natgillin/translations-raw huggingface dataset:
ved at gå direkte til fødevare- og skovministeriets hjemmeside, Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, (http://www.politicheagricole.it), klikke på »Qualità e sicurezza« (øverst i skærmens højre side) og herefter på »Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE«.
by going directly to the home page of the Ministry of Agricultural, Food and Forestry Policy (www.politicheagricole.it) and clicking on ‘Qualità e sicurezza’ [Quality and safety] (at the top right of the screen), and then on ‘Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE’.
Den sidste ændring er begrundet nedenfor.
The reasons for this amendment are as follows.
Den version af varespecifikationen, der er genstand for ansøgningen om ændring, indeholder ikke en forpligtelse til angivelse på mærkningen eller produktets emballage af producentens eller emballeringsvirksomhedens navn, hvilket gør det muligt i henhold til den nationale lovgivning og EU-lovgivningen blot at angive navnet på den person, der distribuerer eller markedsfører produktet.
The version of the specification which is the subject of the amendment application does not require the inclusion on the product’s labelling or packaging of the name of the producer or the packaging firm, thus leaving the possibility, provided for in the national and EU rules, of simply stating the name of the person who distributes or markets the product.
For så vidt angår mærkningen af udskåret og færdigpakket »Prosciutto di Parma«, fastsættes en forpligtelse til under konsortiets symbol at påføre emballerings-/udskæringsvirksomhedens logo i stedet for producentens logo. Derudover fastsættes der en forpligtelse til på emballagen for udskåret og færdigpakket »Prosciutto di Parma« at angive producentens navn eller under alle omstændigheder en person, der er registreret i kontrolsystemet for den beskyttede oprindelsesbetegnelse og underkastet alle kontrol- og certificeringsprocedurer i systemet.
As regards the labelling of sliced and pre-packed ‘Prosciutto di Parma’, the requirement has been included to insert the acronym of the packaging/slicing firm instead of that of the producer under the consortium’s symbol. Moreover, it has been made compulsory to include on the packaging of sliced and pre-packed ‘Prosciutto di Parma’ the name of the producer or, in any case, of a person who is registered in the protected designation of origin monitoring system and is subject to all the monitoring and certification procedures laid down by that system.
Den vedrører mærkningen af udskåret og færdigpakket »Prosciutto di Parma«.
More precisely, the specific provisions laid down in the text have been replaced by more generic wording which does not contain technical requirements. This amendment is intended to simplify possible subsequent amendments relating to the graphic presentation of the packaging concerned in the sense that it will be easier to make amendments, in this case to the specification only, or to one of its annexes (the guideline referred to), instead of amending these documents and the Single Document at the same time.
Nærmere bestemt er de specifikke bestemmelser i teksten blevet erstattet af en mere generel formulering, der ikke indeholder tekniske krav.
The third amendment relates to part H of the specification, but not to the Single Document. It also concerns the graphic representation shown on the packaging of sliced and pre-packed ‘Prosciutto di Parma’.
Denne ændring skal forenkle eventuelle senere ændringer af den grafiske fremstilling på den relevante emballage, således at det bliver nemmere at foretage ændringer, eventuelt udelukkende af varespecifikationen eller et af bilagene hertil (de nævnte regler) frem for både at ændre disse dokumenter og enhedsdokumentet.
Also in the interests of greater commercial transparency, it has been laid down in particular that under the ducal crown the packaging/slicing firm’s acronym must be inserted instead of the producer’s. The packaging/slicing firm is in fact the last operator involved in making the product before it is placed on the market and is primarily responsible vis-à-vis the consumer.
Senere ændringer, der vedrører artikel 13 og 14 i reglerne for udskæring og emballering af »Prosciutto di Parma«, er tæt forbundet med sidstnævnte ændring. Ændringerne fastsætter en forpligtelse til på emballagen for udskåret og færdigpakket »Prosciutto di Parma« at angive producentens navn eller den emballeringsvirksomhed, der er registreret i kontrolsystemet for den beskyttede oprindelsesbetegnelse og underkastet alle kontrol- og certificeringsprocedurer i systemet for den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Prosciutto di Parma«.
The subsequent amendments, relating to Articles 13 and 14 of the slicing guideline for sliced and pre-packed ‘Prosciutto di Parma’, are closely linked to the preceding amendment. The aim of the amendments in question is to make it compulsory to include on the packaging of sliced and pre-packed ‘Prosciutto di Parma’ the name of the producer or the packaging firm which are registered in the PDO monitoring system and which are subject to all the monitoring and certification procedures laid down by the system governing the PDO ‘Prosciutto di Parma’.
