3), in conjunction with Article 4 thereof,
I henhold til artikel 3 i Kommissionens forordning (EF) nr. 606/2009 [2] fastsættes tilladte ønologiske fremgangsmåder i bilag I til samme forordning.
In accordance with Article 3 of Commission Regulation (EC) No 606/2009 [2], authorised oenological practices are laid down in Annex I to that Regulation.