Med henblik på at sikre overensstemmelse med den overordnede tanke i og visse nye principper indført med Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1169/2011 [2], og navnlig bestemmelserne i artikel 8 ff., blev det på forhånd, eftersom forordningen endnu ikke er trådt endelig i kraft, besluttet at identificere en »leder af fødevarevirksomheden, der er ansvarlig for fødevareinformation« (en funktion, der er fastlagt udtrykkeligt i forordningen), som reelt er i stand til at sikre overensstemmelse mellem »Prosciutto di Parma« og de påskrifter, der fremgår af mærkningen. Kun producenter, der har fremstillet og kontrolleret produkterne, og de emballerings-/udskæringsvirksomheder, der har foretaget udskæringen og emballeringen, kan give en sådan garanti, idet det er givet, at udskæringen og emballeringen udgør én enkelt og udelelig operation, og emballeringsvirksomheden dermed også er den virksomhed, der foretager udskæringen. Disse to aktører kan give en betydelig garanti, hvad angår de oplysninger, der er nævnt på produktet, og dermed kan de legitimt betragtes som »ansvarlige« over for forbrugeren.
In order to adhere to the general idea and to a number of new principles established by Regulation (EU) No 1169/2011 of the European Parliament and of the Council [2], and in particular to the provisions of Article 8 et seq., it has been decided, in an anticipatory manner because the Regulation has not yet definitively entered into force, to identify a ‘food business operator responsible for the food information’ (a function expressly provided for by the abovementioned Regulation) who is really able to guarantee that ‘Prosciutto di Parma’ complies with what is stated on its label. Only the producers who have made and checked the products and the firms which have carried out the slicing and packaging are able to provide this guarantee, it being known that slicing and packaging constitute a single, indivisible operation and that therefore the packaging firm is also the firm which carries out the slicing.
En senere ændring vedrører ligeledes reglerne for udskæring og emballering og vedrører revisionen, rationaliseringen og forenklingen af artikel 12 i reglerne om standarderne for mindsteholdbarheden for udskåret og færdigpakket »Prosciutto di Parma«.
A subsequent amendment likewise relates to the guideline on slicing and concerns the revision, rationalisation and simplification of Article 12 of that guideline which lays down standards regarding the minimum shelf-life of sliced pre-packed ‘Prosciutto di Parma’. Based on the results of a number of recent studies on this, it was considered appropriate to revise the table laying down the time limits for the different product categories and the various types of packaging technology.
Endelig vedrører den sidste ændring del C i varespecifikationen og nærmere bestemt den del, der omhandler bestemmelserne om avl af svin til fremstilling af »Prosciutto di Parma«. Definitionen af avlsteknikkerne præciserer, at de skal sigte mod at producere tunge svin, hvilket er et mål, der skal forfølges ved at sikre moderat daglig tilvækst, og producere dyrekroppe i de centrale kategorier i EF-handelsklasseskemaet. Den italienske lovgivning anvender — ud over at sondre mellem tunge svin (H) og lette svin (L) — i overensstemmelse med EU-lovgivningen et handelsklasseskema, som er underopdelt i kategorier med følgende bogstaver: EUROP. Trods fraværet af en eksplicit henvisning til bogstaverne i den nævnte tekst fremgår det ikke desto mindre klart af bestemmelsen, at »Prosciutto di Parma« udelukkende må fremstilles af skinker fra tunge svin (H), der tilhører de centrale kategorier i EF-handelsklasseskemaet, nemlig kategorierne »U«, »R« og »O«, idet dyrekroppe i kategorierne »E« og »P« er udelukket. Dette valg, der er truffet i forbindelse med udarbejdelsen af varespecifikationen, skyldes den overbevisning, at skinker fra dyrekroppe certificeret i kategorierne »E« og »P« ikke er i overensstemmelse med kravene til fremstilling af »Prosciutto di Parma«.
The definition of the rearing techniques specifies that these ‘aim to obtain heavy pigs, an objective which must be pursued by ensuring a moderate daily weight gain, and to produce carcases falling within the main categories of the EEC classification’. The Italian rules, in addition to establishing a distinction between heavy pigs (H) and light pigs (L), lay down, in accordance with the Union rules, a classification scale subdivided into categories represented by the following letters: EUROP.
Det drøftes på nuværende tidspunkt på EU-niveau, om der skal indføres en kategori »S« i førnævnte EUROP-handelsklasseskema.
Despite the absence of an express reference to the letters in the text quoted, it is nevertheless clearly apparent in the provision that ‘Prosciutto di Parma’ may be made exclusively from the legs of heavy pigs (H) belonging to the main categories of the Community scale, i.e. those falling within the categories bearing the letters ‘U’, ‘R’ and ‘O’, since carcases bearing the letters ‘E’ and ‘P’ are excluded. This choice, made when drawing up the specification, is guided by the conviction that the characteristics of the legs of carcases certified as falling under the categories ‘E’ and ‘P’ are not compatible with the ‘Prosciutto di Parma’ production requirements.
Det vil således være vanskeligt at bestemme »de centrale kategorier i EF-handelsklasseskemaet«, og der vil være en risiko for tilladelse af anvendelsen af uegnede råvarer eller udelukkelsen af råvarer, der fuldt ud er i overensstemmelse med kvalitetsegenskaberne for »Prosciutto di Parma«. I lyset af den nye opbygning af handelsklasseskemaet kan de centrale kategorier være repræsenteret ved de kategorier, der bærer bogstaverne »E«, »U«, »R« og »O«, eller ved de kategorier, der udelukkende bærer bogstaverne »U« og »R«. I førstnævnte tilfælde vil skinker i kategori »E« blive tilføjet til de centrale kategorier, hvilket vil øge risikoen for anvendelse af råvarer, der ikke er egnet til fremstillingen af »Prosciutto di Parma«. I sidstnævnte tilfælde vil skinker i kategori »O« være udelukket, selv om de har de optimale karakteristika.
This innovation could pose major difficulties as regards the interpretation of the rules concerned contained in the specification; it would be difficult to determine the ‘main categories of the classification’ and there would be a risk of authorising the use of inadequate raw materials or of excluding those which are perfectly in keeping with the characteristics of ‘Prosciutto di Parma’. Indeed, given the new presentation of the scale, its main categories could be represented by the categories bearing the letters ‘E’, ‘U’, ‘R’ and ‘O’ or by those bearing only the letters ‘U’ and ‘R’.
Derfor og for at forhindre usikkerhed med hensyn til fortolkningen bør det udtryk, der på nuværende tidspunkt anvendes i del C i varespecifikationen, »centrale kategorier i EF-handelsklasseskemaet«, præciseres, og det bør anføres, at de centrale kategorier vedrører dyrekroppe i kategori »U«, »R« og »O«.
In the first case, pigs’ legs bearing the letter ‘E’ would be added to the main categories, which would increase the risk of using raw materials not appropriate for the production of ‘Prosciutto di Parma’. In the second case, legs bearing the letter ‘O’ would be excluded, although they have optimum characteristics. In view of the above and in order to avoid these uncertainties regarding interpretation, it would be advisable to clarify the wording currently used in part C of the specification ‘main categories of the EEC classification’ by stating that these main categories concern carcases bearing the letters ‘U’, ‘R’ and ‘O’.
Råvarer (kun for forarbejdede produkter)
Raw materials (for processed products only) The raw material (fresh hind legs) used for the production of ‘Prosciutto di Parma’ is characterised by the following: the consistency of the fat is rated by calculating the iodine index and/or linoleic acid content taken in the internal and external fat layers of subcutaneous panniculus adiposus in the hind leg.
Særlige regler vedrørende udskæring, rivning eller emballering osv.
After the logo is affixed, ‘Prosciutto di Parma’ may be sold whole, boned, in pieces of variable weights and shapes or sliced, and packaged appropriately.
Specifikke mærkningsregler
Specific rules concerning labelling Although not part of the labelling, the first identifying feature of ‘Prosciutto di Parma’ that distinguishes it from other products on the market is the ‘duke’s crown’ (heat-affixed mark reproducing the image of a five-point crown accompanied by the wording ‘Parma’).
Første genkendelige symbol på »Prosciutto di Parma«, der dog ikke vedrører selve mærkningen, er »hertugkronen« (brændemærket af en femtakket stiliseret krone med stednavnet »Parma«), der antager værdi af både identifikations- og kvalifikationsmærke for »Prosciutto di Parma«. Det udfylder to funktioner: identificerer produktet blandt andre ferske skinker og sikrer autenticiteten heraf (identifikationslogo) samt garanterer, at produktet har gennemgået alle fastlagte produktionsfaser, og at alle disse er blevet identificeret af de relevante instanser. Det er udelukkende tilstedeværelsen af dette brændemærke, der tillader en berettiget og lovlig anvendelse af oprindelsesbetegnelsen: Uden »hertugkronen« må produktet ikke benævnes »Prosciutto di Parma«, hverken på mærkningen eller emballagen, i salgsdokumenter eller i forbindelse med handelstransaktioner (hel, udskåret i skiver og emballeret eller ved detailsalg i afskårne stykker).
This mark fulfils a double function: firstly, it distinguishes the product from other raw hams and guarantees its authenticity (identifying mark) and secondly, it guarantees that the product itself has undergone all the proper production steps and that it has been identified by the operators in question during each of those steps. The lawful use of the PDO is subject to the presence of the logo: without the ‘duke’s crown’ the name in question may not be used to designate the product on labels, packaging or in sales documents, nor may it be used during commercial transactions (whole, sliced and prepackaged, or for retail sale in portions).
»Prosciutto di Parma«'ens særlige karaktertræk og garantien for opretholdelsen af disse høje kvalitets-, hygiejne- og fødevaresikkerhedsnormer hænger alle tæt sammen med de miljømæssige betingelser og naturlige og menneskelige faktorer. Inden for det begrænsede geografiske makroområde findes der nogle små afgrænsede områder med unikke og ureproducerbare betingelser og en lokalbefolkning med særlige færdigheder, hvor produktionen af den beskyttede skinke har udviklet sig. En lille del af Parma-provinsen udgør et sådant begrænset produktionsområde for »Prosciutto di Parma«.
The specific characteristics of ‘Prosciutto di Parma’ and the guarantee of compliance with strict quality, hygiene and food safety standards are all closely linked to environmental conditions and to natural and human factors. Within the defined geographical macro region, only a few rare restricted areas with unique, inimitable conditions and specific human skills have developed as production areas for hams with a designation.
Dette mikroområde er kendetegnet ved særlige økologiske, klimatiske og miljømæssige forhold, der skyldes vindens rejse fra havet i Versilia, dens afbødning gennem olivenlunde og nåletræsskove i Val di Magra, tørring over Appenninerne og optagelse af duftene fra kastanjetræerne for endelig at tørre BOB-skinkerne og give dem deres eksklusive karakter.
The production area for ‘Prosciutto di Parma’, a small part of the Province of Parma, is one of those restricted areas. The micro area is characterised by its unique ecological, climatic and environmental conditions which are created by the effect of the sea air from Versilia which, having taken on the scent of the olive groves and pine belts of Val di Magra through which it passes, shed its moisture onto the passes of the Apennines and acquired the fragrance of the chestnut groves, dries the ‘Prosciutto di Parma’ and lends it its exclusive sweet aroma.
Produktionskriterierne, der muliggør tildelingen af oprindelsesbetegnelsen »Prosciutto di Parma«, hænger tæt sammen med naturgivne betingelser og menneskers færdigheder. Der er en tæt forbindelse mellem råmaterialet og »Prosciutto di Parma«, der i takt med produktets udvikling og det geografiske områdes samfundsøkonomiske udvikling har ført til produktets unikke egenskaber.
The production criteria that allow the PDO ‘Prosciutto di Parma’ to be conferred are closely linked to environmental conditions and to natural and human factors. There is a close link between the raw material and ‘Prosciutto di Parma’ which, coupled with production trends and the socioeconomic development of the geographic area, have produced unique qualities.
Kommissionens gennemførelsesforordning (EU) nr. 1209/2013
Commission Implementing Regulation (EU) No 1209/2013
om godkendelse af en væsentlig ændring af varespecifikationen for en betegnelse, der er opført i registret over beskyttede oprindelsesbetegnelser og beskyttede geografiske betegnelser [Camembert de Normandie (BOB)]
approving non-minor amendments to the specification for a name entered in the register of protected designations of origin and protected geographical indications [Camembert de Normandie (PDO)]
Kommissionen har i overensstemmelse med artikel 53, stk. 1, første afsnit, i forordning (EU) nr. 1151/2012 behandlet Frankrigs ansøgning om godkendelse af en ændring af varespecifikationen for den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Camembert de Normandie«, der er registreret i henhold til Kommissionens forordning (EF) nr. 1107/96 [2].
By virtue of the first subparagraph of Article 53(1) of Regulation (EU) No 1151/2012, the Commission has examined France’s application for the approval of amendments to the specification for the protected designation of origin ‘Camembert de Normandie’, registered under Commission Regulation (EC) No 1107/96 [2].
EUT C 140 af 18.5.2013, s. 20.
OJ C 140, 18.5.2013, p. 20.
Camembert de Normandie (BOB)
Camembert de Normandie (PDO)
Kommissionens gennemførelsesforordning (EU) nr. 1210/2013
Commission Implementing Regulation (EU) No 1210/2013
om godkendelse af en væsentlig ændring af varespecifikationen for en betegnelse, der er opført i registret over beskyttede oprindelsesbetegnelser og beskyttede geografiske betegnelser [Melocotón de Calanda (BOB)]
approving non-minor amendments to the specification for a name entered in the register of protected designations of origin and protected geographical indications [Melocotón de Calanda (PDO)]
Kommissionen har i henhold til artikel 53, stk. 1, første afsnit, i forordning (EU) nr. 1151/2012 behandlet Spaniens ansøgning om godkendelse af en ændring af varespecifikationen for den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Melocotón de Calanda«, der er registreret i henhold til Kommissionens forordning (EF) nr. 2446/2000 [2].
By virtue of the first subparagraph of Article 53(1) of Regulation (EU) No 1151/2012, the Commission has examined Spain’s application for the approval of amendments to the specification for the protected designation of origin ‘Melocotón de Calanda’, registered under Commission Regulation (EC) No 2446/2000 [2].
Da den pågældende ændring ikke er af mindre omfang, jf. artikel 53, stk. 2, i forordning (EU) nr. 1151/2012, har Kommissionen i overensstemmelse med artikel 50, stk. 2, litra a), i nævnte forordning offentliggjort ændringsansøgningen i Den Europæiske Unions Tidende [3].
Since the amendments in question are not minor within the meaning of Article 53(2) of Regulation (EU) No 1151/2012, the Commission published the amendment application in the Official Journal of the European Union [3] as required by Article 50(2)(a) of that Regulation.
EUT C 179 af 25.6.2013, s. 19.
OJ C 179, 25.6.2013, p. 19.
Melocotón de Calanda (BOB)
Melocotón de Calanda (PDO)
Kommissionens gennemførelsesforordning (EU) nr. 1211/2013
Commission Implementing Regulation (EU) No 1211/2013
om godkendelse af en mindre ændring af varespecifikationen for en betegnelse, der er opført i registret over beskyttede oprindelsesbetegnelser og beskyttede geografiske betegnelser (Banon (BOB))
approving minor amendments to the specification for a name entered in the register of protected designations of origin and protected geographical indications [Banon (PDO)]
Kommissionen har i henhold til artikel 53, stk. 1, første afsnit, i forordning (EF) nr. 1151/2012 behandlet Frankrigs ansøgning om godkendelse af en ændring af varespecifikationen for den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Banon«, der er registreret i overensstemmelse med Kommissionens forordning (EF) nr. 641/2007 [2].
In accordance with the first subparagraph of Article 53(1) of Regulation (EU) No 1151/2012, the Commission has examined France’s application for the approval of amendments to the specification for the protected designation of origin ‘Banon’ registered under Commission Regulation (EC) No 641/2007 [2].
Formålet med ansøgningen er at ændre varespecifikationen ved at uddybe beviset for oprindelsen, fremstillingsmetoden, mærkningen, de nationale krav og kontrolmyndighedens kontaktoplysninger.
The purpose of the application is to amend the specification by giving more detailed information on the proof of origin, the method of production, labelling, national requirements and the contact details of the structures responsible for monitoring the designation.
Varespecifikationen for den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Banon« ændres som anført i bilag I.
The specification for the protected designation of origin ‘Banon’ is hereby amended in accordance with Annex I to this Regulation.
EUT L 150 af 12.6.2007, s. 3.
OJ L 150, 12.6.2007, p. 3.
I varespecifikationen for den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Banon« foretages følgende ændringer:
In the specification for the protected designation of origin ‘Banon’, the following amendments are approved:
Der er tilføjet bestemmelser vedrørende kontrol og oprindelsesgaranti samt betegnelsens sporbarhed som følge af reformen af kontrolsystemet i Frankrig.
The heading has been supplemented by provisions on the monitoring and guarantee of the origin and the traceability of the designation. These provisions were amended following the reform of the control system at national level.
Dette afsnit er på grundlag af de nationale tekster blevet suppleret med følgende oplysninger vedrørende:
On the basis of the national legislation, this section has been supplemented by information on:
definitionen af besætning:
the definition of ‘herd’:
»Ved besætning forstås hele gedebesætningen bestående af lakterende geder, goldgeder, gedekid og gedebukke.«
‘ “herd” means the entire goat herd composed of lactating goats, dry goats, female kids and billygoats.’
Denne bestemmelse gør det muligt at definere termen besætning mere præcist.
This provision provides a better definition of the term ‘herd’.